Image

Koristi in škoda trnja

Človeštvo se je v procesu evolucije naučilo izkoristiti skoraj vse. Trnovka, ki jo poznajo svetopisemske legende, ni bila izjema, saj je bila prav iz njenih trnastih vej krona za Jezusa Kristusa. Kljub zloglasni slavi ima ta rastlina zdravilne lastnosti, njene plodove pa uporabljajo v kulinariki. Poglejmo si podrobneje to rastlino, kakšne koristi in škodo lahko prinese človeškemu telesu.

Botanični opis

Kovačnica je dokaj visok grm, ki zraste do 3,5-4,5 m v višino. Nekatere vrste so predstavljene v obliki nizko rastočih dreves do višine 5 m. Trnaste veje so popolnoma prekrite z ostrimi trni.

Rastlina cveti od aprila do maja, odvisno od regije rasti. Cvetenje trnja je zelo lepo - najprej beli cvetovi obilno pokrivajo veje grma, čez nekaj časa pa se odprejo listi. Med cvetenjem čebele nabirajo cvetni prah in nektar, zato je rastlina uvrščena med medovite rastline..

Trnov grm v cvetu

Listi kovačnice so dolgi 5 cm in so eliptične oblike z nazobčanimi robovi. Rjavkasto rdečkast les grma se uporablja za izdelavo različnih stavbnih pohištva in izdelkov za struženje in je cenjen zaradi svoje trdnosti in trdote..

Trn najdemo v stepskih in gozdno-stepskih območjih, na robovih gozdov in posekov, strmih rečnih bregovih in ob cestah, pogosto tvori neprehodno goščavo. Korenine trnjevih grmov dobro krepijo pobočja in preprečujejo erozijo tal, zato jih sadimo ob rečnih bregovih in v grapah. V krajinskem oblikovanju se grm uporablja kot žive meje.

Območje rastline vključuje Zahodno Evropo, Malo Azijo, Iran, Tatarstan, Ukrajino, evropski del Rusije, Krim in Kavkaz, v gorah pa je grm na nadmorski višini 1200-1600 m..

Sadje košnje je modro in črno, okrogle oblike in premera približno 12 mm. Zunanji del vsakega ploda je prekrit s sivo voskasto prevleko, znotraj pa je ena nagubana kost.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kemična sestava trnja niha glede na geografsko regijo, osnova pa ostaja enaka. Sadje vsebuje:

  • glukoza, saharoza in fruktoza;
  • pektin;
  • tanini in aromatične snovi;
  • organske kisline;
  • vitamini A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • železo, kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, jod, kobalt, cink, mangan, krom;
  • eterično olje.

Energijska vrednost svežih sadežev trna je 49-54 kcal na 100 g.

Trnov grm s sadjem

Močno kisle jagode divjih sliv dozorijo julija in avgusta, vendar jih trenutno zaradi velike vsebnosti taninov ne odstranijo, ker so praktično neužitne.

Z enega odraslega trnjevega grma naberemo do 12-15 kg plodov, ki jih odlikuje dobra kakovost shranjevanja in prenosljivost..

Uporabne lastnosti terene za človeško telo

Če ima v mnogih zdravilnih rastlinah le en del zdravilne moči, potem je trn v tem pogledu edinstven - v zdravilne namene se ne uporabljajo samo njegove jagode, temveč tudi listi, korenine, cvetovi, veje in lubje.

Sadno sadje

Trnove jagode jemo sveže, iz njih pa tudi posušimo ali pripravimo marmelade, konzerve, pasterizirane sokove. Plodovi tega sadja imajo veliko uporabnih lastnosti:

  • normalizirajo mikrofloro in izboljšajo črevesno peristaltiko, lajšajo napenjanje;
  • odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa in zmanjšanje žlindre;
  • lajšajo nespečnost, razdražljivost, slabost in težko dihanje;
  • zmanjšati in normalizirati težo bolnikov. Posebej razvita prehrana v prehrano vključuje jagode košnje, ki prispevajo k izgorevanju maščobnih oblog, normalizaciji presnovnih procesov;
  • krepijo stene krvnih žil, znižujejo krvni tlak in raven holesterola v krvi, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca;
  • izboljšati stanje ledvic in jeter pri različnih patologijah;
  • okrepiti imunski sistem, mobilizirati obrambne sposobnosti telesa;
  • so profilaktično sredstvo proti razvoju adenoma prostate, normalizirajo delovanje prostate;
  • okrepiti dlesni;
  • zmanjša bolečino menstruacije.

Rože in listi

Cvetove trnja naberemo v polnem razcvetu, posušimo v temnem, prezračevanem prostoru in shranimo v tesno zaprtih kozarcih (steklenih ali pločevinastih) na mestu, nedostopnem soncu. Uporabljajo predvsem decoction ali čaj iz cvetov, ki imajo zdravilne lastnosti:

  • očistite kri in odstranite toksine iz telesa;
  • lajšajo gnojno kožo in erizipele, pomagajo pri furunkulozi;
  • očistite jetra, normalizirajte delovanje črevesja;
  • pomagajo obnoviti metabolizem;
  • blažilno delujejo na nespečnost in nevralgijo;
  • služijo kot diuretik in diaforetik.

Zdravilni čaj se skuha iz cvetov košnje: 25 g cvetov se vlije v 0,5 litra vrele vode in posoda s pijačo zavije 10-15 minut, da se napolni. Čaj iz trnovega cvetja pijemo kot običajno brez strogega odmerjanja, uporabljamo pa ga tudi za zunanjo uporabo kot losjoni.

Decokcije listov trnine imajo enake lastnosti kot cvetne. Za njihovo pripravo liste trgamo sredi poletja, po cvetenju grma. Sušijo se in shranjujejo na enak način kot cvetje, pripravljene odvare pa pijejo kot navaden čaj.

Korenine, poganjki in lubje

Da bi ohranili zdravilno moč rastline, je pomembno, da surovine nabiramo ob pravem času:

  • Korenine izkopljemo jeseni, sušimo 2-3 tedne na prostem in nato posušimo v pečici. Posušene korenine lahko v platnenih ali bombažnih vrečkah hranite do tri leta.
  • Vejice in mlade poganjke nabiramo v začetku poletja, posušimo na prostem in jih hranimo eno leto.
  • Lubje odstranimo iz grma zgodaj spomladi, dokler rastlina ne odcveti. Sušenje in shranjevanje lubja se izvaja na enak način kot obiranje korenin.

Odkopi iz korenin, vej in poganjkov imajo antipiretične, protivnetne in diaforetske lastnosti, zato jih jemljemo pri prehladu in gripi.

Juhe iz lubja se pijejo namesto običajnega čaja - pomagajo očistiti kri in se znebiti draženja kože. Juhe, razredčene s kuhano vodo, se uporabljajo za izpiranje pri ženskih vnetjih.

Kontraindikacije in možna škoda za zdravje ljudi

Trnasto sadje nima posebnih kontraindikacij za zdravje ljudi. Zmanjšanje uporabe jagodičja je potrebno za tiste, ki jih skrbijo želodčne težave:

  • gastritis;
  • čir na želodcu v akutni fazi;
  • povečana kislost želodca.

Ljudje s hudimi alergijami bodo morali prenehati uporabljati tereno, čeprav so taki primeri precej redki.

Sadje je še posebej škodljivo za zobno sklenino - po zaužitju kovačnice so zobje obarvani v modrikast odtenek. Videti je skrajno neestetsko, modrina z zob pa se popolnoma spere šele po nekaj dneh..

Uporaba trnovih jagod ni kontraindicirana pri otrocih in nosečnicah, slednja pa je celo koristna pri toksikozi in napadih slabosti.

Sveže jagode lahko povzročijo razdražen želodec, sladke konzerve in marmelade - neželeno povečanje telesne mase, vendar le, če se ta živila uživajo v presežku.

