Image

Črna redkev: koristne lastnosti in recepti iz črne redkve

Številni darovi narave niso postali le redni gostje za našimi mizami, temveč so si tudi pridobili slavo kot zdravilni izdelki. Črna redkev je križnica, ki je precej pogosta na ruskih vrtovih in poletnih kočah. Zgodovina korenovk sega v antične čase, prvo črno redkev pa so prinesli iz Južne Azije. Te zelenjave v naravi ni, je pa razširjena na vseh celinah. Črno redkev pogosto gojijo v Rusiji, Turčiji, Belgiji, Avstraliji in mnogih drugih državah..

Črna redkev: koristne lastnosti korenovk

Redkev je resnična zakladnica zdravja, njegovih koristnih lastnosti je težko preceniti. Koreninska zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov, vključno z A, B, E, C, PP. Vsebuje veliko število elementov v sledovih in hranil, kot so kalij, kalcij, fosfor, natrij, jod, fluor, baker, molibden, kositer. Ta zelenjava ima zelo malo kalorij, vsebuje pa veliko ogljikovih hidratov, organskih kislin, prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin..

Tradicionalno črna redkev služi kot izvrstno sredstvo proti kašlju, saj ima izkašljevalne lastnosti, lahko okrepi obrambne sposobnosti telesa in dvigne imunost. Korenina je odlično sredstvo za zdravljenje različnih bolezni prebavil, saj izboljšuje prebavo, gibljivost črevesja in stanje krvnih žil..

Črna redkev ni le dragoceno zdravilo, ampak tudi odlično profilaktično sredstvo: uživanje le-tega lahko človeka zaščiti pred sezonskimi prehladi, mu pomaga pri tonusu in pridobi vitalnost same matere narave.

Zdravilne solate

Korennina je zaradi svojih edinstvenih koristnih lastnosti in začinjenega, rahlo grenkega okusa postala pogost gost na mizah v obliki različnih solat in prigrizkov. Obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo. Ko se običajne jedi in solate dolgočasijo, na pomoč priskoči črna redkev. Recepti na njeni osnovi presenečajo z raznolikostjo, jedi pa neverjetnega okusa. Jedi iz dragocene korenovke je enostavno in hitro pripraviti, pred kuhanjem pa morate zelenjavi odstraniti značilen grenak okus. Da bi črna redkev izgubila svojo "grenko" lastnost, jo je treba 1-1,5 ure namakati v hladni vodi.

Zdrava solata s kislo smetano

Solata iz zelenega graha

Za pripravo lahke spomladanske solate morate vzeti črno redkev (400 g), pločevinko graha v pločevinkah, kup zelišč (čebula, koper, zelena čebula), začimbe in rastlinsko olje po okusu. Redkev naribajte na srednje velikem ribniku, dodajte drobno sesekljana zelišča, zeleni grah, sol in začimbe po okusu. Solato začinite s katerim koli rastlinskim oljem.

Začinjene solate z redkvico

Čebula ali česen bosta dobro dopolnjevala pikantno ostrino korenovke, za to morate samo podrgniti črno redkev na grobo Rende, dodati drobno sesekljano čebulo ali zdrobljen česen in solato začiniti s soljo, začimbami in rastlinskim oljem. Če želite solati dodati okus, lahko čebulo predhodno pripravite tako, da jo kisamo s kisom. Vsaka solata iz črne redkve bo okrasila mizo in izboljšala apetit gospodinjstev in gostov..

Vložena redkev

Zanimivo predjed dobimo iz začinjene korenovke. Za pripravo vložene zelenjave potrebujete: črno redkev - 3 kg, sladko rdečo papriko - 00 g, zelišča po okusu, česen - 1 kos, 1 liter vode, 3 žlice. žlice soli, 1,5 žlice. žlice sladkorja, namizni kis. Redkev naribajte na grobem ribežu, nalijte 1 žlico v sterilizirane kozarce. žlico kisa, na dno damo zeleno, česen, na vrh naribano redkev in blanširan poper. Kozarce prelijemo s slanico, ki jo pripravimo na naslednji način: v kuhano vodo damo sol, sladkor, mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Kozarce zavijte s pokrovom, jih toplo zavijte, da se popolnoma ohladijo. Nekaj ​​dni kasneje je za uporabo pripravljena okusna, rahlo začinjena črna redkev. Kuharske recepte je enostavno izvesti, končni rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja gostiteljice.

Klasičen recept za kašelj

Redkev je zaradi svojih lastnosti vedno najboljše sredstvo proti kašlju. Med postane glavni zaveznik v boju proti bolezni. Črna redkev z medom je pravi zdravilni eliksir, ki je idealen tako za odrasle kot za otroke.

Kako pozdraviti kašelj pri odraslih

Za pripravo zdravila morate vzeti srednje velik koreninski pridelek, ga oprati in odrezati vrh, tako da dobite pokrov. Nato z nožem postrgajte sredino preostale redkve, dokler ne dobite nekaj podobnega skodelici. V nastalo skodelico morate dati dve žlici medu, pokriti s pokrovom redkev in pustiti čez noč. V tem času se bo znotraj črne redkve sproščal sok, ki ga je treba zaužiti, da se znebite kašlja. To okusno in naravno zdravilo jemljite trikrat na dan 5-10 minut pred obroki..

Kako pozdraviti otrokov kašelj

Za otroke je primeren drugačen način priprave zdravilne črne redkve. Vzeti morate koreninski pridelek, temeljito ga oprati in naribati na grobo Rende. Nato morate stisniti sok skozi gazo in dodati 2 žlici medu. Tečaj je treba začeti z eno kapljico soka redkev in medu, odmerek pa postopoma povečevati za 2 kapljici na dan. Ko enkratno količino soka prinesete na 1 žlico, je treba otroku zdravilo ponuditi trikrat na dan 20 minut pred obroki.

Preden vzamete redkev z medom, se prepričajte, da oseba ni alergična na te izdelke. Črna redkev za kašelj - recept, ki ga preizkušajo že številne generacije.

Moja luč, ogledalo, povej mi

Lastnosti črne redkve ne cenijo samo tradicionalni zdravilci, temveč tudi kozmetologi. Njegov sok lahko deluje baktericidno, celjenje ran, izboljša strukturo kože in jo hrani s koristnimi snovmi. Glede na vrsto in stanje kože kozmetologi ženskam ponujajo različne kozmetične maske za obraz in vrat..

Za lastnike mastne kože je idealna maska ​​iz mešanice ene žlice soka črne redkve in enega stepenega rumenjaka. Mešanico je treba nanesti na kožo obraza in vratu in pustiti 20 minut. Po določenem času odstranite masko s tamponom, namočenim v raztopino zelenega čaja, sperite s hladno vodo.

Obstaja recept za negovalno masko, ki bo nasičila kožo obraza in vratu z dragocenimi biološko aktivnimi snovmi. Za pripravo maske v enakih razmerjih zmešajte sok črne redkve, med, kislo smetano in mešanici dodajte nekaj kapljic oljčnega olja. Končno masko nanesite na kožo obraza in vratu, potem ko na obraz nanesete katero koli kremo. Po 20 minutah masko sperite s toplo vodo, preostalo kremo odstranite s kozmetično gobico.

Črna redkev pri zdravljenju bolezni prebavil

Prebavila imajo pomembno vlogo v življenju telesa, saj se v želodcu in črevesju predela hrana in absorbirajo hranila. Zato bolezni prebavil človeku vedno povzročajo veliko težav, vse do zavrnitve hrane. Pacientu na pomoč priskoči črna redkev, katere biološke lastnosti lahko obnovijo oslabljeno prebavno funkcijo.

Za čiščenje jeter toksinov in toksinov je treba dnevno vzeti eno želatinsko kapsulo lekarniške črne redkve, ki jo popijemo z zadostno količino vode..

Pri vnetju žolčnika tradicionalna medicina priporoča naslednje zdravljenje. Treba je iztisniti sok črne redkve, vzeti eno čajno žličko nastalega soka in ga razredčiti z enim in pol litrom vode. Napitku dodajte nekaj kapljic limoninega soka in vso nastalo tekočino pijte ves dan.

"Vse je strup in vse je zdravilo"

Že od nekdaj so strokovnjaki razumeli, da odmerek vsakega izdelka naredi zdravilni napitek in nevaren strup. Vsak živilski izdelek ima lahko kontraindikacije in črna redkev ni nobena izjema. Koristne lastnosti te zelenjave se lahko popolnoma izgubijo, če zelenjavo uživamo pretirano..

Če je oseba zaskrbljena zaradi ulceroznih napak na črevesni sluznici ali želodcu, je korenina zanj kontraindicirana, saj vsebuje dražilne snovi. Iz istega razloga črne redkve ne smemo jesti, zlasti v surovi obliki, za tiste, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo. Nekatere bolezni ledvic in jeter prav tako ovirajo uporabo zelenjave kot zdravila..

