Image

Granatno jabolko je jagodičje ali sadje. Vsa resnica.

Glede razvrstitve granatnega jabolka obstaja zmeda. Ljudje se sprašujejo, ali je granatno jabolko sadje ali jagodičje, saj so nekje že slišali, da je granatno jabolko jagodičje, v vsakdanjem življenju pa velja, da je sadje.

Kulinarika

Dejansko obstajata dve klasifikaciji, po katerih je granat mogoče prepoznati. Granatno jabolko je po prvi klasifikaciji, kulinarični in gospodinjski, vsekakor sadje. Ker je sadje granatnega jabolka sladkega okusa, glavni znak sadja pa je, da je sladko in sočno..

Botanični

Druga klasifikacija je botanična. V botaniki ni izraza "sadje". Tu je uporabljena beseda "sadje". Plod je del rastline, ki se razvije iz rože in vsebuje semena. Plodovi so tudi razdeljeni na različne vrste. Granatno jabolko se nanaša na sočno sadje, ki pa je razdeljeno na jagodičasto. Različni jagodam podobni so granatno jabolko, njihov sad pa se imenuje granatno jabolko. Tudi vrsta jagod, podobnih jagodam, je jagoda, ki vključuje banano, ribez in paradižnik..

Zato ni povsem pravilno, da sadje granatnega jabolka imenujemo jagode, so neke vrste jagode, vendar ne jagode. In že sama definicija jagodičja zveni takole, jagode so sočne, s tanko lupino in polispermnimi plodovi rastlin. Čeprav lahko zaradi enostavnosti pokličete sadje in jagodičevje granatnega jabolka.

in granatno jabolko je sadje ali jagodičje?

Listopadni, plodni grm ali drevo, ki doseže višino 5-6 m. Podružnice so tanke, trnaste, sijoče liste, lijasto oranžno-rdeče cvetove s premerom 2,5 cm ali več. Cvetovi granatnega jabolka so v osnovi dve vrsti: nekateri so dvospolni, v obliki vrča, nastavijo plodove, drugi so zvonasti, plodovi niso vezani. Obstajajo cvetovi vmesnih oblik.
Čaška je obarvana, usnjena, s 5-7 mesnatimi trikotnimi režnji. V ustih čaške so pritrjeni cvetni listi in prašniki; en stolpec z odebeljeno rahlo regasto stigmo. Doma - grm ali drevo, visoko približno 1,5-2 m.

Oblikuje sferične sadeže z botaničnim imenom "granatno jabolko" - velike jagode z usnjastim perikarpom in obstojno čašico. Barva lupine je od oranžno rumene do rjavo rdeče. Posamezni plodovi nekaterih sort dosežejo premer 15-18 cm. Številna semena, do 1000-1200 ali več v enem plodu, se nahajajo v 6-12 komorah ali gnezdih, ki se nahajajo v dveh nivojih. Vsako seme je obdano s sočno užitno prevleko.

Kakšno sadje je "granatno jabolko" in kakšne koristi ima za zdravje ljudi?

Okoli granatnega jabolka se polemika znanstvenikov ni nikoli ustavila. Nekateri trdijo, da je to sadje sposobno podaljšati življenje, drugi opozarjajo na agresivne učinke rastline na telo. Ta članek bo razčlenil vse črke „i“ in odgovoril, kako koristen je granatno jabolko za telo, kako ga uporabljati za hujšanje in ali ga lahko gojimo doma.

Opis rastline

Granatno drevo je grm družine Derbennik. Plodove grmovja popularno imenujejo "granatna jabolka", njihovo uradno ime pa je "granatna jabolka".

Kje in kako raste?

Domovina granatnega jabolka je Bližnji vzhod. Rastlino gojijo v Iranu v Pakistanu. Granatno jabolko raste tudi na Kavkazu. Granatno drevo doseže 10-15 m višine in obrodi 40-50 let.

Države, ki pridelujejo granatno jabolko za izvoz: Krim, Italija, Grčija, Gruzija. V nekaterih ruskih mestih granatno jabolko ni nič nenavadnega - na primer v Sočiju.

Kako cveti?

Prebivalci severnih držav, ki o granatnem jabolku vedo le kot okusno sočno sadje, praviloma nimajo pojma, kako ta eksotična rastlina cveti in raste. Granatno jabolko požene iz "vrčev". "Vrč" je lahko ženski in moški. Moški brst je v obliki stožca, ženski brst pa je pravokoten. Škrlatni ali beli cvetovi poženejo iz popka.

Sadje ali jagodičje?

Če pregledujete otroške knjige z imeni rastlin, lahko mimogrede opazite, da so granatna jabolka uvrščena med "sadje", čeprav včasih najdete takšne oznake kot "jagodičje". Sadje je povsem kulinarični koncept, ker je sadje rastline sočno in sladkega okusa. V botaniki je v navadi uporaba besede "jagodičje".

Rastlina se v vsakdanjem življenju imenuje sadje, jagodičje - v botaniki in botaničnih skupnostih. Jagodičje lahko štejemo ne samo za granatno jabolko, temveč tudi za banano, lubenico, kivi itd..

Korist ali škoda za zdravje

Vsako sadje je vsekakor dobro za zdravje, vendar le, če se pravilno uporablja in kombinira z drugimi izdelki. Granatno jabolko lahko pri prekomernem uživanju žit povzroči alergijsko reakcijo.

Koristne lastnosti za žensko telo

Ženskam svetujemo, da redno uživajo granatno jabolko, saj sadje vsebuje vitamine, potrebne za delovanje ženskega telesa:

  • retinol - krepi imunski sistem, pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni;
  • folna kislina - vpliva na hematopoetski proces med menstrualnim ciklusom;
  • vitamin C - ščiti celice pred staranjem, izboljša presnovo;
  • nikotinska kislina - vitamin B3, ki sodeluje v številnih procesih v telesu.

Za nosečnice

Koristi in škoda granatnega jabolka za zdravje nosečnic se določijo glede na to, ali ima ženska nagnjenost k alergijskim reakcijam. Folna kislina ima koristne lastnosti granatnega jabolka med nošenjem otroka. Ščiti telo bodoče matere pred prezgodnjim porodom in preprečuje tudi zavrnitev ploda. Tudi semena granatnega jabolka odpravljajo otekanje rok in nog..

Za moške

Koristi granatnega jabolka za človeško telo so v njegovi biostimulacijski funkciji. Ker je vitaminski koncentrat (predvsem iz skupine C in B), to sadje zmanjšuje raven oksidativnega stresa in s tem preprečuje razvoj bolezni, povezanih s starostnimi spremembami.

Prednosti granatnega soka

Sok "zrnatega jabolka" je koncentrirana pijača, zato lahko pijete največ 300 ml na dan. Prednosti granatnega soka:

  • mešanica vitaminov in aminokislin omogoča vzdrževanje imunosti na višini;
  • krepitev nohtov, zob in las;
  • stabilizacija krvnega tlaka.

Granatno jabolko sok ni le koristen, ampak lahko škoduje zdravju:

  • spodbuja apetit zaradi vsebovanih kislin;
  • zobje lahko potemnijo;
  • možen je pojav kožnega izpuščaja.

Glavna stvar je opazovanje mere.

Kako olupke uporabiti v svoj prid?

Olupek granatnega jabolka ima tako koristne lastnosti kot kontraindikacije. Olupek lahko nanesemo na rane in praske za hitro celjenje. Perikarp granatnega jabolka pomaga tudi pri driski in drugih črevesnih motnjah..

Lupina jagodičja vsebuje 5% alkaloidov, ki so v telesu strupene. Zato je treba lupino pred uporabo preliti z vrelo vodo. Vzemite juho 4-krat na dan za žličko. V 2-5 dneh po uporabi lupine lupine se delo prebavnega trakta in črevesja normalizira. Skupaj s tem se koža očisti, polt se izboljša.

Kako izbrati v trgovini?

Granatno jabolko je muhasta rastlina, zato se morate med izvozom zateči k različnim kemičnim dodatkom, da sadje ne izgubi okusa in vizualne privlačnosti. Priporočila za tiste, ki kupujejo eksotično sadje v trgovinah:

  1. Izberite težko sadje. Več kot tehta, več zrn vsebuje in s tem sok.
  2. Na kroni poiščite "krono". To je znak, da je sadje dovolj zrelo za uživanje..
  3. Enotna barva kože. Sive ali rjave lise so znak, da plod v notranjosti gnije.

Preden začnete izbirati granate, bodite pozorni na trgovino. Priporočljivo je, da žive izdelke kupujete v specializiranih prodajalnah - sadje ali zelenjava. Stanje eksotičnega sadja v hipermarketih redko preverjamo, zato obstaja nevarnost, da si pridobimo čudovit zavitek z gnilo "polnilom".

Kako pravilno očistiti?

Skoraj vsi olupijo granatno jabolko na enak način: razrežemo ga na dve polovici, ga olupimo in iztisnemo semena. To ni povsem pravilno. Prvič, traja dolgo, drugič pa na ta način lahko poškodujete celulozo..

