Image

Dieta za virusni hepatitis B: pravilna prehrana in primer jedilnika za en teden

Hepatitis B je nalezljiva bolezen, pri kateri jetrne celice trpijo in je njihovo delovanje moteno. Celostni pristop k zdravljenju bolezni ne vključuje le uporabe zdravil, temveč tudi upoštevanje posebne prehrane. Dieta za hepatitis B pomaga zmanjšati vnetje, normalizira aktivnost jeter, izboljša proces izločanja žolča.

Da bo zdravljenje učinkovito, morate vedeti, kaj jesti in česa ne jesti s hepatitisom. Prehrana je skopa, vključuje veliko število jedi, dovoljenih za uživanje.

O čem bom izvedel? Vsebina članka.

Splošna načela prehrane za hepatitis B

Ne glede na to, v kateri fazi je bolezen odkrita, so bila razvita splošna priporočila za vnos hrane.

Dieta za hepatitis B pri odraslih je dolga. 2 leti se je treba držati posebne prehrane. Morate jesti v majhnih delih. Povprečna količina zaužite hrane čez dan ne sme biti večja od 3 kg.

Ljudje s prekomerno telesno težo morajo še posebej spremljati količino hrane, ki jo zaužijejo. Debelost negativno vpliva na delovanje prebavnega sistema in poslabša simptome hepatitisa B.

Izdelki, dovoljeni za uživanje, so zelo raznoliki in ustrezajo normam dobre prehrane. Telo jih zlahka absorbira in razbremeni jetra pred nepotrebnim stresom..

Pri pripravi jedi je treba upoštevati naslednja priporočila:

  • Jedi je treba kuhati na pari, dušiti v vodi ali zelenjavni juhi ali peči.
  • Od kuhanih jajc se uporabljajo samo beljakovine.
  • Pri kroničnem hepatitisu se uživa pire hrana.
  • Če jed vsebuje maslo (maslo ali zelenjavo), ga dodamo pred serviranje hrane na mizo.
  • Zelenjava in sadje je uporabno v kakršni koli obliki.

Dovoljeni izdelki

Za poslabšanje hepatitisa B in s pojavom sočasnih bolezni je potrebna posebna dietetična hrana.

Pacientu se ponudi hrana, ki upošteva optimalno vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Seznam priporočenih izdelkov vključuje:

  • sesekljan file govedine, teletine, purana, piščanca brez kože;
  • kuhane ali parjene puste ribe (ščuka, ščuk);
  • juhe, kuhane v juhi, razredčeni z vodo;
  • kuhana zelenjava;
  • pire krompir in zelenjava;
  • sveže sadje;
  • žita (ovsena kaša, ajda, zdrob). kuhana v vodi;
  • Kompoti iz suhega sadja.

Prehrana pri kroničnem hepatitisu b je bolj raznolika. Ko se klinične manifestacije hepatitisa zmanjšujejo, lahko bolniki preidejo na dieto št. 5. Pri kroničnem virusnem hepatitisu jetrne celice odmrejo. Njihovo funkcijo prevzamejo zdrave celice, ki morajo prenesti dvojno obremenitev. Če sledite dieti, je delo teh celic olajšano, telo prejme potrebne snovi.

Izdelki z delno omejitvijo

Prehrana za kronični hepatitis B se nekoliko razlikuje od diete, ki se priporoča za akutno stopnjo bolezni. Dodan je seznam dovoljenih živil, ki jih ne smete jesti ob poslabšanju bolezni.

Vendar je njihova uporaba delno omejena. Ne smejo se jesti vsak dan. Te sestavine prehrane vključujejo:

  • Ostra zelenjava (redkev, redkev, poper).

Njihova uporaba je dovoljena v solatah..

  • Jajca (prepelice, piščanca).

Ali se jedo samo beljakovine, ali pa so iz jajc pripravljene zelenjavne omlete. V meni so vključeni večkrat na teden.

  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: varenets, fermentirano pečeno mleko, kefir.

Uporaba skute v obliki enolončnic, sirnih pogač je možna enkrat na teden.

  • Sladka hrana.

Dovoljena, vendar omejena uporaba marmelade, marshmallowov, konzerv, suhih piškotov, medu. Zaželeno je, da sladkarije ne vsebujejo sladkorja, temveč njegove nadomestke. Peka naj bo nežna brez maščobne smetane in glazure. Domače jedi so primerni žele, žele, sufle.

Če se pri uporabi katere koli sestavine bolnikovo stanje skupaj z zdravnikom poslabša, se sprejme odločitev, da se izključi iz prehrane.

Prepovedana hrana

Glede na prehrano za hepatitis B so nekatera živila izključena iz prehrane. Na kateri koli stopnji bolezni je prepovedano uporabljati:

  • prekajeno meso;
  • ocvrta hrana;
  • začinjene jedi in omake;
  • majoneza;
  • konzervirana hrana;
  • klobase;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • izdelki za hitro prehrano;
  • trdi siri;
  • kisla zelenjava in sadje;
  • stročnice;
  • čokolada in sladkarije z maščobno kremo in glazuro;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • peneča voda;
  • kava in močan čaj;
  • alkoholne pijače.

Poslabšanje lahko povzroči hrana, ki jo uživamo hladno ali vročo. Upoštevati je treba temperaturni režim znotraj 15-60 stopinj.

Primer jedilnika za teden dni s hepatitisom B.

Dieta številka 5 vključuje celoten seznam okusnih in zdravih izdelkov, iz katerih lahko sestavite celoten jedilnik za teden.

Dan v tednuZajtrkVečerjaPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša, kuhana v vodi (s suhimi marelicami, sadjem, suhim sadjem), sadna pijačaJuha iz piščančjih prsi, zelenjavna solata, sokVse sadje (jabolko, banana)Ajda z dodatkom mleka z nizko vsebnostjo maščob
TorekSkut z nizko vsebnostjo maščob, šibek čajVegetarijanski borsch, pire krompir s kotletom na pari,

čaj z medom

Pečena bučaPust goveji file s cvetačo, mlečni čaj
SredaCheesecakes, šipkov napitekBrokoli juha,

mleto meso in zelenjavna enolončnica,

žele

Korenčkov sokTestenine z zelenjavo, piškoti, čaj
ČetrtekPšenična kaša, sokJuha iz pustega zelja, zeljna solata, sadni žele, čajPečeno jabolkoPečene ribe, zelenjavna solata, čaj
PetekOmlet, krutoni, zeliščni čajGrahova juha, krompirjeva enolončnica, sok iz brusnicSuhe slive, kakavPuranji file, riž, kefir z malo maščobe
SobotaKaša iz zdroba, mehko kuhano jajce, čajJuha iz mesne kroglice, vinaigretteNekvašena jabolčna pitaRastlinski ragu, kompot iz suhega sadja
NedeljaSendvič s sirom z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čajRdeča pesa, zajčja enolončnica, jabolčni sokJogurtSirna enolončnica

Dieta predpostavlja, da morajo dnevni jedilniki vsebovati jedi iz kuhanega mesa in zelenjave..

Recepti za hepatitis B

Dietnih receptov je ogromno. Hrana, pripravljena v skladu s prehrano, izboljša stanje jetrnega parenhima.

Pripravite lahko juhe, solate, glavne jedi, sladkarije, sokove in pijače. Sestavine, ki tvorijo recepte, so poceni in dostopne za vsako gospodinjo.

Pesina juha

Sestavine: voda (1,5 - 2 litra), srednje velika pesa, kuhana piščančja prsa (govedina), kisla smetana, zelišča.

