Image

Zakaj je kislica koristna in zakaj je ni mogoče jesti kuhano?

Pozdravljeni dragi bralci! V tem članku bomo govorili o tem, kako je kislica koristna za telo..

Tako je šlo, končno prvi zelenjavni vrt! Tako sem vesel tega! Okus je veliko boljši od tistega, ki ga pozimi prodajajo v supermarketih. In še veliko bolj koristno.

Že sem zapisal, da zelo obožujem zelene koktajle in jih pogosto pripravljam z uporabo najrazličnejših zelenjav za te namene..

Torej, nikoli ne bi pomislil, da bi zelenim smutijem dodal.... kislico! Da, ja, tudi sama sem v šoku ☺

Izkazalo pa se je tako okusno! Sladkim sadežem daje kislina v tej pijači, zaradi česar je izredno pikantna.!

In tudi kislica je zelo koristno zelenje. Se sprašujete, kako je kislica dobra za vas? Potem vas vabim, da članek preberete naprej ☺

V tem članku boste izvedeli:

Zakaj je kislica koristna za telo?

Kratke botanične značilnosti kislice

To je trajno zelišče iz družine ajde, ki ima veliko vrst kislic, tako gojenih kot divjih..

Gojene sorte so bolj občutljive po okusu in vsebnosti prehranskih vlaknin, divje pa so bogatejše s hranili.

Koristne lastnosti kislice

Ljudje imenujejo to zeleno travo "pomladni kralj", saj se prva pojavi na posteljah zgodaj spomladi.

Torej, za kaj je kislica koristna:

  • Vsebuje ogromno hranil, vključno z vitamini, minerali, organskimi kislinami in klorofilom
  • Vsebuje veliko beta karotena, železa, magnezija, fosforja, kalcija.
  • Kiselka je idealno sredstvo za čiščenje telesa, ki se je prezimilo čez zimo;
  • Spodbuja čiščenje krvi, redči debelo kri, znižuje krvni tlak;
  • Uporabno pri boleznih srca, ožilja;
  • Izboljša možgansko aktivnost;
  • Idealno sredstvo za izboljšanje procesa prebave;
  • Pomaga pri zaprtju, napihnjenosti;
  • Zdravi vnetja v jetrih, želodcu, čisti vranico, pomaga ledvicam in trebušni slinavki;
  • Krepi nohte, lase, pomlajuje kožo;
  • Telo je treba obogatiti s kalcijem v primeru težav s kostnim tkivom, z osteoporozo, kot preprečevanje pomanjkanja kalcija;
  • Zelo koristno za ženske in otroške organizme;
  • Daje moč, energijo, jasnost mišljenja, živahnost, popolnoma tonira;
  • Idealno zdravilo za pomanjkanje vitaminov za krepitev imunskega sistema, povečanje obrambnih sposobnosti telesa;
  • Daje občutek lahkotnosti in dobre volje;
  • Odličen prehranski izdelek, zelo malo kalorij (20 kcal na 100 gramov izdelka);
  • Uporabno pri prekomerni teži. Spodbuja razgradnjo podkožne maščobe in njeno odstranjevanje iz telesa zaradi vsebnosti velike količine organskih kislin;
  • Kakovostno izboljša sestavo krvi;
  • Redno uživanje kislice izboljša polt;
  • Popolnoma očisti črevesje, preprečuje zaprtje, odstranjuje procese propadanja, fermentacije v njem, obnavlja mikrofloro;
  • Izboljša izločanje želodčnega soka, naredi njegovo sestavo bolj kakovostno, kar pomaga k popolnejši prebavi in ​​asimilaciji hrane;
  • Ima odličen holeretični učinek, je koristen pri vseh boleznih jeter in žolčnika;
  • Deluje protivnetno, antipiretično;
  • Uveljavil se je kot odlično zdravilo za zdravljenje hemoroidov;
  • Iz telesa izloča holesterol;
  • Znižuje raven sladkorja v krvi;
  • Dobro za živčni sistem, deluje pomirjujoče;
  • Odpravlja glavobol;
  • Pomaga ženskam v menopavzi: zmanjšuje krvavitve, odpravlja obilno znojenje, pomirja, normalizira krvni tlak;
  • Sestava vsebuje veliko količino antioksidantov, ima antikancerogeni učinek;
  • Zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev in pomaga bolnikom z rakom pri lajšanju stanja. Zelo priporočljivo po kemoterapiji in radioterapiji.

Iz kislice lahko v samo petih do desetih minutah dobesedno pripravite kozmetični izdelek za redno nego obraza, ki je ne samo varnejši, ampak tudi veliko bolj učinkovit od oglaševanih pripravkov..

Kontraindikacije za uporabo in škodujejo telesu

Njegova uporaba je kontraindicirana za poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega sistema.

Poškodbe telesa lahko povzroči uživanje toplotno obdelane kislice!

Znanstveniki so dokazali, da pri kuhanju kislice nastane anorganska oblika oksalne kisline, ki jo telo ne izloči in se v obliki kamnov odlaga v ledvicah in mehurju.!

Prav tako se je treba spomniti, da je v majhnih količinah oksalna kislina neškodljiva in je stranski produkt presnove, ki se zlahka izloči z urinom. Toda njegovi visoki odmerki motijo ​​absorpcijo kalcija in spodbujajo njegovo kopičenje. To so kamni v ledvicah in mehurju, težave s sklepi in sistemska vnetja..

Zato jejte kislice SAMO sveže, vendar brez fanatizma! Ne kuhajte juh, to ni samo NE zdravo, ampak ŠKODLJIVO!

Juhe, kot je na sliki, žal je pogosto nemogoče jesti, škodljiva je, kot solata iz svežega kislice!

Recepti kislice

Zelenjavna solata

Sesekljajte paradižnik, kumare, redkev. Dodamo nasekljano zeleno čebulo, kislico, koper, peteršilj, česen.

Solimo, premešamo, začinimo z oljčnim oljem.

Solata z jajcem, kislico in redkvico

Nasekljamo redkev, zeleno čebulo, kislico, kuhano jajce, kumare. Dodajte česen, katera koli zelišča, začimbe. Sol, dobro premešajte. Začinite z oljčnim oljem.

Krompirjeva solata s kislico

Kuhajte krompir, narezan na majhne kocke, dodajte sesekljan kislica, česen, koper, čebulo.

Začinite s soljo, poprom, prelijte z oljčnim oljem.

Po želji lahko dodate še drugo zelenjavo - kumare, paradižnik, redkev. Tako bo okus bolj sočen in bogat.

Maslo za sendviče

V mešalnik damo rahlo zmehčano maslo, tam dodamo kislico, česen in malo soli. Bič.

Olje je začinjene kisline, zelo zanimivega okusa!

Kisli kefir

V mešalniku stepemo kislico in kefir. Po želji dodajte med.

Kefir je kot fermentirana mlečna pijača že sam po sebi zelo koristen in okusen, a z dodatkom kislice njegove koristi postanejo večkrat večje, okus pa od tega samo koristi!

Skutne kroglice

Kiselico zelo fino zmeljemo, primešamo mu skuto, sesekljanim česnom, soljo, dodamo malo kisle smetane ali smetane. Spet temeljito pretlačite z vilicami. Oblikujte v kroglice, ohladite v hladilniku.