Prebivalci južnih držav, kjer je "zrnato jabolko" običajno sadje, priporočajo lupljenje granatnih jabolk na naslednji način:

  1. Sadju previdno odrežemo "pokrovček".
  2. Granatno jabolko razdelite po konturah bele kaše na 4-5 delov (vsak sadež ima lahko različne konture).
  3. Sadje zlomite po "označenih" konturah.

Tako bo šipek razdeljen na čudovite koščke, ki jih lahko postrežemo na mizi. Ta metoda ohranja celovitost fižola in preprečuje uhajanje soka..

Ali je mogoče jesti šipek s semeni?

V otroštvu so vsi govorili: "Ne jejte granatnih jabolk s semeni, sicer bo prišlo do slepiča!" Tisti, katerih starši so bili bolj ustvarjalni, so se bali, da bi v želodcu začelo rasti granatno drevo, katerega veje bi se "plazile" skozi nos in ušesa. Obnašanje staršev je povsem razumno - zaskrbljeni so zaradi zdravja svojih otrok, a pravilno razložijo razlog? Za kaj so koristna semena granatnega jabolka in ali jih lahko uživamo surova?

Zrno brez celuloze je kompleksni ogljikovi hidrati, vlaknine. Zdrobljena kost skozi prebavni trakt očisti telo in črevesje. Kosti absorbirajo toksine in nasičijo telo s koristnimi mikroelementi: vitamini, rastlinske maščobe, polinenasičene kisline.

Koliko kalorij je v granatnem jabolku?

Granatno jabolko je prehranski izdelek, ki pospešuje metabolizem in čisti telo. Vsebnost kalorij v granatnem jabolku se določi na podlagi teže sadja, njegove sorte in stopnje zrelosti.

Vsebnost kalorij s semeni v 100 gramih?

Vsebnost kalorij v 100 gramih granatnega jabolka je do 80 kcal. Hranilna vrednost zrn granatnega jabolka je nizka: 1,6 g beljakovin in do 5 g vlaknin, ostalo je voda in biološko aktivne snovi. Iz tega razloga ima sok granatnega jabolka skoraj enako vsebnost kalorij kot zrna - približno 60 kcal na 100 g.

V 1 kosu.

Glede na to, da so granatna jabolka dovolj velika (včasih se komaj prilegajo dlani), jih marsikoga muči vprašanje: "Ali ni za postavo škodljivo, če v celoti uporablja granatno jabolko?" En sadež tehta 500-600 gramov. Vsebnost kalorij 1 kos granatno jabolko s semeni, ne glede na težo lupine in "predelnih sten", je do 400 kcal!

Kako uporabljati za hujšanje?

Številne diete vključujejo to rastlino, saj dolgo časa popolnoma očisti telo in lajša lakoto. Kako shujšati na granatnih jabolkih:

  • Dieta - 5-7 dni (ne več!).
  • Zajtrk - 100 ml soka granatnega jabolka (sveže stisnjen, ni kupljen!). Privoščite si lahko jabolko.
  • Kosilo: 100 ml soka granatnega jabolka, kuhani piščanec ali jajce, zelenjava na pari.
  • Večerja: 50-100 ml soka granatnega jabolka, skuta ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sadje lahko uporabimo tudi za preprečevanje povečanja telesne mase. V tem primeru prehrane ni treba spreminjati. Dovolj je opustiti uporabo belega sladkorja, transmaščob, prikladne hrane in hitre hrane. Sveže iztisnjen sok je priporočljivo piti takoj po prebujanju in pred vsakim obrokom. Tako bo telo dobilo zadostno količino koristnih mikroelementov, začelo se bo metabolizem, absorbirana hrana pa bo temeljiteje prebavljena..

Opozorilo! V nobenem primeru ne smete iti na "čisto" dieto z granatnim jabolkom. Če teden dni poleg soka ne boste jedli ničesar, bo želodec razdražen in lahko se bodo pojavile bolezni prebavil. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, je treba zgoščeni sok razredčiti s pitno vodo. Vitamini iz tega se ne bodo zmanjšali, vendar bo učinek pijače na stene želodca bolj nežen.

Kontraindikacije za uporabo

Je granatno jabolko dobro ali slabo? V sporu o tem, ali granatno jabolko koristi ali škoduje telesu in človekovemu zdravju kot celoti, lahko zmaga druga možnost, če sadje zaužijete, če ga zdravstvene prepovedi strogo prepovedujejo. Tej vključujejo:

  1. Občutljivost zob.
  2. Razjeda na želodcu.
  3. Povečana kislost, zgaga.
  4. Razdražen požiralnik.
  5. Pogosto zaprtje.

Ne dajajte koncentriranega soka majhnim otrokom (starim od 0 do 5 let). Otrokom, starim od 6 do 10 let, dajte sveže stisnjeno pijačo z veliko pozornostjo.

Ali je mogoče gojiti doma?

Granatno drevo na vrtu so sanje mnogih poletnih prebivalcev. Takšno drevo je lažje gojiti na jugu kot v srednji in severni Evropi. Grmovje sadimo s potaknjenci. Za sajenje je potreben ohlapen šotni substrat, pesek in zemlja v drenažni posodi. Semena bodo pognala v 2 tednih. Steblo je dve leti stara veja, gojena v loncu. Njegova višina mora biti 15-20 cm. Po cepljenju vej se mladi grm presadi v "odprto" zemljo, kjer bo kali prihodnje drevo..

Koristni video

Vrtnar iz Azerbajdžana bo povedal o nacionalnih posebnostih rastočega granatnega jabolka in o razlikah v njegovih sortah:

Granatno jabolko - vse najpomembnejše o kralju sadja v enem članku

Resnično obožujem sadje granatnega jabolka in ga res imam za kralja sadja☺ In res je.

Zdaj vam bom povedal vse podrobneje in mislim, da se boste tudi vi strinjali z mano)

Za kaj je torej koristno sadje granatnega jabolka??

V tem članku boste izvedeli:

Sadje granatnega jabolka - koristne lastnosti in recepti za uporabo

Poleti so prednosti "lokalnega" sadja nesporne. Vsi si prizadevamo, da bi zaloge vitaminov napolnili z uživanjem jabolk, marelic, sliv, češenj itd..

Ko pa nastopijo hladni dnevi, na policah supermarketov sadje, ki ga poznajo naši sodržavljani, nadomestijo tuji "gostje".

Vsi so že cenili okus in prednosti limon, pomaranč in mandarin, vendar na primer sadje granatnega jabolka oziroma njegove značilnosti za telo niso znane vsem.

Predlagam, da dopolnim zalogo znanja in natančno preberem ta članek..

V njem boste izvedeli, komu je granatno jabolko koristno in komu lahko škoduje, kako ga pravilno izbrati in ali je vredno vreči semena in lupine, pa tudi veliko drugih pomembnih in zelo zanimivih informacij o njem.

Granatno jabolko - botanične informacije (opis rastline, kje raste, kako obrodi)

Plod granatnega jabolka je prvotno rasel izključno v Južni Ameriki in na vzhodu, vendar je bil ljudem tako všeč njegov okus, da so ga začeli gojiti kot gojeno rastlino v skoraj celotnem južnem delu nekdanje ZSSR.

Do danes so največje zasaditve na Krimu, v Gruziji in Azerbajdžanu..

Sadje ali jagodičje (danes še ni povsem odločeno, kako pravilno poklicati plod granatnega jabolka) ima v glavnem temno rdečo barvo, čeprav so rumeni primerki vedno bolj v prodaji.

Velikost je od 8 do 20 cm v premeru, v sadju pa je 500-900 zrn, oblečenih v sočno lupino.

Kemična sestava sadja granatnega jabolka - glavne koristne sestavine

Pozitiven učinek sadja na človeško telo je predvsem posledica njegove sestave.

En šipek tehta približno 200-250 gramov in vsebuje približno:

  • 160 gramov vode;
  • 18 gramov beljakovin;
  • 25 gramov ogljikovih hidratov.

En. vrednost izdelka je le 52 kcal na 100 g izdelka, vsebnost maščobe pa je praviloma nič!!

V granatnem jabolku je veliko koristnih snovi, vendar si vitamini zaslužijo prednostno pozornost:

  • C, ki krepi učinek na imunski sistem;
  • B6, ki je nepogrešljiv za normalno delovanje živčnega sistema;
  • B12, potreben za tvorbo krvi;
  • P, krepitev sten krvnih žil itd..

Zdravstvene koristi sadja granatnega jabolka

Rdeče granatno jabolko je zaradi bogate sestave nepogrešljivo za preprečevanje in zdravljenje:

  • okužbe z dizenterijo, črevesno in tuberkulozno bacilo;
  • zastrupitve in driska;
  • bolezni srca in ožilja;
  • težave s ščitnico;
  • zmanjšana imunost in izčrpanost;
  • bronhialna astma;
  • anemija;
  • kršitve krvnega in intrakranialnega tlaka.

Opomba! Dokazano je, da redno uživanje granatnega jabolka v hrani preprečuje razvoj tumorjev, zlasti raka želodca..

Sadje granatnega jabolka je seveda zelo koristno za človeško telo, toda pri zdravljenju je v nekaterih primerih bolje uporabiti sok, v nekaterih pa zrna.

Podrobneje razmislite o tem.

