Image

Prehrana za Crohnovo bolezen: načela prehrane in jedilniki za teden

Dieta za Crohnovo bolezen je osnova za ohranjanje zdravja, najpomembnejša metoda zdravljenja. Brez diete so vsi drugi terapevtski ukrepi neučinkoviti. Zahteve so preproste: enakomeren vnos hrane in vode pri sobni temperaturi v črevesje - v majhnih delih brez draženja živil.

Osnovna načela prehrane

Prehrane s Crohnovo boleznijo se je treba držati vse življenje, med poslabšanji se zdravite nekoliko strožje. Dietna hrana v večini primerov omogoča, da se izognemo kirurškemu zdravljenju ali ga vsaj prestavimo na kasnejši datum.

Pravilna hrana je edini način za izboljšanje kakovosti življenja bolnikov.

Načela prehrane niso zapletena, vendar zahtevajo natančno spoštovanje. Osnova prehrane je tabela številka 4 po Pevznerju. Cilj je odstraniti vso hrano, ki draži črevesje.

Pravila gradnje:

  • popolna zavrnitev začimb, aromatičnih zelišč in okusov, zlasti vseh sort popra;
  • izključitev surovih rastlinskih vlaken v obliki toplotno nepredelane zelenjave in sadja;
  • izključitev mastne hrane;
  • izključitev nepredelanih mlečnokislinskih izdelkov, enolončnic in sirovk je dovoljena v majhnih količinah;
  • pusto meso in ribe v kuhani sesekljani obliki;
  • uživanje mehke hrane brez grobih grudic, da se hrana dobro premeša in predela s črevesnimi sokovi;
  • kompoti in sokovi naj bodo domači, šibki ali razredčeni z vodo;
  • zavrnitev kakršne koli konzervirane hrane industrijske proizvodnje, vključno z zelenjavo, mlečnimi izdelki in sadjem;
  • največja količina soli je 8 gramov ali polna čajna žlička;
  • dovoljena je najmanjša količina surovega sadja (prvi dan - polovica, nato 1-2) z mehko kašo brez lupine - jabolko, marelica, breskev, samo lokalne slive, v sezoni njihovega naravnega zorenja;
  • popolna odprava alkohola in kajenja poslabšajo potek bolezni, skrajšajo trajanje remisije in povečajo pogostnost recidivov;
  • zavrnitev medu in čebelarskih izdelkov z visokimi alergenimi lastnostmi;
  • hrana v majhnih delih 5-6 krat na dan, zadnji obrok pa naj bo 3-4 ure pred spanjem;
  • hrana mora biti topla - ne mrzla ali vroča, da se prepreči spastično krčenje črevesja zaradi izpostavljenosti temperaturi;
  • pitje vsaj 1,5-2 litra čiste vode in enakomerno čez dan, po možnosti več požirkov vsakih 30-40 minut.

Možnost prehrane je odvisna od tega, kateri del črevesja je najbolj prizadet. S porazom ileuma so omejitve minimalne in če je želodec ali dvanajstnik dlje časa vključen v avtoimunski proces, boste morali jesti le podrgnjeno in ne posebej okusno. Najpomembneje je razumeti, da je raven zdravja neposredno odvisna od prehrane..

Dieta za vsako osebo je sestavljena posebej, ob upoštevanju osebnih želja. Poslušati morate svoje telo, začeti jesti novo hrano v majhnih delih, ne več kot žlico. Če je telo dobro reagiralo, lahko količino postopoma povečujemo, vendar prepovedane hrane ne smemo nikoli uporabljati.

Izdelki

Izbrani izdelkiIzdelki niso priporočljivi
  • kruh v obliki domačih krekerjev ali včerajšnji, po možnosti brez kvasa;
  • piškotni piškoti;
  • piščančja jajca - samo z dovoljenjem zdravnika;
  • pusto govedino ali teletino;
  • perutninsko meso;
  • zajčje meso;
  • puste ribje sorte;
  • kaša na vodi ali z dodatkom mleka, razen grobega - ječmen, ječmen, proso;
  • sladkor, največ 40-50 gramov na dan;
  • maslo ali ghee;
  • sluzaste juhe;
  • kuhana zelenjava, razen pese in zelja;
  • šibek črni čaj z limono;
  • kuhana ali pečena zelenjava;
  • previdno - pol surovega sadja brez lupine
  • alkohol;
  • stročnice;
  • sveža zelenjava;
  • začimbe in začimbe;
  • gotova konzervirana hrana industrijske proizvodnje;
  • mastno in ocvrto;
  • prekajeno meso in klobase;
  • polizdelki iz industrijskih izdelkov;
  • sladoled;
  • slaščice;
  • hitra hrana;
  • pripravljene omake, kečapi, majoneza;
  • testenine

Vzorčni meni za en teden

Ta meni je samo informativnega značaja. Prehrana se dogovori z zdravnikom v skladu z značilnostmi poteka bolezni.

Razmerje med osnovnimi hranili:

  • ogljikovi hidrati - vsaj 250 gramov;
  • beljakovine - 100 gramov;
  • maščobe - v dogovoru z lečečim zdravnikom več kot 70 g, zelenjava, mlekarstvo in živali.

Najmanjša vsebnost kalorij v dnevni prehrani je 2100 kcal. Po poslabšanju in sočasni izgubi teže se lahko energijska vrednost nekoliko poveča.

DneviZajtrkVečerjaVečerja
Ponedeljekparna omleta iz 2 jajc

rezina včerajšnjega kruha

šibek črni čaj z limono

sekundarna juha z mesnimi kroglicami;

sirnice, pečene na kefirju;

sadni kompot

Torekzdrob kaša v vodi z dodatkom mleka;

odvod šipka

ribje juhe s koščki kuhanega trupa;

parni ribji kotlet;

sadni žele na agar-agarju;

piščančji sufle;

šibek črni čaj

Sredaajdova kaša v vodi z dodatkom masla;

šibek čaj z limono

sekundarna piščančja juha s testeninami;

sadni kompot

pečeno jabolko;

acidofilno mleko

Četrtekpečene bučke;

kos kuhane ribe;

odvod šipka

zelenjavna juha;

naribana zajčja enolončnica;

sadni žele

sluzasta riževa kaša;

naravni sok, razredčen z vodo

Petekpire krompir z dodatkom olja;

pari telečji kotlet;

jagodičja žele

pasirana zelenjavna juha z mesnimi kroglicami;

jagodni sok

sadni puding;

šibek črni čaj

Sobotapire krompir iz kuhane zelenjave;

rezina kuhanega piščanca;

naravni sadni sok, razredčen z vodo

zelenjavna juha;

parni sufle iz zajca;

odvod šipka

parna omleta;

šibek črni čaj

Nedeljaenolončnice iz skute in jagodičja;

čaj

sekundarna piščančja juha z naribanim drobljencem;

pari telečji kotlet;

jagodni sok

kuhana ajdova kaša;

Trije obroki na dan niso dovolj, saj je največji odmor med obroki 4 ure. Priporočljivo je dodati drugi zajtrk in popoldanski čaj, lahko uporabite naslednje jedi:

  • piškotni piškoti s kompotom ali želejem;
  • pečena sadna kaša;
  • jagodičasti žele;
  • acidofilno mleko z včerajšnjim kruhom;
  • kuhano jajce;
  • pretlačena kaša v vodi;
  • zelenjavni pire, najboljši od korenja in jabolk;
  • korenčkova enolončnica;
  • bučke v mlečni omaki;
  • sekundarna juha z krutoni.

Pri Crohnovi bolezni je treba prehrano obravnavati kot zdravilo, jemati strogo določene obroke na uro.

