Image

Vitamin K

Mednarodno ime - 2-metil-1,4-naftokinon, menakinon, filokinon.

kratek opis

Ta v maščobi topen vitamin je potreben za delovanje več beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi. Poleg tega vitamin K pomaga našemu telesu ohranjati zdrave kosti in ožilje..

Zgodovina odkritij

Vitamin K so odkrili po naključju leta 1929 med poskusi presnove sterolov in je bil takoj povezan s strjevanjem krvi. V naslednjem desetletju so bili glavni vitamini K, filokinon in menakinon, izolirani in v celoti okarakterizirani. V zgodnjih štiridesetih letih so odkrili in kristalizirali prve antagoniste vitamina K z enim od njegovih derivatov, varfarinom, ki se še vedno pogosto uporablja v sodobnih kliničnih okoljih..

Vendar se je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja zgodil pomemben napredek pri razumevanju mehanizmov delovanja vitamina K z odkritjem γ-karboksiglutaminske kisline (Gla), nove aminokisline, skupne vsem beljakovinam vitamina K. To odkritje ni služilo le kot podlaga za razumevanje zgodnjih ugotovitev o protrombina, vendar je privedlo tudi do odkritja proteinov, odvisnih od vitamina K (VKP), ki niso vključeni v hemostazo. Tudi sedemdeseta leta so pomenila pomemben preboj v našem razumevanju cikla vitamina K. Devetdeseta in dvajseta leta so zaznamovale pomembne epidemiološke in intervencijske študije, ki so se osredotočale na translacijske učinke vitamina K, zlasti na kosti in kardiovaskularne bolezni [2].

Hrana, bogata z vitaminom K

Navedena približna razpoložljivost v 100 g izdelka [3]:

+ še 20 živil, bogatih z vitaminom K (navedena je količina μg na 100 g izdelka):
Goveja jetra106Kivi40.3Solata ledena gora24.1Kumara16.4
Brokoli (svež)101,6Piščančje meso35.7Avokado21.Posušen datum15.6
Belo zelje76Indijski oreščki34.1Borovnica19.8Grozdje14.6
Črnooki grah43Suhe slive26.1Borovnica19.3Korenček13.2
Šparglji41.6Zeleni grah24.8Granat16.4Rdeča rebraenajst

Dnevna potreba po vitaminu

Do danes je malo podatkov o tem, kakšna je dnevna potreba telesa po vitaminu K. Evropski odbor za hrano priporoča 1 mcg vitamina K na kg telesne teže na dan. V nekaterih evropskih državah - Nemčiji, Avstriji in Švici - je priporočljivo jemati 70 mcg vitamina na dan za moške in 60 kg za ženske. Ameriški odbor za prehrano je leta 2001 odobril naslednje zahteve po vitaminu K: [1]

StarostMoški (mcg / dan):Ženske (mcg / dan):
0-6 mesecev2.02.0
7-12 mesecev2.52.5
1-3 letatridesettrideset
4-8 let5555
9-13 let6060
14-18 let7575
19 let in več12090
Nosečnost, stara 18 let in mlajša-75
Nosečnost, starejša od 19 let-90
Nega, stara 18 let in mlajša-75
Nega, stara 19 let in več-90

Potreba po vitaminu se poveča:

  • pri novorojenčkih: Zaradi slabega prenosa vitamina K skozi posteljico se otroci pogosto rodijo z nizko vsebnostjo vitamina K v telesu. To je precej nevarno, saj lahko pri novorojenčku pride do krvavitve, ki je včasih usodna. Zato pediatri priporočajo injiciranje vitamina K intramuskularno po rojstvu. Strogo na priporočilo in pod nadzorom lečečega zdravnika.
  • ljudje s težavami s prebavili in slabo absorpcijo.
  • pri jemanju antibiotikov: antibiotiki lahko uničijo bakterije, ki pomagajo absorbirati vitamin K [4].

Kemijske in fizikalne lastnosti

Vitamin K je splošno ime za celo družino spojin s splošno kemično strukturo 2-metil-1,4-naftokinona. Je v maščobi topen vitamin, ki je naravno prisoten v nekaterih živilih in je na voljo kot prehransko dopolnilo. Te spojine vključujejo filokinon (vitamin K1) in menakinonske vrste (vitamin K2). Filokinon najdemo predvsem v zeleni listnati zelenjavi in ​​je glavna prehranska oblika vitamina K. Menakinoni, ki so pretežno bakterijskega izvora, so v zmernih količinah prisotni pri različnih živalih in fermentirani hrani. Skoraj vse menakinone, zlasti dolgoverižne, proizvajajo tudi bakterije v človeškem črevesju [4]. Tako kot drugi v maščobah topni vitamini se tudi vitamin K raztopi v olju in maščobah, v tekočinah se ne izloči popolnoma iz telesa in se delno odlaga v telesnih maščobnih tkivih.

Vitamin K je netopen v vodi in rahlo topen v metanolu. Manj odporen na kisline, zrak in vlago. Občutljiv na sončno svetlobo. Vrelišče je 142,5 ° C. Svetlo rumene barve brez vonja v obliki oljnate tekočine ali kristalov [5].

Koristne lastnosti in učinki na telo

Telo potrebuje vitamin K, da tvori protrombin, faktor beljakovin in strjevanja krvi, ki je pomemben tudi za presnovo kosti. Vitamin K1 ali filokinon prihaja iz rastlin. Je glavna vrsta prehranskega vitamina K. Manjši vir je vitamin K2 ali menakinon, ki ga najdemo v tkivih nekaterih živali in fermentirani hrani..

Presnova v telesu

Vitamin K deluje kot koencim za od vitamina K odvisne karboksilaze, encima, potrebnega za sintezo beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi in ​​presnovi kosti, ter številnih drugih fizioloških funkcijah. Protrombin (koagulacijski faktor II) je od vitamina K odvisen plazemski protein, ki neposredno sodeluje pri strjevanju krvi. Tako kot prehranski lipidi in drugi v maščobi topni vitamini tudi zaužit vitamin K vstopi v micele z delovanjem žolča in encimov trebušne slinavke, absorbirajo pa ga enterociti v tankem črevesju. Od tam se vitamin K vgradi v kompleksne beljakovine, izloči v limfne kapilare in prenese v jetra. Vitamin K je prisoten v jetrih in drugih telesnih tkivih, vključno z možgani, srcem, trebušno slinavko in kostmi.

V svojem krvnem obtoku se vitamin K v glavnem prenaša v lipoproteine. V primerjavi z drugimi v maščobah topnimi vitamini v krvi kroži zelo malo vitamina K. Vitamin K se hitro presnovi in ​​izloči iz telesa. Na podlagi meritev filokinona telo zadrži le približno 30-40% peroralnega fiziološkega odmerka, medtem ko se približno 20% izloči z urinom in 40% do 50% z blatom. Ta hitra presnova pojasnjuje sorazmerno nizke ravni vitamina K v tkivih v primerjavi z drugimi vitamini, topnimi v maščobah..

O absorpciji in prenosu vitamina K, ki ga proizvajajo črevesne bakterije, je malo znanega, vendar študije kažejo, da so v debelem črevesju prisotne znatne količine dolgoverižnih menakinonov. Čeprav količina vitamina K, ki ga telo prejme na ta način, ni jasna, strokovnjaki menijo, da ti menakinoni zadovoljujejo vsaj nekatere potrebe telesa po vitaminu K [4].

