Image

Okusna izbira spomladanskih jedi: kaj kuhati aprila za drugo

Mesec april je kratek predah med 8. marcem in prvim majem. A tudi v tem času duša, ki še ni navajena priboljškov, prosi nekaj zanimivega. Če še vedno lahko prvič eksperimentirate s kislico, špinačo, lečo in zelenim grahom, potem pogosto ni dovolj idej za spomladanske druge jedi. A tu ni manj možnosti. Spodaj so najboljši primeri za vaš navdih..

Tako različni špageti: 4 omake za testenine bodo vsem všeč

Čeprav se najslavnejši ljubitelj špagetov Alberta Einsteina ni rodil aprila, ampak mesec dni prej, nikoli ni prepozno, da se pokloni svoji najljubši poslastici. Prvič, ker je ta jed izjemno hranljiva in zdrava. Drugič, odpira ogromno polje za eksperimentiranje..

Klasične italijanske špagete in špagete lahko pripravimo na kakršen koli način: zavremo, ocvremo, dušimo. A v vseh različicah so okusnejši z obilno omako..

Okusno in preprosto: testenine s sirom

Najlažja možnost je kremna sirova omaka za špagete. Zanj morate vzeti:

  • 100 g sira (parmezan ali mocarela);
  • 250 g špagetov;
  • 0,5 skodelice smetane z malo maščobe ali domačega jogurta;
  • vejica bazilike;
  • 2 žlici žlici žlice oljčnega olja;
  • sol, mešanica začimb iz origana.

Najprej pripravimo omako. Če želite to narediti, na drobno sesekljano čebulo prepražite do zlatorjave barve. Po 3-4 minutah pirjanja dodajte smetano. Da se ne zvijejo, jih je priporočljivo rahlo ogreti v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Temperatura kreme mora biti pri sobni temperaturi. Na zmernem ognju jih dušite največ 5 minut, nato dodajte nariban sir.

Špagete skuhamo ločeno v slani vodi. Če jih po receptu (odvisno od proizvajalca in vrste testenin) kuhamo 8 minut, potem jih zavržemo po 6. To pomeni, da morajo biti testenine skoraj pripravljene, vendar še ne v celoti porabljene. Dodamo ga v končano omako in vse skupaj dušimo preostali 2-3 minuti. Pustite, da se kuha 10 minut, lahko postrežete.

Gobe ​​s kremasto omako

Ljubitelji gobjih prelivov naj vzamejo naslednji nabor izdelkov:

  • 200 g šampinjonov;
  • 0,5 skodelice smetane;
  • 1 čebula čebula;
  • 2-3 stroka česna;
  • 100 g mocarele;
  • sol, najljubše začimbe.

Gobe ​​naj 5 minut vrejo v suhi ponvi, da tekočina izstopi. Nato dodajte nekaj rastlinskega olja in čebule. Po 3 minutah postopoma vlivajte kremo pri sobni temperaturi. Če so tekoče, lahko v ogreto zmes dodate žlico pšenične moke. Kuhati je treba vse skupaj največ 5-7 minut. Pred dodajanjem naribanega sira solite.

Nadalje, po analogiji s prejšnjim receptom za špagete z omako: testenine je treba skuhati in pustiti, da vzhajajo v gobovi masi. Ni vam treba vztrajati. Ko je pripravljeno, okrasimo s cilantrom, baziliko, peteršiljem.

Raznovrstna zelenjava s špageti

Za ljubitelje vegetarijanske prehrane je primerna druga različica druge jedi - špageti v krožniku z zelenjavo. Lahko ga skuhate iz vsega, kar je pri roki. Mora biti prisoten:

  • 1 paprika;
  • 2 paradižnika;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 100 g bučk.

K temu lahko dodate korenje, jajčevce, grah - kdo ima kaj rad.

Postopek za pripravo zelenjavnega preliva: najprej prepražimo čebulo s česnom, nato dodamo poper (če so jajčevci, jih najprej damo, olupimo), po 5 minutah - paradižnik, korenje, krompir, bučke. Solna "sota" naj bo na predvečer dodajanja špagetov. Vse, ostane le obogatiti spomladanski meni z zelišči in vitaminski koktajl je pripravljen.

Polnjena zelenjava v pečici: spomladansko razpoloženje in dobro za telo

Da se izognete zadrževanju zgolj na špagetih do 1. maja, poskusite peči zelenjavo v pečici. Ne kar tako, ampak z mletim mesom. To lahko storite tudi na zelo različne načine. Kot "jedi" lahko izberete tudi različne možnosti.

Polnjena paprika, ki je še niste poskusili

Najbolj priljubljena možnost polnjenja je paprika. Samo po sebi je uporabno in celo obrazec je enostavno izpolniti. Seveda se lahko na klasiki osredotočite na mleto meso in riž. Toda druga možnost je veliko bolj zanimiva.

Za ta recept za polnjeno papriko potrebujete:

  • 2 žlici žlici žlice kisle smetane;
  • ¼ žlička gorčice;
  • 1 kuhan rumenjak;
  • 100 g sira mocarela;
  • 200 g šampinjonov;
  • 80 g korejskega korenja;
  • 100 g dušenega piščančjega fileja.

Izdelujemo nadev: gobe 3 minute pražimo v suhi ponvi, dodamo olje, čebulo, česen in kuhamo še 10 minut.V maso gob dodamo kislo smetano, nariban rumenjak, gorčico, sol in majhne koščke končnega fileja, na koncu pa korenje. Papriki odrežemo vrh, ga očistimo iz semen in napolnimo z nadevom.

Papriko damo na namaščen pekač. Pečico segrejemo in vanj damo polnjeno papriko za 25 minut. 10 minut pred kuhanjem je treba odstraniti obrazec, da nadev potresemo z naribano mocarelo.

Paradižnik s skuto in česnom

Za vgradnjo v pečico lahko vzamete bolj priročno "posodo". Za ta aprilski recept za drugi tečaj vzemite:

  • 5-8 srednjih paradižnikov;
  • 400 g skute;
  • 5 strokov česna;
  • 200 g trdega sira;
  • 20 g zelenice (peteršilj, koper, bazilika, koriander, čebula);
  • 1 jajce;
  • 20 g oljk brez koščic.

Za nadev zmeljemo skuto s stisnjenim česnom in kuhanim rumenjakom. Dodajte oljke in zelišča. Tretjino sira morate vtreti v sam preliv. Druga dva dela je treba postaviti na vrh zasipa. Paradižnik operemo, odrežemo vrh in odstranimo celulozo, začinimo, damo v pečico za 5-8 minut. Takoj potresemo s sirom.

Obilna solata iz morskih sadežev za ljubitelje

Prvomajske počitnice so pred nami, gostiteljica bo morala sestavljati jedilnik. Kateri je najboljši način za aktiviranje možganov? Morski sadeži - školjke, kozice, lignji itd. - so nepogrešljivi za tiste, ki iščejo zanimive ideje.

Klasičen morski koktajl

Iz naštetih izdelkov lahko pripravite klasično ali lahko solato. Za prvo boste potrebovali:

  • 30 g majoneze;
  • 50 g vloženih školjk;
  • 100 g kuhane kozice;
  • 20 g lignjev (za minuto potopite v vrelo vodo);
  • 2 jajca;
  • 100 g trdega sira;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna.

Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Zmešajte lignje, školjke, kozice, jajca in majonezo. Posebej kisamo čebulo (v kisu in limoninem soku). Ko je pripravljen, ga dodajte solati. Tam na drobno sesekljajte ali prenesite česen, vrzite na kocke narezan sir. Sol, naj se kuha 30 minut, lahko večerjaš.

Kuhanje lahke morske solate

Če želite nekaj lahkotnega, vzemite:

  • 50 g solate;
  • 200 g školjk (polizdelki);
  • 100 g kitajskega zelja;
  • mešanica paprike;
  • 50 g korejskega korenja;
  • 100 mocarela;
  • 2 žlici žlici žlice jabolčnega kisa;
  • 1 žlica žlica sojine omake;
  • 0,5 žličke sladkorja;
  • ¼ žlička gorčice;
  • sol po okusu.

Za preliv zmešajte sojino omako s kisom in gorčico, začinite s poprom in baziliko. Školjke zavremo, popražimo s čebulo in začinimo z omako. Tam dodajte nasekljano zelje, korenje, kocke sira in natrgano solato. Solimo, popramo, dodamo sladkor, aprilsko solato začinimo s sojino omako. Lahko poskusite.

Aprilski sezonski izdelki: kaj postreči?

Paradižnik

Sezona debelokožnih in neokusnih paradižnikov se je končno končala. Zamenjali so jih sveži, sočni in aromatični paradižniki iz Azerbajdžana in Srednje Azije. Najpogosteje sadje jemo surovo, dušimo pa ga, kisamo, sušimo in solimo. Paradižnik vsebuje likopen, močan antioksidant, ki lahko pomaga v boju proti različnim boleznim, in serotonin, hormon sreče..

Rabarbara

Za hrano lahko uporabite tako surovo kot kuhano rabarbaro. Iz stebel rabarbare pripravljajo pijače, kot so vino in kompoti. Poleg tega iz nje izdelujejo okusno in zelo zdravo marmelado ter nadev za različne pekovske izdelke. Zaradi svoje bogate kemične sestave se rabarbara uporablja kot protimikrobno in protivnetno sredstvo..

Šparglji

V evropskih restavracijah se sezona špargljev začne v začetku aprila in traja do sredine junija. Druga pomembna značilnost špargljev je, da so močan afrodiziak. Za kulinarične namene uporabite zgornji del, ki ga lahko uživate svežega ali toplotno obdelanega: pečemo, dušimo, zavremo.

Jagoda

Zelo zgodnjo sezono jagod dolgujemo uvoženim jagodam, ki so k nam prišle iz sončne Turčije. Blagodejne lastnosti jagod so očitne, vsebuje na primer ogromno antioksidantov, zato lahko z redno uporabo imunski sistem dlje časa krepite. Jagode lahko uporabimo v različnih solatah in prigrizkih. Jagode se uporabljajo v sladicah: želeji, pite, sufle, pecivo itd..

Avokado

Korist avokada za zdravje je res neskončno. Vsebuje oleinsko kislino, ki zmanjšuje raven holesterola v krvi, in fitohranila, ki pomagajo uničiti maligne celice, ne da bi škodovala zdravim. Pri kuhanju se iz avokada pripravljajo različne paštete, omake in koktajli..

Banana

Koristi banan za zdravje so zelo raznolike. Vsebujejo veliko količino kalija, ki je bistvenega pomena za normalizacijo srca. Banane se uporabljajo za pripravo najrazličnejših sladic: moussov, nadevov za peko, smetane, sladoleda in še več. Pogosteje pa sadje preprosto pojemo cele..

Kislica

Prvi zemeljski kislica se bo pojavila od konca aprila. Njeni listi vsebujejo veliko hranilnih snovi in ​​elementov v sledovih. Kisel se pogosto uporablja v številnih omakah in prelivih, ki se dobro podajo k mesu in ribam. Dodajamo ga tudi v boršč ali enolončnico.

Peteršilj

Peteršilj je ena izmed najbolj priljubljenih začimb, ki se uporablja v mnogih kuhinjah po vsem svetu. Uporabljamo ga lahko ne samo svežega, temveč tudi posušenega in celo zamrznjenega. Koristi peteršilja so posledica velike količine vitaminov in mineralov.

Ramson

Prvi šopi divjega česna se na trgih pojavijo konec aprila. Divji česen se uporablja v njegovih listih, steblih in čebulicah. Vsebujejo ogljikove hidrate, beljakovine, zanemarljive količine maščob, organske kisline, vlaknine, vitamine in še veliko več.

Špinača

Špinača vsebuje: sladkorje, vlaknine, maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, betakaroten ter vitamine in minerale. Izdelujejo se omake na osnovi špinače, ki se uporabljajo tudi kot začimba in dodatek k mesnim jedem ali kot nadev za peko.

Morels

Morelni imajo krepilni učinek na telo in krepijo imunski sistem. V zvezi s tem so priznane kot zdravilne gobe. Na žalost v Rusiji smrčki veljajo za pogojno užitne, v Evropi pa je to priznana poslastica. Gobe ​​skuhamo, vodo odlijemo in šele nato pražimo, iz njih pripravimo nadev za pite in zvitke, juho ali enolončnico. Smrekov ne morete soliti in kisati, lahko pa uporabljate posušene gobe, in to ne prej kot 3-4 mesece po sušenju.

Aprilska hrana

Torej, prvi pomladanski mesec - marec - je že v zaostanku in pomlad je v polnem razmahu!

Prišel je april - najbolj zabaven in zabaven mesec v letu! Kdor je kdaj nasedel trikom prvoaprilskih šal, bo zagotovo iskreno vesel njegove žaljivosti.

Poleg tega april velja tudi za najbolj sončen mesec, saj v tem obdobju sonce povečuje svojo aktivnost in nam daje občutek toplote in udobja..

