Image

Sezamova semena - kalcijev mit in možnosti porabe

Navadni sezam ali orientalski sezam je rastlina, katere semena se pogosto uporabljajo v kulinariki in je tudi ena najstarejših oljnic. Gojenje sezama v Aziji se je začelo nekaj tisoč let pred našo dobo.

Sezam se uporablja kot seme, iz njega pa pridelujejo tudi olje. Več kot 60% pridelanih sezamovih surovin se uporablja za proizvodnjo olja. Sezamovo olje se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji, pa tudi ga jedo.

Menijo, da imajo sezamova semena rekord po vsebnosti kalcija. V tej zadevi je nekaj subtilnosti, vsa sezamova semena ne vsebujejo veliko kalcija.

Kazalo

Sezam ali Sezam

Grki so sezam imenovali "sezam", v latinščini je "sesamum", v arabščini pa "simsim". "Simsim, odpri!" - nam znani urok, ki odpira vhod v jamo iz pravljice "Ali Baba in štirideset tatov", ki naj bi v resnici zvenela v ruščini "Sezam, odpri!".

V francoščini so ga na primer prevedli kot "Sezam, ouvre-toi!" Zakaj nam prevajalci uroka niso prevedli dobesedno? Morda zato, ker niso razumeli, zakaj sploh govorimo o sezamu.

Vprašanje je res zanimivo. Po eni različici je avtor pravljice želel zvok oranja jame primerjati s trsko, ki je počila iz zrelosti škatle s sezamovimi semeni. Po drugi različici je urok z imenom sezam nastal naključno in sprva je šlo za ime boga v hebrejščini.

Kako je bilo v resnici, ne bomo nikoli zagotovo vedeli, vendar se bomo natančno spomnili, kako je sezam preveden v arabščino.

Uporaba sezamovih semen v arabskih državah

V arabskih državah se sezam uporablja za zajtrk, kosilo in večerjo, tako razširjen je, da si težko predstavljamo njihovo hrano brez sezama..

Sezam se uživa predvsem v obliki omake, imenovane tahina. Tahina je narejena iz mletih sezamovih semen z dodatkom vode, limoninega soka, oljčnega olja in začimb.

V Egiptu so na primer kruh, falafel, zelenjava, kozice, ribe, piščanec, zelenjava, na splošno vse, kar postrežemo na mizi, potopimo v tahino. Tam sem živel nekaj let in lahko rečem, da tam ni nobenega obroka brez tahinija - vedno je na mizi.

Vsakdo tahino pripravi malo po svoje, doda mu različne količine vode, olivnega olja, raznih začimb ali zelišč, vendar je osnova vedno sezamova pasta, ki se prodaja že pripravljena v kozarcih, torej sami ne meljejo sezama.

V Rusiji sem poskušal narediti tahino iz sezamovih semen po receptu, ki sem ga vohunil v egiptovski kuhinji, a preprosto ni takega okusa..

Očitno zato, ker je olje drugačno, limone drugačne, sezamova masa pa se, ko jo naredite sami iz semen, razlikuje od tiste, ki jo prodajajo v bankah.

Vendar pa še vedno naredi precej okusno sezamovo omako. Okusno je vanj namočiti bolgarsko papriko ali paradižnik, z njimi pa lahko namesto majoneze začinite tudi solate - izkaže se tako bolj zdravo kot okusno.

Poleg tahine sezamova semena v arabskih državah delajo halvo in kozinake ter jih posipajo s pecivom..

Sezamova halva se od sončnične halve razlikuje tako po videzu kot po okusu in kot katera koli halva ni namenjena vsem..

Mit o koristih sezama

Menijo, da so sezamova semena boljša od večine živil v kalciju in so zato zelo koristna za krepitev kosti. Tu pa morate ugotoviti, kateri sezam je mišljen.

Nerafinirana sezamova semena so bogata s kalcijem: 100 gramov teh semen vsebuje več kot 1000 mg kalcija.

Bela sezamova semena, ki jih najpogosteje vidimo v prodaji, so olupljena. V tako rafiniranem belem sezamu je vsebnost kalcija le 60 mg na 100 gramov izdelka..

Za primerjavo, 100 gramov mandljev vsebuje 276 mg kalcija, suhe marelice - 160 mg, kefir - 125 mg, ovsena kaša - 60 mg.

To pomeni, da bo v običajnem kozarcu kefirja ali ryazhenke 250 mg kalcija. Če želite dobiti enako količino kalcija iz belega sezamovega semena, morate pojesti 416 gramov, kar je seveda popolnoma nesprejemljivo, saj ima sezam veliko kalorij - 570 kcal na 100 gramov. Istih 250 mg kalcija lahko dobimo iz 50 gramov navadnega adyghe sira.

Nerafinirana so črna in rjava sezamova semena. Lahko jih kupite v trgovinah z zdravo hrano..

Če je vaš cilj torej, da prehrano dopolnite s kalcijem, potem uživajte neolupljena črna ali rjava sezamova semena..