Granatno jabolko sok je zdravilo za vsako bolezen

Visoka vsebnost tekočine v granatnem jabolku zagotavlja dober volumen zdravilne pijače. Granaten sok, če je seveda narejen doma, je po okusu kiselkast in rahlo viskozen.

To lahko storite na več načinov:

  1. Lahko greš na preprost način in uporabiš sokovnik, ki je znan za take primere, toda čeprav se ta možnost razlikuje po hitrosti priprave, nima kakovostne kakovosti, saj jo potrebuješ, saj vsebuje koščke kosti in membran.
  2. Ročna metoda zahteva določen čas, vendar se rezultat splača. Sadju morate odrezati vrh in ga eno uro namočiti v hladni vodi. Po tem odprite pipo in, držite sadje pod njo, jo z rokami razlomite na več delov. V tem času bodo zrna sama padla v postavljeno ploščo ali drushlag. Ostane le, da jih damo v plastično vrečko, nanjo potrkamo z valjarjem ali kuhinjskim kladivom, naredimo majhno luknjo in odcedimo nastali sok.
  3. Če ima kdo od družinskih članov dobro telesno pripravljenost, lahko granat zdrobite v roke, mu naredite luknjo in odcedite sok, vendar ga bo v tem primeru zelo malo.

Moč granatnega soka je treba uporabiti predvsem za preprečevanje in zdravljenje:

  • anemija;
  • vnetni in nalezljivi procesi v želodcu
  • raka,

Tudi ljudje, katerih imunost je normalna, vedoč, kako koristen je vnos soka granatnega jabolka, razumejo, da v prehrani ne bo odveč, kaj lahko rečemo o oslabljenem zdravstvenem stanju.

Krepitev zaščitnih funkcij telesa je ena najpomembnejših sposobnosti granatnega jabolka.

Nenadomestljiv je tudi kot preventiva in zdravljenje gripe in ARVI.

Opomba! Razredčeno v razmerju 1: 4 s toplo vodo lahko sok kaplja iz nosu in grgra.

Sadni sok pozitivno vpliva na tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega in intrakranialnega tlaka ter njegovih ostrih padcev.

Sok granatnega jabolka je priporočljiv za hipertenzivne bolnike, ta pijača odlično normalizira krvni tlak, krepi učinek na srčno mišico in preprečuje številne bolezni srca in ožilja.

Granatno jabolko - uporaba v tradicionalni medicini

Koristi granatnega jabolka za ljudske zdravilce in zdravilce niso mogle ostati neopažene.

Najpogosteje ga priporočajo za preprečevanje prehladov in tako imenovanih sezonskih okužb..

Prav tako njegove sposobnosti pomagajo urediti krvne celice in jih zaščititi pred bacilom dizenterije.

Če morate za preprečevanje le jesti sadje, je za zdravljenje priporočljivo uporabiti sok.

Pomagal bo hitro lajšati zvišano telesno temperaturo in zvišano telesno temperaturo, zvišati hemoglobin, normalizirati holesterol, lajšati bolečine v kosteh in sklepih.

Z drgnjenjem obraza, namočenega v soku, z bombažno blazinico mu lahko date enakomeren ton, se znebite aken in pustularnih izpuščajev, odstranite draženje in luščenje, zgladite mimične gube.

Predstavljamo vam najučinkovitejše ljudske recepte za zdravje in lepoto:

  • pri težavah s kožo (pigmentacija, pege, akne) ga dvakrat na dan obrišite s sveže iztisnjenim sokom. Rezultat bo bolj opazen, če si obraz najprej umijete ali poparite;
  • za angino, prehlad, akutne virusne okužbe dihal in druge bolezni, ki vplivajo na imunost, morate dvakrat na dan popiti pol kozarca soka z žličko medu;
  • pri vnetju ustne votline je treba 5-6-krat izpirati sok, razredčen v razmerju 1: 4, s toplo kuhano vodo;
  • če so v žolčniku ali mehurju kamni, jim bo taking kozarca soka trikrat na dan 30 minut pred obroki pomagalo raztopiti in odstraniti;
  • znebiti driske bo pomagal sprejem posušenih in v prahu olupkov in predelnih sten. Za to tabelo. žlico posušenih surovin je treba preliti s kozarcem vrele vode in v vodni kopeli držati približno 10-15 minut. Po tem je treba pijačo ohladiti, filtrirati in vzeti v 2 žlici. žlice 2-3 r na dan;
  • od črvov in nevarnejših zajedavcev se bo ozdravil odvar iz namizne žlice nasekljane sveže lupine, napolnjen s kozarcem vrele vode in eno uro vrel na majhnem ognju. Juho vzamemo precejeno v 2 žlicah pol ure pred vsakim obrokom.

Opomba! Vsi recepti, ki uporabljajo sok, ne smejo temeljiti na kupljeni pijači. Gre za domače.

Zakaj so olupki in semena granatnega jabolka koristni??

Menijo, da je v granatnem jabolku užitna samo celuloza, semena in lupino pa je treba zavreči. To je velika napaka.

Dejstvo je, da so to komponente:

  • lajšajo vnetja in draženje;
  • odstranite toksine in toksine iz telesa;
  • ustavi drisko in lajša zaprtje;
  • lajšajo različne vrste bolečin;
  • zaženite regenerativne procese;
  • pozitivno vplivajo na spolno funkcijo moških in žensk;
  • ustvariti okolje, neprimerno za življenje parazitov;
  • spodbujajo proizvodnjo hormonov, potrebnih za normalno nošenje otroka s strani ženske, ter prispevajo k normalnemu prenosu menopavze itd..

Opomba!! Redno uživanje semen in lupin granatnega jabolka preprečuje razvoj malignih tumorjev in razvoj raka dojke.

Ne uporabljajte trdih semen granatnega jabolka, lupite jih s pegami, pojejte jih, če so v ustih vnetja in vnetja, pa tudi če je zobna sklenina poškodovana.

Je pomembno! Posušena semena granatnega jabolka in lupina niso tako agresivna kot sveža, a takšnega učinka tudi na telo ne bodo prinesla..

Granatno jabolko - kontraindikacije - Previdnost ne boli

Kljub ogromnemu številu koristnih lastnosti, ki jih ima sadje, lahko njegova uporaba škoduje telesu in najprej zadeva:

  • ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil;
  • hipertenzivni bolniki;
  • redno doživljati kolike v trebuhu;
  • nagnjeni k zaprtju in hemoroidom.

Nosečnicam, doječim in otrokom, mlajšim od 3 let, je bolje, da jedo granatno jabolko. Minimalne kontraindikacije ploda še enkrat potrjujejo potrebo po njegovi prisotnosti v prehrani katere koli osebe.

Granatno jabolko - kulinarična uporaba

Sladko-kislo sadje granatnega jabolka je že dolgo v povpraševanju med kulinaričnimi strokovnjaki iz različnih držav..

Glede na prednosti "tujega" gosta se pogosto uporablja za pripravo dietnih obrokov in kot glavni junak pravilne prehrane, njegov privlačen in izviren videz pa prispeva k njegovi pogosti uporabi za dekoracijo mize.

Zrna, lupina, sok in celo listi in korenine rastline so precej povpraševani po:

  • okrasitev že pripravljenih obrokov;
  • uporabite kot izvirno in okusno sladico;
  • izdelava marinad;
  • priprava alkoholnih in brezalkoholnih pijač;
  • slaščice;
  • dajejo poseben pečat marmeladam, marmeladam itd..

Granatno jabolko se dobro poda k skoraj vsem izdelkom, vključno z mesom in ribami. Pomaga zmehčati okus končne jedi, ji dati izviren in edinstven okus..

Zelo pogosto kuhajo z granatnim jabolkom:

  • pilaf;
  • jagnječji šiški kebab;
  • kompoti, želeji, konzerve in nekatere alkoholne pijače;
  • dušeno svinjsko ali piščančje meso;
  • solata, ki vsebuje tudi puste ribe, meso rakov, sir itd..

Zanimivo je! Ena izmed najbolj priljubljenih in specifičnih omak "Narsharab" je sok kuhanega granatnega jabolka z dodatkom začimb.

Granatno jabolko - koristi in škoda - zanimiv video

Kako izbrati zrel šipek?

Granatno jabolko ni poceni užitek, zato nihče ne želi kupiti sadja, ga olupiti in ugotoviti, da je kislo in popolnoma nezrelo ali obratno, že pokvarjeno in ima neprijeten priokus.

Da bi se temu izognili, upoštevajte ta preprosta pravila:

  • barva plodov mora biti rdeča (dovoljeni so oranžni odtenki);
  • lupina naj se tesno prilega zrnom v notranjosti;
  • madeži kažejo, da je bila granata med prevozom mehansko poškodovana ali začela gniti;
  • lupina mora biti videti nekoliko suha (trda);
  • če je sadje zrelo, so vsa zrna napolnjena s sokom, dud ni;
  • sadje mora biti trdno na dotik;
  • mesto, kjer se je prej nahajala roža, je običajno podobno kroni po barvi, podobno kot glavna lupina, zelenja in rumenkastosti ne bi smelo biti.

