Image

Palmovo olje: koristi in škoduje telesu

Statistični podatki kažejo, da je palmovo olje najpogosteje uporabljano olje na ruskem trgu. V velikih količinah se uporablja v industrijske namene - za proizvodnjo sladkarij, mleka in mnogih drugih izdelkov..

Iz česa je narejeno palmovo olje?


Ta vrsta surovin se uporablja že v starih časih. Najzgodnejša omemba tega je bila zabeležena pred približno 5000 leti. Osnova je sadje oljne palme, ki raste v afriških državah.

Postopek predelave v podjetjih in njegovo pripravo v stanje pripravljenosti vključuje naslednje faze:

  • Prevoz svežega sadja za predelavo. Ne sme trajati več kot 24 ur, sicer olje ne bo kakovostno.
  • Čiščenje pred nečistočami, različnimi žuželkami, parna sterilizacija.
  • Ločevanje olja od celuloze s stiskanjem.
  • Izpiranje različnih nečistoč.
  • Dodelava po predpisih.
  • Pred zadnjo stopnjo je olje rdeče-oranžno. Šele po končni obdelavi se olje povrne v normalno barvo.


Izdelek je glede na njegovo sestavo in lastnosti razdeljen na tri glavne vrste:

  1. Prva vrsta ima izrazito rdeče barvilo, kar kaže na visoko vsebnost karotena, kot je to pri paradižniku. Med proizvodnim postopkom se uporablja mehko stiskanje, ki omogoča ohranjanje zdravih sestavin v sestavi. Je sladkega okusa in prijetnega vonja. Po mnenju zdravnikov je to najbolj zdravo palmovo olje.
  2. Rafinirana in dezodorirana olja imajo povsem drugačno tehnologijo. Ta izdelek je primeren za živilsko industrijo. So popolnoma brez barve in vonja. V sestavi je zelo malo hranil.
  3. Kemične surovine. Olje z minimalno stopnjo prečiščevanja se uporablja v proizvodnji gospodinjskih kemikalij, kozmetike itd. Ni primerno za prehrano ljudi, saj vsebuje telesu škodljive oksidirane maščobe. Glede stroškov je najcenejša vrsta. Nekateri strokovnjaki trdijo, da ga v zadnjem času vedno bolj dodajajo hrani. Tako proizvajalci zmanjšajo stroške blaga in tako dobijo več. Zato bodite previdni s palmovim oljem v njegovi sestavi..

Kakšna je razlika med kokosovim in palmovim oljem?

Sam kokos velja za zelo zdrav sadež. Izdelki so distribuirani po vsej državi, ker so poceni in kakovost končnega izdelka ostaja visoka. Končni izdelek se uporablja za cvrtje, za kozmetične namene, za proizvodnjo hrane. Kokosovo olje v koristnih lastnostih odtehta palmovo olje.

Glede na konsistenco ima kokosovo olje gosto, brezbarvno tekoče stanje. Takoj, ko temperatura pade, se strdi in pobeli. Kar zadeva palmove plodove, imajo neprijeten vonj in rdeče-oranžen odtenek..

Sestavine in kalorije


Na 100 g palmovega olja je 899 kcal. Vsebuje tako nasičene kot nenasičene maščobe. Bolj ko je izdelek rdečkast, večja je njegova vsebnost beta-karotena. Poleg tega vsebuje veliko količino vitaminov od A do E. Vsebuje tudi različne kisline, kot so lavrinska, palmitinska in fosforjeva.

Če na splošno sklepamo o sestavi, lahko rečemo, da olje:

  • ne vsebuje holesterola (dovoljeno za ljudi s kardiovaskularnimi težavami);
  • zahvaljujoč vitaminom stimulira možgane;
  • omogoča nasičeno telo z energijo zaradi visoke vsebnosti kalorij;
  • ima dovolj nasičenih maščob.

Splošne prednosti palmovega olja


Zaradi ogromne količine vitaminov v svoji sestavi izboljša delovanje srca in ožilja. Nekateri zdravniki priporočajo uporabo tega izdelka kot preventivni ukrep. Zmanjšalo bo tveganje za srčni napad, možgansko kap in druga vnetna stanja..

Polno mineralov v sledovih, vključno z vitaminom A. Palmovo olje je zato priporočljivo za ljudi z okvarami vida. Tlak v očeh se normalizira, oskrba s krvjo se izboljša. Povpraševanje po pisarniških delavcih se je v zadnjih letih povečalo. Njihove naloge vključujejo redno delo z računalnikom, ki povzroča sindrom utrujenosti mrežnice. Da bi se izognili posledicam, je vredno vključiti palmovo olje v svojo običajno prehrano..

Prebavni trakt vnamejo agresivni elementi, ki prihajajo s hrano. Proizvodnja sadja palme bo pomagala obnoviti normalno delovanje črevesja. Strokovnjaki olje svetujejo pri boleznih, kot so diskinezija žolča, razjede, gastritis itd..

Opomba! Diabetes ali debelost ni razlog, da bi se izognili sladkarijam. Hrana za diabetike, ki vsebuje izvleček palme, je dobra za hrano.

V blaznem tempu življenja se živčni sistem težko spopada z draženjem. Za lajšanje stresa zdravniki priporočajo redno uživanje olja. Uspešnost možganov se bistveno izboljša.

V mestih z slabimi okoljskimi razmerami je težko vzdrževati imuniteto. Ker sadje palme vsebuje ogromno vitaminov, omogoča telesu nasičenost z vsemi potrebnimi elementi v sledovih za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni..

Za ženske

Kar zadeva žensko telo, ima šibkejši spol svoje razloge za uporabo olja. Vsebuje enega najpomembnejših vitaminov za dekleta - A in E ter veliko količino nenasičenih maščob, ki blagodejno vplivajo na reproduktivni sistem. Olje pomaga vzdrževati hormonsko ravnovesje in preprečuje, da bi bile ženske v kritičnih dneh zelo živčne. Poleg tega zdravniki priporočajo uporabo za preprečevanje različnih bolezni maternice in vnetnih procesov v dojkah. Oljni brisi lahko pomagajo pri resnih diagnozah.

Redno uživanje tega izdelka pomaga preprečiti osteoporozo, bolezni vezi in sklepov. Vse, kar morate storiti, je, da ga vključite v svojo prehrano po 30. letu.

Za moške

Palmovo olje bo moškim s staranjem omogočilo več energije. Mladi fantje so pripravljeni ves dan delati svoje najljubše stvari. Trideset ali štirideset let - ni razloga, da bi nehal. Ogromna količina triglicerola v sestavi je odgovorna za dramatično povečanje energije. Športniki, športniki in bodybuilderji lahko varno zamenjajo običajne izdelke iz palmove sončnice.