Koliko kalcija je v 1 čajni in 1 žlici sezamovih semen

Sezam1.
ravno čajno žličko
5 g
1.
zvrhane čajne žličke
8 g
1.
ravno žlico
16 g
1.
zvrhana žlica
24 g
Neolupljena rjava ali črna sezamova semena50 mg
(4% DV)
80 mg
(6,5% DV)
160 mg
(13,5% DV)
240 mg
(20% RRA)
Olupljen beli sezam3 mg
(0,25% DV)
4,8 mg
(0,4% DV)
9,6 mg
(0,8% DV)
14,4 mg
(1,2% DV)

* Z dnevnim vnosom kalcija - 1200 mg.

Črna in rjava sezamova semena - okus, kalivost

Okus neolupljenega črnega in rjavega sezama se razlikuje od belega, ni tako blag, ko pa gre za zdravje, verjetno ni več pomembno.

Obstajajo ljudje, ki jim je bolj všeč črni sezam kot beli sezam, zato morate poskusiti in sami določiti.

Če se želite prepričati, da so sezamova semena, ki ste jih kupili, zagotovo neoluščena, lahko kalijo njegova semena. Samo celo, nepredelano seme lahko da živi kalček.

Nekateri so to že storili in na nekaterih spletnih mestih na internetu najdete fotografije, ki potrjujejo, da črno in rjavo sezamovo seme dobro kali. Mimogrede, kalivo seme postane še bolj uporabno..

Koristne lastnosti belega sezama

Čeprav kalcija v belem sezamu ni dovolj, ima nedvomno prednosti in koristne lastnosti za našo prehrano..

To so predvsem rastlinske beljakovine, pa tudi omega-6 in omega-9 maščobne kisline, ki jih vsebuje sezamovo olje..

Maščobne kisline omega-6 in omega-9 krepijo imunski sistem, izboljšajo delovanje reproduktivnega, živčnega, endokrinega in kardiovaskularnega sistema.

Sezam vsebuje tudi antioksidante - vitamin E in lignane, ki normalizirajo presnovo lipidov v telesu in upočasnijo staranje.

Sezam vsebuje tudi magnezij, železo, cink, baker, mangan, fosfor.

No, poleg svojih prednosti ima beli sezam še poseben pikantni okus, ki lahko dopolni in popestri številne jedi..

Mletje sezamovih semen za več koristi

Sezamovo seme se od drugih užitnih semen razlikuje po tem, da je zelo majhno in je takšna semena precej težko žvečiti, da se dobro absorbirajo. Zato je priporočljivo, da jih pred uporabo zmeljemo..

Jasno je, da je za posipanje pekovskih izdelkov bolje uporabiti cela sezamova semena, za vse ostalo pa bo veliko bolj koristno, če jih najprej zmeljemo..

Sezamova semena je bolje shraniti na hladnem, v nepredušni, vlagotesni posodi. In to še posebej velja za mleta sezamova semena..

Menijo, da je boljše mletje sezamovih semen na obrok, saj mleta sezamova semena hitro postanejo grenka. Običajno na enkrat molim 0,5 kilograma sezamovih semen, nato pa ga dam v nepredušno plastično posodo in uporabljam 2-4 tedne. V tem času sezam v meni ni začel trpiti.

Mletje sezamovih semen lahko naredite zelo preprosto z običajnim mlinom za kavo, ki se zmelje hitreje kot kava. Po mletju sezamovih semen je treba mlinček za kavo oprati z milom, saj so sezamova semena zelo mastna.

"Moka" iz zdrobljenega sezama je tudi mastna, ne drobljiva.

Kako uporabljati mleta sezamova semena - žita, pecivo, solate

Mlet sezam dodam pri peki palačink, predvsem zelenjavnih, dodam ga že pripravljenim ovsenim kosmičem in podobnim žitaricam.

Izviren in zdrav preliv dobimo z dodajanjem mletih sezamovih semen zelenjavni solati, ki jo običajno postrežemo z maslom ali majonezo..

Sezamovo mleko

Iz belega sezama lahko pripravite tudi rastlinsko mleko, na primer mandljevo ali ovseno kašo.

Za pripravo sezamovega mleka namočite sezamova semena za nekaj ur v vodo s hitrostjo od 1 do 5. Nato jih zmeljemo v mešalniku in mleko spustimo skozi cedilo..

Če imate raje sladko mleko, lahko pred sekanjem v mešalniku dodate tudi nekaj určkov brez koščic..

Rezultat tega je rastlinsko mleko, bogato z beljakovinami, ki je še posebej koristno za vegetarijansko prehrano ali post..

Sezamova semena - koristne lastnosti in kontraindikacije, kako uporabljati

Že od antičnih časov je k nam prišla takšna rastlina, kot je sezam. Njegove koristne lastnosti in kontraindikacije so poznali že naši predniki, ki so to znanje ohranili vse do danes. Sezam ima drugo ime - sezam in je enoletna rastlina. Seme, ki se uporablja za hrano, najdemo v plodovih, podobnih kapsulam. Njihova barva je lahko od črne do snežno bele. Imajo nežen okus z značilnim drobljenjem.

