Image

Kako se imenuje kivi

Teža povprečnega sadja kivija je 75 g, velikega sadja - do 100 g.

Kivi je jagodičje. Meso je običajno zeleno ali rumeno. Obstaja sorta zlati kivi ("zlati kivi" ali "rumeni kivi").

Zaradi visoke vsebnosti kalija je kivi koristen pri nekaterih oblikah hipertenzije, pomanjkanju joda.

Prehranjevanje

Ko opisujejo okus kivija, govorijo o kombinaciji arom kosmulje, jagode, banane, melone, jabolka in ananasa. Kivi jemo sveže, iz njih pripravimo marmelado, naredimo žele, ga dodamo solatam, postrežemo z mesom.

Obstaja dovolj receptov za sladice in pijače s kivijem. Kivi je primeren za polnjenje pite, iz njega lahko pripravimo tudi marmelade, marmelade, vinarji iz kivija pripravljajo likerje in vino.

Proizvodnja

Svetovna proizvodnja kivija
LetoNa tisoče ton
19702.
19754.
198026.
1985204
1990843
1995890
20001.021
20051811
20061 240
20071.252
20081.352
20091.377
10 najboljših držav proizvajalk kivija 2009
DržavaNa tisoče ton kivija
Italija436
Nova Zelandija390
Čile227
Grčija84
Francija76
Japonska35
Irantrideset
puran23.
ZDA23.
Španija18.
vir:
Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO)

Poglej tudi

  • Blagovne znamke, ki so postale običajne samostalnike

Opombe

  1. ^ Emily Green, Kiwi, II. Los Angeles Times (8. maj 2002). Arhivirano iz izvirnika 27. januarja 2012.Pridobljeno 20. decembra 2009.

Povezave

  • (nedostopna povezava - kitajska zgodovina Actinidia)

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Hanamachi
  • To (film)

Oglejte si, kaj je "kivi (sadje)" v drugih slovarjih:

Kivi - (ptica) Kivi (sadje) (jagodičje) Kivi (državni vzdevek) je državni vzdevek Novozelandcev in pogosto uporabljeno samoimenovanje Novozelandcev. Bird Kiwi (tudi Kiwi Bird) (iz angleškega kiwi bird "kiwi bird") psevdonim...... Wikipedia

Kiwi (večznačna opredelitev) - Kiwi Kiwi (ptica) Kiwi (sadje) Bird Kiwi (tudi, Kiwi Bird) (iz angleškega kiwi bird "kiwi bird") psevdonim neznanega avtorja (skupina avtorjev), ki vodi kolumno v reviji Computerra. Alexis Kiwi je ustanovitelj realistične literature o...... Wikipediji

sadje - glej... Slovar sopomenk

kivi - (angleško kiwi). Evropsko trgovsko in kulinarično ime daljnovzhodne sadne rastline, t.i. Kitajska kosmulja, ki pripada bršljanu, lianam in ima plodove velikosti velike slive, prekrite z dolgočasno...... kulinarični slovar

kiwi - antinidia slovar ruskih sopomenk. samostalnik kivi, število sopomenk: 5 • antinidia (1) • apterix... Slovar sopomenk

KIWI - K. nima nobene zveze z esencialnimi prehranskimi izdelki Odessa. Toda to je povezano s staro besedo v Odesi "TO JE DRUGO SADJE", ki je sinonim za izraz "DRUGO DARILO". Vendar K. ni le praktično neznan plod za...... Velik pojasnjevalni slovar jezika Odesa

KIWI - (angleški kiwi). Evropsko trgovsko in kulinarično ime daljnovzhodne sadne rastline, t.i. "Kitajska kosmulja", ki spada med bršljane, lijane in ima plodove velike slive, slabo pokrite...... Velika enciklopedija kulinarike

Sadje - velika izbira sadja na trgu Boqueria v Barceloni... Wikipedia

kivi - 1. kivi, nesl., m. in s. (sadje) 2. kivi, uncl., m. (ptica)... ruska beseda stres

Homonim - Ta izraz ima druge pomene, glej Homonim (pomeni). Homonimi (starogrški ὁμός isto + ὄνομα ime) so različni po pomenu, a enaki po zvoku in črkovanju jezikovne enote (besede, morfemi itd.). Izraz je bil uveden...... Wikipedia

Kaj je pravo ime kivija - ali obstaja rumeni kivi?

"Kivi" - tako je plodove rastlin, ki rastejo v državah s subtropskim podnebjem - poimenoval vzreditelj A. Elysson. To ime je za plod določil zaradi asociativne podobnosti s ptico kivi, ki je na Novi Zelandiji prepoznana kot "zvezda". Legendarni pernati celo krasi grb države. Priljubljeno, že dobro znano ime, sadje je prejelo nekoliko kasneje - kot kiviju pravijo zares?

Kiviju pravijo tudi "kitajska kosmulja". To, manj priljubljeno, izvirno ime je bilo določeno za plodove rastline Actinidia, ki je svoje plemensko poreklo dobila na Kitajskem. Plodovi drevesne liane - tako izgleda Actinidia - so se prvotno imenovali kosmulje. Ker se je beseda "kosmulja" že uporabljala v obtoku in je pomenila drugo rastlino - predlog A. Allisson iz Nove Zelandije -, je bil ves svet "všeč" in je bil trdno vključen v vsakdanji govor.

Ste vedeli, da je največja država, ki proizvaja kivi, Kitajska. Paradoksalno je, da Kitajci sami tega sadja ne marajo jesti. Množično gojenje povzroča ugodno podnebje in veliko povpraševanje po izvozu izdelkov v druge države sveta.

Kje raste kivi - koristne lastnosti na meji možnosti

Trenutno se s pridelavo sadja ukvarjajo številne države: Italija, Nova Zelandija, Grčija in Čile. V poletni sezoni kivi gojijo tudi v Rusiji - na Krasnodarskem ozemlju. Za najbolj sočne in okusne plodove veljajo primerki, uvoženi iz Nove Zelandije in Grčije..

Ste vedeli, da lupina sadja vsebuje več vitaminov in antioksidantov kot celuloza? Mimogrede, lahko ga jemo po izpiranju površine.

Nemogoče je opisati okus kivija. No, poskusite sami! Kako izgleda? Mešanica ananasa, kosmulje, banane, melone, jabolka in češnje? Z eno besedo? Se je zgodilo?

Zaradi svojih hranilnih snovi kivija ni mogoče primerjati z drugim sadjem, ne samo po brbončicah, temveč tudi po količini vitaminov. Sadje na primer vsebuje 20% več vitamina C kot limona. In kalcij je 6-krat višji od banane.

Kako se imenuje kivi v resnici z rumenim mesom

Sorta kivija, ki je zelo podobna limoni, ima rumenkasto lupino in "zlato" barvo mesa - imenovano zlati kivi. Na Novi Zelandiji so ga prepoznali kot pravega zlata, saj so ga tam prvič vzrejali. Ima vitaminsko polnilo "super sadje" in je prepoznan kot skorajda najbolj uporaben izdelek na vsem svetu. "Rumena modifikacija" je sposobna razgraditi maščobe (morda so to prvi koraki k rešitvi "kako shujšati med sedenjem na kavču"?), Ki telo dolgo časa nasiti z vitamini in mikroelementi. V Rusiji je rumeno različico sadja še vedno težko najti - prodaja se v trgovinah z eksotičnim sadjem ali z naročanjem prek interneta.

Kako se imenuje kivi

Kivi je zelnata trta kitajske Actinidije, njeni plodovi pa so jagodičevje z zelenim mesom in rjavo kožico, prekrito z drobnimi dlačicami. Zgodovina kivija je precej nenavadna. Rojstno mesto plaznice z imenom Mihutao, ki je postala rodovitnica kivija, je Kitajska.

