Image

Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

HomeStrokeStroke zdravljenje Prehrana po možganski kapi, nezdrava in zdrava hrana, vzorčni meni

Možganska kap je nenadna motnja krvnega obtoka v predelu možganov, kar povzroči poškodbo centralnega živčnega sistema. V tem primeru ima lahko oseba otrplost v okončinah, močan glavobol, paraliza določenih delov telesa. Bolniki, ki so pretrpeli možgansko kap, potrebujejo določeno oskrbo in predvsem organizacijo posebnega sistema vnosa hrane zanje. Številne izdelke je treba opustiti, drugih pa ne smejo kuhati tako, kot je bilo običajno pred boleznijo. Podrobneje se pogovorimo o osnovnih prehranskih načelih, prepovedanih in dovoljenih vrstah živil ter o tem, kaj lahko jeste po možganski kapi.

Osnovna načela prehrane po možganski kapi

Pri bolnikih z možgansko kapjo:

  • lahko pride do težav z žvečenjem in požiranjem hrane;
  • pojavijo se težave z gibljivostjo rok in rok, zaradi česar težko držijo žlico ali vilice brez pomoči;
  • razvije se okvara spomina (bolniki pozabijo jesti pravočasno);
  • apetit se poslabša, lakota izgine.

Takšnim ljudem se priporoča počitek v postelji in stroga dieta, katere namen je:

  • zmanjšanje tveganja za razvoj druge kapi;
  • oskrba telesa s hranili v primeru kršitve refleksa požiranja in nezavednega stanja bolnika;
  • obnova osnovnih telesnih funkcij.

Pravilna prehrana po možganski kapi je pomemben del pacientovega rehabilitacijskega procesa. Moral bo:

  • popolnoma opustiti uporabo alkoholnih pijač in kajenje (dovoljen je 1 kozarec rdečega vina na mesec, vendar ne več);
  • znatno zmanjšajte količino slane in sladke hrane (bolje je, da sladkarije v celoti zavrnete);
  • zmanjšati količino holesterola v krvi, kar pomeni, da prenehamo jesti hrano, ki vsebuje margarino, maslo in rumenjake;
  • spremljati količino kalorij v hrani (dnevna stopnja je 2 tisoč kcal za ležišča in 2,5 tisoč kcal za tiste, ki so v procesu okrevanja);
  • nadzirajte količino zaužitih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (na dan je dovoljenih 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov in do 70 g maščob, vključno z maščobami rastlinskega izvora);
  • uživajte več žit, stročnic in zelenjave, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate (kašo lahko začinite z oljčnim oljem);
  • omejite količino zaužite soli, tako da jo dobite na 6 g.

Bolnikom je prepovedana uporaba kisle hrane (kislo zelje, soljene kumare in paradižnik). Pri kapi se pogosto tvorijo razjede, kislina, ki vstopi v prebavila, lahko povzroči razjede krvavitve.

Načelo prehrane po možganski kapi je naslednje:

  • nasičenost telesa z vitamini;
  • pitje veliko tekočine;
  • spreminjanje načina kuhanja (ocvrta hrana je prepovedana, zlasti tista, kuhana v sončničnem olju);
  • organizacija delnih urnih obrokov po možganski kapi (do 5 obrokov na dan);
  • postopna normalizacija teže s strogo prehrano.

Ljudje, ki so preboleli možgansko kap, morajo upoštevati posebno dietno mizo za zniževanje lipidov št. 10. Dieta po možganski kapi je namenjena izboljšanju krvnega obtoka in normalizaciji srčno-žilnega sistema. Bolniki, ki mu sledijo, obnavljajo normalno presnovo, delovanje jeter in ledvic. To je posledica nežne prehrane po ishemični možganski kapi..

Kako jesti pri različnih vrstah možganske kapi

Obstajata dve vrsti kapi:

  1. Ishemična. Arterije, ki hranijo možgane, ki prenašajo kri in kisik, so zamašene s krvnim strdkom.
  2. Hemoragično. Plovila počijo, kar povzroči izliv krvi v možgansko območje.

Obe vrsti kapi se takoj razvijeta. Hitrost in možnost obnovitve zdravja osebe po premestitvi sta odvisna od tega, kaj so bili sprejeti v prvih urah po odpravi težave. Pomemben dejavnik je prehrana telesa s koristnimi snovmi, ki prihajajo s hrano..

Prehrana po možganski kapi je tesno povezana s svojo vrsto, zaradi katere je bil krvni obtok moten:

  1. Z ishemično možgansko kapjo. Omejite porabo živalskih maščob, saj velika količina teh poveča tveganje za razvoj ateroskleroze zaradi povečanja holesterola in kalorij.
  2. S hemoragično obliko bolezni. Izogibanje soli (povzroča visok krvni tlak), močnemu čaju, kavi in ​​toničnim napitkom.

Za prehrambene izdelke veljajo naslednje zahteve:

  • utrjene naj bodo z vlakninami;
  • vsa hrana je na pari;
  • dobrodošla je nizkokalorična hrana z nizkim holesterolom in rastlinskim oljem, razen olivnega;
  • obroki naj vsebujejo večkrat nenasičene kisline - Omega-3;

Hrana naj vsebuje veliko magnezija in kalija.

Dovoljeni izdelki

Pacientova prehranska prehrana je omejena na naslednji način:

  1. Vegetarijanski obroki. V bistvu gre za juhe, kuhane s krompirjem, zeljem, korenčkom in drugo zelenjavo. Juhi je dovoljeno dodajati žita. Juha je lahko mlečna ali sadna, za uživanje je priporočljiva hladna rdeča pesa. Juha je začinjena z nekislo kislo smetano in zelišči. Če zdravnik dovoli, lahko juho skuhate v mesni juhi, vendar le nekaj mesecev po kapi..
  2. Kuhana perutnina. To bi moralo biti pusto, nizkokalorično piščančje ali puranje. Najboljši so fileji, kuhani v neslani vodi. Meso vsebuje veliko beljakovin, je zelo zdravo.
  3. Pusto meso. Lahko jeste govedino, teletino in zajca. Pred kuhanjem obrežite maščobe in kite, vse, kar zviša holesterol in kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Vsebnost maščob v mleku in skuti ne sme presegati 10%. Skuto mešamo z žiti, korenčkom in sadjem. Sir lahko jemo le v omejenih količinah in izključno z nizko vsebnostjo maščob;
  5. Piščančja jajca. Mehko kuhana jajca, parjena omleta. Na dan lahko zaužijete samo 1 jajce.