Koristi vitamina K

  • Koristi za zdravje kosti: Obstajajo dokazi o povezavi med nizkim vnosom vitamina K in razvojem osteoporoze. Številne študije so pokazale, da vitamin K spodbuja razvoj močnih kosti, izboljšuje gostoto kosti in zmanjšuje tveganje za zlome;
  • Vzdrževanje kognitivnega zdravja: Povišane ravni vitamina K v krvi so pri starejših odraslih povezane z izboljšanim epizodnim spominom. V eni študiji so imeli zdravi ljudje, starejši od 70 let, z najvišjo koncentracijo vitamina K1 v krvi najvišjo verbalno epizodno sposobnost spomina;
  • Pomagati srcu: Vitamin K lahko pomaga znižati krvni tlak s preprečevanjem mineralizacije arterij. To omogoča srcu, da lahko prosto črpa kri v žilah. Mineralizacija se običajno pojavi s starostjo in je pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca. Dokazano je tudi, da ustrezen vnos vitamina K zmanjšuje tveganje za možgansko kap..

Zdrave kombinacije hrane z vitaminom K

Vitamin K je, tako kot drugi v maščobah topni vitamini, koristen v kombinaciji z "pravimi" maščobami. Mono- in polinenasičene maščobe imajo pomembne zdravstvene koristi in telesu pomagajo, da absorbira določeno skupino vitaminov - vključno z vitaminom K, ki je ključnega pomena za tvorbo kosti in strjevanje krvi. Primeri pravilnih kombinacij v tem primeru so [8]:

  • blitva, brokoli ali ohrovt, dušen na oljčnem olju, z dodatkom ingverjevega ali česnovega masla;
  • ocvrt brstični ohrovt z mandlji;
  • velja, da je peteršilj pravilno dodajati solatam in drugim jedem, ker ena peščica peteršilja lahko povsem zadosti dnevnim potrebam telesa po vitaminu K.

Upoštevati je treba, da je vitamin K zlahka na voljo v hrani in ga v nekaterih količinah proizvaja človeško telo. Uživanje prave prehrane, ki vključuje raznovrstno sadje, zelenjavo, zelišča, pa tudi pravilno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, bi moralo telesu zagotoviti zadostno količino večine hranil. Vitaminske dodatke mora predpisati zdravnik za določena zdravstvena stanja.

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin K aktivno sodeluje z vitaminom D. Optimalne ravni vitamina K v telesu lahko preprečijo nekatere neželene učinke prekomernega vitamina D, normalna raven obeh vitaminov pa zmanjša tveganje za zlome kolka in izboljša splošno zdravje. Poleg tega medsebojno delovanje teh vitaminov izboljša raven inzulina, krvni tlak in zmanjša tveganje za aterosklerozo. Skupaj z vitaminom D v teh procesih sodeluje tudi kalcij..

Toksičnost vitamina A lahko poslabša sintezo vitamina K2 s pomočjo črevesnih bakterij v jetrih. Poleg tega lahko visoki odmerki vitamina E in njegovih presnovkov vplivajo tudi na aktivnost vitamina K in njegovo absorpcijo v črevesju [7].

Uporaba v uradni medicini

V tradicionalni medicini vitamin K velja za učinkovitega v naslednjih primerih:

  • za preprečevanje krvavitev pri novorojenčkih z nizko vsebnostjo vitamina K; za to se vitamin daje peroralno ali z injekcijo.
  • zdravljenje in preprečevanje krvavitev pri ljudeh z nizko vsebnostjo beljakovin, imenovanih protrombin; vitamin K se jemlje peroralno ali intravensko.
  • z genetsko motnjo, imenovano pomanjkanje faktorja strjevanja krvi, odvisno od vitamina K; jemanje vitamina peroralno ali intravensko pomaga preprečiti krvavitev.
  • odpraviti učinke jemanja preveč varfarina; Učinkovitost se doseže pri sočasnem jemanju vitamina z zdravilom, kar stabilizira proces koagulacije krvi [9].

V farmakologiji vitamin K najdemo v obliki kapsul, kapljic in injekcij. Na voljo je lahko samostojno ali kot del multivitamina - zlasti v kombinaciji z vitaminom D. Pri krvavitvah, ki jih povzročajo bolezni, kot je hipotrombinemija, je običajno predpisanih 2,5–25 mg vitamina K1. Da bi preprečili krvavitev, če jemljete preveč antikoagulantov, zaužijte 1 do 5 mg vitamina K. Na Japonskem je za preprečevanje osteoporoze priporočljiv menakinon-4 (MK-4). Ne smemo pozabiti, da gre za splošna priporočila, pri jemanju kakršnih koli zdravil, vključno z vitamini, pa se je treba posvetovati z zdravnikom [10]..

V ljudski medicini

Tradicionalna medicina meni, da je vitamin K zdravilo za pogoste krvavitve, hepatitis, cirozo jeter, čir na želodcu ali dvanajstniku, pa tudi krvavitve v maternici. Kot glavni vir vitamina ljudski zdravilci menijo, da so zelenolistna zelenjava, zelje, buča, pesa, jetra, rumenjak, pa tudi nekatere zdravilne rastline - jagodičja jagode, pastirska torbica, kopriva, rman in vodna paprika.

Za krepitev krvnih žil, pa tudi za ohranjanje splošne imunosti telesa, je priporočljivo uporabljati decoction šipka in črnega ribeza, koprive in brusnice. Takšen odvzem jemljemo v zimski sezoni, v enem mesecu, pred obroki..

Listi trpotca so bogati z vitaminom K, ki ga v ljudski medicini pogosto uporabljajo za zaustavitev krvavitve, kot sredstvo za lajšanje bolečin in pomirjevalo. Jemlje se v obliki decokcij, tinktur, oblog in obkladkov. Tinktura listov trpotca znižuje krvni tlak, pomaga pri kašlju in boleznih dihal. Pastirska torbica že dolgo velja za adstringent in se v ljudski medicini pogosto uporablja za zaustavitev notranjih in materničnih krvavitev. Rastlina se uporablja kot decoction ali infuzija. Za zaustavitev materničnih in drugih krvavitev se uporabljajo tudi tinkture in odveri iz listov koprive, ki so bogati z vitaminom K. Včasih se listi koprive dodajo tudi rman za povečanje strjevanja krvi [11].

Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminu K

V največji in najnovejši tovrstni študiji so raziskovalci na Univerzi v Surreyu ugotovili povezavo med prehrano in učinkovitim zdravljenjem osteoartritisa.

Po analizi 68 obstoječih študij na tem področju so raziskovalci ugotovili, da lahko majhen dnevni odmerek ribjega olja zmanjša bolečino pri bolnikih z osteoartritisom in pomaga izboljšati njihov kardiovaskularni sistem. Esencialne maščobne kisline v ribjem olju zmanjšujejo vnetja sklepov in pomagajo lajšati bolečino. Raziskovalci so tudi ugotovili, da je izguba teže pri debelih bolnikih in vadba izboljšala tudi artrozo. Debelost ne samo poveča stres na sklepih, temveč lahko privede tudi do sistemskih vnetij v telesu. Ugotovljeno je bilo tudi, da uvajanje več hrane z vitaminom K, kot so ohrovt, špinača in peteršilj v prehrano, pozitivno vpliva na stanje bolnikov z osteoartritisom. Vitamin K je bistvenega pomena za beljakovine, odvisne od vitamina K, ki jih najdemo v kosteh in hrustancu. Neustrezen vnos vitamina K negativno vpliva na delovanje beljakovin, upočasni rast in obnovo kosti ter poveča tveganje za artrozo [12].