In kivi je dobil neizmerno svetovno slavo, potem ko je preživel dolgo plovbo po morju in stavko pristajev. Ko so ladjo končno začeli raztovarjati, se je izkazalo, da je kitajska kosmulja ohranjena v prvotni obliki, vendar limone, poslane na istem letu, niso več primerne za prodajo in uporabo za hrano..

Težko je reči, kdaj natančno kitajsko kosmuljo so začeli imenovati kivi. Toda znano je, da je za novozelandske jagode ta jagoda postala simbol države skupaj s ptico kivi, ki ne more leteti..

Danes obstaja približno 50 sort kivija, vendar jih le nekaj gojijo zaradi užitnega sadja..

Danes svetovna proizvodnja kivija znaša več kot milijon ton na leto. Glavna dobavitelja sta Italija in Nova Zelandija.

Kalorija kivi

Kivi velja za prehranski in nizkokaloričen izdelek, katerega 100 g vsebuje le 48 kcal. V 100 g kivijevega soka - 41 kcal, v 100 g kivija pa podvark (gosta marmelada) - 243 kcal. Prekomerna uporaba takšne podvarke lahko privede do debelosti, vendar bo uporaba svežega izdelka nasičila telo s koristnimi snovmi, ne da bi škodovala postavi.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,80,48.20,583.948

Uporabne lastnosti kivija

Kiviji so bogati z vlakninami, aminokislinami, vsebujejo pa tudi fruktozo, glukozo, vitamine C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, beta-karoten, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, flavonoide, pektine, encime, folno kislino kislina in druge sadne kisline - citronska, jabolčna, kvinska in druge. Tako kot ananas tudi kivi vsebuje encim, imenovan aktinidin, ki razgrajuje beljakovine in pomaga pri prebavi hrane. Količina ogljikovih hidratov v sadju je nepomembna. Zrelo sadje kivija vsebuje do 9% ogljikovih hidratov in ima energijsko vrednost 40 kcal na 100 gramov celuloze.

Sadje kivija krepi imunski sistem in spodbuja proizvodnjo kolagena. In kalij, ki ga vsebuje kivi, pomaga normalizirati krvni tlak. V tradicionalni kitajski medicini se kivi že stoletja uporablja za izboljšanje prebave, preprečevanje revmatskih bolezni, preprečevanje ledvičnih kamnov, zmanjšanje živčnosti in preprečevanje prezgodnjega sivenja las. Kivi blagodejno vpliva na želodec, žolčnik, tanko in debelo črevo, mehur, pa tudi na mišično tkivo, reproduktivni sistem, mišice zunanjih in notranjih spolnih organov.

Študija plodov kivija je pokazala, da zavirajo tvorbo nitrosaminov v telesu, delujejo protitumorno, antimutageno, antioksidativno in izboljšujejo telesno zmogljivost.

Ena jagoda lahko nadomesti eno oranžno ali tri paradižnike. 100 g kivija vsebuje 360 ​​mg vitamina C, kar je štirikrat večji dnevni odmerek za odraslo osebo. Kivi je po vsebnosti vitamina C na drugem mestu po črnem ribezu. In med skladiščenjem se količina vitamina C v teh sadežih sčasoma ne zmanjša zaradi kože, pa tudi kislin, ki jih vsebuje to sadje..

Če po dobri večerji pojeste eno sadje kivija, ne boste imeli zgage in teže v želodcu..

Znanstveniki z Norveške so nedavno ugotovili, da kivi lahko pomaga ljudem s srčnimi boleznimi, saj ima kivi sposobnost izgorevanja maščob, ki blokirajo arterije, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov..

Askorbinska kislina, ki jo vsebuje kivi, krepi zaščitne funkcije telesa in preprečuje prehlad. Sadje, ki krepi imunski sistem, krepi krvne žile in se bori proti stresu - dnevni odmerek vitamina C.

Zaradi visoke vsebnosti magnezijevega oksida se kivi uporablja v proizvodnji kozmetike. Popolnoma tonizira kožo, jo okrepi, izenači in daje lahek belilni učinek. Tako lahko odlične maske za obraz naredite tudi doma..

Nevarne lastnosti kivija

Redno prekomerno uživanje kivija lahko povzroči hipervitaminozo vitamina C, ki je v tem izdelku 4-krat več kot v limoni. Prav tako ni priporočljivo uporabljati kivija za tiste, ki trpijo zaradi driske, povečane kislosti želodca, različnih motenj v prebavilih..

Prav tako ni priporočljivo dajati kivi majhnim otrokom, saj je alergen. Odrasli, ki so alergični na kivi, razvijejo faringealno dermatozo, edem jezika, napade astme.

Kako hitro olupiti kivi? Vse iznajdljivo je preprosto, poglejte video!

Kako se imenuje kivi

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku škatlo sadja kivija sprejel za škatlo streliva in odredil evakuacijo vseh potnikov. Zdaj bo komaj kdo zamenjal to sadje z nečim drugim. Vzgojili so ga novozelandski rejci in ga poimenovali po majhni istoimenski ptici, ki je postala eden od simbolov Nove Zelandije. Kivi se uporablja za pripravo sadnih solat, okrasitev sladic, mariniranje mesa z njim in samo uživanje surovega

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku škatlo sadja kivija sprejel za škatlo streliva in odredil evakuacijo vseh potnikov. Zdaj bo komaj kdo zamenjal to sadje z nečim drugim. Vzgojili so ga novozelandski rejci in ga poimenovali po majhni istoimenski ptici, ki je postala eden od simbolov Nove Zelandije. Kivi se uporablja za pripravo sadnih solat, okrasitev sladic, mariniranje mesa z njim in samo uživanje surovega

Kivi (latinsko Actinidia deliciosa) je gojena drevesna trta iz rodu Actinidia.

Kivi rastejo na ogromnih do 9 m visokih grmih, katerih mladi listi so prekriti z rdečimi dlačicami. In na samih rjavih plodovih je dovolj dlačic. Njihovo svetlo zeleno meso z užitnimi majhnimi semeni ostane čvrsto do popolne zrelosti.

Aroma in okus sadja spominja na kosmulje, jagode, ananas in celo melono. Kiwi ima veliko smešnih imen, kot so opica breskev ali kosmate jagode..

Kiwi je doma iz Vzhodne Kitajske. Toda v domovini ga niso posebej cenili: Kitajci so ga imeli za dober tonik za odraščajoče otroke in so ga nedvomno dajali le doječim ženskam. Leta 1847 so se v Londonu pojavili prvi vzorci rastline, ki jih je tja prineslo Kraljevsko hortikulturno društvo.

60 let kasneje so na Novi Zelandiji iz uvoženih kitajskih semen gojili kivi. Plod trte se je takrat imenoval kitajska kosmulja. Sprva je kivi okrasil številne novozelandske vrtove. Kivi je komercialno priljubljenost pridobil šele v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, ko so tej kulturi dali nasade..

Leta 1959 je vrtnarsko podjetje Turners & Grovers sadje poimenovalo po simbolu Nove Zelandije - ptici kivi, ki je prav tako rjava in krznena..

Domovina kivija - Kitajska - danes ni niti med desetimi dobavitelji sadja na svetovnem trgu. Na prvem mestu v sadjarstvu je Italija. Sledijo Nova Zelandija, Čile, Francija, Grčija, Japonska in ZDA.

Sadje kivija je bogato z vitaminom C, 10-krat več kot limona!

Obstajajo bolj sladke sorte kivija s skoraj gladko, svetlo rjavo lupino in zlatim mesom. To sadje nikoli ne plete, za razliko od napol zrelega običajnega kivija.