Koristne lastnosti sezama so našle svojo uporabo v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Posebej pomembno je olje iz teh semen, ki se uporablja predvsem v medicinske in profilaktične namene. Pri nas potrese za pekovske izdelke pogosto izdelujejo iz semen, kljub temu pa je sezam našel širšo uporabo v tujini. Zakaj je bil deležen takšne priljubljenosti, ali mu kaj škodi, pa tudi, kako uporabiti sezamova semena z največjo koristjo, boste izvedeli naprej.

Sestava in prednosti sezama

Semena vseh rastlin imajo praviloma dokaj visoko hranilno vrednost in vsebujejo v sestavi več kot 50% maščobe, sezam pa ni nobena izjema. Vsebnost kalorij na 100 gramov je 580 kcal. Odstotek olj v semenih doseže 55.

Da bi izvlekli vse koristne lastnosti sezama, je najbolje, da ga uporabljamo ogretega ali namočenega. Tako bo seme lažje žvečiti, izdelek pa se bo bolje absorbiral. Vrednost semen je olje v sestavi, ki vsebuje nasičene in nenasičene maščobne kisline, trigliceride in estre glicerola.

Sezam vsebuje veliko koristnih snovi:

  1. Sezam vsebuje močan antioksidant, imenovan sesamin. Znebi se številnih motenj vseh organov in sistemov ter preprečuje pojav rakavih tumorjev.
  2. In beta-sitosterol pomaga zmanjšati slab holesterol v človeški krvi.
  3. Fitin obnavlja mineralno ravnovesje v telesu.
  4. Tiamin izboljša delovanje živčnega sistema in normalizira presnovo.
  5. Fitosterol zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in odstranjuje holesterol, pomaga v boju proti debelosti.

Sestava sezama je polna ogljikovih hidratov, aminokislin, beljakovin in kalcija. Vsebuje veliko koristnih vitaminov A, E, B, C, PP mineralnih spojin: kalija, kalcija, železa, fosforja, prehranskih vlaknin in lecitina. Le malo ljudi ve, koliko kalcija vsebuje sezamova semena. Vsebuje pa večjo količino tega elementa v sledovih kot znana skuta, sir ali mleko, ki so prej veljali za njegov nepogrešljiv vir. Zato so semena zdravilna za sklepe in kosti ter preprečujejo nastanek osteoporoze. Z njihovo redno uporabo telo postane močnejše in mišična masa se intenzivneje kopiči..

Sezam je sposoben spodbuditi človeško rast, zahvaljujoč posebni snovi - riboflavinu. Poleg tega krepi lase in nohte, izboljša videz kože. Pozitivno vpliva na sestavo človeške krvi. Sezam je izjemno koristen za prebavni sistem. Zelo koristno je skupaj z zdravili za zdravljenje astme, bolezni jeter in žolčnika, hipertenzije, vnetja ledvic.

Sezamove uporabne lastnosti za ženske, ki se kažejo v vsebnosti ženskih spolnih hormonov - fitoestrogenov. Posebej je priporočljivo za dame, starejše od 45 let. Toda za dekleta bo ta izdelek imel tudi terapevtski učinek: povečuje reproduktivni sistem, krepi lase, kožo in nohte..

Ko nosi otroka, lahko pomladi posteljico, ki se stara z razvojem ploda. Da bi razumeli, ali se sezamova semena lahko dojijo, morate vedeti, da spadajo med prehranske izdelke. Kljub vsebnosti kalorij ne povzroča pojava odvečnih kilogramov, je pa sposoben obnoviti moč in imuniteto po nosečnosti. Ne pozabite na visoko vsebnost kalcija v sezamu, ki je pomembna za razvoj kostnega sistema novorojenčka in za videz matere. V prehrano ga je treba vnašati malo po malo, spremljati otrokovo reakcijo. Pri dojenju je treba sezamova semena pojesti eno čajno žličko na dan..

Ima tudi tako dragocene lastnosti:

  1. Pomlajuje telo pri notranjem ali zunanjem nanašanju (mešanice na njegovi osnovi, olje).
  2. Vsebuje apno, ki ga v človeškem telesu primanjkuje.
  3. Utroši občutek lakote.

Prednosti sezamovega olja

Ne samo sezamova semena se zelo aktivno uporabljajo. Koristne lastnosti in kontraindikacije olja, pridobljenega iz njega, so bolj znane nutricionistom, kozmetologom in zdravnikom. V medicini se uporablja za izdelavo mazil, obližev in različnih emulzij zaradi sposobnosti povečanja strjevanja krvi. Pogosto se uporablja kot odvajalo, zlasti pri hemoragični diatezi.

V kozmetični industriji je sezamovo olje nepogrešljivo za masažo, mehčanje in vlaženje kože. V svoji čisti obliki lahko celo odstranijo ličila, nanesejo na lase in kožo. Pogosto ga dodajajo kremam proti staranju, predvsem zaradi antioksidativnih lastnosti..

Sezamove kontraindikacije

Pred uporabo obvezno preverite, kakšne kontraindikacije obstajajo za sezamova semena. Ker ima značilnost povečanja strjevanja krvi, ni priporočljiv za osebe, ki trpijo zaradi tromboze, povečane strjevanja krvi, tromboze. Ne morete ga uporabljati za urolitiazo, bolezni ledvic.