Olupljeno peso naribajte, nastalo maso položite v lonec s hladno vodo. Pustimo stati eno uro. Meso narežemo na kocke. Odcedite posodo in odstranite vsebino. V nastalo juho dajte meso, zelišča, kislo smetano, sol. S temeljitim mešanjem ohladimo.

Parjeni zeljni kotleti

Sestavine: zelje (250 g), jajca (2 kos), zdrob (1 žlica), mleko (250 ml), maslo (30 g).

  1. Sesekljano zelje dušite v mleku.
  2. Dodamo zdrob, olje in kuhamo 5-7 minut.
  3. Nastalo zmes damo v mešalnik in zmeljemo z dodatkom jajc.
  4. Iz te mase naredimo kotlete in jih poparimo.

Dieta za obstruktivno zlatenico: načela pravilne prehrane in jedilniki za teden

Pravilna prehrana za hepatitis C: kaj lahko jeste in česa ne

Dieta za cirozo jeter: načela pravilne prehrane

Dieta za zlatenico: dovoljena in prepovedana hrana, primer jedilnika za en teden

Prehrana za jetrni rak: hrana, ki jo dieta dovoljuje in prepoveduje

Sestavljanje diete za odrasle s hepatitisom B

Prehrana za hepatitis B je temeljni korak pri zdravljenju te bolezni. Navsezadnje zagotavlja odstranjevanje dodatne obremenitve s prizadetih jeter, kar prispeva k odpravi vnetnih procesov in povečanju samo regeneracije. Tako se doseže največji učinek zdravljenja in zmanjša tveganje za zaplete..

Pregled hepatitisa B

Ta patologija je antroponska nalezljiva bolezen, katere provokator je virus hepatitisa B, HBV ali HBV. Prodira v jetrne celice, poškoduje njihove zaščitne membrane in povzroči njihovo smrt. Posledično se moti infiltracijska funkcija organa in odtok žolča, kar vodi do pojava različnih simptomov:

  • nelagodje v epigastrični regiji;
  • sprememba barvnih značilnosti urina;
  • srbenje kože;
  • glavoboli;
  • prisotnost stalne žeje;
  • šibkost;
  • motnje spanja;
  • povečanje jeter.

Za razliko od drugih vrst hepatitisa se pri tej obliki redko pojavi zlatenica. Vendar pogosto vodi do razvoja ciroze jeter, zato lahko splošno simptomatsko sliko dopolnimo tudi z znaki, značilnimi zanjo:

  • otekanje spodnjih okončin;
  • pordelost dlani;
  • povečanje volumna trebuha in pojav venske mreže na njem.

Poleg tega lahko hepatitis povzroči zaplete, kot so:

  • žolčno-žolčna bolezen (žolčno-žolčna bolezen);
  • holecistitis;
  • pankreatitis;
  • diabetes mellitus itd..

Zahrbtnost hepatitisa B je, da se razvija zelo počasi. Ko virus vstopi v telo in dokler se ne pojavijo prvi znaki, traja približno 1,5-6 mesecev. Še več, tudi v obdobju inkubacije je oseba nalezljiva. Z njim lahko okužite okužbo pri uporabi skupnih gospodinjskih predmetov, stiku s sluznico ali njeno poškodovano kožo.

Potreba po prehranski korekciji

Dieta za hepatitis B pri odraslih je obvezna. Pomeni popolno zavrnitev prehrambenih izdelkov, ki preveč obremenjujejo jetra in neposredno vplivajo na proces celjenja..

Delni režim pomaga pospešiti proces okrevanja poškodovanega organa, izključitev nekaterih živil iz prehrane pa pomaga izboljšati odtok žolča in preprečiti njegovo stagnacijo. Poleg tega nekateri prehranski izdelki zagotavljajo normalizacijo gibljivosti črevesja in njegovo čiščenje, zaradi česar se izločajo toksini, ki na hepatocite delujejo opojno..

Prisotnost velike količine sadja in zelenjave v prehrani vam omogoča, da telo nasičite z vitamini in minerali, kar znatno poveča njegovo odpornost proti virusu in prepreči nadaljnje napredovanje bolezni.

Splošna priporočila

Ob prisotnosti hepatitisa B je treba prehrano upoštevati dolgo (približno 2 leti), ne glede na stadij in naravo bolezni (akutno ali kronično). Temelji na delni prehrani, ki pomeni kombinacijo nekaterih živil.

Pozor! Posebno pozornost je treba nameniti njihovi prehrani za osebe z debelostjo, saj prisotnost odvečne teže negativno vpliva na funkcionalnost telesa in večkrat poveča manifestacije bolezni.

Če na kratko govorimo o splošnih prehranskih načelih, je treba povedati, da prehrana za hepatitis B zahteva upoštevanje naslednjih pravil:

  • dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 3000 kcal, količina beljakovin je 90 g, maščobe - 350 g, ogljikovi hidrati - 100 g;
  • hrano lahko jemo samo toplo, vroča in hladna hrana je kontraindicirana;
  • prostornina jedi je povprečna;
  • zadnji obrok naj bo 2-3 ure pred spanjem;
  • število obrokov največ 5-krat na dan.

Način priprave hrane je pomemben tudi pri prehrani pri hepatitisu B pri odraslih. Vse jedi je treba toplotno obdelati in jih je bolje kuhati na pari ali peči v pečici brez uporabe olja.

Dovoljena in prepovedana živila

Nedvomno vsaka dieta vključuje zavračanje nekaterih živil v korist drugih. In ta primer ni izjema. Človek mora jesti tako, da telesu v celoti zagotavlja snovi, ki so potrebne za njegovo normalno delovanje, vendar hkrati, ne da bi resno obremenjeval jetra.

Bolnikom je strogo prepovedano uporabljati:

  • prekajeno meso;
  • konzervirana hrana;
  • sveže pecivo;
  • mastno meso in ribe;
  • bogate juhe;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • čokolada;
  • slaščice;
  • halva;
  • kvas, soda;
  • omake;
  • česen česen;
  • pekoče začimbe;
  • alkoholne pijače.

Namesto tega dieta proti hepatitisu B priporoča uživanje naslednjih živil:

  • pusto meso (zajec, puran, piščanec, govedina);
  • puste ribe (ščuka, oslič, polok, beli moli);
  • žita;
  • zelenjava sadje;
  • testenine iz polnozrnate moke;
  • med;
  • zelenjavne juhe;
  • solate z oljčnim oljem;
  • marmelada;
  • čaj;
  • kompoti;
  • mlečni in kisli mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe;
  • posušen kruh;
  • goveji jezik.

Odrasli priporočajo tudi redno pitje odvarov iz šipka, šentjanževke in mleka. Ta zelišča izboljšajo odtok žolča, lajšajo vnetne reakcije in pospešujejo procese regeneracije. Seznam teh rastlin je mogoče povečati, ker alternativna medicina ponuja veliko nadomestil, ki prav tako pomagajo v boju proti bolezni.

Primer priprave prehrane za več dni

Z razvojem virusnega hepatitisa je na voljo več možnosti za terapevtsko prehrano - tabeli št. 5 in št. 5a. Prva se uporablja kot terapija za akutno obliko bolezni, druga se uporablja pri kroničnem poteku patologije v obdobjih poslabšanja in ima strožje omejitve. Zdravnik mora dati podrobne informacije o njih. In glede na dejstvo, da na internetu obstaja veliko receptov za pripravo jedi, ki so dovoljene za to bolezen, bo lahko vsak človek za nekaj dni vnaprej sestavil ne samo pravi meni, temveč tudi okusne.