Med nosečnostjo

Ko nosijo otroka, zdravniki priporočajo jemanje žlice rdečega olja na dan. Tako se 9 mesecev izognete težavam z otrokovim mišičnim sistemom. Tudi v tem obdobju so ženske najbolj dovzetne za nalezljive bolezni. Vitamini v sestavi pomagajo vzdrževati imunost in ščitijo telo pred agresorji.

Pri dojenju

Dojenje je zelo natančen in razburljiv postopek. Zato bi morali hrano izbrati zelo previdno. Koža na bradavicah je med postopkom hranjenja pogosto poškodovana. Palmovo olje pozitivno vpliva na razpoke in rane, pospešuje celjenje in preprečuje okužbe. Otroku bo pomagal pri oblikovanju zob, kosti in sklepov..

Za otroke

Uporablja se v otroški hrani. Da se otrok pravilno razvija in raste, mora biti njegovo telo nasičeno s hranili. Zdravniki predpišejo rastlinske maščobe dojenčkom od 6. meseca starosti, ker vsebujejo beta-karoten. V procesu odraščanja se odmerek poveča. Palmitinska kislina je še ena bistvena sestavina rasti. Odgovoren je za naravni razvoj.

Le malo ljudi ve, da je v dojenčkih adaptirano mleko prepovedano uporabljati čisto olje. Neprekinjene medicinske raziskave so dokazale, da je varna za telo. To prehransko dopolnilo ne povzroča alergijskih reakcij, kar je pomembno za otroka. Glavno pravilo je omejiti porabo. Prevelika ponudba lahko privede do slabih posledic. To ne pomeni, da je palmovo olje nevarno. Vsak izdelek je uporaben le za moderiranje.

Pri hujšanju


Olje za hujšanje je težava, o kateri strokovnjaki že dolgo razpravljajo. Nekateri pravijo, da lepa postava in kalorična hrana niso združljivi. Nasprotno, nekateri skušajo dokazati, da so rastlinske maščobe najboljši naravni vir vitaminov in hranil..

Količina in kakovost zaužite hrane igra pomembno vlogo. Nutricionisti na primer pravijo, da če je 80% prehrane pravilno pripravljeno zdravo hrano, potem sladkarije s palmovim oljem v sestavi ne bodo škodile.

Pomembno je vedeti, da je maščoba v velikih količinah zelo škodljiva ne samo za postavo, ampak tudi za zdravje na splošno. Zato je treba njegovo količino dozirati v prehrani. Pravilno izračunana uporaba nasiči telo z vitamini. Ker je olje visoko kalorično, se hitro počutite siti. To vam omogoča, da jeste manj pogosto.

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo eno ali dve žlički na dan na tešče. To bo pomagalo pripraviti stene prebavnega trakta za hrano..

Uporaba palmovega olja v tradicionalni medicini


To olje ni samo dobro jesti. Mnogi zdravniki ga uporabljajo za določene postopke..

  • Zobozdravniki naredijo raztopino, ki se nanese na blazinice iz gaze. Impregnirani material se uporablja za vnetja. V kratkem času odstrani oteklino.
  • Proktologi absorbirajo oljne blazinice, ki se uporabljajo za zdravljenje analnih razpok ali hemoroidov. Izvleček je primeren tudi za čiščenje mikroklime.
  • V medicinskih centrih se balzami uporabljajo za zdravljenje opeklin in ranic. Zdravijo tudi blage faze luskavice, aken in drugih dermatoloških stanj. Olje lahko lajša bolečine po urezninah in ranah, zato ga lahko uporabljamo celo doma.
  • Za bolezen, kot je protin, lahko pripravite osvežilno mazilo. Za to so potrebni limonin, grozdni semen, sivka in borov sok ter seveda palmovo olje. Vse premešajte in nanesite na poškodovane okončine.
  • Če imate artritis, vam bo pomagala drugačna formulacija. Vključuje olje, sivko, limonin in borov sok. Mešanico z masažnimi gibi vtrite v problematične sklepe.
  • Opekline ali ureznine je mogoče hitro zdraviti z ljudskimi zdravili. Razen palmovega olja ne potrebujete ničesar. Dovolj je, da ga redno nanašamo na rane. Pospešil bo regeneracijo kože.
  • Pri dermatoloških boleznih v zgodnjih fazah bo pomagala oljna mešanica z brezovo smolo in drobno sesekljanimi orehi. Ta sestavek je treba nanesti na kožo vsaj dvakrat na dan..
  • Samo v tem receptu lahko segrejete maščobo. Med dojenjem ga je treba vročiti in nanesti na bradavičke. Ti ukrepi bodo preprečili razpoke.
  • Zastonj se palmovo olje uporablja v zobozdravstvu. Odlično lajša vnetja in otekline. Samo namočite gazo in naredite obkladke..
  • V primeru diagnoze, kot je erozija materničnega vratu, upoštevajte zdravnikova navodila. Poleg tega lahko ženske poiščejo podporno oskrbo. Vse, kar potrebujete, je bris, namočen v mlačno olje. To bo pomagalo lajšati nelagodje..

Rdeče palmovo olje je drag izdelek. Vendar ima največ koristnih lastnosti v primerjavi z drugimi vrstami. Zato ga v tradicionalni medicini pogosto najdemo v terapevtskih spojinah. Vsaka bolezen ima svoje recepte, ki jih dajejo babice svojim vnukom..

Pomembno! Ne glede na vrsto mešanice je ni priporočljivo segrevati. V nasprotnem primeru se lahko vse uporabne funkcije spremenijo v negativne.

Palmovo olje v kozmetologiji


Poleg svojih blagodejnih lastnosti pri zaužitju je palmovo olje zelo koristno za kožo. Veliko žensk uporablja ta izdelek v svoji vsakodnevni negi. To vam omogoča premagovanje pomanjkanja vitaminov, dermatološke poškodbe, vlaženje, absorpcijo vitaminov, lajšanje pilinga in srbenja. Kot smo že omenili, se tretja vrsta rahlo rafiniranega olja uporablja v kozmetičnih izdelkih. Popolnoma ohrani naravno sestavo, ni pa primeren za prehrano. V lekarnah pogosto najdete dve vrsti hrane - kosti in celulozo. Uporabiti je mogoče obe sorti, ki imata skoraj enake lastnosti za kožo.

Za obraz

Sestava olja je popolnoma naravna, zato je v ženskih krogih tako cenjena. Vitamini, kot sta A in E, niso pomembni samo za notranji sistem, ampak tudi za zdrav videz na splošno. Pozitivno vplivajo na kožo, nohte in lase. Zakaj pa kupovati drage komplekse, saj je vse to mogoče najti v poceni in kar je najpomembneje, naravnem izdelku. Rastlinske maske močno zaostajajo glede koristi za zdravje.