Kot pri vsakem izdelku se velja spomniti, kako jemati sezamova semena. Optimalna količina na dan ne sme presegati treh čajnih žličk, da ne bi povzročili negativnih posledic. Še posebej previdno ga morate uporabljati za nosečnice in ne prekoračite priporočenega odmerka, saj se lahko pri plodu razvije hipokalciemija ali splav..

Kako uživati ​​sezamova semena

Kljub možnim kontraindikacijam se sezam lahko uporablja na različne načine. Pri kuhanju ga za svetlejši okus segrejemo v ponvi ali uporabimo sezamovo olje, v katerem lahko ocvremo meso ali zelenjavo. Je veliko bolj uporaben kot sončnica in odstranjuje toksine iz telesa. Kadar ga uporabljamo v medicinske namene, je sezamova semena najbolje namočiti ali rahlo ogreti. Semena lahko zmeljete v mlinčku za kavo in namočite v vodo, nato pa vzamete po navodilih zdravnika.

Semena tradicionalno posujemo po žemljah, sladicah, piškotih in drugih pecivih. Koristno ga je dodajati različnim zelenjavnim solatam. V orientalski kuhinji pripravljajo slastne testenine z oreščkim okusom. In suha začimba na osnovi semen s soljo se uporablja pri pripravi riža.

Kot veste, sezamova semena lahko pokrijejo dnevni vnos kalcija. Le redki vedo, kako jemati semena s pomanjkanjem kalcija. Sto gramov izdelka bo pomagalo nadomestiti pomanjkanje tega elementa v sledovih, vendar je treba za preprečevanje zaužiti dve ali tri čajne žličke.

Kako izbrati in shraniti semena

Najbolje je kupiti sezamova semena v razsutem stanju ali v prozorni vrečki, da cenite njihov videz. Vsekakor morajo biti suhe in drobljive in ne smejo biti grenkega okusa. Bolje je, da kupite nerafiniran izdelek, ima veliko več koristi in je dlje shranjen.

Olupljena semena shranjujte v hladnem in temnem prostoru v tesno zaprti posodi, olupljena semena pa boste morali postaviti v hladilnik. Shranjujejo se od treh mesecev do enega leta. Sezamovo olje pa ima veliko daljšo življenjsko dobo in lahko traja več let tudi v vročem podnebju..

Sezam ima zdravilne lastnosti in kontraindikacije, za katere smo menili, da so precej dragocen živilski izdelek. Po količini kalcija je večkrat boljši od mlečnih izdelkov, je vir dragocenih vitaminov in drugih snovi. Ima malo kontraindikacij in bo odličen dodatek k pravilni prehrani.

Oglejte si video o receptu za sezamovo mleko:

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

Kako zdraviti sklepne bolezni s sezamom?

Sezam za sklepe je odlično sredstvo za lajšanje bolečin. Sezamova semena so eden najmočnejših naravnih virov kalcija za telo. Redno uživanje sezamovih semen lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni, kot je osteoporoza, pri človeku, zlasti pri ženskah.

Sestava in koristi za kosti in sklepe

Sezam vsebuje veliko količino olja. Semena vsebujejo spojino sesamin - snov, ki lahko prepreči razvoj velikega števila patologij v telesu. V nekaterih primerih uporaba sezama omogoča preprečevanje pojava in napredovanja patologij raka..

Sesamin zagotavlja zmanjšanje holesterola v krvni plazmi. Beta-sitosterol, ki ga v semenih najdemo v velikih količinah, opravlja podobno funkcijo..

Sezamovo olje pridobivajo iz sezama, ki vsebuje veliko število koristnih sestavin..

V sestavi semen je bila razkrita vsebnost naslednjih spojin, koristnih za človeško telo in biološko aktivnih komponent:

  • retinol;
  • tokoferol;
  • vitamin C;
  • Vitamini skupine B.,

Semena vsebujejo veliko mineralnih sestavin, kot so:

  • železo;
  • kalij;
  • fosfor.

Najdeno v sezamovih semenih:

  • lecitin;
  • fitin.

Slednja spojina zagotavlja normalizacijo mineralnega ravnovesja v telesu, kar je pomembno pri zdravljenju sklepnih bolezni..

Prisotnost fitosterola povečuje imunost, kar pomaga zmanjšati verjetnost okužbe z prehladom.

Zaradi prisotnosti fitosterola se zmanjša verjetnost razvoja ateroskleroze v telesu.

Tiamin, prisoten v semenih, zagotavlja normalizacijo presnovnih procesov in blagodejno vpliva na stanje centralnega živčnega sistema.

Velika količina vitamina PP prispeva k normalizaciji prebavnih procesov, kar stabilizira delo prebavnega trakta.

Zaradi bogate sestave sezam pozitivno vpliva na telo. Semena se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni v ljudski in tradicionalni medicini..

Pojav bolečih občutkov v sklepih je razlog za redno uporabo sezamovih semen. Večina zdravnikov se strinja, da uporaba 15 g sezama na dan pomaga upočasniti potek degenerativnih procesov, ki vplivajo na vezna tkiva..