Pomembno je dosledno upoštevati režim. Priporočljivo je jesti hkrati, kuhati hrano brez uporabe maščob in rastlinskih olj, vročih začimb in velikih količin soli. Ko so ti pogoji izpolnjeni, se bo bolnikovo stanje znatno izboljšalo.

Na internetu pogosto obstajajo forumi, na katerih se razpravlja o vprašanju: "Imam hepatitis B, vsa hrana je prepovedana, kaj lahko jem?" Da bi bilo bolj jasno, kako jesti s to boleznijo, ponujamo več možnosti za dnevni meni, ki si jih lahko vzamemo za osnovo..

Dan1.2.3.4.
ZajtrkKaša iz pšeničnih otrobov, marmelada, zeleni čajRiževa kaša z bučo in rozinami, sadni sokKuhana solata rdeče pese z oreščki, kompotSmetana z nizko vsebnostjo maščob, marmelada, rezina včerajšnjega kruha, šibek črni čaj
KosiloJogurtPečeno jabolkoBananaSadna solata, oblečena z naravnim jogurtom ali malo oljčnega olja
VečerjaBoršč s piščančjimi prsi, pečene mesne krogliceZelenjavna juha z ječmenovo kašo, parjena teletinaZelenjavna juha, ajdova kaša s piščančjimi kotleti na pariZeljna juha, pire krompir, ribe, pečene v foliji
Popoldanska malicaSkutina enolončnicaBiskvit, kefirSladke krutone z rozinami, zeleni čajJabolko z medom
VečerjaAjda s kuhanim puranom, zelenjavna solataRiž z ribami, kumarami, paradižnikomTestenine z jajčnim beljakom, morski sadežiParjeni goveji kotleti, sezonska zelenjavna solata z orehi.

Pomembno je vedeti! Prehrana mora biti osnova za osebo, ki trpi za hepatitisom B. Treba se je držati več let, tudi če je zdravljenje že dalo pozitivne rezultate in se je bolezen umaknila.

Dietni recepti

Postopek popravila jeter traja dolgo. In da dnevni meni ni dolgočasen in enoličen, ponujamo več receptov za zanimive in okusne jedi.

Tekoča hrana mora biti vsak dan v prehrani bolne osebe. In če vam je običajni boršč že dolgčas, poskusite kuhati naslednje jedi.

  • Lignjeva juha. Jed ima nizko kalorično vsebnost, hkrati pa vsebuje veliko koristnih snovi. Prvi korak je priprava glavne sestavine - lignji (200 g). Oprati jih je treba in jih za 3 minute potopiti v vrelo vodo. Ne hranite ga dlje, sicer bodo postali "gumi". Nato jih je treba očistiti iz filma in skozi mlin za meso. Nato morate vzeti 1 žlico. pšenične moke, jo razredčimo v 0,5 litra vode, precedimo in damo na majhen ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, ji dodajte lignjevo mleto meso in 2 rumenjaka, potem ko jih zmešate z 1 kozarcem mleka. Juho kuhamo 5 minut. Na koncu začinite s soljo in maslom.
  • Riblja juha. Če ste ljubitelj ribjih jedi, si lahko pripravite juho iz kapelina. Zanj boste potrebovali: riž - 2 žlici; mleko - 1 kozarec; piščančji rumenjak - 1 kos; maslo - 1 čajna žlička; kapelin - 200 g; sol po okusu. Sprva morate pripraviti ribe - sperite, odstranite drobovino in glavo, meso ločite od kosti in skozi mlin za meso. Nastalo mleto meso je treba prestaviti v majhno posodo in razredčiti z 200 ml vode, zavreti in kuhati 10 minut. V tem času riž skuhajte ločeno, ga podrgnite skozi sito in dodajte v ribjo juho. Po 2-3 minutah morate v juho postopoma vnesti rumenjak, pomešan z mlekom. Kuhamo do mehkega ob stalnem mešanju. Sol na koncu.

Drugič

Ljudje s hepatitisom B pogosto raje uživajo glavne jedi, ker se polnijo dlje. Poleg tega je njihovo kuhanje pogosto veliko lažje..

  • Goveji zrazy, pečen v pečici. To ni samo zdrava in dietna jed, ampak tudi zelo nasitna. Če jo želite pripraviti, morate vzeti približno 800 g govedine, ki jo morate najprej skuhati skupaj s čebulo in nato mleti. Nato skuhajte parjeno omaro (1/2 skodelice) in jo združite z mletim mesom. Maso lahko znova pomikate skozi mlin za meso - tako bodo zrazy zelo mehki. Nato dodajte 2 piščančja jajca, sol in poper. Vse temeljito premešajte. Za nadev vzemite nekaj korenja in 2 jajca, jih zavrite in sesekljajte na kocke. Iz mletega mesa naredite majhno tortiljo, na sredino položite nekaj korenja, jajc in sesekljanega zelenja, nato pa oblikujte zrazy. Prestavimo jih na pekač in pečemo v pečici približno 30-40 minut. Ta jed se odlično poda k zelenjavni solati..
  • Testenine. Nič manj priljubljena jed med tistimi, ki potrebujejo dietno hrano. Če ga želite narediti, morate testenine (150 g) 10 minut predhodno vreti v vreli slani vodi, nato jih zavrzite v cedilo in dodajte maslo (10 g). Nato morate vzeti 1 surovo piščančje jajce, ga zmešati s 50 ml mleka, malo soli in popra. Nastalo zmes združite s testeninami in vse položite v model. Pečemo 10 minut v dobro ogreti pečici.

Sladica

Po obilnem obroku si vedno želite privoščiti sladek prigrizek. V ta namen je idealen pomarančni žele, ki ga je enostavno narediti tudi doma..

Vzeti boste morali približno 300 g pomaranč, jih olupiti in iz njih iztisniti sok. 30 g želatine prelijemo s hladno vodo v razmerju 1: 6 in pustimo, da pol ure nabrekne. V tem času previdno odrežite lupinico lupine in jo naribajte na drobno rende. V ločeni posodi zmešajte 670 g vode in 140 g sladkorja, zavremo in nato dobljenemu sirupu dodajte lupinico z želatino. Maso neprestano mešajte, dokler ne zavre, in nato vanjo vlijte pomarančni sok. Takoj, ko se sirup ohladi, ga je treba vliti v kalupe in hladiti 1-2 uri..

Značilnosti prehrane med poslabšanjem

Obdobja poslabšanja hepatitisa B vedno spremljajo akutne bolečine. Da bi jih ustavili, niso predpisana samo zdravila, ampak je prilagojena tudi prehrana. V tem primeru veljajo naslednja pravila - prehrana mora biti uravnotežena, vendar hkrati ne sme obremenjevati telesa. Omejiti je treba vnos maščob, soli in živil, ki vsebujejo veliko:

  • vlakno;
  • holesterola;
  • oksalna kislina;
  • purin.

Oseba bi morala imeti približno 2700 kcal na dan. Vse jedi se kuhajo izključno na pari in se uporabljajo v sesekljani, pire ali tekoči obliki. Takoj, ko se stanje normalizira, lahko postopoma preidete na mizo zdravljenja št.


