Image

Ovčji sir iz kozjega mleka - vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Sir je slanica, ki je narejena ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, ovčjega, bivoljega in včasih iz mešanice teh vrst mleka. Feta sir se prodaja po 20 dneh namakanja v slanici, včasih tudi po 60 dneh. Glede na oznako načeloma ne bomo mogli določiti, koliko dni je bil feta sir namočen v slanici. Če pa je sir bolj oster in bolj slan, je bil zato 60 dni ali več namočen v slanici.

Za razliko od večine sirov površina feta sira nima skorje. Če je sir na robovih rahlo suh, to pomeni, da je že dolgo na pultu in mu je uspelo izgubiti nekaj hranil. Pravi feta sir nima značilnega "perforiranega" vzorca, ki je značilen za večino sirov. V visokokakovostnem feta siru je zelo malo praznin in celo tistih nepravilne oblike.

Masni delež maščobe v suhi snovi (naveden na embalaži) - je pokazatelj uporabnosti in okusa, mora biti vsaj 40%. In najbolj okusen in zdrav feta sir z vsebnostjo maščobe 50%.

Rojstni kraj feta sira je arabski vzhod. Čas rojstva je pred sedmimi tisoč leti. Odkritelj je arabski trgovec Kanan. Na dolgo pot je Kanan vzel s seboj mleko, ki se je iz ovčjega želodca vlilo v vinsko kožo. Ko je prehodil več kilometrov, se je odločil za ugriz, odprl vinsko kožo in odtekla je motna tekočina ter izpadel bel gost strdek. Trgovec je poskusil in bil zadovoljen. Torej je bilo srečanje človeka s sirom.

Bolgari ga pripravijo na poseben način: sir potresemo z rdečo papriko, dodamo malo masla, nato ga tesno zavijemo v pergamentni papir in spečemo v pečici. Tako pripravljen feta sir ima zelo nežen in sočen okus ter prijetno aromo..

Najbolje je, da feta sir shranite v njegovi "domači" slanici. Na primer, kupili ste pločevinko s šeststo grami feta sira, za solato pa dvesto gramov. Preostali feta sir previdno prenesite v steklen kozarec ali plastično posodo in ga prelijte s slanico. Pokrov postavite na posodo in shranite v hladilniku. Uporabite v dveh do treh tednih. Če slanice ni, feta sir tesno zavijte v folijo ali film.

Kalorična vsebnost feta sira

Sir vsebuje približno 260 kcal in približno 18 g beljakovin, kar je odličen pokazatelj, če morate pridobiti mišično maso ali preprosto napolniti telo z energijo. Samo 100 g izdelka vam bo zagotovilo kalcij za ves dan..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
22.219.20,4pet52260

Uporabne lastnosti feta sira

Sir vsebuje 288 kalorij, do 15 g beljakovin in do 26 g maščobe ter kalcij, natrij, fosfor, vitamin B1, B2 in C.

Sir in ovčji sir je priporočljivo zaužiti šele po enem mesecu skladiščenja.

Sir je zelo koristen za zdravje kože in telesa kot celote. Redno uživanje feta sira bo pomagalo ohranjati mladost, gladkost, žametnost in elastičnost kože.

Zaradi velike vsebnosti kalcija, ki ga najdemo v lahko prebavljivi obliki, je feta sir koristen za ohranjanje zob in skeletnega sistema. Sir bo olajšal tudi prebavne procese in zaviral razvoj gnitnih bakterij v črevesju..

Nevarne lastnosti feta sira

Sir je kontraindiciran za ljudi z boleznimi ledvic, žolčnika, jeter, želodca in trebušne slinavke. To je posledica velike količine soli v izdelku. Slanost lahko zmanjšamo s toplotno obdelavo; za to je dovolj, da sir nekaj minut držimo v vreli vodi ali ga nekaj časa namakamo v navadni vodi. Po predelavi lahko ta mlečni izdelek uživajo tudi tisti, ki trpijo za zgoraj navedenimi boleznimi..

Praktično ne vsebuje kalija, hkrati pa je vsebnost natrija precej visoka, zato je feta sir kontraindiciran za ljudi, ki imajo težave z obtočili in živčnim sistemom.

Prav tako ni priporočljivo za ljudi z intoleranco za laktozo.

Ta videoposnetek preučuje koristne lastnosti feta sira in njegovo vrednost v prehrani zdravega človeka. Zdravniki delijo svoje mnenje o izdelku.

Sir: vsebnost kalorij, BZHU, koristi in škoduje telesu

Bryndza je vrsta fermentiranih mlečnih izdelkov s posebnim slanim okusom. Spada v kategorijo vloženih sirov. V proizvodnji je glavna sestavina kravje, kozje ali ovčje mleko. Lahko se uporablja kot samostojna jed. Sir ni cenjen le zaradi izjemnega okusa, temveč tudi zaradi koristnih lastnosti za človeško telo. Ta izdelek je priporočljivo vključiti v vsakodnevno prehrano za ljudi vseh starosti, še posebej za otroke in starejše.

Zgodbe o hujšanju STARS!

Irina Pegova je vse pretresla z receptom za hujšanje: "Odvrgla sem 27 kg in še naprej hujšam, samo kuham ga čez noč." Preberi več >>

  • 1. Opis izdelka
  • 2. Kako izbrati kvaliteten sir
  • 3. Uporabne lastnosti
  • 4. Domači recept
  • 5. Uporaba pri kuhanju
    • 5.1 Piščančja solata z zrelim avokadom
    • 5.2. S skuto in feta sirom
    • 5.3. Morska solata
    • 5.4. Grška solata

    Sir je narejen po posebni tehnologiji: zorenje poteka v posebni slanici. Iz tega razloga ima izdelek rahlo vodeno, a gosto strukturo, kisel vonj in okus. Zunaj je ta sir bel in brez skorj, na rezu so vidni sivi zrnati vključki.

    Danes trgovine ponujajo široko paleto podobnih sirov. Dobavljajo ga predvsem lokalni proizvajalci, pa tudi iz Moldavije in Bolgarije. Toda tak izdelek lahko kuhate doma..

    Za razliko od drugih izdelkov iz sira je feta sir obdarjen z bolj uravnoteženo biokemično sestavo. Ima manj maščob, a veliko več beljakovin. Opažena je bogata vsebnost kalcija: le 100 gramov izdelka vam omogoča, da dopolnite dnevno potrebo. Redno uživanje takega sira ščiti pred razvojem osteoporoze, kostnih motenj in kariesa. Ker se feta sir uživa surov, vsi vitamini in minerali v telo vstopijo nespremenjeni.

    Povprečna vsebnost kalorij v 100-gramskem obroku je približno 245 kcal, vendar je manj - odvisna je od vsebnosti maščob v glavni sestavini. V ovčjem mleku je vsebnost maščobe v izdelku 270-290 kcal, v kravjem mleku pa 150-220 kcal. Energijska vrednost je določena z porazdelitvijo BJU: beljakovine - 7-17%, maščobe -23-25%, brez ogljikovih hidratov. V skladu s to sestavo je izdelek indiciran za vključitev v diete za hujšanje..

