Image

Egzotično sadje sveta: od papaje do marange

Le najbolj sramežljiv popotnik, ki se znajde v eksotični deželi, nerodno zaradi videza, vonja ali imena, ne bo hotel okusiti neznanega sadja. Navajeni jabolk in pomaranč se turisti skoraj ne prisilijo, da bi odgriznili košček mangostina, duriana ali sleda. Medtem gre za gastronomsko razodetje, ki lahko postane eden najbolj živih vtisov celotnega potovanja..

Spodaj je eksotično sadje iz različnih držav - s fotografijami, opisi in angleškimi enakovrednimi imeni.

Durian

Sadje duriana - "sadje z okusom nebes in vonjem pekla" - je nepravilne ovalne oblike, z zelo ostrimi trni. Pod kožo je viskozna kaša z edinstvenim okusom. "Kralj sadja" ima oster vonj po amoniju, tako močan, da je durian prepovedano prevažati na letalih in ga vnašati v hotelske sobe, kar dokazujejo ustrezni plakati in table na vhodu. Najbolj dišeče in najbolj eksotično sadje na Tajskem je zelo bogato z vitamini in hranili.

Nekaj ​​pravil za tiste, ki želijo okusiti (nikakor ne poskusite!) Durian:

  • Sadja ne poskušajte nabirati sami, zlasti v izven sezone. O tem vprašajte prodajalca, naj ga razreže in zapakira v prosojnice. Ali pa poiščite predpakirano sadje v supermarketu.
  • Rahlo pritisnite na celulozo. Ne sme biti elastičen, ampak zlahka zdrsne pod prste, kot maslo. Elastična celuloza že neprijetno diši.
  • Neželeno je kombinirati z alkoholom, saj pulpa duriana deluje na telo kot stimulans velike moči. Tajci verjamejo, da durian ogreje telo, tajski pregovor pa pravi, da lahko "toploto" duriana umirja hlad mangostina.

Kje poskusiti: Tajska, Filipini, Vietnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: od aprila do septembra, odvisno od regije.

Mangostin

Druga imena so mangostin, mangostin. Je nežen sadež z debelo vijolično kožico in okroglimi listi na steblu. Bela celuloza spominja na olupljeno pomarančo in ima nepopisen sladko-kisel okus. V notranjosti mangostina je šest ali več mehkih belih lobul: več, manj semen. Če želite izbrati pravi mangostin, morate v roko vzeti največ vijoličastih sadežev in rahlo stisniti: lupina ne sme biti trda, a tudi ne zelo mehka. Če je na različnih mestih lupina neenakomerno zlomljena, sadje že zastara. Sadje lahko odprete tako, da z nožem in prsti naredite luknjo v lupini. Rezin ne poskušajte prijeti z rokami: celuloza je tako mehka, da jo preprosto zdrobite. Dobro prenaša med prevozom.

Kje okusiti: Mjanmar, Tajska, Vietnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.

Jackfruit

Druga imena so indijski kruh, predvečer. Je velik sadež z debelo, trnasto rumeno-zeleno lupino. Celuloza je rumena, sladka, z nenavadnim vonjem in okusom hruške sorte "vojvodinja". Segmenti so ločeni drug od drugega in prodani v vrečkah. Zrelo celulozo jemo svežo, nezrelo kuhano. Jackfruit pomešamo z drugim sadjem, dodamo sladoledu in kokosovemu mleku. Semena so užitna, ko so kuhana.

Kje poskusiti: Filipini, Tajska, Vietnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: od januarja do avgusta, odvisno od regije.

Liči

Druga imena so liči, kitajska sliva. Srčasti ali okrogli plodovi rastejo v šopih. Pod svetlo rdečo lupino - belo prozorno meso, sočno in sladkega okusa. V izven sezone v Aziji se to tropsko sadje prodaja v pločevinkah ali v plastičnih vrečkah..

Kje poskusiti: Tajska, Kambodža, Indonezija, Avstralija, Kitajska.

Sezona: od maja do julija.

Mango

Eno najbolj priljubljenih sadežev v vseh tropskih državah. Plodovi so veliki, jajčaste, podolgovate ali okrogle oblike. Celuloza je rumena in oranžna, sočna, sladka. Vonj manga spominja na aromo marelice, vrtnice, melone, limone. Uživajo se tudi nezreli zeleni sadeži - jedo jih s soljo in poprom. Sadje je priročno olupiti z ostrim nožem.

Kje poskusiti: Filipini, Indija, Tajska, Indonezija, Mjanmar, Vietnam, Kitajska, Pakistan, Mehika, Brazilija, Kuba.

Sezona: vse leto; vrhunec na Tajskem od marca do maja, v Vietnamu pozimi in spomladi, v Indoneziji od septembra do decembra.

Papaja

Velik sadež z rumeno-zeleno lupino. Valjasti plodovi eksotičnega sadja dosežejo dolžino 20 centimetrov. Okus je križanec med melono in bučo. Zrela papaja ima svetlo oranžno, nenavadno nežno meso, ki je prijetno za uživanje in pomaga pri prebavi. Nezrela papaja je dodana začinjeni tajski solati (som soma), ocvrta, z njo dušeno meso.

Kje poskusiti: Indija, Tajska, Šrilanka, Bali, Indonezija, Filipini, Mehika, Brazilija, Kolumbija.

Sezona: vse leto.

Longan

Druga imena so lam-yay, "zmajevo oko". Je okrogel, rjav sadež, ki je videti kot majhen krompir. Zelo sladko in sočno, ima veliko kalorij. Koža, ki se zlahka olupi, pokriva prosojno belo ali rožnato meso, ki je po svoji konsistenci blizu želeu. V srcu ploda je velika črna kost. Longan je koristen za vaše zdravje, vendar ne smete jesti veliko naenkrat: povzročil bo povišanje telesne temperature.

Kje poskusiti: Tajska, Vietnam, Kambodža, Kitajska.

Sezona: od sredine junija do sredine septembra.

Rambutan

Rambutan je eno najbolj znanih tropskih sadežev, za katerega je značilna "povečana poraščenost". Pod rdečo, runasto kožo je belo prosojno meso sladkega okusa. Če želite priti do njega, morate na sredini "zasukati" sadje. Sadje jemo sveže ali konzervirane s sladkorjem. Surova semena so strupena, pražena pa neškodljiva. Pri izbiri se morate voditi po barvi: bolj roza, tem bolje.

Kje poskusiti: Malezija, Tajska, Indonezija, Filipini, Indija, delno Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.

Pitaya

Druga imena so pitahaya, long yang, "zmajevo sadje", "zmajevo sadje". Je plod kaktusa iz rodu Hylocereus (sladka pitaya). Po videzu zelo lepa: svetlo roza, velikosti velikega jabolka, rahlo podolgovata. Lupina je prekrita z velikimi luskami, robovi so zeleni. Če odstranite kožico (kot pri pomaranči), lahko v notranjosti vidite gosto belo, rdeče ali vijolično meso z veliko majhnimi semeni. Dobro v sadnih koktajlih v kombinaciji z apnom.

Kje poskusiti: Vietnam, Tajska, Filipini, Indonezija, Šrilanka, Malezija, Kitajska, Tajvan, delno Japonska, ZDA, Avstralija, Izrael.

Sezona: vse leto.

Karambola

Druga imena so "tropske zvezde", zvezdasti plod, camrak. Njeni rumeni ali zeleni plodovi po velikosti in obliki spominjajo na papriko. Na rezu so v obliki zvezde - od tod tudi ime. Zreli plodovi so sočni, z rahlim cvetnim okusom, ne preveč sladki. Nezrelo sadje vsebuje veliko vitamina C. Dobro je v solatah in koktajlih, ni jih treba lupiti.

Kje okusiti: otok Borneo, Tajska, Indonezija.

Sezona: vse leto.

Pomelo

To sadje ima veliko imen - pomela, pamela, pompelmus, kitajski grenivke, lopa itd. Citrusi so videti kot ogromen grenivke z belo, rožnato ali rumeno celulozo, ki pa je veliko bolj sladka. Veliko se uporablja v kulinariki in kozmetologiji. Vonj je najboljše vodilo pri nakupu: močnejši, bolj koncentriran, bogat in svež bo okus pomela.

Kje poskusiti: Malezija, Kitajska, Japonska, Vietnam, Indija, Indonezija, Tahiti, Izrael, ZDA.

Sezona: vse leto.

Guava

Druga imena so guiava, guayava. Okrogel, podolgovat ali hruškasti sadež (4 do 15 centimetrov) z belim mesom in rumenimi trdimi semeni. Užitno od kože do semena. Ko dozori, sadje porumeni in ga poje skupaj z lupino - za izboljšanje prebave in spodbujanje srca. Ko je nezrel, ga jemo kot zeleni mango, posut z začimbami in soljo..

Kje poskusiti: Indonezija, Tajska, Vietnam, Malezija, Egipt, Tunizija.

Sezona: vse leto.

Sapodilla

Druga imena so sapotilla, lesni krompir, achra, chiku. Sadje, ki izgleda kot kivi ali sliva. Zrelo sadje je po mlečno karamelnem okusu. Sapodilla lahko "plete" malo kot kaki. Najpogosteje se uporablja za pripravo sladic in solat. Nezreli sadeži se uporabljajo v kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Kje poskusiti: Vietnam, Tajska, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šrilanka, Indija, ZDA (Havaji).

Sezona: od septembra do decembra.

Sladkorno jabolko

Zelo zdravo bledo zeleno sadje. Pod izrazito grmičasto lupino močvirsko zelene barve je sladka aromatična kaša in fižol v velikosti fižola. Aroma z nežnimi borovimi notami. Zreli plodovi so na dotik zmerno mehki, nezreli - trdi, prezreli razpadejo v rokah. Služi kot osnova za tajski sladoled.

Kje poskusiti: Tajska, Filipini, Vietnam, Indonezija, Avstralija, Kitajska.

Sezona: od junija do septembra.