V zadnjem času se je na evropskih trgih pojavila nova vrsta - plešast kivi. Sadja Kiwee ​​ni treba olupiti in ga lahko jemo kot jabolka z lupino. Pred kratkim je bila vzrejena in dobila latinsko ime Actinidia argumentta. Ta vrsta kivija ni bila gensko spremenjena, ampak je nastala kot rezultat izbora ene kitajske vrste aktinidije, ki so jo znanstveniki v 19. stoletju odkrili v naravi, vendar jo je bilo težko zbrati in prevažati. Po izbiri novozelandskih znanstvenikov so bili ti problemi rešeni. Plešasti kivi je v zeleni in rahlo rdečkasti barvi. Od puhastega kivija se razlikujejo ne samo po videzu, temveč tudi po velikosti: sadje je trikrat manjše od bolj znanega sorodnika.

Kivi lahko jemo kar tako, da sadje prerežemo na polovico in meso pojemo z žlico.

Kivi je nepogrešljiva sestavina številnih sadnih solat in hrušk..

Uporablja se kot dodatek v omakah za divjad in mastno perutnino..

Kivijovo kašo lahko dodamo nadevom za pite in kolačke, pireju iz krompirja, pripravi sadnih juh in omak za popsike. Kivijev sok je odlična osnova za smutije..

Edina stvar absolutno ne storiti, Je mešanje kivija s fermentiranimi mlečnimi izdelki: encimi, ki jih vsebuje kivi, so v konfliktu z njimi. Toda z uporabo istih encimov kivijev pire zmehča kos mesa. Samo mesa ne marinirajte več kot 10 minut, ta marinada je preveč agresivna.

Kivi se prodaja skoraj vse leto, a od oktobra do marca sadje velja za najbolj okusno. Hkrati v različnih državah vrh žetve pade v različnih časih.

Zrelo sadje kivija se pod prsti rahlo zmečka. Biti mora suh, hrapav, enakomerno svetlo rjave barve. Ne jemljite premehkih jagod, morda bodo fermentirane. Tudi trdi nezreli plodovi niso primerni - niso dovolj sočni in sladki. Lahko pa dozorijo doma.

Na kiviju ne sme biti madežev in vdolbin. Koža mora biti enakomerno puhasta.

Če je sadje zrelo, ima prijetno sadno aromo. Kivi diši po jagodah, ananasu, banani in malo melone.

Izdelava pite iz že pripravljenega listnatega testa je enostavna, priročna in hitra. Edino, kar moram imeti.

Leta 1976 je carinik na letališču v New Yorku odnesel škatlo kivija za odlagališče streliva in naročil.

Kivi je po našem mnenju eno najsvetlejših in najbolj zdravih sadežev na svetu.

Če občasno obiščete restavracije, ste morda opazili, da je vedno več.

Za mnoge sadne solate niso nič drugega kot nekakšna malenkost - jed, v katero lahko daste.

masterok

Lopatico.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Ste se kdaj vprašali, zakaj je novozelandska ptica kivi poimenovana enako kot sadje kivija? Zdaj vam bom povedal o tem, najprej pa pojasnim, da je bilo vse obratno, sadje pa v resnici ni sadje..

Kivi je pravzaprav jagodičje, čeprav mu mnogi rečejo sadje. Pred sto leti je novozelandski ljubiteljski vrtnar začel gojiti kitajsko liano zaradi čudovitih cvetov. Po 30 letih selekcije so na liani namesto majhnih, žilavih, neokusnih plodov začele dozorevati velike, puhaste in zelo okusne jagode. Izkazalo se je, da niso le okusne, ampak tudi zdrave..

Sodobno ime "kivi" dolguje novozelandskemu rejcu A. Ellisonu, ki mu je v šestdesetih letih XX. Stoletja "dal" to ime zaradi zunanje podobnosti njegovega puhastega sadja s telesom istoimenske ptice, ki je nacionalni simbol Nove Zelandije in upodobljen na emblemu njenih letalskih sil, pa tudi številne kovanci in poštne znamke.

Tržno je bilo to ime določeno šele 12 let po tem, ko so ga novozelandski kmetje začeli izvažati..

Kivi je ena od vrst ptic - nima niti kril, niti repa. Ne živi nikjer drugje, to je endemično za otok. Novozelandci so na to dejstvo tako ponosni, da na emblem svoje države postavljajo kivi..

Tisti, ki so slišali glas te ptice, ne bodo imeli vprašanja, zakaj je kivi poimenovan kivi. Zelo preprosto je - zavpije »Ki-wee! Kivi! "

Tisti. ni bila ptica, poimenovana po sadju, sadje pa je na splošno pravzaprav jagodičje.

LiveInternetLiveInternet

  • Prijava
  • vhod

-Oznake

-Kategorije

  • Umetniki (3133)
  • Pesmi (771)
  • Photoprofi (572)
  • Ljudje (540)
  • Rože (483)
  • DOJENČEK (392)
  • NOVO LETO IN BOŽIČ (354)
  • Prazniki (322)
  • Slike (300)
  • Mesta in države (299)
  • Živalski svet (289)
  • MAČKE (280)
  • STARINE (211)
  • Zanimivo (207)
  • Yum Yum (171)
  • Zgodovina stvari (165)
  • Zgodovina Rusije (164)
  • Nakit (155)
  • Humor (78)
  • Kino (76)
  • Zgodovina Slovanov (72)
  • Literarni junaki (70)
  • Soči (69)
  • Namizni pribor (58)
  • Arhitektura (58)
  • Proza (49)
  • Naredi sam (46)
  • Pregovori (38)
  • Kamni (36)
  • Horoskop (34)
  • Ruski jezik (30)
  • Vadnice za Photoshop (28)
  • Zdravje (27)
  • Ročna dela (20)
  • Prerokovanje (13)

-Iskanje po dnevniku

-Naročnina na e-pošto

-Redni bralci

  • Vse (1648)

-Skupnosti

-Statistika

Zgodovina pojava kivija.

Četrtek, 29. april 2010 02:45 + v narekovaju


Kivi spada v kategorijo tako imenovane "eksotike". Še pred desetimi leti je bilo to sadje za nas eksotično in nerazumljivo. In ne samo za nas. Že v 70. letih dvajsetega stoletja so se cariniki, ko so v škatlah videli čudne rjave kroglice, prestrašili in poklicali saperje (ta zgodba je resnično dejstvo). Vsi so vajeni misliti, da kivi prihaja z Nove Zelandije..

Pravzaprav je bil kivi gojen v starodavni Kitajski in je bil leta 1906 uveden na Novo Zelandijo. Vendar se je sodobni kivi pojavil kot rezultat dolgotrajnih človeških poskusov na njegovem neužitnem predniku šele pred približno 73 leti. Morda je to najbolj znan izum Novozelandcev. Sprva se je imenovala "kitajska kosmulja", nato pa so jo odločili poimenovati v čast nacionalnega simbola države - majhne ptice kivi.

Zgodovina kivija se je torej začela z dejstvom, da se je novozelandski urejeni in občasno ljubiteljski vrtnar Alexander Ellison na začetku 20. stoletja začel zanimati za okrasno trto mihutao, ki raste na Kitajskem in cveti spomladi z osupljivimi belimi cvetovi. Pravzaprav so ga za to liano zanimale rože in sploh ne jagode, ki so bile majhne, ​​žilave in skoraj neokusne..

In potem mu je nekega dne kitajski prijatelj poslal težko pričakovana semena Mihutao, iz katerih so zelo hitro zrasle precej impresivne rastline. Težko je reči, kaj je Aleksandra in njegove vrtnarje spodbudilo, da so se ukvarjali z gojenjem kitajskega divjaka, a šele po približno 30 letih so dobili popolnoma neverjeten rezultat v obliki ogromnega grma lian, posuto z velikanskimi puhastimi in zelo okusnimi jagodami. Res je, da je bilo za to potrebno veliko obrezovanje, cepljenje, gnojenje itd. Toda rezultat se je splačal: trta je rasla s hitrostjo 15-20 cm na dan, letino pa je bilo mogoče odstraniti vsaka 2 dni.

