Image

Glavni viri hrane C vitamina

Prijazen čas dneva, dragi obiskovalci projekta "Dobrodošli!", Rubrika "Medicina"!

Z veseljem vam predstavljam še en članek o vitaminih, in sicer o vitaminu C.

Ta vitamin je izjemen v tem, da podpira naš imunski sistem (zaščitno funkcijo telesa) pred različnimi boleznimi, kot so prehlad, gripa, tonzilitis in druge virusne in bakterijske okužbe, ki začnejo marsikoga motiti z nastopom zime. Seveda to ni edina funkcija vitamina C. Najprej najprej. Torej...

Vitamin C, znan tudi kot "askorbinska kislina" (latinsko Acidum ascorbinicum) je eden glavnih v vodi topnih vitaminov v človeški prehrani, potreben za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva. Izvaja biološke funkcije reduktorja in koencima nekaterih presnovnih procesov. Vitamin C prispeva k tvorbi deoksiribonukleinske kisline (DNA). Močan antioksidant. Organska spojina, povezana z glukozo.

Askorbinska kislina je bel kristaliničen prah kislega okusa. Lahko topen v vodi, topen v alkoholu.

Vitamin C je naravno v številnih vrstah sadja in zelenjave.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sistematično ime za askorbinsko kislino: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kislina

Kemična formula askorbinske kisline: C6.HosemO6.

Vitamin C v zgodovini

Prvič v čisti obliki je bil vitamin C izoliran leta 1928, leta 1932 pa je bilo dokazano, da odsotnost askorbinske kisline v človeški hrani povzroča skorbut, od katerega je po nekaterih podatkih v 200 letih, od 1600 do 1800, umrlo približno 1.000.000 ljudi!

V številnih primerih so farmakologi veliko upali na vitamin C, ki ne temelji predvsem na eksperimentalnih dokazih o klinični učinkovitosti zdravila, temveč na teoretičnih izhodiščih, predvsem glede možnega antiradikalnega učinka askorbinske kisline..

Leta 1970 je Linus Pauling v ameriški Nacionalni akademiji objavil članek "Evolucija in potreba po askorbinski kislini", v katerem je predstavil koncept potrebe po visokih odmerkih vitamina C, pri čemer je domneval, da so optimalni za zdravje. Pauling je do tega zaključka prišel s teoretičnim razmišljanjem na podlagi takrat razpoložljive literature. Pauling je predlagal, da lahko visoki odmerki vitamina C človeka zaščitijo pred številnimi boleznimi, zlasti virusnimi (ARVI, gripa) in rakom. Vitamin C je bistven tudi za tvorbo kolagenskih vlaken, da zaščiti telesna tkiva pred prostimi radikali. Pauling je predlagal povečanje dnevnega odmerka vitamina C za 100-200 krat. Sam je poročal, da si je skupaj z ženo določil dnevni vnos vitamina C v višini 10 gramov..

Trenutno mnenje o učinkovitosti majhnih odmerkov (do 1000 mg) vitamina C pri prehladu še vedno ni potrjeno in poskusi z odmerki več kot 2000 mg / dan (po Paulingovi teoriji) niso bili izvedeni. Po drugi strani pa tudi ni dokazano, da lahko odmerki askorbinske kisline, ki znatno presegajo potrebe, povzročijo nekatere fiziološke motnje..

Leta 1996 je Norveška sprejela zakon, ki prepoveduje prodajo kapsul, ki vsebujejo več kot 250 mg askorbinske kisline. Nemčija je leta 1997 sledila Norveški. Omejevalni zakoni so prepovedovali oglaševanje vitaminov kot zdravil za določene bolezni, razen če je bila za zdravila potrebna vrsta kliničnih preskušanj. Izkazalo se je, da ti zakoni vplivajo na interese številnih živilskih in farmacevtskih podjetij. Ker so bili vitamini v Evropski uniji uvrščeni med živila, za njihovo trženje niso bila potrebna klinična preskušanja..

Leta 2005 je Evropsko sodišče odločilo, da od 1. avgusta 2005 omeji doziranje pripravkov vitamina C v državah EU. Besedilo priporočil je bilo spremenjeno (besede „zdravi“, „zdravi“, „podaljša“ itd. So nadomeščene z „pomaga ohraniti, "Ščiti").

