Image

Vse najbolj pomembno in zanimivo o vitaminu E

O tem vitaminu obstaja veliko napačnih predstav.!

Vitamin E (tokoferol)

Vitamin E je svoje drugo ime - tokoferol - dobil po grških besedah ​​"tokos" (ali "rojstvo") in "ferro" (kar v prevodu pomeni "nositi"). Dejansko - dokazano je, da tokoferoli blagodejno vplivajo na delovanje spolnih žlez..

Zanimivo dejstvo! V tridesetih in štiridesetih letih dvajsetega stoletja je bilo glede tega vitamina veliko napačnih predstav. Zmotno je torej veljalo, da tokoferol izniči učinek vitaminov C in D. Toda študije so razkrile ta mit in ugotovile, da je treba vitamin E previdno jemati le ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka in revmatskih bolezni srca.

Koristi vitamina E

  • Nevtralizacija prostih radikalov, ki uničujejo telesne celice.
  • Zaščita celičnih membran pred poškodbami.
  • Preprečevanje razvoja onkoloških bolezni.
  • Krepitev krvnih žil.
  • Pospeševanje celjenja ran.
  • UV zaščita kože.
  • Izboljšanje prenosa kisika v tkiva.
  • Preprečevanje nastanka krvnih strdkov v žilah.
  • Izboljšanje sestave las in nohtov (vitamin E v čisti obliki in kot dodatna sestavina se uporablja pri izdelavi številnih kozmetičnih izdelkov).
  • Preprečevanje vaskularne ateroskleroze, medtem ko je pomembno razumeti, da je vitamin E sposoben "upočasniti" razvoj te bolezni, ne pa se je znebiti.
  • Zagotavljanje normalnega delovanja mišičnega sistema.

Pomembno! Vitamin E svojega učinka ne pokaže takoj: na primer pri trombozi, vnetju ledvic in akutnem napadu revme in koronarne insuficience začne tokoferol delovati po 5 do 10 dneh, medtem ko bo izboljšanje počutja opazno šele po 4 do 6 tednih..

Zanimivo dejstvo! Študije so pokazale, da so ljudje s srčnimi boleznimi, ki jemljejo vitamin E od 20 do 30 let, do 80. leta popolnoma ozdravili srce v 86 odstotkih. Starostna skupina, stara od 60 do 70 let, je izboljšala ne samo delovanje srca, temveč tudi splošno počutje za 80 odstotkov.

Pomanjkanje vitamina E

Vitamin E, ki se imenuje "reprodukcijski vitamin", je odgovoren za normalno delovanje genitalnega področja, zato pri pomanjkanju pri moških pride do zmanjšanja proizvodnje sperme, pri ženskah pa do menstrualnih nepravilnosti in manjšega spolnega nagona.

Prav tako bi rad povedal o prevelikih odmerkih vitamina E, ki pa lahko, čeprav so izjemno redki, povzročijo prebavne motnje, oslabitev imunosti in celo krvavitve..

Pomembno! Pri hipervitaminozi E (spomnimo se, da se ta vitamin lahko kopiči v telesu) opazimo slabost, napenjanje, drisko in zvišanje krvnega tlaka..

Otroci:

  • do enega leta - 3 - 4 mg;
  • 1-3 leta - 6 mg;
  • 4-6 let - 7 mg;
  • 7-10 let - 11 mg.

Ženske:

  • nosečnice - 15 mg;
  • doječe - 19 mg;
  • povprečna norma na splošno - 8 - 10 mg.

Moški - 10 - 15 mg.

Pomembno! Povečana potreba po tokoferolu je opažena pri kadilcih in ljudeh, ki so izpostavljeni intenzivni telesni aktivnosti. Poleg tega bi morale ženske povečati vnos vitamina E v obdobju perimenopavze, ob nevarnosti splava in pri večplodni nosečnosti..

Katera živila vsebujejo vitamin E

V nasprotju z drugimi vitalnimi snovmi je tokoferol zelo pogosto v živilih. Vitamin E najdemo predvsem v rastlinskih proizvodih, rastlinska olja so še posebej bogata s tem vitaminom: na primer 100 g nerafiniranega sončničnega olja vsebuje 63 mg tokoferola, torej pri zaužitju v eni tabeli žlice tega izdelka, lahko dopolnimo dnevni vnos vitamina E.

Toda rekorder po vsebnosti tokoferola je olje pšenične trave, katerega 100 g vsebuje 160 mg vitamina E.

V oreščkih je prisotnih veliko vitamina E, pa tudi semen: le 2-3 oreški vsebujejo polovico dnevne vrednosti, medtem ko 100 g sončničnih semen vsebuje en in pol dnevni vnos vitamina E (če zaužijete 100 g bučnih semen, lahko dopolnite en dnevni vnos tokoferolov).

Vitamin E je v zadostni količini v naslednji zelenjavi in ​​sadju:

  • zelje;
  • paradižnik;
  • koren zelene;
  • buča;
  • zelenice;
  • Paprika;
  • grah;
  • korenček;
  • koruza;
  • malina;
  • borovnice;
  • različno suho sadje;
  • Črni ribez;
  • šipki (sveži);
  • sliva;
  • sezam;
  • mak;
  • ječmen;
  • oves;
  • stročnice.

Ta vitamin lahko dobite iz živalskih proizvodov, vključno z:

  • črni kaviar;
  • jajca;
  • sir;
  • sveže mleko (vsebnost maščobe 2,5 odstotka);
  • maslo;
  • ribe (sled, ostriž, postrv, losos, jegulja);
  • kozice;
  • kunčje in puranje meso;
  • govedina.

Poleg tega vitamin E najdemo v belem in rženem kruhu.

Pomembno! Vitamin E je precej stabilen, zato se med segrevanjem ne uniči, hkrati pa ohrani vse svoje koristne lastnosti. Vendar pa bo dolgotrajno cvrenje živil z vitaminom E in njihovo pogrevanje znatno zmanjšalo količino tokoferolov..

Delite to objavo s prijatelji

Vitamin E (tokoferol)

Splošne značilnosti vitamina E (tokoferol)

Prvo študijo vitamina E so na podganah izvedli bratje Shute v začetku 19. stoletja. Ta poskus je pokazal, da so bile podgane, vzrejene izključno na polnomastnem mleku, običajno razvite, vendar se niso mogle razmnoževati. Znanstveniki so dokazali, da manjkajoči dejavnik najdemo v zelenih listih in pšeničnih kalčkih. Tako so odkrili v maščobi topen vitamin E.

Vitamin E (tokoferol) je v maščobi topen vitamin, ki je pomemben antioksidant. V naravi obstaja v osmih različnih oblikah (izomerih), ki se razlikujejo po biološki aktivnosti in funkcijah, ki se izvajajo v telesu. Kot antioksidant ščiti telo pred škodljivimi učinki toksinov, kot je mlečna kislina. Njegovo pomanjkanje je lahko eden od razlogov za letargijo in anemijo..