Recepti s trnastimi

Sadje kovačnice uporabljamo za pripravo sladkih pripravkov za zimo (marmelada, marmelada, marmelada), pa tudi vseh vrst omak, začimb ter vinskih in vodnih likerjev in likerjev.

Jam

Najbolj priljubljena je marmelada iz trnovega sadja. Sladko poslastico morate kuhati po enakem principu kot iz drugih jagod:

  • Razvrstite in operite 1 kg sadja košnje, odcedite z vodo.
  • Odstranite semena iz jagod.
  • Kuhajte sirup iz 1,5 kg sladkorja in 2-3 kozarcev vode.
  • Ko se sladkor popolnoma raztopi v vrelem sirupu, dodajte kovačnico, zavremo in posodo odstavimo z ognja.
  • Marmelado ohladimo na sobno temperaturo in jo spet kuhamo, zavremo in vre 2-3 minute.
  • Tretjič marmelado zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana. Med kuhanjem občasno premešajte in odstranite peno.
  • Pripravljeno marmelado nalijte vročo v suhe sterilizirane kozarce in zavijte s pokrovi. Po ohladitvi kozarce shranite.

Sok trnovega jagodičja

Za pridobivanje soka se uporablja sokovnik, v katerega se sadje korenine naloži s sladkorjem (za 1 kg jagodičja se vzame 100 g sladkorja). Sok vlijemo v pločevinke, nato steriliziramo in zvijemo s kositrnimi pokrovi. Po ohlajanju pločevink na sobno temperaturo jih shranimo v temnem prostoru..

Kvas iz trna

Za pripravo osvežilne pijače boste potrebovali 3-4 litre vode, 0,5 kg jagod korenine, 0,5-1 kozarec medu in 15-20 g kvasa:

  • Oprano in izkoščičeno sadje podrgnite do pireja, dodajte vodo in pustite vreti 40 minut.
  • Nastalo juho precedimo, ji dodamo kvas in med.
  • Pustite fermentirati 10-12 ur pri sobni temperaturi.
  • Po tem stekleničite v hladilnik.

Preprost liker iz trna

Priprava klasičnega likerja iz trnje traja veliko časa - traja 4-6 mesecev, da liker dozori. Ljubitelji črnih trnov uporabljajo hitrejši recept. Zanj morate vzeti 1 kg trnja, 200-300 g sladkorja in 1 liter vodke. Namesto vodke lahko uporabite etilni alkohol, razredčen z vodo do jakosti 40-45%, pa tudi poceni konjak ali prečiščen mesečin:

  • Jagode razvrstite, odstranite pokvarjene in pokvarjene, operite in osvobodite semen.
  • Olupljeno kašo zmešajte s sladkorjem in dajte v steklen kozarec.
  • Kozarec zavežite z dvoslojno gazo in ga postavite na sončno okensko polico.
  • Po 2-3 dneh vlijemo vodko, zmešamo jagode in kozarec postavimo v temen prostor s sobno temperaturo (omara ali shramba).
  • Liker zdrži 14 dni, prvi teden pa kozarec z vsebino vsak dan pretresi.
  • Po dveh tednih napitek precedite in stekleničite. Hermetično zaprite in shranite.

Trnov nadev lahko hranimo do 5 let, jakost alkoholne pijače pa je 30-32%.

Zaključek

Trnovit trnast grm z neopaznimi jagodami se je ob natančnejšem pregledu izkazal za koristno rastlino. Uporablja se lahko za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač, sladkih pripravkov za zimo, začimb in omak za različne jedi.

Plodovi kovačnice in vse vrste decokcij iz različnih delov rastline so koristni za človeško telo. Njihova uporaba ni omejena na določene odmerke - zdravilne decokcije pijemo kot običajni čaj. Glavni pogoj za ohranitev terapevtskega učinka repe je upoštevanje pogojev zbiranja in postopka sušenja.

Zakaj je teren koristen?

Rdeči trn ali trn je grm ali majhno drevo, visoko 1,5-3 (velike vrste do 4-8) metrov s številnimi trnastimi vejami. Veje rastejo vodoravno in se končajo z ostrim, debelim trnom. Mlade puhaste veje.

Listi so eliptični ali jajčasti. Mladi listi so puhasti, s starostjo postanejo temno zeleni, z matiranim sijajem, usnjati.

Zelo lep trn spomladi, z belimi cvetovi v petih cvetnih listih, jeseni razveseli trpke plodove.

Rdeči trn začne cveteti aprila in maja. Cvetovi so majhni, beli, enojni ali v parih, na kratkih pecljih, petlistni. Zacveti pred listi, pokrije vse veje in zadiši po grenkih mandljih.

Trnje obrodi sadove od 2-3 leta starosti. Plodovi so monostabilni, večinoma zaobljeni, majhni (s premerom 10-15 mm), črno-modri z voščeno prevleko. Celuloza je zelena. Semena niso ločena od celuloze. Plodovi dozorijo avgusta-septembra in ostanejo na drevesu celo zimo do pomladi. Plodovi so trpko-kislega okusa, dozorijo pozno, vendar rastlina obrodi letno in obilno. Po prvi zmrzali se trpkost zmanjša in plodovi postanejo bolj ali manj užitni..

Divji trn raste v Mali Aziji, Zahodni Evropi, Sredozemlju, evropskem delu Rusije, Kavkazu in Zahodni Sibiriji.

Uporabne lastnosti kovačnice

Kalorije 54 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin C17.Kalij, K239
Vitamin E0,5Kalcij, Ca32
Vitamin B30,2Fosfor, P25.
Vitamin B20,05Magnezij, Mg17.
Vitamin B10,04Natrij, Naštirinajst
Popolna sestava

Sadje košnje vsebuje 5,5-8,8% sladkorjev (glukoza in fruktoza), jabolčna kislina, vlaknine, pektin, ogljikovi hidrati, steroidi, triterpenoidi, spojine, ki vsebujejo dušik, vitamini C, E, karoten, kumarini, tanini, katehini, flavonoidi, višji alkoholi, prunazin glikozid, mineralne soli in maščobna olja: linolno, palmitinsko, stearinsko, oleinsko in eleostearinsko.

Listi vsebujejo vitamine C in E, fenol karboksilne kisline, flavanoide, antocianine.

Semena vsebujejo strupen glikozid, ki odcepi cianovodikovo kislino.

Korenine vsebujejo čreslovine in barvila.

Plodovi trnine (sveži, predelani v žele, kompot, marmelado in tinkture, v obliki decokcije ali ekstrakta) imajo adstringentni učinek in so priporočljivi za uporabo pri boleznih želodca in črevesja (ulcerozni kolitis, dizenterija, toksične okužbe s hrano in kandidiaza. Zdravilna pijača za črevesne nalezljive bolezni šteje tudi trnovo vino.

Trpki prijetni sadeži trnice se uporabljajo kot adstrigentno, antiseptično, diuretično in fiksirno sredstvo. Uporabljamo jih lahko tudi za povečanje apetita. Trnovi cvetovi se uporabljajo kot diuretik, odvajalo, diaforetik. Lahko ustavijo bruhanje in slabost, izboljšajo presnovo in pomirijo živčni sistem. Mlade trnove liste kuhamo kot čaj. Imajo tudi dobre diuretične in odvajalne lastnosti, pa tudi celjenje ran. Lubje in korenine se uporabljajo kot antipiretik.

Plodovi se uporabljajo pri nespecifičnem kolitisu, dizenteriji, zastrupitvi s hrano in toksičnih okužbah.

Rdeči trn se uporablja za zdravljenje želodca, črevesja, jeter, ledvic. Pomaga pri različnih nevralgijah, presnovnih motnjah, pomanjkanju vitaminov.

Lahko se uporablja tudi kot diaforetik in antipiretik.

Pripravki iz trna delujejo adstringentno, protivnetno, diuretično, odvajalo, izkašljevanje in antibakterijsko. Sprostijo gladke mišice notranjih organov in zmanjšajo prepustnost žil.

