Image

Kaj določa barvo medu, zakaj je ena sorta temnejša ali svetlejša

Barva katere koli snovi je odvisna od zgradbe molekul v njej vključenih spojin. Čebela z nabiranjem nektarja iz različnih rastlin kot spreten umetnik paleto cvetov prenese v barvo medu. Iz milijoninke miligrama barv tvori sliko, ki smo ji nekoč rekli barva medu. Njegova raznolikost je odvisna od spojin, ki jih vsebujejo cvetni listi, prašniki, pestiči, imenovani antocianini. Spadajo v kemično skupino flavonoidov, katerih razlika v strukturi pojasnjuje posamezno barvo cvetov. Antocijani v rastlinskih celicah so prisotni v kombinaciji z glukozo. Isti cvet lahko vsebuje več antocianinov različne sestave in strukture. To opažamo kot igro barv istega cvetnega lista: tu so rumena, roza in vijolična, pa tudi drugi odtenki..

Pred tem so raznolikost barv antocianinov razlagali z njihovimi indikatorskimi lastnostmi, to je s sposobnostjo spreminjanja barve glede na kislost okolja. Kasneje je bil ugotovljen vpliv drugih dejavnikov, med katerimi je lastnost nekaterih kovin, da tvorijo obarvane komplekse s flavonoidi. Na primer, kalijevi ioni ustvarjajo kompleksne spojine vijolične barve, kalcijeve in magnezijeve ione - modre. Pojav metilnih skupin v strukturi antocianinov povzroči rdečo barvo. Številni rumeni cvetovi vsebujejo rumene flavone in flavonole. Najdemo jih tudi v povezavi z glukozo. V vodi topni flavonoidi se z nektarjem prenesejo v med. Rastline iz družin Asteraceae (sončnice, osat, repinci), stročnice (fižol, grah, detelja, lucerna, soja), noricaria (mullein) vplivajo na barvo medu s flavonoidi, ki jih vsebujejo cvetovi s petčlenskim furanovim ciklom - avroni (derivati ​​2-benzilidenkumarona). Auroni so skoraj vedno povezani z glukozo, torej so v rastlinah prisotni v obliki glikozidov in imajo rumeno ali rumeno-oranžno barvo.

Rastline iz družin ajde, ajde, stročnic, liliaceae, šentjanževke vsebujejo antracenske derivate, ki so kombinirani z različnimi sladkorji: glukozo, ramnozo, arabinozo. Komponenta antracena (aglikon) je pogosto derivat krizacina (dihidroksiantrahinon). Ti derivati ​​so v medu in vsebujejo, skupaj s hidroksilnimi skupinami, metil, metoksil, karboksil, ki so ojačevalci barve ali avksokromi. Rezultat delovanja teh skupin je videz rumenega, oranžnega ali rdečega odtenka. Spojine teh snovi s sladkorji so zelo topne v vodi..

Odvajalni učinek medu, zlasti njegove pene, je deloma posledica prisotnosti, čeprav v zelo majhnih količinah, derivatov krizacina, ki krepijo peristaltiko debelega črevesa (učinek rastlinskih zdravil temelji prav na tej lastnosti). Pena medu kot odvajalo se uporablja že od srednjega veka. Med smo dolgo segrevali in odstranjevali peno, dokler ni popolnoma izginila. Tako pripravljen med je imel pritrdilni učinek, pena pa odvajalo.

Flavonoidi gloga ne obdarjajo medu le z rdečkastim odtenkom, temveč tudi s kardiotoničnimi lastnostmi, priporočljivimi za uporabo pri funkcionalnih motnjah srčne aktivnosti, hipertenziji, aritmijah.

V ZDA je med iz vrvice zelo cenjen. Njeni cvetovi vsebujejo več kot deset flavonoidov in velike količine karotenoidov. Glikozidne spojine flavonoidov, ki prehajajo skozi nektar v med, mu ne dajejo le rumene barve, temveč tudi diuretične, diaforetske in antialergijske lastnosti. Flavonoidi kažejo aktivnost vitamina P, antispazmodično, holeretično na človeško telo.

Fenolni hidroksili so eden najpogostejših strukturnih elementov antocianinov, flavonov in flavonolov..

Fenolni hidroksil vsebuje tudi aminokislino tirozin, ki je prisotna v medu. V kombinaciji z železovimi ioni daje vijolično barvo, ki se spremeni v črno, zato medu dolgo ne morete shranjevati v kovinski posodi. (V "ruski ljudski medicini" je priporočljivo, da črna snov, ki nastane z medsebojnim delovanjem žganega zarjavelega nohta, absces čez noč namaže. Absces kmalu izbruhne in oteklina popusti.)

Med flavonoli v rastlinah je rutin najpogostejši. Izoliran je iz ajdovih cvetov in uporabljen kot sredstvo za krepitev kapilar..

Flavonoidno obarvanost čebele okrepijo s paleto drobnih pelodnih zrn, ki vsebujejo karotenoide. Do danes je bilo iz različnih rastlin izoliranih približno 70 snovi te vrste spojin. Karotenoidi so sestavljeni iz sistema konjugiranih več vezi, ki vplivajo na barvo cvetnega prahu. Vidimo jo rumeno, rjavo, rdeče, svetlo zeleno, vijolično - odvisno od rastline, ki jo je čebela obiskala.

Na svetlobi se fenolni hidroksili oksidirajo in spremeni se barva karotenoidov, flavonolov, flavonov, antocianinov. Oksidacijo olajšajo encimi oksidaze, zaradi česar nastane vodikov peroksid, ki dobro oksidira karotenoide. Katalaza, ki je prisotna v medu, razgradi peroksid v vodo in kisik. Bolj ko je, dlje ostane medena barva. Katalaza vstopi v med s cvetnim prahom. Ko se med segreje, se zlahka uniči in njegov učinek na barvo izdelka izgine. Ker starost in pasma čebel vpliva na količino in sestavo cvetnega prahu, sta tudi barva medu in njegova odpornost neposredno povezani s temi dejavniki. Na stabilnost rumene barve medenih karotenoidov vpliva tudi lipoksidaza, v prisotnosti katere se tudi karotenoidi oksidirajo z izginotjem njihove značilne barve.

Med čebelarji velja mnenje, da pravi ajdov med postane siv. Razlog za to je reakcija oksidacije fenolnih hidroksilnih kislin. K temu prispevajo tudi polifenol oksidaze, encimi, ki jih najdemo v rastlinah..

Oksidacija vpliva tudi na druge sestavine medu. Z encimom tirozinazo aminokislina tirozin zlahka oksidira in daje temno obarvane snovi melanina.