Toda dolga leta so se lahko le družine Aleksandra Ellisona in njegovih prijateljev pogostile z nenavadnimi sadeži, katerih okus je spominjal na jagode, banano, melono, lubenico in ananas. Morda preostalo svetovno prebivalstvo ne bi nikoli vedelo za to nenavadno sadje, če... Če nekaj let pozneje, v poznih 30-ih, ko ves svet in Nova Zelandija med drugim ne bo prizadela svetovna industrijska kriza.

Takrat se je izgubljeni pristaniški uradnik James McLocklin iz žalosti odločil, da bo začel gojiti limone na kmetiji svojega sorodnika. A ker limone skorajda niso povpraševali, se je spomnil, da eden od sosedov njegovih staršev kmetov goji iste kitajske kosmulje, ki rastejo veliko hitreje kot limone, dajo ogromno letino in, kar je najpomembneje, v nasprotju z limonami ni nihče drug. ne raste za prodajo. Kot je pokazal čas, se je ta ideja izkazala za resnično "zlato" in kmalu je nasad, ki je zrasel na 30 hektarjev, Jamesu McLocklinu začel prinašati več tisoč dobičkov. Kmalu so se za njegove izkušnje začeli zanimati njegovi sosedje, zato so vsi prebivalci Nove Zelandije hitro izvedeli za kivi..

V domovini rodovitnega kivija - na Kitajskem, se zdaj aktivno ukvarjajo z njegovo izbiro in poskušajo gojiti sadje z rubino celulozo. Skupno se na svetu letno proda približno dve milijardi kivijev..

Kaj je notri?
Večina od nas ve, da ima kivi veliko vitaminov. Natančneje, samo eno sadje vsebuje 1,5-kratno najmanjšo dnevno potrebo po vitaminu C. Poleg tega je vsebnost karotena v kiviju večja kot v večini sadja. Te plišaste jagode poleg že naštetih vsebujejo vitamine PP, E, B1 in B2 ter veliko kalija (približno 120 mg v srednje velikem sadju), magnezija, železa, kalcija in fosforja.

Kivi namesto zdravila.
Zaradi visoke vsebnosti kalija je sadje kivija nujno za povišan krvni tlak. In nekaj sadja, ki ga pojedo po obilnem obroku, bo pomagalo razbremeniti občutek teže v želodcu, zgago in riganje.Ne tako dolgo nazaj so norveški znanstveniki ugotovili, da lahko kivi pomaga tudi v boju proti srčnim boleznim, saj ima sposobnost izgorevanja maščob, ki blokirajo arterije. kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Na podlagi rezultatov svojega dela znanstveniki priporočajo, da dnevno zaužijemo dva do tri sadeže kivija. Učinek takšne prehrane se po navedbah norveških raziskovalcev kaže po 28 dneh. V tem obdobju se tveganje za nastanek krvnih strdkov zmanjša za 18%, raven škodljivih maščobnih kislin v krvi pa za 15%. To pomeni, da je kivi lahko koristna alternativa aspirinu, ki se pogosto uporablja za iste namene..

V tradicionalni kitajski medicini se kivi (oziroma njegov predhodnik, kitajska kosmulja) že dolgo uporablja za izboljšanje prebave, preprečevanje revmatskih bolezni, preprečevanje ledvičnih kamnov, zmanjšanje živčnosti in preprečevanje sivenja las. Študija sadja kivija je pokazala, da ima to sadje protitumorske, antioksidativne učinke in izboljšuje tudi telesno zmogljivost. V nekaterih državah jih uporabljajo kot spodbujevalno in obnavljajoče sredstvo za športnike - vsebuje tako veliko hranilnih snovi.

Tisti, ki želijo shujšati.
Kivi vsebuje veliko encimov, ki pospešujejo izgorevanje maščob in spodbujajo tvorbo krepitvenih kolagenskih vlaken (kot so papaja, ananas in koromač). Med tem dejstvom in izgubo teže ni neposredne povezave, če pa sanjate o vitki postavi, morate biti vsekakor pozorni na kivi. Prvič, kivi vsebuje veliko grobih rastlinskih vlaken, drugič pa vsebuje veliko manj sladkorja kot večina sadja. En srednji sadež (60 g) je le približno 30 kcal.

Kivi v kozmetologiji:
* Kar je tako koristno pri notranji uporabi, ne more prinesti nič manj koristi pri zunanji uporabi.
Vendar kivi ni le koristen, ampak tudi potreben za našo kožo: odlično jo očisti in nasiči s celoto
kompleks vitaminov.
* Kivi vlažilna maska: zmešajte 2 žlici skute brez maščobe in sesekljano kašo kivija. Nanesite na obraz 15-20 minut.
* Pozimi, ko koža izgubi vlago, kivi popolnoma navlaži in pomladi kožo, velja le enkrat na teden narediti naslednjo masko: pretlačite kaki in kivi, na drobno ribanje naribajte jabolko in hruško. Vse to mešajte, dokler ne dobite homogene kaše, maso nanesite na očiščeno kožo obraza in vratu. Po 20 minutah sperite s toplo vodo.

* Naslednja maska ​​bo pomagala mastni koži: zmešajte nariban hren, limonino in kivijevo kašo, pustite na obrazu 15 minut, nato sperite s toplo vodo.
* S pomočjo kivija lahko naredite tudi hranljivo masko: pretlačite polovico banane in 1 srednje velik sadež kivija, mešanico dobro premešajte. Za okrepitev učinka mehčanja dodajte 2 žlici naravnega jogurta. Masko nanesite na predhodno očiščen obraz. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo.
* Pilingi so zelo koristni za našo kožo, pozimi, zlasti pri občutljivi koži, pa mehanski piling ni sprejemljiv. In lahko samo škodijo problematični koži. Toda olupki s sadnimi kislinami, ki se nežno luščijo in nasitijo z vitamini, so prav ta stvar. Da bi bil tak piling enostaven kot luščenje hrušk - očistite kožo in nato 15 minut nanesite sok kivija ali njegovo kašo, nato sperite in nanesite kremo.

Ste dovolj navdihnjeni, da zapustite računalnik in se odpravite v najbližjo trgovino?
Ostanite samo minuto - pogledali bomo, kako izbrati in shraniti to čudežno sadje:

... Kivi nabirajo trdno, veljajo za zares zrelega, ko ob pritisku s prstom pritisne koža. Kislina celuloze ima okus po jagodi. Kivi jemo z žlicami, prerežemo na pol ali narežemo na rezine, predvsem za sadne solate, kreme, sladoled, pudinge, kuhamo pa jih tudi za kompote, marmelade in sadne omake.
... Če je sadje pretrdo, pomeni, da še ni zrelo..
... Če je sadje na dotik elastično, ni mehko in ne skrčeno, potem ga je mogoče jesti, je precej sočno in sladko. Ne pozabite vohati sadja: če ima kivi aromo banane, jagode in limone, je to znak zrelosti.
... Kivi shranjujte v predelku za zelenjavo hladilnika v papirnati vrečki. Sadje kivija ne mara biti v bližini drugega sadja in hrane. Če želite, da doma zelenkast kivi dozori, dajte sadje na krožnik z bananami ali pomarančami..

Je kivi sadje ali jagodičje? Opis, prehrana, koristi in škoda

Kivi ljubi veliko ljudi. Uživanje tega sadja je koristno za vaše zdravje. Reden vnos tega izdelka krepi telo. Hkrati večina ljudi ne ve, ali je kivi sadje ali jagodičje? Odgovor na to vprašanje najdete v članku.