V prevodu iz latinščine beseda "april" pomeni "ogreto", "sončno". In naši predniki so ga imenovali "cveti" za rože, ki nam jih obdari zemlja.

April je drugi pomladanski mesec, zato je v tem letnem času narava skoraj popolnoma budna iz spanja. Kljub temu pa morate biti pripravljeni na hladno vreme, ki se lahko še vedno vrne..

Glede na to, pa tudi na zajetno pomanjkanje vitaminov, ki se običajno razvije v tem obdobju, moramo spremeniti svojo prehrano in na vsak način poskušati pomagati svojemu telesu, da se zaščiti pred boleznimi, stresom in spomladansko depresijo..

Kje začeti? Nasičenost z vitamini in minerali. Če želite to narediti, morate zaužiti največ zelenjave in sadja, sadnih sokov in svežih zelišč..

Ne smemo pozabiti na različna polnozrnata žita, zahvaljujoč uporabi katerih naše telo dobi vitamine B v zadostnih količinah. Pomagajo nam namreč pri obvladovanju stresnih situacij in ohranjajo moč in dobro voljo..

Pomembno je tudi, da v svojo prehrano vsak dan vključite meso in ribe ter morske sadeže in stročnice, ki vsebujejo ogromno hranil, vključno z magnezijem, ki je potreben za povečanje tonusa telesa..

Če je mogoče, je bolje hrano kuhati na pari ali zavrniti toplotno obdelavo, zaradi česar se večina hranil uniči.

In kar je najpomembneje, v tem obdobju vam ni treba slepo slediti modi in aktivno izgubljati kilogramov ter se držati radikalnih diet. Naše telo je že dovolj izčrpano in zahteva našo podporo. Bolje popestriti hrano, telovaditi in odpraviti sladkarije in nezdravo hrano. In potem boste zagotovo srečali poletje zdravo, fit in srečno.!

Solata z glavo

Nespremenljiva sestavina ribjih, mesnih in krompirjevih jedi, ki jim ne samo da poseben okus, ampak tudi bistveno izboljša prebavljivost. Znano je, da je bila ta rastlina zelo priljubljena med starimi Rimljani, Grki in Egipčani..

Glede na številne prednosti te rastline je le stežka preceniti njene koristi. Vsebuje bor, jod, cink, kobalt, baker, mangan, titan, kalcij, kalij, fosfor, železo in žveplo. Zahvaljujoč temu redna uporaba tega izdelka normalizira delovanje živčnega in hematopoetskega sistema ter zagotavlja tudi zdravo stanje kože, las in kit..

Listi solate so vir vitaminov A in C in so cenjeni zaradi svojih izkašljevalnih, diuretičnih, antitusičnih in pomirjevalnih lastnosti. Poleg tega vsebujejo snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje jeter, ledvic in trebušne slinavke..

Zdravniki svetujejo uporabo tega izdelka pri diabetesu in debelosti, saj bistveno izboljša prebavo.

V ljudski medicini se solata uporablja pri nespečnosti, skorbutu, hipertenziji in aterosklerozi. Poleg tega se pogosto uporablja v prehranski in otroški hrani, saj ima nizko kalorično vsebnost..

Avokado

Sadje, ki se je zaradi svoje hranilne vrednosti uvrstilo v Guinnessovo knjigo rekordov. Ko so cenili vse njegove koristne lastnosti, so ga začeli uporabljati ne samo v živilski industriji, ampak tudi v kozmetični industriji.

Avokadova pulpa je zelo cenjena zaradi velike količine vitaminov skupine B, pa tudi E, A, C, K, PP. To sadje poleg njih vsebuje tudi folno kislino, kalcij, železo, kalij, natrij, žveplo, klor, jod, magnezij, bor, mangan itd..

Redno uživanje avokada zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter bolezni krvi, zlasti anemije. Zdravniki priporočajo uporabo tega sadja za sive mrene, diabetes mellitus, kronično zaprtje, motnje v prebavilih, pa tudi po nalezljivih boleznih in operacijah.

Poleg tega vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na živčni sistem in s tem izboljšujejo splošno stanje telesa..

Zaradi visoke koncentracije vitaminov A in E vam avokado v prehrano omogoča izboljšanje kože, zaščito pred vnetji, luskavico in aknami, pa tudi glajenje finih gub..

Glede na relativno visoko vsebnost kalorij v avokadu ga morajo ljudje s prekomerno telesno težo uživati ​​zmerno..

Šalotka

Ena izmed najljubših gurmanskih sestavin, ki se uporablja namesto čebule.

Njeni listi vsebujejo veliko količino vitaminov, eteričnega olja in sladkorja. Za razliko od čebule, šalotka vsebuje več vitamina C in hranil. Poleg tega je prehranski izdelek z razmeroma nizko vsebnostjo kalorij in odličnimi zdravilnimi lastnostmi..

Od mineralov vsebuje kalcij, kalij, fosfor, železo, krom, molibden, silicij, germanij in nikelj ter vitamine B in karotenoide..

Šalotka se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni oči in prebavil. Zaradi občutljivega okusa se aktivno uporablja v francoski kuhinji, dodaja pa jo omakam, juham in mesnim jedem.

Tudi šalotko lahko kisamo ali jemo svežo..

Suhe slive

Eno najbolj priljubljenih suhih sadežev, ki ima visoko vsebnost kalorij in številne uporabne lastnosti.

Vitamini skupine B, C, PP, E, železo, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kalij, jod, cink, baker ter vlaknine, pektini, škrob in organske kisline - to ni popoln seznam uporabnih snovi, ki jih imajo suhe slive.

Zahvaljujoč temu pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem, odlično tonizira telo in izboljša njegovo splošno stanje..

Suhe slive se uporabljajo pri urolitiazi in motnjah kislinsko-bazičnega ravnovesja. Uporablja se za povečanje imunosti, zlasti kadar je v okolju onesnaženem okolju. Vključen je tudi v prehrano bolnikov z rakom, hipertenzijo, boleznimi prebavil, jeter in ledvic..

Zdravniki svetujejo uporabo suhih sliv pri slabokrvnosti in pomanjkanju vitaminov.

Pogosto je vključen v mesne jedi, solate in kompote, saj ima sposobnost upočasniti rast škodljivih mikroorganizmov. Uporablja se tudi v slaščičarstvu in uživa sveže..

Fuji jabolka

Veljajo za zimsko sorto jabolk, saj dozorijo konec oktobra in lahko dolgo ležijo ter popolnoma ohranijo svojo svežino in koristne lastnosti..

Vsebujejo veliko vlaknin, organskih kislin, kalija, natrija, magnezija, fosforja, železa, joda, vitaminov skupine B, C, E, PP.

Ta jabolka imajo relativno malo kalorij in so pogosto vključena v prehranske obroke..

Redno uživanje teh jabolk normalizira delovanje črevesja in spodbuja njegovo naravno čiščenje. Zdravniki svetujejo uporabo tega sadja za preprečevanje prehladov, nalezljivih in očesnih bolezni..

V prehrano jih uvajajo za preprečevanje protina in urolitiaze ter krepitev sten krvnih žil. Poleg tega pozitivno vplivajo na kožo, lase in nohte..

Najbolj uporabna so sveža jabolka. Lahko pa iz njih skuhate kompote, jih dodate solatam in pecivom..

Vložena, nasoljena, vložena pesa

Neverjetno dragocena zelenjava, katere koristi so bile znane že v starih časih, ko so jim zasužnjena plemena plačevala počast.

Pesa vsebuje karoten, vitamine skupine B, C, PP, folno kislino, bor, mangan, baker, fosfor itd..

Zdravniki svetujejo, da ga uporabljamo za preprečevanje pomanjkanja vitaminov, slabokrvnosti, pa tudi za bolezni, kot so skorbut, anemija in hipertenzija. V ljudski medicini se pesa uporablja za zdravljenje vnetij in razjed..

Poleg tega njegova uporaba pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, levkemije.

Pozitivno vpliva tudi na delovanje jeter in presnovo..

Vložena, nasoljena ali vložena pesa ne samo da ohrani svoje koristne lastnosti, temveč je tudi odličen dodatek k vitki mizi. Poleg tega je zanj značilna nizka vsebnost kalorij..

Koruzni kruh

Kljub visoki vsebnosti kalorij je to žito priporočljivo za debelost in sedeči način življenja, saj beljakovine popolnoma očistijo črevesje in posledično ne povzročajo prekomerne teže.

Za koruzni zdrob je značilna visoka vsebnost vitaminov skupine B ter A in PP.

Izredno ga cenijo zaradi sposobnosti odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa..

Redno uživanje tega žita pozitivno vpliva na zobe in preprečuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter bolezni prebavil.

Zdravniki svetujejo, da koruzni zdrob vnesemo v prehrano otroške hrane, saj ne povzroča alergij. Iz nje se delajo kaša, juhe, enolončnice, nadevi za pite..

Dragocena kultura z okusnim okusom in masleno teksturo.

Zanje je značilna visoka vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin, karotena, pektinov, folne kisline, vitaminov skupine B, C, A, PP, pa tudi kalija, kalcija, fosforja, magnezija, železa, žvepla itd..

Prednosti fižola so normalizacija ravni sladkorja v krvi, odstranjevanje toksinov iz telesa ter pozitiven učinek na kožo in lase. Poleg tega fižol ščiti telo pred okužbami in izboljša prebavo..

Zaradi nizke vsebnosti kalorij se aktivno uporabljajo v vegetarijanskih in dietnih obrokih. V ljudski medicini se uporabljajo za zdravljenje driske in abscesov. Redno uživanje fižola lahko ustavi razvoj raka.

Fižol kuhamo, dušimo, pečemo, dodajamo juham in mesnim jedem.

Sardela

Majhna morska riba, katere življenjski slog je še vedno poln skrivnosti. Skoraj ves čas živi v globini, a vsako poletje plava blizu obale tistih držav, ki so na atlantski obali.

Sardina vsebuje veliko joda, kalcija, fosforja, kobalta, kalija, cinka, fluora, natrija in magnezija. Poleg tega vsebuje vitamine B-skupine, A in D.

Redno uživanje te ribe lahko pomaga preprečiti bolezni srca in ožilja, izboljša vid in delovanje možganov ter lajša simptome luskavice.

Zdravniki zlasti priporočajo uporabo sardele med nosečnostjo, saj maščobne kisline, ki so v njeni sestavi, pozitivno vplivajo na novonastalo telo.

Kuhana sardela krepi imunost zaradi vsebnosti koencima. Poleg tega uvedba te ribe v prehrano preprečuje razvoj astme, ateroskleroze, revmatoidnega artritisa in celo raka..

Poleg tega je sardelino dobro za kosti in normalno delovanje živčnega sistema..

Sardela se uporablja kuhana in ocvrta; iz nje so narejene juhe in juhe. Ne povzroča debelosti, saj ima relativno nizko kalorično vsebnost..

Baltski sled

Še en predstavnik družine sleda, ki je cenjen zaradi visokega okusa. Baltski sled je nacionalna jed Fincev in Švedov..

Ta riba vsebuje celo vrsto koristnih snovi, in sicer: vitamine skupine B, pa tudi A, D, C, E, PP. Poleg njih še magnezij, natrij, kalcij, kobalt, fosfor, klor, žveplo, železo, molibden, nikelj, mangan, baker itd. In vse to z dokaj nizko količino kalorij.

Sled je bogat tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki zavirajo razvoj holesterola..

Redno uživanje te ribe preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, hipertenzije, vnetnih procesov v sklepih, pozitivno vpliva na vid in delovanje možganov.

Najpogosteje se sled uživa v nasoljeni in prekajeni obliki..

Sterlet

Ribe, ki spadajo v družino jesetrov in niso cenjene le zaradi svojih koristnih lastnosti, temveč tudi zaradi nizke vsebnosti kalorij.

Šterleta vsebuje vitamin PP ter cink, fluor, krom, molibden, nikelj in klor.

Redno uživanje te ribe pozitivno vpliva na delovanje možganov, izboljša prekrvavitev v očeh in preprečuje tudi razvoj bolezni srca in ožilja.

Zdravniki ljudem, ki so nagnjeni k depresiji, svetujejo uporabo šterle, saj vsebuje snovi, ki izboljšujejo razpoloženje.

Poleg tega ga uvajamo v prehrano za preprečevanje ateroskleroze, povečanje koncentracije in za boj proti negativnim vplivom okolja na telo..

Meso šterleta je lahko prebavljivo, zato ga priporočamo ljudem z boleznimi prebavil.

Kefir

Nenavadno zdrava pijača z bogato zgodovino in nič manj bogatim kompleksom hranil. Vsebuje vitamine skupine B, A, C, E, PP, H, D, pa tudi cink, kalij, kalcij, natrij, železo, fosfor, žveplo, fluor, jod, molibden, kobalt, krom, mangan in druge minerale, aminokisline in mlečnokislinske bakterije.

Ta pijača je lahko prebavljiva in hkrati pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Zato ga zdravniki svetujejo, da ga uporabljamo pri boleznih prebavil, jeter in ledvic, pa tudi v obdobjih močnega napora in motenj spanja..