Če nadaljujete s temo, obvezno preberite:

Žal vam ne moremo ponuditi ustreznih člankov..

Dieta za Crohnovo bolezen

Crohnova bolezen je kronična bolezen prebavil avtoimunske narave, ki jo spremlja razvoj produktivnega granulomatoznega vnetja črevesne sluznice in vodi do razjed in disfunkcije. V 70% primerov je kronični proces lokaliziran v ileumu in začetnem delu debelega črevesa, v hujših primerih pa lahko prizadene celo črevo, želodčno sluznico in ustno votlino.

Bolezen povzročajo avtoimunski procesi, ima kroničen potek in ni popolnoma ozdravljena. Za vzdrževanje remisije se uporablja farmakološko konzervativno zdravljenje z uporabo glukokortikosteroidnih hormonov in probiotikov. V primeru hude bolezni ali razvoja zapletov se izvaja kirurško zdravljenje - resekcija prizadetega dela črevesja.

Vsak ponovitev poveča verjetnost zapletov. Da bi se temu izognili, sta potrebna stalna kontrola in medicinska prehrana..

Splošne prehranske smernice

Crohnova bolezen ima valovit potek z občasnimi poslabšanji (do 3-krat na mesec). Napake v prehrani, nalezljive bolezni, zdravila, stres vodijo v poslabšanje stanja.

V obdobju poslabšanja je prehrana prilagojena tako, da izključuje očitne in latentne alergene. Da bi ugotovili, katera hrana je škodljiva za določeno osebo, je predpisan tečaj čiščenja črevesja.

V dveh tednih oseba zaužije beljakovinsko-beljakovinske napitke, brez laktaze ali mlečne napitke, obogatene z vitamini.

Po čiščenju črevesja začnejo eno za drugo vnašati živila v prehrano. Uživajo se izključno v obliki pireja. Pred dodajanjem nove hrane osebo opazujemo 3 dni. Če se pojavijo simptomi dispepsije, je izdelek izključen in simptomi popustijo za nadaljevanje testiranja.

Po izbiri glavne prehrane je hrana predpisana ločeno, na katero se oseba prenese v akutni fazi.

Pravila medicinske prehrane:

  • Izogibanje živilom z visoko vsebnostjo vlaknin, ki dražijo črevesno steno in povečujejo peristaltiko.
  • Uživanje 5-6 krat na dan v delih, ki ne presegajo 250 g, za enakomerno delo prebavnega sistema.
  • Odstranite trdno in pregosto hrano (grudasto meso, pecivo, sveža zelenjava).
  • Osnovo prehrane sestavljajo: juhe-pire brez cvrtja, tanka žita, pire krompir iz termično obdelane zelenjave, mesni pire in druge mehke ali poltekoče jedi.
  • Izdelke za bolnika kuhamo na pari, kuhamo ali pečemo brez olja.

V primeru poslabšanja driske je vsebnost maščobe omejena, saj zmanjša absorpcijo in poveča odvajanje blata. V fazi remisije se postopoma vrnejo v prehrano, razporejeno med obroki..

Prehrana s Crohnovo boleznijo vključuje povečan vnos beljakovinske hrane. Za en kilogram telesne teže morate zaužiti 1,3-2 grama beljakovin.

  • Vnos soli se zmanjša na 8 g na dan.
  • Prostornina tekočine je 2-2,5 litra, ob upoštevanju vode v juhi in kaši. Pitje - približno 1,5 litra na dan.
  • Vsebnost kalorij v dieti je določena v območju 2000-2100 kcal.
  • Pripravljene jedi jemo tople.
  • Prepovedano jesti hrano, ki povzroča povečano peristaltiko, črevesno izločanje in tvorjenje plinov.
  • Z poslabšanjem so prikazani izdelki, ki oslabijo krčenje črevesnih mišic: močan čaj, žele, sluzne žitarice na vodi. Če bolezen poteka z zaprtjem - acidofilno mleko.

Seznam jedi za bolezen

V fazi poslabšanja lahko v meniju nastavite:

  • Juhe iz zelenjavne juhe brez začimb.
  • Tekoča kaša iz ovsene kaše, riža, ajde, zdroba ali ječmena v vodi. Po kuhanju kašo zmeljemo skozi sito ali stepemo z mešalnikom.
  • Meso - kuhana in pretlačena piščančja prsa, prepeličje ali puranje meso. Za pripravo kotletov ali mesnih kroglic se mleto meso trikrat zvije z uporabo finega sita. Na pari.
  • Kruh - bel v obliki nepraženih krekerjev - omejen, s kašo ali juho.
  • Jajca - ne več kot 2 kosa na dan. Uživa se lahko samo kot parna omleta na vodi. V primeru hudih poslabšanj ali alergij odstranimo rumenjake in pripravimo beljakovinsko omleto.
  • Sadje, jagodičevje - dovoljene so hruške, borovnice, ptičja češnja. Ne moremo jih jesti surove. Jagode pretlačimo, skuhamo brez sladkorja in dodamo škrob ali želatino.
  • Skuta - sveža, pire, lahko mešate s sadnim ali jagodičjim pirejem.
  • Maslo - maslo, kot dodatek glavnim jedem. Dovoljena uporaba 20 g.
  • Pijače - decokcije borovnic, šipkov, šibkega čaja, tekočega kakava brez mleka.

Na podlagi dovoljenih izdelkov sestavljajo jedilnik za teden, pri čemer so pozorni na vsebnost kalorij in raven beljakovin. Ko pride do remisije po 4-5 dneh, se prehrana postopoma širi.

  • začimbe in omake;
  • stročnice (grah in fižol);
  • kakršni koli oreški, sladkarije;
  • zelje, solata, pesa, čebula, kisla zelenjava;
  • gobe.

Z remisijo bolezni

Približno 4-5 dni dodajte glavnim živilskim izdelkom:

  • Zelenjava - cvetača in brokoli, krompir, buča, korenje. Dušijo se, kuhajo na pari ali pečejo in uporabljajo drobno sesekljane. Zeleni grah skuhamo in pretlačimo.
  • Ribe - trska, ostriž, orade. Pečene, parjene ali ribje pecivo, aspik.
  • Testenine - majhne vermicelli.
  • Surovo sadje ali jagode. Sadje (jabolka, slive in drugo) olupimo in pretlačimo. Iz jagodičja - mehko, brez lupine in velikih semen (maline, jagode).
  • Slaščice - marmelada, pečena jabolka s skuto, marshmallow, med. Priporočljivo jih je kuhati doma z zmanjšano količino sladkorja..
  • Mlečni izdelki - tridnevni kefir, acidofil, sir z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kava je šibka, s smetano z nizko vsebnostjo maščob. Kavo pijte previdno, le s stalnimi dolgoročnimi izboljšavami.

Vsako hrano začnite jesti v majhnih porcijah, počakajte 2-3 dni, preden dodate novo hrano.

Alkohol in tobak, gazirane pijače in ocvrta hrana so za vedno prepovedani. Že ena porcija takšne hrane bo močno poslabšala stanje..

Značilnosti otroške prehrane

Pri otroku bolezen teče s simptomi, podobnimi ulceroznemu kolitisu (NUC). Blato z drisko je pogostejše kot pri odraslih, pojavlja se do 10-krat podnevi in ​​ponoči.

Otroci hitreje razvijejo dehidracijo, pomanjkanje vitaminov in železa, kar vodi do anemije in razvojnih zastojev.

Zato je otrokom predpisana tabela zdravljenja št. Predpostavlja skladnost z vsemi varčnimi načeli reševanja prebavnega trakta in hkrati visoko kalorično prehrano..