Glukoza medu s sodelovanjem glukoksidaze se oksidira v glukonsko kislino. Temnejši je med, večja je kislost. Na primer, akacijev med ima nižjo kislost kot lipov in je lažji, sončnični med - več kot koriandrov, slednji pa je lažji. Glukozna oksidaza vstopi v med iz žlez žrela čebel. Če medonosne rastline odstranimo iz panjev, nektar dlje časa ostane v golši, med pa je bolj obogaten z glukozo oksidazo. V tem primeru dobi temnejšo barvo..

Glukoza in drugi reducirajoči sladkorji ter furfural in oksimetilfurfural vstopajo v kondenzacijske reakcije z aminokislinami, da nastanejo temno obarvani produkti - melanoidini, ki med dolgotrajnim segrevanjem in shranjevanjem pomagajo temnejšemu medu. S povečanjem temperature ogrevanja se rjavost medu poveča. Ko proste aminokisline vstopijo v reakcijo, se povečanje produktov kondenzacije zmanjša in po 4,5 mesecih skladiščenja med počasneje potemni. Pri temniranju filtriranega in nefiltriranega medu ni razlike.

Za razlago barve medu smo primerjali količino celotnega dušika v njem in intenzivnost barve izdelka. Opazili so, da se s povečanjem skupnega dušika prosojnost medu zmanjšuje. Ti sklepi posredno kažejo na veliko verjetnost kondenzacijskih reakcij prostih aminokislin s karbonilnimi spojinami, zlasti z glukozo. Obstaja tudi ujemanje med prosojnostjo medu in vsebnostjo oksidov alkalijskih in zemeljskoalkalijskih kovin v pepelu medu. Ugotovljeno je bilo, da če cvet rodi svetel med, bo vosek temen in obratno. V potrditev tega ugotavljamo: ko čebele delajo na regratih, nastane bel vosek s kremnim odtenkom, barva medu pa je lahko od svetlo rumene do temno jantarne. Ko čebele delajo na sončnici, se med izkaže zlato (svetlo jantar), vosek pa bel. Lipov med (kristaliziran) je bel, vosek pa rumen.

Čebele proizvajajo vosek z uživanjem medu in čebeljega kruha. Posledično barvila čebeljega kruha, ki jih predelajo čebele, vosek obarvajo s prozornim medom, medena barvila pa voska ne obarvajo. Med ne spreminja barve od barvil, ki jih vsebuje vosek.

Barva medu je odvisna od naravnih dejavnikov: sestave nektarja, lastnosti tal, trajanja zbiranja medu, produktivnosti rastlinskega nektarja, pasme čebel. Vpliv ima tudi človeški vpliv. Med medene rose vsebuje veliko aminokislin, ki lahko vstopijo v kondenzacijske reakcije s karbonilnimi spojinami. Rastline selektivno asimilirajo različne kovine iz tal in mineralne sestavine, ki vplivajo na barvo medu, in v različnih količinah vstopijo v nektar. Pri dolgem toku je med vedno bolj prozoren kot pri kratkem. Čebele različnih pasem in glede na dolžino hrbta izberejo najbolj dostopne rastline za nabiranje nektarja, ki vsebuje nektar neenake sestave in barve. Večina medonosnih rastlin nas razveseli z zlatim, rumenim, rumenim medom različne intenzivnosti. Melilot, ogrščica in ogrščica dajejo med z zelenkastim odtenkom, med iz ajde, angelike, rdeče detelje, brusnice, gorskega pepela pa z rdečkastim. Če čebele trdo delajo v goščevih repincih, bo med temno oliven.

Različne kvalitativne in kvantitativne aminokislinske sestave medu vnaprej določajo različne spremembe njihove barve pri segrevanju pod enakimi pogoji. To potrjuje dejstvo, da deteljev med segrevanjem skoraj ne spremeni svoje barve, medtem ko ajdov med zatemni. Predvsem se pri segrevanju spremeni barva medenega rose.

Barva sveže črpanega medu se sčasoma spreminja. Dišeč jantarjev tok iz ekstraktorja medu, ko ga zadene svetloba, očara z igro edinstvenih barv. Toda čez nekaj časa je barva razmeroma stabilizirana. Hlapna aromatična olja (v čisti obliki, ne le rumena, ampak tudi rdeča, modra, zelena, vijolična) delno izhlapijo iz ohlapno zaprte posode z medom.

Vzroki za barvanje medu v eni ali drugi barvi so torej zelo različni, zato ni povsem pravilno, če bi za zdravljenje določenih bolezni priporočali med svetle ali temne odtenke. Poleg tega čebele iz iste rastline, ki raste v različnih naravnih in podnebnih razmerah, nabirajo med, ki je neenakomerno obarvan.

Če je potrebno, natančneje uporabite nasvete S. Mladenova. Priporoča uporabo gorskega medu za bolezni dihal, pa tudi z origanom, timijanom, lipo; za kršitve prebavnega in črevesnega trakta - stepe, z meto, timijanom, origanom; za bolezni srca - stepa, gozd, sivka, meta. Z boleznimi ledvic - kostanj, iz poljskih zelišč, sadnih pridelkov. Zato lahko za zdravljenje enakih bolezni uporabljamo tako svetle kot temne medove..

Da bi ohranili naravno barvo medu, je treba izključiti kondenzacijske reakcije aldehidov in aminokislin. To lahko dosežemo tako, da ga hranimo pri temperaturi do 10 ° C in čebele oskrbimo s pitno vodo z najmanjšo možno vsebnostjo alkalijskih in zemeljskoalkalijskih soli. K ohranjanju barve prispeva tudi shranjevanje medu na mestih, ki izključujejo neposredno izpostavljenost sončni svetlobi in oksidacijo hidroksilnih skupin flavonov s kisikom v zraku, od katerega med potemni. Izpostavljenost železu je najverjetnejša, če čebele obiščejo vodne vire z visoko vsebnostjo železovega hidroksida. Te spremembe nas opozarjajo, da higiena čebelnjaka vpliva tudi na kakovost medu..

Draga. Seznam s fotografijo

Med pridobivamo iz nektarja cvetov medovitih rastlin, ki vstopa v pridelek čebel delavk; hkrati pa se pod vplivom sline del trsnega sladkorja spremeni v grozdni sladkor - glavno sestavino medu; ta med čebele regurgitirajo in zložijo v posebne celice v glavnikih, ki so zaprte z voščenimi kapicami, potem ko nekaj vode izpari in ko čebela iz svoje strupene vrečke v med izloča nekaj mravljične kisline (za preprečevanje fermentacije medu).