Chompoo

Druga imena so vrtnica, malabar sliva. Po obliki spominja na sladko papriko. Na voljo je v roza in svetlo zeleni barvi. Pulpa je bela, čvrsta. Ni vam treba čistiti, kosti ni. Okus ni posebej viden in je bolj podoben rahlo sladkani vodi. Toda ohlajeni ti tropski sadeži žejo dobro potešijo..

Kje poskusiti: Indija, Malezija, Tajska, Šrilanka, Kolumbija.

Sezona: vse leto.

Aki (Ackee)

Aki ali okusna bligia je v obliki hruške z rdeče-rumeno ali oranžno lupino. Po popolnem zorenju sadje poči in ven pride kremasta kaša z velikimi sijajnimi semeni. To je najnevarnejše eksotično sadje na svetu: nezrelo (neodprto) sadje je zaradi visoke vsebnosti toksinov zelo strupeno. Jesti jih je mogoče le po posebni obdelavi, na primer pri daljšem vrenju. Aki ima okus po orehu. V zahodni Afriki milo izdelujejo iz lupine nezrelega sadja, celuloza pa se uporablja za ribolov..

Kje poskusiti: ZDA (Havaji), Jamajka, Brazilija, Venezuela, Kolumbija, Ekvador, Avstralija.

Sezona: od januarja do marca in od junija do avgusta.

Ambarela

Druga imena so jabolko Citera, rumena sliva, polinezijska sliva, sladki mombin. Ovalni plodovi zlate barve s tanko, žilavo kožico se zbirajo v šopih. V notranjosti - hrustljava, sočna, rumena celuloza in trda kost s trni. Po okusu je kot križanec ananasa in manga. Zrelo sadje jemo surovo, iz njih pripravljamo sokove, marmelado, marmelado, nezrelo sadje uporabljamo kot prilogo, dodamo juham.

Kje poskusiti: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Avstralija, Jamajka, Venezuela, Brazilija, Surinam.

Sezona: od julija do avgusta.

Bam-balan (Bambangan)

Zmagovalec v kategoriji "Najdražji okus". Bam-balan spominja na borš s kislo smetano ali majonezo. Plod je ovalne oblike, temne barve, vonj je nekoliko oster. Če želite priti do celuloze, morate samo odstraniti kožo. Sadje dodajamo tudi prilogam.

Kje okusiti: otok Borneo (malezijski del).

Salak

Druga imena so zaseka, sled, rakum, "kačji sadež". Majhni okrogli ali podolgovati plodovi rastejo v grozdih. Barva - rdeča ali rjava. Koža je prekrita z majhnimi trni in jo je mogoče enostavno odstraniti z nožem. V notranjosti so trije sladki segmenti. Okus je bogat, sladek in kisel, podoben kakiju ali hruški.

Kje poskusiti: Tajska, Indonezija, Malezija.

Sezona: vse leto.

Bael

Druga imena so leseno jabolko, kamnito jabolko, bengalska kutina. Ko dozori, sivo-zeleno sadje postane rumeno ali rjavo. Lupina je gosta, kot oreh, do nje je nemogoče priti brez kladiva, zato se celuloza najpogosteje prodaja na tržnicah. Je rumene barve, z dlakastimi semeni, razdeljenimi na segmente. Baile jedo sveže ali posušene. Uporablja se tudi za pripravo čaja in šarbata. Sadje draži grlo in povzroča potenje, zato je lahko prva izkušnja z baile neuspešna.

Kje poskusiti: Indija, Šrilanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajska.

Sezona: od novembra do decembra.

Kiwano

Tudi - rožnata melona, ​​afriška kumara, rogata kumara. Ko lupina dozori, se prekrije z rumenimi trni, meso pa dobi bogato zeleno barvo. Podolgovati plodovi se ne lupijo, temveč se režejo kot melona ali lubenica. Okus je križanec med banano, melono, kumaro, kivijem in avokadom. Z drugimi besedami, lahko ga dodajamo tako sladkim in slanim jedem kot tudi vloženemu. Užitni so tudi nezreli plodovi.

Kje poskusiti: Afrika, Avstralija, Nova Zelandija, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, ZDA (Kalifornija).

Sezona: vse leto.

Čudežno sadje

Druga imena so čudovite jagode, sladka sled. Ime eksotičnega sadja je popolnoma zasluženo. Okus sadeža sam po sebi nikakor ne izstopa, a eno uro se bo človeku zdelo, da je vse, po čemer poje, sladko. Okusne brbončice zavaja posebna beljakovina, ki jo vsebuje čarobni sadež - mirakulin. Sladka hrana se zdi brez okusa..

Kje poskusiti: Zahodna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japonska, Avstralija, Avstralija, ZDA (Južna Florida).

Sezona: vse leto.

Tamarind

Tamarind ali indijski datum je iz družine stročnic, vendar se uporablja tudi kot sadje. Ukrivljeni plodovi, dolgi do 15 centimetrov, z rjavo lupino in sladko-kislo kašo. Uporablja se kot začimba, je del znane Worcester omake in se uporablja za pripravo prigrizkov, sladic in različnih pijač. Slaščice so pripravljene iz zrele posušene tamarinde. Kot spominek turisti domov prinesejo mesno omako in koktajl sirup na osnovi indijskih datljev.

Kje poskusiti: Tajska, Avstralija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venezuela, Panama.

Sezona: od oktobra do februarja.

Marula

Svežo marulo najdemo izključno na afriški celini, vse pa zato, ker po dozorevanju plodovi začnejo fermentirati v nekaj dneh. Izkazalo se je, da je takšna pijača z nizko vsebnostjo alkohola (najdete slone, "pijane" od Marule). Zreli plodovi so rumeni, po videzu spominjajo na slivo. Pulpa je bela, s trdo kostjo. Dokler se ne začne postopek fermentacije, ima prijetno aromo in nesladkan okus..

Kje poskusiti: Južna Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Bocvana itd.)

Sezona: od marca.

Kumquat

Druga imena so japonska pomaranča, fortunella, kinkan, zlato jabolko. Plodovi so majhni, res so videti kot mini pomaranče, skorja je zelo tanka. Užitna cela, brez semen. Okus je rahlo kisel kot pomaranča, diši po apnu.

Kje poskusiti: Kitajska, Japonska, jugovzhodna Azija, Bližnji vzhod, Grčija (Krf), ZDA (Florida).

Sezona: od maja do junija, na prodaj vse leto.

Citron

Druga imena so Budina roka, zedrat, korziška limona. Za zunanjo izvirnostjo se skriva trivialna vsebina: podolgovati plodovi - skoraj trdna lupina, ki po okusu spominja na limono in po vonju vijolična. Uporablja se lahko samo za dušeno sadje, žele in kandirano sadje. Budino roko pogosto posadijo v lonec kot okrasno rastlino..

Kje poskusiti: Kitajska, Japonska, Malezija, Indonezija, Tajska, Vietnam, Indija.

Sezona: od oktobra do decembra.

Pepino Dulce

Tudi - sladka kumara, melona hruška. Formalno je to jagodičje, čeprav zelo veliko. Plodovi so raznoliki, so različnih velikosti, oblik in barv, nekateri so svetlo rumene barve z rdečimi ali vijoličnimi potezami. Celuloza ima okus po meloni, buči in kumarah. Prezreli pepino je brez okusa, pa tudi nezrel.

Kje poskusiti: Peru, Čile, Nova Zelandija, Turčija, Egipt, Ciper, Indonezija.

Sezona: vse leto.

Mamey

Druga imena so sapote. Plod je majhen, okrogel. V notranjosti - pomarančna kaša, po okusu, kot ugibate, spominja na marelico. Dodajajo ga pite in pecivo, konzervirajo, žele pa je iz nezrelega sadja.

Kje poskusiti: Kolumbija, Mehika, Ekvador, Venezuela, Antili, ZDA (Florida, Havaji), Jugovzhodna Azija.

Naranjilla

Druga imena so naranjilla, lulo, zlati sadež Andov. Navzven je naranjilla videti kot kosmat paradižnik, čeprav ima okus po ananasu in jagodah. Sok iz kaše se uporablja za sadne solate, sladoled, jogurte, piškote, sladke omake in koktajle.

Kje okusiti: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.

Sezona: od septembra do novembra.

Soursop (Soursop)

Tudi - annona, guanabana, graviola. Eno največjih tropskih sadežev na planetu: teža sadja lahko doseže 7 kilogramov. Plodovi so ovalne ali srčaste oblike, lupina je trda, prekrita z mehkimi bodicami. Celuloza je kremno bele barve, po okusu je limonada, s prijetno kislostjo. Uporablja se za pripravo koktajlov, sokov, pirejev, sorbeta in sladoleda. Črna semena so strupena.

Kje poskusiti: Bermuda, Bahami, Mehika, Peru, Argentina.

Sezona: vse leto.

Noni

Druga imena so indijska murva, sadje sira, svinjsko jabolko. Plod je velik kot krompir ali velika sliva, lupina je prosojna. Ko zori, se noni iz zelene spremeni v rumeno in skoraj belo. Noni ima oster vonj in grenak okus, zato ga včasih imenujejo tudi "bruhajoče sadje". Priljubljene govorice pripisujejo noni lastnosti, da zdravijo skoraj polovico bolezni, nekateri pa mu pravijo, da je najbolj uporabno eksotično sadje.

Kje poskusiti: Malezija, Polinezija, Avstralija, jugovzhodna Azija.

Sezona: vse leto.

Jabuticaba

Tudi - jaboticaba, brazilsko grozdje. Plodovi, ki so videti kot grozdje ali jagode ribeza, rastejo v grozdih na deblih in glavnih vejah. Koža je grenka. Iz kaše so narejeni sokovi, alkoholne pijače, želeji, marmelade.

Kje poskusiti: Brazilija, Paragvaj, Bolivija, Argentina, Urugvaj, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipini.

Sezona: od aprila do konca oktobra.

Kuruba

Nezreli zeleni plodovi očitno spominjajo na kumare, le večje. Ko dozorijo, postanejo svetlo rumene. Oranžno-rjavo meso je kislo, aromatično, z majhnimi semeni. Kuruba je odlična žeja. Iz kaše so narejeni sok, marmelada, žele, vino, solate.