Študija, objavljena v American Journal of High Blood Pressure, kaže, da lahko visoke ravni neaktivnih beljakovin Gla (ki jih običajno aktivira vitamin K) kažejo na povečano tveganje za bolezni srca..

Ta zaključek je bil narejen po merjenju ravni te beljakovine pri ljudeh na dializi. Vse več je dokazov, da ima vitamin K, ki se tradicionalno šteje za bistveno zdravje kosti, tudi vlogo pri delovanju kardiovaskularnega sistema. S krepitvijo kosti kalcij prispeva tudi k krčenju in sprostitvi krvnih žil. Če pride do poapnitve posod, potem kalcij iz kosti preide v posode, zaradi česar kosti postanejo šibkejše in posode postanejo manj elastične. Edini naravni zaviralec žilne kalcifikacije je aktivni matriks Gla-protein, ki zagotavlja postopek adhezije kalcija na krvne celice namesto na stene posod. In ta beljakovina se aktivira natančno s pomočjo vitamina K. Kljub pomanjkanju kliničnih rezultatov velja, da je neaktivni Gla-protein v obtoku pokazatelj tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja [13].

Nezadosten vnos vitamina K pri mladostnikih, povezan z boleznimi srca.

V študiji 766 zdravih mladostnikov je bilo ugotovljeno, da so tisti, ki so uživali najmanj vitamina K1, ki ga najdemo v špinači, ohrovtu, solati ledene gore in oljčnem olju, imeli 3,3-krat večje tveganje za nezdravo širitev glavne črpalne komore srca. Vitamin K1 ali filokinon je najpogostejša oblika vitamina K v ameriški prehrani. "Najstniki, ki ne uživajo zelene listnate zelenjave, se bodo v prihodnosti lahko soočili z resnimi zdravstvenimi težavami," pravi dr. Norman Pollock, kostni biolog na Georgia Institute for Prevention, University of Augusta, Georgia, ZDA, in avtor študije. Približno 10 odstotkov najstnikov je že imelo določeno stopnjo hipertrofije levega prekata, poročajo Pollock in sodelavci. Običajno so blage ventrikularne spremembe pogostejše pri odraslih, katerih srca so preobremenjena zaradi vztrajno visokega krvnega tlaka. Za razliko od drugih mišic večje srce ne velja za zdravo in lahko postane neučinkovito. Znanstveniki verjamejo, da so pri mladih odraslih izvedli prvo tovrstno študijo povezav med vitaminom K ter strukturo in delovanjem srca. Čeprav je treba dodatno raziskati težavo, dokazi kažejo, da je treba v zgodnjih letih nadzorovati ustrezen vnos vitamina K, da bi se izognili nadaljnjim zdravstvenim težavam [14].

Uporaba v kozmetologiji

Tradicionalno vitamin K velja za enega ključnih lepotnih vitaminov, skupaj z vitamini A, C in E. Pogosto se uporablja v 5-odstotni koncentraciji v izdelkih za nego kože proti strijam, brazgotinam, rozaceji in rozaceji zaradi svoje sposobnosti, da izboljša zdravje žil in ustavi krvavitev. Menijo, da se vitamin K lahko spopada tudi s podočnjaki pod očmi. Raziskave kažejo, da lahko vitamin K pomaga tudi v boju proti znakom staranja. Študija iz leta 2007 kaže, da so imeli ljudje z malabsorpcijo vitamina K izrazite prezgodnje gube.

Vitamin K je koristen tudi za uporabo v izdelkih za nego telesa. Študija, objavljena v Journal of Vascular Research, kaže, da vitamin K lahko pomaga pri preprečevanju krčnih žil. Aktivira posebno beljakovino, potrebno za preprečevanje poapnenja žilnih sten - vzroka krčnih žil [15].

V industrijski kozmetiki se uporablja le ena oblika tega vitamina - fitonadion. Je faktor koagulacije krvi, stabilizira stanje krvnih žil in kapilar. Tudi vitamin K se uporablja v obdobju rehabilitacije po plastični operaciji, laserskih posegih, pilingih.

Obstaja veliko receptov za naravne maske za obraz, ki vsebujejo sestavine, ki vsebujejo vitamin K. Takšni izdelki vključujejo peteršilj, koper, špinačo, bučo, jagodičevje. Takšne maske pogosto vključujejo druge vitamine, kot so A, E, C, B6, da dosežemo najboljši učinek na kožo. Zlasti vitamin K je sposoben koži dati svež videz, zgladiti drobne gubice, se znebiti podočnjakov in zmanjša vidnost krvnih žil.

  1. 1 Zelo učinkovit recept za zabuhlost in pomlajevanje je maska ​​z medom, limoninim sokom, kokosovim mlekom in ohrovtom. To masko nanesemo na obraz zjutraj, večkrat na teden po 8 minut. Za pripravo maske iztisnite sok limoninega klina (tako da dobite eno čajno žličko), ohrovt sperite (pest) in zmešajte vse sestavine (1 čajna žlička medu in žlica kokosovega mleka). Nato lahko vse sestavine zmeljete v mešalniku ali, če imate raje debelejšo strukturo, zelje zmeljete v mešalniku in vse ostale sestavine dodate ročno. Končano masko lahko položite v steklen kozarec in jo teden dni hranite v hladilniku [16].
  2. 2 Hranljiva, osvežilna in mehčalna maska ​​je maska ​​z banano, medom in avokadom. Banana je bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B6, magnezij, vitamin C, kalij, biotin in vlaknine. Avokado vsebuje omega-3, vlaknine, vitamin K, baker, folno kislino in vitamin E. Pomaga zaščititi kožo pred UV žarki. Med je naravno protibakterijsko, protiglivično in antiseptično sredstvo. Skupaj so te sestavine zakladnica koristnih snovi za kožo. Za pripravo maske morate zamesiti banano in avokado, nato pa dodati 1 čajno žličko medu. Nanesite na očiščeno kožo, pustite 10 minut, sperite s toplo vodo [17].
  1. 3 Znana kozmetičarka Ildi Pekar deli svoj najljubši recept za domačo masko proti rdečici in vnetju: vsebuje peteršilj, jabolčni kis in jogurt. V mešalniku zmeljemo pest peteršilja, dodamo dve žlički organskega, nefiltriranega jabolčnega kisa in tri žlice naravnega jogurta. Zmes nanesite na očiščeno kožo 15 minut, nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​ne bo le zmanjšala rdečico zahvaljujoč vitaminu K, ki ga vsebuje peteršilj, ampak bo imela tudi rahel belilni učinek..
  2. 4 Za sijočo, hidrirano in napeto kožo priporočamo uporabo maske iz kumar in naravnega jogurta. Kumara vsebuje vitamina C in K, ki sta antioksidanta, ki vlažijo kožo in se borijo proti podočnjakom. Naravni jogurt lušči kožo, odstranjuje odmrle celice, vlaži in daje naravni sijaj. Za pripravo maske kumaro zmeljemo v mešalniku in zmešamo z 1 žlico naravnega jogurta. Pustite na koži 15 minut in nato sperite s hladno vodo. [19].