Mnogi ljudje podcenjujejo vlogo prehrane pri hepatitisu B in trdijo, da prehrana bolezni ne bo pozdravila. Da, nima protivirusnega učinka, vendar je po zaslugi njega mogoče znatno povečati učinek terapije in preprečiti nastanek zapletov.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, urediti izmenjavo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanec brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietetske klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, sorte blagih sirov;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava, surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibki čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloje, podstavek, belo zelje, kalanhojev peresnik, kopriva, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipki, kamilica, ledvični čaj, rdeča detelja, tristranska vrvica, poprova meta, lan;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: rakit rakitov, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
  • maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Prehrana za jetrni hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jeter. Najlažji potek ima hepatitis A, najbolj nevarna je patologija, ki jo povzročajo virusi hepatitisa B in C. Pogosto okužba poteka brez posebnih simptomov, zato bolnik niti ne ve za svoje stanje. Če se hepatitis ne zdravi, postane kroničen, zato se poveča verjetnost nevarnih zapletov (ciroza, rak jeter, odpoved jeter).

Terapija mora biti celovita, to pomeni, da mora bolnik jemati zdravila, voditi zdrav življenjski slog in se pravilno prehranjevati. Dieta za hepatitis je najpomembnejši pogoj na poti do okrevanja. Pacient mora zmanjšati količino maščob, hkrati pa ohraniti količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Takšna hrana naj telo oskrbi s koristnimi snovmi in ne škoduje jetrnemu tkivu..

Namen diete

Jetra so največja žleza in igrajo posebno vlogo pri prebavi. Ta organ proizvaja encime, ki so potrebni za razgradnjo hrane. Poleg tega telo očisti strupenih snovi. S hepatitisom so prizadeti hepatociti (jetrne celice) in obremenitev zdravih celic se poveča. Da lahko hepatociti še naprej opravljajo svoje funkcije v nujnem načinu, mora pacient zmanjšati obremenitev žleze. To lahko storimo s prehrano..

Prehrana za hepatitis mora biti zdrava, da se patološki proces med kroničnim potekom okužbe ne širi naprej. Poleg tega lahko bolnik po dieti pospeši okrevanje po akutnem hepatitisu in zmanjša verjetnost hudih zapletov..

Prehrana za hepatitis A

Ta vrsta hepatitisa ima najlažji potek in po okrevanju bolnik razvije specifično imunost HAV. Za normalizacijo funkcionalnosti hepatobiliarnega trakta (jetra, žolčnik in njihovi kanali), odtok žolča, presnovo pacientu svetujemo, naj upošteva dieto. Prehrano je treba dopolniti z lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje vitamine, minerale, aminokisline, pektin itd..

Bolnik z zlatenico mora omejiti količino maščob, zavrniti hrano, ki spodbuja nastajanje izločkov iz želodca in trebušne slinavke. Iz prehrane bi morali izključiti tudi ocvrto hrano, hrano z visoko koncentracijo holesterola, purine in oksalno kislino. Priporočljivo je kuhati hrano, kuhati v dvojnem kotlu ali peči.

Nekatere bolnike zanima vprašanje, kaj lahko jeste s hepatitisom A.

Po mnenju zdravnikov je v prehrano dovoljeno vključiti naslednja živila:

  • Zastarel kruh (ne starejši od 2 dni).
  • Galette piškoti.
  • Juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom riža, ovsene kaše, rdeče pese itd..
  • Govedina, zajec, teletina, piščanec ali puran. Bolnike zanima, kakšno jed lahko pripravimo iz mesa. Iz mesa pripravljamo golaž, kotlete, polpete, zeljne ipd..
  • Klobase z mlekom.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (npr. Ostriž, oslič).
  • Sveža ali kuhana zelenjava. So kuhani, dušeni, narejeni solatni ali zelenjavni pire.
  • Pilaf s korenčkom, suhim sadjem, skuto.
  • Testenine iz trde pšenice so kuhane.
  • Iz jajc je pripravljena omleta (po možnosti izključno na beljakovinah).
  • Sladko sadje ali suho sadje.
  • Pacient lahko jedo jagode, borovnice ali jagode.
  • Slaščice: meringue, sladkarije. Poleg tega ni prepovedano jesti medu, domače marmelade.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe (mleko, kefir, kisla smetana itd.).
  • Rafiniranim rastlinskim oljem se dodajo jedem.
  • Pripravljene jedi lahko začinimo s koprom, peteršiljem, vanilijo, cimetom.
  • Šibek črni čaj, kompot iz sadja, jagodičja, zelenjave, decoction šipka ali pšeničnih otrobov.

Pravilna prehrana vključuje prehranjevanje 4 do 6-krat na dan.

Seznam živil, prepovedanih na dieti:

  • Sveže pečen kruh, izdelki iz moke.
  • Meso, ribe, gobova juha ali okroshka.
  • Raca, gosi, drobovina (jetra, želodci, ledvice itd.).
  • Prekajeni, konzervirani izdelki, klobase, marinade.
  • Bolniku ni priporočljivo jesti jedi iz kislice, špinače, redkvice, zelene čebule, gob, fižola.
  • Tudi strma kuhana ali ocvrta jajca so kontraindicirana..
  • Prepovedano je jesti sladoled, čokolado, pa tudi izdelke iz nje, maščobne kreme.
  • Fermentirani mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe.
  • Prepovedano je začiniti jedi s poprom, hrenom, gorčico.
  • Močna kava, kakav, hladne ali kisle pijače so kontraindicirane.
  • Svinjsko ali jedilno olje.
  • Alkoholne pijače.

Popolno okrevanje se pojavi 6-12 mesecev po hepatitisu A. Da bi zmanjšali verjetnost zapletov, mora bolnik upoštevati prehranska pravila, jemati multivitaminske komplekse, piti decokcije holeretičnih zelišč.

Dieta za hepatitis B

Bolniki z diagnozo hepatitisa B se morajo držati posebnih prehranskih smernic. Pri kroničnem poteku bolezni mora človek dolgo in včasih celo življenje upoštevati zdravnikova priporočila o prehrani.

Dietna terapija nima kontraindikacij, pomaga zmanjšati obremenitev prebavnih organov (vključno z jetri). Bolnik mora jesti s hepatitisom B v intervalih 3-4 ure, to je 4 do 6-krat na dan. Delna prehrana pomaga ustaviti patološki proces, obnoviti jetrno tkivo.

Število kalorij v 24 urah je približno 2800. V tem primeru mora pacient upoštevati razmerje beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov (90-350-100 g).

Mnoge bolnike zanima vprašanje, katera hrana je kontraindicirana za hepatitis B. Oseba, ki ima diagnozo HBV, ne sme piti alkoholnih pijač, jesti prekajene izdelke, hrano z veliko začimbami ali začimbami. Poleg tega se izogibajte zelenjavi z visoko koncentracijo eteričnih olj (redkev, čebula, česen).

Praviloma je pri zdravljenju hepatitisa bolnikom predpisana prehrana št. 5 (opisana bo kasneje), ki pomaga normalizirati delovanje žleze in celotnega prebavnega trakta. Če bolnik ne upošteva zdravnikovih priporočil, se razvije odpoved jeter, poveča se tveganje za splošno zastrupitev telesa.

Delni obrok je sestavljen iz 3 obrokov in 2-3 prigrizkov. Ocvrta, mastna, preveč slana hrana, slaščice so kontraindicirane pri hepatitisu. Kuharske maščobe lahko poslabšajo bolezen. Količino soli je treba zmanjšati, saj moti postopek izmenjave vode, kar lahko ogrozi delovanje različnih organov.

Pacient mora upoštevati režim pitja, v 24 urah morate piti iz 2 litrov vode brez plina. Poleg prečiščene vode je dovoljeno uporabljati sveže iztisnjene sokove iz sadja, jagodičja, zelenjave, zeliščnih poparkov.