Tako sadje kot cvetovi izboljšujejo presnovo in so indicirani za gastritis, spazmodični kolitis, cistitis, edeme in ledvične kamne. Pomagajo pri revmi, vrenju, pustuloznih kožnih boleznih.

Trnovi cvetovi pozitivno vplivajo na presnovo v telesu in zato zdravijo tiste kožne bolezni, ki so odvisne od kršitve tega metabolizma, uravnavajo gibljivost črevesja in krčenje jetrnih kanalov, delujejo blago odvajalno.

Svež sok pomaga pri zlatenici. Pripravki iz cvetov trna delujejo za razliko od sadja kot odvajalo pri zaprtju, tudi pri otrocih. Ta zdravila uravnavajo črevesno peristaltiko, delujejo diuretično, diaforetično in antihipertenzivno sredstvo..

Sadni sok kovačnice deluje protibakterijsko proti lamblijam in drugim protozojem, zato je priporočljivo, da ga jemljemo pri prebavilih in giardiozi. Sok je učinkovit tudi v obliki losjonov in obkladkov za kožne bolezni..

Odvari cvetov trna se uporabljajo pri vnetjih sluznice ust, žrela in požiralnika.

Čaj iz trnovega trna je blago odvajalo; poveča diurezo. Pije se pri kroničnem zaprtju, cistitisu, adenomu prostate. Rdeči trn je dober za sedeče ljudi.

Listi kovačnice so odličen diuretik in odvajalo pri kroničnem zaprtju. Infuzija listov je priporočljiva za izpiranje z vnetjem ustne votline. Odvar iz listov se uporablja pri kožnih boleznih, kroničnem zaprtju, nefritisu, cistitisu. Z odvarom listov v kisu mažemo stare gnojne rane in razjede. Infuzija listov in cvetov se uporablja pri vnetjih ledvic in sečnega mehurja ter pri dermatozah.

Infuzija cvetov se uporablja kot diuretik in diaforetik ter pri hipertenziji. Ekstrakcija cvetov znižuje prepustnost krvnih žil, deluje protivnetno in je zato priporočljiva pri presnovnih motnjah, adenomu prostate, kot izkašljevanje in diaforetik, pri nevralgiji, slabosti in zasoplosti. Juha se uporablja tudi pri zaprtju, jetrnih boleznih, furunkulozi in pustuloznih kožnih boleznih.

Korenine, lubje in celo mladi les delujejo diaforetično in antipiretično. Odvar lubja se uporablja pri driski in malariji, pa tudi pri povišani telesni temperaturi. Juha se uporablja tudi za erizipele kože in za izpiranje z levkorejo..

Zgornja plast lubja je priporočljiva za erizipele, sveže kot losjon ali kot odvarek kot obkladek.

Nevarne lastnosti trnje

Ena od kontraindikacij za uporabo trnja je povečana občutljivost osebe na te sadeže..

Pomembno je tudi vedeti, da zrelo sadje lahko poje samo njihovo kašo. Kosti ne morete uporabljati, saj vsebujejo zelo močan strup. Zato vse konzervirane hrane s semeni ne moremo hraniti več kot eno leto, saj postopoma škodljive snovi iz semen prehajajo v izdelek..

Če obstajajo sveže jagode in jedi brez semen, potem ne boste škodili.

Sloe je precej kislo in trpko, zato je lahko škodljivo za ljudi, ki imajo kisel želodec, gastritis ali razjede. Poleg tega je sadje intenzivno obarvano, kar lahko povzroči celo alergijske reakcije..

Prav tako ne pretiravajte z zneskom. Konec koncev bodo sladki izdelki iz "predelave" trnja privedli do pridobivanja neželene teže, sveže jagode v velikih količinah pa do razdraženega želodca.

Kovačnica: koristne lastnosti, sestava, recepti iz jagodičja

Rdeča jagoda, trn, bodičasta sliva, šljiva, divja sliva, kozja jagoda - to je ime majhnega grma s trnjem. Na nekaterih območjih jo imenujejo ovsena sliva, črni trn.

Stari Rimljani in Grki so poznali predstavnika družine Slive iz družine Pink. Svetopisemske legende so slavo pripeljale do trnja: Božji sel se je Mojzesu prikazal iz trnjevega grma, zavit v plamen in ne gori.

Beseda "trn" je zakoreninjena v skupnem slovanskem jeziku, v prevodu - "trn".

Trnje imenujemo razmršeni, prožni grmi, ki tvorijo neprehodne trnaste gošče in so sposobni strgati vsa oblačila. Tako se imenuje tudi trnasto jagodičevje. Rdeča trnica ali kovačnica je bližnji sorodnik slive, vendar so njeni plodovi manj nežnega okusa..

Trnasti trni imajo koristne lastnosti, ki veljajo ne samo za plodove: imajo jih korenine, lubje, poganjki, listi, cvetovi. Zato mnogi vrtnarji gojijo divjo slivo, ki je na prvi pogled neprijazna, a zdravilna.

  1. Botanični opis trnje
  2. Kemična sestava kovačnice
  3. Hranilna vrednost
  4. Uporabne in zdravilne lastnosti trnje
  5. Koristi trnja za telo
  6. Rdeči trni recepti
  7. Rdeča marmelada, marmelada, žele
  8. Tinktura črnega trna
  9. Kontraindikacije za uporabo jagodičja

Botanični opis trnje

Kovačica dobro uspeva v zmernem podnebju. Najdemo ga na Kavkazu, na Krimu. V severni Afriki, v maloazijskih državah je veliko črnih trnov. Ukrajina, države zahodne Evrope, Sredozemlje so bogate z divjimi slivovimi goščavami. Rastline s trpkimi jagodami so obvladali na zahodu Sibirije, na ozemlju evropskega dela Rusije. Kovačica ne mara sence, zato jo najdemo na robovih gozdov, v stepah, gozdnih stepah. Kraje z obilico sonca izbere nezahtevna kozja jagoda, razpršena s samosejanjem.

Kovačnica je razvejan grm, visok največ tri metre. Tudi bodičasta sliva lahko raste v obliki drevesa z višino od 4 do 8 metrov.

  • Koreninski sistem trnjev je močan, mesnat, ima veliko stranskih korenin, ki rastlino nasičijo z vlago in jo trdno pritrdijo na zemeljsko površino. Korenski koren gre globoko v zemljo do enega metra.
  • Deblo divje slive je ravno, s trni, prekrito z rjavo ali bogato rjavo skorjo, močno veje in se konča z razkošno krono. Les je trden, trpežen.
  • Stebla in veje divje slive so bogate, vzporedno s tlemi in se končajo z ostrim, gostim trnom. Trnje raste po celotni površini vej. Sveži poganjki košnje so prekriti z mehkim dremežem. Oddaljujejo se od korenike in s tem pomagajo trnom, da rastejo in tvorijo goščavo.
  • List bodičaste slive je usnjast, mat, temno zelen, velik od 4 cm do 5 cm, po obliki podoben elipsi, z robovi po robovih. Listi so pritrjeni na veje s srednje velikimi peclji. Listje v celoti odcveti, potem ko cvetovi usahnejo.
  • Trnovi cvetovi nežnega belo-roza odtenka imajo nežno, prijetno, rahlo grenko aromo z mandljevim pridihom. Popki so razporejeni en ali dva, imajo pet cvetnih listov. Trnje obilno cveti aprila in maja. Popki cvetijo še preden se pojavi listje. Gosta, bujna, dišeča kapica cvetoče trnice je videti čudovito in privlači žuželke, ki zbirajo cvetni prah in nektar. Divja sliva je odlična medonosna rastlina.
  • Plodovi bodičaste slive so temno modri, skoraj črni, pokriti z voščenim cvetom sivo-sivega odtenka. Jagoda s premerom od 1 cm do 1,5 cm, kaša je zelena, sočna, mesnata. V plodu je kost. Sladko-kisel okus ima trpkost, ki jo po prvi zmrzali izgubi. Slivini so na veje pritrjeni temeljito, včasih ostanejo na drevesu do pomladi. Plodovi trnine dozorijo do konca poletja ali do začetka jeseni. Trnje odlikuje letno, obilno rodoslovje, ki se začne 2-3 leta po sajenju..