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina E

Tokoferol je bistra oljnata tekočina svetlo rumene barve, netopen v vodi, dobro topen v kloroformu, žveplovem etru, petroletru, šibkejši - v etilnem alkoholu in acetonu.

Farmakološke lastnosti: sodeluje pri biosintezi hema in beljakovin, celični proliferaciji, tkivnem dihanju in drugih presnovnih procesih v celicah.

Viri hrane z vitaminom E

Dnevna potreba po vitaminu E

Odvisno od starosti in spola se odmerek vitamina E spreminja na naslednji način:

  • Dojenčki, mlajši od 6 mesecev - 3 mg;
  • dojenčki 7-12 mesecev - 4 mg;
  • otroci, stari 1-3 leta - 6 mg;
  • otroci 4-10 let - 7 mg;
  • moški, stari 11 let in več - 10 mg;
  • ženske, stare 11 let in več - 8 mg;
  • ženske med nosečnostjo - 10 mg;
  • ženske med dojenjem - 12 mg.

Koristne lastnosti vitamina E

  • Vitamin E je močan antioksidant;
  • upočasni proces staranja celic in izboljša njihovo prehrano;
  • spodbuja imunost, sodeluje pri zaščiti pred virusnimi in bakterijskimi okužbami;
  • izboljša regeneracijo tkiva;
  • spodbuja tvorbo kapilar in izboljšuje tonus, vaskularno prepustnost;
  • izboljša prekrvavitev;
  • ščiti kožo pred ultravijoličnimi žarki;
  • sodeluje pri sintezi hormonov;
  • zmanjšuje nastanek brazgotin, brazgotin na koži;
  • ščiti pred rakom mehurja;
  • ščiti pred rakom prostate in Alzheimerjevo boleznijo;
  • zmanjša utrujenost telesa;
  • pomaga znižati krvni sladkor;
  • pomaga pri normalnem delovanju mišic.

Vitamin E še posebej pozitivno vpliva na nosečnost in reproduktivni sistem..

Škodljive lastnosti vitamina E

Vitamin E nima škodljivih strupenih lastnosti, zato z rahlim presežkom v telesu ne opazimo negativnih pojavov (kalorizer). Če pa močno presežete dovoljeno normo vitamina, lahko to negativno vpliva na zdravje..

Znaki prevelikega odmerjanja vitamina E: driska, napenjanje, slabost, povišan krvni tlak, pojavijo se alergijske manifestacije.

Absorpcija vitamina E

Farmakokinetika: peroralno se absorbira v prebavilih, večina vstopi v limfo, se hitro razdeli v vsa tkiva, počasi se izloča z žolčem in v obliki presnovkov v urinu.

Pomanjkanje vitamina E v telesu

Znaki pomanjkanja vitamina E v telesu so naslednji simptomi: letargija in letargija, oslabljena pozornost, živčnost, presnovne motnje, zmanjšana sposobnost krvi za izvajanje funkcije prenosa kisika, mišična distrofija, težave z reproduktivnim sistemom, poslabšanje srčne mišice, glavobol.

Presežek vitamina E v telesu

Razlogi za presežek vitamina E:

  • dolgotrajna uporaba pripravkov, ki vsebujejo ta vitamin;
  • prekomerno uživanje živil, ki vsebujejo tokoferol;
  • uporaba vitamina za intoleranco za telo.

Simptomi presežka tokoferola:

  • okvara vida;
  • pojav šibkosti, apatije, utrujenosti;
  • glavobol in omotica;
  • mišični krči in bolečine;
  • bolečine v želodcu in srcu;
  • povečano dihanje.

Medsebojno delovanje vitamina E (tokoferol) z drugimi snovmi

Skupna interakcija vitaminov A, E, C in selena blagodejno vpliva na podaljšanje življenja in pomlajevanje celotnega organizma (kalorizator). Poleg tega tokoferol ščiti vitamin A pred uničenjem in povečuje njegove rezerve v notranjih organih.

Vitamin E spodbuja boljšo absorpcijo magnezija.

Kisik, ultravijolični žarki, nizke temperature, mineralno olje uničujejo vitamin E.

Za več informacij o vitaminu E glejte video posnetek „Organska kemija. Vitamin E "

Povzetek o biokemiji na temo "Vitamin E"

Ministrstvo za izobraževanje in znanost Luganske ljudske republike

GOU VPO LPR "Luganska državna univerza poimenovana po Tarasu Ševčenku"

Oddelek za kemijo in biokemijo

o biokemiji

Na temo: "Vitamin E"

Študent 3. letnika

Oddelek za kemijo in biokemijo

Saraeva Tatiana Alexandrovna

Vsebina:

Ime vitamina. 3.

Struktura vitamina. 3.

Zgodovina odkritij. pet

Klinična slika pomanjkanja vitaminov in hipovitaminoze. pet

Znaki hipervitaminoze. 7.

Vloga vitamina pri presnovi. 7.

Vsakodnevna človeška potreba po vitaminu. osem

Glavni viri vitamina v naravi. osem

Seznam referenc. deset

Vitamin E

Vitamin E je skupina naravnih spojin, pridobljenih iz tokola. Najpomembnejše spojine so tokoferoli in tokotrienoli. Topen v maščobah. Prvič je bil izoliran leta 1922, leta 1938 pa kemično sintetiziran. "Tokoferol" pomeni "razmnoževalni", "življenjski".

Vitaminska struktura

Po kemijski strukturi so vitamini "E" derivati ​​kromana (benzo-γ-dihidropiran), ki vključuje jedro benzena, zgoščeno z hidrogeniranim γ-piranskim jedrom:

Kroman lahko dobimo iz olja pšeničnih ali koruznih kalčkov s hidrolizo in ekstrakcijo vitamina "E" iz neumiljivega ostanka olj z organskim topilom.

Kemična struktura vseh sedmih tokoferolov temelji na tokolu, ki je 2-metil-2- (4`-8`-12`-trimetiltridecil) -6-oksikroman. (α-tokoferol je 5,7,8-trimetiltokol).

Tokoferoli se razlikujejo po številu metilnih skupin, ki se nahajajo na položajih 5, 7, 8, odvisno od stopnje metilacije:

α-tokoferol CH3 - 5, 7, 8

β-tokoferol CH3 - 5, 8

γ-tokoferol CH3 - 7, 8

Število metilnih skupin v molekuli tokoferola pomembno vpliva na biološko aktivnost. Najvišjo aktivnost ima α-tokoferol, ki vsebuje tri metilne skupine in popolnoma nadomešča jedro benzena.

Poleg α-tokoferola je znanih še 7 sorodnih naravnih spojin, ki imajo biološko aktivnost vitamina E, pa tudi njihovi stereoizomeri.