To so glavni načini določanja zrelosti plodov po zunanjih znakih. Seveda je najbolje, da ga okusite, najpogosteje pa ne gre..

Kako očistiti granatno jabolko?

Če želite v celoti izkoristiti moč sadja, morate vedeti, kako olupiti granatno jabolko. Najprej morate z ostrim nožem enakomerno odrezati vrh (krono) in pogledati v sredino sadja.

Na njih naj bodo bele proge, po njih pa je priporočljivo narediti naslednje reze, da se med čiščenjem poškoduje čim manj zrn. Nato lahko zrna otresete iz lupine ali pa preprosto razdelite sadje na rezine.

Ne smete mimo granatnih jabolk, ki ležijo na policah supermarketov, še posebej, ker zdaj veste o njihovih koristih in škodi, kako izbrati in kako jih pravilno uporabiti za svoje zdravje in lepoto.

Alena Yasneva je bila z vami, adijo vsi!

Pridružite se mojim skupinam o socialnih medijih

Granat

Zdi se, da so ljudje skoraj vso svojo zgodovino poznali čudovit okus sadnih plodov granatnega jabolka in njihove koristi za zdravje. Že od nekdaj so žolčnik, srčne motnje, vročino zdravili z granatnim jabolkom. Z njeno pomočjo so bili črevesni zajedavci pregnani, zaustavljene so bile krvavitve in borba proti anemiji. Sčasoma so bili nekateri terapevtski odnosi popravljeni. Danes zdravniki s pomočjo granatnega jabolka ne obnavljajo več pomanjkanja železa v krvi. Toda po drugi strani ima to sadje še veliko drugih uporabnih lastnosti, ki mu odpirajo široke možnosti v medicini..

Koristne lastnosti granatnega jabolka

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (g / 100 g):Granat [1]Granaten sok [2]
Voda77,9385,95
Ogljikovi hidrati18.713.13
Sladkor13,6712.65
Prebavne vlaknine4.0,1
Beljakovine1,670,15
Maščobe1.170,29
Kalorije (Kcal)8354
Minerali (mg / 100 g):
Kalij236214
Fosfor36enajst
Magnezij12.7.
Kalcijdesetenajst
Natrij3.devet
Mangan0,1190,095
Železo0,30,1
baker0,1580,021
Cink0,350,09
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C10.20,1
Vitamin E0,60,38
Vitamin B60,0750,04
Vitamin PP0,290,233
Vitamin B10,0670,015
Vitamin B20,0530,015

Glede na sorto (in obstajajo kisle in sladke sorte) se lahko količina sladkorjev bistveno razlikuje, vsebnost kalorij in sočnost sadja se prav tako močno razlikujeta. Toda na splošno sok katerega koli granatnega jabolka vsebuje tanine in dušikove snovi, flavonoide, katehine, vsaj 15 aminokislin, do 20% maščobnega olja, ki vključuje (v padajočem vrstnem redu) linolno, oleinsko, palmitinsko, stearinsko in nekatere druge kisline. V olupki granatnega jabolka najdemo različna makrohranila (kalij, kalcij, magnezij, železo) in mikroelemente (baker, cink, mangan, krom, nikelj itd.), V cvetovih je punicin, v listih pa ursolna kislina, ki v dozirni obliki lahko zavirajo proces atrofije skeletnih mišic.

Zdravilne lastnosti

Znanstvena ocena farmakološke aktivnosti snovi, ki jih vsebuje granatno jabolko, kaže na njihov potencial pri preventivnih in terapevtskih ukrepih za zniževanje krvnega tlaka, normalizacijo ravni holesterola in glukoze v serumu, odpravo oksidativnega stresa in vnetne aktivnosti..

Antioksidativni potencial granatnega soka je ocenjen višje kot potencial zelenega čaja in rdečega vina. Za to so zaslužni različni antioksidanti. Eden glavnih je punikalagin, ki ga vsebuje sok in lupina granatnega jabolka, učinkovito preprečuje poškodbe sten krvnih žil in posledično zmanjšuje verjetnost za nastanek holesterola. Zahvaljujoč antioksidativni aktivnosti punikalagina se upočasnijo tudi vnetni procesi v možganih, kar preprečuje razvoj poslabšanja spomina, razmišljanja in drugih manifestacij demence.

80% vodno-metilni ekstrakt, pridobljen iz olja semen granatnega jabolka, vključno z linolensko kislino, kaže protivnetno delovanje, ki ga po nekaterih študijah lahko uporabimo za zatiranje rakavih celic dojk, pljuč in prostate [3]. Trenutno se preučuje možnost zdravljenja raka debelega črevesa s sokom granatnega jabolka [4].

Znanstveniki priporočajo uporabo granatnega jabolka vsem, ki se ukvarjajo s športom z veliko telesno aktivnostjo ali vodijo zelo aktiven življenjski slog. Poleg tega, da dajejo več moči in povečajo vzdržljivost, so izvlečki granatnega jabolka sposobni blokirati encime, ki so odgovorni za razvoj osteoartritisa (zlasti pro-molekula, ki igra ključno vlogo pri razgradnji hrustančnega tkiva).

Sok granatnega jabolka je predpisan tudi za preprečevanje pomanjkanja železa (skupaj z drugimi živili, ki vsebujejo železo). Če pa je težava že nastala, granatno jabolko in njegov sok neučinkovita za obnovo normalne krvne slike..

Medicinska uporaba

Kot terapevtsko sredstvo so se granat (tako imenovani sadeži v obliki kroglice), perikarp in lubje rastlin še posebej aktivno uporabljali med oblikovanjem različnih šol znanstvene medicine.

  • V starogrški terapevtski tradiciji so kašo iz naribanega sadja in cvetov granatnega jabolka uporabljali za zdravljenje "jetrne oslabelosti", za odpravo hemoptize in modric (kot je priporočil vojaški zdravnik Pedanius Dioscorides). S sokom granatnega jabolka in plodičem so se znebili črvov, o čemer je denimo v svojih delih o medicini pisal Avl Cornelius Celsus. Njegovih 8 knjig, združenih v razpravi "De medicina", je za svoj čas vsebovalo najbolj zanesljivo in dokazano znanje o teoriji in praksi zdravljenja različnih bolezni. In dejstvo, da je granatno jabolko v različnih formulacijah omenjal več kot 20-krat, kaže na povpraševanje po komponenti granatnega jabolka.
  • Na arabskem vzhodu, katerega medicinska tradicija je bila zapisana v spisih Avicenne, so surovine iz različnih delov granatnega jabolka uporabljali za zdravljenje bolezni prebavil, pljučnice, krvavitev, bolezni jeter in oči.
  • Ustanovitelj evropske medicine v renesansi, Paracelsus, je kritično revidiral starodavne norme zdravljenja, vendar so se granatni jabolk, perikarp in lubje drevesa ohranili v njegovih opisih načinov odstranjevanja črvov in zdravljenja driske.

Kljub svoji dolgi zgodovini se granatno jabolko v sodobni znanstveni medicini in farmakologiji praktično ne uporablja pogosto. Vendar ga različni proizvajalci z veseljem vključujejo v sestavo aditivov za živila in prehranskih dopolnil. Tam pogosto postane glavni element, katerega učinek se poveča s pomočjo pomožnih komponent, ki imajo kompleksen aktivacijski učinek na telo..

  • Francoski VISION Granatin Q10 (granatno jabolko s koencimom Q10) poleg granatnega jabolka vsebuje grozdne tropine. Ta prehranski dodatek je predviden kot sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja (pomaga zmanjšati tveganje za srčni infarkt in koronarno srčno bolezen) ter zdravilo za nadzor in zniževanje krvnega tlaka.
  • Japonski "granatno jabolko v tabletah" iz "FINE" je postavljen kot zdravilo za ženske, ki pomaga obnoviti pomanjkanje estrogena v menopavzi, s čimer podaljša mladost žensk, normalizira čustveno razpoloženje, izboljša stanje kože in preprečuje raka dojke. Poleg ekstrakta semen granatnega jabolka dodatek vsebuje še ekstrakte ginka, soje, matičnega mlečka in številne vitamine.
  • Indijsko mono-prehransko dopolnilo "Granatno jabolko" iz "SANAVI" je čisti ekstrakt granatnega jabolka (ne šteje emulgatorja, stabilizatorja in sredstva proti strjevanju), ki ga proizvajalec priporoča za obnovo krvnega obtoka (srce, ožilje), pljuča, jetra in ledvice. Navedeno je, da je to prehransko dopolnilo še posebej koristno za ljudi, ki so v stiku z viri povečanega sevanja ali bivajo na območju z visoko radioaktivnimi indikatorji..

V ljudski medicini

V ljudski medicini se granatno jabolko uporablja za boj proti aterosklerozi, slabokrvnosti, dizenteriji, hipertenziji, kolitisu, hemoptizi, čirju na želodcu, jetrih in ledvicah, za celjenje ran z opeklinami in urezninami, za vzpostavitev hormonskega ravnovesja, lajšanje živčnosti, razdražljivosti in glavobola. Hkrati obstajajo najbolj preizkušene metode zdravljenja granatnega jabolka med tistimi ljudstvi, v katerih deželah je to sadje najpogostejše..