Upanje, ki ga je izrazil L. Pauling za aktiviranje zaščitnih sil s pomočjo vitamina C, ki prispeva k ozdravitvi raka, tudi ni našlo jasne potrditve. Poleg tega je dokazano, da z radioterapijo uporaba askorbinske kisline vodi do večje odpornosti tumorskih celic. Obstajajo študije, ki jih je opravil Mark Levin, v katerih je bil vitamin C vbrizgan intravensko v odmerku do 4 grame na kilogram teže živali na dan in v katerem je bil dokazan učinek vitamina C na raka približno 75% rakavih celic, ne da bi vplival na zdrave celice. Hkrati se je rast tumorja upočasnila za 41-53%.

Vitamin C deluje

Vnaprej želim opozoriti, da je funkcij vitamina C (askorbinske kisline) toliko, da v tem članku morda ne bom našteval vsega, če pa vas, dragi bralci, želite dopolniti, pišite. Hvala vnaprej!

Vloga vitamina C v človeškem življenju?

Kot smo že ugotovili pri vas, je vitamin C močan antioksidant. Krepi človeški imunski sistem in ga ščiti tudi pred virusi in bakterijami. Ima protivnetne in antialergijske učinke. Vitamin C pospeši proces celjenja ran. Vpliva na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava procese hematopoeze in normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenih beljakovin, ki so potrebne za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca v telesu, odstranjuje toksine (baker, svinec in živo srebro) iz telesa, uravnava presnovo. Izboljša izločanje žolča. Obnavlja eksokrino funkcijo trebušne slinavke in endokrine - ščitnice.

Vitamin C je že dolgo znan kot zdravilo za bolnike s skorbutom. Po najnovejših podatkih ima askorbinska kislina protirakave lastnosti, zmanjšuje zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog in celo upočasnjuje proces staranja.

Vitamin C se uporablja kot splošni tonik za različne bolezni, pa tudi profilaktično v primeru nezadostnega vnosa s hrano, na primer v zimsko-pomladnem obdobju. Zmanjša potrebo po vitaminih B1, B2, B9, A, E, pantotenski kislini. Uvedeno tudi za zastrupitve z ogljikovim monoksidom.

Obstajajo dokazi, ki kažejo na preventivno vlogo vitamina C pri raku debelega črevesa, požiralnika, mehurja in endometrija.

Askorbinska kislina in njeni natrij (natrijev askorbat), kalcijeve in kalijeve soli se uporabljajo v živilski industriji kot antioksidanti E300 - E305, ki preprečujejo oksidacijo izdelka.

V odmerkih, večjih od 500 mg, spodbuja proizvodnjo kartizola.

Nujno za nosečnice za pravilen razvoj otrokovih možganov.

Vitamin C proti stresu. V času stresa telo proizvaja intenzivne hormone, kot sta kortizol in adrenalin. Vitamin C sodeluje pri biosintezi in transformaciji teh hormonov. Poleg tega jemanje askorbinske kisline poveča količino adrenalina v krvi - ščiti adrenalin pred oksidacijo. Zato je vitamin C še posebej nujen za lažje premagovanje stresa..

Poleg tega je čudovit adaptogen: ščiti pred razvojem tako imenovane neprilagojene nevroze, ki se pojavi zaradi prekratkih dnevnih ur - na primer na severnih zemljepisnih širinah. Zahvaljujoč lastnostim adaptogena pospešuje tudi proces aklimatizacije med leti na dolge razdalje..

Vitamin C ima tudi vlogo duševne stabilizacije v telesu. V naši duševni sferi vitamin C spodbuja proizvodnjo hormonov, nevropeptidov in predvsem nevrotransmiterjev (vzbujevalnih snovi živcev), preko katerih se prenašajo vsi naši občutki. Tako kot so zdrave celice v telesu vedno mlade, so tudi občutki z zdravo hormonsko strukturo skoraj vedno pozitivni. Treba je šteti za normo, da je oseba zjutraj, ko se zbudi, dolžna nov dan srečati z veseljem, kot je to pri živalih. V tem primeru hormoni in nevrotransmiterji delujejo normalno. Če človek zjutraj vstane iz postelje nezadovoljen, depresiven, poln turobnih misli, potem je z biokemijo v njegovem živčnem sistemu nekaj narobe. Ne bi smelo biti. Vitamin C igra pomembno in morda glavno vlogo pri oblikovanju človekove razpoloženja. ki nenehno čuti pritisk od zunaj in ima malo ljubezni in skrbi.