Visoka vlažnost v celicah je zelo pomembna za stanje obraza. Za to je treba telo nasičiti z ustreznimi elementi v sledovih. Palmovo olje vsebuje redko sestavino, ki jo najdemo le v dragih izdelkih za nego kože. To je Q10. To omogoča, da koža dolgo ostane mlada, zaradi česar je elastična in "živa".

Med vitamine, pomembne za lepoto obraza, spadata tudi K in D. Prvi je odgovoren za odpravo vseh vrst vnetij in draženja. Po kozmetičnem pilingu strokovnjaki nanesejo pripravek na zgornjo plast, ki obnovi njegovo zgornjo plast. Vsebuje vitamin K.

Palmovo olje se aktivno uporablja za izdelavo mask, ki celice napolnijo z nenasičenimi maščobami. Zmanjšuje občutljivost in draženje na zunanje dejavnike, odpravlja suhost in luščenje, obnavlja. In vse to za denar. Tisti, ki resnično želite prihraniti denar, lahko steklenico kupite v lekarni, doma pa si pripravite maske..

Škoda za okolje

Palmovo olje ni nevarno samo za tistega, ki ga uživa v svojih izdelkih. Škodljivo je za okolje. To ni končni izdelek, ki negativno vpliva na naravo, temveč sam proizvodni proces. Podjetja so za množično proizvodnjo posekala velike površine deževnega gozda, da so naredila prostor za nasade. S tem se zmanjša populacija številnih rastlin in dreves. Prizadene živali, ki iščejo zatočišče v običajnem življenjskem okolju, vendar najdejo le dlani. Pred plenilci se nimajo kam skriti, hiš ne morejo graditi. Nekatere vrste so torej na robu izumrtja.

Poleg tega obstaja nevarnost proizvodnje za delavce, ki proizvajajo olje za predenje in stiskanje olja. Ko poskuša vodstvo znižati stroške končnega izdelka, zaposluje begunce iz drugih držav. Za "penije" delajo v groznih razmerah, povsem nehigienično. Treba je opozoriti, da proizvodni postopek poškoduje delavce. In ker delajo brez posebne zaščitne obleke, se tveganje za invalidnost povečuje..

palmovo olje

Palmovo olje je rastlinski izdelek iz plodov oljne palme. Rojstno mesto kulture je Zahodna Gvineja. Idealen je za izdelavo slaščičarskih izdelkov za dolgoročno skladiščenje. Zanimivo je, da je od leta 2015 proizvodnja palmovega olja v industrijskem obsegu za 2,5-krat presegla proizvodnjo drugih rastlinskih olj (sončnično, sojino, repično). Po količini vitamina A je to rekord med prehranskimi izdelki, pred celo ribje olje. Ne vsebuje holesterola.

Trenutno švicarsko podjetje Nestlé letno odkupi več kot 420.000 ton palmovega olja za proizvodnjo živilskih izdelkov. Prepiri o njenih koristih in škodi se do zdaj ne umirijo. Obilje nenasičenih maščob, karotenoidov, najmočnejših antioksidantov ima zdravilni učinek na človeško telo. Zmanjšujejo verjetnost raka, zagotavljajo proizvodnjo energije, sodelujejo pri strukturiranju kosti, proizvodnji vidnega pigmenta v mrežnici in so koristni za sklepe in kožo. Proizvod škoduje visoki vsebnosti nasičenih maščob, ki se predelajo in ostanejo v obliki toksinov. Te ognjevzdržne snovi se držijo črevesja in se odlagajo na stenah krvnih žil, kar povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in velikih žil.

  • Sorte
  • Načelo proizvodnje
  • Kemična sestava
  • Vpliv na telo dojenčkov
  • Miti ali resničnost
  • Nevarnost za zdravje
  • Koristne lastnosti
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Zaključek

Sorte

Iz plodov oljne palme se pridobivajo naslednje vrste olj: palma, surovine palmovih jedrc. Je najpogostejši in najcenejši izdelek iz rastlinskih maščob. Zaradi tega se pogosto uporablja v proizvodnji hrane..

Danes oljno palmo gojijo v Južni Ameriki, Zahodni Afriki, Indoneziji, Maleziji in jugovzhodni Aziji..

Surovo olje dobimo s predelavo celuloze sadja, ki vsebuje do 70% maščobe. Za hrano je primeren le izdelek, ki je prestal več stopenj rafiniranja. Sicer se surova nafta uporablja samo za tehnične namene - za izdelavo sveč, mila in mazanje rezervnih delov.

Načelo proizvodnje

Na nasadih zbirajo plodove, ki jih odpeljejo v obrat za nadaljnjo predelavo. Zbrane šope obdelamo s suho vročo paro, da jih ločimo. Po tem se celuloza sadja predhodno sterilizira, nato stisne. Nastala surovina se segreje na 100 stopinj in se postavi v centrifugo za ločevanje tekočine in tujkov..

Faze rafiniranja olja:

  • odstranjevanje mehanskih nečistoč;
  • hidracija (ekstrakcija fosfolipidov);
  • nevtralizacija (odstranjevanje prostih maščobnih kislin);
  • beljenje;
  • dezodorizacija.

Olje palmovih jedrc je proizvod, pridobljen z ekstrakcijo ali stiskanjem jedrc iz semen. Njegova prebavljivost je 97%.

Vrste palmovega olja, ki se uporabljajo v živilski industriji:

  1. Standardno. Tali se pri temperaturi 36-39 stopinj. Področje uporabe: pečenje in cvrtje. Med kuhanjem ne ustvarja dima in gorenja. Hrano, kuhano v običajnem palmovem olju, jejte toplo. V nasprotnem primeru bo posoda zamrznila in se prekrila z neestetskim filmom..
  2. Olein. Tališče izdelka je 16-24 stopinj. Uporablja se za pečenje mesa in testa. Ima konsistenco kreme. Veliko se uporablja v kozmetični industriji.
  3. Stearin. Ima najvišjo tališče med tremi vrstami olja. To je 48-52 stopinj. Je najtrša frakcija palmovega olja. Področja uporabe: kozmetologija, metalurgija, živilska industrija. Del margarine.

Posebnost palmovega olja od drugih rastlinskih olj je njegova trdna konsistenca. Dlje ko je izdelek shranjen, višje je njegovo tališče. Torej je v svežem palmovem olju 27 stopinj. In za izdelek s tedenskim obdobjem staranja se poveča na 42 stopinj.

Olje je vir v maščobah topnih vitaminov A, E, K. Sveže proizvedeni palmini izdelek ima svetlo oranžno barvo zaradi visoke vsebnosti betakarotena. Živilska industrija uporablja izključno razbarvano olje. Če želite to narediti, se segreje v pečici do 200 stopinj, ohladi. Pod vplivom ultravijoličnega sevanja in kisika se naravno barvilo beta-karoten uniči, zaradi česar se palmovo olje razbarva in delno izgubi vrednost.