Kefir krepi imuniteto in pomaga pri okrevanju po operaciji. Poleg tega se pogosto uporablja v kozmetologiji, saj je ena od sestavin negovalnih mask za lase in kožo..

Kefir uživamo svež, uporabljamo pa ga tudi za pripravo slaščic, sladic, marinad in omak. Pri kuhanju je cenjen zaradi odličnega okusa in nizke vsebnosti kalorij..

Prepelica

Precej priljubljen in okusen izdelek, katerega redna uporaba telesu prinaša velike koristi.

Prepeličje meso vsebuje vitamine B, pa tudi D in PP. Zaradi visoke hranilne vrednosti ter prisotnosti kalija, fosforja, bakra in drugih aminokislin se pogosto uporablja v medicinski in prehranski prehrani..

Ta vrsta mesa je priporočljiva za bolnike s srčno-žilnimi boleznimi, boleznimi jeter, ledvic, pljuč, pa tudi mišično-skeletnega sistema in prebavil..

Uvedba tega mesa v prehrano pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema, povečati raven hemoglobina, okrepiti kostno tkivo, normalizirati krvni obtok in izboljšati splošno stanje telesa..

Vsebnost kalorij v prepeličjem mesu je precej visoka, zato je ne smete zlorabljati..

Prepeličje meso ocvrto, kuhano, pečeno na žaru, polnjeno in postreženo pod različnimi omakami.

Lešnik

Okusen, hranljiv in kaloričen izdelek, ki pa vsebuje veliko količino hranil. Med njimi: vitamini C, E, skupine B, pa tudi železo, kalij, kobalt, fosfor, kalcij, ciamin, cink, beljakovine, niacin.

Lešniki se uporabljajo za preprečevanje raka, bolezni srca in ožilja, pa tudi živčnih, reproduktivnih in mišičnih bolezni. Pomaga krepiti zobe in kosti, očistiti telo in povečati imuniteto.

Lešniki vsebujejo malo ogljikovih hidratov, zato jih je dovoljeno uživati ​​tudi v prehrani in v primeru diabetesa mellitusa. Zdravniki svetujejo, da ga vnesemo v prehrano otrok in starejših..

V ljudski medicini se lešniki uporabljajo za urolitiazo in normalizacijo metabolizma.

Jedilnik za april

KULINARSKI KOLEDAR

1. aprila

KROMPIRJEVI KOTLETI
6 krompirjev, 1 jajce, 20 g masla, sol, 40 g moke ali krekerjev.
Vroč kuhan krompir pretlačimo, ohladimo, dodamo stepena jajca, sol, segreto olje, zgnetemo, narežemo na kotlete, zvijemo. Pražimo na vročem olju.
KAVAJ

Piščančja kumarica
1 piščanec, 2 korenja, 2 čebuli, 6 krompirjev, 2 kumarici, 2 žlici. l. maščoba, zrna črnega popra, sol, 1 skodelica kumaric, lovorjev list
Piščanca zavrite do polovice, čebulo prepražite do zlato rjave barve, na drobno nasekljajte vložene kumare in dušite s čebulo. V juho damo sotirano čebulo, kumare, na kocke narezan krompir. Dodamo lovorjev list, poper, pasirano kumarico in kuhamo kumarico, dokler krompir ni pripravljen. Vzemite piščanca, narežite na porcije in položite na krožnike.
SALATA IZ REPE
2 pesa, 1 jabolko, zelena čebula, 1 limona, 2 žlici. l. majoneza, sol.
Kuhano peso ohladimo, olupimo, naribamo na grob ribež. Jabolka prerežite na pol, odstranite semena, naribajte. Zeleno čebulo drobno sesekljamo, zmešamo peso, jabolka, čebulo, začinimo z limoninim sokom, majonezo.
Dušeno goveje meso
500 g govedine, 2 čebuli, 20 g masla, črni poper, lovorjev list, sol.
Oprano, olupljeno meso čez vlakna razrežemo na koščke debeline 1–1,5 cm, ki jih odbijemo. Dno posode namastite, meso in čebulo položite po plasteh. Na vrhu mora biti plast mesa. Plasti potresemo s soljo in poprom. Vrh namažite z maslom. Meso ugasnite na majhnem ognju.

"KROMPIRJEV BOMBUS"
8 krompirjev, 3 paradižniki, 2 stroka česna, 60 g rastlinskega olja, nariban sir, zelišča.
Kuhamo cel krompir, ohladimo. Vsak krompir narežemo na dve enaki polovici, previdno odstranimo celulozo z obeh polovic. Zmešajte, celulozo zmešajte s sesekljanim paradižnikom. Česen naribajte, dodajte krompirjevemu nadevu, zmes premešajte in z njo napolnite vsak votel krompir. Segrejte pečico, položite krompir, potresemo z zelišči in naribanim sirom.

Zaloga za teden

Mleko - 1 l, sir - 300 g, kisla smetana - 500 g, meso - 2 kg.

2. aprila

OMELET
6 jajc, 2 žlici. l. kisla smetana, 4 žlice. l. mleko, sol, maslo.
Jajca dobro stepemo s kislo smetano in mlekom, solimo po okusu. Vlijemo v predhodno ogreto in z maslom ponvico, pokrito pražimo na majhnem ognju.
SVINJSKI TARTINI
200 g pšeničnega kruha, 170 g svinjine, 4 žlice. l. majoneza, 30 g jabolčne omake.
Kuhano svinjsko meso vroče narežemo na rezine, prelijemo z majonezo in jabolčno omako. Na kruh damo hladno meso z jabolčno omako, vloženo kumaro in hrenom.
KAVA

Sladka skuta z rozinami

Fižolova juha
1 skodelica fižola, 2 čebuli, 7 krompirja, 1 korenček, 3 stroki česna, 3 žlice. l. rastlinsko olje, zelišča, sir, 2 litra vode.
Fižol za nekaj ur namočimo v hladni vodi, nato pa ga damo v vrelo vodo, kuhamo. Krompir narežemo na kocke, dodamo juhi in začinimo s soljo. Korenje in čebulo nasekljamo na trakove, prepražimo na olju, dodamo juhi. Nato naribajte sir, pretlačite česen in dajte v juho nekaj minut, dokler se ne zmehča. Juho začinimo s sesekljanimi zelišči.
PRAŠIČI
1 glava zelja, 3 korenja, 2 čebuli, zelenjavi, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, 2 žlici. l. kisla smetana, rastlinsko olje.
Za mleto meso: 500 g govedine, 3 stroki česna, 1 glava čebule, 200 g riža, 1 žlica. l. paradižnikova pasta, črni poper, 1 korenček.
Meso pomaknite skozi mlin za meso skupaj s čebulo in česnom. Kuhajte riž do polovice, zmešajte z mletim mesom. Odstranite panj, glavico zelja poparite z vrelo vodo, ločite rjuhe, zadebelitve odrežite z nožem. Na vsak list položite pripravljeno mleto meso, zvitke tesno zavijte. Dajte jih v ponev, dodajte paradižnikovo pasto in po zmernem vrenju 40-50 minut dušite zeljne zvitke. Pri serviranju prelijemo s kislo smetano.

PEČEN KROMPIR
6 krompirjev, 100 g skute, 10 g masla, 15 g kisle smetane, sol.
Krompir olupimo, zavremo, narežemo na rezine in damo v namaščeno ponev skupaj s skuto. Potresemo s stopljenim maslom, prelijemo s kislo smetano in pečemo v pečici.

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Krema - 250 g, klobase - 300 g, sveže kumare.

3. aprila

PEČENJE KORENJA
500 g korenja, 3 čebule, 300 g klobas, 5 jajc, 1/2 skodelice belih krekerjev, 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Korenje in čebulo narežemo na rezine, prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo vodo, sol, dušimo, dokler se ne zmehča. Končani zelenjavi dodajte drobno sesekljane klobase, vse prelijte z jajčno mešanico. Prelijemo s čebulnimi obročki in potresemo z belimi drobtinami. Jed pečemo v dobro ogreti pečici.
ČAJ

PALAČINKE S SIROM, KAKOVOM

BORSCHCH S ŠUNKO
200 g šunke, 1 pesa, 1/2 svežega zelja, 2 korenja, 1 čebula, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, 2 žlici. l. kis, 3 žlice. l. sladkor, 100 g masla, 1 piščančja kocka, kisla smetana, sol, poper, lovorjev list, zelišča.
Sesekljajte zelenjavo, dodajte paradižnikovo pasto, kis, sladkor, dušite, občasno premešajte, v malo vode in olja. Tam dodajte nasekljano zelje, enolončnico. Dušeno zelenjavo damo v vrelo vodo, dodamo sol, poper, lovorjev list in kuhamo. Vrzite kocko piščančjega bujona. Šunko drobno sesekljamo, prepražimo na maslu in nekaj minut damo v boršč, dokler ni pripravljeno, zavremo.
SALATA S SVEŽIMI KRASTAVICAMI
2 sveži kumari, zelena čebula, 3 žlice. l. kisle smetane, 1 strok česna.
Kumare nasekljamo, solimo, dodamo čebulo, česen, začinimo s kislo smetano.
SVINJA, PEČENA V FOLIJI
700 g svinjine, 60 g gorčice, sol, česen.
Režico premažemo z gorčico, nanjo damo stroke česna, zavijemo v folijo in pečemo v ogreti pečici 40 minut, narežemo na rezine in prelijemo z omako.
BREŠKOVI KOMPOT

PIŠČANJ PLOV
1/2 kg piščančjih nog, 1 čebula, 300 g riža, 100 g rastlinskega olja, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, začimbe, sol.
Noge narežemo na koščke, prepražimo. Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite. V kotel damo meso, čebulo in korenje, opran riž. Prelijte z vrelo vodo (1 kozarec riža - 2 kozarca vode). Zavremo in kuhamo do mehkega, pokrito na majhnem ognju. Sol po okusu.
ČAJ

Zajtrk za šolo

Klobasa, jabolko.

Kaj kupiti za jutri

Prekajena svinjina - 300 g, sveže zelje, kisla smetana - 250 g.

4. april

Jajca, NADEVNA S ČEBULO S Klobaso
3 jajca, 2 čebuli, 100 g masla, 3 žlice. l. kisla smetana, gorčica, sol, klobase.
Trdo kuhana jajca, prerezana po dolžini. Odstranite rumenjake in zmeljemo z drobno sesekljano podušeno čebulo, kislo smetano, gorčico, soljo. Z maso napolnite jajčne polovice. Pri serviranju prelijemo s kislo smetano. Postrežemo s kuhanimi klobasami.
KAVA

ŠČI Z DIMENO SVINJO
300 g prekajene svinjine, 200 g kislega zelja, 1/2 skodelice bisernega ječmena, 1 glava čebule, maščoba, kisla smetana, sol, poper, lovorjev list, peteršilj, 2 litra vode.
Prekajeno svinjsko meso narežemo na porcije, zalijemo s hladno vodo, dodamo biserni ječmen, kuhamo na majhnem ognju. Sperite zelje, ga dajte v cedilo, potresite čebulo, korenje, dodajte v juho z žiti in mesom. Začinite s soljo, dodajte začimbe. Pred serviranjem začinimo s kislo smetano.
STAVRID S SIROM
250 g šura v olju, 50 g nizozemskega sira, 1 strok česna.
Zdrobite koščke rib, dokler ne nastane homogena masa, dodajte drobno nariban sir, strt česen, vse dobro premešajte, dajte v skledo za solato in okrasite z rezinami sira.
PUNJENO ZELJE
1 glava zelja, 4 korenja, 4 stroki česna, zelišča, sol, kisla smetana.
Zelje razstavite na ločene liste, ga dajte v vrelo vodo, zavrite nekaj minut. Korenje naribajte, zelišča in česen drobno nasekljajte. Vse premešajte, naredite majhne kotlete. Na vsak list zelja dajte 1 kotlet. Liste zavijte, dajte v ponev in prepražite na obeh straneh, prelijte s kislo smetano in postrezite.

SALATA "GOZD"
5 krompirjev, 300 g vloženih šampinjonov, 1 čebula, 1/4 žličke. mleti črni poper, 1/2 žličke. sol, 1 kozarec majoneze.
Sperite krompir, zavrite v jakni, ohladite, olupite, narežite na majhne kocke. Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Zmešajte krompir, šampinjone in čebulo, začinite s soljo, poprom in prelijte z majonezo.
ČAJ

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Ribe v pločevinkah v paradižniku - 1 pločevinka.

