Image

Amarant

axamitnik, lignji, petelini, žamet

Rastlina, ki ima majhne rdeče cvetove v dolgih, gostih klasastih socvetjih, vsaj dvesto sočno zelenih listov in lahko doseže višino več kot tri metre. Spada med letnike družine Shiritsevy. Zrna amaranta so črna ali roza, rumena ali zelenkasta..

Amaranth že dolgo lahko ohrani svež videz nevelih cvetov, ki pozimi čudovito okrasijo hišo..

Zgodba o amarantu

Ta rastlina je bila človeštvu znana že 6 tisoč let pred našim štetjem - gojili so jo skupaj s koruzo v Južni Ameriki, iz amarintovih zrn pa so naredili amarito (pijačo nesmrtnosti). Azteki in Inki so amarant častili kot božanstvo in ga vključevali v obredne žrtve. Toda po prihodu konkvistadorjev, ki so povsod uničili to "hudičevo rožo", se je obseg njene pridelave znatno zmanjšal. V 16. stoletju so amarant prinesli v Evropo, na Švedskem pa leta 1653 celo ustanovili red amarantskih vitezov..

V Rusiji je bila ta kultura tudi vir nesmrtnosti, ker ime rastline vsebuje stavek, ki zanika smrt "A + MARANT" ("A" je delček negacije, Mara je ime slovanske boginje smrti). Že od antičnih časov so Slovani iz amaranta izdelovali kruh in verjeli, da je ravno ta rastlina dala neverjetno dolgo življenjsko dobo do 300 let. Dali so ga dojenčkom in odpeljali na pohod, saj so verjeli, da so semena amaranta edinstven vir moči in zdravja. Toda reforme Petra I. so prepovedale uporabo amaranta za hrano, zato je zdaj ta kultura v naši državi okrasna rastlina, njene divje podvrste se uporabljajo kot krma za kmetijsko živino.

V sodobnem svetu amarant raste na skoraj vseh celinah planeta, razen na Antarktiki..

Koristne lastnosti amaranta

Sestava in prisotnost hranil

Sveži listi amaranta vsebujejo (v 100 g):

Kalorije 23 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin C43.3Kalij, K611
Vitamin B30,658Kalcij, Ca215
Vitamin B60,192Magnezij, Mg55
Vitamin B20,158Fosfor, P50
Vitamin B50,064Natrij, Na20.
Popolna sestava
  • vitamini - A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP ali vitamin B3), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), C (askorbinska kislina), E (tokoferol), B4 (holin);
  • makrohranila - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • elementi v sledovih - železo, mangan, baker, selen, cink.

Zrna amaranta imajo posebno vrednost, saj vsebujejo 20-23% beljakovin s povečanim razmerjem lizina, večkrat nenasičenih maščobnih kislin, škroba, sterolov in flavonoidov.

Edinstven sestavni del amaranta je skvalen, ki lahko "zajame" kisik in z njim nasiči tkiva in organe. Kot močan imunostimulant je sposoben prodreti v kožo in tako vplivati ​​na celo telo.

Uporaba amaranta

V mnogih državah sveta (Južna Amerika, Kitajska, Indija, Pakistan) se amarant uporablja kot zelenjava, žitni pridelek, zdravilo in krmna rastlina. Uradniki OZN napovedujejo, da bo ta rastlina v 21. stoletju postala ena najbolj razširjenih poljščin na svetu. Ker ne zahteva posebnih pogojev gojenja, ima povečano hranilno vrednost in visoko stopnjo donosa..

Pri kuhanju se zrna amaranta, ki imajo orehovo aromo in okus, uporabljajo za pripravo pijač, slaščic in izdelkov iz moke. Mlade poganjke in liste dodajamo solatam, prilogam, ribjim jedem, blanširamo, ocvremo, poparimo.

Uporaba amaranta v medicini

Semena amaranta pri kalitvi povečajo svoje splošne krepitvene lastnosti za človeško telo, zato se pogosto uporabljajo tudi pri pripravi zdravil. V kitajski medicini je olje semen amaranta dokazano sredstvo proti staranju, v boju proti tumorjem med radioterapijo, pri celjenju ran in obnavljanju tkiv poškodovanih notranjih organov in kože..

Amaranth ima splošen krepitveni učinek na kardiovaskularni sistem, dvigne imunost v primeru prehladov, normalizira delovanje centralnega živčnega sistema, ohranja zdravje kože in ujame proste radikale.

V sodobni medicini se amarant uporablja tudi za zdravljenje hemoroidov, vnetij genitourinarnega sistema, pomanjkanja vitaminov, anemije, diabetesa, izgube energije, nevroz, debelosti, opeklin, parodontitisa, stomatitisa, čir na dvanajstniku in želodcu, aterosklerozi.

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja amarantino olje (pridobljeno iz semen s hladnim stiskanjem) in ekstrakcija olja iz stebel, listov in cvetov amaranta.

8% skvalena v amarantovem olju je edinstveno zdravilo za obnovo kože na enak način, kot je skvalen ena glavnih sestavin človeške kože. Opravlja vrsto takih funkcij: preprečuje rast in razvoj rakavih celic; zagotavlja zaščito in vlaženje kože; "Napolni" celice s kisikom in "ujame" proste radikale; upočasni proces staranja. Amarantino olje poleg skvalena vsebuje najbolj aktivno obliko vitamina E, ki pomaga preprečevati prezgodnje staranje kože..

Kreme, maske in drugi kozmetični izdelki na osnovi amarantovega olja pomagajo obnoviti in pomladiti kožo, ji dvigniti tonus, nahraniti in zmehčati kožo. Zagotovite tudi protibakterijsko zaščito in izboljšajte kakovost zdravljenja luskavice, ekcema, nevrodermatitisa, dermatitisa, alergijskih dermatoz, trofičnih razjed in virusa herpesa.

Nevarne lastnosti amaranta

Ni priporočljivo uporabljati amaranta in zdravil, ki ga vsebujejo, s celiakijsko enteropatijo, individualno nestrpnostjo izdelka, holecistitisom, pankreatitisom, holelitiazo in urolitiazo.

V tem videu boste izvedeli, kako so amarant uporabljali v starih časih, zgodovinska odkritja in laboratorijske raziskave..

Prodajamo olje amaranta, moko, pogače, zdrob, kosmiče, polirana žita, popamarant in semena. Pokliči >>>

V nekaterih člankih na našem portalu govori o uporabi amaranta in izdelkih, pridobljenih iz njega pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Navedli smo tudi znanstvene študije, ki so ugotovile učinkovitost amaranta pri zdravljenju raka. (Preberite več v članku: "Amarantovo olje in zdravljenje raka: rezultati raziskav").

Govorili so tudi o sposobnosti amaranta, da bistveno izboljša človeško mikrofloro. (Preberite več v članku "Učinki amarantovega olja na koristno človeško mikrofloro").

Danes bi rad podrobneje spregovoril o farmakoloških lastnostih amaranta in njegovi uporabi v tradicionalni medicini.

Farmakološke lastnosti amaranta in iz njega pridobljenih izdelkov

Med številnimi študijami je bilo ugotovljeno, da ima amarant anabolični učinek. Da bi razkrili to lastnost rastline, so bili izvedeni številni poskusi, v katerih so sodelovale živali.

Na primer, nekaj zelenih, svežih listov amaranta so dodali v dnevno prehrano mladih kuncev in nutrije. Tudi listi so bili uvedeni v krmni obrok živali - približno četrtina vse hrane. Posledično se je dnevno povečanje telesne mase zajcev in nutrije povečalo za vsaj enkrat in pol! Poleg tega so živali postale bolj odporne na različne bolezni in se rešile obstoječih bolezni..

Opomba. Lupine semen amaranta, pomešane z ostanki zrn, so dajali piščancem z rahitisom. In po dveh dneh so se rešili bolezni. Enak učinek so opazili pri mladih prašičih, vendar ne po dveh, ampak po štirih dneh..

Farmakološke lastnosti amarantovega olja

Za olje amaranta je značilna velika vsebnost neverjetno koristnih snovi, kot so:

  • karoten;
  • vitamin C;
  • folati;
  • tokoferol.

Zagotavljajo antioksidativni učinek. To lahko pojasni njen učinek celjenja ran, protitumorski in radioprotektivni učinek, razkrit kot rezultat kliničnih in laboratorijskih študij, ki so jih izvedli znanstveniki..