Kljub temu je kivi sadje ali jagodičje? Splošno velja, da je to sadje. Toda v resnici je izdelek jagodičje. Domovina kivija je Kitajska, saj so tam našli divjo aktinidijo. In sorte so razvili Novozelandci. Imenuje se tudi kitajska kosmulja..

Sadje so v našo državo prvič prinesli po razpadu ZSSR. Postalo je priljubljeno zaradi sladkega, kislega okusa. Zdaj ga odrasli in otroci obožujejo. Iz jagod se pripravljajo različne jedi, sladice in jih preprosto pojedo namesto prigrizka..

O sadju

Opis kivija označuje glavne značilnosti te jagodičja. Rastlina je predstavljena v obliki trte, dolge do 8-10 m. Poganjki so rdečkasto rjave ali zelenkaste barve. Ima viseče rjave in grobe dlake. Listi dolžine 6-17 cm in širine 6-15 cm so v obliki srca. Cvetovi rastline so dvodomni.

Kaj večina ljudi meni, da je sadje ali jagodičevje kivija? Oseba, ki je ne zanima botanika, izdelek običajno označi kot sadje. Botanično je kivi sadje ali jagodičje? Znanstveniki so prepoznali, da sadje velja za jagodičje. Ima mešan okus banane, jagode, kosmulje, ananasa, melone in jabolka. Meso izdelka je zeleno, obstaja pa sorta z rumeno.

Kivi - drevo ali grm? Odgovor na to vprašanje ni enostaven. Aktinidije so gozdnate lijane, vendar jih pogosto imenujemo grmičevje. Zunaj so plodovi grdi, kot krompir, prekrit z resicami. Povprečna velikost jagodičja je 100 g.

Sorte

Danes obstaja več kot 50 sort kivija. Uvrščen je med dvodomne rastline, zato so za pridelavo sadja potrebne sorte mater in očetov. Najbolj priljubljene so naslednje sorte:

  1. Bruno. Ta sorta velja za sladico zgodaj zorenja. Plodovi so temno rjave rdečkaste barve. Celuloza je zelenkasto rumene barve, dišeča, sočna. Sorta je znana po visoki vsebnosti vitamina C, PP in organskih kislin..
  2. Monty. To je sorta sredi sezone z majhnimi in različno velikimi plodovi. Njegova lupina je rjava z dolgimi dlačicami. Zelena kaša z aromo ananasa. Bogata s kalijem.
  3. Opat. Sorta je visoko rodna. Plodovi so po obliki podobni srednje veliki hruški. Celuloza je svetlo zelena, sladko-kisla.
  4. Allison. Plodovi sorte so kot hruška ali zvonec. Zeleno meso spominja na okus jagode in ananasa.
  5. Hayward. Ta pozno zoreča sorta je ena najpogostejših. Plodovi so velike velikosti - do 150 g. Njihova celuloza je dišeča in sočna.

Sestava

Kivi vsebuje vitamine A, B, B6, C, D, E. Obogaten je tudi z naslednjimi sestavinami:

  1. Folna kislina.
  2. Beta karoten.
  3. Celuloza.
  4. Rastlinske beljakovine.
  5. Antioksidanti.
  6. Pektin.
  7. Flavonoidi.

100 g izdelka vsebuje 61 kcal. Zaradi vsebnosti kalija je plod koristen pri hipertenziji, saj bo z njim mogoče normalizirati krvni tlak. Ta izdelek vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. Dober je za otroke in odrasle..

Koristne lastnosti

Kivija ne smemo uvrstiti med sadje. Koristi in škoda tega izdelka sta povezana z njegovo sestavo. Sadje je treba uživati ​​zmerno, tako da telo nasiči z dragocenimi lastnostmi. Uporabne lastnosti vključujejo:

  1. Krepitev imunosti.
  2. Boj proti prehladu.
  3. Izboljšanje prebave.
  4. Čiščenje pred toksini in toksini.
  5. Obnova metabolizma.
  6. Izboljšanje duševne zmogljivosti.
  7. Energično.

Z rednim uživanjem sadja kivija bodo lasje počasneje posiveli. Jagoda pomaga odstraniti holesterol iz telesa. Z njim se bo mogoče znebiti teže v želodcu, odpraviti soli. Izdelek je koristen za tiste, ki želijo shujšati. Kalcij in fosfor varujejo kožo, lase, zobe, kosti pred pomanjkanjem vitaminov.

Koristi za ženske

Žensko telo je nekoliko drugačno, kar je povezano z menstrualnim ciklusom, menopavzo, plodnostjo. V teh obdobjih se hormonsko ozadje spremeni in kronične bolezni se poslabšajo. Živčni sistem je še posebej nagnjen k stresu.

Kivi je obogaten z vitamini, ki pozitivno vplivajo na živčni sistem. Dovolj je, da pojeste samo 2 sadeža na dan, da opazno izboljšate svoje razpoloženje in počutje.

Prednosti za moške

Zaradi svoje kemične sestave je kivi koristen za moške. Jagoda krepi srce. Po statističnih podatkih so moški bolj nagnjeni k srčnim napadom in kapi kot ženske. Sadje krepi imunost in lajša stres. Z redno uporabo bo umska dejavnost enostavna. Kivi odlično očisti krvne žile, zato se krvni obtok z njim izboljša. Te jagode povečujejo moč in libido.

Med nosečnostjo in dojenjem

Zaradi svoje sestave kivi odlično neguje telo matere in nerojenega otroka. Folna kislina preprečuje splave. Ima čudovit učinek na živčni sistem in možgane otroka. Med nosečnostjo pogosto obstajajo obdobja zaprtja, kivi pa je kot nalašč za rešitev te težave..

Med toksikozo jagodičje omogoča odpravo slabosti, letargije, utrujenosti, saj vsebuje veliko vlaknin. Sadje je tudi med dojenjem nenadomestljivo, saj bo otroka nasitilo z vitamini.

S sladkorno boleznijo

S takšno boleznijo lahko kivi jeste brez skrbi za zdravje. Zaradi prisotnosti vitaminov, pektina, sadje omogoča boj proti tej bolezni. Kivi telo popolnoma absorbira. Ne zviša krvnega sladkorja.

Za otroke

Čeprav je jagodičje dobro za zdravje, ga nekatere matere ne dajo otrokom. Toda ti pomisleki so neutemeljeni. Otrokom lahko dajemo kivi od 5. leta dalje. Če ga malo uvedete za odpravo alergij.

Kontraindikacije

Ta izdelek se ne sme šteti za sadje. Koristi in škoda kivija bi morali biti znani vsem. Upoštevati je treba, da ima izdelek kontraindikacije:

  1. Alergija. Kivi velja za eksotično jagodičje, zaradi katerega se lahko pojavijo astma, dermatoza žrela in otekanje jezika. Če ste nagnjeni k alergijam, morate ta izdelek uporabljati previdno..
  2. Razjede na želodcu, gastritis, kislost. Pri teh boleznih je treba izključiti uporabo kivija.
  3. Bolezni ledvic. Tega sadja ne smemo jesti v velikih količinah. Vsebuje veliko vode, zato je delovanje ledvic težje..
  4. Zastrupitev. Pri njih kivija ni mogoče jesti, saj ima jagoda odvajalni učinek..

Izbira

Sadja kivija ne smete kupovati v supermarketih, tržnicah in na uličnih stojnicah. Tam se pogosto zdravi s kemično sestavo. Okusni sadeži so nekoliko mehki, vendar nimajo udrtin ali zatemnitve. Trdi kivi bo neokusen, kisel. Priporočljivo je izbrati trde jagode, ki naj malo dozorijo.

Vonj kivija mora biti nekoliko opazen. Če se čuti aroma vina, je bolje, da takšnega izdelka ne izberete. Na mesto peclja morate malo pritisniti: če se pojavi sok, potem jagodičje ne ustreza. Na površini ne sme biti plesni ali gnilobe.

Kako uporabiti?

