Image

Zamenljive in esencialne aminokisline v hrani: tabela, seznam

Aminokisline sledijo vodi, ki je pomembna za ustrezne vitalne funkcije telesa. Bistvene snovi prihajajo s hrano ali se proizvajajo v telesu. Vrednost se določi glede na njihovo delitev na nenadomestljive in nadomestljive. Ta diferenciacija se ne šteje za objektivno. Aminokisline v hrani so bistvene.

Vpliv aminokislin na telo

Beljakovine, ki vstopijo v telo skupaj s hrano, se razgradijo na 20 aminokislin. Izvajati morajo naslednje funkcije:

  • sinteza hormonov;
  • vzdrževanje aktivnosti miselnih procesov zaradi prevajanja živčnih impulzov;
  • obnova in rast tkiv;
  • regulacija živčnega sistema;
  • tvorba mišičnih vlaken;
  • proizvodnja protiteles in encimov;
  • nadzor presnove.

Zamenljiv, nenadomestljiv in pogojno zamenljiv: kakšna je razlika

Telo potrebuje vse aminokisline. Njihov vpliv na delovanje organov in sistemov ni bil dovolj raziskan. Ločijo se naslednje skupine snovi:

  • nenadomestljiv;
  • zamenljiv;
  • pogojno zamenljiv.

Nekatere organske spojine lahko dobimo izključno iz hrane. V telesu se ne sintetizirajo. Bistvene snovi so najpomembnejše. To kaže na potrebo po skrbni pripravi prehrane..

Naslednje esencialne aminokisline se imenujejo:

  • valin, ki izboljša prenos dragocenih hranil, kognitivne funkcije;
  • levcin, potreben za sintezo beljakovin, delovanje imunskega sistema, okrevanje mišic;
  • fenilalanin, ki zmanjšuje znake depresije, pozitivno vpliva na delovanje možganov;
  • izolevcin, ki povečuje vzdržljivost, dopolnjuje zaloge energije, pospešuje okrevanje mišičnega tkiva;
  • lizin, ki krepi imunski sistem, spodbuja proizvodnjo kolagena;
  • metionin, ki odstranjuje odpadne snovi, spodbuja izkoriščanje maščob;
  • treonin, ki sodeluje pri tvorbi različnih tkiv, povečuje sintezo beljakovin;
  • triptofan, ki uravnava apetit, kakovost spanja zaradi tvorbe nevrotransmiterja serotonina.

Telo lahko samostojno sintetizira nekatere aminokisline iz drugih snovi. To se zgodi pri neuravnoteženi prehrani. Med zamenljivimi organskimi spojinami so:

  • arginin;
  • glicin;
  • glutamin;
  • glutaminska kislina;
  • asparagin;
  • karnitin;
  • prolin;
  • serin;
  • ornitin;
  • tavrin.

Vsaka vrsta snovi opravlja do 10 pomembnih funkcij, vključno z:

  • sodelovanje pri sintezi hormonov;
  • uravnavanje delovanja imunskega sistema;
  • normalizacija presnove.

Pogojno nebistvene aminokisline veljajo za kompleksno kategorijo. To so snovi, ki se lahko proizvajajo v telesu. Vendar njihovo število ne bo zadostovalo za izvajanje nekaterih pomembnih funkcij..

Pogojno zamenljive organske spojine vključujejo:

  • tirozin, ki zmanjšuje stres in utrujenost;
  • histidin, ki pospešuje procese obnove tkiva;
  • alanin, ki krepi imunski sistem in živčni sistem;
  • cistein, ki sodeluje pri sintezi beljakovin.

Dnevne potrebe

Telo potrebuje popolnoma vse aminokisline. Njihovo število mora biti harmonično. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami je 65: 36-45: 55. V izdelku ni pomembna samo prisotnost organskih spojin, temveč tudi njihova koncentracija..

Kakovost beljakovin je bistvenega pomena. Živalski proizvodi se absorbirajo bolje kot rastlinski proizvodi. Da pokrijete potrebo po aminokislinah, morate v prehrano vključiti hrano iz različnih skupin..

Kateri dejavniki vplivajo na vsebnost aminokislin v telesu

Pri nekaterih ljudeh pride do kršitve absorpcije organskih spojin, kar lahko povzroči alergijske reakcije. Ta pojav je običajno prirojen in zahteva zmanjšanje vnosa hranil..

Povečanje koncentracije hranil je potrebno v naslednjih primerih:

  • aktivna rast;
  • profesionalni šport;
  • močan duševni in fizični stres;
  • obdobje po daljši bolezni.

Asimilacija beljakovin je odvisna od vrste izdelka. Kazalnik največje vrednosti je naveden za naslednje postavke:

  • Beljak;
  • pusto meso in ribe;
  • skuta.

Pomembno je tudi pravilno kombiniranje živil. Ajdovi kaši lahko na primer dodamo mleko. Skuta in meso sta primerna za izdelke iz moke.

Vzroki in znaki pomanjkanja in presežka

Aminokisline najdemo v živilih. Nekatere snovi se lahko sintetizirajo v telesu. Pomanjkanje in povečanje koncentracije nekaterih beljakovin sta posledica neustrezne prehrane in zlorabe nekaterih živil. Včasih pride do neravnovesja zaradi jetrnih patologij in diabetesa mellitusa.

Simptomi pomanjkanja organskih spojin vključujejo:

  • zmanjšan apetit;
  • zaspanost in šibkost;
  • izguba las;
  • zapozneli razvoj in rast;
  • poslabšanje stanja kože;
  • anemija;
  • pogosti ARVI.

V ozadju presežka beljakovin lahko opazimo naslednje simptome:

  • hipertenzija;
  • disfunkcija ščitnice;
  • zgodnji sivi lasje;
  • patologija sklepov;
  • tveganje za povečano možgansko kap in srčni napad.

Katera hrana vsebuje aminokisline

Prehrana je glavni vir snovi. Beljakovine v hrani so običajno razdeljene v 2 kategoriji:

  1. Dokončano. Vključuje esencialne aminokisline. To so predvsem živalski proizvodi, na primer fermentirani mlečni izdelki, meso in ribe, jajca. Rastlinski vir vključuje sojo.
  2. Neustrezno. Sestavo odlikuje odsotnost nenadomestljivih organskih spojin. V to skupino spadajo rastlinski proizvodi: semena, oreški, žita, stročnice.

Katera živila vsebujejo esencialne aminokisline

Te snovi telo ne sintetizira. Njihov vnos je mogoč le s hrano. V zvezi s tem lahko pri neuravnoteženi prehrani pride do pomanjkanja pomembnih hranil.