Načela otroške hrane:

  • V prehrani prevladujejo kuhane ribe in drugi morski sadeži.
  • Druga največja so piščančje jedi (koža je izključena iz prehrane v kakršni koli obliki).
  • Juhe in žitarice kuhamo v vodi.
  • Kot vir vitaminov so vključeni domači zelenjavni in sadni sokovi (brez sladkorja, po potrebi razredčeni z vodo). Uporabljajo se za izdelavo želeja, želeja.

Otroci ne smejo dobiti:

  • mlečni izdelki;
  • kruh iz ržene moke;
  • sveža zelenjava in sadje, vse stročnice (grah, fižol, arašidi, čičerika);
  • meso: svinjina, raca, govedina, jagnjetina.

Da bo otrok lažje prenašal prehranske omejitve, naj bo jedilnik raznolik. Jedi je priporočljivo ponavljati največ enkrat na teden..

Vzorčni meni

  • Vtrta ovsena kaša v vodi. Sadni ali jagodičasti žele.
  • Jabolčni in korenčkov pire brez sladkorja.
  • Del zelenjavne juhe s piščančjim suflejem. Sadna pijača brez sladkorja.
  • Tridnevni kefir in suhi nesladkani piškoti (biskvit).
  • Parni trske iz trske z naribanim riževim okrasom. Kompot.
  • Ajdova kaša. Kompot ali sadna pijača.
  • Gosti žele ali sadni puding.
  • Zelenjavna pire juha s piščančjimi mesnimi kroglicami.
  • Biskvit in porcija jagodičja ali sadnega želeja.
  • Piščančji prsi in krompirjev pire. Ohlapno skuhan čaj brez sladkorja.
  • Skutin suffle z nizko vsebnostjo maščob. Kompot.
  • Ovseni kosmiči.
  • Piščančja juha z naribanim rižem. Čaj.
  • Prepečenci iz pšeničnega kruha niso bogati. Čaj.
  • Piščančje polpete. Puding ali žele iz hrušk.
  • Kuhana tekoča riževa kaša. Morse.
  • Pečena jabolka z naribano skuto.
  • Brokolijeva pire juha. Ribezov žele.
  • Krekerji. Čaj.
  • Ostrižni sufle. Pečena cvetača in korenje. Morse.
  • Puding iz riževe banane. Kompot.
  • Kefir in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
  • Pire iz piščančjih prsi, zelenjavna juha. Kissel iz jagodičja.
  • Posušena žemljica. Čaj.
  • Parjeni goveji kotleti. Pire iz buč in krompirja.
  • Riževa bučna enolončnica. Kompot.
  • Banana.
  • Riževa žitna kaša. Turčije mesne kroglice.
  • Krekerji, sadna pijača iz rakitovca.
  • Ribje mesne kroglice z omako iz kuhane ajde.
  • Sadne palačinke. Jagodni sok.
  • Pečeno jabolko.
  • Turčija juha z ovsenimi kosmiči. Kompot.
  • Galette piškoti. Kissel.
  • Parjene riževe kroglice. Čaj.

Prehrana za Crohnovo bolezen

Splošni opis bolezni

Crohnova bolezen je kronično vnetje prebavil z nastankom notranjih granulomov, sprememb v strukturi epitelija, ki obdaja črevesno steno. Bolezen najpogosteje prizadene ileum, v hujših primerih pa lahko prizadene vse dele črevesja od ust do anusa. Bolezen je najbolj razširjena v severnih regijah Amerike in Evrope. Vsako leto to bolezen diagnosticirajo pri 2-3 osebah na 1000. Klinične manifestacije Crohnove bolezni se začnejo pojavljati približno v 15-36 letih in po 60 letih.

Le koloproktolog ali gastroenterolog lahko na podlagi ankete bolnika in testov krvi in ​​iztrebkov, histologije, palpacije trebuha, ultrazvoka in MRI črevesja, CT s kontrastom, rentgenskim slikanjem, endoskopijo in kolonoskopijo prepozna bolezen. Konzervativno zdravljenje bolezni poteka z antibiotiki, steroidi, probiotiki, imunomodulatorji, vitamini in encimi. V hudem poteku bolezni je možen kirurški poseg za presaditev dela črevesa ali celotnega črevesa.

Zapleti Crohnove bolezni lahko povzročijo:

  • več notranjih abscesov in fistul;
  • peritonitis;
  • notranja krvavitev;
  • razjede;
  • perforacija;
  • okužbe sosednjih organov (mehurja, maternice, nožnice) zaradi vdora gnoja vanje skozi fistulozne prehode.

Crohnova bolezen je neozdravljiva in njeni ponavljajoči se simptomi se lahko pojavijo tudi 20 let po zadnjem pojavu simptomov.

Crohnova bolezen

Obstaja več glavnih vrst Crohnove bolezni, odvisno od lokacije:

  • poraz rektuma in ileuma - ileokolitis;
  • poraz le ileuma - ileitis;
  • poškodba samo danke - Crohnova bolezen danke;
  • poškodbe želodca in dvanajstnika - gastrooduodenalitis;
  • lezija jejunuma in ileuma - jejunoileitis.

Vzroki za pojav

  • dedna nagnjenost in genetski dejavniki
  • avtoimunske bolezni
  • predhodne nalezljive bolezni

Simptomi Crohnove bolezni

Crohnova bolezen ima številne značilne zunanje in notranje simptome. Najpogosteje lahko notranje manifestacije bolezni določi le strojna oprema..

Zunanji simptomi:

  • stalna utrujenost;
  • valovit dvig temperature;
  • šibkost;
  • lažni slepič;
  • bolečine in bolečine v trebuhu;
  • bruhanje, slabost, driska (odvajanje blata 5 ali večkrat na dan);
  • napenjanje;
  • hujšanje, anoreksija;
  • suhost in otopelost kože, izpadanje las;
  • bolečina po jedi;
  • konjunktivitis;
  • aftozni stomatitis;
  • monoartritis in drugi.

Notranji simptomi:

  • jasna meja med prizadetimi in zdravimi predeli črevesja;
  • zadebelitev črevesnih sten;
  • sluznica je prekrita z grudastimi granulomi, ima veliko razpok, razjed in fistul;
  • videz intraabdominalne fistule ali abscesa;
  • pri kroničnem poteku bolezni opazimo brazgotinjenje vezivnega tkiva in zoženje lumna;
  • kršitev absorpcije v želodcu, pri kateri se hranila in hrana praktično ne absorbirajo;
  • ciroza jeter in njihova maščobna degeneracija, hololitijaza;
  • cistitis, ledvična amiloidoza in drugi.

Zdrava hrana za Crohnovo bolezen

Splošna priporočila

Crohnova bolezen se nanaša na dokaj resno kronično bolezen prebavil, za katero so značilna pogosta poslabšanja (do 1-3 krat na mesec). Zato bi morali biti v teh obdobjih še posebej previdni glede prehrane. Pogosto lahko poslabšanje bolezni povzroči uporaba nekaterih izdelkov, ki zunaj ne povzročajo alergij pri človeku, ampak notranje prinašajo poslabšanje bolezni in nadaljnje širjenje žarišč po črevesju.

