Image

Leča - koristi in škoda. Kako kuhati okusne jedi iz leče po receptih po korakih s fotografijami

Ploščata majhna zrna - tako izgledajo zrna leče, ki pri Rusih nezasluženo niso priljubljena. Ta zdrav pridelek spada med stročnice, skupaj z grahom in fižolom, zato vsebuje veliko beljakovin, je sit in primeren za vegetarijansko in dietno hrano. Vsakdo bi moral ugotoviti, kakšna je škoda in korist te rastline..

Kaj je leča

Najstarejša kultura vseh stročnic je leča, ker je omenjena celo v Svetem pismu. Danes je na svetu več sort leče, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi. Koristi te kulture za človeka so neprecenljive, ker se uporablja na različnih področjih - od kuhanja do tradicionalne medicine. Možna je tudi škoda, vendar nepomembna in z nekaterimi boleznimi.

Vrste leče

Po barvi in ​​drugih parametrih ločimo naslednje vrste leče:

  1. Zeleni videz ni najbolj zrel fižol, ki ob kuhanju drži obliko. Uporablja se pri izdelavi solat, prilog, zdravljenju hepatitisa. Prednosti zelenega videza pri razjedah, pielonefritisu, holecistitisu, revmi in hipertenziji.
  2. Rdeč videz - ima bolj pikanten okus, uporablja se pri kuhanju juh, pire krompirja, hitro zavre. Prednosti za slabokrvnost zaradi vsebnosti beljakovin in železa.
  3. Rjav videz - ima svetel okus po oreščkih. Iz takšnih zrn so pripravljeni enolončnice in juhe (kot na fotografiji). Njegove koristi so neprecenljive pri zdravljenju tuberkuloze, drugih pljučnih bolezni, poškodb mišic in kosti..
  4. Črna vrsta - razlikuje se po majhnih zrnih, podobno kot črni kaviar. Dobro za zdravje želodca.
  5. Francoska vrsta - ali puy, gojijo v istoimenskem mestu v Franciji, odlikuje jo pikanten okus in pomanjkanje vrenja. Na fotografiji izgleda čudovito, ima podobno prednost kot zeleni videz.

Katera leča je bolj zdrava

Po seznanitvi z vrsto se postavi vprašanje, katera leča je bolj zdrava kot rdeča ali zelena. Na to lahko odgovorite tako: to je ena vrsta žit, ki ima samo razlike v barvi in ​​okusu. Pri rdeči je oreškov okus bolj izrazit, pri zeleni pa šibkejši, toda to je ista leča - očitne koristi in škoda so enake.

Zakaj je leča koristna

Prehranske koristi leče za telo so neprecenljive, saj izstopajo med vso rastlinsko pestrostjo. Leča je temu namenjena - koristi in škode, ki jih bo potreboval vsak človek:

  • podpora za duševno ravnovesje, dobro voljo - zaradi vsebnosti triptofana, ki pomirja živčni sistem;
  • čiščenje krvnih žil pred škodljivim holesterolom, povečanje ravni hemoglobina, normalizacija delovanja miokarda, krepitev srčne mišice - zaradi koristi v obliki magnezija, kalija, cinka, železa;
  • okolju prijaznost - ne absorbira nitratov, toksinov in radionuklidov;
  • podpora imunosti - vzklila zrna so bogata z vitaminom C;
  • antikarcinogen - zavira rast rakavih celic zaradi izoflavonov iz skupine fitoestrogenov, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih koristi;
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi - koristi diabetikom, telo ga hitro absorbira, nadomešča kruh, žita;
  • zdravi opekline, zdravi rane, lajša bolečine pri urolitiazi - aktivno se uporablja v ljudski medicini za pomoč.

Leča za hujšanje

Leča se aktivno uporablja za hujšanje, ker velja za prehranski izdelek z nizko kalorično vsebnostjo. Koristi na 100 g količine izdelka so naslednje: 25% beljakovin, 14% vode, 54% lahkih ogljikovih hidratov in 1% maščob. Z uporabo fižola v hrani človek dobi potrebne beljakovine, je hitro nasičen in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Dieta s jedmi iz leče zmanjša težo, normalizira celotno delo telesa, ki ne trpi zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov.

  • Recepti za piščančje rezance po korakih
  • Aevit za trepalnice - vitamini za rast. Trepalnice pred in po nanosu Aevite, fotografija
  • Vzroki in zdravljenje cmoka sluzi v grlu

Leča je dobra za ženske

Leča - pomembna korist in škoda, ki jo mnogi poznajo, ima še eno pomembno lastnost. Leži v posebnem vplivu kulture na žensko telo. Leča je dobra za ženske:

  • vsebuje veliko škroba, naravnih sladkorjev, omega-6 in 3, topne vlaknine - izboljša prebavo, preprečuje raka;
  • Porcija leče vsebuje skoraj 100% dnevne vrednosti folata, ki koristi ženskam med nosečnostjo za tvorbo ploda.
  • kuhana zrna pomagajo pri učinkovitem hujšanju brez škode;
  • vsebuje fitoestrogene, ki brez škode pomagajo pri menopavzi, odpovedi hormonskega sistema v kateri koli starosti;
  • nasiči telo z vitamini in minerali.

Kako kuhati lečo

Lečo le skuhajte, če poznate nekatere odtenke. Lahko so označeni na embalaži z izdelkom, vendar jih je vredno izreči ločeno. Najprej žito skuhamo, nato pa dušimo ali pečemo. Preden ga zavremo, ga obvezno sperite, dajte v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju. Nenehno mešanje bo preprečilo, da bi se zrna zlepila, tako da bodo ohranila svoj privlačen videz, koristile in izgledale lepo (kot na fotografiji). Optimalna razmerja za kuhanje - za 1 kozarec žit, 1,5 kozarca vode.

Ali je leča namočena

Zaradi potrebe, da preostale stročnice prelijemo z vodo, se lahko začetniki kuharji vprašajo, ali je treba lečo pred kuhanjem namočiti. To je prednost žit, ki so takoj pripravljena za predelavo. Prednamočenje, polnjenje hladne vode čez noč, da nabreknejo zrna, ni potrebno - zrna morate le sprati in vliti v ponev.

Jedi iz leče

Jedi z lečo odlikuje sorta, ki jo lahko kombiniramo z zelenjavo, mesom, začimbami in zelišči. Dobro je kuhati žitarice v obliki kotletov s čebulo, korenčkom, česnom, gobami in začimbami. Če prigrizku dodate kumino, se škoda zaradi uporabe stročnic zmanjša. Kako kuhati okusne jedi iz leče, vas bodo pozvali postopni recepti s podrobnimi opisi in pregledi.

Lečja kaša

Stara ruska jed je lečina kaša, ki se ob dodajanju gob izkaže neverjetno okusno. Žitarice lahko kombinirate z vloženimi, soljenimi, svežimi ali posušenimi jurčki, primerni pa so tudi šampinjoni. Postrezite krepko lečo s česen, čebulo, kislo zelje in kumarice. Hitro bo nasitilo telo, prineslo koristi brez škode.

  • posušeni jurčki - 100 g;
  • leča - 1,5 skodelice;
  • čebula - 3 kos.;
  • česen - 3 stroki;
  • maslo - 40 g;
  • kumina –5 g;
  • sir - 20 g;
  • juha - 3 kozarci;
  • mleko - 2 kozarca;
  • posušena zelišča - 10 g.
  1. Gobe ​​prelijemo z mlekom, po 2 urah iztisnemo, narežemo na trakove.
  2. 1 čebulo narežemo na kocke, ostalo na kolobarje.
  3. Stopite maslo, gobe s kockami čebule prepražite, da postanejo prozorne, dodajte lečo. Po 2 minutah prilijemo juho, dušimo do mehkega. Sol, sezono s poprom, zelišči, strtim česnom.
  4. Kuhamo do mehkega približno pol ure, med serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Leča z mesom v počasnem štedilniku

Leča je v multivarku kuhana zelo okusno in hitro, izkazalo se je, da je žito takšne konsistence, da ga lahko poje celo otrok ali starejša oseba. Za te namene je pravilno vzeti zelena zrna, ki so manj kuhana kot rdeča - sicer obstaja nevarnost, da posodo iz drobljive konsistence pretvorimo v zamazano kašo. Recept za predjed se lepo poda k svežim sesekljanim zeliščem.

  • Kako narediti omako za špagete: domači recepti
  • Kaj je SNILS in kako je videti, kje dobiti certifikat
  • Nadomestno hormonsko zdravljenje
  • leča - 2 skodelici;
  • voda - 2 kozarca;
  • svinjina - 450 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 30 ml;
  • grenka rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • nagelj - 3 brsti;
  • slano - ščepec.
  1. Nastavite način cvrtja, na olju prepražite sesekljano čebulo in mesne rezine. Po 15 minutah dodajte ploščice gob, dušite 10 minut.
  2. Dodamo korenčkove palčke, trakove popra, prelijemo s paradižnikovo omako. Začinimo z začimbami. Po 5 minutah dodajte žitarice, dodajte vodo.
  3. Nastavite na riž ali špagete, kuhajte, dokler se ne oglasi signal.
  4. Postrežemo s svežo zelenjavo, česnovo-kislo smetanovo omako, sesekljanimi zelišči.

Juha iz zelene leče s piščancem

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o pripravi juhe iz leče. Ta jed je kot nalašč za obilno kosilo, telo nasiti hitro in okusno. Vsi družinski člani bodo zadovoljni z receptom za juho, ki bo dal moč in moč še dolgo. Uporabite lahko svež piščanec, prekajene noge in druge vrste mesa. Optimalno je postreči juho s kislo smetano, katere prednosti so neprecenljive.

  • piščanec - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • leča - kozarec;
  • krompir - pol kilograma;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula –2 kos.;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • česen - 2 stroka.
  1. Na piščancu zavremo juho, krompir narežemo na kocke, pošljemo v ponev. Po vrenju pošljite lečo.
  2. Korenje grobo naribajte, čebulo sesekljajte, pražite na olju, dokler se ne zmeša, zmešajte s pasto.
  3. 10 minut po polaganju žit dodajte cvrtje, zavrite, potresite s strtim česnom.
  4. Juho zmešajte s piščancem, sesekljanim na koščke, sesekljajte z mešalnikom do pireja.
  5. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Škoda iz leče

Če so koristi žit očitne, potem je vredno ugotoviti, ali je leča škodljiva ali ne. Na žalost ga zaradi nagnjenosti k povečani proizvodnji plina ne more jemati vsak. Ljudem, ki trpijo zaradi disbioze ali drugih črevesnih bolezni, ni priporočljivo, da pogosto jedo kulturo, vendar jo je bolje zaradi škode popolnoma opustiti. Kontraindikacije za jemanje fižola obstajajo tudi za tiste, ki trpijo zaradi protina, zaprtja, pankreatitisa. V prehrano dojene ženske je vredno skrbno vnesti žita, ker lahko dojenčku škoduje napenjanje.

Če oseba trpi za gastritisom ali drugimi boleznimi želodca in jeter, potem je leča, katere koristi in škoda je enakovredna, kontraindicirana. Prebava traja dolgo, zato telesu ne smete delati stresa in škode. Uživamo ga lahko samo kuhanega, bolje je, da ga pretlačimo. Drugi dejavnik škode je vsebnost fitatov, ki zmanjšajo absorpcijo hranil. S podaljšano uporabo leče lahko dobite manj kalcija in železa. Da se to ne bi zgodilo, je koristno, da se posvetujete z zdravnikom. Priporočil bo tudi, kako kuhati kulturo brez škode..

Ugotovite, kaj narediti z lečo in drugimi recepti.

Leča

Leča je majhno, ravno seme enoletne rastline iz družine stročnic. Leča je bogata z rastlinskimi beljakovinami in jo jedo že v prazgodovini. Rjava leča (včasih imenovana tudi kontinentalna leča) pri kuhanju daje rahlo oreškov okus; pogosto ga dodajajo enolončnicam in enolončnicam, pa tudi solatam. Rdeča leča se uporablja v azijski kuhinji. Ima lahkotno začinjeno aromo in je dodan indijski jedi dal. Lečino moko uporabljajo za pripravo vegetarijanskega kruha in pite. Leča se prodaja suha ali v pločevinkah.

Leča je ena najstarejših gojenih rastlin. Arheologi so velike količine njenih zrn našli v koliščarstvu bronaste dobe (na otokih jezera Biens v Švici). Stari Egipčani so iz leče pripravljali različne jedi, iz leče moke pečen kruh. V starodavni Grčiji je bil pregovor: inteligenten človek vedno dobro skuha svojo lečo. V starem Rimu je bila leča zelo priljubljena, zlasti kot zdravilo..

Obstaja veliko sort leče, najpogostejše so rjava, rdeča, leča, beluga in puis..

Morda je na prvem mestu rjava leča - na primer v Ameriki iz te sorte pripravljajo juhe z zelenjavo in različnimi zelišči.

Rdeča leča vre hitreje kot druge "sestre", zato jo uporabimo, ko je časa za kuhanje malo - dobesedno v 10-15 minutah že lahko uživate v dišeči vroči jedi iz fižolove "kraljice". Prebavljena rdeča leča naredi okusno hranljivo kašo.

Najmanjša semena leče spominjajo na kaviar, zato se je ta sorta imenovala "beluga" - tako kot kaviar beluga so okrogla in črna.

In najbolj dišeča je puy (črno-zelena). Imenuje se tudi francoska zelena leča ali "temno pestra". Ime ji je dalo francosko mesto, kjer so gojili to sorto leče. Najdlje bo trajalo kuhanje te "kraljice", je pa med kuhari najljubši sestavni del različnih solat - zaradi svoje elastičnosti se plen ne prevre in ohrani obliko tudi med mešanjem in dodajanjem kislih omak. Je svetlega okusa in začinjene (po poper) arome.

Vsebnost kalorij v leči

Surova leča vsebuje 106 kcal. Izdelek je brez maščob, kar ljudem s prekomerno telesno težo omogoča, da jih uživajo, vsebuje pa ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgotrajno sitost. V kuhani leči 111 kcal. Ocvrta leča ima le 101 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
25.1.646.52.8petnajst280

Uporabne lastnosti leče

Leča vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira, medtem ko je vsebnost žveplovih aminokislin in triptofana v leči nižja kot v drugih stročnicah. Leča vsebuje manj maščob kot grah in je odličen vir železa. Prednosti vključujejo hitrost priprave leče. Leča vsebuje več folata kot katera koli druga hrana. Ena porcija kuhane leče vsebuje 90% RDA za folate. Leča vsebuje topne vlaknine, ki pomagajo prebavi in ​​odvračajo možnost raka rektuma. Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem.

Za zrno leče je značilna visoka vsebnost elementov v sledovih - kalcija, kalija, fosforja, železa, vsebuje mangan, baker, molibden, bor, jod, kobalt, cink, maščobne kisline iz skupin Omega-3, Omega-6 in je tudi dober vir vitamini skupine B, vsebuje vitamine PP, A in kaliva zrna - vitamin C.

Leča lahko po svojih hranilnih lastnostih nadomesti kruh, žita in v veliki meri meso.

Leča je tako kot vse stročnice bogata z elementi v sledovih, zlasti magnezijem, ki je nujen za polno delovanje srca in živčnega sistema, molibdenom in železom. Da se to železo dobro absorbira, je treba jedi iz leče postreči s solato iz sveže zelenjave, bogate z vitaminom C - paradižnik, rdeča paprika, sveža zelišča. Ni zaman, da so skoraj vse jedi iz indijske leče nujno posute s svežim cilantrom ali peteršiljem..

Leča je zelo dober vir triptofana, aminokisline, ki se v človeškem telesu pretvori v serotonin. Kot vsi vemo, pomanjkanje serotonina vodi v depresijo, tesnobo in samo slabo voljo, zlasti v temi. Medtem lahko raven serotonina povečamo tako s polnozrnatim rižem, ki je najprimernejši vir triptofana, kot tudi z zeleno lečo, ali še bolje, s stalno kuhanjem majadare, mešanice riža in leče, ki jo arabski pregovor imenuje meso za revne, kar namiguje na celotno beljakovino. vsebuje ta jed.

Leča vsebuje izoflavone, ki lahko zavirajo raka dojke. Izoflavoni se po predelavi ohranijo, zato lahko kupite lečo v pločevinkah, posušeno ali že v juhi.

Nekatere sorte leče, na primer leča s ploščami, se priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo 2-krat na teden za zniževanje ravni sladkorja v krvi. Pire iz leče bo pomagal pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, kolitisu.