Pred uporabo katerega koli tradicionalnega zdravila se posvetujte s svojim zdravnikom, da se v prihodnosti izognete težavam. Vsak recept naših babic bi moral dopolnjevati zdravljenje, ki ga je predpisal zdravnik, in ne sme biti alternativa. Bodite pozorni na svoje zdravje in jejte zdravo hrano!

Kaj kuhati iz črne redkve - recepti

Pozimi lahko črna redkev močno popestri prehrano. A vse gospodinje ne vedo, kaj lahko naredimo iz črne redkve. Za nekatere ostaja v prostem teku, čeprav se iz njega lahko pripravljajo neverjetne jedi. Na primer, cmoki iz črne redkve so zelo okusna, aromatična jed.

Na podoben način se pripravijo cmoki iz črne redkve, v katerih se polnilo lahko kombinira z drugimi dodatki. Recepti za pripravo črne redkve so lahko zelo preprosti. Če ne želite dolgo čakati, lahko pripravite solato iz redkev z majonezo ali redkev z majonezo in česnom - predjed bo odličen! Veliko receptov z redkvico je naštetih spodaj.

Kaj lahko naredimo iz črne redkve - različne jedi

Idealna možnost za vsakodnevno hrano je lahka solata iz redkev z rastlinskim oljem ali kislo smetano. Ta jed je prehranska in zelo zdrava za telo. Pozimi telo vitaminira, saj čudovita korenovka vsebuje skoraj celotno skupino vitaminov B, askorbinsko kislino, vitamin E, karoten. Tudi mineralna sestava zelenjave je prijetna - tu so kalij, železo, fosfor in številni redki elementi v sledovih.

Redkev z majonezo in česnom je tudi odlična možnost za solato s koreninsko zelenjavo. Na splošno so lahko solatni prelivi iz redkev najbolj izvirni, poskusi so običajno uspešni. Druga razpoložljiva zelenjava in sadje se doda solatam - zelje, korenje, jabolka, suhe slive, čebula. Različne vrste redkev se med seboj dobro kombinirajo: na primer, lahko dodate redkev daikon ali Margelan v pridelek črne korenine - rezultat bo všeč.

Na praznični mizi so priljubljene solate iz redkvic, ki običajno najprej jedo hrustljave hladne predjedi. Solate je najbolje pripraviti z mesom - kuhanim piščancem, govedino, svinjino, pa tudi s klobasami (kuhana, dimljena). Sir je tudi idealna sestavina solate iz redkvic. Nekatere gospodinje dodajo adyghe sir, mocarelo in celo skuto - hrana je odlična!

Možnosti, kaj lahko naredimo iz redkvice, so zelo raznolike. Najbolje je, da ga uporabljamo svežega, vendar po toplotni obdelavi izgubi le del vitamina C, skoraj vsa druga hranila pa se obdržijo. Okusni in aromatični cmoki iz črne redkve ali cmoki s črno redkev - dve različici podobne jedi. Lagman s to korenovko, ocvrto ali dušeno redkev je zelo okusen. Izdelek lahko dodate tudi juham, z njim naredite okroshko - tu bo odločilna domišljija gostiteljice, redkev pa bo ustrezala vsakemu receptu!

Značilnosti kuhanja redkev hrane

Črna redkev je precej grenka, zato jo nekateri zavrnejo, za solate pa dobijo zeleno ali belo redkev. Toda zelenjava črnega korena vsebuje največ vitaminov, zato je ne smemo prezreti. Obstajajo številni načini za zmanjšanje grenkobe v redkvici, da je primerna za uživanje:

  1. Zelenjavo naribajte na srednjem ali grobem ribežu, oparite z vrelo vodo. Po 5 minutah izpustite vodo. Skupaj s tekočino bo izdelek zapustila večina gorečih estrov..
  2. Naribano redkev prelijemo z vodo ali mlekom, pustimo pol ure, nato vodo odcedimo.
  3. Naribajte zelenjavo, sol. Postavite za pol ure na toplo mesto. Nato izlijte sok in redkev bo prenehala biti grenka..

Kaj lahko naredimo iz črne redkve in kako jo pravilno zmeljemo? Jed, za katero se odločite, da bo kuhala, bo določila vrsto rezanja zelenjave. Torej, za cmoke ali cmoke iz črne redkve je bolje, da jih naribate na srednje fino rende, zavrtite v mlin za meso ali zmeljete z mešalnikom. Za parne zvitke ali manti z redkvico je zelenjava narezana na majhne kocke. Za lagman ali dušenje, za juhe, zelenjavo narežemo na majhne koščke ali velike kocke. Za solate redkev, najbolje nariban za korejsko korenje.

Solata iz črne redkve z majonezo

Ta jed je pripravljena na najpreprostejši način, izdelki zanjo so naslednji:

  • Redkev - 1 kos
  • Čebula - 1 kos
  • Zeleni po okusu
  • Sol, mleti črni poper
  • Majoneza - po okusu

Redkev naribajte, solite, po nekaj minutah odcedite sok. Na redkvico dodajte drobno sesekljano čebulo. Začinite z majonezo, dodajte začimbe. Solata iz črne redkve z majonezo na vrhu, okrasite z zelišči - sesekljan peteršilj, čebula, cilantro, koper.

Solata - redkev z majonezo in česnom

Kaj lahko naredimo iz črne redkve, da je jed prava "vitaminska bomba"? Seveda redkev z majonezo in česnom z dodatkom korenja in jabolk! Izdelki:

  • Redkev - 2 kosa
  • Korenje - 3 kosi
  • Jabolko - 2 kosa
  • Česen - 3 nageljnove žbice
  • Sol
  • Limonina lupina - čajna žlička
  • Rastlinsko olje po okusu

Olupite zelenjavo, osvobodite jabolka. Redkev, korenje naribajte na srednje velikem ribniku, jabolka na grobem Rende. Zmešajte zelenjavo in sadje. Zmeljemo sesekljano lupino, česen, rastlinsko olje in sol. Napolnite s prelivom. Postrezite k mizi.

Solata iz črne redkve z majonezo in paradižnikom

To solato lahko napolnite z majonezo in kislo smetano. Poleg tega je za točenje primeren naravni jogurt - v čisti obliki ali pomešan z gorčico, limoninim sokom. Če želite jedi dodati začinjeno aromo, jo lahko naredite kot nekakšno redkev z majonezo in česnom - dodajte česen.

  • Redkev - 100 g
  • Paradižnik - 100 g
  • Čebula - 30 g
  • Skuta - 50 g
  • Majoneza (kisla smetana) - 50 g
  • Sol
  • Česen - po potrebi

Naribajte črno redkev. Napolnite z vodo, po pol ure jo odcedite. Zelenjavo združite s soljo, česnom, dodajte čebulo, sesekljan paradižnik. Solato potresemo s skuto, začinimo z majonezo (kislo smetano).

Vroče jedi z redkvico

Za pripravo takšnih jedi je primerna katera koli vrsta redkvice, ki je na voljo, okus bo približno enak.

Cmoki iz črne redkve

  • Moka - 500 g
  • Voda - steklo
  • Jajca - 2 kosa
  • Sol
  • Rastlinsko olje - pol čajne žličke
  • Redkev - 2 kosa
  • Čebula - 1 kos
  • Sol poper
  • Kravje maslo - 50 g
  • Jajca za polnjenje - 1 kos

Na mizo nalijte moko, na toboganu oblikujte majhno depresijo. V to depresijo zlomite jajca, jih potresite s soljo, vlijte rastlinsko olje in vodo. Zamesimo trdo testo. Ni vam treba dodajati olja, toda pomagalo bo, da se testo manj drži rok. Končano testo za pol ure postavite v hladilnik v vrečko ali pa ga pustite na mizi pod vlažno krpo.

Pripravimo nadev. Redkvico in čebulo zasukajte v mlinčku za meso z veliko rešetko. Solna zelenjava. Pustite na mizi pol ure, nato odcedite sok, dobro napolnite nadev z rokami. Dodajte redkvico stopljeno maslo, jajce, sol do mehkega. V hladilniku postavite eno uro. Po lepljenju cmokov jih kuhamo 8 minut. Postrezite s kislo smetano, zelišči.

Cmoki iz črne redkve in zelja

  • Pripravljeno testo - 0,5 kg
  • Redkev - 250 g
  • Zelje - 250 g
  • Čebula - 1 kos
  • Koper in peteršilj - po okusu
  • Sol
  • Maslo - 100 g

Testo pripravite po enakem receptu, kot je opisano zgoraj. Za nadev zmešajte redkev, sesekljan z mešalnikom in čebulo, drobno sesekljano belo zelje. Nadev dobro solimo, pretlačimo z rokami. Izpuščeni sok odcedimo po približno pol ure. Dodamo zmehčano maslo, nadev dobro premešamo. Prilepite cmoke iz črne redkve, kuhajte jih v vodi vsaj 10-12 minut. Postrezite z najljubšimi začimbami, kislo smetano ali majonezo.