    Slanica se proda v prodajo prej kot 20 dni predhodnega namakanja, ki se lahko podaljša na 60 ali več dni. Prevoz traja še nekaj časa. Zato je na etiketi težko najti natančen datum izdelave in rok uporabnosti izdelka. Zaradi tega se morate pri nakupu osredotočiti na druga merila kakovosti:

    • Sirove skorje ni. Če opazimo posušeno površinsko plast, je rok uporabnosti potekel. Dlje kot izdelek čaka na kupca, manj koristni mikroorganizmi ostanejo v njem..
    • Notranji del je zgoščen, brez lukenj. Prisotna je več praznin poljubne konfiguracije. Če jih je veliko, potem je tehnologija proizvodnje kršena ali pa je datum izvedbe potekel.
    • Sir velja za bolj zdravega z vsebnostjo maščobe 40% in več.

    Ta izdelek pravilno shranjujte v hladilniku, najbolje v stekleni posodi. Da bi se izognili nastanku gnilobe, pod dno položimo več rafiniranih sladkorjev..

    Neprecenljive koristi imajo vitamini skupin B, A in C za krepitev imunosti ter drugi makro- in mikroelementi, ki jih najdemo v katerem koli mlečnem izdelku.

    Sir je nenadomestljiv vir beljakovin in maščob. Velja za rekorderja po vsebnosti fosforja in kalcija. Slednja pa služi kot preventiva: rahitis, osteoporoza, artritis, artroza in blagodejno vpliva na zobe. Dovolj je, da na dan pojeste 80 gramov izdelka, da telo popolnoma nasičite z vsem, kar potrebuje. Ženske, ki redno jedo sir, so sveže in mlajše.

    Priporočljivo je, da naravni feta sir vključite v redno prehrano: otroci od 2. leta starosti, starejši, nosečnice in doječe matere.

    Uporabne lastnosti sira:

    • preprečuje razvoj gnitnih procesov v črevesju;
    • izboljša prebavo;
    • pospešuje metabolizem;
    • preprečuje zgodnje staranje;
    • pozitivno vpliva na kožo in lase;
    • služi kot preventiva kariesu;
    • uničuje patogene bakterije in čisti telo toksinov;
    • podpira reproduktivno funkcijo v zdravem stanju.

    Sir je zdrava hrana, ki lahko stabilizira težo. Zaradi majhnega števila kalorij je indiciran za vključevanje v različne diete za hujšanje. Tak izdelek zaradi svoje visoke hranilne vrednosti dolgo časa nasiči.

    Uporaba feta sira med nosečnostjo pomaga plodu, da se pravilno razvije in nasiči materino telo z vitamini in mikroelementi. Zahvaljujoč kalciju je mogoče ohraniti zdrave kosti. Športnikom tak beljakovinsko-vitaminski dodatek pomaga dvigniti vitalnost in spodbuja rast mišic..

    Feta sir je priporočljivo jesti v prvi polovici dneva, tako da imajo vsi koristni elementi čas, da se popolnoma absorbirajo. Zaradi velike vsebnosti maščob se ljudje, ki shujšajo, vzdržijo večerje z vključitvijo takšnega sira. Idealno za zajtrk ali kosilo. Neželeno je kombinirati z ribami in mesom, bolje z zelenjavo in svežimi zelišči.

    Kuhanje srbskega feta sira doma ni težko, zahteva pa veliko časa. Potrebovali boste naslednje izdelke:

    • 2,5 litra ali več pasteriziranega mleka (kravje, ovčje, kozje);
    • sirilo (pepsin) - na konici sladice.

    Presežek pepsina daje končnemu siru neprijeten okus in vonj. Ta prašek lahko kupite v lekarni. Priporočljivo je jemati domače mleko, potem je boljšega okusa.

    1. 1. Mleko se segreje na temperaturo, ki ne presega 45 ° C, in ga izključi.
    2. 2. Previdno vlijemo v tanek curek pepsina, razredčenega v topli vodi. Pustite, da se ohladi 10-15 minut.
    3. 3. Po ohladitvi začnite intenzivno stepati, dokler ne dobite homogene in goste konsistence. Za to uporabite mešalnik ali metlico. Če masa ni dovolj gosta, dodajte še sirilo.
    4. 4. Postopek pretvorbe mase v sir traja približno 30 minut.
    5. 5. Nastala konsistenca se vrže v cedilo, prekrito z več plastmi gaze. Oblikujemo z rokami v določeno obliko in v tem stanju pustimo 2 uri. Ta čas je potreben za maksimalno odtekanje tekočine. Iz 3 litrov dobimo približno 500 gramov feta sira.
    6. 6. Nato sirovo kroglico potopimo v slano raztopino, pripravljeno v razmerju: 1 liter vode na 2 žlički namizne soli. Polno obdobje zorenja - 24 ur v temi in na hladnem. Občasno zavrtite sir z leseno lopatico, tako da soljenje poteka enakomerno.

    Odcejeno sirotko lahko uporabimo za pripravo palačink in palačink ali pa pijano čedno. To bo koristilo telesu, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Vsakodnevna uporaba sirotke očisti toksine in toksine, izboljša splošno počutje.

    Pripravljeni sir shranjujemo izključno v slanici, vendar ga je priporočljivo jesti ves dan. Dovoljeno je prekriti s folijo in dati v hladilnik, nato se rok uporabnosti podaljša na 3 dni. Jejte kot samostojni prigrizek ali pripravite sendviče, nadeve za pite in sladico.

    Bryndza je glede kuhanja precej vsestranska. Lahko ga dodate v katero koli jed: solate, juhe, tople jedi, prigrizke, omake, testenine. Sir lahko uporabimo kot nadomestek za trde sire, ki se pogosto uporabljajo v kulinariki. Če ne marate močne slanosti, narežite na kocke in za 4-5 minut potopite v vrelo vodo. Najpogosteje so solate narejene s takšnim sirom..

    Tabele vsebnosti kalorij in sestave živil

    Več kot 500 izdelkov,
    lahko dodate tudi kateri koli izdelek.

    Takojšnje iskanje in enostaven izračun kalorij.

    Kozji sir - kalorije

    Hranilna vrednost na 100 g:

    Kalorija Bryndza iz kozjega mleka - 271 Kcal

    Vsebnost beljakovin Sir iz kozjega mleka - 19 g

    Vsebnost maščob Bryndza iz kozjega mleka - 21 g

    Vsebnost ogljikovih hidratov Bryndza iz kozjega mleka - 0 g

    Zakaj je feta sir koristen, sestava in priprava

    Sir je fermentiran mlečni izdelek, pridobljen iz mleka koz, ovc, krav. Po okusu in videzu je sir, enake bele barve in konsistence. Koristi in škoda feta sira so dejstva, ki so človeštvu že dolgo znana kot sama uporaba izdelka.

    Sestava in vsebnost kalorij feta sira

    Slanica je za razliko od drugih trdih sort optimalno uravnotežena. Maščobe je malo v primerjavi z beljakovinami, kar določa koristi feta sira za telo.

    Za pripravo slanice sira ni potrebna toplotna obdelava, kar vpliva na ohranjanje koristnih sestavin izdelka.

    Sir ne vsebuje ogljikovih hidratov, to tistim, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, omogoča uporabo izdelka.

    Sestava slanega sira:

    • spojine organskih kislin;
    • vitamini skupine B, A, D, E;
    • holesterola;
    • minerali: fosfor, kalij, magnezij, železo, žveplo.

    Koristi in škoda feta sira za človeško telo je razložena z različnimi sestavnimi sestavinami.