Glavne maščobne kisline, ki jih vsebuje olje amaranta, so: palmitinska (odstotek celotne ravni maščobnih kislin - 19,1-23,4%), oleinska (odstotek skupne ravni maščobnih kislin - 18,7-38,9% ) in linolna kislina (odstotek skupne vsebnosti maščobnih kislin - 36,7-55,9%).

Torej, uporaba amarantovega olja v pogojih, ko na človeško telo negativno vplivajo majhni odmerki ionizirajočega sevanja ali zastrupitev telesa s fluoridi, omogoča normalizacijo nekaterih procesov, ki se pojavijo pri delu srca in jeter. Poleg tega ima amarantovo olje v tej situaciji stabilizirajoč učinek na eritrocitne membrane..

Številni raziskovalci so preučevali, kako olje amaranta vpliva na aktivnost tkivnega tromboplastina. Tako pridobljeni podatki kažejo, da je amarantovo olje, ki se uporablja ambulantno, odlično profilaktično sredstvo za nastanek krvnih strdkov pri ljudeh, ki trpijo zaradi različnih bolezni srčno-žilnega sistema..

Dodajamo, da v kliničnem okolju takšnih podatkov ni bilo mogoče dobiti, saj ni mogoče razkriti prave aktivnosti tromboplastina. Če pa analiziramo podatke o ambulantni uporabi in izvedenih poskusih, se izkaže, da bo pozitiven učinek olja amaranta v kliničnem okolju..

Čeprav seveda ta smer zahteva podrobnejše raziskave, da bi dobili specifične kazalnike resničnega učinka amarantovega olja na sam tkivni tromboplastin, pa tudi na druge dejavnike koagulacije tkiva, drugi kazalniki.

Takšne študije bodo ugotovile in upravičile uporabo amarantovega olja v terapiji v kombinaciji z drugimi zdravili..

Upoštevajte, da nekateri raziskovalci, ki so to problematiko podrobneje preučevali, trdijo, da je olje amaranta po svojih lastnostih bistveno boljše od olja rakitovca.

Medicinska uporaba

Zdaj pa se pogovorimo podrobneje o tem, kako se amarant uporablja v medicini. Njegova semena se na primer že dolgo uporabljajo v tradicionalni medicini v številnih azijskih državah. Toda v Veliki Britaniji jih uradno priporočajo za peroralno uporabo kot diuretik in adstringent..

Pomlajevanje telesa

Odličen učinek je opazen, ko se telo pomladi, pa tudi, ko se znebi številnih škodljivih snovi, vključno s solmi težkih kovin, pesticidov in številnih drugih, če uporabite naslednjo decokcijo, pripravljeno iz zelišč, pomešanih v enakih razmerjih:

  • amarant;
  • Šentjanževka;
  • socvetja kamilice;
  • breze brsti.

Za liter vrele vode potrebujete tri velike žlice mešanice in dušite na vodni kopeli še deset minut. Nastalo juho morate piti pol ure pred obroki čez dan..

Mimogrede. Amarantovo olje se že dolgo uporablja v alternativni medicini. Danes se vedno bolj uporablja v tradicionalni medicini, parfumeriji in farmakologiji. Nekateri raziskovalci trdijo, da je amarantino olje odlično sredstvo za zdravljenje kožnih lezij, povezanih z avtoimunskimi boleznimi..

Zniževanje ravni holesterola in še več

Z redno uporabo amarantovega olja kot zdravila je mogoče znatno znižati raven holesterola..

Tudi učinek amarantovega olja na zdravje ljudi, njegovo splošno počutje je bil izveden med bolniki s koronarno srčno boleznijo. Skupaj je v študijah sodelovalo 125 bolnikov, razdeljenih v več skupin, za katero je bila izbrana prehrana z drugačno vsebnostjo skvalena:

  • 100 miligramov na dan;
  • 200 miligramov na dan;
  • in tako naprej - do 600 miligramov na dan.

Glede na rezultate raziskav je bilo ugotovljeno, da se pri uživanju 600 miligramov skvalena na dan opazijo najboljši rezultati, idealni kazalniki za učinek na imunski sistem in počutje ljudi. Toda pri uporabi 200 do 400 miligramov skvalena na dan so opazili pomemben antioksidativni učinek..

Opomba. Vsebnost skvalena in tokoferola v amarantovem olju pojasnjuje njegovo celjenje ran in protitumorski učinek. Amarantovo olje ima še eno neverjetno pozitivno lastnost: stabilizira membrane eritrocitov. Zato se uporablja kot osnova za proizvodnjo zdravil, kot so askorutin, troksevazin, kversalol, flakarbin..

Za povečanje rasti otrok

Nekateri zeliščarji, vključno z E. Gaponom, priporočajo vsak dan kopanje iz naslednjih zelišč, da bi okrepili rast otrok:

  • amarant (beli lignji) - 200 g;
  • origano - 500 g;
  • zdravilni mullein - 500 g.

Zmes kuhamo v 3 litrih vode, vlijemo v kopel z 10-20 litri tople vode in infuziramo z otrokovo glavo 15-30 minut.

Idealne lastnosti amarantovega čaja

O amarantovem čaju smo že pisali v članku "Čaj in amarantin odliv: okusen, zdrav, učinkovit", a vseeno na kratko opozorimo na njegove lastnosti. Zlasti čaj iz amaranta:

  • lajša utrujenost;
  • odstranjuje glavobol;
  • poveča ton;
  • dviguje imuniteto;
  • se bori s sivimi lasmi, obnavlja naravno barvo las;
  • ima pomlajevalni učinek na telo;
  • pomaga pri zdravljenju impotence in frigidnosti;
  • in preprosto deluje kot odličen preventivni ukrep proti številnim boleznim.

Povzetek

Kot lahko vidite, je amarant idealni izdelek, ki je dragocen, tako zdravilna kot prehranska rastlina, ki se lahko bori proti številnim boleznim in deluje kot preventivni ukrep proti številnim boleznim..

Ne pozabite prebrati opozoril in kontraindikacij amaranta in izdelkov iz njega - več preberite v članku: "Amarantovo olje: kontraindikacije in opozorila".

Če vas izdelki iz amaranta zanimajo, jih lahko kupite na spletni strani "Amaranth - zdravje, lepota, dolgoživost"

Amarant ali, kot so mu včasih rekli, "širica" ​​je gojena rastlina, ki je človeštvu znana že več kot 6 tisoč let. Tudi starodavni Inki in Azteki so jo gojili enako kot koruza, častili neverjetno rastlino kot božanstvo in verjeli, da je sposobna dati, če ne celo večno življenje, a dobro zdravje. Malo zgodovine Aztekov in Inkov...

Opozarjamo vas na majhno delo, katerega avtorji so N.M. Derkanosova, S.V. Kadirov, E.Y. Ukhina, A.V. Sturua (Voroneška državna tehnološka akademija, Voronješka državna agrarna univerza.) Preučuje varnostna vprašanja semen amaranta in olja, pridobljenega iz njih. Delo je bilo objavljeno leta 2006 po nekaterih raziskavah. Takrat je bil amarant še vedno malo znan za potrošnike, toda...

Danes se bomo še enkrat pogovarjali o tem, kako močna in koristna je rastlina, kot je amarant, ki se bo tokrat oprla na mnenje kandidatke bioloških znanosti Lyubov Dudchenko. O neverjetnih lastnostih je spregovorila v enem od intervjujev. Dosje. Lyubov Grigorievna Dudchenko (rojena 13. novembra 1939) - ukrajinska botaničarka, kandidatka bioloških znanosti (zagovarjala v...

Še naprej objavljamo rezultate znanstvenih del in študij, ki potrjujejo visoko vrednost amaranta. Danes se pogovorimo o njegovih semenih, ki so viri biološko aktivnih snovi. To je skupno delo, ki so ga opravili zaposleni na Inštitutu za biokemijo morja (Hanoj, Vietnam) in Centralnem botaničnem vrtu (NAS B, Minsk, Belorusija). Cao Thi Hue, Nguyen Thi Minh Hang, Le Nguyen Thanh,...

