Image

Chilim ali vodni oreh - kulinarična in medicinska uporaba

Flora našega planeta je edinstvena in raznolika. Botaniki najdejo nove vrste rastlin, navadni ljudje pa se naučijo novega o že znanih rožah, jagodičevju in oreščkih. Ena od teh pozabljenih rastlin je vodni oreh ali plavajoča laž.

Obstaja veliko drugih imen za vodni oreh: chilim, hudičev oreh, plavajoči vodni oreh.

Ime letaka v latinščini zveni kot Trápa nátans in to ni naključje. Zelo spominja na rimsko "past za peto" - majhno železno kroglo s 4 konicami, ki so bile raztresene po dnu rek in trajektov. Zaradi podobnosti z zadnjim chilim in prejel takšno ime.

Vodni ptičji rogovec pripada družini Derbennikovye, po Wikipediji obstajajo tudi druge vrste čilija:

  • smaragdnolistna,
  • Japonski,
  • Mandžurski,
  • Rusko,
  • Sibirski.

Chilim je enoletna vodna rastlina, ki izvira iz zmernih in subtropskih pasov Evrazije in Afrike (razen na jugu). Rastejo na Tajvanu, Japonskem, v Indiji, v Vietnamu, pogosti pa so tudi na Šrilanki. Predvsem vodni oreh gojijo na Kitajskem, kjer ga že nekaj tisočletij jedo in uporabljajo v ljudski medicini..

Chillim raste v jezerih in strugah počasi tekočih rek, vodni oreh ima raje meljasto zemljo, ki pogosto tvori neprekinjene gošče. Obstaja samo v naravi, vsi poskusi gojenja v akvarijih se končajo neuspešno.

Kako raste chilim

Steblo letaka se nahaja pod vodo, zaradi prožnosti pa ga na dno pritrdijo lanski rečni letaki, kot sidro. V primeru, da se nivo vode v reki dvigne, se steblo odtrga od tal in začne prosto plavati s tokom, dokler se spet ne ukorenini v plitvi vodi.

Listi Chillim so podobni obliki brezovih listov, ki tvorijo rozeto, razporejeni so kot mozaik, to dosežemo z različnimi dolžinami potaknjencev. Veliko število takšnih "listov" na površini tvori "zvezde" z ostrimi robovi, ki spominjajo na velik čipkasti prtiček. Korenine rečnega oreha so zelene, ležijo na steblu, potopljenem v vodo, in imajo obliko podvodnih listov.

Chillim cvetovi so beli, vodni oreh cveti pozno spomladi. Plod vodnega oreha je koščica z belimi semeni v notranjosti, velika do 2,5 cm, s štirimi rogovi ukrivnimi utrdbami. Na eni rastlini dozori 10-15 plodov. Rogati plodovi dozorijo pozno poleti in zgodaj jeseni. Semena običajno kalijo v prvih nekaj letih, čeprav v povprečju ostanejo sposobna preživeti 10-12 let, nekateri primerki pa zrastejo tudi iz 50 let starih semen.

Vodni orešček, ki plava na površini, se težko namnoži iz enega rezervoarja v drugega, dejstvo je, da voda zrelih plodov praktično ne prenaša, saj so težki in zaradi svoje teže potonejo. Tudi ribe in ptice jih zaradi velikosti ne morejo pogoltniti. Toda ta vodni prebivalec ta problem zlahka "reši" - na njegovih rogovih se nahajajo nazobčanja in ščetine, zaradi katerih se pritrdi na živalsko dlako. Zato se širijo po zaslugi velikih parkljarjev, ki vstopijo v vodo za zalivanje in kopanje..

Koristne lastnosti

Sadje Chillim je dobrega okusa in je hranljivo. Ima naslednje značilnosti leta 100 n.št.:

  • 12 g beljakovin,
  • 3,4 g maščobe,
  • 55,4 ogljikovih hidratov,
  • 10,4 vode,
  • 2,4 pepela.

Vsebnost kalorij v izdelku ni visoka - le 200 kcal (na primer pri lešniku je trikrat več - 628 kcal), zato je dovoljena tudi med dieto. Kemična sestava čilima je v marsičem edinstvena, vsi deli sadja vsebujejo:

  • flavonoidi,
  • tanini,
  • glukoza,
  • mineralne spojine,
  • fenolne spojine,
  • mangan,
  • kalcija,
  • fosfor,
  • magnezija,
  • klor,
  • železo,
  • dušikove spojine.

Zahvaljujoč tej sestavi chillim spada med zdravilne rastline in se pogosto uporablja v ljudski medicini..

Z redno uporabo hudičevega oreha ima telo blagodejne učinke:

  • tonik,
  • protivnetno,
  • trpek,
  • antiseptik,
  • protitumorski,
  • choleretic.

Kljub vsem uporabnim lastnostim ima chilim matica tudi kontraindikacijo, je individualna nestrpnost do rogulnika.

Uporaba

Da so ljudje pred stotimi leti jedli čili, priča dejstvo, da so med izkopavanji kamene dobe našli veliko število ostankov oreščkov, kar pomeni, da je roguer igral glavno vlogo v jedilniku ljudi tiste dobe. V 9. do 11. stoletju v Rusiji so bili prisotni tudi v prehrani Slovanov, ocvrti so bili kot kostanj in zmleti v moko. V 18. in 19. stoletju so bili rogati plodovi vroča dobrina na sejmih, gojili so jih v ribnikih in na obali Kaspijskega morja..

Danes v Rusiji chilim ni zelo priljubljen in je njegova uporaba izjemno redka, v Aziji pa se uporablja povsod: v kulinariki, medicini, farmakologiji, kozmetologiji.

Kuhanje

Vodne orehe lahko jeste tako surove kot toplotno obdelane. Jedrca lahko kuhamo, ocvremo, posušimo, iz njih je narejena celo moka za pripravo katere koli slaščice: palačinke, palačinke, pite. V azijskih državah pri pripravi juh čilim pogosto nadomestimo krompir, rogate oreščke pa v kombinaciji z različnimi zelišči in začimbami dodamo solatam, enolončnicam ali jih uporabimo kot prilogo. Chilim je lahko tudi popolnoma samostojna jed. Ko je chillim pečen ali pražen, ima okus kot kostanj. Najbolj priljubljeni in okusni recepti evropske kuhinje iz vodnega oreha so:

  • Bagel pire.
  • Bagel zavit v slanino.
  • Dušeni jabolčni zvitek.
  • Povaljajte v mleku.

Obstaja veliko drugih receptov za pripravo čilija, zlasti azijske hrane. Z njim lahko varno eksperimentirate in ustvarite lastne "domače" recepte.