Trenutno so vsi našteti kemični analogi α-tokoferola izolirani v prečiščeni obliki (iz rastlinskih olj) ali sintetično pridobljeni. Opaziti je treba, da se biološka aktivnost tokoferolov zmanjšuje z zmanjšanjem števila metilnih skupin v benzenskem jedru molekule tokola. Hkrati se antioksidativna učinkovitost tokoferolov, nasprotno, povečuje z zmanjšanjem števila metilnih skupin. Tako koncept "vitamina E" v skladu s sodobnimi koncepti združuje sorazmerno veliko skupino naravnih in sintetičnih snovi, ki so derivati ​​tokola in imajo v različni meri biološko aktivnost α-tokoferola. Izpušna oblika - α-tokoferol acetat.

Fizikalno-kemijske lastnosti

Spojine vitamina E so svetlo rumene viskozne tekočine. So netopni v vodi, dobro topni v kloroformu, etrih, heksanu, še huje - v acetonu in etanolu. Raztopine intenzivno fluorescirajo (največje vzbujanje 295 nm, emisija - 320-340 nm). Odporen na mineralne kisline in alkalije. Pri interakciji z O 2. in druga oksidacijska sredstva se pretvorijo v kinone (vitaminski estri so veliko bolj odporni na oksidacijo). Ob izpostavljenosti ultravijoličnemu sevanju se razgradijo. V ozračju inertnega plina, stabilno pri segrevanju na 100 ° C.

Najpomembnejše spojine v skupini vitamina E so tokoferoli in tokotrienoli. Slednji so veliko manj aktivni in se od njih razlikujejo po treh vezah na položajih 3 ', 7' in 11 '. Vsi asimetrični centri naravnih tokoferolov imajo R-konfiguracijo. Naravni tokoferol je označen kot RRR-α-tokoferol (prej je bil uporabljen tudi d-α-tokoferol) in sintetično pridobljen - all-rac-α-tokoferol (gre za mešanico osmih stereoizomerov, od katerih 7 ni v naravi). Če za sintezo uporabimo fitol, dobimo zmes RRR-α-tokoferola in 2S, 4'R, 8'R-α-tokoferola (2-epi-α-tokoferola), ki se imenuje 2-ambo-α-tokoferol (prej dl-α -tokoferol). Vse oblike so aktivni antioksidanti, vendar imajo le izomeri z 2R-konfiguracijo visoko biološko aktivnost..

Vsi tokoferoli se zlahka oksidirajo, toda glede na naravo oksidativnega sredstva tvorijo izdelke različnih struktur..

Z blago oksidacijo se kromanov cikel razdeli, nastanejo različni produkti oksidacije.

Odporen na reduktante.

Preprosto tvori estre in estre.

Pri cianovi kislini (H - N = C = O) se imenujejo tako imenovani. alofonati:

Alofenati dobro kristalizirajo, služijo za prepoznavanje vitamina "E".

Kisline in alkalije nimajo uničujočega učinka na tokoferole.

Zgodovina odkritij

Tudi v poskusih Thomasa Osborna se je pokazalo, da polsafinirana prehrana, ki vsebuje tudi vitamine A, B, C in D, podpira rast.

Vendar pa sta vitamin E leta 1922 odkrila Herbert Evans in Catherine Scott Bishop. V svojih poskusih so pokazali, da so podgane, ki so jedle le mešanico kazeina, zaseke, mlečne maščobe, soli in kvasa, neplodne. Reproduktivno funkcijo bi lahko obnovili z dodajanjem olja solate ali pšeničnih kalčkov. Dodatek ribjega olja ali zdroba ni prinesel nobenega izboljšanja. Iz tega je bilo sklenjeno, da je "faktor X", ki ga najdemo v nekaterih rastlinskih oljih, zelo pomembna sestavina hrane..

Leta 1931 sta Mattill in Alcott opisala antioksidativno funkcijo vitamina E. Istega leta je bilo ugotovljeno, da pomanjkanje vitamina E povzroča mišično odpoved in encefalomalacijo..

Leta 1936 je α-tokoferol najprej izoliral Evans. Ime tokoferol (iz grškega tokos - potomci, phero - nosim) je predlagal George Calhoun, profesor grškega jezika na Kalifornijski univerzi.

Leta 1938 je bila opisana kemijska struktura α-tokoferola in Paul Carrer ga je lahko sintetiziral.

Prvo terapevtsko uporabo vitamina E je leta 1938 uporabil Wiedenbauer, ki je olje pšeničnih kalčkov uporabljal kot dodatek 17 nedonošenčkom, ki trpijo zaradi motenj rasti. Enajst od njih si je opomoglo in so lahko nadaljevali normalno stopnjo rasti.

Klinična slika

Hipovitaminoza

Pomanjkanje tokoferola je zelo pogost pojav, zlasti med ljudmi, ki živijo na območjih, onesnaženih z radionuklidi in izpostavljenih kemičnim strupenim snovem. Globoka hipovitaminoza je redka - predvsem pri nedonošenčkih (kaže se s hemolitično anemijo).

Pri pomanjkanju E-vitaminov opazimo delno hemolizo eritrocitov in aktivnost antioksidativnih obrambnih encimov v njih upade. Povečanje prepustnosti membran vseh celic in subceličnih struktur, kopičenje LPO produktov v njih je glavna manifestacija hipovitaminoze. Prav ta okoliščina pojasnjuje raznolikost simptomov pomanjkanja tokoferola - od mišične distrofije in neplodnosti do nekroze jeter in mehčanja delov možganov, zlasti malih možganov. Povečanje aktivnosti encimov, ki se sproščajo iz poškodovanih tkiv v krvnem serumu (kreatin-fosfokinaza, alanin-aminotransferaza in drugi) in povečanje vsebnosti LPO-izdelkov v njem opažamo že v zgodnjih fazah E-hipovitaminoze.

Zaradi pomanjkanja vitamina E pri dojenčkih in majhnih otrocih z malabsorpcijo ataksija napreduje veliko hitreje kot pri odraslih. To pomeni, da živčni sistem potrebuje zadostno količino vitamina za normalen razvoj..

Pomanjkanje vitamina E v telesu spremlja zmanjšanje vsebnosti imunoglobulinov E. Po njegovi uporabi se število limfocitov T in B v periferni krvi normalizira in funkcionalna aktivnost celic T se obnovi.

Znaki pomanjkanja vitamina E:

letargija in letargija;

presnovna bolezen;

zmanjšana sposobnost krvi za opravljanje funkcije prenosa kisika;

težave z reproduktivnim sistemom;

poslabšanje srčne mišice;

Vitamin je nestrupen pri znatnem (10–20-kratni dnevni potrebi) in dolgotrajnem presežku njegovega odmerka, kar je posledica omejitve sposobnosti določenih jeter, ki vežejo tokoferol, da vključijo vitamin v VLDL. Njegov presežek se izloči z žolčem. V nekaterih primerih lahko dolgotrajni vnos megadoz tokoferola (več kot 1 g na dan) povzroči hipertrigliceridemijo in visok krvni tlak.