Parni zvitek z redkvico in zelenjavo

Kaj kuhati iz črne redkve, da bo recept presenetil tudi najbolj izbirčne člane gospodinjstva? Zagotovo jih bo prijetno presenetila parena jed - zelo okusna in zelo zdrava.

  • Testo - 0,5 kg
  • Redkev - 200 g
  • Buča - 200 g
  • Krompir - 200 g
  • Nesoljena svinjska maščoba - 100 g
  • Sol
  • Črni poper

Za ta recept je najbolje, da zelenjavo narežemo na majhne kocke, da je jed bolj okusna. Če pa vas stisne čas, je primerno tudi mletje s srednjim ali majhnim ribežem. Bučo, krompir in redkev je treba oprati, olupiti, sesekljati in združiti. Svinjsko maščobo je treba prav tako narezati na majhne kocke, nato pa jo dodati tudi nadevu. Sol nadev, poper.

Plast testa razvaljamo v velik krog ali več majhnih krogov, položimo nadev, enakomerno porazdelimo. Zavijte stranske robove, da zelenjavni sok med kuhanjem ne odteče. Zvitke položimo na namaščene rešetke parnice in kuhamo približno 30-40 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Črna redkev

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Črna redkev je zelnata večletna rastlina družine Zelje, ki jo najdemo tako v naravi kot v gojenju. Sestavljen je iz okroglih vršičkov in korenovk z belim mesom. Oboje se uporablja za hrano, pogosteje pa vseeno slednje. Domneva se, da ta zelenjavna rastlina izvira iz starega Egipta, od koder se je sčasoma razširila v Rim in Helado. Tudi v Rusiji so jo "favorizirali", v Aziji pa so jo imeli radi. Danes se ta vrsta goji v Severni Ameriki, Evropi, Avstraliji. Sadje tehta od 200 g do 1 kg, ima grenak okus in se uporablja surovo, ocvrto, kuhano, pečeno in dušeno. Najbolj priljubljena jed z njimi je solata.

Sestava in vsebnost kalorij črne redkve

Ta vrsta je najbolj uporabna od vseh, čeprav vitaminov tukaj ni veliko. To je razloženo z dejstvom, da je kemična sestava črne redkve popolnoma uravnotežena.

Vsebnost kalorij črne redkve na 100 g je 36 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,9 g;
  • Maščoba - 0,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 6,7;
  • Organske kisline - 0,1 g;
  • Prehranske vlaknine - 2,1 g;
  • Voda - 88 g;
  • Pepel - 1 g.

Vitamini na 100 g:

  • A, RE - 3 μg;
  • Beta-karoten - 0,02 mg;
  • B1, tiamin - 0,03 mg;
  • B2, riboflavin - 0,03 mg;
  • B5, pantotenska kislina - 0,18 mg;
  • B6, piridoksin - 0,06 mg;
  • C, askorbinska kislina - 29 mg;
  • E, alfa tokoferol, TE - 0,1 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,6 mg;
  • Niacin - 0,3 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij, K - 357 mg;
  • Kalcij, Ca - 35 mg;
  • Magnezij, Mg - 22 mg;
  • Natrij, Na - 13 mg;
  • Fosfor, Ph - 26 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

  • Škrob in dekstrini - 0,3 g;
  • Mono- in disaharidi (sladkorji) - 6,4 g.

Od elementov v sledovih v sestavi je le železo (Fe) - 1,2 mg.

Koristne lastnosti črne redkve

Čeprav te zelenjave ni mogoče imenovati za vodilno v vsebnosti mikro-, makroelementov in vitaminov, je njen učinek zares kompleksen. Ima diuretični, holeretični, analgetični, čistilni, antispazmodični in izkašljevalni učinek. Zato je zelo koristen za zdravje srca, ožilja, ledvic, mehurja, želodca in črevesja. To še posebej velja za starejše, otroke in nosečnice, ki trpijo zaradi anemije.

Črna redkev pomaga pri naslednjih težavah:

    Slaba prebava. Ima čistilne in protimikrobne lastnosti, iz telesa odstranjuje toksine, žlindre in soli, zavira delovanje patogenih mikroorganizmov in blagodejno vpliva na jetra. Vse to vam omogoča normalizacijo blata, izboljšanje apetita, izgubo teže..

Motnje v mehurju. Tu se prednosti črne redkve kažejo v odpravi pekočega občutka med uriniranjem, odstranjevanju soli iz telesa, uničenju okužb, ki izzovejo vnetje sten organa in bolečine v trebuhu.

Povečan bilirubin. To velja, če je posledica stagnacije žolča, ki se pogosto pojavi v ozadju preklopa žolčnika ali diskinezije žolča. Kot rezultat, porumenelost kože mine, pojavi se moč, glava ni tako omotična.

Bolezni ledvice. Tu govorimo o pielonefritisu, mikrolitih, kamnih. Učinkovitost redkvice v takih primerih lahko razložimo z izjemnimi protivnetnimi in zaviralnimi lastnostmi..

Motnje blata. Problem je rešen tako pri zaprtju kot v primeru driske zaradi normalizacije mikroflore, odprave disbioze, napenjanja in napenjanja, čiščenja črevesja. A vse to je mogoče le, če ni govora o kolitisu, gastritisu in drugih resnih boleznih prebavil..

Kožne bolezni. Tu mislimo na ekcem, dermatitis, urtikarijo, saj črna redkev deluje razkuževalno. Z več kot 80% vode v svoji sestavi hitro vzpostavi ravnovesje v telesu in odpravi suho kožo.

Nagnjenost k boleznim kardiovaskularnega sistema. To velja za aterosklerozo, trombozo, miokardni infarkt, možgansko kap itd. Ta zelenjava učinkovito alkalizira telo, redči kri in zagotavlja njegovo normalno cirkulacijo.

  • Anemija. Sama taka redkev ne bo mogla obvladati tega pojava, vendar bo, ker je bogata z askorbinsko kislino, prispevala k boljši absorpciji železa iz drugih živil. Ko se imunski sistem okrepi, bodo virusi in bakterije manj strašljivi! Zato je zelo pomembno, da ga uporabljamo pri gripi, prehladu, ARVI.

  • Škoda in kontraindikacije za uporabo črne redkve

    Ta zelenjava je uporabna le, če jo uživamo zmerno. Če presežemo to mejo, lahko pride do ostrih bolečin v trebuhu, slabosti, riganja, kolik. To je posledica dejstva, da celuloza in sok vsebujeta aktivne snovi, ki dražijo stene želodca in črevesja. Zato je nikakor ne smete jesti na prazen želodec - pred tem pa morate vsaj popiti vodo ali še bolje dati v usta kaj bolj "resnega".

    Ne šalite se s črno redkev v naslednjih primerih:

      Gastritis. Nevarno je le, če ga spremlja visoka kislost. V tem primeru se lahko pojavijo kisle riganje, slabost, hude bolečine v predelu želodca. Na stopnji izumrtja bolezni lahko še vedno pojeste malo izdelka, vendar je s poslabšanjem bolje, da ga popolnoma opustite.

    Kolitis. Tu je vse enako kot pri gastritisu. V kronični obliki, brez hudih bolečinskih sindromov, si lahko privoščite le malo kuhane, dušene ali pečene kaše. Sok, zlasti surov, je tukaj kategorično kontraindiciran.

    Akutni vnetni procesi. To velja za popolnoma vse organe - jetra, želodec, črevesje, ledvice, mehur itd..

  • Razjeda na želodcu in dvanajstniku. Tu ne more biti odpustkov zdravnikov. Vsaka, tudi kuhana redkev lahko povzroči močan napad in poslabša trenutne razmere..

  • Ljubitelji te korenovke naj skrbijo za zobe, saj lahko uniči sklenino. To je še posebej pomembno, če je šibko, nima kalcija in fluorida. Da se pred tem zaščitite, morate takoj po obroku uporabiti ustno vodico..

    Recepti za črno redkev

    Da bo jed okusna, izberite sadje z gosto, nepoškodovano kožico. Na njem ne sme biti plesni ali madežev. Pomembno je, da je rep trden in da velikost korenovke doseže premer od 7 do 13 cm. Ker je ta zelenjava grenka, jo je najbolje dopolniti z drugimi sestavinami. Odlično se podajo k korenju, pesi, zeliščem, čebuli, zelju. Najbolj priljubljene so solate, ki v hladni sezoni odlično pomagajo. Toda vse to se splača pripraviti, le poskrbite, da kontraindikacije črne redkve nimajo nobene zveze z vami..