Pri urolitiazi je priporočljivo jemati decokcijo leče (pa tudi čičeriko in nouto). V starih časih naj bi leča pomagala pri zdravljenju živčnih motenj. Stari rimski zdravniki so trdili, da redno uživanje leče naredi človeka mirnega in potrpežljivega. Vsebnost kalija je dobra za srce. Leča je tudi odličen hematopoetski izdelek..

Lečja kaša spodbuja presnovo, izboljšuje imunost in normalizira genitourinarni sistem. Leča dobro zavre v 40 - 70 minutah, ima nežen in prijeten okus, kuhana leča pa zadrži več kot polovico koristnih vitaminov in mineralov.

Z vidika kitajske medicine leča velja za ogrevalno hrano in če jo kuhamo z začimbami, se njen segrevalni učinek močno poveča. Zato je leča, še posebej njihova juha, zelo primerna za zimsko prehrano prebivalcev severnih držav..

Nevarne lastnosti leče

Leče ne morete uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi protina, diateze sečne kisline in bolezni sklepov, pa tudi bolezni genitourinarnega sistema.

Upoštevati je treba tudi, da lahko izdelek povzroča nelagodje v želodcu in procese fermentacije, zato je nezaželeno, da ljudje z boleznimi prebavil, trebušne slinavke, kardiovaskularnega sistema in žolčnika jedo lečo..

Tudi leča izzove pojav ledvičnih kamnov, zato je njegova uporaba kontraindicirana pri različnih ledvičnih boleznih.

Ne jejte leče za ljudi s hemoroidi, pa tudi težave pri uriniranju. Poleg tega pogosto uživanje izdelka povzroči suho kožo, zato lahko ljudje s kožnimi boleznimi jedo lečo le po posvetovanju z zdravnikom..

Leče pa pogosto odsvetujemo, saj zmanjšuje absorpcijo nekaterih hranil..

Iz videoposnetka boste izvedeli zgodovino izvora leče, kako jo uporabljati v medicini in kozmetologiji, pa tudi spoznali njene koristne lastnosti..

Leča: kaj je in kako je pripravljena

Vsebina članka

  • Leča: kaj je in kako je pripravljena
  • Kako kuhati lečo
  • Zdrav fižol: leča, čičerika in fižol mung

V tisočletjih gojenja te rastline se je razvilo več sort, med katerimi so najpogostejša rjava leča, rdeča leča, zelena leča in črno-zelena leča, imenovana tudi francoska leča ali leča leče. Sorte leče se razlikujejo ne samo po barvi, ampak tudi po okusu. Poleg tega v končni obliki dobijo drugačno konsistenco. Na podlagi tega se za pripravo določenih jedi uporabljajo različne sorte leče..

Kuhanje različnih sort leče

Najbolj priljubljena leča je rjava. Obliko ohrani po toplotni obdelavi in ​​ima oreškov okus. Rjavo lečo običajno dodajamo juham in zelenjavnim jedem, postrežemo pa jo tudi kot prilogo s svinjino. Čas kuhanja je 40 minut. Pred kuhanjem rjava leča zahteva predhodno namakanje do 12 ur.

Rdeča leča pa dobro zavre, zato jo uporabljajo za izdelavo pire juh in žit. V vegetarijanski kuhinji iz nje izdelujejo kotlete. Rdeča leča ima okus po grahu. Rdeča leča se kuha le 10-15 minut, ne rabi predhodnega namakanja.

Zelena leča ima podoben okus kot rjava leča, vendar velja za bolj začinjeno in aromatično. Zahteva dolg čas kuhanja od 30 minut do ene ure in pol. Da skrajšate čas kuhanja, je priporočljivo, da zeleno lečo namočite. Po kuhanju dobro ohrani obliko. Zeleno lečo pogosto kombiniramo z rižem in pšenico, ki jo dodamo solatam.

Francoska leča ima blag pikanten okus. Po kuhanju postane v notranjosti mehko, a hkrati ohrani obliko. Čas kuhanja je približno 20 minut. Pred namakanje ni potrebno. Leča se uporablja kot priloga. Uporablja se tudi kot sestavina juh, solat in enolončnic..

Uporabne lastnosti leče

Leča je bogata z lahko prebavljivimi rastlinskimi beljakovinami, vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati, ki zagotavljajo dolg občutek sitosti. Hkrati vsebuje zelo malo maščob, zaradi česar je leča uporaben prehranski izdelek. Poleg tega je leča pravi zaklad mikro in makroelementov, med katerimi so kalcij, magnezij, kalij, fosfor, klor, žveplo, železo, cink, jod, baker, mangan, selen, krom, molibden, bor, silicij in kobalt. Leča vsebuje tudi vitamine skupine B, vitamin E, niacin in aminokislino triptofan, ki je nujna za sintezo "hormona sreče" serotonina..

Kako kuhati lečo različnih barv

Nasveti za ohranjanje mehkega ali trdega fižola.

7 pomembnih nasvetov

  1. Leča se mora najprej znebiti ostankov in temeljito sprati pod tekočo vodo. In potem bodisi namočite ali skuhajte - vse je odvisno od barve.
  2. Ko zavre, mora biti dvakrat več tekočine kot fižol. Se pravi, za 1 kozarec leče morate vzeti 2 kozarca hladne vode.
  3. Najprej stročnice kuhamo na zmernem ognju, po prekuhavanju vode pa na majhnem ognju. Lonca vam ni treba prekriti s pokrovom. Vendar je vredno odstraniti peno.
  4. Soljenje leče je priporočljivo na koncu kuhanja. Če sol dodate na začetku, bo kuhanje trajalo dlje..
  5. Fižol občasno premešajte, da prepreči, da bi se zažgal..
  6. Zanašajte se na čas kuhanja, naveden v spodnjih priporočilih, vendar upoštevajte svoj okus. Mogoče želite lečo zmehčati ali obratno..
  7. Okus leče lahko popestrite z najljubšimi začimbami, zelišči ali zelenjavo. Stročnice so odličen dodatek ocvrti čebuli in korenju, ki jim lahko dodate paradižnik, česen in papriko.

Kako kuhati zeleno lečo

Najbolje ohrani svojo obliko. Zato bo odlično videti v solatah in tistih jedeh, kjer je potreben cel fižol..

Lečo za 1-2 uri namočite v hladni vodi. Odcedite in sperite pod tekočo vodo.

Postavite v ponev in pokrijte s čisto vodo. Po vrenju lečo kuhamo približno 40 minut.

Kako kuhati rjavo lečo

Ta leča ohrani svojo obliko skoraj tako dobro kot zelena leča. Naredi odlične juhe, enolončnice in enolončnice..

Fižol napolnite s hladno vodo, pustite 40-60 minut, nato sperite pod tekočo vodo in prenesite v ponev.

Nalijte čisto vodo, pustite, da zavre in kuhajte približno 30 minut.

Kako kuhati rdečo in rumeno lečo

Rdeča in rumena leča ne zahteva namakanja in dobro zavre. Zato je odličen za pripravo pire krompirja, žit in gostih juh..

Oprano lečo damo v ponev in prilijemo vodo. Po vreli vodi stročnice kuhamo 10-15 minut.

Jedi iz leče

Leča je dragocen vir beljakovin, ogljikovih hidratov in elementov v sledovih. Jedi iz leče niso le zdrave, ampak tudi izvirne in okusne. Več o leči.

Jedi iz leče

Leča s korenčkom in čebulo je čudovita priloga, ki se odlično poda k kotletom, kotletom, enolončnicam in svežim solatam. Rdeča leča se hitro skuha, kuhanje ne traja veliko časa.

Piščančje meso se topi v ustih s paradižnikovo omako in okrasom iz leče. Mmm.

Ena najbolj zdravih stročnic je leča. Recepti za lečo so bistvenega pomena za zdravo prehrano. Leča je bogata z rastlinskimi beljakovinami, vendar praktično brez maščob in se odlično poda tako k mesu kot zelenjavi. Tukaj je na voljo recept z zelenjavo..

Ta gosta, bogata juha iz leče ne zahteva veliko časa ali truda! Zanimiva začinjena maslena omaka in limonin sok data jedi poseben okus!

Lečja juha z zelenjavo - pusto, okusno, hranljivo, aromatično. Ko ga enkrat okusite in skuhate. To je moja ljubezen, od prve žlice.

Ne veste, kaj storiti z lečo? Pripravite rumene kotlete!

Leča, bogata z beljakovinami, je še bolj zdrava v kombinaciji z bučkami, papriko, paradižnikom in čebulo. Mehka leča absorbira sok in aromo ocvrte zelenjave, zaradi česar je jed edinstvena. Idealno za tiste, ki ne jedo mesa ali se postijo!

Tako šampinjoni kot zelena leča so trenutno dokaj ugodni izdelki. Predlagam, da te izdelke združite v enem receptu, rezultat pa je zelo lahka in hkrati hranljiva jed. Lečo z gobami je hitro in enostavno kuhati, zato priporočam, da poskusite!

Recept za lečino kašo bo zagotovo prišel prav vsem, ki spremljajo svojo prehrano..

Piščanec z zeleno lečo in zelenjavo je obilna jed za kosilo ali večerjo, ki jo je enostavno pripraviti. Piščanca dušimo z zelenjavo in lečo v eni skledi. Jed se izkaže sočna, s prijetno aromo posušenih zelišč..

Je okusna in nasitna, prav tako pa je zelo enostavno pripraviti takšno juho. Obožujem lečo.

Leča z bulgurjem, paradižnikom in česnom je odlična priloga, ki bo dopolnila katero od vaših mesnih jedi, lahko pa je tudi samostojna jed.

Lečeva enolončnica s sirom je zanimiva prigrizek za ljudi, ki spremljajo prehrano.

Meso in leča sta zdrava in okusna. In zdaj je dvojna korist. Ta jed je kot nalašč za vsak dan..

Leča je odlična za pripravo obilnih in hranljivih domačih obrokov. Zelo okusno se izkaže, če lečo skuhate s krompirjem, korenčkom, čebulo in kislo smetano.

Tako v Turčiji tradicionalno kuhajo lečo s korenjem..

Lečja juha s polpetami ima bogat in svetel okus. Juha se skuha dovolj hitro, saj predhodno kuhanje juhe ni potrebno. Mlete polpete, ki jih zalivajo z usti, odlično dopolnjujejo juho iz leče in jo naredijo še bolj okusno. Ta lečina juha bo všeč tako odraslim kot otrokom.!

Recept za pripravo pustih lečjih kotletov. Preprosto, okusno in poceni! Zdrava in okusna jed med postom in vsak dan.

Lečina pašteta z oreščki je okusna in nasitna jed, ki jo lahko postrežemo med kosilom ali večerjo ali z zajtrkom. Jed je pripravljena zelo hitro, recept ne zahteva dodatnih naporov za zapletene kulinarične procese.

Leča s čebulo in začimbami je odlična priloga.

Majadra je vitki analog pilafa, izvirna jed iz leče, riža in ocvrte čebule. To je jed narodov na Bližnjem vzhodu, zato se dodatno uporabljajo značilne začimbe in zelišča.

Brazilska jed, prilagojena za kuhanje v mikrovalovni pečici.

Omaka iz leče je odličen dodatek testeninam na hiter dan. In okusno, nasitno in zdravo.

Okusna, preprosta in zdrava pusta solata z lečo in zelenjavo.

V Italiji je 1. januarja leča nujna! Tradicionalno naj bi ta jed v prihodnjem novem letu prinašala srečo in denar..

Okusna juha iz lečine kaše, poskusite in ne bo vam žal.

Odlični kotleti za vsak dan iz zelene leče in pečenih jajčevcev! Okusno, hranljivo, enostavno za pripravo!

Leča s klobasami je jed za obilno hitro večerjo. Na ponvi prepražimo čebulo, česen, sladko in pekočo papriko. Dodamo prekajene klobase, pražimo nekaj minut. Nato jim dodamo rdečo lečo - dovolj hitro se skuha. Posledično je dušena leča zmerno začinjena, z rahlim dimljenim okusom..

Kotleti iz leče in ajde so obilna in zdrava vroča jed. Preprost in ekonomičen recept omogoča, da so leče iz leče primerne za vsakdanje družinske obroke.

Za to solato boste potrebovali tuno v konzervi, lečo, paradižnik in rdečo čebulo..

Čim hladneje je zunaj, bolj si želite nekaj vročega in nasitnega. In v takem razpoloženju, kaj bi lahko bilo boljše od juhe? Nič! Zato danes kuhamo juho! Resnično, moško, krepko, aromatično in vroče!

Dokler obstaja civilizacija, toliko ljudi uporablja tak izdelek, kot je leča, za hrano. Iz nje pripravljajo najrazličnejše jedi: juhe, žitarice, pire krompir in solate, ki so zelo zdrave in nežnega okusa. Leča po mnenju starih zdravilcev človeku daje veliko moči, zdravja in duševnega miru..

Pripravite izvirno drugo jed - lečo z mletim mesom in konzerviranim rdečim fižolom. Vse tri glavne sestavine - leča, fižol in meso - so bogate z beljakovinami, zato je jed zelo hranljiva..

Okusna in obilna juha iz leče z mesom in krompirjem. Bogata in iznajdljiva bližnjevzhodna kuhinja je gurmanom ponudila različne jedi, ki so postale priljubljene po vsem svetu. Ena od teh jedi je juha iz leče s posebnim in edinstvenim okusom..

Kiselica, leča in jajce so glavne sestavine te okusne juhe. To je juha mojega otroštva, poleti sem nenehno prosila mamo, da jo skuha, zdaj pa to lahko naredim tudi sama.)))

Gusta juha iz leče z zelenjavo se kuha dovolj hitro, vendar se izkaže za zelo okusno in hranljivo.

Kroglice iz leče in riža so odlična ideja za kosilo ali večerjo. Recept je uporaben in preprost. Kuhanje je enostavno, rezultat pa je okusna in nasitna pusta jed..

Pripravite izvirne polnjene zeljne zvitke, v katere je namesto običajnega riža dodana leča. Polnjene zeljne zvitke z lečo pečemo v pečici v paradižnikovi omaki in so mehke, sočne in zelo okusne.

Leča s špinačo in začimbami je indijska jed. Postrežemo kot prilogo k perutnini ali mesu. Jed iz leče je zelo enostavno in hitro pripraviti.

Na internetu obstaja veliko število receptov za lečo curry. Ta recept za lečo dal curry je nekoliko posodobljen, vendar je na splošno primer indijske kuhinje..

Okusna in zdrava turška pire juha merjimek chorbasy. Vsaka gospodinja pripravi to juho nekoliko drugače. Tu je moja različica te čudovite pire juhe.

Okusno in obilno juho z bulgurjem in lečo lahko skuhamo v mesni juhi ali vodi.

Leča s špinačo in začimbami je indijska jed. Postrežemo kot prilogo k perutnini ali mesu. Jed iz leče je zelo enostavno in hitro pripraviti.

Ta recept je klasičen recept za katero koli kuhano zelenjavno solato. Dovolj jim je dodati čebulo, malo zelenja in začiniti z rastlinskim oljem in limoninim sokom. Naredimo solato iz bučk s fižolom, lečo in zeljem.

Lečja juha s testeninami in špinačo je izvrstna prva jed, ki jo bo cenila celotna družina. Jed se izkaže za bogato, okusno in aromatično. Leča dopolnjuje jed s svojimi koristnimi lastnostmi, testenine pa jo naredi bolj nasitno..

Gosta bučna juha z lečo, mesnimi kroglicami in prekajenimi klobasami je neverjetno okusna in nasitna! Jed se izkaže za bogato, bogato in nežno hkrati, z bogato aromo prekajenega mesa in začimb..

Lečja juha z mesnimi kroglicami, rižem in zelenjavo se izkaže za gosto in bogato. Juha po tem receptu je enostavna in hitra za pripravo, popestri vsakdanji jedilnik in bo všeč ljubiteljem eksperimentov..

Takšno juho lahko za večerjo skuhate v največ 20 minutah. Če želite to narediti, morate lečo vnaprej zavreti ali kupiti konzervirano. In ne bo trajalo več kot 10 minut, da naredite juho, sesekljate zelenjavo in jo zmešate z lečo in juho. Juha, ki jo postrežemo z jogurtovo omako, ki jo lahko pripravimo vnaprej.