Poleg tega so za bolnike dovoljena naslednja živila:

  • testenine;
  • žita;
  • piškoti in nemastni piškoti;
  • vse vrste zelenjave;
  • kaviar iz zelenjave;
  • žele ribe;
  • suho sadje, pa tudi sveže sadje in jagodičevje;
  • kompot, žele, marmelada;
  • zeleni čaj;
  • negazirana voda;
  • kakav;
  • ljubica.

Vse obroke je treba uživati ​​v omejenih količinah v skladu z individualnim režimom vnosa, ki ga je razvil zdravnik. Hrano je treba pripraviti samostojno, neželeno je, da bolnik uživa polizdelke, spet zaradi vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti holesterola.

Prepovedana hrana

Oseba, ki je pretrpela možgansko kap in je v postopku okrevanja po zdravju, se bo morala odreči naslednji hrani:

  • svinjina in kakršno koli mastno meso;
  • prekajeno in suho meso;
  • gosje in račje meso;
  • konzervirana hrana;
  • ribjega kaviarja;
  • ribe v nasoljeni in prekajeni obliki (izdelek lahko povzroči draženje prebavil);
  • ledvice, jetra ali možgani, kuhani na kakršen koli način;
  • ocvrta, trdo kuhana piščančja jajca;
  • fižol;
  • kumarice, marinade, vložena zelenjava (vložena in nasoljena hrana lahko povzroči razjede na želodcu);
  • čebula, česen;
  • gobe.

Vsi izdelki, ki lahko povzročijo draženje želodca in črevesja, so prepovedani. Zato je pečenje, vse začinjeno, slano in mastno, začimbe (hren, gorčica), začimbe, majoneza dolgo časa izključeni iz vsakodnevne prehrane. Odpovedati se bo treba celo čokoladi.

Hrana za postelje v postelji po možganski kapi

Po kapi mnogi bolniki ne morejo vstati iz postelje več tednov ali celo mesecev. Ves ta čas morajo dobro jesti. Če so okvarjene funkcije požiranja in motorike, se bolniki hranijo po posebni cevki, v bolnišnici pa se hranila vbrizgajo intravensko. Hrana za možgansko kap pri posteljicah ima svoje značilnosti, povezane z zmanjšanjem gibljivosti črevesja zaradi pomanjkanja gibanja. Zaprtje se lahko pojavi, če takšne osebe ne hranijo pravilno, ji ne dajejo prepovedane hrane ali se je ne drži..

Da se temu izognete in črevesje deluje v običajnem ritmu:

  1. V vsakdanji meni bolnikov vnesemo več sadja in zelenjave, ki vsebuje rastlinske vlaknine. Da bi ohranili vsa hranila in lažje postregli hrano bolniku, zelenjavo in sadje v mešalniku zmeljemo v pire stanje.
  2. Pacient dobi sveže pripravljene zelenjavne in sadne sokove;
  3. Ležeča oseba se hrani z naribanimi juhami in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Meso in hrano na pari začnemo dajati šele po ponovni vzpostavitvi funkcij požiranja in dvigu bolnika s postelje na noge.

Postopek hranjenja prileženega bolnika, ki je imel možgansko kap, z domačimi jedmi je naslednji:

  • bolnik se dvigne in zavzame polsedeči položaj, vzglavnik mu položi pod hrbet;
  • če se oseba ne premakne (ohromela), jo položijo na posebno posteljo, katere hrbet se samodejno dvigne s posebnim mehanizmom;
  • pred pacientom se postavi posebna miza, ki mu pomaga, da drži žlico, in jo hranijo (žlica naj bo majhna, po možnosti čajna žlička).

Če bolnik ne more samostojno jesti (to se pogosto zgodi v prvih dneh po možganski kapi), se hrana daje z uporabo:

  • kateter;
  • tubule (po možnosti, če oseba lahko pogoltne);
  • steklenice z cucljem z veliko luknjo;
  • pitna skodelica.

Bolniki se hranijo s tekočo hrano, sveže pripravljenimi obroki. Vsi izdelki morajo biti sveži. Ena porcija naj bo majhna. Pogostost hranjenja - vsaj 5-krat na dan.

Vzorčni meni za dva dni

Upoštevanje bolnikove prehrane po možganski kapi je ključ do njegovega hitrega okrevanja. Hrana naj bo raznolika in hranljiva. Priporočljivo je ustvariti meni za vsak dan na podlagi seznama dovoljenih izdelkov. Hkrati naj se izdelki, vključeni v jedilnik, dopolnjujejo..

Jedilnik (obrok hrane) 1. dne je naslednji:

Zajtrk (08.00). Dan se začne z zajtrkom. Lahko ga sestavljajo:

  • ovsena kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • sendvič iz kruha in masla z nizko vsebnostjo maščob;
  • zeleni ali šibki črni čaj.

Drugi zajtrk (10.00). Predpostavlja 1 banano.

Kosilo (12.00). Opoldne uporabljajo:

  • zelenjavna solata s kuhano ajdo;
  • pari kotlet in sveža zelenjava;
  • zeljna solata, začinjena z oljčnim oljem (belo zelje);
  • breskov ali pomarančni sok (svež, sveže stisnjen).

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z jagodami.

Večerja (18.00). Zvečer lahko bolnik pripravi:

  • kaša iz bisernega ječmena;
  • parjena ribja pogača;
  • sadni žele.

V prehrano je dovoljeno vključiti 1 paradižnik.

Približno 2-2,5 ure pred spanjem je priporočljivo vzeti odvod šipka.

Hranljiva prehrana. 2. dan:

Zajtrk (08.00). Zjutraj lahko jeste:

  • skuta;
  • sadna marmelada.

Zeleni čaj se uporablja kot pijača..

Drugi zajtrk (10.00). Dovoljena uporaba kruha z otrobi in pitnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo (12.00). Bolniki imajo kosilo:

  • pusti boršč, rdeča pesa;
  • kuhan krompir s kuhanim piščancem;
  • zelenjavna solata z oljčnim oljem;
  • jagodni kompot.

Popoldanska malica (14.00-16.00). V tem času je koristno pojesti nekaj suhih piškotov in vse to sprati z zeliščno decokcijo..

Večerja (18.00). Zvečer je koristno uporabiti:

  • ajdova kaša;
  • morske ribe, kuhane v vodi;
  • korenčkova solata z naribanim jabolkom;
  • sadni žele.

Pred spanjem uporabite jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Meni je treba zamenjati. Prehrano lahko prilagodimo glede na okus bolnika in na podlagi seznama sprejemljivih živil..