Semena vsebujejo visoko koncentracijo komponent, ki pospešujejo procese obnove tkivnih struktur pri pacientu po poškodbah vezi in kit ter zlomih kosti.

Sezam se uporablja kot aktivator obnove hrustančnega tkiva v sklepih med njegovim uničenjem zaradi degenerativnih procesov kot posledic različnih patologij, ki vplivajo na sklepne sklepe.

Sezamovo in sezamovo olje se uspešno uporabljata pri artritisu in osteohondrozi. Sezamovo olje je vir kalcija, ki je potreben za obnovo poškodovanega kostnega in hrustančnega tkiva.

Olje je edinstven izdelek po okusu. Ne bo vsem všeč, vendar so njegove koristi za telo velike. Ta izdelek je vir vnosa bistvenih sestavin, kot so:

  • vitamini A, E, B, C;
  • različne aminokisline;
  • maščobne kisline Omega-6 in Omega-9;
  • antioksidanti;
  • elementi v sledovih, kot so železo, magnezij, jod in nekateri drugi.

Kot terapevtsko in profilaktično sredstvo lahko jemljemo olje, že od otroštva, 5 kapljic na dan, odrasli pa priporočajo uporabo 1 čajne žličke. na dan.

Indikacije in kontraindikacije

Sezam je priporočljivo jemati v primeru bolečin v velikih sklepih mišično-skeletnega sistema, kot so kolena, kolki, ramena ali komolec.

Ljudska zdravila na osnovi tega izdelka je treba uporabljati po posvetovanju z zdravnikom za preprečevanje in zdravljenje sklepnih bolezni, kot so:

  • artroza;
  • artritis;
  • osteohondroza;
  • osteoporoza;
  • poškodbe elementov mišično-skeletnega sistema.

Izdelki na osnovi sezama so se dobro izkazali za obnovo pomanjkanja kalcija med nosečnostjo in dojenjem.

Ta izdelek je priporočljiv za ženske, ki vstopijo v menopavzo in občutijo pomanjkanje kalcija v telesu..

Sezam je sposoben ne le blagodejno vplivati ​​na telo, ampak v nekaterih primerih lahko škoduje.

Sezamovo olje je treba piti previdno za tiste ljudi, ki imajo težave z venskimi žilami krvnega obtoka. Če ima bolnik nagnjenost k trombozi, se je pred uporabo tega izdelka priporočljivo posvetovati s svojim zdravnikom..

Sezam in olje, pridobljeno iz semen rastline, nista združljiva s proizvodi, ki vsebujejo oksalno kislino. Strogo je prepovedana uporaba semenskega olja v kombinaciji z Aspirinom. Tako zapletena tehnika lahko sproži stagnacijo kalcija v telesu in nastanek ledvičnih kamnov v njegovem ozadju..

Glavne kontraindikacije za uporabo sezamovih semen in zdravil na njihovi osnovi so naslednje:

  • tromboza;
  • alergija na izdelek;
  • prisotnost urolitiaze;
  • razvoj hiperkalciemije.

Semena rastline ne smete jesti na prazen želodec, saj lahko to povzroči izredno močno žejo in napade slabosti..

Če se držite diete, ne smete jesti rastlinskih semen za hrano, saj imajo visoko kalorično vsebnost in prispevajo k povečanju telesne teže.

Prepovedana je uporaba sezamovega olja v kombinaciji z vsemi zdravili, ki vsebujejo estrogene.

Ljudski recepti in njihova uporaba

Za izboljšanje splošnega stanja telesa zdravniki priporočajo uživanje 1 žlice na dan. l. rastlinska semena pred jedjo.

Sezamova semena lahko pomešamo s cvetličnim medom in vzamemo takšne, kot so. Ta recept je primeren za tiste bolnike, ki niso alergični na nektar in druge čebelje izdelke. Kot dodatna sestavina med povečuje blagodejne učinke semen na človeško telo.

Za lajšanje bolečin v kolenu in drugih velikih sklepih je priporočljivo, da na prizadeto območje vtrete toplo sezamovo olje.

Zdravljenje in obnovo telesa s sezamom lahko izvedemo z njim za pripravo velikega števila različnih kulinaričnih jedi..

Urbech lahko naredimo iz semen, ki so mleta semena z dodatkom medu ali kisle smetane.

Halvo lahko pripravimo iz semen rastline. Da bi jo naredili, jih zdrobijo skupaj z drugimi zrni, nato pa mešanici dodajo med.

Ocene

Maria, 25 let, Novomoskovsk

Vsako jutro jem kašo iz sezamovih semen in lanene moke. Včasih me je mučilo zaprtje, pogosto me boli želodec, zdaj takšnih težav ne doživljam več, dobra možnost zajtrka - priporočam.

Valentina, 34 let, Simferopol

Ko sem bila noseča, so mi v prvem trimesečju začeli popuščati zobje, zobozdravnik mi je svetoval, naj vsak dan jem sezamova semena. Svetovalni nasveti so pomagali ohranjati zdrave zobe.