    Vsebnost kalorij feta sira na 100 gramov:

    % dnevne vrednosti

    Uporabne lastnosti feta sira

    Najbolj uporaben je ovčji sir, kljub visoki vsebnosti maščob. Izdelek svoje dragocene zdravilne lastnosti dolguje posebnostim proizvodnje.

    1. Sir ni podvržen toplotni obdelavi, najbolj koristne sestavine izdelka: minerali, beljakovine, vitamini se ne uničijo pod vplivom visokih temperatur.
    2. Bogata sestava vitaminov, mineralov: kalcij, fluor, kalij, magnezij; beljakovine in maščobne kisline naredijo izdelek vir bistvenih hranil.
    3. Specifična predelava mleka pomaga ohranjati kalcij in ga narediti lahko prebavljivega. Ta izdelek je koristen za otrokovo telo, saj je kalcij potreben za rast zob in kosti otroka.
    4. Slanicarski sir vsebuje esencialne beljakovine in maščobne kisline. Pomagali bodo obnoviti moč med težkimi obremenitvami.

    Tako so prednosti ovčjega sira očitne. Enako velja za kozje, kravje sire.

    Za katere je sir še posebej koristen

    Izdelek je zaradi bogate sestave, specifičnosti priprave uporaben za skoraj vsakogar. Še posebej nekatere skupine ljudi.

    Nemogoče je preceniti koristi feta sira za ženske v menopavzi in starejše ženske, ko pride do povečanega izpiranja kalcija iz ženskega telesa.

    Ni drugega izdelka s tako visoko vsebnostjo kalcija, ki bi ga človeško telo tako zlahka absorbiralo. Če jemljete tablete kalcija, se ta slabo absorbira, delež dragocenega minerala, ki ostane v telesu, je zanemarljiv. Zato je treba feta sir vključiti v vsakodnevno prehrano vseh žensk po 40 letih..

    Nosečnicam je priporočljivo jesti ovčji ali kozji sir, kar je koristno za oblikovanje kostnega sistema bodočega otroka. Pomembno je, da ne pretiravate. Osoljeni sir lahko naredite kot glavno sestavino solat.

    Fermentirani mlečni izdelek je koristen otrokom, ko jim rastejo kosti in zobje. Za krepitev otrokovega telesa ima kozji sir več koristi, saj je mleko teh živali hipoalergeno, ne povzroča alergijskih reakcij, kar je pomembno za današnje otroke..

    Kozji sir je primeren za mlade doječe matere. Vrednost sira - osnovo pripravljajo hipoalergene surovine.

    Beljakovine, maščobne kisline so potrebne ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

    Če se slani izdelek uživa vsak dan:

    • izboljša barvo kože;
    • stanje nohtov (prenehajo se luščiti, lomiti);
    • zobje povrnejo prvotno belino;
    • lasje postanejo močnejši.

    Ali je mogoče med hujšanjem jesti feta sir (na dieti)

    Izdelek je težko uvrstiti med prehranske obroke.

    Tisti, ki želijo shujšati, naj zmanjšajo ali ustavijo uživanje slanega sira. Vsebuje veliko maščob. Za ljudi z aktivno telesno aktivnostjo je slanica, bogata z beljakovinami, popolna za vsakodnevno prehrano..

    Sir je primeren za beljakovinsko prehrano, med "sušenjem" telesa (bodybuilderji, športniki, ki se ukvarjajo z rokoborbo). Ovčje, kozje skute obnavljajo elastičnost tkiva, spodbujajo rast mišičnih celic, mišičnega tkiva.

    Manj kaloričen feta sir iz kravjega mleka. Proizvajalci sira proizvajajo izdelek brez maščob. Tisti, ki se bojijo pridobiti odvečne kilograme, lahko v svoj dnevni jedilnik vključijo različico vloženega sira z nizko vsebnostjo maščob.

    Preden se »lotite« sirarske diete, se je priporočljivo posvetovati z dietetikom. Upošteval bo posamezne značilnosti telesa, dal potrebna priporočila.

    Pri kateri starosti lahko otroci dajo feta sir

    Sir je eno izmed najljubših živil v skoraj vsaki družini. Mlade matere želijo vedeti, pri kateri starosti lahko otroški meni dodajo sirovo poslastico. Da bi okrepili imunski sistem otrok, je feta sir zelo koristen:

    1. Vsebuje veliko beljakovin, potrebnih za rast tkiva..
    2. Več kalcija kot skuta.
    3. Raznolikost vitaminov: A, B, PP, D, E.
    4. Vsebuje mineralne soli: železo, cink, fosfor.
    5. Maščobne kisline izboljšajo delovanje možganov.

    Pediatri malčkom, mlajšim od enega leta, ne priporočajo dodajanja sira. Menijo, da se prebavni sistem še ni popolnoma oblikoval, še ni dovolj zob, otrokove ledvice ne bodo mogle predelati mineralnih soli, ki jih vsebuje izdelek. Zato lahko do 12. meseca otroku dodate sir v prehrano..

    Začnejo se malo, od 6-7 g, kar med letom doseže 35 g. Poleg tega otrokom sir dajejo redko: čez dan ali dva.

    Po dveh letih dojenčke zdravijo s fermentiranim mlekom, vključno s feta sirom.

    Kaj lahko naredimo iz feta sira in s čim se kombinira

    Ta izdelek je pogost med mnogimi ljudmi:

    • Bolgari;
    • Srbi;
    • Grki;
    • Italijani in drugi.

    Vloženi sir se uporablja kot glavna sestavina mnogih jedi..

    1. Sir je dodan mnogim solatam.
    2. Uporablja se za izdelavo paštet, omak.
    3. Pečemo na rezinah v pečici. Izkaže se za neverjetno predjed pikantnega okusa..
    4. Dodajte umešana jajca ali omleto.
    5. Piščančji file s feta sirom - jed, vredna praznične mize.
    6. Ovčji sir - slasten nadev za pite.
    7. Vsak sir za pico lahko nadomesti kisle kumarice.

    Odlično se poda k številni zelenjavi, zlasti:

    • paradižnik;
    • jajčevec;
    • sladka paprika.

    Klasičen recept za domači feta sir

    Osnova pravega feta sira je kozje ali ovčje mleko, vendar ga je skoraj nemogoče dobiti, če dejansko niste kmet in gojite čredo ovac ali koz. Naredite si zdrav domač feta sir, ki bo bolj dostopen iz kravjega mleka.

    • 1,5 litra maščobnega mleka;
    • 0,5 žlice. kisla smetana;
    • 2,5 žlice. l. limonin sok;
    • 1,5 žličke. sol;
    • 1,5 žlice. vode.
    1. Nalijte mleko v posodo, postavite na ogenj.
    2. Nalijte kislo smetano, temeljito premešajte.
    3. Takoj, ko se mleko začne skušati, dodajte limonin sok.
    4. Še naprej segrevajte 1,5-2 minute.
    5. Nastalo mešanico vrzite v cedilo, prekrito z gazo.
    6. Po odcejanju posnetega mleka (sirotke) sir zavijemo, nanj pritisnemo z zatiranjem in pustimo 60 minut.
    7. Sir narežemo in damo v slanico (voda + sol). Čez pol ure je sir pripravljen.
    8. Shranite v slanici.

    Škoda feta sira za telo in kontraindikacije

    Tehnologija izdelave slanicnega sira določa kontraindikacije za njegovo uživanje.