Vitamini po možganski kapi

Za hitro okrevanje po možganski kapi je treba obnoviti poškodovane celice, živčne končiče in samo telo, ki je bilo podvrženo resnemu stresu. V ta namen so bolnikom predpisani:

  1. Vitamini skupine A. Snovi, ki spadajo v to skupino, vplivajo na hitrost regeneracije poškodovanih tkiv, delujejo kot antioksidanti, sodelujejo pri proizvodnji interferona, krepijo imunski sistem in povečujejo njegovo odpornost na škodljive dejavnike. Vitamin A je odgovoren za sintezo tavrina, spojine, ki je potrebna za pravilen prenos živčnih impulzov.
  2. Vitamini skupine B, tj. vitamini za možgane. Sodelujejo v energetski presnovi, so odgovorni za predelavo hranil, ki vstopajo v telo s hrano. Pomanjkanje vitamina B vodi do anemije. Bolnikom je prikazano, da jemljejo vitamine B6 in B12. Ti vitamini so odgovorni za hitrost rasti in obnovo živčnih tkiv in se pogosto uporabljajo pri zdravljenju nevroloških motenj..
  3. Vitamini skupine D. Nizka vsebnost vitaminov te skupine vodi v redčenje sten krvnih žil, kar povzroči krvavitve, vključno z možgansko kapjo.
  4. Vitamini skupine E. Pomanjkanje vitamina E postane vzrok za kisikovo stradanje celic in mehčanje možganskega tkiva. Lahko se razvije živčno-mišična motnja, poslabša se lahko koordinacija gibov.

Poleg tega je v obdobju okrevanja po možganski kapi koristno jemati tudi vitamine K, C in R. Vitamin K je odgovoren za strjevanje krvi, vitamina C in P pa za krepitev sten krvnih žil majhnih kapilar in normalizacijo krvnega obtoka.

Prehrana kapi

Splošni opis bolezni

Možganska kap je bolezen, za katero je značilna okvara krvnega obtoka v možganih, ki povzroči poškodbe možganskega tkiva in poslabšanje njegovih funkcij.

Sorte možganske kapi:

  • Hemoragično.
  • Ishemična.

Vzroki kapi:

Glavni vzrok možganske kapi je moten pretok krvi v možganska območja zaradi poškodbe ali blokade možganske arterije. To se lahko zgodi v naslednjih primerih:

  1. 1 ločitev krvnega strdka z mesta nastanka in njegovo vnašanje v arterijo; možgani (embolija);
  2. 2 tvorba tromba v možganskih žilah (tromboza). Običajno se pojavi pri aterosklerozi;
  3. 3 arterijska hipertenzija;
  4. 4 arterije imajo prirojene šibke stene, na primer z anevrizmo;
  5. 5 poškodba zaradi nesreče, udarca v glavo itd..

Simptomi možganske kapi

  • nepričakovana šibkost, otrplost ali paraliza mišic v rokah, nogah ali obrazu, običajno na eni strani telesa;
  • motnja govora, težave s pravilno izgovorjavo besed;
  • nenadna izguba vida na enem ali obeh očeh;
  • kršitev koordinacije gibanja, do izgube ravnotežja, huda nepričakovana omotica;
  • močni glavoboli neznane narave in izvora;
  • ishemični napad - isti mikrostrok s podobnimi simptomi in trajanjem nekaj sekund.

Zdrava hrana za kap

Prehrano po možganski kapi je treba vzdrževati vse življenje. Sprostitev v njem je nezaželena. Priporočljivo je tudi, da se držite diete za ljudi, ki jim grozi možganska kap.

  • pusto meso, kuhani piščanec, raca, gos, oljčno olje (varno glede vsebnosti holesterola in vsebuje zdrave maščobe);
  • pomaranče, brokoli, leča, beluši (vsebujejo folno kislino, vlaknine in kalij, koristne za delovanje srca);
  • sled, tuna, sardina, losos (vsebujejo maščobne kisline, fosfor, ki aktivirajo presnovni proces v možganih);
  • žita, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (optimalna vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov);
  • zelje, špinača, pesa z dodatkom sončničnega olja ali kisle smetane (optimizira možgansko biokemijo);
  • brusnice in borovnice (vsebujejo antioksidante).

Tradicionalna medicina za kap:

  • zbirka iz listov trpotca, orehov, cvetov ognjiča, jagod, cvetov in listov rmana, šentjanževke, agarike, zdravilnega očesca;
  • mumija s sokom aloe (vzemite dva tedna po dveh, med odmorom pijte tinkturo propolisa);
  • tinktura kavkaške diaskoreje na vodki (kapljice tinkture lahko dodate čaju, vodi, kompotu, soku, decokciji gloga);
  • zbirka, ki vsebuje šentjanževko, arniko, konjski kostanj, lobanjo (dvakrat popijte tretjino žlice trikrat pred obroki, nato dva meseca premora in vzemite po isti shemi);
  • zbirka iz tibetanskega lofanta (zdrobljeni cvetovi), gloga (sadje ali cvetovi), zelišč maternice, šipkov. Potek sprejema je trideset dni, pol kozarca trikrat na dan pred obroki, nato tedenski premor in ponovitev tečaja;

Primer menija za kap:

Zajtrk - toplo mleko z medom, nekaj belega kruha.
Drugi zajtrk - šibek čaj, črni kruh in maslo, zelena solata.
Kosilo - zelenjavna juha s pusto govedino, pire krompirjem, sadno solato z medom in limoninim sokom.
Pred večerjo - par paradižnikov z grozdjem.
Večerja - malo črnega kruha z maslom in sesekljanim peteršiljem ali koprom, kefirjem.

Dieta za možgansko kap

Splošna pravila

Ishemična možganska kap je stanje, ki se razvije zaradi zmanjšanja oskrbe možganov s krvjo v katerem koli arterijskem sistemu. To vodi do ishemije tega območja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilno pojavljanje trajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in prepoznavanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Najpogostejši vzrok ishemične kapi je tromboza ali embolija, povezana s cerebralno aterosklerozo. Pri lezijah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so majhne arterije poškodovane, se razvije mikro možganski kap - srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve subtilne in njihovo okrevanje hitro pride. To so lahko otrplost obraza, omotica ali nenaden glavobol, slaba koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacijo dihanja, uravnavanje homeostaze, zmanjšanje možganskega edema, odpravljanje hipertermije) in specifično terapijo - trombolizo, antitrombotično terapijo, antikoagulant (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna točka je tudi prehrana. Kakšna naj bo dieta za možgansko kap?

V primeru depresije zavesti ali motenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katere energijska vrednost niha v območju od 1800 do 2400 kcal. Za vsakega bolnika se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vnese določena količina mešanice.