Kje poskusiti: Bolivija, Kolumbija, Urugvaj, Argentina, Ekvador, Peru, Indija, Nova Zelandija.

Sezona: vse leto, v Indiji in na Novi Zelandiji od marca do novembra.

Cupuaçu

Sočni in dišeči plodovi po obliki spominjajo na melono, dolgi so 25 centimetrov, široki 12 centimetrov. Koža je rahlo trda, rdeče rjava. Celuloza je bela, kislo-sladka, semena se nahajajo v petih gnezdih. Uživa se sveže in iz njega pripravljajo sokove, jogurte, likerje, marmelade, sladkarije in čokolado. Menijo, da je najbolj okusen cupuasu tisti, ki je sam padel na tla..

Kje poskusiti: Brazilija, Kolumbija, Venezuela, Ekvador, Mehika, Peru, Kolumbija.

Sezona: vse leto.

Marang

Plodovi marange so podolgovati, debela lupina je prekrita s trni, ki se z dozorevanjem strdijo. V notranjosti - beli segmenti s semeni, včasih precej velikimi, s tretjino dlani. Okus vsak opisuje po svoje. Nekateri so torej prepričani, da je podoben sladoledu v vafeljni skodelici, drugi pa, da spominja na beli slez. Spet drugi svojih občutkov sploh ne morejo opisati. Marang se ne izvozi, ker se takoj poslabša. Če se ob pritisku vdolbine ne poravnajo, jih je nujno pojesti. Če je sadje rahlo stisnjeno, ga je treba pustiti ležati nekaj dni. Marang običajno jedo svež, uporablja pa se tudi v sladicah in koktajlih. Semena so ocvrta ali kuhana.

Kje okusiti: Filipini, Brunej, Malezija, Borneo, Avstralija.

Sezona: avgust do konca aprila.

Plodovi tajske

Sadje se prodaja skozi celo leto, čeprav mangostin izven sezone na primer ni zelo pogost, ananas pa stane dvakrat več. Kupite lahko na tržnicah, na uličnih stojnicah, pri trgovcih z mobilnimi vozički.

Ananas, banana, guava, jackfruit, durian, melona, ​​karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostin, mandarina, mapla, noina, papaja, pitaja, pomelo, rambutan, sled, sapodila, tamarind, jujuba.

Vietnamsko sadje

Vietnam, eden največjih dobaviteljev sadja na svetovnem trgu, lahko resno konkurira celo Tajski. Največ sadja je na jugu Vietnama. V izven sezone se lahko cene posebej eksotičnega sadja zvišajo 2-3 krat.

Avokado, ananas, lubenica, banana, guava, jackfruit, durian, melona, ​​zvezdnato jabolko, zelena pomaranča, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostin, mandarina, pasijonka, mlečno jabolko, mombin, noina, papaja, pitaja, rambuta, rožno jabolko, sapodila, mandarina, citron.

Sadje Indije

Indija se nahaja v več podnebnih pasovih hkrati, kar ustvarja ugodne pogoje za gojenje sadja, značilne tako za tropska kot zmerna območja (visokogorje). Na policah najdete znana jabolka, breskve in grozdje ter eksotične kokose, papajo in sapodilo.

Avokado, ananas, anona (cherimoya), lubenica, banana, guava, guava, jackfruit, fige, karambola, kokos, mango, mandarina, pasijonka, papaja, sapodila, tamarind.

Sadje Egipta

Letino v Egiptu nabirajo spomladi in jeseni, zato je skoraj vedno tu "sezona" sadja. Izjema so mejna obdobja, na primer zgodnja pomlad, ko so "zimski" plodovi že odšli, "poletni" pa so šele na poti..

Marelice, kutine, pomaranča, lubenica, banana, grozdje, granatno jabolko, grenivka, hruška, guava, melona, ​​figa, dinja, karambola, kivi, rdeča banana, limona, mango, maranija, mušmula, pepino, breskev, pitaja, pomelo, sladkor jabolko, fizalis, datum, kaki.

Sadje na Kubi

V nasprotju z istim Egiptom so letni časi na Kubi veliko bolj izraziti. Ananase, pomaranče, banane, guavo, papajo lahko kupite vse leto. Julija in avgusta najukusnejši mango, poleti se začne tudi sezona mammonchillo, cherimoya, karambola in avokado, spomladi - kokos, lubenice, grenivke.

Avokado, ananas, anona, pomaranča, banana, češnja Barbados, grenivka, guava, kaimito, karambola, kokos, limeta, limona, mamonchillo, mango, pasijonka, papaja, sapodila, tamarind, čerimoja.

Sadje v Dominikanski republiki

V tropski Dominikanski republiki je predvidljivo veliko sadja: od najbolj znanih, kot so banane in ananasi, do eksotičnih - granadilla, mammonchillo in sapots.

Avokado, ananas, anona, lubenica, banana, granadilja, granatno jabolko, grenivka, guanabana, melona, ​​kaimito, kivi, kokos, mamončilo, mamon, mango, pasijonka, morsko grozdje, mušmula, noni, papaja, pitaja, sapota.

Egzotično sadje: fotografije in imena, opis, ocena najbolj okusnega

Številni turisti in popotniki, ki so prvič prispeli v oddaljeno toplo deželo, se soočajo z obilico eksotičnega sadja, katerega imena še nikoli niso slišali. Da bi vam pomagali ugotoviti, za kakšno "sadje" gre, smo pripravili najbolj popoln pregled eksotičnega sadja, tako da se lahko odločite, kaj kupiti in poskusiti ali kaj storiti z že kupljenim. Po fotografiji lahko ugotovite, kakšno neznano sadje je pred vami, preberete opis, okus, sezone zorenja, pa tudi kako ga razrezati in porabiti.

In če ste katerega od teh sadežev že poskusili, lahko glasujete za svoje favorite ali napišete mnenje o njih na forumu. Rezultate glasovanja si lahko ogledate na tej strani na desni, za mobilne naprave pa tukaj oceno eksotičnega sadja.

Vsebina:

Liči (liči, kitajska sliva, liči).

Okroglo rdeče sadje, do 4 cm v premeru. Čudovito, okusno sadje. V sredini ima eno kost. Po obliki, teksturi in kosti je podoben Longonu, vendar bogatejšega okusa in arome. Zelo sočno, sladko, včasih kislo. Lupina se zlahka loči od belo-prozornega mesa.

Na žalost svežega ličija ne moremo uživati ​​vse leto: sezona trgatve ličija se začne maja in traja do konca julija. Preostanek leta je skoraj nemogoče najti..

V izven sezone v Aziji lahko liči v pločevinkah kupite v pločevinkah ali plastičnih vrečkah v svojem soku ali kokosovem mleku.

Zrelo sadje lahko v hladilniku hranite do dva tedna. Olupljeno sadje lahko zamrznete in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

Liči vsebuje veliko ogljikovih hidratov, pektina, kalija, magnezija in vitamina C. Zelo visoka vsebnost niacina - vitamina PP, ki aktivno preprečuje razvoj ateroskleroze. Razširjena razširjenost ličija v jugovzhodni Aziji naj bi bila razlog za nizko pojavnost ateroskleroze v tej regiji..

Rambutan

Rambutan (Ngo, "dlakavo sadje").

Okrogli plodovi rdeče barve, do 5 cm v premeru, prekriti z mehkimi postopki, kot so trni. Celuloza, ki pokriva kamen, je prozorno-bela elastična masa s prijetnim sladkim okusom, včasih s kislim odtenkom. Kost je precej tesno povezana s celulozo in je užitna.

Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, kalcij, fosfor, železo, niacin in vitamin C. Sadje ima kratek rok trajanja - tri tedne v hladilniku.

Sezona obiranja: od maja do oktobra.

Olupite tako, da lupino razrežete z nožem ali brez uporabe noža, kot da sadje zasukate na sredini.

Rambutan jedo sveže, pripravljajo marmelade in želeje in jih konzervirajo.

Mangostin

Mangostin (mangostin, mangostin, mangostin, garcinia, mancut).

Plodovi so približno veliki kot majhno temno vijolično jabolko. Pod debelo, neužitno kožico je užitna kaša v obliki stroka česna. Celuloza je sladke kisline, zelo okusna, za razliko od vsega drugega. Na splošno brez semen, čeprav nekateri plodovi vsebujejo majhne mehke kosti, ki jih je mogoče jesti. Ko se mangostinska lupina odpre, sprosti vijoličen sok, ki ga ni mogoče sprati. Mangostin je najbolje olupiti z nožem, lupino rahlo odrezati po celotnem obodu, nato pa jo odstraniti in razdeliti na dve polovici..

Včasih obstajajo oboleli plodovi mangostina s temno kremasto, lepljivo in neprijetnega okusa. Takšnega sadja je skoraj nemogoče prepoznati, dokler ga ne odprete. Včasih lahko takšne slabe plodove prepoznate na dotik: njihova lupina je trda in suha kot les, medtem ko je pri običajnih plodovih rahlo mehka, prožna.

Sezona obiranja - od aprila do septembra.

Naravne biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje mangostin, zmanjšujejo vnetne reakcije: edeme, bolečine, pordelost, visoke temperature.

Oko zmaja

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, lun yang, zmajevo sadje, pitaya).

To so plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska različica imena tega sadja. Mednarodno ime - Dragon Fruit ali Pitahaya.

Precej veliki, podolgovati plodovi (v velikosti dlani) so na zunanji strani rdeči, rožnati ali rumeni. V notranjosti je meso belo ali rdeče, posejano z majhnimi črnimi semeni. Celuloza je zelo nežna, sočna, rahlo sladka, neizraženega okusa. Prikladno je jesti z žlico in izvleči celulozo iz sadja, razrezanega na polovico. Plodovi z rdečim in belim mesom so različnih sort, ne različnih stopenj zrelosti. Pitahaja z rdečim mesom velja za bolj sladko.

Zmajevo oko je koristno pri bolečinah v želodcu, diabetesu ali drugih endokrinih boleznih.

Sezonske letine - vse leto.

Durian

Kralj sadja. Zelo veliki plodovi: do 8 kilogramov.