Zdravilo

Chilim se pogosto uporablja v Aziji, številne recepte kitajske medicine dopolnjujejo z vodnimi oreščki, še posebej priljubljen je v Tibetu in na Kitajskem, v Rusiji pa nima takšne priljubljenosti. Torej se za medicinske namene na vzhodu uporablja na naslednji način:

  • diuretik za zdravljenje ledvičnih bolezni,
  • protivirusno sredstvo pomaga pri zdravljenju herpesa, gonoreje, tonzilitisa,
  • fiksiranje - pri zdravljenju driske,
  • pomirjevalo, ki se uporablja za boj proti stresu,
  • utrjevanje telesa,
  • analgetik.

Vodni oreh je svojo uporabo našel tudi v farmacevtskih izdelkih, izvleček iz njega je del trapazida, ki je nepogrešljiv pri zdravljenju ateroskleroze. V Tibetu se vodni oreh v različnih kombinacijah uporablja za zdravljenje razpršenosti, bolezni genitourinarnega sistema. V Indiji se vsi deli peciva uporabljajo za doseganje holeretskega, diaforetskega in antispazmodičnega učinka. Torej sok, iztisnjen iz listov in cvetov vodnega oreha, se uporablja za zdravljenje bolezni, kot so:

  • gonoreja,
  • GRVI,
  • tumorji,
  • kačji ugrizi.

Za zdravljenje očesnih bolezni se uporablja sok listov in cvetov vodnega oreha, ki ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 3 in vkapamo v oči.

Chilim je že dolgo vključen v Rdečo knjigo Rusije kot ogrožena rastlina, vendar je bil leta 2008 ta status odstranjen.

Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči oklep. Trapa natans

Enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Orehovi listi so podobni brezi, tvorijo rozeto in so zaradi drugačne dolžine pecljev razporejeni kot mozaik. Zato po vodi plavajo "zvezde", podobno kot alu-prtički.

Plodovi vodnega oreha so koščice z belim semenom v notranjosti, velike 2-2,5 centimetra, s štirimi ukrivljenimi trdimi "rogovi".

Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

Rogulnik je še danes precej razširjen. Oreh raste v stoječih vodah, počasi tekočih rekah, jezerih, rukavcih, včasih tvori goščavo.

Vodni oreh najdemo v Evropi, Indiji, jugovzhodni Aziji, včasih ga najdemo v tropski Afriki. Na Kitajskem in v Indiji čilim gojijo v močvirjih in jezerih.

Kako izbrati

Vodne oreške lahko kupite v kitajskih ali azijskih trgovinah. Pravila za izbiro čilija so podobna pravilom za izbiro drugih vrst oreščkov..

Torej, morate biti pozorni na kakovost lupine, ki naj bo nedotaknjena, brez ostružkov, razpok in lukenj..

Kako shraniti

Vodni oreh je precej slabo shranjen. Neoluščene oreščke je najbolje shraniti v hladnejših mesecih. Če so jedra olupljena, bodo po 2-3 dneh postala žarka. Zato je najbolje jesti chillim takoj po odstranitvi lupine, ko je zelo sočna in okusna..

Pri kuhanju

Glavna prednost vodnega oreha je njegova konsistenca. Belo meso ostane sočno in hrustljavo, ne glede na to, kako dolgo nazaj je bila jed kuhana. To kakovost letaka, skupaj z okusnim sladkim okusom, cenijo ljubitelji azijske hrane..

Semena vodnega oreha vsebujejo veliko hranilnih snovi, so izjemno okusna in zdrava. Chilim uživamo tako surovega v sadnih in začinjenih solatah, pečenega (po okusu je po ocvrtem kostanju) ali kuhanega.

V azijskih državah vodni oreh postrežejo kot predjed, predhodno ocvrt in nasoljen. Roguelike je dober tudi, če ga dušimo ali ocvremo z maslom v lastnem soku. Celulozna matica se uporablja tudi za izdelavo moke, ki se uporablja za izdelavo tort in kot zgoščevalec. Za izdelavo moke chilim zmeljemo z običajnimi ročnimi mlini ali namočimo in nato gnetemo..

Ta oreh je priljubljen tudi v Indiji. Iz nje je narejena tudi moka, pečejo se pogače in kruh, ki jih skuhajo s tem dodatkom juhe. Še posebej priljubljen je vodni oreh z začimbami. Kruh iz takega oreha se izkaže za okusno okusen, pravijo, da spominja na pšenico.

Vsebnost kalorij chillim

Vsebnost kalorij v vrečki znaša le 200 kcal, kar je manj v primerjavi z drugimi vrstami podobnih izdelkov, zato se lahko uporablja pri pravilni prehrani in prehrani za hujšanje. Vegetarijanci in ljudje z intoleranco na živalske beljakovine lahko jedo tudi stebre. Tak oreh je priljubljen v obliki prigrizkov, v solatah iz zelja, kumar, redkve. Chillim je harmonično kombiniran s česnom, čebulo, zeleno, cilantro, peteršiljem. Pri dieti je priporočljivo, da ingverjev čaj pijete po zaužitju oreščkov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.93.455.42.410.4200

Uporabne lastnosti vodnega oreha

Sestava in prisotnost hranil

Vsi deli vodnega oreha vsebujejo flavonoide, tanine, triterpenoide, različne vitamine, fenolne spojine ter mineralne soli in koristne dušikove spojine. Sadje vsebuje 7,5% maščob, 15% beljakovin, 3% sladkorja, 52% škroba, ogljikove hidrate.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Chilim se uporablja tudi v medicini. Iz nje je narejen trapazid, ki se uporablja v boju proti aterosklerozi. Sladkovodni oreh se pogosto uporablja v kitajski, japonski in tibetanski medicini pri dispepsiji, ledvičnih boleznih kot diuretik in splošni tonik po različnih hudih boleznih.

Na Kitajskem in v Indiji se vsi deli peciva uporabljajo kot fiksirno, krepčilno, antispazmodično, adstringentno, diaforetično, pomirjevalno, holeretično sredstvo.

Sveže iztisnjen sok cvetov in listov se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni, kot antiseptik pri levkoreji, gonoreji, različnih tumorjih, ugrizih različnih žuželk in kač. Rogulnik povečuje odpornost telesa na različne neugodne razmere, kaže odličen protivirusni učinek. Svetujejo ga tudi kot zdravilo, ki blagodejno vpliva na telo po vseh vrstah stresa..

Kateri so najbolj priljubljeni recepti za tradicionalno medicino z vodnim orehom??

Infuzija Chillim. Če ga želite pripraviti, morate vzeti 20 gramov listov in cvetov. Zalijemo z 200 mm vroče vode, nato pustimo, da se 15 minut infuzira v vodni kopeli. Po infuziji je vredno pustiti, da se ohladi približno 30-45 minut, nato pa precedite. Nastali izdelek pijemo v tretjini kozarca trikrat na dan, preden zaužijemo hrano. Če se infuzija uporablja zunaj, je treba koncentracijo povečati 2-3 krat..