    Spodaj bomo ponudili več receptov za popolnoma različne jedi:

      Solata. To je hitra in umazana možnost! Vsako mlado peso, korenje, belo čebulo in glavno zelenjavo boste morali oprati in olupiti. Zdaj vse to narežite na tanke trakove, združite, prelijte s koruznim oljem in jabolčnim kisom po okusu. Malo posolimo in potresemo z naribanim trdim sirom, kar bo dovolj in 100 g. Solato razporedimo po večjih krožnikih, na vrhu okrasimo s senčniki koriandra.

    Okroshka. 3 olupljene krompirje in 2 jajca skuhamo in nato olupimo. Nato režemo oboje čim manjše. Zdaj nasekljajte dve kumari, olupite redkev (1 kos) in naribajte korenovko. Nato dodajte 1 žličko. jabolčni kis, 3 žlice. l. majoneza ali kisla smetana, sol po okusu. Zadnji korak je infuzija kefirja, kvasa, sirotke ali vode, kar vam je najbolj všeč. Količina tekočine se izbere po vaši presoji. Končano okroshko premešajte, pokrijte in shranite v hladilniku. Pred serviranjem dodajte zeleno čebulo in koper.

    Polnjena jajca. Treba jih je kuhati, potrebujete 5-6 kosov. Nato se jajca ohladijo, razdelijo na polovico, rumenjak se vzame ven. Naribana olupljena redkev (2 kosa), pomešana z istim korenčkom (1 kos) in sol damo v nastalo depresijo. Na vrh posode potresemo koper.

    Pite. Kupite že pripravljeno testo ali ga pripravite na kefirju (1 žlica tekočine + 3 žlice moke + jajce, 3 ščepci soli in koper). Pustite 2-3 ure ležati pod prtičkom, razdelite ga na več delov, razvaljajte in začnite polniti. Če ga želite pripraviti, morate redkev oprati, olupiti, naribati in prepražiti (2-3 kosov). Nato maso solimo, položimo na kroge, izrezane iz testa, in razvaljamo ter zapremo, stisnemo konce. Nato jih z valjarjem razvaljamo in ocvremo v večji količini rafiniranega olja. Pite se položijo na mizo skupaj s kislo smetano.

    Juha Kimchi. Svinjsko meso (300 g) narežemo na kocke in podrgnemo s česnom. Nato narežite 1 korenček na trakove, kocke redkev in 1 čebule, ki jih želite ocvreti. Nadalje, ne da bi posodo sneli s štedilnika, dodajte meso, ki je vsrkalo vonj po česnu, in ga pustite na majhnem ognju 30 minut. Po tem času vse sestavine prelijemo z vrelo vodo (2,5 litra) in kuhamo 20 minut, nato dodamo nariban tofu (120 g), zeleno čebulo, mleti poper, sojino omako (2 žlici) in sol po okusu. Ta jed se izkaže za zelo začinjeno, zato jo lahko uživamo le z zdravim želodcem; je korejskega izvora.

    Solata za konzerviranje za zimo. Če želite zviti 10 pol litrskih pločevink, morate vzeti 10 kosov. redkev, 4 korenje, 3 pese in ena glava belega zelja. Vse to operite, olupite in nasekljajte. Nato maso zdrobite s čistimi rokami, solite po okusu in dodajte sladkor (0,5 žlice). Nato pustite, da se mešanica odcedi 3 ure in po tem času poprajte, vlijte 5 žlic. l. kis, dodamo sesekljano čebulo in 10 strok česna, zvitega v mlinčku za meso. Nato operite in sterilizirajte kozarce in kovinske pokrove, posušite in napolnite solato do vrha. Zavijte jih in jih za 3 dni postavite na toplo pod odejo, nato pa jih premaknite v hladilnik. To solato lahko postrežemo skupaj s pire krompirjem, žitaricami, testeninami in drugimi jedmi.

  • Polnjena redkev. Potrebujete 5 kosov. Zelenjavo operemo, olupimo in jim odstranimo celulozo, pri čemer na stenah ostane 2-3 cm. Nato jih podrgnemo s soljo in napolnimo z maso kuhanega riža (120 g), šopom kopra, naribanega trdega sira (100 g). Nato se redkev razširi na namaščen pekač in 30 minut pošlje v pečico.

  • Tu je zelo pomembno, da se lahko takšne zelenjave založite vnaprej. Popolnoma je shranjen tako v kleti kot v hladilniku, vendar se pri visokih temperaturah poslabša v samo 2-3 dneh in začne gniti. Enako lahko rečemo za olupljeno korenovko, ki je ne smemo pustiti niti v primernih pogojih. V tej obliki hitro zacrnijo, postanejo bolj grenki in ostri. Da se to ne bi zgodilo, jih morate zaviti v plastične vrečke z 2-3 luknjami..

    Zanimivosti o črni redkvici

    Ta sorta se veliko pogosteje goji na vrtovih v neodvisnih državah kot Daikon, čeprav ni tako okusna kot slednja. Menijo, da je manj previden v oskrbi in lahko mirno raste zase, tudi brez zalivanja in hranjenja. Kljub temu ga v supermarketu skorajda ne najdete, police trgovin so napolnjene z belim analogom.

    Črna redkev je po okusu podobna redkvici, ker je prav tako grenka. V deževnem vremenu postane slajše, v suši pa z neprijetnim, ostrim priokusom. Ne daje je celuloza, temveč lupina, ki je zato ni v navadi jesti. Rastlina obožuje črno zemljo, čeprav jo lahko opazimo tudi na ilovnatih tleh..

    Čudovite lastnosti črne redkve so že pri gradnji piramid uporabljali stari Egipčani. Rekli so, da jim ta korenovka daje moč, ki jo potrebujejo za delo, pomirja, dobro poteši lakoto. Obstaja tudi ena legenda, da so Apolona, ​​ko so ga vprašali, za kaj je ta zelenjava koristna, primerjal z zlatom in naročil, naj ga nadomestijo s to kovino.

    Redkvice ne gojimo v rastlinjakih, saj ostane dobro od poletja do trgatve. Na trgu ni priljubljen in sploh ni drag, kljub temu da je idealen kandidat za zimski meni..

    Kaj kuhati iz črne redkve - poglejte video:

    Črna redkev

    Črna redkev je najbolj grenka, a najbolj zdrava. Redkvica se ne more pohvaliti z veliko količino vitaminov, vendar je vitaminska sestava te zelenjave popolnoma uravnotežena..

    Črna redkev je dvoletna zelenjavna rastlina, razširjena po vsej Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Zaželeno je, da črno redkev sadimo v humusno vlažno zemljo. Redkev ima odebeljeno korenino, ki je prehrambeni izdelek. V medicinske namene se uporablja črna redkev. Uporabljajo tako koreninsko zelenjavo kot mlado listje redkve, ki jo dodajajo različnim solatam in juham. Korenčino redkev jemo surovo, kuhano in ocvrto, dodajamo jo solatam, prigrizkom, okroški, boršču, juham, različnim mesnim in zelenjavnim jedem.

    Koristne lastnosti črne redkve

    Črna redkev vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate v obliki saharoze in fruktoze, maščobe, provitamin A (karoten), retinol (vitamin A), vitamin B9, K, C, elemente v sledovih: železo, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, cink.

    Redkev vsebuje koristne organske kisline, mineralne soli, vitamine, encime, fitoncide, eterična olja, beljakovine in aminokisline. Izboljšuje presnovo, krepi imunost, spodbuja prebavo, je naravni analog antibiotika širokega spektra, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

    Črna redkev pomaga raztapljati toksine v žolčevodih in žolčniku, mineralne soli v krvnih žilah, ledvični medenici, mehurju.

    Sok črne redkve je močan holeretik, zato, če žolčni kanali vsebujejo veliko soli (mineralov), je prehod žolča težaven in bolečina v jetrih neizogibna. Olajšate jih lahko z vodno grelno blazinico, nameščeno na območju jeter. Če so bolečine znosne, nadaljujte s postopkom, dokler ne izteče sok redkvice. Običajno bolečino začutimo šele na začetku tečaja, nato pa se vse normalizira..

    Pri izvajanju tega postopka se morate držati sveže prehrane, izogibati se začinjeni in kisli hrani, vendar le za čas pitja soka. Ko zmanjka soka, morate pojesti torto, ki bo do takrat postala kisla. Torta se jemlje z obroki za 1-3 žlice. žlice, dokler ni končana.