Sadje, znano po vsem svetu po svojem vonju. Skoraj vsi so že slišali zanjo, nekateri so jo zavohali in zelo malo jih je poskusilo. Kaša diši po čebuli, česnu in rabljenih nogavicah. S tem sadjem je zaradi njegovega vonja prepovedan celo vstop v hotele, prevoz in druga javna mesta. V spomin na prepoved v azijskih državah obesijo celo table z prečrtano podobo sadeža..

Sladka celuloza sadja je zelo občutljive teksture in sploh ne ustreza neprijetnemu vonju. Poleg tega sveže rezano sadje skoraj ne diši, neprijeten vonj pa se pojavi šele po 15-20 minutah zaradi velike količine žvepla v kaši. Poskusite to sadje vsaj iz razloga, ker so mnogi že slišali zanj, le malo pa si ga upa poskusiti. Okus je zelo prijeten, sam sadež pa velja za najdragocenejše sadje v Aziji in je najdražji. Je zelo kaloričen in zdrav. Durian slovi tudi kot najmočnejši afrodiziak.

Sezona - od aprila do avgusta.

Duriana ni priporočljivo kombinirati s pitjem alkohola, ker po pitju krvni tlak naraste. Menijo, da bi to lahko povzročilo resne posledice..

Prodano razrezano (na rezine) in pakirano v polietilen. Bolje je, da ne kupujete celotnih plodov Duriana, saj jih je zelo težko razrezati sami in ne boste mogli vsega pojesti, je zelo velik. V supermarketih v jugovzhodni Aziji lahko najdete sladkarije z okusom in vonjem Durian.

Sala (sled, rakum, kačji sadež, sala)

Majhni podolgovati ali okrogli plodovi (približno 5 cm dolgi), rdeči (Rakum) ali rjavi (Herak), pokriti z gostimi majhnimi bodicami.

Sadje z zelo nenavadnim, svetlim sladko-kiselim okusom. Nekdo spominja na kaki, nekdo na hruško. Vredno je poskusiti vsaj enkrat, in to potem, ko vam je všeč.

Bodite previdni pri lupljenju sadja: trni so zelo gosti in se kopajo v kožo. Bolje uporabite nož.

Sezona - od aprila do junija.

Karambola

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-sadje).

"Zvezda tropov" - v okviru njene oblike predstavljamo zvezdico.

Sadje z užitno lupino uživamo cele (znotraj so majhna semena). Glavna prednost je prijeten vonj in sočnost. Okus po ničemer ne odlikuje posebej - rahlo sladek ali kislo-sladek, nekoliko spominja na okus jabolka. Dovolj sočno sadje in odlično potešilo žejo.

Prodaja se vse leto.

Pri ljudeh s hudimi težavami z ledvicami karambole ni priporočljivo jemati.

Longan

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Majhni plodovi, podobni majhnemu krompirju, prekriti s tanko neužitno kožico in eno neužitno kostjo v notranjosti.

Celuloza Longan je zelo sočna, ima sladek, zelo aromatičen okus s posebno senco.

Sadje vsebuje veliko sladkorja, vitamina C, kalcija, železa in fosforja ter veliko biokislin, ki so dobre za kožo. Kožica zrelega sadja mora biti čvrsta, brez razpok, sicer se bo sadje hitro poslabšalo.

Sezona - od julija do septembra.

Longkong / Langsat

Longkong (Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkong, tako kot Longan, so podobni majhnemu krompirju, vendar so nekoliko večji in imajo rumenkast odtenek. Ločite ga lahko od Longana, če olupite sadje: olupljen je na videz kot česen. Znotraj rezin so lahko mehke kosti, grenkega okusa, vendar najpogosteje zreli plodovi naletijo brez koščic in jih lahko jedo cele, le tako, da olupijo lupino.

Imajo sladek, včasih rahlo kiselkast, zanimiv okus, ki ni podoben nobenemu drugemu sadju. Po okusu ga včasih primerjajo z ličijem, v resnici pa si okusi niso podobni. Je eno najbolj podcenjenih eksotičnih sadežev med turisti in je vsekakor vredno poskusiti..

Plodovi so bogati s kalcijem, fosforjem, ogljikovimi hidrati in vitaminom C. Opečena koža Long Konga oddaja dišeč vonj, ki ni le prijeten, ampak tudi zdrav, saj služi kot odličen repelent.

Sveže sadje lahko v hladilniku hranite največ 4-5 dni. Kožica zrelega sadja mora biti čvrsta, brez razpok, sicer se bo sadje hitro poslabšalo.

Sezona - od aprila do junija.

Včasih se prodaja tudi sorta - Mafai, ki se ne razlikuje navzven in navznoter, ima pa kiselkast in rahlo grenak okus, od katerega turisti Long Kong neupravičeno ne marajo in ga pogosto preprosto zamenjajo z neokusno sorto..

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh).

Sadje Jackfruit je največje sadje, ki raste na drevesih: njihova teža doseže 34 kg. V notranjosti sadja je več velikih sladko rumenih rezin užitnega mesa. Te rezine se prodajo že olupljene, ker sami ne morete obvladati tega velikana..

Celuloza ima sladko-sladek okus, ki spominja na melono in marshmallow, konsistenca je viskozna. Celuloza je zelo hranljiva: vsebuje približno 40% ogljikovih hidratov (škrob) - več kot v kruhu.

Sezona - od januarja do avgusta.

Lahko tvegate, da takšno pošast v celoti pripeljete domov, v hladilniku jo lahko hranite do 2 meseca. Ampak bolje je kupiti rezano in pakirano rezino celuloze.

Pomembno! Nekateri ljudje po zaužitju jagode imajo nezdravo reakcijo v grlu - krče postane težko pogoltniti. Vse ponavadi mine v uri ali dveh. Morda gre za alergijsko reakcijo. Bodi previden.

Ananas

Ananasovo sadje ne potrebuje veliko komentarjev.

Omeniti je treba le, da so ananas, kupljen v Aziji, in ananas, kupljen v Rusiji, popolnoma drugačni stvari. Ananas v Rusiji je žalostna podobnost pravega ananasa, ki ga lahko poskusite v njihovi domovini.

Morali bi reči tudi o tajskem ananasu - velja za najbolj okusnega na svetu. Vsekakor bi se morali potruditi s seboj domov, da bi razvajali svojo družino. Za lokalno porabo je bolje kupiti že olupljene.

Sezona ananasa - vse leto

Mango

Po nekaterih ocenah Mango velja za najbolj okusno sadje na svetu..

Mango je precej znan in se prodaja v Rusiji. Vendar se okus in aroma Manga v njegovi domovini zelo razlikujeta od tistega, ki se prodaja v naših trgovinah. V Aziji so njeni plodovi veliko bolj aromatični, bolj sočni, okus pa intenzivnejši. Ko pojeste svež, zrel mango, ki ga pridelujejo na primer na Tajskem, se zdi, da nima nič boljšega okusa..

Plod je prekrit z neužitno lupino, ki se ne loči od celuloze: z nožem ga je treba odrezati v tanki plasti. Znotraj sadeža je precej velika, ravna kost, iz katere se tudi celuloza ne veže in jo je treba z nožem ločiti od kosti ali pa jo preprosto pojesti.

Barva manga se glede na stopnjo zrelosti razlikuje od zelene do rumene (včasih do rumeno-oranžne ali rdeče). Za lokalno porabo je bolje kupiti najbolj zrelo - rumeno ali oranžno sadje. Brez hladilnika lahko takšno sadje hranimo do 5 dni, v hladilniku do 30 dni, razen če ga seveda prej ni bilo nekje drugje.

Če želite nekaj sadja prinesti domov, lahko kupite sadje srednje zrelosti, zelenkaste barve. Dobro se držijo in dozorijo na cesti ali že doma..

Noina

Noina (sladkorno jabolko, luskava Annona, sladkorno jabolko, sladka jabolka, noi-na).

Še en nenavaden sadež, ki nima analogov in ni podoben nobenemu sadežu, ki smo ga vajeni. Sadje neine je veliko kot veliko jabolko, zeleno, grudasto.

Notranjost sadja je zelo prijetnega okusa, sladko aromatično meso in veliko trdih semen v velikosti fižola. Nezrelo sadje je trde teksture in sploh ni okusno, izgleda kot buča. Zato mnogi turisti, ko so na trgu kupili nezrelo sadje in ga preizkusili, nočejo več jesti in ga takoj ne marajo. Če pa ga pustite ležati dan ali dva, dozori in postane zelo okusen..

Olupek je neužiten, zaradi neravne kože je lupljenje zelo neprijetno. Če je sadje zrelo, lahko celulozo jemo z žlico, potem ko sadje prerežemo na polovico. Najbolj zreli ali nekoliko prezreli plodovi dobesedno razpadejo v rokah.

Če želite izbrati zrelo okusno noino, se morate najprej osredotočiti na njeno mehkobo (mehkejši sadeži so bolj zreli), vendar morate biti previdni, kajti če nekoliko močneje pritisnete na zrel sadež, vam bo v rokah, medtem ko je še na pultu, preprosto razpadel.

Sadje je bogato z vitaminom C, aminokislinami in kalcijem.

Sezona - od junija do septembra.

Sladka Tamarind

Sladka Tamarind (indijski zmenek).

Tamarind velja za začimbo družine stročnic, uporablja pa se tudi kot navadno sadje. Plodovi, dolgi do 15 centimetrov, imajo nepravilno ukrivljeno obliko. Obstaja tudi vrsta Tamarind - zelena Tamarind.

Pod trdo rjavo lupino, ki spominja na lupino, je rjava, sladko-kisla celuloza z ostrim okusom. Bodite previdni - v Tamarindu so velike trde kosti.

Sok dobimo z namakanjem tamarinde v vodi in mletjem skozi sito. Zreli posušeni tamarind se uporablja za izdelavo sladkarij. Lahko kupite v trgovini in domov prinesete čudovito omako iz tamarinde za meso in sladki sirup iz tamarinde (za pripravo koktajlov.

To sadje je bogato z vitaminom A, organskimi kislinami in kompleksnimi sladkorji. Tamarind se uporablja tudi kot odvajalo..