Kemična sestava

100 ml palmovega olja vsebuje 884 kcal, medtem ko je delež maščob 99,7 g, vode pa 0,1 g. Kemično sestavo izdelka predstavljajo vitamini E (33,1 mg), A (30 mg), B4 (0, 3 mg), K (0,008 mg) in fosfor (2 mg). Steroli predstavljajo 100 mg. Poleg tega so našli sledi lecitina, fitosterolov, skvalena in koencima Q10.

Študije so pokazale, da olje vsebuje palmitinsko kislino, ki krepi naravno proizvodnjo holesterola. Posledično človeško telo začne v nenadzorovani količini intenzivno sintetizirati organsko spojino, kar posledično poveča tveganje za žilne in srčne patologije..

Maščobna sestava palmovega olja
KomponenteVsebnost v 100 gramih izdelka, grami
Nasičene maščobne kisline
Lauric42.5
Miristično11.9
Stearic7.4
Palmitic6,3
Capric3.8
Kapril3.3
Arachinic1.1
Mononenasičene maščobne kisline
Oleinovaya14,0
Palmitoleic0,5
Polinenasičene maščobne kisline
Linolna2.4

Svetovna zdravstvena organizacija toplo priporoča zmanjšanje vnosa maščobnih kislin. Nevarna hrana vključuje palmo in maslo, čokolado, slanino, smetano, meso, jajca. Po podatkih Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) je največji dovoljeni vnos maščobnih kislin 10% vnosa energije osebe, vključno z alkoholom. Z drugimi besedami, z vsebnostjo kalorij 884 kcal olja na 100 ml in z vsebnostjo 44% palmitinske kisline je varen dnevni odmerek iztisnjenega sadja palme 10 ml, pod pogojem, da v prehrani ni drugih virov maščobnih kislin..

Vpliv na telo dojenčkov

Kot rezultat kliničnih študij je bilo ugotovljeno, da adaptirane formule za dojenčke, ki vsebujejo palmin olein, zmanjšajo absorpcijo kalcija v primerjavi s prehrano, ki ga ne vključuje. In prebavljivost makrohranil se zmanjša s 57,4% na 37,5%.

Poleg zmanjšanja absorpcije kalcija se poveča tudi izločanje maščob v blatu. Postane gostejši in zaprt..

Motna absorpcija makrohranila je posledica posebne razporeditve palmitinske kisline glede na molekulo maščobe palmovega oleina. V normalnih pogojih je v bočnem položaju. Po zagonu postopka prebave otroške hrane v črevesju se ta odcepi in v prostem stanju veže kalcij. Posledično nastanejo netopne soli: kalcijev palmitat. Pravzaprav je to milo, ki se ne absorbira v prebavnem traktu, ampak se v tranzitu izloči z blatom..

Da se izognemo blokiranju absorpcije minerala, položaj palmitinske kisline v oleinu umetno spremenimo. Ta izdelek se imenuje beta-palmitat. Kot rezultat, strukturirano olje s palmitinsko kislino se ne razgradi, ne tvori mil s kalcijem in se nespremenjeno absorbira v prebavilih.

Miti ali resničnost

Palmovo olje je izdelek, ki povzroča veliko polemik in zmot o njegovih koristih in škodi. Nekateri trdijo, da gre za naravni vir tokoferolov, beta-karotena, drugi pa vztrajajo, da se v človeškem telesu spremeni v plastelin in moti črevesno prepustnost. Poleg tega obstaja mnenje, da se surovine za proizvodnjo nafte prevažajo v tankerjih za nafto, kar predstavlja nevarnost za zdravje ljudi in povzroča raka..

Razmislite o glavnih ugibanjih o maščobah in oljnih izdelkih ter o tem, ali imajo utemeljeno podlago za obstoj.

Mit # 1 "Palmovo olje vsebuje nevarne transmaščobe"

Ni res. Te spojine niso del izdelka. Kakšna je nevarnost transmaščob? Iz celičnih membran izpodrivajo koristne maščobne kisline na molekularni ravni, motijo ​​prehrano celic in blokirajo encime. Posledično se presnovne reakcije upočasnijo, kar vodi v razvoj kroničnih bolezni endokrinega, prebavnega, kardiovaskularnega, urogenitalnega sistema.

Mit št. 2 „Za proizvodnjo se uporablja industrijsko palmovo olje, ki ga v cisternah prinašajo naftni derivati ​​iz Indonezije in Malezije.

Laganje. Surovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo olja, morajo izpolnjevati zahteve za prehrambene izdelke, sicer pa je prepovedana za uporabo na zakonodajni ravni države. Poleg tega je dodatno prečiščen in dezodoriran, zaradi česar izgubi barvo, vonj in okus..

Zgodbe o prevozu niso nič drugega kot izum tekmecev. Za prevoz palmovega olja se uporabljajo posebej opremljeni rezervoarji, ki izpolnjujejo vse varnostne zahteve. Pred natovarjanjem surovin posode za rezervoar temeljito očistimo (poparimo, operemo, posušimo) iz ostankov prejšnjega izdelka. Poleg tega je prepovedano prevažati palmovo olje v zabojnikih, kjer je bil prej neživilen, strupen tovor. Prevoz izdelkov nadzirajo mednarodne organizacije.

Mit št. 3 "Palmovo olje za človeško telo nima nobene vrednosti"

Neveljaven stavek. Je vir koencima Q10, karotenoidov, tokotrienolov, tokoferolov, polinenasičenih maščobnih kislin (omega-3,6), vitaminov B4, F.

Pri izbiri olj za prehranske namene ne pozabite, da so rafinirana in dezodorirana živila brez nečistoč in delno brez hranil. Zato je priporočljivo dati prednost nerafiniranim vrstam. Takšnih olj ne smemo toplotno obdelovati; najbolje jih uporabljamo kot prehranski dodatek solatam. Sem spada rdeče palmovo olje. V celoti ohranja vse zgoraj naštete koristne lastnosti..

Mit št. 4 "Palmovo olje pridobivajo iz debla palme"

To je napačno mnenje. Izdelek dobimo izključno iz plodov oljne palme, tako da ga iztisnemo iz jedrca ali celuloze. Glavna značilnost je trdna konsistenca narave. Zanimivo je, da bolj ko drevo raste na jugu, več nasičenih maščobnih kislin vsebuje sadje, in bolj na severu, več PUFA. Zaradi tega ima olje, pridobljeno v južnih tropskih državah, trdno strukturo. Ta lastnost izdelka daje želeno obliko končni hrani in slaščicam.

Mit št. 5 "Palmovo olje, ki pride v želodec, se obnaša kot plastelin - ne stopi se, ampak je lepljiva masa, ki telo zamaši od znotraj."