Za prepoznavanje agresivnih izdelkov je včasih za bolnike predpisan potek čiščenja črevesja s tekočimi obogatenimi in bogatimi z minerali koktajli. Pogosto so to lahko beljakovinski in beljakovinski napitki brez mleka ali mleka. Torej je treba dva tedna (tudi med poslabšanjem) te pijače uživati ​​z multivitaminskim kompleksom za podporo telesu. Nato v prehrano začnejo postopoma dodajati prehranske izdelke v pretlačeni, kuhani ali naribani obliki. Nov izdelek je treba uvesti največ vsake 3 dni. Če izdelek povzroči glavne simptome bolezni, pred uporabo novega izdelka počakajte, da simptomi minejo. To je precej dolg postopek, vendar je precej učinkovit, kar omogoča skoraj popolno oblikovanje pacientove prehrane..

Ko se ugotovijo vsi negativni in pozitivni proizvodi, se dietetična hrana predpiše ločeno za obdobje poslabšanja in remisije. Pri Crohnovi bolezni mora biti vsa hrana kuhana, pečena (ne zlato rjava) ali kuhana na pari in mora vsebovati dovolj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če je mogoče, je treba živila obrisati do pireja. Obroki naj bodo v majhnih porcijah, vendar vsaj 4-5 krat na dan.

Zdrava hrana in primer prehrane za Crohnovo bolezen

Med poslabšanjem mora prehrana vključevati:

  • Zelenjavne juhe s sluzasto kašo (ječmen, ovsena kaša) in pire (puranje, prepelice, piščanec)
  • Ribje in mesne kotlete ter parjene mesne kroglice (mleto meso je treba 3-4-krat preskočiti v mlinčku za meso s finim sitom)
  • Žita, kuhana in naribana (riž, ajda, zdrob, ovsena kaša)
  • Jajca (prepelice in piščanca), kuhana v obliki parjene omlete (največ 1-2 kosov na dan)
  • Jagode in sadje, bogato s tanini (ptičja češnja, borovnica, zrele hruške itd.), Pripravljeno v obliki želeja ali želeja
  • Sveža skuta, podrgnjena v sufle, maslo (v jedeh, ki ne presegajo 20 g na dan)
  • Tekočine 1,5-2 litra. (odvar borovnic, šipkov, šibkega čaja, kakava v vodi)
  • Nepraženi beli kruh prepečenci

Ko se stanje izboljša (približno za 4-5 dni), dodajte glavnim živilskim izdelkom:

  • Dušena sesekljana zelenjava (buča, cvetača, korenje, brokoli, krompir, zeleni grah)
  • Puste ribe v kosih (orade, ščuke, ostriži, trska), dušene ali brezvodne
  • Majhna kuhana vermicelli
  • Sladka hrana (marshmallow, marmelada, konzerve, sufle, pečena jabolka)
  • Surovo jagodičevje in sadje (maline, jagode, jagode, olupljena in pasirana jabolka, slive, hruške)
  • Mlečni izdelki (acidofilno mleko, 3-dnevni kefir, nemasten sir)
  • Šibka kava s smetano z nizko vsebnostjo maščob

Po nadaljnjih 5-6 dneh diete še naprej postopoma dodajajo različna živila v prehrano. Toda ob najmanjših znakih bolezni (napihnjenost, driska, bolečine v trebuhu) je izdelek popolnoma izključen.

Ljudska zdravila za Crohnovo bolezen

V obdobju zdravljenja bolezni lahko uporabite nekatere recepte tradicionalne medicine.

Tinktura neodprtih sončničnih kapic bo pomagala lajšati bolečine v črevesju. Zbrane sveže kapice nasekljajte (50–70 g), dodajte alkohol in pustite, da se kuha 7 dni. Končano tinkturo je treba vzeti v 25-30 kapljicah, razredčenih v vodi (100 ml), vsak dan pred obroki, vendar največ 6-krat na dan.

V primeru nastajanja plinov in gnitnih procesov v debelem črevesu je treba vzeti odvar kamilice, žajblja in rmana. Vzemite pol čajne žličke vsake rastline, dodajte vodo (250 ml), zavrite in pustite, da se kuha 2-3 uri. Vzeti morate 1 žlico žlice. l. vsaki dve uri.

Nevarna in škodljiva hrana za Crohnovo bolezen

Pri Crohnovi bolezni so živila, ki lahko dražijo črevesno sluznico in povzročijo poslabšanje bolezni, popolnoma izključena. To so mastna, začinjena, groba, prekuhana in slana hrana, alkohol, močan čaj in kava, tobak, hitra hrana.

Med poslabšanjem so izključene vse stročnice, testenine, tovarniške omake, začimbe, mlečni izdelki, belo zelje, špinača, kislica, repa, redkev, pesa, česen, čebula, gobe.

Ne pozabite, da je ta bolezen zelo nevarna in nepravočasen dostop do strokovnjaka povzroči resne zaplete, ki lahko povzročijo operacijo ali smrt..

Prehrana za Crohnovo bolezen. Pripravljena dieta

Crohnova bolezen (CD) je avtoimunska vnetna bolezen, pri kateri so lahko prizadeti različni deli črevesnega trakta, pogosteje pa so vnetni procesi lokalizirani v ileumu in debelem črevesu. Vzroki patologije niso popolnoma razumljeni, metode zdravljenja pa se zmanjšajo na lajšanje simptomov in podaljšanje stanja remisije (miren potek bolezni).

Poleg terapije z zdravili se morajo bolniki s CD v obdobjih poslabšanja držati tudi stroge diete in med dolgotrajno remisijo manj toge prehrane. Nepravilna prehrana pri Crohnovi bolezni lahko povzroči povečano vnetje in zaplete.

Crohnova bolezen: kaj odstraniti iz prehrane

Prehrana in simptomi CD so tesno povezani. Nekatera hrana lahko povzroči poslabšanje patologije.

Katera hrana s Crohnovo boleznijo je nevarna za prebavni trakt:

  • Začinjena hrana, ki vsebuje gorčična olja, kapsaicin, alicin, gingerol, piperin (različne sorte popra, ingverja, gorčice, hrena, česna);
  • Alkohol;
  • Kofeinske pijače, kot sta soda in kava (čaj vsebuje tudi pomemben delež kofeina, zato je močno kuhanje pri BC izključeno);
  • Sorte pšenice, rži, ovsa in ječmena (kontraindicirane z intoleranco za gluten v preteklosti);
  • Hrana, pripravljena s cvrtjem na rastlinskem olju, sončničnem olju ali drugih maščobah;
  • Živila z veliko maščob;
  • Sladko (izdelki iz peciva iz moke z dodatkom velike količine sladkorja, sladkarij, sladoleda itd.);
  • Konzervirana hrana;
  • Ojačevalci okusa (začimbe);
  • Kumarice (vložene ali vložene kumare, gobe itd.).

Ljudje s CD morajo razumeti in sprejeti pomen prehrane. Pogosta poslabšanja Crohnove bolezni vodijo do poslabšanja patogenih procesov, zaradi česar so možni zapleti.

Dieta za Crohnovo bolezen: kako jesti

Crohnova dieta poleg svojih omejitev vključuje obsežen seznam zdrave hrane, ki vsebuje pomembna mikrohranila in hranila, potrebna za podporo telesnim funkcijam in teži..

Maščobne kisline so sestavni del jedilnika, njihova vrednost pa je odvisna od vrste maščobe. Dokazano zmanjšuje vnetje črevesja z vključevanjem omega-3 maščobnih kislin v vašo dnevno prehrano. Hkrati omega-6 škodujejo prebavnemu traktu in poslabšajo splošno stanje..

  • Surova piščančja in prepeličja jajca;
  • Mastna perutnina in rdeče meso;
  • Pekarski izdelki;
  • Maslo;
  • Različne vrste sira.
  • Zdrava hrana z omega-3 v sestavi:
  • Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • Laneno olje;
  • Oreški (groba hrana lahko poškoduje sluznico in stene prebavil, zato lahko oreščke uživamo v mleti obliki).