Če želite prehransko možnost, uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob in ne dodajajte smetane. Popolna jed! Okusno in zdravo!

Članek delite na svojih socialnih omrežjih! Naj se drugi naučijo o koristih te zelenice za zdravje! Vse zdravje!

Alena Yasneva je bila z vami, adijo vsi!

fotografija @ Avtor Danilova Janna / https: //depositphotos.com/

Pridružite se mojim skupinam o socialnih medijih

Kislova juha

Odlična lahka jed za vroče poletno popoldne. Še posebej, če glavna sestavina raste na njenih gredicah. Juha je okusna, tako vroča kot ohlajena. Kislica daje prijeten kiselkast okus. Poleg tega je zelo enostavna za pripravo in ne zahteva dragih izdelkov. Ta jed zagotovo ne bo pustila ravnodušnih vaših družinskih članov in znancev..

Kalorična kisla juha

Vsebnost kalorij v kisli juhi je le 40 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava juhe iz kislice

Kot vsaka jed iz naravnih izdelkov je tudi ta čudovita juha, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih za vzdrževanje pravilnega in harmoničnega dela popolnoma vseh telesnih sistemov. Glavni prispevek seveda prihaja iz glavne sestavine - kislice. Poleg vitaminov C in B6, ki jih vsebuje kislica, čeprav ne v ogromnih količinah, vsebuje tudi elemente v sledovih, ki so izjemno pomembni za naše telo..

Posebno vlogo v kemični sestavi listov kislice igrajo: mangan, železo, baker, kalcij in magnezij. Kalcij na primer odlično krepi kosti, magnezij in železo pa pozitivno vplivata na delo mišic na splošno, še posebej srca..

Juho začinite z žlico goste kisle smetane, ki ne samo izboljša okus, temveč tudi okrepi prednosti te odlične juhe. Če nameravate poletno kočo obiskati poleti, ne zamudite priložnosti, da poskusite to izvrstno juho v naravi..

Koristne lastnosti kisle juhe

Juha iz kislice ima blago odvajalo in holeretik, priporočljiva pa je tudi ljudem s kožnimi boleznimi, za normalizacijo delovanja jeter, s pomanjkanjem vitaminov, za povečanje hemoglobina. Tradicionalna medicina uporablja kislico za izboljšanje funkcij hematopoeze, prebave in tvorbe žolča.

Vedeti morate, da je kislica, katere koristi so nedvomne, še vedno kontraindicirana za ljudi s šibkimi ledvicami, zlasti ob prisotnosti ledvičnih kamnov, kontraindicirana pa je tudi za tiste, ki so nagnjeni k tvorbi kamnov, bolnike z razjedami na želodcu in dvanajstniku, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi osteoporoze, gastritisa z visoko kislost in osebe z motnjami v presnovi soli. Nosečnice bi morale biti še posebej previdne, ker jim je kislica tudi kontraindicirana..

Kislica

Kiselko pri nas ni mogoče imenovati za zelo priljubljen kulinarični izdelek, čeprav si nekaterih jedi težko predstavljamo brez njega. Kislice ni mogoče imenovati izredno pogoste droge, čeprav ta rastlina zelo učinkovito zdravi številne bolezni prebavil in kožne patologije. Morda gre za to, da ima kislica več resnih kontraindikacij za uporabo in da se je tradicija njene uporabe v medicini oblikovala razmeroma pozno. Kljub temu sporen ugled kislice med ljudmi ne ustavi znanstvenikov, ki vsako leto odkrivajo nove zdravilne lastnosti tega zelišča..

Koristne lastnosti kislice

Sestava in vsebnost kalorij

Sveži kislica vsebuje (v 100 g): [1]

Kalorije 22 kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin C48Kalij, K390
Vitamin B30,5Magnezij, Mg103
Vitamin B60,122Fosfor, P63
Vitamin B20,1Kalcij, Ca44
Vitamin B10,04Natrij, Na4.
Popolna sestava

Rod kislica (Rumex L) ima več kot 150 vrst, katerih kemična sestava in potrošniške lastnosti se lahko med seboj razlikujejo. Toda na splošno je rastlina ne glede na vrsto bogata z antrakinoni, naftaleni, flavonoidi, stilbenoidi, triterpeni, karotenoidi in fenolnimi kislinami. Vsi deli kislice se uporabljajo za pripravo zdravilnih surovin..

Listi rastline so vir flavonoidov, karotena, askorbinske kisline (ki je prisotna tudi v cvetovih rastline). Korenine kislice vsebujejo emodin, krizofansko kislino in druge derivate antrakinona (do 4%), čreslovine (do 15%), oksalno, kofeinsko in druge organske kisline, flavonoide, vitamin K. V sadju najdemo tudi tanine in derivate antrakinona. Poleg tega se vsi deli kislice odlikujejo z visoko vsebnostjo kalcijevega oksalata, kar je v prvi vrsti povezano s številnimi kontraindikacijami, kadar je rastlina zaužita..

Zdravilne lastnosti

Nadzemni deli kislice in korenin se uporabljajo (ali se štejejo za kandidate za uporabo) pri zdravljenju številnih bolezni in patoloških stanj, vključno s težavami s prebavili (zaprtje, driska, krvava driska, helmintične okužbe), bolezni žolčnika in jeter, vključno z nalezljiva narava (na primer zlatenica), kolitis in enterokolitis, edemi, hemoroidi, diabetes, pa tudi kožne lezije (razjede, rane, opekline).

Za zdravljenje in / ali odpravljanje simptomov teh bolezni se uporabljajo različne zdravilne lastnosti kislice. Če ga kislica zaužije v določenih količinah in koncentracijah, lahko zniža krvni tlak, lajša bolečine, aktivira izločanje urina in gibanje žolča, pomirja in lajša vnetja, ustavi krvavitev, lušči odmrle celice in obnavlja kožno tkivo.

Pri obnovi prebavnega trakta so predpisani veliki odmerki pripravkov kislice za odvajalni učinek (0,5-1 g trikrat na dan ali več), za adstringentni učinek - majhne (do 0,25 g trikrat na dan). Vsi deli rastline ob peroralnem jemanju povečajo peristaltiko debelega črevesa, zmehčajo blato in skrajšajo čas absorpcije hrane.

Različni izvlečki kislice kažejo antioksidativne, protibakterijske, protiglivične in rakave učinke: [2]

  • Etanolni in metanolski izvlečki listov kislice imajo močan antioksidativni potencial. Tudi antioksidativne lastnosti so bile ugotovljene v različnih izvlečkih korenin kislice: najbolj izrazite in multispektralne - v izvlečkih butanola in metanola, vendar se frakcija kloroforma kaže bolje kot druge pri odstranjevanju prostih radikalov vodikovega peroksida. [3]
  • Izvlečki etanola in heksana lahko zavirajo različne bakterije in kažejo večkratno odpornost na zdravila. Izvlečki vodnega kislice z zatiranjem aktivnosti H. pylori lahko preprečijo poškodbe želodčne sluznice. [4]
  • Oksalni ekstrakti metanola, kloroforma in heksana lahko uspešno zavirajo rast patogenih sevov gliv.
  • Etanolni ekstrakt kaže največjo (v primerjavi z drugimi koncentrati) citotoksičnost proti celičnim linijam MCF-7 (invazivni adenokarcinom dojk), DU-145 (rak prostate) v analizi z najnižjo IC50 - 47,3 μg / ml (indikator IC50 kaže, koliko zaviralca je potrebno za zatiranje bioprocesa za 50%).