    Priporočljivo je omejiti ali izključiti izdelek iz prehrane za ljudi:

    • s kroničnimi boleznimi želodca in črevesja;
    • kardiovaskularna insuficienca in hipertenzija;
    • motnje živčnega sistema;
    • z nestrpnostjo mlečnih beljakovin;
    • s povečano ali zmanjšano kislostjo v želodcu.

    Zdravniki strogo prepovedujejo uporabo feta sira za gastritis, saj slanica lahko poslabša zdravje in spodbuja nastanek razjed.

    Ni prepovedano jesti feta sir s pankreatitisom. Zdravniki svetujejo, da se občasno malo pogostimo.

    Za ljudi z boleznijo, kot je sladkorna bolezen, jo je treba pred zaužitjem kosa slanice preliti z vrelo vodo in nato vsaj pol ure namakati v vodi. Ni treba popolnoma opustiti feta sira za sladkorno bolezen.

    Če ni zdravstvenih težav ali prekomerne telesne teže, lahko varno vključite vloženi sir v prehrano. Toda zdravniki odsvetujejo uživanje izdelka, ki je več kot 200 g na dan.

    Kako izbrati pravi feta sir

    Da se ne bi zmotili, če želite kupiti kakovostno vloženi sir, morate biti pozorni na naslednje točke:

    1. Paket mora vsebovati slanico. V njej sir dolgo ohrani svoj okus in uporabne lastnosti. Odsotnost slanice kaže na starost izdelka ali proizvajalca, ki je uporabil konzervans.
    2. Od blizu si oglejte barvo. Čisto bela barva (lahko je prisoten rahlo rumenkast odtenek). Premaz rjave ali sive barve obvešča o zastarelosti izdelka. Neželeno ga je kupiti.
    3. Ne sme biti posušene skorje. Če je, potem je izdelek potekel.
    4. V visokokakovostnem slanici ni prostora za konzervanse. To lahko ugotovite tako, da preberete sestavo na embalaži..
    5. Pomemben kazalnik je vsebnost maščob. Če ne presega 27%, bo sir suh in droben. Pri 50% in več - izdelek je mehak s kremastim okusom.
    6. Ne pozabite na datum izdaje. Sveži slanicni sir ni preveč slan v primerjavi s predhodno kuhanim feta sirom.

    Kako shraniti feta sir doma

    Če slanico pripravljate doma, jo shranite v isti slanici. In če izdelek kupite v trgovini, si morate zapomniti: feta sir v odprti embalaži ostane svež 4-5 dni, shrani se v slanici. Če ga iz nekega razloga ni, izdelek zavijemo v aluminijasto folijo, nato pa ga položimo v steklene ali emajlirane posode.

    Zgodi se, da slanice ni mogoče hitro pojesti. V tem primeru se pripravi fiziološka raztopina (v 100 g vode vlijemo 20 g soli). V slanici sir zdrži do 1 leta. Priporočljivo je, da slanico menjate mesečno.

    Nekatere gospodinje dajo sir v zamrzovalnik za shranjevanje. Res se ne poslabša dlje, vendar izgubi svoj okus.

    Zaključek

    Če povzamemo, je treba opozoriti, da so koristi in škoda feta sira v posebnosti priprave izdelka, ki je nenavaden, okusen, zdrav. Pomembno je upoštevati uporabljeno mero, da lahko pravilno kupujete in shranjujete. Takrat bo izdelek izključno v dobro zdravja..

    Tabele vsebnosti kalorij in sestave živil

    Več kot 500 izdelkov,
    lahko dodate tudi kateri koli izdelek.

    Takojšnje iskanje in enostaven izračun kalorij.

    Kozji sir - kalorije

    Hranilna vrednost na 100 g:

    Kalorija Bryndza iz kozjega mleka - 271 Kcal

    Vsebnost beljakovin Sir iz kozjega mleka - 19 g

    Vsebnost maščob Bryndza iz kozjega mleka - 21 g

    Vsebnost ogljikovih hidratov Bryndza iz kozjega mleka - 0 g

    Brynza

    Sir je slanica, ki je narejena ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, ovčjega, bivoljega in včasih iz mešanice teh vrst mleka. Feta sir se prodaja po 20 dneh namakanja v slanici, včasih tudi po 60 dneh. Glede na oznako načeloma ne bomo mogli določiti, koliko dni je bil feta sir namočen v slanici. Če pa je sir bolj oster in bolj slan, je bil zato 60 dni ali več namočen v slanici.

    Za razliko od večine sirov površina feta sira nima skorje. Če je sir na robovih rahlo suh, to pomeni, da je že dolgo na pultu in mu je uspelo izgubiti nekaj hranil. Pravi feta sir nima značilnega "perforiranega" vzorca, ki je značilen za večino sirov. V visokokakovostnem feta siru je zelo malo praznin in celo tistih nepravilne oblike.

    Masni delež maščobe v suhi snovi (naveden na embalaži) - je pokazatelj uporabnosti in okusa, mora biti vsaj 40%. In najbolj okusen in zdrav feta sir z vsebnostjo maščobe 50%.

    Rojstni kraj feta sira je arabski vzhod. Čas rojstva je pred sedmimi tisoč leti. Odkritelj je arabski trgovec Kanan. Na dolgo pot je Kanan vzel s seboj mleko, ki se je iz ovčjega želodca vlilo v vinsko kožo. Ko je prehodil več kilometrov, se je odločil za ugriz, odprl vinsko kožo in odtekla je motna tekočina ter izpadel bel gost strdek. Trgovec je poskusil in bil zadovoljen. Torej je bilo srečanje človeka s sirom.

    Bolgari ga pripravijo na poseben način: sir potresemo z rdečo papriko, dodamo malo masla, nato ga tesno zavijemo v pergamentni papir in spečemo v pečici. Tako pripravljen feta sir ima zelo nežen in sočen okus ter prijetno aromo..

    Najbolje je, da feta sir shranite v njegovi "domači" slanici. Na primer, kupili ste pločevinko s šeststo grami feta sira, za solato pa dvesto gramov. Preostali feta sir previdno prenesite v steklen kozarec ali plastično posodo in ga prelijte s slanico. Pokrov postavite na posodo in shranite v hladilniku. Uporabite v dveh do treh tednih. Če slanice ni, feta sir tesno zavijte v folijo ali film.

    Kalorična vsebnost feta sira

    Sir vsebuje približno 260 kcal in približno 18 g beljakovin, kar je odličen pokazatelj, če morate pridobiti mišično maso ali preprosto napolniti telo z energijo. Samo 100 g izdelka vam bo zagotovilo kalcij za ves dan..

    Hranilna vrednost na 100 gramov:

    Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
    22.219.20,4pet52260

    Uporabne lastnosti feta sira

    Sir vsebuje 288 kalorij, do 15 g beljakovin in do 26 g maščobe ter kalcij, natrij, fosfor, vitamin B1, B2 in C.

    Sir in ovčji sir je priporočljivo zaužiti šele po enem mesecu skladiščenja.

    Sir je zelo koristen za zdravje kože in telesa kot celote. Redno uživanje feta sira bo pomagalo ohranjati mladost, gladkost, žametnost in elastičnost kože.

    Zaradi velike vsebnosti kalcija, ki ga najdemo v lahko prebavljivi obliki, je feta sir koristen za ohranjanje zob in skeletnega sistema. Sir bo olajšal tudi prebavne procese in zaviral razvoj gnitnih bakterij v črevesju..