Tako na primer v tradicionalni italijanski medicini pregrade granatnega jabolka, dodane čaju med kuhanjem, lajšajo napetost in tesnobo, izboljšujejo spanec in na splošno normalizirajo stanje živčnega sistema. Infuzija sadja in suhega cvetja se že od antičnih časov uporablja kot hemostatično sredstvo. Posušena in nato zvarjena lupina sadja je pred drisko predpisana kot vezivo in tudi protiglivično sredstvo..

Vsak del granatnega jabolka je v ljudski medicini "odgovoren" za svoj nabor bolezni:

  • Lubje. Uporablja se za zdravljenje artritisa, bolezni ledvic in črvov. V medicinske namene se lubje odstrani ne samo z vej, temveč tudi s korenin drevesa.
  • Rože. Spomladi nabrani cvetovi granatnega jabolka se zmeljejo v prah, nato pa se skuhajo v obliki čaja za izboljšanje delovanja srca, prebavil, jeter, ledvic, odstranjevanje toksinov iz telesa ali kot zunanje sredstvo se uporabljajo pri vnetjih in poškodbah kože, pri tonzilitisu in stomatitisu..
  • Listi. Listi granatnega jabolka se v ljudski medicini uporabljajo tudi v obliki praška, ki ga predpisujejo pri kašlju in vnetem grlu..
  • Olupite. Infuzije in decokcije lupine izboljšajo apetit, stabilizirajo prebavni trakt, lajšajo drisko in črve. Kot zunanje sredstvo se lupina, pomešana z oljem, nanaša na rane, razpoke, praske.
  • Zrna in predelne stene. S pomočjo semen granatnega jabolka in predelnih sten v ljudski medicini je običajno izboljšati plodnost moških, lajšati menstrualne bolečine pri ženskah in na splošno normalizirati delo hormonskih žlez. Poleg tega zrna s semeni krepijo živčni sistem, izboljšujejo spanec in odpravljajo tesnobo..
  • Sok. V zdravilni praksi je predpisan pri slabokrvnosti, boleznih ledvic, jeter, vranice in srca. Vključen je v tečaje odstranjevanja ateroskleroze, skorbuta, diateze urinske kisline, astme. Pri diabetes mellitusu ga pijejo 60 kapljic štirikrat na dan in trdijo, da je za izboljšanje krvne slike dovolj en tečaj vsake 3-4 dni. Holeretični in diuretični učinek, ki ga proizvaja sok, ki se uporablja pri boleznih trebušne slinavke in ledvic.

Odvare "granatnega jabolka" običajno pripravimo iz trdih delov rastline, kadar je za pridobitev koristnih snovi potrebna dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam:

  • Sadna skorja. Pri kolitisu in driski žličko lupine vlijemo v 200 ml vode in četrt ure hranimo na majhnem ognju. Nato vroča juha približno 2 uri "dozori" ovita v odejo. Filtrirano zdravilo se vzame pred jedjo v žlici.
  • Listi. V primeru vnetja in ranic v ustih se približno 20 g zdrobljenih suhih listov vlije v 400 ml vode, ki naj med vrenjem izgubi ¾ volumna. Preostalih pol kozarca juhe filtriramo in uporabimo za izpiranje ust.
  • Lubje. Za boj proti helmintom se 50 g zdrobljenega lubja vlije v 400 ml vode in se najprej 6 ur infundira, nato pa še vre v vreli vodi, tako da polovica (1 kozarec) ostane po izhlapevanju. To juho (precejeno in ohlajeno) je treba spiti v eni uri. Po pol ure morate vzeti katero koli odvajalo in po dodatnih 5 urah narediti klistir.

Obstaja veliko priljubljenih receptov za poparke lupine, cvetov ali lubja granatnega jabolka, toda eden najbolj razpravljanih je recept za vodno infuzijo posušene lupine granatnega jabolka zdravilca GI Gluboky, ki ga je objavil leta 2007. Avtor v publikaciji v petih urah obljublja zdravljenje vseh sevov salmoneloze, dizenterije, kolere, tifusne mrzlice, pa tudi odpravljanje razjed na želodcu in tankem črevesju, vnetja sluznice debelega črevesa (kolitis) in disbioze v enem tednu. Poleg tega zdravilec verjame, da je mogoče, če sledimo tehniki s pomočjo infuzije granatnega jabolka, ozdraviti akutni slepič in se s tem izogniti operaciji (ta izjava je že povzročila odprte proteste zdravnikov).

Postopek priprave infuzije je preprost in enak za vse bolezni. V približnem razmerju 1:20 v rahlo ogreto stekleno posodo (skodelico, kozarec, kozarec) vlijemo 10-12 g suhih olupkov plodov granatnega jabolka, ki jih zalijemo z 200 ml vrele vode in pokrijemo s krožnikom (debel papir). S tem se začne postopek infundiranja, ki traja 25–30 minut, v tem času pa mora biti pacient zraven posode. Skorje lahko prelijemo tudi s hladno surovo vodo, ki jo nato zavremo, vendar ne zavremo. Po končani pripravljalni fazi se skorja ne zavrže..

Druga stopnja - način uporabe infuzije - bo specifična za "peturne" in "sedemdnevne" bolezni:

  1. 1 bolezen "pet ur". Najprej bolnik popije 0,5 kozarca nenapete infuzije in 10 minut posluša občutke (v tem času ostanke infuzije spet pokrijemo s krožnikom). Izboljšanje po 10 minutah velja za znak okrevanja in pogoste prebavne motnje, nobeno izboljšanje pa ni dokaz o resnejši bolezni na seznamu. Za dokončanje zdravljenja morate počakati 3 ure in dokončati infuzijo. Ker je okrevanje predvideno v 1,5 urah, je celoten postopek od začetka prve faze v 5 urah.
  2. 2 "Sedemdnevne" bolezni. Da bi se prvi dan znebili razjed, kolitisa in disbioze, se infuzija vzame 4-krat, po 25 ml na odmerek, v enakih intervalih, izračunano tako, da se prvi del pije zjutraj na tešče, zadnji pa tik pred spanjem. Infuzija se jemlje med tednom ob neparnih dneh - torej 4 dni v tednu zdravljenja. Ves ta čas je prepovedano piti alkohol. Postopek lahko ponovimo v enem tednu, čeprav avtor trdi, da je za terapevtski učinek dovolj en tečaj..

Glede na nevarnost teh bolezni so zdravniki zaskrbljeni zaradi te tehnike, vendar med zagovorniki ljudskih načinov zdravljenja najde veliko pripadnikov.

V orientalski medicini

V klasičnem zeliščarstvu, ki opisuje kitajske zdravilne rastline, so omenjene tri vrste granatnih jabolk:

  • z rdečimi cvetovi in ​​sladkim sadjem (bolj kot drugi cenijo v medicini);
  • z rumenimi cvetovi in ​​kislim sadjem;
  • z belimi cvetovi in ​​grenkimi plodovi.

Opozoriti je treba, da se sladki sadeži znebijo črevesnih zajedavcev, lajšajo žejo in zdravijo napredno vnetje mlečne žleze. Po seznamu uporabnih lastnosti pa sledi opozorilo: če zaužijete preveč sladkega granatnega jabolka, lahko škoduje pljučem. Kisli videz je bil uporabljen za zaustavitev driske in kolik. Za ženske je bilo to granatno jabolko predpisano za levkorejo in močne menstrualne krvavitve..

Olupek granatnega jabolka, ki ima zaradi taninov adstringentne lastnosti, je bil priporočljiv moškim z "izgubo semen" in tudi pri dizenteriji. Na splošno se uporablja za zmanjšanje količine in intenzivnosti izločkov različnih vrst. Poleg tega je bil pripravljen na okužbo s helminti, prolapsom danke in oslabljeno motorično funkcijo (s slabo koordinacijo, paralizo itd.).

Tudi koren granatnega drevesa, ki raste proti vzhodu, je veljal za zdravilnega. Delovalo je tudi protiglivno, poleg tega pa se je uporabljalo za zdravljenje ustne votline (zob, dlesni). Zdrobljeni posušeni cvetovi granatnega jabolka, pomešani z železom, so lase obnovili sijaj in barvo, ustavili krvavitev.

V indijskih zdravilnih praksah so sok sladkih granatnih jabolk uporabljali za zdravljenje ledvic in lajšanje vročine. Polsladki sadni sok je bil potreben, da se znebite kamnov v ledvicah in žolčniku. In kislo sadje so vzeli, da neha bruhati.

V tibetanski medicini se granatno jabolko nanaša na živila z zelo toplo naravo, ki mu omogočajo, da odpravi želodčno prehlad (vključno s hladnimi tumorji želodca). Granatno jabolko pomaga pri prebavi in ​​asimilaciji hrane, lajša slabost, bruhanje, riganje in kolcanje, ščiti želodec pri jemanju močnih zdravil. Za zdravljenje jemljemo to sadje dvakrat na dan (zjutraj in med 16. in 18. uro), speremo s kuhano vodo. Pri težavah s prebavili se uporablja sadni odvar, ki prav tako okrepi ognjeno toploto želodca.