Jagodičje je povpraševanje po kuhanju. Uživanje kivija je raznoliko. Uporablja se za pripravo marinad, omak, želejev in konzerv. Sadje se uporablja pri proizvodnji likerjev in vina. Kivi je odličen nadev za torte in pite. Jagodo posušimo in iz nje naredimo kandirano sadje.

Kivi lahko jemo sveže:

  • Po čiščenju dlačic ga zaužijemo celega s kožo.
  • Prav tako se sadje prereže na polovico in poje z žlico..
  • Jagodičje se razreže na obročke in koščke.

Priporočljivo je jesti kivi 30 minut pred obroki ali eno uro po jedi. 2-3 sadeži na dan so norma. Ne smete jih uporabljati več, ker obstaja nevarnost alergij.

Olupite

Kivi je dovoljeno jesti z lupino. Oprati ga je treba vnaprej. Olupek je bogat z vitamini in antioksidanti. Evropski znanstveniki verjamejo, da zdravi disbiozo. Neprijetno jesti jagodičje z lupino, lahko ga olupite s topo stranjo noža.

Tako je treba kivi redno uživati, saj je sadje zelo koristno. Čeprav je bolje, da to počnemo sveže, se iz njega pripravljajo tudi različne jedi. Če boste jagodičje jedli zmerno, bo to koristilo telesu..

Zakaj se rastlina in njeni plodovi imenujejo kivi?

Kivi, kitajska aktinidija (Actinidia chinensis) je rastlina iz družine aktinidije, velika drevesu podobna trta, ki izvira iz Kitajske. Divje rastoča kitajska aktinidija je imela sadno maso le 30 g in je bila na Novo Zelandijo pripeljana v začetku 20. stoletja. Na Novi Zelandiji je bila razvita gojena velikoplodna aktinidija chinensis; od prvotne vrste se razlikuje ne le po večkrat povečani teži plodov (100 g in več), temveč tudi po najboljšem okusu.

Novozelandski rejci so nastali "novi" rastlini dali ime zaradi podobnosti oblike njenega puhastega sadeža s telesom novozelandske ptice kivi, ki je simbol te države.

Kivi je jagodičje. Mnogi kivi pomotoma imenujejo sadje. Kivi, kakršnega poznamo zdaj, je bil prvič pridobljen na Novi Zelandiji.
Rejci so ga vzrejali iz kitajske aktinidije. Kiwi je dobil ime po ptici kivi iz Nove Zelandije, ki je uradni simbol te otoške države. Kivi zdaj gojijo na Kitajskem, v Afriki, Avstraliji in na Novi Zelandiji.
Kivi gojijo tudi tu v Rusiji. Izkušeni nasadi Črnega morja. Sadje kivija ima sivkasto rjavo lupino. Kivijeva kaša je zelena z opaznimi mehkimi črnimi semeni. Okus kivija je hkrati podoben okusu banane, ananasa, jagode. Vendar lahko sami potegnete analogije s poskusom kivija. Solate so narejene iz kivija, jedo nepredelane. Kivi se uporablja v številnih sladicah.

Zaradi relativne cenovne dostopnosti (cena kivija je približno 60-70 centov) in odličnega okusa je kivi pridobil najširšo priljubljenost na svetu. Njegova priljubljenost je mimogrede narasla v le nekaj letih, potem ko so Novozelandci vzgojili prvi kivi..
Kivi se zaradi svoje mehkobe in nizke ravni snovi, ki spodbujajo stabilnost, ne shranjuje dobro. Kivi je zelo zdrav. Vsebuje ogromno vitamina C. Kivi ima zahvaljujoč vitaminu C številne neverjetne lastnosti. Kivi je sposoben razvedriti, obnoviti moč, povečati apetit in razbremeniti utrujenost. Kivi je priljubljen tudi pri nas. Kivi je enostavno najti na skoraj vseh trgih v katerem koli ruskem mestu. Njegova cena v Rusiji je približno 15-20 rubljev.
Kivi je najbolje shraniti v hladnem in temnem prostoru. Po možnosti v hladilniku. V posebnem zaprtem oddelku. Kivi solata lahko okrasi vsako praznično mizo. Kivi lahko mešamo s skoraj vsakim sadjem. Na tako sadno mešanico nalijte jogurt za čudovito sadno solato iz kivija.
Poleg tega kivi daje sladicam odličen videz. Svežina kivi zelene barve bo polepšala vsako sladico.

kivi

Kivi - velike, težke od 70 do 150 gramov, jagode z rjavkasto žametno kožico in zeleno kašo, posute z majhnimi temnimi semeni, znane tudi kot "kitajske kosmulje".

Kivi ali aktinija gurman - izbirni sadež divje kitajske liane, vzrejene na Novi Zelandiji v začetku 20. stoletja.

Ime kivi je tem sadežem dal novozelandski rejnik A. Ellison, zaradi zunanje podobnosti z majhno ptico, ki živi na Novi Zelandiji.

  1. Zgodovina sadja kivija
  2. Koristne lastnosti
  3. Kalorija kivi
  4. Kontraindikacije
  5. Kako izbrati pravega?

Zgodovina sadja kivija

Super je, če lahko obiščete internet in si ogledate vse o neznanem sadju in jagodičevju. Dejansko zdaj v trgovinah prodajajo veliko sadja, ki ne raste v naših regijah..

Otroci bodo zagotovo prosili za nekaj nenavadnega in eksotičnega. Ja, in zdaj gledamo ananas, banane, kokosove orehe, ki so se že trdno uveljavili v naših trgovinah, kot običajno sadje.

Včasih presenetijo le avokado, pasijonka, liči, pomelo. Mnogi so že začeli kupovati kivi za svojo mizo. To sadje trdno pridobiva mesto na naši jedilni mizi. Kivi imamo za sadje. Toda načeloma to ni sadje, ampak jagodičje, tako kot lubenica.

Kivi, ki nam je bil že znan, je bil vzgojen umetno. V 19. stoletju so na Novo Zelandijo prinesli kitajsko trto in vrtnar Alexander Allison je udomačil to rastlino, ki je začela roditi užitne plodove..

Plodovi kitajske vinske trte, imenovane "kitajska aktinidija", so rjavo-zeleno jagodičje v velikosti kokošjega jajčeca v kontekstu zelenega mesa z velikim številom majhnih semen. Po okusu je po kosmulji. Zaradi njihovega okusa so postali priljubljeni med Novozelandci. A kivi je še dolgo ostal lokalni novozelandski izdelek in šele mnogo let kasneje je še en Novozelandec James McLucklin, nekdanji poštni delavec, ostal brez službe, začel to eksotično sadje izvažati. In zelo dobro. Z leti je kivi postal priljubljen v mnogih državah sveta..

Ameriški vojaki, ki so bili na Novi Zelandiji, so semena te rastline prinesli v Ameriko, kjer so jo začeli uspešno gojiti, zahvaljujoč selekcijskemu delu pa so plodovi sčasoma dobili videz in okus, ki smo jih vajeni. Zdaj kivi gojijo v južnih predelih ZDA, Mehike in Južne Amerike. Zdaj sadje tehta od 100 do 160 gramov in je veliko bolj okusno kot njegov kitajski prednik. Za svoj videz, ki spominja na majhno sedečo ptico kivi, so novo sorto poimenovali tudi kivi.

Sčasoma se je kivi razširil na skoraj vse celine. V Južni Ameriki v Čilu gojijo samo eno sorto - Hayward. V Čile so ga uvedli v zgodnjih 80-ih letih dvajsetega stoletja, popolnoma prilagojen lokalnim podnebnim razmeram, zdaj pa je Čile eden vodilnih izvoznikov kivija na svetu..