Vitamin C ima še eno pomembno pomožno nalogo v našem telesu. Krepi vezivna tkiva, gladi stene krvnih žil, od debelih žil do mikroskopskih kapilar. Vitamin C pomaga pri krčnih žilah in hemoroidih, odpravlja gube in gube.

Vitamin C pomeni zdrave dlesni in močne zobe. Povečani odmerki vitamina C v trenutku lahko odpravijo krvavitev dlesni, saj lahko v samo pol ure okrepi nešteto majhnih žil v tkivu dlesni. Nekateri ameriški biokemiki namesto umivanja zob dvakrat na dan jedo limono. Imajo popolnoma čiste zobe in svež dih, zahvaljujoč samočistilnim izdelkom za usta, ki vključujejo slino. Vitamin C ubija bakterije, ki povzročajo zobni karies. "Bolj zdravo je, kot če bi se z zobno ščetko praskali po dlesni trikrat na dan," pravijo sodobni biokemiki. Kot dokaz se sklicujejo na čeljusti ljudi, ki so živeli pred 5 ali celo 10 tisoč leti, najdene med arheološkimi izkopavanji, katerih zobje so bili zdravi, čeprav takrat ni bilo zobne paste ali zobozdravnikov..

Vitamin C stabilizira telesno težo, ker sodeluje pri sintezi karnitina iz aminokisline lizin. To je izrednega pomena za vse debele ljudi, tj. če smo natančnejši, pomaga odstraniti odvečne kilograme. Karnitin (vitamin B11) je nekakšen taksi, ki iz krvi pobere molekule maščobe in jih dostavi v celice za oksidacijo in energijo. Ker vitamin C zagotavlja proizvodnjo stresnih hormonov, ki pretvarjajo maščobo v absorpcijsko obliko, je bolj kot kdorkoli drug mar za našo vitkost. Zanimivo je, da živali v naravi s pomočjo vitamina C ohranjajo stabilno težo do smrti..

Ta vitamin ima tudi druge funkcije v telesu. Sprošča železo iz črevesnih sten in iz žolča ter ga dovaja v krvni obtok, da oksigenira celice. Ker je askorbinska kislina tista, ki ustvarja stresne hormone, ki pretvarjajo maščobo v absorpcijsko obliko, ga bolj kot kdor koli drug skrbi za vitkost naše postave in prav za lepoto.

Dnevna potreba po vitaminu C

Dnevne potrebe osebe po vitaminu C so odvisne od številnih razlogov: starosti, spola, opravljenega dela, stanja nosečnosti ali dojenja, podnebnih razmer, slabih navad.

- Bolezen, stres, zvišana telesna temperatura in izpostavljenost toksičnim učinkom (kot je cigaretni dim) povečujejo potrebo po vitaminu C.

- V vročih podnebjih in na skrajnem severu se potreba po vitaminu C poveča za 30-50%.

- Mlado telo asimilira vitamin C bolje kot starejše, zato se potreba po vitaminu C pri starejših rahlo poveča.

- Dokazano je, da kontraceptivi (peroralni kontraceptivi) znižujejo koncentracijo vitamina C v krvi in ​​povečujejo dnevno potrebo po vitaminu C.

Tehtano povprečje stopnje fizioloških potreb je 60-100 mg na dan. Običajni terapevtski odmerek je 500-1500 mg na dan.

Priporočena dnevna potreba po vitaminu C:

KategorijaStarostVitamin C (mg)
Dojenčki0 - 0,5trideset
0,5 - 135
Otroci13.40
4 - 645
7 - 1045
Moški11 - 1450
15 - 1860
19 -2460
25 - 5060
51 in starejši60
Ženske11 - 1450
15 - 1860
19 - 2460
25 - 5060
51 in starejši60
Med nosečnostjo70
Med dojenjem95

Pomembno! Dnevni odmerek vitamina C je treba razdeliti na več delov, ker telo, ko prejme odmerek tega vitamina, ga hitro zaužije. Veliko bolj koristno je vzdrževati stalno visoko koncentracijo vitaminov, kar je enostavno doseči z delitvijo celotnega dnevnega odmerka na več manjših odmerkov, vzetih čez dan..