Skozi sondo lahko vnesete hrano in jedi. Dovoljeno je pusto kuhano meso in ribe, ki se dvakrat spustijo skozi mlin za meso in podrgnejo skozi sito. Nastali pire zmešamo z naribanim okrasom in juho dodamo do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaša je pripravljena pire, razredčena z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buča so dobro kuhani in podrgnjeni v pire stanje. Ko se pojavi priložnost za požiranje, bolnik preide na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Pijače dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, šipkove decokcije.

Dieta za ishemično možgansko kap mora biti v skladu s priporočili iz tabele zdravljenja 10C, ki je predpisana za vaskularno aterosklerozo. Namen prehranske terapije je normalizirati metabolizem lipidov in upočasniti napredovanje ateroskleroze. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

  • normalizacija holesterola v krvi, saj sta glavni vzrok kapi ateroskleroza in motnje presnove lipidov;
  • omejevanje kalorij s sladkorjem in pecivom;
  • nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje, jedem pa je dovoljeno dodajati 4-5 g;
  • polnopravna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, B12, E);
  • poraba tekočine do 1,2 litra;
  • maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • priporoča se reden obrok (do 5-krat na dan), da se izognemo lakoti;
  • kadar je prekomerna teža, jedi iz sladkorja, moke in žit znatno omejene ali popolnoma izključene;
  • omejene so pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava).

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je namenjena zmanjšanju vnosa živalskih maščob in odpravi vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin z žiti, zelenjavo in sadjem. Prehranske vlaknine adsorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

Kompleksni ogljikovi hidrati iz sveže zelenjave, sadja in žit normalizirajo presnovo energije, kar je pomembno po možganski kapi, se prebavljajo počasi in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anti-cianidine, ki zmanjšujejo prepustnost kapilar): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami cerebralne cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah omega-3. So nenadomestljivi in ​​se v telesu ne sintetizirajo. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največ linolenske kisline najdemo v lanenih semenih, viri eikozapentaenojske in dokozaheksaenojske kisline pa so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato bi morali v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki je bolje, da v prehrani nadomestijo meso..

Pomembna je tudi prisotnost vitamina E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenjava. Zelo koristen je vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric: brokolija, špinače, korenja, semen, pšeničnih kalčkov, koruze, stročnic. Delovanje B6 je zmanjšanje homocisteina, ki ima pomembno vlogo pri pojavu ishemije.

Vitamina B6 in B12 pomagata pri zatiranju homocisteina, vendar je folna kislina v tem pogledu učinkovitejša. Jemanje 400 mcg na dan ali več je potrebno za zmanjšanje tveganja ponovitve možganske kapi. S pomanjkanjem se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni v vsebnosti folata zelje, brokoli, fižol, leča, agrumi.

Po možganski kapi je oseba omejena v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Odvečne kalorije prihajajo iz peciva in sladkarij. Pšenični kruh zamenjajte z otrobi, odpovedati se morate palačinkam, pitam in zvitkom, namesto sladkarij si dovolite med, sadje in suho sadje, ki je veliko bolj uporabno kot pecivo in pecivo. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Če želite nadzorovati težo, se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti dneve posta: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna prehranska načela enaka, vendar je še posebej pomembna omejitev soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večje povečanje pritiska in stresa na CVS. V tem primeru je hrana pripravljena brez soli in jo v količini 2-4 g uporabimo v že pripravljenih jedeh..

Drugi poseben vidik prehrane pri tej obliki kapi je omejevanje vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in izključitev kave, močnega čaja, različnih toničnih napitkov in poživil (ginseng, eleutherococcus itd.) Iz prehrane. Do neke mere odvar diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka pese in črne aronije pomaga zmanjšati pritisk. Vzdrževanje ravni kalija in magnezija v krvi je bistvenega pomena. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovseni kaši, cvetači in belem zelju, otrobovem kruhu, oreščkih, govedini.

Dovoljeni izdelki

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjenje s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene so zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, borš, juhe z žiti. Vendar pa jih morate kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnino je treba izbrati med nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki bi morali nadomestiti mesne jedi. Če jeste meso, ga morate nato zavreti in nato speči ali ocvrti, da zmanjšate ekstraktivne snovi v njem..

Bolje je kuhati priloge iz zelenjave: zelje, pesa, jajčevci, buče, korenje, bučke in krompir. Bolje mešati zelenjavo v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih in rastlinskih olj, ki jih je bolje spremeniti. Vključite zelenjavo, bogato s folati: solata, beluši, brokoli, cvetača, koruza, buča, pesa, zelena, korenje.

Mleko in fermentirano mleko je treba uživati ​​z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob lahko služi kot zajtrk, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati samo jedem. Jajca so dovoljena do 4 koščke na teden, medtem ko lahko beljakovine jemo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Kaša je pripravljena iz ajdovih, ječmenovih, ovsenih kosmičev, prosenih žit; lahko jih dodamo žitaricam (enolončnice s skuto). Pri debelosti je treba omejiti žita in izdelke iz moke. Dovoljeno maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g) se uporabljajo v jedeh.

Sadje in jagode lahko jemo surove, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Lahko uporabite šibek čaj z mlekom, kavne nadomestke (kavni napitki, radič), zelenjavne in jagodičaste sokove. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Prehrana za obnovo kapi

Dieta po možganski kapi je ena od komponent postopka zdravljenja. Toda ljudje, ki so utrpeli akutni ishemični napad, so pogosto muhasti, zavračajo zdrave jedi in poskušajo jesti prepovedano hrano. To ni samo zaradi muhavosti bolne osebe, temveč tudi zaradi spremembe v zavesti, ki jo povzroči smrt dela možganov. Razmislite, kakšna naj bo prehrana po možganski kapi in kako preprečiti dieto.

Splošna priporočila

Prehrana po možganski kapi mora izpolnjevati naslednje zahteve:

  • ne ustvarjajo velike obremenitve na prebavni trakt;
  • ne izzivajte hipertenzivnih kriz;
  • zagotoviti telesu potrebna hranila;
  • preprečujejo nastajanje krvnih strdkov ali aterosklerotičnih oblog.

Tudi če lahko bolniki hrano prežvečijo sami, je priporočljivo, da hrano meljejo.

Ta pravila si morajo zapomniti svojci možganske kapi, ki želijo okusneje nahraniti ljubljeno osebo, ki je doživela ishemični napad. Toda pred kuhanjem se posvetujte s svojim zdravnikom: kaj lahko jeste po kapi.