Vitamin E je razmeroma nestrupen. Pregled več kot 10.000 dodatkov vitamina E z velikimi odmerki (200 do 3.000 ie na dan) v nekaj letih je pokazal, da ni bilo resnih neželenih učinkov. Pri velikih odmerkih se lahko poveča navzea, napenjanje, driska in krvni tlak.

Pri intravenskem dajanju vitamina E na mestu injiciranja se pojavijo edemi, eritremi, kalcifikacija mehkih tkiv.

Znaki hipervitaminoze

Pri zdravljenju z α-tokoferolom se lahko razvije hipervitaminoza, pri kateri sta opaženi trombocitopenija in hipokoagulacija (slednja je povezana z okvarjeno absorpcijo vitamina K), oslabitev mračnega vida zaradi antagonizma z vitaminom A, dispeptični simptomi, hipoglikemija, šibkost, glavobol, oslabelost moči pri moških, mišični krči. Morda je to posledica konkurence velikih odmerkov α-tokoferola, katerega antioksidativna aktivnost je minimalna, z γ- in δ-tokoferolom.

Vloga vitamina pri presnovi

Vitamin E igra vlogo pri izboljšanju delovanja živčnega sistema, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, med menopavzo pa ga lahko uporabimo kot nadomestek za hormonsko terapijo. Vitamin E ter A, D in B 6 pomagajo pri absorpciji in presnovi hrane.

Po mehanizmu delovanja je tokoferol biološki antioksidant. Zavira reakcije prostih radikalov v celicah in tako preprečuje razvoj verižnih reakcij peroksidacije nenasičenih maščobnih kislin v lipidih bioloških membran in drugih molekul, kot je DNA. Tokoferol poveča biološko aktivnost vitamina A z zaščito nenasičene stranske verige pred oksidacijo.

Ima številne funkcije, na primer sodelovanje pri razmnoževanju sesalcev, je dober imunomodulator in antioksidant.

Vitamin E je eden najpomembnejših vitaminov za žensko telo. Določena je za folno kislino za povečanje plodnosti in dobrega počutja nosečnosti.

Poleg tega ima vitamin E številne druge koristne lastnosti:

bistveno upočasni proces staranja v telesu;

spodbuja imunost, sodeluje pri zaščiti pred virusnimi in bakterijskimi okužbami;

izboljša regeneracijo tkiva;

spodbuja tvorbo kapilar in izboljšuje tonus, vaskularno prepustnost;

izboljša prekrvavitev;

poveča sposobnosti okrevanja telesa;

sodeluje pri sintezi hormonov;

zmanjšuje nastanek brazgotin, brazgotin na koži;

zmanjša utrujenost telesa;

zmanjša pojav napadov;

pomaga znižati krvni tlak;

pomaga zagotoviti normalno strjevanje krvi, preprečuje njegovo povišano raven, sodeluje pri zdravljenju trombotičnih bolezni;

sodeluje pri preprečevanju sive mrene;

spodbuja absorpcijo vitamina A;

in veliko več.

Kljub širokemu razponu koristnih učinkov vitamin E še vedno spada med številne preventivne ukrepe.

Vsakodnevna človeška potreba po vitaminu

Dnevne potrebe po vitaminu E za odrasle se določajo na različne načine.

Vitamin E (tokoferol). Opis, viri in funkcije vitamina E

Prijazen čas dneva, dragi obiskovalci projekta "Dobrodošli!", Rubrika "Medicina"!

Z veseljem vam predstavljam še en članek o vitaminih, in sicer o vitaminu E.

Glavne lastnosti vitamina E v človeškem telesu so upočasnitev procesa staranja v telesu in zagotovitev dela spolnih spolnih žlez pri moških in ženskah. Seveda ima tudi ta vitamin, tako kot vsak drug, veliko bolj koristne lastnosti, a o tem več v nadaljevanju. Torej...

Vitamin E, znan tudi kot "Tokoferol" (lat. Vitamin E, Tokoferol) - skupina v maščobah topnih biološko aktivnih snovi (tokoferoli in tokotrienoli), ki kažejo antioksidativne lastnosti.

Pod imenom "Vitamin E" je znanih osem spojin: 4 tokoferoli (a, b, g, d) in 4 tokotrienoli (a, b, g, d). Med njimi je alfa-tokoferol najbolj razširjen in biološko aktiven, zato se vitamin E imenuje tudi alfa-tokoferol ali preprosto tokoferol..

Ime "Tokoferol" prihaja iz grščine. "Tocos" - porod in "phero" - nosim.

Kot prehransko dopolnilo se tokoferol imenuje:

- E306 - mešanica tokoferolov;
- E307 (α-tokoferol);
- E308 (y-tokoferol);
- E309 (δ-tokoferol).

Vitamin E je v maščobi topen vitamin, tj. raztopi se in ostane v maščobnem tkivu telesa, s čimer se zmanjša potreba po velikih količinah vitamina.

ICD-10: E56.0, F48.0, G72, M60-M63, N95.1, O20.0, R53, Z54.
CAS: 59-02-9.
Sistematično ime vitamina E: 6-acetoksi-2-metil-2- (4,8,12-trimetiltridecil) -kroman.
Empirična formula tokoferola: C29.H50O2.

Enote vitamina E

Vitamin E se običajno meri v mednarodnih enotah (ie).

1 ie = 0,67 mg a-tokoferola ali 1 mg a-tokoferol acetata;
1,49 IU = 1 mg a-tokoferola ali 1,49 mg a-tokoferol acetata.

Izraz "ekvivalenti tokoferola" ali ET (TE) se uporablja tudi za označevanje profilaktičnih odmerkov vitamina.
1 mg TE = 1 mg α-tokoferola;
0,5 mg TE = 1 mg b-tokoferola;
0,1 mg TE = 1 mg g-tokoferola;
0,3 mg TE = 1 mg α-tokotrienola.

Vitamin E v zgodovini

Prvič je bila vloga vitamina E v reproduktivnem procesu razkrita leta 1920. Pri beli podgani, običajno zelo plodni, je bilo ugotovljeno, da se je razmnoževanje ustavilo med dolgotrajno mlečno prehrano (posneto mleko) z razvojem pomanjkanja vitamina E..

Po tem so vitamin E leta 1922 odkrili ameriški znanstveniki, zdravniki anatomi Herbert Evans in Scott Bishop. Znanstveniki so ugotovili, da je pri normalni ovulaciji in zanositvi pri nosečih samicah podgan prišlo do fetalne smrti, ko je bil iz prehrane izključen maščobno topni živilski dejavnik v zelenih listih in zrnatih zarodkih. Avitaminoza E pri samcih podgan je povzročila spremembe v semenskem epiteliju.