Elena, 54 let, Stavropol

Kolenski sklepi so začeli močno boleti med hojo, zdravnik je priporočil redno uporabo 1 žličke. 1-krat na dan olje iz sezamovih semen. Po tednu in pol se je intenzivnost bolečine začela zmanjševati. Poleg zaužitja je vadila tudi enkrat na dan, pred spanjem, drgnjenje bolečih sklepov z oljem.

Koristi in škoda sezamovih semen, kako jemati osteoporozo, zlome, hujšanje, čiščenje krvnih žil, artrozo med nosečnostjo. Lastnosti, norma

Sezamovo seme se imenuje tudi sezam in se uporablja v številnih sferah človeškega življenja, kar lahko razložimo z njegovo bogato sestavo. Zrna zadevne rastline pomagajo olajšati bolnikovo stanje in ozdraviti številne bolezni. Sezam lahko telesu zelo koristi, v nekaterih primerih pa lahko škoduje zdravju ljudi..

Sestava sezamovih semen

Sezam vsebuje edinstvene in dragocene spojine:

Ime snoviPozitivne lastnosti
Sesamin.Je lipid, ki pomaga zniževati raven holesterola in pomaga tudi pri zmanjševanju telesne teže.
Visoko prebavljive beljakovine.Zagotovite pomembne vitalne procese v telesu.
Vitamina E in A.V maščobah topne snovi z močnim antioksidativnim učinkom lahko upočasnijo proces staranja.
Rastlinske vlaknine.Blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro.
Vitamini skupine B..Normalizirajte delo živčnega sistema, zmanjšajte vpliv stresnih situacij na človeško telo.
Polinenasičene maščobne kisline.Zmanjšajte raven holesterola v krvi, aktivno sodelujte pri vzdrževanju celičnih membran.

Tudi zrna vsebujejo 50% olja.

Koristi za odrasle, otroke

Sezamovo seme (prednosti in škode, kako jemati sezamovo seme za odrasle in otroke - bomo obravnavali kasneje), se zaradi svoje bogate sestave uspešno uporabljajo v kulinariki, ljudski medicini in kozmetologiji.

Pozitivne lastnosti za človeško telo:

  1. Nadomeščanje kalcija, potrebno za pravilno tvorbo kosti.
  2. Preprečevanje osteoporoze, ateroskleroze (s sistematično uporabo).
  3. Protivnetne lastnosti.
  4. Normalizacija presnove maščob.
  5. Preprečevanje razvoja onkologije.
  6. Pomoč pri hujšanju.
  7. Zniževanje ravni holesterola v krvi.
  8. Zaviranje procesa staranja, ohranjanje mladosti, lepote.
  9. Antioksidativno delovanje.
  10. Pomoč pri prebavi hrane.
  11. Izločanje različnih strupenih spojin iz človeškega telesa.
  12. Izboljšanje dela srca in ožilja.
  13. Krepitev živčnega sistema, imunosti.
  14. Pospeševanje metabolizma.
  15. Izboljšana absorpcija hranilnih spojin.
  16. Pospeševanje rasti (za otroke).
  17. Pozitiven učinek na reproduktivni sistem, mlečne žleze (za ženske).
  18. Lajšanje simptomov menopavze (za nežen spol).
  19. Antibakterijske lastnosti.
  20. Izboljšanje jetrne funkcionalnosti.
  21. Olajšanje mačka.

Upoštevati je treba, da sezam, toplotno obdelan v obliki praženja, izgubi svoje pozitivne lastnosti (do 95%).

Pri nas so črna sezamova semena manj pogosta kot lahka. Vendar ima tak izdelek tudi veliko pozitivnih lastnosti. Priporočajo se za zdravljenje kožnih bolezni, artritisa, osteoporoze, pa tudi za normalizacijo funkcionalnosti prebavil in kot preventivni ukrep za razvoj rakavih celic..

Kljub številnim dragocenim lastnostim zdravniki ne priporočajo pretiranega uživanja sezama. Neomejena poraba sezamovih semen lahko povzroči alergijsko reakcijo ali prebavne motnje. Tudi ta izdelek, ki se uporablja v velikih količinah, lahko povzroči povečanje telesne mase, saj ima visoko kalorično vsebnost..

Orientalske sladkarije iz sezamovih semen in medu so kontraindicirane za uporabo v primeru bolezni:

  • sladkorna bolezen;
  • pankreatitis;
  • debelost;
  • kronične patologije prebavnega trakta v poslabšani obliki.

Celotna sezamova semena lahko škodijo ljudem, ki imajo:

  • nagnjenost k nastanku krvnih strdkov;
  • povečano strjevanje krvi;
  • urolitiaza.

Sezamovih semen ni priporočljivo jesti na tešče, saj lahko povzročijo draženje sluznice prebavnega trakta.

Področje uporabe za moške in ženske

Sezamovo seme, katerega koristi in škoda so opisane zgoraj, se uporablja ne samo za izboljšanje splošnega stanja telesa, temveč tudi blagodejno na moč (za moške).