Nasveti za izbiro izdelkov

Pri možganski kapi ni omejena le gibljivost ali pa je okvarjena duševna aktivnost zaradi poškodbe dela možganov. Po napadu se obrambna sposobnost zmanjša in telo postane ranljivo ne samo za ponavljajočo se kap, temveč tudi za druge nevrološke ali kardiovaskularne motnje. In prehranjevanje po možganski kapi lahko pospeši okrevanje ali poveča tveganje za morebitne zaplete. Razmislite, katera hrana vam pomaga hitreje okrevati in katero hrano morate pozabiti.

Zdrava hrana

Po ishemičnem napadu ima oseba omejeno gibljivost in ima pogosto težave z iztrebljanjem. Prehrana po možganski kapi naj ne samo okrepi krvne žile, srce in živčni sistem, temveč tudi preprečuje zaprtje. Za bolnike z možgansko kapjo je koristno jesti:

  • zelenica (razen kislice in špinače);
  • pridelki buč;
  • jajčevec;
  • zelje (vse sorte);
  • čebula;
  • Paprika;
  • pesa;
  • korenček;
  • paradižnik;
  • leča;
  • kaša (s težnjo k debelosti, omeji zdrob in koruzni zdrob);
  • juhe z zelenjavno juho;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • grob kruh;
  • ne bogata peciva;
  • med;
  • sončnično olje;
  • oreški;
  • semena;
  • med;
  • zeleni čaj.

Pacientovo prehrano obvezno vključite mesno hrano. Govedina in jagnjetina sta dovoljeni iz mesa, purani in piščanci pa iz perutnine. Toda meso in perutnina morata biti brez maščob.

V prehrano je treba dodati ribe in morske sadeže. Morski sadeži vsebujejo veliko vitaminov in omega-3 maščobnih kislin, ki preprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog.

Ne pozabite na sadje. Pacientovi sorodniki pogosto natančno določijo: ali je mogoče grozdje ali jesti šipek in včasih preprosto prinesejo prenos, kjer se zbirajo dovoljeni in prepovedani plodovi.

Da ne bi škodovali osebi, poglejmo, kakšno sadje po možganski kapi lahko:

  • jabolka;
  • hruške;
  • nektarine;
  • breskve;
  • citrusi;
  • Granat;
  • mango;
  • kivi;
  • avokado.

Ne pozabite na jagode. Bolniki lahko jedo:

  • ribez;
  • kosmulja.

Jedi morate kuhati na pari ali dušiti. Hkrati je treba zelenjavo in meso sesekljati, da se zmanjša obremenitev prebavnega trakta..

Kaj jesti je nezaželeno

S cerebralno možgansko kapjo prehrana omogoča vključitev jedilnika z majhno količino naslednjih živil:

  • ribjega kaviarja;
  • mastne ribe;
  • špinača in kislica;
  • stročnice;
  • rumenjak;
  • grozdje in rozine.

Zdravniki smejo v majhno količino teh živil vključiti po možganski kapi, vendar svetujejo, naj to počnejo čim manj..

Priporočljivo je tudi popolnoma odstraniti sol iz prehrane. Če to ni mogoče, zmanjšajte vnos na 3 g / dan.

Katera hrana je prepovedana

Dieta s kapjo izključuje naslednja živila:

  • konzervirana hrana;
  • shranjujte polizdelke;
  • kumarice in kumarice;
  • prekajeno meso;
  • maščobne juhe;
  • redkev;
  • redkev;
  • gobe;
  • bogato pecivo;
  • kremne slaščice iz masla;
  • čokolada;
  • pijače in sladkarije s kakavom;
  • vroče začimbe in začimbe;
  • siri;
  • mastno mleko in izdelki iz njega;
  • svinjina;
  • drobovina;
  • klobase;
  • živalske maščobe.

Pogosto bolnike ali njihove svojce zanima, ali je mogoče piti kavo. Ne moreš. Prepovedani so tudi črni močni čaj in gazirane pijače..

Če odgovorite, katero sadje z možgansko kapjo ni dovoljeno, so prepovedane samo banane.

Če bolnik laže, je iz prehrane razmeroma enostavno izključiti tisto, česar po ishemični možganski kapi ni mogoče jesti. Če želite to narediti, je dovolj kuhati ločeno in hraniti v postelji.

Sprehajoči osebi je veliko težje dokazati, da po možganski kapi ni mogoče jesti vse hrane. To povzroča napade zamere in pogosto dokazno zavrnitev uživanja zdrave hrane. To je pogosto pri starejših ljudeh..

V bolnišnici je razmeroma enostavno vzdrževati pravilno prehrano zaradi ishemične možganske kapi, vendar je po odpustu doma težko. Da bi se izognili nepotrebnim konfliktom, zdravniki odsvetovane hrane ne hranijo doma, ampak jedo iste jedi kot kap. Zdravniki pravijo, da jedilnik za ishemično kap vsebuje nujna hranila. In če želite pojesti banano ali klobaso, lahko to storite v službi, ne da bi poškodovali bolnega sorodnika.

Pravila za sestavljanje menijev

Najprej morate upoštevati obdobje okrevanja po možganski kapi, čas po napadu in kakšna prehrana bo odvisna od tega..

V zgodnjem obdobju je potrebna nežna prehrana, ko zelenjavo in meso kuhamo in skrbno sesekljamo. To se zgodi v bolnišnici in doma je takšna dieta za ishemično kap možna, če je požiranje oteženo.

Večina preživelih z ishemično možgansko kapjo lahko prežveči sama, ko zapusti bolnišnico. Za take ljudi prehrana doma ne sme vsebovati samo toplotno obdelane hrane, temveč tudi zelenjavne ali sadne solate..

Razmislite, kakšna naj bo prehrana vsak dan:

Jutranji obrok

  • ajdova kaša s posnetim mlekom;
  • jabolčna omaka;
  • zeleni čaj s piškoti.

Kosilo

  • solata iz kumar, zelišč in zelja;
  • skuta in riževa enolončnica;
  • pomarančni sok.

Popoldanski obrok

  • vegetarijanska juha iz zelja;
  • parjene puranje mesne kroglice;
  • pire krompir;
  • kompot.

Večerja

  • ribje polpete;
  • ovsena kaša na vodi (priloga);
  • pijača iz šipka;
  • breskve.

Pred spanjem

  • pitje jogurta brez konzervansov.

Ob upoštevanju predlaganega vzorca je priporočljivo narediti meni za teden. To bo pomagalo hraniti bolnika raznoliko, okusno in zdravo..

Vzorčni recepti za kuhanje

Medtem ko se ljubljena oseba po ishemični možganski kapi zdravi v bolnišnici, se morate vnaprej pripraviti na poznejše okrevanje po bolezni doma. To ni samo udobna postelja, pripomočki za gibljivost (sprehajalnik, stol), temveč tudi skrb za pravilno prehrano. Ne samo, da ugotovite, kaj je zdravo jesti, ampak tudi, da se naučite okusno kuhati. Več možnosti receptov vam bo pomagalo ugotoviti, kako hrano narediti okusno..