Leta 1936 so bili prvi pripravki vitamina E pridobljeni z ekstrakcijo žitnih kalčkov iz olj.

Vitamin E je leta 1938 sintetiziral švicarski kemik Paul Carrer.

Vitamin E deluje

Kot sem že rekel, ima vitamin E številne koristne lastnosti, ki so opisane spodaj..

Vitamin E izboljšuje krvni obtok, je bistvenega pomena za regeneracijo tkiv, koristen je pri predmenstrualnem sindromu (PMS) in pri zdravljenju fibrotičnih bolezni dojk. Tudi on:

- ščiti celične strukture pred uničenjem s prostimi radikali (deluje kot antioksidant);
- zagotavlja normalno strjevanje in celjenje krvi;
- spodbuja obogatitev krvi s kisikom, kar blaži utrujenost;
- zmanjša možnost brazgotin na nekaterih ranah;
- znižuje krvni tlak;
- pomaga pri preprečevanju sive mrene;
- ščiti rdeče krvne celice pred škodljivimi toksini;
- izboljša atletske rezultate;
- lajša krče v nogah;
- podpira zdravje živcev in mišic;
- krepi stene kapilar;
- sodeluje pri sintezi hormonov;
- preprečuje nastanek krvnih strdkov;
- podpira imuniteto;
- izboljša prehrano celic;
- preprečuje slabokrvnost (slabokrvnost);
- krepi srčno mišico "miokard";
- krepi vzdržljivost telesa do različnih obremenitev;
- izboljša elastičnost kože;
- zagotavlja normalen spolni nagon.

Kot antioksidant vitamin E ščiti celice pred poškodbami tako, da upočasni oksidacijo lipidov (maščob) in nastanek prostih radikalov. Ščiti druge v maščobah topne vitamine pred razgradnjo kisika. Spodbuja absorpcijo vitamina A (retinol) in ga ščiti pred kisikom.

Vitamin E upočasni staranje, lahko prepreči pojav starajoče se pigmentacije.

Vitamin E sodeluje tudi pri tvorbi kolagena in elastičnih vlaken medcelične snovi. Tokoferol preprečuje povečano strjevanje krvi, ugodno vpliva na periferno cirkulacijo, sodeluje pri biosintezi hema in beljakovin, celični proliferaciji, tvorbi gonadotropinov, razvoju posteljice.

Leta 1997 je dokazano, da vitamin E pomaga ublažiti Alzheimerjevo bolezen in sladkorno bolezen ter izboljša imunsko funkcijo telesa..

Ugledni vpliv vitamina E na Alzheimerjevo bolezen, ki je v preteklosti veljala za popolnoma neozdravljivo, poroča prestižni časopis New England Medical Journal. O tej novici so govorili tudi v tisku. Dnevni odmerki približno 2000 ie (mednarodnih enot) vitamina E so znatno zavirali razvoj.

Vendar ne smemo pozabiti, da ima vitamin E preventivno vlogo - ne more popraviti že prisotne škode. Udeleženci nekaterih študij, ki niso ugotovili nobene učinkovitosti vitamina E proti raku, so dolga leta kadili ali so bili neodgovorni za zdravo prehrano. Niti zdravilo niti vitamin ne moreta odpraviti uničenja tkiva, ki ga povzročajo desetletja nezdravega načina življenja. Na primer, dnevni vnos 400 ie vitamina E lahko prepreči pretvorbo nitritov (nekatere snovi, ki jih najdemo v prekajeni in vloženi hrani) v rakotvorne nitrosamine, vendar ne bo spremenil pretvorbe nitrosaminov v nitrite.

Poleg tega je vitamin E učinkovitejši ob prisotnosti drugih antioksidativnih hranil. Njegov zaščitni učinek proti raku še posebej poudarja vitamin C (askorbinska kislina).

Dnevna potreba po vitaminu E

Priporočena dnevna potreba po vitaminu E:

KategorijaStarostVitamin E (ie)
Dojenčki0 - 0,53.
0,5 - 14.
Otroci13.6.
4 - 67.
7 - 107.
Moški11 - 14deset
15 - 18deset
19 - 24deset
25 - 50deset
51 in starejšideset
Ženske11 - 14osem
15 - 18osem
19 - 24osem
25 - 50osem
51 in starejšiosem
Med nosečnostjodeset
Med dojenjem12.

Pri izračunu odmerka vitamina E lahko uporabite tudi naslednjo formulo:

Dnevna potreba = otroci, mlajši od 1 leta - 0,5 mg / kg (običajno v celoti pridobljeni z materinim mlekom), odrasli - 0,3 mg / kg.

Simptomi pomanjkanja vitamina E (hipovitaminoza)

Mišična distrofija je prvi in ​​zgodnji simptom, ki se dokaj hitro pokaže z nezadostnim vnosom vitamina E in prekomernim vnosom nenasičenih maščobnih kislin. Distrofija skeletnih mišic velja za najbolj univerzalno manifestacijo pomanjkanja vitamina E tokoferola (vitamina E). Najhujše lezije so opažene v preponi. Mišična vlakna se razgradijo, kalcijeve soli pa se odlagajo v nekrotičnih vlaknih.

Hipovitaminoza α-tokoferola kot glavnega antioksidativnega sistema v telesu vodi do motenj v presnovi vitamina A (retinola), ker tokoferol je stabilizator nenasičene stranske verige retinola, pa tudi pri motnjah v celičnih membranah, ker kot vitamin E - sterični stabilizator fosfolipidne plasti bioloških membran. To pa vodi do motenega prenosa kisika, neplodnosti itd. (Zaradi razgradnje membran eritrocitov in testisov).

Neuspeh lahko povzroči tudi zmanjšanje življenjske dobe rdečih krvnih celic (eritrocitov). Študije na živalih kažejo, da lahko pomanjkanje vitamina E vpliva tudi na srčno mišico in reproduktivne funkcije (možnost nosečnosti).

V jetrih so opisani pomanjkanje vitamina E, nekroza, maščobna degeneracija, širjenje sinusoidov, zmanjšanje vsebnosti glikogena.

Poleg tega so ob pomanjkanju vitamina E v telesu možni naslednji simptomi:

- letargija;
- anemija;
- suha koža;
- oslabitev ostrine vida;
- krhki nohti;
- spolna apatija;
- motena koordinacija gibov;
- anemija;
- maščobne obloge na mišicah;
- degenerativne spremembe v srcu in drugih mišicah.