Letak sok. Običajno se sok uporablja za zdravljenje očesnih bolezni. Če želite to narediti, iz rastline iztisnite sok in ga razredčite s kuhano hladno vodo v razmerju od ena do deset. Sok je treba zaužiti 30-40 kapljic tri do štirikrat na dan pred obroki. Če se sok uporablja za zunanje zdravljenje drugih bolezni, ga je treba razredčiti v razmerju ena proti tri.

Vodni oreh za povečanje moči. S kosilom morate v enem mesecu pojesti 1-2 surovi oreščki.

Vodka infuzija za čiščenje krvnih žil. Vzeti morate 10 oreškov in jih preliti s kozarcem vodke, nato pustite 10 dni. Infuzijo je treba piti 3-krat na dan po žlico 10 dni. Nato si vzemite 10 dni dopusta in ponovite tečaj.

Star način razstrupljanja pri kačjih pikih. Dolgo časa žvečite in izpljunite en oreh, drugega pa žvečite in pojejte. Po tem eno uro ne morete več piti. In tako ponovite vsake 3 ure.

Svež sok iz listov spolno prenosljivih bolezni. Štirikrat na dan uporabite žlico sveže iztisnjenega soka. Tak sok je učinkovit pri zdravljenju gonoreje in levkoreje zaradi okužb..

Chilim z drisko. Več oreškov je treba popariti z vrelo vodo in po hlajenju pojesti. Ponovite čez eno uro. Uporabite lahko tudi svež sok.

Herpes flyer sok. Da bi rešili to težavo, morate nanesti svež sok in z njim mazati mehurčke na ustnicah. Poleg tega lahko na boleče mesto nanesete odrezan oreh.

Vodna matica za zobobol. Chilim je treba popariti, odrezati ploščo debelo približno 3 milimetre od sredine in jo položiti med lice in boleč zob. Zobobol bo popustil po 15-20 minutah. Fluks se zdravi tudi, če ni mogoče obiskati zobozdravnika.

Sok proti srbenju zaradi pikov komarjev in čebel. Srbeča območja lahko namažemo s svežim sokom ali nanesemo liste čilija, ki smo jih predhodno pretlačili.

Sok za tonzilitis, celo folikularni in gnojni. Sveže voden orehov sok razredčimo v razmerju ena proti deset s toplo vodo in grgramo. Lahko tudi zdravite obolele dlesni..

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja koncentrirana infuzija čilima, ki pomaga pri aknah, pustularnih tvorbah, vnetjih kože.

Uporaba v kuharskih receptih

Obstaja nekaj najbolj priljubljenih chilim receptov, ki jih je vredno poskusiti..

- 200 g lopov;

- sladkor, sol po okusu.

Olupljene oreščke narežemo na rezine, vlijemo mleko, dobro zapremo in kuhamo 30-40 minut. Potem je treba chillim podrgniti skozi sito z mlekom, dodati sladkor, maslo in segrevati, nenehno mešati. Pire krompir uporabljamo kot prilogo k mesnim in perutninskim jedem ter kot samostojno jed.

Vodni oreh v mleku

- 5 g moke in sladkorja;

Pripravljena jedrca prelijemo z mlekom in kuhamo do mehkega 30-40 minut. Nato dodajte maslo, zmešajte s soljo, sladkorjem, moko in premešajte.

Dušeni jabolčni zvitek

- 100 g čilima in jabolk;

- maslo in sladkor.

Olupljen chillim prelijemo z vrelo vodo in dušimo v zaprti posodi. Po kuhanju dodamo maslo, sladkor, olupljena jabolka, narezana na rezine, in ponovno dušimo, dokler plodovi ne postanejo mehki.

- kozarec kečapa in rjavega sladkorja;

- 1 čajna žlička Worcester omaka,

- 1,5 kg suho slanine;

- 240 g vodnih oreškov v pločevinkah.

Rezine slanine razrežemo na 3 dele, vanje zavijemo oreščke (velika jedrca lahko prerežemo na pol) in jih pritrdimo z zobotrebci

Kečap, sladkor in Worcestershire omako zmešamo v loncu in segrejemo do vretja. Omako prelijemo s slanino in vodnimi oreščki.

Slanino z oreščki pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45-50 minut.

Nevarne lastnosti vodnega oreha

V redkih primerih je možna individualna nestrpnost izdelka..

Video bo pokazal, kako izgleda vodni oreh v svojem naravnem okolju. To je res lepa in zanimiva rastlina.!

Vodni oreh ali Chilim - opis in fotografija

Vodni oreh (v latinskem Trāpa) je neverjetna rastlina z zdravilnimi lastnostmi. Najdemo ga v različnih regijah naše države. Zdravilne lastnosti oreščkov so ljudje že dolgo opazili. Znana je kot rastlina, ki se uspešno uporablja v medicini in kozmetologiji. Na portalu Agronom.guru boste spoznali vse lastnosti in značilnosti vodnega oreha.
Vodni oreh (rogulnik, chilim)

  1. Botanični opis
  2. Kje raste letak
  3. Zakaj je vodni oreh dragocen?
  4. Kako gojiti chillim
  5. Zbiranje in priprava letaka
  6. Kje se uporablja rastlina
  7. Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije
  8. Zdravila Rogulnik: ljudski recepti
  9. Uporaba letaka v kozmetologiji
  10. Prekleta orehova maskotna čarovnija
  11. Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja
  12. Vodna orehova enolončnica
  13. Vodni oreh, ovit s slanino
  14. Chillim pire

Botanični opis

Vodni oreh je še ena skrivnost narave. Je enoletna rastlina, ki raste v vodnih telesih. Njeni plodovi spominjajo na majhne oreščke, dolge največ štiri centimetre in široke dva centimetra in pol. Na površini rastline so procesi v obliki roga. Iz tega razloga se imenuje roguer ali presneta matica. Čeprav so mu ljudje dali druga imena: vodni kostanj, čilim.

V oreščku je belo in okusno seme. Zanimivo je, da lahko semena ohranijo kalivost do 50 let! Čeprav jih je v idealnem primeru mogoče saditi 10-15 let.

Pecelj čilima je tanek, dolg, plazi se v korenu. Tudi korenina je tanka, razvejana rjava. Listi so zeleni, po robovih imajo velike zobe.

Obdobje cvetenja vodnega kostanja traja od junija do sredine julija. Takrat se pojavijo majhna mlečna socvetja. Rože cvetijo največ dve uri. Torej videti docvetenje čilima pomeni dotakniti se čudeža.