Prehrana za akutni in kronični hepatitis C

Hepatitis C je najtežja vrsta bolezni. Bolezen ima latentni potek, to pomeni, da bolnik ne kaže posebnih simptomov. Običajno se HCV med krvnim testom zazna naključno. Hepatitis C najpogosteje izzove cirozo in raka na jetrih.

Za zaščito hepatocitov mora bolnik upoštevati strogo prehrano, katere pravila so odvisna od njegovega stanja. Če se bolnik drži prehranskih pravil, se njegovo zdravje izboljša, olajšajo se nelagodje in bolečine na desni pod rebri. V nasprotnem primeru se zaradi velike prehranske obremenitve upočasni obnova žleze, zmanjša se učinkovitost protivirusnih zdravil, ki pomagajo uničiti HCV..

Vprašanje, kaj lahko jemo z akutnim hepatitisom C. Pomembno je zmanjšati količino zaužitih kalorij in beljakovin, saj njegovo cepljenje poveča obremenitev prebavnega trakta. Priporočljivo je uživati ​​več hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, ki telesu zagotavljajo energijo. Praviloma je pri akutni obliki hepatitisa predpisana dieta št. 5a, več podrobnosti o njej najdete v tem članku..

Bolnike zanima, katera živila lahko vključimo v prehrano za hepatitis C. Najprej se morate zavedati, da je dnevni vnos kalorij 2800. V 24 urah lahko bolnik zaužije 100 g beljakovin, enako količino lipidov in približno 450 g ogljikovih hidratov. Dnevni odmerek soli je 5 g.

Kot del celovitega zdravljenja je priporočljivo uporabljati sadje, zelenjavo, zelišča. Prehrano je treba dopolniti z rastlinskimi beljakovinami. Beljakovinska hrana vključuje semena, oreščke in stročnice. Poleg tega mora bolnik piti iz 2 litrov tekočine.

Pri kroničnem hepatitisu je priporočljiva dieta št. Po njenem mnenju bi moral pacient iz jedilnika izključiti mastne ribe, meso, izdelke, ki vsebujejo konzervanse, barvila, arome itd. Prav tako se je vredno odpovedati alkoholu, cigaretam.

Bolniki lahko jedo prehransko meso in ribe, mlečne izdelke z vsebnostjo maščobe do 2%, žitarice, zastareli kruh, sadje, zelenjavo itd. Omeniti velja ocvrto, mastno hrano, prekajeno meso, kumarice, sveže pecivo. Ta omejitev velja za fižol, maščobne mlečne izdelke, konzervirane izdelke itd..

Te prehranske smernice je treba upoštevati tudi po hepatitisu. To je potrebno za zaustavitev širjenja patologije in obnovitev delovanja jeter..

Terapija patologije je precej dolga in težka. Poleg tega je zelo drago, zato je ruska vlada razvila program, po katerem lahko ruski državljani prejmejo brezplačno zdravljenje..

Dieta številka 5

Tabelo številka 5 je razvil dr. M. I. Pevzner. To je najboljša dieta za bolnike z diagnozo vnetnih bolezni hepatobiliarnega trakta. Prikazana je v naslednjih primerih:

  • Kronični hepatitis (brez poslabšanja).
  • Vnetje žolčnika (GB) v kronični obliki, pa tudi v remisiji.
  • ZhKB.
  • Hepatitis, vnetje žolčnika v remisiji.

Tabela številka 5 je predpisana za cirozo, zdravilni hepatitis. Glavna stvar je, da bolnik nima hudih črevesnih bolezni..

Pri vnetju jeter priporočamo delno hrano in tekočino na tešče.

V skladu s prehrano številka 5 lahko bolnik uživa naslednja živila:
1. Pijače:

  • šibek čaj;
  • decoction šipkov ali cvetov kamilice;
  • sveže iztisnjeni sokovi, razredčeni z vodo;
  • kompot, sadna pijača, žele.
  • zelenjavne juhe z ajdo, rižem, rezanci (trde sorte);
  • mlečne jedi;
  • boršč brez mesa;
  • zeljna juha brez mesa;
  • rdeča pesa itd..

3. Žitne jedi:

  • ajda, ovsena kaša, zdrob, riž;
  • sufle, pudingi, enolončnice;
  • ovsena kaša, musli (brez kemičnih dodatkov) itd..

4. Testenine iz kakovostnih testenin z dodatkom varnih izdelkov.

  • pacient lahko kuha jedi iz teletine, govedine, zajca, piščanca, purana (prepovedano je uporabljati kožo);
  • jedi iz ščuka, trske, osliča (največ 3-krat v 7 dneh);
  • pacient lahko uživa sveže ostrige, kozice, lignje, školjke (omejena količina).

6. Izdelki iz moke:

  • kruh iz otrobov, ržene moke ali ustaljene pšenice, krekerji;
  • piškotni piškoti;
  • izdelki iz nekuhanega testa s kuhano mleto meso, ribami, skuto ali jabolki;
  • piškot brez dodatkov;
  • otrobi.

7. Fermentirani mlečni izdelki:

  • Kisla smetana, sir (ne začinjen), kefir, naravni jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
  • krompir, korenje, bučke, pesa in druga škrobnata zelenjava;
  • paprika;
  • avokado;
  • stročji fižol;
  • brokoli.
  • jabolka (nekisle sorte);
  • banana (1 na dan);
  • Granat;
  • suhe slive, suhe marelice itd..

Poleg tega lahko bolniki uživajo omlete iz beljakov. Jedi lahko začinite z maslom ali rastlinskim oljem. Od prigrizkov je dovoljeno: solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, kuhanega mesa itd. Včasih lahko bolniki uživajo v slaščicah: meringe, marshmallow, marmelada, sladkarije, ki ne vsebujejo čokolade in kakava itd..

Pacient naj zavrne drobovine, klobasne izdelke, maščobe, konzervirano hrano, soljene, prekajene ribe itd. Sveže pecivo, listnate ali peciva so kontraindicirane. Izključeni so slani siri in mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3%. Prepovedano jesti gobe, koruzo, kislico, špinačo, jajčevce, redkev. Iz prehrane je treba odstraniti sveže fige, brusnice, brusnice, datlje, kivi, mandarine itd..

Bolniku s hepatitisom je prepovedano jesti ocvrta jajca, prekajeno meso, konzervirano hrano, omake za shranjevanje. Iz menija je vredno izključiti sladoled, maščobne kreme, čokolado, kondenzirano mleko.

Zdravnik vam bo svetoval prehranska pravila..

Dieta za en teden

Zdravniki ponujajo primer menija za hepatitis za 7 dni:
1. Zajtrk:

  • kaša, čaj;
  • zelenjavna solata, čaj;
  • beljakovinska omleta, čaj;
  • ajda, čaj;
  • puding s skuto, želejem;
  • ajdovi in ​​riževi fritule, kompot;
  • cvetača (na pari), sok.