V enem od prejšnjih člankov smo se, opirajoč se na delo doktorja kmetijskih znanosti A.V.Zheleznov, pogovarjali o zgodovini širjenja amaranta. V tem gradivu bomo govorili o koristnih lastnostih rastline - spet se zanašamo na raziskave avtoritativnega znanstvenika. Njegovo delo je odličen material, katerega vsebina potrjuje prednosti rastline. Po branju članka se boste prepričali, da amarant res...

2 komentarja na temo “Amaranth: farmakološke lastnosti in uporaba v medicini”

Čeprav zdaj vedno bolj pravijo, da je holesterol dober in slab. Zame je v glavnem samo slab. Prinesel toliko težav. Mogoče je ona kriva, a zdi se, da sem gledal z napajalnikom, a se vseeno nisem rešil... Na splošno se mučim... Poskusijo amarant - in za kardiovaskularne. In tudi za holesterol... Ne vem, ali bo pomagalo....

Pustite malodušje na stran! ) Pomagalo bo, zagotovo pomagalo, še posebej - če verjamete in ostanete dobre volje! Jemljete olje amarant? Ste že zdavnaj začeli? Če je pred kratkim, priporočamo, da se ne osredotočate le na lastne občutke in vtise, ampak tudi na občasne preglede zdravnika, ki jih je treba preizkusiti. Potem lahko izsledite pravo dinamiko. In seveda prepričanje v olje amaranta ne sme biti razlog, zakaj morate zavrniti zdravljenje, ki ga je predpisal zdravnik. Vzemite si čas s tem! Kasneje, ko boste okrepili svoje zdravje, vam bo zdravnik sam povedal, da lahko prenehate piti zdravila.!

Amarant: koristne lastnosti in uporaba listov in semen v tradicionalni medicini

Letni amarant je nezahteven in razširjen. Nekatere njene vrste so pleveli, v Aziji pa jo gojijo enakovredno drugim žitom. Toda najpogosteje se amarant uporablja kot dekor za vrt in prednji vrt..

Blagodejne lastnosti amaranta so skoncentrirane v mladih listih, ki imajo v številnih sortah okus podoben špinači. In tudi v semenih, iz katerih so naši predniki pogosto izdelovali maslo in moko.

Amaranth je južnoameriška rastlina, ki jo distribuirajo kolonisti po vsem svetu in se je skoraj povsod uspešno ukoreninil. Za razliko od kvinoje listi ali semena amaranta niso strupeni. Zato škoda amaranta temelji na izjemni zmožnosti zasipavanja vrta. Dvomi pa povzroča tudi prepogosta uporaba amaranta kot živilskega izdelka..

Zdaj obstaja več kot sto vrst amarantov, vendar so med njimi le štirje okrasni. V veliki večini primerov se amarant izloči skupaj s travo ali nabere za krmo živali. Na polju ob cesti ali na lastnem vrtu najpogosteje vidimo prevrnjen amarant - velik plevel z mesnatimi listi in enako zelenimi kot sam, bujne mehurčke (socvetja s semeni). Tradicije uporabe listov in semen amaranta pri kuhanju so najbolj razvite v Srednji Aziji (Indija, Kitajska, Pakistan). Tam v industrijskem obsegu gojijo več sort "zelenjavnega" amaranta ("Opoleo", "Krepysh")..

Sestava listov in semen

Kot pri kateri koli drugi samonikli travi je lahko tudi kemična sestava listov in semen amaranta izjemno raznolika, izredno slaba ali celo škodljiva. Predvsem koristi amaranta so odvisne od lastnosti okolja, v katerem je zrasel. Amaranth pušča takšne razlike glede več, semena - manj. Najpogosteje se uporabljajo v ljudski medicini in kulinariki, obstajajo pa primeri uporabe korenin amaranta..

Stalne komponente

Najbolj stalne sestavine v sestavi listov in semen amaranta so naslednje spojine.

  • Kvercetin. Bioflavonoid z antioksidativnimi lastnostmi. Nekateri flavonoidi so strupeni in zato delujejo proti raku. Toda večina služi tudi kot dobri adaptogeni - sredstvo za aktiviranje imunosti. Kvercetin v listih amaranta je najbolj znan po svoji radioprotektivni (zmanjšuje učinek sevanja) in krepitvi sten kapilar. Hkrati spodbuja rast in aktivnost osteoklastov - makrofagov, značilnih za kostno tkivo, ki uničujejo njegove stare strukture. Ta lastnost je lahko koristna (osteoklasti ustvarjajo pogoje za obnovo kosti in hrustanca) in ne zelo, saj bi morala hitrost njihovega dela sovpadati s hitrostjo dela osteoblastov - njihovih antagonistov, ki tvorijo novo kostno tkivo. Z leti začne uničenje kosti "prehitevati" njihovo okrevanje, zato je jemanje kvercetina z listi ali semeni amaranta nezaželeno pri kostnih patologijah in v starosti..
  • Rutin. Derivat kvercetina, širše znan kot vitamin R. Rutin v listih amaranta je najpomembnejši za krvavitve - povečane krvavitve zaradi okvarjene prepustnosti ali strjevanja žilne stene. Koristna pa je tudi pri številnih boleznih krvi, sepsi, sklepih, na primer pri revmi, ledvicah.
  • Karotenoidi. Naravna barvila v listih amaranta, ki jim dajejo sadje in cvetove rastlin vseh barvnih odtenkov od rumene do škrlatne. So predhodniki vitamina A - retinola in v človeškem telesu opravljajo enako antioksidativno funkcijo..
  • Vitamin C. Dobro sredstvo za vzdrževanje protivirusne imunosti in elastičnosti vseh tkiv, ki vsebujejo veliko kolagena (vezivna in ligamentna vlakna, hrustanec, spodnje plasti kože).
  • Vitamin E. Odgovoren za normalno regeneracijo in elastičnost zgornjih plasti kože, las in nohtov, zdravje sten krvnih žil.
  • Vitamini skupine B. Pomembni v tem, da uravnavajo delo številnih žlez z notranjim izločanjem in centralnega živčnega sistema.

Minerali

Vsebuje amarant in anorganske sestavine.

  • Kalcij. Pogost "gost" v sestavi rastlin, vključno z listi in semeni amaranta, vendar v njih v razmeroma majhnih količinah. Pa vendar ga potrebujejo kosti, zobna sklenina in celo mišice (uporabljajo ga za vzdrževanje kontraktilnosti vlaken).
  • Natrij. Glavni regulator presnove tekočine v celicah, tkivih in krvnem obtoku.
  • Kalij. Poživilo za vaskularni tonus, nagnjeno k izenačevanju krvnega tlaka v različnih delih žilne mreže.
  • Magnezij. Kar zmanjša pritisk, žilni tonus in srčni utrip.
  • Železo. Glavna sestavina hematopoeze, brez katere sta sinteza in normalno delovanje eritrocitov v kostnem mozgu nemogoča.
  • Mangan. Element, ki je zdravju nevaren, vendar je potreben v mikroskopskih odmerkih. Zmožen je nadomestiti magnezij in železo v številnih biokemičnih transformacijah, vključno z razgradnjo ATP (adenozin trifosforna kislina, glavni katalizator vseh kemičnih reakcij) v celičnih mitohondrijih, železo v eritrocitih (če železa primanjkuje za njihovo normalno aktivnost).
  • Baker. Rastline za presnovo potrebujejo več kot ljudje. In vendar sodeluje v eni od faz presnove kisika, ohranja funkcionalnost človeških rdečih krvnih celic.
  • Selen. Redko kadar element v sledovih najdemo v zadostnih količinah. Selen sodeluje pri sintezi moške sperme, uporabljajo pa ga tudi lasni mešički pri obeh spolih. Njegova povečana poraba v telesu moških pojasnjuje veliko razširjenost prhljaja med močnejšim spolom.
  • Cink. Udeleženec pri presnovi ogljikovih hidratov in plinov. Prisoten je v molekulah insulina, zato je koristen pri diabetesu mellitusu. Poleg tega se različne cinkove spojine pogosto uporabljajo v kozmetologiji kot del izdelkov za beljenje obraza, saj ta kovina v nasprotju s svincem ni strupena za telo..

Poleg tega so listi užitnih sort amaranta lahko nasičeni s prehranskimi kislinami (zlasti oksalno, citronsko in drugimi, ki jim dajejo podoben okus kot špinača) in rastlinskimi beljakovinami. Semena amaranta so običajno bogata s polinenasičenimi kislinami, tako kot katero koli drugo rastlinsko olje, z izjemo ricinusovega olja..