Indikacije za uporabo vitamina E

- hipovitaminoza;
- visoka telesna aktivnost;
- kršitev menstrualnega ciklusa;
- nevarnost prekinitve nosečnosti;
- klimakterične vegetativne motnje;
- disfunkcija spolnih žlez pri moških;
- nevrastenija s prekomernim delom;
- astenični sindrom;
- amiotrofični lateralni sindrom;
- primarna mišična distrofija;
- posttravmatska sekundarna miopatija;
- bolezni ligamentnega aparata in mišic;
- degenerativne in proliferativne spremembe sklepov in vezi hrbtenice in velikih sklepov;
- dermatomiozitis;
- nekatere dermatoze;
- luskavica;
- v obdobju okrevanja z boleznimi z vročino;
- v gerantologiji (starejša starost);
- krči perifernih žil;
- z epilepsijo (za povečanje učinkovitosti antikonvulzivov);
- učinkovit pri zdravljenju herpesa, razjed na koži, lišajev in ekcemov;
- v kompleksnem zdravljenju številnih bolezni (kot antioksidant).

Uporablja se v pediatriji:

- s hipotrofijo,
- s sklerodermijo in drugimi boleznimi.

Kako jemati vitamin E

Da se vitamin E dobro absorbira, ga ne jemljite na tešče.!

Optimalno bo, če boste eno uro pred glavnim obrokom pojedli nekaj sadja in oreščkov, da bo v želodcu malo maščobe. Nato popijte vitamin E. In po eni uri lahko jeste.

Koliko vitamina E spiti? Telo naj prejme 400-600 ie na dan, da celice ne bodo podvržene deformaciji.

Zdravniki priporočajo ta odmerek: 5 mg za otroke. vitamin E in za odrasle - 10 mg. Naravna prehrana zagotavlja zadostno količino vitamina E za človeško telo, vendar v sodobnem življenjskem ritmu pomanjkanje vitamina E ni redko.

Obstaja še en trik za boljšo absorpcijo vitamina E: vzemite kapsule s šipkom, citrusi, zeleno čebulo, tj. z živili, ki vsebujejo vitamin C.

Ne predozirajte vitamina E, da ne bi povzročili alergijske reakcije ali zastrupitve.

Vitamin E je treba piti 1-2 krat na dan, po 100 mg. z mišično distrofijo, boleznimi tetivno-sklepnega aparata in živčno-mišičnega sistema. Koliko dni med tem piti vitamin E? Tečaj - 30-60 dni.

Za izboljšanje moči pri moških morate piti 100-300 mg na dan. vitamin E, tečaj - 30 dni.

Nosečnice, ki jim grozi splav, morajo piti vitamin E 1-2 krat na dan po 100 mg. v 7-14 dneh, vendar po posvetovanju z zdravnikom.

Pri kožnih boleznih je pravilno piti vitamin E 1-2 krat na dan, 100-200 mg. Tečaj - 20-40 dni.

Vitamin E se doda za zdravljenje bolezni srca in ožilja ter očesnih bolezni: 1-2 krat na dan, 100-200 mg. Kombiniran je z vitaminom A. Tečaj - 1-3 tedne.

Simptomi prevelikega odmerjanja (neželeni učinki) vitamina E

Vitamin E je razmeroma nestrupen. Pregled več kot 10.000 dodatkov z visokimi odmerki vitamina E (200 do 3.000 ie na dan) v nekaj letih je pokazal, da ni bilo večjih neželenih učinkov.

Viri vitamina E

Naravno

Rastlinska: rastlinska olja, sončnična semena, pšenični kalčki, jabolka, mandlji, arašidi, zelenolistna zelenjava, žitarice, stročnice, otrobov kruh, otrobi, oreški, brstični ohrovt, šipki, kostanj, listi koprive, listi mete, vršički korenja, vršički zelena, beluši, soja.

Živali: Jajca, jetra, mleko in mlečni izdelki, govedina.

Sinteza v telesu: Vitamin E se v človeškem telesu ne sintetizira.

Kemična

V bistvu vitamin E najdemo v kompleksnih vitaminskih pripravkih, kot so "Undevit", "Kvadevit", "Duovit" itd. Seveda obstajajo tudi posamezna zdravila, a o njih vam bodo povedali v lekarni..

Vsebnost vitamina E (tokoferola) v nekaterih živilih

IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)
Arašid400Oves, ovsena kaša2.1
Ovčetina3.Lešnik20.
Govedina0,63oreh50
Grah1.73Peteršilj5.5
Zrel grahosemGoveja jetra1,62
Grah5.5Ptičja jetra12.
AjdaosemTeleta jetra120
Krompir0,1Narasla pšenica27.
Jagoda1.2.2
KoruzadesetZelena solata100
Olje iz pšeničnih kalčkov100 - 400Solataosem
Koruzno olje40 - 80Kisla smetanapetnajst
Laneno olje23.Modri ​​sirdeset
Olivno olje4,5 - 7Siri0,3 - 1
Maslo1.Teletina4.
Sončnično olje40 - 70Beli fižol4.
Sojino olje50 - 160Suh fižol1.68
Bombažno olje50 - 100Pistacije6.
Mandelj45Beli kruh1.4
Sveže mleko (2,5% maščobe)0,2rženi kruh2.1
Kondenzirano mleko s sladkorjem1.Suhe slive1.8
Polnomastno mleko0,093Šipek3.8
Korenček1.5Špinača2.5
Pšenična moka (70%)1.7Ječmen3.2
Pšenična moka (80%)2.8Kuhana jajca3.

Shranjevanje vitamina E

Vsi pripravki tokoferola so shranjeni v dobro zapakirani posodi in zaščiteni pred svetlobo, tako da sončni žarki ne uničijo vitamina E.

Medsebojno delovanje tokoferola (vitamin E) z drugimi snovmi

Priporočljivo je jemati vitamin E v kombinaciji s selenom.

Pomanjkanje vitamina E lahko povzroči znižanje ravni magnezija v telesu.

Pri jemanju kontracepcijskih sredstev se zmanjša tudi absorpcija vitamina E. To točko je treba upoštevati pri izbiri odmerka tokoferola.

Anorgansko železo razgrajuje vitamin E, zato ga ne smemo jemati skupaj. Železov glukonat, peptonat, citrat ali fumerat ne razgrajuje vitamina E.

Priporočljivo je jemati vitamin E skupaj z askorbinsko kislino, ker slednji poveča aktivnost tokoferola.

Pomanjkanje cinka poslabša simptome pomanjkanja vitamina E.

Pomanjkanje tokoferola vodi do oslabljene aktivacije vitamina D v jetrih, kar vodi do motene presnove kalcija in fosforja.

Varnost vitamina E

Dodatek tokoferola lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka in serumskih trigliceridov in lahko zmanjša potrebo po insulinu pri inzulinsko odvisnih diabetikih. Če torej diabetični bolnik začne jemati vitamin E, je pomembno, da redno spremlja krvni sladkor, ker bo morda moral zmanjšati običajni odmerek insulina..

Prav tako morate vedeti, ko začnete dodatno jemati ta vitamin, morate odmerek postopoma povečevati, začenši z majhnim.