Naslednja živila naj bi vsebovala esencialne aminokisline:

  • meso, ribe, perutnina, jetra, kaviar;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • sončnična in bučna semena;
  • orehi, pinjole in brazilski oreški, mandlji, sezamova semena, indijski oreščki, arašidi, datlji;
  • stročnice;
  • riž (rjava, rjava), ajda in ovsena kaša;
  • soja;
  • pšenični kalčki;
  • Pšenična moka;
  • krompir;
  • banane in avokado.

Tabela prikazuje vsebnost aminokislin v hrani:

Katera živila vsebujejo pogojno nebistvene aminokisline

Snovi se lahko proizvajajo iz drugih organskih spojin. Vendar njihova koncentracija ne bo zadostna za izvajanje bistvenih funkcij..

Naslednja živila vsebujejo pogojno nebistvene aminokisline:

  • sir;
  • meso, perutnina, ribe;
  • soja;
  • sezamova semena, arašidi;
  • pšenični kalčki;
  • bučna in sončnična semena;
  • jajca;
  • stročnice;
  • banane, avokado;
  • ajda, divji in rjavi riž;
  • česen, rdeča paprika, brstični ohrovt, čebula, brokoli;
  • pšenična in koruzna moka.

Katera živila vsebujejo nebistvene aminokisline

Beljakovine lahko dobimo z uravnoteženo prehrano. Navedena so naslednja živila, bogata z nebistvenimi aminokislinami:

  • meso, perutnina, ribe;
  • soja;
  • jajca;
  • mlečni izdelki;
  • borovci in orehi, arašidi, sezamova semena;
  • sončnična in bučna semena;
  • stročnice;
  • rjavi riž, oves;
  • pšenična in koruzna moka;
  • želatina;
  • morski sadeži;
  • gobe;
  • pesa in zelje.

Katera hrana vsebuje vseh 20 aminokislin

Največja količina hranilnih snovi vključuje živalske vire:

  • meso;
  • morski sadeži in ribe;
  • jajca;
  • mlečni izdelki.

Najkakovostnejši vir je piščančje jajce. Izdelek odlikuje celoten sklop aminokislin in njihovo optimalno razmerje.

Nutricionisti so pozorni, da za določanje količine organskih spojin ne smete upoštevati vsakega izdelka posebej. Najpomembneje je ohraniti ravnovesje, ki je naravno stanje.

Vsebnost aminokislin v rastlinskih proizvodih

Z organskimi spojinami niso bogati samo živalski viri. Rastlinska hrana vsebuje tudi velike količine hranil:

  • oreški;
  • olja;
  • gobe;
  • žita;
  • rženi kruh.

Živila, ki vsebujejo aminokisline za zdravje in lepoto

Optimalna raven koristnih hranilnih snovi zagotavlja dobro telesno pripravljenost, hitro obnovo energije.

Najpomembnejše aminokisline najdemo na seznamu živil, ki vključuje:

  • jajca;
  • mlečni izdelki (skuta, sir);
  • meso (govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec);
  • ribe (trska, ščuk);
  • krompir.

Pravila za izbiro živil, ki vsebujejo aminokisline

Prehrana naj bo čim bolj raznolika. Ne smete dati prednosti samo 1 skupini živil. Nekatere aminokisline imajo enake transportne kanale. Presežek nekaterih snovi bo povzročil pomanjkanje drugih.

Zaključek

Aminokisline v živilih prinašajo koristi za zdravje. Vnos vseh dragocenih hranil je bistvenega pomena. Presežek nekaterih beljakovin lahko povzroči pomanjkanje drugih, kar bo negativno vplivalo na delovanje notranjih organov. Vsebnost aminokislin v živilih je dvoumna. Zato je pomembno, da v prehrano vključimo živalske in rastlinske vire..

Aminokisline: vsebina v hrani in dnevna doza za ljudi

Pozdravljeni dragi bralci mojega bloga! Če resno razmišljate o svojem zdravju, predlagam, da se skupaj potopite v svet organskih spojin. Danes bom govoril o aminokislinah v hrani, katerih tabela bo v priročniku priložena v članku. Pogovorimo se tudi o potrebnih dnevnicah za osebo..

Amino kisline

Mnogi od nas vemo za te organske spojine, vendar ne bodo vsi znali razložiti, kaj so in zakaj so potrebne. Zato začnimo od začetka.

Aminokisline so strukturne kemijske enote, ki tvorijo beljakovine

Slednji sodelujejo v absolutno vseh fizioloških procesih telesa. Oblikujejo mišice, kite, vezi, organe, nohte, lase in so del kosti. Upoštevajte, da so hormoni in encimi, ki uravnavajo delovne procese v telesu, tudi beljakovine. Po svoji strukturi so edinstveni in vsak od njih ima svoje cilje. Beljakovine se sintetizirajo iz aminokislin, ki jih človek dobi s hrano. To nakazuje zanimiv zaključek - niso beljakovine najdragocenejši element, ampak aminokisline.

Nadomestljivo, pogojno nenadomestljivo in nenadomestljivo

Presenetljivo je, da lahko rastline in mikroorganizmi same sintetizirajo vse aminokisline. Toda človek in živali tega niso naročeni..

Bistvene aminokisline. Proizvaja naše telo samo. Tej vključujejo:

  • glutaminska kislina;
  • asparaginska kislina;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • alanin;
  • glicin.

Pogojno esencialne aminokisline. Naše telo jih ustvarja, vendar ne v zadostnih količinah. Sem spadata histidin in arginin.

Bistvene aminokisline. Dobite jih lahko samo iz dodatkov ali živil. Podrobneje o njih piše članek o esencialnih aminokislinah za človeka..

Živila, bogata z aminokislinami

Za popolno delovanje našega telesa mora vsak človek vedeti, katera hrana vsebuje organske spojine:

  • Jajca - Ti nam bodo dali BCAA, metionin in fenilalanin. Absorbiran z udarcem, ki telesu zagotavlja beljakovinsko prehrano.
  • Mlečni izdelki - ljudem zagotavljajo arginin, valin, lizin, fenilalanin in triptofan.
  • Belo meso - vsebuje BCAA, histidin, lizin, fenilalanin in triptofan.
  • Ribe so odličen vir beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira. Bogat z metioninom, fenilalaninom in BCAA.

Mnogi verjamejo, da je beljakovine mogoče dobiti le iz živalskih proizvodov. To ni res. Z njimi je bogata tudi rastlinska hrana, ki je vir organskih spojin:

  • Stročnice - bogate s fenilalaninom, levcinom, valinom, metioninom, triptofanom in treoninom.
  • Žita - telesu bodo dajala levcin, valin, histidin in izolevcin.
  • Oreški in semena - vsebuje arginin, treonin, izolevcin, histidin in lizin.