Poleg tega olje amaranta vsebuje spojino, imenovano skvalen. Menijo, da zagotavlja levji delež zdravilnih lastnosti semen amaranta in vseh izdelkov iz njih, vključno z oljem in moko. Pravzaprav skvalen nima niti desetine zdravilnih lastnosti, ki mu jih pripisujejo, zlasti protitumornih.

Večina naštetih sestavin ni prisotna samo v listih in semenih amaranta, ampak na splošno v vseh rastlinah, saj so ključne za njihov metabolizem. Zdravilne lastnosti semen amaranta in njegovih listov so različne, saj so semena bolj nasičena z vitamini, listi pa z elementi v sledovih in prehranskimi kislinami. Poleg tega, če amarant absorbira kakršne koli toksine iz svoje zemlje, bo njegova vsebnost v njegovih listih večja.

Uporabne lastnosti amaranta: miti...

Trenutno postaja vse bolj razširjena napačna predstava, da je seznam zdravilnih lastnosti amaranta širši od seznama ginsenga in drugih zdravilnih rastlin, znanih po vsem svetu. Na primer, med indikacijami za uporabo amaranta (predvsem olja, pa tudi semen in listov) so naslednji pogoji:

  • Patologija želodca in črevesja. Zaprtje, kolitis, kolike, hemoroidi, bolečine v želodcu katere koli etiologije, vključno z gastritisom in čirmi, hepatitisom, maščobno hepatozo, pankreatitisom, holelitiazo.
  • Bolezni srca in ožilja. Krčne žile in tromboza, ishemija, vaskulitis (vnetje žilnih sten), diabetična angiopatija (uničenje kolagenske plasti v stenah krvnih žil, ki je neločljivo povezano s to boleznijo, zaradi česar so krhke, zmanjšuje kakovost krvnega obtoka v telesu, predvsem pa perifernega).
  • Maligne novotvorbe. Kakršna koli lokalizacija, predvsem koža, vključno z neželenimi ali nevarnimi moli, melanomom, karcinomom bazalnih celic, kožnim rogom, ploščatoceličnim karcinomom.
  • Težave s kožo, nohti, lasmi. Akne, vnetje nejasne etiologije, starostne pege, pretirana rast las, furunkuloza itd..
  • Presnovne motnje. Od diabetesa in protina do debelosti. Se pravi, različni pripravki na osnovi listov amaranta, predvsem pa olje iz njegovih semen, pomagajo tudi pri hujšanju.
  • Patologija genitourinarnega sistema. Od cistitisa in ureaplazmoze do endometrioze, cist, erektilne disfunkcije pri moških, erozije materničnega vratu.
  • Bolezni očesnih struktur. Ne samo diabetična retinopatija (njena narava je v hitrem staranju perifernih žil, ki jih uniči visok krvni sladkor), temveč tudi konjunktivitis, katarakta, glavkom.
  • Motnje centralnega živčnega sistema. Od nespečnosti do senilne demence.
  • Bolezni zgornjih dihal. Ne le razmeroma preprosti in pogosti, kot je ARVI, ampak tudi tuberkuloza, pljučni rak, sinusitis itd..

In tako naprej. Iz neznanega razloga oboževalci listov in semen amaranta, pa tudi njihove zdravilne lastnosti, pozabijo omeniti le kilo in nekatere kostne patologije. Vse ostalo je na tem seznamu. Toda resničnost je taka, da vsebnost vitaminov, mineralov in elementov v sledovih v 100 g listov ali semen amaranta ne doseže niti tretjine dnevnih potreb telesa po njih..

Tako lahko listi in semena amaranta služijo kot multivitaminski in mineralni dodatek prehrani. Toda težko bo učinkovitejši od katerega koli drugega izdelka na naši mizi. Poleg tega tudi raznolika in popolna prehrana ni zagotovilo za kakršno koli bolezen..

... in resničnost

Kar zadeva dejansko obstoječe zdravilne lastnosti v semenih ali listih amaranta, so ti, sodeč po njegovi sestavi, veliko skromnejši in omejeni:

  • vaskularne bolezni - zlasti začetne faze ateroskleroze in nepravilnosti v krvnem tlaku, vključno s hipertenzijo, hipotenzijo in pojavom, ki so ga prej imenovali vegetativna distonija;
  • patologije krvi - zlasti strjevanje in pomanjkanje mase eritrocitov;
  • sevalna bolezen - kompleks posledic radioaktivnega obsevanja za telo, ki je še posebej izrazita prav pri kršenju funkcij kostnega mozga in sestave krvi;
  • staranje kože - pa tudi njena hipovitaminoza in naravna prekomerna suhost;
  • mastna seboreja - to je prhljaj, če ga povzroča kronično pomanjkanje selena;
  • moška neplodnost - če jo povzroči pomanjkanje selena, kar je povzročilo zmanjšanje števila sposobnih sperme v ejakulatu;
  • zmanjšan vid - zlasti ponoči, saj listi amaranta vsebujejo pomemben odstotek predhodnikov vitamina A..

Zaradi prisotnosti številnih vitaminov skupine B lahko listi in semena amaranta ublažijo potek manjših odstopanj v osrednjem živčevju, kot so nagnjenost k napadom, zmanjšana občutljivost kože, "gosi". A če jih v skupini B ne povzroči hipovitaminoza, izboljšanja ne bo. Zaradi prisotnosti prehranskih kislin se listi amaranta verjetno spopadajo z nezapletenimi lokalnimi vnetji pri angini, starostnimi pojavi v sklepih, praskami po koži, črevesno disbiozo.

Vsa druga imenovanja zeliščarjev, zdravilcev in proizvajalcev amarantovega olja, razen naštetih, so neutemeljena. V sestavi listov, semen amaranta in njihovih izvlečkov ni ničesar, kar bi lahko bistveno vplivalo na potek ali simptome mioma, glavkoma, hepatitisa. Ni presenetljivo, da so pregledi uporabe amaranta in izvlečkov na njegovi osnovi za take bolezni nevtralni ali odkrito negativni..

Antineoplastični učinek: ali je ali ne

Kar zadeva zatrjevano možnost uporabe amarantovega olja in listov v ljudski onkologiji (torej kot del zeliščne kemoterapije s strupenimi zelišči), se ta nanaša na lastnosti raka, ki naj bi bile na voljo v skvalenu. Pravzaprav je skvalen kemična predhodnica vseh rastlinskih in živalskih sterolov (steroidnih alkoholov) - steroidnih derivatov. Preprosto povedano, tvori se v različnih fazah sinteze holesterola in drugih steroidnih hormonov..

Skvalen se ne sintetizira samo v semenih amaranta - nenehno je prisoten v našem telesu, zlasti v loju. Pomemben je tudi za metabolizem rastlin, zato ga pogosto najdemo v rastlinskem kraljestvu, vključno z algami, gobami in seveda semeni amaranta. Toda prvič je bil izoliran iz jeter morskega psa, ki ga potrebuje za uravnavanje vzgona lastnega telesa. Zato so ga poimenovali skvalen - po imenu ene od vrst morskih psov.

Naj se še tako čudno sliši, verjetno je neposredna povezava skvalena z morskimi psi privedla do napačnega prepričanja, da imata semena amaranta, ki ga vsebujejo, nekakšne protitumorske lastnosti. V ljudski medicini je hrustanec morskih psov že dolgo znan - zdravilo z dokazano sposobnostjo, da nekoliko poveča imunost proti raku. A le zato, ker gre za enega najbogatejših naravnih virov arginina - pogoste aminokisline, ki jo najdemo v vseh živalskih beljakovinah na splošno..

Arginin je edinstven po svoji sposobnosti, da spodbuja rast in aktivnost timusa, timusne žleze, ki proizvaja limfocite imunskih teles. In limfociti prepoznajo nenormalne telesne celice - nepravilno oblikovane, okužene, maligne. Zato delo in vloga timusa skupaj z limfociti več vrst, ki jih proizvaja, imunska teorija o nastanku raka zelo temeljito in resno preučuje..