Do jeseni se na mestu socvetja pojavijo plodovi - od šest do dvanajst kosov.

Pozno jeseni, ko rastlina zgnije, pade na dno, spomladi pa začnejo kaliti. To je kratek opis vodnega oreha.

Listi vodnega oreha so veliki, z nazobčanimi robovi

Kje raste letak

Chilim raste v svežih plitvih rezervoarjih, v katerih stoji voda. Rogulnik lahko najdemo na južnih zemljepisnih širinah, na Daljnem vzhodu v Ukrajini. Prej je bilo njegove sadove mogoče videti celo na sejmih in trgih..

Toda zdaj je vodni oreh uvrščen v Rdečo knjigo in v Ruski federaciji ni tako pogost..

Rastlino vodnega oreha odlikuje starodavna zgodovina. Znanstveniki trdijo, da se je pojavil pred več kot 25 milijoni let..

Plodove so pogosto našli tudi med izkopavanji starodavnih naselij..

V starih časih v Rusiji so hudičev oreh pogosto uporabljali za različne namene. Tako je bilo vse do začetka 20. stoletja, pozneje pa so njegovi nasadi začeli močno propadati. Odvajanje kemičnih odpadkov v rezervoarje je opravilo svoje, obrat je začel izginjati.

Vodni oreh - rastlina iz Rdeče knjige

Zakaj je vodni oreh dragocen?

Jedro sadja čilim je izredno kalorično. Vsebuje do 50-55% škroba. Zahvaljujoč temu kazalniku hranilna vrednost doseže 180 kilokalorij na 100 gramov..

Oreh vsebuje tudi:

  • pepel - 25%;
  • voda - 18%
  • dušikove snovi -12%;
  • vlaknine - 1,5%;
  • olje - 0,5%
Sadje vodnega oreha je hranljivo in zdravo

Kako gojiti chillim

Vodne orehe, čeprav jih v naravi redko najdemo, lahko gojimo doma. Če imate v svoji podeželski hiši ali v bližini hiše majhen ribnik - bo chilim zanj služil kot čudovit okras. Ni čudno, da je rastlina na fotografijah rezervoarjev videti odlično.

Pridelava letaka je enostavna. Glavna zahteva je prisotnost rezervoarja brez zmrzali.

Oreščke vržemo v tla ali (če ni zemlje) posadimo v posode in nato spustimo na dno. Razmnoževanje rastlin poteka iz semen. Najprej se pojavijo korenine in podvodni del, nato pa nastajajoči listi. Chilim prenaša presaditev brez težav in ga je vedno mogoče premakniti v vodno telo z večjo globino.

Vodna orehova semena lahko za sajenje brez težav shranite v hladilniku, potem ko jih položite v posodo z vodo.

Dobro je zasaditi mandžurski, ruski, sibirski ali japonski oreh.

Za uspešno gojenje lopov si morate zapomniti naslednja pravila.

  1. Temperatura vode v ribniku mora doseči 25 stopinj Celzija in več.
  2. Plitvo vodno telo ni primerno za gojenje chillima, saj so njegova stebla lahko do štiri metre.
  3. Voda, v kateri raste vodni kostanj, mora biti v žarišču sončnih žarkov.
  4. Dno rezervoarja je treba očistiti in tam naliti pesek ali postaviti gline, mulja. Vendar ne smemo pozabiti, da mora biti zemlja brez nečistoč. V nasprotnem primeru prekleti oreh ne bo zrasel.

V rezervoarju ne sme biti velikih mehkužcev, ki lahko uničijo mlade poganjke vodnega oreha.

Vodni oreh ima rad sonce

Zbiranje in priprava letaka

Za pripravo zdravilnih pripravkov mora biti letak pravilno sestavljen.

V obdobju cvetenja se nabirajo sami socvetji in listi, iz katerih se kasneje pripravijo sok in tinkture.

Za nadaljnjo uporabo je treba travo razporediti v tankem sloju in posušiti..

Plodove nabiramo šele jeseni, ko rastline odmrejo. Položiti jih je treba v platnene vrečke in hraniti na hladnem pri lediščih. Olupljeni oreški bodo hitro izgubili kakovost in okus.

Bagel nabiramo jeseni

Kje se uporablja rastlina

Vodni kostanj se že od nekdaj uporablja za hrano in za pripravo zdravilnih sestavkov. Uporabne lastnosti nimajo samo plodovi, temveč tudi listi, stebla, korenine. A najbolj uporabno sadje samo.

Sadje chillim lahko kuhamo, ocvremo, pečemo in celo jemo surovo. Iz oreškov so pripravljali tudi drobljenec in moko, sladkarije. Bili so primeri, ko so ljudje preživeli zaradi plodov vodnega kostanja, saj jih je rešil pred lakoto.

Različni ljudje imajo svoje želje. Zato so v različnih državah chilim uporabljali in pripravljali na različne načine. V mnogih vzhodnih zveznih državah je veljalo za sladko in uživano z medom. V Indiji so ga postregli z različnimi začimbami. In na našem Altaju in v severnih regijah ga ljudje še vedno imajo za talisman in ga uporabljajo kot talisman.

Maska za letake

Medicinska uporaba letaka: indikacije in kontraindikacije

A kljub temu je najpomembnejša uporaba rogelita v medicini. Uživa se brez predelave surovega za bolezni, kot so;

  • dizenterija;
  • bolezni prebavil;
  • zastrupitev.

Zdravilo Chilim se pogosto uporablja tudi za zdravljenje ateroskleroze. Rastlina je del zdravila "Trapazid".

Zdravilo Chilim se uporablja za aterosklerozo

Uporaba vodnega oreha v medicinske namene pa ima določeno nacionalno obarvanost. Na Kitajskem in v Indiji se uporablja kot diaforetik. Na Japonskem za povečanje moči zdravite odpoved ledvic.

Ne samo plodovi rastline, ampak tudi decoction in tinkture listov, stebel in cvetov lahko dvignejo imuniteto, obnovijo moč.

Še posebej koristen je sok listov hudičevega oreha. Zmore se spoprijeti tudi z nekaterimi očesnimi boleznimi, ozdraviti vneto grlo, pike komarjev.

A letaka ni mogoče uporabiti, če obstajajo kontraindikacije za uporabo, odmerka ni mogoče preseči, če obstaja zdravniško priporočilo.

Ko ga jeste, morate biti previdni, če imate individualno nestrpnost.

Toda na splošno je rastlina varna, njena uporaba ne ogroža nobenih stranskih učinkov..