Absurden zaključek. Ko pride v prebavni trakt, izdelek dobi konsistenco emulzije. Palmovo olje se v telo absorbira na enak način kot druga živila. V zmernih količinah (10 ml) ne predstavlja nevarnosti za zdravje ljudi. V skladu s postulati zdrave prehrane priporočena stopnja maščobe v prehrani odrasle osebe ne sme presegati 30% celotne porabljene energije. Od tega MUFA in PUFA predstavljata po 6-10%, nasičene maščobne kisline - do 10%.

Mit št. 6 "Proizvajalci imajo raje palmovo olje zaradi poceni surovin"

Res je res. Do poceni nafte prihaja zaradi visoke produktivnosti nasadov glavnih dobaviteljev surovin (Indonezija in Malezija). Je tudi zelo tehnološko dovršen. Trdna struktura izdelka je privlačna za uporabo v živilski industriji (slaščičarstvo in pekarstvo). Prej so uporabljali tekoča olja, ki so bila hidrogenirana, da so se strdila in strdila. Posledično so kopičili nevarne transmaščobe in telesu škodovali. Palmovo olje je sodobna alternativa. Po naravi je varna in kakovostna.

Mit št. 7 "Živila s palmovim oljem so v razvitih državah prepovedana"

Ni res. Nobena država ni prepovedala palmovega olja. Poleg tega ima v lasti 58% porabe rastlinskih maščob na svetovnem trgu..

Nevarnost za zdravje

Palmovo olje je bistvena sestavina piškotov, sladkarij, čipsa, sira, sladoleda in pomfrija. Dandanes je izdelek brez te sestavine težko najti. Vendar "zasvojenost" s čezmorsko maščobo predstavlja nevarnost za zdravje ljudi..

Škoda palmovega olja.

Se čim hitreje odloži v maščobi

Kljub temu, da je palmovo olje rastlinskega izvora, je po sestavi podobno živalskim maščobam, saj vsebuje predvsem mononenasičene, nasičene maščobne kisline. Najnevarnejša sestavina izdelka je palmitinska kislina, ki poveča sintezo holesterola. Poleg tega olje pospeši stopnjo odlaganja maščobe v "skladišču maščob", kar prispeva k hitremu povečanju telesne mase. Kisla smetana, siri, sladoled, smetana, čips, pomfrit, čokolada, sladkarije, piškoti - izdelki, ki že povzročajo težave s težo, dodatno pa jih "obogatijo" s palmitinsko kislino in palmovim oljem.

Izzove diabetes tipa II

Palmitinska kislina, ki je del izdelka, spodbuja odlaganje maščob v notranjih organih in tkivih. Vključno s trebušno slinavko, kar prispeva k motenju ustrezne sinteze insulina.

Zasvojenost

Maščobne kisline "zadenejo" možgane, posledično se zmanjša občutljivost telesa na hormone, ki kažejo na sitost (inzulin in leptin). Tako ne pomeni, da prenehamo jesti. Palmitinska kislina zavira aktivacijske sposobnosti insulina in leptina, kar pojasnjuje odvisnost človeka od maščobne hrane.

Škodljivo za jetra

Palmitinska kislina se v celoti ne izloči iz človeškega telesa. Ko se kopiči v trebušni slinavki, timusu, jetrih in skeletnih mišicah, zdrave organske celice nadomešča z maščobnimi. Poleg tega keramidi, ki so del palmitinske kisline, povzročajo razgradnjo živčnih celic in pojav Alzheimerjeve bolezni..

Dviguje "slab" holesterol iz lipoproteina nizke gostote

Z rednim vnosom teh spojin od zunaj se v krvnem obtoku spremenijo v biološke "smeti". Posledično jih imunske celice v telesu obravnavajo kot tujke, kar poveča tveganje za nastanek aterosklerotičnih oblog v posodah, nastanek krvnih strdkov.

Palmovega olja ne smejo uporabljati osebe, starejše od 50 let, otroci do 18 let, ljudje z boleznimi prebavnega trakta v akutni fazi, osteopatijo in osteoporozo, srčnimi boleznimi.

Ne pozabite, da se z rednim vnosom izdelka maščobne kisline začnejo kopičiti v biomembranah celic. Posledično so motene njihove transportne funkcije, kar lahko prispeva k spolni disfunkciji, razvoju žilnih in srčnih bolezni. Najnevarnejša kombinacija palmovega olja z ogljikovimi hidrati, ki vodi do debelosti in ateroskleroze.

Koristne lastnosti

Palmovo olje je eden najcenejših zeliščnih izdelkov, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji, živilski industriji in pri proizvodnji mil, sveč, praškov in zdravil. Slednji pa so namenjeni odpravljanju težav, povezanih z boleznimi prebavil, krvnih žil, srca, oči.

Značilnosti palmovega olja: rdečkasto-rdečkasta barva, trdna konsistenca, odpornost na oksidacijske procese. Naravni izdelek ima izrazite antibakterijske in zdravilne lastnosti, preprečuje pojav vnetnih reakcij.

Koristi palmovega olja za zdravje:

  1. Bori se s prostimi radikali. Je najmočnejši antioksidant, bogat s karotenoidi. Izboljša stanje las in kože. Podaljšuje mladost, zmanjšuje verjetnost za nastanek raka. Poleg tega se antioksidanti borijo proti staranju kože in zavirajo starostne spremembe v telesu..
  2. Oskrbi telo z energijo zaradi visoke vsebnosti maščob, se bori s sindromom utrujenosti, psiho-čustvenimi motnjami, izboljša spomin, pozornost in duševne sposobnosti.
  3. Zmanjša tveganje za vaskularno obstrukcijo in razvoj srčnega popuščanja, kapi, srčnega napada, hipertenzije, ateroskleroze, koronarne srčne bolezni.
  4. Izboljša delovanje analizatorja vida (zaradi provitamina A), omogoča izdelavo pigmenta, ki se nahaja v mrežnici in je odgovoren za vidnost očesa. Normalizira očesni tlak, ščiti roženico in lečo, izboljša oskrbo optičnega organa s krvjo. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje "nočne slepote", glavkoma, konjunktivitisa, sindroma utrujenega očesa.
  5. Preprečuje vnetja prebavnega sistema, spodbuja izločanje žolča, pospešuje celjenje erozij na sluznici želodca in črevesja. Priporočljivo za uporabo ljudem, ki trpijo zaradi kolitisa, gastritisa, čirov, holecistitisa, holelitiaze.
  6. Uravnava hormonsko raven pri ženskah, vzdržuje normalno raven estrogena, lajša vnetja jajčnikov, dojk, maternice (vitamini A, E). Uporablja se za lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma, menopavze. Za medicinske namene se v nožnico vstavi tampon s palmovim oljem za odpravo erozije materničnega vratu, vaginitisa, kolpitisa.

PUFA, ki so del olja, sodelujejo pri strukturiranju kostnega sistema in povečujejo gibljivost sklepov.