Zakaj so se zdravilci motili

Torej je tradicionalna medicina, kot se pogosto dogaja z njo, upoštevala določen del sodobnih raziskav, ni pa ugotovila, v čem je bistvo zadeve, in je lastnosti ene snovi preprosto po analogiji pripisala. In resnica o skvalenu, amarantu, argininu, morskih psih je naslednja.

  • Ozadje. V telesu morskih psov so že našli komponento, ki lahko aktivira lastno protitumorsko imunost telesa. Govorimo o argininu, ki ga najdemo ne le v hrustancu morskega psa, temveč tudi v prehranskih dopolnilih in vseh živalskih proizvodih..
  • Odpiranje. Nekoliko kasneje je bil predhodnik steroidov skvalen izoliran iz jeter morskih psov, kar se je v svoji čisti obliki izkazalo za dobro sredstvo za čiščenje kože. Zdaj se aktivno uporablja v kozmetologiji, služi kot priljubljen dodatek številnim negovalnim izdelkom, saj ga očisti, ne da bi povzročal alergije ali draženje. In že zagotovo je znano, da se skvalen v telesu sintetizira ne le morskih psov, temveč tudi same osebe. Najdemo ga v tkivih večine prebivalcev zemlje, rastlinskih vlaknih, vključno z amarantom, in gobah..
  • Pojavi se zmeda. In zdaj je tradicionalna medicina, ki je še vedno seznanjena le s pomensko povezavo "Morski pes hrustanec - sredstvo za preprečevanje raka", prenesla protitumorske lastnosti arginina v sestavi istega hrustanca na skvalen v sestavi amarantovih semen. Nisem pa upošteval, da je bil izoliran iz povsem drugega organa in ima z aminokislinami le malo skupnega.

Olje je dodal ogenj in dejstvo, da se skvalen, ki sam nima nič opraviti z imunostjo in njegovim delom, pogosto uporablja ne le v kozmetični, temveč tudi v farmacevtski industriji. Vključena je v številna cepiva za simulacijo naravnega habitata oslabljenega patogena v bazi zdravil. Zlasti ga najdemo med običajnimi cepivi proti gripi..

Tako skvalen, ki je bogat z amarantom, nima protitumorskega učinka. Služi kot "material" za proizvodnjo številnih hormonov. Verjame se, da lahko kršitev ravnovesja v krvi vpliva na videz nekaterih tumorjev, zlasti na reproduktivni sistem. Ne sme se pripisati pomlajevalnim učinkom. Običajno je, da je vsak organizem vmesni produkt sinteze biološko pomembnih snovi, vendar nič več.

Omejitve vstopa

Ker sam po sebi ni strupen, se kontraindikacije amaranta in neželeni učinki jemanja zmanjšajo na možno alergijsko reakcijo. Listi in semena amaranta med nosečnostjo in dojenjem niso prepovedani. Vendar je tudi amarantino olje, tako kot druge maščobe, kontraindicirano za:

Amarant: koristi in škoduje telesu. Kako uporabiti

Amaranth (shiritsa) je tropska rastlina z edinstvenimi privlačnimi zunanjimi podatki, s katerimi so vrtnarji v zadnjem času začeli okrasiti svoje gredice. Egzotična svetla ušesa vijoličnega odtenka ločijo cvetje od drugih rastlin, privabljajo poglede drugih in navdušujejo poznavalce okrasnih rastlin.

Toda v domovini amaranta ne opravlja le estetske funkcije. V Južni Ameriki je cvet kmetijska rastlina, ki se uporablja za pripravo prve in druge jedi za zdravljenje vseh vrst bolezni..

Ime se dobesedno prevede kot "zanikanje smrti". Druga interpretacija je, da gre za "nepevajočo rožo". Naši oddaljeni predniki so ga imeli za pomembno sestavino v formulacijah, ki podaljšujejo življenje, sodobniki pa se ga poskušajo znebiti v svojih posteljah, saj ga imajo za plevel. Zakaj? Samo zato, ker veliko ljudi sploh ne ve za njegove lastnosti in zmogljivosti..

Amarant: kemična sestava

V Mehiki, Indiji, Argentini in nekaterih drugih državah sveta je amarant zasluženo priljubljen med kuharji in zdravniki. V državah Evrope in Azije danes šele začenjajo spoznavati koristne lastnosti cvetja. Vsebuje veliko pomembnih mineralov in vitaminskih kompleksov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Uživate lahko tako liste rastline kot njena semena, ki omogočajo dostop do vseh sestavnih delov, pomembnih za zdravje..

Vitamini: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K.

Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi v sledovih: železo, mangan, baker, selencink.

Organske kisline: oleinska, linolna in linolenska.

V semenih so poleg vitaminov in mineralov, beljakovin (predvsem albumin in globulini) v velikih količinah prisotne tudi vlaknine.

Z rednim uživanjem amaranta se je mogoče izogniti razvoju rakavih tumorjev (s povečanjem imunosti in krepitvijo telesa), diabetes mellitus, pankreatitis (vnetje trebušne slinavke), krčne žile.

Rastlina se lahko uspešno bori proti visoki ravni holesterola v krvi, beljakovinske spojine v sestavi pa so pomemben gradbeni material za celice in tkiva..

Slaščičarji z veseljem uporabljajo amarantino moko pri svojih dejavnostih, zaradi česar pecivo in pecivo postanejo zdravi, njihov okus pa neverjetno prijeten in poseben.

Sok iz listov vsebuje škrob, karoten, askorbinsko kislino, kalij in tanine, zaradi česar je koristen pri kompleksnem zdravljenju številnih vnetnih procesov.

Za kaj je koristen amarant: zdravilne lastnosti

Ogromno koristi lahko prinesejo tako semena kot drugi kopenski deli rastline..

  • Prisotnost snovi, ki je sposobna nasičiti celice s kisikom (skvalen), lahko znatno poveča imunost in se hitro pozdravi pred vsemi vrstami vnetja in prehlada.
  • Rastlinske beljakovine obnavljajo poškodovana mišična vlakna in kosti, sodelujejo pri tvorbi novih, zdravih celic in tkiv.
  • Peptidi, ki jih vsebujejo listi, lahko upočasnijo in zavirajo vnetne procese, preprečujejo mutacijo celic.
  • Kompleks hranil zmanjšuje verjetnost za razvoj bolezni kosti in sklepov, vključno z artritisom in artrozo, osteoporozo.
  • Uživanje amarantovega čaja pomaga normalizirati prebavne procese, izboljšati delovanje kardiovaskularnega sistema.
  • Pomanjkanje glutenskih zrn omogoča, da se amarant uporablja kot alternativa drugim žitom za ljudi s celiakijo.
  • Vitamin K je vključen v proces strjevanja krvi in ​​preprečuje razvoj notranjih krvavitev.
  • Kalij blagodejno vpliva na delo srčne mišice, znižuje krvni tlak, preprečuje razvoj krčnih žil.
  • Vitamin A v kombinaciji s karotenom izboljša ostrino vida, upočasni razvoj sive mrene.

Koristi za ženske

Amaranth lahko podpira želje žensk po idealnem videzu, odličnem stanju kože, nohtov, las, tankega pasu. Kulturna vlakna in prisotnost pektina v njegovi sestavi hitro nasitijo telo in zmanjšajo apetit.

Telo v telesu ne proizvaja lizina, ki ga vsebuje rastlina, je pa zelo potreben za zdravo rast nohtov, las in regeneracijo kože. Kalcij sodeluje pri krepitvi foliklov in preprečevanju izpadanja las. V ta namen lahko uporabite infuzijo listov in stebla amaranta za izpiranje po umivanju kodrov.

Za nosečnice ni boljšega vitaminsko-mineralnega kompleksa, kot ga vsebuje amarant. Folna kislina, vitamin B9 in druge sestavine rastline preprečujejo patološke spremembe v fetalni cevi, nasičijo telo matere in otroka z manjkajočimi snovmi. Rastlina je koristna tudi za dojenje, ki mora dnevno nadomeščati izgubo elementov v sledovih.

Koristne lastnosti amaranta (celjenje ran, baktericidno, protivnetno) lahko pozdravijo takšne ženske bolezni:

  • erozivne spremembe na materničnem vratu;
  • vaginitis;
  • endometrioza;
  • vnetni procesi v dodatkih;
  • ciste na jajčnikih;
  • mioma.