Čilski kivi po videzu spominja na limono. Velikost je dolga približno 8 cm, povprečna teža je 150 gramov. Pokrite so s tanko, ohlapno rjavo kožo, znotraj so majhne temne kosti. Kisel do sladkega okusa, nekoliko spominja na jagodo ali ananas.

Najpogosteje prodajamo kivi z nežno zelenim mesom. Včasih nam pripeljejo kivi brez las. To je plešasto sadje, imenovano ZLATO. Njeni plodovi so okusnejši od "krznenih", a tudi veliko dražji. Obstajajo rumeni sadeži. Včasih jih imenujejo tudi "rumeni" ali "zlati" kivi. Mnogi kožo lupijo pred jedjo. Izkazalo se je, da lahko kivi jeste z lupino, vendar se lahko resnično znebite resic. Sadje uživamo ne samo sveže. Pogosto se pripravljajo marmelade, konzerve, marmelade, sokovi in ​​pijače. Okusen je tudi nadev za pite. Nekateri celo izdelujejo likerje in likerje iz kivija. Kivi solate postrežemo z mesnimi jedmi. Nekateri meso marinirajo z lupino kivija namesto s kisom. Šiški kebab iz tega dobi prijeten aromatičen vonj in odličen okus.

Koristne lastnosti

Sadje kivija je cenjeno zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Ta vitamin je v njih 4-krat več kot v limonah. Bogati so tudi z vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, D, PP. K1, fosfor, mangan, kalcij, kalij, železo, magnezij, cink. Da ne omenjam ogljikovih hidratov, vlaknin, beljakovin, disaharidov, maščob. Z uživanjem tega sadja lahko pomagate pri pomanjkanju joda, hipertenziji, stresu, srčnih boleznih, nosečnosti, diabetes mellitusu in raku. Tisti, ki pogosto jedo kivi, dolgo obdržijo barvo las, lasje se pozneje začnejo siviti. Tveganje za trombozo in aterosklerozo se zmanjša. Iz telesa se izločajo škodljivi holesterol, nitrati in toksini. Ledvični kamni ne nastajajo, saj kivi intenzivno odstranjuje soli. Uživanje kivija aktivira imunski sistem, krepi mišično in kostno tkivo.

Kalorija kivi

Kivi se uspešno uporablja tudi za hujšanje. Če zaužijete samo 1 sadež, boste dobili dnevni vnos vitamina C. Toda uživanje več kot 3 sadežev na dan ni priporočljivo. Najučinkovitejši način, kako se znebiti odvečne maščobe, je uživanje kivija pol ure pred obroki ali med obroki. Po dogovoru za postni dan s kivijem boste takoj izgubili vsaj 1 kilogram teže! V ta namen je bolje uporabiti ne sadje, temveč sadno solato in jabolka, kivi in ​​grenivko ali kašo ali skuto s kivijem ali koktajlom. Energijska vrednost tega sadja je 48 kcal na 100 gramov izdelka.

Sadje kivija se uporablja tudi v kozmetiki. Z dodatkom kivija pripravijo čistilne stvari, maske, gele, šampone, mila in izdelke za rast nohtov. Veliko ljudi uporablja kivi za piling. Doma lahko enostavno naredite kozmetično masko iz celuloze ali lupine plodov in na koži dosežete odličen rezultat. Ta maska ​​ima vlažilne, pomlajevalne, tonične lastnosti..

Kontraindikacije

Vendar pa je kivi poleg številnih koristi za zdravje tudi škodljiv. Tisti, ki so nagnjeni k alergijam, morajo biti previdni. Alergiki lahko med uživanjem kivija občutijo faringealne dermatoze, astmatično težko sapo in celo otekanje jezika. Zato je tudi z rahlim nelagodjem bolje prenehati z njihovo uporabo. Zaradi velike količine vitamina C je bolje, da ne jemo kivija za bolnike z razjedami na želodcu in z visoko kislostjo. Sadja ne bi smeli jesti v primeru akutnih napadov ledvične bolezni, saj bo to zaradi njegovih diuretičnih lastnosti močno obremenilo ledvice..

Kako izbrati pravega?

Zrelo sadje mora biti rahlo mehko. Če je kivi čvrst, ga pustite ležati v temnem prostoru, dokler sadje ne dozori. Premehko sadje je prezrelo in ni tako okusno. Bodite pozorni na vonj. Konec koncev sadje spada v malo vonjave. Ne jemljite, če ima koža temne lise ali poškodbe. Če je na koži sivo-vijoličen ali siv cvet, je bolje, da takega sadja ne jemljete. najverjetneje se je začelo slabšati. Ob pritisku se ne sme sproščati tekočina, zlasti v bližini peclja, dobri plodovi morajo biti čvrsti, gosti in sočni.

Seveda v tako majhnem pregledu ni mogoče povedati vsega o kiviju, vendar upamo, da vam bodo tudi tisti majhni podatki, ki ste jih prejeli od nas, pomagali ceniti to čudovito sadje..

Kivi - sadje ali jagodičje?

Mnogi ljudje mislijo, da je kivi sadje. V resnici gre za jagodičje. Sorte kivija so vzgojili Novozelandci, domorodna dežela aktinidije pa je Kitajska. Zato je drugo ime kivija kitajska kosmulja..

V zgodnjih 70-ih letih dvajsetega stoletja so se novozelandski kmetje odločili za izvoz kivija v ZDA. To je bil vrhunec hladne vojne in izdelek, imenovan "kitajska kosmulja", ni mogel vstopiti na ameriški trg. Poleg tega so bile dajatve na uvoz jagodičja v državo zelo visoke. Izumljeni trgovci so "politično nekorektno" ime zamenjali za kivi (po novozelandski ptici kivi) in ga registrirali kot blagovno znamko. Sčasoma se je ime skrajšalo na samo kivi.

Okusi kivija

Sadje kivija združuje več okusov hkrati - ananas, jagoda, melona, ​​kosmulja, banana in jabolko.

Kivijeva korist

Glede na nacionalno bazo hranilnih snovi USDA za standardno referenco, ki jo je sestavilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, vsebuje 100 g svežega kivija

  • 14,66 g ogljikovih hidratov (od tega 8,99 g disaharidov),
  • 1,14 g beljakovin,
  • 0,52 g maščobe,
  • 92,7 mg vitamina C,
  • 0,63 mg vitamina B6 (piridoksin),
  • 0,27 mg vitamina B1 (tiamin),
  • 0,341 mg vitamina B3 (niacin),
  • 0,25 mg vitamina B2 (riboflavin),
  • 25 mcg vitamina B9 (folacin),
  • 312 mg kalija,
  • 34 mg fosforja,
  • 34 mg kalcija,
  • 17 mg magnezija,
  • 0,31 mg železa,
  • 0,14 mg magnezija,
  • 0,098 mg mangana.

Hkrati je hranilna vrednost 100 g svežega kivija 61 kcal.

Vsebnost vitamina C v kiviju je večja kot v agrumih, zato je kot nalašč za preprečevanje stresnih stanj in prehladov, povečanje imunosti in boj proti utrujenosti.

Kivi vsebuje aktidin, ki pomaga pri prebavi mesa. Če uporabljate kivi kot prilogo k mesnim jedem, in ne krompirju in testeninam, se lahko po obilnem obroku izognete zgagi, težnosti v želodcu in nastanku plinov.

Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija ima kivi sposobnost zniževanja krvnega tlaka, krepitve sten krvnih žil in preprečevanja nastanka krvnih strdkov v njih. Kivi pomaga tudi pri zapolnitvi pomanjkanja joda.

Kivi se uporablja v različnih dietah, zlasti pri več sadju. Pomaga pri hujšanju brez zapletov za telo, saj je to jagodičje bogato s snovmi, ki odstranjujejo holesterol in kurijo maščobe.