Verjame se, da je omega-3 veliko v kapsulah ribjega olja.

Bolj ko je bakterijsko okolje raznoliko v črevesju, večje so možnosti za podaljšanje stanja remisije pri CD. Zato so vlaknine priporočljive ljudem s to vrsto avtoimunskih bolezni. Hkrati ni klinično dokazano, da ustrezna živila v prehrani za Crohnovo bolezen prispevajo k izboljšanju prebavil..

Vloga zdrave in hranljive prehrane

Narava CD-ja je odvisna od človekovih navad, načina življenja in prehrane. Če ne upoštevate priporočil gastroenterologov in prezrete prehrane, se bo obremenitev organov prebavnega trakta povečala. Kot odgovor na to se bodo povečale vnetne reakcije v prebavilih. Posledično se lahko pojavijo zapleti:

  • Struktura (zožitev dela črevesja).

Strikture vodijo v brazgotinjenje na CT in neizogibne spremembe na sluznici. Posledica tega pojava sta lahko kronična zaprtja in ovire skozi čas. V hujših primerih bolnik potrebuje takojšnjo pomoč kirurgov, da odstrani težavno področje prebavil. Takšnim bolnikom je nato dodeljena invalidnost, njihova kakovost življenja se znatno zmanjša.

Kršitve linearne integritete se lahko pojavijo v različnih delih črevesja, vključno z analnim kanalom. Čim obsežnejše in globlje so lezije, tem verjetnejša je izguba krvi v prebavilih in anemija..

Ta izraz se nanaša na nastanek novih lukenj v stenah prebavnega trakta..

To je resen zaplet, ki je posledica neupoštevanja priporočenega prehranskega menija za Crohnovo bolezen. V črevesnih tkivih se pojavijo gnojne tvorbe, omejene s tanko kapsulo.

Dieta je predpogoj v terapevtskem procesu. S pogostimi izpadi električne energije se bolezen ponovi in ​​nato se pojavijo neželeni zapleti, med katerimi je tudi rak.

Da bi ohranili pravo ravnovesje v mikroflori črevesnega trakta, bolnikom poleg ustrezne hrane priporočajo še probiotike (še posebej učinkovite pri odpravljanju driske) in prebiotike. Antibiotska zdravila zavirajo črevesna vnetja in se uporabljajo tudi za zdravljenje Crohnove bolezni.

Presaditev blata je še ena možnost zdravljenja, ki vključuje nadomeščanje bakterijske vsebine v črevesju. Tehnika vključuje presaditev tujega blata v CT s pravilnim ravnovesjem bakterij.

Poslabšanje Cohnove bolezni in prehrana

Povečanje simptomov vnetnih reakcij je prvi znak, da je bolnik s CD začel poslabšanje. Nežna prehrana mora biti takojšen odziv na zaplete simptomov.

V meniju za Crohnovo bolezen v dneh poslabšanja so juhe na vodi (zelenjava z dodatkom pustega piščančjega mesa), zelenjavni pire, naravni kompoti in / ali tinkture šipka. Priporočljivo je izključiti žita in trdno hrano.

Z nastopom remisije se prehrana širi.

Pripravljen meni za vsak dan

Kljub številnim omejitvam je jedilnik Crohnove bolezni lahko hranljiv, zdrav in raznolik. Pomembno je, da prehrana vsebuje največjo količino bistvenih mikrohranil, vključno z beljakovinsko hrano.

Slabo kuhana hrana lahko povzroči izgubo apetita, izgubo teže (vključno z mišično maso) in poslabšanje bolnikovega splošnega stanja, vključno z depresijo in apatijo. Zato strokovnjaki za prehrano svetujejo ne samo spremljanje kakovosti hrane s CD, temveč tudi pozornost na značilnosti okusa. Okraski v obliki zelenja in izvirna predstavitev bodo pripomogli k izboljšanju pacientovega apetita.

1. dan (ponedeljek)

  • Ovsena kaša, naribana in kuhana v vodi z majhno količino dodatkov; žele iz jagodičja in / ali sadja.
  • Sadni puding.
  • Piščančja juha (lahko dodate motan riž, krompir pa izključite); šibek zeleni čaj.
  • Ovseni piškoti.
  • Parne goveje kocke. Osoljena bučna ali krompirjeva kaša na vodi.
  • Riževa enolončnica z bučo. Sadni kompot.
  • Pečena jabolka.
  • Solata iz sveže zelenjave. Sadje.
  • Zelenjavna pire juha ali zajčja juha s polpetami. Sadna pijača brez sladkorja.
  • 1-odstotni kefir. Piškoti.
  • Ribe na pari. Pečena ali kuhana cvetača. Čaj brez sladkorja.
  • Banana.
  • Bogata zelenjavna juha in pire iz piščančjih prsi. Jagodičja žele.
  • Kompot iz rakitovca.
  • Ajdove ali riževe kroglice (pečene ali kuhane na pari). Kissel ali čaj.
  • Kaša iz tekočega riža. Morse.
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob. Figovi piškoti.
  • Juha iz piščančjega fileja.
  • Čaj / kompot.
  • Kuhana ajda z ribjimi polpeti.
  • Tekoča prosena kaša. 2 kuhani jajci.
  • Rozinasta piškota.
  • Uho. Morse.
  • Kissel.
  • Zdrobljen krompir in mesni / ribji sufle.
  • Skutina enolončnica. Kakav.
  • Sadno-jagodni pire. Čaj brez sladkorja.
  • Bučna juha z jajci in juho iz ajde ali jajčevcev Ratatouille.
  • Odvod šipka.
  • Kaša iz zdroba, kuhan puranji file.

7. dan (nedelja)

  • Puding iz riževe banane. Sadna pijača ali čaj.
  • Naravni jogurt, skuta.
  • Zajčja juha z nizko vsebnostjo maščob z brokolijem.
  • Tridnevni kefir z nizko vsebnostjo maščob. Krekerji.
  • Pečeno korenje in cvetača. Ribji sufle. Kompot.

Pri oblikovanju prehrane za otroka s Crohnovo boleznijo je pomembno spremljati raznolikost živil. Ni priporočljivo, da obroke ponavljate pogosteje kot enkrat na sedem dni..

Meni za poslabšano Crohnovo bolezen

Za obnovitev funkcij prebavil in stabilizacijo stanja je priporočljiva 7-dnevna varčna dieta.

V prvih 48 urah morate izključiti trdno hrano in preklopiti na način posta. Dovoljeni so kefir ali čaj z nizko vsebnostjo maščob. Pri driski je dovoljeno jesti pečeno korenje ali jabolka.

Na 3-5. Dan diete se v prehrano postopoma uvajajo lahke juhe in juhe, ki vsebujejo perutninsko meso, zmehčane krutone, parjeno omleto, žele, kašo na vodi.

V 5-7 dneh je v prehrano vključena dušena zelenjava, pečena jabolka, jajca, riž..

Dieta za Crohnovo bolezen

Splošna pravila

Crohnova bolezen je kronična bolezen, pri kateri se pojavi transmuralno granulomatozno vnetje črevesja, ki je lahko lokalizirano v katerem koli delu trakta - od ust do anusa. Vendar so poškodbe distalnega tankega črevesa pogostejše. Za glavna vzroka bolezni se šteje genetska nagnjenost in neustrezen imunski odziv, kar vodi v kronično vnetje prebavil, poškodbe tkiv in pojav globokih razjed. Bolezen teče v valovih z izmenjavo remisije in poslabšanj. Bolnike skrbi driska (včasih s krvjo), slabost, bolečine v trebuhu, izguba apetita, šibkost in utrujenost, izguba teže.