V kombinaciji z zdravniško terapijo, ki jo predpiše zdravnik, zdravljenje z amarantom daje odlične rezultate..

Amarantovo olje zagotavlja normalizacijo hormonskega stanja, zaradi česar je koristno v predmenstrualnem in klimakteričnem obdobju.

Prednosti za moške

Selektivni učinek na nekatere organe omogoča amarantu, da se uvrsti na seznam koristnih izdelkov za močnejši spol. Močan učinek na moške organe vam omogoča, da preprečite moško neplodnost, vnetje prostate, se znebite erektilne disfunkcije.

Kontraindikacije in škoda

Amarant je ena redkih rastlin, ki praktično nima kontraindikacij. Ni mogoče sprejeti:

  • v primeru posamezne alergijske reakcije na sestavne sestavine (za razjasnitev tega dejstva je treba pred uporabo opraviti alergijski test);
  • z poslabšanjem nekaterih kroničnih procesov (holecistitis, pankreatitis, ulcerozni kolitis).

Indikacije za uporabo

Visoka aktivnost rastline proti nekaterim boleznim omogoča uporabo v takih razmerah:

  • bolezen jeter;
  • vnetni procesi v telesu;
  • zvišanje telesne temperature pri prehladu;
  • povečanje krvnega sladkorja;
  • glivične bolezni;
  • slaba kakovost sperme;
  • hormonske spremembe.

Kako jemati amarant

Za terapevtske namene se amarant jemlje v obliki sokov, raztopin, tropin iz zelenega dela rastline (olja in ekstrakti).

Nič manj učinkovite niso rastlinske tinkture, ustvarjene na osnovi kompleksa zelišč.

Amarantova moka in olje, listi in stebla se uporabljajo pri kuhanju.

Uporaba v tradicionalni medicini

✔ Z rastlinskim oljem lahko grgramo in vlažimo grlo pri akutnih okužbah dihal in drugih vnetnih boleznih ustne votline. Nekaj ​​kapljic, razredčenih v kozarcu tople vode, bo pomagalo lajšati bolečino in nelagodje. S to raztopino lahko sperete do petkrat na dan..

✔ V primeru prehlada lahko čaju dodate liste amaranta, ki bodo okrepili imunski sistem in nasičili telo z vitaminom C.

✔ Za zdravljenje bolezni sečil se uporablja sveže iztisnjen amarantov sok. Za odpravo zunanjih ran in vnetij jajčnikov, dodatkov pri zdravljenju erozije materničnega vratu, mioma in kolpitisa. Uporablja se sveže iztisnjen amarantov sok ali olje, razredčeno z vodo v razmerju 1: 5 (naredite losjone, tampone, uporabite za pranje).

✔ Za normalizacijo hormonskega ozadja se amarant teden dni jemlje 1 čajno žličko na dan. Če želite to narediti, uporabite infuzijo listov, ki jo pripravite na naslednji način: 200 gr. rastlinske liste prelijemo z 1,5 litra vroče vode in pustimo, da se kuha 8 - 10 ur. Pijte kozarec na dan po obroku.

✔ V boju proti moški neplodnosti, erektilni disfunkciji in vnetju prostate uporabljajo infuzijo amaranta (recept zgoraj).

✔ Za preprečevanje raka, da bi povečali zaščitne lastnosti telesa, je treba amarant jesti v kakršni koli obliki: poparek listja, žit, omak in juh s stebli in drugimi zelenimi deli cvetja.

✔ Pri zdravljenju bolezni ledvic in jeter, da odstranimo toksine in toksine iz telesa, moramo amarant jesti vsaj trikrat na teden.

Amarantovo olje pomaga pri zdravljenju ulceroznih tvorb na koži, aken, rdečice, ekcemov.

Uporaba v kozmetologiji

Priprava losjona

1. Če želite narediti domač losjon za uporabo v predelu obraza, vratu in dekolteja, morate vzeti sveže iztisnjen sok amaranta in ga uporabljati vsako jutro in zvečer..

2. Če vzamete posušena zelišča (2-3 žlice) in jih prelijete s kozarcem vrele vode, pustite 1,5-2 uri in precedite, si lahko z infuzijo umijete obraz in vrat, kadar koli obrišete kožo, da preprečite nastanek izpuščajev in rdečice.

Univerzalna maska ​​za obraz, ki je idealna za vse tipe kože, je hitro in enostavno pripraviti: 1 žlico amarantine moke zmešajte z 2 žlici žlici. žlice kisle smetane in pustite, da se kuha 15 - 20 minut. Pol ure (vsaj 20 minut) nanesite na obraz, vrat in dekolte, nato sperite s toplo vodo.

Za ljudi z mastno, porozno kožo lahko naredite še eno masko: vzemite v enakem razmerju amarantino moko ali amarantov moko (trdni rastlinski ostanki po soku) in ovsene kosmiče, raztopite v vodi do kašastega stanja. Nanesite na problematična področja 15 - 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Po takšni maski je priporočljivo na obraz nanesti vlažen kozmetični prtiček, namočen v mrzlo infuzijo amaranta.

Za lastnike suhe kože je zelo primerna maska ​​z 2 žlici. žlice infuzije, pomešane z rumenjakom piščančjega jajca, 1 žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in 3 do 4 kapljicami olja amaranta. Masko pustimo na koži 20 minut, nato jo speremo s toplo vodo.

Obkladki

Obkladek iz grobe amarantove moke ali obroka, raztopljenega v vodi, bo pomagal odpraviti otekline in boleče modro pod očmi, nanesti ga je treba na območje vek. Po 15 minutah odstranite obkladek, sperite s toplo vodo. Postopek ponavljajte dvakrat na teden, dokler ne dosežete vidnega učinka..

Da bi izboljšali videz kože v predelu dekolteja in prsnega koša, morate amarantov obrok zmešati z majhno količino toplega mleka, nanesti kašo na prtiček in nanesti na problematična področja 20 - 25 minut. Pokrijte vrh z brisačo. Po preteku časa sperite s toplo vodo.

Nega las

Z nenehnim izpiranjem las z decokcijo listov amaranta (amarantov čaj) se videz in struktura kodrov izboljša, čebulice okrepijo in preprečijo izpadanje las. Za pripravo balzama potrebujete 3 žlice suhih zdrobljenih listov in več svežih listov amaranta (4 do 8, odvisno od velikosti). Sestavine prelijte z vrelo vodo in hranite v litrski termo 24 ur. Za uporabo izdelek razredčimo z vodo v razmerju 1: 1. Lahko se uporablja 1-2 krat na teden.

Za krepitev lasnih mešičkov in dajanje lasem lepega sijaja uporabite olje amaranta, ki ga morate vsak dan vtirati v lasišče pred spanjem. Terapija se izvaja v obdobju 1 - 6 mesecev.

Kuharske aplikacije

Pri kuhanju se iz amaranta izdelujejo žitarice, juhe, priloge.

Amarantova semenska kaša pripravi tako:

V predhodno pripravljeno juho (3 skodelice) dodajte 1 skodelico semen amaranta, drobno sesekljan česen (1 strok) in sesekljano čebulo (1 kos), solite po okusu. Dajte na ogenj in zavrite, nato kuhajte 30 minut. Postrežemo s prilogo iz paradižnika in vaše najljubše omake.

Hrana bogov - Amaranth

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Amarant: koristne lastnosti in kontraindikacije, kako jemati

Amaranth je zdravilno zelišče, ki je znano že od civilizacije Majev in Aztekov. Oseba uporablja vse dele kozic: stebla, liste, korenine in semena. Prednosti in škode amaranta so že dolgo preučevali, zato se uporablja v kulinariki, kozmetologiji in medicini. Rastlina krepi imunski sistem in ima protitumorske lastnosti.

Kako izgleda amarant in kje raste?

Amarant ali širica, žamet, petelin je zelnata rastlina. Razlikuje se v razvejanem steblu, dolgem približno 1 m. Lahko je enoletno in trajno. Listi so podolgovati, koničasti, zeleni, redkeje rdeči. Cveti z vijolično rdečimi mehurčki, dolgimi od 0,2 m do 0,5 m. Konec avgusta v majhnih plodovih kapsul dozorijo semena z gosto lupino.