Sezona - od oktobra do februarja.

Mammeya American

Ameriška mamica (Mammea americana).

To sadje je znano tudi kot ameriška marelica in marelice, vendar je to sadje domorodno v Južni Ameriki, čeprav ga lahko danes najdemo v skoraj vseh tropskih državah..

To sadje, ki je pravzaprav jagodičje, je precej veliko, v premeru zraste do 20 centimetrov. V notranjosti je ena velika ali več (do štiri) manjše kosti. Celuloza je zelo okusna in aromatična ter ima v skladu z drugim imenom okus in vonj po marelici in mangu.

Sezona zorenja je različna glede na regijo, predvsem pa od maja do avgusta.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je znana tudi kot Cream Apple in Ice Cream Tree. V nekaterih državah je sadje na splošno znano pod povsem različnimi imeni: v Braziliji - Graviola, v Mehiki - Poox, v Gvatemali - Pac ali Tzumux, v Salvadorju - Anona poshte, v Belizeju - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinih - Atis, na Cookovem otoku - Sasalapa. Domovina sadja je Južna Amerika, vendar ga lahko najdemo v toplih celoletnih državah Azije in Južne Afrike, pa tudi v Avstraliji, Španiji, Izraelu, Portugalski, Italiji, Egiptu, Libiji in Alžiriji. Vendar je sadje v teh državah redko. Najpogostejša pa je na ameriški celini..

Že s prvega neizkušenega pogleda je težko prepoznati plod Cherimoje, saj obstaja v več vrstah z različnimi površinami (grudasti, gladki ali mešani). Ena izmed grudastih sort je tudi Noina (glej zgoraj), ki je razširjena v državah jugovzhodne Azije. Velikost plodov je v premeru 10-20 centimetrov, oblika rezanega sadja pa spominja na srce. Kaša po svoji konsistenci spominja na pomarančo in jo običajno jemo z žlico, je zelo okusna in ima okus po banani in pasijonki, papaji in ananasu ter jagodah s smetano. V pulpi so zelo trde kosti graha, zato bodite previdni, saj lahko na koncu pogrešate zob. Ponavadi se prodaja malo nezrelo in trdno ter mora ležati (2-3 dni), preden pridobi pravi neverjeten okus in teksturo.

Sezona zorenja je običajno od februarja do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

To sadje je znano tudi kot Big Moringa, indijska murva, uporabno drevo, sadje sira, Nonu, Nono. Sadje sicer izvira iz jugovzhodne Azije, zdaj pa uspeva v vseh tropskih državah.

Sadje noni po obliki in velikosti spominja na velik krompir. Nonija ne moremo imenovati zelo okusnega in aromatičnega in očitno ga zato turisti zelo redko srečajo. Zreli plodovi imajo neprijeten vonj (spominja na plesniv sir) in grenak okus, vendar veljajo za zelo zdrave. V nekaterih regijah je Noni glavna hrana revnih. Običajno ga uživamo s soljo. Priljubljen je tudi sok noni.

Noni obrodi vse leto. Najdete pa ga ne na vseh trgih sadja, ampak praviloma na trgih za lokalno prebivalstvo..

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

To sadje raste izključno na afriški celini. V drugih regijah ga ni enostavno najti v prodaji svežega. Stvar je v tem, da po zorenju sadje skoraj takoj začne fermentirati v notranjosti in se spremeni v pijačo z nizko vsebnostjo alkohola. To lastnost marule z veseljem uporabljajo ne samo prebivalci Afrike, temveč tudi živali. Po zaužitju plodov marule, ki so padli na tla, so pogosto "napitniški".

Zreli plodovi Marule so rumene barve. Velikost plodov je približno 4 cm v premeru, znotraj pa je belo meso in trda koščica. Marula nima izjemnega okusa, vendar je njeno meso zelo sočno in ima prijetno aromo, dokler ne začne fermentirati. Tudi celuloza vsebuje ogromno vitamina C.

Sezona žetve Marule poteka od marca do aprila.

Platonija je čudovita

Platonia insignis

Platonija raste le v državah Južne Amerike. Nemogoče ga je najti v državah jugovzhodne Azije..

Plodovi platonije so veliki do 12 centimetrov, z veliko debelo lupino. Pod lupino je bela nežna kaša sladko-kislega okusa in več velikih semen.

Kumquat

Kumquat je znan tudi kot Fortunella, Kinkan, japonska pomaranča. Je rastlina citrusov. Raste na jugu Kitajske, vendar je razširjena v drugih tropskih državah. Sadje kumquata najdemo tudi na policah naših trgovin, a za okus sploh ni tisto, kar lahko poskusite v svoji domovini v najbolj sveži obliki..

Plodovi kumkvata so majhni (od 2 do 4 centimetre), podobni majhnim podolgovatim pomarančam ali mandarinam. Zunaj je prekrita z zelo tanko jedilno skorjo, znotraj je po strukturi in okusu skoraj enaka pomaranči, le da je rahlo kisla in grenka. Pojedo celo (brez semen).

Sezona zorenja od maja do junija, lahko jo kupite vse leto.

Guava

Guava (Guajava), Gvajavo ali Gvajavo najdemo v skoraj vseh tropskih in subtropskih državah. Kljub temu, da sadje velja za eksotiko, od njega ne smete pričakovati eksotičnega okusa: precej povprečen, rahlo sladek okus, ki spominja na hruško. Morda bi se splačalo enkrat poskusiti, a verjetno ga ne boste oboževali. Druga aroma je: zelo prijetna in zelo močna. Poleg tega je sadje zelo zdravo, bogato z vitaminom C in odlično dviguje splošni ton telesa in krepi zdravje..

Plodovi so različnih velikosti (od 4 do 15 centimetrov), okrogli, podolgovate in hruškaste oblike. Olupki, kosti in celuloza, vsi užitni.

V Aziji zeleno, nekoliko nezrelo guavo radi uživajo tako, da koščke sadja potopijo v mešanico soli in popra. Od zunaj se morda zdi nenavadno, a če poskusite, se okus izkaže za precej zanimiv in toničen..

Pasijonko / Sadje strasti

To eksotično sadje se imenuje tudi pasijonka, pasiflora, užitna pasijonka, granadilla. Domovina je Južna Amerika, vendar jo lahko najdemo v večini tropskih držav, tudi v jugovzhodni Aziji. Drugo ime "Plod strasti" je dobil, ker mu pripisujejo lastnosti močnega afrodizijaka.

Pasijonke imajo gladko, rahlo podolgovato zaobljeno obliko, s premerom do 8 centimetrov. Zreli plodovi imajo zelo svetlo sočno barvo in so v rumeni, vijolični, roza ali rdeči barvi. Rumeni plodovi so manj sladki kot drugi. Celuloza je prav tako v različnih barvah. Pod neužitno skorjo je želeju podobna sladko-kisla kaša s semeni. Ne morete mu reči, da je posebno okusen, sokovi, želeji itd., Narejeni iz njega, so veliko bolj okusni..

Ko ga zaužijemo, je najbolj priročno, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo z žlico. Tudi semena v kaši so užitna, vendar povzročajo zaspanost, zato je bolje, da jih ne zlorabljamo. Sok iz pasijonke, mimogrede, deluje tudi pomirjujoče in povzroča zaspanost. Najbolj zreli in okusni plodovi so tisti, katerih kožica ni popolnoma gladka, ampak prekrita z "gubami" ali majhnimi "udrtinami" (to so zreli plodovi).

Sezona zorenja od maja do avgusta. Shranjeno v hladilniku Pasijonka en teden.

Avokado

Avokado imenujejo tudi ameriški perzej in aligatorjeva hruška. Splošno sprejeto je, da je avokado sadje. Morda z vidika znanosti je, vendar je bolj podoben zelenjavi.

Plod je hruškasti avokado, dolg do 20 centimetrov. Pokrit z neokusno in neužitno skorjo. V notranjosti je gosta hruška podobna kaša in ena velika kost. Kaša ima okus po nezreli hruški ali buči in ni nič posebnega. Če pa je avokado dobro zrel, njegovo meso postane mehkejše, bolj mastno in okusnejše..

Avokado se pri kuhanju pogosteje uporablja kot surov. Zato ne hitite, da poskusite to sadje brez okvare. Toda jedi, kuhane z avokadom, lahko močno popestrijo praznično mizo. Na internetu lahko najdete veliko receptov za jedi iz avokada, vključno s solatami, juhami, glavnimi jedmi, vendar na počitnicah verjetno ne boste potrebovali vsega tega, zato na avokado ne morete preveč gledati.

Kruhovo sadje

Kruhovo sadje (Artocarpus altilis, kruhovo sadje, pana)

Ne zamenjujte kruhovega sadja z jackfruitom. Jackfruit, čeprav znan kot indijski kruh, je pravzaprav povsem drugo sadje..

Kruhovec lahko najdemo v vseh tropskih regijah, predvsem pa v državah jugovzhodne Azije in Oceanije. Zaradi zelo visokega donosa kruhovega sadja so njegovi plodovi v nekaterih državah glavni produkt brcanja, na primer naš krompir, na primer.

Plodovi kruhovca so okrogli, zelo veliki, lahko dosežejo 30 centimetrov v premeru in štiri kilograme teže. Zrelo sadje uživamo surovo, tako kot sadje, nezrelo sadje pa uporabljamo kot zelenjavo za kuhanje. Na počitnicah je bolje kupiti zrelo sadje, še bolje pa že razrezati na porcije, ker skoraj ne morete rezati in jesti celotnega sadja. Ko kaša dozori, postane mehka in rahlo sladka, ima okus po banani in krompirju. Da ne rečem, da je okus izjemen, zato kruha pogosto ne najdemo na turističnih trgih sadja. Okus kruha je čutiti le pri pripravi nezrelega sadja.

Sezona zorenja kruhovega sadja, 9 mesecev v letu. Sveže sadje lahko kupite vse leto.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je znana tudi kot brazilsko grozdje. Najdemo ga predvsem v državah Južne Amerike, včasih pa ga najdemo v državah jugovzhodne Azije..