V drugih študijah so potrdili sposobnost pripravkov kislice, da povzročajo smrt rakavih celic. [5] Glede na odmerek so etanolski ekstrakti 6 vrst kislice pokazali in vitro citotoksično aktivnost proti celičnim linijam levkemije.

Tako kislica trdi, da je zdravilo za mikrobne okužbe in nekatere onkološke bolezni..

Ekstrakt navadne kislice je pokazal visoko protitrombocitno aktivnost (z modulacijo signalnih poti MAPK, PI3K / Akt), zato ga lahko obravnavamo kot kandidata za zdravljenje kardiovaskularnih bolezni, povezanih s trombociti. [6]

Tudi sodobne raziskave posredno potrjujejo tradicijo uporabe pripravkov iz kislice za zdravljenje bolezni jeter, obnovo jetrnih funkcij in preprečevanje jetrne ciroze. Hepatoprotektivne lastnosti kislice so jasno prikazane pri laboratorijskih živalih z okvarjenim delovanjem jeter zaradi vnosa ogljikovega tetraklorida [7] ali na primer pri živalih s sladkorno boleznijo tipa 2. [osem]

Hkrati ima kislica zaradi svoje inertnosti nekaj neodvisnih antidiabetičnih lastnosti, ki se kažejo tako "v epruveti" kot v poskusih na miših. [9] Isti nesin v kisli ima antimalarično aktivnost in podaljša čas preživetja v skupini z ekstraktom etanola. [deset]

V medicini

Formulacije kislice v industriji prehranskih dopolnil so v različnih oblikah, od kapsul do tekočih ekstraktov. Pri spravilu zdravilnih surovin se uporabljajo vsi deli rastline: listi s peclji, korenina, plodovi v metlicah. Nabiranje korenin izvedemo jeseni po odmrtju nadzemne zelene mase.

Proizvajalci na seznamu indikacij za uporabo navajajo hepatitis, odpoved jeter, holecistitis, kolitis, hemo- in enterokolitis, hemoroide, okužbe z glistami, krvavitve na želodcu, vnetje dlesni (gingivitis) in ustne sluznice (stomatitis). V skladu z navodili je treba za zniževanje krvnega tlaka pri hipertenziji 1. in 2. stopnje uporabljati tekoči ekstrakt korenin konjske kislice..

Priporočljivi so tudi majhni odmerki zdravil, ki aktivirajo gibanje žolča in ustavijo drisko. Veliki odmerki - za spodbujanje kontraktilne funkcije mišic debelega črevesa in za aktiviranje izločanja blata. Hkrati je določeno, da odvajalni učinek ne nastopi takoj, temveč 8-12 ur po zaužitju zdravila, pri dolgotrajni uporabi pa lahko pride do zasvojenosti.

Kisel je vključen v sestavo mešanice po zdravilu Zdrenko, namenjene za zdravljenje papilomatoze mehurja in gastritisa z nizko kislostjo, pri kateri začnejo celice, ki proizvajajo klorovodikovo kislino, atrofirati (anacidni tip).

V ljudski medicini

Tudi med oblikovanjem sistematičnega pristopa k zeliščni terapiji so kislico uporabljali za lajšanje bolečin, normalizacijo prebavil, zaustavitev krvavitve in znebitev kožnih patologij..

  • Prebavni organi. Pred tisoč leti je Avicenna že vedel, da imajo listi kislice (v manjši meri) in njegova semena učinek "pritrditve". Poleg tega so imeli pri tej terapiji prednost semena "velikih vrst".
    Tradicija uporabe šibkih, nekoncentriranih decokcij za odpravo driske se je v ljudski medicini ohranila do danes. Na podoben način se ne uporabljajo samo semena, temveč tudi rastlinske korenine, ki vsebujejo 19-27% taninov (kazalniki so podani za navadni kislic, izrazite adstringentne lastnosti pa so značilne tudi za konj, kislico in številne druge vrste). Za ustvarjanje adstringentnega učinka v ljudski medicini so bili cvetovi rastline uporabljeni tudi v obliki prahu. Kot del zapletenega zdravila za preprečevanje driske so kislico, ocvrto na oljčnem olju, kombinirali s sokom granatnega jabolka, kumino (kumino ali rimsko kumino) in koprom.
    Da bi se rešili zaprtja, uporabite velike odmerke bujonov listov kislice, ki povečajo gibljivost črevesja in ustvarijo odvajalen učinek. Surovi listi nepredelani, ki jih priporočajo zeliščarji za splošno prebavo.
  • Jetra, žolčnik, vranica. Listi kislice, pomešani s kisom iz zgodnjega srednjega veka, so se borili proti boleznim vranice, majhni odmerki pripravkov kislice in rastlinskega soka so izzvali holeretični učinek, izvlečki s podaljšano uporabo pa zdravljenje zlatenice.
  • Koža. Listi kislice, kuhani v vinu, naneseni v obliki obkladka, obvladovani z lišaji in vodni odmori so bili uporabljeni za garje. Za iste namene so zunaj uporabljali decokcijo korenin ali korenino, zdrobljeno v prah, pomešan z maščobo (mast, jazbečeva maščoba itd.). Da bi pospešili dozorevanje abscesov in celjenje ran, so uporabili sveže zdrobljene korenine rastline, ki so jih zmleli v kašo s kislim mlekom ali smetano. Pri razjedah na koži je bila uporabljena mešanica zdrobljenega kislice, rožnega olja in žafrana. V najpreprostejši različici so lezije kože preprosto mazali s stisnjenim sokom kislice..
  • Ustna votlina in zgornji dihalni trakt. Za zobobol v ljudski medicini so vadili izpiranje ust s sokom svežih listov. Za krepitev zob in dlesni so liste kislice preprosto žvečili. Odvar korenin je ozdravil žrelo in grlo z draženjem in kašljanjem, zdravil izcedek iz nosu.

Poleg tega so v različnih ljudskih tradicijah juhe kislice (listi, korenine, semena) in / ali sok uporabljali za zdravljenje skorbuta, revme, lokalnih tumorjev, vnetij debelega in tankega črevesa, za zaustavitev krvavitev (vključno s hemoroidnimi, ulceroznimi, pljučnimi in maternice). Za glavobole rastlinski sok vtrite v viski.