Raste v toplem zmernem podnebju. Njena domovina je Južna Amerika. Družino amarantov sestavlja več kot 100 rastlinskih vrst, razdeljenih na krmne, zelenjavne in okrasne rastline. V Rusiji najdemo približno 20 vrst. Do 18. stoletja so amarant v Evropi gojili kot okrasno kulturo, pozneje pa so cenili njegovo uporabnost kot krmo za živino in za pridelavo žit. Danes ga lahko najdemo v naravi v Indiji in na Kitajskem..

Kemična sestava in vsebnost kalorij amaranta

V rastlini amarantu so koristi in škoda posledica edinstvene kombinacije prehranskih in vitaminsko-mineralnih snovi. Zahvaljujoč kemijskim raziskavam je bila določena sestava lignjev:

  • vitamini A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
  • elementi v sledovih železo (2,32 mg), cink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), baker (0,16 mg);
  • makrohranila kalcij (215 mg), fosfor (50 mg), magnezij (55 mg), kalij (611 mg), natrij (20 mg);
  • amarantina (vodotopni antioksidant);
  • polifenoli in flavonoidi (16%);
  • aminokisline (15%), vključno z lizinom, koristne za telo pri proizvodnji hormonov, encimov, protivnetnih protiteles, pri delu kardiovaskularnega sistema in triptofana, ki vpliva na presnovne procese;
  • beljakovine (21%);
  • prehranske vlaknine (34%);
  • rastlinska olja, vključno s polinenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6 (9%);
  • skvalen (11%) - ustavi razmnoževanje rakavih celic, ima regenerativne in imunostimulacijske lastnosti;
  • pektin;
  • škrob (60%);
  • lipidi (85%);
  • fitosteroli;
  • betacyanin pigmenti.

V tem primeru so koristna tako semena kot listi..

Hranilna vrednost 100 g zaseke:

  • beljakovine - 13,56 g;
  • ogljikovi hidrati - 68,55 g;
  • maščobe - 7,02 g;
  • vlaknine - 6,7 g;
  • pepel - 2,88 g;
  • vsebnost kalorij - 371 kcal.

To rastlino Svetovna zdravstvena organizacija priporoča za vsakodnevno uživanje..

Zdravilne lastnosti amaranta

V medicini se uporabna sestava rastline amarant uporablja za preprečevanje in zdravljenje naslednjih bolezni in težav:

  • zniževanje ravni holesterola s fitosteroli;
  • zdravljenje hipertenzije in koronarne bolezni srca;
  • preprečevanje osteoporoze zaradi prisotnosti kalcija, magnezija in fosforja;
  • zdravljenje pomanjkanja kalcija;
  • normalizacija presnove;
  • preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja;
  • zmanjšanje škode zaradi rasti rakavih celic;
  • zdravljenje sive mrene, blefaritisa, konjunktivitisa, nočne slepote;
  • spodbujanje možganov - lastnost cinka in vitamina B;
  • bolezni dihal;
  • zdravljenje krvavitev dlesni;
  • kožne bolezni, vključno z ekcemom.

Koristi amaranta za človeško telo niso omejene na navedeni seznam lastnosti. Zaradi uravnotežene vsebnosti vitaminov in elementov v različnih delih rastline je amarant uporaben v prehrani. Hkrati se zmanjša škoda mono-diet v športni prehrani, spodbudi se rast mišic.

Kakšne so koristi listov amaranta

Iz listov rastline se pridobi sok, ki se pije v 1 žlici. l. odrasli in 1 žlička. otroci - v takšni količini ne bo škode. Kot vir naravnih beljakovin je uporaben v otroški hrani. Sok ima zdravilne lastnosti in pomaga bolnikom s tuberkulozo, bronhitisom, astmo. Listi so bogati z aminokislinami: treonin, cistin, metionin, fenilalanin, levcin. Nenehna uporaba bo telo obogatila s koristnimi snovmi in blagodejno vplivala zaradi lastnosti rastline:

  • krepitev imunosti;
  • normalizacija hormonske ravni;
  • zaščita pred glivično okužbo;
  • stimulacija reproduktivnega sistema;
  • protivnetne in analgetične lastnosti;
  • stimulacija proizvodnje insulina;
  • izboljšanje delovanja dihalnega in kardiovaskularnega sistema;
  • normalizacija temperature.

Prednosti semen amaranta

Redno uživanje semen ambre je koristno za zmanjšanje bolečin in normalizacijo menstruacije pri ženskah. Med menopavzo bo pripomogla k vzdrževanju normalne hormonske ravni. Moški imajo koristi od lastnosti izboljšanja moči, pa tudi pri zdravljenju prostatitisa.

Športniki jedo semena amaranta za:

  • pospeševanje rasti mišic med okrevanjem telesa po napornem fizičnem treningu,
  • razvoj vzdržljivosti,

uravnavanje ravnovesja kisline in vode brez škode telesu.

Koristno pri zdravljenju pomanjkanja kalcija in vitamina D. Nekontrolirano uživanje je lahko škodljivo ali povzroči alergijsko reakcijo. Diabetiki cenijo sposobnost rastlinskih semen, da znižujejo raven glukoze v krvi.

Koristi semen amaranta so opazne za celo telo. Pokliče:

  • izboljšanje prebave;
  • odstranjevanje toksinov in toksinov;
  • podpora jeter in nadledvične žleze;
  • ugoden učinek na živčni sistem;
  • normalizacija tlaka.

Prednosti amaranta za nosečnice in otroke

Shiritsa je dobra za nosečnice in dojenčke. Listi in semena vsebujejo veliko folne kisline. Ta vitamin je še posebej koristen v prvih tednih nosečnosti. Njegova pomanjkljivost škoduje nastanku in razvoju otrokovih možganov, hrbtenjače.

Otroci dobijo 1 čajno žličko na dan. amarantin sok s kapljico medu. Ta odmerek vsebuje dnevni vnos beljakovin. Sprejem lignjev spodbuja rast in razvoj otrok, postane ključ do njihovega zdravja.

Je amarant primeren za hujšanje

Številne študije so potrdile prednosti uporabe amaranta v boju proti prekomerni teži. Izvedeni finančni instrumenti se uporabljajo kot sestavni deli različnih diet:

  • olje za solatni preliv;
  • otrobi so koristni za pospešitev metabolizma;
  • moka za peko ne škodi postavi;
  • obrok ali torta sta koristna kot vir beljakovin;
  • čaj in kosmiči.

Amaranth se dobro ujema z drugimi izdelki in vsako jed dopolnjuje z zadostno količino hranil, saj je pri vsaki prehrani glavna stvar uravnotežena prehrana.

Recepti tradicionalne medicine z amarantom

Indijanci so bili prvi, ki so cenili koristne lastnosti zelišča. Amarant je v ljudski medicini cenjen zaradi svojih antibakterijskih, hemostatičnih in protivnetnih lastnosti. Semena in listi imajo tonični učinek, sposobni so telesu v celoti zagotoviti vse potrebne vitamine, makro- in mikroelemente. Samozdravljenje z amarantom je lahko škodljivo za zdravje. Zato se morate posvetovati z zdravnikom.

Amarantovo olje je odličen vir vitaminov in kislin. Ima izrazito protivnetno lastnost in se aktivno uporablja tako v medicini kot v kozmetologiji.

Amarantova juha

Glavna sestavina je zelenjavna mešanica (posušeni zdrobljeni listi, korenine in cvetovi amaranta). Prav tako dobro v svežih, drobno sesekljanih koreninah.

Napolniti morate 2 žlici. l. mešanice (približno 15 g) 200 ml vrele vode, kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Juha se ohladi in filtrira. Vzemite pol kozarca trikrat na dan pol ure pred obroki. Ima tonični učinek. Izboljšajte okus 1 žličke. medu in ½ žličke limonin sok.

Infuzija amaranta

Klasična infuzija je pripravljena iz 1 žlice. l. sesekljan list amaranta in 1 žlica. vode. V vodni kopeli kuhamo minuto, nato pa vreli vodi dodamo prvotno prostornino.

Vzemite 2 požirka ohlajeno 30 minut pred obroki 2 tedna za zdravljenje prebavil. Dlesni se sperejo s protivnetnimi lastnostmi. Tamponi z infuzijo amigdale bodo lajšali menstrualni sindrom, koristen za preprečevanje cist na jajčnikih.