Vitamin K za lase

Obstaja znanstveno mnenje, da lahko pomanjkanje vitamina K2 v telesu povzroči izgubo las. Pomaga pri regeneraciji in obnovi lasnih mešičkov. Poleg tega vitamin K, kot smo že omenili, v telesu aktivira posebne beljakovine, ki uravnavajo cirkulacijo kalcija in preprečujejo odlaganje kalcija na stene krvnih žil. Pravilna cirkulacija krvi v lasišču neposredno vpliva na hitrost in kakovost folikularne rasti. Poleg tega je kalcij odgovoren za regulacijo hormona testosterona, ki lahko, če je proizvodnja motena, povzroči plešavost tako pri moških kot pri ženskah. Zato je priporočljivo v prehrano vključiti hrano, bogato z vitaminom K2 - fermentirano sojo, zrel sir, kefir, kislo zelje, rumenjak, meso [20].

Uporaba v živinoreji

Že od odkritja je znano, da ima vitamin K pomembno vlogo v procesu strjevanja krvi. Novejše raziskave so pokazale, da je vitamin K pomemben tudi pri presnovi kalcija. Vitamin K je bistveno hranilo za vse živali, čeprav niso vsi viri varni.

Perutnina, zlasti pitovne piščance in purani, so bolj nagnjene k razvoju simptomov pomanjkanja vitamina K kot druge živalske vrste, kar lahko pripišemo njihovemu kratkemu prebavnemu traktu in prehrani s hitro hrano. Zdi se, da prežvekovalci, kot so govedo in ovce, zaradi mikrobne sinteze tega vitamina v vampu, enem od predelov želodca teh živali, ne potrebujejo prehranskega vira vitamina K. Ker so konji rastlinojede živali, lahko potrebe po vitaminu K zadovoljijo iz virov v rastlinah in iz sinteze mikrobov v črevesju..

Različni viri vitamina K, sprejeti za uporabo v živalski krmi, se pogosto imenujejo aktivne spojine vitamina K. Obstajata dve glavni aktivni spojini vitamina K - menadion in menadionski branesulfitni kompleks. Ti dve spojini se pogosto uporabljata tudi v drugih vrstah živalske krme, saj nutricionisti pogosto vključijo aktivne sestavine vitamina K v formulacijo krme, da preprečijo pomanjkanje vitamina K. Čeprav rastlinski viri vsebujejo dokaj velike količine vitamina K, je o dejanski biološki uporabnosti vitamina iz teh virov zelo malo znanega. Po objavi NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K ne povzroča toksičnosti pri zaužitju velikih količin filokinona, naravne oblike vitamina K. Omenjeno je tudi, da se lahko mešanici, sintetičnemu vitaminu K, ki se pogosto uporablja v živalski krmi, doda koncentracije, ki presega 1000-krat večjo količino, zaužito s hrano, brez škodljivih učinkov na živali, razen na konje. Uporaba teh spojin z injekcijami je pri konjih povzročila škodljive učinke in ni jasno, ali se bodo ti učinki pojavili tudi, če bodo v prehrano dodali aktivne snovi vitamina K. Vitamin K in aktivne snovi vitamina K igrajo pomembno vlogo pri zagotavljanju osnovnih hranil v prehrani živali.

V pridelavi poljščin

V zadnjih desetletjih se je zanimanje za fiziološko funkcijo vitamina K v presnovi rastlin znatno povečalo. Poleg njegove dobro znane pomembnosti v procesu fotosinteze je vse bolj verjetno, da ima filokinon pomembno vlogo tudi v drugih rastlinskih predelih. Številne študije na primer kažejo na vključenost vitamina K v transportno verigo, ki prenaša elektrone skozi plazemske membrane, in možnost, da ta molekula prispeva k vzdrževanju pravilnega oksidacijskega stanja nekaterih pomembnih beljakovin, vgrajenih v celično membrano. Prisotnost različnih vrst kinon reduktaz v vsebnosti tekočine v celici lahko vodi tudi do domneve, da je vitamin lahko povezan z drugimi encimskimi bazeni iz celične membrane. Do danes se še vedno izvajajo nove in globlje študije za razumevanje in razjasnitev vseh mehanizmov, v katere je vključen filokinon [22]..

Zanimiva dejstva

  • Vitamin K je ime dobil po danski ali nemški besedi koagulacija, kar pomeni strjevanje krvi.
  • Vsem dojenčkom, ne glede na spol, raso ali narodnost, grozi krvavitev, dokler ne začnejo jesti običajne hrane ali mešanic in dokler njihove črevesne bakterije ne začnejo proizvajati vitamina K. To je posledica nezadostnega prehoda vitamina K skozi posteljico. majhna količina vitamina v materinem mleku in pomanjkanje bistvenih bakterij v otrokovem črevesju v prvih tednih življenja.
  • Fermentirana hrana, kot je natto, ima običajno najvišjo koncentracijo vitamina K, ki jo najdemo v človeški prehrani, in lahko dnevno priskrbi več miligramov vitamina K2. Ta raven je veliko višja od tiste v temno zeleni listnati zelenjavi..
  • Glavna naloga vitamina K je aktiviranje proteinov, ki vežejo kalcij. K1 v glavnem sodeluje pri strjevanju krvi, K2 pa uravnava vnos kalcija v pravi del telesa.

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin K je med predelavo hrane bolj stabilen kot drugi vitamini.Nekateri naravno prisotni vitamin K najdemo v oljih, ki so med kuhanjem odporna na toploto in vlago. Vitamin je manj stabilen, če je izpostavljen kislinam, lugom, svetlobi in oksidantom. Zamrzovanje lahko zmanjša raven vitamina K v živilih. Včasih se doda hrani kot konzervans za nadzor fermentacije [23].

Znaki pomanjkanja

Trenutni dokazi kažejo, da je pomanjkanje vitamina K netipično pri zdravih odraslih, saj ga je veliko v živilih. Tisti, ki najpogosteje tvegajo pojav pomanjkanja, so tisti, ki jemljejo antikoagulante, bolniki s pomembno okvaro jeter in slabo absorpcijo maščobe iz hrane ter novorojenčki. Pomanjkanje vitamina K vodi do motnje krvavitve, kar se običajno dokaže z laboratorijskimi testi hitrosti strjevanja krvi.

Simptomi vključujejo:

  • enostavne podplutbe in krvavitve;
  • krvavitev iz nosu, dlesni;
  • kri v urinu in blatu;
  • močne menstrualne krvavitve;
  • hude intrakranialne krvavitve pri dojenčkih [1].

Za zdrave ljudi ni znanih tveganj, povezanih z visokimi odmerki vitamina K1 (filokinon) ali vitamina K2 (menakinon).

Interakcije z zdravili

Vitamin K ima lahko resne in potencialno nevarne interakcije z antikoagulanti, kot je varfarin, pa tudi s fenprokumonom, acenokumarolom in tioklomarolom, ki se pogosto uporabljajo v nekaterih evropskih državah. Ta zdravila preprečujejo aktivnost vitamina K, kar vodi do izčrpanja faktorjev strjevanja vitamina K.

Antibiotiki lahko uničijo bakterije, ki proizvajajo vitamin K v črevesju, kar lahko zniža raven vitamina K.

Sekvestranti žolčnih kislin, ki se uporabljajo za zniževanje holesterola s preprečevanjem reabsorpcije žolčnih kislin, lahko zmanjšajo tudi absorpcijo vitamina K in drugih v maščobah topnih vitaminov, čeprav klinični pomen tega učinka ni jasen. Podoben učinek imajo lahko zdravila za hujšanje, ki zavirajo absorpcijo maščob v telesu in vitaminov, topnih v maščobah [4].