Z redno uporabo naravnega rdečega palmovega olja, od 30. leta dalje, se lahko izognete osteoporozi, ki se v 60% primerov razvije pri ženskah v menopavzi, in boleznim mišično-skeletnega sistema. V nasprotnem primeru opazimo prestrukturiranje kostne strukture, ta se stanjša, izpere se kalcij, izgubi mineralna trdnost okostja in pri manjših obremenitvah pride do zlomov. Glavna nevarnost osteoporoze je počasen, a progresiven potek, ki posledično pri starejših povzroči poškodbe vretenc, invalidnost in celo smrt..

Uporaba v tradicionalni medicini

V medicinske namene se uporablja rdeče palmovo olje, za katerega je značilna visoka vsebnost provitamina A (karotenoidi), ki ima močne antioksidativne lastnosti in v izdelku nevtralizira nasičene maščobne kisline (50%), ki povzročajo rast lipoproteinov nizke gostote v krvi. Uporabne lastnosti: zavira agregacijo trombocitov, zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta in sive mrene, znižuje krvni tlak, aktivira jetrne encime, zmanjšuje oksidativni stres in brazgotine na želodcu. Olje ima nevro- in kardioprotektivne učinke, neguje kožo, zdravi jetra, preprečuje hipovitaminozo in ohranja ostrino vida. Priporočeni dnevni vnos naravnega nepredelanega rdečega palmovega olja za odraslo osebo je 10 ml. Da bi se izognili metabolizmu fosfor-kalcija, ga je dovoljeno uporabljati od 18 do 50 let. Ne segrevajte.

Recepti za ohranjanje zdravja:

  1. V primeru poškodbe kože (zaradi opeklin, ureznin). Nanesite problematično območje palmovo olje dvakrat na dan 14 dni.
  2. Za lajšanje vnetja v ustni votlini in zdravljenje parodontalne bolezni. Sterilno blazinico iz gaze namočite v olje, nanesite na dlesni. Terapijo je treba izvesti v 2 tednih.
  3. Iz razpokanih bradavic. Za celjenje ran med dojenjem palmovo olje segrejemo v vodni kopeli (za razkuževanje) in ga namažemo z bradavicami vsakič, ko otroka nanesemo na dojke. Postopek ponavljajte, dokler se razpoke ne zacelijo..
  4. Od erozije materničnega vratu. Iz sterilnega servetka iz gaze ali vate oblikujte tampon, ga namočite v toplo palmovo olje in vaginalno vstavite. Potek zdravljenja je 10 dni. Postopek izvedemo vsak drugi dan po posvetu z zdravnikom.
  5. Za zdravljenje lišajev, ekcemov, luskavice. Komponente sestave: orehovo olje (20 ml) in iz plodov rdeče palme (80 ml), brezov katran (3 g). Sestavine združite, premešajte. Mazilo uporabljajte 2-krat na dan 2 tedna.
  6. Za sklepne bolezni. Za lajšanje protinskih bolečin se problematična področja masirajo z drgnjenjem zdravilne sestave. Sestavine mazila: 15 ml dlani, 25 ml grozdne kosti, 5 kapljic limone in bora, 10 kapljic sivkinega olja. Za lajšanje bolečin pri artritisu se sklepi podrgnejo z naslednjo sestavo: 5 kapljic borovega eteričnega olja, 3 kapljice limone in sivke, 15 ml oliv in dlani.

Največjo vrednost za človeško telo predstavlja prvo hladno stiskano olje. Zanj je značilna bogata sestava maščobnih kislin in nizko oksidacijsko stanje. Za prehranjevanje in pripravo zdravilnih receptov za zunanjo uporabo je priporočljivo dati prednost rdečemu palmovemu olju z največjo vsebnostjo beta-karotena, ki je 15-krat višja od kazalcev te snovi v korenju..

Uporaba v kozmetologiji

Izdelek, pridobljen iz plodov oljne palme, ima močan mehčalen učinek, zato je priporočljiv za nego luskaste, hrapave, suhe in starajoče se kože. Poleg tega ga proizvajalci uporabljajo kot sestavni del za dajanje trdne konsistence kozmetiki. Palmovo olje tonizira, nahrani dermis, poveča njegovo čvrstost in elastičnost, gladi plitve gube in zagotavlja anti-age lastnosti.

Uporaba v domači kozmetologiji:

  1. Za vlaženje obraza. Palmovo olje v razmerju 1: 1 zmešajte z olivnim oljem, nanesite na vlažno kožo s trepljajočimi gibi. Sestavo nanesite na tečaje 2 tedna z 10-dnevnim odmorom.
  2. Za pomlajevanje dermisov. V enakih razmerjih zmešajte palmovo in marelično olje, nanesite na oprano kožo zvečer, četrt ure. Ne odstranjujte presežka s prtičkom, pustite, da se popolnoma vpije. Postopek je treba izvajati redno 14 dni.
  3. Za nego las. Nanesite olje na lasišče in mokre kodre, pustite 1,5 ure, temeljito sperite. Postopek ponovimo dvakrat na mesec. Ne pozabite, da palmovega olja ni enostavno sprati z las, zato masko naredite pred umivanjem las..
  4. Za sprostitev telesa. Oljna masaža normalizira spanec, pomirja, izboljša prekrvavitev, gladi gube.
  5. Za odpravo celulita olje geranije (7 kapljic) zmešamo s palmo (15 ml), oljko (5 ml), limono in koprom (po 5 kapljic), nastalo mešanico z masažnimi gibi vtremo na problematična področja dvakrat na dan. Poleg tega je pomembno, da se med bojem pomarančne lupine telovadite, hranite zdravo in pijete več kot 2 litra vode na dan..
  6. Za glajenje pooperativnih brazgotin. Sestavine sestavine: olja nageljnovih žbic, mete (2 kapljici), sivke, rožmarina (4 kapljice) in dlani (15 ml). Nanesite na neenakomerno območje 1-2 krat na dan 10 dni, nato si vzemite odmor 1-2 tedna, nadaljujte s postopki.

Palmovo olje je izdelek s širokim spektrom učinkov na človeško telo. Zunaj se uporablja za oblikovanje telesa, izboljšanje stanja kože in las, sprostitev telesa, lajšanje bolečin v sklepih, celjenje razpok in ran. In notranje za okrepitev telesa z antioksidanti A in E, lecitinom in koencimom Q10.

Zaključek

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Palmovo olje je koristen in zelo drag izdelek do trenutka večstopenjskega čiščenja surovin. Po najmočnejši predelavi se oksidira in izgubi hranilno vrednost za človeško telo. Ne ogrožajte zdravja najdražjih. V prehrano vnesite samo rdeče palmovo olje (največ 10 ml na dan), ki ni bilo kuhano. Sicer palmitinska kislina, ki je del izdelka, pri otrocih poslabša mineralizacijo kosti, moti presnovne procese, povzroči zastrupitev telesa, poslabša delovanje možganov, jeter, izzove pojav diabetes mellitusa in debelosti.