Sveži listi se uporabljajo za pripravo zdravila za bolezni genitourinarnega sistema, enurezo. Za to 3 žlice. l. 1 liter vrele vode 6 ur vlijemo v drobno sesekljane liste. Vzemite kozarec pred spanjem.

Amarantova kopel

Protivnetne in regenerativne lastnosti rastline se uporabljajo pri zdravljenju pikov žuželk, opeklin, preležanin in kožnih bolezni. 3-krat na teden se pol ure kopajo s širico. Škodljivi so ljudem z poslabšanjem pankreatitisa, urolitiaze in holecistitisom.

Za kuhanje v vodni kopeli v 2 litrih vode 15 minut kuhajte 400 g sesekljanih listov in stebel. Zmes filtriramo in vlijemo v polno kopel.

Amarantov čaj

Je brez kofeina, zato pogosta uporaba ne bo škodovala. Kot dodatno sredstvo pri zdravljenju telesa je opazna korist od:

  • sladkorna bolezen;
  • anemija;
  • boleč menstrualni sindrom;
  • težave z dojenjem;
  • artritis, artroza in ostehondroza;
  • nespečnost, motnje živčnega sistema;
  • akutne in kronične bolezni dihal;
  • hujšanje.

Za pripravo zdravega čaja morate vliti 1 žlico. l. suhi ali sveži listi in socvetja amaranta in ½ žličke. meta 100 ml vroče vode (

80 ° C), pustite v zaprtem grelniku vode 7 minut. Nato dodajte še 100 ml vrele vode in žlico medu za prijetnejši okus..

Uporaba amaranta pri kuhanju

Amarant je kljub nenavadnemu okusu nepogrešljiva sestavina kuhinje. Prednosti že majhnega dodatka so zelo opazne. Amarant se jedo v obliki:

  1. Solate in juhe iz rastlinskih listov. Predpolijemo jih z vrelo vodo ali prekuhamo.
  2. Preliv za solato na osnovi amarantovega olja. Cvrtje na njem ni vredno - pri segrevanju se koristne snovi spremenijo v škodljive rakotvorne snovi.
  3. Peka in sladkarije. Pripravljeni so z dodatkom semen, moke, otrobov.
  4. Stranska jed. Kaša iz semen amaranta je bolj zdrava od riža ali testenin.
  5. Perujsko pivo.

Prednosti in recept amarantne kaše

Znanstveniki so potrdili prednosti žit amarantov pri uživanju kaše en mesec. Izkazuje protivnetne lastnosti na jetrih in žolčniku, normalizira črevesno mikrofloro in spodbuja odstranjevanje toksinov, krepi imunski sistem. Izdelek ne škoduje glutenu, zato kašo lahko dajete tudi dojenčkom po posvetovanju s pediatrom.

Enostaven za pripravo:

  1. Zrno in voda (ali mleko) se vzame v razmerju 1 proti 3.
  2. Amarant se doda vreli vodi.
  3. Mešajte kašo, dokler se semena ne usedejo.
  4. Pokrijte in pustite 40 minut. Shiritsa bo eksplodirala pri segrevanju. Redno preverjajte nivo vode in ga po potrebi dolijte.

Kaša je mehka in rahlo orehovega okusa. Bolj zdravo jo lahko naredimo s ščepcem cimeta, suhega sadja, oreščkov ali medu..

Zakaj so vzkaljena semena amaranta koristna?

Kalčki amaranta prinašajo koristi celotnemu telesu. Je dragocen vir energije. Uživanje kalivih semen ponoči je škodljivo - obstaja velika verjetnost prekomernega vznemirjenja in nespečnosti. Za medicinske namene se jemlje redno ali v preventivnih postopkih po 2 meseca s prekinitvijo 6 mesecev. Koristi se kažejo v protitumorskih lastnostih. Snovi v kalčkih lignjev škodujejo rakavim celicam in zavirajo njihovo razmnoževanje.

Semena kalijo v stekleni posodi, pokriti z vodo na svetlem mestu, brez neposredne sončne svetlobe. Koristi kalivega amaranta za telo so opazne tako pri svežih kalčkih kot tudi, ko jih hranimo v hladilniku..

Prednosti amarantovih otrobov

Lupina semen vsebuje veliko več hranilnih snovi kot jedrca. In od vseh otrobov žitnih pridelkov veljajo amaranti za najboljše, saj hkrati vsebujejo velike količine:

  • prehranske vlaknine (97%);
  • nenasičene maščobe;
  • amino kisline;
  • vitamini skupine B, PP in E;
  • magnezij, kalcij, kalij, železo, fosfor in natrij.

Njihova uporaba je kot vir vlaknin nenadomestljiva. Prehranske vlaknine lahko vežejo in odstranjujejo toksine iz prebavnega trakta. Amaranth normalizira presnovne procese, znižuje raven holesterola in odstranjuje odvečno težo. Brez škode za telo lahko na dan pojeste 40-50 g otrobov.

Amarantov obrok: korist in uporaba

Stiskanje olja iz semen amaranta daje drobne delce obroka. V medicini se uporablja kot protivnetno, čistilno, protisklerotično, utrjujoče in protirakavo sredstvo..

Obrok je koristen za nosečnice in doječe matere. Med dojenjem vam ne bo škodovalo, bogato z vlakninami in pomaga pri lajšanju zaprtja. Cenjena je njegova lastnost povečevanja laktacije.

Kako se amarant uporablja v kozmetologiji

Amarantovo olje je koristno za lepoto kože. Dve kapljici se neškodljivo dodata izdelkom za nego kože in las. Pri tej koncentraciji ima rastlina naslednje lastnosti:

  • pomlajevanje in zategovanje kože;
  • zaščitni pred zunanjimi dražljaji;
  • hidracija in prehrana;
  • izenači ton obraza;
  • krepi nohte in lase.

Maska za obraz

Maske so učinkovita nega kože. Iz amaranta jih lahko pripravimo z naslednjimi lastnostmi:

  1. Vlažilna maska ​​za suho kožo. Zmešajte 1 žlica. l. amarantino olje, med, 1 rumenjak.
  2. Preprečevanje aken. Za 30 minut nanesite 2 žlici žlici. l. olje amaranta, 2 žlici. l. pomarančni sok in ½ žličke. limonin sok.
  3. Za luščenje kože nanesite masko kisle smetane in olja v razmerju 3 proti 2 15 minut.
  4. Za zategovanje por in globinsko čiščenje. Mešanico 1 dela gline in 2 delov olja nanesemo na toplo kožo 15 minut. Po postopku sperite s toplo vodo.

Losjon

Najpreprostejši losjon je sveže iztisnjen amarantov sok. Da bi ohranil svoje lastnosti, ga shranjujemo v stekleni posodi v hladilniku. Infuzijski losjon je pripravljen iz 1 žlice. l. suh list ali 2-3 žlice. l. sveži listi. Rastlino zalijemo z 250 ml vrele vode in pustimo 1–1,5 ure. Po filtriranju. Koristno je z njo dvakrat na dan obrisati kožo obraza in vratu..

Amarant za lepoto las

Juha iz listov lignjev spada med balzame. Za krepitev las se amarant uporablja 1-2 krat na teden. Za pripravo juhe vztrajajte 3 žlice. l. suhe liste v 1 litru vrele vode čez dan. Pred uporabo razredčite s toplo vodo v razmerju 1: 1.

Amarantovo olje je koristno kot sredstvo za izpadanje las. Nekaj ​​kapljic olja vtrite v lasišče ponoči 2-6 mesecev. Pred prvo uporabo morate narediti test na katerem koli delu kože, da se prepričate, da telesu ne škodi - alergije.

Amarant škoduje in kontraindikacije

Rastlino lahko uporablja skoraj vsak. Škodovalo bo, če obstaja:

  • individualna nestrpnost, alergija na katero koli komponento;
  • kamni v ledvicah in žolčniku;
  • pankreatitis;
  • holecistitis.

Amarant v prehrano uvajamo v majhnih odmerkih. Da bi bilo zdravljenje z rastlinskimi zdravili koristno in ne škodljivo, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.

Zaključek

Koristi in škode amaranta so neprimerljive. Ta rastlina ima zaradi svoje edinstvene kemične sestave številne zdravilne lastnosti. Redno uživanje bo pomagalo ohranjati lepoto in zdravje v prihodnjih letih..