Zdravilo Chilim se uporablja za zdravljenje očesnih bolezni

Zdravila Rogulnik: ljudski recepti

Komplementarna medicina uporablja naslednje metode:

  1. Tinktura cvetov in listov. Dve žlici cvetov in listov nasekljajte in prelijte z vrelo vodo, pustite eno uro in precedite. Vzemite 100 gr. tri do štiri tedne za povečanje imunosti.
  2. Sok iz stebel in listov. Travo sperite, posušite, zmeljite (najbolje v mešalniku), iztisnite sok z dvoslojno gazo. Razredčite sok s kuhano vodo pri sobni temperaturi od 1 do 10. Užijte oralno pri očesnih boleznih (30 kapljic 3-krat na dan). Da bi bolezen hitreje izginila, lahko naredite losjone. Za to se sestava razredči z vodo 1 do 3.

Če želite pripraviti infuzijo sadja z vodko, morate vzeti dvajset oreškov, oprati, posušiti, dati v stekleno posodo in dodati vodko (400 gramov). Posodo zaprite s pokrovom in dva tedna vztrajajte pri raztopini v temnem prostoru, občasno stresite. Vzemite deset dni v žlici 3-krat na dan. Raztopina se uporablja za čiščenje posod.

Vodno oreško sadje

Uporaba letaka v kozmetologiji

Vodni oreh ima odlične tonične lastnosti. Zato je vključen v nekatere kozmetične izdelke..

Če želi ženska gladko in občutljivo kožo, kot so dekleta z naslovnic modnih revij, je v tem primeru nepogrešljivo orodje za:

  • boj proti aknamam;
  • nega za mastno in mešano kožo.

Ko rastlinski sok uporabljamo v kozmetične namene, bo koža postala bolj gladka in elastična. Naj ne daje takega učinka kot drage kreme, ampak kožo očisti in jo naredi lepšo..

Vodni orehov sok naredi kožo čvrsto in gladko

Prekleta orehova maskotna čarovnija

Vodni oreh že dolgo velja za čarobnega. Zato so ljudje iz njega izdelovali talismane. Na oreh na Altaju so še posebej občutljivi.

Domačini so verjeli, da je lahko hišo zaščitil pred zlom in prinesel srečo. Altajski obrtniki še vedno izdelujejo okraske in spominke iz roguelnika.

Plodove najprej posušimo in nato lakiramo, včasih celo pobarvamo. Smešne figurice, magneti in celo talismani so narejeni iz majhnih oreščkov, ki jih turisti z veseljem kupijo..

Pravi obrtniki gredo dlje in letak uporabljajo tudi za izvirno zasnovo dodatkov in ohišja.

Okrasna letaka

Postrežemo za jesti: vodne jedi iz kostanja

Chilim je vodni oreh, ki se uspešno uporablja pri kuhanju. Naši predniki, ki so veliko vedeli o zdravi prehrani, so z veseljem delali različne jedi iz vodnega kostanja.

Veliko starih receptov se je izgubilo in sodobna hostesa ne zna pripraviti starih ruskih priboljškov. Obstaja pa veliko sodobnih receptov, ki lahko popestrijo vaš domači meni..

Vodna orehova enolončnica

Ta jed bo zahtevala:

  • 250 gramov oluščenih vodnih oreščkov
  • 250 gramov jabolk:
  • maslo;
  • sladkor (po okusu);

Jabolka olupite in nasekljajte. Jedrca damo v ponev in dušimo do mehkega, dodamo jim jabolka, maslo in sladkor. Dušimo, dokler jabolka ne postanejo mehka..

Vodni oreh, ovit s slanino

Za jed, ki jo potrebujete:

  • 1,5 kg sveže slanine;
  • 250 gramov konzerviranega lopovskega sadja.
  • 1 skodelica paradižnika ali kečapa
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička Worcester omake

Slanino narežemo na tanke rezine. Na sredino vsakega od njih postavite letak, ga zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Končane zvitke položimo v pekač in prelijemo z omako.

Za pripravo omake združimo kečap, sladkor in Worcestershire omako ter zavremo. Jed kuhamo v pečici 50 minut pri 180 stopinjah.

Plošča z vodnimi orehi

Chillim pire

Za kuhanje boste potrebovali;

  • 200 gramov vodnih oreškov;
  • 150 gramov mleka;
  • maslo;
  • sladkor.

Oreščke kuhamo do mehkega. Nato odstranite iz mleka in prepustite skozi sito. Dodajte mleko, v katerem so se kuhali, in dobro premešajte. Končno maso segrejemo in malo zavremo. Pire lahko uporabimo kot prilogo k mesu in ribam.

V različne solate je dobro dodati vodne oreščke, ki bodo dali jedem pikanten okus. Postali bodo bolj zadovoljni in bolj zdravi..

Vodni oreh, ki so mu ljudje dali več kot eno ime, so jedli v Rusiji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in v drugih državah. Poleg tega se rastlina pogosto uporablja v medicinske namene, v kozmetologiji..

Do zdaj je vključena v nekatere kozmetične izdelke in zdravila. Orehove jedi lahko okrasijo katero koli mizo. Poleg tega je vodni orešček zelo hranljiv in zdrav.

Chilim - vodni oreh z rogovi

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Kako jedo
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Vodni orešček Chilim (Trapa natans) je plod rastline, katere steblo in korenine se razvijejo v sladkovodnih telesih iz družine Derbennikov. Druga imena: plavajoči oreh (ragulnik), plavajoči oreh, rogati oreh, hudičev oreh. Zelnata rastlina je lahko enoletnica ali trajnica. Nad vodo plavi rozeta z oteklimi peclji, v votlinah katerih je zrak, z majhnimi nazobčanimi listi, podobnimi brezinim listom. Med cvetenjem se v središču rozete pojavi več srednje velikih belkastih cvetov, iz katerih so vezani plodovi, imenovani oreški. Cvetenje poteka od maja do junija. Plodovi s premerom od 2 do 2,5 cm imajo na površini črno-rjavo lupino, koščastemu semenu, belo sladkasto celulozo in 4 rožnate izrastke. Podvodni del je steblo s tankimi stranskimi odprtinami, na koncu katerega je vzklil oreh. Rastlino najdemo v zmernem pasu skoraj povsod, v Rusiji, Ukrajini in na Kavkazu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, pa tudi v nekaterih regijah Afrike in Vzhodne Azije v subtropskem pasu.

Sestava in vsebnost kalorij v vodnem orehu

Bagel se uporablja v prehrano in v medicinske namene.

Vsebnost kalorij v čilimu je 200 kcal na 100 g, od tega:

  • Beljakovine - 11,9 g;
  • Maščoba - 3,4 g;
  • Ogljikovi hidrati - 55,4 g;
  • Voda - 10,4 g;
  • Pepel - 2,4 g.

Minerali na 100 g:

  • Klor - 0,5 mg;
  • Kalcij - 0,5 mg;
  • Magnezij - 12,1 mg;
  • Mangan - 0,2 mg;
  • Železo - 0,35 mg;
  • Fosfor - 39,3 mg.