    Sok shranite v hladilniku, torto zmešajte z medom (vsaj s sladkorjem) v razmerju: za 1 kg torte, 300 g medu ali 500 g sladkorja in v kozarcih pod stiskalnico hranite na toplem, da ne plesni. Pijte sok 1 čajno žličko eno uro po obroku. Če bolečine v jetrih ne čutimo, lahko odmerek postopoma povečujemo na 1 žlica. žlice, nato do dve in na koncu - do 0,5 skodelice.

    Preostale torte ne stiskajte močno in je v nobenem primeru ne zavrzite! Iz njega lahko naredite odlične gorčične ometke ali sekvoje. Po tem receptu je treba redkev torto uporabiti takoj po prejemu soka. Ko torto zavijete v gazo, jo enakomerno razporedite in položite pod lopatico za 15–20 minut. In na vrhu ni polietilena (žanjica mora "dihati"), samo krpo ali brisačo, ki jo pokrije z blazino. Zelo kmalu se bo redek obkladek ogrel nič manj kot pravi gorčični obliži, ki bodo potegnili viskozni izloček, nabran v njih, iz obolelih bronhijev. Takoj, ko koža postane rožnata, je treba razredčilo premakniti pod drugo lopatico in zaužiti še en del požirka redkejšega soka. Po nekaj dneh takšne terapije o vašem bronhitisu ne bo več sledu..

    Nevarne lastnosti črne redkve

    Uporaba redkve je kontraindicirana pri boleznih prebavil v akutni fazi, glomerulonefritisu, ki je pred kratkim doživel srčni napad.

    Uporaba soka črne redkve v notranjosti je kontraindicirana pri boleznih srca, ledvic, vnetjih prebavil, čir na želodcu in dvanajstniku.

    Avtor video posnetka bo razkril skrivnost izdelave univerzalnega zdravila za kašelj in bolezni dihal iz črne redkve in medu. Njegova vrednost je v tem, da se to zdravilo lahko uporablja ne samo za zdravljenje odraslih, temveč tudi za zdravljenje otrok, mlajših od 5 let..

    Črna redkev

    Črna redkev je najbolj zdrava redkev izmed vseh številnih sort. Ima izrazit zdravilni učinek, vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih..

    Mnogi se bodo spomnili, kako so sok črne redkve, ki se sprosti, ko je celuloza namazana z medom, zdravnikom stare šole "predpisali" proti kašlju in s tem prepoznali visoko učinkovitost in, kar je še pomembneje, varnost ljudskega zdravila. Črna redkev je res hitro zdravila prehlad, kašelj in celo bronhitis. S sokom redkvice so zdravili tudi sklepe, revmo, nevralgijo in holelitiazo. Črna redkev ni samo zdrava, ampak tudi okusna. Ni ga enostavno pripraviti, vendar bi mu morali biti bolj pozorni, čeprav le zaradi svojih edinstvenih zdravilnih lastnosti. Navsezadnje si vsi želimo živeti dolgo srečno življenje in ne zboleti.

    Od kod črna redkev??

    Črna redkev raste v Evraziji in Severni Ameriki. Lahko rečemo, da je ta korenovka poznana povsod, razen v Afriki in Avstraliji, in na različnih krajih planeta je pripravljena po podobnem principu. Črno redkev uživamo surovo, marinirano, ocvrto, kuhano in pretlačeno ali dodano juham. Tudi te možnosti so dovolj za eksperimentiranje s črno redkev dovolj dolgo. Zanimivo je, da je bila redkev vključena v "živilsko košarico" graditeljev egiptovskih piramid, na starodavni Kitajski pa je bila ena najpomembnejših zdravilnih rastlin. V starodavnih pokopališčih v Egiptu so našli sledi rastoče črne redkve, kar jo uvršča na raven najstarejše zelenjave in korenovk, ki jih uporabljajo ljudje. Treba je opozoriti, da so starodavni gojili vedno le tisto, kar so posebej cenili. Vsaka starodavna gojena rastlina vsebuje največ hranilnih snovi ali pa nas lahko pozdravi in ​​okrepi. Zdaj se črna redkev v industrijskem obsegu goji na Kitajskem, Japonskem, v Nemčiji, Avstriji, Franciji, Italiji in na Nizozemskem..

    Zakaj je črna redkev koristna?

    100 g črne redkve vsebuje 554 mg kalija, 105 mg kalcija, 100 mg vitamina C, 36 μg vitamina B9 in 9 mg natrija. Poleg tega črna redkev vsebuje cink, baker, mangan in selen. Izvleček ali sok redkev vsebuje protimikrobne in protivirusne sestavine, ki se uspešno borijo proti pljučnim in črevesnim boleznim. Raziskave kažejo, da je v nekaterih primerih sok redkev učinkovitejši od penicilina. Redkev vsebuje veliko kalija, ki je po najnovejših raziskavah enako pomemben za zdravje kosti in sklepov kot kalcij.

    Kako zdraviti kašelj črne redkve

    To je zelo preprost recept, znan od Londona do Pekinga. Na ta način so v antičnem svetu zdravili kašelj ali hud prehlad..
    • Operite grobo redkev,
    • Globok lijak v obliki stožca z nožem odrežite in osnovo odrežite tako, da redkev trdno stoji,
    • Stene lijaka gosto namažite z medom,
    • Pijte izločeni sok 1 čajno žličko 3-krat na dan,
    • Ne pozabite redkev dodatno namazati z medom - ena redkev bo zdržala več dni.

    Na tako preprost način lahko iz redkvice dobite zelo koristen sok. Če potrebujete več soka, lahko redkev zmeljete v kuhalniku in obilno potresete s sladkorjem..

    Pozor! Redkvin sok je kontraindiciran v primeru razjed na želodcu in dvanajstniku, v primeru hudih bolezni srca.

    Okus črne redkve

    Črna redkev ima okus po redkvici. Belo trdno hrustljavo meso je rahlo pikantno, vendar bolj sladko kot redkev. Okus lahko ločimo po kremastih odtenkih, kančku hrena in repe. Če imate radi redkev in sveže solate iz redkev, potem je črna redkev morda še bolj privlačna. Nekatere vrste črne redkve imajo lahko grenak okus, vendar s tem ni nič narobe, grenkoba ni dovolj močna, da bi se prikrajšali za okusno vitaminsko zelenjavo.

    S čim jesti redkvico

    Črno redkev lahko dodamo juhi, krompirjevi solati, pire krompirju ali praženemu krompirju, zmešamo z zelenjavo in naredimo vitaminsko solato, narežemo na tanke sekance in jemo z gosto omako, pomešano z medom in dobimo pikantno sladko sladico, zavremo z bučo in pripravimo pire krompir. Z redkvico lahko naredite vse, kar ponavadi naredimo s koreninsko zelenjavo z enim opozorilom: surova redkev je veliko bolj uporabna, zato je logično, da najprej pripravimo takšne jedi, v katerih bo redkev imela minimalni temperaturni učinek.

    Recepti za črno redkev

    Pražena črna redkev

    Ocvrta redkev ni tako zdrava kot sveža, vendar lahko s tem receptom enostavno začnete s to korenovko. Upoštevajte, da se ocvrta zelenjava vedno dobro poda k svežim zeliščem..

    Sestavine:
    2 srednje črni redkvici,
    4-6 st. žlice rastlinskega olja,
    Sol.

    Priprava:
    Redkev sperite in olupite (odstranite plast črne kože). Narežemo na tanke kroge in pražimo v vroči ponvi na rastlinskem olju. Pripravljeno redkvico solimo in jemo vročo.

    Krompirjeva solata z redkvico

    Sestavine:
    450 g voščenega krompirja,
    220 g črne redkve,
    5 strokov česna,
    4 žličke oljčnega olja,
    2 žlički vinskega kisa,
    2 žlički medu,
    1 čajna žlička posušene paprike,
    50 g oluščenih orehov,
    Črni poper,
    Sol.

    Priprava:
    Olupljen krompir in redkvico narežemo na trakove na korejskem korenčku. To lahko storite tudi z nožem ali v kuhalniku. Krompir postavite s 3 stroki česna v dvojni kotel za 10 minut. Redkvico med kuhanjem krompirja potresemo s soljo, nato speremo in posušimo. Tako boste odstranili odvečno grenkobo redkvice. Redkev prenesite v skledo za solato, dodajte kis, olje in nekaj sesekljanih strokov česna, dodajte topel krompir. Nežno premešajte, dodajte oreščke in papriko, poper in sol.

    Solata iz črne redkve z zelenjavo in sirom

    Sestavine:
    1 šopek rukole,
    1 črna redkev,
    1 korenček,
    1 koromač,
    50-70 g parmezana,
    5-6 st. žlice oljčnega olja,
    4-5 st. žlice limoninega soka,
    1 žlica žlico limonine lupine,
    Črni poper, sol po okusu.