Prvi obrok

Prisotne morajo biti juhe v bolnikovi prehrani po ishemični možganski kapi. Priporočljivo je kuhati v zelenjavni ali šibki mesni (ribji) juhi.

Kokošja juha

  • file piščančjih prsi;
  • polnozrnati rezanci;
  • žarnica;
  • korenček.
  • pripravite juho iz mesa;
  • vzemite končnega piščanca in drobno sesekljajte;
  • v juho dodajte rezance in na koščke narezano meso;
  • sesekljajte zelenjavo in dušite na majhnem ognju;
  • ko so rezanci kuhani, dodajte zelenjavno mešanico in kuhajte 3 minute.

Končani juhi lahko dodamo na drobno sesekljana sveža zelišča.

Kremna juha iz bučk

Lahko ga kuhamo v mesni juhi, vendar je bolje uporabiti zelenjavo za jušno osnovo..

  • krompir;
  • korenje;
  • mlade bučke;
  • čebula;
  • zelenice.
  • damo na kocke narezan krompir v vrelo vodo (juho);
  • narežemo čebulo in korenje ter dušimo na rastlinskem olju;
  • ko je krompir kuhan do polovice, v ponev dodamo podušeno čebulo in korenje, olupljene in na kocke narezane bučke;
  • kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena;
  • odstranite ponev z ognja in zmešajte juho z mešalnikom.

Končani juhi dodajte zelenje.

Drugi tečaji

Kljub temu, da priporočila, kako jesti po možganski kapi, pravijo, da je treba hrano nasekljati in je prostor za domišljijo.

Ribje kroglice

Za jed boste potrebovali:

  • mlete ribe (bolje je vzeti trsko);
  • žita;
  • jajce.
  • kosmiče prelijte z vrelo vodo in pustite, da nabreknejo;
  • zmešajte mleto meso, ovseno kašo in jajca;
  • oblikujte polpete in kuhajte v dvojnem kotlu ali loncu.

Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Piščančje polpete

  • kuhan riž;
  • mleto piščančje meso;
  • jajce.
  • zmešajte vse sestavine;
  • oblikujejo kroglice;
  • damo v globoko ponev in do polovice zalijemo z vodo;
  • dušimo do mehkega.

Juho, pridobljeno med pripravo mesnih kroglic, lahko uporabimo kot omako, ki ji dodamo začinjeno čebulo in sesekljano zeleno za izboljšanje okusa.

Za prilogo so primerni kaša, pire krompir ali dušena zelenjava..

Sladica

Po napadu akutne možganske ishemije je peka in peka prepovedana. Lahko pa skuhate sladke enolončnice.

Skutina enolončnica s suhimi marelicami

  • suho sadje;
  • skuta;
  • zdrob;
  • mleko;
  • sladkor;
  • jajce.

Kuhati morate tako:

  • Suhe marelice sperite, oparite z vrelo vodo in razrežite;
  • zmešajte vse sestavine;
  • nastalo maso damo v model in pečemo v pečici.

Pred serviranjem pokapamo s kislo smetano.

Najdete lahko tudi druge podobne recepte iz živil, dovoljenih za ishemično kap..

Pravila prehranjevanja

Najprej morate biti pozorni na apetit bolnikov. Večina, depresivna zaradi svojega stanja, slabo jedo, nekateri pa imajo patološki porast apetita. Pomanjkanje in odvečna hrana sta enako škodljiva. V prvem primeru se bo okrevanje po možganski kapi upočasnilo, v drugem pa vodi do debelosti..

Če človek noče jesti, je to lahko posledica skrbi glede njegovega stanja ali dejstva, da hrana brez soli nima dobrega okusa. Ustvariti je treba udobno psihološko okolje in pred serviranjem gotovim jedem dodati malo soli..

Kako nahraniti možgansko kap

Upoštevajte splošna pravila za hranjenje bolnikov:

  • Mirno okolje. Med jedjo se izogibajte dražilnim dejavnikom, kot so glasba, močan hrup ali delujoča televizija.
  • Spodbujanje samozaupanja. Če se oseba prehranjuje sama, vendar počasi, se ne smete poskušati nahraniti hitro. To bo zmanjšalo zaupanje v okrevanje in otežilo rehabilitacijo po možganski kapi..
  • Poskrbite za posebno posodo. Nerodni gibi, ko bolnik z možgansko kapjo razlije čaj ali ga polije s sokom, kar bolnika potlači. Dokler se koordinacija ne vzpostavi, je bolje uporabiti otroško sippy skodelico ali piti tekočino skozi slamico, namesto krožnika pa globoko skledo ali kozarec.

No, vnaprej ugotovite, kaj jesti po ishemičnem napadu. To je potrebno, da bolnika ne bi užalili z zavrnitvijo, ko oseba prosi za priboljšek, sorodniki pa ne vedo: ali je mogoče imeti semena, pomaranče ali oreščke.

Pregledi prehrane

Spoznajmo preglede bolnikov in njihovih svojcev glede prehranske prehrane v obdobju po možganski kapi.

Imel sem malo sreče: po možganski kapi možgani niso delovali, desna stran pa skoraj ni delovala. Zdravnik mi je, moji ženi in otrokom razložil, kaj lahko in česa ne smete jesti. Najtežje mi je bilo pomanjkanje soli, vendar sem si želel okrevati in prosil, da juham in kotletom dodam še peteršilj in koper, bil je boljši okus. Postopoma sem se navadila. Zdaj že hodim s palico, tlak le redko naraste in testi so pokazali zmanjšanje holesterola.

Svetlana, 32 let

Akutna cerebrovaskularna nesreča moje babice je bila huda; zdravniki so rekli, da bo ostala ležeča. Povedali so nam, kako se hraniti in dosledno smo se držali diete, veseli se, če je babica poskušala jesti sama. Mislim, da sta moji babici pomagala zdrava hrana in naša podpora, zdaj pa lahko s hojo hodi od postelje do stola.

Ko me je mož udaril, sem mislila, da ne bom zmogla posebne prehrane in zdravljenja. Ko pa so mi povedali, kaj naj jem ob okrevanju po možganski kapi, sem ugotovil, da nam je hrana na voljo. Z možem je šla na dieto in to ga je podpiralo. Zdaj je še vedno težko govoriti o popolnem okrevanju, toda hipertenzija je minila ne samo pri možu, ampak tudi pri meni. In počutim se bolje.