    Nevarne lastnosti feta sira

    Sir je kontraindiciran za ljudi z boleznimi ledvic, žolčnika, jeter, želodca in trebušne slinavke. To je posledica velike količine soli v izdelku. Slanost lahko zmanjšamo s toplotno obdelavo; za to je dovolj, da sir nekaj minut držimo v vreli vodi ali ga nekaj časa namakamo v navadni vodi. Po predelavi lahko ta mlečni izdelek uživajo tudi tisti, ki trpijo za zgoraj navedenimi boleznimi..

    Praktično ne vsebuje kalija, hkrati pa je vsebnost natrija precej visoka, zato je feta sir kontraindiciran za ljudi, ki imajo težave z obtočili in živčnim sistemom.

    Prav tako ni priporočljivo za ljudi z intoleranco za laktozo.

    Ta videoposnetek preučuje koristne lastnosti feta sira in njegovo vrednost v prehrani zdravega človeka. Zdravniki delijo svoje mnenje o izdelku.

    Sir: koristi in škoda, sestava sira, koliko kalorij je v 100 gramih, ali je mogoče jesti med hujšanjem

    Sir velja za tradicionalno jed moldavske, bolgarske, grške, romunske, balkanske kuhinje. Izdelek postrežemo s toplimi jedmi, prilogami, zelenjavnimi solatami in celo s sladicami za sladico.

    Slani prigrizek je osvojil ogromno oboževalcev po vsem svetu, tudi med ljudmi, ki skrbno spremljajo svoje zdravje in postavo..

    Članek razkriva koristi in škodo feta sira za telo in odgovarja na vprašanje, ali je med prehrano mogoče v svojo prehrano vključiti bel sir.

    1. Sir Bryndza: sestava
    2. Sir: kalorije na 100 gramov
    3. Ali je mogoče pri hujšanju jesti sir?
    4. Sir: korist in škoda
    5. Zaključek

    Sir Bryndza: sestava

    Izdelek je pripravljen po posebni tehnologiji. Sirilo se vnese v pasterizirano mleko, po katerem se masa zbere na stisnjeni mizi in nato tri do štiri dni zori v slanici.

    Končni izdelek je čisto bel ali rahlo bež. Dragocen vir živalskih beljakovin, beli sir izboljša prebavne procese in podpira naravno hujšanje.

    Sir je obdarjen z bogato sestavo elementov v sledovih in koristnih bakterij:

    • vitamini skupine A, B, C, D;
    • minerali: kalcij, železo, fosfor, magnezij;
    • organske kisline;
    • holesterola.

    V supermarketih je na voljo velika izbira različnih vrst sira za vsak okus, tako lokalnih kmetov kot tujih proizvajalcev, ki se razlikujejo po sestavi in ​​slanosti.

    Ljubitelji naravne hrane si lahko mlečni sir pripravijo doma. Izdelek iz kislih kumaric uživamo surovo in ohranjamo vse hranilne snovi za telo.

    Sir: kalorije na 100 gramov

    Vsebnost kalorij v povprečnem sto gramov ni večja od 240 kcal. Energijska vrednost sestavine je najprej odvisna od sestave izdelka.

    Tabela št. 1 Hranilna vrednost različnih sort (na 100 g)

    ImePovprečna vsebnost kalorij (kcal)
    Iz ovčjega mleka290
    Iz kozjega mleka243
    Srbsko208
    Bolgarščina222
    Domov282
    Iz kravjega mleka186

    Najbolj dietni izdelek velja za izdelek iz kravjega mleka - 180-200 kcal. Ta možnost se popolnoma prilega kateri koli dietetični hrani. Najdebelejši je ovčji sir.

    Razmerje BJU je predstavljeno na naslednji način:

    • beljakovine - 6-18%;
    • maščobe - 22-24%;
    • ogljikovi hidrati - 0%.

    Na policah trgovin lahko kupite tudi brez maščobe različico poslastice kumaric.

    Ali je mogoče pri hujšanju jesti sir?

    Visoka vsebnost maščob in soli ne dovoljuje, da bi to vrsto sira uvrstili med popolnoma dietetične izdelke. Če pa feta sir uporabljate pravilno in v omejenih količinah, lahko kakovostno popestri prehrano osebe, ki hujša. Dnevno ni dovoljeno več kot 25 g. Najboljši čas za uživanje je prva polovica dneva..

    Še posebej koristno je dodajanje kock slanice solatam, juham, sendvičem v proteinskih dneh in v obdobju "sušenja". Za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom, je bolje izbrati izdelek na osnovi ovčjega ali kozjega mleka.

    Njihove aktivne komponente spodbujajo rast tkiv in celic, izboljšujejo elastičnost mišic. Za zmerno do nizko aktivnost nutricionisti priporočajo vključitev različice surovine brez maščob.

    Če obstajajo omejitve glede soli in slanih sestavin, je treba feta sir izključiti iz prehrane..

    Sir: korist in škoda

    Mlečni izdelek ima veliko koristnih lastnosti:

    • izboljša delo prebavil;
    • normalizira presnovne procese;
    • odstranjuje škodljive toksine in snovi iz črevesja;
    • pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo;
    • izboljša stanje las in kože, zob;
    • pomaga krepiti kosti, preprečuje razvoj rahitisa, osteoporoze, artroze.

    Vsekakor je priporočljivo vključiti surovine v prehrano nosečnic in otrok od 2,5 leta naprej.

    Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti feta sir ne more jesti vsak. Torej lahko z intoleranco za laktozo izdelek resno škoduje..

    Zavrniti je treba sir, ljudje z nekaterimi boleznimi:

    • kronične težave z ledvicami;
    • bolezni jeter, žolčnika;
    • z motnjami centralnega živčnega sistema.

    Tudi brez medicinske indikacije ne smete pretiravati z maščobnimi sortami z visoko vsebnostjo soli..

    Zaključek

    Zdrav prigrizek, ki ga lahko enostavno kombiniramo z žitaricami za zajtrk, uživamo z rženim ali otrobnim kruhom kot prigrizek ali pa ga pojemo za popoldanski prigrizek kot del lahke solate.

    Pravilen pristop k izdelku vam omogoča, da dobite potrebne elemente v sledovih in hkrati ne škodujete sliki.

    Sir Bryndza, vsebnost kalorij na 100 gramov. Sir za hujšanje - koristne lastnosti in kalorije

    Sestava in vsebnost kalorij feta sira

    Slanica je za razliko od drugih trdih sort optimalno uravnotežena. Maščobe je malo v primerjavi z beljakovinami, kar določa koristi feta sira za telo.

    Za pripravo slanice sira ni potrebna toplotna obdelava, kar vpliva na ohranjanje koristnih sestavin izdelka.

    Sir ne vsebuje ogljikovih hidratov, to tistim, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, omogoča uporabo izdelka.

    Sestava slanega sira:

    • spojine organskih kislin;
    • vitamini skupine B, A, D, E;
    • holesterola;
    • minerali: fosfor, kalij, magnezij, železo, žveplo.

    Koristi in škoda feta sira za človeško telo je razložena z različnimi sestavnimi sestavinami.

    Vsebnost kalorij feta sira na 100 gramov:

    SestavaOdmerjanje% dnevne vrednosti
    Beljakovine19 g26.
    Maščobe21 g27.
    Ogljikovi hidrati0,6 g0
    Vsebnost kalorij265 kcal18.