Decokcije in poparki

Obstaja veliko podobnih ljudskih receptov za decokcije in infuzije korenin in listov kislice, katerih primeri so navedeni spodaj:

  • Decoction za izpiranje s stomatitisom in gingivitisom. Zdrobljeni sveži listi kislice (1 žlica L.) najprej prelijemo z vrelo vodo (250 ml) in jih četrt ure hranimo na majhnem ognju, nato pa vztrajamo še eno uro. Usta sperite s precejeno juho 4-5 krat na dan, dokler vnetje dlesni ne olajša in ustna sluznica ne zaceli..
  • Odvar korenin pri črevesnih motnjah. Sesekljane korenine (2 žlici) prelijemo s kozarcem vode in kuhamo pol ure. Pred uporabo surovino iztisnemo in juho ohladimo in filtriramo. Takšen napitek morate vzeti v tretjini kozarca trikrat na dan pred obroki..
  • Kopeli z decokcijo za cistitis. V primeru vnetja sluznice mehurja zeliščarji priporočajo kopanje z dodatkom kisle juhe. Da bi to naredili, liste rastline (500 g) prelijemo z litrom vrele vode in za 10-15 minut postavimo v vodno kopel. Napeto juho dodamo vsakodnevni sproščujoči kopeli.
  • Infuzija za lajšanje simptomov menopavze. Posušeni listi rastline (1 žlica L.) prelijemo s kozarcem vrele vode (200-250 ml) in jih pred ohladitvijo hranimo 3 ure. Pripravljeno infuzijo pijemo na dan, 70-80 ml v treh odmerkih, pol ure pred obroki, celoten tečaj pa traja teden dni.

V orientalski medicini

Japonski kislica (Rumex japonicus Houtt) je pogosta v Koreji, na Japonskem in na Kitajskem. Njegova korenina se tradicionalno uporablja v vseh teh državah za zdravljenje zaprtja in zapletenejših bolezni prebavil, zlatenice, krvavega bruhanja, disfunkcionalne krvavitve iz maternice..

V klasični tibetanski medicini se kislica uporablja za odstranjevanje "vročinske rane", zdravljenje jeter, zaviranje gnitne fermentacije v črevesju, izgon črvov in zaustavitev ulceroznih krvavitev. Zlasti kot antihelmintično in hemostatično sredstvo se pripravijo decokcije svežih listov (1 žlica L.), ki jih najprej skuhamo v 2 kozarcih vode, nato vztrajamo in pijemo dve uri, napete trikrat na dan, pol kozarca.

V Indiji oksalni pripravki očistijo kri in limfo, v Mongoliji jih uporabljajo za lajšanje visoke temperature in zdravljenje tuberkuloze, na Kitajskem pa koreninski odkopi pomagajo znebiti kožnih patologij.

V znanstvenih raziskavah

Čeprav je v rodu kislica približno 150 vrst, je bilo večina fitokemičnih in farmakoloških študij opravljenih na približno 50 njih. Spodaj je le nekaj del zadnjih treh let, ki raziskujejo potencial kislice pri zdravljenju kolitisa, jetrne fibroze, raka dojke, raka debelega črevesa in človeškega hepatocelularnega karcinoma..

  • Japonski kislica ima potencial zdravil pri zdravljenju kolitisa. [enajst]

V tej študiji na laboratorijskih miših so znanstveniki ocenili zaščitni učinek metanolskih ekstraktov kislice, ki so jih uporabljali za zdravljenje kolitisa, ki ga povzroča natrijev dekstran sulfat (DSS).

Samci, stari 8 tednov, so 14 dni dobivali metanolski ekstrakt kislice, nato pa so teden dni dajali 2,5% natrijevega dekstran sulfata, ki povzroča vnetno črevesno bolezen in reproducira manifestacije ulceroznega kolitisa, za katerega je značilen nenormalen imunski odziv in disfunkcija epitelijske pregrade. Po seciranju laboratorijskih miši in preučevanju številnih dejavnikov je bilo ugotovljeno, da pripravek kislice učinkovito zavira kolitis, ki ga povzroča DSS, z zaščito tesnih spojev v debelem črevesu..

  • Kompleksno zdravljenje z različnimi frakcijami listov kislice v poskusu uravnava označevalce oksidativnih motenj in kaže sposobnost obnavljanja poškodb jeter, ki jih povzroča ogljikov tetraklorid. [12]

Ogljikov tetraklorid (CCl 4) se v laboratorijskih poskusih uporablja kot snov, ki povzroča oksidativne poškodbe in fibrozo jetrnih celic. V tem delu so ga znanstveniki dajali 48 samcem podgan, razdeljenih v 8 skupin, od katerih je vsaka prejemala različne odmerke CCl 4 in nato različne oblike izvlečkov zdravilnega kislice..

Znanstveniki so ugotovili, da so vsi izvlečki listov kislice v takšni ali drugačni meri, predvsem pa ekstrakti etanola in metila, zmanjšali poškodbe DNA v tkivih jeter podgan in zapleteno dajanje različnih rastlinskih frakcij pokazalo znatno povečanje ravni antioksidativnega encima v primerjavi s kontrolno skupino. Tudi kompleksna uporaba pripravkov kislice je popolnoma spremenila raven encimov in lipidni profil na normalno raven. Tako je bilo sklenjeno, da so listi kislice močan antioksidant in so sposobni zaščititi jetra pred fibrozo, povzročeno s CCl 4..

  • Izvleček kloroforma kislega stebla deluje proti raku proti več vrstam rakavih celičnih linij. [13]

Surovi ekstrakt listov, stebel in cvetov kislice je bil ovrednoten glede človeškega raka dojke (MCF7), človeškega raka debelega črevesa (Lovo in Caco-2) in celičnih linij človeškega hepatocelularnega karcinoma (HepG2). Večina surovih ekstraktov ni pokazala pomembnih ravni citotoksičnosti v testirani celični liniji raka. Toda izvleček stebla kloroforma je pokazal močno aktivnost proti raku v vseh testiranih linijah. To je osnova za klinična preskušanja za preučevanje terapevtskega potenciala izvlečka stebla kot učinkovitega in varnega naravnega zdravila proti raku..

Vse študije ne vodijo do dokazov o učinku, ki ga pričakujejo znanstveniki. Nedavni primer "negativnega izida" je rezultat članka, objavljenega aprila 2020. Avtorji so poskušali ovrednotiti učinke kislih (Rumex obtusifolius) izvlečkov semen in listov na amebo Acanthamoeba, ki prodre v očesno roženico (običajno med kopanjem), povzroči okvaro vida, slepoto in lahko vodi tudi do motenj centralnega živčnega sistema. [štirinajst]

Kljub nekaterim obetavnim vmesnim kazalcem znanstveniki glede na rezultate dela izvlečkov kislice niso mogli imenovati kot perspektivne kandidate za zdravljenje akantamebijaze. Vendar to ne pomeni, da je treba takšne raziskave šteti za neučinkovite, saj zanesljiv negativni rezultat v znanosti ni nič manj koristen..

Hujšanje

Kalorična vsebnost kislice je, tako kot večina drugih zelišč, nizka - približno 22 kcal na 100 g surovega izdelka. Toda kislica se ne uporablja kot osnova prehranskega programa. Zaradi obilice oksalne kisline (ki lahko povzroči poslabšanje številnih bolezni) je celo nevarno, če jo v velikih količinah dodajamo solatam in / ali napolnimo želodec z nizkokaloričnimi listi, saj se v času razkladanja izvaja v nevarnosti za zdravje.

Ker ima kislica adstringentne lastnosti v majhnih varnih količinah in pri povečanju odmerka pride do odvajalnega učinka, ni povsem varno, če jo dolgo uporabljamo v programih čiščenja črevesja. Toda če tega izdelka ne zlorabljamo, je v odsotnosti kontraindikacij mogoče popestriti glavni prehrambeni meni..