5. aprila

TESTENINE Z MESOM
200 g testenin, 1 jajce, 50 g maslene margarine, 300 g mletega mesa, 15 g krekerjev, 30 g masla, sol.
Skuhajte testenine, ohladite, začinite z maslom in surovimi jajci. Polovico te mase dajte na pekač, namaščen in posut z drobtinami, na vrh položite mleto meso, nanj - preostalo maso. Potresemo z drobtinami, pokapamo z maščobo, pečemo.
KAVA Z MLEKOM

MUSLI Z MLEKOM

RIBJA JUHA
1 pločevinka ribjih konzerv v paradižniku, 1/2 glave zelja, 5 krompirjev, 1 glava čebule, 2 korenja, 2 žlici žlici. l. rastlinsko olje, lovorjev list, sol, poper, peteršilj, 2 litra vode.
V vrelo vodo damo na kocke narezan krompir. Sveže zelje na drobno sesekljamo, damo v vrelo vodo. Na rastlinskem olju dušite drobno sesekljano čebulo in korenje, dodajte vodo in dušite. Zelenjavno juho začinimo s sotirano zelenjavo, zavremo. Dajte konzervirane ribe, dodajte lovorjev list, poper, sol, nasekljan peteršilj.
GOVEJI TARTINI
200 g pšeničnega kruha, 150 g govedine, 50 g paradižnikove omake, 40 g hrena.
Kuhano govedino narežemo na rezine, položimo na kruh in začinimo s paradižnikovo omako s hrenom.
DUŠENO KORENJE
400 g korenja, 100 g kisle smetane, 2 žlici. l. rastlinsko olje, sol, 1 kozarec vode, 500 g krompirja, 150 ml mleka.
Korenje naribajte na grob ribež, ga dajte v ponev z vrelim oljem, solite, dodajte vodo, dušite, dokler vsa voda ne izpari. Prelijemo s kislo smetano, dušimo še nekaj minut. Postrežemo s pire krompirjem.

PEČENA ŠUNKA
500 g šunke, 300 g čebule, gorčica, maščoba.
Rezine šunke namažite z gorčico, prepražite na vroči maščobi, dajte na posodo in na ponvi popražite na kolobarje narezano čebulo. Na vsako rezino šunke položimo čebulo in potresemo s sesekljanimi zelišči. Kuhan riž postrezite kot okras.
ČAJ

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Mleko - 1 l, sadje (jabolka, pomaranče, banane).

6. aprila

KORENČEVE PALAČINKE
4 korenja, 2 jajca, 1 skodelica moke, 2,5 skodelice mleka, 1 žlica. l. sladkor, 150 g masla, sol.
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in soljo, mlekom, dodamo moko, lupino in zamesimo testo. Dodamo beljake, stepene v močno peno, naribano korenje in pečemo.
KAVAJ

SADNA SOLATA
2 jabolki, 1 pomaranča, 1 banana, 200 g jogurta.
Jabolka, pomarančo, banano olupite, drobno sesekljajte in začinite z jogurtom.

Borš z vloženim zeljem
300 g govedine, 200 g kislega zelja, 4 krompirja, 1 pesa, 1 glava čebule, 2 korenja, 3 žlice. l. rastlinsko olje, kisla smetana, lovorjev list, peteršilj, koper, sol, poper, česen.
Zavremo mesno juho. Sperite zelje, stisnite. Krompir narežemo na trakove, na drobno sesekljamo čebulo in korenje, prepražimo na rastlinskem olju, damo v ponev. Peso narežemo na trakove, dušimo v mesni juhi, dokler se ne zmehča. Dodamo lovorjeve liste, poper in sol. Borš začinite s peso.
NADALNA JETRA
300 g govejih jeter, 2 čebuli, 3 korenja, 40 g masla, 150 g ajdove kaše.
Za lezon: 2 žlici. l. moka, 5 žlic. l. mleko, 1 jajce, sol, začimbe, 50 g omake.
Izrežite jetra po celotni dolžini, izrežite del celuloze, napolnite votlino z mletim mesom, pritrdite robove. Za mleto meso skuhamo ajdovo kašo (viskozno), dodamo sotirano čebulo, korenje, poširana in sesekljana jetra, sol, poper in sladoled. Polnjena jetra prelijemo z omako.
SUHO SADJE KOMPOT

RIBE POD MARINADO
600 g ribjega fileja, moka, rastlinsko olje, 5 korenčkov, 100 g zelene čebule, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, 3 paprike, sol, črni poper, krušne drobtine.
Ribji file narežemo na porcije, potresemo z začimbami, pohamo, ocvremo. Korenje naribajte, poper narežite na pol obroče in popražite na istem mestu, kjer so bile ocvrte ribe. Ribe pokrijemo z dušenim korenčkom, dodamo paradižnik, malo vode in dušimo do mehkega.
ČAJ

Kaj kupiti za jutri

Gosja jetra - 400 g, šampinjoni - 250 g, vino.

7. aprila

KROMPIRJEVI FRITERJI
1/2 skodelice moke, 2 jajci, 1/2 žličke. sol, 6 krompirjev, rastlinsko olje.
Krompir olupite, drobno naribajte, zmešajte z jajcem, moko in soljo. Vse skupaj dobro pregnetemo, ocvremo v vrelem olju in z žlico razporedimo majhne dele testa.
RAZVRŠENO MLEKO

PRAŽENI TARTINI S ŠUNKO IN ČEBULO
300 g kruha, 200 g šunke, 130 g paradižnika, gorčica.
Kruh narežemo, pražimo do zlato rjave barve. Kuhano šunko narežemo na rezine, premažemo z gorčico, popečemo na obeh straneh, damo na kruh, potresemo s prepraženo čebulo, rezinami paradižnika.

GOBOVA JUHA
80 g suhih gob, 1 čebula, 6 krompirjev, 1 korenček, 2 litra vode, 100 g masla, začimbe, sol.
Gobe ​​za nekaj ur namočimo v vodi, nato pa jih damo v vrelo slano vodo. Vremo 20 minut, nato dodamo sesekljan krompir, prepraženo čebulo in korenje ter kuhamo še približno 30 minut. Dodajte začimbe.
SALATA Z JABOLKOM
2 jabolki, 100 g zelenega graha, 100 g zelene, 2 jajci, sol, majoneza.
Jabolka narežemo na kocke, dodamo zeleni grah, kuhana jajca, zeleno, premešamo. Začinite z majonezo, soljo.
HLADNA SOLYANKA
400 g govedine, 4 krompirja, 2 vloženi kumari, 1/2 konzerve graha v pločevinkah, 1 korenček, 3 jajca, 250 g majoneze, sol, zelišča.
Meso, krompir, korenje in jajca skuhamo, ohladimo. Vse sestavine zelo drobno nasekljajte, solite, dodajte majonezo in temeljito premešajte, dodajte zelišča.
ANNASOV KOMPOT

Gosja jetra
400 g gosjih jeter, 2 jajci, 100 g masla, 400 g šampinjonov, 5 žlic. l. vino, začimbe, moka.
Iz gosjih jeter odstranite folijo, jo razrežite, povaljajte v moki z začimbami, navlažite v stepenem jajcu, nato spet v moki. Pražimo do vroče maščobe do rjave barve. V olje, na katerem so bila ocvrta jetra, vlijemo vino, jetra prelijemo s to omako. Kot prilogo ponudimo pire krompir. Na maslu prepražimo šampinjone, dodamo začimbe in postrežemo jetri.
KAVA

Kaj kupiti za jutri

Turčija - 1 kos, mandarine, orehi, šampinjoni, šunka, kisla smetana.

8. aprila

HAM KOTLETE
250 g prekajene šunke, 1 skodelica kuhanega riža, 100 g kisle smetane, 2 jajci, 100 g trdega sira, 100 g moke, rastlinsko olje, sol, poper.
Šunko prenesite skozi mlin za meso, zmešajte z rižem, dodajte začimbe, jajca, kislo smetano. Slepi kotleti, povaljajte v moki, prepražite. Pripravljene kotlete potresemo z naribanim sirom.
VROČA ČOKOLADA

MLEČNI KOKTEL, TORTA

ZELENI BORŠ
300 g govedine ali svinjine, 4 krompirja, 1 čebula, 1 korenček, 300 g kisle konzerve, 2 jajca, lovorjev list, sol, poper, zelišča, kisla smetana, rastlinsko olje.
Meso zavremo, zelenjavo nasekljamo, damo v juho. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, začinimo juho. Kislo v pločevinkah damo v ponev nekaj minut pred koncem kuhanja, dodamo začimbe, zavremo.
"HERRING POD KRZNIM DLAKOM"
2 sleda, 1 pesa, 2 krompirja, 2 korenja, 1 čebula, 2 kuhana jajca, majoneza, kis.
Kuhano zelenjavo naribajte. V kisu vložite čebulo. Sledec iz črevesja razstavite na majhne koščke. Razporedite po plasteh (od svetle do temne): čebula, sled, krompir, korenje, pesa. Vsako plast namočite z majonezo.
JEZIK Z JABOLKI
400 g govedine, maščobe, 3 jabolka, 1 žlica. l. sesekljani orehi, sol, poper.
Meso narežemo na podolgovate koščke, odtrgamo, solimo in popramo. Pražite na dobro segreti maščobi, dokler ne porjavi. Na istem mestu popražite jabolka, narezana na rezine, do mehkega. Langet položite na plast jabolk, potresite z orehi.
ZAMRZNITEV BREESK

Pečen puran
1 puran, 100 g oluščenih orehov, 100 g gob, rozine, 3 kisla jabolka, 50 g koruze v pločevinkah, 100 g masla, začimbe.
Purana znotraj in zunaj naribajte z mešanico soli in popra. Pripravimo mleto meso: šampinjone in orehe drobno sesekljamo, jabolka brez lupine narežemo na rezine, dodamo rozine, koruzo. Tesno nadevajte puranje trup, zašite. Perutnino položite nazaj na namaščen pekač. Pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve, zmanjšujemo ogenj in pečemo do mehkega. Perutnino napojimo s sokom za cvrtje.

Zaloga za teden

Zeleni, piščanec - 1 kos, kisla smetana - 250 g, limona - 2 kos, papaline.

9. aprila

Rastlinske polpete
6 korenja, 3 krompirja, 1 kocka zaloge, 1/2 l vode, 200 g mletega mesa, 3 žlice. l. sesekljani krekerji, 50 g masla, peteršilj.
3 korenje narežemo na tanke trakove, krompir - na kocke, pripravimo juho in jih prelijemo z zelenjavo, kuhamo. Preostalo korenje naribamo, zmešamo z mletim mesom, drobtinami, zvijemo majhne polpete. Kuhani zelenjavi do polovice dodajte polpete, maslo, drobno sesekljan peteršilj. Za okras postrezite kuhan krompir.
ČAJ

KONAPE S PIŠČJJJIM MESOM
200 g kruha, 50 g piščančjega mesa, majoneza, 50 g jezika, 30 g masla, 20 g gorčice.
Okrogle krutone namažite z maslom, razbite z gorčico, na sredino položite drobno sesekljanega piščanca, naokrog naredite rob nasekljanega kuhanega jezika, rahlo namažite z majonezo.

Rdeča pesa
3 pesa, maščoba, 3 žlice. l. moka, 2 litra mesne juhe, 2 limoni, peteršilj.
Peso narežemo na trakove, prepražimo na maščobi, dodamo moko. Nalijte juho, kuhajte, dokler pesa ne postane mehka. Juho precedite, peso podrgnite skozi sito, dodajte limonin sok. Postrežemo s kislo smetano in peteršiljem.
SENDVIČI S SPRATI
1/2 štruce, 50 g papaline, 20 g masla, 1 limona.
Papaline zmešajte z maslom, dodajte 5-6 kapljic limoninega soka. Rezine štruce namažemo z nastalo maso.
PIŠČANEC "APPETITE"
1 piščanec, 1/2 skodelice kisle smetane, začimbe, majoneza, 5 krompirjev.
Piščanca naribajte z začimbami, namažite z majonezo, krompir narežite na rezine, vse postavite v pečico na močan ogenj za 15 minut. Zmanjšajte toploto, pecite na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
SADNI SOK

HRISKAT KROMPIR
8 krompirjev, 60 g masla, 3 žlice. l. rastlinsko olje, 100 g margarine, začimbe.
Krompir olupite, narežite na tanke rezine, rahlo stisnite v brisačo, na nenehnem mešanju pražite na dobro segreti mešanici maščob in začimb..
ZELIŠČNI ČAJ

Zajtrk za šolo

Čokoladna skuta, jogurt.

Kaj kupiti za jutri

Skuta - 500 g, sled - 2 kos., Jajca - 10 kosov..