Tudi v sestavi vodnega oreha je velika količina škroba - 52%, vitamina A in E, približno 3,5-5% sladkorja.

Koristi in škoda čilima so odvisne od vsebnosti snovi, kot so:

    Flavonoidi. Okrepite stene krvnih žil, spodbudite obrambo telesa, ustavite vnetne procese, odstranite toksine iz jeter.

Fenolne spojine. Spremenijo reakcijo na alergene, pospešijo presnovne procese, delujejo antispazmodično, dražijo sluznico prebavil.

Triterpenoidi. Preprečuje malignost, povečuje proizvodnjo hemoglobina, spodbuja pa kopičenje depozitov holesterola.

  • Tanini. Preprečujejo razvoj disbioze, zavirajo aktivnost patogenih mikroorganizmov, vključno s plesnijo, povečujejo strjevanje krvi.

  • Prednosti vodnih oreščkov se ohranijo po toplotni obdelavi.

    Koristne lastnosti čilima

    V medicinske namene se uporabljajo stebla, listi in cvetovi rastlin. Plavajočo stebričko lahko nabiramo med cvetenjem in rodovitom s površine vodnih teles ali gojimo v svojem akvariju.

    Koristne lastnosti vodnega oreha:

      Blag diuretik in izrazito diaforetsko delovanje, odpravlja edeme in pospešuje limfno drenažo;

    Poveča obrambne sposobnosti telesa, skrajša postopek rehabilitacije, področje nalezljivih bolezni;

    Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;

    Normalizira delo reproduktivnega sistema pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;

    Odpravlja drisko in napenjanje, vendar se izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;

    Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;

    Blaži krče, deluje anestetično;

    Poveča učinkovitost in tonus telesa;

  • Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

  • Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.

    Zunanja uporaba vodnega oreha, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje zaradi pikov žuželk, vnetja veznice in preprečiti razvoj aken.

    Kontraindikacije in škoda za chilim

    Škodljive lastnosti vodnega oreha praktično niso razkrili. Možna individualna nestrpnost, vendar taki primeri niso opisani.

    Tega izdelka ni priporočljivo uvajati v prehrano za otroke, mlajše od 3 let, noseče in doječe. Ena od lastnosti rastline je povečati tonus. Prekomerno vznemirjenje negativno vpliva na delo celotnega organizma, mogoče je povzročiti kratkotrajni tonus krvnih žil in gladkih mišic.

    Kako jesti vodni oreh

    S plodovi plovca lahko pripravimo različne nove jedi. Okus primerjamo z lešniki, ocvrtim kostanjem, celo z rjavim rižem..

    Razmislite, kako se jedo chillim. Orehe olupite na običajen način: malo posušite in lupino razdelite, pod katero je gosta bela kaša s sladkastim okusom. Ne marajo vsi surovega sadja. Zaradi visoke vsebnosti škroba in čreslovin se usta počutijo tesno kot po kakiju. Zato je toplotna obdelava zaželena.

    Posušene oreščke zmeljemo v moko in dodamo pečenim izdelkom.

    Pred uporabo jih je bolje očistiti. Če to storite vnaprej, se celuloza hitro izsuši in okus se bo opazno zmanjšal..

    Recepti z vodnimi oreščki

    Izdelek lahko uporabimo kot prilogo in za pripravo sladkih jedi. Okus se kombinira z vročimi začimbami in sladkostjo medu.

    Chillim recepti:

      Pire. 2 skodelici zrn narežemo na koščke in jih potopimo v vrelo mleko. Mleka bi moralo biti dovolj, da prekrije površino oreščkov. Kuhamo, dokler meso ni mehko. Končane oreščke pretlačimo kot pire krompir, rahlo nasolimo in po okusu dodamo maslo in sladkor. V dietetični različici se kuhajo na pari, mleto pa se doda, ko se pretlači. Dietnemu pireju se ne doda maslo.

    Jabolka, polnjena z lopovskimi. Oreški dušijo v vodi, dokler niso skoraj kuhani, nato pa jih zmeljejo s sladkorjem in cimetom. Jabolka razrežemo v sredico, napolnimo z muškatnim oreščkom, na vrhu namažemo s stepenimi belci in položimo v pečico na pekač. Temperatura za peko je 170-180 ° C. Ko so jabolka pripravljena, jih postrezite. Med se uporablja kot okras za predstavitev. Muškatnemu oreščku lahko dodate malo masla.

    Vloženi chillim. Oreščke olupimo, prerežemo na polovico in odstranimo zgornje seme. Kuhamo do polovice. Položeno v sterilizirane kozarce. Marinada je kuhana: za 1 kg sadja - 8 zrn črnega popra, 200 g kisa, 1 žlica soli in 2 sladkorja. Kis dodamo pred izklopom. V kozarce so razporejene začimbe: strt česen, koščki šalotke, lupine muškatnega oreščka, posušen ingver, nageljnove žbice. Vzemite malo začimb. V prihodnosti njihovo število določa okus.

    Chillim svinjina. 1-2 vloženi oreščki se zavijejo v soljene porcije svinjine ali slanine (potem sol ni potrebna). Da se konstrukcija ne bi razvila, je pritrjena z zobotrebcem. Meso damo v pekač. Omako pripravimo ločeno: paradižnikovo omako zmešamo z Worcester omako - 250 ml in 10 ml, vmešamo rjavi sladkor, zavremo, neprestano mešamo, da sladkor ne zažge. Meso prelijemo z omako in pečemo pri 180 ° C v pečici približno eno uro.

    Chillim piškot. Oreščke olupimo iz lupine in pustimo 1 dan, da se malo posušijo. Nato se zmelje v moko. Dobiti morate kozarec orehove moke. Pol kozarca svežega sadja ocvremo in zmeljemo v drobtine. Stepite 2 jajca s kozarcem sladkorja, dodajte 4 žlice naravnega nesladkanega jogurta, 150 g stopljenega masla in malo, pest vanilijevega sladkorja. V ločeni posodi zmešajte muškatni orešček v prahu, malo manj kot žličko, žličko sode bikarbone in orehovo moko. Obe sestavi temeljito premešamo, da dobimo tekoče, homogeno testo. Za boljšo peko lahko dodate malo navadne moke. Pečemo ga v modelčkih za mafine pri 200 ° C. Če so kalupi silikonski, vam ni treba ničesar mazati. Kovinske so prevlečene s sončničnim oljem. Preverite s pikanjem z zobotrebcem. Ko je konica zobotrebca suha, jo lahko vzamete ven. Ohlajene kolačke potresemo s sladkorjem v prahu in praženimi orehovimi drobtinami. Orehove drobtine lahko pomešate s kokosom.