Odmerek povečajte in zmanjšujte postopoma. Ne šokirajte telesa z nenadnim vnosom velikih količin vitamina C.

Odmerjanje vitamina C Pauling

Ameriški kemik Linus Carl Pauling predlaga, da je večino prehladov mogoče preprečiti ali omiliti s prehrano z uporabo askorbinske kisline. Prepričan je, da je v enem do dveh desetletjih s pomočjo askorbinske kisline v večini sveta mogoče odpraviti prehlad. Za to Pauling priporoča dnevni vnos askorbinske kisline od 0,25 do 10 g, ob upoštevanju optimalnega odmerka 0,25 g 4-krat na dan z obroki. V primeru stika z bolniki, utrujenosti ali podhladitve je priporočljivo povečati odmerek. Ob nastopu prehlada priporoča 4 g askorbinske kisline v prvih 4 dneh, 3 g v naslednjih 3-4 dneh, nato pa se v 6-8 dneh odmerek zmanjša na 2 in 1 g.

Po izračunih L. Paulinga bi moral vsak človek zaužiti 0,5 kg askorbinske kisline na leto (približno 1,5 g na dan).

Glede na morebitno preveliko odmerjanje askorbinske kisline pa hipoteza L. Paulinga trenutno zahteva resno in dolgoročno študijo..

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Neustrezen vnos vitaminov znatno zmanjša aktivnost imunskega sistema, poveča pogostnost in resnost bolezni dihal in prebavil. Po mnenju domačih raziskovalcev pomanjkanje askorbinske kisline pri šolarjih prepolovi zmožnost levkocitov, da uničijo patogene mikrobe, ki so vstopili v telo, zaradi česar se pogostost akutnih bolezni dihal poveča za 26-40%, in obratno, jemanje vitaminov znatno zmanjša stopnjo akutnih okužb dihal.

Pomanjkanje je lahko eksogeno (zaradi pomanjkanja askorbinske kisline v hrani) in endogeno (zaradi oslabljene absorpcije in asimilacije vitamina C v človeškem telesu).

Če je vnos vitamina dolgo nezadosten, se lahko razvije hipovitaminoza..

Možni simptomi pomanjkanja vitamina C:

- skorbut;
- krvavitev dlesni;
- rahljanje in izguba zob;
- vnetje sluznice;
- enostavnost podplutb;
- slabo celjenje ran;
- letargija;
- otopelost in izpadanje las;
- krhki nohti;
- bledica in suha koža;
- razdražljivost;
- splošna bolečina;
- povečana utrujenost;
- oslabitev mišičnega tonusa;
- pogosti prehladi;
- bolečine v sklepih;
- nespečnost;
- slaba koncentracija pozornosti;
- depresija.

Indikacije za uporabo vitamina C.

- preprečevanje in zdravljenje hipo- in avitaminoze;
- pozimi s povečanim tveganjem za razvoj nalezljivih bolezni;
- kapilarotoksikoza;
- hemoragična kap;
- krvavitve (nos, pljuč, maternica, dlesni itd.);
- nalezljive bolezni;
- zastrupitev;
- alkoholni in nalezljivi delirij;
- akutna sevalna bolezen;
- zapleti po transfuziji;
- bolezni jeter (Botkinova bolezen, kronični hepatitis in ciroza);
- prebavni trakt (ahilija, peptični čir, zlasti po krvavitvah, enteritisu, kolitisu, helminthiasisu);
- holecistitis;
- nadledvična insuficienca (Addisonova bolezen);
- počasno celjenje ran;
- razjede;
- zlomi kosti;
- med obdobjem okrevanja po hudi bolezni;
- distrofija;
- fizična in duševna preobremenitev;
- nosečnost in dojenje;
- s prekomernim delom;
- s težkimi fizičnimi napori;
- hemosideroza;
- melazma;
- eritrodermija;
- luskavica;
- kronične pogoste dermatoze.