10. aprila

SYRNIKI
300 g skute, 1 jajce, moka, maščoba, sol, sladkor, kisla smetana.
Skuto zmešajte z jajcem, moko, soljo po okusu, dodajte sladkor, zamesite testo. Oblikujte torte, prepražite na vroči maščobi. Postrežemo s kislo smetano.
KAVAJ

KONAPE Z HERING FILETO
100 g pšeničnega kruha, 30 g fileja sleda, 1/2 l mleka, 30 g masla, 30 g krompirja, 20 g svežih jabolk, 20 g majoneze.
File namočimo v mleko, dušimo, narežemo na večje trakove, krompirček ocvremo, primešamo naribanim jabolkom, sledu, majonezi, namažemo na kruh.
KORENOV SOK

JEZIČNA SALATA
130 g jezika, 15 g rdeče vložene paprike, 35 g zelenega graha, 10 g majoneze, zelišča, začimbe.
Zavremo jezik, narežemo na trakove s poprom, dodamo zeleni grah in začinimo z majonezo, potresemo z zelišči.
MESNA JUHA
500 g govedine, 100 g testenin, 5 krompirjev, 1 korenček, 1 glava čebule, zelišča, začimbe, sol, kisla smetana.
V mesno juho damo nasekljan krompir in testenine. Dodajte ocvrto čebulo in korenje, začimbe, zelišča. Postrezite s kislo smetano, na vsako ploščo položite košček govedine.
KROG V FOLIJI
1 kg ledja, 2 čebuli, 2 stroka česna, 2 korenja, 1/2 l mleka, sol, poper, omaka Tabasco, peteršilj.
Hrbtenico namočimo v mleko, nadevamo s tankimi trakovi česna, olupimo rebra, potresemo z drobno sesekljano čebulo in korenčkom, potresemo z omako Tabasco. Pripravljeno meso zavijemo v folijo, pečemo na zmernem ognju. Postrežemo z dušeno zelenjavo ali ajdo.
PIVO

KROMPIŽEVE PA SIR
10 krompirja, 50 g naribanega sira, 1 jajce, maščoba, kisla smetana.
Krompir kuhamo na zmernem ognju 7-10 minut, narežemo na dolge palčke s premerom 3-4 mm, posušimo, namažemo z jajcem, potresemo s sirom, ponovno posušimo, ocvremo do zlatorjave barve. Postrežemo s kislo smetano.
ČAJ

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Sled - 2 kos, skuta - 500 g.

11. aprila

RIŽ PORRIGE
2 skodelici riža, 1 čajna žlička. sol, 100 g masla, 4 kozarci vode.
Oprani riž potopite v vrelo vodo, kuhajte pri mirnem vrenju, dokler ne postane gosta, odstranite s toplote, pustite, da izhlapi. Postrežemo z maslom in suhim sadjem.
KAVA Z MLEKOM

HERING S SIROM
120 g fileja sleda, 70 g skute, 1 čebula, 20 g masla, 10 g sesekljanih orehov, 2 žlici. l. mleko, mleti črni poper, zelišča.
File sleda namočimo v mleko, zmeljemo s čebulo, dodamo naribano skuto, poper, zdrobljene oreščke, stopljeno maslo, dobro premešamo in okrasimo z zelišči.

JUHA
1 repa, 1 korenček, 200 g kislega zelja, 300 g gob, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 1 žlica. l. majoneza, poper, lovorjev list, sol.
Repo, korenje narežemo na majhne kocke, prepražimo, damo v vrelo slano vodo. Sperite gobe, prepražite na rastlinskem olju, stisnite zelje, združite z gobami in kuhajte v zelenjavni juhi, dokler se ne zmeša.
POMLADSKA SALATA
70 g zelene čebule, 6 jabolk, 2 jajci, 3 žlice. l. rastlinsko olje, sol.
Operite zeleno čebulo, drobno sesekljajte, kuhana jajca, jabolka narežite na majhne kocke. Solimo in začinimo z rastlinskim oljem.
TEFTELI
400 g govedine, 1/2 skodelice riža, paradižnik, čebula.
V mleto meso dodajte kuhan riž do polovice, oblikujte polpete, prepražite. Čebulo prepražimo, mesne kroglice in čebulo prelijemo z vodo, dodamo paradižnik in dušimo. Okras - pire krompir.
KISEL

PEČENA GOVEDINA
1 kg pečenice s kostjo, 1 skodelica jabolčnega kisa, 2 čebuli, sol, poper, 50 g masla, 2 jajci, 1/2 skodelice mleka, 1 skodelica moke, zelišča.
Pečeno govedino na več mestih narežemo, začinimo s soljo, poprom in mariniramo. Testo pripravite iz jajc, mleka in moke, vanj potopite meso. Meso damo v ogreto pečico na namaščen pekač, pražimo na močnem ognju, zmanjšamo plin, pečemo, dokler se na majhnem ognju ne zmehča.
ČAJ

Zajtrk za šolo

Jogurt z žemljico.

Kaj kupiti za jutri

Sir - 300 g, piščanec - 1 kos, mleko - 1 l.

12. aprila

RIŽNA kaša S PARADIŽNIKOM IN SIROM
1 skodelica riža, 1/4 skodelice paradižnika, 50 g naribanega sira, 50 g masla, sol.
Izperite riž, ga dajte v vrelo vodo, kuhajte, dokler se ne zmehča. Končni riž zavržemo. Na ponvi prepražimo paradižnik, tja damo riž, premešamo, ocvremo, potresemo s sirom.
KAVA

ZELJENA SALATA
200 g zelja, 200 g kuhanega mesa, 3 kuhani krompir, 100 g koruze v pločevinkah, 100 g majoneze, sol.
Belo zelje prelijte z vrelo vodo, drobno sesekljajte. Kuhano meso in krompir narežemo na majhne kocke in združimo z zeljem, dodamo koruzo, začinimo solato z majonezo.
BORSCH "UKRAJINSKI"
1 pesa, 200 g svežega zelja, 3 krompirja, 1 korenček, 1 glava čebule, 1 liter mesne juhe, 1 čajna žlička. kis, česen, sol, paradižnik, zelišča.
Peso narežemo na trakove, dodamo sol, paradižnik, maščobo, sladkor in dušimo do mehkega. Korenje, peteršilj, čebulo, zelje nasekljajte na trakove, dušite. Potopite zelenjavo v juho, kuhajte do mehkega, začinite z naribanim česnom in zelišči, dodajte kis.
PEČENJA, PEČENA PIŠČANKA
1 piščanec, 1/2 skodelice kisle smetane, sol, poper, 1 skodelica mleka, 50 g masla, 6 krompirjev.
Piščanca naribamo znotraj in zunaj s soljo in poprom, v kozarec majoneze nalijemo mleko in damo kos masla. Piščanca položite na kozarec, trup namažite s kislo smetano, v pečico postavite 15 minut na močan ogenj, zmanjšajte ogenj, piščanca dušite na majhnem ognju, nenehno ga namažite s kislo smetano. 40 minut pred koncem na pekač damo majhen olupljen krompir, ki ga namastimo z oljem. Končnega piščanca namažite z maslom, položite na posodo skupaj s krompirjem.
KOKTEL

GULASH
500 g svinjine, maščobe, soli, 2 žlici. l. moka, 1 kozarec vode, 1 korenček, 1 čebula, paradižnik.
Sesekljamo svinjino, korenje, čebulo, prepražimo na maščobi, solimo, dodamo moko, prestavimo v ponev, dodamo vodo in damo dušiti. Na koncu dodajte paradižnik. Postrežemo s testeninami.
ČAJ Z LIMONO

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Mleko - 1 l, majoneza - 250 g, sir, sveže zamrznjeni fižol.

13. aprila

SEMOLINA
1 skodelica zdroba, 5 skodelic mleka, 1 žlica. l. sladkor, sol, maslo.
V vrelo slano mleko v tankem curku vlijemo zdrob, premešamo, kuhamo na majhnem ognju 15 minut, da se zgosti. Dodamo sladkor, maslo, premešamo.
ČAJ

SENDVIČI S SAJRO IN JABOLKI

MLEČNA JUHA
3 kozarci mleka, 3 kozarci vode, 5 krompirja, sol, sladkor, maslo.
Naribajte surovi krompir na grob ribež, zmešajte mleko z vodo (v razmerju 1: 1), v tej sestavi kuhajte čips, dokler ne kuhamo, solimo, dodamo sladkor in kos masla. Kuhajte, mešajte, da ne zažge.
Solata s kozicami
100 g kozic, 1 limona, 50 g majoneze, 30 g kisle smetane, 3 kozarci l. kečap, 2 jajci, zelišča.
Meso kozic, sesekljan jajčni beljak, začinimo z mešanico majoneze, kisle smetane, kečapa in soli po okusu.
MESO V LONCIH
1 kg svinjine, 3 čebule, 2 jabolka, 4 krompirja, 100 g sira, 1/3 pločevinke majoneze, sol, poper.
Svinjino narežemo na koščke, krompir in jabolka narežemo na rezine, čebulo na kolobarje. Vse sestavine v plasteh zložite v lončke, solite in poprajte, dodajte 3 žličke. majonezo, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, dokler se ne zmehča (zlato rjava), po zlato rjavi, lončke pokrijemo s pokrovi in ​​dušimo še 5 minut.
COMPOTE

LOBIO Z JAJČEM
300 g sveže zamrznjenega fižola, 50 g masla, 2 jajci, zelena čebula, peteršilj, cilantro, bazilika, poper, sol.
Zeleni fižol, narezan na koščke, začinimo s soljo, poprom in dušimo v maščobi z malo juhe. Nato dodamo koriander, peteršilj, baziliko in kuhamo do mehkega, prelijemo s stepenimi jajci in pečemo.
ZELENI ČAJ

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Ribji file - 500 g, kisla smetana - 250 g, oreški, šunka.

14. aprila

Zdrob z oreščki
1/2 skodelice zdroba, 4 skodelice mleka, 2 žlici. l. sladkor, 1/2 skodelice sesekljanih orehov, 1 jajce, vanilin, 100 g sirupa.
V vrelo mleko dodajte sladkor, sol, zmešajte zdrob, mešajte, kuhajte 20 minut, ohladite kašo, dodajte vanilin, mlete oreške. Jajce stepemo, dokler se v vodni kopeli ne naredi gosta pena, v nekaj korakih vlijemo stepeno jajce v vročo zdrobno kašo, ohladimo kašo, napolnimo s sirupom.
KAVAJ

LIMUNOVA GLASA IZ Grozdja MANNA

PARADIŽEVA ZRNA JUHA
1 dimljeni piščanec, 1 kozarec fižola, 5 krompirja, 1 čebula, 40 g masla, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, sol, rdeča pekoča paprika, lovorjev list
Fižol namočimo, damo dimljenega piščanca, narezanega na koščke, v vrelo vodo, solimo, fižol damo na isto mesto, kuhamo do polovice. Zelenjavo narežemo na kocke, prepražimo korenje in čebulo, dodamo paradižnikovo pasto. Vse damo v vrelo juho, kuhamo do mehkega.
Polnjena jajca
3 jajca, 100 g šunke, 30 g sira, 30 g kisle smetane, 50 g majoneze, sol, mleti črni poper, zelišča.
Kuhajte trdo kuhana jajca, razrežite po dolžini na dva dela, odstranite rumenjake. Pomaknite šunko, sir, rumenjake skozi mlin za meso. Dodamo kislo smetano, začimbe, vse temeljito zmeljemo. Z mešanico napolnite beljakovinske polovice, pokrijte z drugo polovico na vrhu, prelijte z majonezo.
RIBI KOTLETI
500 g ribjega fileja, 100 g zvitkov, 1 čebula, 4 žlice. l. rastlinsko olje, 1 jajce, 1/2 skodelice zdrobljenih krušnih drobtin, 100 g sira, sol, poper.
Stisnite morebitni ribji file, ga zmeljemo skupaj z zastarelim zvitkom in čebulo, namočeno v mleku. Naribajte kos sira, zmešajte z mletimi ribami, soljo in poprom, stepete jajce, dodajte malo vode. Oblikujte majhne kocke, povaljajte v mletih drobtinah in na dobro segretem olju popecite na obeh straneh.
SUHO SADJE KOMPOT

PALAČINKE Z MESOM
500 g mletega mesa, 2 jajci, 500 g moke, 1 kozarec mleka, maslo, 1 čebula, sol.
Pečemo palačinke. Pripravimo nadev iz mletega mesa in čebule, ocvrte na maslu. Nadev dajte na palačinke, zavijte in na obeh straneh prepražite na maslu.
KEFIR

Kaj kupiti za jutri

Banane, zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka, trska - 1 kg.

15. aprila

Herculesova kaša
400 g valjanega ovsa, 5 kozarcev mleka, maslo, 2 banani, sladkor, rozine, oreški, sol.
Žita vlijemo v vročo nasoljeno in posladkano mleko, kuhamo 15 minut, dokler se ne zgosti, banane pretlačimo z vilicami, damo v kašo, zavremo. V kašo nalijte rozine, oreške.
ČAJ Z LIMONO

RAKE, PARADIŽEV SOK

FRANCOSKA JUHA
1 konzerva zelenega graha v pločevinkah, 6 krompirjev, 2 korenja, 50 g masla, 1 čebula, 200 g naribanega sira, sol, poper.
V vrelo vodo damo na kocke narezan krompir, čebulo in korenje, prepraženo na maslu, nato dodamo zeleni grah, sol in poper. Na koncu kuhanja juho napolnite z naribanim sirom.
SALATA IZ LONČKA IN ČEBULJE
200 g peteršilja, 100 g čebule, 1 limona, 50 g kisle smetane, sol.
Na drobno nasekljamo čebulo, peteršilj, solimo po okusu in pustimo stati 10 minut. Dodamo olupljeno limono, narezano na majhne kocke (brez semen), začinimo s kislo smetano, premešamo.
VINAIGRETTE
100 g kislega zelja, 50 g fižola, 3 krompirja, 1 pesa, 1 vložena kumara, 1 korenček, rastlinsko olje, sol, poper.
Kuhajte zelenjavo, narezano na majhne kocke. Vložene kumare olupite in drobno nasekljajte. Čebulo prelijte z vrelo vodo, drobno sesekljajte, zmešajte zelenjavo in fižol, sol, začinite z oljem. Po vrhu potresemo z zelišči.
Grozdni sok

Trska s fižolom
550 g trske, 200 g fižola, 100 g masla, 1 čebula, 2 stroka česna, sol.
Fižol skuhamo v slani vodi, fileje narežemo na majhne koščke, zavremo in ohladimo. Čebulo in česen drobno sesekljamo, v globoki ponvi dušimo na maslu. Polovico fižola zmeljemo, zmešamo s čebulo, ribami in preostalim fižolom. Začinite s soljo, poprom in pustite na zmernem ognju 10-15 minut. Postrezite z zelenjavo.
ČAJ Z LIMONO

Zaloga za teden

Čaj, riž, teletina, jajca, drobtine.