POVEZANI ČLANKI:

  • Koliko aminokislin je v beljakovinski molekuli?
  • Bistvene aminokisline za človeka: seznam in v katerih živilih so
  • Za kaj so aminokisline pri treningu za ženske

Ločeno bi rad poudaril kvinojo. Ta žitarica ni tako priljubljena kot običajna ajda in proso, a zaman.

Ker 100 gramov izdelka vsebuje približno 14 gramov beljakovin. Kvinoja je zato nepogrešljiva za vegetarijance in je kot nalašč za jedoče mesa. Ne pozabimo na pravoslavni post, ki prepoveduje uživanje mesa, rib in mlečnih izdelkov večkrat na leto..

Za udobje predlagam, da se seznanite s seznamom izdelkov v obliki tabele. Lahko ga prenesete in natisnete.

Dnevni vnos aminokislin

Organske spojine potrebujemo vsak dan, vendar v našem življenju obstajajo obdobja, ko se njihove potrebe povečujejo:

  • med športom;
  • v obdobju bolezni in okrevanja;
  • med duševnim in fizičnim stresom.

In obratno, zgodi se, da se potreba po njih zmanjša v primeru prirojenih motenj, povezanih z asimilacijo aminokislin..

Zato bi morali za udobje in nemoteno delovanje telesa poznati dnevni vnos organskih spojin. Glede na prehranske tabele se giblje od 0,5 do 2 grama na dan..

Absorpcija aminokislin je odvisna od vrste živil, v katerih so vsebovane. Zelo dobro absorbirajo organske spojine iz beljakov.

Enako lahko rečemo za skuto, ribe in pusto belo meso. Tudi kombinacija izdelkov ima tu veliko vlogo. Na primer mlečna in ajdova kaša. V tem primeru oseba prejme popolno beljakovino in proces njene asimilacije, ki je za telo udoben..

Pomanjkanje in presežek aminokislin

Kateri znaki lahko pomenijo pomanjkanje organskih spojin v telesu:

  • slaba odpornost na okužbe;
  • poslabšanje kože;
  • zapoznela rast in razvoj;
  • izguba las;
  • zaspanost;
  • anemija.

Poleg pomanjkanja aminokislin v telesu se lahko pojavi tudi njihov presežek. Njeni znaki so naslednji: motnje v ščitnici, bolezni sklepov, hipertenzija.

Zavedati se morate, da se podobne težave lahko pojavijo, če v telesu primanjkuje vitaminov. Če je normalno, se odvečne organske spojine nevtralizirajo.

V primeru pomanjkanja in presežka aminokislin je zelo pomembno vedeti, da je tukaj odločilna dejavnost prehrana..

S pravilno prehrano si utirate pot do zdravja. Upoštevajte, da bolezni, kot so diabetes mellitus, pomanjkanje encimov ali poškodbe jeter. Privedejo do popolnoma nenadzorovane vsebnosti organskih spojin v telesu..

Kako do aminokislin

Vsi smo razumeli, kako pomembno vlogo imajo aminokisline v našem življenju. In spoznali so, kako pomembno je nadzorovati njihov vnos v telo. Toda obstajajo situacije, ko jim je vredno posvetiti posebno pozornost. Gre za ukvarjanje s športom. Še posebej, če govorimo o profesionalnem športu. Tu se športniki pogosto obračajo na dodatne komplekse, ne da bi se zanašali samo na hrano.

Mišično maso lahko zgradite z valinom in levcinom izolevcinom. Energijo je bolje vaditi med vadbo z glicinom, metioninom in argininom. Toda vse to bo neuporabno, če ne jeste hrane, bogate z aminokislinami. Je pomemben del aktivnega in polnega življenjskega sloga..

Če povzamemo, lahko rečemo, da lahko vsebnost aminokislin v hrani zadovolji potrebe po njih za celoten organizem. Poleg profesionalnega športa, ko se mišice obremenjujejo in potrebujejo dodatno pomoč.

Ali v primeru zdravstvenih težav. Potem je bolje tudi prehrano dopolniti s posebnimi kompleksi organskih spojin. Mimogrede jih je mogoče naročiti prek spleta ali kupiti pri ponudnikih športne prehrane. Želim si, da se spomnite, kaj je najpomembnejše - v vaši dnevni prehrani. Obogatite ga z živili, bogatimi z aminokislinami in s tem beljakovinami. Ne osredotočajte se samo na mlečne izdelke ali meso. Pripravite si različne obroke. Ne pozabite, da vam bodo rastlinska hrana zagotovila tudi potrebne organske spojine. Le za razliko od živalske hrane ne bo puščala občutka teže v želodcu.

Poslavljam se, dragi bralci. Članek delite z družabnimi omrežji in počakajte na nove objave.

Aminokisline in peptidi: koristi in vsebnost izdelkov

Zelenjava, sadje, meso, žita - to je le majhen del izdelkov, s pomočjo katerih lahko pozabimo na številne zdravstvene težave.

In to ni presenetljivo, saj vsak izdelek vključuje določeno paleto beljakovin, aminokislin in številne druge encime, katerih glavna naloga je, da naše telo deluje kot dobro uveljavljen mehanizem.

V tem članku bomo govorili o aminokislinah in peptidih, ki našemu telesu zagotavljajo energijo in moč..

Hkrati ne bomo upoštevali le koristi aminokislin in peptidov, temveč tudi seznam izdelkov, s katerimi lahko zapolnimo njihovo pomanjkanje v telesu..

Amino kisline

Aminokisline so strukturne kemične enote, ki tvorijo beljakovine. V zameno je vsak živi organizem brez izjeme sestavljen iz beljakovin (več o beljakovinah lahko izveste v članku "Beljakovine in njihove sestavine v hrani").

Pomembno! Beljakovine se v človeškem telesu sintetizirajo iz aminokislin, ki nastanejo med razgradnjo beljakovin, ki jih najdemo v hrani. Zaključek: aminokisline so najdragocenejša hranila.

Obstaja približno 28 aminokislin, ki so lahko nebistvene in nenadomestljive. Nadomestljivi se sintetizirajo v človeških jetrih, nenadomestljivi pa morajo v telo nujno vstopiti od zunaj, in sicer s hrano.

Prednosti aminokislin

  • Regulacija delovanja možganov.
  • Izboljšanje absorpcije vitaminov in mineralov.
  • Oskrba z energijo v mišičnem tkivu.
  • Pospešitev sinteze beljakovin s spodbujanjem izločanja hormona inzulina.
  • Spodbujajte izgorevanje maščob.
  • Zmanjšan apetit.
  • Spodbujanje imunosti proti virusom in okužbam.
  • Izboljšanje presnovnih procesov.
  • Aktiviranje proizvodnje encimov, ki pomagajo ohranjati normalen duševni tonus.
  • Spodbujanje proizvodnje hemoglobina.
  • Povečana telesna vzdržljivost.