Glavna načela prehrane po možganski kapi

Po možganski kapi je v obdobju okrevanja izjemno pomembno, da poleg terapije z zdravili, sprememb življenjskega sloga in opuščanja kajenja spremenimo tudi prehranjevalne navade. Po možganski kapi mora bolnik spremljati tlak, količino holesterola v krvi, zadosten vnos vitaminov, koristnih kislin in mineralov. Pravilno oblikovana prehrana vam bo pomagala, da se boste hitreje vrnili v normalno življenje in zmanjšali tveganje za ponavljajočo se kap.

  1. Vrednost prehrane pri okrevanju
  2. Kako pravilno sestaviti meni za pacienta
  3. Razmerje KBZhU v dnevni prehrani
  4. Meni v prvih dneh
  5. Kateri izdelki naj bodo na jedilniku?
  6. Kuharska tehnologija
  7. Vzorčni meni za dan
  8. Meni za ležišča
  9. Hranjenje v cevi
  10. Česar ne morete jesti?

Vrednost prehrane pri okrevanju

Prehrana po ishemični možganski kapi mora biti v skladu s priporočili iz preglednice 10C - to je dieta, predpisana predvsem za bolnike z aterosklerozo žil.

Skoraj je idealen za prehrano v prvih nekaj tednih po možganski kapi..

Namen diete je zmanjšati težo in jo vzdrževati v fiziološki normi, obogatiti prehrano:

  1. rastlinska olja (predvsem lanena), saj olja vsebujejo maščobne kisline, ki pacientu zaradi pomanjkanja rib v jedilniku sprva niso dostopne;
  2. polna količina beljakovin, predvsem rastlinskih;
  3. prehranske vlaknine (zelenjava, sveža in kuhana zelenjava, rastlinska vlaknina, vključno z otrobi);
  4. žita - viri beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Pomembno! V pacientovi prehrani so živalske maščobe, sol in kofeinske pijače zelo omejene.

Namen jedilnika je tudi zmanjšanje holesterola v krvi, zmanjšanje teže z odstranjevanjem preprostih sladkorjev (vključno s sladkimi pecivi in ​​čokolado), zniževanje krvnega tlaka z nadzorovanjem režima pitja in zmanjševanjem ali odstranjevanjem soli..

Zaradi delne prehrane (vsaj 5-krat na dan) se občutek lakote zmanjša, človek, ki je utrpel udarec, se lažje odreče sladkarijam, saj krvni sladkor ne pade.

Majhni obroki pomagajo vzdrževati bolnikovo optimalno težo.

Če imate prekomerno telesno težo, vam to omogoča, da jo zmanjšate, če ne, pa ne omogoča pretiranega hujšanja.

Še en plus takšne prehrane z jedilnikom zdravih jedi je ta, da jo je mogoče zlahka upoštevati doma.

Kako pravilno sestaviti meni za pacienta

Jedilnik je sestavljen po posvetovanju z lečečim zdravnikom, med drugim pa je odvisen od tega, ali ima bolnik prekomerno telesno težo in kakšna je njegova raven holesterola. Odvisno od vrste kapi je sol dovoljena v majhni količini ali popolnoma izključena iz prehrane..

Pomembno! Za bolnike s prekomerno telesno težo beli sladkor, maščobno meso in siri niso dovoljeni. Za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka - sol in vsa živila, ki jo vsebujejo.

Za hudo shujšane bolnike lahko predpišemo okrepljeno prehrano - z obroki vsaki dve uri v majhnih delih.

V vsakem primeru pa za vse bolnike z možgansko kapjo velja več splošnih pravil:

  1. izključitev kave in čaja;
  2. močno zmanjšanje soli;
  3. zmanjšanje živalskih beljakovin in maščob (v nekaterih primerih zdravniki v obdobju rehabilitacije priporočajo, da bolniki preidejo na vegetarijanstvo, dokler se žile ne obnovijo);
  4. vsakodnevna uporaba rastlinskih olj, predvsem lanenih semen;
  5. obvezno uporabite sveže sokove, zelenjavo in sadje.

Pacientov redni jedilnik mora vsebovati žita, polnozrnat kruh.

Pomembno! Obroki naj bodo delni, od pet do sedemkrat na dan..

Poskrbeti morate tudi za pacientov ustrezen vnos kalija. Da bi to naredili, prehrana vključuje marelice, suho sadje, banane, mlečne izdelke..

Razmerje KBZhU v dnevni prehrani

Porazdelitev vsebnosti kalorij v hrani naj bo enakomerna, bolnik naj zjutraj prejme malo več kalorij..

Kislo mlečni izdelki, zelenjavna juha in sokovi so sprejemljivi pred spanjem..

Beljakovina mora biti na jedilniku zjutraj in v času kosila, popoldne je bolje, da bolnik daje zelenjavo in stročnice, sveže solate, sadje.

Meni v prvih dneh

V prvih nekaj tednih po možganski kapi lahko zdravnik pacientu priporoči izključno rastlinsko prehrano - pire ali mleto zelenjavo, sadne sokove, skuto z nizko vsebnostjo maščob, tekočo kašo z mlekom brez sladkorja.

Pomembno! Sprejemali bomo samo kuhano in parjeno hrano.

Dieta vključuje stročnice - juho iz leče, fižola mung ali fižola, vključno z zelenim fižolom.

Po akutni kršitvi cerebralne cirkulacije je treba bolnika hraniti z majhnimi porcijami naribane hrane, vedno na uro - odvisno od prehrane, ki jo bo dovolil zdravnik.

Kateri izdelki naj bodo na jedilniku?

Pacient po možganski kapi mora skrbeti za zdravje žil.

Da bi zmanjšali prepustnost in krhkost kapilar, je mogoče in celo nujno jesti svetlo sadje, ki vsebuje antikianidine:

  1. črno in vijolično grozdje;
  2. zrel šipek in sok granatnega jabolka;
  3. pečeni jajčevci;
  4. rdeča in zelena paprika;
  5. korenje in pesa - sveži ali pečeni v foliji.

Po možganski kapi je treba za ohranjanje zdravja srca in ožilja zaužiti polinenasičene maščobne kisline omega-3.

Referenca. Te kisline v telesu ne sintetizirajo in bolnik vsak dan potrebuje vsaj 2 grama. Viri kislin so ribe, laneno olje in ribje olje.

Za hitro okrevanje morate vsak dan jesti hrano, bogato z vitaminom E in vitaminom B6. Da bi dobil dovolj teh snovi, mora bolnik pripraviti solate iz brokolija, korenja in stročnic z dodatkom bučnega olja, sončničnih semen, lanenih semen in kuhane koruze (ne v pločevinkah!).