Priporočljivo je zmanjšati ali popolnoma odpraviti uživanje palmovega olja, ki je vključeno v hitro hrano (čips, krompirček, hitra hrana, cheeseburgerji), topljeni siri, jogurti, adaptirane mlečne izdelke in slaščice. Kot del te hrane je najmočnejša rakotvorna snov, ki je nevarna za zdravje ljudi. Poleg tega naj otroci in mladostniki, mlajši od 18 let, pa tudi ljudje, starejši od 50 let, jedo hrano brez palmovega olja, sicer lahko pride do težav s presnovo fosfor-kalcija..

Da ne bi padli v "past" proizvajalcev, natančno preberite nalepko kupljenega izdelka. Zavrnite nakup izdelkov, ki naj bi po proizvodni tehnologiji vsebovali samo maslo, vendar je bilo nadomeščeno s palmo ali stearinom. Sem spadajo: sir, sladoled, kondenzirano mleko, smetana, pecivo, pecivo, piškoti, sladkarije.

palmovo olje

Rdeče palmovo olje pridobijo s prekuhavanjem ali stiskanjem celuloze afriške oljne palme, njegova zgodovina proizvodnje pa sega več kot 5000 tisoč let. Prvič so to olje začeli uživati ​​prebivalci zahodne Afrike, nato pa je ta izdelek, poceni po ceni, postal zelo priljubljen v starem Egiptu. In na začetku 18. stoletja so palmovo olje prinesli v Evropo, kjer so cenili njegove okuse in koristi za zdravje..

Palmovo olje je danes najpogostejša rastlinska maščoba (največji izvoznici sta Malezija in Indonezija). Poceni in edinstveno po svojih kulinaričnih lastnostih olje v prehrani uporabljajo prebivalci Latinske Amerike, jugovzhodne Azije in nekaterih evropskih držav.

Med proizvodnim procesom dobimo 3 frakcije, ki se razlikujejo po konsistenci in fizikalnih lastnostih: stearin, ki se uporablja za tehnične namene in v živilski, maščobni in oljni industriji, klasično olje, optimalno za peko, in olein, ki je brezhibna različica olja za cvrtje in cvrtje..

Kakovostno palmovo olje ima zaradi vsebnosti karotenoidov rdečkasto oranžen odtenek, prijetno aromo in rahlo oreškov okus. Pri temperaturah nad 30 stopinj. klasično maslo - tekoče, vendar po ohladitvi dobi kremasto ali trdno konsistenco, kot je margarina ali maslo.

Kako izbrati

Pri izbiri palmovega olja v trgovini bodite pozorni na ceno - preveč poceni izdelek je vsekakor slabe kakovosti. Pazljivo preberite etiketo: prikazuje raven škodljivih snovi in ​​stopnjo čiščenja. Bolje izbrati znane blagovne znamke, saj so bolj temeljito preizkušene.

Olje v steklenički mora biti svetlo, bistro in brez usedlin. Plastične kapsule so boljše za dolgoročno skladiščenje, izdelek hitreje oksidira v steklenicah.

Kako shraniti

Priporočljivo je, da palmovo olje čim bolj hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru. Pri temperaturah pod + 18 ° C se olje strdi, a hkrati ne izgubi uporabnih lastnosti. Ne pozabite, da je treba izdelek pred uporabo, če je temperatura okolja nižja od + 18 ° C, segreti v vodni kopeli (temperatura ne višja od + 55 ° C)..

Pri kuhanju

Dolgo časa se palmovo olje pogosto uporablja v jugovzhodni Aziji in Evropi. Vajeni so oblačenja solat, prilog s tem uporabnim izdelkom, na njem pripravljajo juhe, zelenjavo, ribe in meso. Ta izdelek, edinstven po svojih kulinaričnih lastnostih, se pogosto uporablja v domačih pecivih (ko olju doda testo, ki izboljša teksturo in okus peciva iz peciva, peciva, peciva, kolačkov, žemljic in drugih slaščic ter pekovskih izdelkov). Z občutljivo aromatično aromo in občutljivim okusom lahko palmovo olje uspešno nadomestimo maslo v tradicionalnih jedeh, kot so kaša, palačinke, borš, palačinke..

Nesporna prednost olja je, da je idealno za cvrtje in cvrtje (ta izdelek lahko prenese segrevanje na visoke temperature, ne gori in ne kadi ter ocvrti hrani ne daje neprijetne arome ali okusa). Vendar je treba omeniti, da je treba jed, kuhano s toplotno obdelavo s palmovim oljem, zaužiti takoj po kuhanju: olje se ohladi, ko se ohladi na sobno temperaturo, zato ohlajena posoda ni videti okusna.

Kulinarične prednosti olja vključujejo tudi visoko odpornost na oksidacijo..

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v tem izdelku je precej visoka, kot vsa rastlinska olja. Doseže 899 kcal. Ker je olje preveč nasičeno z maščobami, ni primerno za tiste, ki želijo izgubiti odvečno težo. A tudi palmovo olje ne more veliko škoditi, saj telo maščobe v njegovi sestavi slabo absorbira..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,9--0,1899

Koristi palmovega olja za zdravje

Sestava in prisotnost hranil

Rdeče palmovo olje velja za odličen vir karotenoidov (predhodnikov vitamina A), maščobnih kislin, koristnega vitamina E, koencima Q10, vsebuje pa tudi vitamine D in K, skvalen, fosfolipide, fitosterole, magnezij in druge, nič manj pomembne minerali.

To olje vsebuje 16-krat več karotenoidov kot korenje in 48-krat več kot paradižnik. Opozoriti je treba, da je med karotenoidi v palmovem olju prisoten lutein, ki je potreben za tvorbo pigmentne plasti makule mrežnice, ki zagotavlja ostrino vida. Prav tako se karotenoidi v telesu pod vplivom encimov lahko spremenijo v antioksidant - potrebni vitamin A.

V tem rastlinskem izdelku najdemo še en antioksidant, vitamin E, v dveh oblikah (tokoferol in tokotrienol). Po vsebnosti tokotrienolov zaseda ta izdelek vodilni položaj med olji (med njimi sončnično, sojino, bombažno, koruzno in repično).

Značilnost palmovega olja je visoka vsebnost nasičene palmitinske kisline, ki povzroči spremembo konsistence olja glede na temperaturo zraka.

Tudi palmovo olje vsebuje najkoristnejše omega-9 (oleinska) - 36-40%, omega-6 (linolna) - 5-10% nenasičenih kislin in v majhnih količinah stearinsko, lavrinsko, arahidno, miristinsko kislino in druge rastlinske lipide.