16. aprila

MANNA PEKANJE S SADJEM
1 skodelica zdroba, 4 skodelice mleka, 2 jajci, 1 jabolko, maslo, sol, sladkor.
Skuhamo zdrobno kašo, ji dodamo sladkor, jajca, sol, olje. Izrežite jabolka, položite na pekač, jih prelijte z zdrobom, gladko, potresite s sladkorjem. Pečemo.
KAVA S KREMO

OKROSHKA "POMLAD"
2 l kvasa, 5 redkvic, 2 sveže kumare, 3 jajca, zelena čebula, 4 krompir, 200 g klobas, sol, kisla smetana.
Kuhajte krompir, jajca, vse narežite, položite na krožnike, prelijte s kvasom, dodajte sol in kislo smetano po okusu.
TOAST
200 g pšeničnega kruha, 20 g masla, 30 g paste iz sardona, 2 jajci, 40 g šunke, 40 g naribanega sira, peteršilj.
Na eni strani prepražimo kruh, na drugi pa namažemo z maslom in sardonovo pasto. Pražite šunko, da postane hrustljava in popra; trdo kuhana jajca in jih prerežemo na pol. Na pripravljen kruh damo šunko, pol jajca in sir. Pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi.
TELEČJI ROL
600 g teletine, 100 g zastarelega pšeničnega kruha, 30 g čebule, 3 jajca, 50 g korenja, 40 g naribanega sira, peteršilj, sol, poper.
Teletino, namočen in stisnjen kruh spustite skozi mlin za meso, drobno sesekljajte majhno čebulo, dodajte peteršilj, surovo jajce, sol in mleti črni poper. Vse premešajte, položite na mokro desko. Na polovico damo naribano surovo slano korenje in trda jajca, ki jih po dolžini prerežemo na pol. Meso zvijemo v zvitek, položimo v namaščen ponev, vlijemo 5-6 žlic. l. maščobe, potresemo z naribanim sirom in pečemo. Okrasite - kuhan riž z maslom.
ČAJ Z DŽEMOM

SAZAN Z ZELENJAVO
1 krap, 2 čebuli, 2 korenja, 1 čajna žlička. med, 1/2 kozarca piva, sol, poper, lovorjev list
Ribe narežemo na koščke, položimo v ponev. Korenje in čebulo narežemo na kolobarje. Nasekljano zelenjavo dajte na ribe v plasteh. V pol kozarca vode raztopite žlico medu, dodajte sol, začimbe, prelijte ribe, vlijte pivo. Vse zavremo, dušimo do mehkega.
BRUSNO MORJE

Zajtrk za šolo

Palačinka s skuto, mlekom.

Kaj kupiti za jutri

Cvetača - 1 glava zelja, buče, sveže kumare.

17. april

PŠENIČNI PORTRET Z BUČO
1 kozarec prosa, 3 kozarci mleka, 500 g buče, sladkor, sol.
Bučo narežemo na majhne koščke, kuhamo 10 minut v vročem mleku in dodamo proso. Med mešanjem kuhamo do debele, pečemo v pečici 10 minut, potresemo s sladkorjem.
SADNI SOK

TOINI S Klobase
Črni kruh, 200 g klobas, 200 g paradižnika, 40 g sira, 20 g majoneze, česen, kečap.
Kruh prepražimo na eni strani, klobase po dolgem prerežemo in paradižnik prerežemo na polovico. Nepraženo stran kruha namažite z majonezo, nanjo položite klobase, paradižnik, namažite z mešanico naribanega sira, česna in kečapa. Pečemo v pečici.

JUHA "ZAČITNA"
200 g zamrznjene cvetače, 100 g belega zelja, 3 krompirja, 1 repa, 1 korenček, 2 l mleka, 50 g konzerviranega graha, 50 g masla, sol.
Cvetačo razstavite na majhna socvetja, belo zelje pa narežite na koščke. Olupite in narežite zelenjavo na kocke, prepražite. Zavremo mleko, tja damo zelenjavo. Pred koncem kuhanja dodajte zeleni grah, olje in sol.
VITAMINSKA SALATA
300 g svežega zelja, 250 g svežih kumar, zelena čebula, peteršilj, sol, 5 žlic. l. kisla smetana.
Zelje nasekljajte, kumare narežite na trakove, zelišča nasekljajte, vse solite in začinite s kislo smetano.
TESTENINE V NEAPOLITANU
200 g testenin, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 100 g šunke, 100 g koruze v pločevinkah, 1 korenček, 1 limona, sol, poper.
Za omako: 3 žlice. l. rastlinsko olje, 150 g skute, 5 žlic. l. mleko, limona.
Kuhane testenine zmešajte z 1 žlico. l. rastlinsko olje, šunko na tanko sesekljajte, naribajte korenje, prepražite na rastlinskem olju. Dodamo začimbe, maslo, sir, limonin sok, mleko in začinimo s testeninami.
MALINA KISEL

RIBI KOTLETI, POSEBNI
400 g ribjih filejev, 3 jajca, 15 g sojine omake, rastlinsko olje, 15 ml desertnega vina, 15 g koruzne moke.
Ribji file spustite skozi mlin za meso, zmešajte s koruzno moko, rumenjaki, rastlinskim oljem, vinom, beljaki, stepenimi s sladkorjem. Maso pražimo do zlatorjave na obeh straneh. Ohladite, postrezite z rižem.
KEFIR

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Datumi - 300 g, ribe - 500 g, pivo - 2 steklenici.

18. aprila

JEČMEN PORRIDŽ
1 kozarec ječmena, 5 kozarcev mleka, sol, sladkor, maslo, rozine.
Žita vlijemo v vrelo slano in posladkano mleko, mešamo, kuhamo, da se zgosti, v sredino kuhanja dodamo rozine. Dodajte maslo, postrezite s sladko omako.
SENDVIČI S Klobase
KAVAJ

NADALJENI DATUMI
250 g datljev, 2 beljaka, 100 g sladkorja v prahu, 40 g arašidov.
Na eni strani izrežite velike datlje, odstranite semena. Jajčni beljak stepemo s sladkorjem v prahu, zdrobljenimi arašidi. Nadev položite v datlje, tako da štrli iz reza.
ZAJETKI S SOKOM

MESO RAVNO S KRŽENIMI PITO
800 g govedine, 1 čebula, 1 korenček, 2 l vode, sol.
Meso damo v ponev, zavremo juho. Dodajte korenje, nasekljano na trakove in sesekljano čebulo, sol. Postrezite s poljubnimi ocvrtimi pite.
BOLGARSKA SALATA
3 paprike, 10 g solate, 20 g zelene čebule, peteršilj, 2 jabolki, 30 g kisle smetane, sladkor, sol.
Sesekljajte poper in solato, nasekljajte zeleno čebulo, nasekljajte zelenico, drobno nasekljajte jabolka. Izdelke zmešajte s kislo smetano in začinite s sladkorjem in soljo.
RIBE UMIRIJO
300 g rib, 100 g moke, 1 jajce, 1/2 kozarca piva, 100 g masla, zelena čebula, zrna črnega popra, sol, maščoba.
Testo zgnetemo na pivu, moki, rumenjaku in stopljenem maslu, dodamo beljak, stepen v peno. Potopite ribe v testo, prepražite v vreli maščobi. Postrežemo s pire krompirjem.
KISEL

KROMPIRJEVI LONČKI
9 krompirjev, 250 g majoneze, zelišča, sol, poper.
Olupljen krompir narežemo na rezine debeline 0,5 cm. Pripravimo mešanico majoneze, popra, naribanega česna, drobno sesekljanih zelišč. Krompir položite v glinene lončke po plasteh, sloje premažite z majonezno omako in pecite v ogreti pečici, dokler se ne zmehča.
KEFIR

Zajtrk za šolo

Bagel s smetano.

Kaj kupiti za jutri

Jetra - 500 g, skuta - 500 g, kumarice.

19. aprila

RIŽEVI
2 skodelici riža, 5 skodelic mleka, 3 jajca, sladkor, sol, krušne drobtine, maščoba.
Kuhamo viskozno riževo kašo, nekoliko ohladimo, dodamo sladkor, stepemo jajca, premešamo, narežemo na polpete, povaljamo v drobtinah, prepražimo na vroči maščobi. Postavite v pečico za 5 minut. Postrežemo z jagodno omako.
KAVA

VROČI SENDVIČI S SIROM
1/2 štruce, 100 g maščobne skute, 20 g vloženih kumar, 20 g kuhanega krompirja, 30 g klobas, 3 žlice. l. majoneza, 30 g masla.
Koščke štruce namažite z maslom, dajte nariban krompir, sesekljane klobase, kumarice. Prelijemo z majonezo in potresemo s soljeno skuto. Pečemo v pečici.

OGREVALNA JUHA
3 klobase, 1/2 kg graha, 1 žlica. l. riž, rastlinsko olje, 1/2 kg krompirja, 2 čebuli, 1 rdeča paprika, sol.
Grah namočite v hladni vodi, dodajte vročo vodo, kuhajte do mehkega. Dodamo mu riž, krompir in prepraženo čebulo. Klobase, narezane na kolobarje, prepražimo in jih damo v ponev z zelenjavno juho. Kuhamo do mehkega, dodamo začimbe, zelišča.
SALATA REDIS
300 g redkve, zelena čebula, koper, sol, 5 žlic. l. kisla smetana.
Redkev narežemo na tanke rezine, zmešamo s sesekljano zeleno čebulo, koprom, soljo in začinimo s kislo smetano.
Jetrne palačinke
300 g jeter, 50 g majoneze, 50 g moke, 1 jajce, sol, poper, rastlinsko olje ali maščoba.
Pripravimo jetrno mleto mleto, stepemo jajce, sol in poper. Oblikujte palačinke in prepražite na ogreti ponvi, na istem mestu popražite čebulo, dokler ne porjavi. Končane palačinke damo v ponev, dodamo majonezo, malo vode in dušimo. Postrežemo s pire krompirjem.
ČEŠNJEN ŠERBET

SVINJSKI ZREZKI
400 g svinjske kaše, moka, sol, poper.
Meso operemo, razrežemo na tri dele, na obeh straneh odbijamo, dokler se ne pojavi sok, solimo, popramo, povaljamo v moki, pražimo, dokler ne porjavi. Postrežemo s poljubno mesno omako in testeninami.
ČAJ Z LIMONO

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

File iverke - 1 kg, gobe - 300 g, kisla smetana - 250 g.

20. aprila

MESNI KOTLETI S KORENJEM
1,5 skodelice prosa, 6 korenčkov, maslo, 2 jajci, krušne drobtine, 4 skodelice mleka, sol, kisla smetana.
Korenje naribajte, dušite z oljem in vodo do mehkega. Končano korenje zdrgnite skozi sito, združite s kuhano viskozno proseno kašo, dodajte jajca, premešajte, narežite na kotlete. Povaljamo v drobtinah in zapečemo. Postrežemo s kislo smetano.
ČAJ Z MLEKOM

GRAHOVA JUHA
500 g govedine, 1 kozarec graha, 3 l vode, 2 čebuli, 4 krompirja, 1 korenček, rastlinsko olje.
Namočite grah, zavrite juho. V vrelo juho damo grah. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, olupimo krompir in ga damo v juho. Kuhajte, dokler grah in krompir nista popolnoma kuhana.
SALATA IZ KREME PESE
2 pesa, sladkor, 5 žlic. l. kisla smetana, 1/3 skodelice rozin.
Rozine prelijemo z vrelo vodo, peso skuhamo v lupini, olupimo, zmeljemo in začinimo s sladkorjem in kislo smetano, dodamo rozine.
RIBE V FRANCU
300 g fileja iverke, 10 g masla, 100 g šampinjonov, 1 čebula, 2 žlici. l. moka, 100 g kisle smetane, peteršilj, sol, poper.
File naribamo s poprom, soljo in damo v kalup, nasekljamo čebulo in sveže gobe, 5 minut pražimo na maslu, ne da bi ga odstranili z ognja, dodamo moko, v tankem curku vlijemo kislo smetano. Dodamo začimbe, sol, gnetemo, dokler se ne zgosti. V mešanico vlijemo obliko, pečemo v pečici 30 minut.
Grozdni sok

ZELJE, PULJENO Z MESOM
500 g svinjine, 1 glava zelja, 40 g čebule, sol, poper, 2 žlici. l. paradižnikova mezga.
Svinjsko meso narežemo na koščke, pražimo do zlato rjave barve. Zelje nasekljajte, rahlo prepražite. Olupite čebulo, sperite, razrežite na pol obroče, prepražite. V ponev damo meso, čebulo, zelje, solimo, dolijemo malo vode in dušimo do mehkega. Na koncu dodajte paradižnik.
ČAJ Z ZELIŠČI

Zajtrk za šolo

Kaj kupiti za jutri

Klobase - 300 g, fižol - 300 g, paradižnik - 500 g.