    Pomembno! Številke v tabeli se lahko razlikujejo, saj je vsebnost kalorij v slanici odvisna od vsebnosti maščobe v mleku, iz katerega je izdelek pripravljen..

    Sir - vsebnost kalorij

    Koliko kalorij vsebuje feta sir, nikakor ni prazno vprašanje. Navsezadnje je ta izdelek, izdelan po drugi tehnologiji kot običajni sir, že od antičnih časov veljal za diete. Tradicionalno je predpisano, da ga jedo tisti, ki hujšajo, nosečnice, otroci in starejši. Menijo, da je energijska vrednost tega izdelka povsem zadostna za zdravo prehrano. Izkazalo pa se je, da je ta sir lahko različnih vrst, zato se lahko visokokalorični feta sir razlikuje od zelo nizkega do precej opaznega.

    Kje so kalorije v feta siru?

    Energijska vrednost izdelka je lahko v povprečju od 160 do 260 kcal na sto gramov. Končna vsebnost kalorij v feta siru je posledica vsebnosti maščob v surovini, iz katere je proizveden. Kot veste, je narejen iz pasteriziranega ovčjega mleka, ki ga pogosto mešamo z mastnim kravjim ali kozjim mlekom. Večji kot je delež te sestavine, več kalorij v siru. Če se obrnemo na povprečne vrednosti, potem v standardnem feta siru maščobe predstavljajo 66% celotne mase, beljakovine - 34%, ogljikovi hidrati pa le 1%.

    Veliko več kalorij se »prilepi« na feta sir, če ga skuhamo skupaj z drugo hrano. Poleg tega, če govorimo o sveži ali kuhani zelenjavi ali zeliščih, potem bo to povečanje skoraj neopazno. Če ocvrtim jedem dodamo feta sir, za pripravo katerega uporabimo maslo ali živalsko maščobo, se njegova vsebnost kalorij znatno poveča. Zato je za prehransko prehrano ta sir še vedno najprimernejši v čisti obliki..

    Koristi in vsebnost kalorij feta sira

    Morda vprašanje, koliko kalorij vsebuje feta sir, najbolj skrbi tiste, ki jih skrbi njihova postava. Navsezadnje je ta izdelek vključen v meni večine diet in je zelo pogosto priporočljiv za bolnike s prekomerno telesno težo. A feta sir ni samo zaradi nizke energijske vrednosti tako priljubljen med strokovnjaki za zdravo prehrano. Zahvaljujoč ogromni količini biološko aktivnih snovi izboljšuje metabolizem, zmanjšuje apetit in normalizira delovanje črevesja. Kot rezultat, človek, ki ta sir redno je namesto običajnega, ne samo uspešno odvrne odvečne kilograme, temveč tudi izboljša stanje svojega telesa kot celote..

    Da bi se bali preslanega feta sira, naj se bojijo samo tisti, ki jim je sol iz zdravstvenih razlogov kontraindicirana. Prav tako mora biti njegova uporaba omejena na osebe, ki trpijo zaradi kardiovaskularnih bolezni in bolezni sečil..

    Uporabne lastnosti feta sira

    Najbolj uporaben je ovčji sir, kljub visoki vsebnosti maščob. Izdelek svoje dragocene zdravilne lastnosti dolguje posebnostim proizvodnje.

    1. Sir ni podvržen toplotni obdelavi, najbolj koristne sestavine izdelka: minerali, beljakovine, vitamini se ne uničijo pod vplivom visokih temperatur.
    2. Bogata sestava vitaminov, mineralov: kalcij, fluor, kalij, magnezij; beljakovine in maščobne kisline naredijo izdelek vir bistvenih hranil.
    3. Specifična predelava mleka pomaga ohranjati kalcij in ga narediti lahko prebavljivega. Ta izdelek je koristen za otrokovo telo, saj je kalcij potreben za rast zob in kosti otroka.
    4. Slanicarski sir vsebuje esencialne beljakovine in maščobne kisline. Pomagali bodo obnoviti moč med težkimi obremenitvami.

    Tako so prednosti ovčjega sira očitne. Enako velja za kozje, kravje sire.

    Recept ocvrtega sira. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

    Ocvrt sir
    bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,8%, vitamin B2 - 11,4%, holin - 15,6%, vitamin E - 18,1%, vitamin H - 12,2%, vitamin PP - 21,3%, kalcij - 39,6%, fosfor - 35,9%, kobalt - 30,7%, selen - 17,8%

    • Vitamin A
      odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
    • Vitamin B2
      sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, poslabšanje vida svetlobe in mraka.
    • Holin
      je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
    • Vitamin E
      ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. S pomanjkanjem vitamina E, hemolizo eritrocitov opazimo nevrološke motnje.
    • Vitamin H
      sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože..
    • Vitamin PP
      sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
    • Kalcij
      je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
    • Fosfor
      sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
    • Kobalt
      je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
    • Selen
      - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.

    moreskrij
    Celoten vodnik po najbolj zdravih živilih si lahko ogledate v aplikaciji Moja zdrava prehrana..

    Za katere je sir še posebej koristen

    Izdelek je zaradi bogate sestave, specifičnosti priprave uporaben za skoraj vsakogar. Še posebej nekatere skupine ljudi.

    Nemogoče je preceniti koristi feta sira za ženske v menopavzi in starejše ženske, ko pride do povečanega izpiranja kalcija iz ženskega telesa.

    Ni drugega izdelka s tako visoko vsebnostjo kalcija, ki bi ga človeško telo tako zlahka absorbiralo. Če jemljete tablete kalcija, se ta slabo absorbira, delež dragocenega minerala, ki ostane v telesu, je zanemarljiv. Zato je treba feta sir vključiti v vsakodnevno prehrano vseh žensk po 40 letih..

    Nosečnicam je priporočljivo jesti ovčji ali kozji sir, kar je koristno za oblikovanje kostnega sistema bodočega otroka. Pomembno je, da ne pretiravate. Osoljeni sir lahko naredite kot glavno sestavino solat.

    Fermentirani mlečni izdelek je koristen otrokom, ko jim rastejo kosti in zobje. Za krepitev otrokovega telesa ima kozji sir več koristi, saj je mleko teh živali hipoalergeno, ne povzroča alergijskih reakcij, kar je pomembno za današnje otroke..

    Kozji sir je primeren za mlade doječe matere. Vrednost sira - osnovo pripravljajo hipoalergene surovine.

    Beljakovine, maščobne kisline so potrebne ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

    Če se slani izdelek uživa vsak dan:

    • izboljša barvo kože;
    • stanje nohtov (prenehajo se luščiti, lomiti);
    • zobje povrnejo prvotno belino;
    • lasje postanejo močnejši.

    Pomembno! Otrokom odsvetujemo dajanje feta sira pred dvema letoma starosti, saj je v siru veliko soli, kar bo povečalo obremenitev ledvic in srca.