Je zelo zanimivo, okusno in redko eksotično sadje. Če ga lahko najdete in poskusite, se imejte srečni. Dejstvo je, da drevo Jaboticaba raste zelo počasi, zato ga praktično ne gojijo..

Zanimiv je tudi način, kako plodovi rastejo: rastejo ravno na deblu in ne na vejah drevesa. Plodovi so majhni (do 4 cm v premeru), temno vijolične barve. Pod tanko, gosto kožo (neužitno) je mehka, želejasta in zelo okusna celuloza z več kostmi.

Drevo obrodi skoraj vse leto.

Kiwano / rogata melona

Melona Kiwano je znana tudi pod imenom Rogata melona, ​​Afriška kumara, Antilska kumara, Rogata kumara, Angurija. Kiwano je v resnici videti kot velika kumara. Čeprav gre za sadje, je vseeno vprašanje. Dejstvo je, da sadje Kiwano raste na liani. Gojijo ga predvsem v Afriki, na Novi Zelandiji, na ameriški celini..

Plodovi kiwana so podolgovati, dolgi do 12 centimetrov. Barva je rumena, oranžna in rdeča, odvisno od stopnje zrelosti. Pod gosto kožo je meso zeleno, okus nekoliko spominja na kumare, banane in melono. Sadja ne olupimo, temveč ga narežemo na rezine ali polovice (kot navadna melona), nato pa meso pojemo. V surovi obliki se uživajo tako nezreli kot nezreli plodovi. Nezrele plodove lahko jemo s semeni, saj so mehki. Uporablja se tudi s soljo.

Čarobni sadež

Čudežno sadje

Čarobni sadež je doma v zahodni Afriki. Nima izjemnega eksotičnega okusa, je pa znano in zanimivo po tem, da se vam bodo po zaužitju vsi izdelki približno eno uro zdeli sladki. Dejstvo je, da Magic Fruit vsebuje določeno beljakovino, ki za nekaj časa blokira brbončice na jeziku, ki so odgovorne za kisel okus. Tako lahko jeste limone, ki vam je sladkega okusa. Res je, da imajo to lastnost samo sveži nabrani plodovi, ki jih med skladiščenjem hitro izgubijo. Zato ne bodite presenečeni, če »poudarek« ne deluje na kupljeno sadje..

Sadje raste na majhnih drevesih ali grmovnicah, ima zaobljeno podolgovato obliko, dolgo 2-3 centimetre, rdeče, s trdo kostjo v notranjosti.

Čarobni sadež obrodi skoraj vse leto.

Varščina

Bael (Bael, Lesno jabolko, lesno jabolko)

Znana je tudi pod drugimi imeni: Aegle marmelos, kamnito jabolko, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonovo jabolko, opičje sadje, skuta. Zelo je razširjen v državah jugovzhodne Azije (Indija, Šrilanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajska).

To sadje raste na drevesu in v premeru doseže 5-20 cm. Plod je sivozelen (nezrel) do rumen ali rjav (zrel) z zelo gosto, hrapavo lupino, ki spominja na orehovo lupino. Celuloza nezrelega sadja je oranžna, razdeljena na segmente z belimi semeni. Zrelo sadje ima kašasto rjavo celulozo, lepljivo, ima kisel ali sladek okus.

Na trgih s sadjem kot celoto ni tako enostavno najti sadja Baile. In tudi če ga spoznate, se mu sami ne boste spoprijeli. Dejstvo je, da je njegova lupina trda kot kamen in je nemogoče priti do celuloze brez kladiva ali sekire..

Če vam ga ne uspe poskusiti svežega (kar vas na splošno ne bi smelo skrbeti), lahko kupite čaj iz sadežev Baile, imenovan Matoom čaj. Sestavljen je iz posušenih oranžno-rjavih krogov, razdeljenih na več segmentov. Menijo, da je zelo učinkovit pri zdravljenju prebavil, prehladov, bronhialnih in astmatičnih bolezni. Uporablja se tudi v kulinariki (čaj, pijače, konzerve, marmelade, solate) in kozmetologiji (milo, aromatično olje).

Sezona zorenja od novembra do decembra.

Budina roka

Budina roka je nekakšen citron. Imenuje se tudi prsti Bude in prst citron..

Odločili smo se omeniti to zelo eksotično sadje, da ga med počitnicami v tropskem raju ne poskusite. To ni vrsta sadja, ki jo uživate. Nedvomno je sadež zelo zanimiv in zdrav, in ko ga boste videli, boste najverjetneje imeli željo, da ga poskusite. Ampak ne hitite. Pogosto se uporablja v kulinariki, vendar je verjetno ne boste pojedli. Sadje Budine roke je skoraj v celoti sestavljeno iz lupine (neužitne kaše), ki je po okusu podobna limonini lupini (grenko-kiselkast okus) in vijolični vonju.

Plod je zelo zanimive oblike in izgleda kot dlan z velikim številom prstov, ki doseže dolžino 40 centimetrov. Kupite ga lahko samo zato, da ga prinesete s seboj domov kot spominek, že doma pa iz njega pripravite različne jedi z okusom citrusa (kompot, žele, kandirano sadje).

Banana

Banana (Banana, Musa)

No, na splošno vsi že vedo o bananah. Po naključju smo pomislili na banano, da boste lahko zanje glasovali, če so vaše najljubše. Mimogrede, treba je omeniti, da imajo banane v eksotičnih državah veliko boljši okus kot tiste, ki jih prodajajo pri nas doma, zato banane poskusite na počitnicah, morda so vam všeč še bolj kot prej. In seveda boste na policah trgovin v toplih državah videli tako imenovane mini banane. So veliko bolj aromatični in okusni kot običajni veliki, celuloza v njih je bolj mehka. Res je, stanejo dvakrat več kot običajno. In jedo tudi bananine cvetove, delajo posebne jedi.

Papaja

Papaja (papaja, melona, ​​kruhovo sadje)

Rojstni kraj Papaje je Južna Amerika, zdaj pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih državah. Plodovi papaje rastejo na drevesih, imajo valjasto podolgovato obliko, dolgo do 20 centimetrov.

Mnogi, ki so poskusili papajo, pravijo, da gre bolj za zelenjavo kot za sadje. Ampak to je zato, ker so jedli nezrelo papajo. Nezrela papaja se res zelo pogosto uporablja v kulinariki, iz nje pripravljajo solate (obvezno poskusite začinjeno tajsko solato iz papaje, imenovano Som Tam), meso dušite in preprosto ocvrte.

Toda zrela surova papaja je res okusna in sladka. Po teksturi spominja na gosto melono, okus pa je nekaj med bučo in melono. Na prodaj so tako zeleni plodovi (še ne dozoreli za kuhanje) kot rumeno-oranžni (zreli, pripravljeni za uživanje surovi). Ni vredno kupiti celotnega sadja, bolje je kupiti že pripravljeno za uživanje, olupljeno in narezano na rezine Papaja.

Papajo lahko srečate v tropskih državah vse leto.

Kokos

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos in kokos se pogosto uporabljata kot enaki besedi. Vendar pa ime "kokos" v tem primeru ni pravilno, ker kokos po svoji strukturi uvrščamo med koščičasto sadje, kot sta marelica ali sliva.

Kokos je plod kokosove palme, ki raste po celotnem tropskem pasu. Spada v kategorijo sadja.

Kokosi so veliki, zaobljeni, do 30 cm v premeru in težki do 3 kg. Pogojno ima dve stopnji zorenja:

  • Mladi ali svež kokos ima gladko svetlo zeleno ali zeleno-rumeno zunanjo plast, pod katero je trdo seme, pod njim pa je bistra (kokosova voda) ali bela emulzija (kokosovo mleko), z majhno želejasto plastjo kokosove kaše na stenah. školjke. Tekočina v notranjosti z rahlo sladkastim okusom dobro odžeja, kašo lahko pojemo tudi tako, da jo z žlico postrgamo s sten.
  • Druga stopnja zorenja je tista, ki jo vidimo v naših trgovinah: zunaj je vlaknasta in hrapava plast, pod katero je trdo rjava lupina, pod njo pa debela plast belega mesa in rahlo motna tekočina. Ta tekočina praviloma ni okusna, celuloza pa je suha in brez okusa, vendar daje sadno aromo..

Pri odpiranju kokosa morate uporabiti silo, en univerzalni kuhinjski nož ni dovolj. Potrebovali boste več "težkega topništva", na primer kladivo ali dleto. Toda na srečo, če kupujete kokos na turističnih območjih na počitnicah, vam ni treba skrbeti, da ga odprete: pred vami ga bodo razrezali in dobili boste slamico in žlico za kašo. Ohlajen kokos je najbolj okusen.

Turisti imajo zelo radi poseben kokosovo-alkoholni koktajl: odprtemu sadju dodajte 30-100 gramov konjaka, ruma ali viskija in premešajte.

Kokos vsebuje vitamine A, B, C, beljakovine, sladkor, ogljikove hidrate, organske kisline; minerali - natrij, kalcij, kalij, železo, fosfor.

Sezona zorenja - vse leto.

Sapodilla

Sapodilla ali drevo sapot ali gozdnat krompir ali Chiku (Manilkara achras, M. zapota ali Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ali okroglo sadje do 10 cm in tehta 100-150 g. Izgleda zelo podobna slivi. Koža je mat in tanka, ima barvo od svetlo do temno rjave barve.

Zrelo sadje ima sladek okus z rahlo karameliziranim okusom. Kaša po strukturi spominja na kaki - mehko in sočno in tako kot kaki lahko malo "plete", le veliko manj. V notranjosti je več velikih črnih kosti s kavljem na koncu (pri uporabi morate biti previdni). Praviloma ni priporočljivo hraniti sadja dlje kot 3 dni. hitro se poslabša in zakisa. Zato Sapodille praktično ne najdemo na policah naših trgovin. Nezrelega sadja tudi ni priporočljivo uporabljati, ker zelo neprijetnega okusa. Pri izbiri zrelih sadežev se je treba ravnati po njihovi barvi (tisti, ki so bolj rumeni ali rjavi, so bolj zreli, zelene sploh ne bi smeli izbrati) in mehkobi. Trdi plodovi so popolnoma nezreli, zrelo sadje je nekoliko podvrženo pritisku in prezrelo zelo enostavno stisnemo.