Pri kuhanju

V kuhinjah različnih narodov sveta kislico dodajajo juham in borščem (zeljna juha), ploščicam, enolončnicam, enolončnicam, solatam in kompleksnim omakam ter se uporablja kot nadev za pite. Toda posebnost uporabe zelišč pri kuhanju je lahko posledica vrste kislice, ki raste v regiji:

  • Vranjski kislica, grenkega okusa, ima izrazito limonino aromo, zato jo v lokalnih kuhinjah pogosteje dajejo v solate. Uporablja se lahko kot sredstvo za strjevanje krvi pri pripravi sirov.
  • Špinačni kislica se, kot že ime pove, uživa na podoben način kot špinača tako v surovi kot v kuhani obliki. V receptih ga včasih imenujejo "angleška špinača".
  • Konjski kislica v Armeniji in Azerbajdžanu se pogosteje uporablja v posušeni obliki, saj se med fermentacijo pojavijo listi grenkobe in prijeten kiselkast okus. V Uzbekistanu jedo potaknjence in liste mlade rastline te vrste. V pustih obdobjih so mleta stebla dodajali moki pri peki kruha.

V kombinaciji z drugimi izdelki se kislica dobro kombinira s krompirjem, ribami, mesom. Na primer, če ga zmeljete in dodate pire krompirju, jed ne bo le rahlo kisla, temveč bo svojo barvo spremenila v občutljivo zeleno. Včasih se ta sposobnost "niansiranja" glavnega izdelka uporablja za pripravo koktajlov ali sladoleda "kislica".

V kozmetologiji

Izvlečki kislice se uporabljajo tako v zdravilni kozmetiki kot v kozmetiki za nego kože. Zdravljenje je namenjeno predvsem odstranjevanju starostnih peg (posvetlitev serumov in krem), zdravljenju aken in glivičnih okužb (vključno s prhljajem). V kozmetiki je kislica v čistilnih gelih, losjonih in tonikih, pa tudi v izdelkih za kopel. Oriflame ima na primer celo skupino krem ​​z izvlečki kislice (ekstrakt Rumex Occidentalis), ki z različno stopnjo zaščitnega učinka izenačijo tonus kože, kremo proti gubam, večnamensko CC kremo itd..

V sestavi razsvetljevalnih sredstev za boj proti pigmentaciji, pegam, sončnim opeklinam, starostnim pegam se praviloma uporabljajo zapletene formule, ki povečujejo zmerno učinkovitost čistih pripravkov kislice. Hkrati je randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano preskušanje testiranja 3% mazila na osnovi Rumex Occidentalis pokazalo, da oksalis pri zdravljenju melazme ni nič manj učinkovit kot 4% krema s hidrokinonom, ki se tradicionalno uporablja za odstranjevanje pridobljenih melazminih peg na obraz, vrat in roke. [petnajst]

Blag učinek posvetlitve se bolje pokaže pri dolgotrajni uporabi pripravkov kislice, ki z zaviranjem aktivnosti encima tirozinaze zavirajo sintezo melaninskega pigmenta. Toda posebnost oksalne komponente je, da se antimelazmična aktivnost kaže tudi na koži Azijcev (v zgoraj opisani študiji je sodelovalo 45 Filipincev). Poleg tega zvečer ton kože nastane tudi zaradi zmanjšanja rdečice, ki jo povzroči pretok krvi v kapilare (torej zaradi zmanjšanja resnosti eritema).

Kot del medicinske kozmetike se izvlečki kislice uporabljajo tudi za zdravljenje glivičnih bolezni. Doma se za ustvarjanje protiglivičnega učinka običajno pripravi kaša iz zmletih korenin, ki ob nanosu v obliki obkladka zmanjša srbenje in bolečino. Ista kisla kaša se uporablja tudi za boj proti prhljaju (sredstvo se nekaj minut vtre v lasišče in nato spere z vodo). Med pripravo kaše kislico temeljito operemo, nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Toda pred prvo uporabo takšnega izdelka morate vedno opraviti polurni test na majhnem občutljivem predelu kože (na primer na zapestju), da bi razumeli, ali bo kisla kislina povzročila alergijsko reakcijo.

Redkeje se kislica danes uporablja v izdelkih za nego ustne votline, čeprav je v zadnjem času zelo razširjen prašek za poliranje zobne sklenine na osnovi korenin..

Nevarne lastnosti kislice in kontraindikacije

Nevarne lastnosti kislice so povezane predvsem z obilico oksalne kisline v večini vrst te rastline. Tako sama kislina kot njene soli - oksalati, slabo topni v vodi - niso niti mutagene niti rakotvorne, temveč strupene. Torej, magnezijev oksalat in zlasti kalcij se zadržijo v ledvični medenici, mehurju, sečnem traktu in sčasoma dobijo obliko peska ali kalcijev kompleksne kristalne oblike. Sproščena koncentrirana oksalna kislina je nevarna tako pri zunanjem stiku kot pri zaužitju, ker povzroča kemične opekline, pekoč občutek, krče, edem grla, bronhijev ali pljuč. Velike količine te snovi lahko celo privedejo do človeške smrti..

Nevarnost smrti pa nastane po zaužitju 15 gramov ali več oksalne kisline in ta količina ne prihaja iz hrane. 100 g zelenih listov vsebuje 600-800 mg. V običajni prehrani človek vsak dan poje do 1200 mg (in vegetarijanci - do 2000 mg) oksalata. Toda ob upoštevanju, da je varna raven oksalne kisline za zdravega človeka približno 50 mg na 100 g hrane, je bolje, da oksalne kisline ne zlorabljamo. Poleg tega je veliko oksalatov ne samo v kisli, ampak tudi v drugih izdelkih - v kakavovih zrnih, čokoladi, špinači, rabarbari itd..

Presežek oksalatov pri človeku se najpogosteje kaže v obliki bolečine (ureznine) v želodcu, v boku, v spodnjem delu trebuha, povečanju volumna urina in / ali bolečine med uriniranjem in hitri utrujenosti. Toda glavna zdravstvena tveganja še vedno niso povezana z enkratnim prenajedanjem kislice, temveč s sistematično uporabo izvlečkov različnih delov rastline..

Pred kratkim je bila izvedena študija, ki je ocenila kronične učinke vodnih in etanolskih ekstraktov semen špinačeve kislice na laboratorijske podgane samcev in samic. Znanstveniki so opazili škodljive spremembe, ki se pojavijo v ledvicah, jetrih in pljučih po 14 tednih uporabe oksalnih pripravkov. Poleg tega so bili moški bolj dovzetni za ženske za enake odmerke ekstraktov. Vendar pa se je po 15-dnevnem obdobju rehabilitacije brez dodatkov kislice večina živali vrnila v normalno stanje..

Na splošno uporaba vodnega izvlečka ni povzročila nepopravljivih posledic, ekstrakti kislice pa so povzročili patološke spremembe le pri zelo velikih odmerkih (4000 mg / kg). Manjši odmerki in vodni ekstrakti so povzročili manjše ali reverzibilne spremembe. [šestnajst]

Kljub temu pogosto obstajajo priporočila za obdobje zdravljenja s pripravki iz kislice za odpravo "učinka oksalata" vzporedno z uporabo limoninega soka ali dodajanjem jabolčnega kisa jedem. Ta živila pomagajo znižati pH urina na 3,5-4,5, kar pospeši raztapljanje oksalatov in njihovo izločanje iz sečil. Za vezavo oksalne kisline je priporočljivo, da kislico kombiniramo s fermentiranimi mlečnimi izdelki (kisla smetana, kefir).