Edinstvenost sestave palmovega olja je v veliki meri posledica prisotnosti vitaminu podobne snovi - naravnega antioksidanta ubikinon (koencim Q10), ki je katalizator za pomembne procese presnove energije..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Kompleks, sestavljen iz palmitinske, oleinske, linolne kisline, vitaminov A in E ter Q10, blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema. Tako izboljšajo oskrbo z mišično energijo, normalizirajo krvni tlak, okrepijo stene krvnih žil, zmanjšajo tveganje za nastanek trombov in nastanek oblog ter ustavijo razvoj vnetnih procesov. Zato je uporaba olja preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije, ishemične bolezni, pa tudi srčnega popuščanja, kardiomiopatije, vnetnih bolezni srca in ožilja, kapi, srčnega napada itd..

Karotenoidni lutein, ki je del olja, zmanjšuje tveganje za morebitno degeneracijo tako imenovane makularne mrežnice. Vitamin A igra pomembno vlogo pri sintezi pigmenta rodopsina, ki je potreben za zaznavanje barv z očmi in je odgovoren za ostrino vida pri šibki svetlobi. Olje, ki nadomešča pomanjkanje vitamina A, pomaga izboljšati stanje veznice in roženice. In vitamin E ščiti lečo pred zameglitvijo (sive mrene), zmanjšuje pritisk in blagodejno vpliva na stanje očesnega krvnega obtoka.

Palmovo olje izboljša tudi delovanje prebavnega sistema. Blagodejno vpliva na stanje prebavnega sistema, izboljšuje proces nastajanja žolča, preprečuje kopičenje maščobnih oblog v jetrih, ima učinek celjenja ran pri erozijah in razjedah črevesne in želodčne sluznice ter preprečuje razvoj vnetja v organih prebavnega sistema. Zato je uporaba olja priporočljiva za preprečevanje in zdravljenje gastritisa, čir, gastroduodenitisa, kolitisa, ezofagitisa, enterokolitisa, holelitiaze, holecistitisa, holecistoholangitisa, holangitisa, diskinezije žolča, hepatoze in številnih drugih bolezni prebavil.

Redno uživanje je priporočljivo tudi kot del prehrane za tiste s sladkorno boleznijo ali debelostjo. Olje pomaga vzdrževati raven sladkorja in normalizirati metabolizem lipidov.

Priporočljivo je, da palmovo olje uporabljamo pri boleznih pljuč in bronhijev, pa tudi zaradi dovzetnosti telesa za različne okužbe dihal.

Palmovo olje je učinkovito tudi kot dodatek pri zdravljenju slabokrvnosti, saj vitamini znatno povečajo raven hemoglobina.

Ženske bi morale tudi ta zeliščni izdelek vključiti v svojo prehrano, zlasti med nosečnostjo in dojenjem, v predmenstrualnem in klimakteričnem obdobju, pa tudi s težavami na področju genitalij. Maslo bistveno izboljša okus in kakovost materinega mleka, vsebnost vitamina A in magnezija v njem pa zmanjša tveganje za osteoporozo, ki je značilna za menopavzo. Olje, ki deluje protivnetno in normalizira ravnovesje estrogena, je lahko koristno kot del preprečevanja in zdravljenja bolezni jajčnikov, dojk, materničnega vratu in drugih bolezni reproduktivnega sistema..

Priporočljivo je, da palmovo olje uporabljamo kot sestavino otroške hrane, saj so fosfolipidi, ki jih vsebuje, "gradniki" za otrokove možgane, živce in vidne organe..

Ta izdelek blagodejno vpliva na spomin, duševne sposobnosti, uporablja se za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, sindroma kronične utrujenosti in čustvenih motenj.

Palmovo olje se uporablja tudi za zdravljenje zlomov, bolezni kosti, hrbtenice in sklepov, za povečanje imunosti, preprečevanje raka in nalezljivih bolezni.

Poleg tega je kombinacija zunanje in notranje uporabe olja najučinkovitejša pri kožnih boleznih ali travmatičnih poškodbah, ginekoloških boleznih (uporabite vaginalne tampone, namočene v olju), zaprtju, analnih razpokah, hemoroidih (učinkoviti so mikroklisti in rektalni tamponi), obzobnih boleznih, parodontitisu in drugih boleznih dlesni (uporabite namočene gazne robčke), razpokane bradavičke pri ženski, ki doji (namažite jih z oljem).

Uporaba v kozmetologiji

Zaradi vsebnosti nenasičenih kislin in vitamina E palmovo olje vlaži kožo, jo ščiti pred luščenjem in izsuševanjem, kožo pa ščiti tudi pred prezgodnjim staranjem, pred starostnimi pegami in gubami, povezanimi s prekomerno izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom ali hormonskim neravnovesjem.

Mehčanje, toniranje, elastičnost in čvrstost kožnega olja je odlično za suho, starajočo se, luskasto, razdraženo, hrapavo, občutljivo ali vneto kožo.

Za zrelo, suho, bledo, hrapavo ali luskasto kožo je ta izdelek priporočljivo uporabljati namesto nočne kreme ali kot negovalno in mehčalno masko (pri tej aplikaciji kožo mažemo z oljem, pustimo 15 minut in nato odstranimo s prtičkom).

Koristno je tudi dodajanje palmovega olja v katero koli kozmetiko, narejeno doma in namenjeno mehčanju, vlaženju ali negi kože (pred mešanjem olja z drugimi olji ga je treba segreti pri temperaturi največ 55 stopinj v vodni kopeli).

Palmovo olje lahko uporabljate samostojno in s kokosovim ali olivnim oljem kot sredstvo za čiščenje obraza (ne pa tudi za mastno kožo).

Priporočljiva je tudi redna uporaba olja za preprečevanje cepljenja in krhkosti nohtov, za izboljšanje stanja in rasti las ter odpravljanje maščobe lasišča..

Nevarne lastnosti palmovega olja

Nosečnice in doječe matere, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi alergijskih bolezni, se morajo pred uživanjem olja posvetovati z zdravnikom..

Glavna škoda tega olja je visoka vsebnost nasičenih maščob. Številni znanstveniki trdijo, da njihova uporaba v velikih količinah prispeva k pojavu žilnih in srčnih bolezni..

Ta rastlinski izdelek odlikuje njegova odpornost, kar pomeni, da se ne le predela, ampak tudi delno izloči iz telesa, nekaj pa ostane kot toksini. Zaprejo črevesje, ožilje in druge organe. Poleg tega je palmovo olje rakotvorno in lahko poveča tveganje za raka..

Študije so pokazale, da lahko formula za dojenčke na osnovi palmovega olja pri otrocih povzroči težave z blatom. Dojenčki imajo pogostejše kolike, kalcij pa se slabše absorbira, kar pomeni, da njihovo kostno tkivo nastaja počasneje.