Gosta, začinjena in aromatična juha z lečo, mletim mesom, bolgarskim poprom in špinačo se izkaže za zelo okusno in hranljivo. Ta juha iz leče popolnoma nasiti in ogreje, kot da bi bila posebej izumljena za hladne jesenske dni..

Okusna, obilna in hranljiva juha iz leče s krompirjem in slanino.

← Prejšnja | Naprej →

Recepti z lečo so znani že tisoče let, ker je leča ena najstarejših kmetijskih pridelkov. Jedi z lečo so najpogostejše v azijskih državah, vendar je priprava leče že dolgo znana v Rusiji. Tudi naši predniki so znali kuhati lečo. Za hrano se uporablja več sort leče, običajno pa uporabljamo rdečo lečo. Zelo razširjena je postala tudi zelena francoska leča, ki je najmanj kuhana. Razlike so v načinu kuhanja zelene in rdeče leče. Zeleno lečo lahko kuhamo štirideset minut, rdečo in rjavo lečo deset minut. Upoštevati je treba, da se leča v počasnem štedilniku kuha nekoliko hitreje..

Zdaj o tem, kaj lahko skuhate z lečo. Najpogostejše jedi iz rdeče leče so pire krompir, različne juhe, pilaf in celo samo kuhana leča. Kuharski recepti običajno uporabljajo kuhano lečo. Hkrati recepti ne zahtevajo leče pred namakanjem za kuhanje jedi iz leče. Mimogrede, leča, tako kot številne stročnice, lahko nadomesti meso za naše telo, zato so recepti iz leče odlični za post. Zelo pogosto so jedi iz leče puste, zato jih lahko uspešno uporabljajo tisti, ki se postijo. Zelo okusna in primerna jed je leča z gobami. Francozi imajo svoja priporočila, kaj kuhati z lečo. To je leča v francoskem slogu z vinom in timijanom. Kako kuhamo okusno lečo, je znano tudi v Italiji, kjer lečo kuhajo po italijansko, z oljčnim oljem. Kako kuhati te in druge čudovite jedi iz leče si lahko ogledate na strani Jed iz leče s fotografijami in recepti iz leče s fotografijami.

Leča

Pire juha iz rdeče leče

Ta pire juha je ena najbolj priljubljenih juh v Turčiji. Receptov je veliko, vsaka gospodinja pa jih pripravi po svojem okusu. Recept sploh ni zapleten, vse se pripravi zelo hitro, kumina in meta pa nepozabno! Mimogrede, turška značilnost je, da za zajtrk postrežemo juhe) Recept LJ - Nadia (from_turkey)

Lečni kotleti

Jedli smo lečino juho, vse mogoče tudi solate. Poskusite lečine kotlete, ne boste obžalovali. Popestrite svojo mizo z okusno in zdravo hrano!

Juha iz turške leče z gobami

"Merdzimek Chorbasy". Okus rdeče leče je nežen in mehak. Vsebuje rdečo lečo, dragocene rastlinske beljakovine, vlaknine, najmanj maščob, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, vitamine B, folno kislino, fosfor, železo, magnezij in kalcij, kar je še posebej potrebno pri postu.

"Sir" iz mehke leče

Podoben in pozabljen recept za sir so naši predniki pripravili iz graha. Odločil sem se, da ga spremenim, da bo videti kot leča. Kljub tako nenavadnemu imenu ima sir prijeten in nežen okus. Odlično za post in vegetarijance.

Pust pilaf z lečo

Med postom je običajno jesti hrano brez navad - preprosto, a nasitno, da vas ne moti ustvarjanje vaše duše za požrešnost. Ta slasten pilaf z rižem in lečo ne bo le potešil vaše lakote, ampak bo tudi nadoknadil pomanjkanje beljakovin, ki vedno nastane zaradi zavrnitve hrane živalskega izvora med postom..

Lečja juha s cvetačo

Juha za ljubitelje leče. Vitka! Zdravilne lastnosti leče so bile znane že v starih časih. Na podlagi lečevega zrna so evropski zdravilci pripravili "arabsko utrjevanje", ki je veljalo za zdravilo. Uživanje leče je dobro za srce in nujno za tvorbo krvi. Uvedba solat iz leče, juh iz leče in žit v prehrano vam omogoča normalizacijo ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Lečjev pire je koristen pri prebavnih boleznih (kolitis, čir itd.).

Leča v italijanščini

Oh, kako rada imam lečo. kako okusno je. in celo uporaben.. To je recept, kot ga pripravlja mama mojega italijanskega fanta))

Paradižnikova juha z lečo in mesnimi kroglicami

To je zelo prijetna, ogrevalna, aromatična juha, ki je kot nalašč za hladne dni. Kombinacija leče, paradižnika in mesa je zelo harmonična, sojina omaka doda zanimiv globok okus, timijan pa neverjetno aromo. Juha se pripravi precej hitro, saj ne zahteva dolgo kuhanja juhe. A hkrati se izkaže, da je zelo bogat in zadovoljiv. Moji domači gospodje so juho zelo cenili, upam, da bo tudi vam všeč.

Zelje s piščancem in lečo

Preprost, okusen, obilen prvi jed. Kuhanje traja malo časa, kuhanje ni težavno. In zelo proračunsko, kar je precej pomembno. Poskusite, okusno je!

Lečja juha z rižem

Moja družina ima zelo rada pire juhe in z njimi ves čas eksperimentiram. Ponujam vam okusno in zdravo juho iz riža in leče. Če je kuhana v vodi, je ta juha dobra za post..

Leča. Leča spada v družino stročnic, vendar ima korist od hitrosti priprave. V naši hitri dobi, ko želite čim manj časa nameniti kuhanju in se hkrati držati zdrave prehrane, je leča vaš prijatelj in pomočnik, sestavina številnih zdravih in preprostih jedi. Poleg tega ima leča bogato prehransko sestavo.

Če želite v svojo prehrano vključiti lečo, je koristno, da se seznanite z vrstami. Torej, leča je francosko zelena, rjava in rdeča egiptovska. Posebnost francoske leče je, da odlično drži obliko, kar pomeni, da je primerna za pripravo solat. Res je, čas kuhanja bo trajal nekaj več kot rjava in rdeča. Mimogrede, rjava se pripravi zelo hitro - skrbno jo morate spremljati, da se v trenutku ne bi spremenila v kašo. Rdeča je dobra samo za pire krompir.

Pred kuhanjem lečo temeljito operemo, da se znebimo ostankov. Leče ni treba namakati - tako hitro se skuha. Na koncu jo solite, da ne podaljšate časa kuhanja.

Za kozarec leče potrebujete en in pol do dva kozarca vode. Lečo je bolje dati v vrelo vodo. Po vrenju je treba ogenj spustiti, ponev pokriti s pokrovom in pustiti kuhati, mešati in preveriti okus. Čas kuhanja leče - od četrt do pol ure (odvisno od vrste).

Leča je predvsem sestavina zdravih prvih jedi. Lečine juhe so dobre s ocvrtim korenčkom in čebulo. Na koncu dodajte en majhen paradižnik. Priporočljivo je, da juho iz leče postrežemo z zelišči in krutoni.

Glavne jedi iz leče so raznolike. Lečo običajno skuhamo (lahko dodamo čebulo ali česen ali zelišča za značilen okus in aromo), damo v cedilo, dodamo začimbe in dušimo s poljubno zelenjavo in (ali) mesom. V slednjem primeru je treba lečo seveda dodati na koncu kuhanja mesa. Leča ima odličen okus z gobami, zato poskusite ocvrti ali dušiti gobe, dodajte čebulo in zmešajte z lečo.

Leča je dobra sestavina solat. Zeleno uporabljamo, ker najbolje ohrani obliko in ima odličen videz. V solatah je leča pomešana z zelenjavo, pa tudi oreščki, suho sadje.

Leča - koristi in škoda, zakaj bi morali jesti lečo

Domov / Gastronomija / Sestavine in izdelki

Čas branja: 5 min

5/5 (5 glasov)

Leča dobro poteši lakoto. To je najstarejša kmetijska rastlina, s katero so hranili ljudi že dolgo preden so bile v Egiptu zgrajene piramide. Sodobni nutricionisti preučujejo koristi in škodo te rastline. Vendar leča ne izgublja priljubljenosti.

Vse pa je v odličnem okusu, visoki hranilni vrednosti in najbogatejšem kompleksu uporabnih sestavin, ki so pod semensko lupino.

  • Kemična sestava: Minerali in vitamini v leči
  • Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v fižolu
  • Koristne lastnosti za telo
  • Zakaj je uporabna rdeča, zelena, rumena, črna leča??
  • Zdravilne lastnosti leče: zdravilni recepti Kontraindikacije za uporabo
  • Kako pravilno shraniti lečo
  • Kako dolgo bi morali obdržati
  • Kje shraniti lečo
  • Koristi in škoda leče za moške in ženske
  • Prednosti leče za nosečnice
  • Video: kako kuhati in kuhati lečo doma
  • Škoda in koristi leče za hujšanje
  • Narasla leča
  • Lečina moka: uporaba

Kaj je leča in kako je videti

Leča je rastlina iz družine stročnic, s plodovi v obliki ploskih semen. Ima veliko sort, ki se razlikujejo glede na območje in popularizacijo rasti ter stopnjo prečiščenosti in zrelosti zrn. Toda vsi so, ne glede na vrsto, obdarjeni z visoko vsebnostjo beljakovin, zaradi katerih je leča ne samo okusna, ampak tudi zelo zdrava..

  1. Rjava je pogostejša od drugih. Uporablja se v juhah. Edina vrsta, ki jo je treba en dan pred uporabo namočiti. Poleg tega postopek kuhanja traja do 20 minut..
  2. Rdeča - ta sorta je že olupljena, zato ne potrebuje predhodne priprave, v 15 minutah zavre.
  3. Zeleno je nezrelo seme. Iz njih večinoma pripravljajo solate. Tudi ta sorta velja za žensko zaradi količine aminokislin, ki so potrebne pri zdravljenju ginekoloških bolezni..
  4. Rumena je glavna sestavina večine indijskih jedi. Iz njega pripravljajo kruh, glavne jedi in juhe..
  5. Črna - imenuje se de Puy ali francosko zelena. Velja za najbolj okusno sorto in ne potrebuje dodatnih začimb. Zaradi tanke kože med kuhanjem ne zavre in ohrani obliko. Idealno za ribje jedi.

Kaj se razlikuje od graha

Poleg zunanjih razlik med lečo in grahom lahko rečemo tudi, da se razlikujejo po sestavi. Leča je na primer vodilna med stročnicami po vsebnosti beljakovin in folne kisline. Je edina v visoki koncentraciji, ki vsebuje vlaknine in železo. Tudi leča je edinstvena po vsebnosti naravnih fitoestrogenov, izoflavonov, ki se borijo proti raku in jih tudi preprečujejo. Pri tem je grah slabši od leče. Pri predhodni pripravi in ​​kuhanju ni tako muhast; v primerjavi z grahom traja veliko manj časa. Slednji ima tudi večje število kontraindikacij..

Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo

Leča je čudovita, saj je vedno koristna, ne glede na stopnjo priprave, raznolikost in pogostost vnosa. To je edina rastlina, ki ne absorbira nitratov: niti iz tal niti iz zraka. Zato velja, da je leča najčistejša hrana za prehrano ljudi. V odsotnosti kontraindikacij ga lahko jedo vsi in vedno. Toda vsaka vrsta ima nekaj posebnih lastnosti in v določenem obdobju morate vedeti, katero bi bilo treba vključiti v prehrano..

Najpogostejši sta rdeča in zelena leča. Glavni razliki sta videz in stopnja prebavljivosti. Rdeča je torej najbolje uporabljena za žita in pire juhe, zelena pa je bolj primerna za solate in enolončnice. Zato lahko obe sorti kombiniramo v vsakodnevni prehrani..

Kar je bolj uporabno

Zelena leča izboljša gibljivost črevesja, pospeši delo prebavil in ima tudi bogatejši okus. Uporablja se za hepatitis, revmo, čir na želodcu, hipertenzijo, zdravstvene težave žensk.

Rdeča vsebuje več železa kot druge vrste. Spodbuja delo krvnih žil in izboljša tudi tvorbo krvi.

Toda obe sorti po količini beljakovin in vitaminov, potrebnih za zdravje ljudi, med sabo nista slabši. Zato morate izbrati samo eno od možnosti, začenši s kontraindikacijami, okusnimi preferencami ali določeno jedjo, v kateri se uporablja ena ali druga sorta.

Katera vrsta je bolj uporabna

Obstaja približno ducat sort te stročnice z različnimi uporabnimi lastnostmi, barvo, okusom..

Najpogosteje lahko na policah trgovin najdete zrna rdeče, zelene ali rjave leče..

Katera leča je bolj zdrava? Program "Testni nakup" govori o tem:

Rdeča (egipčanska)

Stročnice, ki jih je najlažje pripraviti, so olupljene žitarice iz lupine, ki jih ni treba predhodno namakati in jih skuhamo v četrt ure.

Visokokalorični izdelek - približno 310 kcal na 100 g že pripravljene jedi.

Odlično za juhe in enolončnice. Takšne jedi dolgo časa puščajo občutek sitosti, zato lahko v majhnih količinah uporabite celo tiste, ki hujšajo..

Posebnost takšnih žit je visoka vsebnost železa: jedi iz leče so še posebej priporočljive za ljudi z anemijo..

Zelena

Trda, nezrela zrna z lupino, ki je ni mogoče zvreti v pire. Ko lupini odstranimo takšna zrna, žita postanejo rumena..

Obe vrsti stročnic je treba kuhati vsaj eno uro in pol. Da bi pospešili čas kuhanja, lahko fižol vnaprej namočimo..

Zeleni drobljenec - še posebej primeren za kalitev.

Značilnost izdelka - povečana vsebnost triptofana, vlaknin, sposobnost zniževanja ravni sladkorja, uravnavanje prebavnega trakta.

Rjava ali celinska

Priljubljena sorta z izrazitim okusom po oreščkih. Zrna - popolnoma zrela, z lupino, dobro kuhana, vendar jih je nezaželeno prebaviti.

To vrsto stročnic lahko uporabimo za dodajanje solat, pripravo mesnih jedi, enolončnic itd..

Zdravilno se rjava leča uporablja za zdravljenje pljučnih stanj, vključno s tuberkulozo. Fižolovi obroki pomagajo tudi k hitremu okrevanju po zlomih kosti in mišičnih solzah.

Kali

Fižol bo za telo najbolj koristen, če bo kaljen. Naraščene kalčke lahko dodajamo solatam ali jih jemo ločeno, začinimo s katerim koli rastlinskim oljem ali limoninim sokom.

Za kalitev je treba vsa polnozrnata žita namakati 3-5 dni, vodo pa je treba menjati vsak dan. Egipčanska leča kali hitreje kot druge vrste.

Uporaba kaljene leče je, da se med kalitvijo vsebnost hranil v izdelku poveča, vključno s folno in nikotinsko kislino, vendar se vsebnost kalorij v izdelku večkrat zmanjša.

Priporočljivo je jesti kalčke za zdravljenje virusnih bolezni, pljučnice, anemije, materničnih krvavitev, s splošno oslabelostjo telesa, pomanjkanjem vitaminov zgodaj spomladi.

Sestava in vsebnost kalorij

Lečo pogosto imenujemo rastlinsko meso, saj 100 g nekuhanega izdelka vsebuje 25 g beljakovin, 1 g maščobe in 50 g zdravih ogljikovih hidratov. Energijska vrednost - 120 kcal.

Sestava vključuje celotno skupino vitamina B v visoki koncentraciji:

  1. B1 - je odgovoren za delo srca, živčnega sistema in prebavil.
  2. B2 - nepogrešljiv za zdravje žensk, izboljšuje pa tudi stanje kože in las.
  3. B3 - uravnava presnovo.
  4. B6 - potreben za kožne bolezni, izboljša absorpcijo drugih izdelkov, olajša želodec.

Vsebuje tudi minerale, kot so baker, fosfor, železo, magnezij, kalij, kalcij, pa tudi vitamine A, C, PP.

Svetujemo vam, da preberete:

sestava in vsebnost kalorij čičerike (čičerika)
Brati

Lečina solata - recepti

Leča se dobro poda k zeliščem, zelenjavi, mesu in piščancu, zato obstaja veliko kombinacij receptov.