2. Drugi zajtrk:

  • ajdova kaša s kuhanim mesom, sokom;
  • sirnice, čaj;
  • ovsena kaša, kompot;
  • dušene bučke, sok;
  • kaša z bučo, čaj;
  • skuta s suhim sadjem, čaj;
  • ovsena kaša, žele.
  • juha z zelenjavo, krompir z ribami, kompot;
  • bučna juha, dušen piščanec, solata z zelenjavo, žele;
  • juha s krompirjem, goveji kotleti z rižem, čaj;
  • juha z rižem, ribe s solato, čaj;
  • zelenjavna juha, dušeno zajčje meso, čaj;
  • bučna juha, goveje polpete s solato, čaj;
  • mlečna juha, kuhan piščanec s solato, čaj.
  • piškotni piškoti s kefirjem;
  • torte s sirom s čajem;
  • ajdove in riževe palačinke, sok;
  • ovseni kosmiči s kefirjem;
  • korenčkov puding, žele;
  • beljakovinski piškot, čaj;
  • kuhana zelenjava, šipkova juha.
  • skuta, čaj;
  • kuhani piščanec, solata, kompot;
  • pečeno meso z zelenjavo, čaj;
  • mlete ribje kotlete, zelenjava, čaj;
  • pilaf z mesom, šipkova juha;
  • pečene ribe, solata, čaj;
  • ovsena kaša, kefir.

Obstajajo različni recepti za okusne in zdrave jedi, ki ustrezajo zahtevam diete številka 5.

Na primer, da skuta puding, vlijemo 3 žlice. žlice zdroba 100 ml mleka, pustite 15 minut. V tem času premagajte 3 žlice. žlice masla z 2 jajcema. Vse sestavine premešajte, dodajte malo sladkorja, rozine, limonino lupinico. Zmes vlijemo v modelčke in pečemo četrt ure (200 °).

Za pripravo bučne juhe kuhamo 100 g sesekljane buče do polovice. Nato bučo dušimo z juho in ½ čajne žličke olja, dodamo 2 žlici. žlice ovsenih kosmičev in kuhamo kot kašo. Nato zmes stepemo v mešalniku, dodamo košček masla.

Če želite kuhati goveje kotlete, meso večkrat preskočite skozi mlin za meso, dodajte malo naribanega krompirja, zastarelega kruha, soli. Iz mase oblikujte kotlete, jih dajte v kalup, do polovice napolnite z vodo, pecite.

Tako je prehrana za hepatitis najpomembnejša sestavina celovitega zdravljenja. Pacient mora upoštevati prehranska pravila, ki jih določi lečeči zdravnik. Tako bo ustavil razvoj patologije in pospešil okrevanje jeter..

Dieta za hepatitis B

Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.

Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi institucijami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.

Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

Dieta proti hepatitisu B je dokazano zdravljenje brez kontraindikacij. Upoštevajte glavne odtenke prehrane, pravila za pripravo jedilnika in uporabne recepte.

Difuzne vnetne bolezni, ki prizadenejo jetra, zahtevajo posebno zdravljenje. Dieta je predpisana za bolnike vseh starosti s katero koli resnostjo in obliko bolezni. Torej je v primeru akutnega vnetja potrebno dosledno upoštevanje zdravniških receptov za prehrano. Toda za zdravljenje kronične oblike se je treba držati določenih priporočil dlje časa ali celo celo življenje..

  • Dietna terapija je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in prebavnih organov. Vsak 3-4 ure naj bo 4-6 obrokov na dan. Delni način bo pospešil postopek okrevanja prizadetega organa. Kontraindicirano je, da gremo čez dan in gremo naprej pred spanjem..
  • Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 3000 kcal. V tem primeru morate upoštevati dnevni delež beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (90-350-100 g).
  • Vse alkoholne pijače, prekajene in začinjene jedi, vroče začimbe in začimbe naj izginejo iz prehrane. Odsvetujemo uživanje zelenjave, ki vsebuje eterična olja (redkev, česen, čebula).
  • Hrana naj bo topla, hladnim in najbolj vročim jedem se je najbolje izogibati. Odpovedati se boste morali hrani, bogati s holesterolom, saj negativno vplivajo na delovanje celotnega telesa.

Če je hepatitis B akutne virusne narave, je za zdravljenje predpisana stroga prehrana. Posebno pozornost bo treba nameniti načinu kuhanja in izbiri hrane.

Dietno zdravljenje hepatitisa B

Takšna diagnoza, kot je vnetje jeter nalezljive narave, zahteva posebno zdravniško pomoč. Zdravljenje hepatitisa B s prehrano je indicirano od prvih dni bolezni. Pacientu je predpisana prehranska miza številka 5, ki mu omogoča obnovitev zdravja. Terapevtska prehrana razbremeni bolna jetra, ki se ne morejo spoprijeti s svojim delom, torej filtrirati in v zadostni količini razporediti kri po telesu. Brez ustrezne terapije disfunkcija organov vodi do zastrupitve telesa in razvoja resnih zapletov..

Zdravljenje hepatitisa B s prehrano temelji na naslednjih pravilih:

  • Jesti morate pogosto, vendar v majhnih delih. Na dan bi morali biti trije polni obroki in dva ali tri prigrizki.
  • Odpovedati se je treba alkoholnim pijačam in kajenju. Dieta ne sme vsebovati maščobnega, ocvrtega, slanega, papričnega in sladkega. Uživanje maščob za kuhanje poslabša delovanje jeter in lahko povzroči poslabšanje hepatitisa. Sol moti procese izmenjave vode, kar povzroča razgradnjo in disfunkcijo vitalnih sistemov in organov.
  • Posebno pozornost je treba nameniti režimu pitja. Na dan morate piti vsaj 2 litra prečiščene vode. Lahko pijete sveže stisnjene sadne, jagodičeve in zelenjavne sokove, sadne napitke, kompote, različne zeliščne poparke in zeleni čaj. Močnemu črnemu čaju in kavi bo treba opustiti. Prepoved vključuje gazirane pijače, pakirane trgovinske sokove in sladke koktajle..

Upoštevanje zgornjih priporočil olajša delo obolelega organa in pospeši proces njegovega okrevanja. Poleg tega pravilna prehrana pomaga normalizirati težo in delovanje telesa kot celote..

Bistvo diete za hepatitis B

Skupaj z zdravljenjem z zdravili za zdravljenje bolezni notranjih organov se uporablja tudi dietna terapija. Bistvo diete za hepatitis B temelji na zmanjšanju obremenitve jeter in izboljšanju celotnega telesa. Glede na obliko bolezni in njeno resnost lahko bolniku predpišemo eno od naslednjih diet:

Dietna miza številka 5

  • Predpisano za kronični in akutni hepatitis, holecistitis, cirozo jeter, vnetje žolčnega trakta, disfunkcijo žolčnih poti in jeter.
  • Glavno bistvo prehrane je normalizacija okvarjenih funkcij prizadetega organa, uravnavanje presnove maščob in holesterola, kopičenje glikogena v jetrih, spodbujanje črevesne motorične aktivnosti in izločanje žolča.
  • Dieta je polna energije, vsebuje zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zdravljenje vključuje izločanje živil, bogatih s holesterolom, eteričnimi olji, purini, dušikovimi ekstrakti. Hkrati se poveča količina vlaknin, tekočin in lipotropnih snovi. Energijska vrednost prehrane je do 3000 kcal. Hrane ni dovoljeno cvreti, bolje je vreti, kuhati na pari, peči ali dušiti.

Dietna miza št. 5a

  • Glavne indikacije za uporabo: poslabšanje kroničnega in akutnega hepatitisa, holecistitis v začetni fazi, stanje po operacijah žolčnega trakta, hude vnetne bolezni želodca in črevesja, čir na dvanajstniku in želodcu.
  • Namen prehrane je obnoviti okvarjene funkcije žolčnega trakta in jeter, kopičiti glikogen v jetrih, spodbuditi izločanje žolča pri uživanju hrane, ki mehansko in kemično prizanaša želodcu.
  • Dieta je popolna, z ravnovesjem prehranskih in energijskih vrednosti. To pomeni omejiti uporabo ognjevzdržnih maščob, soli, izdelkov s purini, oksalno kislino, vlakninami, holesterolom. Priporočena dnevna vsebnost kalorij naj bo znotraj 2700 kcal. Hrano uživamo samo v zdrobljeni, naribani ali tekoči obliki.