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu K in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Vitamin K, vir
  2. Ferland G. Odkritje vitamina K in njegove klinične uporabe. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Baze podatkov o sestavi živil USDA, vir
  4. Vitamin K. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  5. Fitonadion. Povzetek spojine za CID 5284607. Pubchem. Odprta baza kemijskih podatkov, vir
  6. Koristi za zdravje in viri vitamina K. Medical News Today, vir
  7. Vitaminske in mineralne interakcije: Kompleksno razmerje esencialnih hranil. Dr. Deanna Minich, vir
  8. 7 Superhranjenih pari hrane, vir
  9. VITAMIN K, vir
  10. Državna univerza Oregon. Inštitut Linus Pauling. Informacijski center za mikrohranila. Vitamin K, vir
  11. G. N. Uzhegov. Najboljši recepti tradicionalne medicine za zdravje in dolgoživost. Olma-Press, 2006.
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Kaj dokazujejo vlogo prehrane in prehrane pri osteoartritisu? Revmatologija, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo H J Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Neaktivni matriksni beljakovine Gla, arterijska togost in endotelijska funkcija pri afroameriških bolnikih na hemodializi. Ameriški časopis za hipertenzijo, 2018; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Vnos filokinona je povezan s srčno zgradbo in funkcijo pri mladostnikih. Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamin K. Dermascope, vir
  16. Recept za obrazno masko Kale, ki vam bo všeč še bolj kot tisti zeleni sok, vir
  17. Ta domača maska ​​za obraz je dvojna kot sladica, vir
  18. 10 DIY mask za obraz, ki dejansko delujejo, vir
  19. 8 DIY obraznih mask. Preprosti recepti za obrazne maske za brezhibno polt, LilyBed
  20. Vse o vitaminu K2 in njegovi povezavi z izpadanjem las, vir
  21. Snovi vitamina K in živalska krma. ZDA Uprava za prehrano in zdravila, vir
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K v rastlinah. Funkcionalna rastlinska znanost in biotehnologija. Global Science Books. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Vitaminske in mineralne osnove: ABC zdrave hrane in pijače, vključno s fitohranili in funkcionalno hrano: zdrava izbira vitaminov in mineralov, vloge in uporaba v prehrani, znanosti o hrani in kulinariki doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Katera živila vsebujejo vitamin K: seznam živil

Vitamin K je bistveno hranilo, ki igra ključno vlogo pri strjevanju krvi, zdravju kosti in zdravju srca. Čeprav je pomanjkanje vitamina K redko, lahko zmanjšanje vnosa sčasoma poslabša vaše zdravje. Neustrezen vnos lahko povzroči težave s strjevanjem krvi (odvečne krvavitve zaradi ureznin in poškodb), oslabi kosti in potencialno poveča tveganje za bolezni srca. Iz tega razloga bi zagotovo morali dobiti RDA za vitamin K s hrano, ki znaša 120 mcg. V tem članku se bomo dotaknili vprašanja, katera živila vsebujejo vitamin K, seznama živil z največjo vsebnostjo (po skupinah živil) in tudi, kako najbolje absorbirati ta vitamin..

20 živil z visoko vsebnostjo vitamina K

Vitamin K je skupina spojin, razdeljenih v dve skupini: vitamin K1 (filokinon) in vitamin K2 (menakinon).

Vitamin K1 - najpogostejša oblika vitamina K, v glavnem ga najdemo v rastlinski hrani, zlasti v temno zeleni zelenjavi. Vitamin K2 pa najdemo le v živalski in fermentirani rastlinski hrani, kot je natto.

Naslednjih 20 živil, bogatih z vitaminom K, je dober vir vitamina K. Za optimalno zdravje vključite nekaj živil z vitaminom K v vsakdanjo prehrano. Kje je vitamin K, katera hrana vsebuje največ? Spodaj boste videli seznam živil, kjer je priporočena dnevna doza (RDA) ali preprosto dnevna doza (DV) navedena v% na porcijo..

1. Kale (kuhano) - 443% DV na porcijo

1 obrok (67 gramov): 531 mcg (443% DV)

100 gramov: 817 mcg (681% DV)

2. Gorčična zelenica (kuhana) - 346% DV na porcijo

1 porcija (56 gramov): 415 mcg (346% DV)

100 gramov: 593 mcg (494% DV)

3. Mangold (surov) - 332% DV na porcijo

1 list: 398 mcg (332% DV)

100 gramov: 830 mcg (692% DV)

4. Zelena zelenjava (kuhana) - 322% DV na porcijo

1 porcija (95 gramov): 386 mcg (322% DV)

100 gramov: 407 mcg (339% DV)

5. Natto - 261% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 313 mcg (261% DV)

100 gramov: 1103 mcg (920% DV)

6. Špinača (surova) - 121% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 145 mcg (121% DV)

100 gramov: 483 mcg (402% DV)

7. Brokoli (kuhan) - 92% DV na porcijo

1 porcija (90 gramov): 110 mcg (92% DV)

100 gramov: 141 mcg (118% DV)

8. Brstični ohrovt (kuhani) - 91% DV na porcijo

1 porcija (80 gramov): 109 mcg (91% DV)

100 gramov: 140 mcg (117% DV)

9. Goveja jetra - 60% DV na porcijo

1 porcija (70 gramov): 72 mcg (60% DV)

100 gramov: 106 mcg (88% DV)

10. Svinjski kotleti - 49% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 59 mcg (49% DV)

100 gramov: 69 mcg (57% DV)

11. Piščanec - 43% DV na porcijo

1 obrok (85 gramov): 51 mcg (43% DV)

100 gramov: 60 mcg (50% DV)

12. Pašteta iz gosjih jeter - 40% DV na porcijo

1 žlica: 48 mcg (40% DV)

100 gramov: 369 mcg (308% DV)

13. Zeleni fižol (kuhan) - 25% DV na porcijo

1 porcija (60 gramov): 30 mcg (25% DV)

100 gramov: 48 mcg (40% DV)

14. Suhe slive - 24% DV na porcijo

5: 28 mcg (24% DV)

100 gramov: 60 mcg (50% DV)

15. Kivi - 23% DV na porcijo

1 sadje: 28 mcg (23% DV)

100 gramov: 40 mcg (34% DV)

16. Sojino olje - 21% DV na porcijo

1 žlica: 25 mcg (21% DV)

100 gramov: 184 mcg (153% DV)

17. Trdi siri - 20% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 25 mcg (20% DV)

100 gramov: 87 mcg (72% DV)

18. Avokado - 18% DV na porcijo

Pol sadja, srednje veliko: 21 mcg (18% DV)

100 gramov: 21 mcg (18% DV)

19. Zeleni grah (kuhan) - 17% DV na porcijo

1 porcija (80 gramov): 21 mcg (17% DV)

100 gramov: 26 mcg (22% DV)

20. Mehki siri - 14% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 17 mcg (14% DV)

100 gramov: 59 mcg (49% DV)

10 zelenjave z veliko vitamina K

Najboljši vir vitamina K1 (filokinon) je temno zelena zelenjava. Dejansko se predpona "phyllo" nanaša na liste. Poglejmo si vitamin K v zelenjavi:

1. Kale (kuhano) - 443% DV na porcijo

1 obrok (67 gramov): 531 mcg (443% DV)

100 gramov: 817 mcg (681% DV)

2. Gorčična zelenica (kuhana) - 346% DV na porcijo

1 porcija (56 gramov): 415 mcg (346% DV)

100 gramov: 593 mcg (494% DV)

3. Mangold (surov) - 332% DV na porcijo

1 list: 398 mcg (332% DV)

100 gramov: 830 mcg (692% DV)

4. Zelena zelenjava (kuhana) - 322% DV na porcijo

1 porcija (95 gramov): 386 mcg (322% DV)