Divja sliva je odporna proti suši in zmrzali. S pomočjo trnja se ustvarijo žive meje, okrasijo območja, okrepijo pobočja, ki drsijo navzdol.

Divji trn in vrtni trn se med seboj razlikujeta. Divji trn ima trpke, trpke jagode.

Kot rezultat križanja divjih trnov s slivami so bili vzgojeni vrtni trni. Njeni plodovi so večji, bolj sladki, sočni, manj trpki. Vsebujejo dvakrat več sladkorja.

Deblo in veje trnastih sliv niso tako trnaste kot pri divjih trnih, kar olajša obiranje. Zdaj obstaja veliko sort hibrida trna in slive. Prve med njimi je vzgojil I.V.Michurin.
Sorte vrtne trnje:

  • Sladka TLCA. Sladko in kislo sadje je skoraj brez trpkosti.
  • Bilasuvar. Sorta trn je dobila ime po azerbajdžanskem mestu, kjer je bila vzrejena. Ko je bil v srednjem pasu Rusije, v Sibiriji, je pokazal zimsko trdnost, vzdržljivost. Plodovi so sladko-sveži, rahlo trpki, prve zmrzali dajo slivi nežno kislost in odstranijo trpkost.
  • Ponos Sibirije. Jagode je težko ločiti od sliv. Samo trpkost in mesnatost kažeta na trnje. Plodovi so svetle korale, veliki. Sorto odlikuje visok donos..
  • Dišeča trnica. Vijolične jagode srednje velikosti, rumene znotraj, s sladko-kislo kašo, nimajo trpkosti.
  • Shropshire sliva velja za najbolj okusno zaradi svoje medene kaše, pomanjkanja trpkosti.

Obstaja veliko sort kovačnice, v Rusiji so najbolj priljubljene Ulyanovsk, Sadovy, Kuibyshev, Syzransky, Penza, zgodnji hibridi trnja in slive.

Kemična sestava kovačnice

Sestava bodičaste slive je odvisna od kraja, kjer raste. Toda osnovne sestavine šljive ostajajo nespremenjene. Plodovi trnine so bogati s hranili. Jagode vključujejo:

  • rastni vitamin A (retinol);
  • vitamin B1, ki je odgovoren za presnovo ogljikovih hidratov;
  • vitamin B2 (riboflavin), potreben za normalen razvoj;
  • vitamin B3 (niacin), ki ga potrebujejo srce in ožilje;
  • se upira anemiji in okužbam vitamin C (askorbinska kislina);
  • vitamin E za mladost (tokoferol),
  • vir zdravja in dolgoživosti vitamin PP (nikotinamid);
  • krepitev imunosti beta-karoten;
  • pektinske snovi za preprečevanje raka;
  • viri energije monosaharidi in disaharidi;
  • organske kisline, ki podpirajo kislinsko-bazično ravnovesje;
  • tanini, ki zagotavljajo delo želodca in črevesja;
  • makrohranila, potrebna človeku: kalij, ki je odgovoren za delovanje mišic, kalcij, ki tvori kosti, magnezij, ki je potreben za živčni sistem, ki uravnava ravnovesje vode, natrija, fosforja, ki tvori tkivo;
  • elementi v sledovih, ki zagotavljajo normalen potek vseh biokemijskih procesov: železo, baker, jod, cink, kobalt;
  • prebavljivi ogljikovi hidrati: škrob, dekstrini;
  • polinenasičene maščobne kisline, ki izboljšujejo sestavo krvi, krepijo ožilje;
  • celuloza, prehranske vlaknine, ki čistijo črevesje pred toksini;
  • flavonoidi, ki krepijo vazo;
  • protivirusni in pomirjevalni kumarini;
  • udeleženci v bioloških in kemijskih procesih, višji alkoholi;
  • dušikove spojine, ki oskrbujejo organe in tkiva s kisikom;
  • triterpenoidi;
  • steroidni elementi;
  • antocianini;
  • eterično olje.

Hranilna vrednost

Jagode divjih sliv so malo kalorične: vsebujejo od 50 do 56 kalorij na 100 g sadja. Vsebnost kalorij je odvisna od sorte. Pol grama beljakovin, tri desetine grama maščobe, devet gramov in pol ogljikovih hidratov. Prehranske vlaknine v jagodah 2 grama, voda - 83 gramov.

Uporabne in zdravilne lastnosti trnje

Uporabnost divje slive je v tem, da ima vsak njen del zdravilne lastnosti..

Jagode trnine, tudi predelane, so trpeče. Zato se uporabljajo, kadar želodec in črevesje ne delujejo pravilno. Rdeči trn deluje antiseptično, diuretično, fiksira, povečuje apetit. Bori se z nevralgijo, pomanjkanjem vitaminov, presnovnimi motnjami. Plodovi koprive se uporabljajo pri prehladu kot diaforetično, antipiretično sredstvo..

Koristne lastnosti kovačnice ne veljajo samo za jagode. Cvetoči popki se borijo proti vnetjem, delujejo diuretično, diaforetično in odvajajoče. Cvetne decokcije pomagajo črevesju delovati, pomirjajo bruhanje. Ko se uporablja, je stanje živčnega sistema uravnoteženo.

Listi in mladi poganjki divje slive ne zaostajajo za jagodami, cvetovi. Zeleno listje ima zdravilno lastnost, zato se z njim celijo rane, iz njega pripravljajo zdravilne poparke.

Zdravilne infuzije so narejene iz korenin, vej, lubja divje slive, s pomočjo katerih znižujejo temperaturo, odstranjujejo parazite iz črevesja. Lubje, koren trnine deluje protivnetno, protibakterijsko, zdravilno, adstringentno.

Koristi trnja za telo

Cvetovi divjih sliv, nabrani med cvetenjem, posušeni v temnem in suhem prostoru, se uporabljajo kot čaj za čiščenje jeter in krvi. Normalizirajo presnovne procese. Infuzija cvetov pospešuje izločanje strupenih snovi, poveča izločanje urina, zdravi zaprtje, se bori proti vnetjem sluznice ust in žrela. Pripravimo ga preprosto: 25 g posušenih cvetov divjih sliv prelijemo s 500 g vrele vode, infundiramo 15-20 minut.

Sveže sadje, posušeno ali predelano v marmelado, marmelado, marmelado, pomaga telesu oskrbeti z potrebnimi vitamini, se boriti proti napenjanju, žlindri organov.

Plodovi divje slive se uporabljajo pri boleznih ledvic, odstranjujejo pesek, preprečujejo nastanek kamnov. Diuretična lastnost izdelka odstranjuje edeme.

Konopljina sliva spodbuja odstranjevanje sečnine in s tem preprečuje odlaganje soli, protin.

Sadje je priporočljivo uporabljati med nosečnostjo za nevtralizacijo slabosti s toksikozo. Jagode bodo pomagale ljudem, ki ne prenašajo prevoznih potovanj.

Divja sliva je sposobna nevtralizirati in odstraniti toksine. Zato se njegovi plodovi uporabljajo za zastrupitve, okužbe, zastrupitve, bruhanje..

Antiseptične lastnosti trnja pomagajo uničiti patogene mikroorganizme, ko vstopijo v želodec, črevesje, usta in rane. Jagode lahko uporabimo pri driski, griži, stomatitisu.

Plodovi divje slive se spremenijo v kašo, ki se uporablja za zdravljenje suhih žuljev in kurjih mehurčkov. Jagodičasti obkladki zdravijo kožne bolezni.

Rdeči trn lahko pospeši metabolizem, izboljša prebavo: sadje mu jedo za ljudi, ki želijo shujšati.