Ker lahko ekstrakt korenin kislice stimulativno vpliva na gladke mišice maternice, je jemanje teh zdravil med nosečnostjo kontraindicirano. Tudi zračni del rastline, bogat z antrakinoni, med nosečnostjo ni priporočljiv, vnos kislice v prehrano pa v tem primeru zahteva posvetovanje z zdravnikom..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kislice in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Izbira in shranjevanje

Pri izbiri kislice vas morajo voditi enaki znaki kot pri izbiri druge zelenice: kupite liste z enakomerno barvo, zavrnite rumeno, zatemnjeno, izsušite in s pikami. Tudi počasni listi se zavržejo - sveža stebla se ob pritisku zdrobijo. Toda na splošno je težko dolgo časa ohranjati kislico svežo, zato jo prodajalci pogosto odrežejo tik pred prodajo, kupci pa vzamejo kup v količini, ki jo je mogoče naenkrat pojesti..

Če je treba kislico "držati" 2-3 dni, je bolje, da ga zavijete v plastično folijo, odrežete konce stebel, jih potopite v vodo in shranite v hladilniku.

Za daljše ohranjanje kislice travo posušimo, zamrznemo, nasolimo ali konzerviramo v lastni kislini..

  • Sušenje. Oprano kislico najprej v celoti posušimo na brisači pod sončnimi žarki, nato pa jo razrežemo in posušimo v prezračevanem prostoru na okenski polici med dvema papirnatima brisačama, ki naj vpije odvečno vlago. V slabem vremenu nabirajo kislico s pomočjo sušilnikov pri temperaturi 50-60 ° C.
  • Zamrzovanje. Oprano zelenje narežemo na list in ga za 0,5-1 minute spustimo v vrelo vodo, dokler se njegova barva ne spremeni v olivno. Po tem se kislica nekaj ur dobro suši in pakira v plastične posode, ki se nato pošljejo v zamrzovalnik..
  • Soljenje. Oprane liste zlagamo v steklen kozarec po plasteh, prostor med njimi pa obilno napolnimo s soljo. Takšna posoda je tesno zaprta s pokrovom in poslana v hladilnik ali klet z nizko temperaturo..
  • Konzerviranje "v lastnem soku". Oprane liste v sesekljanem stanju položimo v ponev brez olja in segrevamo, dokler ne potemnijo in pustijo sok. Takoj za tem se kislica s sokom prenese v predhodno sterilne kozarce, nato se cikel ponovi, dokler celotnega kozarca ne napolnijo listi. Banke so zaprte, trava v njih pa še nekaj ur "seže" pod pokrov.

Slednja metoda omogoča shranjevanje kislice približno 3 mesece. V drugih primerih se to obdobje poveča na 1-2 leti..

Zanimiva dejstva

Francozi so kislico in korenje imenovali za svojo nacionalno zelenjavo in jo pogosteje dodajajo jedem kot predstavniki drugih narodov. Toda vzhodni Slovani so dolgo časa imeli kislico za neuporaben in celo škodljiv plevel. Pastirji so opazili, da krave, ki so pojedle to travo, trpijo zaradi driske, mleko pa se hitreje skisa. In tak negativen odnos do nekaterih vrst kislice ni obstajal le med našimi predniki..

Na primer, v ZDA je passerine kislica aktivno zasipala nasade borovnic, saj je najbolje uspevala v enakih pogojih kot grmičevje jagodičja. Vendar ga je bilo tudi zelo težko izkoreniniti - kislica se lahko učinkovito razmnožuje tudi z ločenimi drobci korenike.

Kljub temu je rastlina našla uporabo v gospodarstvu. Konjski kislica je bila na primer uporabljena za izdelavo barv - iz listov in stebel rastline so pripravljali zelena barvila za strojarsko industrijo, izvleček korenin je služil kot osnova za izdelavo rumenega pigmenta in je jedkan z železnim vitriolom dal črno barvo. Poleg tega ni bilo samo barvanje, temveč tudi strojenje samega usnja izvedeno s koreninami kislice.

Kisel v gospodarstvu ni bil širše uporabljen. Toda po drugi strani sodeč po aktivnem in učinkovitem preučevanju rastlinskih izvlečkov s strani znanstvenikov še niso razkrite vse zdravilne možnosti zelišč. In že danes znane blagodejne lastnosti ljudem omogočajo ohranjanje zdravja z uporabo metod tradicionalne medicine. Ne smemo pozabiti, da je uporaba kislice kot zdravila pri domači terapiji povezana z določenimi tveganji, zato je treba rastlinske pripravke dolgo uporabljati zelo previdno..