100 gramov: 407 mcg (339% DV)

5. Vrhovi pese (kuhani) - 290% DV na porcijo

1 porcija (75 gramov): 349 mcg (290% DV)

100 gramov: 484 mcg (403% DV)

6. Peteršilj (svež) - 137% DV na porcijo

1 vejica: 164 mcg (137% DV)

100 gramov: 1640 mcg (1367% DV)

7. Špinača (surova) - 121% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 145 mcg (121% DV)

100 gramov: 483 mcg (402% DV)

8. Brokoli (kuhan) - 92% DV na porcijo

1 porcija (90 gramov): 110 mcg (92% DV)

100 gramov: 141 mcg (118% DV)

9. Brstični ohrovt (kuhan) - 91% DV na porcijo

1 porcija (80 gramov): 109 mcg (91% DV)

100 gramov: 140 mcg (117% DV)

10. Zelje (kuhano) - 68% DV na porcijo

1 porcija (75 gramov): 82 mcg (68% DV)

100 gramov: 109 mcg (91% DV)

10 mesnih izdelkov z visoko vsebnostjo vitamina K

Mesni izdelki, ki vsebujejo vitamin K, na primer maščobno meso in jetra, so odličen vir tega vitamina, čeprav je vsebnost odvisna od prehrane živali in se lahko razlikuje med regijami ali proizvajalci..

Informacije o vsebnosti vitamina K2 v živalskih proizvodih so nepopolne, vendar že razpoložljive informacije temeljijo na več študijah.

Spodaj je 10 živil, ki vsebujejo dobre do zmerne količine vitamina K2.

1. Goveja jetra - 60% DV na porcijo

1 porcija (70 gramov): 72 mcg (60% DV)

100 gramov: 106 mcg (88% DV)

2. Svinjski kotleti - 49% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 59 mcg (49% DV)

100 gramov: 69 mcg (57% DV)

3. Piščanec - 43% DV na porcijo

1 obrok (85 gramov): 51 mcg (43% DV)

100 gramov: 60 mcg (50% DV)

4. Pašteta iz gosjih jeter - 40% DV na porcijo

1 žlica: 48 mcg (40% DV)

100 gramov: 369 mcg (308% DV)

5. Slanina - 25% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 30 mcg (25% DV)

100 gramov: 35 mcg (29% DV)

6. Mleto goveje meso - 7% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 8 mcg (7% DV)

100 gramov: 9,4 mcg (8% DV)

7. Svinjska jetra - 6% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 6,6 mcg (6% DV)

100 gramov: 7,8 mcg (7% DV)

8. Duck Breast - 4% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 4,7 mcg (4% DV)

100 gramov: 5,5 mcg (5% DV)

9. Goveji ledvice - 4% DV na porcijo

1 porcija (85 gramov): 4,9 mcg (4% DV)

100 gramov: 5,7 mcg (5% DV)

10. Piščančja jetra - 3% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 3,6 mcg (3% DV)

100 gramov: 13 mcg (11% DV)

10 mlečnih izdelkov in jajc z veliko vitamina K

Mlečni izdelki in jajca so dostojni viri vitamina K2.

Tako kot v mesu je tudi ta v njih odvisna od prehrane živali, vrednosti pa se razlikujejo glede na regijo ali proizvajalca. Poglejmo torej vitamin K v mlečnih izdelkih in jajcih:

1. Trdi siri - 20% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 25 mcg (20% DV)

100 gramov: 87 mcg (72% DV)

2. Sir Jarlsberg - 19% DV na porcijo

1 rezina: 22 mcg (19% DV)

100 gramov: 80 mcg (66% DV)

3. Mehki siri - 14% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 17 mcg (14% DV)

100 gramov: 59 mcg (49% DV)

4. Sir Edam - 11% DV na porcijo

1 rezina: 13 μg (11% DV)

100 gramov: 49 mcg (41% DV)

5. Modri ​​siri - 9% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 10 mcg (9% DV)

100 gramov: 36 mcg (30% DV)

6. Jajčni rumenjak - 5% DV na porcijo

1 velik: 5,8 mcg (5% DV)

100 gramov: 34 mcg (29% DV)

7. Sir Cheddar - 3% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 3,7 mcg (3% DV)

100 gramov: 13 mcg (11% DV)

8. Polnomastno mleko - 3% DV na porcijo

1 skodelica: 3,2 mcg (3% DV)

100 ml: 1,3 μg (1% CH)

9. Maslo - 2% DV na porcijo

1 žlica: 3 mcg (2% DV)

100 gramov: 21 mcg (18% DV)

10. Krema - 2% DV na porcijo

2 žlici: 2,7 mcg (2% DV)

100 gramov: 9 mcg (8% DV)

10 sadja in jagodičja z visoko vsebnostjo vitamina K

Sadje običajno ne vsebuje toliko vitamina K1 kot listnata zelena zelenjava, nekateri pa zagotavljajo dostojno količino. Katero sadje vsebuje vitamin K:

1. Suhe slive - 24% DV na porcijo

5: 28 mcg (24% DV)

100 gramov: 60 mcg (50% DV)

2. Kivi - 23% DV na porcijo

1 sadje: 28 mcg (23% DV)

100 gramov: 40 mcg (34% DV)

3. Avokado - 18% DV na porcijo

Pol sadja, srednje veliko: 21 mcg (18% DV)

100 gramov: 21 mcg (18% DV)

4. Robide - 12% DV na porcijo

1 porcija (70 gramov): 14 mcg (12% DV)

100 gramov: 20 mcg (17% DV)

5. Borovnice - 12% DV na porcijo

1 porcija (75 gramov): 14 mcg (12% DV)

100 gramov: 19 mcg (16% DV)

6. Granatno jabolko - 12% DV na porcijo

1 porcija (90 gramov): 14 mcg (12% DV)

100 gramov: 16 mcg (14% DV)

7. Fige (posušene) - 6% DV na porcijo

5: 6,6 mcg (6% DV)

100 gramov: 16 mcg (13% DV)

8. Paradižnik (sušen na soncu) - 4% DV na porcijo

5: 4,3 mcg (4% DV)

100 gramov: 43 mcg (36% DV)

9. Grozdje - 3% DV na porcijo

10 grozdja: 3,5 mcg (3% DV)

100 gramov: 15 mcg (12% DV)

10. Rdeči ribez - 3% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 3,1 mcg (3% DV)

100 gramov: 11 mcg (9% DV)

10 oreščkov in stročnic z visoko vsebnostjo vitamina K

Nekatere stročnice in oreščki vsebujejo spodobno količino vitamina K1, vendar običajno vsebujejo veliko manj vitamina K1 kot listnata zelena zelenjava..

1. Zeleni fižol (kuhan) - 25% DV na porcijo

1 porcija (60 gramov): 30 mcg (25% DV)

100 gramov: 48 mcg (40% DV)

2. Zeleni grah (kuhan) - 17% DV na porcijo

1 porcija (80 gramov): 21 mcg (17% DV)

100 gramov: 26 mcg (22% DV)

3. Soja (kuhana) - 13% DV na porcijo

1 porcija (50 gramov): 16 mcg (13% DV)

100 gramov: 33 mcg (28% DV)

4. Mash (kuhano) - 12% DV na porcijo

1 porcija (60 gramov): 14 mcg (12% DV)

100 gramov: 23 mcg (19% DV)

5. Indijski oreščki - 8% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 9,7 mcg (8% DV)

100 gramov: 34 mcg (28% DV)

6. Rdeči fižol (kuhan) - 6% DV na porcijo

1 porcija (90 gramov): 7,4 mcg (6% DV)

100 gramov: 8,4 mcg (7% DV)

7. Lešniki - 3% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 4 mcg (3% DV)

100 gramov: 14 mcg (12% DV)

8. Pinjol - 1% DV na porcijo

10 oreščkov: 0,9 mcg (1% DV)

100 gramov: 54 mcg (45% DV)

9. Pecans - 1% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 1 mcg (1% DV)

100 gramov: 3,5 mcg (3% DV)

10. Orehi - 1% DV na porcijo

1 porcija (30 gramov): 0,8 mcg (1% DV)

100 gramov: 2,7 mcg (2% DV)

Kako zadovoljiti vaše potrebe po vitaminu K?