21. april

Ajdova kaša s klobaso
2,5 skodelice ajde, 300 g klobase, 1 čebula, sol, maslo, zelišča.
Pripravite drobljivo ajdovo kašo. Klobaso narežemo na koščke, na maslu prepražimo s čebulo. Ajdo zmešajte s klobaso in čebulo, popražite, dodajte juho in enolončnico, potresite z zelišči.
KAVA S KREMO

JUHA PROZIRNA
1 piščanec, 4 krompirja, 2 korenja, 1/3 skodelice riža, 1 čebula, 30 g masla, lovorjev list, zelišča, sol.
Zavremo piščančjo juho, nasekljamo zelenjavo in damo v vrelo juho. Prepražite čebulo, potopite v juho. Vrzite opran riž in kuhajte do mehkega, dodajte začimbe, sol.
SOLATA IZ ZRNA
300 g fižola, 1 glava čebule, 2 paradižnika, zelišča, rastlinsko olje, sol.
Skuhamo fižol, nasekljamo čebulo, prepražimo, združimo s paradižnikom, sesekljanimi rezinami, rahlo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo fižol, koper, sol in enolončnico.
PEČENJE TESTENIN
300 g testenin, 2 jajci, 70 g trdega sira, 40 g masla, 100 g šunke, sol.
Testenine skuhamo v slani vodi in speremo s hladno vodo. Položite v kalup, začinite z maslom, položite sesekljano šunko, pokrijte s surovimi jajci in potresemo s sirom. Pečemo v pečici, dokler se ne skorja. Postrežemo s kečapom.
KISEL Z BRUSNICO

KROMPIR S TAJNO
9 krompirjev, 150 g sira, 2 jajci, 200 g kisle smetane, 200 g mletega mesa, sol, česen.
Krompir enake velikosti položimo na pekač, posut s tanko plastjo soli. Pečemo do polovice, previdno odrežemo vrh, sredino odstranimo z žlico. Nariban sir, mleto meso, kisla smetana, jajca, mešanica krompirjeve kaše, sol, poper, dodajte nasekljan česen. Nadevajte krompir. Pokrijemo s krompirjevimi kapicami, damo v pečico, pečemo, dokler se ne razpne. Pred serviranjem pokapamo s kislo smetano.
RYAZHENKA

Kaj kupiti za jutri

Mlet piščanec - 1 kg, konzervirane gobe - 250 g, limona.

22. aprila

BISKVIT IZ Grozdja MANNA
2/3 skodelice zdroba, 1/2 skodelice sladkorja, 4 jajca, 1 čajna žlička. ghee, 1 žlička. krekerji, 1,5 skodelice mleka, vanilin, kandirano sadje, oreški.
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, stepemo beljake. Na rumenjake vlijemo zdrob, vanilin, previdno dodamo beljake, premešamo. Damo v namaščeno, potreseno z drobtinami in damo v ogreto pečico na zmernem ognju, pečemo 40 minut. Biskvit prelijte z mlekom, ne da bi ga odstranili iz kalupa, pustite, da se namaka, položite na krožnik, ohladite, razrežite, okrasite s kandiranim sadjem, oreščki.
KAVA S KREMO

CLEPANJA JUHA
500 g govedine, 4 krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 2 jajca, 100 g moke, 30 g masla, 5 g sode, zelenica, lovorjev list
Juho zavremo, olupimo zelenjavo, nasekljamo in damo v vrelo juho. Prepražite čebulo, pripravite cmoke: zamesite testo iz jajc, moke in dajte v majhnih delih v vrelo vodo. Juho začinimo s sotirano ocvrto čebulo.
SOLATA GLOBE
200 g konzerviranega graha, 200 g vloženih gob, 2 jabolki, 1 limona, 1 jajce, 5 žlic. l. kisla smetana, sladkor, sol.
Gobe ​​narežemo na trakove, jabolka naribamo, dodamo zeleni grah, trdo jajce, limonino kašo. Začinimo s kislo smetano, soljo in dodamo sladkor.
KOTLETE RUSKO
800 g mletega piščanca, 100 g masla, 100 g štruce, 100 ml mleka, 50 g smetane, krušne drobtine, začimbe, poper.
Mleto meso solimo in popramo, dodamo iztisnjen hlebec in smetano, namočeno v mleku. Iz mletega mesa oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah, prepražite na olju. Postrežemo s kuhanim rižem.
POMARANČNI SOK

PEČENA PIŠČANKA S RUDICO
1 piščanec, 1 čebula, 1 korenček, 1 žlica. l. gorčica, 1 strok česna, 6 krompirja, sol.
Operite piščanca, naribajte s strtim česnom, soljo, mastjo z gorčico, pecite v pečici in prelijte s sproščenim sokom. Čez nekaj časa dodajte korenje in krompir, narezan na kroge, čebulo - na obroče. Na pekač nalijemo nekaj vode, dušimo na zmernem ognju.
ČAJ Z ZELIŠČI

Zaloga za teden

File polloka - 700 g, suhe gobe - 100 g, kisla smetana - 250 g.

23. aprila

RAZDELA Z GOBAMI IN ČEBULO
2,5 kozarca ajde, 50 g posušenih jurčkov, 2 čebuli, sol, maslo.
Gobe ​​sperite, namakajte v hladni vodi 1 uro. Drobno nasekljajte in zavrite v isti vodi. Ajdo po vrenju zavrzite v to vodo, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Na maslu prepražimo čebulo in primešamo kaši.
PEČENO MLEKO

ROLL, SADNI NECTAR

Fižolova juha
500 g govedine, 1 skodelica fižola, 3 krompirja, 1 korenček, rastlinsko olje, 1 glava čebule, lovorjev list, sol, poper, sveža zelišča.
Fižol namočite. Operite meso, kuhajte. Po 2 urah juhi dodajte fižol in sesekljano zelenjavo. Na olju dušite čebulo in jo dajte tudi v vrelo juho, kuhajte do mehkega. Sol, poper.
SALATA "ČEBULSKA GORA"
3 čebule, 3 jabolka, 100 g kisle smetane, 1 limona, sladkor, sol.
Olupite čebulo, jo potopite v vrelo vodo, razrežite na pol obroče. Jabolka naribajte, zmešajte s čebulo, rezinami limone brez kože. Potresemo s sladkorjem, soljo, začinimo s kislo smetano in premešamo.
PIŠČANEC Z RIŽEM Z OMAKO
1 piščanec, 2 žlici. l. moka, 70 g masla, 1 skodelica riža, začimbe.
Pražite koščke piščanca, kuhajte riž do polovice, kuhajte čebulo. Združite riž, piščanec, dodajte vodo, sol, dodajte začimbe, čebulo in dušite, dokler se ne zmehča.
KOKTELSKO SADJE

RIBI ŠNICL
600 g fileja polota, 200 g krušnih drobtin, 2 jajca, 80 g masla, 40 g naribanega sira, sol, poper.
File narežemo na koščke, narežemo na plasti, rahlo odtrgamo, da oblikujemo torto. Hlebček narežemo na tanke dolge trakove, rezance. Jajca stepemo s soljo in poprom. V jajcu navlažite plasti rib in jih povaljajte v drobtinah in naribanem siru, prepražite na olju. Postrežemo s pire krompirjem in zelenjavo.
ČAJ Z LEDOM

Zajtrk za šolo

Kokice, jabolko.

Kaj kupiti za jutri

Paradižnik - 500 g, piščančje krake - 3 kos, bolgarski poper - 500 g.

24. aprila

GOVEJI BAROVI
300 g govedine, 100 g masla, 1 čebula, 100 g skute, 1/2 skodelice mleka, 50 g štruce, 50 g kuhanega riža, 2 jajci, zelišča, drobtine, sol, poper.
Mleto govedino zmešajte z rižem, skuto, štruco, predhodno namočeno v mleku, in se še enkrat pomaknite skozi mlin za meso, dodajte maslo, jajca, zelišča, sol, poper. Zgnetemo, oblikujemo polpete, povaljamo v drobtinah, prepražimo na olju. Postrežemo s solato iz svežih kumar.
ČOKOLADNA PIJAČA

Sladka skuta z rozinami

JUHA KARCHO
500 g jagnjetine, 1/3 skodelice riža, 3 stroka česna, 25 g paradižnikove paste, 4 krompirja, 1 korenček, 1 glava čebule, 10 g maščobe, rdeča paprika, sol, zelišča.
Zakuhajte jagnječjo juho, odstranite meso, razrezano na porcije. Paradižnikovo pasto prepražimo z maščobo, česnom, v vrelo juho dodamo riž, sesekljano čebulo, sesekljan krompir in korenje. Kuhamo do mehkega, začinimo s sesekljanimi zelišči.
SALATA IZ PEČENE POPRIKE
6 bolgarskih paprik, 3 paradižniki, 1 čebula, 1/2 pekoče paprike, majoneza, peteršilj, sol.
Papriko pečemo v pečici, olupimo, izrežemo pecelj, odstranimo semena, narežemo na majhne koščke. Dodamo na kocke narezan paradižnik, na kocke narezano čebulo in po želji pekočo papriko. Dobro premešajte, dodajte sol, potresite z drobno sesekljanim peteršiljem in začinite z majonezo.
BEFSTROGANOV
500 g govedine, 40 g margarine, 1 glava čebule, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, 3 žlice. l. moka, 100 g majoneze, sol, poper.
Meso stepemo, narežemo na majhne kocke, pražimo do zlato rjave barve, na istem mestu prepražimo čebulo, dodamo moko. Prestavimo v ponev, prelijemo z maščobo iz ponve, dodamo paradižnik, sol, poper in dušimo, na koncu dodamo majonezo. Postrežemo s kuhanim rižem.
KISELOV RIBENIK

PIŠČANJI DUHAN
3 noge, sol, česen, 3 žlice. l. kis, margarina.
Noge več ur mariniramo v mešanici česna, popra, kisa. Pražite na vroči maščobi na obeh straneh, tako da pritisnete na vrh. Postrežemo s pomfrijem.
KAVA Z LIKEROM

Zajtrk za šolo

Skuta, sok.

Kaj kupiti za jutri

Šunka - 400 g, teletina - 500 g, oreški - 100 g, rozine - 100 g.

25. aprila

PEČENJE KORENJA
5 korenja, 4 jajca, 600 ml mleka, 1/2 skodelice sladkorja, 100 g masla, 1 čajna žlička. sol, 1 žlica. l. moka, rozine, oreški.
Korenje prepražimo na maslu, dušimo z vodo do mehkega, ohladimo, prelijemo z mešanico mleka in jajc, dobro premešamo, dodamo moko, sladkor, sol, rozine, oreške. Zmes damo v namaščeno posodo, pečemo v pečici.
ČEŠNJENJE

KUHNA JUHA
400 g mletega mesa, 1/3 skodelice riža, 5 krompirjev, 2 korenja, 1 glava čebule, 30 g masla, sol, poper.
Narežite na trakove krompir in korenje, dušeno čebulo v vrelo juho. Iz mletega mesa z rižem oblikujte mesne kroglice, dajte juho z zelenjavo. Solimo, popramo, kuhamo do mehkega.
ZELJENA SALATA
1 glava zelja, 2 glavi čebule, 1 jabolko, sol, sladkor, limona, 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Zelje nasekljamo, solimo, rahlo pretlačimo, vlijemo limonin sok, naribamo jabolko, vse začinimo z rastlinskim oljem in dodamo sladkor.
ZRAZY
500 g teletine, 2 čebuli, 100 g štruce, 1/2 skodelice smetane, 100 g šampinjonov, 150 g masla, sol, poper, 200 ml juhe, 2 žlici. l. kečap.
Teletino narežemo na tanke koščke, odtrgamo. Naredite mleto meso: na olju prepražite čebulo, gobe. Hlebček namočite v smetano, stisnite, zmešajte s čebulo, gobami. Sol, poper, prepražimo. Postavite nadev na mesne plošče, meso zavijte v obliki cevi. Prebodite z nabodali, dodajte sol, prepražite. Nalijte juho, kečap, dušite, dokler se ne zmehča.
ANANAS

SOLYANKA POVEZANA
1 glava zelja, 1 glava čebule, 1 korenček, 3 kumarice, 2 žlici žlici. l. moka, 300 g šunke, 1/4 skodelice rastlinskega olja, 2 žlici. l. mleti krekerji, sol, sladkor, poper, lovorjev list
Zelje nasekljajte, naribajte korenje, nasekljajte čebulo, na maslu prepražite moko, šunko, vložene kumare. Vse pokrijemo in ugasnemo. Del razrezanega zelja damo v namaščeno, posuto z drobtinami. Položite vse po plasteh. Pečemo v ogreti pečici.
KISEL MLEKO

Zajtrk za šolo

Sadni kefir, krekerji.