    Chilim z zeleno. Mesna juha je kuhana vnaprej. 400 g olupljenih oreščkov prelijemo z juho, dodamo steblo zelene, prepražene na sončničnem olju, in vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Končni vodni orešček prelijemo s paradižnikovo omako in zamesimo pire krompir.

  • Indijska solata. Pol kozarca majoneze zmešajte z 2 žličkama curryja. Vložene čilime operemo, narežemo na majhne koščke, zmešamo z zelenim grahom, nastrganimi mandlji in narezano zeleno čebulo. Začinimo z majonezo s curryjem in po potrebi dodamo črni poper v prahu. Deleži solate: 200 g čilija in čebule, 2-krat več zelenega graha, približno 100 g mandljev. Lahko eksperimentirate s količino sestavin.

  • Vodni oreh lahko nadomesti krompir v juhi. Lahko ga spečete kot krompir v ognju. Le vnaprej morate zarezati lupino. Celuloza sadja je sočna in če zanemarite priporočilo, bo chillim "eksplodiral" kot pokovka.

    Zanimivosti o vodnem orehu

    V kulturni plasti X-XII stoletja so odkrili zaloge oreščkov, po katerih postane jasno, da je bil ta izdelek za Slovane zelo pomemben. Toda primitivni ljudje so bili prvi, ki so cenili okus: semena in delci lupine so bili najdeni v sloju iz obdobja terciarja..

    Rogulnik raste v počasi tekočih rekah ali stoječih vodnih telesih z blatnim dnom. V vlažnih razmerah v plasti mulja, kamor seme odpade in se odlepi od pecljev, ohranijo svojo kalivost in uporabne lastnosti 10-12 let.

    Matica, iz katere se izleže kalček, ostane na koncu stebla. Njegova rastlina ga uporablja kot sidro za pritrditev na tla. Nato sprosti več korenin in absorbira hranila iz tal. Ko gladina vode naraste, chilim plava in ob selitvi "išče" novo mesto za ukoreninjenje. Včasih so goščave v podzemnem delu tako goste, da se začne kuga rib.

    Rastlina je občutljiva na spremembe temperature in sestave vode. Poskusi gojenja vodnih orehov v akvariju so bili kronani z uspehom šele pred kratkim, ko so se računalniški programi "naučili" vzdrževati mikroklimo.

    Na začetku dvajsetega stoletja je v delti Volge čilim narastel v izobilju in bližje Moskovski provinci je začel odmirati. Kasneje, ko so časi padali, je bil oreh skoraj povsod uničen. Uporabljali so ga za peko kruha, v medicinske namene - rastlina je dobesedno rešila ljudi pred smrtjo v vojni in povojnih letih. Sredi dvajsetega stoletja je bil uvrščen v Rdečo knjigo. Leta 2008 se je letak znova razširil po vsej Rusiji in je bil črtan s seznama redkih rastlin..

    Kljub dejstvu, da se vse vrste čilijev zbirajo v eni družini, se rastline navzven bistveno razlikujejo. Skupaj je opisanih 30 vrst plavajočih mušnic, ki se razlikujejo po velikosti in številu rogov. Na primer, vodni orešček, ki raste v Sibiriji, ima 6 rogov in razdalja med njimi doseže 6 cm, oreh Maksimovich pa ima drobne cvetove in plodovi so brez rogov. Vse vrste lahko živijo v istem rezervoarju, oprašujejo jih iste čebele, vendar se znaki ne mešajo.

    Majhni plodovi oreha Maksimovich se širijo, ko se odlomijo in plavajo s tokom. Toda veliki težki potonejo in potonejo v mulj. Nosijo jih živali, ki se pretakajo čez reke. Za distribucijo so potrebni rogovi - rastlino pritrdijo na dlake. Ko se število kopitarjev zmanjša, se obseg njegove razširjenosti zoži.

    Če so v ZSSR poskušali rastlino umetno gojiti, je bila v Avstraliji neusmiljeno uničena. Skoraj popolnoma je zapolnil sladkovodna telesa, stabilno podnebje mu je tako ustrezalo, zato so ga domačini začeli uničevati. Rastlinojede ribe so bile vnesene v državo in še bomo videli, kako bo njihova prisotnost vplivala na podvodni svet te celine..

    Na Kitajskem plavajočo muharico gojijo umetno, jo kisajo, iz ekstrakta delajo napitke, ki jih nato uspešno izvozijo.

    Zdaj so spominki narejeni iz chilim škatel, prevlečenih z lakom in uporabljenih v dekorativne namene za okrasitev bivalnih prostorov..

    V Indiji se vodni oreh še vedno uporablja kot hrana in se uporablja tudi za krmljenje prašičev..

    Kako izgleda vodni oreh - poglejte video:

    Vodni oreh (chillim, rogulnik)

    Le malo ljudi ve, da oreški rastejo ne samo v tleh ali na drevesih, ampak tudi v vodi. Na površini tihih sladkovodnih teles lahko vidite odprto rozeto listov. To je vodni oreh ali chilim. Ta rastlina pripada družini Rogulnikov in je bila zelo pogosta v začetku prejšnjega stoletja. Zdaj je chilim uvrščen v Rdečo knjigo. In ta rastlina je zelo starodavna, sledi o njej so našli na izkopavanjih v medledenem obdobju.

    Arheologi verjamejo, da je bil v starih časih vodni oreh (čilim) eden glavnih prehranskih izdelkov. Navsezadnje je bilo veliko njegovih školjk najdenih na najdiščih kamene dobe. Ta oreh je bil zelo priljubljen tudi v Rusiji: v 10. stoletju so ga prodajali v vrečah.

    Kaj je vodni oreh

    Fotografija te rastline kaže, kako nenavadna je. Prožno dolgo steblo držimo na dnu s pomočjo lanskih oreščkov ali tankih rjavih korenin. Včasih rastlina, ki doseže dolžino do pet metrov, plava v vodnem stolpcu. Na površini je vidna le odprta rozeta listov.

    Videti so nekoliko kot breze in niso enakomerno pritrjene na steblo, kar tvori čudovit vzorec. Med cvetenjem se pojavijo nežni beli cvetovi. Sadje je sam vodni orešček. Je sočno belo seme, veliko približno dva centimetra. Zaprta je v zelo močno rjavo lupino s štirimi rogovimi izrastki. Zato rastlino včasih imenujejo tudi "plavajoči lopov". Posebnost te rastline je, da jo na površini vode zadržujejo votline, napolnjene z zrakom. Nahajajo se na pecljih. Ko matice dozorijo, se votline povečajo, da podpirajo njihovo težo..