Sapodilla raste v državah s tropskim podnebjem, zlasti v Ameriki, Indiji, na Tajskem, v Indoneziji, Maleziji, Šrilanki, na Filipinih.

Najpogosteje se Sapodilla uporablja v sladicah, solatah in pijačah. Nezrelo sadje se uporablja pri driski, opeklinah, pa tudi v kozmetologiji.

Vsebuje vitamine A in C, železo, kalcij, ogljikove hidrate.

Sezona zorenja - od septembra do decembra.

Pomelo

Pomelo ali pomela ali pamela

Pomelo je agrum in velja za največjega med to družino. Pogosto ga primerjajo z grenivko. Sadje ima praviloma zaobljeno obliko, lahko doseže do 20 cm v premeru in tehta do 10 kg. Barvanje je odvisno od sorte lahko od zelene do rumeno-zelene. Skorja je zelo gosta, znotraj je svetlo meso: od bele do bledo rumene ali rožnate. Celuloza je razdeljena na rezine, ločene s filmskimi pregradami. Vsaka lobula ima velika vlakna in lahko vsebuje majhne bele kosti. Pomelo je sladkega okusa s kislino, lahko je rahlo grenak. Pomelova celuloza je v primerjavi z istim grenivkami bolj suha.

Pomelo raste približno v državah jugovzhodne Azije (Malezija, Kitajska, Japonska, Vietnam, Indija, Indonezija). Tahiti, Izrael, ZDA. V Rusiji ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu, zato za prebivalce Rusije ni tako eksotičen..

Pri izbiri Pomela naj najprej vodi izrazit dišeč vonj citrusov in mehka lupina. Pred uporabo ga morate olupiti iz gostega olupka tako, da naredite več kosov (da ga boste lažje in lažje očistili), nato pa ga razdelite na ločene rezine, ki so prav tako osvobojene predelnih sten (so zelo trde). Hranite pri sobni temperaturi do enega meseca, olupljeni - v hladilniku, največ 3 dni.

To sadje se uporablja v kulinariki, v kozmetologiji. V nekaterih državah ga uživajo s soljo, čilijem in sladkorjem, v katero mešajo olupljene kline.

Pomelo vsebuje vitamine A, B, C, elemente v sledovih, vlaknine, eterična olja.

Sezona zorenja: vse leto.

Sl

Figa (smokva, smokvina drevesa, smokva, vinska jagoda, smirnska jagoda, Ficus carica)

Plodovi fige so lahko okrogli, hruškaste ali sploščeni z enim "očesom". V povprečju zrel sadež tehta približno 80 g, s premerom do 8 cm. Zgoraj pokrit s tanko, gladko lupino od rumeno-zelene do temno modre ali vijolične. Pod kožo je plast bele skorje. V notranjosti je celuloza zelo sladka in sočna z majhnimi semeni, žele podobne konsistence, ki po okusu spominja na jagode. V barvi - celuloza je roza do svetlo rdeča. Nezreli plodovi so neužitni in vsebujejo mlečni sok.

Raste v Srednji Aziji, na Kavkazu, na Krimu, v sredozemskih državah.

Izberite zrele fige z gosto kožico, brez lis, rahlo mehke. Priporočljivo je, da ga hranite največ 3 dni v hladilniku, ker hitro se poslabša in ni prenosljiv. Lahko jeste z lupino, narezano na rezine ali na polovico, strganje celuloze z žlico. Najpogosteje fige najdemo na policah trgovin samo v posušeni obliki. Suho sadje pred uporabo predhodno namočimo v vodi, vodo po takšnem "namakanju" lahko popijemo (tja se prenesejo koristne snovi).

Fige sušimo, kisamo, delamo marmelado in marmelado. Posušen je bolj hranljiv in kaloričen kot svež.

Fige vsebujejo veliko kalija, železa, vitaminov B, PP, C, karotena, mineralov in organskih kislin.

Sezona zorenja: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, kitajska kosmulja, kitajsko grozdje)

Sadje kivija je jagodičje. Ima majhne plodove okrogle ali ovalne oblike, ki so na zunanji strani prekriti z runasto tanko rjavo kožico. Teža sadja lahko doseže do 80 g, premer - do 7 cm. Pod lupino je sočna celuloza, odvisno od sorte je lahko od zelene do rumene. Na sredi plodov je meso belo, obdano s številnimi majhnimi črnimi semeni. Semena so užitna in so kislega okusa. Kivijeva kaša je na splošno sladka z rahlo kislostjo, ki spominja na mešanico kosmulje, jabolka, ananasa.

Kivi gojijo v državah s subtropskim podnebjem (Italija, Nova Zelandija, Čile, Grčija). V Rusiji (Krasnodarsko ozemlje) obstajajo tudi majhni nasadi. Kupite ga lahko povsod kadar koli v letu.

Izbrati morate celo sadje, brez udrtin in drugih poškodb na koži, njihovo zrelost določa mehkoba sadja. Če so plodovi žilavi in ​​čvrsti, bodo doma brez težav dozoreli, za kar jih je treba za en ali dva dni spraviti v vrečko z jabolki. Kivi lahko hranite pri sobni temperaturi do 5 dni, v hladilniku - do dva tedna, prej pa ga dajte v vrečko ali plastično posodo.

Kivi lahko jemo na dva načina: olupimo in narežemo na klini ali pa ga prerežemo na polovico in meso pojemo z žlico.

Kivi vsebuje veliko količino vitaminov B in C, kalcija, kalija, fosforja, magnezija.

Iz nje pripravljajo različne sladice, sadne solate, ki jih postrežejo z mesom, ribami, morskimi sadeži, pripravijo se pijače (sirupi, likerji, vino, koktajli). Uporablja se v kozmetologiji.

Sezona zorenja - vse leto.

Krizofil

Chrysophyllum ali zvezdno jabolko (Chrysophyllum cainito), zvezdano jabolko, cainito, kaimito, (caimito, zvezdano jabolko), mlečno sadje

Plodovi zvezdastega jabolka so okrogli ali ovalni s premerom do 10 cm. Lupina je tanka, gladka od zelene do vijolične ali rjave, odvisno od sorte. Pod lupino je plast skorje iste barve kot skorja sama. Celuloza je bele do vijolične barve, sočna, sladka, lepljiva, želejasta, z jabolčnim okusom. V notranjosti je do 10 trdo trdo rjavih semen, dolgih do 2 cm. V prerezu celuloza spominja na zvezdo. Nezreli plodovi so pleteni in neužitni. Mlečni sok, ki ostane tudi v zrelih sadežih, je zelo lepljiv, zato se lahko pri uživanju sadja ustnice malo sprimejo.

Raste v državah s tropskim podnebjem: Južna Amerika, Indija, Indonezija, Malezija, Vietnam, Filipini, Zahodna Afrika.

Zrelo sadje je treba izbrati zaradi rahlo nagubane lupine in mehkobe s pritiskom, brez poškodb. Shranjujte v hladilniku do 2-3 tedne. Plodovi dobro prenašajo prevoz. Pred jedjo je treba sadje ohladiti in olupiti ter olupiti (so grenki). Lahko jeste, tako da prerežete na polovico in z žlico izberete celulozo ali z rezanjem na rezine, kot lubenica, kosti postanejo neužitne.

Uporablja se za pripravo sladic.

Zvezdno jabolko je bogato z vitaminom C in elementi v sledovih. Zelo hranljivo.

Sezona zorenja: od februarja do marca.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, kislo smetano jabolko, annona bodljikava, graviola, omaka, sauasep)

Guanabana je bližnji sorodnik Noine in Cherimoye, ki ju je res mogoče zamenjati z neizkušenim očesom na videz in celo na okus. Njihova glavna razlika je v lupini: površina lupine Guanabane je očitno podobna redkim nizkim bodicam ali resicam, čeprav so v resnici ti procesi mehki in sploh ne bodičasti. Plod je okrogel, nepravilno podolgovat, dovolj velik, lahko doseže težo 12 kilogramov, čeprav so običajno v prodaji plodovi, ki tehtajo največ 3 kilograme..

Domovina Guanabane je tropska Amerika, danes pa jo najdemo v skoraj vseh tropskih regijah, tudi v državah jugovzhodne Azije. Tega sadja najdete ne na vseh trgih sadja, če pa ga najdete, ga vsekakor poskusite.

Plodova celuloza je bele, mehke kremaste in rahlo vlaknaste teksture. Okus je sladek in rahlo kiselkast, za razliko od katerega koli drugega sadja. V notranjosti je veliko trdih kosti v velikosti in obliki velikega fižola.

V nezrelem sadju je celuloza čvrsta in brez okusa, kot buča. Poleg tega se sadje pogosto prodaja nezrelo (zori v nekaj dneh), zato ga turisti, ki so ga kupili in poskusili, takoj ne vzljubijo. A dovolj je, da leže nekaj dni, saj dobi svoj edinstven okus. Če želite izbrati zrelo sadje, ga morate malo pritisniti, lupina se mora rahlo upogniti. Trdi, gosti plodovi - nezreli.

Guanabana lahko jemo tako, da sadje prerežemo na polovico in z žlico postrgamo celulozo ali tako, da jo narežemo na rezine in pojemo kot lubenico. Zrelega sadja ne morete olupiti.

Guanabana je hitro pokvarljiv izdelek in ga je treba hraniti v hladilniku. Če želite domov, izberite trde, nezrele plodove, ki precej dobro dozorijo v 2-3 dneh, nato pa propadejo.

Sezona zorenja guanabane - vse leto.

Tamarillo

Tamarillo (paradižnikovo drevo, rdeča pesa, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je jagodičje ovalne oblike, ki doseže dolžino od 5 do 10 cm, s premerom do 5 cm. Barva plodov je od rumene do temno rdeče in celo vijolične. Po videzu in okusu je zelo podoben paradižniku, zato je njegovo drugo ime Paradižnikovo drevo, vendar je vseeno sadje. Njegova skorja je trda, gladka in grenka. Zelo podoben paradižniku z okusom ribeza, vendar ima nekoliko izrazit saden vonj. Celuloza je lahko rumene ali oranžne barve. Praviloma ima v notranjosti dva odseka s svetlimi ali temnimi majhnimi semeni (odvisno od barve lupine samega sadja, svetlejša je barva, svetlejša so semena).