Slivov trn očisti kri, obogati njeno sestavo.

Divje slive jagode lahko znižajo krvni tlak, normalizirajo odstotek holesterola in se tako izognejo patologijam organov kardiovaskularnega sistema.

Plodovi trnine pozitivno vplivajo na delovanje prostate, so preventiva pred adenomom.

Plodovi divjih sliv, ki so dober imunostimulant, krepijo imunski sistem: to je zelo pomembno v obdobju epidemije, med okrevanjem..

Kompot pripravimo iz divjih slivovih jagod, ki ga pijemo pri prehladu pri otrocih in odraslih, saj pomaga zmanjšati zvišano telesno temperaturo in znoj.

Plodovi lajšajo utrujenost oči, izboljšajo vid, se borijo proti glavkomu.

Pri uporabi jagod kovačnice se stanje kože izboljša, nohti postanejo močnejši, odstranjeni so mastni lasje. Sadje kovačnice zdravi draženje kože, akne, akne.

Jetra in žolčnik zaradi odvajanja divjega žolča bolje delujejo.

Jagode košnje so koristne pri cistitisu, gastritisu, zaprtju, ulceroznem kolitisu, nespečnosti, živčnosti, razdražljivosti.

Iz trnja pripravimo decokcijo in čaj. Je diuretik, holeretik, blago odvajalo. Odvar zdravi kožne bolezni, vnetja ustne votline, grla.

Korenine in veje divje slive zmanjšujejo toploto, odvajajo znoj in lajšajo vnetja. Zdravijo se z juhami, uporabljajo se surove za losjone, obkladke.

Sloe, njegove jagode imajo skupaj s koristnimi lastnostmi kontraindikacije. Najprej so to alergijske reakcije. Previdno morate uporabljati jagode koprive za ljudi z boleznimi želodca, črevesja.

Trnove kosti so nevarne, saj vsebujejo strup.

Rdeči trni recepti

Iz jagod korenine lahko pripravimo različne jedi. Najpogosteje se iz divje slive dela marmelada, marmelada, kompot. Iz sadja se dobi okusno poživljajoče vino, dišeča tinktura mu ni slabša.

Zaradi nežne, prijetne arome so jagode divjih sliv postale osnova za omake, ki jih postrežemo k mesnim jedem.
Vložena trn ima okus po oljkah.

Rdeča trnica v kombinaciji z jabolki daje nov okus kompotu, nadev za pite.
Pomembno je upoštevati številna splošna pravila, ki veljajo za vsako jed iz divjih sliv:

  • jagode naj dozorijo, še bolje je, če jih poberemo po prvi zmrzali - to bo pustilo dodatno trpkost;
  • za čiščenje prahu, umazanije, mehčanja lupine, sadje lahko polijemo z vrelo vodo;
  • preluknjana lupina bo omogočila, da se jagode namočijo v sladkem sirupu;
  • močan ogenj bo s plodov slive spremenil kašo, šibek ogenj jih bo ohranil cele;
  • semena iz jagod se po toplotni obdelavi nekaj minut enostavno odstranijo;
  • prazne plodove trna hranimo od enega do dveh let, odvisno od temperature.

Rdeča marmelada, marmelada, žele

Marmelado iz žlindre lahko naredimo na več načinov.

  1. Marmelada brez semen. Sperite kilogram zrelega sadja, kuhajte v malo vode na majhnem ognju 10-15 minut. Izpraznite vodo, ohladite jagode, nato odstranite semena. Divje slive prelijemo s pripravljenim sirupom, kuhanim iz 1 kg sladkorja in 1 kozarca vode, kuhamo 30-40 minut na majhnem ognju in neprestano mešamo. Pripravljeno marmelado nalijte v tople kozarce.
  2. Marmelada s semeni. Sperite kilogram zrelih plodov divjih sliv, preluknjajte lupino, dajte v posodo za kuhanje, potresite 1 kg granuliranega sladkorja, prelijte s 500 ml vode. Vzdrži 3-4 ure. Vre, kuhajte jagode največ pet minut. Ohladimo, ponovno zavremo, ponovno kuhamo 5 minut. Pred drugim vrenjem lahko sladki mešanici dodate pest opranih in posušenih češnjevih listov. Marmelado damo v kozarce hladne.

Tinktura črnega trna

Iz trnastih sliv je pripravljena okusna tinktura. Za pripravo stare pijače potrebujete 2 kg sadja koprive, 1 kg peska, 200 ml vrele vode, 1,8 litra vodke.
Sadje temeljito operite, položite v stekleno posodo, pokrijte s sladkorjem, vrat posode zavežite z gazo, postavite na toplo mesto za 25-30 dni. Jagode bodo začele fermentirati.
Po 25-30 dneh vlijte vodo v slive, pustite 4 mesece.
Po 4 mesecih zmes damo v posodo za vrenje, vlijemo vodko, zavremo. Nato nastalo maso precedite in nalijte v majhne kozarce. Kozarce tesno zaprite, postavite v temen, hladen prostor.

Postopek zorenja tinkture divje slive bo trajal najmanj šest mesecev. Toda okus nastale pijače bo izpolnil dolga pričakovanja..

Vlivanje kovačnice je hitrejše. Potrebovali boste 4 kg zrelega trnja brez semen, 3 kg sladkorja in kozarec vode. Vse sestavine so postavljene v stekleno posodo, vrat je tesno vezan z gazo, posoda je postavljena na toplo mesto. Po začetku fermentacije se na vrat potegne gumijasta rokavica. Infuzija se infundira, dokler se rokavica ne izprazni. Pijačo, ki jo precedimo in vlijemo v majhne posode, postavimo za 1-2 meseca v klet, kjer se postara.

Kontraindikacije za uporabo jagodičja

Ternosplum je koristen. Toda nepoznavanje nekaterih pravil je lahko škodljivo.

  1. Divih sliv ne morete jesti na tešče: zaradi velike količine kisline bo dražila želodec.
  2. Plodovi divje slive so škodljivi za ljudi, ki trpijo za gastritisom, čirjem na želodcu in dvanajstniku.
  3. Jagode bodičaste slive so kontraindicirane za alergike.
  4. Strupenih kosti ni mogoče ugrizniti ali pogoltniti.

Pa vendar ima divja sliva veliko bolj koristnih lastnosti, zato se ne smete odpovedati razumni uporabi jagode iz trnulja.

Terne: koristi in škode za zdravje telesa

Trn je rastlina, ki jo mnogi poznajo izključno po Bibliji, saj je iz nje spletel venček za Jezusa. Vendar se mnogi sploh ne zavedajo, da je ta rastlina skladišče koristi za ljudi in se lahko uporablja v vsakdanjem življenju. Trn se trenutno uporablja v medicini, pa tudi pri kuhanju.

Kakšen je obrat

Na videz je trn grm, ki lahko doseže pet metrov višine. Nekatere njegove sorte so bolj podobne kratkim drevesom. Značilnost je prisotnost velikega števila trnih trnov, ki se nahajajo po celotnem grmu.

Kot večina grmovnic tudi trni cvetijo, to se običajno zgodi od aprila do maja, natančen čas je odvisen od regije rasti. Cvetočega trna ni težko prepoznati, saj je ves grm pokrit z zelo lepimi belimi cvetovi. V obdobju cvetenja te rastline čebele iz nje aktivno zbirajo cvetni prah in nektar, zato je trnka imenovana medonosne rastline..

Trnovi listi so ovalne oblike z zobmi na robovih. Dolžina listov na splošno doseže približno 5 centimetrov. Les trnjevih grmov je precej močan in močan, ima rdečkasto rjav odtenek. Iz njega so narejeni različni izdelki..