Kontraindikacije

Preobčutljivost za zdravilo.

Stranski učinki

- alergijske reakcije;
- pri jemanju velikih odmerkov so možni driska in bolečina v nadželodčnem predelu.

Posebna navodila

Uporabljati previdno:

- s hudo kardiosklerozo;
- z miokardnim infarktom;
- s povečanim tveganjem za trombembolijo.

Vitamin E

Avtor: Uporabniško ime, 5. marec 2013 ob 19:38, povzetek

Kratek opis

Tokoferol združuje številne nenasičene alkohole tokoferola, med katerimi je najbolj aktiven alfa-tokoferol. Prvič je bila vloga vitamina E v reproduktivnem procesu razkrita leta 1920. Pri beli podgani, običajno zelo plodni, je bilo ugotovljeno, da se je razmnoževanje ustavilo med dolgotrajno mlečno prehrano (posneto mleko) z razvojem pomanjkanja vitamina E..
Leta 1922 sta Evans in Bishop ugotovila, da se je med normalno ovulacijo in zanositvijo pri nosečih samicah podgan zgodila smrt ploda, ko je bil iz prehrane izključen maščobno topni živilski dejavnik v zelenih listih in zrnatih zarodkih. Avitaminoza E pri samcih podgan je povzročila spremembe v semenskem epiteliju.

Kazalo
Datoteke: 1 datoteka

Vitamin E.docx

Vsebnost vitamina E v živilih ………………………………………… 9

Potreba po vitaminu E …………………………………………………… 10

Uporabne lastnosti vitamina E ……………………………………………… 12

Seznam uporabljene literature …………………………………………. petnajst

Tokoferol združuje številne nenasičene alkohole tokoferola, med katerimi je najbolj aktiven alfa-tokoferol.

Prvič je bila vloga vitamina E v reproduktivnem procesu razkrita leta 1920. Pri beli podgani, običajno zelo plodni, je bilo ugotovljeno, da se je razmnoževanje ustavilo med dolgotrajno mlečno prehrano (posneto mleko) z razvojem pomanjkanja vitamina E..

Leta 1922 sta Evans in Bishop ugotovila, da se je med normalno ovulacijo in zanositvijo pri nosečih samicah podgan zgodila smrt ploda, ko je bil iz prehrane izključen maščobno topni živilski dejavnik v zelenih listih in zrnatih zarodkih. Avitaminoza E pri samcih podgan je povzročila spremembe v semenskem epiteliju.

Leta 1936 so bili prvi pripravki vitamina E pridobljeni z ekstrakcijo žitnih kalčkov iz olj.

Vitamin E je leta 1938 sintetiziral Carrer.

Nadaljnje raziskave so pokazale, da vloga vitamina E ni omejena samo na nadzor nad reproduktivno funkcijo (V.E. Romanovsky, E.A. Sinkova "Vitamini in vitaminska terapija").

Vitamin E prav tako izboljšuje krvni obtok, je bistvenega pomena za regeneracijo tkiv, koristen je pri predmenstrualnem sindromu in pri zdravljenju fibrotičnih bolezni dojk. Zagotavlja normalno strjevanje in celjenje krvi; zmanjša možnost brazgotin na nekaterih ranah; znižuje krvni tlak; pomaga preprečevati sive mrene; izboljša atletske zmogljivosti; lajša krče v nogah; podpira zdravje živcev in mišic; krepitev sten kapilar; preprečuje slabokrvnost.

Kot antioksidant vitamin E ščiti celice pred poškodbami tako, da upočasni oksidacijo lipidov (maščob) in nastanek prostih radikalov. Ščiti druge v maščobah topne vitamine pred razgradnjo kisika, spodbuja absorpcijo vitamina A in ga ščiti pred kisikom. Vitamin E upočasni staranje, lahko prepreči pojav starajoče se pigmentacije.

Vitamin E sodeluje tudi pri tvorbi kolagena in elastičnih vlaken medcelične snovi. Tokoferol preprečuje povečano strjevanje krvi, ugodno vpliva na periferno cirkulacijo, sodeluje pri biosintezi hema in beljakovin, celični proliferaciji, tvorbi gonadotropinov, razvoju posteljice.

Leta 1997 je dokazano, da vitamin E pomaga ublažiti Alzheimerjevo bolezen in sladkorno bolezen ter izboljša imunsko funkcijo telesa..

Ugodni učinki vitamina E na Alzheimerjevo bolezen, ki je v preteklosti veljala za popolnoma neozdravljivo, poroča prestižni New England Journal of Medicine; o tej novici so veliko poročali tudi v tisku. Dnevni odmerki reda 2000 Int. enote vitamin E je znatno zaviral razvoj.

Vendar ne smemo pozabiti, da ima vitamin E preventivno vlogo - ne more popraviti že prisotne škode. Udeleženci nekaterih študij, ki niso ugotovili nobene učinkovitosti vitamina E proti raku, so dolga leta kadili ali so bili neodgovorni za zdravo prehrano. Niti zdravilo niti vitamin ne moreta odpraviti uničenja tkiva, ki ga povzročajo desetletja nezdravega načina življenja. Na primer, dnevni vnos 400 Int. enote Vitamin E lahko prepreči pretvorbo nitritov (nekatere snovi, ki jih najdemo v prekajeni in vloženi hrani) v rakotvorne nitrosamine; vendar ne bo spremenil pretvorbe nitrosaminov v nitrite.

Poleg tega je vitamin E učinkovitejši ob prisotnosti drugih antioksidativnih hranil. Njegov zaščitni učinek proti raku je še posebej opazen pri povečanju vitamina C.

Kemična sestava vitamina E še ni znana; Ewans in Burr sta zanj predlagala formulo C.36H64O2., vendar ta formula ni dokončno določena. Kimm, ki je vitamin E prečistil do te mere, da je bil njegov pripravek že aktiven v odmerku 0,5 mg, ponuja formulo za vitamin E: C29.H48O.

Tokoferoli so brezbarvne oljnate tekočine, dobro topne v rastlinskih oljih, alkoholu, žveplovem in naftnem etru. Kemično so zelo stabilni; vzdrži segrevanje do 100 0 С s koncentrirano HCl in 170 0 С v zraku; uničeno z ultravijoličnim sevanjem; optično aktiven.

Vitamin E lahko oksidiramo v tokoferilkinon, katerega struktura je zelo podobna strukturi vitaminov K in Q.

Podobnost kemijske strukture vitaminov E, K in Q določa podobnost mehanizmov njihovega delovanja v telesu..

V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da imajo številne druge (skupaj približno 40) spojine, povezane z derivati ​​kinonov, hidrokinonom, kumerinom in drugimi, bolj ali manj izrazito E-vitaminsko aktivnost. Morda pa vitaminske aktivnosti nimajo same te spojine, temveč snovi, ki iz njih nastanejo v telesu živali, ki so po svoji kemijski strukturi bližje vitaminu E.