Kot antioksidant

- ateroskleroza;
- bronhialna astma;
- difuzne bolezni vezivnega tkiva (revmatoidni artritis, sistemski eritematozni lupus, skleroderma) itd.;
- preveliko odmerjanje antikoagulantov. Zastrupitev z akonitom, anestezinom, anilinom, antabusom, barbiturati, benzenom, dikloroetanom, kalijevim permanganatom, metilnim alkoholom, arzenom, ogljikovim monoksidom, cianovodikovo kislino, sulfonamidi, talijem, fenoli, kininom.

Simptomi prevelikega odmerjanja (neželeni učinki) vitamina C

- pri previsokih odmerkih se lahko razvije driska;

- Veliki odmerki lahko povzročijo hemolizo (uničenje rdečih krvnih celic) pri ljudeh, ki jim primanjkuje specifičnega encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaza. Zato lahko ljudje s takšno motnjo jemljejo povečane odmerke vitamina C le pod strogim nadzorom zdravnika;

- Veliki odmerki vitamina C (1 g ali več) lahko spremenijo sposobnost absorpcije vitamina B12 iz hrane ali prehranskih dopolnil. To lahko privede do pomanjkanja vitamina B12, kar je nevarno. Če jemljete velike odmerke vitamina C, občasno prosite svojega zdravnika, naj spremlja koncentracijo vitamina B12 v krvi. Če se zniža, boste morda morali občasno prejeti dodatne količine vitamina B12 v obliki injekcij;

- med nosečnostjo ni priporočljivo jemati prevelikih odmerkov vitamina C, saj lahko plod postane odvisen;

- Ne predpisujte velikih odmerkov bolnikom s povečanim strjevanjem krvi, tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi ter sladkorno boleznijo. Pri dolgotrajni uporabi velikih odmerkov askorbinske kisline je mogoče zatreti delovanje otočnega aparata trebušne slinavke. Med zdravljenjem je treba redno spremljati njegovo funkcionalno sposobnost. V povezavi s stimulativnim učinkom askorbinske kisline na tvorbo kortikosteroidnih hormonov med zdravljenjem z velikimi odmerki je treba spremljati delovanje ledvic in krvni tlak;

- pri dolgotrajni zlorabi velikih odmerkov vitamina C lahko pride do draženja sluznice prebavil (slabost, bruhanje, driska);

- arterijska hipertenzija (hipertenzija);
- presnovna bolezen;
- zatiranje funkcije otočnega aparata trebušne slinavke (hiperglikemija, glukozurija) in sinteza glikogena;
- zmanjšanje prepustnosti kapilar in poslabšanje trofike tkiv;
- trombocitoza;
- hiperprotrombinemija;
- nastanek tromba;
- eritrocitopenija;
- nevtrofilna levkocitoza;
- miokardna distrofija;
- poškodba glomerularnega ledvičnega aparata;
- alergijske reakcije (vključno z anafilaktičnim šokom);
- pri dolgotrajni uporabi nastajanje sečnih kamnov;
- kršitev metabolizma cinka, bakra;
- povečana razdražljivost centralnega živčnega sistema (centralni živčni sistem);
- motnje spanja;
- razvoj mikroangiopatij.

Strokovni odbor SZO je predstavil koncept brezpogojno dovoljenega dnevnega odmerka vitamina C, ki ne presega 2,5 mg / kg telesne teže, in pogojno dovoljenega dnevnega odmerka vitamina C, ki znaša 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

Viri vitamina C

Naravno

Zelenjava: citrusi (pomaranče, mandarine, limete, pomelo), listnata zelena zelenjava, melona, ​​brokoli, brstični ohrovt, cvetača in zelje, črni ribez, rdeča in bolgarska paprika, kajenska paprika, redkev, hren, jagode, paradižnik, jabolka, marelice, breskve, mango, kaki, rakit, šipek, planinski pepel, kosmulje, krompir in pečen krompir v "uniformi".

Zelišča, bogata z vitaminom C: lucerna, mullein, koren repinca, gerbil, očesnik, seme komarčka, senena piskavica, hmelj, preslica, alge, poprova meta, kopriva, oves, peteršilj, borove iglice, rman, trpotec, malinovi listi, rdeča detelja, lobanja, listi vijolice, kislica, špinača.

Živali: konjsko mleko, jetra, nadledvične žleze, ledvice, ikra trske.

Sinteza v telesu: Vitamin C se v človeškem telesu ne sintetizira.

Kemična

- liofilizat 50 mg za pripravo raztopine za intravensko in intramuskularno uporabo;
- raztopina 50 mg / ml, 100 mg / ml za intravensko in intramuskularno uporabo;
- raztopina 150 mg / ml za intravensko uporabo ("Vitamin C za injiciranje");
- tablete 50 mg ("askorbinska kislina"), pa tudi vsem priljubljena "askorbinska kislina" z različnimi okusi;
- prašek 1 g, 2,5 g za pripravo peroralne raztopine;
- tablete 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- žvečljive tablete 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("Vitamin C 500")
- šumeče tablete 250 mg, 1000 mg;
- šumeče tablete (različne) 500 mg ("Ascovit", "Celaskon Vitamin C"), 1000 mg ("Dodatek vitaminu C", "Ascovit") in še veliko več.

Vsebnost vitamina C (askorbinska kislina) v nekaterih živilih

IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)
ZelenjavaSadje in jagode
JajčevecpetMarelicedeset
Zeleni grah v pločevinkahdesetAvokadošestnajst
Svež zeleni grah25.Kutine23.
BučkedesetSvež ananas24.
Belo zelje40Pomaranče50
Brstični ohrovt (roza)94Lubenica7.
Kislo zelje (belo zelje)69Bananedeset
Cvetača75Lingonberrypetnajst
Zastarel krompirdesetGrozdje4.
Sveže nabran krompir25.Češnjapetnajst
Chervil50Granatpet
Zelena čebula27.Hruškaosem
Manioka (kasava)21.Grenivke31 - 60
KorenčekosemGuayava320
KumarepetnajstJackfruitštirinajst
Sladka zelena paprika125Melona20.
rdeča paprika250Robidnica21.
Peteršilj (zelenica)150Sl2.
ParadižnikštirinajstKonjski kostanj (oreh)43
Redkev50Kivi92
Redkev20.Jagoda60
Repa20.Brusnicapetnajst
Rowan vrt rdeča100Kokos (celuloza in mleko)3 - 4
SolatapetnajstKosmulja40
Pesa16 - 21Kuhana koruzaosem
Zelena38Sveža koruza na storžu12.
Sojini zrni6.Lime29.
Šparglji6.Limone in limonin sok50
Paradižnikov sokpetnajstLongan84
Paradižnikova mezga25.Malina25.
Rdeči paradižnik35Mango41
Artičoka4.Mandarinetrideset
Koper100Pasijonkatrideset
Stročji fižol20.Medlar (lokva)1.
Hren110-200Nektarine5.4
Ramson100Rakit200
Česen31.Papaja61
LečapetBreskvedeset
ŠpinačatridesetRambutan6.
Kislica43Slive in češnjeve slive8 - 10
Rdeči ribez40
Živalski viriČrni ribez250
Koumiss20.Borovnicapet
Kobilje mleko25.Feijoa33
Kozje mleko3.Kaki7.5
Kravje mleko2.Murvadeset
Goveja jetra31.Šipek svež470
Piščančja jetra20.Posušen šipekdo 1500
Teleta jetra36Jabolka "Antonovka"trideset
Ledvice13.Jabolka (severne sorte)20.
Jabolka (južne sorte)5 - 10
Drugi viri vitamina C
oreh1,3Lisičke sveže34
Jurčki (sveži)tridesetMint13.
Jurčki (posušeni)150Pecan1.1
Pinjola0,8Sončnica (črna semena)1.4
Indijski oreščki0,5Buča (bela semena)1.9
Laminaria (morske alge)3.Pistacije6.

Šipek

Kot lahko vidite iz tabele, so šipki eden najbolj zmogljivih virov vitamina C, zato je malo informacij o njem in kako ga pripraviti..

Šipke uporabljamo tako v obdobju zorenja kot v posušeni obliki. Vsebujejo poleg vitamina C še vitamine K, P, sladkorje, organske snovi, vključno s tanini, in druge snovi. Uporablja se v obliki infuzije, ekstraktov, sirupov, tablet, bonbonov, tablet.

Infuzija šipka: 10 g (1 žlica) sadja damo v skledo z emajlom, vlijemo 200 ml (1 kozarec) vroče vrele vode, pokrijemo s pokrovom in 15 minut segrevamo v vodni kopeli (v vreli vodi), nato ohladimo pri sobni temperaturi manj kot 45 minut, filtriraj. Preostale surovine se iztisnejo in volumen nastale infuzije s kuhano vodo segreje na 200 ml. Vzemite ½ kozarca 2-krat na dan po obroku. Otroci prejmejo 1/3 skodelice na recepciji. Za izboljšanje okusa lahko infuziji dodate sladkor ali sadni sirup..

Šipek sirup: Sirup je pripravljen iz soka plodov različnih vrst šipka in izvlečka jagodičja (rdeči gorski pepel, črna jagoda, viburnum, glog, brusnica itd.) Z dodatkom sladkorja in askorbinske kisline. Vsebuje v 1 ml približno 4 mg askorbinske kisline ter vitamina P in drugih snovi. Otrokom predpišite (za profilaktične namene) ½ čajne ali 1 sladice (odvisno od starosti) 2 - 3 krat na dan, sperite z vodo.

Medsebojno delovanje askorbinske kisline (vitamin C) z drugimi snovmi

- Če se askorbinska kislina jemlje v velikih odmerkih hkrati z aspirinom, lahko pride do draženja želodca, zaradi česar se bo razvila čir (askorbinska kislina v obliki kalcijevega askorbata ima nevtralno reakcijo in je manj agresivna na sluznico prebavil).

- Pri uporabi vitamina C z aspirinom je treba tudi vedeti, da lahko veliki odmerki aspirina privedejo do povečanega izločanja vitamina C skozi ledvice in njegove izgube z urinom ter sčasoma do pomanjkanja vitamina.

- Vitamin C spodbuja absorpcijo aluminija v črevesju, in ker je odvečen aluminij lahko strupen, ne smete jemati dodatnih količin askorbinske kisline in hkrati zdravil, ki vsebujejo aluminij (na primer "Almatel").

- gumi in dlesni z vitaminom C lahko poškodujejo sklenino zob, sperejo usta ali si umijo zobe po zaužitju.

- Poveča koncentracijo benzilpenicilina in tetraciklinov v krvi. Z odmerkom 1 g / dan poveča biološko uporabnost etinilestradiola (vključno s tistim, ki je del peroralnih kontraceptivov).

- Izboljša absorpcijo pripravkov Fe v črevesju (pretvori železovo železo v železo). Med uporabo z deferoksaminom lahko poveča izločanje železa.

- Zmanjša učinkovitost heparina in posrednih antikoagulantov.

- Acetilsalicilna kislina, peroralni kontraceptivi, sveži sokovi in ​​alkalne pijače zmanjšajo absorpcijo in absorpcijo.

- Pri sočasni uporabi z acetilsalicilno kislino se izločanje askorbinske kisline z urinom poveča in izločanje acetilsalicilne kisline zmanjša.

- Acetilsalicilna kislina zmanjša absorpcijo askorbinske kisline za približno 30%.

- Poveča tveganje za razvoj kristalurije med zdravljenjem s salicilati in kratko delujočimi sulfonamidi, upočasni izločanje kislin skozi ledvice, poveča izločanje zdravil z alkalno reakcijo (vključno z alkaloidi), zmanjša koncentracijo peroralnih kontraceptivov v krvi.

- Poveča skupni očistek etanola, kar posledično zmanjša koncentracijo askorbinske kisline v telesu.

- zdravila iz kinolinske serije, CaCl2, salicilati, GCS, pri dolgotrajni uporabi izčrpajo zaloge askorbinske kisline.

- S hkratno uporabo zmanjša kronotropni učinek izoprenalina.

- Pri dolgotrajni uporabi ali uporabi v velikih odmerkih lahko moti interakcijo disulfiram-etanol.

- V velikih odmerkih poveča izločanje meksiletina skozi ledvice.

- Barbiturati in primidon povečajo izločanje askorbinske kisline z urinom.

- Zmanjša terapevtski učinek antipsihotikov (nevroleptiki) - derivati ​​fenotiazina, tubulna reabsorpcija amfetamina in triciklični antidepresivi.

- Aktivnost askorbinske kisline se poveča, če se jemlje hkrati z vitaminom P (rutin).

Tako smo prišli do konca študije vitamina C (askorbinske kisline), enega najpomembnejših vitaminov v človeškem življenju iz celotne skupine vitaminov.