  1. Najenostavnejša možnost vključuje skromen nabor izdelkov - 200 gramov kuhane leče, 2 majhni čebuli, peteršilj in sončnično olje. Priprava je zelo preprosta - lečo zavremo, popražimo čebulo, na drobno nasekljamo zelenico in vse skupaj zmešamo. Po želji dodajte še strok česna za pikantnost.
  2. Zdaj je priprava težja. Vsebuje eno piščančje prsi, 50 gramov kuhane leče, 150 gramov majhnih paradižnikov (po možnosti češnjev paradižnik), velik kup zelene solate, oljčno olje in sojino omako.
  • Lečo skuhamo v slani vodi.
  • Dojke eno uro mariniramo v sojini omaki, nato narežemo na majhne kocke in prepražimo na sončničnem olju.
  • Liste solate raztrgajte z rokami na koščke.
  • Paradižnik narežemo na polovice.
  • Vse zmešajte, solite, poprajte, začinite z rastlinskim oljem. Lahko dodate nekaj limoninega soka.

Vprašajte kuharja! Jedi niste uspeli skuhati? Ne bodite sramežljivi, vprašajte me osebno.

Zakaj je leča koristna

Vitaminski kompleks kot celota zagotavlja dobro delovanje telesa in živčnega sistema. Leča mora biti vključena v prehrano med rehabilitacijskim obdobjem po operaciji, tako za ljudi, ki se ukvarjajo s telesno aktivnostjo in športom, kot tudi za tiste, katerih delo je povezano z duševno aktivnostjo.

Za ženske

  1. To je najboljši način za preprečevanje novotvorb v maternici in jajčnikih.
  2. Zmanjša tveganje za zunajmaternično nosečnost.
  3. Uporablja se za kršitve mlečnih žlez.
  4. Blaži simptome predmenstrualnega sindroma.
  5. Zagotavlja normalno delovanje jajčnikov.
  6. Priporočljivo za bolezni ščitnice ali njihovo preprečevanje.
  7. Se bori proti kožnim izpuščajem.
  8. Izboljša hormonsko raven.
  9. Izboljša stanje las in nohtov.

Za moške

  • preprečuje bolezni genitourinarnega sistema;
  • izboljša kakovost sperme;
  • pomaga v boju proti neplodnosti;
  • poveča spolno funkcijo;
  • povečuje proizvodnjo testosterona;
  • potrebno med športom za hitro izgradnjo mišic;
  • prikazano pri delu v nevarni industriji.

Med nosečnostjo

V tem obdobju je treba poleg lekarniških vitaminov v prehrano vključiti tudi lečo. Ena porcija kuhane leče vsebuje dnevno normo folne kisline, ki je potrebna za lažje rojevanje in preprečevanje razvoja fetalnih patologij.

Neprekinjena uporaba:

  • lajša simptome toksikoze;
  • krči in bolečine;
  • prispeva k normalnemu otrokovemu razvoju;
  • krepi kostno in mišično tkivo;
  • stabilizira hormone;
  • bori se proti depresiji;
  • izboljša delovanje črevesja;
  • vzdržuje normalno težo;
  • izboljša imunski sistem.

kako jesti pravilno med nosečnostjo Razširite

Pri dojenju

Leča za razliko od drugih stročnic pri dojenčkih ne povzroča močnih plinov, zaradi česar je odlična hrana za matere. A kljub temu, če je imel otrok med prvim hranjenjem po tem, ko je mati pojedla lečo, kolike in napihnjenost, je treba v tem obdobju iz prehrane izključiti..

Prav tako ni priporočljivo pri boleznih kosti, sklepov in ledvic dojenčka, pa tudi v primeru nestrpnosti ene od sestavin rastline..

Če ni težav in kontraindikacij, mora biti leča v majhnih količinah prisotna v prehrani, saj vsebuje:

  • kalij - krepi imunski sistem in deluje tudi kot pomirjevalo;
  • železo - vzdržuje raven hemoglobina;
  • folna kislina - zagotavlja pravilno delovanje telesa kot celote;
  • lizin - se bori proti virusom in okužbam;
  • vlaknine - izboljšujejo delovanje črevesja, odstranjujejo toksine in toksine.

Za otroke

V obliki dodatnega hranjenja leče ne smemo dajati otrokom do starosti 1,5–2 let. Mnenje strokovnjakov v tej zadevi je soglasno. Kljub obilici vitaminov in uporabnih elementov v izdelku je za otrokov neoblikovan prebavni sistem zelo težko. Leča se najpogosteje izloči iz telesa v neprebavljenem stanju, oziroma otrokovo telo od proizvoda nima koristi.

Otroka morate začeti navajati na lečo z žličko enkrat na 3 dni, skrbno opazovati reakcijo telesa. Če imate kakršno koli nelagodje zaradi izdelka, ga morate zavrniti.

Svetujemo vam, da preberete:

zakaj je zeleni grah koristen za otroke
Brati

Prednosti leče za nosečnice

Prihodnja mama mora spremljati ne samo svoje zdravje, temveč tudi stanje ploda. Če jeste lečo, ki se prilega majhni skledi, lahko nadomestite pomanjkanje železa, ki ščiti odrasle in otroke pred slabokrvnostjo..

1. Dve zrni vsebujejo dnevno potrebo po folni kislini. Funkcija tega elementa je odgovorna za zagotavljanje polnega razvoja ploda. Folna kislina ponavadi preprečuje pojav prirojenih nepravilnosti.

2. Leča vsebuje beljakovine v velikih količinah. Ta element je odgovoren za tvorbo otrokovega kostnega tkiva. V materinem telesu poveča raven beljakovin. Ker se encim absorbira brez težav, se prav tako enostavno spremeni v energijo. Beljakovine prispevajo k razvoju mišičnega tkiva pri nerojenem otroku in tvorbi tkiv na celični ravni.

3. Zaradi prisotnosti kalija sta krvni tlak in duševno stanje stabilizirani. Nerojeni otrok ne bo imel srčne napake.

4. Stročnice imajo prave ogljikove hidrate. Postopoma se absorbirajo v krvni obtok. Ženska bo dobre volje. Nosečnica ne bo depresivna in se bo pogosteje nasmehnila, ne da bi bila pozorna na manjše težave.

5. Pogosto nosečnice trpijo zaradi zaprtja. Dejstvo, da leča vsebuje vlaknine, lahko pomaga pri reševanju te težave. Prebavni sistem je normaliziran, blato pa bo redno.

Koristi in škoda vzklile leče

Kalčki vsebujejo veliko več hranilnih snovi kot zreli plodovi. V tej obliki je leča bolj prehranska, saj je vsebnost ogljikovih hidratov v njej veliko nižja. Hkrati se bistveno poveča odstotek uporabnih komponent.

Ko že govorimo o koristih vzklile leče, je treba opozoriti, da prav v tem stanju zdravniki močno priporočajo, da jo vključimo v prehrano. Obdarjen je z edinstvenimi antioksidativnimi lastnostmi in se bori proti pojavu malignih tumorjev. Poganjki leče lahko preprečijo polipe, hemoroide in razpoke.

Zaradi močne vitaminske sestave, ki se v kalivem stanju poveča, bo vsakodnevna uporaba pomagala ne le izogniti se pojavu, temveč tudi v boju proti že obstoječim boleznim srca, jeter, mišično-skeletnega sistema, dihal, krvnih žil.

Lečo je treba izključiti iz jedilnika za želodčne bolezni in protin..

Kako kaliti

Večina ljudi noče vzgajati leče, ker se zdi težka, dolgotrajna in dolgotrajna manipulacija. Dejansko obstaja veliko možnosti za kalivost in vse je zelo enostavno izvesti..

Najbolj optimalna in najboljša je kalitev v posodi. Za to je potreben litrski kozarec, voda in velika zrna. Ko fižol damo na dno, posodo napolnimo z vodo, pustimo en dan, nato odcedimo preostalo tekočino, zrna pustimo in damo na hladen (največ 15 ° C) še 2 dni. Po tem času bodo vidni prvi poganjki.

Drug priročen način je kaliti v gazi. Če želite to narediti, fižol sperite, nato ga položite v posodo, pokrijte z gazo in, nalijte vodo 1 cm nad zrni, pustite en dan. Nato postopek ponovite..

Prokaljena zrna morate 5-6 dni hraniti v hladilniku.

Takšna zrna lahko dodamo že pripravljenim juham, solatam, prilogam. Za nekaj dni lahko postanejo hranljiva hrana, ki bo prispevala k zdravljenju in čiščenju telesa škodljivih toksinov..

kako hitro in enostavno kali lečo Razširi

Poraba kalivih pridelkov, kako kaliti doma

Po mnenju zdravnikov je še posebej uporabna kalijoča ​​kaša. Kaljena leča ima visoko vsebnost kalija, kar zelo blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema. Zato ji zdravniki svetujejo pri aterosklerozi in aritmijah..

Poleg vitaminov in mineralov (kot v suhih zrnih) vsebuje veliko različnih aminokislin. To prispeva k normalizaciji delovanja vseh organov in sistemov. Kaljena kultura kaže močan antioksidativni učinek in upočasni razvoj onkoloških bolezni.

V kaljeni kulturi so vse koristne snovi v obliki, primernejši za asimilacijo. In koncentracija zdravilnih snovi se v primerjavi s suhimi žiti poveča na stotine krat.

Metoda kalitve

Postopek je precej enostaven. Za začetek morate izbrati kakovostno žito. Izberemo polnozrnata zrna enake velikosti. Postavimo jih v steklen kozarec in napolnimo z vodo. Prvi dan postopek poteka pri sobni temperaturi. Drugi dan ga hranimo pri t 15º.

Do konca drugega dne se pojavijo užitni kalčki. Naraščeni fižol lahko hranite največ 5 dni v hladilniku. Kot vidite, je vse preprosto in dostopno, nobene veščine ali oprema niso potrebne.

Kalijo kašo lahko kot samostojno jed, lahko pa jo dodate solatam, prvim jedem in prilogam. Vsekakor je sposoben nasičiti telo z visokokakovostnimi hranili..

Ali je mogoče med hujšanjem jesti lečo

Leča je eno izmed najboljših živil, ki ga uporabljamo pri dietah ali dobro prehranjevanju. Nizka vsebnost kalorij nasiti telo z veliko količino beljakovin in makrohranil, ki zagotavljajo vitalne funkcije. Tako je nepogrešljiv, ko se morate znebiti odvečne teže. Če je leča vključena v prehrano, to dosežemo brez veliko truda, a z izjemnimi koristmi. Ta izdelek je obdarjen s sposobnostjo hitrega nasičenja telesa, hkrati pa dolgo časa ohranja občutek sitosti.

Jed iz leče med dieto bo pomagala pospešiti metabolizem in izboljšati delovanje črevesnih mišic. Zahvaljujoč nizkemu glikemičnemu indeksu se kalorije porabijo in ne shranijo kot odvečni kilogrami. Ne prezrite pa druge zelenjave, sadja in zelišč..

Prehrana za hujšanje

Kako je leča koristna pri hujšanju? Kot izdelek, ki pomaga ohranjati zdravje in vitkost, je popoln. In to kljub znatni vsebnosti kalorij - 332 kcal / 100 g suhih žit.

Prednosti leče za hujšanje in razlog za priljubljenost izdelka med nutricionisti so velika vsebnost vlaknin, dolgotrajna nasičenost z aminokislinami.

Že majhen del lečine kaše bo dovolj, da 4-5 ur ne boste lačni, ampak si boste zagotovili dnevni odmerek bistvenih elementov v sledovih in v vodi topnih vitaminov, neprecenljivih za žensko lepoto.

Bonus - hujšanje ob ohranjanju mišične mase, ker so beljakovinski izdelki glavni gradbeni material za naše mišice.

Tudi pri najtežji dieti iz leče se ne morete bati nenadnih napadov lakote ali sprememb razpoloženja - zaradi nizkega glikemičnega indeksa izdelka ne pride do močnega sproščanja insulina v kri.

Katero prehransko možnost izbrati, je odvisno od nalog in značilnosti telesa.

Najhitrejši rezultat dosežemo z lečjo mono-dieto, pri kateri kaša iz leče brez olja postane edina jed v prehrani.

Za en dan na takšni dieti lahko shujšate za 1-2 kg, vendar je upoštevanje diete dovoljeno, če ni kontraindikacij in ne več kot nekaj dni.

Manj stroga možnost je, da namesto kosila ali večerje s to vrsto žitaric uporabite lečino kašo ali juho.

V preostalem boste morali upoštevati tradicionalna priporočila nutricionistov: zavrnitev peke in polizdelkov, povečanje količine zaužitih zelenjave in sadja, vsaj dva litra čiste vode vsak dan itd..

Rezultat takšne prehrane bo manj hiter, a bolj stabilen: varčne diete se lahko držite 2-3 mesece ali dlje.

Kakšne so prednosti koriandra za ženske in moške? Povedali vam bomo! Koristne in zanimive informacije - na naši spletni strani.

Naš članek vam bo povedal o koristnih lastnostih kislice, njegovih nevarnostih in kontraindikacijah..

V naši publikaciji ugotovite, zakaj so marelična semena koristna.

Leča v medicini

Leča je ena redkih rastlin, ki ne absorbira radionuklidov. Zato je gojen na vseh vrstah in območjih pomemben za telo. Ljudem, ki jim je iz kakršnega koli razloga prepovedano jesti meso ali ribe, je nedvomno najljubše v prehrani. Po vsebnosti beljakovin in vitaminov B lahko leča zlahka postane popoln nadomestek za te izdelke..

Hkrati bo lahko preprečila, olajšala potek in pomagala pri zdravljenju številnih kroničnih bolezni..

Z diabetesom mellitusom

Tako resna bolezen, kot je diabetes mellitus, najprej pomeni spoštovanje prehrane, stalno vzdrževanje normalne teže in izključitev vseh živil, ki vsebujejo sladkor v kakršni koli obliki in živalske maščobe. Zelo hitro bolezen postane kronična, kar povzroča nelagodje.

Torej, stročnice, in sicer leča, so v prvi vrsti indicirane za to bolezen, ne glede na vrsto bolezni (odvisne od insulina ali ne). V študiji 100 ljudi je 82 ljudi po 2 urah po obroku, ki je vključeval juho iz leče in vzklilo solato iz žit, znižal krvni sladkor in izboljšal zdravje žil. To je posledica dejstva, da leča vsebuje le lahke ogljikove hidrate, ki ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja..

Tudi najpomembnejša lastnost diabetikov je, da se telesna vzdržljivost poveča in izboljša sposobnost imunskega sistema, da se upre različnim vrstam nalezljivih bolezni. Prehranske lastnosti izdelka pomagajo ohranjati normalno težo brez skokov in mišičnega tonusa v primeru bolezni.

glikemični indeks leče - 28 enot.

S pankreatitisom

Če se leča vbrizga v telo, pospeši presnovo in sproži gibljivost črevesja, kar povzroči povečano delo trebušne slinavke in sproščanje elementov trebušne slinavke, kar je za pankreatitis nesprejemljivo. Zaradi te značilnosti leče je prepovedan izdelek tako v prisotnosti kot v zgodnjih fazah bolezni..

Z gastritisom

Majhne količine leče lahko v prehrano dodajamo le po odobritvi zdravnika. V nasprotnem primeru lahko zrna v kakršni koli obliki poslabšajo bolezen. To je posledica dejstva, da imajo stročnice kljub koristnim lastnostim številne lastnosti, ki so slabe za stanje pri boleznih prebavil (najprej z gastritisom).

Najbolj varna jed je pire iz leče, ki ga jemo jesti toplega brez dodatnih pekočih začimb in paprike..

Za črevesje

Če ne bo kroničnih bolezni, bo leča postala najboljši preventivni ukrep za preprečevanje resnih bolezni - od zaprtja do polipov in onkoloških manifestacij. Pomaga izboljšati delovanje črevesne mišice, kar blagodejno vpliva na peristaltiko, krepi črevesne stene in odstranjuje tudi toksine in toksine.

Za zaprtje

Če v svojo prehrano vključite lečo vsaj 3-krat na teden po 100 gramov, se lahko znebite bolezni, tudi če je prešla v kronično fazo. Edini pogoj je uporaba kalivih zrn. Kot blago odvajalo blagodejno vplivajo na prebavne organe in črevesje, krčijo mišice, utekočinjajo iztrebke in jih odstranjujejo..

kako dobro jesti pri zaprtju Razširi

Pri protinu

Protin je kršitev izmenjave purinov. Vse stročnice, vključno z lečo, jih vsebujejo velik odstotek, kar povzroči povečano izločanje sečne kisline, ki ob vstopu v sklepe poveča bolečino in poslabša bolezen. Zato je treba njihovo uporabo izključiti..