Med je plod dolgoživosti. Ugotovljen je bil eden od popisov prebivalstva in poznejših študij sociologov: med dolgoletnimi prebivalci (nad 100 let) prevladujejo čebelarji ali njihovi družinski člani.

Kot da vsi vedo za med. Toda vsi ne vedo, da je bilo telo Aleksandra Velikega, ki je umrl med svojimi kampanjami na Bližnjem vzhodu, prepeljano za pokop v glavno mesto Makedonije, potopljeno v med kot konzervans..

Toda vsi ne vedo, da so različne vrste medu koristne in primerne za zdravljenje na različne načine. O tem se lahko naučite iz starih rokopisnih besedil, ki opisujejo značilnosti številnih sort medu in priporočil za uporabo medu za zdravljenje različnih bolezni, pa tudi iz starih medicinskih knjig.

Dober med ima nežen aromatičen vonj. Vonj medu je značilen za to sorto in je posledica vsebnosti različnih snovi (120 imen), vnesenih z nektarjem, med katerimi so estri, aldehidi, ketoni, alkoholi, karboksilne spojine. Med, ki ga čebele proizvajajo iz sladkornega sirupa brez nektarjevih nečistoč, nima vonja. Aromatične snovi so hlapne, zato vonj po medu sčasoma oslabi. Barva in vonj medu sta v celoti odvisna od ustreznih lastnosti cvetnega nektarja, iz katerega ga pripravljajo čebele..

Najbolj dragocene so lahke sorte medu (akacijev, apneni itd.). Izjema je ajda. Temne sorte so hkrati bogatejše za minerale, ki so za telo dragoceni..

Pravila za potrošnike, ki želijo kupiti visokokakovostni naravni med:

  • Med je treba kupiti v trgovinah, kjer se izvaja veterinarski nadzor nad njegovo kakovostjo, če ima prodajalec dokumente, ki potrjujejo njegovo kakovost.
  • Med, ki ga ponuja sistem dostave na dom, je običajno neznanega izvora. V takih primerih je ponarejanje zelo verjetno.
  • Sveže iztisnjen med ne teče iz žlice, ko se vrti in ko odtekanje pade navzdol.
  • Oktobra naj bi praviloma kristaliziral ves naravni med. Izjema je le beli akacijev med z belo akacijo, ki ima šibko kristalizacijo.
  • Pri preverjanju z organoleptično metodo (opazovanje) je treba vedeti, da mora biti med enakomerne konsistence, ustrezne arome in arome..
  • Zaželeno je, da med kupujete pri proizvajalcu in ne pri prodajalcu.
  • Najbolj zaželen za nakup je med, pridelan na območju vašega prebivališča ali v radiju približno 500 km.
  • pri nakupu predpakiranega medu ima prednost ročno pakiran med.

Uporabne lastnosti medu

Med je rastlinskega izvora, nasičen z vitamini (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotenska kislina, folna kislina) in vsebuje več kot 300 elementov v sledovih (mangan, silicij, aluminij, bor, krom, baker, litij, nikelj, svinec, kositer, cink, osmij in drugi), ki znatno pospešijo presnovne reakcije v telesu.

Kombinacija elementov v sledovih je zelo blizu vsebnosti elementov v sledovih v človeški krvi. Med je zbirka enostavnih sladkorjev (glukoza, fruktoza), majhen odmerek toksinov (cvetni prah) in vode.

Med vsebuje 60-krat več vitamina A kot govedina. Med vsebuje tudi organske kisline (jabolčno, vinsko, citronsko, mlečno in oksalno), biogene stimulanse (ki pozitivno vplivajo na telo in aktivirajo njegovo vitalno aktivnost).

Med človeško telo absorbira med 100%, česar ne moremo trditi za druge izdelke. Med ni le energičen ogljikov hidrat, temveč tudi terapevtsko in profilaktično sredstvo, ki telo krepi in pomlajuje..

Med povečuje imunost, deluje baktericidno, deluje protivnetno in izkašljevalno, deluje protibolečinsko in obnavljajoče, ima izrazit antialergijski učinek.

V ljudski medicini se med že dolgo uporablja pri prehladu. Med zmanjšuje močan, dražeč kašelj in lajša bolečine pri artritisu. Med deluje na želodec pomirjujoče. Med pomaga tudi starejšim, da ostanejo zdravi..

Lipov med

Njegovo pravico lahko zaradi zdravilnih lastnosti imenujemo prvak med vsemi vrstami medu. Ima prijeten vonj po lipi, bledo rumene barve. Hitro kristalizira v majhnih kristalih, kristaliziranem medu mastno bele barve. Ima oster specifičen okus. Se razlikuje po visokih hranilnih in zdravilnih lastnostih.

Ima antibakterijske lastnosti. Ima izkašljevalni, protivnetni in rahlo odvajalni učinek.

V ljudski medicini se uporablja pri zdravljenju angine, rinitisa, laringitisa, bronngitisa, traheitisa, bronhialne astme kot sredstvo za krepitev srca, pri vnetjih prebavil, ledvičnih in žolčnih bolezni. Ima antiseptične lastnosti. Dobro deluje pri gnojnih ranah in opeklinah. Ta med se lahko uporablja pri zdravljenju katere koli bolezni, če nimate ustrezne vrste medu, ki se uporablja za zdravljenje te ali one bolezni..

Akacijev med

Akacijev med odlikuje nežna aroma in prijeten okus. Svež med ima svetlo prozorno barvo. Kristalizira zelo počasi in dobi mlečno belo barvo; med lahko dolgo hranimo v obliki sirupa. Od vseh medov je najtanjši.

Uporablja se kot splošni tonik, pa tudi pri nespečnosti, prebavnih, žolčnih in ledvičnih boleznih.

Sončnični med

To je glavna sorta čebelarskih izdelkov v južnih regijah Ukrajine. Ima značilen prijeten okus in šibko aromo. V tekoči obliki je svetlo zlate barve. Kristalizira zelo hitro, kristali so veliki, kristalizirani rumeni med.

Ima dobre prehranske in zdravilne (baktericidne) lastnosti.

Ajdov med

Ajdov med se pridobiva predvsem v gozdno-stepskih in poljskih regijah. Ima visoko vsebnost beljakovin, mineralov, zelo prijetno močno specifično aromo in okus. Barva je svetlo rjava z rdečkastim odtenkom. Odlično živilo in zdravilo. V primerjavi z drugimi sortami vsebuje več beljakovin in mineralnih elementov, na primer železa.

Uporabno pri slabokrvnosti, pri boleznih prebavnega sistema, pri boleznih jeter, za preprečevanje ateroskleroze in kot kardio-tonik.