    Priprava:
    Limoni odstranite lupinico. Oljčno olje združite z limoninim sokom, mešanico popra in soli. Premešajte in okusite. Če je malo soli ali popra, dodajte. Olupite koromač, redkev in korenček. Naredite tanke ostružke (na primer z lupilcem zelenjave). Naredite enake tanke ostružke sira. Začinimo z omako in premešamo. Položimo v skledo za solato, po vrhu raztrosimo rukolo.

    Preprosta solata iz sveže črne redkve

    Sestavine:
    1 črna redkev,
    zelje, manj kot redkev,
    1 majhen korenček,
    1 majhna čebula,
    par peres zelene čebule,
    1 žlica žlico limoninega soka,
    ½ žlička sladkorja,
    2 žlici žlici žlice oljčnega olja,
    kup zelenice (peteršilj, meta, koper ali koriander - glede na vaše razpoloženje),
    sol in poper po okusu.

    Priprava:
    Izperite in olupite zelenjavo. Sesekljajte zelo fino na kakršen koli način (oster nož, kuhalnik, rende, rende za korejsko korenje). Zeleno drobno nasekljajte. Zelenjavo zmešajte z zelišči, dodajte limonin sok in olje, dodajte sladkor, poper in sol. Premešajte in položite v skledo za solato.

    Solata s črno redkev in gorčico

    Ta španska začinjena solata dobro deluje kot začinjena hladna predjed pred glavnimi jedmi..

    Sestavine:
    2 črni redkvici,
    3 žlice. Gorčica iz Dijona,
    4 žlice. žlice oljčnega olja,
    1 čajna žlička vinskega kisa,
    ¼ skodelice svežega sesekljanega peteršilja,
    sol, črni poper po okusu.

    Priprava:
    Redkvico olupimo in naribamo na grob ribež. V skodelici ali vrčku, ogretem z vrelo vodo, stepemo 3 žlice gorčice s 3 žlicami vroče vode (skoraj vrele vode), dodamo malo oljčnega olja, soli in popra, da dobimo gosto omako. Redkvico združite s sesekljanim peteršiljem, prelijte z omako in postrezite.

    Korejski kimchi iz črne redkve

    Kimchi je vložena začinjena zelenjava, kot je "korejsko korenje", ki se prodaja na tržnicah in v trgovinah. Ta način kuhanja je odličen za črno redkev..

    Sestavine:
    3 črne redkvice,
    2 žlički soli,
    1-2 žlički čilija ali kajenskega popra v prahu,
    eno in pol sv. žlice riževega (ali belega vina ali jabolčnega) kisa,
    2 žlici žlici sesekljano zeleno čebulo,
    2 stroka česna,
    1 žlica žlico sladkorja.

    Priprava:
    Olupljeno redkev nasekljajte na dolge tanke palčke, kot so rezanci ali špageti. To je priročno narediti s posebnim renderom ali v kombajnu. Redkev potresemo s soljo, pustimo stati 10-20 minut in speremo v hladni vodi. Iz redkvice temeljito iztisnite sok. Shranite sok ali ga popijte, koristno je, v kimchiju pa bo odveč. V skledo zmešajte redkvico, kis, sladkor, česen in poper. Vse temeljito premešajte in pustite stati nekaj ur v hladilniku. Pripravljeno solato lahko jemo naslednjih nekaj dni.

    Čipi iz črne redkve za pivo

    To je eden najboljših pivskih prigrizkov, nekakšno nadklasično savojsko zelje, ki ga strežejo v britanskih ali nemških pubih..

    Naredite tanke čips z olupljeno surovo črno redkev. To najlažje naredite v živilskem predelovalniku, lahko pa uporabite tudi lupilnik zelenjave, če potrebujete le eno ali dve porciji. Gotove čips potresemo z grobo morsko soljo in ponudimo s hladnim pivom.

    Črna redkev je res zelo okusna in izjemno zdrava koreninska zelenjava. Zagotovo boste cenili sposobnost redkvinega soka za zdravljenje prehladov in kašlja, vitamini redkvice pa vam bodo pomagali biti zdravi in ​​lepi. Poskusite jesti črno redkev svežo v zelenjavnih solatah in bodite zdravi!

    Kaj lahko skuhate iz črne redkve: 5 okusnih in zdravih jedi

    Dodajanje članka v novo zbirko

    Številni ljudje so v otroštvu poskusili črno redkev kot zdravilo za kašelj. Vendar le malo ljudi ve, da je lahko ta korenovka, v vseh pogledih koristna, tudi okusna. Glavno je, da se malo potrudite in nekoliko "pričarate" nad njim.

    Redkvico lahko uporabimo za pripravo jedi ne le za vsakdanjo uporabo, temveč tudi takšne, s katerimi se ni sram okrasiti praznične mize. Ponujamo vam 5 različnih receptov.

    Kotleti iz črne redkve

    Potrebovali boste: 500 g črne redkve, 250 g krompirja, 1 srednje velika čebula, 1 čajna žlička. mleta črna kumina, 1/4 skodelice moke, 1 žlica. rastlinsko olje, sol in poper - po okusu, 2 vejici zelenega česna (neobvezno).

    Kuhanje. Črno redkev grobo naribajte. Naredite enako s krompirjem. Čebulo narežemo na majhne kocke. Vse sestavine zmešajte, dodajte sol in poper. Oblikujte v okrogle patties. Položimo jih na namaščen pekač. Pečemo pri 190 ° C približno 10 minut. Nato obrnemo na drugo stran in enako dolgo kuhamo. Postrezite vroče. Lahko nalijete svojo najljubšo omako.

    Čips iz črne redkve

    Potrebovali boste: nekaj majhnih črnih redkvic, rastlinsko olje in sol.

    Kuhanje. Črno redkev narežemo na zelo tanke rezine. V skledi zmešajte rastlinsko olje in sol ter dodajte nasekljano redkev. Medtem ko se namaka, pekač obložite s folijo in nanj položite rešetko. Rezine redkve položite na rešetko in postavite v pečico. Pečemo pri 200 ° C, dokler robovi redkve niso valoviti.

    Solata iz črne redkve in krompirja

    Potrebovali boste: 450 g krompirja, 1 srednje veliko črno redkev (približno 220 g), 1 strok česna, 2 žlički. kis, 4 žličke rastlinsko olje, 1 tsp. paprika (neobvezno), nekaj peresnic zelene čebule, nekaj vejic peteršilja, 10 orehov, sol in poper po okusu.

    Kuhanje. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Potresemo s soljo in paro z nageljnovim žbicom približno 10 minut, dokler krompir ne mehča. Črno redkvico olupite in naribajte na grob ribež. Daj v skledo za solato.

    Ko je krompir s česnom pripravljen, pustite, da se krompir ohladi, drobno nasekljajte strok česna in ga pošljite na redkev. Tam dodajte kis, rastlinsko olje in papriko ter vse temeljito premešajte.

    Ohlajen krompir združite z ostalimi sestavinami. Tam dodajte drobno sesekljana zelišča, sol in poper. Orehe nasekljajte in zmešajte tudi s preostalo solato.

    Solata iz črne redkve in oreha

    Potrebovali boste: 2 srednje črni redkvici, 3 srednje korenje, 1 veliko jabolko, nekaj zeljnih listov, 1/2 skodelice orehov, 2-3 žličke. med, 2 žlici. jabolčni kis, 4 žlice olivno olje, sol in poper po okusu.

    Kuhanje. Pripravite vse izdelke: na redkev naribajte redkev in korenje; jabolko na drobno nasekljajte; zdrobite ali narežite orehe na srednje velike koščke.

    Zeljnim listom odrežemo debela stebla in odstranimo žilave žile. Po tem vsak list prerežite na polovico. Nastale koščke zvijemo v cevi in ​​razrežemo čez.

    Sesekljane orehe damo v suho ponev in na srednjem ognju pražimo med pogosto mešanjem, dokler ne začnejo temneti.

    Naribano redkev zmešajte s soljo in pustite stati 5 minut: sol bo zelenjavi razbremenila grenkobe. Po tem odcedimo nastali sok in redkvico speremo pod mrzlo vodo in jo skupaj s korenčkom damo v skledo za solato.

    Za preliv v ločeni posodi združite med, jabolčni kis, rastlinsko olje, sol in poper. Redkvici s korenčkom dodajte jabolka, zelje in orehe. Nalijte preliv, vse temeljito premešajte in takoj postrezite.

    Solata iz črne redkve z jogurtom

    Potrebovali boste: 600-800 g črne redkve, 100 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob, 100 g kisle smetane, sok ene limone, 2 žlici. rastlinsko olje, majhna glava čebule, sol - po okusu.

    Kuhanje. Redkvico olupimo in naribamo na grob ribež. Solimo in pustimo stati 10 minut: redkev bo postala mehkejšega okusa in odstranila pretirano grenkobo. V ločeni posodi zmešajte jogurt s kislo smetano, limoninim sokom in rastlinskim oljem. Solimo po okusu. Sperite čebulo, posušite in na tanko sesekljajte, dodajte prelivu.