Med indikacijami za uporabo so poleg tega omenjeni veter srca, brez vzrokov depresije, zmedenost misli, nespečnost, oslabelost ledvic in bolečine v hrbtu..

V znanstvenih raziskavah

Farmakološka aktivnost surovine, pridobljene iz granatnega jabolka, omogoča njeno uporabo v različnih terapevtskih programih.

  1. 1 Glede na raziskave, predstavljene na letnem srečanju Ameriškega združenja za urologijo leta 2009, lahko pitje 23 unč granatnega soka na dan upočasni napredovanje raka prostate.

V raziskavi je sodelovalo 48 moških, ki so zaradi zdravljenja z radioterapijo ali kirurškim posegom za odpravo lokaliziranega raka na prostati povišali raven PSA (sredstva, specifična za prostato - označevalci raka prostate). Na začetku študije leta 2003 so imeli ti moški ravni PSA od 0,2 do 5,0 ng / ml, povprečni čas do podvojitve PSA (merilo za stopnjo agresivnosti razvoja raka prostate) pa je bil 15,4 meseca. Leta 2006 so znanstveniki poročali, da so moški, ki so dnevno uživali 235 ml granatnega soka, imeli daljše obdobje podvojitve PSA..

Vendar se študija pri tem ni ustavila. 15 udeležencev je še 64 mesecev sodelovalo v poskusu. Za tiste, ki so ves ta čas pili sok, se je povprečni čas podvojitve PSA povečal za 4-krat v primerjavi z začetkom poskusa in v primerjavi s tistimi, ki so prenehali piti sok [5].

  1. 2 Granatno jabolko ima antioksidativne, kardioprotektivne in protivnetne lastnosti.

Raziskovalci so se odločili preizkusiti, ali bi sok granatnega jabolka pozitivno vplival na lipidni profil, oksidativne in vnetne biomarkerje bolnikov na hemodializi. V poskusu je sodelovalo 41 bolnikov. Razdeljeni so bili v 2 skupini: predstavniki prve skupine so dobili trikrat na teden po postopku hemodialize 100 ml soka granatnega jabolka. Študija je trajala 4 tedne, nato pa so skupine zamenjali.

Po koncu poskusa so bolniki, ki so pili sok, pokazali zmanjšanje ravni trigliceridov (v kontrolni skupini - rast), povečanje ravni "dobrega" holesterola visoke gostote (v kontrolni skupini - zmanjšanje). Toda skupna raven holesterola in raven "slabega" holesterola z nizko gostoto se praktično nista spremenili v nobeni od skupin. V prvi skupini so se kazalci zgornjega in spodnjega tlaka znižali, stopnja antioksidativne obrambe telesa se je povečala (v kontroli se je zmanjšala). Pri primerjavi analiz bolnikov iz obeh skupin so bile spremembe v biomarkerjih dovolj pomembne, da so trdile, da granatno jabolko pozitivno vpliva na stanje bolnikov [6]..

  1. 3 Ellag polifenoli iz granatnega jabolka so učinkoviti pri gestacijskem diabetesu mellitusu (obliki diabetesa, ki se pojavi v nosečnosti).

V poskusih na nosečih podganah z gestacijskim diabetesom so ugotovili, da elagični polifenoli preprečujejo patološke spremembe in apoptozo celic v tkivih trebušne slinavke in posteljice. Prav tako so normalizirali težo nosečnice in njenega ploda. Poleg tega se je raven glukoze v krvi normalizirala, insulinska rezistenca je izginila (zmanjšanje občutljivosti inzulinsko odvisnih celic na delovanje insulina in s tem nadaljnje motnje presnove glukoze in razvoj diabetesa).

Po mnenju znanstvenikov ti rezultati ustvarjajo predpogoj za ustvarjanje zdravil, ki jih potrebujejo ženske z gestacijskim diabetesom [7].

  1. Pitje granatnega jabolka pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 ne vpliva na indeks odpornosti na inzulin in spremembe ravni glukoze v krvi, zmanjšuje pa koncentracijo vnetnih markerjev:

C-reaktivni protein (CRP) v plazmi (ki ga pri zdravi osebi ni) in interlevkin-6 (IL-6, protein, ki se izloča med vnetjem). Študija, ki je to ugotovila, je vključevala 50 ljudi, starih od 40 do 65 let, razdeljenih v dve skupini. 12 tednov je ena skupina dnevno prejemala 350 ml soka granatnega jabolka, druga pa placebo pijačo. Raven markerjev vnetja pri predstavnikih prve skupine se je zmanjšala za 32% (za CRP) in za 30% (za IL-6) [8].

  1. 5 Študije in vitro in poskusi na živalih so pokazali, da tako lokalna uporaba kot uživanje granatnega jabolka v hrani zmanjšujeta poškodbe kože zaradi ultravijoličnega sevanja.

74 žensk, starih od 30 do 45 let, s kožo tipa II-IV na lestvici Fitzpatrick je bilo povabljenih, da sodelujejo v poskusu na ljudeh. Razdelili so jih v 3 skupine in 12 tednov dobivali 1000 mg ekstrakta granatnega jabolka, 235 ml granatnega soka in placebo..

Izkazalo se je, da so tisti, ki so uživali granatno jabolko in sok granatnega jabolka, v primerjavi z udeleženci v skupini, ki je prejemala placebo, bistveno povečali najmanjši odmerek eritema (najmanjša količina UV sevanja, ki vodi do eritema - pordelost kože). Znanstveniki so zaključili, da lahko vsakodnevno uživanje granatnega jabolka ali granatnega soka izboljša telesno obrambo pred škodo, ki jo povzroči UV-sevanje [9].

  1. 6 Od leta 2010 do 2018 je bilo izvedenih 11 študij o vplivu granatnega jabolka na stanje športnikov iz različnih športov in preprosto aktivnih ljudi.

Kumulativna analiza podatkov je temeljila na študiji stanja 176 ljudi (155 moških in 21 žensk, od tega 45% poklicnih športnikov in 55% visoko aktivnih ljudi). Preiskovanci so uživali granatno jabolko v obliki soka in dopolnilnih tablet v odmerku od 50 ml do 500 ml v različnih časovnih obdobjih: od 7 dni do 2 mesecev. Sklepi znanstvenikov:

  • vsi preiskovanci so imeli pred treningom povečano rezervo telesne moči in občutek "svežine",
  • bolečine v mišicah po vadbi so postale manj akutne in se niso pojavile tako hitro kot brez granatnega jabolka,
  • preiskovanci so si po težkih obremenitvah hitreje opomogli,
  • vsi, ki so jemali sok granatnega jabolka, so povečali premer krvnih žil in izboljšali krvni obtok,
  • analiza krvnega seruma je pokazala povečanje stopnje antioksidativne obrambe telesa [10].
  1. 7 Rezultati raziskav skupine švicarskih znanstvenikov (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) so posredno povezani s sklepi prejšnjih raziskovalcev..

Med poskusi je bilo ugotovljeno, da se snovi, ki jih vsebuje granatno jabolko, pod vplivom črevesne flore pretvorijo v molekulo urolitina A, ki je odgovorna za obnovo mitohondrijev, ki jih imenujemo energijske postaje celice. S staranjem mitohondrije mišice oslabijo (izgubijo se vzdržljivost in moč), vendar urolitin A, vnesen v telo, poveča njihovo vitalnost in energijski potencial..

Poskusi so bili izvedeni na starih miših, katerih vzdržljivost se je povečala za 42%, in na laboratorijskih črvih, pri katerih je urolitin A dvakrat podaljšal življenjsko dobo. Teh rezultatov seveda ni mogoče prenesti v človeško telo. Da, in učinek urolitina A je v veliki meri odvisen od posameznih značilnosti sestave črevesne mikroflore. Rezultati pa dajejo nove podlage za razvoj redukcijskih prehranskih dopolnil na osnovi granatnega jabolka [11,12].

  1. 8 Anthelmintska in antikocidotična aktivnost metanolskega ekstrakta lupine granatnega jabolka je bila preizkušena na laboratorijskih glodalcih.

Miši so bile razdeljene v 4 skupine, za vsako od njih je bil 5 dni izbran poseben način okužbe s parazitskimi organizmi Eimeria papillata in Allolobophora caliginosa ter zdravljenje (oralna gavaža) z izvlečkom sadja (300 mg / kg) in izvlečkom lubja granatnega jabolka. Izvlečki granatnega jabolka so ustavili zmanjšanje telesne mase miši, zmanjšali število apoptotičnih celic, ki jih povzroča E. papillata, za 36%, škodljivo vplivali na odrasle A. caliginosa, ohromili in ubili črve [13].

Hujšanje

Nutricionisti opozarjajo tiste, ki radi uporabljajo sadje in sok granatnega jabolka v programih za hujšanje:

  • "Prigrizek" granatnega jabolka hitro lajša lakoto, a tako kot drugi "hitri" ogljikovi hidrati je učinek zatiranja apetita kratkotrajen in lakota se kmalu povrne. Poleg tega pogosto postane močnejša, saj kisline, ki jih vsebuje granatno jabolko, povečajo aktivnost želodčnega soka.
  • Granatno jabolko je za približno 30% bolj hranljivo kot na primer pomarančni sok (ki se tradicionalno uporablja za zajtrk). Pri 100 ml ta razlika ni zelo opazna, a ker je običajno porcija 2-2,5-krat večja, se "odvečne" kalorije postopoma kopičijo.
  • Zanesljivih informacij o tem, da prehrana z granatnim jabolkom vpliva na presnovo maščob v telesu, ni..