Malinov med

Ta med čebele nabirajo na gozdnih jasah, poraščenih z malinami. V tem času na gozdnih jasah tudi cvetovi močno cvetijo, zato je treba malinov med raje pripisati polifloralnim medom. Toda maline so po produktivnosti nektarja bistveno boljše od drugih modonov, čebele pa jim raje jemljejo nektar..

Malinov med ima svetlo barvo, zelo prijetno aromo, čudovit okus. Malinovo satje ima nežen okus in se topi v ustih. Obiranje medu iz malin se začne junija - v času množičnega cvetenja. Ta med je narejen iz nektarja cvetov divje in vrtne maline. Ko maline cvetijo, čebele letijo mimo drugih cvetov medovitih rastlin, ne da bi bile nanje pozorne. To je zato, ker je malinov cvet nagnjen navzdol. Čebela, ki pridobiva nektar, je tako rekoč pod naravno krošnjo ali dežnikom in lahko deluje tudi v dežju.

Malinov med se uporablja pri prehladu, pa tudi tonik za pomanjkanje vitaminov, ledvične bolezni.

Barberry medu

Ima zlato rumeno barvo, prijetno aromo in nežen sladek okus. Čebele močno predelujejo nektar cvetov navadnega grmičevja barberry.

Zdravilne lastnosti barberryja in medu na njegovi osnovi so znane že v starih časih. Uporablja se kot hemostatično sredstvo.

Repinčev med

Ima oster prijeten vonj, je zelo viskozen, dišeč in okusen. Ima svetlo rumeno barvo s temno olivnim odtenkom. Ta med čebele nabirajo iz majhnih temno roza cvetov dlakavega repinca in repinca.

Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil in v dermatološki praksi.

Budyak med (med iz bodike)

Nanaša se na prvovrstni med. Je brezbarvna, zelenkasta ali zlata (svetlo oranžna), prijetne arome in okusa. Med kristalizacijo budyak med postane drobnozrnat. Čebele ga nabirajo iz čudovitih škrlatnih cvetov plevela s trnastimi stebli in sivkastimi listi - budyak ali badelj.

Uporablja se za nespečnost in zdravljenje kožnih bolezni.

Koruzni med

Čebelje medonosne čebele nabirajo iz modre ali poljske koruznice. Ta med je zelenkasto rumene barve, prijetnega okusa z rahlo grenkim priokusom. Diši po mandljih. Nima le odličnega okusa, temveč tudi zdravilne lastnosti..

Uporablja se pri zdravljenju kroničnih kožnih bolezni in očesnih bolezni.

Heather med

Ima temno, temno rumeno in rdeče-rjavo barvo, šibke arome, prijetnega ali trpkega grenkega okusa, se hitro strdi in ustvarja velike težave pri črpanju iz glavnikov. Neprimerno za prezimovanje čebel.

Priporočljivo za ljudi z izgubo apetita.

Gorčični med

V tekočem stanju je zlato rumene barve, nato pa, ko se strdi, dobi kremast odtenek. Kristalizira v drobnih zrnih. Ima prijetno aromo in okus. Ima dobre hranilne in zdravilne lastnosti.

Priporočljivo za bolezni dihal.

Grahova medu

Grahov med čebele nabirajo iz tankolistnih cvetov graha, najpogosteje v stepah. Je prozoren, ima prijetno aromo in okus..

Uporablja se pri zdravljenju prebavnega sistema.

Melilot med

Ima visok okus. Lahko je različne barve: od svetlo rumene do bele z zelenkastim odtenkom. Ima specifičen okus, včasih rahlo grenak in specifično aromo, ki spominja na vanilijo. Kristalizira in tvori trdo grobo zrnato maso

Uporablja se kot tonik.

Robidov med

Robidov med, čebele iz nektarja naredijo čudovite cvetove robidovega grma. Robidov med je čist kot voda in ima dober okus.

Uporablja se za zdravljenje prehladov in ledvičnih bolezni.

Izopov med

Čebele ga naredijo iz nektarja temno modrih cvetov zdravilne in medonosne polgrmove rastline - izop, ki samoniklo raste na vzhodu Ukrajine, na Krimu. Hizop je posebej vzgojen v čebelnjakih kot dragocena medonosna rastlina. Po organoleptičnih lastnostih spada med med iz prve stopnje.

Uporablja se pri nespečnosti in drugih boleznih.

Kostanjev med

Temne barve z rahlo aromo kostanjevih cvetov in grenkim priokusom. Med kristalizacijo najprej dobi oljnat videz, nato pa se pojavijo sami kristali. Ima dragocene protimikrobne lastnosti. Čebele delajo med iz nektarja zvonastih belo-roza cvetov okrasnega konjevega kostanja. Ta med je prozoren (brezbarven), tekoč, vendar kristalizira enostavno in hitro, včasih je grenkega okusa. Po svojih lastnostih spada v kategorijo noscort medu.

Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil, pa tudi pri zdravljenju bolezni ledvic.

Pogoltnite med

Ima nežno aromo in odličen okus. Ta med, svetlo z rumenim odtenkom, izdelujejo čebele iz dišečega nektarja, zelo dragocene medovite rastline - lastovke. V vročem vremenu je slani med v glavnikih tako zgoščen, da ga je težko izčrpati tudi pri segrevanju..

Uporablja se pri nespečnosti.

Bučni med

Čebele ga naredijo iz nektarja bučnih cvetov. Ta med je zlato rumene barve, prijetnega okusa. Hitro kristalizira.

Uporablja se za bolezni prebavnega sistema.

Lucerna med

Čebele ga nabirajo iz lila ali vijoličnih cvetov lucerne. Sveže iztisnjen med ima različne odtenke - od bele do jantarne, hitro kristalizira, pridobi belo barvo in konsistenco težke smetane. Ta med ima prijetno aromo in specifičen okus. vsebuje 36 - 37% glukoze, 40% levoleze.

Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil in kot splošni tonik.

Angelica medena

Čebele ga nabirajo iz cvetov angelike. Angelikin med ima prijetno aromo in okus.

Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil in za izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema.

Melisa medu

Čebele izdelujejo med iz mede iz nektarja svetlo vijolične ali celo cvetov melise ali limonine mete.Med ima odličen okus..

Uporablja se za bolezni srca in ožilja ali nevroze.

Deteljeva medu

Brezbarvna, skoraj prozorna, z visokim okusom, ena najboljših lahkih sort medu. Po kristalizaciji se spremeni v trdno, finokristalno belo maso. Vsebuje 34 - 35% glukoze in 40 - 41% levuloze. Značilno naravno nizko število diastaze (manj kot 10 enot Gothe).