Katera živila imajo največ vitamina K? Najbogatejši vir vitamina K1 je temno zelena zelenjava. Na primer, samo 1 porcija (67 gramov) ohrovta zagotavlja približno 443% RDA za ta vitamin..

Če želite kar najbolje izkoristiti vitamin K, ki ga najdemo v ohrovtu in drugi rastlinski hrani, jih preprosto uživajte z mastno hrano ali olji. To je posledica dejstva, da je vitamin K topen v maščobah in se lahko bolje absorbira v kombinaciji z maščobami.

Vitamin K2 najdemo samo v živalskih proizvodih in nekaterih fermentiranih živilih. Majhne količine proizvajajo tudi vaše črevesne bakterije..

Japonska jed Natto iz fermentirane soje je eden najboljših virov vitamina K2. Drugi dobri viri so meso, jetra in sir.

Znanstveni dokazi kažejo, da se presnova in funkcije vitamina K1 in K2 nekoliko razlikujeta, čeprav to še ni popolnoma razumljeno. Trenutno prehranske smernice ne razlikujejo med vitaminoma. Verjetno pa je dobro vključiti obe skupini vitamina K v svojo prehrano..

Vam je bil članek v pomoč? Delite z drugimi!

Vitamin K za potrebe telesa, kje ga vsebuje

Vitamin K je konec dvajsetih odkril znanstvenik G. Dam, za kar je pozneje prejel Nobelovo nagrado. To ime je ključnega pomena zaradi svoje sposobnosti vplivanja na procese strjevanja krvi (koagulacije). To je v maščobi topna snov, ki je koencim mikrosomskih jetrnih encimov, bistvenega hranila. Oljnata snov je rumenkasta in absorbira ultravijolično svetlobo. Priljubljena predstavnika skupine sta K1 in K2, ki ju lahko dobimo iz zunanjega okolja skupaj s hrano..

Pri kuhanju hrane K1 toplota uniči. Za normalno absorpcijo snovi so potrebne žolčna kislina in maščobe. Če črevesna stena ne absorbira maščob, je to polno hemoragične diateze. V tem stanju pride do povečane krvavitve, razvoja intramuskularne, intravaskularne krvavitve, ki jo je težko ustaviti..

Koristne lastnosti vitamina K za telo

Vitamin K (filokinon) se absorbira iz živil v danki in se kopiči v jetrih. Nadaljnjo sintezo proizvaja črevesna mikroflora. Po absorpciji se snov spremeni v epoksi. Je encim in hormonski element, antioksidant. Koagulacijski procesi zahtevajo prisotnost beljakovin, katerih proizvodnja je odvisna od vitamina K. Lipokomponenta nevtralizira kumarinske toksine, ki se kopičijo v pokvarjeni hrani. Zmanjša negativni učinek snovi z rakotvornimi lastnostmi.

Vitamin K je skupni izraz, ki vključuje 7 tesno povezanih spojin. Vitamina K1 in 2 v telo vstopata iz zunanjega okolja. K1 lahko dobi K1 skupaj z izdelki, ki vsebujejo element. Vloga vitamina v človeškem telesu je neprecenljiva.

  • K1 je dober za kožo obraza.
  • Komponenta se jemlje med nosečnostjo, da se zagotovi normalno delovanje sistema hemostaze.
  • Z njegovo pomočjo se oblikuje in obnavlja kostno tkivo. Snov sodeluje pri proizvodnji osteokalcina - beljakovine, ki je potrebna za kristalizacijo kalcija.
  • Uravnava redoks procese.
  • Zagotavlja normalno strjevanje krvi.
  • Sintetični analogi se uporabljajo za rane, travmatične poškodbe, čir na želodcu.
  • Zadržuje kalcij v kostnem tkivu, preprečuje osteoporozo. Je eden od kofaktorjev kalcija, ki preprečuje njegovo izločanje z urinom..
  • Spodbuja rast kosti pri ženskah v menopavzi.
  • Preprečuje odlaganje kalcija na stenah krvnih žil - kalcifikacija.
  • Zagotavlja pravilno sintezo beljakovin.
  • Zaščitni učinek na prostato, jetra.
  • Pomaga jetri, da proizvajajo protrombin - snovi, ki tvorijo krvne strdke. Preprečuje notranjo krvavitev.

Vrednost vitamina K - sestavnega dela sistema hemostaze - je velika. Snov se imenuje hemoragična, koagulacijska.

Viri vitamina K

Vsebuje vitamin K v rastlinski hrani: zelenolistne rastline, zelenjava, zelenjava, bogata s klorofili. Sadje in korenovke vsebujejo manj koncentracije.

  • Glavni viri K1 so križnice: različne vrste zelja (brokoli, cvetača, brstični ohrovt), listi koprive, pšenični otrobi, žita, rastlinska olja.
  • Snov najdemo v zeliščih: lucerna, alga, pastirska torbica, oves.
  • Vir K2 so mikroorganizmi, ki so del skute, sira, mleka.

Priporočljivo je revidirati dnevno prehrano in vanjo vnašati hrano, ki je bogata z dragoceno sestavino.

V stanju K-hipovitaminoze lahko pripravite napitke in solate iz regrata, koprive, lucerne, špinače, zelenjave, sadja. Ne glede na to, s katero hrano je vitamin vstopil v telo, je za njegovo absorpcijo potrebna maščoba. V prehrano je priporočljivo uvesti rastlinska olja, oreščke, semena. Hipovitaminoza se lahko razvije z neuravnoteženo prehrano.

Katera hrana vsebuje vitamin K

Filokinon lahko dobimo tudi iz bučk, ovsa, solate, špinače, paradižnika, krompirja, pomaranč, banan, breskev, pšenice, koruze, korenja, pese.

Visoka koncentracija- Špinača.
- Zelena redkev.
- Zabačkov.
- Zelenolistna zelenjava.
- Zelje.
- Gorčični list.
- Alga.
- Vrhovi pese.
- Svež peteršilj.
- Brokoli: svež / kuhan
Vsebnost vitamina K v srednjih razmerjih- Cvetača.
- Šparglji.
- Sveže listnate zelenice.
- Solata.
- Zelena solata.
- Solata Romaine.
- Solata iz cikorije.