Funkcije v telesu

Zaradi antioksidativnega potenciala je tokoferol vgrajen v celično membrano, da odstranjuje proste radikale, ki bi lahko oslabili najosnovnejšo obrambno linijo celice. V imunskih celicah krepi in ščiti tudi membrane, ki obkrožajo lizosome - majhne posode z močnimi kemikalijami z velikim potencialom za proste radikale, ki jih imunske celice shranijo pripravljene za transport na mesta napada virusov, bakterij in drugih "tujih" napadalcev. Imunske celice odstranjujejo uničujoče kemikalije na sovražnike telesa, da bi jih ubile (tako kot v starih bitkah so se kotli z vrelim oljem prelivali po glavah sovražnikov). Na žalost, tako kot v starih časih, če je vrelo olje po naključju padlo na glave svojih ljudi, jih je tudi ubilo. Sproščanje teh strupenih branilcev v lastnih zdravih tkivih jih lahko uniči na enak način. Posel tokoferola je zbiranje prostih radikalov na enem mestu, preden nam škodujejo. Glede na rezultate nedavnih študij se izkaže, da nas očitno ta najpomembnejša funkcija tokoferola lahko zaščiti pred aterosklerozo in posledično pred boleznimi srca, nastajanjem sive mrene in hitrim staranjem vseh naših tkiv..

Tako lahko glavne funkcije, ki jih vitamin E izvaja v telesu, oblikujemo na naslednji način:

· Ščiti celične strukture pred uničenjem s prostimi radikali (deluje kot antioksidant);

· Sodeluje pri biosintezi hema;

· Sodeluje pri sintezi hormonov;

· Deluje antikancerogeno;

Zagotavlja normalno delovanje mišic.

Mehanizem delovanja vitamina E v telesu je dvojen. Po eni strani je vitamin E najpomembnejše znotrajcelično sredstvo, ki ščiti maščobe in druge zlahka oksidirane spojine pred oksidacijo; je eden najmočnejših naravnih antioksidantov, predvsem lipidov. Ko reagirajo z lipidnimi peroksidnimi radikali in se sami oksidirajo, tokoferoli pretrgajo oksidacijske verige. Po drugi strani pa vitamin E deluje kot strukturna komponenta bioloških membran, saj s svojimi ogljikovodikovimi radikali tvori molekularne komplekse z nenasičenimi višjimi maščobnimi kislinami fosfolipidov in stabilizira (ščiti pred oksidacijo) membrane. Ker to zagotavlja normalen potek biokemijskih procesov, so tiste večkratne motnje, ki jih opazimo pri E-avitaminozi, razumljive. V zadnjem času je izraženo še eno stališče o mehanizmu delovanja vitamina E - morebitno sodelovanje pri regulaciji biosinteze nekaterih encimov na ravni transkripcije v genskem aparatu celične in matrične RNA. Poleg tega obstajajo dokazi, da vitamin E nadzoruje presnovo in funkcije ubikinona in je zato povezan s konjugacijo oksidacije s fosforilacijo ADP, tj. do bioenergetike telesa.

Najpomembnejši simptom pomanjkanja vitamina E pri moških so patološke spremembe na modih, ki jih spremlja atrofija semenskih tubulov. Avitaminoza E vodi do degenerativnih sprememb sperme; semenske celice imajo nepravilne oblike, izgubijo gibljivost, bičevi izginejo in sposobnost oploditve je oslabljena. V povezavi z razvijajočo se atrofijo embrionalnega epitelija postopoma prenehata nastajanje sperme in proizvodnja spolnih hormonov, spolni nagon izgine in pride do degradacije sekundarnih spolnih značilnosti..

Samice, ko se hranijo s hrano z nezadostno vsebnostjo vitamina E, izgubijo sposobnost prenašanja običajnega ploda, čeprav je sposobnost zanositve običajno ohranjena. Nosečnost s pomanjkanjem vitamina E kot posledica resorpcije ploda in posteljice ne doseže konca in se konča s spontanim splavom.

Poleg tega je zelo značilen simptom pomanjkanja vitamina E mišična distrofija, ki jo spremlja nekroza progastih mišic. Pojavi mišične distrofije potekajo bolj ali manj vzporedno s spremembami v presnovi. Slednje se izražajo v pomembnem povečanju vsebnosti NaCl v mišicah v ustreznem zmanjšanju vsebnosti K, Mg in P. To kaže na razgradnjo mišičnih fibrilov. Znatno se zmanjša tudi mišični glikogen in kreatin. Razgradnjo mišičnih elementov spremlja pojav velike količine kreatina v urinu (kreatinurija).

Presnovne motnje v mišičnem tkivu se kažejo tudi v močnem povečanju porabe kisika, ki se v primerjavi z normo poveča za 2 - 2,5-krat. Če v telo vnesemo vitamin E ali ga dodamo rezom mišic avitaminoze, se poraba kisika takoj zmanjša na normalno. Zato lahko domnevamo, da je vitamin E z zmanjšanjem porabe kisika vključen v uravnavanje oksidativnih procesov v telesu..

Zaradi teh presnovnih motenj pri živalih z e-avitaminozo obstajajo pojavi mišične oslabelosti, naraščajoča paraliza mišic pomembnega dela telesa in zlasti zadnjih udov..

Ob pomanjkanju vitamina E se moti tudi normalno delovanje žlez z notranjim izločanjem (sprednja hipofiza, ščitnica itd.). Vitamin E spodbuja tvorbo nespecifičnih spolnih hormonov v sprednji hipofizi - prolanih A in B, vpliva pa tudi na proizvodnjo tereotropnega hormona.

S pomanjkanjem vitamina E se telesna sposobnost kopičenja rezerv drugih v maščobah topnih vitaminov v notranjih organih v veliki meri izgubi.

B.A.Kudryashov je s preučevanjem mehanizma delovanja vitamina E lahko ugotovil, da se lahko v telesu ob pomanjkanju vitamina E kopičijo toksični produkti presnove maščob, ki zavirajo razvoj zarodka pri živalih..

V naravnih prehranskih razmerah je človek običajno oskrbljen z vitaminom E, zaradi česar slika pomanjkanja vitamina E pri ljudeh ni dobro razumljena. Kljub temu so trenutno v prodaji pripravki z vitaminom E, ki se uporabljajo v medicinski praksi. Predpisovanje velikih odmerkov vitamina E daje na primer dobre rezultate pri tako imenovanem običajnem splavu..

Vsebnost vitamina E v živilih.

Vitamini skupine E niso le zelo stabilni, ampak tudi v naravi zelo razširjeni spojini. To pojasnjuje relativno redkost pojava pomanjkanja vitamina E in vivo.

Vsebnost vitamina E v nekaterih živilih