Trn raste predvsem v stepah, gozdnih stepah, pa tudi na posekih in na robovih gozdov. Pogosto raste tudi ob rekah in ob cestah, s svojimi grmi pa tvori neprehodne ovire. Korenine so zelo dolge in prodirajo globoko v zemljo, s čimer krepijo pobočja in preprečujejo plazove in blate. Zaradi tega so te rastline pogosto namensko posajene na območjih, kjer so tla nagnjena k eroziji. Poleg tega se trnje uporablja tudi v dekorativne namene, včasih posajene v domači pokrajini..

Ozemlje distribucije rastline se začne od zahodnoevropskega dela države in se razteza na območje Male Azije, Ukrajine, Tatarstana in Irana. Trnje najdemo zelo visoko v gorah, na nadmorski višini približno 1600 m.

Trn ima tudi plodove, navzven so majhne jagode s premerom le približno 12 mm, zaobljene in temno modre.

Kakšna je razlika med trnom in slivo

V znanstveni skupnosti obstaja nekoliko drugačno ime, in sicer bodeča sliva. Če pogledate to rastlino, boste razumeli, zakaj se ji reče tako. Dejstvo je, da je navzven res videti kot sliva, le malo z drugim sadjem in trnjem. Vendar pa obstajajo tudi temeljne razlike med temi sorodnimi rastlinami:

Prvič, kovačnica je za razliko od sorodnikov bolj odporna proti zmrzali in na splošno ni posebno muhasta do zunanjih razmer. Trnov grmi ne potrebujejo idealnih rastnih pogojev.

Drugič, sliva in češnja sta bolj domači pridelki, ki jih vrtnarji pogosto gojijo. Na domačem vrtu redko najdemo trnje. To je predvsem posledica dejstva, da sadeži trnje pri ljudeh niso zelo priljubljeni, imajo zelo trpek in kisel okus. Poleg tega je zaradi velikega števila trnov na vejah zelo težko nabrati takšno sadje..

Tretjič, za razliko od spet sorodnih pridelkov, kovačnik gojijo bolj za tehnične namene ali običajno raste v naravi..

Trn se razlikuje tudi v procesu cvetenja. V tem primeru je pokrit s cvetovi nekoliko kasneje kot druge vrste sliv. Poleg tega se cvetovi rastline pojavijo še prej kot listi. Zrele sadeže trnov lahko jeste tudi precej pozno, konec avgusta ali v začetku septembra. V tem obdobju so grmi trnice pokriti z velikim številom majhnih modrih jagod, dolgih približno 1,5 cm. Rdeča trn obrodi dokaj stabilno in letno, zunanji pogoji pa na ta postopek le malo vplivajo. V sušnih obdobjih je mogoče najti cvetoče in rodne trne..

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v trnih je tako kot v večini sadja nizka. Na 100 gramov izdelka je le približno 54 kalorij. Vendar so bodice bogate z različnimi snovmi. Vsebujejo naslednje komponente:

  • eterično olje;
  • fruktoza;
  • organske kisline;
  • saharoza;
  • različni vitamini: A, PP, E, C, B1, B2;
  • glukoza;
  • pektin;
  • tanini;
  • železo;
  • aromatične snovi;
  • kalij;
  • mangan;
  • kalcij;
  • krom;
  • cink;
  • fosfor;
  • natrij;
  • jod;
  • kobalt.

Zaradi vsebnosti čreslovin v plodovih košnje se avgusta in septembra po dozorevanju redko odstranijo. To je posledica dejstva, da je v tem času trnja sliva praktično neužitna. Te plodove je bolje nabirati pozneje, po prvi zmrzali. Samo iz enega grma lahko zberete do 15 kilogramov sadja, medtem ko je takšno slivo zelo enostavno prevažati, saj se ne mečka in ne poslabša.

Uporabne lastnosti kovačnice

Splošna korist

Večina rastlin ima nekaj dodatnih koristi za človeško telo. V tem primeru obrat ni izjema. Presenetljivo je, da se lahko v medicinske namene uporabljajo popolnoma vsi deli tega grma - od listov do korenin..

Sadje kovačnice lahko uživamo tako sveže kot posušeno. In v resnici in v drugi različici bodo imeli veliko uporabnih lastnosti:

  1. Z izboljšanjem stanja mikroflore olajšajo delovanje črevesja. Plodove lahko uporabimo za boj proti napenjanju.
  2. Sposoben očistiti telo različnih strupenih snovi in ​​toksinov.
  3. So zdravilo proti nespečnosti, pa tudi blago pomirjevalo.
  4. Dobro se borite proti zasoplosti in slabosti.
  5. Pomaga v boju proti debelosti, ker trnova sliva blagodejno vpliva na presnovne procese in je tudi pravo sredstvo za izgorevanje maščob.
  6. Pomagajo močno okrepiti stene krvnih žil, s čimer znatno zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca in normalizirajo krvni tlak ter zmanjšajo količino holesterola v krvi.
  7. Lahko pospeši zdravljenje bolezni jeter in ledvic.
  8. Znatno povečajo imunsko odpornost telesa.
  9. Obnavlja ravnovesje v ustni votlini, krepi dlesni in posledično zmanjšuje krvavitev.

Cvetove trnove slive redko uživamo sveže. Praviloma jih zbirajo, posušijo in nato shranijo v posebne kozarce v kleti ali drugem temnem prostoru. Najpogosteje se iz cvetov pripravljajo decokcije in poparki, ki imajo tudi terapevtski učinek:

  1. Naredite kri čistejšo, telo osvobodite toksinov.
  2. Povečajte patogene in diuretike.
  3. Pomaga pri odstranjevanju različnih vnetij na koži, lajšanju furunkuloze, celjenju gnojnih tvorb.
  4. Deluje kot pomirjevalo pri nevralgiji.
  5. Naredite jetra čistejša, normalizirajte delovanje črevesja.
  6. Normalizirajte presnovne procese.

Veliko koristnih lastnosti imajo tudi korenine, poganjki in lubje rastline. Eno najpogostejših je zmanjšanje vročine. Njihove decokcije se pogosto uporabljajo v boju proti gripi in prehladu. Tudi taka zdravila se lahko uporabljajo kot protivnetna sredstva tako znotraj kot zunaj..

Za ženske

Ena od značilnosti trnovega sadja je, da je večina sladkorjev v njegovi sestavi fruktoza, zaradi česar je trn pri zrelosti precej sladek. Zelo je podobna fruktozi, ki je del medu, zahvaljujoč kateri lahko plodovi rastline postanejo odlična sladica za ženske, ki sledijo postavi, saj je njihova vsebnost kalorij popolnoma majhna..

Sadež trna vsebuje dokaj veliko antocianinov, vitamina A in karotena. Te snovi skupaj tvorijo sredstvo za preprečevanje raka dojke. Za preprečevanje te resne bolezni je priporočljivo redno jesti trnje. Poleg tega pomaga povečati odpornost sten tankega in debelega črevesa, tako da v telo vstopi manj škodljivih snovi..

Decokcije na osnovi različnih delov trnja pomagajo odstraniti odvečno tekočino in posledično odpraviti zabuhlost v različnih delih telesa. To nedvomno pomaga ženski, da izgleda lepo in sveže. Poleg tega se lahko decoctions uporabljajo za boj proti različnim okužbam sečil. Uporabljamo jih lahko za zdravljenje cistitisa, pa tudi vaginitisa in glivičnih izrastkov na sluznici nožnice. Decokcije se pogosto uporabljajo tudi za zunanjo uporabo. Redno drgnjenje kože obraza z odvarom trnice lahko odpravite različne izpuščaje in vnetja.

Jagode trnine lahko pri ženskah lajšajo predmenstrualne simptome, in sicer odpravljajo bolečino med menstruacijo..

Rogice ni priporočljivo uporabljati za ženske, ki osebno ne prenašajo te rastline ali njenih plodov, pa tudi tiste, ki so nagnjene k zaprtju.

Za moške

Tern prinaša precejšnje koristi za zdravje moških:

  1. Rastlino lahko uporabimo kot diuretik.
  2. Trn je dober antiseptik in se zaradi tega pogosto uporablja pri zdravljenju žrela, pljuč in bronhijev pri različnih boleznih..
  3. Plodovi delujejo žolčno.
  4. Rastlina se odlično bori proti driski.