S kolitisom

Tako pri akutni obliki vnetja črevesne sluznice kot pri kroničnem poteku bolezni je treba stročnice obravnavati previdno. In strokovnjaki ljudem s kolitisom pogosto svetujejo, naj se omejijo na hrano. Stvar je v tem, da je ta vrsta hrane prenasičena z rastlinskimi beljakovinami in težkimi vlakninami, ki so dovolj težke za prebavo in absorpcijo v črevesju..

Če pa je njihovo uporabo težko zavrniti ali je iz nekega razloga nemogoče, morate le dodati kurkumo, koper ali peteršilj. Zmanjšujejo napenjanje in pospešujejo raztapljanje trdnih snovi.

Za jetra

Jetra so telesni filter, ki deluje skupaj z ledvicami in kožo. Med uživanjem škodljive hrane jetra absorbirajo vse negativne snovi, kar zmanjša tveganje za njihov vpliv na druge organe. Zato ga je tako treba zaščititi in nenehno izvajati vse ukrepe za preprečevanje bolezni organov. Leča je najboljši način za čiščenje jeter pred negativnimi učinki drugih živil. Sestava vključuje fitoestrogene, izoflavone, ki nevtralizirajo negativni učinek škodljivih snovi in ​​ohranjajo organ v zdravem stanju. Seveda morate med poslabšanjem obstoječih bolezni zavrniti uporabo leče ali jo zmanjšati na 1-krat na teden.

S holecistitisom

Ko se pojavi holecistitis, je treba iz prehrane izključiti mastno hrano, pri tem pa vam bo najbolje pomagala leča. Je sposoben hitro nasičiti telo, ne da bi negativno vplival na žolčnik. Zapomniti si je treba le prenehanje uporabe, če je prisoten plin..

S hemoroidi

Dieta za hemoroide vključuje rdečo lečo. Bolj je nasičen z rastlinskimi beljakovinami, ki pomagajo obnoviti delovanje črevesja. Skupaj z jagodami, sadjem in zelenjavo je treba med zdravljenjem pogosteje uživati ​​lečo..

dieta za hemoroide Expand

Koristne lastnosti za telo

Kultura je značilna. To je hranilna vrednost. Zakaj to? Vsebuje v velikih količinah beljakovine. Zato je leča zelo priljubljena pri vegetarijancih..

Seveda bo uživanje leče koristno. Navsezadnje je njegova sestava edinstvena. In telo bo dobilo tako potrebne vitamine kot mikroelemente. Kultura ima take prednosti:

  1. dobro vpliva na splošno počutje;
  2. zagotavlja dovajanje v telo vitaminov in mineralov, ki jih tako primanjkuje;
  3. normalizira delovanje prebavnega sistema;
  4. je dober preventivni ukrep proti depresiji;
  5. pozitivno vpliva na živčni sistem;
  6. koža je obnovljena in nahranjena.

Fižol je zdrav, ker je okolju prijazen. Imajo dobre lastnosti - ne kopičijo strupenih snovi in ​​jih odstranjujejo iz telesa. Žita bodo koristila tudi otrokom. Spodbujajo rast in dobro vplivajo na delovanje možganov..

Kljub številnim prednostim kulture jo vsi ljudje ne morejo uporabljati. Obstajajo določene omejitve. Sem spadajo bolezni: protin, diateza, bolezni sklepov.

Če ljudje s temi težavami uživajo lečo, se bodo klinične manifestacije poslabšale. Če pride do težav z delovanjem prebavnega sistema, se lahko postopek fermentacije okrepi in splošno počutje osebe se bo poslabšalo.

Ljudje, ki trpijo zaradi hemoroidov in težav z uriniranjem, ne bi smeli uživati ​​fižola. Da ne bi povzročali težav, povezanih z zdravjem, je bolje, previdno, zdraviti to kulturo.

Tudi ljudje z ledvično boleznijo tega izdelka ne smejo uporabljati..


Foto: kako raste leča

Recepti tradicionalne medicine na osnovi leče

Leča se zaradi svoje visoko vitaminske sestave v ljudski medicini pogosto uporablja kot zdravilo za številne bolezni. Poleg tega se uporablja tako znotraj kot zunaj..

Lečja juha

Pomaga pri zaprtju, kolitisu in hemoroidih, pa tudi pri boleznih sečil in ledvic ter jeter. Če želite to narediti, dodajte 0,5 skodelice vode več med kuhanjem zelene leče. Ko je kaša kuhana, odvečno tekočino odcedimo. Vzemite ga zjutraj na tešče in pred spanjem na žličko. Pomaga pri raztapljanju kamnov in odstranjevanju peska iz ledvic.

Lečina moka

Uporablja se kot dodaten prašek za gastritis. Suho zeleno lečo zmeljemo v mlinčku za kavo in pijemo pred vsakim obrokom. Pomaga pri zagonu želodca in boju proti gastritisu.

Leča v prahu z maslom

Zrna, zmleta v mlinčku za kavo, zmešajte z oljem v razmerju 1: 1 in uporabite za hitro celjenje ran in opeklin. Vitamini skupine B prispevajo k regeneraciji kožnih tkiv in delujejo tudi antiseptično.

Tortilje iz leče iz moke

Bistvenega pomena za vključitev v prehrano za bolezni srca, stanjšanje sten krvnih žil in slabokrvnost. Tortilje pripravimo tako, da vodo zmešamo s sesekljano suho lečo in ocvremo v suhi ponvi brez dodajanja rastlinskega olja.

Zdravilne lastnosti leče: zdravilni recepti

Leča ima glavno pozitivno lastnost - njihovo prijaznost do okolja. Zato se rastlina šteje za varno. Če ga nenehno uporabljate v hrani, lahko iz telesa odstranite strupene snovi. Fižol ima naslednje zdravilne lastnosti:

  • z njihovo pomočjo lahko odstranite živčne motnje;
  • zdravljenje urolitiaze;
  • obnoviti delo srca in ožilja;
  • normalizira krvni sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo;
  • odpraviti razjede, kolitis in druge bolezni organov prebavil;
  • Ljudje z anemijo naj jedo jedi iz leče, saj bo to koristno za tvorbo krvi. Vsebnost vlaknin v velikih količinah pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Ljudje z zaprtjem naj bodo pozorni na lečo..

Tradicionalna medicina že dolgo uporablja zrna za pripravo decokcij, mazil, tinktur, katerih namen je zdravljenje različnih bolezni. Če želite po opeklini obnoviti celovitost kože, morate lečevo moko zmešati z maslom. Po tem nanesite na prizadeto območje.

Jetra se vam bodo zahvalila za odvar, narejen iz zrn. Če želite to narediti, morate vzeti vodo (300 ml) in fižol (2 žlici). Komponente zmešajte. Kuhajte 10 do 20 minut na majhnem ognju. Po kuhanju pustite, da se juha ohladi, nato pa pijejo.

Če ekcem - morate uporabiti tinkturo na osnovi graha. Za njegovo pripravo vzemite nasekljano travo (1 žlica). Nalijte 1 liter vode. V 5 ali 6 urah izdelek vztraja. Po tem ga lahko pijete.

Kontraindikacije za uporabo

Zrna vsebujejo veliko purinov - naravnih snovi. Pozitivno vplivajo na človeško telo. Obstaja "ampak": če ni protina. Purini v velikih količinah lahko sprožijo napredovanje bolezni.

Dejstvo, da izdelek vsebuje beljakovine v velikih količinah, negativno vpliva na delovanje sečnega sistema. Če ima oseba težave z ledvicami, mora to dejstvo upoštevati..

Če obstajajo "okvare" pri delu črevesja, potem je nemogoče, da se odnesete z uporabo zrn. V nasprotnem primeru bo motena mikroflora in lahko se pojavi napenjanje. Številne stročnice imajo ta učinek..

Leča v kozmetologiji

Lečja moka je svoje priznanje v kozmetologiji dobila zaradi prisotnosti vitamina E, ki mu pravijo tudi vitamin mladosti. Ženske so začele uporabljati zrna ne samo kot hrano, ampak so se tudi naučile, kako iz njih pripraviti maske za obraz in lase..

Opozoriti je treba, da ima leča naslednje lastnosti:

  • pomlajuje, neguje in vlaži kožo;
  • obnavlja vodno ravnovesje in ga zaostruje;
  • ščiti pred zunanjim onesnaževanjem;
  • čisti pore pred toksini.
  1. Moko zmešajte s toplim mlekom 1: 2 in dodajte žličko olivnega olja. Nanesite 20 minut in nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​bo vlažila in nahranila kožo z vitamini. Učinek bo opazen po prvem postopku.
  2. Vzemite dve žlici teh izdelkov: med, moko in kašo aloe. Temeljito premešajte, nato vmasirajte v obraz, še posebej pazite na nagubana območja. Izperite 20 minut po nanosu. Ta postopek bo odlično sredstvo za boj proti starostnim manifestacijam na obrazu..
  3. Mešanica moke in kristaliziranega medu bo odličen način za boj proti celulitu. Če želite to narediti, morate med tuširanjem narediti masažo s tem orodjem. Postopek je treba ponavljati enkrat na 2 dni en mesec. V kombinaciji s športom in pravilno prehrano bo tak piling pripomogel k dolgotrajnemu odpravljanju težave..

Za lase je treba narediti maske z lečo, saj:

  • okrepite žarnice;
  • spodbujajo rast las;
  • obdajte lase po celotni dolžini in ustvarite zaščitni film;
  • znebite se problema razcepljenih koncev.

Med številnimi recepti so najboljši:

  1. V razmerju 1: 1 vzemite zdrobljena zrna leče, med in rumenjak, premešajte in nato z masažnimi gibi nanesite na lasišče. Maska bo pomagala zmanjšati izpadanje las in prebudila tudi folikle za nadaljnjo rast..
  2. V toplo mleko z visoko vsebnostjo maščob dodajte moko, nanesite na kodre 30-40 minut. Maska bo pomagala čim prej znebiti prhljaja. Če ga uporabljamo vsak dan, ga nanašamo nekaj minut in speremo s tekočo vodo, bomo pomagali znebiti preveč mastnih korenin..

7 2-sestavnih mask za obraz Razširi

Juha iz zelene leče s piščancem

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o pripravi juhe iz leče. Ta jed je kot nalašč za obilno kosilo, telo nasiti hitro in okusno. Vsi družinski člani bodo zadovoljni z receptom za juho, ki bo dal moč in moč še dolgo. Uporabite lahko svež piščanec, prekajene noge in druge vrste mesa. Optimalno je postreči juho s kislo smetano, katere prednosti so neprecenljive.

  • piščanec - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • leča - kozarec;
  • krompir - pol kilograma;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula –2 kos.;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • česen - 2 stroka.
  1. Na piščancu zavremo juho, krompir narežemo na kocke, pošljemo v ponev. Po vrenju pošljite lečo.
  2. Korenje grobo naribajte, čebulo sesekljajte, pražite na olju, dokler se ne zmeša, zmešajte s pasto.
  3. 10 minut po polaganju žit dodajte cvrtje, zavrite, potresite s strtim česnom.
  4. Juho zmešajte s piščancem, sesekljanim na koščke, sesekljajte z mešalnikom do pireja.
  5. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Škoda in kontraindikacije

Glavne kontraindikacije za pogosto uporabo leče vključujejo:

  1. Protin.
    Stročnice vsebujejo visoke koncentracije purinov, ki povečajo proizvodnjo sečne kisline, ki je v času bolezni preobremenjena..
  2. Razjeda na želodcu.
    Zaradi rastlinskih beljakovin želodec deluje hitreje, kar vodi do dodatne proizvodnje soka. Sluznica se hitreje uniči, kar poslabša bolezen in povzroči akutne napade bolečine.
  3. Bolezni ledvic, zlasti v akutni obliki.
    Leča je močan diuretik, ki lahko povzroči bolečino in poslabšanje.
  4. Vsaka kronična bolezen.
    To ni toliko kontraindikacija kot opozorilo. Če imate težave z vključitvijo določene vrste leče v prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Prav tako je vredno poslušati telo in v primeru močnega napenjanja ali bolečine v katerem koli organu lečo zavrniti.

Kako kuhati lečo za prilogo?

Če želite pripraviti prilogo iz leče, lahko uporabite recept v multivarku ali pa podobno jed pripravite v ponvi in ​​ponvi. Še okusnejše bo, če mu dodate šop kopra, začimb in par velikih paradižnikov.

  1. Lečo namočite, sperite in zavrite, dokler se ne zmehča.
  2. Prepražimo čebulo, korenje in papriko, dodamo na kocke narezan paradižnik in še malo dušimo.
  3. Ponev z zelenjavo odstranite z ognja, dodajte drobno sesekljan koper, malo koriandra, črni poper, sol.
  4. Lečo zmešajte z zelenjavo.

Ta priloga je odlična s pečenimi ribami, piščancem ali puranom..

Kako izbrati in shraniti lečo

Obrat gre v prodajo v zapakirani obliki ali po teži. Pri nakupu izdelka igrajo pomembno vlogo:

  • celovitost zrn;
  • njihova trdota;
  • pomanjkanje vlage;
  • odsotnost tujih elementov.

Če so ti pogoji izpolnjeni in so jedrca čedna, enakomerne barve in enake oblike, lahko lečo varno kupite. Paziti morate tudi na datum poteka veljavnosti - ne sme biti daljši od 1 leta.

Po nakupu leče jo je treba postaviti v suh, hladen prostor z ničelno vlago, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Mat plastična ali steklena posoda s tesno prilegajočim se pokrovom bo pomagala čim dlje ohraniti kakovost fižola. V tem primeru ga je treba hraniti v omari, stran od pečice in vode..

Pripravljena v hladilniku lahko posodo iz leče hranite do 5 dni. Hkrati se blagodejne lastnosti ohranijo, okus pa v tem času ostane enak..

Svetujemo vam, da preberete:

obiranje in shranjevanje rdečega fižola
Brati

Glavne vrste užitne leče

Najpogosteje se za hrano uporablja več glavnih vrst pridelkov. Nemogoče je dokončno reči, kateri je bolj uporaben. Vsi imajo podobno sestavo. Zato bomo na kratko preučili vse.

  1. Zelena, njegova značilnost je, da do nabiranja nima časa, da dozori. Med kuhanjem ne zavre. Najpogosteje se uporablja pri pripravi prilog, solat, glavnih jedi. Še posebej koristno za holecistitis, pielonefritis, revmo.
  2. Najbolj priljubljena rjava ima nežen okus po oreščkih. Uporabljajo se pri pripravi pite in sladic, pa tudi solat in juh. Priporočljivo za ljudi z mišičnimi krči, vnetjem dihalnih poti, krhkimi kostmi.
  3. Rdeča, ki se zaradi hitrega kuhanja uporablja pri pripravi prvih jedi in pire krompirja. Je pikantnega videza, okusa in arome. Primerno za ljudi z anemijo.
  4. Črna, drobna, rafinirana kaša po vrenju zrn ohrani svoj prvotni videz. Iz nje pripravljajo prve jedi in priloge. Uporabno pri boleznih želodca in črevesja.
  5. Francosko ali "puy" žito z zelenkastim odtenkom, vendar popolnoma zrelo, ima prijeten okus in aromo.
  6. Rumena je polirana sorta črne kulture.
  7. Diskaste oblike, svetlo sive ploščate sape, z rumenkastim ali zelenkastim odtenkom. Vpliva na raven sladkorja v krvi. Indicirano za bolnike z diabetesom mellitusom za uporabo dvakrat na teden.

Kot lahko vidite, obstaja veliko različnih zrn za vsak okus. Toda v Rusiji so v bistvu na voljo le 3 vrste žit - rdeča, rjava in zelena. Ne glede na izbiro imajo vsi zdravilne lastnosti. In vsak je nepogrešljiv v boju proti raku.

Kaj lahko naredimo iz leče

Nabor jedi iz leče je presenetljivo raznolik. Iz njega lahko pripravimo vegetarijanski kruh in krepko mesno juho. Vse je odvisno od preferenc in ciljev.

Najbolj znana jed iz leče je pire juha. Odlikuje ga enostavnost priprave, hkrati pa ima neverjeten okus in je glede na stopnjo sitosti sposoben nadomestiti bogatega boršča.