Globoka (transmuralna) črevesna poškodba vodi do resnih zapletov - fistul in striktur. Nastali abscesi v črevesni steni vodijo do nastanka fistuloznih prehodov med črevesjem in drugimi organi ali črevesnimi zankami. Stanje bolnikov je resno: skrbijo jih stalne bolečine, driska, anoreksija, izguba teže in občasno naraščajoča temperatura. Če se razjede zacelijo, ostanejo fibrozne strikture in pojavijo se simptomi oviranja. V takih primerih je priporočljiva resekcija črevesja. Izvede se tudi drenaža nastalih abscesov, ustvarjanje anastomoz ob izogibanju fistul.

Zdravljenje je sestavljeno iz imenovanja protivnetnih (aminosalicilatov) in hormonskih (budezonida, prednizolona) zdravil. Pri zmerno hudih oblikah bolezni se glukokortikoidi dajejo intravensko in nato peroralno. V načrtu zdravljenja je predpisana prehrana s popolno odpravo ali omejitvijo mleka in surovih vlaknin (zelenjava, oreški, semena). Pomaga pri odpravljanju vnetij, spodbuja celjenje razjedene sluznice in dopolnjuje hranila.

Posebne diete za Crohnovo bolezen ni, najprimernejša pa je dieta št. 4, ki je različno dodeljena na različnih stopnjah bolezni. Predvideva izključitev živil, ki povzročajo peristaltiko, fermentacijo in gnitje v črevesju. Prehrana za to bolezen je predpisana mehansko in kemično varčno s povečano vsebnostjo vitaminov in beljakovin. Pri sindromu malabsorpcije je pomembno dosledno upoštevanje prehrane. Včasih manjša motnja v prehrani povzroči poslabšanje stanja.

V fazi poslabšanja je izključena vsa zelenjava in sadje. Veliko se uporabljajo decokcije in žele iz borovnic, ptičje češnje, črnega ribeza, aronijevega soka in granatnega jabolka. Olupki granatnega jabolka se uporabljajo v decokcijah kot adstringent.

Večina bolnikov ima pomanjkanje beljakovin zaradi izgube beljakovin, anoreksije in malabsorpcije, kar povzroči primanjkljaj teže. V zvezi s tem mora biti hrana v kateri koli fazi bolezni zaradi beljakovin čim bolj kalorična..

Prav tako je pomembno izključiti dodatno preobčutljivost s prehranskimi alergeni, zato mora biti prehrana hipoalergena, razen ekstraktov, čokolade, kakava, jajc, kave, agrumov, rdečih jabolk, jagod, jagod, pekovskih izdelkov, industrijske konzervirane hrane. Prehrana je manj stroga, ko je dosežena remisija.

Osnovna prehranska pravila:

  • Izključitev živil, ki vsebujejo vlaknine (rženi kruh, zelenjava, sadje, otrobov kruh, cela zrna). Vlaknine povzročajo povečano fermentacijo, zaradi česar je blato pogostejše. V akutnem obdobju bolezni s povečano drisko so vlaknine izključene, nato pa se uvedejo izdelki z majhno vsebnostjo le-teh (krompir, cvetača, bučke, buča, zdrob, riž). Zmanjša vsebnost vlaken pri vrenju, mletju in presejanju, kar omogoča vključitev bistvene zelenjave in sadja brez ogrožanja zdravja.
  • Šest obrokov na dan na osnovi pire, sluzastih juh, kašastih, pire in poltekočih jedi.
  • Način kuhanja (na pari).
  • Povečana vsebnost beljakovin (v povprečju 120-130 g, natančneje 1,3-2 g na kg telesne teže).
  • Zmanjšanje maščob, ki se slabo absorbirajo in imajo odvajalni učinek. Na začetku zdravljenja so omejene, po umiritvi postopka pa se količina maščobe poveča in enakomerno porazdeli po vseh obrokih..
  • Delni in pogosti obroki.
  • Prepoved uživanja trdne in goste hrane.
  • Izvajanje vodnega režima (1,5-2 l).
  • Omejitev soli (8-10 g), saj draži črevesno sluznico in sprošča blato.

S poslabšanjem prehrana vključuje tekoča in pire žita (riž, zdrob) v vodi, saj so mleko in juhe izključeni. Žitarice je primerno uporabljati za otroško hrano, vendar jih je treba razredčiti z vodo. Upoštevati je treba, da ajdova kaša krepi motorične sposobnosti, zato med poslabšanjem ni priporočljiva.

Vključene so mesne in ribje jedi (v obliki kuhanega mletega mesa, parjenih kotletov, cmokov in paštet). Od pijač - kompoti in želeji, zeliščne decokcije, aronijin sok. Posebno mesto namenjajo izdelkom, ki zmanjšujejo gibljivost črevesja (žele iz borovnic, hrušk, kutin, ptičje češnje, drena, močnega črnega in zelenega čaja). Lahko jeste pečena jabolka. Med poslabšanjem je izključena tudi kuhana zelenjava in vsi mlečni izdelki (kisla smetana, sir, skuta). V enem mesecu po poslabšanju se morate strogo držati diete in se postopoma premakniti na tabeli 4B in 4B.

Tabela 4B je dodeljena ob izboljšanju. Prehrana ostaja enaka, a seznam dovoljenih živil se širi. V prehrano lahko poskusite vnesti tanke vermičelije, krompir, kuhano naribano korenje, bučke in cvetačo, vendar v omejenih količinah. Pazljivo uvajamo kislo smetano in kefir ter majhno količino sladkih jagod. Dieta je predpisana 1,5 meseca, dokler se blato popolnoma ne normalizira, potem je priporočljiva dieta št. 4B.

Tabela 4B je priporočljiva v času okrevanja. Vključuje rastlinske maščobe in nove izdelke: zelje in zeleni grah, majhne količine pese, lubenice, maline, jagode. Prav tako se količina masla poveča na 15 g. Jedi kuhamo kuhane ali kuhane na pari, pečemo pa jih v pečici in v glavnem neobdelane.

V obdobju stabilne remisije lahko jeste jedo kuhano zelenjavo, ki ne vsebuje velike količine vlaknin: brokoli, korenje, cvetača, bučke, čebula v jedeh. Multivitaminski dodatki lahko pomagajo zapolniti vrzeli v hranilnih snoveh.

Takšna dieta se uporablja več mesecev, ko pa se stanje izboljša, lahko v prehrano vnesete ne pretlačeno kuhano zelenjavo, grudasto kuhano meso in ohlapna žita. Nepirene jedi naj postopoma nadomeščajo pasirane. Možen je cik-cak prehod na novo prehrano: 2 dni na teden zaužijejo nove jedi, ostale dni pa običajno prehrano.

Izbor hrane za to bolezen ni lahka naloga in je zelo odvisen od vzdržljivosti in opazovanja osebe. Sprva je za izbiro izdelkov priporočljivo voditi prehrambeni dnevnik, v katerega se beležijo vsi dnevno zaužijeni izdelki in reakcija črevesja nanje. Tako lahko ustvarite individualno prehrano z živili in živili, ki jih dobro prenašate..

V hudih primerih bolezni, trajne driske in izčrpanosti bolnikov je predpisana parenteralna prehrana in enteralna prehrana: alvezin, aminopeptid, aminosol, kozilat, vamin, kazein hidrolizat, nutrichim, izokal. Ta dieta je indicirana ob prisotnosti črevesnih fistul..