Infuzije in čaji iz trnine so koristni za moške s težavami s srcem ali krvnim tlakom. Kot smo že omenili, lahko rastlina okrepi stene krvnih žil, tako da lahko normalizirate srčni utrip in preprečite številne zaplete, srčne in možganske kapi..

Odvar bodičaste slive lahko pomaga tudi pri izboljšanju delovanja genitourinarnega sistema pri moških pri preprečevanju vnetij prostate. To zdravilo je primerno tudi v boju proti mačkah, saj trna odvara lahko odstrani vse strupene snovi iz telesa in normalizira vodno ravnovesje.

Med nosečnostjo

Jagode trnine zmanjšujejo tveganje za razvoj različnih živčnih bolezni, kar je za nosečnice zelo pomembno, saj je prepovedana živčnost v tako občutljivem položaju. To rastlino lahko uporabimo kot naravno in neškodljivo pomirjevalo za nerojenega otroka..

Poleg tega so jagode kovačnice cenjene zaradi svoje edinstvene sposobnosti lajšanja slabosti med toksikozo..

Pri dojenju

Trn sliv lahko uporabimo tudi za hrano med dojenjem. Prvič, velika količina vitaminov bo mladi materi pomagala, da si opomore po porodu in dopolni izgubljene koristne sestavine. Drugič, trn je dober za obnovo in izboljšanje kože, kar bo pomagalo obnoviti zdravo polt, ki po porodu pogosto manjka. Pogosto samo matere, ki so rodile, doživljajo prebavne težave in imajo zaprtje. V tem primeru bodo plodovi trnine pomagali normalizirati te procese in otroku preprečili zaprtje. S pomočjo trnastih sliv lahko iz telesa odstranite odvečno vodo in se znebite zabuhlosti, ki je zelo koristna tudi za mlade mamice..

Samo ženske, ki so rodile, pogosto trpijo zaradi anemije, saj se med nosečnostjo izgubi pomemben del železa. Trn vsebuje železo, zato lahko celo zvišate raven hemoglobina.

Za otroke

Za otroke se sadje kovačnice najpogosteje uporablja kot adstringent v primerih prebavne motnje. Moram reči, da imajo te jagode precej močan učinek in lahko pri nalezljivih boleznih ustavijo celo drisko..

Poleg tega se lahko decokcije na osnovi delov trna uporabljajo kot zdravilo za vneto grlo ali za izkašljevanje sluzi. V tem primeru morate grgrati. Odmerek trnove rastline, ki ga jemljemo interno, lahko pomaga zmanjšati vročino med prehladom..

Zdravljenje vrenja in aken bo z uporabo decokcije trnja potekalo veliko hitreje. Zaradi bogate kemične sestave priporočamo, da otroke v preventivne namene dajete sadeže trnov. Ta izdelek lahko vnesete v prehrano dojenčkov že pri enem letu. Izjema so otroci, ki trpijo zaradi zaprtja ali nestrpnosti do takšnih jagod..

Pri hujšanju

Ne le možno, temveč tudi nujno uporabljati jagode koprenice za hujšanje. Prvič, kot smo že omenili, trn pomaga izboljšati gibljivost črevesja in obnavlja presnovne procese. Pogosto prav te težave v človeškem telesu vodijo do povečanja telesne mase. Njihovo odpravljanje nasprotno spodbuja izgubo teže. Poleg tega so jagode trnine nizkokaloričen izdelek, ki pa je precej sladkega okusa, zaradi česar ga lahko uporabimo kot sladico med dieto. Prednosti izdelka so že dolgo dokazane, sadje košnje je vključeno celo v dietni meni Pasternak..

Trn v medicini

Zaradi velikega števila uporabnih lastnosti se danes trn uporablja tudi v medicinske namene..

Z diabetesom mellitusom

Pri diabetesu mellitusu je priporočljivo uporabljati plodove in trnove liste. Jagoda vsebuje količino saharoze in fruktoze, ki je sprejemljiva za diabetike, zato jih lahko varno uživamo kot sladico, brez strahu pred povišanjem krvnega sladkorja. Poleg tega kovačnica pomaga zniževati krvni sladkor. Diabetiki pogosto trpijo zaradi prebavne motnje, zaradi česar so plodovi in ​​čaji koprive dobri adstringent..

  • s holecistitisom
  • s hemoroidi
  • s kolitisom
  • s protinom
  • z zaprtjem
  • z gastritisom
  • s pankreatitisom
  • z diabetesom mellitusom

S pankreatitisom

Vendar pa vseh bolezni ni mogoče uporabiti s potezom. Na primer, pri pankreatitisu je prepovedano jemati v kakršni koli obliki, saj lahko snovi, ki jih vsebuje sestava sadja in drugih delov rastline, poslabšajo bolnikovo stanje. Iz tega razloga se je bolje najprej posvetovati s svojim zdravnikom..

Pri protinu

Tudi pri protinu je trn zelo koristen, saj blagodejno vpliva na presnovne procese in s tem odstranjuje odvečno sol iz telesa..

Pri boleznih žilnega sistema je treba redno uživati ​​decokcije in čaje na osnovi trnjevih listov, kar pomaga krepiti krvne žile.

Kuharske aplikacije

Trn se uporablja ne samo v medicinske namene. V kleteh hostes redko najdemo prazne dele tega sadja, vendar bodite pozorni na takšne dobrote, saj so lahko ne samo okusne, ampak tudi zelo koristne..

Seveda se plodovi bodičaste slive uporabljajo predvsem pri kuhanju. Iz njih lahko pripravite veliko različnih jedi in pripravkov..

Škoda in kontraindikacije

Kot vsak drug izdelek lahko tudi trnik škoduje telesu, zato morate vedeti, kdaj ga je treba uporabljati previdno:

  1. Ni priporočljivo jesti plodov bodičastih sliv pogosto in v velikih količinah, če obstaja nestrpnost do teh jagod. V tem primeru jih je bolje v celoti zavrniti ali pa se vsaj predhodno posvetovati s strokovnjakom.
  2. Ne smete jesti plodov slivovih ključev ob razjedah na želodcu, gastritisu in kakršnih koli boleznih prebavil v akutni obliki. Takšen odtok lahko samo še okrepi razvoj bolezni..
  3. Prepovedano je jesti plodove takšne slive s povečano stopnjo kislosti v želodcu.
  4. Tudi za odrasle in otroke ni priporočljivo jesti sadežev trnjače s težnjo k zaprtju..
  5. Trnja ne smete jesti na prazen želodec, saj vsebuje precejšnjo količino kisline. To pa lahko povzroči draženje želodčne sluznice..

Strogo je prepovedano uporabljati semena sliv za hrano, saj kopičijo amigdalinsko snov. V velikih količinah postane pravi strup, izredno strupen za telo. Pravzaprav iz istega razloga ni priporočljivo več kot eno leto hraniti kompotov in marmelade iz trnovega trna s semeni..

Kako zbirati in kako shraniti zavoj

Če sami ne pridelujete trnja, lahko divja goščava te rastline najdete na vaških domačijah, gorskih pobočjih in v bližini gozda. Vse dele te rastline lahko uporabljate in zbirate, vendar je pomembno razumeti, kdaj je najbolje, da jih nabirate..

Lubje je najbolje nabirati na samem začetku pomladi, še preden drevo začne cveteti. Nato ga je treba 3 tedne sušiti na svežem zraku in nato s pomočjo pečice do konca posušiti. Lubje je bolje shraniti v posebne vrečke iz bombaža ali platna. V tem stanju lahko vztraja tri leta..

Bolje jeseni izkopljemo trnove korenine, jih pripravimo in shranimo na enak način kot lubje rastline. Vejice in mlade poganjke je najbolje nabirati v prvem mesecu poletja. Po montaži jih je treba tudi posušiti in postaviti v temno shrambo..