Če ga želite kuhati, morate popražiti čebulo, korenje, rdečo papriko (po 1). Ko zelenjava postane mehka, ji dodajte nariban paradižnik, nato pa drobno sesekljan krompir. Po dodajanju začimb jih dušite v lastnem soku brez dodajanja vode. Po nekaj minutah dodajte rdečo lečo (0,5 skodelice), pustite 2 minuti z zelenjavo. Nato vse vlijemo v ponev in prilijemo 0,7 litra vrele vode. Na močnem ognju zavremo, nato pa po zmanjšanju pustimo, da leča zavre. Na koncu zmeljemo z mešalnikom. Postrezite z nekaj kapljicami limoninega soka.

Kotleti

Za njihovo pripravo se uporablja rjava leča (1,5 skodelice), ki jo moramo zvečer napolniti z vodo. Pred kuhanjem vodo odcedite in nabrekle zrnje spet sperite. Ponovno napolnite z vodo, kuhajte 10 minut. V tem času prepražimo in dušimo čebulo in korenje (po 2 kosa). Tekočino odstranite s cedilo in pustite, da se 15 minut ohladi. Po tem zmešajte zrna in zelenjavo ter skozi mlin za meso dobite homogeno mleto meso. Solimo in popramo, dodamo začimbe po okusu in temeljito premešamo. Po tem oblikujemo kotlete želene velikosti in jih povaljamo v moki, prepražimo v vroči ponvi.

Najenostavnejša in najbolj zdrava jed. Zanj boste potrebovali rdečo lečo (1 skodelica), vodo (350 ml), začimbe in maslo po okusu. Lečo kuhamo 15 minut, nato začinimo in dodamo olje.

Pašteta

Postal bo odličen prigrizek ne samo med delavniki, ampak tudi na praznični mizi. Zavrite rdečo lečo (100 g). Začinite s soljo in dodajte malo masla, nato zmešajte z mešalnikom. Orehe (70 g) zmeljemo do moke. Nato na drobnem ribniku prepražimo naribano korenje. Dodamo začimbe in pustimo vreti 1 minuto na majhnem ognju. Nato korenček, pire iz leče in oreščke damo v mešalnik in vse temeljito premešamo. Pripravljena pašteta je popolna pri kruhu, posušenem v opekaču kruha ali sendviču.

Palačinke

Ta jed bo zaradi pomanjkanja jajc in mleka odlična vegetarijanska alternativa običajnim palačinkam..

Rdečo lečo (100 g) prelijte z vodo (250 ml). Pustite pokrito 2-3 ure. Ko jo popijemo, zmešajte z mešalnikom skupaj s preostalo vodo, dokler ne pire. Dodajte mu poper, sol in poljubne začimbe, temeljito premešajte. Ponev pokažite z rastlinskim oljem in segrejte. Vlijte maso in jo gladite v ponvi do enakomerne plasti. Pražite na zmernem ognju 2 minuti na vsaki strani.

Te palačinke so primerne tudi za zamrzovanje..

Vegetarijanski recept za lečo z zelenjavo Expand

Kako kuhati lečo za prilogo

To jed lahko kuhamo v nekaj minutah, vendar je nujno treba uporabiti zeleno sorto leče zaradi njene sposobnosti ohranjanja videza in celovitosti zrn..

Po vrenju lečo kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju. V tem času prepražimo čebulo, papriko in korenje. Končana zrna damo v ponev z zelenjavo, premešamo, dodamo začimbe in potresemo s peteršiljem. Pustite, da se kuha nekaj minut, služite kot priloga k kateri koli jedi. Leča se lepo poda k kateremu koli mesu in ribam.

Ali moram pred kuhanjem lečo namočiti

Odvisno je samo od sorte. Dolgo (12-24 ur) je treba namakati samo rjavo lečo. Edina je zrela, neoluščena. Zato je treba čas kuhanja na 20 minut skrajšati z vodo..

Preostalih sort, ki jih lahko najdemo - rdeče, zelene, črne in rumene - ni treba vnaprej namakati. Rok za njihovo pripravo je 10-20 minut, odvisno od količine.

Leča z mesom v počasnem štedilniku

Leča je v multivarku kuhana zelo okusno in hitro, izkazalo se je, da je žito takšne konsistence, da ga lahko poje celo otrok ali starejša oseba. Za te namene je pravilno vzeti zelena zrna, ki so manj kuhana kot rdeča - sicer obstaja nevarnost, da posodo iz drobljive konsistence pretvorimo v zamazano kašo. Recept za predjed se lepo poda k svežim sesekljanim zeliščem.

  • Sojini izdelki - koristne lastnosti za telo mesa, skute, sira, masla in miso paste s cenami
  • Bulgur - kaj je to žito. Okusni recepti in koliko kuhati bulgurja v ponvi ali počasnem štedilniku
  • Kisla smetana za obraz - koristi in škoda
  • leča - 2 skodelici;
  • voda - 2 kozarca;
  • svinjina - 450 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 30 ml;
  • grenka rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • nagelj - 3 brsti;
  • slano - ščepec.
  1. Nastavite način cvrtja, na olju prepražite sesekljano čebulo in mesne rezine. Po 15 minutah dodajte ploščice gob, dušite 10 minut.
  2. Dodamo korenčkove palčke, trakove popra, prelijemo s paradižnikovo omako. Začinimo z začimbami. Po 5 minutah dodajte žitarice, dodajte vodo.
  3. Nastavite na riž ali špagete, kuhajte, dokler se ne oglasi signal.
  4. Postrežemo s svežo zelenjavo, česnovo-kislo smetanovo omako, sesekljanimi zelišči.

Kako jesti lečo

Leča je med najbolj nezahtevnimi predstavniki stročnic. Za razliko od graha, čičerike in fižola, ki jih je treba nasičiti z vodo in nabrekati, je dovolj, da lečo speremo s hladno vodo in jo očistimo odvečne umazanije. Je enostaven za pripravo in se dobro ujema z drugimi mesnimi in zelenjavnimi jedmi..

Ali lahko jem surovo

Jedra zelene leče lahko uporabite surovo (namočeno čez noč). V odsotnosti kontraindikacij so zelenjavne solate z dodatkom surovih zrn in oljčnega olja zelo koristne za telo kot celoto..

Uživate lahko tudi vzklila zrna, ki jih je še posebej koristno dodati v prehrano..

Ali je mogoče jesti ponoči

Možno je, ne glede na sorto in v kakršni koli obliki. Leča blagodejno vpliva na delovanje črevesja. Kot veste, se njegovo delo aktivira natanko ponoči, zato bo leča v primeru težav pri delu prebavnega sistema koristna 1 uro pred spanjem..

Koliko lahko pojeste na dan

Jasne omejitve količine leče v prehrani ni. To velja tako za vsakdanjo prehrano kot za spoštovanje prehranskega režima. Če kontraindikacij ni, je treba količino zaužite hrane prilagoditi posamezniku. Vse je dobro in koristno v zmernih količinah. Zato je povprečje 100-150 g nekuhanih zrn.

Kdaj in kako najbolje uporabiti

Idealno postopno dodajanje majhnih količin vzkaljenih zrn, ki imajo veliko koristi za zdravje.

Dovolj 1-3 žlice stročnic, ki jih lahko uživamo na tešče skupaj z majhno količino suhega sadja (rozine, suhe slive) ali medu.

Prokaljena zrna lahko v majhnih količinah dodajamo solatam ali glavnim jedem.

Na dan lahko pojeste največ pol kozarca leče v kakršni koli obliki. Otroci, starejši od 3 let, lahko dobijo surovo ali kuhano lečo v količini največ pol čajne žličke.

Za pripravo pire krompirja, juh, omak in celo nadev za pite je primernejša rdeča žitarica, ki je pred kuhanjem ni treba namočiti, lahko pa jo pred serviranjem solite..

Iz rjavih žit lahko kuhamo kašo z izvrstnim oreščkim okusom. Kašo morate kuhati pod pokrovom največ 20 minut.

Prekomerna uporaba stročnic lahko povzroči razdraženost črevesja, slabost in glavobol.

Jedi z dodatkom leče je priporočljivo jesti največ dvakrat na teden, brez mešanja stročnic s svežim sadjem in škrobno hrano (krompir).

Toda v takšno hrano je priporočljivo dodati začimbe, ki ustavijo nastajanje plinov (asafoetida, koper, peteršilj itd.).

Ali je mogoče lečo dajati živalim

Ni skrivnost, da lastniki svoje hišne ljubljenčke hranijo z žiti in drugimi izdelki, ki jih sami jedo. V nekaterih primerih je to pravilno, saj morajo živali vitamine dobivati ​​iz rastlin, zelenjave in sadja. Toda glede stročnic, in sicer leče, veterinarji soglasno zatrjujejo, da ta izdelek ne bo koristil živalim. To pojasnjujejo z dejstvom, da se prebavni sistem živali bistveno razlikuje od človeškega. Telo hišnih ljubljenčkov leče ne absorbira, ampak pride ven v prvotni obliki, kar povzroči bolečino, pline in drisko. V nekaterih primerih lahko to povzroči zvišanje temperature..

Svetujemo vam, da preberete:

zanimiva dejstva o mung fižolu
Brati

Leča za hujšanje

Ugotovimo, kako lahko zrna leče shujšajo. In kako jih uporabiti za hujšanje brez škode za zdravje.

Skrivnost hujšanja se skriva v sestavi izdelka. Torej, vitamina B in A pomagata pri izgorevanju kalorij in dolgočasni lakoti. Niacin sodeluje pri razgradnji maščob. Vsebnost rastlinskih maščob je izredno nizka. In beljakovine najdemo v velikih količinah in ugodno vplivajo na presnovo..

Da bi bil postopek hujšanja koristen in zadovoljiv, so potrebna neka pravila:

  • za prehranske namene je treba kuhati iz predhodno namočenih žit
  • rdeče sorte pridelkov so optimalne za uporabo
  • obdobje hranjenja le z lečo je največ en teden, ponovitev pa ne prej kot mesec dni kasneje
  • dosledno upoštevanje režima pitja, popijte do 1,5 litra vode na dan

Dieta iz leče je lahko sestavljena iz številnih polnovrednih živil, omejena pa je le z vašo domišljijo. Poleg leče lahko jeste zelenjavo in nekaj sadja, na primer jabolka. Tako boste lahko dobili vse potrebne snovi in ​​zmanjšali težo..

Po teh preprostih nasvetih lahko enostavno izberete najboljše jedi zase in shujšate okusno in zdravo. A vseeno je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano.

Hranilna vrednost

Prehranske in zdravilne lastnosti leče že dolgo cenijo v Evropi, od koder se širijo v vzhodne regije, kjer postajajo vse bolj priljubljene. Hranilna vrednost stročnic je naslednja:

  • Leča je prilagojena zaznavanju človeškega telesa. Dobro se prebavi in ​​absorbira. Kompleksne beljakovine in ogljikovi hidrati v sestavi leče nasitijo telo, občutek lakote za dolgo izgine, čeprav sto gramov izdelka vsebuje manj kot tristo kilokalorij.
  • Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki so lahko prebavljive, fižol nadomesti meso. To je še posebej pomembno za prehrano v prehrani. Majhen del fižola na dan lahko zadovolji človekovo potrebo po tako dragoceni snovi, kot je folna kislina..
  • V leči je malo maščobe; na sto gramov je le en gram izdelka. Ta količina maščobe sicer ne bo povečala telesne teže, bo pa poskrbela za občutek sitosti, zdravja in lepote..
  • Leča se razlikuje po vsebnosti skoraj vseh kemičnih elementov periodnega sistema, vsebuje vitamine različnih skupin. Na splošno velja, da samo čokolada vsebuje serotonin. To ni res. Leča vsebuje aminokislino triptofan v velikih količinah. V telesu se pretvori v serotonin, ki mu pravijo "vitamin sreče". In upravičeno: psiha postane bolj stabilna, oseba ima vzdržljivost v stresnih situacijah, depresivna stanja se zmanjšujejo s časom.

Značilnosti ploda

To je fižol, ki zori v enem gnezdu z dvema ventiloma. Je podolgovat, v obliki diamanta in pri prezrelosti nagnjen k razpokam. Malo sadja, od enega do treh kosov. Imajo zaobljeno ali sploščeno obliko in so majhne, ​​dolge do dva centimetra..

Plodovi so rumeni, rdeči, zeleni, roza, rjavi, sivi, črni, marmorirani pikčasti ali pegasti.

Katere sorte so

Leča je majhen fižol, ki se od sorte do sorte razlikuje po velikosti in obliki. Po vsem svetu ga uživajo kot bogat vir fosforja, kalcija, železa, vitaminov skupine B. Obstaja veliko sort te pridelke, a najbolj okusne so rjava, zelena, rdeča in leča sorte Pui-lentis..

Zelena in rjava - primerna za tople solate, enolončnice; na splošno dobro ohrani obliko po kuhanju.

Puy-lentis je sivo-zelena leča, gojena v francoski regiji Le Puy. Praviloma dražja sorta, idealna kot priloga k ribam, divjačini in drugemu mesu.

Rdeča - primerna za pire krompir, kot dodatek v juhah in enolončnicah (kot zgoščevalna sestavina), pogosto uporabljena v indijski kuhinji.

Rumena - po kakovosti spominja na rdečo sorto, uporablja se za popestritev zimskih jedi.

Lečina moka

Iz zrn je ustvarjena edinstvena lečina moka, za katero je značilno veliko pozitivnih lastnosti. Pogosto se uporablja v kulinariki zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin, ki pozitivno vplivajo na organe prebavil..

Iz moke pripravljajo okusne tortilje, kruh, pire juhe in celo slaščice.

Zanimivo vedeti! Lečja moka se uporablja v pekovski in slaščičarski industriji. Pšenični moki se doda 20% leče iz moke, s čimer se vsebnost beljakovin v končnem izdelku poveča za 3%. Lečja moka se uporablja za pripravo izdelkov za dolgotrajno skladiščenje - piškotov, krekerjev, piškotov.

Uporaba pri kuhanju


Tako težko je takoj našteti, za katere jedi lahko uporabite lečo. Dober je kot sestavina juh in dušene zelenjave, lahko pa služi kot osnova za vegetarijanske kotlete. Lečja kaša, pomešana z oljčnim oljem, česnom in limono, se spremeni v okusno zelenjavno pašteto. Nekatere sorte te zelenjave so primerne za pripravo polnjenih zeljnic, kroketov, pit, palačink, cmokov in celo vseh vrst solat..

Se spomnite prednosti vzklile pšenice? Podoben "trik" lahko naredimo tudi z lečo. Za to namočite suha semena v hladni vodi in počakajte, da se pokažejo kalčki. Prav tako so bogati z vitamini in se pogosto uporabljajo v indijski kuhinji..

Gojenje lastnosti

Kultura stročnic bo pokazala vse svoje najboljše lastnosti ob upoštevanju naslednjih značilnosti gojenja leče:

  • Za rast rastlin, tvorjenje plodov in visok donos je treba upoštevati pomembno značilnost. Pogoji rasti leče so takšni, da za normalno rast dolgo časa potrebujejo veliko svetlobe. Dan svetlobe, ki traja celo deset ur, ne bo zadovoljil njenih potreb. Rastlina bo krhka, plodovi ne bodo dozoreli, donos se bo zmanjšal.
  • Druga značilnost je zagotoviti rastlini vlago in toploto od začetka rastne sezone. Kasneje leča mirno prenese sušo..
  • Semena lahko kalijo v tleh, ogretih na samo pet do šest stopinj Celzija. Ta temperatura velja za nizko.
  • Kje raste leča? Pridelka ni mogoče gojiti na strnjenih tleh z nizko rodnostjo.
  • Kako raste leča? Leča raste počasi takoj po sajenju. Zelo boleče prenaša prisotnost plevela v okolici. Zato je treba v tem obdobju postelje posebej skrbno pleveti..
  • Na koreninah se nabira dušik, zaradi česar so tla bolj rodovitna. Zaradi tega so stročnice na splošno in še posebej leča zanimive za kmetijstvo..
  • Plodove lahko jemo nezrele, še bolj okusni so.

Biološke značilnosti leče

Navadna gojena leča je razdeljena na 2 podvrsti:

  • velikosemena (ploščata) leča, ki se uporablja kot hrana,
  • drobnosemenska leča, ki jo v glavnem krmijo z živino kot z beljakovinami bogato hrano.