Tako granatnega jabolka ali njegovega soka ni mogoče imenovati za idealen izdelek za hujšanje, čeprav lahko popestri prehranski meni (če ni kontraindikacij).

Pri kuhanju

Granatno jabolko pri kuhanju najdemo v receptih:

  • slaščice in pecivo;
  • mesne in ribje jedi;
  • večplastne večplastne solate;
  • začimbe (na primer omake, za katere se pogosteje uporabljajo kisla granatna jabolka);
  • koktajli, punči, sestavljena vina;
  • kompoti, žele;
  • marmelada, marmelada, beli slez, sirup, marmelada.

Poleg tega sveže rezana semena granatnega jabolka in lepo narezano sadje služijo kot okras za različne praznične jedi. Med splošno znanimi so žar, mariniran v soku granatnega jabolka, pilaf z zrni zrn, postrv, dušena v sadni omaki itd..

Solata "Granatno jabolčno zapestnico" je po številnih kulinaričnih virih uvrščena med 5 najbolj priljubljenih prazničnih solat. Pri njegovi pripravi se poleg samega granatnega jabolka uporablja piščančje meso (noge ali prsi), jajca, pesa, krompir, korenje, orehi, majoneza. Sestavine te solate so razporejene po plasteh na krožniku, pri čemer je vsaka plast obroč. (Za te namene se na sredino plošče običajno postavi kozarec, okoli katerega se nato položi). Rezultat je videz zapestnice, ki ji tu rečejo granatno jabolko, ker so semena granatnega jabolka (običajno ne zelo sladka) razporejena s svetlo zgornjo plastjo.

Azerbajdžanska omaka "Narsharab" je znana tudi med kulinaričnimi strokovnjaki ("nar" je prevedeno kot "granatno jabolko", "sharab" pa kot "vino"). Začimbe naredimo z zgoščevanjem soka granatnega jabolka. Po sončenju in prebavi ostane približno 20-30% prvotne količine soka. Najpogosteje ga dodajamo mesu in ribam, nekoliko redkeje zelenjavni enolončnici. Turčija ima svojo različico te omake, vendar je običajno bolj tekoča..

V kozmetologiji

V kozmetologiji se zahtevajo antibakterijske, zaščitne in regenerativne lastnosti komponent granatnega jabolka. Semensko olje izboljša mikrocirkulacijo in deluje protivnetno. Sok - je sposoben zožiti pore, uravnavati lojnice in zmanjšati mastno kožo. Snovi, pridobljene iz granatnega jabolka, so vključene v kreme za sončenje, kreme za odstranjevanje starostnih peg in posvetlitev (beljenje) obraza.

Maske, kreme, losjoni, toniki, balzami z granatnim jabolkom najdemo v negovalni kozmetiki številnih blagovnih znamk:

  • Weleda uvaja regeneracijski losjon za telo, ki vsebuje organsko olje granatnega jabolka, da koži ostane žametno in sveže.
  • Korres ponuja toner, ki zmanjšuje velikost por in proizvodnjo olja. Izdelano iz 15% granatne jabolke in trdi, da zagotavlja žarečo kožo.
  • Apivita obljublja podoben učinek svoje ekspresne maske za obraz z enako 15-odstotno vodo granatnega jabolka v sestavi.
  • Murad ponuja precej drage maske z granatnim jabolkom za piling (luščenje) rožene plasti..
  • EOS na trg vstopa z poceni vlažilnim balzamom za ustnice iz kombinacije granatnega jabolka in malinovega soka.
  • Burt's Bees ponuja svoj balzam za ustnice, ki vsebuje olje granatnega jabolka.
  • Crabtree & Evelyn prodaja organsko kremo za roke, ki poleg soka granatnega jabolka vključuje še karitejevo maslo.

Nevarne lastnosti granatnega jabolka in kontraindikacije

Koncentrirani sok granatnega jabolka je lahko nevaren za ljudi z razjedami na želodcu, gastritisom, za katerega je značilna visoka kislost, škodljivo za bolnike z vnetjem sluznice dvanajstnika (duodenitis) v akutni fazi. V teh primerih je priporočljivo, da sok granatnega jabolka popolnoma izključite iz prehrane ali ga razredčite z vodo (v razmerju približno 1: 3-1: 4).

Ne morete piti sok granatnega jabolka in s poslabšanjem hemoroidov, kroničnim zaprtjem. Koncentrirani sok sam lahko povzroči zaprtje. Poleg tega lahko kot večina drugih sadnih sokov poškoduje zobno sklenino. Hkrati obstajajo študije, v katerih je sok granatnega jabolka preizkušen kot začasno sredstvo za shranjevanje raztrganih zob. 7,5% sok granatnega jabolka je bil učinkovitejši od 1% solne raztopine Hanksa (običajno uporabljene v ta namen), saj je bolje podpiral sposobnost preživetja celic obzobnih vezi [14].

Odvar iz lupine sadja, ki vsebuje do 0,5% toksičnih alkaloidov, lahko postane tudi potencialno nevaren za zdravje. Z zlorabo takšnih decoctions se včasih pojavijo omotica, šibkost, konvulzije. V nekaterih primerih se vid poslabša.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih granatnega jabolka in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Danes podobo granatnega jabolka najdemo na romunskem žigu, na armenskem zlatniku 500 drahm ter v kiparskih kompozicijah in spomenikih, nameščenih v mnogih državah. Toda prodor granatnega jabolka v svetovno kulturo se je začel veliko prej - po mnenju večine raziskovalcev - pred vsaj 2-2,5 tisoč leti.

V regijah, kjer ima gojenje granatnega jabolka dolgo zgodovino, rastlina sama in / ali njeni plodovi kot simbol postanejo del ljudskega kulturnega izročila. Poleg tega so granatna jabolka v različnih kulturah simbolizirala različne, a vedno pozitivne stvari-pojave-procese:

  • V krščanski tradiciji je sad hkrati simboliziral enotnost mnogih pod vodstvom skupne cerkve in vstajenje (v verskih slikovnih temah - na primer na Botticellijevi sliki "Madona z granatnim jabolkom").
  • V zoroastrizmu je bil simbol večnega življenja in plodnosti.
  • Feničani - atribut boga sonca.
  • V starodavni Perziji - simbol moči in zmage. Bojevniki "granatne brigade" iz straže perzijskega kralja Kserksa I so nosili zlate granate na koncih svojih sulic.

Razlaga podobe granatnega jabolka kot simbola srečnega zakona je še vedno zelo pogosta. Torej, že v sodobnem Iranu bi morala med poročno slovesnostjo košara s sadjem, postavljena na sredino mize, družini zagotavljati brezmetno in varno prihodnost. Na Kreti je prva daritev nevesti iz rok ženina ob vhodu v hišo sadje granatnega jabolka. Grški mladoporočenca sta si v znak ljubezni izmenjala semena. V Turčiji mladoporočenca s pomočjo tega sadeža "napoveduje" število zakonskih otrok: med obredom nevesta na tla vrže zrelo granatno jabolko - število padlih semen ustreza številu pričakovanih otrok. Podobna tradicija obstaja v Armeniji. Bolj ko se semena razcepijo, ko granatno jabolko udari v steno, več otrok se bo pojavilo v družini..

Starogrška mitologija povezuje videz rastline z Afrodito - boginjo lepote, ljubezni, plodnosti in večne pomladi. Po legendi je Afrodita ustvarila sadje, ki lahko povzroči spolno privlačnost. Nekateri zeliščarji menijo, da je granatno jabolko še danes "sad ljubezni". Kako v turških kavarnah postrežejo sok afrodizijaka z granatnim jabolkom.

Od leta 2006 ima granatno jabolko svoj praznik. Poteka od 26. oktobra do 7. in 10. novembra v azerbajdžanski regiji Goychay, kjer letno naberejo približno 50 tisoč ton tega sadja. Festival ne predstavlja le najbolj okusnega, ampak tudi največje sadje. Trenutno sadje, težko 1,5 kg, imenujemo festivalski rekorder.

Organizatorji praznika menijo, da je Azerbajdžan edina država na svetu, v kateri gojijo vse obstoječe sorte granatnega jabolka. Vendar je bil največji granatno jabolko gojen v drugi državi. Kitajski proizvajalci so predstavili rekordno velikansko sadje s premerom 48,7 cm.

Po granatnem jabolku je poimenovano glavno mesto andaluzijske province Granada (Španija). Po navedbah topografov ime izvira bodisi zaradi velikega števila teh sadnih dreves v okolici mesta bodisi zaradi rdeče-bordo barve večine hiš. Zdaj podobo cvetov in plodov granatnega jabolka lahko najdemo na grbih celotnega zgodovinskega območja in na grbu države. Toda poleg tega je šipek dal ime skupini istoimenskih rdečih mineralov in metanju orožja - granatno jabolko, katerega drobci se razpršijo na enak način kot semena zrelega sadja.