Dovoljeni izdelki

Dieta št. 4B je primerna za stalno prehrano bolnikov. V središču njene prehrane:

  • Juhe na osnovi šibke juhe z žiti (razen prosa), zelenjavo in rezanci. Od zelenjave se korenje, bučke, buče, krompir in cvetača pogosto dobro prenašajo, z dobro toleranco pa je dovoljeno belo zelje, zeleni grah, vendar v kuhani obliki.
  • Pšenični kruh je zastarel, lahko jeste suhi biskvit in piškote.
  • Izbere se pusto meso (teletina, govedina, piščanec, puran), na koščke pa se pripravijo parjeni kotleti, mesne kroglice in meso. Ribe so tudi kuhane, dušene ali pečene v foliji brez skorje z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za priloge lahko poskusite korenje, krompir, bučo, bučke in cvetačo. Kuhajte jih kuhane ali pare v obliki pire krompirja, enolončnic. Nekateri trpijo zrele paradižnike brez kože dobro..
  • Jedi iz žit (razen bisernega ječmena in prosa) dobro kuhamo, najprej podrgnemo, nato pa preidemo na drobljiva žita, dovoljena je kuhana vermičelija. Otroške instant žitarice lahko uporabite v vodi, ki so koristne v svoji sestavi, saj so obogatene z vitamini in minerali. Končni kaši dodamo specializirano mešanico za bolnike s KVČB (Nutrilon Pepti TCS).
  • Jajčne jedi (1-2 na dan) - parne omlete in mehko kuhana jajca.
  • Mlečni izdelki so izključeni, vendar z dobro toleranco lahko pijete kefir omejeno in v jedi do 10 g na recepcijo uvajate sveže pripravljeno skuto in maslo.
  • Dovoljeni žele in decoctions iz borovnic, ptičje češnje, drevesa, kutin, črnega ribeza, kompoti s pirejem, žele, sufle iz sladkih jagod, pečena in pire jabolka in hruške, vendar je vse odvisno od individualne tolerance.
  • Na dan lahko pijete zeliščne čaje, šipek infuzijo, šibek čaj, negazirano vodo do 1,5 litra na dan. Uvedemo lahko razredčene sveže sokove.

Prehrana za Crohnovo bolezen

Crohnova bolezen je kronična bolezen prebavnega trakta z vnetnim odzivom. Za bolezen je značilen pojav granulomov in sprememba strukture epitelija, ki obdaja notranjo površino črevesja.

Crohnova bolezen lahko prizadene vse dele prebavil, od ust do anusa, najpogosteje pa patologija prizadene ileum. To je neozdravljiva bolezen in včasih se po dvajsetih letih pojavi ponovitev bolezni. Genetska nagnjenost igra pomembno vlogo pri nastanku bolezni..

Nalezljive bolezni in avtoimunski procesi lahko povzročijo vnetje. Bolniki imajo valovito povišanje temperature, letargijo, utrujenost, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, drisko, napihnjenost, izgubo teže. Koža postane suha in dolgočasna, lasje odpadejo.

Crohnova bolezen je precej resna bolezen, ki lahko privede do notranjih krvavitev, črevesne črevesne bolezni, peritonitisa, pa tudi do nastanka fistul in abscesov. Pri vseh boleznih prebavnega trakta je pomembno upoštevati prehransko prehrano in Crohnova bolezen ni nobena izjema..

Pravilna prehrana pomaga preprečiti ponovitev bolezni in podaljšati obdobje remisije. Prehrana za Crohnovo bolezen je glavni element zdravljenja. Pomagal bo obnoviti prejšnje delo prebavnega sistema in obogatiti telo z vitamini in hranili..

Meni sestavi lečeči zdravnik ali strokovnjak za prehrano izključno za vsakega bolnika. Zasnovan mora biti tako, da lahko hrana vdre v vneta območja in ne škoduje organu. Pri izbiri izdelkov za kuhanje morate najprej pomisliti ne na okus, ampak na prednosti. Vaše zdravje bi moralo biti prednostna naloga.

Resnost prehrane pri Crohnovi bolezni je neposredno odvisna od resnosti patološkega procesa. Če je bolezen prizadela samo ileum, potem omejitve ne bodo prestroge, in če sta v postopek vključena želodec in dvanajstnik, se boste morali držati stroge diete.

V hudih primerih bolniki ne morejo jesti hrane niti skozi usta, v tem primeru se hrana dovaja skozi cev.
Dieta za Crohnovo bolezen je nujna

  1. Ključna priporočila
  2. Kaj lahko jeste med poslabšanjem?
  3. Kaj lahko jeste med remisijo?
  4. Značilnosti prehrane pri otrocih

Ključna priporočila

Cilj dobre prehrane pri Crohnovi bolezni je zmanjšati možnost draženja črevesja. Prehrana mora nadomestiti izgubo absorpcijske funkcije. Bolezen vključuje nekatere omejitve in celo izjeme iz jedilnika..

Najprej se pogovorimo o prepovedani hrani:

Prehrana za gastroenteritis

  • jajca v kakršni koli obliki;
  • mastno meso in ribe;
  • zelje, redkev;
  • stročnice in sveža zelenjava;
  • nekaj žit: koruza in biserni ječmen;
  • polnomastno mleko;
  • maslo in sir;
  • čokolada;
  • alkoholne pijače;
  • soda, kvas;
  • gorčica, majoneza in katere koli druge omake.

Pomembno! S Crohnovo boleznijo bi morali jesti več živil, ki vsebujejo kalcij in kalij.

Hrano je bolje kuhati na pari, prav tako jo je dovoljeno dušiti in kuhati. Strokovnjaki priporočajo pusto meso: zajec, govedina, puran, piščanec. Kašo je bolje kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Bolje je dati prednost ajdi, ovseni kaši in rižu, vendar žita pred jedjo obrišite. Dovoljeni so nearomatizirani pekovski izdelki in suhi piškoti.


Pri Crohnovi bolezni bi morali jesti "po urah"

Bolezen spremlja driska, zato je pomembno, da popijemo dovolj vode, da napolnimo tekočino. Obstajajo priporočila, kako urediti dva "lačna" postna dneva v tednu, vendar se vsi strokovnjaki ne strinjajo z njimi.

V skladu s tem priporočilom ne smete jesti hrane, vendar je v teh dneh pitje veliko tekočine obvezno. Lahko je čaj z rahlim dodatkom sladkorja in limone, kefir z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipka, acidofilno mleko.

Če vam je težko stradati, je dovoljeno v prehrano vnašati korenje ali jabolka. Pred uporabo izdelke naribamo ali spravimo skozi mlin za meso. Uživati ​​jih je treba v majhnih delih. Jabolko in korenček lahko pomagata pri zdravljenju driske, ki se pojavi pri Crohnovi bolezni.

Kaj lahko jeste med poslabšanjem?

Nekaj ​​dni po začetku poslabšanja, ko bolečina popusti, se prehrana zaradi postopnega uvajanja takšnih jedi razširi:

  • pire juhe;
  • sluzaste juhe;
  • posušen bel kruh;
  • žele in žele;
  • parna omleta;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kaša na vodi.

Razmislite o grobem meniju za Crohnovo bolezen:

  • zajtrk. Parna omleta in ajdova kaša. Čaj z malo dodanega sladkorja in limone;
  • kosilo. Jabolka, pečena v pečici in kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • večerja. Juha s testeninami v piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščob. Mesni sufle in jagodičja žele;
  • popoldanski čaj. Mleko Acidophilus s suhimi piškoti;
  • večerja. Ovseni kosmiči s parjenimi mesnimi kroglicami. Sadni žele.