    Kako raste chilim

    Oreški, ki ležijo na dnu, so pritrjeni z rogovi in ​​so sposobni preživeti do štirideset let. Ko požene, se najprej pojavi koren, ki raste navpično navzgor, nato pa v loku potone na dno in se ukorenini. Lupina se sčasoma dvigne in odpade. Na steblu se pojavijo listi, poleti pa rastlina cveti. Cvetovi se pojavijo iz vode samo zjutraj in zvečer, tudi rastlina je v svoji debelini oprašena. Sadje, ki dozori jeseni, je koščica, na eni rastlini se običajno pojavi 10-15 oreščkov. V tem času se čilim spusti z dna in na vodi plava rozeta listov, na njej visijo šopi oreščkov. Sčasoma bodo listi in steblo zgnijeli, oreški pa se bodo potopili na dno..

    Kje je pogost vodni oreh

    Chilim ljubi mirne vode in blatno dno. Zato ga najdemo v jezerih, ribnikih, govedih in mirnih zaledjih, v ugodnih pogojih pa ustvarja goščavo. Še pred 60 leti je bil čilim pogost v porečjih mnogih rek. Odraščal je na Kavkazu, v Kazahstanu in južni Sibiriji. V evropskem delu Rusije so ga našli skoraj na celotnem ozemlju do Kaliningrada. In v bližini mesta Murom je celo jezero Orekhovoe. Ta rastlina se je imenovala drugače: rogulnik, vodni kostanj, čilim, vodni oreh. Rdeča knjiga, kamor je prišla konec prejšnjega stoletja, jo uvršča med ogrožene vrste.

    Res je, v nekaterih državah chillim, nasprotno, močno raste: na Japonskem in Kitajskem ga posebej gojijo v jezerih, prinesli so ga v Severno Ameriko, kjer se je dobro ukoreninil, v Avstraliji pa so nekatera vodna telesa popolnoma zaraščena z njegovimi poganjki. Zakaj plavajoči vodni oreh izginja v mnogih državah? Najprej zaradi videza zadrževalnikov, ki so motili njen naravni habitat. Poleg tega se chilim širi in se z rogovi oprime dlake živali, ki pridejo piti. In zaradi človekove gospodarske dejavnosti se je njihovo število zmanjšalo. V Rusiji je približno 30 vrst te rastline. Najbolj nenavadni so Maksimovičev vodni oreh z majhnimi plodovi in ​​brez trnja ter sibirski, katerega razpon "rogov" je do 6 centimetrov.

    Ali je mogoče gojiti chilim

    Če imate možnost obiranja zrelih sadežev vodnega oreha, ga lahko razredčite. To zahteva ne zelo globok rezervoar, vendar pozimi ne smrzne. Pomemben pogoj za dober razvoj rastline je odsotnost velikih mehkužcev. Za čilim je zaželena debela plast rodovitne zemlje, lahko pa jo gojite tudi v posodi.

    Napolniti ga morate z muljem in utopiti. Oreh lahko prezimi tudi doma v hladilniku v kozarcu vode. Spomladi sadje damo v posode z muljem in jih potopimo do globine 10-15 centimetrov na mestu, ogretem od sonca. Vodna matica kali, ko se voda segreje na 25 °. Če ste oreh gojili v plitvi vodi, ga morate po pojavu več plavajočih listov prenesti na globino vsaj enega metra.

    Sestava in lastnosti rastline

    Vodni oreh je v lačnih letih zelo pogosto reševal ljudi, ker ima visoke hranilne lastnosti. Poleg tega ni le okusen, ampak tudi zelo koristen, zato se uporablja za zdravljenje številnih bolezni ne samo v ljudski, temveč tudi v uradni medicini - iz njega je narejeno zdravilo "Tripazid", ki se uporablja za aterosklerozo. Hranilne lastnosti čilima pojasnjujemo z dejstvom, da vsebuje veliko vitaminov, dušikovih in fenolnih spojin, čreslovin. Sadje je 50% škrob, poleg tega pa vsebuje beljakovine, nekaj maščob in ogljikove hidrate. Vodni oreh med mineralnimi solmi vsebuje fosfor, magnezij, kalij in železo.

    Kako je chilim

    Vodni oreh lahko uživamo v kakršni koli obliki. Okusno je surovo - dodaja se solatam ali je tako. Moka iz mletih zrn se uporablja za peko kruha, ki je po okusu podoben pšenici.

    Chilim se uporablja tudi za izdelavo žit za žita, dodajanje v slaščice, konzervirane, kuhane, ocvrte ali pečene.Okusno je v kakršni koli obliki. Na vzhodu je takšna chillim jed priljubljena: ocvrta in nasoljena. Jedo kot naša semena. Matico morate shraniti na hladnem in najbolje neolupljeno. Po odstranitvi lupine plodovi v nekaj dneh izgubijo okus..

    Uporaba čilima v medicini

    Za obdelavo se uporabljajo vsi deli rastline, najpogosteje pa oreški sami. Plodovi vodnega oreška imajo tonik, adstringent, holeretik in diuretik. Zato se uporablja za zdravljenje bolezni ledvic in driske. Že v starih časih so zdravilci opazili sposobnost čilima, da obnovi človeško moč po hudi bolezni. Ima tudi močne antiseptične in protivirusne lastnosti. Ljudje, ki jedo te oreščke, pogosto ne prehladijo. Chilim pomaga pri okrevanju od stresa in izhodu iz depresije, uporablja se pri gonoreji, impotenci in celo malignih tumorjih. Svež sok se pogosto jemlje peroralno za različne očesne bolezni. Olajša tudi srbenje in otekanje po ugrizih kač in žuželk.

    Chillim recepti

    1. Infuzija vodnega oreha se pripravi na naslednji način: žlico posušenih cvetov in listov rastline prelijemo s kozarcem vroče vode in pustimo v vodni kopeli 15 minut. Po vztrajanju eno uro je treba infuzijo filtrirati. Uporablja se notranje ali zunanje za obkladke in izpiranje. Za zunanjo uporabo lahko naredite bolj koncentrirano infuzijo z dodajanjem več zelišč..

    2. Pogosto se uporablja tudi sok Chillim. Iztisnite ga iz celotne rastline in razredčite s hladno vrelo vodo. Pri peroralni uporabi mora biti delež 1 do 10, pri zunanjem vnosu pa 1 do 3. Pijte ga najpogosteje pri očesnih boleznih, 30-40 kapljic večkrat na dan. In zgoščeni sok je dober za herpes..

    3. Za obdelavo se uporabljajo tudi oreški, pečeni ali poparjeni z vrelo vodo. Več teh sadežev, ki jih jemljejo vsako uro, pomaga pri driski. Plošča, izrezana iz sredine matice, s fluksom učinkovito lajša zobobol in oteklino.