Odvare iz korenin in poganjkov lahko pijemo vsak dan kot običajen čaj. Dobro vplivajo na sestavo krvi in ​​na splošno na telo. Tak ukrep je lahko dobra preventiva pred številnimi boleznimi..

Ali je možno zavijanje zamrzniti

Zavoja ni mogoče le zamrzniti, temveč tudi nujno. To je odličen način za obiranje plodov te rastline za zimo. Tudi zamrznjen trn lahko uporabimo v terapevtske namene. Zamrzovanje je varna vrsta obiranja sadja, skoraj vse uporabne lastnosti izdelka se bodo dolgo ohranile.

Če nameravate trn uporabljati vso zimo, je najbolje, da ga zamrznete po delih, da ga boste lahko nekoliko kasneje vzel ven. Ni priporočljivo zamrzniti jagodičja v eni večji posodi. Znova ga ne bo mogoče zamrzniti, izgubil bo ves okus in uporabne lastnosti.

Lahko trn posušimo

Seveda lahko sadje trnja posušite. Takšen ukrep vam bo omogočil, da dolgo pripravljate zelo koristne jagode, ki jih nato lahko uporabite za pripravo decokcij, kompotov, želeja, tinktur in čaja..

Prvič je bolje, da bodičaste slive sušimo na svežem zraku. Potem ga lahko pripravite v pečici ali električnem sušilniku. Ko se jagode posušijo, jih je treba dati v suhe vrečke in postaviti v temen in suh prostor. Shramba ali suha klet je lahko odlična možnost..

Kaj lahko naredimo iz žlindre: recepti

Sloe je edinstveno jagodičje, iz katerega lahko pripravite številne čudovite pripravke, pa tudi uporabite ga pri pripravi različnih jedi. Čeprav tega izdelka v našem kuhanju ne najdemo pogosto, je še vedno veliko receptov za različne dobrote..

Jam

Marmelada iz bodičastega slive se izkaže za dovolj gosto, da jo lahko v prihodnosti uporabimo za pripravo pit in žemljic. Poleg tega se izkaže za precej okusnega, zato ga lahko uporabimo za pripravo sendvičev z maslom. Priprava marmelade je zelo preprosta in hitra.

Torej, prvi korak je priprava jagodičja. Če želite to narediti, jih sperite, posušite in nato znebite semen. Omeniti velja, da pobiranje kosti ni lahka naloga, zato se na to pripravite vnaprej. Ko so jagode pripravljene, jih morate stehtati, da boste razumeli, kakšna je njihova masa brez semen. Sadjem dodajte sladkor v razmerju ena proti ena. Vse to dobro premešajte, nato pa dobljeno zmes pustite približno 2-3 uri na sobni temperaturi. Nato obdelovanec čez noč ali čez dan postavite v hladilnik.

Po 12 urah, potem ko bo sok prišel iz trnja, se bo sladkor raztopil. Naj vas ne bo strah, ko se to zgodi. Nato preprosto prenesite nastalo maso v emajlirano ponev in postavite na srednji ogenj. Nastalo maso zavremo in ob nenehnem mešanju držimo na štedilniku še 5 minut. Po tem lahko marmelado odstranimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi..

Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno postavite na štedilnik in na enakem ognju kuhajte še pet minut. Nato nastalo poslastico preprosto vlijemo v kozarec in odstranimo.

Tudi marmelada iz trnove slive je povsem enostavna za pripravo. Prvi korak je priprava jagodičja, in sicer ga sperite, posušite in odstranite vse repove. Nato jagode prenesite v ponev, dodajte malo vode. Vse to vremo tri minute, dokler jagode ne postanejo mehke..

V naslednji fazi plodove pretrgajte skozi sito, s čimer preprečite, da bi semena in lupine vdrli v marmelado. Nastali kaši dodajte sladkor v enaki količini kot preostala masa jagod po mletju. Vse to zmešajte in postavite na močan ogenj. Zmes zavremo in dušimo 10 minut. Nato zmanjšajte ogenj in dušite približno 10 minut, dokler marmelada ne postane dovolj gosta. Gostoto je enostavno preveriti - kapljajte marmelado na krožnik, medtem ko se kapljica ne sme širiti. Nastalo vročo marmelado je treba vliti v kozarec in zviti.

Kompot

Za pripravo kompota boste potrebovali približno kilogram sadja, 200 gramov sladkorja, malo posušenih cvetnih lističev vrtnice in 2,5 litra vode.

Kot vedno najprej razvrstite jagode, jih operite. Nato dajte vse sestavine v kozarec in ga prelijte z vrelo vodo. Vse to pustite 2 uri, nato odcedite tekočino, jo posebej zavrite in zlijte nazaj v kozarec z jagodami. Potem ostane le, da kozarec zelo tesno zategnete s pokrovom in ga shranite v temnem in suhem prostoru.

Bolje je narediti sok iz sadja trnja z uporabo sokovnika. Za začetek vzemite 2,5 kilograma jagod, jih operite in odstranite semena. Nato vso maso naložite v sokovnik, dodajte 2,5 kilograma sladkorja in počakajte, da jo stroj obdela. Preprosto vlijte nastali sok v priročno posodo.

Za pripravo vina boste potrebovali 2,5 kilograma jagodičja, 1,5 kilograma sladkorja, 3 litre vode in 100 gramov rozin. Kuhanje poteka v več korakih:

  1. Naredite sladkorni sirup.
  2. Zavremo 2 litra vode, nato ji dodamo oprane jagode in kuhamo 10 minut. Zagotoviti je treba, da lupina na plodovih razpoka, nato odstranite ponev in jo ohladite.
  3. Vsebino posode vlijemo v fermentacijsko posodo, dodamo sirup, rozine. Posodo postavite v temen prostor za fermentacijo.
  4. Na koncu fermentacijskega postopka (to se običajno zgodi po enem mesecu) izpraznite tekočino v posebno posodo. Če sladkorja ni dovolj za okus, lahko dodate še več.

Tkemali omaka

Iz jagod korenine lahko naredimo odlično omako za mesne jedi. Za to so poleg kilograma jagodičja potrebne še naslednje sestavine: kup svežega koriandra, 5 gramov močvirske mete, malo sladkorja, suh mlet koriander, približno 5 gramov, 3 stroki česna, pol pekoče paprike, sol, pol kozarca vode.

Najprej v oprane jagode vlijemo vodo, damo na ogenj, premešamo in postopoma segrevamo. Po 10 minutah dodajte vse suhe začimbe. Sesekljajte poper, česen in koriander, najbolje z mešalnikom. Sadje podrgnite z začimbami skozi sito. Nastalo pretlačeno maso ponovno postavite na ogenj in ji dodajte nasekljan česen in poper. To maso zavrite in dodajte sol po okusu, prav tako malo sladkorja. Čisto na koncu, ko je omaka skoraj pripravljena, dodajte zelišča in temeljito premešajte. Nastalo začimbo odstranite iz ognja in nalijte v priročno posodo.

Namočen trn

Ta dobrota je zelo enostavna za pripravo. Pripraviti morate kilogram sadežev trna, jih sprati in dati v kozarec. Nato iz kilograma sladkorja in 100 ml vode pripravite sirup. Sirup prelijte po jagodah in tam dodajte vejico mete. Nastale surovine pokrijte s platnenim prtičkom na vrhu in jih nato položite v topel in suh prostor za približno mesec in pol..

Zanimiva dejstva o obratu

  1. To sadje vsebuje le ogromno vitamina C (bistveno več kot ribez).
  2. Listi kovačnice so odličen čaj.
  3. Kuharji v nekaterih državah uporabljajo jagode koprive kot sestavino, ki prvim in drugim jedem doda kislost. V Franciji imajo kovačnico radi v kisli obliki. Kuharji vzamejo nezrele jagode in jih kisle v olju. Nastali izdelek ima okus po oljkah.

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "