Image

Momordica harantia ali grenka buča

Vsebina članka:

  • Opis rastline
  • Kemična sestava
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije
  • Kako jedo
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Kako rasti

Momordica harantia je enoletna plezalna rastlina, ki pripada družini Buče. Imenuje se tudi grenka buča ali grenka kumara. Včasih se imenu doda beseda "kitajski". Latinsko ime - Momordica charantia.

Opis rastline Momordica charantia

Grenka buča ima posebne značilnosti, ki jih lahko povzamemo na naslednji način:

    Areal. Izvira iz tropskih predelov Azije. Gojijo ga tudi v drugih regijah s toplim podnebjem, in sicer na Kitajskem, v jugovzhodni in južni Aziji, pa tudi na Karibih..

Zunanje značilnosti. To je liana, katere dolžina lahko doseže 4 metre. Steblo je peterokotno, ima vzdolžne žlebove in preproste antene. Zeleni listi so v obliki srca, veliki, zarezani s 5-9 režnji. Cvetovi imajo 5 rumenih cvetnih listov.

Plod. V začetni fazi razvoja so plodovi zeleni. Ko dozorijo, dobijo svetlo rumeno ali oranžno barvo. Plodovi Momordike so lahko različnih oblik: ovalni, valjasti (podobni kumaricam), trosnjavi. Velikosti so od 8 do 40 cm dolge. Površina ploda je prekrita s papilarnimi štrlinami. Med polnim zorenjem se plodovi odprejo in razkrijejo semena.

Celuloza. Vodnata in hrustljava, bledo zelene barve. Okusnost celuloze je odvisna od faze zorenja. Najbolj užitno je, ko je sadje še zeleno. Če je zelenjava že porumenila, celuloza postane grenka. Momordika ima okus po kumarah, zeleni papriki.

Semena. Imajo grenak okus. Velikosti in oblike so različne: ploska ali pravokotna semena so široka 4-8 mm, dolga 10-15 mm. Semena zrelih plodov imajo rdeče-rjavi perikarp, ki je zelo prijetnega okusa, podobno zrelemu kakiju.

Sadje. Od konca junija traja do zmrzali.

  • Pogoji gojenja. Za normalno rast in plodovanje rastlina potrebuje toploto in svetlobo. Vendar je vredno izbrati tista območja, kjer bo zelenjava zaprta od opoldanskega sonca, pa tudi vetra. Gojenje v rastlinjaku, rastlinjaku ali dobro osvetljenem balkonu se šteje za sprejemljivo..

  • Kemična sestava Momordica charantia

    Tako kot sorodniki iz biološke družine ima tudi kitajska grenka buča bogato sestavo. In kljub temu, da je energijska vrednost majhna, vsebnost kalorij v Momordiki pa le 19 kcal, so plodovi zelo pomembni za prehrano in ohranjanje zdravja ljudi..

    Hranilna vrednost je opisana na naslednji način:

    • Prehranske vlaknine - 2 g;
    • Beljakovine - 0,84 g;
    • Ogljikovi hidrati - 4,3 g;
    • Maščoba - 0,2 g.

    Vitaminska sestava:

    • Vitamin C - 33 mg (ali 40% dnevne potrebe);
    • Vitamin B9 - 51 mcg (ali 13% dnevne potrebe);
    • Vitamin K - 4,8 mcg (5% dnevnega odmerka);
    • Vitamin B5 - 0,2 mg;
    • Vitamin E - 0,14 mg;
    • Vitamin B3 - 0,28 mg.

    V opazno manjšem volumnu Momordica vključuje vitamine A, B1, B2, B6, F.

    Mineralna sestava:

    • Kalij - 319 mg;
    • Fosfor - 36 mg;
    • Magnezij - 16 mg;
    • Kalcij - 9 mg;
    • Natrij - 6 mg.

    Manj kot 1 mg na 100 kitajskih grenkih kumar vsebuje železo, mangan in cink.

    Semena momordike vsebujejo snov, ki lahko zniža raven sladkorja v krvi, pa tudi flavonoide, aminokisline, alkaloide.

    Koristne lastnosti kitajske kumare

    Koristne lastnosti grenke buče so številne zaradi blagodejnih snovi, ki jih najdemo v kaši, semenih, koreninah in listih rastline. Momordico lahko opišemo kot protivnetno, antiseptično, anti-febrilno, dekongestivno, protirakavo, protibakterijsko, protivirusno in antioksidativno, kar spodbuja tudi spolno aktivnost.

    Zdravilne lastnosti Momordika harantia lahko opišemo na naslednji način:

      Za trebušno slinavko. Zahvaljujoč vsebnim snovem lahko plodovi Momordike izboljšajo sekretorno funkcijo tega organa, povečajo proizvodnjo inzulina, kar bodo nedvomno cenili ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa. Z uporabo zdravil na osnovi te rastline lahko znatno zmanjšate vnos zdravil, ki so sintetični analogi insulina..

    Za imuniteto. Telesu pomaga, da se aktivneje spopada z bakterijami, virusi in različnimi zunanjimi vplivi. Obstaja mnenje, da Momordica pomaga v boju proti virusu imunske pomanjkljivosti.

    Za presnovo. Kompleks hranil izboljša presnovne procese, pomaga intenzivneje odstranjevati toksine in toksine. Spodbuja procese okrevanja. Momordica se lahko uporablja za hujšanje, ker pospešuje razgradnjo maščob in preprečuje povečanje telesne mase.

    Za organe vida. Izboljša ostrino vida.

    Za krvni obtok. Izboljša proces hematopoeze. Čisti krvne žile pred holesterolom.

    Za genitourinarni sistem. Bori se z mikroorganizmi, ki povzročajo vnetja v genitalijah, ledvicah, sečnih poteh. Nekatere sestavine zdravila Momordica imajo kontracepcijske lastnosti.

    Za kožo. Grenka buča ima sposobnost nevtralizirati alergijski srbenje, otekanje zaradi pikov žuželk. Momordica pomaga pri kožnih izpuščajih in bodičasti vročini. Njene liste lahko nanesemo na opekline z bencinom, da se izognemo okužbi ran..

  • Za prebavila. Sestavine, ki jih vsebuje celuloza, korenine, semena, listi Momorodice, lahko pomagajo pri zdravljenju nalezljivih bolezni prebavil. V različnih državah se ta zelenjava uporablja za zdravljenje driske, čir na želodcu, za odpravo črvov.

  • Kontraindikacije za uporabo Momordika charantia

    Kitajska kumarica Momordica ima številne kontraindikacije za zaužitje in celo za zunanjo uporabo. Glavne prepovedi so naslednji primeri:

      Nosečnost, ker nekatere sestavine zelenjave lahko povzročijo splav.

    Obdobje dojenja.

    Starost do 16 let.

    Alergija na to zelenjavo.

  • Veliki deli izdelka.

  • Uporaba listov Momordike je dovoljena previdno pri boleznih dvanajstnika in čir na želodcu. Relativna prepoved je uporaba zelenjave s hipotiroidizmom, tirotoksikozo in ob prisotnosti bolezni nadledvične žleze.

    Neželeni učinek se kaže v slabosti, driski, bruhanju, izpuščaju, srbečici, vnetem grlu, hipoglikemiji, primaquine anemiji, vročini. Upoštevajte, da sok nezrelih plodov Momordike vsebuje nevarne toksine, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev, komu.

    Listi grenke buče lahko pred plodom povzročijo opekline. Ta sposobnost izgine takoj, ko se na rastlini pojavijo plodovi..

    Kako jesti grenko bučo

    Gojenje Momordike je lahko tako rekoč brez odpadkov. skoraj vse dele te rastline lahko uporabljamo pri kuhanju, pa tudi pri ustvarjanju zdravil. Ker lahko na različnih stopnjah razvoja rastlin sestavni deli posameznih delov pomagajo pri zdravljenju bolezni in škodujejo telesu, bomo podrobneje preučili osnovne pogoje in možnosti uporabe grenke buče..

    Da bi zreli plodovi Momordike preživeli 2-3 tedne po žetvi, jih je treba postaviti na mesto z visoko stopnjo vlažnosti (približno 90%) s stalno temperaturo 11-12 ° C. Nezrele plodove lahko shranite malo dlje.

    Opišite nekaj odtenkov, ki vam bodo pomagali razumeti, kako lahko Momordiku jedo brez škode za zdravje:

      Celuloza grenke buče je podobna okusu kumar le v nezrelem stanju, zato so nezreli plodovi odličen vir okusne kaše.

    Semena momordice dobijo sladek okus šele, ko popolnoma dozorijo: to je najboljše obdobje za uživanje surovih semen..

    Mlade liste, cvetove, poganjke lahko uživamo dušene.

    Da bodo semena mehkejša, so toplotno obdelana.

    Celuloza, semena kitajske buče lahko ocvrte, kuhane. Dodajajo se različnim jedem (solate, enolončnice, juhe). Zelenjava se dobro poda k mesom, ribam, stročnicam, krompirjevim jedem.

    Za mehčanje grenkega okusa zelenjavo kuhamo v slani vodi.

    Momordica je pomembna sestavina vročega karija.

  • Marmelada je narejena iz celuloze. In sirup te poslastice se uporablja za ustvarjanje likerjev, vina, likerjev, tonikov, tinktur.

  • Uporaba momordice v tradicionalni medicini

    Uporaba grenke buče v ljudski medicini se je začela pred mnogimi stoletji. Trenutno so tinkture in decokcije na osnovi te zelenjave zelo priljubljene v azijskih državah. Opišimo recepte za ustvarjanje teh zdravil.

    Kot osnova tinkture se uporabljajo plodovi brez semen. Celulozo temeljito operemo in narežemo na majhne kocke, ki jih damo v kozarec do vrha. Nato vsebino prelijemo z vodko. Tesno zaprto posodo postavite na hladno in temno mesto. Infuzijsko obdobje - 2-3 tedne.

    Prvi vnos tega zdravila se izvede zjutraj na tešče, v času kosila in zvečer - pol ure pred obrokom. Odmerjanje - 1 čajna žlička.

    Ta tinktura je učinkovita za prostatitis, urolitiazo, kašelj, izcedek iz nosu, prehlad, zvišano telesno temperaturo, luskavico, revmo, pa tudi za povečanje možganske aktivnosti, zdravljenje skleroze in splošno krepitev telesa..

    Juha je narejena na osnovi semen. Vzamejo se v količini 20 gramov, zdrobijo in prelijejo z 1 kozarcem vrele vode. Nastalo zmes je treba kuhati na majhnem ognju največ 10 minut. Po tem času juho pustimo infuzirati 1-1,5 ure, nato jo filtriramo.

    Število odmerkov na dan je 3-4 krat. Odmerjanje je 50 ml. Namen decokcije iz Momordike: hemoroidi, težave z urinarnim sistemom, zvišana telesna temperatura, za povečanje moči, za vzdrževanje telesa pri zdravljenju alkoholizma in odvisnosti od nikotina.

    Kako gojiti Momordica Charantia

    Gojenje Momordika charantia je zelo razširjeno med vrtnarji, od katerih najbolj izkušeni opisujejo zahteve za ta postopek na naslednji način:

      Tla. Moral bi biti ohlapen, rahlo kisel. Momordica se dobro razvija na tistih območjih, kjer so prej rasli krompir, stročnice, korenine, paradižnik, zgodnje zelje in zeleni pridelki. Za nabiranje sadik uporabite en del peska in 2 dela mešanice listnate zemlje in humusa.

    Možnosti vzreje. Uporabite semena, potaknjence, sadike.

    Temperaturni pogoji. Padec temperature zraka pod + 10 ° C, pa tudi močna nihanja, negativno vplivajo na rastlino. Med kalitvijo semen je potrebna temperatura 22-25 ° C. Po vzniku zadostuje vzdrževanje + 15 ° C.

    Setev. Proizvedeno na prelomu marca in aprila. Uporabi se predhodno namakanje semen za dan ali dva v šibki raztopini mangana, vendar ne dlje, da semena ne začnejo gniti. Lonce z zasajenimi semeni je treba prekriti s folijo, dokler se ne pojavijo poganjki (7-8 dni). Po tem se film odstrani in posode postavijo bližje svetlobi, da se rastlina ne razteza..

    Presaditev. Nesprejemljivo je saditi poganjke Momordike v tla, če je njegova temperatura nižja od 11 ° C. Pred sajenjem v odprta tla se sadike utrdijo. Najboljša starost rastlin za presajanje je 20 dni.

    Zalivanje. Zmerna, vendar pogosta, po možnosti topla voda. Ne dovolite, da se zemlja izsuši. Škropljenje listja se spodbuja, da se vzdržuje visoka vlažnost.

    Nega rastlin. Občasno redčite listje in stranske poganjke ter jim odščipnite konice. Pastorkov se je nemogoče popolnoma znebiti, tk. obrodijo veliko sadja. Ko rastete, morate opremiti rešetko. Rastlina je po vzoru gojenja kumaric ovita okoli vrvice. Momordica je odporna na škodljivce, zato je ne škropimo.

    Potaknjenci. Pastorke, odstranjene z glavnega stebla, lahko ukoreninimo za naknadno sajenje. Korenine se pojavijo po nekaj tednih, hkrati pa ohranjajo stalno temperaturo vode pri 25 ° C.

  • Gnojilo. Odprto vsaka 2 tedna. Najboljša možnost je raztopina mulleina.

  • Kako jesti grenko bučo - poglejte video:

    Momordika. Kako gojiti, v kakšni obliki je in kako uporabna?

    Divje rastoča liana s svetlimi "tujimi" sadeži takoj vzbudi občudovanje in zmedeno vprašanje: "Kakšno sadje (ali zelenjava)?" S katerega planeta je prišel? "

    Momordica (kot se imenuje ta rastlina) spada v običajno družino buč. To je enoletna liana, ki začne nenavadno hitro rasti in s svojimi prilagodljivimi vejami preplete vse, kar je v bližini. Cveti začne precej kmalu in že konec junija lahko občudujete čudovite svetle plodove.

    Sadu Momordice bi lahko na videz rekli jagodičje, vendar je za jagodičje zelo veliko - osem centimetrov v dolžino je največjih, najmanjših - približno pet. Ta "jagodičja" je nekaj podolgovatega, prekrita z izrastki, utori in trni, svetlo oranžne barve. Plodovi so tako svetli, da jih je tudi v temi dobro videti - visijo kot luči na zadnjem delu vrta.

    Semena te kulture so videti tako nenavadno, da znova pričarajo idejo o nezemeljskem izvoru Momordike. Vsako seme ima svojo edinstveno obliko, z izrastki in "nogami" ter na vsakem semenu nekakšen skrivnostni zapleten vzorec in se ne ponovi. Momordica je oranžna, pa tudi bela in bledo rumena. Moje prvo srečanje z Momordiko
    Foto: Mira Sim, osebni arhiv

    Po informacijah z interneta Momordica raste v Indiji, na Kitajskem, celo v Ameriki v državi Florida, a naša regija (Kavkaz) iz nekega razloga sploh ni omenjena! A na črnomorski obali ga gojijo zelo pogosto - tako kot okrasno rastlino kot zelo koristno sadje. Momordika je k nam prišla iz Turčije, o kateri, čudno, niti besede...

    Reči, da je Momordica uporaben izdelek, pomeni nič reči! Tu je seznam bolezni, ki jim pomaga:

    Če sadje uživamo žive in ga uživamo tako zrelega kot nekoliko nezrelega, boste posode očistili grdih "plakov" holesterola. Ta rastlina pomaga tistim, ki trpijo zaradi različnih bolezni srca. Momordica naj bi zavirala razvoj rakavih celic, še posebej, če jo uživamo nekoliko nezrelo.

    Liste lahko varite in pijete pod povečanim pritiskom. Od sebe vem, da infuzija Momordica lajša glavobol, in to močan! Infuzija listov pomaga tudi pri močnem suhem kašlju in spodbuja izkašljevanje in izcedek sluzi iz bronhijev in pljuč..

    Semena, če jih posušimo, zdrobimo in iz njih naredimo tinkturo, bodo v vaše telo »dostavila« morje karotena, ki se lažje absorbira kot denimo karoten iz korenja. Tinktura iz semen ob rednem uživanju poveča raven hemoglobina. V naših bolnišnicah na primer zdravniki to zdravilo predpisujejo pooperativnim bolnikom ali ljudem, ki so oslabeli po resnih boleznih. In tudi ta tinktura zdravi gastritis in nekatere bolezni jeter, obnavlja vid. Momordica
    Fotografija: Depositphotos

    Gojenje rastlin momordica je enostavno. Za začetek mora seme "pomagati" pri kalinju - izberite najostrejši vrh in ga podrgnite z brusnim papirjem ali pa preprosto previdno odrežite dobesedno milimeter. Semena damo na vlažno krpo ali na mokro bombažno blazinico, lahko jih tudi poženete na toaletnem papirju, le dajte plast debelejšo in pogosto navlažite. Takoj, ko se pojavijo nežni zelenkasti kalčki, jih posadimo ob drevesa ali žive meje, vendar vedno na sončno mesto! Momordica ne mara sence, če ji primanjkuje sonca, listi odpadejo, plodovi pa so majhni.

    Okus sadja (ali jagodičja?) Je težko opisati. Sladka, a ne prijetna, izgleda kot buča, mango in prezrela kumara hkrati. Če ga uživamo surovega, ga prerežemo na pol in z žlico odstranimo rumeno meso. In ne prezrite rdečega sočnega perikarpa, ki obdaja vsako seme, prav tako so koristni.

    Momordico jedo ne samo surovo, iz nje delajo marmelado, delajo marmelado. Tinkture, likerji iz tega "Marsovca" so svetlo oranžne barve in so zelo prijetni za okus in vonj. Momordica juha
    Fotografija: Depositphotos

    Semena se uporabljajo pri kuhanju, da dodajo poseben okus in aromo pečenim izdelkom. So zdrobljeni in dodani testu..

    Kmalu bo prišla poletna sezona in na svojem vrtu želim gojiti nekaj koristnega in nenavadnega. Poskusite zasaditi momordico! Svojim sorodnikom sem poslal semena, lani pa smo v regiji Ryazan šli na njen vrt na izlete, da bi si ogledali nenavadno rastlino - Momordica je uspešno prestala test ruskega podnebja.

    Momordica

    Splošne informacije

    Je plezalno enoletno zelišče, ki spada v družino buč. Porazdeljen v številnih regijah jugovzhodne Azije - Indija, Indonezija, Indokina, južna Kitajska, Japonska, Tajvan, Nova Gvineja, Filipini. Divja momordica se sreča na Floridi.

    Momordico gojijo na balkonu, v sobi, na vrtu, kot zdravilno in preprosto čudovito liano. Ta rastlina z užitnimi plodovi služi kot okras za južna okna, odprte terase in balkone, gazebe, stene, ograje in okrasne rešetke..

    Rumeni cvetovi Momordice s prijetno aromo so enospolni, imajo petzobi zrezani venček. Vonj njenih cvetov je podoben vonju gardenije, vendar ne tako močan..

    Sadje momordice je podolgovato, zaokroženo ovalno jagodičje nenavadne oblike. Zunaj je prekrit z nenavadnimi papilarnimi štrlinami. Barva jagod je lahko svetlo oranžna, bela ali rumena..

    Momordica je po okusu zrela buča. Res je, da je papilarna površina rahlo grenka, zato ima celoten okus grenak odtenek. Zato momordico imenujejo tudi "grenka buča". Vendar ta kakovost nikakor ne ovira priprave pravih gurmanskih jedi iz sadja..

    V notranjosti plodov je okoli vsakega semena sočen perikarp s temno rubinastim odtenkom. Njegov okus je prijeten, spominja na kaki.

    Treba je opozoriti, da se Momordica danes pri nas pogosto goji. Tudi v kratkem poletju ta rastlina uspe zrasti in način njenega gojenja spominja na gojenje bučk in buč, vendar ima nekaj odtenkov.

    Kako izbrati

    Celuloza sadja Momordica se uživa v nezrelem stanju, ko ima okus po kumarah. Zato ne bodite presenečeni, če v prodaji vidite nezrelo sadje - to je normalno..

    Ko bodo plodovi začeli dozorevati, bo njihovo meso postalo oranžno, mehko, a tudi grenko. Ko bodo plodovi popolnoma zreli, bodo semena sladkega okusa. Potem jih lahko jemo surove, čeprav plodovi po toplotni obdelavi postanejo še mehkejši..

    Kako shraniti

    Momordico lahko hranite 2-3 tedne pri temperaturah, ki niso višje od 11-13 ° in visoki vlažnosti - približno 90%.

    Pri kuhanju

    Vsi deli Momordice - sadje, listi in semena - imajo koristne lastnosti in se lahko uporabljajo. Res je, plodovi so precej grenki, zato se pogosteje uporablja v medicini kot v kulinarične namene..

    Celuloza in semena momordice se pogosto uporabljajo v azijskih jedeh. Kuhajo, ocvrti, dodajajo se solatam, enolončnicam in juham. Momordica se odlično poda k krompirju, mesu, nesladkanim jogurtom, kokosu, kumaram. Obožujejo momordiko na japonski Okinawa, kar po mnenju znanstvenikov lahko razloži tudi dolgo pričakovano življenjsko dobo v tej regiji.

    Grenka buča se pogosto uporablja v jedeh amazonskih plemen, kjer se njeni listi in plodovi dodajajo jedi iz fižola ali juham kot začimba, ki ji daje oster vonj in kisel ali grenak okus. Za mehčanje grenkega okusa sadje predhodno skuhamo v slani vodi.

    Momordica se tradicionalno uporablja za pripravo nacionalnih jedi v kuhinji azijskih držav. Visoka vsebnost beljakovin in vitaminov, hranilna vrednost določajo raznolikost jedi s tem sadjem. Solate, prigrizke in juhe začinimo z mladimi listi in poganjki rastline, ki vsebujejo veliko koristne folne kisline. Sadje momordike uživamo nezrelo in zrelo - enako koristno in prijetno, razlika je v trpkosti in ostrini okusa.

    Momordica je tudi ena glavnih sestavin indijske nacionalne začimbe - curry.

    Okusna in nenavadna je tudi marmelada Momordica. In če tej sladki masi dodate alkohol, lahko dobite aromatično domače vino, tinkturo ali liker.

    Toda jagode znotraj sadja so še posebej dragocene - so pravi vir elementov v sledovih in vitaminov. Zaradi oreško-tropskega okusa se semena uporabljajo kot dodatek različnim slaščičarskim izdelkom - piškoti, pecivo, žemljice.

    Veliko sadje je še posebej okusno v praženju, vendar je momordica dobra tako v marinadi kot skupaj z enolončnicami, močno juho in zelenjavo. Številne mešanice v pločevinkah vsebujejo momordico kot bistveno sestavino - hrani doda želeno lupino. Iz momordike so pripravljeni tudi boršč, zelenjavni kaviar, zelenjavne juhe.

    Za luženje se sadje uporablja v tehnični zrelosti. Da bi to naredili, jih očistimo iz zgornje plasti, ki daje grenkobo (grudasta koža je odrezana) in narežemo na koščke. Rezine damo v sterilne kozarce, dodamo česen in aromatična zelišča (koper, listi ribeza) ter začimbe (črni poper). Za momordike je marinada pripravljena po tem receptu: na liter vode - ena žlica sladkorja, soli in 9% kisa. Marinado zavremo, vlijemo v kozarce in zvijemo s kovinskim pokrovom.

    Za pripravo ocvrte momordice potrebujete sol, moko, maslo in jajce. Sadje operemo, konice odrežemo, odstranimo velika semena, povaljamo v jajcu in moki. Pražimo do zlato rjave barve. To jed lahko postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed..

    Priljubljena je tudi polnjena momordica. Mleto meso za to jed je narejeno kot poper. Plodove očistimo iz semen, jih nadevamo in nato dušimo v malo vode.

    Vsebnost kalorij

    Vsebnost kalorij v momordici je zelo majhna - 19 kcal. Hkrati v plodovih skoraj ni maščobe, zato lahko rastlino varno uporabljamo v prehranski prehrani..

    Hranilna vrednost na 100 gramov:

    Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
    0,80,13.-90devetnajst

    Koristne lastnosti momordice

    Sestava in prisotnost hranil

    Momordica ima povečano hranilno vrednost, ki je veliko boljša od priljubljene paprike in jajčevcev. Njeni plodovi vsebujejo veliko beljakovin, sladkorjev, ogljikovih hidratov, kalcija, vitaminov, fosforja. Vitamin E, ki ga najdemo v momordici, ščiti pred prezgodnjim staranjem, F pa daje moč in moč.

    Ti plodovi so še posebej bogati s folno kislino, zaradi pomanjkanja katere lahko trpi kostni mozeg in obstaja nevarnost rakavih tumorjev..

    Momordica vsebuje več aminokislin, saponinov, alkaloidov, glikozidov, fenolov, smol in olj. Je ena redkih rastlin, ki vsebuje harantin, snov, ki znižuje sladkor..

    Semena vsebujejo tudi maščobno olje in momordicin, alkaloid, katerega vsebnost doseže 0,16%. Zaradi tega imajo semena anti-febrilne, antiseptične in protivnetne lastnosti. Pomagajo tudi pri lajšanju edema različnega izvora..

    Uporabne in zdravilne lastnosti

    Momordica se uporablja kot naravno zdravilo za boj proti rakavim celicam, bakterijam in virusom, za zdravljenje hemoroidov, hipertenzije in za povečanje obrambe telesa. Hitro odstrani odvečno maščobo, pospeši metabolizem in pomaga v boju za vitko postavo.

    Izdelava pripravkov in tinktur iz vseh delov Momordice se izvaja že od antičnih časov. Ta rastlina zavzema enega glavnih položajev v orientalski medicini, njene sestavine pa so v sestavi številnih zdravil, sproščenih v proizvodnjo..

    Za zdravljenje momordice lahko uporabite vse zdravilne dele rastline - liste, korenine, semena, plodove in cvetove.

    Glavne uporabe Momordice:

    • Listi. Infuzije z njimi pomagajo pri visokem krvnem tlaku, prehladu, kašlju, različnih vrstah bolečin itd. Decokcije lahko uravnavajo proizvodnjo inzulina in ravni sladkorja, kar je pomembno za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo;
    • Semena. Bogati so z maščobnimi olji in karotenom, ki krepijo imunski sistem, zvišujejo raven hemoglobina in znižujejo raven holesterola. Uporabljajo se za zdravljenje gastritisa, čir, bolezni jeter;
    • Sadje. So sposobni očistiti krvne žile, zmanjšati tveganje za vaskularne bolezni in bolezni srca, izboljšati vid in pomagati pri njegovi normalizaciji, zatreti aktivnost rakavih celic.

    Sadje in semena preprečujejo tudi pojav holesterolskih plakov, zmanjšujejo verjetnost težav, kot so kapi in srčni napadi, očistijo ožilje, zdravijo levkemijo, sklepe in glavobole, revmatoidni artritis, depresijo, opekline, luskavico, hepatitis, furunkulozo.

    Sposobnost te rastline, da odstranjuje odvečno maščobo, se uporablja pri razvoju programov za hujšanje..

    Momordica se že dolgo uporablja zlasti v tibetansko-kitajski medicini. Tam se uporablja tudi kot sredstvo za lajšanje bolečin, za zdravljenje raka, bolezni srca in ožilja, čir, za zniževanje ravni sladkorja in za proizvodnjo insulina. Plodovi momordike torej lahko povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke in povečajo proizvodnjo insulina. Klinična preskušanja so pokazala, da uvedba te rastline v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa mellitusa, omogoča zmanjšanje odmerka uvedbe sintetičnih analogov potrebnega insulina..

    Rezultati raka so večkrat potrdili antikancerogeno aktivnost rastline. Ugotovljeno je bilo, da se metastaze raka prostate lahko ustavijo z izvlečkom Momordice, ki je aktiven tudi proti sarkomu, levkemiji in melanomu..

    Momordica je dragocena tudi kot način za upočasnitev procesa staranja. Sodobna znanost je dokazala, da so izvlečki listov in plodov momordice sposobni uničiti streptokoke, stafilokoke in celo HIV.

    Decokcije in tinkture pomagajo zdraviti prostatitis, sklerozo, urolitiazo, izboljšajo delovanje možganov in okrepijo imunost.

    Če želite pripraviti zdravilno tinkturo, morate sadje brez semen narezati na majhne rezine. Z njimi dobro napolnite 3-litrski kozarec. Nato v kozarec nalijte pol litra vodke, zaprite pokrov. Inkubirajte dva tedna v hladnem in temnem prostoru. Sadno tinkturo pijemo 3 dni na tešče (pol ure pred obroki), trikrat na dan po žličko. Tinktura je učinkovita pri prehladu, revmi in luskavici. Uporablja se tudi kot odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema..

    Če želite pripraviti decokcijo iz semen, morate 15-20 zdrobljenih semen preliti s kozarcem vrele vode in jih hraniti na majhnem ognju približno 10 minut. Nato juho infuziramo eno uro in filtriramo. Odvarek semen pijemo po 50 mg tri do štirikrat na dan s hemoroidi in kot diuretik pri vročinski bolezni.

    Tudi semenski prah velja za koristnega. Da bi to naredili, se seme zdrobi na mlinčku za kavo. Pogostost sprejema in indikacije so podobne pri uporabi decokcije. Prašek je predpisan v odmerku od treh do petih gramov na odmerek.

    V kitajski medicini so grenko bučo že od nekdaj uporabljali za zdravljenje nalezljivih bolezni prebavil. V Južni Ameriki so s pomočjo Momordice zdravili vse vrste vnetij, malarijo, drisko, ošpice, hepatitis, garje in se rešili vseh vrst parazitov. V Indiji so to rastlino uporabljali za kačje grize, bolezni jeter, kot kontracepcijsko sredstvo. Momordica je pomagala pri astmi, levkemiji, pikih žuželk, artritisu, lupusu in opeklinah. Korenina momordike je veljala za pravega afrodizijaka.

    Uporaba v kozmetologiji

    Azijske ženske že dolgo cenijo kozmetične lastnosti Momordice. Ljudski recepti vključujejo veliko decokcij, mazil, ki veljajo za zelo koristne zaradi prisotnosti povečanega odmerka olj in vitamina C v izdelku..

    Momordica se pogosto uporablja tudi pri zdravljenju kožnih bolezni z uporabo obkladkov. Odvar medu in zdrobljenih listov momordice lahko zelo hitro pozdravi opekline, kar zmanjša možnost brazgotin. Mešanico medu in listov lahko celo jemo, da pospešimo regeneracijo kože.

    Vsakodnevna uporaba tinkture listov Momordica bo pripomogla k izboljšanju stanja kože, zaradi česar je videti mlajša in bolj žametna, pa tudi zgladila gube..

    Tudi to ljudsko zdravilo blagodejno vpliva na stanje kože s pojavom edemov, luskavice in vnetij. Odvar iz listov blagodejno vpliva na kožne izpuščaje in bodečo toploto.

    Nevarne lastnosti Momordice

    Pogosto lahko slišite o alergijah pri "prenajedanju" sadja. Po pravici povedano je treba omeniti, da momordica še zdaleč ni jagoda, okusi Evropejcev pa se razlikujejo od preferenc vzhodnih prebivalcev, zato je "prenajedanje" skoraj izključeno. Hkrati lahko nestrpnost povzroči alergijske manifestacije (srbenje, vneto grlo, izpuščaj itd.) - na momordico se morate navaditi.

    Če govorimo o zdravljenju z zdravili Momordica, jih med nosečnostjo ne predpisujejo, saj obstajajo informacije, da imajo nekatere biološko aktivne snovi, ki so del te rastline, abortivne lastnosti. Poleg tega nosečnicam ni priporočljivo jesti plodov Momordike. Uvod v prehrano tega izdelka med dojenjem lahko pri dojenčku povzroči alergije.

    Biološki učinek različnih delov rastline na telo je različen. Če torej semenska ovojnica blagodejno vpliva na stanje prebavil (kar pomeni razjede), lahko zdravila na osnovi listov povzročijo resno poslabšanje bolezni. Upoštevati je treba vse ob prisotnosti takšnih bolezni, kot sta tirotoksikoza in hipotiroidizem, pri boleznih prebavil in nadledvičnih žlez.

    Video vam ne bo povedal le o koristih in uporabi momordice, temveč tudi o tem, kako iz nje narediti okusno alkoholno tinkturo..

    Momordica: fotografija, koristne lastnosti in kontraindikacije, uporaba

    Momordica je zelišče s številnimi koristnimi lastnostmi, ki se uporablja tako v kulinariki kot v medicini. Če želite oceniti prednosti, se morate seznaniti z njegovimi značilnostmi in sestavo..

    Kaj je ta rastlina "Momordica"

    Rastlina iz družine buč ima zelo nenavaden videz in strukturo. Momordica rodi podolgovato ovalne plodove z nagubano kožico, prekrito s trnjem, in s temno rdečimi semeni perikarpa, ki pokrivajo rjava semena. Ko dozorijo, plodovi rastline razpokajo in sočna celuloza je izpostavljena.

    Plodovi so podobni sadju in zelenjavi, veljajo za bližnje sorodnike ne samo buči, temveč tudi buči in kumaram.

    Kje in kako raste momordica

    Eksotična momordica, imenovana tudi grenka melona ali indijski šipek, raste predvsem v tropskih predelih. Srečate jo lahko v Indiji, na Kitajskem, v jugovzhodni Aziji in Južni Ameriki, na Filipinih, na ruskem Krimu.

    Plodovi rastejo na velikih trtah, ki dosežejo približno 5 m dolžine. Listi so izrezljani, svetlo zeleni, ob dotiku rahlo "grizejo" prste, cvetovi so svetlo rumeni, z vonjem jasmina.

    Vrednost in sestava Momordice

    Rastlina vsebuje veliko dragocenih kemikalij, ki so odgovorne za koristne lastnosti momordice. Celuloza vsebuje zlasti:

    • vitamini C, B in A;
    • tokoferol;
    • redki vitamin F;
    • kalcij in fosfor;
    • folna kislina;
    • alkaloid momordicin;
    • nepomična olja;
    • snov harantin;
    • aminokisline in saponini;
    • glikozidi, fenoli in smole;
    • prebavne vlaknine.

    Vrednost izdelka predstavljajo predvsem ogljikovi hidrati - približno 3 g celotne količine. Sadje vsebuje le približno 0,8 g beljakovin in približno 0,1 g maščobe..

    Kalorija Momordica

    Rastlina je zelo cenjena zaradi nizke kalorične vrednosti. V 100 g izdelka je prisotnih le približno 19 kcal, nemogoče je, da bi se izboljšali pri uživanju momordice.

    Kako jesti momordico

    Kašo sadja priporočamo uživanje nezrelega, v tem primeru bo okus bolj prijeten. Zrela momordica je izrazito grenkega okusa, zato jo pred uporabo običajno pokuhamo in dodamo drugim jedem kot začimbo.

    Kar zadeva semena rastline, so sladkega okusa, vendar so precej trde strukture. Pred uporabo jih je treba ocvreti, to bo seme zmehčalo in se lahko uporablja v solatni ali zelenjavni enolončnici. Liste rastline pogosto dodajajo tudi solatam, jih dajejo v juhe in glavne jedi.

    Kakšen je okus momordice

    Sveži nezreli plodovi imajo okus po kumarah. Zrelo momordico primerjajo predvsem z bučo, vendar bolj grenko. Nekateri gurmani trdijo, da je celuloza hkrati podobna kakiju in meloni..

    Uporabne lastnosti rastline momordica

    Celuloza in semena rastline nimajo le nenavadnega prijetnega okusa. Uživanje izdelka je dobro za zdravje, lahko prinese olajšanje številnih bolezni. Rastlina ima protivnetne lastnosti, dobro vpliva na krvni obtok in presnovo, krepi imunski sistem.

    Izdelek se uporablja za zdravljenje:

    • prehladi in virusne bolezni;
    • ošpice;
    • hepatitis A;
    • garje in luskavica;
    • zajedavci;
    • bolezni jeter in ledvic.

    Rastlina pomaga zniževati raven holesterola, izboljšuje sestavo krvi in ​​pospešuje krvni obtok, služi kot kakovostno preprečevanje kapi in srčnega napada.

    Zdravilne lastnosti listov Momordice

    Listi rastline vsebujejo veliko vitaminov in antioksidantov. Juhe in infuzije na osnovi listja Momordica se uporabljajo za zdravljenje okvar presnovnega sistema, za krepitev srca in ožilja ter za povečanje imunosti..

    Uporabni izdelki na osnovi listov pomagajo pri vnetjih kože in boleznih sklepov. Lahko pijete decokcije za zdravljenje hipertenzije in hujšanja, za preprečevanje onkologije in pomlajevanje telesa.

    Zakaj je Momordica koristna za zdravje

    Rastlina se uporablja tako v ljudski kot uradni medicini. Ob zaužitju telesu prinese naslednje blagodejne učinke:

    • čisti krvne žile in krepi njihove stene, preprečuje srčne in možganske kapi;
    • izboljša presnovne procese, pomaga pri prebavnih motnjah in boleznih jeter;
    • ima diuretični učinek in pomaga pri boleznih ledvic;
    • učinkovito se bori proti vnetnim procesom v telesu in kožnih boleznih;
    • pomaga pri prehladu, pa tudi pri astmi;
    • ugodno vpliva na artritis;
    • izboljša stanje reproduktivnega sistema;
    • znižuje raven glukoze in izboljšuje delovanje trebušne slinavke.

    Rastlina se uporablja za povečanje imunosti in za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Uporaba momordice lahko prepreči razvoj malignih tumorjev.

    Za moške

    Uporabne lastnosti izdelka za moške so zelo raznolike. Najprej momordica pomaga zaščititi pred zgodnjimi možganskimi kapi in srčnimi napadi, predstavniki močnejšega spola so jim še posebej nagnjeni. Poleg tega izdelek olajša stanje pri vnetnih procesih genitourinarnega sistema in izboljša moč.

    Rastlino lahko uporabimo za zaščito jeter. Izdelek preprečuje razvoj hepatitisa in ciroze, zato je še posebej dragocen za tiste, ki kadijo in pijejo alkohol.

    Za ženske

    Za ženske so koristi momordice blagodejni učinki na prebavo. Nizkokalorično sadje ne vodi do povečanja telesne mase, pomaga pa se znebiti odvečnih kilogramov in odstraniti toksine.

    Momordico lahko jemljete za lajšanje bolečih obdobij in za izboljšanje libida. Rastlina zelo dobro odraža videz ženske. Tudi če za hrano uživate samo sadje, semena in liste, bodo vaša koža in lasje hitro postali bolj privlačni..

    Ali je Momordica možna med nosečnostjo?

    Kljub koristnim lastnostim izdelka je treba pri rojstvu otroka Momordico opustiti. Izdelek povzroči dodatne mišične kontrakcije. V zgodnjih fazah lahko to povzroči splav, v kasnejših fazah pa prezgodnji porod..

    Za otroke

    Dajanje momordice majhnim otrokom ni priporočljivo. V zgodnjih letih izdelek pogosto vodi do alergij. Prvič morate rastlino dodati otroški prehrani ne prej kot v treh letih in v majhnih delih.

    Za starejše otroke in najstnike so lastnosti rastline lahko koristne. Izdelek bo izboljšal delovanje črevesja, okrepil imunost in preprečil pojav pomanjkanja vitaminov.

    Za starejše

    Za starejše ljudi bo indijski šipek zelo koristen. Najprej bo momordica v prehrani okrepila krvne žile in zaščitila srce pred nevarnimi boleznimi - možgansko kapjo in srčnim infarktom.

    Poleg tega bo blagodejni učinek rastline na prebavo pomagal preprečiti zaprtje in kopičenje toksinov, preprečiti nepravilno delovanje črevesja in jeter. Momordičine lastnosti proti raku bodo moškim in ženskam pomagale pri zaščiti pred rakom v starosti.

    Zdravilne lastnosti Momordice

    Tradicionalna medicina posebno ceni rastlino zaradi njenega blagodejnega učinka pri diabetesu in nagnjenosti k onkologiji. Čeprav je treba izdelek kombinirati z zdravili, ima Momordic zelo dober pomožni učinek..

    Momordica za diabetes

    Izdelek vsebuje snov harantin, ta komponenta izboljša proizvodnjo insulina v trebušni slinavki. Pri diabetes mellitusu je zelo koristno, če momordico vključite v redni meni. Izdelek bo preprečil nenadna nihanja ravni glukoze. Pri diabetesu mellitusu so zapleti, kot sta pankreatitis in debelost, nevarni, vendar jim Momordica pomaga preprečiti njihov razvoj.

    Momordica v onkologiji

    Uradne raziskave potrjujejo, da lahko momordica pomaga pri zdravljenju raka. Triterpeni, steroidi, minerali in vitamini v sestavi rastline zavirajo rast malignih novotvorb in upočasnjujejo razvoj negativnih procesov. Izdelek očisti telo toksinov, zmanjša velikost tumorjev in je koristen za onkologijo želodca, prostate, jeter, dojk in levkemije.

    Kako uporabljati momordico za zdravljenje

    Tradicionalna medicina in dietetika ponujajo posebne zdravilne recepte na osnovi Momordice. Pri njihovi uporabi bo blagodejni učinek uporabe izdelka hitrejši..

    Kako uporabljati momordico pri diabetesu

    Diabetes koristi uživanju celuloze in uporabi semen Momordica kot začimbi. Priporočljivo pa je tudi pripraviti poseben čaj na osnovi listov. To počnejo takole:

    • drobno sesekljajte zelene liste v količini pol velike žlice;
    • nalijte kozarec vroče vode;
    • zaprite pokrov in počakajte, da se izdelek ohladi na toplo temperaturo.

    Ta čaj morate piti do 2-krat na dan namesto običajnega čaja. V pijačo je nezaželeno dodajati limono ali sladkor.

    Uporaba Momordice

    Indijsko granatno jabolko se pogosto uporablja pri zdravljenju na domu, v osebni negi in dietetiki. Obstaja veliko receptov, ki temeljijo na semenih, celulozi in listih, da kar najbolje izkoristite izdelek..

    Momordica v ljudskem zdravljenju

    Za zdravljenje bolezni se uporabljajo vsi deli Momordice - sveža kaša, semena in zeleni listi. Na njihovi osnovi se pripravijo decokcije, poparki in močne tinkture. Če upoštevate recepte, se bo blagodejni učinek pojavil hitro..

    Infuzija na listih za kožne bolezni

    Za garje in ošpice lahko pripravite naslednje zdravilo:

    • nasekljajte 1 veliko žlico svežih listov;
    • nalijte kozarec vroče vode;
    • potemnite v vodni kopeli 45 minut;
    • precedite in dolijte s čisto vodo do začetne prostornine.

    Nastala infuzija se uporablja za brisanje razdražene kože in izdelavo obkladkov. Uporabne komponente v sestavi pomagajo hitro obvladati vnetje.

    Odvar semen za zvišano telesno temperaturo

    V primeru vnetnih procesov in temperature je koristno naslednje zdravilo:

    • 20 g rastlinskih semen prelijemo z 200 ml vroče vode;
    • vre 10 minut;
    • po pripravljenosti vztrajajte 1 uro, nato filtrirajte.

    Juho morate piti trikrat na dan, po 50 ml, celotna terapija se nadaljuje en teden. Zdravilo ima dober diuretični učinek.

    Mešanica za krepitev imunosti

    Pri oslabljenem imunskem sistemu je indijski šipek v kombinaciji z medom in oreščki blagodejen. Zdravilo pripravite tako:

    • sadje zdrobimo v mlinčku za meso ali mešalniku do stanja kaše;
    • celuloza se zmeša z 250 g drobno sesekljanih orehov;
    • dodajte 300 ml tekočega medu.

    Mešanico jemljemo v veliki žlici trikrat na dan na tešče, celotno zdravljenje nadaljujemo približno en teden. Pri uporabi zdravila telo prejme veliko koristnih snovi in ​​odpornost na bolezni se poveča.

    Kako narediti tinkturo Momordica

    Dobro imunomodulatorno in tonik je tinktura celuloze. To počnejo takole:

    • olupljeno sadje narežemo na kocke in damo v steklen kozarec;
    • vlijemo 500 ml vodke ali alkohola;
    • premešajte in nato za 2 tedna shranite v temnem hladnem prostoru.

    Precejeno tinkturo jemljemo trikrat na dan, le 1 majhno žlico. Skupno trajanje zdravljenja prehladov ali vnetnih procesov ne sme presegati 10 dni.

    V kozmetologiji

    Kaša indijskega granatnega jabolka se uporablja za nego kože obraza. Lastnosti izdelka imajo dober vlažilni in anti-age učinek, pomagajo se znebiti aken in draženja.

    Negovalna maska ​​za staranje kože

    Če želite zaostriti oval obraza in nahraniti kožo z vitamini, lahko pripravite preprosto masko:

    • pretvorite kašo momordice v kašo;
    • zmešajte s kislo smetano v enakih razmerjih;
    • porazdelite po koži 20 minut.

    Izdelek bo učinkovito navlažil povrhnjico, odpravil prve gube in naredil kožo žametno in gladko.

    Maska za suho kožo

    Za tiste, ki so nagnjeni k luščenju in razpokanju povrhnjice, bo uporabna naslednja maska:

    • 2 veliki žlici celuloze momordice zmešamo s 100 g hruškine kaše;
    • dodamo 70 g drobno naribanega korenja;
    • vlijemo 1 majhno žlico olivnega olja in premešamo.

    Zmes nanesemo na kožo 15 minut, če masko naredite trikrat na teden, se bo stanje kože hitro izboljšalo.

    Pri kuhanju

    Sveže sadje jemo v glavnem z nezrelim sadjem, nima grenkobe in ima bolj okus po kumarah. Toda zrelo momordico zelo aktivno uporabljajo tudi pri kuhanju, predvsem po kuhanju in cvrtju, za okrasitev znanih jedi.

    Celuloza in semena rastline dodajo:

    • v enolončnicah in solatah;
    • v juhah;
    • v mesnih jedeh;
    • do krompirja in zelenjave;
    • na nesladkan naravni jogurt.

    Sadje momordike dušimo in vložimo, konzerviramo, pripravimo marmelado in domače tinkture. Semena najdemo v nadevih žemljic, pecivu in piškotih..

    V dietetiki

    Ker sadje in semena Momordice pospešujejo presnovne procese, je priporočljivo, da ga izdelek vključite v prehrano. Izguba teže z uporabo rastline se bo zgodila hitreje.

    Infuzija semen momordice prinaša dober učinek pri hujšanju - 20 g surovine prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo 15 minut in nato vztrajamo še 3 ure. Če izdelek pijete na prazen želodec dvakrat na dan, se bo postopek odstranjevanja toksinov opazno pospešil..

    V homeopatiji

    Homeopatska zdravila na osnovi Momordice so na voljo v lekarnah. Tej vključujejo:

    • zdravilo Momordica Compositum, zdravilo za lajšanje bolečin, krčev in vnetij, dobro pomaga pri motnjah pri delu trebušne slinavke;
    • Bitter Melon kapsule - pomaga stabilizirati krvni sladkor;
    • Izvleček divje grenke melone Momordica - pripravek za stabiliziranje krvnega tlaka in ravni glukoze.

    Omejitve in kontraindikacije

    Pri nekaterih boleznih so koristne lastnosti Momordice lahko škodljive. Nehati ga morate uporabljati:

    • ob prisotnosti individualne nestrpnosti;
    • med nosečnostjo in dojenjem;
    • v obdobju akutnega pankreatitisa;
    • z boleznimi nadledvičnih žlez;
    • s hipotiroidizmom in tirotoksikozo.

    Previdno jemanje izdelkov na osnovi momordice je potrebno pri razjedah na želodcu, kolitisu in gastritisu. Rastlino je bolje uporabljati v obdobju remisije, med poslabšanji pa jo je vredno odstraniti iz prehrane.

    Pravila za izbiro in shranjevanje

    Najbolje je, da momordico v trgovini kupite jeseni - septembra ali oktobra, v obdobju naravnega zorenja.

    Najbolje je izbrati svetlo rumene ali zelene nezrele plodove, ki imajo boljši okus. Oranžna ali rožnata momordica ima enake prednosti, vendar je grenkega okusa in jo je treba pred uporabo predelati. Sadje mora biti enakomerno obarvano, brez temnih lis in sumljivih pik.

    Shranjujejo se v hladilniku pri visoki vlažnosti, njihove koristne lastnosti se ohranijo 2-3 tedne. Kar zadeva liste in semena, jih lahko sušimo za medicinsko uporabo in jih hranimo v temnem in suhem prostoru 2 leti.

    Ali je mogoče gojiti momordico doma

    Če želite, lahko indijski šipek gojite doma - momordica se razmnožuje s semeni in potaknjenci. Običajno je prednostno razmnoževanje s semeni, semena posadimo v šotne lončke in jih redno zalivamo.

    Vnebovzeto momordico lahko presadimo v zemljo na mestu ali pa jo pustimo v zaprtih prostorih. Rastlina poleg zalivanja in krmljenja s kompleksnimi minerali potrebuje tudi obrezovanje. Od pomladi do jeseni se iz momordice odstranijo odvečni stranski procesi in stisne osrednje steblo. Ker je rastlina dolga liana, je treba pri gojenju za Momordico namestiti oporo..

    Zaključek

    Momordica je rastlina zanimivega okusa in veliko uporabnih lastnosti. Nenavadno sadje se pogosto uporablja pri zdravljenju in v kozmetologiji, pri tem pa ne uporabljajo samo celuloze, temveč tudi liste in semena indijskega granatnega jabolka..

    Momordica

    Momordica ("momordica" v latinščini pomeni "grizenje") je zelnata plezalna liana z zapletenimi plodovi, ki spominjajo na podolgovato bučo. Druga rastlinska imena so kitajska grenka melona, ​​indijska kumara. Površina vseh delov Momordice je prekrita z žleznimi dlačicami, ki dražijo človeško kožo in povzročajo opekline.

    • Botanični opis
    • Kemična sestava
    • Koristne lastnosti
    • Indikacije za uporabo
    • Kontraindikacije
    • Kuharske aplikacije
    • Uporaba v medicini
    • Gojenje in oskrba
    • Zaključek

    Domovina rastline so tropi in subtropi Avstralije, Afrike, Azije. Mnogi ljubiteljski vrtnarji pridelujejo pridelek kot okrasno rastlino v rastlinjakih, na balkonih ali okenskih policah..

    Botanični opis

    Momordica je enoletna ali trajna trta z dolgimi stebli, ki dosežejo 2-5 metrov dolžine. Listi so veliki, izrezljani, imajo svetlo zeleno barvo. Cvetenje sovpada z aktivnim tvorjenjem poganjkov. Rože so svetlo rumene, dvodomne, z dolgimi kraki, oddajajo aromo jasmina.

    Jajčniki se razvijejo takoj po opraševanju. Zunaj so plodovi prekriti z nagubano lupino (bradavičastim izrastkom) podolgovate ovalne oblike s koničastim vrhom.

    Semena indijske kumare so zaščitena s tanko, trpežno lupino, ki je po velikosti podobna jedrcem lubenic, rdeče-rjave barve. V notranjosti momordice je koncentriran sočen perikarp temnega rubinastega odtenka. Okus ima po buči in zrelem kakiju. Papilarna površina jagodičja je grenka. Ko dozori, sadje razpoka v spodnjem delu, čemur sledi zvijanje v tri mesnate cvetne liste, iz katerih odpade 15-30 kosov semen.

    Kemična sestava

    Momordica je zdravilna rastlina, katere poganjki, plodovi, stebla in listi vsebujejo kompleks hranil:

    • železo;
    • fosfor;
    • silicij;
    • kalij;
    • kalcij;
    • natrij;
    • cink;
    • selen;
    • askorbinska kislina;
    • retinol;
    • tokoferol;
    • kompleks vitaminov skupine B;
    • linolne, linolenske in arahidonske nenasičene maščobne kisline;
    • glikozidi;
    • smole;
    • fenol;
    • amino kisline;
    • alkaloidi.

    Sestava rdeče lupine semena vsebuje eterično olje, ki vsebuje zdravilni karoten (32%). V človeškem telesu se oranžni rastlinski pigment pretvori v vitamin A, ki izboljša ostrino vida. Seme grenke melone je bogato z likopenom, ki ima visok antioksidativni učinek, preprečuje pojav bolezni srca in ožilja.

    Energijsko razmerje B: W: Sadje momordike je 2%: 5%: 2%.

    Koristne lastnosti

    Med koristne lastnosti Momordice spadajo:

    1. Odpravlja pomanjkanje vitaminov.
    2. Izboljša vid in stanje nohtov, las, kože, zob.
    3. Uravnava redoks procese v telesu (zavira razvoj rakavih celic).
    4. Ima protivnetni učinek.
    5. Podpira normalno strjevanje krvi, prepustnost krvnih žil, delovanje živčnega sistema, kostnega aparata.
    6. Spodbuja proizvodnjo insulina.
    7. Odstrani toksine.
    8. Uniči bakterije in viruse.

    Indikacije za uporabo

    Zaradi bogate kemične sestave ima Momordica zdravilni učinek na človeško telo in se uporablja za zdravljenje:

    • sladkorna bolezen;
    • astma;
    • lupus;
    • paraziti (črvi);
    • bolezni prebavil;
    • revmatizem;
    • hemoroidi;
    • luskavica;
    • akutni in kronični hepatitis;
    • hipertenzija;
    • sklepi, glavoboli;
    • levkemija;
    • sarkomi;
    • melanomi.

    Indijska kumara "grize" - naravni protivirusni, protimikrobni, anestetik. Krepi imunost, izboljšuje potenco (kaže lastnosti afrodizijaka), čisti krvne žile, znižuje raven holesterola v krvi.

    Kontraindikacije

    Rastline je prepovedano uporabljati v naslednjih primerih:

    • s posamezno nestrpnostjo;
    • med nosečnostjo (momordica ima neučinkovit učinek);
    • med dojenjem;
    • za bolezni nadledvične žleze, želodca, ščitnice.

    Kuharske aplikacije

    Kaša Momordica se uporablja za hrano v nezrelem stanju, zato nima grenkega okusa in je po okusu podobna kumaram.

    Plodove je priporočljivo nabirati 8-10 dni po vzniku. Ko dozori, jagodičje dobi oranžni odtenek, postane mehkejše, a bolj grenko in semena so bolj sladka. Slednje uživamo surove. Semena lahko toplotno obdelamo. Pod vplivom visokih temperatur postanejo mehkejši..

    Indijska kumara je živilo, ki se pogosto uporablja v azijskih kuhinjah. Še posebej ga ljubijo na Okinavi (na otoku japonskega arhipelaga Ryukyu). Celuloza in semena plodov plezalne trte ocvrte, kuhane, dodajamo enolončnicam, juham, solatam. Momordica se dobro ujema z nesladkanim jogurtom, kokosom, mesom, krompirjem, kumarami. Grenka melona je postala priljubljena v amazonskih plemenskih kuhinjah, kjer se uporablja kot začimba za dodajanje kislega okusa in slane arome. Da bi zmehčali grenak odtenek, jagodičje predhodno skuhamo v slani vodi. Veliko sadje se vloži, duši z zelenjavo, mesom.

    Zanimivo je, da je momordica sestavina karija. Kombinirajo ga z začinjenimi zelišči in dodajajo mesnim in ribjim jedem. Marmelada je narejena iz celuloze sadja in pripravljeni so domači alkoholni napitki (likerji, likerji, vino). Za kulinarične strokovnjake so še posebej pomembne jagode, ki jih vsebuje sadje. Semena zaradi svojega orehovo-tropskega okusa služijo kot naravni dodatek slaščicam - žemljicam, piškotom, pecivom.

    Uporaba v medicini

    Iz vseh delov Momordice izdelujejo tinkture in pripravke za zdravljenje opeklin, aken, kožnih bolezni (ekcemov, luskavice) in furunkuloze. Izvleček rastline se v kozmetologiji uporablja za povečanje čvrstosti kože in glajenje gub. Kitajska grenka melona odstranjuje odvečno maščobo iz telesa, zato ta lastnost določa uporabo izdelka v dietetični hrani za hujšanje.

    Medicinska uporaba:

    1. Semena. Vsebujejo maščobna olja in karoten, ki znižujejo raven holesterola, zvišujejo hemoglobin in krepijo imunski sistem. Poleg tega se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter, čir in gastritisa..
    2. Listi. Juhe pomagajo premagati kašelj, boleče občutke različnih etiologij, prehlade. Infuzije listov momordice se uporabljajo za zniževanje krvnega tlaka, normalizacijo proizvodnje insulina in ravni sladkorja v krvi. Zato je koristno jemati decokcije za bolnike z diabetesom mellitusom, hipertenzivne bolnike.
    3. Sadje. Spodbujati obnovo vida, očistiti krvne žile pred holesterolskimi oblogami, zmanjšati verjetnost razvoja bolezni srca, zatirati agresivne učinke rakavih celic.

    V tradicionalni medicini pripravljajo pripravke iz indijske kumare v obliki raztopine za notranjo uporabo za zdravljenje pankreatitisa (akutnega ali kroničnega), ki stabilizira funkcije trebušne slinavke. Da bi izboljšali bolnikovo stanje, trajanje jemanja zdravila traja 3-5 tednov. Odmerjanje in pogostnost uporabe določi zdravnik na podlagi klinične anamneze..

    Praviloma je za odrasle 1-3 krat 1 ampula v 7 dneh, za dojenčke do dveh let - ¼ del na odmerek, za otroke od 2. do 6. leta - ½ ampule naenkrat, za otroke, starejše od 6 let - celo ampulo.

    1. Sadna tinktura. Uporablja se za zdravljenje luskavice, revme, prehlada in splošne imunosti. Način priprave: sadje drobno sesekljajte, položite v stekleno posodo, prelijte s 500 ml vodke, pustite 14 dni. Vzemite na prazen želodec 30 minut pred obroki, 3-krat na dan. Potek zdravljenja je 3 dni.
    2. Odvar iz semen. Uporablja se kot diuretik za zvišano telesno temperaturo, za zdravljenje hemoroidov. Načelo kuhanja: 20 g semen momordice prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte 10 minut. Juho pustite 1 uro, nato precedite. Vzemite 50 ml 3-4 krat na dan 7 dni.

    Informacije niso vodilo za samozdravljenje, temveč služijo kot poenostavitev uradne različice navodil za zdravilo. Preden vzamete izdelek, se posvetujte s strokovnjakom.

    Gojenje in oskrba

    Momordico lahko gojimo v sobi (na okenski polici, balkonu), v rastlinjaku ali rastlinjaku kot zelenjavni pridelek, okrasna rastlina.

    Indijska kumara se razmnožuje s semeni, redko s potaknjenci. Ta toploljubna liana doseže dolžino do 5 metrov in tvori več poganjkov, ki rastlino pritrdijo z nitnatimi viticami na oporo. Svetlo zeleni listi Momordice spominjajo na liste grozdja, svetlo rumeni cvetovi pa na kumare. Rastlina izgleda še posebej impresivno v obdobju zorenja plodov, ki visijo na tankih dolgih nogah. Sprva so biserno bele, nato spremenijo barvo in postanejo svetlo oranžne.

    Momordica je posajena na odprtem terenu. Zaradi goste lupine semena rastline predhodno namočimo v nasičeno raztopino kalijevega permanganata (1 dan), nato v toplo vodo. Po obdelavi jih splaknemo, položimo v vlažno krpo, ki jo zavijemo v plastično folijo in postavimo na toplo mesto, kjer vzdržujemo temperaturo 30-40 stopinj nad ničlo. Po kljuvanju vsako seme položimo na rob v pol litrski kozarec v hranilno zemljo globine 1,5 cm. Nato pokrijte s steklom ali vrečko. Sadike sadimo v rodovitna tla, zalivamo s toplo vodo. Rastlino zaščitite pred nenadnimi temperaturnimi spremembami in prepihi. Nadaljnja skrb kot za kumare. Preliv (organsko in mineralno) uporabljajte redno 2-krat na mesec.

    Semena je bolje saditi konec marca ali v začetku aprila. Pri temperaturah nad +20 stopinj se bodo sadike pojavile 10-15. Dan. V topli sezoni rastlina zahteva redno zalivanje..

    Momordica je lahkotna trta, ki slabo prenaša senčenje. Pomanjkanje sončne svetlobe vodi do zmanjšanja števila plodov.

    Za razmnoževanje s potaknjenci odrezane poganjke rastline predhodno hranimo v mešanici peska in šote ali vodi za njihovo ukoreninjenje. Hkrati mora temperatura okolice ustrezati 25 stopinjam toplote in več. Po ukoreninjenju lahko končne potaknjence posadimo na odprta tla. Da se rastlina ukorenini, morate ustvariti najudobnejše pogoje za njeno rast. V ta namen zasajene potaknjence pokrijemo s steklenim kozarcem za 2-4 dni, da ustvarimo "učinek tople grede".

    Plodove momordike nabiramo 8-10 dni po vzniku, sicer bodo nato dobili neprijeten grenak okus. Poleg tega, če na liani (hkrati) dozori veliko sadja, rastlina oslabi. Da bi to preprečili, jih pravočasno zberite.

    Zaključek

    Momordica je naravno zdravilo, ki telo očisti pred različnimi tujimi patogeni. Vsi deli rastline se v tradicionalni in ljudski medicini uporabljajo kot analgetik, protivnetno sredstvo, antiseptik.

    • Zakaj sami ne morete na dieto
    • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
    • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
    • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
    • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

    Kitajska grenka melona olajša stanje bolnikov s srčnim infarktom, razjedami, diabetesom, artritisom, možgansko kapjo. Juhe in tinkture na osnovi Momordice pomagajo pri urolitiazi, prostatitisu in sklerozi. Poleg tega izboljšajo vid in spodbujajo možgansko aktivnost, pregradne funkcije telesa..

    Plodovi, listi, korenike, stebla in semena rastline so kontraindicirani za uporabo nosečnic, saj lahko povzročijo splav.

    Sveži mladi poganjki indijske kumare se uporabljajo pri kuhanju. Uporabljajo se za pripravo zdravilnih juh, slastnega boršča. Dodajajo se solatam, vinaigretam in mesnim jedem. Momordica vsebuje vitamin E, ki človeško telo ščiti pred starostnimi spremembami. In folna kislina ščiti pred tumorji, hrani kostni mozeg. Vitamin F (večkrat nenasičene maščobne kisline) normalizira presnovo maščob, izboljša reproduktivno funkcijo, preprečuje aterosklerozo, preprečuje alergijske reakcije, revmatoidne bolezni in osteohondrozo.

    Za krepitev imunskega sistema je priporočljivo, da sadje momordice skupaj s semeni zasukate v mlin za meso, dodate pest orehov in 200 ml medu. Nastalo maso vztrajajte 12 ur, zaužijte 5 g pred zajtrkom, kosilom in večerjo. Zaradi grenkega okusa lahko izdelek speremo z vodo.