Uporablja se pri zdravljenju pomanjkanja vitaminov, pa tudi želodčnih bolezni.

POZOR NEGO MAME! Uporaba deteljevega medu s pomanjkanjem materinega mleka pri doječih materah lahko zagotovi določeno storitev, saj imajo rastline, ki služijo kot surovina za to satje, mlečni učinek..

Mint med

Čebele ga naredijo iz nektarja cvetov večletne pikantne rastline - poprove mete, zato ima med tako prijetno aromo. Poprova meta se pogosto goji in daje obilne letine kakovostnega medu. Metin med jantarne barve vsebuje veliko količino vitamina C. Kriterizirajo ga majhna zrna svetlo rumene barve.

Uporablja se kot choleretic, pomirjevalo, analgetik in antiseptik, pa tudi pri boleznih prebavnega sistema.

Regratov med

Ima zlato rumeno barvo. Je zelo gost, viskozen, hitro kristalizirajoč med močnega vonja in ostrega okusa. Čebele ga naredijo iz nektarja znanega in razširjenega plevela - regrata.

Uporablja se za slabokrvnost, izgubo apetita pri zdravljenju bolezni jeter.

Pomarančni med

Ena najkakovostnejših sort medu. Okus je dober, njegova okusna aroma pa spominja na cvetove citrusov. Čebele izdelujejo oranžni med iz nektarja cvetov citrusov - mandarin, limon, pomaranč.

Uporablja se, kadar v telesu primanjkuje vitaminov.

Motherwort med

Čebele ga nabirajo iz bledo vijoličnih cvetov maternice ali krepke trave, ki raste na puščavah. Med je svetlo zlate, slamnate barve, ima lahkotno aromo in dober specifičen okus. Cvetovi materinke vsebujejo veliko nektarja z veliko sladkorja, zato so rastline dragocena medonosna rastlina.

Uporablja se za zdravljenje bolezni živčevja in kardiovaskularnega sistema.

Rowan med

jabolčni med ima rdečkasto barvo, močno aromo in dober okus. Čebele ta med izdelujejo iz nektarjev cvetoče rovine.

Uporablja se pri zdravljenju ledvične bolezni. Rowan med, ki ga skuhamo skupaj z jagodami jagod, uporabljamo za hemoroide.

Modri ​​med

Čebele ga nabirajo iz roza in svetlo modrih cvetov modrice ali rdečice, zelo dragocene južne rastline - medonosne rastline. Ta lahki jantarni med velja za prvovrstnega, ima začinjeno aromo in zelo dober okus. počasi kristalizira in ima gosto konsistenco.

Uporablja se za nespečnost in bolezni dihal.

Borovničev med

Borovničev med je lahek in ima rdečkast odtenek. Izjemno aromatičen in prijeten za okus. Čebele pripravljajo med iz nektarja cvetov znanega nizkega grma borovnic.

Ta med se uporablja pri zdravljenju ledvičnih bolezni.

Žajbljev med

Svetlo jantarne barve, ima nežno prijetno aromo in prijeten okus. Čebele ta med izdelujejo iz nektarja modro-vijoličnih cvetov večletnega polgrma - žajblja, ki ga pogosto gojijo v Ukrajini, na Kubanu itd..

Uporablja se kot protivnetno sredstvo.

Korenčkov med

Pridelana je iz nektarja dišečih, belih cvetov dežničastih socvetij dvoletne gojene rastline korenja. Med ima temno rumeno barvo, prijetno aromo.

Uporablja se pri zdravljenju očesnih bolezni.

Obstajajo tudi druge sorte monofloralnega medu. Koliko vrst medonosnih rastlin - toliko medu. Pa vendar čisto monoflorni medovi praktično ne obstajajo in lahko govorimo le o prevladi neke komponente.

Maj srček

Ta med, ki so ga čebele nabrale iz zgodnje pomladno cvetočih medovitih rastlin v aprilu - maju. To so leska (lešnik), jelša, vrba - bredina, podbel, vijolica, norveški javor, ptičja češnja, regrat, žajbelj, vrtna drevesa in grmičevje itd..

Majski med je ena najdragocenejših vrst medu. Majski med ima zlato barvo, čudovito dišečo aromo. Ima izjemen okus in zdravilne lastnosti. Priporočljivo za najrazličnejše bolezni.

Travniški med

Pridobivajo ga iz travniških cvetov: regrata, pastirske torbice, timijana, timijana, bele detelje, mišjega graha, travniške modrice, divjega sleza, šentjanževke, kravjega pastinaka, sladke detelje, travniške koruznice, žajblja, radiča, maternice, vinskega kamna in mnogih drugih rastlin itd. medovite rastline, ki rastejo na travnikih.

Če v tem medu prevladuje regratov nektar, je bolj rumene barve. Travniški med ima dober okus, ima aromo, ki spominja na šopek cvetočih travniških zelišč.

Za travniški med so značilne visoke hranilne in zdravilne lastnosti. Razlikuje se v protibakterijskem delovanju. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni, zlasti ledvičnih, deluje mehčalno, protivnetno in analgetično.

Gozdni med

Čebele ga pridelujejo iz gozdnih medovitih rastlin: divjih sadnih dreves - šipkov, glogov, tatarskega javorja (černoklen), viburnum, vrbe, lipe in drugih rastlin - malin, robid, brusnic, ognjiča (ivan-čaj), vresa, origana, pljuč jagode divje jagode. Ima veliko odtenkov: od svetlo rumene do temno rjave. Vedno je temnejše od polja. Glede na okus se med nabira iz gozdnih zelišč, ni slabši od travniškega in poljskega, če pa je v njem velika količina medene rose ali nektarja iz rakitovca in vresa, se njegova kakovost okusa zmanjša.

V velikem povpraševanju je gozdni med iz spomladanskih medonosnih rastlin (gorski pepel, vrba, sadje, akacija, malina, borovnica). Ta med je absorbiral zdravilne lastnosti gozdnih zelišč in je zato zaslovel kot zdravilo za vse bolezni. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni, predvsem pa pri ledvičnih boleznih.

Poljski med

Ta med čebele pridobivajo iz koriandra, sainfoina, sivke, ogrščice, semenskega badlja, budjaka, piknika, škrge, facelije in udomačenih rastlin - sončnice, repike, ajde, lucerne, gorčice. Ima pomirjevalni učinek na živčni sistem, priporočljivo je pri glavobolih, nespečnosti, palpitacijah in bolečinah v solarnem pletežu.

Gorski med

Po tradiciji gorski med velja za večvrednega med polifloralnim medom. Zbrani na alpskih travnikih na nadmorski višini več kot 1000 metrov. Diši po>, absorbiral je zdravilne lastnosti mnogih visokogorskih rastlin in si pridobil slavo kot zdravilo za številne bolezni.