Dieta za kronični hepatitis B jeter

Dolgotrajen potek katere koli bolezni negativno vpliva na delovanje celotnega organizma. Dieta za kronični hepatitis B jeter je namenjena lajšanju bolečih simptomov. Terapevtska prehrana je namenjena razbremenitvi vnetega organa in postopnemu obnavljanju njegovega običajnega dela.

  • Terapija vključuje delni vnos hrane, ravnotežje vode in uporabo samo dovoljenih živil. Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja, izdelke lahko kuhamo, pečemo, dušimo, kuhamo na pari. Prepovedano je cvrenje z dodatkom rastlinskih in živalskih maščob.
  • Če se bolezen pojavi pri nosečnicah ali ljudeh z dodatnimi težavami v prebavnem sistemu, mora prehrana vsebovati hrano, ki preprečuje zaprtje: kuhana pesa, mlečni izdelki, solate z rastlinskim oljem.
  • Glavna količina dnevne prehrane naj bo zelenjava, sadje in žita. Zelenjavo lahko jemo svežo, najbolje pa jo pečemo ali kuhamo na pari. Dovoljeno je jesti kruh iz polnozrnate moke ali rži. Prisotni morajo biti mlečni izdelki, pusto meso in ribe.
  • V redkih primerih si lahko privoščite neprijetno, nekvašeno pecivo. Bolje je, da sladkarije, kupljene v trgovinah, zavrnete s kremami z maščobnim oljem, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Prehrana za kronični hepatitis mora biti racionalna, brez strogih omejitev. Vendar se je treba držati prehranskih pravil. Edina kontraindikacija je uživanje alkohola, saj deluje hepatotoksično.

Dieta za hepatitis B pri odraslih

Zdravljenje bolezni jeter pri odraslih bolnikih je običajno precej težko. To je posledica težav pri prestrukturiranju prehrane in prehoda na zdravo prehrano. Dieta za hepatitis B pri odraslih je vrsta omejitev, ki omogočajo vzpostavitev dela bolnega organa. Jetra so pomemben del prebavnega sistema, ki sodeluje v procesih hematopoeze in metabolizma, proizvodnji encimov, hormonov, inzulina in drugih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa..

Terapevtska prehrana pomeni uporabo lahko prebavljive hrane, ki ne obremenjuje prizadetega organa. Jedilnik naj bo bogat z vitamini in minerali. Prepovedano jesti izdelke z dražilnim učinkom in spodbujanjem izločanja prebavnega sistema. Prepovedana je hrana, bogata s holesterolom in uničujoče deluje na jetrne celice. Za bolnike vseh starosti je predpisana terapevtska dieta št. Ta prehrana naj postane navada, s katero se izognemo poslabšanju bolezni in nadaljnjemu napredovanju..

Prehrana z zdravim nosilcem hepatitisa B

V človeškem telesu v mirujočem stanju je lahko veliko virusov in okužb, ki se pod vplivom določenih dejavnikov čutijo. Dieta z zdravim nosilcem hepatitisa B je indicirana za bolnike, v krvi katerih je bil odkrit virus bolezni.

Upoštevajte glavne prehranske indikacije za vzdrževanje zdravega stanja telesa:

  • Da se hepatitis ne bi začutil, je treba zmanjšati porabo hrane, ki kemično in mehansko draži jetra. Pazite na začimbe, začimbe in druge aditive za živila.
  • Ni priporočljivo zlorabljati alkoholnih pijač, vendar je bolje, da jih popolnoma zavrnete. Zasvojenost z nikotinom tudi ni varna za jetra in splošno zdravje.
  • Priporočljivo je zmanjšati porabo živalskih in rastlinskih maščob, različnih prekajenih mesnin, mastnega mesa, perutnine in rib, klobas, konzervirane hrane. Neželeno je zlorabljati zelenjavo, kot so: špinača, gobe, redkev, kislica, česen. Pri izbiri pijač ne uživajte veliko močnega črnega čaja, kave, sladkih gaziranih pijač, shranjujte sokove z konzervansi.
  • Posebna pozornost je namenjena prehrani. Jesti morate pogosto, vendar v majhnih delih. Dovolj 4-6 obrokov na dan za normalno delovanje prebavil in jeter. Prenajedanje in nočni prigrizki lahko privedejo do debelosti in aktivacije bolezni.
  • Hrano je najbolje kuhati, kuhati na pari, peči ali dušiti. Uporaba ocvrtega z dodatkom različnih olj in maščob mora biti čim manjša. Ker je tako pripravljena hrana bogata s holesterolom, kar negativno vpliva na zdravje jeter.

Ob upoštevanju vseh zgornjih priporočil se bolniki, ki so prepoznali zdravega prenašalca hepatitisa B, zaščitijo pred nastopom bolezni.

Dietni meni za hepatitis B

Pri zdravljenju bolezni jeter morajo bolniki upoštevati številna zdravniška priporočila. Glavni recepti se nanašajo na prehrano. Razmislite o primernem dietnem meniju za hepatitis B, ki olajša prenos bolezni.

  • Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko ali banana.
  • Kosilo: pire krompir s parjeno ribo in pečeno zelenjavo.
  • Prigrizek: zelenjavna solata, čaj ali sok.
  • Večerja: ajdova kaša s piščančjim kotletom na pari.
  • Druga večerja: kozarec kefirja, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: skuta s suhim sadjem, kefir.
  • Prigrizek: pest krekerjev s čajem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, testenine s kuhanimi piščančjimi prsi.
  • Prigrizek: solata z zelenjavo in preliv iz rastlinskega olja in lanenih semen.
  • Večerja: testenine in beljakovina, čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.
  • Zajtrk: pšenična kaša, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko, banana ali katero koli drugo sadje.
  • Kosilo: juha z mlečnimi rezanci, mesne kroglice s pire krompirjem.
  • Prigrizek: ovseni kosmiči, sadni sok.
  • Večerja: pečen piščanec z jabolki in zelenjavo.
  • Druga večerja: zeleni čaj z medom.
  • Zajtrk: mlečna kaša s sadjem, zeleni čaj.
  • Prigrizek: skuta s suhim sadjem.
  • Kosilo: boršč v zelenjavni juhi, riž z mesnimi kroglicami in kuhana pesa.
  • Prigrizek: zeleni čaj, pečeno jabolko.
  • Večerja: zelenjavna solata z orehi, kuhano meso.
  • Druga večerja: kefir, nekvašen piškot.
  • Zajtrk: nekuhana žemljica, zeleni čaj.
  • Prigrizek: katero koli sadje.
  • Kosilo: ajdova juha, ajdova kaša s parjenim kotletom, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: Sadna solata z prelivom iz medu in pomarančnega soka.
  • Večerja: pečene ribe z zelenjavo.
  • Druga večerja: jogurt, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: skuta z medom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: zelenjavna solata in nekaj rezin rženega kruha.
  • Kosilo: kaša z mesom, zelenjavna juha z krutoni.
  • Prigrizek: katero koli sadje.
  • Večerja: pečena buča, zeleni čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.
  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s sadjem.
  • Prigrizek: solata iz kuhane pese in orehov z rastlinskim oljem.
  • Kosilo: domači rezanci s kislo smetanovo omako in piščancem.
  • Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok z krutoni.
  • Večerja: riževa enolončnica, kefir.
  • Druga večerja: jogurt.