    Redkvico damo v skledo za solato in prelijemo s prelivom. Dobro premešajte, po potrebi solite in postrezite.

    Kot lahko vidite, iz redkvice lahko naredite ne samo zdravilo za kašelj, temveč tudi zelo zanimive jedi, ki bodo všeč vaši družini in gostom..

    Črna redkev: njene koristi za človeško telo, možna škoda, metode in norme uporabe

    Črna redkev se že stoletja uporablja v ljudski medicini in kulinariki. Na žalost so danes prednosti te edinstvene zelenjavne kulture pozabljene..

    Bolj nas zanimajo modne drage čezmorske superhrane, katerih vrednost ni dokazana..

    Čas je, da obnovimo dobro ime sadja, ki je po legendi bog Apolon sam ocenil svojo težo v zlatu.

    Povedali vam bomo o koristih in možnih nevarnostih zelenjave: koristne lastnosti in kontraindikacije, sestava in vsebnost kalorij, zdravilne lastnosti za telo moških, žensk in otrok, o vplivu na zdravje starejših.

    Naučili se boste, kako pravilno uporabljati izdelek, o koristih soka in koristnih lastnostih črne redkve z medom pri kašljanju in kontraindikacijah za naravno zdravilo.

    • Kar je bolj zdravo: belo, zeleno ali črno
    • Kako izbrati
    • Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost
    • Uporabne lastnosti in zdravilne lastnosti
    • Kaj je koristno za zdravje
    • Za moške
    • Ženske, vključno z nosečnicami in doječimi ženskami
    • Za otroke
    • Za starejše
    • Kontraindikacije in previdnostni ukrepi
    • Kako uporabiti zdravilno zelenjavo
    • V kuhanju - kuharski recepti
    • Hujšanje
    • V ljudski medicini
    • Uporaba v kozmetologiji

    Kar je bolj zdravo: belo, zeleno ali črno

    Najpogostejša je zelena, bela, črna redkev. Kaj še, poleg barve, nam lahko ugajajo?

    Kot veste, ta ali ona barva zelenjave signalizira prisotnost različnih koncentracij hranil. Znanstveniki že dolgo podrobno preučujejo vsako vrsto. Katerega izbrati?

    Bela redkev. Različna solatna zelenjava. Sočno. Magnezij, kalcij, fosfor, vlaknine, eterična olja omogočajo njegovo uporabo kot pomoč pri zaprtju, holelitiazi, zmanjšanem apetitu. Precej trpka.

    Zelena pomlad. Če začinjena hrana ni vaša izbira, poskusite zeleno sorto (ali kitajsko). Zori zgodaj. Če imate radi okus spomladanske zelenjave, vas prosimo, da kupite to sorto.

    Ustreza vsem ljudem, razen tistim s prekomerno telesno težo. Blag, spodbuja apetit. Komplet zdravilnih sestavin krepi imunski sistem, vid, živčni sistem, podpira kostno okostje in ga obogati s fosforjem, kalijem, kalcijem.

    Prednosti - sposobnost dobrega čiščenja telesa žolča, toksinov, toksinov, zdravljenja prehlada, nekaterih nalezljivih bolezni.

    Najbolj uporabna je črna. Ja, žilav, grenak, pekoč. Vedeti ga morate, da razkrijete celoten šopek okusa..

    Zdravilci v preteklosti so to sorto uspešno uporabljali. O njem so napisane razprave. Če imate radi ideje o zdravi prehrani, zaupajte modrosti tradicionalne medicine, obožujte jo.

    Kako izbrati

    Torej, pred vami je črna redkev. Katero korenovko kupiti, katero odložiti?

    Prvo je stanje lupine. Brez ureznin, madežev ali plesni! Občutite zelenjavo: gosto? Je rep elastičen? Če je mehak, počasen, potem je zastarel, že dolgo leži na zelenjavni podlagi.

    Iščete luknje v lupini? To so sledovi škodljivcev. Tega v nobenem primeru ni.

    Če je površina prekrita z razpokami, to lahko pomeni, da je sredina ploda črna, suha, neprimerna za uživanje..

    Katero je bolje vzeti - majhno, veliko? Optimalna velikost je premer od 5 do 15 centimetrov. Če manj, potem še ni popolnoma zrel. Večji - prezrel, manj hranljiv.

    Oblika je okrogla ali podolgovata. Če vam je všeč mehak, rahlo sladek okus, vzemite podolgovat. In za ljubitelje pikantnega, okroglega - živahnega, pekočega.

    Kako izbrati črno in druge vrste zelenjave, bo povedal "Testni nakup":

    Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost

    Redkev se ne imenuje zdravilo zastonj. Po številu uporabnih sestavin sramežljiva ženska samozavestno prehiti večino eksotičnih čudovitih sadežev, pripeljanih iz oddaljenih držav..

    Zakaj kupovati draga prehranska dopolnila, tablete, če obstaja tako naravna proračunska alternativa?

    Nutricionisti na primer priporočajo, da jo pogosteje uporabljamo za preprečevanje endokrinoloških, kardiovaskularnih bolezni, saj celuloza in lupina vsebujeta veliko joda, kalija.

    Fitoncidi, encim lizocim, zavirajo patogeno floro telesa. Najbolje je, da izdelek uživate svež.

    Nizkokalorična vsebnost - 36 kcal. Glikemični indeks je manjši od 15. Odličen kazalnik za tiste, ki sledijo sliki.

    Ste vedeli, da 100 gramov pokriva 10% vaše dnevne potrebe po vlakninah??

    Njihova vrednost za zdravje je neprecenljiva: vlakna povečajo imunost, odstranijo toksine, izboljšajo delovanje črevesnega trakta, zdravijo črevesno mikrofloro.

    Flavonoidi upočasnjujejo staranje celic, krepijo stene krvnih žil in pomagajo genom, da delujejo pravilno. Korist soka črne redkve je, da je naravni holeretik.

    Uporabne lastnosti in zdravilne lastnosti

    Kaj je še zelenjava koristna za zdravje, katere bolezni zdravi? Tu je delni seznam:

      disbioza;

    presnovne motnje;

    Kaj je koristno za zdravje

    Za moške

    Plod je še posebej koristen za telo moških: tonizira, ščiti krvne žile, prispeva k stabilnemu uspehu v intimni sferi.

    Visoka koncentracija askorbinske kisline povečuje imunost in daje energijo. Vlaknine uspešno odstranjujejo toksine. Fitoncidi zdravijo vnetja, lajšajo bolečine.

    Naravna raven testosterona narašča! Si predstavljate, kako dragocena je za moške? Čudežev seveda ne gre pričakovati. Toda v kombinaciji s pravilno prehrano bo rezultat hiter..

    In kakšna je korist za moške? Plešavost danes skrbi mnoge od njih. Še enkrat se spomnite naše lepote: vtrite njen sok v lasišče - izpadanje las se bo ustavilo.

    Recept je preprost: ricinusovo olje (50 ml) dodamo 100-150 ml soka. Dodate lahko majhno količino medu - od žličke do žlice. Zmes vtrite v lasne korenine. Po eni uri sperite s hladno vodo.

    Seznam živil, ki vsebujejo selen, si oglejte v tej publikaciji..

    V tem članku so opisana živila z visoko vsebnostjo kroma..

    Ženske, vključno z nosečnicami in doječimi ženskami

    V kombinaciji s pripravki iz tradicionalne medicine ta zelenjavna kultura popolnoma zdravi cistitis in druge bolezni urogenitalnega sistema žensk. Glavna stvar je najti pravi recept..

    Eterična olja in grenkoba imajo močan alergeni učinek. To je kontraindicirano za bodoče matere..

    Zelenjava je sposobna po nepotrebnem tonirati maternico, kar je nevarno za morebiten splav. Torej nosečnice tega ne morejo jesti..

    Za otroke

    Starše bo zanimalo, da lahko zelenjavo uporabljamo za preprečevanje nalezljivih bolezni pri majhnih otrocih..

    Dojenčkom ga dajejo za povečanje imunosti, obvladovanje kašlja in zatiranje mikrobov, ki povzročajo bronhitis in oslovski kašelj..

    Če ima vaš dojenček suh kašelj, težko ločljivo sluz, mu bo pomagala čajna žlička zdravilnega soka z medom trikrat na dan pred obroki. Potek zdravljenja je 1 teden.

    Neželeno ga je dati otroku prezgodaj: grenkoba lahko škoduje krhkemu prebavnemu sistemu. Običajno dojenčku ponudijo, da izdelek preizkusi, ko je star tri do štiri leta..