Sorte kivija

Do danes je bilo vzrejenih več kot 50 sort kivija. Kivi spada v skupino dvodomnih rastlin. To pomeni, da morajo sorte mater in očetov zrasti v bližini, da bodo obrodile sadje..

Med matične sorte spadajo takšne svetovno priznane sorte novozelandske selekcije, kot so Monty, Highward, Bruno, Abbot.

Za očetove sorte - Tumori, Matua, se uporabljajo samo za opraševanje materinih sort, ne dajo sadja.

Sorte se med seboj razlikujejo po času zorenja pridelka, prevoznosti plodov in seveda po okusu..

Bruno

Bruno je najzgodnejša sladica. Plod je dobro velik, s temno rjavo rdečkasto lupino, prekrito z gostimi dlačicami. Celuloza te sorte je zelenkasto rumena, dišeča in sočna. Prijeten sladko-kisel okus sorte Bruno je posledica zelo visoke vsebnosti vitamina C (125 mg na 100 g), vitamina PP (115 mg na 100 g) in organskih kislin. Hkrati Bruno vsebuje več kot 10% visoko prebavljivih sladkorjev.

V plodovih te sorte je pektina dvakrat manj kot v plodovih sort Monti in Highward, vendar jih presegata po vsebnosti magnezija, kalija in kalcija.

Monty

Monty je tehnična sorta sredi sezone. Plodovi so majhni (25 - 30 g), različnih velikosti. Lupina je rjava z dolgimi, gostimi dlačicami. Celuloza je zelena, z izrazito aromo ananasa, sladko-kisla. Ta sorta je prvak v vsebnosti kalija - 258 g na 100 g ter vitamina PP in C, zato je še posebej koristna za starejše ljudi z boleznimi srca in ožilja.

Opat

Abbot - se nanaša na srednje donosne sorte v srednji sezoni. Plod je rahlo hruškaste oblike, srednje velik, z rjavo lupino, prekrito z mehkimi, dolgimi dlačicami. Celuloza je svetlo zelena, sladko-kisla z nežno aromo in odličnim okusom.

Allison

Allison je tudi sorta sredi sezone, zelo podobna Abbot. Sadje je videti tudi kot hruška ali zvonec. Skorja je temno rjava z drobnimi dlačicami. Nežna zelena celuloza ima okus po jagodah in ananasu hkrati.

Visoko

Highward je pozno zoreča sorta, najpogostejša in najbolj znana. Plodovi so zelo veliki - do 150 g, z rjavo-rožnato lupino, prekrito s svetlo rjavimi svilnatimi dlačicami. Celuloza je zelenkasto rumena, dišeča in sočna.

Kivinho

Zlati kivi

Zlati kivi je edini kivi z rumenim mesom.

Tu lahko najdete še več sort kivija - Chico (Hayward), Jenny, Isaiah, Valentine, pa tudi številne druge in celo zmrzal odporno sorto kivija, ki jo je razvil ukrajinski birolog iz Užgoroda Heinrich Straton.

Kako izbrati kivi

Sadje kivija ne sme biti pretrdo, a tudi ne premehko. Trde jagode so nezrele, kisle in preprosto brez okusa. Zelo mehko sadje z vonjem po vinu, nasprotno, prezrelo. To tudi ni najboljši način, da vplivamo na njihov okus..

Trdi plodovi morajo pustiti, da "dozorijo" pri sobni temperaturi, potem bodo postali mehkejši in okusnejši.

Kako jesti kivi

Tradicionalno se kivi uporablja v sadnih solatah ali uživa sveže. Uspešno pa se uporablja tudi za pripravo sladic, pijač, želejev, marmelad, marmelad, likerjev, mesnih omak in nadevov za pite..

Kivi za otroke

Do 5 let je kivi kontraindiciran pri otrocih. Kivi je dokaj alergen izdelek, zato se lahko majhni otroci na kivi odzovejo z dermatozo grla in žrela, otekanjem jezika in celo kolapsom. Če se torej odločite za hranjenje otroka kivija, bodite previdni..

Kivi za starejše

Toda za starejše je kivi zelo koristen - znižuje krvni tlak in raven holesterola ter ohranja normalno krvne žile..

Visoka vsebnost vitamina C blagodejno vpliva na stanje imunosti in tonus telesa kot celote. Vitamin C je znan tudi po svoji sposobnosti, da zavira prodiranje nitritov in nitratov, ki v telesu tvorijo strupene spojine, ki povzročajo nevarne bolezni..

Kivi za ženske

Zaradi rekordne vsebnosti vitamina C kivi dobro vpliva na kožo in ohranja njen tonus. Hranila, s katerimi je bogat kivi, preprečujejo zgodnje sive lase in pomagajo pri izgorevanju maščob. En sam kivi lahko nadomesti prebavne tablete. In po težkem obroku bo lajšal občutek teže v želodcu in zgago..

Kot rezultat lahko ugotovimo, da redno uživanje kivija:

  • pomagajo pri izgorevanju maščob
  • lajšajo občutek teže v želodcu
  • lajšajo zgago
  • preprečiti zgodnje sive lase
  • ohranja tonus kože

Uporaba kivija v kozmetologiji

Klinična preskušanja so pokazala učinkovitost sadja kivija kot pomlajevalnega, krepilnega in zategovalnega sredstva.

Kivi lahko uporabljamo za različne tipe kože, tako da ga kombiniramo z različnimi komponentami lepotnih mask:

  • za normalno kožo - kivi in ​​nemasten jogurt;
  • za suho kožo - kivi in ​​skuta;
  • za staranje kože - kivi in ​​med.

Kivi maska ​​za staranje kože

Zmečkajte ali nasekljajte enega olupljenega kivija, zmešajte z žličko medu. Nanesite na obraz in vrat za 10-15 minut, sperite s toplo vodo, nanesite rahlo vlažilno kremo. Ta maska ​​kožo neguje z vitaminom C, ki preprečuje staranje..

Pomirjujoča, osvetljujoča in hranljiva kivi maska ​​za vse tipe kože

Olupljen kivi temeljito pretlačite z eno čajno žličko maka, dokler ne dobite homogene zmesi. Nanesite na obraz z lahkimi gibi vzdolž masažnih linij 10 - 15 minut. Sperite z masažnimi gibi s hladno vodo, nanesite vlažilno kremo.

Kdo ne bi smel jesti kivija

Na žalost lahko kivi povzroči hude alergijske reakcije, ki jih spremljajo otekanje jezika, dermatoza grla in žrela ter astmatična zasoplost. V hujših primerih se lahko razvije anafilaktični šok.

Kiviju se je treba izogibati, kadar:

  • čir na želodcu;
  • gastritis z visoko kislostjo želodčnega soka;
  • bolezni ledvic, saj kivi vsebuje veliko vode, kar ustvarja dodatno obremenitev sečnega sistema;
  • črevesne bolezni - kolitis in enteritis;
  • driska - zaradi izrazitega odvajalnega učinka;
  • zastrupitev s hrano.

Kivi ni priporočljiv za otroke, mlajše od 5 let..

Proizvodnja in izvoz kivija

Leta 1970 je bilo po vsem svetu proizvedenih 2000 ton kivija. Do leta 2009 je bila ta številka že za dva reda višja - 1.377.000 ton.

Kivi gojijo v državah s subtropskim podnebjem. Trije svetovni voditelji v proizvodnji kivija so videti takole:

  1. Italija - 436 tisoč ton na leto
  2. Nova Zelandija - 390
  3. Čile - 227

Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (2009) naj bi med svetovnimi izvozniki kivija in

  • Grčija (84 tisoč ton),
  • Francija (76 tisoč ton),
  • Japonska (35 tisoč ton),
  • Iran (30 tisoč ton),
  • Turčija, ZDA (po 23 tisoč ton)
  • Španija (18 tisoč ton)

Ali imate radi kivi? V komentarjih pustite svoje zgodbe in recepte.