Kaj kupiti za jutri

Papalina v pločevinkah - 1 pločevinka, gobe - 200 g, pomaranče.

26. aprila

KROMPIJEV KASEROL
8 krompirjev, 2 jajca, 1,5 skodelice mleka, 150 g sira, 50 g margarine, 1 čajna žlička. sol, 3 klobase, poper, zelišča.
Krompir narežemo na tanke rezine, potresemo z naribanim sirom, prelijemo z narezanimi klobasami in vse skupaj prelijemo z stepenim jajcem. Začinimo s soljo, poprom, premešamo in pečemo v ogreti pečici. Pred serviranjem potresemo s preostalim sirom in sesekljanimi zelišči.
KAVA

MUSLI Z JOGURTOM

RIBE BORŠKE
1 pločevinka papaline v pločevinkah, 1 vilice zelja, 80 g korenja, 100 g krompirja, 40 g čebule, 15 g rastlinskega olja, posušena zelišča, sol, poper, kisla smetana.
Krompir olupite, sperite, narežite na kocke. Korenje olupimo, naribamo na grob ribež. Zelje nasekljajte. Olupite čebulo, razrežite na pol obroče, prepražite na rastlinskem olju. Zelje, korenje in krompir potopimo v vrelo vodo in kuhamo do polovice. Papalino potopite v vrelo juho in kuhajte, dokler ni borš popolnoma kuhan. postrezite s kislo smetano.
SALATA "GURMET"
8 vloženih kumar, 8 jajc, 1 pomaranča, 100 g šunke, 80 g sira, 100 g majoneze, sol.
Kumare, kuhana jajca, pomarančo in šunko narežemo na majhne kocke, solimo in začinimo z majonezo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
PIZZA
500 g moke, 200 ml mleka, 15 g kvasa, 1/2 žličke. sol, 400 g mletega mesa, 2 čebuli, 100 g maščobe, 200 g šampinjonov, 100 g sira, sol, kečap, majoneza.
Pripravite kvasno testo, oblikujte veliko torto. Mleto meso zmešajte z drobno sesekljano čebulo in soljo. Torto namažite s kečapom, v plasteh položite mleto meso, gobe, potresite z naribanim sirom, prelijte z majonezo. Pečemo v ogreti pečici.
SVETO JABOLKO KOMPOT Z BRUSNICO

Grahova kaša s klobasami
1 kozarec graha, 3 kozarci vode, 3 klobase, 25 g kečapa, 1 glava čebule, 30 g masla, lovorjev list, poper, sol.
Kuhamo debelo grahovo kašo, narežemo klobase na rezine, čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo na maslu, dodamo kečap. Združite z grahom, zavrite.
ČAJ Z LIMONO

Zajtrk za šolo

Banana, pomaranča, jabolko.

Kaj kupiti za jutri

Morske alge v pločevinkah - 1 pločevinka, jajca, klobase.

27. aprila

KROMPIR VARENIKI
2 skodelici moke, 2 jajci, 6 krompirjev, 1 čebula, 50 g rastlinskega olja, kisla smetana.
Pripravite testo za cmoke. Kuhajte krompir v njegovi "uniformi", odstranite lupino, krompir povaljajte skozi mlin za meso, solite, dodajte olje. Na rastlinskem olju dušite čebulo, zmešajte z mletim krompirjem. Navadne cmoke kipamo, zavremo, postrežemo s kislo smetano.
RAZVRŠENO MLEKO

BURGER JUHA
2 l juhe, 100 g kislega zelja, 3 klobase, 2 papriki, 2 jajci.
V juhi skuhamo kislo zelje. Klobase prepražimo s čebulo in papriko. V vsako ploščo položite klobase, zelje debelo, nalijte juho. Kuhajte trdo kuhana jajca, olupite, razrežite na kroge, položite v vsak krožnik.
SALATA MORSKEGA ZELJA
50 g morskih alg v pločevinkah, 1 korenček, 1 pesa, 2 krompirja, 2 kumarici, rastlinsko olje, kis, sladkor, poper, sol.
Kuhamo zelenjavo, narežemo ali naribamo, zmešamo z zeljem, potresemo s kisom, soljo, poprom, začinimo z rastlinskim oljem.
REBRA S PARADIŽNIKOM
1 kg govejih reber, 60 g maščobe, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, 2 žlici. l. adjika, 3 stroka česna, 1 glava čebule, poper, suha bazilika, sol.
Rebra solimo in popramo, damo v ponev, prepražimo s čebulo in česnom. Damo v ponev, zalijemo z vodo, dušimo, dodamo adjiko, proti koncu dodamo paradižnikovo pasto, solimo in potresemo z baziliko. Postrežemo z rižem.
LIMONADA

RIBE V BITKI
400 g polloka, 1 jajce, 4 žlice. l. moka, 3 žlice. l. mleko, 1 čebula, rastlinsko olje.
Ribe narežemo na koščke, solimo, vsak kos potopimo v testo z mlekom, jajci in moko, damo v ponev, prepražimo na vročem olju. Postrežemo s pire krompirjem.
ČAJ Z LIMONO

Zajtrk za šolo

Čokoladna skuta, sok.

Kaj kupiti za jutri

Klobase, sir - 300 g, mleko - 1 l, čokolada - 100 g.

28. aprila

OVSNO PEKENJE
200 g ovsene kaše, 3 kozarci mleka, krušne drobtine, 1 žlica. l. kisla smetana, 1 jajce, sol, sladkor, kandirano sadje, čokolada, sladkor v prahu.
Drobljenec med mešanjem vlijemo v vrelo mleko in kuhamo do mehkega, ohladimo, dodamo sladkor, sol, surovo jajce, kandirano sadje, dobro premešamo in damo na namaščen pekač, posut z drobtinami, gladko, potresemo z naribano čokolado in pečemo v pečici do zlatorjave barve... Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.
KAVAJ

MLEČNA JUHA Z Zvitki
2 l mleka, 100 g rogov, 40 g masla, 30 g sladkorja, sol, vanilin.
V vrelo mleko dodajte sladkor, vanilin in dajte rogove. Kuhamo do mehkega. Na koncu kuhanja dodajte maslo.
MESNA SALATA
50 g govedine, 2 krompirja, 1 sveža kumara, 1 jajce, 30 g majoneze, 3 žlice. l. kečap, 50 g zelja.
Kuhan krompir, meso, kumare, trdo kuhano jajce narežemo na rezine debeline 2 cm. Zelje nasekljamo. Vse združite, začinite z mešanico majoneze in kečapa.
NIZOZEMSKA SCHNITZEL
500 g govedine, 50 g krušnih drobtin, 100 g masla, 1 jajce, 100 g nizozemskega sira, 2 žlici. l. mleko, sol, poper.
Meso pomaknite skozi mlin za meso, dodajte sol, poper, nariban sir, mleko, premešajte in oblikujte ovalne šnite. Navlažite v jajcu, povaljajte v drobtinah in pražite na obeh straneh. Postrežemo s pire krompirjem in poljubno omako.
KISEL

ŠARDELE, PEKENE V KROMPIRJEVI PIRI
6 klobas, 500 g krompirja, 250 ml mleka, 1 jajce, sol, kisla smetana.
Kuhamo debel pire krompir, stepemo jajce, zamesimo testo. Klobase prepražimo, zavijemo v pire krompir in damo v vročo pečico za peko, na vrh nalijemo kislo smetano.
PIVO

Kaj kupiti za jutri

Fižol, sled - 2 kos, svinjina - 1 kg.

29. aprila

PUDING KORENJA
200 g zdroba, 400 ml mleka, 3 jajca, 300 g korenja, 1/2 skodelice sladkorja, 1 čajna žlička. sol, 100 g masla.
Pripravimo gosto zdrobno kašo, rumenjake zmeljemo z maslom, sladkorjem, soljo, zmešamo z naribanim korenčkom. Beljake stepemo v močno peno in vmešamo v preostalo zmes. Puding damo v namaščeno posodo in pečemo v pečici.
KAVA

BISERNA JUHA
550 g govedine, 50 g korenja, 100 g krompirja, 1/2 skodelice bisernega ječmena, 1 glava čebule, 2 žlici. l. jabolčni kis, 40 g masla, lovorjev list, sol, poper.
Meso narežemo na koščke, kuhamo do polovice, damo v ponev, dodamo juho, kis in dušimo 10 minut. Goveje meso prestavite v glavno juho, dodajte biserni ječmen, zelenjavo, prepraženo čebulo, začimbe in kuhajte, dokler se ne zmehča.
HERRING SALATA
2 krompirja, 100 g fileja sleda, 2 sveži kumari, 1 glava čebule, 2 jabolki, 3 žlice. l. oljčno olje, 2 stekla l. kis, 1 jajce, sol, poper.
Skuhamo krompir, naribamo, nasekljamo fileje sleda, olupljene in olupljene kumare, poparjeno čebulo in olupljena jabolka. Zmešamo, začinimo z oljem, kisom, sladkorjem, soljo, poprom in damo v skledo za solato. Na vrh z jabolki, čebulnimi obročki, sesekljanim jajcem.
SVINJA S FASOLOM
400 g svinjine s slanino, 100 g fižola, 2 čebuli, 2 žlici. l. kečap, 1/2 šopa zelene čebule, sol, poper, česen.
Fižol namakajte 2 uri. Narežite nekaj svinjine na majhne koščke in prepražite s čebulo in kečapom. Fižol zavrite do polovice, dodajte tja ocvrto svinjino, zavrite in zavrite. Dodajte sol, česen in sesekljano zeleno čebulo.
COMPOTE

Pečenke z jabolki
300 g moke, 2 jajci, 30 g sladkorja, 2 jabolki, 50 g rastlinskega olja, 3 g sode, sol.
Jabolka naribamo, zmešamo z moko, stepemo jajca, sladkor, sodo, zamesimo testo. Pečemo v ogreti ponvi. Postrežemo s kislo smetano ali sadno omako.
ČAJ Z METO

Zaloga za teden

Jajce - 10 kosov, kava, testenine, sadje.

30. aprila

OMELET S SIROM
3 jajca, 50 g naribanega sira, 50 g kaše iz belega kruha, 3 skodelice l. mleko, maslo.
Kruh prelijemo z mlekom, zgnetemo, stepemo jajca, dodamo nariban sir, sol. Nalijte v ogreto ponev z oljem, pražite, dokler se ne zmehča.
KAVA S KREMO

Jabolka v omaki iz vanilije

Kumarica
1 dimljeni piščanec, 3 kumarice, 300 g krompirja, 100 g korenja, 1 čebula, 50 g masla, 60 g bisernega ječmena, sol.
Zavremo vodo, na trakove narežemo koščke piščanca, žitarice, krompir in korenje. Po 10-15 minutah v juho damo kumare in čebulo, reševane na maslu. Kuhamo do mehkega.
PIŠČANČJA SOLATA
400 g piščanca, 250 g šampinjonov, 2 jajci, 200 g kisle smetane, 1 glava čebule, sol, kisla smetana, zelišča.
Čebulo prelijte z vrelo vodo, sesekljajte. Meso narežemo na rezance, dodamo kuhane gobe, trdo kuhana in sesekljana jajca, sol. Začinite s kislo smetano, zelišči.
TESTENINE S SIROM
500 g testenin, 200 g skute, 50 g masla, sol, zelišča, kisla smetana.
Testenine skuhamo v slani vodi, dodamo maslo, skuto, zelišča, nasekljan česen in kislo smetano. Vse zmešajte.
POMARANČNI SOK

KUČER BUČE
1 kg buče, 1 bolgarski poper, 1 koren peteršilja, 2 kisli jabolki, 1 čebula, 5 paradižnika, peteršilj, koper, poper, 5 žlic. l. rastlinsko olje.
Bučo olupite, sesekljajte, naribajte. Jabolka olupimo, naribamo na grob ribež, damo v ponev, prelijemo s paradižnikovo omako in damo na majhen ogenj. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte sol, dodajte čebulo, poper, sesekljana zelišča, rastlinsko olje, ocvrto na rastlinskem olju, in postavite v vročo pečico za 20 minut.
KEFIR

Zajtrk za šolo

Snežna kepa z vaflji, jabolko.

Kaj kupiti za jutri

Mleko - 1 l, kisla smetana - 250 g, štruca, kruh.