Pomanjkanje aminokislin

Pomembno! Sinteza beljakovin se v telesu izvaja nenehno. V odsotnosti vsaj ene esencialne aminokisline se proces nastajanja beljakovin ustavi, kar lahko povzroči prebavne motnje, depresijo, razvoj maščobne degeneracije jeter in zastoj rasti.

Glavni razlogi za pomanjkanje esencialnih aminokislin:

  • nepravilna prehrana;
  • okužba;
  • uporaba nekaterih zdravil;
  • kršitev procesa absorpcije v prebavnem traktu;
  • pogosto uživanje hitre hrane;
  • stres;
  • neravnovesje hranil;
  • travma.

Pomembno! Še posebej nevarno je pomanjkanje aminokislin v otroštvu, ko telo potrebuje celoten sklop biološko aktivnih snovi, ki zagotavljajo normalen telesni in duševni razvoj.

Simptomi pomanjkanja aminokislin v telesu:

  • šibkost;
  • zmanjšan apetit;
  • anemija;
  • izčrpanost telesa;
  • poslabšanje kože.

Škoda aminokislin

Telesu lahko škoduje ne samo pomanjkanje, ampak tudi presežek aminokislin.

Torej, najbolj neškodljiva manifestacija presežka aminokislin je zastrupitev s hrano z vsemi posledičnimi posledicami (govorimo o slabosti, driski, bruhanju, šibkosti). Poleg tega lahko prekomerno uživanje aminokislin povzroči motnje v delovanju prebavil, kardiovaskularnega in živčnega sistema..

Katera hrana vsebuje aminokisline?

Pomembno! Aminokisline, pridobljene iz naravne hrane, nimajo stranskih učinkov, kar pa ni mogoče reči o sintetičnih prehranskih dopolnilih, katerih preveliko odmerjanje lahko privede do zgoraj navedenih kršitev.

Aminokisline najdemo v živilih, kot so:

  • gobe;
  • meso;
  • žita;
  • mlečni izdelki;
  • oreški;
  • soja;
  • riba;
  • stročnice;
  • žita;
  • jajca;
  • banane;
  • sezam;
  • datumi.

Spodaj bomo podrobneje preučili lastnosti posameznih aminokislin in njihovo vsebnost v izdelkih..

Tirozin

Tirozin, ki spada v razred nebistvenih aminokislin, aktivno sodeluje pri uravnavanju razpoloženja, zato pomanjkanje te aminokisline vodi v razvoj depresije.

Prednosti tirozina

  • Zatiranje apetita.
  • Prispevajte k zmanjšanju odlaganja maščob.
  • Spodbujanje proizvodnje melatonina, hormona, odgovornega za uravnavanje cirkadianih ritmov.
  • Izboljšanje delovanja nadledvičnih žlez in ščitnice.
  • Odprava kronične utrujenosti.
  • Povečano razpoloženje.
  • Lajšanje glavobolov.
  • Zmanjšanje manifestacije alergij.
  • Normalizacija presnove.
  • Izboljšanje kognitivne učinkovitosti.

Naslednji znaki označujejo pomanjkanje tirozina:

  • znižanje krvnega tlaka;
  • nizka telesna temperatura;
  • razvoj sindroma nemirnih nog, pri katerem bolnik občuti nelagodje v spodnjih okončinah in se v mirovanju pojavi predvsem zvečer ali ponoči.

Katera živila vsebujejo tirozin?

Dnevna potreba po tirozinu je 500 - 1500 mg (vse je odvisno od intenzivnosti fizičnega in duševnega stresa).

Izdelki, ki vsebujejo tirozin:

  • arašid;
  • stročnice;
  • meso;
  • riba;
  • pšenica;
  • morski sadeži;
  • jajca;
  • semena;
  • mlečni izdelki;
  • mandelj;
  • skuta;
  • avokado;
  • sir;
  • žita;
  • banane.

Fenilalanin

Fenilalanin se lahko pretvori v esencialno aminokislino tirozin, za katero je znano, da sodeluje pri sintezi dopamina, ki je odgovoren za razpoloženje, spomin in apetit. S tem so povezane glavne funkcije esencialne kisline, imenovane fenilalanin.

Koristi fenilalanina

  • Povečano razpoloženje.
  • Zmanjšanje bolečine.
  • Izboljšanje spomina.
  • Izboljšanje učnih sposobnosti.
  • Zatiranje apetita.
  • Povečan spolni nagon.
  • Spodbujanje sinteze insulina.

Katera živila vsebujejo fenilalanin?

Pomembno! Izdelki, ki vsebujejo to aminokislino, zvišujejo krvni tlak, zato jih je treba hipertenzivnim bolnikom jemati previdno.

Fenilalanin najdemo v živilih, kot so:

  • govedina;
  • kokoš;
  • riba;
  • soja;
  • oreški;
  • jajca;
  • skuta;
  • mleko;
  • stročnice;
  • semena;
  • mlečni izdelki;
  • kruh.

Triptofan

Triptofan je bistvena aminokislina, ki se uporablja za sintezo serotonina neposredno v možganih. Ob pomanjkanju serotonina, ki uravnava biološko uro, je človek dovzeten za depresijo, nevrozo, nespečnost, motnje pozornosti in glavobole. Tako tudi triptofan, tako kot serotonin, upravičeno velja za močan antidepresiv..

Prednosti triptofana

  • Stabilizacija razpoloženja.
  • Zmanjšanje manifestacije sindroma hiperaktivnosti pri otrocih.
  • Regulacija apetita, kar je še posebej pomembno za ljudi z bulimijo, anoreksijo in debelostjo.
  • Povečano sproščanje rastnega hormona v kri.
  • Zmanjšanje škodljivih učinkov nikotina in alkohola.
  • Normalizacija spanja.
  • Zmanjšanje tesnobe.
  • Lajšanje stresa.
  • Sprostitev živčnega sistema.
  • Izboljšanje učinkovitosti.
  • Zmanjšanje manifestacij PMS (predmenstrualni sindrom).
  • Zmanjšanje občutljivosti na bolečino.
  • Spodbujanje proizvodnje vitamina B3.

Pomanjkanje triptofana lahko sproži naslednje motnje:

  • izguba teže;
  • driska;
  • dermatitis;
  • motnja rasti pri otrocih.

Pomembno! Zaloge triptofana v telesu se od zunaj napolnijo s hrano, medtem ko visoka vsebnost te aminokisline v prehrani ne vodi do njenega presežka v telesu (a prekomerno uživanje sintetičnih dodatkov na osnovi triptofana lahko privede do naštetih motenj).