Druge dragocene lastnosti sezamovih semen za moške in ženske so navedene spodaj:

  • normalizacija krvnega tlaka;
  • zniževanje ravni holesterola v človeški krvi;

Sezamova semena očistijo ožilje škodljivega holesterola

  • krepitev živčnega sistema;
  • povečan pretok periferne krvi;
  • povečanje odpornosti proti stresu, odprava tesnobe, apatije, depresije;
  • izboljšanje psiho-čustvenega stanja;
  • krepitev mišičnega in skeletnega sistema;
  • pomoč pri hitrem naboru mišične mase (za športnike).
  • Poleg tega redna uporaba zadevnega zeliščnega proizvoda pomaga krepiti imunski sistem, pa tudi hitro okrevanje športnikovega telesa po izčrpavanju telesne vadbe..

    Pozitivne lastnosti sezamovih semen za moške so v prisotnosti nekaterih dragocenih spojin, ki so potrebne za polno delovanje reproduktivnega sistema:

    1. V cinku, ki sodeluje pri izločanju testosterona, ki je potreben za proizvodnjo sperme. Tudi ta snov pomaga uravnavati delovanje prostate. Cink potrebujejo moški, ki zlorabljajo alkohol, saj aktivno sodeluje pri izločanju alkoholnih spojin.
    2. V selenu, ki je nujen za številne presnovne procese v človeškem telesu.

    Vendar ni priporočljivo prekoračiti spodaj opisanega dovoljenega dnevnega odmerka, sicer lahko zadevni izdelek negativno vpliva na zdravje ljudi. Vsakodnevno uživanje sezama v velikih količinah lahko povzroči razvoj zastrupitve, ki se lahko pojavi zaradi vsebnosti svinca v njem..

    Za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, je priporočljivo zavrniti uživanje zadevnega izdelka, saj velja za alergen.

    Dnevne stopnje porabe

    Sezamovo seme, katerega koristi in škode se določijo posamezno za vsako osebo, je priporočljivo zaužiti največ 3 žličke na dan. Ta odmerek je namenjen odrasli osebi. Glede na normo lahko izračunate število sezamovih semen, ki jih lahko dodate različnim jedem, pecivu.

    Za boljšo absorpcijo je treba sezamova semena pred uporabo namočiti. Lahko jih tudi zmeljete, vendar v tej obliki sezama ni mogoče pustiti za dolgotrajno shranjevanje..

    Kako jemati sezamova semena med nosečnostjo in dojenjem?

    Zdravniki ženskam dovoljujejo, da med nosečnostjo in med dojenjem uporabljajo sezam v zmernih količinah.

    Vendar v prvih 14 tednih. sezamova semena lahko povzročijo nihanje hormonske ravni in pojav manjših alergijskih reakcij. Po tem obdobju bo sezam pomagal zapolniti pomanjkanje magnezija, železa in kalcija.

    Dnevni odmerek je 30 g izdelka, ki ga je priporočljivo razdeliti na 2-3 odmerke. To bo pomagalo, da se semena bolje absorbirajo v telesu. Pomembna točka je način uporabe sezama.

    Priporočljivo je jesti sezamovo seme surovo, saj po toplotni obdelavi izgine veliko število dragocenih lastnosti. Zrna lahko dodate tudi solatam, prvim jedem, sladicam, potem ko jih tretjino ure namočite v vrelo vodo.

    V času kosila je priporočljivo jemati sezam. Ko fižol uporabljate na tešče, se vam lahko pojavi slabost, pred spanjem pa huda žeja. Za boljšo absorpcijo v črevesju je treba izdelek temeljito prežvečiti.

    Prav tako je dovoljeno uživati ​​sezam v obliki olja, s katerim lahko začinimo solate iz zelenjave ali sadja. Dnevna stopnja - 10 - 15 ml.

    Z visokim holesterolom

    Semena sezama, katerih koristi in škoda so opisane zgoraj, vsebujejo aktivne spojine, kot sta sezamolin in sezamin, ki pomagajo zniževati raven holesterola. Ko uživamo sezam, te snovi absorbirajo delce škodljivega holesterola in ga naravno odstranijo iz telesa.

    Zrna lahko jeste v kakršni koli obliki, tudi v obliki sladkarij z dodatkom zadevnega izdelka..

    Tlačni recepti

    Za zniževanje krvnega tlaka je priporočljivo uporabljati bel ali črn sezamov čaj..

    Za pripravo pijače boste potrebovali:

    • nekaj žličk zrna;
    • 1 žlica vode.

    Dejanja:

    1. Najprej morate speriti semena in jih dati v posodo za cvrtje..
    2. Nato med mešanjem rahlo popražite izdelek.
    3. Nato ga zmeljemo v možnarju.
    4. Ocvrta zrna položimo v ponev, zalijemo z vodo.
    5. Kuhajte 10 - 20 minut. po vrenju.

    Pijte neocejen čaj po 2-3 žlice. / Dan. 10 dni.

    Hujšanje

    Za hujšanje nutricionisti priporočajo uporabo sezamovega "kefirja", za izdelavo katerega boste potrebovali:

    • 1 žlica sezam;
    • 2 žlici žlici nehlajena kuhana voda.