    Podobni izdelki

    Sir Cheddar (404 Cal), sir iz parmezana (420 Cal), krem ​​sir (350 Cal), razrezan sir (360 Cal), švicarski sir (367 Cal), kozji sir (360 Cal), nariban sir (420 Cal) Gouda (356 kcal) trdi sir (392 kcal) skuta (97 kcal) sir mocarela (292 kcal) marmorni sir (404 kcal) sir feta (264 kcal) sir z nizko vsebnostjo maščob (195 kcal) Modri ​​sir (353 cal) sir Brie (334 cal) ameriški sir (371 cal) predelani sir (364 cal) opečni sir (371 cal) sir camembert (300 cal) mehiški sir (365 cal) Sirni izdelek (229 cal) Sirni namaz (296 cal) Umetni sir (295 cal) Sir Ricotta (156 cal) Preliv iz sira (370 cal) Nadomestek sira (248 cal) Sir Queso fresco (299 cal) Neuchâtel sir (253 cal) sir Provolone (351 cal)

    Ali je mogoče med hujšanjem jesti feta sir (na dieti)

    Izdelek je težko uvrstiti med prehranske obroke.

    Tisti, ki želijo shujšati, naj zmanjšajo ali ustavijo uživanje slanega sira. Vsebuje veliko maščob. Za ljudi z aktivno telesno aktivnostjo je slanica, bogata z beljakovinami, popolna za vsakodnevno prehrano..

    Sir je primeren za beljakovinsko prehrano, med "sušenjem" telesa (bodybuilderji, športniki, ki se ukvarjajo z rokoborbo). Ovčje, kozje skute obnavljajo elastičnost tkiva, spodbujajo rast mišičnih celic, mišičnega tkiva.

    Manj kaloričen feta sir iz kravjega mleka. Proizvajalci sira proizvajajo izdelek brez maščob. Tisti, ki se bojijo pridobiti odvečne kilograme, lahko v svoj dnevni jedilnik vključijo različico vloženega sira z nizko vsebnostjo maščob.

    Preden se »lotite« sirarske diete, se je priporočljivo posvetovati z dietetikom. Upošteval bo posamezne značilnosti telesa, dal potrebna priporočila.

    Pri kateri starosti lahko otroci dajo feta sir

    Sir je eno izmed najljubših živil v skoraj vsaki družini. Mlade matere želijo vedeti, pri kateri starosti lahko otroški meni dodajo sirovo poslastico. Da bi okrepili imunski sistem otrok, je feta sir zelo koristen:

    1. Vsebuje veliko beljakovin, potrebnih za rast tkiva..
    2. Več kalcija kot skuta.
    3. Raznolikost vitaminov: A, B, PP, D, E.
    4. Vsebuje mineralne soli: železo, cink, fosfor.
    5. Maščobne kisline izboljšajo delovanje možganov.

    Pediatri malčkom, mlajšim od enega leta, ne priporočajo dodajanja sira. Menijo, da se prebavni sistem še ni popolnoma oblikoval, še ni dovolj zob, otrokove ledvice ne bodo mogle predelati mineralnih soli, ki jih vsebuje izdelek. Zato lahko do 12. meseca otroku dodate sir v prehrano..

    Začnejo se malo, od 6-7 g, kar med letom doseže 35 g. Poleg tega otrokom sir dajejo redko: čez dan ali dva.

    Po dveh letih dojenčke zdravijo s fermentiranim mlekom, vključno s feta sirom.

    Pozor! Otrokom, mlajšim od treh let, zdravniki priporočajo ribanje sira. In šele po treh letih je dovoljeno, da dojenček sir razreže na drobne koščke..

    Vrste sira

    Siri z vsebnostjo maščobe 5% vključujejo blagovne znamke, kot so Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, pa tudi feta sir (feta) in zrnato skuto. Chechil sir je po svoji konsistenci podoben gruzijskemu siru suluguni, vendar je pletenica iz gostih vlaknatih niti, ki vsebuje veliko soli in se pogosto prodaja dimljena. Sir z nizko vsebnostjo maščob "Grunlander", "Fitness" in Valio Polar vsebuje približno 148 kcal.

    Pri nakupu sirov z nizko vsebnostjo maščob morate natančno prebrati embalažo, saj nekateri od njih lahko vsebujejo 5% maščob, ampak jogurt.

    Lahki sir ali feta-light velja za prehranski izdelek - v nasprotju z navadnim sirom z visokim odstotkom maščobe ga lahko varno dodajamo različnim solatam in uporabljamo kot prigrizek. Granularna skuta je vrsta domače skute z manj maščobami, ki se prodaja kot skuta, pomešana z rahlo soljeno svežo smetano. Običajno se uporablja kot samostojna polnopravna jed, iz zrnate skute pa so pripravljene različne solate z dodatkom zelenjave..

    Kaj lahko naredimo iz feta sira in s čim se kombinira

    Ta izdelek je pogost med mnogimi ljudmi:

    • Bolgari;
    • Srbi;
    • Grki;
    • Italijani in drugi.

    Vloženi sir se uporablja kot glavna sestavina mnogih jedi..

    1. Sir je dodan mnogim solatam.
    2. Uporablja se za izdelavo paštet, omak.
    3. Pečemo na rezinah v pečici. Izkaže se za neverjetno predjed pikantnega okusa..
    4. Dodajte umešana jajca ali omleto.
    5. Piščančji file s feta sirom - jed, vredna praznične mize.
    6. Ovčji sir - slasten nadev za pite.
    7. Vsak sir za pico lahko nadomesti kisle kumarice.

    Odlično se poda k številni zelenjavi, zlasti:

    • paradižnik;
    • jajčevec;
    • sladka paprika.

    Priporočeno branje: Kakšne koristi ima paradižnik za telo

    Klasičen recept za domači feta sir

    Osnova pravega feta sira je kozje ali ovčje mleko, vendar ga je skoraj nemogoče dobiti, če dejansko niste kmet in gojite čredo ovac ali koz. Naredite si zdrav domač feta sir, ki bo bolj dostopen iz kravjega mleka.

    Priporočeno branje: Kozje mleko: koristne lastnosti in kontraindikacije

    • 1,5 litra maščobnega mleka;
    • 0,5 žlice. kisla smetana;
    • 2,5 žlice. l. limonin sok;
    • 1,5 žličke. sol;
    • 1,5 žlice. vode.
    1. Nalijte mleko v posodo, postavite na ogenj.
    2. Nalijte kislo smetano, temeljito premešajte.
    3. Takoj, ko se mleko začne skušati, dodajte limonin sok.
    4. Še naprej segrevajte 1,5-2 minute.
    5. Nastalo mešanico vrzite v cedilo, prekrito z gazo.
    6. Po odcejanju posnetega mleka (sirotke) sir zavijemo, nanj pritisnemo z zatiranjem in pustimo 60 minut.
    7. Sir narežemo in damo v slanico (voda + sol). Čez pol ure je sir pripravljen.
    8. Shranite v slanici.

    5% recept za maščobni sir

    Če je sir s 5% maščobe težko dobiti, ga lahko pripravite doma. Za to boste potrebovali 1 kg skute z nizko vsebnostjo maščob, kozarec svežega mleka, pol čajne žličke sode bikarbone, 1 čajna žlička soli, 1 žlica masla in 1 surovo jajce. Žličke soli in olja pa morda niso povsem polne. Skuto damo v ponev, jo prelijemo s predhodno ogretim vročim mlekom in kuhamo deset minut.

    Sprva bo skuta z mlekom dala veliko tekočine - ne skrbite, tako bi moralo biti.