Katera živila vsebujejo triptofan?

Za dopolnitev beljakovin triptofana, ki jih zaužijemo med presnovo, naj zdrava odrasla oseba zaužije približno 3,5 mg te aminokisline na kilogram telesne teže..

Prehranski viri, bogati s triptofanom:

  • Rjavi riž;
  • domači sir;
  • meso (svinjina, raca, divjačina);
  • arašidi in arašidovo maslo;
  • gobe;
  • oves;
  • banane;
  • soja;
  • posušeni datlji;
  • sezam;
  • Pinjole;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • jogurt;
  • ribe (zlasti tune);
  • koruza;
  • semena;
  • lupinar.

Arginin

Zahvaljujoč esencialni kislini, imenovani arginin, nastane dušikov oksid, spojina, ki je odgovorna za normalno delovanje srca, živčnega, imunskega in endokrinega sistema..

Prav dušikovemu oksidu je zaupan "nadzor" ne samo znotrajceličnih, temveč tudi medceličnih procesov, ki se dogajajo v živi celici. Takšne resne bolezni, kot so hipertenzija, ishemija, tromboza in rak, povzročijo kršitve fizioloških procesov, ki jih uravnava dušikov oksid.

Koristi arginina

  • Krepitev imunskega sistema.
  • Spodbujajte celjenje ran.
  • Spodbujanje proizvodnje rastnega hormona.
  • Povečanje spolne aktivnosti pri moških z obnovitvijo erektilne funkcije in spodbujanjem spermatogeneze.
  • Zmanjšano skladiščenje telesne maščobe, kar spodbuja hujšanje.
  • Povečana mišična masa.
  • Dostava kisika v vsa telesna tkiva.
  • Spodbuja tvorbo mišic.
  • Odstranjevanje toksinov in normalizacija jeter.
  • Pospeševanje okrevanja po intenzivnem naporu.
  • Zmanjšanje koncentracije slabega holesterola.
  • Preprečuje nastajanje krvnih strdkov, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in aterosklerotičnih oblog.
  • Spodbuja proizvodnjo inzulina, ki pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi pri diabetesu tipa 2.
  • Izboljšano razpoloženje.
  • Normalizacija in znižanje krvnega tlaka.
  • Izboljšanje absorpcije kalcija.

Katera živila vsebujejo arginin?

Dnevna potreba po argininu pri otrocih je 4-5 g, pri odraslih pa največ 6 g.

Pomembno! Otrokovo telo ne sintetizira arginina, zato mu je treba to aminokislino dovajati s hrano..

Izdelki, ki vsebujejo arginin:

  • bučna semena;
  • oreški (zlasti orehi in pinjole);
  • posušen grah;
  • čokolada;
  • kokosovi orehi;
  • piščančje meso;
  • fileti lososa;
  • mlečni izdelki;
  • svinjina;
  • koruzna moka;
  • govedina;
  • oves;
  • soja;
  • sezam;
  • polnozrnata moka;
  • jogurt;
  • jajca;
  • nepoliran riž;
  • morski sadeži;
  • jetra.

Alanin

Je nebistvena aminokislina, ki upravičeno velja za najpomembnejši vir energije tako za možgane kot za centralni živčni sistem..

Prednosti alanina

  • Krepitev imunosti.
  • Zagotavljanje presnove sladkorja.
  • Regulacija krvnega sladkorja.
  • Zmanjšanje manifestacij sindroma kronične utrujenosti.
  • Zmanjšanje tveganja za ledvične kamne.
  • Blaženje epileptičnih napadov.
  • Odprava vročinskih bliskavic, ki jih povzročajo predmenopavza, menopavza in postmenopavza (še posebej pomembno, če je nadomestno hormonsko zdravljenje nemogoče).
  • Povečanje mišične moči in spodbujanje pridobivanja mišic.
  • Povečanje praga utrujenosti in vzdržljivosti.
  • Pospeševanje presnovnih procesov.

Katera hrana vsebuje alanin?

Človeško telo naj prejme približno tri grame alanina na dan, medtem ko lahko prekomerni odmerek povzroči razvoj sindroma kronične utrujenosti.

Alanin najdemo v živilih, kot so:

  • meso (glavni vir alanina je mesna juha);
  • morski sadeži;
  • beljaki;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • oves;
  • pšenica;
  • fižol;
  • avokado;
  • oreški;
  • soja;
  • pivovarski kvas;
  • temen riž;
  • koruza.

Glicin

Ta nebistvena aminokislina je dobila ime po starogrški besedi "glicis", ki se prevede kot "sladek" (dejstvo je, da ima glicin sladkast okus).

Glavni namen glicina je obnoviti živčni sistem, zaradi česar se duševna aktivnost na splošno normalizira. Poleg tega je glicin tisti, ki prispeva k proizvodnji drugih aminokislin in je del strukture hemoglobina.

Prednosti glicina

  • Upočasni mišično degeneracijo.
  • Sodelovanje pri sintezi DNK in RNK.
  • Lajšanje živčne napetosti.
  • Odstranitev napadov agresije.
  • Zmanjšanje potrebe po sladki hrani.
  • Izboljšanje splošnega počutja in razpoloženja.
  • Izboljšanje duševne zmogljivosti.
  • Krepitev imunskega sistema.
  • Vezava in nevtralizacija strupenih snovi.
  • Zmanjšanje odvisnosti od alkohola.
  • Spodbujati obnovo poškodovanega tkiva.

Pomembno! Glicin se lahko uporablja dolgo časa, saj ta aminokislina tudi v večjih odmerkih ne škoduje zdravju.

Človeško telo samo sintetizira glicin, vendar je treba nekaj te aminokisline vseeno dopolniti s hrano. V nasprotnem primeru bo telo porabilo lastne zaloge glicina, kar bo povzročilo šibkost, izčrpanost, motnje spanja, črevesne motnje (v hujših primerih se lahko rast in razvoj upočasni).

Katera živila vsebujejo glicin?

Dnevna norma glicina je približno 3 - 6 g (odvisno od intenzivnosti fizičnega in duševnega stresa).

Izdelki, ki vsebujejo glicin:

  • meso (govedina in perutnina);
  • jetra živali;
  • želatina in njeni stranski proizvodi;
  • ribe (zlasti trska);
  • piščančja jajca;
  • oreški (zlasti arašidi);
  • skuta;
  • oves;
  • semena;
  • ajdovega zrna.

Metionin

Ta esencialna aminokislina spodbuja predelavo maščob. Poleg tega metionin preprečuje odlaganje maščob v jetrih in na stenah arterij.