Folna kislina pomaga zmanjšati količino homocisteina, ki je odgovoren za ponavljajoče se kapi. Če želite nadomestiti pomanjkanje folne kisline, lahko jeste stročnice, zelje in agrume ter jemljete vitamine, ki vam jih je predpisal zdravnik.

Kuharska tehnologija

Tehnologija kuhanja je odvisna od tega, ali lahko oseba, ki je utrpela udarec, žveči in pogoltne hrano sama.

Če se ta funkcija izgubi, se bolnik napaja skozi cev..

Če je delno - hrano skuhamo, zmeljemo, razredčimo z juho do stanja tekoče juhe.

Toda tudi po manjših kapi, ko ni paralize in ima oseba odličen apetit in dobro voljo, je treba spremeniti tehnologijo priprave hrane..

  1. ocvrta hrana v olju - tako mesna kot zelenjavna;
  2. ocvrt;
  3. pečen z maslom, sirom, živalsko maščobo.

Pomembno! V prvih nekaj tednih rehabilitacije mora bolnik jesti hrano, kuhano s paro ali s prekuhavanjem vseh sestavin, nato pa jih zmešati.

Če zdravnik dovoli prisotnost sveže zelenjave v pacientovem jedilniku, morate pripraviti solate brez soli (kumare, paradižnik, malo zelenja, redkev) z rastlinskim oljem, nemasten jogurt ali kislo smetano.

Hkrati sestavine drobno sesekljajte.

Vzorčni meni za dan

Laneno olje, sveža zelenjava, pusto meso, skuta in fermentirani mlečni izdelki, žita, zelišča so zelo koristni za bolnike po možganski kapi.

Kot primer dnevnega menija lahko ponudite naslednji nabor izdelkov.

Zajtrk: 150 gr. skuta z malo maščobe z drobno sesekljanim jabolkom; kakav s posnetim mlekom; rezina polnozrnatega kruha z mehkim sirom in rezina paradižnika.

Prigrizek: banana.

Kosilo: zelenjavna pire juha; parjeni puranji kotlet z ajdovim okrasom; redkev in kumarična solata z lanenim ali oljčnim oljem; kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: kefir ali fermentirano pečeno mleko s polnozrnatimi čipsi, jabolko ali pomarančo.

Večerja: dušena leča z zelenjavo (krompir, bučke, pastinak), začinjena s peteršiljem in koprom. Solata iz mladega zelja z rastlinskim oljem. Kozarec šipkove juhe z žličko medu.

Druga večerja: sendvič s polnozrnatim kruhom z zelenjavo, pečeno brez olja (bučke, jajčevci, paradižnik), sadni čaj.

Upoštevati je treba režim pitja in jemati vitamine, ki jih je predpisal zdravnik med obroki ali med njimi.

Koristni video na temo:

Meni za ležišča

Kaj in kako hraniti paralizirano osebo?

Po možganski kapi je lahko vnos hrane za bolnike težaven tako zaradi popolne pomanjkanja zavesti kot zaradi paralize, ki preprečuje normalno žvečenje..

Če je paraliza delna in funkcija požiranja ni oslabljena, je treba preživelega nahraniti s pretlačenimi izdelki (zelenjavni in sadni pireji, zelenjavi je treba dodati malo previdno zmlete puste piščančje ali mlete ribe).

Priporočljive so tudi zajčje, piščančje prsi in zelenjavne juhe.

Dieta za bolnike, ki ležijo na postelji, vključuje veliko različnih žit. Kuhati jih je treba zelo tekoče. Žita, kot sta ajda in biserni ječmen, se zmeljejo in razredčijo z vročim mlekom.

Če je po možganski kapi oseba brez zavesti ali po paralizi oslabljena funkcija požiranja in žvečenja, se pacient napaja skozi cev.

Hranjenje v cevi

Skozi sondo lahko vbrizgate tako pripravljene posebne mešanice (Nutrizon, Nitridrink) kot pripravljen pire krompir.

Vsebnost kalorij v dieti za vsakega pacienta izračuna individualno zdravnik, ki se leče. Lahko je 1700 Kcal ali 2500 Kcal.

Meso in ribe očistimo vseh filmov in maščob, dolgo kuhamo (dokler popolnoma ne zmehčajo) in jih večkrat spravimo skozi mlin za meso, nato pa jih enkrat zmeljemo skozi zelo fino sito..

Nato mesni pire zmešamo z zelenjavnimi ali naribanimi žitaricami in razredčimo z juho ali vodo do konsistence, primerne za hranjenje skozi cev.

Žita skuhamo do zelo mehkega stanja, zmeljemo, razredčimo s toplim mlekom ali vodo.
Zelenjava je dana v obliki juh - pire krompirja.

Ob prvem uspešnem poskusu, da bolnik pogoltne, sondo odstranijo sami.
Tako za sonde kot za običajne obroke je nujno, da si pripravite okrepčene napitke za tiste, ki so utrpeli udarec - kompoti iz suhega sadja, decokcije šipka, jagodičevi čaji.

Česar ne morete jesti?

Nekatera živila so v prvih tednih rehabilitacije strogo prepovedana, ne bodo pomagala pri okrevanju, ampak bodo samo poslabšala položaj.

  1. hranite kakršno koli hitro hrano, vključno z domačimi vročimi sendviči itd.;
  2. ocvrta in ocvrta hrana;
  3. mastno meso - svinjina, govedina;
  4. sir z visoko vsebnostjo soli (suluguni, feta sir, ostareli siri);
  5. konzervirana hrana v kakršni koli obliki;
  6. klobase, tudi domače;
  7. različne industrijske paštete in omake;
  8. instant rezanci;
  9. odvečna jajca;
  10. Sladko pecivo, zlasti z margarino in belim sladkorjem;
  11. sol več kot pol čajne žličke na dan, nato pa po posvetovanju z zdravnikom.

Referenca. Skoraj vse izdelke s seznama lahko nadomestimo z odobrenimi in za pacienta koristnimi.

Sol - posušena zelišča, sir - skuta, svinjina - puran, klobase - narezana piščančja prsa, sladki zvitki - sadna solata z nemasten jogurt.

Brez dvoma morate v obdobju okrevanja popolnoma opustiti ne samo kajenje, temveč tudi alkohol. Pravilna prehrana bi morala postati norma za tiste, ki so preboleli možgansko kap, saj vrnitev k običajni nezdravi hrani - mastnim hamburgerjem in krompirčkom, sladoledu, sladkim sladicam in klobasam znatno poveča tveganje za novo kap, četudi zdravniki trdijo, da je bolnik praktično zdrav.