Uporablja se predvsem za bolezni dihal.
Monoflorni medovi imajo praviloma vonj rastlin, iz katerih so zbrani, odlikujejo pa jih izvrstne, nežne, pikantne arome. Za pridobitev tako izvrstnih zalog se pogosto mešajo različni medi. Vonj medu je lahko šibak, močan, nežen, nežen, prijetne in neprijetne barve. Ob rahlem segrevanju se aroma medu poveča.

Fizične lastnosti medu - aroma, okus, konsistenca so odvisne od nabora medovitih rastlin in zrelosti medu.
Kakovost obarvanega medu je odvisna od sestave rastlin, sestave tal, podnebnih razmer (pogosto v prejšnjih letih), pasem čebel.

Čebele nabirajo in nosijo v panj ne samo nektar, temveč tudi vse druge sladkorne raztopine: sadne sokove, sladkorni sirup, med.

Posebne vrste naravnega medu

Tobačni med

Med, temno rjave barve, grenkega okusa in arome, podobnega vonju po tobaku. Kristalizira počasi. Med dobimo na običajen način - iz nektarja navadnih cvetov. Znano je, da ima šibak protimikrobni učinek. Vendar pa so prehranske in zdravilne lastnosti tobačnega medu strokovnjaki preučevali popolnoma premalo, zato ta med ni priporočljiv za zdravljenje in prehrano..

Kamniti med

Kamniti med je redka in prepoznavna vrsta medu. Nabirajo ga divje čebele, ki ga položijo v razpoke kamnitih pečin. Kamniti med rjave barve, prijetne arome in dobrega okusa. Sati z medom skoraj ne vsebujejo vzhoda in so po svojem videzu enokristalizirana snov, podobna sladkarijam. Zaradi visoke vsebnosti glukoze med ni zelo higroskopen. Za razliko od navadnega čebeljega medu kamniti med ni lepljiv, zato ne zahteva posebnih posod. Dobro se obdrži, ne da bi več let spreminjal svoje lastnosti. Glede na kraj izvora (na regionalni osnovi) se imenuje abhaški med.

Nekakšen kamniti med najdemo tudi v Uzbekistanu, kjer ga nabirajo čebele iz džugare - posebne vrste prosa. Je zelo debel in ga je težko izčrpati, po črpanju pa hitro kristalizira v zelo gosto, trdno maščobo podobno maso. Beli med z močno aromo in ostrim okusom.

Med v prahu

Med v prahu je zelo redek. Ni higroskopen in vsebuje veliko količino glukoze in melicitoze. Čebele nabirajo tak med iz takšnih medonosnih rastlin, še ni razjasnjeno. In prav on ima praškasto konsistenco.

Strupen med

Imenuje se tudi "pijani med". Pridelujejo ga čebele iz nektarja cvetov azaleje, gorske lovorike, andromede, pontskega rododendrona, kukulja in nekaterih drugih rastlin ter cvetov močvirskih grmovnic - vresa in divjega rožmarina. Čisti med je strupen. Takšen med razkrijemo s preučevanjem njegovega izvora in bioloških testov. 50 - 100 g tega medu povzroča glavobol, bruhanje, drisko, bledico ali modro obarvanje obraza, palpitacije, šibkost, srbenje in včasih krče. Toksičnost medu je razložena z vsebnostjo alkaloida andromedotoksina v nektarju rododendrona, ki ima bogato, opojno aromo.

Na Japonskem čebele nabirajo strupen med iz rastline, imenovane hotsutsai. Lovor, ki raste v sredozemskem podnebju, vsebuje andromedotoksin, zato je med, pridobljen iz njih, tudi strupen.
Čebele nabirajo strupen med na Kavkazu, Daljnem vzhodu in v nekaterih drugih regijah. Vendar še ni natančno določeno, iz katerih rastlin se v vsakem primeru zbira med. Za same čebele ta med ni strupen.

Znaki zastrupitve s takim medom se pojavijo 20 minut (do 2 uri) po zaužitju. Pri šibkih in shujšanih ljudeh se to zgodi zelo burno: pride do povišanja temperature, bruhanja, srbenja, otrplosti, omotice, izgube zavesti, utrip postane šibak, nitasti (do izginotja ali upočasnitve na 50, celo 30 utripov na minuto). Obraz žrtve postane prozoren - modrikast odtenek, zenice se razširijo, dihanje je oteženo, na koži se pojavi hladen znoj, roke in noge bole. To stanje traja 4 - 5 ur..

Express medu

Številni domači in tuji raziskovalci pri nas in v tujini so predlagali proizvodnjo posebnega zdravilnega medu, imenovanega express. Za njegovo pridelavo dajejo čebele za predelavo 50 - 55% sladkornega sirupa, ki mu dodajo zdravilne snovi, sokove, vitamine. Pomen takšnega medu njegovi izumitelji in propogandisti vidijo v tem, da se v njem dobro ohranijo zdravilni pripravki, ki izgubijo neprijeten okus. Kljub temu ni bil splošno sprejet.

Potrošnikov odnos do takega medu je od naravne želje po preizkušanju njegovih zdravilnih lastnosti do čiste zavrnitve, ki meji na gnus. V vsakem primeru je takemu medu težko reči naravni..

Sorte medu in njihove zdravilne lastnosti

Danes je znanih več deset sort čebeljega medu, ki se razlikujejo po zdravilnih lastnostih, okusu, barvi, vonju in to ni odvisno le od rastlin, iz katerih je bil med zbran, ampak tudi od ekologije območja, kjer je ta rastlina rasla. Toda kako lahko suha statistika sporoča vso raznolikost sort in bogastvo okusa. Oglejmo si skupaj sorte medu in se na kratko osredotočimo na njihove zdravilne lastnosti in okus..

Nekaj ​​statističnih podatkov

Kot smo že omenili, je izbira sort medu precej obsežna in njene zdravilne lastnosti so znane že dolgo, otroci nič ne obožujejo tega sladkega zdravila. Navsezadnje se med ne uporablja le pri prehladu, temveč tudi pri zdravljenju bolezni srca, kože, oči, dihal, prebavil in mnogih drugih, kar je povezano z visoko vsebnostjo koristnih elementov v sledovih v tem izdelku..

Čeprav obstaja veliko sort medu, obstajata samo dve glavni vrsti medu - medena rosa in cvet. Najbolj razširjen je cvetlični med in za to obstajajo vsi razlogi, saj ga kupujemo zaradi njegovega edinstvenega okusa in zdravilnih lastnosti. Toda medena rosa je bolj povpraševana v živilski industriji..