Prednosti metionina

  • Pomaga pri prebavi.
  • Nevtralizacija delovanja strupenih kovin in sevanja.
  • Zmanjšanje mišične oslabelosti.
  • Normalizacija delovanja jeter.
  • Olajša sintezo nukleinskih kislin, kolagena in drugih beljakovin.
  • Zagotavlja zmerno antidepresivno delovanje.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija delovanja živčnega sistema.
  • Znižanje ravni "slabega" holesterola v krvi.
  • Izboljšanje splošnega tona.
  • Preprečevanje bolezni nohtov in kože.
  • Olajšanje poteka toksikoze med nosečnostjo.

Katera živila vsebujejo metionin?

Pomanjkanje metionina lahko zapolnite z uživanjem naslednjih živil, obogatenih s to aminokislino.

Izdelki z metioninom:

  • meso;
  • jajca;
  • semena;
  • stročnice;
  • česen;
  • čebula;
  • jogurt;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • Trska jeter;
  • fileti lososa;
  • semena;
  • žita;
  • oreški;
  • koruzna in pšenična moka;
  • pšenični kalčki;
  • testenine;
  • kefir;
  • banana;
  • soja;
  • skuta;
  • tuna.

Histidin

Ta esencialna aminokislina spodbuja rast in obnovo tkiva. Poleg tega histidin spodbuja tvorbo levkocitov in eritrocitov.

Zanimivo dejstvo! Histidin je "esencialna" aminokislina šele v povojih, s starostjo pa postane "nadomestljiva". Na splošno je ta aminokislina še posebej potrebna v obdobju od rojstva do 20. leta starosti, pa tudi v obdobjih okrevanja po hudih boleznih in poškodbah..

Pomanjkanje histidina lahko povzroči težave s sluhom, presežek pa lahko povzroči živčni stres in celo psihozo.

Prednosti histidina

  • Zaščita telesa pred vplivi sevanja in izločanje težkih kovin.
  • Spodbujanje sinteze hemoglobina.
  • Absorpcija UV.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Pospeševanje regeneracije tkiva.
  • Celjenje poškodovane kože.

Pomembno! Histidin aktivno sodeluje pri tvorbi biološko aktivnih snovi, ki zagotavljajo normalno delovanje celotnega organizma, med katerimi je tudi histamin.

Prednosti histamina

  • Spodbujanje izločanja želodčne kisline, kar je še posebej pomembno za ljudi s prebavnimi motnjami, povezanimi z nizko kislostjo želodčnega soka.
  • Širjenje krvnih žil, ki omogoča, da levkociti prodrejo v vneto območje in nevtralizirajo žarišče okužbe.
  • Prispeva k nastopu spolnega vzburjenja.

Pomembno! V normalnih pogojih je histamin v telesu v neaktivnem stanju, ko pa vstopi alergen, se sprosti velika količina te snovi, ki postane aktivna in nevarna, saj povzroča krče gladkih mišic, edeme, pordelost in izpuščaje. Toda ravno taka aktivnost omogoča telesu, da se hitro znebi zunanjih dražilnih dejavnikov..

Presežek histamina pomnoži alergijske reakcije.

Pomembno! Zmanjšanje koncentracije histamina v telesu olajša vnos metionina.

Katera živila vsebujejo histidin?

Povprečni dnevni vnos histidina je 12 mg na kilogram telesne teže.

Izdelki s histidinom:

  • perutninsko meso;
  • siri;
  • banane;
  • tuna;
  • losos;
  • svinjina (rezina);
  • goveji file;
  • stročnice;
  • semena;
  • oreški;
  • suho sadje.

Katera živila vsebujejo histamin?

Obstajajo živila z visoko vsebnostjo histamina, pa tudi živila, ki spodbujajo proizvodnjo te snovi (navedena so spodaj).

Te kategorije izdelkov vključujejo:

  • alkohol;
  • siri z dolgim ​​obdobjem zorenja;
  • prekajeni mesni izdelki;
  • konzervirane, suhe in dimljene ribe;
  • kvas;
  • vložena zelenjava;
  • soja in stročnice;
  • kava;
  • kakav;
  • tofu;
  • Pšenična moka;
  • kislo zelje;
  • gobe;
  • paradižnik;
  • jajčevec;
  • špinača;
  • sončnična semena;
  • avokado;
  • Jagoda;
  • citrusi;
  • testenine;
  • banane;
  • ananas;
  • breskve;
  • čokolada;
  • malina;
  • oreški;
  • mleko;
  • jogurt;
  • kruh;
  • skuta.

Glutamin

Glutamin velja za najbolj razširjeno aminokislino v mišicah in krvi ter ima vodilno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Ta nebistvena kislina ni le pomemben vir energije, temveč tudi gorivo za možgane, saj spodbuja duševno aktivnost, izboljšuje koncentracijo, krepi spomin..

Prednosti glutamina

  • Regulacija presnove beljakovin in ogljikovih hidratov.
  • Nevtralizacija negativnega učinka amoniaka.
  • Regulacija prebavnega trakta.
  • Spodbujanje oksidativnih procesov.
  • Povečanje odpornosti telesa na hipoksijo.
  • Izboljšanje aktivnosti skeletnih mišic.
  • Sinteza drugih aminokislin.
  • Izboljšana sinteza glukoze, kar vodi do znatnega povečanja vzdržljivosti.
  • Izboljšanje tvorbe krvi.
  • Spodbujajte kopičenje kalija v celicah.

Pomembno! Če ga uživamo zmerno, glutamin ne vpliva škodljivo na telo. Toda preveliko odmerjanje te aminokisline lahko povzroči motnje v delovanju prebavil..

Katera živila vsebujejo glutamin?

Glutamin najdemo v številnih živilih, tako rastlinskih kot živalskih, vendar se ta aminokislina s segrevanjem zlahka razgradi. Zato je zelenjavo in sadje z glutaminom priporočljivo uživati ​​sveže..

Izdelki iz glutamina:

  • špinača;
  • peteršilj;
  • zelje različnih sort;
  • stročnice;
  • pesa;
  • meso (govedina in piščanec);
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
  • riba;
  • soja;
  • jajca.

Levcin

Levcin je ena od treh bistvenih aminokislin z razvejano verigo (drugi dve sta izolevcin in valin), katerih posebnost je, da spodbuja tvorbo novih beljakovin, zato varuje in obnavlja kosti, kožo in mišice.

Pomembno! Mišična vlakna vsebujejo 35 odstotkov levcina, izolevcina in valina, zato so te aminokisline izjemno pomembne za normalno fizično kondicijo osebe (o vsaki od teh aminokislin bomo podrobneje govorili v nadaljevanju).