Za razliko od drugih stročnic je leča razmeroma nezahtevna za ogrevanje. Semena kalijo pri + 3... + 4 ° С. Hitri in prijazni poganjki se pojavijo 6-7. Dan, ko se tla segrejejo v 10 cm plasti do + 7... + 10 ° С. Pri nižjih temperaturah se sadike pojavijo 8-12. Dan. Poganjki leče lahko prenesejo zmrzali do -3... -5 ° С. Optimalna temperatura v rastni sezoni je od + 12... + 21 ° С.

Leča zaradi počasne rasti pred cvetenjem zahteva stalno zaščito pred plevelom in povečano oskrbo z vlago..

Cvetenje leče se začne na 40-45 dan. Od cvetenja do trgatve prekaša ostale stročnice v odpornosti na sušo in visoke temperature. Ta lastnost omogoča gojenje leče na suhih območjih..

Leča dobro uspeva in tvori dokaj visoke pridelke na srednje rodovitnih, zrahljanih zrakoprepustnih tleh: kostanj in lahka podzolska, ilovnata, peščena ilovica in navadni černozem, bogat s kalcijevimi spojinami.

Leča ne prenaša težkih stisnjenih tal (černozemi), z nizko izmenjavo zraka, kislih, alkalnih tleh z velikim pojavljanjem podtalnice. Na tleh, obogatenih s humusom in dušikom, tvori predvsem bogato vegetativno maso. Fižol zori neenakomerno, kazalci okusa in kakovosti se zmanjšujejo.

Leča na koreninah tvori vozliče, ki fiksirajo dušik, in zemljo obogatijo z dušikom.


Navadna leča ali užitna leča ali kulturna leča (Lens culinaris). © ChriKo

Žetev

Žetev se izvaja v več prehodih. Mladi stroki so najprej izbrani za uporabo v kuhani ali surovi obliki. Za to je fižol moral doseči mlečno stopnjo. Tak pridelek nabiramo ročno, nato pa ga takoj porabimo ali globoko zamrznemo..

Ali si vedel? Leča je bila ena najbolj priljubljenih živil v starodavni Rusiji. Že v XIY stoletju je postala osnova za kašo, prve jedi, iz nje pa so pripravljali tudi kruh.

Zrel fižol odstranimo skupaj z grmom, rastlino odrežemo na nivoju tal. To se naredi ročno ali s pomočjo različnih tehničnih naprav. Ker se zreli stroki, tudi ob najmanjši poškodbi, takoj odprejo, lečo nabiramo zgodaj zjutraj po rosi. V tem času vlaga maksimalno zmehča kožo strokov, zato se z uporabo tega stanja lahko izognemo izgubi pomembnega dela pridelka.


Obiranje popolnoma zrelih plodov se začne, ko približno 1/3 pridelka ostane nezrela, preostala masa strokov pa dobi značilen rjav odtenek

Možne kontraindikacije

Kljub vsej neškodljivosti in brezpogojni uporabnosti obstajajo tudi negativne strani rastline - govorimo o nekaterih kontraindikacijah za uporabo. Leče ni priporočljivo uporabljati za:

  • bolezni genitourinarnega sistema;
  • diateza sečne kisline;
  • bolezni sklepov;
  • protin;
  • ledvična bolezen (leča vsebuje snovi, ki prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov);
  • bolezni prebavil (lahko povzročijo povečano tvorbo plinov);
  • kardiovaskularnega sistema;
  • trebušna slinavka;
  • žolčnika;
  • če imate težave s kožo (bolje se je najprej posvetovati z zdravnikom).

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in kemična sestava

Noben drug član družine stročnic se ne more pohvaliti z tako visoko vsebnostjo beljakovin kot leča. Ta edinstvena kultura poleg beljakovin vsebuje v svoji kemični sestavi še ogljikove hidrate, maščobe, vlaknine, mineralne soli in vitamine. Vse te sestavine so v uravnoteženi količini in imajo zato največjo hranilno vrednost..

Obstaja več vrst leče:

  1. Rjava je najpogostejša sorta. Najpogosteje se za pripravo juh uporablja rjava leča, saj so njihova zrna dobro kuhana, vendar dobro ohranjajo obliko. To sorto je priporočljivo namakati 20-30 minut pred kuhanjem..
  2. Zelena - uporablja se za pripravo dietnih solat in prilog. Pred kuhanjem ne zahteva namakanja.
  3. Rdeča je oluščena sorta, to pomeni, da brez zgornje lupine kuha hitreje kot druge sorte.
  4. Črna (beluga) je najbolj redka sorta leče. Pri kuhanju spremeni barvo v svetlo, hkrati pa ne izgubi oblike, kar omogoča uporabo kot priloga.
  5. Rumena - izgleda kot grah. Ta sorta velja za vsestransko uporabno in se uporablja v številnih jedeh..

Črni pigment ima antioksidativne lastnosti in odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Kot lahko vidite, je na izbiro veliko, vendar ima vsaka sorta svoje značilnosti in hranilno vrednost. Spodaj je tabela, ki opisuje kemično sestavo in energijsko vrednost vsake sorte, kuhane in suhe..

← Prejšnja | Naprej →
Kalorije / hranila na 100 gRdeča (suha)Rdeča (kuhana)Zelena, rumena, rjava (suha)Zelena, rumena, rjava
(kuhano)
Črna (suha)Črna (kuhana)
Celuloza4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Vsebnost kalorij318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Beljakovine23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Ogljikovi hidrati56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Maščobe1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Železo7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Kalij710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfor320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karoten60 mcg20 mcgštštštšt
Tiamin (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mgštšt
Riboflavin (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mgštšt
Niacin (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mgštšt
Piridoksin (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mgštšt
Folna kislina (B9)100 mcgšt112 μgštštšt

Vsaka sorta leče ima nekatere snovi v večji meri, nekatere pa v manjši meri, nekatere snovi v nekaterih sortah so popolnoma odsotne. Kljub temu pa ima leča najbolj pomembna hranila za človeško telo, vsa pa so v bioaktivni obliki, kar pomeni, da se bolje in hitreje absorbira..

Ločeno lečo je treba ločiti. Ta izdelek ima povečano količino aminokislin in njegova redna uporaba prispeva k:

  • izboljšanje delovanja prebavnega sistema;
  • obnova presnovnih procesov v telesu;
  • izboljšanje imunosti;
  • obnova kože, krepitev strukture las.

Kaljena leča vsebuje veliko joda, kalcija, železa, magnezija in maščobnih kislin. Vsebnost kalorij v tem izdelku je 106,5 kcal na 100 g. Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij kalijoči fižol pogosto uporabljajo ženske, ki so na dieti..

Kaj je najbolj okusno

Določiti najbolj okusno vrsto fižolovih izdelkov je problematično, ker imajo ljudje različne okuse..

Vsak pa bo lahko z degustacijo raznobarvnega fižola izbral in kupil tisto, kar mu najbolj ustreza:

  • črna - začinjena in nežna;
  • zeleno - bogat fižol, kremne teksture;
  • rumena - z oreščkim okusom;
  • rjavo - orehovi gobji priokus;
  • rdeča ali oranžna - z mehkim robom je tekstura občutljiva.

Čiščenje in skladiščenje

Fižol kulture dozori neenakomerno: zorenje se začne s spodnjimi plodovi. Nabiranje leče se začne, ko ostane le 1/3 fižola nezrela, preostanek pa postane rjave barve. Grmovje porežemo na tleh, korenine pa pustimo v tleh.

Ker se suhi fižol zlahka razpoka in odpre, izgubi seme, lečo nabiramo zjutraj, po rosi, ko visoka vlažnost zmehča stene plodov. Za spravilo pridelka se uporablja prožna glava z avtomatskim nadzorom višine košnje, zračnega bobna in dvigala pridelka..

Semena zrelosti mlečnega voska lahko uporabimo za hrano. So okusne, a slabo shranjene.

Porezani grmi so vezani na snope in več dni sušeni v prepihu v viseči obliki. V tem času dozori preostali fižol. Po vršenju se žito očisti nečistoč, posuši na soncu, zapakira v zaprte posode iz stekla ali kovine.

V kartonskih škatlah ali tekstilnih vrečah je leča shranjena v temnem, hladnem, dobro prezračevanem prostoru. Leče ne shranjujte v fižolu. So higroskopni, hitro vpijejo vlago, plesen in gnilobo.

Mlatenje izvajamo pri vsebnosti vlage v semenih 18%, za skladiščenje pa so primerna zrna z vsebnostjo vlage 13% za rdečo lečo in 14% za zeleno lečo. Žito je mogoče prisilno sušiti, vendar temperatura ne sme presegati +45 ºС.

Leča ima omejen rok uporabnosti, rok uporabnosti zrn pri vlažnosti 14% in temperaturi +15 ºС doseže 40 tednov.

Tabela

Koristne lastnosti vitaminov v leči:

Ime vitaminaOznakaOrgani, na katere vpliva vitaminOpis vpliva
VikasolTOKrvne žileOdgovoren za stanje, elastičnost in prepustnost, uravnava strjevanje krvi.
TokoferolEKrvne žileAntioksidant, preprečuje distrofijo mišic, uravnava proces hematopoeze, delovanje živčnega sistema.
TiaminIN 1Nadledvične žlezeIzboljša presnovo in regeneracijo, delovanje organov kardiovaskularnega sistema.
RiboflavinAT 2Krvne žile jeter, organi prebavnega traktaSintetizira glikogen v jetrih, stimulira centralni živčni sistem, uravnava raven levkocitov, vida, zmanjšuje tveganje za raka.
Nikotinska kislinaB3, RRKrvne žilePreprečuje nastajanje krvnih strdkov, spodbuja tvorjenje krvi.

Vitamini skupine B imajo na telo odraslega naslednji učinkovit učinek:

  • uravnavajo funkcije živčnega sistema, izboljšujejo spomin;
  • spodbujajo delovanje in krvni obtok možganov;
  • odpraviti depresijo, tesnobo;
  • izboljšajo delovanje kostnega mozga;
  • preprečiti sevalno patologijo;
  • povečati imuniteto, zaščititi telo pred patogenimi učinki;
  • blokirajo razvoj glavkoma in sive mrene.

Za otroke

Sestava leče, bogate z vitamini E, D in K, železom, kalcijem, magnezijem, jodom in drugimi pomembnimi minerali, lahko koristi otrokovemu telesu. Te snovi spodbujajo rast kosti, zob in las. Za razvoj otrokovega telesa so idealni različni recepti za izdelavo žit, katerih škoda je relativna.

Leča lahko okrepi otrokovo telo, snovi v zrnih ga očistijo mikrobov, toksinov, kovin in zmanjšajo krvni sladkor. Izdelek je idealen za otroško hrano, okolju prijazen in koristen za krepitev imunosti.

V otroški prehrani ne bi smelo biti stročnic že od malih nog. Uživanje te hrane vodi do pogostega zaprtja in nastajanja plinov. Leča lahko pri dojenčkih povzroči alergije. Izdelek kuhajte šele po namakanju, dokler zrna ne postanejo mehka. Izdelka ne dajajte otrokom, mlajšim od 1 leta.

Preden ga vnesete v otrokovo prehrano, se vsekakor posvetujte s pediatrom.


Leča: koristi in recepti
Upoštevati je treba posamezne značilnosti otrokovega telesa. V otrokovem jedilniku je ob prvem hranjenju vključen zeleni grah, čez nekaj časa pa še svež fižol. Ti izdelki so dovoljeni za dojenčke po 7-8 mesecih. Otrokom, mlajšim od 3-5 let, ne smejo dajati izdelkov v pločevinkah, zrela zrna pa lahko v otroško prehrano vključijo po 2-3 letih.

Če telo enoletnega otroka pozitivno zazna stročnice, potem lahko lečo dodate v jedilnik. Pediatri priporočajo, da se dodajanje takšnih živil v prehrano odloži za 2-3 leti. Zrna je treba temeljito prevreti in pretlačiti. Če otrok, ki je vzel 1 žličko. če se v žitnih jedeh zazna alergija, je treba izdelek prekiniti.

Če lečo kuhamo brez kršitve pravil, potem dopolnilna hrana ne bo imela neprijetnih posledic. Enoletne otroke lahko hranite z mehkim pire krompirjem, juhe, solate in druge jedi pa so stare od 1,5 do 2 leta. Norma stročnic na dan v 1-1,5 letih v prehrani otrok je približno 30-50 g, za otroka, starega 2-3 leta, pa 100 g.

Sejanje semen

Sajenje fižola se začne zgodaj, ker je pomembno, da se v tleh ohrani nakopičena vlaga, sicer bodo rastline pozno kalile. V pripravljeni zemlji so narejene ozke vrstice, dvajset centimetrov drug od drugega. Pridelki leče so vedno gosti. Semena so v zemljo vdelana plitvo, dovolj je tri do pet centimetrov. Majhne so. Čeprav jih je v stroku več, semena posejemo v zemljo posebej, vsaka na razdalji deset do petnajst centimetrov drug od drugega. Globoke plasti zemlje naj se na ravni setve semen segrejejo na temperaturo od tri do štiri stopinje Celzija. Da so sadike prijazne, se sadike, prekrite z zemljo, zvijejo za tesnejši stik s tlemi.

Žetev

Fižol dozori neenakomerno: spodnji stroki dozorijo prej kot zgornji. Iz tega razloga jih nabiramo v dveh fazah: prva, ko zorijo vsi fižol, razen tistih, ki rastejo v zgornjem delu stebla, je druga končna letina, ko je fižol popolnoma zrel na celotni rastlini. Plodovi so kakovostni - ne razpokajo.

Mnogi pridelovalci na terenu zmotno verjamejo, da lahko obiranje počaka. To je napačno mnenje. Ob poznih terminih trgatve plodovi ohranijo videz, vendar izgubijo uporabne lastnosti. Zelena barva fižola kaže na visoko kakovost leče, medtem ko se pri prezrelih plodovih spremeni v rjav odtenek..

Kako saditi

Ramson - kaj je to

Opis kulture pravi, da ima leča samoprašne sorte in ima navzkrižno opraševanje. V križu sodelujejo čebele. Seveda so sorte prve vrste bolj povpraševane glede donosa. Ker lahko šibko opraševanje s pomočjo čebel včasih zmanjša donos leče. Znanstveno je dokazano, da je letina, ki jo čebele oprašijo po opraševanju rastline stročnic, nekajkrat višja od stroškov medu in voska, ki so jih zbrale..

Upoštevati je treba, da leča po svoji naravi ni medenosten pridelek. Zato je zelo pomembno, da se čebele opraševalke jate navzkrižno oprašujejo. Zato je treba pri sajenju gojenih kmetijskih rastlin upoštevati stopnjo njihove vsebnosti medu. Ker vseh medsebojno oprašenih pridelkov ne morejo oprašiti čebele. V skladu s tem bo namesto vezanih strokov povsem mogoče dobiti puščavo.

  • Priljubljene sorte leče za svoje ljubitelje so sorta Anfia, primerna za vsa rastna območja. Obdobje od setve do zorenja je v povprečju 90 dni. Odporen na sušo, redko se drobi in dobro prenaša bolezni. Gladki fižol je zelene barve. Vsebnost rastlinskih beljakovin doseže 31%.
  • Octava je primerna tudi za vsa rastna območja, vendar je bolj zgodnja. Zorenje fižola traja od 60 do 80 dni in zraste do 50 cm, prav tako se ne uleže, se ne sesuje in je odporen na suhe čase.
  • Sorta Nevesta je sredi sezone. Zori v 86-96 dneh od trenutka setve. Je kratek in doseže največ 35 cm. Odporen na škodljivce, sušo in osipanje.

Ta kmetijska poljščina ima zelo rada rahlo zemljo ali z dodatki gline ali peska. Zgodi se, da preživi v težjih tleh, vendar v tem primeru ne obrodi pridelka. Tudi leča ne mara kisle zemlje. Preden jo posejete na rastišče, jo morate obdelati z apnom.

Da bi povečali pridelek, je to stročnico najbolje posejati na območje, izpostavljeno sončni svetlobi. Na zasenčenih območjih raste izredno slabo in daje majhen pridelek..

Pomembno! Leča je zelo rada na krajih, kjer je v prejšnji sezoni rasla koruza, krompir ali ozimnice.

Za doseganje dobrega pridelka ni dovolj, da se odločimo za mesto sajenja. Vredno je razmisliti o gnojenju tal. Tu bodo izredno pomembna gnojila iz kalija in fosforja. Uvesti jih je treba pred zimo, kopanjem tal ali jeseni pred sajenjem. Tu je, kot pravijo, lastnik gospodar. Gnojila potrebujejo 50 g na 1 m² zemlje.