Pri Crohnovi bolezni je kašo najbolje kuhati v vodi.

Zdaj pa razmislimo o nekaterih receptih za jedi, ki jih bolniki smejo kuhati:

  • korenčkova enolončnica. Korenje naribamo in dušimo v ponvi z malo vode in olja. Nato v posodo dodajte parjeno korenje, skuto, sladkor, jajce in zdrob. Vse sestavine temeljito premešajte in pošljite v pečico. Posodo je treba postreči s kislo smetano;
  • dušeno korenje. Korenje, narezano na kolobarje, potopite v vodo, nato dodajte malo mleka in dušite, dokler ni kuhano;
  • bučke v kislo smetanovi omaki. Bučke in semena olupite in jih sesekljajte na majhne koščke. Zelenjavo je treba dušiti v loncu z vodo in oljem. Petnajst minut kasneje dodajte kislo smetanovo omako, ki je narejena na osnovi pšenične moke in kisle smetane. Dušimo bučke do mehkega;
  • piščanec s paradižnikom. Piščančja prsa skuhamo in drobno sesekljamo. Nato olupite paradižnik in sesekljajte. Obe sestavini se pošljeta v ponev. Nato jajce zmešajte z mlekom in zmes vlijte v ponev..

Kaj lahko jeste med remisijo?

Ko boleči simptomi minejo in se stanje izboljša, lahko postopoma začnete želodec pripravljati na običajno hrano. V tem obdobju je treba telo obogatiti s hranili. Nova živila je treba v prehrano uvajati postopoma, dan za dnem, povečujte njihov odmerek. Ljudje s Crohnovo boleznijo pogosto veliko shujšajo, zato je za obnovo izgubljenih kilogramov priporočljivo imeti prigrizke med obroki..

Asortiman pekovskih izdelkov v remisiji se znatno širi. Dovoljena je uporaba piškotov iz peciva in piškotov, piškotov, riževih pogač. Prav tako je prehrano mogoče obogatiti s številnimi vrstami sadja: mango, breskev, melona, ​​hruška. Zelo koristna bo zelenjava: pesa, repa, korenje.


Dovoljeni piškoti

Če bolezen povzroči zadrževanje blata, pecivo odstranite iz prehrane. Kuhana zelenjava in fermentirani mlečni izdelki bodo pomagali normalizirati peristaltiko. Če vas skrbi zaprtje, naj bo jedilnik s poudarkom na fermentiranih mlečnih izdelkih in kuhani zelenjavi:

  • zajtrk. Kuhana pesa in domači jogurt brez sladkorja;
  • kosilo. Kefir;
  • večerja. Kuhana zelenjava in parjene polpete;
  • popoldanski čaj. Skuta;
  • večerja. Ajdova kaša s piščančjimi prsi.

Med remisijo razmislite o vzorčnem meniju:

  • zajtrk. Sadni pire in žele;
  • prigrizek. Kefir z malo maščobe in včerajšnja žemljica;
  • večerja. Kroglice in pečena zelenjava;
  • popoldanski čaj. Jagodičja žele in marshmallow;
  • večerja. Ribji sufle in pire krompir.


Če bolezen spremlja zaprtje, uporabite več fermentiranih mlečnih izdelkov

Značilnosti prehrane pri otrocih

Crohnova bolezen pri otrocih, pa tudi pri odraslih, pogosto posnema slepiča in ulcerozni kolitis. Zato je samodiagnoza življenjsko nevarna. Otroke skrbi driska, včasih tudi do desetkrat na dan. Krče v trebuhu so hujše po jedi in odvajanju črevesja. Poraz tankega črevesa vodi do hipovitaminoze in anemije. Otroci začnejo zaostajati v telesnem razvoju, težko se spopadajo s šolskimi obremenitvami.

Tabela zdravljenja št. 4 po Pevznerju je prikazana otrokom. Ta dieta vključuje visoko kalorično vsebnost, temelji na kuhanih ribah, morskih sadežih, piščančjih izdelkih, juhah, žitih na vodi, svežih sokovih in želeju. Iz prehrane so izključeni mlečni izdelki, rženi kruh, mastno meso, stročnice, sveža zelenjava in sadje.

Posebnost mize za zdravljenje je zmanjšanje količine hrane, ki kemično in mehansko vpliva na želodec in črevesje. Izvajanje njegovih glavnih načel vam omogoča, da dosežete stabilno remisijo in preprečite poslabšanje bolezni. Prehrana otroka naj bo raznolika in popolna. Vsak dan mu ne smete dajati enakih živil. Razmislite o vzorčnem meniju za en teden.

  • zajtrk. Ovsena kaša v vodi in nesladkan žele;
  • kosilo. Pire jabolko in korenje;
  • večerja. Zelenjavna juha s piščančjim suflejem in sadnim sokom;
  • prigrizek. Kefir z biskvitnimi piškoti;
  • večerja. Ribji kroketi in kuhan riž. Lingonberry sok.
  • zajtrk. Ajdova kaša s kompotom iz suhega sadja;
  • kosilo. Sadni puding jagodni sok;
  • večerja. Pire zelenjavna juha z ribjimi mesnimi kroglicami;
  • popoldanski čaj. Piškoti Galette s sadnim želejem;
  • večerja. Pire krompir ter pire piščančja prsa in čaj.
  • zajtrk. Kompot iz ovsene kaše in suhega sadja;
  • kosilo. Skuta iz juhe z želejem;
  • večerja. Piščančja juha s pire rižem. Sadni čaj;
  • popoldanski čaj. Zeleni čaj in krutoni;
  • večerja. Hruškov puding in dušene piščančje polpete.
  • zajtrk. Sluzasta riževa kaša in čaj;
  • kosilo. Pečena jabolka in slive;
  • večerja. Cvetača in juha iz jagodičja;
  • popoldanski čaj. Krekerji s kompotom iz suhega sadja;
  • večerja. Ribji sufle z zelenjavo. Jagodni sok.
  • zajtrk. Puding iz jagodičja in banan;
  • kosilo. Keksi iz kefirja in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
  • večerja. Zelenjavna juha in pire piščančja prsa. Sadni sok;
  • popoldanski čaj. Včerajšnja žemljica in kompot iz suhega sadja;
  • večerja. Parjeni goveji kotleti in zelenjavni pire.
  • zajtrk. Riževa enolončnica in sadna pijača;
  • kosilo. Ena banana;
  • večerja. Riževi kosmiči in puranje polpete;
  • popoldanski čaj. Piškoti Galette s sadno pijačo iz rakitovca;
  • večerja. Ribji cmoki z rižem.
  • zajtrk. Hruškine kroglice in topla napitka iz rakitovca;
  • kosilo. Pečeno jabolko;
  • večerja. Piščančja juha z ovsenimi kosmiči. Sadni kompot;
  • popoldanski čaj. Piškoti s čajem;
  • večerja. Riževe polpete. Topla sadna pijača.


Prehrana pri Crohnovi bolezni pri otrocih mora biti raznolika in uravnotežena

Lahko ste prepričani, da bo pravilna prehrana pri Crohnovi bolezni pripomogla k podaljšanju remisije za dolgo časa, tudi za več deset let. Izogibajte se prepovedani hrani, najprej pomislite na svoje zdravje in ne na preferenco okusa.

Postopoma lahko v prehrano uvajamo nova živila, ki jih odobri zdravnik. Izkušen specialist vam bo pomagal izbrati prehrano. Veliko je res odvisno od prehrane. Podhranjenost je lahko zelo draga za ljudi s Crohnovo boleznijo.