Koristi levcina

  • Pospeševanje procesa celjenja ran in fuzije kosti.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Zmanjšan krvni sladkor.
  • Spodbujanje sproščanja rastnega hormona.
  • Spodbujanje rasti mišic in zatiranje nadaljnje izgube mišic.
  • Spodbujanje izločanja insulina.
  • Odpravite utrujenost in izboljšajte delovanje.
  • Krepitev imunskega sistema.
  • Normalizacija presnove.
  • Odprava toksikoze.

Pomembno! Za popolno asimilacijo levcina v telesu ne sme manjkati vitaminov B (zlasti vitaminov B5 in B6).

Katera živila vsebujejo levcin?

Pomembno! Presežek levcina lahko povzroči povečanje količine amoniaka v telesu, vendar ko dobite to aminokislino iz hrane, se ne morete bati za svoje zdravje..

Viri levcina:

  • Rjavi riž;
  • oreški;
  • pšenični kalčki;
  • oves;
  • stročnice;
  • koruza;
  • meso;
  • sojina in pšenična moka.

Izolevcin

Izolevcin je bistvena aminokislina, ki spodbuja sintezo hemoglobina, da o stabilizaciji in uravnavanju krvnega sladkorja niti ne govorimo.

Koristi izolevcina

  • Oskrba telesa z energijo.
  • Povečana vzdržljivost.
  • Spodbujati okrevanje mišic.
  • Krepitev imunosti.
  • Preprečevanje uničenja telesnih tkiv.
  • Pospeševanje procesa celjenja tkiva.

Pomanjkanje izolevcina vodi v razdražljivost, hitro utrujenost, močne glavobole in omotico. Presežek te aminokisline povzroči zvišanje koncentracije amoniaka in prostih radikalov, kar lahko privede do resne zastrupitve.

Katera živila vsebujejo izolevcin?

Dnevni vnos izolevcina je 3 - 4 g.

Izolevcinski izdelki:

  • mleko;
  • trdi siri;
  • skuta;
  • feta sir;
  • oreški;
  • piščančje meso;
  • čičerika;
  • jetra živali;
  • jajca;
  • riba;
  • semena;
  • soja;
  • rdeči in črni kaviar;
  • morski sadeži;
  • žita;
  • žita;
  • testenine.

Valine

Ta esencialna aminokislina je najpomembnejši dejavnik ne le za rast, temveč tudi za sintezo tkiv celotnega organizma..

Ob pomanjkanju valina se občutnost na bolečino, pa tudi na mraz in toploto znatno poveča. Poveča tudi tveganje za depresijo in multiplo sklerozo..

Koristi valina

  • Zagotavljanje mišične presnove.
  • Obnova poškodovanih tkiv.
  • Vzdrževanje normalne presnove dušika.
  • Moti zniževanje ravni serotonina.
  • Regulacija funkcij živčnega sistema.
  • Stabilizacija hormonske ravni.
  • Zagotavljanje normalne presnove mišic.

Prekomerno uživanje valina (govorimo o prehranskih dopolnilih) lahko povzroči občutek "gosi" na koži in celo halucinacije.

Katera hrana vsebuje valin?

Povprečna dnevna norma valina je 3 - 4 g.

Živila, ki so vir valina:

  • gobe;
  • meso;
  • žita in stročnice;
  • mlečni izdelki;
  • soja;
  • oreški;
  • solata;
  • riž;
  • semena;
  • ribe (zlasti tuna, kopalec, sled);
  • jajca;
  • piščančje meso;
  • posušen riž;
  • leča;
  • koruzna moka;
  • kakav v prahu;
  • posušen peteršilj.

Cistin

Cistin spada v skupino nebistvenih aminokislin in je močan antioksidant, ki ga jetra uporabljajo za nevtralizacijo prostih radikalov.

V človeškem telesu se cistin zlahka pretvori v cistein in obratno. Cistein je esencialna kislina, po lastnostih podobna cistinu, zato bomo te aminokisline nadalje obravnavali kot enake.

Prednosti cistina

  • Spodbuja tvorbo kolagena.
  • Izboljšanje elastičnosti in teksture kože.
  • Zaščita pred rentgenom in sevanjem.
  • Nevtralizacija številnih strupenih kemičnih spojin.
  • Krepitev vezivnega tkiva.
  • Preprečevanje prezgodnjega staranja.
  • Spodbujajte zdravilne procese.
  • Spodbujanje aktivnosti belih krvnih celic.
  • Zmanjšanje bolečine med vnetjem.
  • Okrevanje jetrnih celic.
  • Preprečevanje razvoja sive mrene in raka.
  • Pospeševanje procesa zdravljenja v primeru bolezni dihal.

Katera hrana vsebuje cistin?

Cistin in cistein najdemo v živilih, kot so:

  • jajca;
  • oves;
  • koruza;
  • perutninsko meso;
  • mlečni izdelki;
  • pšenični kalčki;
  • česen;
  • čebula;
  • brokoli.

Lizin

Lizin je bistvena sestavina skoraj vseh beljakovin. Brez te esencialne aminokisline je prvič nemogoče zgraditi beljakovine v našem telesu in drugič njihovo asimilacijo iz hrane. Torej se s pomanjkanjem lizina beljakovine ne absorbirajo (in ni pomembno, koliko beljakovin pojeste). A to še ni vse...

Prednosti lizina

  • Zagotavljanje sinteze protiteles, hormonov in encimov, potrebnih za polno delovanje telesa.
  • Pospeševanje okrevanja v pooperativnem in posttravmatskem obdobju.
  • Nevtralizacija virusov (zlasti virusa herpesa).
  • Zagotavljanje normalne tvorbe kosti.
  • Izboljšanje absorpcije kalcija.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija prebave.
  • Izvajanje transporta kisika in hranil v krvi.
  • Regulacija dela srčne mišice.
  • Preprečevanje ateroskleroze.
  • Znižanje krvnega tlaka.
  • Blokiranje širjenja metastaz.
  • Aktivacija rastnega hormona.
  • Krepitev las in nohtov.
  • Zaščita očesne leče pred poškodbami.

Pomanjkanje lizina povzroča naslednje motnje:

  • razvoj anemije;
  • okvara spomina;
  • krvavitev v zrklu;
  • pojav razdražljivosti in utrujenosti;
  • oslabljen apetit;
  • upočasnitev rasti;
  • izguba teže.

Poleg tega reproduktivni sistem trpi zaradi pomanjkanja lizina: na primer pri ženskah se libido zmanjša, pri moških pa erektilna funkcija oslabi..

Katera hrana vsebuje lizin?

Glavni vir lizina v hrani so živalski proizvodi, medtem ko je prisotnost te aminokisline v rastlinski hrani omejena. Na splošno človek prejme zahtevano količino lizina s hrano (z izjemo vegetarijancev, pri katerih potreba po lizinu ni v celoti zadovoljena).