  1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  2. Riffat B, Ejaz A, Hina S, Javed I, Saira T, Tariq M. Rumex dentatus bi lahko bila močna alternativa zdravljenju mikrobnih okužb in raka dojke. J Tradit Chin Med. 2019 december; 39 (6): 772-779.
  3. Sumaira Sahreen, Mohammad Rashid Khan, Rahmat Ali Khan. Celovita ocena fenolnih snovi in ​​antiradikalni potencial Rumex hastatus D. Don. Korenine - dopolnilo BMC. Altern. Med. 2014, 8., 14. februar 47. DOI: 10.1186 / 1472-6882-14-47
  4. Han J.H., Khin P.P., Sohn U.D. Učinek izvlečka Rumex Aquaticus Herba proti vnetju, ki ga povzroča Helicobacter pylori v želodčnih epitelijskih celicah - J. Med. Hrana. 2016, januar, 19 (1), 31-37.
  5. Wegiera M., Smolarz H. D., Bogucka-Kocka A. Vrste Rumex L. povzročajo apoptozo leta 1301, celične linije EOL-1 in H-9 - Acta Pol. Pharm. 2012, maj-junij, 69 (3), 487-499.
  6. Jeong D, Irfan M, Lee DH, Hong SB, Oh JW, Rhee MH. Rumex acetosa uravnava funkcijo trombocitov in zavira nastajanje trombov pri podganah. BMC dopolnilo Med Ther. 2020, 23. marec; 20 (1): 98. doi: 10.1186 / s12906-020-02889-5.
  7. Sahreen S., Khan M.R., Khan R.A. Vrednotenje listov Rumex hastatus proti fibrozi jeter: model podgan - BMC Complement. Altern. Med. 2017, 30. avgust 17 (1), 435.doi: 10.1186 / s12906-017-1943-5.
  8. Degirmenci I., Kalender S., Ustuner M.C., Kalender Y., Gunes H.V., Unal N., Basaran A. Učinki akarboze in Rumex patientia na ultrastrukturo jeter pri diabetičnih podganah (tip II), ki jih povzroča streptozotocin - Drugs Exp. Clin. Res. 2002, 28 (6), 229-234.
  9. Ha B. G., Yonezawa T., Son M. J., Woo J. T., Ohba S., Chung U. I., Yagasaki K. Antidiabetični učinek nepodina, sestavine korenin Rumexa, in načini njegovega delovanja in vitro in in vivo - biofaktorji. 2014, julij-avgust, 40 (4), 436-447. doi: 10.1002 / biof.1165.
  10. Lee K.H., Rhee K.H. Antimalarična aktivnost nepodina, izoliranega iz Rumex crispus - Arch. Pharm. Res. 2013, april 36 (4), 430-435. doi: 10.1007 / s12272-013-0055-0.
  11. Kim HY, Jeon H, Bae CH, Lee Y, Kim H, Kim S. Rumex japonicus Houtt. blaži kolitis, ki ga povzroča natrijev dekstran sulfat, z zaščito tesnih spojev pri miših. Integr Med Res. 2020, junij; 9 (2): 100398. doi: 10.1016 / j.imr.2020.02.006.
  12. Sumaira Sahreen, Muhammad Rashid Khan in Rahmat Ali Khan. Vrednotenje listov Rumex hastatus proti fibrozi jeter: model podgan. BMC dopolnilo Altern Med. 2017; 17: 435. doi: 10.1186 / s12906-017-1943-5.
  13. Muhammad Farooq, Nael Abutaha, Shahid Mahboob, Almohannad Baabbad, Nawaf D Almoutiri, Mohammad Ahmed AM Wadaan. Raziskovanje antiangiogenega potenciala rumex vesicarius (Humeidh), aktivnost raka v celičnih linijah raka in ocena toksičnosti za razvoj pri zarodkih zebrafish. Saudi J Biol Sci. 2020, februar; 27 (2): 611-622. doi: 10.1016 / j.sjbs.2019.11.042.
  14. Nayeri T, Bineshian F, Khoshzaban F, Asl AD, Ghaffarifar F. Ocena učinkov izvlečkov semen in listov Rumex obtusifolius proti Acanthamoeba: Študija in vitro. Okuženi cilji drog zaradi disorda. 2020 22. april doi: 10.2174 / 1871526520666200422111044.
  15. Mendoza C.G., Singzon I.A., Handog E.B. Naključno, dvojno slepo, s placebom nadzorovano klinično preskušanje o učinkovitosti in varnosti 3% kreme Rumex occidentalis v primerjavi s 4% kremo hidrokinon pri zdravljenju melazme med Filipini - Int. J. Dermatol. 2014, november 53 (11), 1412-1416. Doi: 10.1111 / ijd.12690
  16. Islam R, Mamat Y, Ismayil I, Yan M, Kadir M, Abdugheny A, Rapkat H, Niyaz M, Ali Y, Abay S. Strupenost antrakinonov: diferencialni učinki izvlečkov semen rumeksa na maso organov podgan ter biokemijske in hematološke parametre. Phytother Res. 2015 maj; 29 (5): 777-84. doi: 10.1002 / str.5317.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Zdravilne lastnosti kislice in kontraindikacije

Kisel se pogosto uporablja v medicini in kulinariki. Njegove blagodejne lastnosti so preizkušale številne generacije, okus juh in solat s to sestavino pa je mnogim znan že iz otroštva. Vredno je ugotoviti, kakšne so koristi in škoda kislice, kaj lahko iz nje pripravimo, kako pravilno uporabljati in hraniti rastlino.

Kemična sestava in vsebnost kalorij kislice

Kislica vsebuje:

  • voda;
  • mono - in disaharidi;
  • pepel;
  • prebavne vlaknine;
  • organske kisline;
  • nasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline.

Po količini mineralov v kisli prevladuje kalij - 500 mg. Vključuje tudi:

  • fosfor;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • natrij;
  • železo.

Vsebnost kalorij kislice na 100 g je 22 kcal. Vsebuje 1,5 g beljakovin, 0,3 g maščob in 2,9 g ogljikovih hidratov.

Kakšni vitamini so v kisli

Tudi vitaminska sestava zelišč se razlikuje po raznolikosti, kar vključuje:

  • 0,6 mg vitamina PP;
  • 2 mg vitamina E;
  • 43 mg vitamina C;
  • 0,1 mg vitamina B2;
  • 0,19 mg vitamina B1;
  • 417 mcg vitamina A;
  • 2,5 mg beta karotena.

Zakaj je kislica koristna?

Zaradi raznolikosti vitaminov v sestavi je rastlina resnično zdravilno sredstvo. Upoštevajte koristne lastnosti kislice:

  1. Anestetični in hemostatični učinek. Listi in korenine se uporabljajo za hitro celjenje ran in preprečevanje vnetij.
  2. Čiščenje telesa toksinov in rakotvornih snovi. Rastlina je uporabna kot preventiva proti raku.
  3. Odvajalni učinek, normalizacija čiščenja blata in črevesja. Majhni deli imajo lahko nasprotni učinek.
  4. Povečanje splošnega tonusa telesa, izboljšanje telesne in duševne zmogljivosti.
  5. Nadomesti pomanjkanje železa in pomaga pri njegovi absorpciji.
  6. Povečana kislost v želodcu. Zdravilna rastlina spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
  7. Svež kislica zmanjša tlak, ne da bi povzročil nenaden padec tlaka.
  8. Krepitev nohtov in las, izboljšanje stanja kože.
  9. Koristi oksalne kisline pri zniževanju ravni holesterola.
  10. Uživanje svežega kislice lajša glavobol.

Rastlina ima posebno vrednost tako za žensko kot moško telo..

Za ženske

Uporaba rastline je indicirana za ženske v menopavzi. Kisel blaži neprijetne simptome tega obdobja:

  • lajša glavobole;
  • normalizira krvni tlak;
  • bori se proti maternični krvavitvi;
  • zmanjšuje potenje.

Za moške

Kislica normalizira delo moškega genitourinarnega sistema:

  • odpravlja vnetja in bolečine;
  • bori se proti stagnaciji;
  • izboljša prekrvavitev v prostati;
  • ščiti pred okužbami.

Tudi kisli sok pomaga v boju proti neplodnosti..

Hujšanje

Zelišče blagodejno vpliva na telo med hujšanjem. Z njegovo pomočjo se lahko znebite škodljivih snovi v želodcu in črevesju ter izboljšate metabolizem, kar je še posebej pomembno pri hujšanju. Redno uživanje kislice pomaga pri lajšanju otekline z odstranjevanjem odvečne vode in soli.

Ali lahko otroci dajejo kislico in pri kateri starosti

Kljub koristnim lastnostim izdelka ni vedno varno dajati otrokom. Te sestavine ne smete vključiti v prehrano otroka, mlajšega od 3 let: oksalna kislina negativno vpliva na otrokovo telo.

Rastlino je treba v prehrano uvajati postopoma. Prvič na primer dodajte nekaj solatnih listov. Ko se navadiš, se lahko količina izdelka v jedeh poveča..

Pri pripravi hrane za otroke je najbolje uporabiti mlade liste. Vsebnost oksalne kisline v njih je nizka, vendar je prisotna optimalna količina jabolčne in citronske kisline. Uživanje zrelih listov poveča tveganje za povečano sol v urinu.

Ali je kislica mogoča med nosečnostjo in dojenjem

Telo nosečnice potrebuje kalcij - prispeva k nastanku otrokovega okostja in krepi srce bodoče matere. Oksalna kislina otežuje absorpcijo kalcija, zato je uporaba zdravila v velikih količinah kontraindicirana pri nosečnicah. Negativni vpliv pa je mogoče nevtralizirati. Za to je priporočljivo, da kislo uživate skupaj z mlečnimi izdelki - na primer začinite solate s kislo smetano.