Cvetlični med je lahko enocveten in večcveten. Monofloral je nektar, ki ga čebele nabirajo iz vrst ene rastline, polifloral pa iz različnih. Iz očitnih razlogov praktično ni polifloralnih sort medu, čeprav je teoretično mogoče.

Verjetno se bo marsikdo postavil povsem razumno vprašanje, zakaj se potem prodajajo sorte medu iz apna ali detelje? Ali nas prodajalci varajo? Pravzaprav ni prevare, le določena sorta dobi ime po nektarju rastline, ki prevladuje v svoji sestavi.

Medene barve

Med je lahko ne samo rumen, zlat, jantar in rjav, temveč tudi prozoren, bel, temno rumen z rdečim odtenkom in celo zelenkast. Po statističnih podatkih je najbolj priljubljen med svetlih sort, čeprav so študije pokazale, da je prav v temnih sortah sladkih dobrot vsebnost koristnih mineralov veliko večja, kar pomeni, da ima bolj uporabne lastnosti..

Tako kot cvetni med se tudi medeni med razdeli na sorte, ki niso tako prijetnega okusa in so lahko tudi strupene..

Poleg naštetih vrst medu ločuje še ena - to je pijani med. Pijani med pridobivajo iz nektarja, ki ga čebele nabirajo iz rastlin, kot so azaleja, močvirski vres, divji rožmarin in nekatere druge..

Te rastline vsebujejo strupene snovi, ki pridejo v med z nektarjem. Poleg tega se pijani med ne razlikuje posebej od navadnega, proizvaja ga le šibek vonj po zažganem sladkorju.

Ko je poskusil celo majhno količino tega medu, lahko človek občuti omotico, slabost in celo krče. V tem primeru lahko pomaga izpiranje želodca in ne bo odveč, če se posvetujete z zdravnikom..

In kaj, če se napiješ medu, ga zavržeš? Izkazalo se je, da ne. To je treba toplotno obdelati v 30 minutah pri temperaturi 45-50 stopinj.

Sorte medu

Za udobje so sorte medu navedene po abecednem vrstnem redu, za vsako sorto pa so podane kratke informacije o njeni barvi, vonju, okusu in zdravilnih lastnostih..

Akacijev med

To je ena najbolj zdravih vrst medu. Iz nektarja, ki ga nabirajo čebele z 1 hektara dišečih cvetov bele akacije, dobimo do 1.700 kilogramov medu. Značilnosti te sorte:

Kristalizira zelo počasi, po kristalizaciji postane bela. Vsebuje do 40% fruktoze (ravno zaradi tega je akacijev med najslajši sladkor v naravi) in 36% glukoze. Ima zmerno izrazite protimikrobne in protistocidne lastnosti.

Priporočljiv je kot splošni tonik za motnje spanja, bolezni prebavil, žolčnika in ledvic, uporablja se pri očesnih boleznih, živčnih motnjah. Poleg tega ne povzroča alergijskih reakcij, zato se uporablja pri prehrani otrok in diabetikov..

Barberry medu

Rumeno rumene barve, prijetne arome in mehkega okusa. Čebele ga pridobivajo iz nektarja cvetov grmičevja, ki raste v osrednjih in južnih delih naše države. Zdravilne lastnosti barberry so dobro znane - poznali so to čiščenje krvi, enake lastnosti vsebuje tudi barberryjev med.

Koruzni med je zelenkasto rumene barve, ima mandljevo aromo in svojstven, rahlo grenak okus. Ima diuretične in holeretične lastnosti, uporablja se pri vnetjih.

Heather med

Čebele izvlečejo iz nektarja majhnih rožnatih cvetov zimzelenega grma vresnika. Videti je kot temen, temno rumen ali rdeče-rjav odtenek, skoraj brez vonja in z ostrim grenkim priokusom, je zelo viskozen in počasi kristalizira. Iz enega hektara cvetočega vresa lahko čebele naberejo do 200 kilogramov sladkih dobrot. Priporočljivo je, da ga uporabite, če ni apetita.

Gorčični med

V tekočem stanju ima zlato rumen odtenek, po kristalizaciji postane kremast. Čebele ga nabirajo iz velikih cvetov bele gorčice. Gorčični med ima prijetno aromo in sladek okus. Cenjen zaradi svojih prehranskih in zdravilnih lastnosti, priporočljiv za bolezni dihal.

Grahova medu

Čebele pridobivajo iz nektarja drobnolistnih cvetov graha, ki rastejo na stepskih ozemljih Sibirije. Med je prozoren, ima nežen vonj in okus. Ima antipiretične in razkuževalne lastnosti, uporablja se pri različnih vnetnih boleznih.

Ajdov med

Izgleda temno rumeno z rdečkastim odtenkom ali temno rjave barve, ima začinjeno aromo in oster okus, če ga jemljete notranje, povzroči rane vneto grlo. Ko kristalizira, se spremeni v kašasto maso. Ajdov med vsebuje 36,75% glukoze in 40,29% levuloze ter veliko več beljakovin in železa kot lahke sorte. Zaradi svojih lastnosti je med priporočljiv za uporabo pri anemiji in želodčnih boleznih. Ta sorta čebel se pridobiva iz nektarja cvetoče ajde.

Melilot med

Zlato rumene barve z aromo, podobno vanili, cenjeno zaradi visokega okusa. Vsebuje 39% fruktoze in 36% glukoze. Ima antiseptične lastnosti, uporablja se pri boleznih dihal in za celjenje vrenja in gnojnih ran.

Robidov med

Čebele pridobivamo iz nektarja robidovih cvetov. Je prozoren in čist kot izvirska voda in se ponaša z odličnim okusom. Z enega hektara cvetočih grmovnic robid čebele naberejo do 20 kilogramov medu.

Vrba medu

Ima zlato rumen odtenek, sčasoma kristalizira v drobnih zrnih in postane kremast. To sorto lahko brez pretiravanja imenujemo ena izmed najbolj okusnih. Čebele mu izvlečejo nektar iz cvetov lesnih in grmovnih vrst vrbe, ki jih je skoraj 170 vrst.

Kamniti med (imenovan tudi abhaški)

Dokaj redka sorta medene družine, ki jo pridelujejo divje čebele. Je rjave barve, prijetnega vonja in slastnega okusa. Za razliko od drugih sort medu se kamniti med praktično ne drži in dolgo in do nekaj let ne izgubi okusa ter zdravilnih lastnosti.