Dietni recepti

Da se terapevtska prehrana ne bi dolgočasila in bi postopek zdravljenja hitro minil, obstajajo okusni dietični recepti. Poglejmo preproste in zdrave recepte, ki jih lahko pripravimo za hepatitis B:

1. Dietni zelje

  • Pekinško zelje ali listi belega zelja 200 g
  • Korenček 1 kos.
  • Čebula 1 kos.
  • Riž 50 g
  • Piščanec ali puranje mleto meso 200 g
  • Zelenjavna juha 200 ml
  • Kisla smetana 50 g
  • Maslo 10-15 g
  • Začimbe in zelišča po okusu

Če se uporablja kitajsko zelje, ga je treba razstaviti na liste, odrezati zgostitev in ločeno pripraviti zelenjavno juho. Če je jed pripravljena iz belega zelja, jo je treba kuhati v slani vodi, razstaviti na liste in odrezati zgostitve. Posebej prilijemo nekaj zelenjavne juhe. Korenje in čebulo nasekljamo in dušimo v ponvi z dodatkom masla. Zavrite riž, zmešajte z mletim mesom in ½ kuhano zelenjavo. Mleto meso razporedimo po zeljnih listih, zvitke zvaljamo in damo v ponev z zelenjavno juho. Kislo smetano zmešajte s preostalo zelenjavno juho, dodajte zelenjavo, začimbe ali zelišča po okusu, premešajte. Nalijte zeljne zvitke z nastalo omako in pošljite v pečico ali na majhen ogenj 30-40 minut.

2. Pikantno pečena buča

  • Buča 500 g
  • Med 20 g
  • Jabolko 1-2 kos.
  • Cimet
  • Posušen ingver
  • Vanilin sladkor

Bučo olupite, narežite na porcije, položite na pekač s papirjem za peko. Jabolko nasekljajte, zmešajte z medom in začimbami. Nastalo mešanico nežno položite na koščke buče in pošljite, da se peče v pečici 40-50 minut pri temperaturi 150-160 stopinj.

3. Ovsena kaša s suhim sadjem

  • Ovsena kaša 1-2 skodelice
  • Kefir 1 kozarec
  • Jajce 1 kos.
  • Vse suho sadje
  • Maslo za mazanje kalupa

Ovseno kašo 30 minut prelijte s kefirjem. Takoj, ko kosmiči nabreknejo, jim dodajte jajce in suho sadje, temeljito premešajte. Pekač pokrijemo s pergamentom in namastimo z maslom. Torto vlijemo v model, pošljemo jo v pečico 40 minut pri temperaturi 170 stopinj.

4. Beljakovinska enolončnica iz včerajšnjih testenin

  • Testenine
  • Jajčni beljaki 4 kos.
  • Kisla smetana 50 g
  • Trdi sir 100 g

Beljake stepemo v peno, dodamo kislo smetano in del trdega sira, naribanega na drobnem ribniku. Testenine premešajte z beljakovinsko mešanico, položite v pekač, pokrijte s preostalim sirom na vrhu in pošljite v pečico 20-25 minut pri 180 stopinjah.

5. Solata z jajčevci in feta sirom

  • Jajčevci 1-2 kosov.
  • Rastlinsko olje 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Začimba iz origana
  • Morska sol

Jajčevce narežemo na tanke trakove, začinimo s soljo in pustimo stati 10 minut. Takoj, ko jajčevci sokajo, jih dobro sperite pod vodo in posušite na papirnatih brisačah. Sol odstranjuje grenkobo z zelenjave. Vsako rezino namažite z rastlinskim oljem, razporedite na pekač ali ploščo, potresite z origanom in pošljite, da se peče v mikrovalovni pečici 5-7 minut pri najvišji temperaturi ali v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, jo prestavite na porcijske krožnike in na vrhu podrgnite s sirom.

Kaj lahko jeste s hepatitisom B.?

Da bi zdravljenje vnetnih in nalezljivih bolezni potekalo hitro in učinkovito, je treba upoštevati vsa zdravniška priporočila. Zelo pogosto bolnikom predpišejo dieto in mnoge od njih zanima, kaj lahko jedo s hepatitisom B.

  • Puste sorte rib in mesa.
  • Različna žita in žita.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jajca (samo beljakovine).
  • Včerajšnji kruh, kruhki, neokusni izdelki iz moke, dolgotrajni piškoti.
  • Zelenjava (kuhana, parjena), sadje, zelišča.
  • Naravni sokovi, sadni napitki, zeliščni čaji, zeleni čaj.

Prehrana mora biti popolna. Glede kemijske sestave je treba upoštevati naslednji delež: ogljikovi hidrati do 400 g na dan, beljakovine 100 g na dan (60% živali), maščobe 90 g (30% zelenjava). Dnevna energijska vrednost prehrane ne sme presegati 3000 kcal. Na dan lahko zaužijete največ 4 g soli in do 2 litra tekočine.

Morate jesti pogosto, vendar v majhnih delih, to je, upoštevajte delni režim. Hrano je bolje kuhati na pari, kuhati ali peči. Priporočljivo je, da izdelke pred uporabo zmeljete, še posebej, če je bolezen v akutni fazi. Pripravljeni obroki morajo biti sobne temperature, ne jejte vročih ali hladnih.

Česa ne jesti s hepatitisom B?

Terapija katere koli bolezni je zapleten proces, med katerim se mora bolnik soočiti s številnimi omejitvami. Najprej mora bolnik spremeniti svojo običajno prehrano. Upoštevajte osnovna prehranska pravila in kaj ne jesti s hepatitisom B:

  • Popolnoma je treba izključiti uporabo nasičenih, močnih gobovih, ribjih ali mesnih juh, ki vsebujejo ekstraktivne snovi. Te snovi povečajo obremenitev jeter, saj je povečana proizvodnja živilskih sokov.
  • Odreči se boste morali hrani, bogati s holesterolom (rumenjak, drobovina). Holesterol povzroča krčenje žolčnika in stimulira celice poškodovanega organa.
  • Izdelki z oksalno kislino (kislica, špinača, čokolada, močan črni čaj, paradižnik) so prepovedani. Ta snov izboljšuje črevesno peristaltiko in spodbuja prebavo, vendar je prehranska prehrana namenjena varčevanju prebavil..
  • Opustiti je treba uporabo izdelkov z eteričnimi olji ali njihovo uporabo zmanjšati na minimum. To so česen, gorčica, čebula, redkev. Ta eterična olja dražijo in spodbujajo prebavo.
  • Ne uživajte alkoholnih in gaziranih pijač. Alkohol vsebuje etanol, ki poškoduje jetrne celice. In soda jo preobremeni, saj spodbuja izločanje prebavnih organov..

Skladnost s prehrano zmanjša obremenitev prebavnega sistema. Pomaga pri odpravljanju vnetij in zdravljenju telesa..

Pregledi prehrane

Dieta proti hepatitisu B je priljubljena pri bolnikih vseh starosti, pri katerih je bila diagnosticirana bolezen jeter. Številni pregledi diete potrjujejo njene zdravilne lastnosti. In to ni presenetljivo, saj je prehrana zgrajena tako, da telo dobi vse vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje. Terapevtska prehrana pospeši proces celjenja in zmanjša obremenitev poškodovanega organa.