Med dojenjem je to zdravilno zelišče še posebej koristno. Poveča količino materinega mleka in odpravi morebitno grenkobo.

Uporaba kislice v medicini

Rastlina se pogosto uporablja za zdravljenje številnih bolezni:

  1. Jedi iz kislice so priporočljive za zdravljenje hemoroidov in razpok na danki.
  2. Listi pomagajo pri zdravljenju kolitisa, dizenterije in drugih patologij prebavnega trakta.
  3. Listi in stebla rastline so odlično zdravilo za zdravljenje prehlada, zlasti v izven sezone, ko večina ljudi trpi zaradi pomanjkanja vitaminov.
  4. Kislin sok pomaga redčenju žolča, zato ga pogosto uporabljajo pri težavah z žolčnikom.
  5. Pojav alergij na hrano je tudi indikacija za uporabo zdravilnih zelišč..
  6. Zdravila na rastlinski osnovi pomagajo v boju s kožnimi boleznimi, kot so ekcem ali skodle.

Z diabetesom mellitusom

Kisel je še posebej koristen pri diabetesu. Sveži rastlinski sok znižuje raven holesterola in normalizira krvni sladkor. Kisel je priporočljiv tudi diabetikom zaradi majhne količine ogljikovih hidratov - zaradi tega znižuje raven glukoze, ko močno naraste.

Z anemijo

Visoka vsebnost železa pomaga v boju proti anemiji. Poleg tega vitamin C v zelišču pomaga absorbirati železo iz drugih živil in ohranjati hemoglobin na želeni ravni..

Ljudski recepti

Koristno zelišče se pogosto uporablja v ljudski medicini. Upoštevajte običajne recepte, potrebne za zdravljenje različnih bolezni.

Infuzija iz korenin

To zdravilo je koristno pri revmi in bolečinah v hrbtu. 1 žlica l. nasekljane sveže korenine vlijemo v 300 ml vrele vode in segrevamo v vodni kopeli 15 minut. Nato se sredstvo pusti infundirati in filtrirati. Morate ga piti 30 ml večkrat na dan..

Odvarjanje listov

Pri slabokrvnosti, prehladih, pomanjkanju vitaminov je koristna decokcija. Za njegovo pripravo je treba 5 g listov preliti s 400 ml vrele vode, vreti 15 minut in vztrajati. Juho morate vzeti v četrtini kozarca trikrat na dan. Pri cistitisu lahko takšno decokcijo dodamo v kopel.

Kisli sok

Sok iz rastline bo pomagal odstraniti odvečni žolč. Za pripravo soka se sveži listi spustijo skozi mlin za meso in stisnejo. Pitje soka je priporočljivo 3-krat na dan po 1 žlica. l.

Uporaba kislice v kozmetologiji

Aktivne snovi v sestavi rastline ugodno vplivajo na presnovne procese v tkivih. Zato je koža po uporabi izdelkov na njeni osnovi videti lepa in zdrava..

Maske iz kislice za kožo obraza

Če želite narediti negovalno masko za kožo, je treba liste dobro sprati in zdrobiti. Da bi se izognili agresivnim učinkom kisline na kožo, je treba glavno sestavino zmešati s pomožno snovjo - smetano ali rumenjakom.

Naslednje maske bodo koristne za lase in lasišče:

  1. Hranljiv. Za hranjenje kože 30 g zdrobljenih listov pomešamo s pretlačenim črnim ribezom in jagodami. Maski lahko dodate tudi 10 g kisle smetane.
  2. Beljenje. Za razsvetlitev kože potrebujete 50 g zdrobljenih listov, vlijte 30 ml limoninega soka in 50 g naravnega jogurta.

Maske je treba nanašati na kožo največ 10 minut. Te izdelke je treba uporabljati enkrat na teden za suho kožo in trikrat na teden za mastno kožo. Največji učinek je dosežen, če se uporabljajo 1 mesec..

Kislica za lase

Rastlina pomaga obnoviti lasne mešičke in spodbuja hitro rast in krepitev las. Za pripravo maske za lase je treba liste sesekljati v mešalniku, dodati malo sončničnega in olivnega olja. Uporabite lahko tudi repinca ali ricinusovo olje. Sestava se vtre v lasišče, nato pa je vredno pokriti glavo s plastično vrečko in brisačo. Masko je priporočljivo sprati po 2 urah.

Kako pravilno uporabljati kislico

Iz surovega kislice lahko kar najbolje izkoristite. Toplotna obdelava vodi do tvorbe oblike kisline, ki ni popolnoma izločena iz telesa. Posledično obstaja tveganje za ledvične kamne..

Ali lahko zaužijemo zaraščeno kislico

Pri pripravi obrokov je bolje dati prednost mladim listjem. Stare vsebujejo veliko količino kisline, zato jih je treba pred uporabo blanširati. Toda zaraščene liste je treba zavreči - ne razlikujejo se po koristih in prijetnem okusu..

Kako nabirati in hraniti kislico

Odrežite rastlino, katere višina listov doseže 10-12 cm. Pomembno je, da ne zamudite časa, ko kislica še ni prerasla. Rastlino morate odrezati na višini 3-4 cm.

Za dolgoročno skladiščenje se surovine zamrznejo. Oprane liste za 1 minuto potopimo v vrelo vodo, posušimo, položimo v plastične vrečke in shranimo v zamrzovalniku.

Kaj lahko skuhate iz kislice

Najbolj znana jed iz kislice je juha ali zeljna juha. Poleg te jedi bodo koristne tudi zelenjavne solate z dodatkom te sestavine. Rastlina lahko celo pripravi osvežujoč poletni koktajl z medom in mandljevim mlekom..

Prednosti kisle juhe

Ta jed je koristna pri vseh boleznih, za zdravljenje in preprečevanje katerih se uporablja kislica. To juho lahko uživamo tako hladno kot vročo. Hladna različica je osvežilna v vročini in polnjenju. Koristi kisle juhe in nizka vsebnost kalorij omogočata uporabo jedi na dieti..

Škoda kislice in kontraindikacije

Koristi kislice za telo so očitne, vendar je kategorična kontraindikacija za njegovo uporabo pankreatitis celo v remisiji. Tudi zloraba kislice v odsotnosti te kontraindikacije je nezaželena:

  1. Visoka vsebnost kislin poveča tveganje za urolitiazo.
  2. Kisel moti absorpcijo kalcija, kar vodi do osteoporoze.
  3. Velika količina kisline izzove pojav uremije in protina.
  4. S povečano kislostjo v želodcu, vnetjem ledvic in črevesja, razjedami je uživanje kislice kontraindicirano.

Tako je treba sestavino v prehrano vključiti le občasno, tudi če za njeno uporabo ni strogih kontraindikacij..

Zaključek

Koristi in škoda kislice je določena glede na starost in zdravstveno stanje. Vendar pa bo v večini primerov zmerna uporaba le koristna. Orodje se uporablja za splošno izboljšanje zdravja telesa, zdravljenje vnetnih bolezni, bolezni prebavil in v mnogih drugih primerih. Zdravilne lastnosti rastline omogočajo njeno uporabo ne le v medicini, temveč tudi v kulinariki in celo kozmetologiji..