Pridelek lahko posejete zgodaj spomladi, potem ko se tla ogrejejo globoko 20 cm.

Ko začnete s setvijo, morate narediti majhne žlebove do 5 cm globine. Razdalja med njimi je največ 15 cm.

Leča in šport (fitnes in bodybuilding)

V prehrani športnikov je leča koristen in pogosto celo potreben izdelek. Dejstvo je, da je v tej kulturi stročnic velika količina rastlinskih beljakovin, ki se hitro absorbirajo. Odstotek beljakovin v leči je blizu mesu, a obstaja ena razlika: meso vedno vsebuje holesterol in maščobe, leča pa je neprimerljiv vir lahko prebavljivih beljakovin, ki so izredno potrebne pri bodybuildingu in drugih športih, kjer je pomembna rast mišic..

Med vsemi stročnicami leča velja za rekorderko vsebnosti železa. Ta mikroelement vam omogoča, da ohranite kardiovaskularni in krvožilni sistem v dobri formi. Zdravo srce vam bo omogočilo, da povečate obremenitev in ne boste občutili nelagodja.

Za tiste, ki se ukvarjate s fitnesom, je tudi leča odličen vir energije. Glavna stvar je, da ta izdelek uporabljate redno, šele takrat boste v svojem telesu opazili pozitivne spremembe..

Predelava semen leče

Takoj, ko je pobran zadnji strok z vrta, je nujno razmišljati o pravočasni predelavi pridelka. Najprej je treba stroke predhodno posušiti, tako da lahko ne samo enostavno odstranite njihovo kožo, temveč tudi dosežete odlično kakovost pridelka. Po tem je treba stroke olupiti. Če želite to narediti, je treba posušen pridelek položiti v stroj za lupljenje ali ročno ločiti od strokov..

Koristno je prebrati o lastnostih zelene leče za človeško telo.

Po tem lahko začnete predelati zrna. Pridelovalec se lahko odloči, da jih drobi drobno ali grobo. Slednje omogoča pridobivanje tako imenovane lečeve drobtinice, bolj temeljito mletje prispeva k proizvodnji lečeve moke. V drugih primerih se pridelek ohrani v prvotni obliki in po potrebi pošlje v kakršno koli obdelavo.

Gojenje leče

V glavnem v Rusiji gojijo zeleno lečo sort Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileinaya. Pridelek gojijo v 13 velikih regijah države.

Največji pridelek se nabere v Saratovski regiji - približno 65 tisoč ton, na drugem mestu je Altajsko ozemlje (49 tisoč ton), na tretjem - v samarski regiji (40 tisoč ton). Pridelek je 7,2 centrov na hektar.

Prednosti za kožo in lase

Leča se v svetu lepote pogosto uporablja - uporablja se za umivanje, izboljšanje stanja kože in krepitev strukture las.

Lečina moka blagodejno vpliva na lase in obraz. Je dragocen izdelek z visoko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih, katerega kompleksen učinek omogoča doseganje pomlajevalnega učinka. Maska iz leče ima tudi naslednje učinke:

  • regenerira;
  • obnavlja;
  • ščiti;
  • neguje;
  • vlaži.

Obnova tkiv nastane zaradi vitamina E - prispeva k regeneraciji tkiv in celjenju mikrorazpok. Pomlajevalni učinek dosežemo s pomočjo vitamina B1 - koži ne dovoli staranja, saj okoli njih tvori poseben film. Kalij je odgovoren za stopnjo hidracije kože, kalcij pa odstranjuje hrapavost in mehča dermis. Obnavlja in oksigenira železo v celicah.

Za obrazne maske na osnovi lečeve moke je značilen neverjeten učinek, zlasti v kombinaciji z mlečnimi izdelki, kot je kisla smetana. Služi kot dobra obnova.

Tudi lečino moko lahko uporabimo kot masko za lase - redna uporaba izboljša strukturo las, v 10-15 postopkih pa jih je mogoče popolnoma obnoviti. Te maske vključujejo uporabo olj, zaradi česar so lasje mehki in sijoči..

Lečina moka, razredčena v vodi, je resnično odrešenje za ženske, katerih lasje so nagnjeni k maščanju - redno polnjenje takšne kaše pol ure pomaga odstraniti vso umazanijo z lasišča.

Koristni nasveti

Kdor prideluje zelenjavo, vključno z lečo, bo deležen dobrih nasvetov.

  • Pri sejanju semen se morate gibati po vrtu. Z deskami se lahko izognete puščanju globokih sledi na tleh. Postavljeni so neposredno na tla. Ne samo zaščitijo ohlapno zemljo, temveč jo tudi enakomerno poteptajo in zagotavljajo tesen stik s semeni.
  • Za boljšo kalivost sadje dva dni namočimo v posebej pripravljeni raztopini. Nekaj ​​kamenčkov silicija položimo v kozarec vode in vztrajamo približno dva tedna.
  • Za hitrejše čiščenje nabranega fižola stroke posušimo na soncu, zložimo v vrečko in zvijemo. Sadje se takoj sprosti iz strokov.

Koristi za človeško telo

Leča je majhen, a zelo hranljiv član družine stročnic.

Ta hrana je bogata z vlakninami, ki uravnavajo raven holesterola in sladkorja v krvi. A to še niso vse zdrave lastnosti leče. Spodaj je seznam glavnih prednosti tega izdelka..

Prebava

Tako kot druge stročnice je tudi leča ena izmed top vlaknin, tako topna kot netopna. Obe vrsti vlaknin pozitivno vplivata na prebavni sistem. Netopne vlaknine absorbirajo tekočino, nabreknejo in ob vstopu v črevesje pospešijo hitro odstranjevanje predelanih odpadnih snovi. Topne vlaknine v telesu se spremenijo v žele, podobno snovi, zaradi česar občutek sitosti ostane še dolgo.

Poleg tega vlaknine preprečujejo skoke ravni glukoze in odstranjujejo toksine iz telesa. Skupaj je tak učinek izjemno koristen za delovanje prebavnih organov..

Koncentracija sladkorja in holesterola

Leča je poleg že omenjenih koristi sposobna stabilizirati tudi dva pomembna kazalnika v krvi - glukozo in holesterol. Za tiste z insulinsko rezistenco, sladkorno boleznijo ali hipoglikemijo je leča koristna kot stabilizator ravnovesja glukoza-inzulin. Raziskovalci so primerjali stanje dveh skupin ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Dnevno so jemali 24 in 50 gramov vlaknin. Izkazalo se je, da so tisti, ki so vzeli več prehranskih vlaknin, imeli bolj ugodno raven glukoze v krvi. Poleg tega se je ob rednem uživanju vlaknin koncentracija lipoproteinov z nizko gostoto (bolj znani kot "slabi" holesterol) zmanjšala za skoraj 12,5%.

Metabolizem in zdravje celic

Vitamini skupine B, ki jih je v leči veliko, sodelujejo pri presnovi aminokislin in presnovi ogljikovih hidratov. K temu procesu prispeva tudi mangan, eden močnih antioksidantov. In magnezij z aktiviranjem nekaterih encimov izboljša regeneracijo tkiva. Kalij, ki ga vsebujejo stročnice, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje, uravnava rast in pritisk v celicah.

Kardiovaskularni sistem

Znanstveniki so izvedli eksperiment, da bi ugotovili, kako vrsta prehrane vpliva na tveganje za razvoj srčne ishemije. Kot rezultat izkušenj, ki se jih je udeležilo več kot 16 tisoč ljudi v srednjih letih, je bilo ugotovljeno, da je pri osebah, katerih prehrana prevladujejo žita, stročnice in druga zelenjava, skoraj 80% manj verjetno, da bodo ogroženi zaradi bolezni koronarnih.

V drugi študiji so Američani že skoraj 20 let opazovali prehranjevalne navade več kot 10.000 svojih sodržavljanov. Kot rezultat so znanstveniki napovedali: ljudje, ki zaužijejo približno 20 gramov vlaknin (ki jih najdemo v živilih, kot je leča), so manj dovzetni za bolezni srčnega sistema. Nenazadnje je to mogoče zaradi prisotnosti pomembnih količin folne kisline in magnezija. Vitamin B9 (folna kislina) pomaga zmanjšati koncentracijo homocisteina, aminokisline, ki so jo raziskovalci opredelili kot enega glavnih dejavnikov tveganja za bolezni srca. Magnezij v ustreznih odmerkih izboljša kakovost pretoka krvi in ​​vpliva tudi na razpoložljivost bistvenega kisika in hranil v krvi. Pomanjkanje tega elementa lahko povzroči srčni napad..

Kombinacija z drugimi rastlinami

Najboljša predhodnica leče so ozimnice, koruza in krompir..

Leča, tako kot druge stročnice, nasiči tla z dušikom in je dobra predhodnica za vse nadaljnje posevke.

Leča je posejana z drugimi pridelki. Za pridobitev zelene mase, senaže, silaže in semen v Sibiriji, Povolžju in na južnem Uralu jo sejemo skupaj z ječmenom, pšenico, grahom, spomladansko kamelo. Za to se seme pomeša v enakih delih. Na jugu države lečo gojijo v kombiniranih pridelkih z medonosno rastlino - facelijo.

Razmnoževanje rastlin

Proces razmnoževanja leče izvajajo predvsem semena. Ker so precej velike, tal pred sajenjem pridelka ni treba posebej pripraviti. Sejanje semen lahko v tla izvedemo do sredine pomladi, ko se sneg popolnoma stopi. Da bo leča dobro kalila, mora biti temperatura zraka stalno nad +5 stopinj.

V posebej hudih podnebjih lečo gojimo izključno za sadike. Semena sejemo v ločene posode mesec dni pred sajenjem na mestu. Tik pred sajenjem že okrepljenih poganjkov jih je treba otrdeti. Pristanek v zemlji približno konec maja.

Pristanek

Če je gredica pripravljena jeseni, se spomladi sajenje semen začne takoj, ko se zemlja odtaja 15-20 centimetrov. Sadijo se kot običajno v utore (razdalja med vrstami - 15 cm, med rastlinami - 10 cm, globina sajenja približno 5 cm). Zasipano zemljo je priporočljivo zviti (sadike bodo močnejše). Kalivost semen se začne pri + 4 ° C. Rastline leče so odporne na lahke zmrzali - do - 5 ° C.

Nega sadik: zalivanje, rahljanje in pletje. Po pojavu jajčnikov se pogostost zalivanja poveča.

Kulturna zgodovina

Leča je doma v južni Evropi in zahodni Aziji. Največja območja, namenjena za gojenje te kulture, so v Turčiji, Indiji, Kanadi in Iranu. Preostale države te rastline ne sadijo v industrijskem obsegu. V Aziji je leča eden najpomembnejših virov beljakovin in ima dobro hranilno vrednost, zato lahko nadomesti žita, kruh in včasih celo meso..

Kako izgleda leča? Po videzu nekatere njegove sorte niso podobne kmetijski poljščini, temveč plevelu..

Steblo se zvije in v dolžino doseže 70 cm, list leče pa ima dvojno peresaste nadomestke, na koncu pa ima zavitek. Cveti z majhnimi cvetovi s premerom do 0,5 cm konec junija ali v začetku julija. Nato nastanejo stroki z 2-3 semeni. Oblika najpogostejših sort semen je podobna "ploščam" z ostrim robom.

Na noto! Glede na to, katero sorto gojimo, se bo barva plodov zrelega stroka leče razlikovala.

Kaj pa je leča? Je precej lepa enoletnica. Tudi če ga gojimo na območju onesnaževanja okolja, običajno ostane vedno "čisto", saj ne kopiči radionuklidov in nitratov. Glavne sorte so razdeljene: zelena, rdeča, rjava in črna. Takšna imena izvirajo iz same barve rastlinskega fižola..

Botanični opis rastline in fizikalne lastnosti

Rastlina leče
Leča ima tanek koren. Višina njenega stebla lahko niha med 15-75 cm.

Listi so kratkocepilni in parni, na dnu pa imajo antene. Listi so parni, razlikujejo se po ovalni obliki in dolgi največ 1 cm. Pecelj je debel, na dnu leži os.

Rože, zbrane v skupku več kosov, njihova dolžina ne presega 0,5 cm. Jajčnik je praktično sedeč. Glavno obdobje cvetenja junij-julij.

Glavna vrednost je fižol, odlikuje ga rombična oblika. Uporablja se v kulinariki, medicini in kozmetikih zaradi svoje edinstvene sestave.

Kultura ima prijeten vonj, ki spominja na grah. Ob stiku z vodo se sprosti svež vonj.

Glavne vrste in sorte leče

Leča je v več sortah. Glavne rastlinske vrste so:

  • rjav;
  • zelena;
  • rdeča ali roza;
  • francosko.


Foto: leča - vrste in sorte
Rjava sorta je najpogostejša. V večini primerov se uporablja za pripravo juh. Zelena vrsta je namenjena solatam in jedem na mesni osnovi. Kuhanje fižola je enostavno, ne zahteva predhodnega namakanja.

Rdeča ali roza sorta je olupljena in nima lupine. Zahvaljujoč tej lastnosti je kuhana v 10-15 minutah. V večini primerov se uporablja za juhe in pireje..

Francoska leča je prav poseben pridelek. Vzrejen je bil v Franciji. Njegova glavna značilnost je neverjeten okus. Ne zahteva uporabe dodatnih začimb in začimb. Med kuhanjem se po sobi širi blaga aroma. Primeren je za prve jedi in enolončnice..

Skrivnosti kuhanja

Lečo (v nadaljevanju so opisane koristi in škode, recepti za pripravo žit in njihova kombinacija z različnimi zdravimi izdelki) lahko vključite v mesne ali zelenjavne jedi. Iz žit lahko naredite kotlete, tako da mletemu mesu dodate čebulo, korenje, česen, gobe in začimbe. Škoda zaradi uživanja stročnic lahko zmanjša kumino. Lovorovi listi, zelišča, na primer rožmarin, bodo jed naredili bolj aromatično..

Končana žitarica bo okusna, če ji dodate olivno olje, česen.

Priporočila za kuhanje različnih sort leče:

  • žito sperite pred vrenjem;
  • zrna položite samo v kuhano vodo;
  • slana voda za kuhanje, odvisno od vrste zrna, v večini primerov po kuhanju;
  • lahko ga obdelate s kuhanjem brez namakanja;
  • kuhamo ob stalnem mešanju, da se žitarice ne zažgejo.

Ker se izdelek hitro prebavi, je treba količino vode zaužiti dvakrat več. Kuhanje katere koli vrste leče, razen zelene in rjave, traja približno 30 minut. Čas kuhanja je 40 in 20 minut. oz.

Razvrstitev in opis

Leča je rastlina iz družine stročnic. V kulturi gojijo samo eno sorto - hrano. Je enoletno zelišče, ki tvori majhne grmičke v višino od 30 do 75 cm. Kompleksni ovalno oblikovani, parno-peresni listi so razporejeni na kratkih pecljih.

Leča cveti z majhnimi cvetovi, zbrani v racemoznem socvetju. Popki so v obliki moljev, so beli, roza, vijolični. Po cvetenju nastane majhen plod - povešen fižol v obliki diamanta. Vsebuje lahko od 1 do 3 semena sploščene oblike z ostrimi robovi. Barva in velikost zrn je odvisna od vrste in sorte rastline..

Vodilni v proizvodnji leče v Rusiji Volga Zvezno okrožje, zlasti v regiji Saratov.

Funkcije menija

Preden se lotite hujšanja, morate razumeti, kako pravilno pripraviti lečo za hujšanje. Prehrana naj bo raznolika. Če želite shujšati, dajte prednost obrokom, ki vsebujejo najmanjšo količino kalorij. Pri izbiri receptov je najbolje izbrati tiste, ki vsebujejo živila z malo maščob in ogljikovih hidratov..

Če želite sliko pripeljati do želenega rezultata, morate:

  • Če uživate stročnice ločeno od drugih živil, boste lažje in hitreje shujšali.
  • Lečo vključite v jutranji obrok ali kosilo. Nutricionisti svetujejo, da izdelek izključijo iz večernega jedilnika. Privoščijo si ga lahko le tisti, ki se aktivno ukvarjajo s športom.
  • V jutranjem obroku izdelek dopolnite s pustim mesom. Dovolj je majhen košček puranjega, piščančjega ali zajčjega mesa.
  • Odpravite skupni vnos masla in leče. Bolje je dodati minimalno količino zelenjave.
  • V enem obroku kombinirajte stročnice s konzervirano solato, svežimi zelišči ali zelenjavo.