Izdelki, utrjeni z lizinom:

  • krompir;
  • meso (zlasti svinjsko);
  • jogurt;
  • oreški;
  • soja;
  • pšenični kalčki;
  • čokolada;
  • Beljak;
  • leča;
  • riba;
  • špinača;
  • mlečni izdelki;
  • kvas;
  • želatina.

Pomembno! Ko zrnje zmeljemo, se lizin uniči, zato ga bela moka in drugi rafinirani proizvodi vsebujejo zelo majhne količine..

Treonin

Ta esencialna aminokislina ima številne pomembne funkcije, od katerih je ena spodbujanje rasti skeletnih mišic. Poleg tega je brez treonina nemogoča sinteza imunskih beljakovin in številnih encimov, ki so odgovorni za dobro delovanje prebavnega sistema..

Prednosti treonina

  • Izboljšanje stanja kardiovaskularnega in živčnega sistema.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija delovanja jeter, kar ugodno vpliva na presnovo maščob.
  • Krepitev mišic (vključno z miokardom).
  • Izboljšanje trdnosti kosti.
  • Krepitev zobne sklenine.
  • Normalizacija presnove maščob.
  • Izboljšanje stanja kože in las.
  • Pospeševanje celjenja ran.

Pomembno! S polno in pravilno prehrano lahko pozabite na pomanjkanje treonina (čeprav je s prekomernim uživanjem posebnih aditivov za živila to povsem mogoče).

Simptomi pomanjkanja treonina:

  • močno čustveno vzburjenje;
  • prebavne motnje;
  • zmedenost zavesti;
  • izguba apetita;
  • zamaščena jetra.

Katera hrana vsebuje treonin?

Dnevna potreba po treoninu je približno 0,5 g za odraslo osebo in približno 3 g za otroka..

Viri treonina v hrani:

  • meso;
  • gobe;
  • žita;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • sezam;
  • oreški;
  • stročnice;
  • morski sadeži;
  • inčuni.

Tavrin

Tavrin, ki je biološko aktivna snov, je bil izoliran iz bikovega žolča (od tod tudi ime snovi, ker v latinskem jeziku taurus pomeni "bik").

Pomembno! Tavrin, ki je razvrščen med aminokisline in tako imenovane vitaminu podobne snovi, človeško telo sintetizira, vendar se iz njega ne izloči popolnoma, ostane v tkivih v prosti obliki (vse druge aminokisline telo predela in v celoti uporablja kot gradbeni material ). Tako je tavrin prisoten v srčni mišici, levkocitih, skeletnih mišicah in centralnem živčnem sistemu..

Prednosti tavrina

  • Odstranjevanje žlindre.
  • Izboljšanje presnove energije in lipidov.
  • Pomirjanje živčnega sistema.
  • Normalizacija presnovnih procesov v očesnih tkivih.
  • Prevoz mineralov.
  • Regulacija kalcija v telesu.
  • Stabilizacija ravni insulina v krvi.
  • Normalizacija prebave.
  • Krepitev imunosti.
  • Izločanje "slabega" holesterola.
  • Izboljšanje dela srčne mišice.
  • Znižanje krvnega tlaka.
  • Olajšanje prebave maščob.
  • Izboljšanje duševne in fizične vzdržljivosti.
  • Stabilizacija celičnih membran.

Upoštevajoč dejstvo, da je tavrin prvič prisoten v številnih dnevno zaužitih prehrambenih izdelkih, drugič pa se sintetizira v telesu, njegovo pomanjkanje pri zdravih ljudeh je izjemno redko (razen pri vegetarijancih, katerih raven te snovi je pod normalno ).

Katera hrana vsebuje tavrin?

Glavni viri tavrina so:

  • kozice;
  • raki;
  • lupinar;
  • ribe (zlasti jetra);
  • ostrige;
  • školjke;
  • raki.

Poleg tega se ta aminokislina nahaja v govedini, svinjini, perutnini, mlečnih izdelkih.

Peptidi

Peptidi so sestavljeni iz deset, sto ali tisoč aminokislin. Sama beseda "peptid" je iz grščine prevedena kot "hranljiva".

Dejansko: peptidi "hranijo" celice našega telesa, saj so nekakšni "nosilci" informacij iz ene celice v drugo, s čimer zagotavljajo pravočasno izvajanje funkcij vsakega organa posebej. Torej, če celica pravilno opravlja svoje funkcije, potem organ kot celota deluje dobro in ostane dolgo zdrav. Zato je izredno pomembno, da v telesu vzdržujemo stalno zalogo teh snovi..

Pomembno! Glavna razlika med peptidi in aminokislinami ter beljakovinami je v tem, da prvi niso specifični za vrsto. Na primer krema z dodatkom ribjega kolagena ne bo mogla izboljšati stanja naše kože, če pa se protein istega kolagena razdeli na peptide in vključi v kremo, potem lahko takšno kozmetiko uporabimo kot sredstvo proti staranju.

Dokazano je, da peptidi, ki jih vsebujejo izdelki, podaljšajo življenje za 25 - 30 odstotkov (ob upoštevanju dobro zasnovanega dnevnega režima, dobre prehrane in zavračanja slabih navad). K prehranskim izdelkom, ki vsebujejo peptide, se bomo vrnili nekoliko kasneje, za zdaj pa se bomo osredotočili na tiste funkcije, ki so tem snovem dodeljene..

Prednosti peptidov

  • Spodbuja proizvodnjo hormonov, ki krepijo anabolične procese in rast mišic.
  • Odprava vnetnih reakcij.
  • Spodbujajte celjenje ran.
  • Povečan apetit.
  • Spodbujanje sinteze kolagena in elastina, ki blagodejno vpliva na stanje kože, ki pridobi elastičnost in mladost.
  • Nižja raven holesterola.
  • Krepitev kosti in vezi.
  • Krepitev imunosti.
  • Normalizacija spanja.
  • Oskrba telesa z energijo.
  • Izboljšanje metabolizma.
  • Spodbujanje regeneracijskih procesov.
  • Krepitev naravnih antioksidativnih obrambnih mehanizmov.

Katera hrana vsebuje peptide?

Strokovnjaki odgovorno izjavljajo, da ni kontraindikacij za uživanje izdelkov s peptidi, vendar jih je treba vključiti v prehrano, ob upoštevanju posameznih značilnosti organizma..

Izdelki, ki vsebujejo peptide:

  • mlečni izdelki;
  • žita in stročnice;
  • piščančje meso;
  • ribe (sardele, tuna, skuša);
  • soja;
  • žita (riž, ajda, ječmen);
  • jajca;
  • morski sadeži (zlasti školjke);
  • redkev;
  • jogurt;
  • špinača;
  • sončnica.