    Pozor! Reakcija je lahko nepričakovana - od alergij do zaprtja ali driske. Poskusite malo, začenši z majhnimi porcijami.

    Za starejše

    Je črna redkev koristna za starejše ljudi, ali lahko izkoristijo zdravilne lastnosti zelenjave? Medicina svetuje, da bodite izredno previdni pri starejši generaciji.

    Izdelek je skladišče dragocenih hranilnih snovi, ki jih tako starostnikom primanjkuje.

    Njihovo telo je oslabljeno. Krut in agresiven izdelek lahko škoduje njihovemu zdravju..

    Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

    Tudi srednja generacija mora biti previdna. Ker sluznice najprej trpijo zaradi grenkobe, bi morali biti pozorni ljudje, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:

      razjede na želodcu in dvanajstniku;

    nizka kislost želodčnega soka;

    hude poškodbe ledvic in jeter;

    organska bolezen srca;

    posledice nedavnega srčnega napada.

    Včasih obstaja individualna nestrpnost. Bodite še posebej previdni, če je vaš želodec občutljiv!

    Najprej poskusite z rezino. Ocenite odziv telesa. Vsak neprijeten občutek - boleča bolečina, zbadanje, nelagodje - je signal, ki ga morate prenehati uporabljati.

    Kakšne koristi in morebitno škodo lahko prinese črna redkev, komu je kontraindicirana in zakaj, vam bo v programu "O najpomembnejšem" povedal:

    Kako uporabiti zdravilno zelenjavo

    Ljudje, ki se radi zdravo prehranjujejo, vprašajo nutricioniste: "Kako je pravilno uporabljati redkev, da bi koristili svojemu zdravju in si ne škodovali?"

    Za kaj ga želite uporabiti? Popestrite svoj dnevni jedilnik? Da bi se pozdravili od neke vrste bolezni? Ali pa rešite kozmetični problem?

    In razlog je bil. Kuhanje, zdravljenje, kozmetologija - vse je odvisno od nje. Danes so priljubljena načela zdravega načina življenja, ko ekološki izdelki zavzemajo velik delež prehrane..

    V kuhanju - kuharski recepti

    V različnih državah iz skromne zelenjavne kulture pripravljajo veliko okusnih jedi. Vsaka nacionalna kuhinja pozna svoje posebne skrivnosti.

    Le surov izdelek ima vrednost kot naravno zdravilo. Iz nje pripravite različne jedi, vendar jih ne izpostavljajte temperaturi. Z vidika prehrane je to najbolj pravilen pristop.

    Surova redkev nas spominja na običajno rdečo redkev, a bolj začinjeno, rahlo sladko. Celuloza je bela, sočna in hrustljava. Poznavalci v aromi redkvice ločijo note hrena, gorčice in celo repe..

    Na njej obstaja nešteto različic solat: spremljevalci - poljubna zelenjava, sadje, zelišča. Kot preliv bodo služila rastlinska olja, majoneza, jogurt. Kako začiniti solato, je stvar vašega okusa in domišljije.

    Surove jedi iz redkev lahko jeste največ dvakrat na teden.!

    Prve jedi lahko popestrite s koreninsko zelenjavo, mesnimi enolončnicami, mešate z dušeno zelenjavo ali postrežete s ocvrtim krompirjem. Izvirniki iz njega pripravijo predjed - čips za pivo, zmešajte z bučo, medom, da dobite sladko sladico.

    Po mnenju strokovnjakov ukrajinskega Znanstvenoraziskovalnega inštituta za javno prehrano se uporaben izdelek dnevno porabi bistveno manj in manj pogosto kot priporočena..

    Krompirjeva solata:

      450 g krompirja;

    220 g črne redkve;

    2 žlički naravni jabolčni kis;

    2 žlički čebelji med;

    50 g orehovih jedrc;

    črni poper, sol.

    Kako kuhati: olupite zelenjavo, jo nasekljajte na trakove. Rende lahko uporabite za korejske jedi. Kuhajte krompir.

    Redkvico solimo, pustimo stati. Nato sperite, da odstranite grenkobo. Premešajte redkev, krompir, česen. Dodajte sol, poper.

    Naredite omako iz masla, medu, kisa, prelijte solato. Začinimo s papriko, sesekljanimi orehi.

    Mesna solata:

      kuhana govedina 100 g;

    črna redkev - 300 g;

    vložene kumare - 80 g;

    jajčni beljaki - 3 kos.;

    česen - 2 stroka;

    zelena čebula, koper - pol šopa;

    črni poper, sol po okusu.

    Govedino razstavite na vlakna, potresite s sesekljanim česnom, prelijte s kislo smetano, postavite na hladno za 20 minut.

    Kuhajte jajca. Ločite belo od rumenjaka. Beljake nasekljajte. Naribajte zelenjavo, dodajte mesu, potresite s sesekljano čebulo, zelišči. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

    Uzbekistanska solata iz črne redkve in mesa, video recept:

    Izvirna malica za pivo. Naredite tanke redkvice. Uporabite namenski nastavek za kuhalnik.

    Potresemo z grobo soljo in zelišči. Postrežemo s penastim hladnim pivom.

    Hujšanje

    Boste shujšali? Ne mučite se z dietami. Redkev bo pomagal najti harmonijo.

    Druge sestavine "solate slimness" so korenje, zelena jabolka, kuhana jajca, govedina, piščančje prsi. Preliv bo iz naravnega jogurta ali kisle smetane brez maščob.

    V ljudski medicini

    Stoletja so ljudski zdravilci različne bolezni zdravili s črno redkev. Za mehčanje grenkobe je bil dodan med.

    Zakaj je sok črne redkve tako koristen, kako ga jemati z medom? Pogovorimo se o najbolj priljubljenih receptih na osnovi soka redkvice:

      kašelj, bronhitis: 1 žlica. l. sok pol ure pred obroki 3-4 krat na dan;

    aritmija: 1 žlica. l. 3-krat na dan;

    vaskularna ateroskleroza, "slab" holesterol: 2 žlici. l. 3-krat na dan;

    nastanek kamnov v žolčniku, mehurju: začnite z jemanjem 1 žličke. sok uro po jedi. Postopoma povečajte odmerek na 1 žlica. l., nato do 1,5 kozarca. Pazite na jetra. Ne sme biti bolečin. Med zdravljenjem ne smete uživati ​​ničesar ostrega in kislega;

    preprečevanje in zdravljenje tumorjev: redno jejte surovo redkev;

    za zdravljenje mišično-skeletnega sistema: iztisnite 300 ml soka. Dodajte kozarec morske soli, medicinskega žolča, medu, medicinskega alkohola. Ponoči naredite obkladek. Zjutraj kožo obrišite z vodko. Potek zdravljenja je od 2 do 4 tedne.

    Ta material vam bo povedal o prednostih in nevarnostih prepeličjih jajčnih lupin.

    Koristne lastnosti listne zelene so obravnavane v našem članku. Izvedi več!

    Uporaba v kozmetologiji

    Če želite videti mlado in negovano, ni treba kupovati drage kozmetike, obiskati kozmetične salone. Učinkovito naravno zdravilo za težave s kožo, ki se prodaja v oddelku za zelenjavo v supermarketih.

    Odstranimo pege, starostne pege: losjone nanesite na mesto, po 5 minutah sperite s toplo vodo. Postopek ponavljajte, dokler madež popolnoma ne izgine.

    Okrepite lasne korenine: nanesite korenine na sok, nežno masirajte s krožnimi gibi.

    Kožo obraza pomladimo. Pripravite masko: zmešajte 1 žlica. l. kisla smetana, rastlinsko olje, naribana redkev. Podmažite obraz, izogibajte se konturi oči. Postopek traja 20 minut. Izperite s toplo vodo.

    Odpravite modrice pod očmi: naribajte kašo iz naribane kaše pod očmi, počakajte 10 minut. Ponovite 3-4 krat na dan.

    To je vse, kar smo vam želeli povedati o koristih in koristnih lastnostih zelenjave, o nevarnostih črne redkve, recepti, iz katerih bomo, upamo, dopolnili vašo zbirko.

    Novo je dobro pozabljeno staro. S popuščanjem zahtevam mode ignoriramo edinstvene darove narave. Črna redkev je ena izmed njih.

    Če ni kontraindikacij, ji poiščite dostojno mesto v svojem življenju. Ne bo vam žal.

    Všeč članek? Ocenite in delite s prijatelji v družabnih omrežjih!

    Ocenite naš članek na 5-stopenjski lestvici -

    Naročite se na posodobitve spletnega mesta prek RSS-ja ali spremljajte posodobitve VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ali Twitter.

    Naročite se na posodobitve po e-pošti:

    Povej prijateljem! Delite ta članek s prijatelji v svojem najljubšem socialnem omrežju z gumbi pod njim. hvala!