Granatno jabolko je v okrasni umetnosti pustilo opazen pečat. "Vzorec granatnega jabolka", ki navadno prikazuje zrel sadež ali cvet, je bil eden najbolj razširjenih in prepoznavnih okraskov na vzhodu in od 15. stoletja v zahodni Evropi, kjer so ga najprej nanašali na težko oblazinjenje, nato pa na lahke tkanine..

Izbira in shranjevanje

Če pri izbiri granatnega jabolka predhodno ni mogoče videti in okusiti semen, izberite granatno jabolko glede na njegovo relativno težo, zvok pri tapkanju in stiskanju, velikost, zunanje značilnosti lupine in stanje "krošnje" sadja.

  • Utež. Z enakim premerom plodov bodo granatna jabolka s sočnimi semeni v notranjosti težja od plodov enake velikosti s počasnimi ali suhimi semeni. Zato je treba izbrati težje.
  • Velikost. Vsaka sorta granatnega jabolka ima standardno velikost sadja: nekatere sorte so praviloma večje od drugih. Ampak, če izberete med granatnimi jabolki iste sorte, je priporočljivo vzeti večje, saj so takšni plodovi najverjetneje dlje in zato dozoreli.
  • Zvok. Prvi način je prisluhniti zvoku granate, ko tapka po lupini. Suh in dolgočasen zvok gostega kartona je znak izsušenega in prezrelega sadja. Zvočni zvok je znak popolnoma zrelega sadja. Ko pritisnete na lupino, mora zrelo granatno jabolko oddati poseben drobec, značilen za zlomljeno sadje.
  • Olupite. Površina lupine kakovostnega sadja mora biti ravna - brez razpok, udrtin, prog, zatemnitve ali črnih madežev (znaki postopkov propadanja, ki so se začeli).
  • "Krona". Krona sadja granatnega jabolka je okronana s cvetlično skodelico ("krona"). V kakovostnem sadežu naj bo rdeč (bordo), bogato obarvan (ne zelen ali bledo roza), trikotni čašni listi ("zobci krošnje") - odprti.

Zaradi goste lupine (če na njej ni poškodb) lahko neolupljene plodove granatnega jabolka hranite približno mesec dni brez upoštevanja posebnih pogojev. Če želite podaljšati to obdobje, je dovolj, da granatno jabolko daste v hladilnik ali na hladno:

  • v predelku s temperaturo +1 C se bo čas skladiščenja podaljšal na 8-9 mesecev za kisle sorte in do 5-6 mesecev za sladke;
  • na zastekljeni loži ali v kleti s temperaturo od nič do +10 C lahko granatno jabolko leži približno 2 meseca.

Priporočljivo je, da vsako granatno jabolko zapakirate v papirnato vrečko, da odstranite zunanjo vlago in preprečite procese propadanja, ali pa preprosto dajte sadje v škatle in jih prestavite s časopisi. In da se zaščitimo pred izgubo notranje vlage in sušenjem zrn, "krono" sadja napolnimo z raztopino gline ali voska.

Za ohranitev sladkih sort skozi vse leto jih lahko zamrznemo tako, da izbrana oluščena zrna damo v zaprto plastično posodo (vrečko).

Sorte in gojenje

Granatno jabolko najbolje uspeva v subtropskih območjih, kjer temperatura ne pade pod -15 C. Čeprav plodovi bolje dozorijo v listnati senci, drevo samo rabi svetlobo, zato ga sadimo na odprta mesta. Rastlina je primerna za različna tla, v sestavi katerih granatno jabolko ni izbirčno. V suhih regijah je bolj pomembno zagotoviti umetno namakanje, saj v takih razmerah brez namakanja ni mogoče doseči visokega pridelka, vendar rastlina dobro prenaša zračno sušo.

V preteklosti je granatno jabolko ustvarilo svojo družino granatnih jabolk (Punicaceae). Kasneje je bila družina ukinjena, granatno jabolko v klasifikaciji pa preseljeno v družino Derbennikov, rod Granat. Ta rod zastopata le dve vrsti: navadni šipek in redki granatni jabolko Socotran (raste samo na arhipelagu Socotra). Celotna sortna sorta tega sadeža, ki šteje približno pol tisoč sort, je torej rezultat selektivne preobrazbe navadnega granatnega jabolka.

Sorte granatnega jabolka se opazno razlikujejo tako po videzu sadja kot po okusu zrn, ki so zelo sladka ali zelo kisla ali pa kombinirajo oba okusa. Toda delitev na dve skupini se običajno zgodi glede na merilo kostne gostote: sorte s trdimi in mehkimi kostmi. Druga skupina je bolj zahtevna do rastnih razmer.

Vsaka regija se ponaša z lastnim naborom najboljših sort granatnega jabolka, med katerimi je 5 najboljših mogoče izbrati le na podlagi subjektivnih preferenc:

  • Ahmar. Iransko granatno jabolko z zelo visoko vsebnostjo sladkorja v fižolu, ki je svetlo rožnate barve, in svetlejše ko je zrno, bolj sladko je. Plodovi te sorte imajo zeleno-rožnato lupino in povprečno velikost granatnih jabolk..
  • Dholka. Indijsko granatno jabolko, ki velja za najslajše na svetu, čeprav v povprečju zraste le na 190-200 gramov. Značilni so zelo svetli, rahlo rožnati plodovi in ​​bela ali bledo rožnata zrna.
  • Guluša je rdeča. Ena najboljših azerbajdžanskih sort s sadjem do 300-400 gramov in tanko rožnato skorjo. Njihova velika zrna dajejo sladko-kisel sok živo rdeče barve. Sorta je priljubljena tudi pri vrtnarjih v Turkmenistanu in Gruziji..
  • Achik-anor. Sorto odlikuje zelo debela nenavadna temno zelena lupina s pokrovom v obliki karmina (del odtenkov rdečega spektra). Zelo velika zrna temne češnje imajo sladko-kisel okus.
  • Otroček. Grmovni okrasni šipek, ki zraste do največ pol metra in je zaradi lepih in številnih cvetov razstavljen predvsem v zaprtih prostorih. Plodovi na tej rastlini se pojavijo le redko. Toda ta okrasna sorta je dosegla vrh, ker se grmičevje granat pogosto uporablja kot živa meja ali okrasitev vrtnih vrtov..

Kljub vsej uporabnosti granatnega jabolka in njegovih dekorativnih možnosti ostaja pri večini še vedno razmeroma eksotično sladico. Vendar pa vam bo popularizacija preizkušenih tradicionalnih terapij in nove znanstvene raziskave omogočila, da na granatni jabolk pogledate na nov način..

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  3. Faria A., Calhau C. Bioaktivnost granatnega jabolka: Vpliv na zdravje in bolezni. // CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2011.51, 626-634.
  4. Jaganathan S. K., Vellayappan M. V., Narasimhan G., Supriyanto E. Vloga sokov granatnega jabolka in agrumov pri preprečevanju raka debelega črevesa. 2014.
  5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M, et al. Dolgoročno nadaljnje spremljanje študije faze 2 granatnega jabolka za moške z rakom prostate kaže na trajno podaljšanje podvojitvenega časa PSA. Journal of Urology 2009; 181 (4 Suppl): povzetek 826.
  6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Sok granatnega jabolka izboljša kardiometabolične dejavnike tveganja, biomarkerje oksidativnega stresa in vnetja pri bolnikih na hemodializi: randomizirano navzkrižno preskušanje. J Sci Food Agric. 2019 23. oktober doi: 10.1002 / jsfa.10096.
  7. Sonce YL, Zhou FM, Wang HR. Mehanizem elagičnih polifenolov granatnega jabolka, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin pri gestacijskih podganah diabetes mellitus. Am J Transl Res. 2019 15. september; 11 (9): 5487-5500.
  8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Učinki uživanja granatnega soka na vnetne markerje pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: Randomizirano, s placebom nadzorovano preskušanje. 2014.
  9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Uživanje granatnega jabolka in ekstrakta poveča odpornost proti UVB-povzročenemu eritemu in spremeni kožni mikrobiom pri zdravih ženskah: randomizirano nadzorovano preskušanje. Sci Rep. 2019 10. oktober; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
  10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Vpliv dodajanja sadja granatnega jabolka na uspešnost in različne označevalce pri športnikih in aktivnih osebah: sistematični pregled. Int J Vitam Nutr Res. 2019 12. september: 1-15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
  11. Olson S. (2016) Znanstveniki odkrivajo spojino proti staranju, ki jo ljudje dobijo z uživanjem granatnih jabolk. Vitalnost, 14. julij.
  12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. et al. (2016) Urolitin A povzroča mitofagijo in podaljša življenjsko dobo C. elegans ter poveča mišično funkcijo glodalcev. Nat. Med., 11. julija.
  13. Dkhil M.A. Proti kokcidne, antihelmintične in antioksidativne aktivnosti ekstrakta lupine granatnega jabolka (Punica granatum). 2013.
  14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S.N.. Sok granatnega jabolka (punica granatum): nov medij za shranjevanje abvulziranih zob. 2014.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!