Raste v Južni Ameriki (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazilija itd.), Nekaterih srednjeameriških državah, Jamajki, Haitiju, Novi Zelandiji.

Izbrati morate enakomerne in gladke plodove, brez zunanjih poškodb, rahlo mehke. Hkrati bi morali vedeti, da so rumeni in oranžni plodovi slajši, sadje s temnejšo barvo pa z dozorevanjem postane kislo. Zreli sadeži so shranjeni za kratek čas (na mrazu največ 7 dni), nezreli - zorijo lahko pri sobni temperaturi. Slabo prenašan prevoz.

Tamarillo jedo, potem ko ga odlepijo od lupine (je neužiten) in rahlo zajamejo plast kaše ali jo prerežejo na polovico in z žlico zagrabijo kašo.

Veliko se uporablja v kulinariki, uporablja ga v jedeh in kot zelenjava in kot sadje.

Tamarillo je bogat z vitamini (A, skupina B, C, E) in elementi v sledovih.

Sezona zorenja - vse leto.

Feijoa

Feijoa (ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je majhno ovalno jagodičje, dolgo 3 do 5 cm, s premerom do 4 cm. Povprečno sadje tehta od 15 do 50 g. Plod feijoe je svetlo do temno zelene barve, včasih z belkastim cvetom, posušen na enem vrhu "rep". Koža je tanka, gosta, lahko je gladka ali rahlo izbočena, nagubana. Kaša pod kožo je, odvisno od stopnje zrelosti, od bele ali kremaste do rjavkaste (v zadnjem primeru pravijo, da je jagodičje pokvarjeno). V notranjosti je celuloza razdeljena na odseke, v središču katerih je več lahkih užitnih semen. Konzistenca zrele feijoe je lahka in želejasta. Jagoda je po okusu sočna, sladko-kisla, spominja na mešanico jagod z ananasom ali jagod z kivijem (ljudje imajo različne okuse).

Raste v državah s subtropskim podnebjem: v Južni Ameriki (Brazilija, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu in jugu Rusije (Krasnodarsko ozemlje), Abhaziji, Gruziji, Krimu in Srednji Aziji.

Skupaj z lupino lahko jeste kot celo sadje, vendar to ni za vsakogar, ker Koža Feijoa je kisla in pletena. V večini primerov feijoo prerežemo na polovico in jo zajemamo z žlico, lahko pa kožo olupimo z nožem in olupljeno sadje pojemo..

Za takojšnjo uporabo izberite mehko (zrelo) sadje. Če morate prevažati, so trdi (nezreli) plodovi feijoe kot nalašč za to in bodo dozoreli na cesti. Zrele jagode je treba hraniti največ 3-4 dni..

Feijoa vsebuje veliko joda, kislin, vitamina C.

Uporablja se pri kuhanju: pripravljajo marmelado in žele, solate in pijače..

Sezona zorenja - oktober-november.

Pepino

Pepino (melonina hruška, sladka kumara (Solanum muricatum)

Ta precej velika jagodičja zraste s težo do 700 g. Po obliki so plodovi lahko različni in podolgovati, v obliki hrušk in okrogli. Večinoma bledo do svetlo rumene barve, včasih z vijoličnimi madeži ali črtami. Zrelo sadje je zelo sočno in sladko, po okusu spominja na melono, nezrelo sadje pa je lahko rahlo kislo ali pa povsem mehko. Uvožen, kupljen v naših trgovinah ali samostojno gojen, je Pepino praktično vedno kisel ali neumen, njegov pravi okus pa je mogoče okusiti le doma. Njegova lupina je tanka, gosta, gladka. Kaša je rumene barve, znotraj so sinusi z majhnimi svetlo obarvanimi semeni (užitni). Pred jedjo je običajno, da sadje olupite (je užitno, a neprijetnega okusa).

Gojijo ga v velikih količinah v Južni Ameriki (Peru, Čile), Novi Zelandiji.

Izbrati morate zrele sadeže za bogato rumeno barvo z nekoliko izrazito sadno aromo in malo mehke. Značilnost Pepina je, da lahko zrelo sadje hranite več mesecev v hladilniku, nezrelo sadje pa lahko dozori in ga lahko tudi dolgo časa..

Vsebuje vitamine (A, B, C, PP), keratin, železo, kalij, pektin.

Uporablja se v kulinariki, skupaj z zelenjavo, zlasti nezrelim sadjem Pepino.

Sezona zorenja - vse leto.

Santol

Santol ali Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste v državah jugovzhodne Azije (Tajska, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santole je zaobljen od 8 do 15 cm v premeru z dolgim ​​steblom. Glede na sorto je lahko od rumenkaste do rjave, skorja je na vrhu rahlo žametna. Barva sadja je običajno neenakomerna s pigmentacijo po celotni površini. Pod precej debelo lupino je belkasta neprozorna kaša, podobna nageljnovim žbicam, do 5 kosov. V notranjosti vsake rezine je velika rjavkasta kost (ni priporočljivo, da bi jo jedli po nepotrebnem, ker deluje odvajalno). Celuloza je sočnega okusa, lahko je od kislega do sladko-kislega, nekoliko podobna mangostinu. Plodovi rumenkastih sort so praviloma slajši.

Pred uporabo morate olupiti sadje iz lupine (je neužitno), potem ko ga z nožem ali lupljenjem z rokami prerežete na dve polovici, nato pa odstranite rezine celuloze in jih osvobodite semen. Pulpa se slabo ločuje od kosti, zato je običajno, da jo sesamo. Včasih Santol jedo s soljo in poprom..

Sadje Santole vsebuje velike količine železa, magnezija, fluorida.

Uporablja se v kulinariki (sladice, alkohol) in kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona zorenja - od maja do junija.

Jujuba ali ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, kitajski datum, prsni jagodičja, jujuba, žižula)

Plod je jajčast ali okrogel grm, dolg od 2 do 6 cm, odvisno od sorte. Zunaj je plod gladek, sijoč, od zelene ali rumenkaste do temno rdeče, celo rjave barve. Včasih je barva žižule lahko neenakomerna po celotni površini, kot da bi jo opazili. Kožica je tanka in skoraj neločljiva od plodov. V notranjosti je celuloza bela, gosta, zelo sočna in sladka, ki spominja na jabolko. Na sredini je praviloma ena podolgovata kost. Žižola ima šibko sadno aromo.

Raste v državah z zmernim podnebjem do subtropskih, zlasti Tajske, Kitajske, Indije, Japonske, Srednje Azije, Sredozemlja, južne Rusije, Kavkaza.

Izbrati morate gosto sadje, vendar ne zelo trdo (lahko so slano), temno rdeče ali rjave barve. Jemo jih z lupino. Sveže sadje je slabo shranjeno, zato ga je priporočljivo posušiti.

Juyuba je koristno in celo zdravilo. Uživa se tako sveža kot posušena. Bogat z vitamini A, B, zlasti vitaminom C, sladkorji, kislinami, elementi v sledovih.

Veliko se uporablja v kulinariki (pijače, vino, marmelade, konzerviranje itd.), Medicini (deluje pomirjevalno, anestetično, tonik), kozmetologiji.

Sezona zorenja - od avgusta do oktobra.

Mafai

Mafai ali burmansko grozdje (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plodovi mafai so po videzu podobni plodovom Longkong (Longan) tako navzven kot navznoter in so po svoji sorti, a po okusu popolnoma drugačni. Plodovi mafai so rumene do oranžne barve s premerom do 5 cm. Lupina je tanka, mehka, gladka in dobro ločena od celuloze, lupljenje je zelo enostavno. V notranjosti so 2 do 4 nageljnove žbice, ki so videti kot česen (kot v Long Kongu). Celuloza je sočna, bela, sladko-kisla z osvežujočim učinkom, vendar je za razliko od Long Konga precej kisla, včasih celo grenka. Znotraj vsake lobule je kamenček, ki se ne loči od celuloze, kamen ima grenak okus. Zaradi tega ni preveč priročno jesti sadja, saj skoraj vsa celuloza ostane "zataknjena" na koščici in je ni mogoče ločiti na noben način. To sadje nima značilne arome. Na splošno ni mogoče reči, da je to sadje vredno "loviti", da bi ga zagotovo poskusili. To je eno najcenejših eksotičnih sadežev, ki jih najdemo na trgih jugovzhodne Azije..

To sadje lahko srečate na Tajskem, v Maleziji, Vietnamu, Indiji, na Kitajskem, v Kambodži. Zelo redek. Najbolje hraniti v hladilniku. Brez hladilnika lahko sadje hranite le nekaj dni..

Sezona zorenja - od maja do avgusta.

Medlar

Japonska Eriobotria, ali Medlar, ali Lokva, ali Shesek (Eriobotrya japonica)

Plodovi mušmule spominjajo na majhno jabolko, vendar je celuloza podobna slivi. To je zelo sočno in okusno sadje, vendar ko je nezrelo (ko je še zeleno ali rumeno), lahko plete v ustih in ima kisel okus. Okus je podoben sladkim borovnicam, vendar kislega okusa. Nekdo lahko spominja na okus mešanice hrušk, kakija in blokade hkrati.

V večini primerov se iz mušmule pripravlja marmelade, marmelade, želeji, sokovi. Kosti se uporabljajo za pripravo kavnega napitka.

Medlar združuje ogromno vitaminov. In sicer: vitamin C, pektin, aromatične snovi, jabolčna in citronska kislina. Zaradi svojih koristnih lastnosti se to sadje uporablja v medicini za izboljšanje prebave..

Medlado lahko srečate ne samo v eksotičnih južnih državah, temveč tudi v naši domovini na Krimu in v Krasnodarskem ozemlju, veliko raste na obali v Abhaziji.

Na našem jugu dozori konec maja in junija.