Kostanjev med

Barva čajnih listov, grenkega okusa, z rahlim vonjem kostanja. Počasi kristalizira, sprva se na videz omasti, šele po tem pa se pojavijo kristali. Kostanjev med ima izrazit protimikrobni in stimulativni učinek, povečuje moško moč. Priporočljivo za bolezni prebavil in ledvic.

Deteljeva medu

Brez barve je, je prozoren, ima odličen okus, saj ne brez razloga upravičeno spada med najboljše lahke sorte medu. Ko kristalizira, se spremeni v trdno belkasto maso. Detelin med vsebuje 34,96% glukoze in 40,24% levuloze, še posebej koristno pri ginekoloških boleznih.

Fireweed med

Prozornega videza, rahlo zelene barve, čudovitega okusa in prijetne arome. Ko se posladka, dobi belo barvo in obliko snežink, po toplotni obdelavi pa spremeni barvo v rumeno. Čebele ga nabirajo iz nektarja čudovitih cvetov kresnice ali vrbovega čaja. Iz enega hektara cvetoče kravje čebele lahko pridelajo 600 kilogramov medene dobrote.

Lipov med

Jantarne barve s prijetnim okusom zasluženo veljajo za ene najbolj uporabnih in so v velikem povpraševanju. Najbolj uporabna od vseh sort Njegove značilnosti:

  • Ima prijeten vonj po lipi.
  • Kristalizira zelo hitro.
  • Vsebuje 39% fruktoze in 36% glukoze.
  • Izstopa po visokih hranilnih in zdravilnih lastnostih.
  • Ima antibakterijsko delovanje.
  • Sestava medu vsebuje hlapne in nehlapne protimikrobne snovi.
  • Ima izkašljevalni, protivnetni in blag odvajalni učinek.

Lahko ga jemljemo za zdravljenje angine, rinitisa, laringitisa, bronhitisa, traheitisa, bronhialne astme kot krepilno sredstvo za delo srca pri vnetjih prebavil, ledvičnih in žolčnih bolezni. Lokalno dobro deluje na gnojne rane in opekline.

Travniški med

Je mešana sorta, ki jo čebele nabirajo iz nektarja travniških cvetov (regrat, torbica, metla, timijan, orhideje, divja pelargonija, detelja, lucerna, pikant). Barva travniškega medu je od svetlo rumene do temno rumene, ima gosto aromo travniškega cvetja in sladek okus. Od ostalih sort se razlikuje po višjem protimikrobnem učinku, uporablja se pri boleznih srca, živčnih obolenjih, prehladu. Če v sestavi medu prevladuje regratov nektar, potem je bolj rumene barve. Ta med deluje mehčalno, protivnetno in analgetično. Na planinskem travniškem medu pogosto prevladuje nektar geranije. Ta med ima dobre hranilne in zdravilne lastnosti..

Malinov med

Bela barva, ima malinovo aromo in okus. To vrsto medu čebele nabirajo cvetje gozdnih in vrtnih malin. Zelo dobro za zdravljenje gripe.

Mint med

Jantarne barve, s prijetno aromo mete in sladkega okusa, ki daje poseben občutek hladnosti. Kristalizira v majhnih zrnih, svetlo rumene barve. Metin med vsebuje veliko količino vitamina C, ima choleretic, pomirjevalo, analgetik in odvajanje plinov, ima antiseptične lastnosti in izboljšuje prebavo.

Regratov med

Zlato rumen odtenek, goste in viskozne konsistence, hitro kristalizira, z močnim ostrim vonjem in okusom. Kot pove že ime, čebele pridobivamo iz nektarja navadnega regrata. Med vsebuje 35,64% glukoze in 41,50% fruktoze, uporablja se za zdravljenje bolezni jeter, hemoroidov, zlatenice in nespečnosti.

Medena rosa

Temne barve, ki jo čebele zbirajo iz tekočine, ki jo izločajo žuželke, ki se hranijo z rastlinskim sokom, je bogata z vitamini in mikroelementi, vendar ima v primerjavi s cvetjem šibkejše baktericidne lastnosti.

Poljski med

To je ena najboljših sort medene družine. Verjetno niti izkušeni čebelarji ne bodo natančno opisali tega medu, saj je poljska medonosna vegetacija izjemno raznolika. Poljska gorčica, grah, osat, slez, ponočnik, osat, torbica, gobec baldrijana, tukaj je le majhen seznam poljskih rastlin, s katerih čebele nabirajo nektar. Odtenek medu se lahko razlikuje od brezbarvnega do oranžno-rumenega. Tak med:

  • Kristalizira zelo hitro.
  • Združuje prijeten vonj in okusen sladek okus.
  • Dobro pomirja živčni sistem.
  • Ima izrazit protimikrobni učinek.

Poljski med bo pomagal pri zdravljenju in preprečevanju bolezni dihal. Priporočljivo za glavobole, slab spanec, povečan srčni utrip in bolečine v želodcu.

Sončnični med

Ima zlati odtenek, med kristalizacijo dobi svetlo rumeno barvo, včasih z zelenkastim tonom, ima prijeten sladek okus, s težko zaznavnim vonjem. Treba je opozoriti, da je ta vrsta medu vse bolj priljubljena med potrošniki, in to vse zahvaljujoč dobrim hranilnim in zdravilnim lastnostim. Ima diuretični učinek, odstranjuje toksine iz človeškega telesa.

Repični med

Pridobivajo ga iz nektarja, ki ga nabirajo čebele iz ogrščice, ki je dobra medonosna rastlina. Med zelo hitro kristalizira v velikih kristalih in ta postopek se začne v satju, ima grenak okus z vonjem gorčice. Ima zmerne hranilne in zdravilne lastnosti.

Tobačni med

Pridobivajo ga iz nektarja tobačnih cvetov, je temno rjave barve, grenak okus, postopek kristalizacije je počasen, z lastnim vonjem je med podoben aromi tobaka. Njegove prehranske in zdravilne lastnosti niso popolnoma razumljene. Od znanih - to je šibek protimikrobni in protistocidni učinek.

Esparcetov med

Zlato rumene barve, ima vonj vrtnic, velja za eno najbolj okusnih sort medu. Čebele ga naredijo iz nektarja rožnatih ali rdečih cvetov večletne krmne rastline sainfoin. Iz nektarja, zbranega z enega hektara cvetoče rastline, čebele naberejo od 100 do 600 kilogramov sladkih dobrot.

To je na splošno vse, kar zadeva sorte medu in njihove lastnosti. Dodamo lahko še, da lahko s pomočjo medu prihranite denar za zdravila za zdravljenje nespečnosti, glavobola, blagih živčnih motenj in prehladov. Če imate resno bolezen, pa vseeno poiščite strokovno zdravniško pomoč..