Tabela živil z vitaminom K

Standardna prehrana lahko zagotovi do 350-440 mcg filokinona na dan. Pogoji pomanjkanja so redki, najpogosteje zaradi medsebojnega delovanja zdravil.
Sadite izdelke K1

Peteršilj1638
Regrat (listi)777
Grozdje14.7
Lešnik14.3
Korenček13.4
Sl15.7
Špinača, dušena / kuhana495
Repa225
Belo zelje77
Cvetača18.
Brokoli103
Kumara17.
Zelena čebula165
Filokinonom bogata žita, žita, stročnice (μg / 100 g):
Ajdova moka7.2
Ovseni otrobi3.3
Pšenični otrobi1.8
Hrana, bogata s K2 (mcg / 100g):
Piščančje meso
puran
Govedina
Svinjina
27.6
18.8
1.1
10.3
Kaša, kuhana v mleku: oves, riž, ječmen1.0
Jajce
Močni siri
Kravje mleko
0,3
7.2
1.1
Fileji lososa
File iverke
File brancina
0,6
0,3
0,3

Dnevna doza vitamina K

Dnevni dnevni odmerek za preprečevanje pomanjkanja je 1 μg / kg telesne teže. Če oseba tehta 55 kg, je priporočljivo zaužiti 55 mcg snovi na dan. Jemanje antibakterijskih zdravil poveča telesno potrebo po filokinonu. Uravnotežena prehrana z hrano, bogato z vitamini, zagotavlja zahtevane dnevne potrebe. Če snovi ni mogoče prejeti s hrano in je potrebno zdravljenje pomanjkanja, se zatečejo k uporabi zdravil.

Manj kot 12 mesecev11-13 mcg
12 mesecev-3 leta28-31 mcg
4-7 let54-58 mcg
8-11 let58-62 μg
12-15 let63-81 μg
16-19 letDo 120 mcg
Pri nosečnicah se poveča potreba po hrani, bogati s K1. Priporočljivo je povečati dnevni odmerek na 66-72 mcg / dan. Predhodno je priporočljivo posvetovanje z ginekologom. Večji odmerki so potrebni za bolnice z zlatenico, materničnimi krvavitvami, tuberkulozo, črevesno disbiozo, hepatitisom, sevalno boleznijo, diatezo.

Pripravki z vitaminom K

Glavna naloga filokinona je normalizirati koagulacijske procese. Zahvaljujoč K1 nastajajo protrombini. Te beljakovine so ključne sestavine sistema strjevanja krvi. Koagulacijska lastnost komponente je preprečevanje krvavitve. Če oseba s hrano ne dobi dovolj snovi, se priporočajo tablete vitamina K. Umetni sintetični analog vitamina je zdravilo Vikasol. Je sintetični analog K3, ki je predstavljen v obliki tablet za peroralno uporabo in ampule za injekcije. Zdravilna učinkovina je pridobljena umetno - menadion natrijev bisulfat.

Farmakološka aktivnost- Zdravilo normalizira strjevanje krvi.
- Sodeluje pri sintezi protrombina.
Način uporabe- Odmerek in način uporabe zdravila Vikasol določi zdravnik.
KontraindikacijeZdravilo ni predpisano za:
- Povečano strjevanje krvi.
- Blokada krvnih žil s krvnimi strdki.
Neželeni učinkiSintetični analogi vitamina K lahko povzročijo neželene reakcije:
- Hiperprotrombinemija.
- Hiperbilirubinemija.
- V otroštvu - krči.
  • Vnetne bolezni, ki prizadenejo črevesje.
  • Slabost in bruhanje med nosečnostjo.
  • Antikoagulantno zdravljenje.
  • Utrjevanje arterij.
  • Kamen v ledvicah.
  • Stanja, pri katerih se kostna masa zmanjšuje (osteopenija).
  • Zlomi.
  • Kronična bolezen jeter.
  • Cistična fibroza je genetska motnja, pri kateri je okvarjena dihalna funkcija.

Vitamin K medsebojno deluje z drugimi sintetičnimi snovmi:

  • Presežek kalcija vodi v notranjo krvavitev.
  • Presežek vitamina E moti proces absorpcije. Možen negativni vpliv na normalno strjevanje krvi.
Vitaminski kompleksi se uporabljajo po priporočilu zdravnika po celoviti diagnozi.


Priporočljivo je biti previden pri bolnikih s trombozo in embolijo. Zdravnika je treba obvestiti o tem, katera zdravila bolnik trenutno jemlje..

Vitamin K za novorojenčke

Pomanjkanje vitamina K pri novorojenčkih je preobremenjeno z razvojem hemoragične bolezni. Pogoji hude pomanjkljivosti so pogosti pri nedonošenčkih. Otrokova črevesja so sterilna, mikroflora vitamina ne sintetizira. Stanje pomanjkanja je opaženo pri novorojenčku, kadar:

  • Krvavitev iz popka.
  • Metroragija.
  • Melene.
  • Krvavitev.

Določena koncentracija K1 najdemo v materinem mleku. V tem primeru dojeni otrok prejme zadostno količino faktorja strjevanja pri materi. Preprečuje hemoragično bolezen.

Filokinon je priporočljiv med nosečnostjo, pa tudi za profilakso pred nastopom poroda ali kirurškega posega. Če opazimo pomanjkanje pri nosečnici, potem posteljica ne dobavi snovi v pravi količini. Z zmanjšanjem koncentracije sestavine primanjkuje koristne črevesne mikroflore.

Zdravljenje posledic pomanjkanja snovi pri novorojenčkih se izvaja z injekcijo K1 takoj po rojstvu. Priporočljivo je tudi jemati dodatke, bogate s filokinonom. Doječa mati mora imeti v svoji prehrani dovolj hrane, bogate s hranili. Vitamin je vključen v umetne mešanice v odmerku 3,8-4 μg.

Vzroki za pomanjkanje vitamina K

Hrana nima ključne vloge pri razvoju stanja pomanjkanja. Hipovitaminozo povzročajo:

  • Slaba prehrana.
  • Sežgati.
  • Bolezen žolčnika.
  • Pitje alkohola.
  • Jemanje zdravil za redčenje krvi.
  • Pomanjkanje žolčnih kislin, ki so potrebne za normalno absorpcijo vitamina.
  • Enterokolitis.
  • Uporaba antibakterijskih zdravil.
  • Vnetje prebavnega trakta: sindrom razdražljivega črevesja.
  • Disfunkcija jeter.
  • Crohnova bolezen.
  • Dolgotrajno intravensko hranjenje.
  • Cistična fibroza.
  • Uporaba hemodialize.
  • Jemanje statinov.
  • Disfunkcija tankega črevesa, ki vodi do oslabljene absorpcije hranil.
  • Uporaba živil, bogatih z konzervansi, barvili, okusi.

Glavni simptom pomanjkanja vnosa filokinona s hrano je krvavitev. Vitamin K je topen v maščobah. Ne glede na to, iz katere hrane je pridobljena, je za njeno absorpcijo potrebna prisotnost maščobe v črevesju. Pri odraslih s pomanjkanjem se pojavijo simptomi:

  • Karies.
  • Želodčne krvavitve.
  • Oslabitev kostnega tkiva, nagnjenost k zlomom.
  • Kršitev delovanja kardiovaskularnega sistema.
  • Intenzivna menstrualna izguba krvi.
  • Nosebleed.
  • Poslabšanje strjevanja krvi.
  • Zaskrbljujoč znak je stalna krvavitev dlesni.

Za preverjanje koncentracije snovi v telesu je priporočljivo opraviti krvni test.

Kaj vodi presežek vitamina

Hipervitaminoza K s hrano ne povzroča toksičnih stanj. Nadomestna zdravila se uporabljajo previdno, ker sredstvo lahko vpliva na sistem strjevanja krvi. Presežek K1 povzroči:

  • Krvni strdki.
  • Pordelost kože.
  • Povečano potenje.
  • Zastrupitev.
  • Disfunkcija prebavnega trakta.

V hujših primerih je možna poškodba jeter. V primeru manifestacij hipovitaminoze je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.