    Nastalo maso skute je treba prenesti v sito in pustiti, da odvečna tekočina odteče. Nato ga dajte v skledo in tam dodajte maslo, jajce, sodo in sol. Vse sestavine temeljito premešamo in ponovno kuhamo deset minut. V tem primeru je treba maso neprestano mešati, dokler se ne zgosti in se začne raztezati. Po tem se masa položi v globoko posodo ali ploščo, namazano z oljčnim oljem in pritisne na vrh. Rezultat je prehranski sir z vsebnostjo maščobe do 5%, v katerega po želji lahko dodate malo zelenice ali kumina, nato pa ga lahko uporabite s kavo ali solatami.

    Škoda feta sira za telo in kontraindikacije

    Tehnologija izdelave slanicnega sira določa kontraindikacije za njegovo uživanje.

    Priporočljivo je omejiti ali izključiti izdelek iz prehrane za ljudi:

    • s kroničnimi boleznimi želodca in črevesja;
    • kardiovaskularna insuficienca in hipertenzija;
    • motnje živčnega sistema;
    • z nestrpnostjo mlečnih beljakovin;
    • s povečano ali zmanjšano kislostjo v želodcu.

    Zdravniki strogo prepovedujejo uporabo feta sira za gastritis, saj slanica lahko poslabša zdravje in spodbuja nastanek razjed.

    Ni prepovedano jesti feta sir s pankreatitisom. Zdravniki svetujejo, da se občasno malo pogostimo.

    Za ljudi z boleznijo, kot je sladkorna bolezen, jo je treba pred zaužitjem kosa slanice preliti z vrelo vodo in nato vsaj pol ure namakati v vodi. Ni treba popolnoma opustiti feta sira za sladkorno bolezen.

    Če ni zdravstvenih težav ali prekomerne telesne teže, lahko varno vključite vloženi sir v prehrano. Toda zdravniki odsvetujejo uživanje izdelka, ki je več kot 200 g na dan.

    Pomembno! Ko že govorimo o koristih in nevarnostih feta sira za zdravje, je treba opozoriti, da je glavna stvar skladnost z ukrepom.

    Prednosti fermentiranega mlečnega sira

    Uporaba feta sira je v snoveh, ki jih vsebuje. Ljudje s kostnimi boleznimi poročajo o pomembnem izboljšanju svojega stanja med uživanjem. Sir je pravo skladišče fosforja in kalcija. Snov iz sira pozitivno vpliva na jetra, izboljšuje delovanje živčnega sistema. Kdor trpi za temi boleznimi, redno uživa sir. To še posebej velja za starejše.

    Gotovo bodo dekleta vesela naslednjega dejstva. Če je ta izdelek nenehno prisoten na običajni mizi, bo na težave s kožo mogoče kmalu pozabiti. Čez nekaj časa se bo koža pomladila, postala bolj elastična in žametna na dotik.

    Sir blagodejno vpliva na prebavni trakt. Zavira rast bakterij, ki se pojavijo med gnitjem. Ta proces lahko povzroči preveč mastna hrana, ki dlje časa ne more zapustiti telesa..

    Številne diete vključujejo uporabo fermentiranega mlečnega izdelka. Še posebej zaželeno je, da ga uporabite, če ste morali popolnoma izključiti živalske beljakovine iz prehrane. Ker je vsebnost kalorij feta sira v primerjavi z drugimi vrstami sira nizka, ga lahko varno jeste za zajtrk, kosilo ali večerjo..

    Športnike spodbujamo, da po naporni fizični aktivnosti pojedo majhen košček feta sira. Sir je koristen za ženske, ki so v zanimivem položaju.

    Zakaj je feta sir koristen ob redni uporabi

    Stalna prisotnost v prehrani ima samo eno prednost:

    • Prednosti feta sira postanejo opazne v stanju zob, kože, nohtov in las. Hranljive snovi trdijo zaradi nohtov platine. Zobje postanejo snežno beli. Elastičnost in naravni zdrav sijaj se vračata kodrom.
    • Delovanje prebavnega trakta se normalizira. Vzpostavljajo se glavni procesi.
    • Seveda bo zanimivo za dekleta, ki gledajo svojo postavo. Sir je nizkokaloričen izdelek, zato v nobenem primeru ne bo kriva za par pridobljenih kg.

    Kako izbrati pravi feta sir

    Da se ne bi zmotili, če želite kupiti kakovostno vloženi sir, morate biti pozorni na naslednje točke:

    1. Paket mora vsebovati slanico. V njej sir dolgo ohrani svoj okus in uporabne lastnosti. Odsotnost slanice kaže na starost izdelka ali proizvajalca, ki je uporabil konzervans.
    2. Od blizu si oglejte barvo. Čisto bela barva (lahko je prisoten rahlo rumenkast odtenek). Premaz rjave ali sive barve obvešča o zastarelosti izdelka. Neželeno ga je kupiti.
    3. Ne sme biti posušene skorje. Če je, potem je izdelek potekel.
    4. V visokokakovostnem slanici ni prostora za konzervanse. To lahko ugotovite tako, da preberete sestavo na embalaži..
    5. Pomemben kazalnik je vsebnost maščob. Če ne presega 27%, bo sir suh in droben. Pri 50% in več - izdelek je mehak s kremastim okusom.
    6. Ne pozabite na datum izdaje. Sveži slanicni sir ni preveč slan v primerjavi s predhodno kuhanim feta sirom.

    Nasvet! Večja kot je vsebnost maščob v izdelku, bolje telo absorbira kalcij in druge koristne minerale..

    Koristni feta sir - izberite v trgovini

    Kaj mora biti feta sir, da koristi telesu:

    • Če človek ne mara kuhanja in izdelka ni mogoče kuhati sam, ga lahko kupite. Prvi znak, ki priča o dobri kakovosti feta sira, je njegova barva. Snežno belo ali rahlo rumenkasto kaže na svežino. Prekomerno rumena - izdelek stoji na polici.
    • Sveže kuhana hrana nima skorje. Pri daljši izpostavljenosti zraku se pojavi. Njegova prisotnost kaže, da so koristne lastnosti feta sira že dolgo izginile..
    • Struktura je porozna, vendar rahlo.
    • Sir je na otip trden in ima dobro konsistenco.
    • Svež izdelek s kremastim okusom in nežne arome.

    Sir feta sir je dober, ker ga lahko jedo vsi ljudje, ne glede na starost. Koristi celotnemu telesu, krepi organe in izboljšuje osnovne funkcije telesa. Ob redni uporabi telo ne bo potrebovalo dodatne energije in vitaminsko-mineralnega kompleksa.

    • Mineralna voda: vrste, koristi in škoda
    • Ogromne koristi vode za naše telo
    • Kaj je bolje jesti za zajtrk, pravilno jesti

    Kako shraniti feta sir doma

    Če slanico pripravljate doma, jo shranite v isti slanici. In če izdelek kupite v trgovini, si morate zapomniti: feta sir v odprti embalaži ostane svež 4-5 dni, shrani se v slanici. Če ga iz nekega razloga ni, izdelek zavijemo v aluminijasto folijo, nato pa ga položimo v steklene ali emajlirane posode.

    Zgodi se, da slanice ni mogoče hitro pojesti. V tem primeru se pripravi fiziološka raztopina (v 100 g vode vlijemo 20 g soli). V slanici sir zdrži do 1 leta. Priporočljivo je, da slanico menjate mesečno.

    Opozorilo! Dlje kot sir leži v slanici, bolj slan bo izdelek.

    Nekatere gospodinje dajo sir v zamrzovalnik za shranjevanje. Res se ne poslabša dlje, vendar izgubi svoj okus.