    Dejanja:

    1. Najprej morate surovine namočiti zvečer v malo vode in pustiti čez noč..
    2. Zjutraj je treba tekočino odcediti, zrna pa zmešati s pripravljeno vodo..
    3. Mešanico pustite toplo 10 ur, nato filtrirajte.

    Pripravljen "kefir" za uporabo četrt ure pred obroki. Za izboljšanje okusa lahko pijači dodate majhno količino medu ali limoninega soka..

    Ko dodajate sezam v solate, žitarice, juhe, tortilje, bo to pomagalo doseči dolgotrajni učinek sitosti..

    Tudi za hujšanje je priporočljivo uživanje sezamovega olja vsak dan zjutraj, 1 velik liter. četrt ure pred začetkom obroka 30 dni. Poleg tega lahko ta izdelek nadomestimo s polnozrnatimi zrni, ki jih moramo pred jedjo namočiti v vodo in pustiti čez noč (v razmerju 1: 2). Infuzijo pijte zjutraj in jejte semena.

    Z osteoporozo

    Da bi dosegli pozitiven rezultat, je priporočljivo uporabiti 2 žlici žlici. l. ocvrta semena 2 - 3 rubljev / dan Druga možnost za uporabo sezama za osteoporozo je uporaba 1 čajne žličke. zrna, pomešana z 1 žlico. ogreto mleko dvakrat na dan.

    Poleg tega lahko zadevni izdelek dodajamo solatam in pecivom. Uporabite lahko tudi posušen sezam v prahu za 1 žličko. zjutraj na tešče 2 - 3 rubljev / dan.

    Za zlome

    Zdravniki priporočajo uporabo sezama pri zlomih, saj vsebuje veliko kalcija. Ta povezava je bistvenega pomena za fuzijo kosti. Telo v celoti absorbira kalcij, ki ga vsebujejo sezamova semena. Za boljše in hitrejše rezultate morate zaužiti vsaj 100 g / dan. nerafinirana zrna, surova.

    Za čiščenje krvnih žil

    Sezamova semena veljajo za eno najučinkovitejših ljudskih zdravil za čiščenje krvnih žil. Da bi dosegli dober rezultat, morate dnevno uporabljati 1-2 žlički sezama. Sezamova semena lahko dodate tudi različnim jedem. Ta izdelek lahko pomaga ne samo pri čiščenju krvnih žil, temveč tudi pri preprečevanju ateroskleroze..

    Z artrozo

    Za izdelavo zdravila za zdravljenje artroze boste potrebovali:

    • 1 liter naravnega medu;
    • 5 velikih litrov. sezam, lan, sončnična semena (olupljena);
    • 2 - 3 žlice. l. rozine;
    • 5 žlic. l. pšenični otrobi.

    Vse pripravljene sestavine je treba temeljito premešati in položiti v stekleno posodo. Naj bo hladen. Vzemite 1 žlica. l. dvakrat na dan pred obroki.

    Poleg tega lahko za zdravljenje artroze uporabite rahlo ogreto sezamovo olje, ki ga je treba vmasirati na prizadeta območja..

    Za absorpcijo kalcija

    Temno rjava zrna vsebujejo več kalcija kot bela zrna. Da bi ohranili blagodejni element, je priporočljivo, da zrna pred uporabo namočite ali rahlo popražite na močnem ognju.

    Zjutraj bi morali piti 1 žlico. l. sezamovo olje. Lahko ga dodamo tudi solatam..

    Pri kuhanju

    Sezamova semena se uporabljajo tudi pri kuhanju. V obliki praška se doda jedem iz gob, mesa, zelenjave, pa tudi enolončnicam, omakam, omakam, juham, da doda posebno prijetno aromo. Zrna se uporabljajo za okrasitev slaščičarskih izdelkov, krekerjev, sladic. Tako ta izdelek telesu prinaša precejšnje koristi. Vendar lahko prekomerna uporaba sladke hrane škoduje zdravju ljudi..

    Na vzhodu sladkarije proizvajajo iz sezama (tahini pasta, kozinaki, baklava, halva, praženi oreški). V bližnjevzhodnih državah je sezam del velikega števila začimb, iz njega pa izdelujejo tudi alkoholne pijače (žganje, vino). Korejci pogosto uporabljajo sezamove liste za kuhanje perutnine in mesa, zvitkov.

    Uporaba sezamovega olja je pogosta v mnogih državah, dodajajo ga zelenjavnim, mesnim, žitnim jedem.

    V kozmetologiji

    Iz olja belega sezama se izdelujejo maske.

    Zahtevane komponente:

    • jagode - 4 kos.
    • mastni element - 25 kapljic.

    Jagode je treba spremeniti v kašo in jih temeljito pomešati s sezamovim oljem. Dobljeno mešanico nanesite na predel obraza. Namočite tretjino ure, nato ostanke odstranite z vodo.

    Maska za mastno kožo, proti aknam

    Potrebne sestavine:

    • 15 g gliste;
    • 20 kapljic olja.

    Pripravljene sestavine dobro premešajte. Z nastalo mešanico namažite obraz. Namakajte tretjino ure, nato sperite.

    Maska za odstranjevanje suhe kože

    Zahtevane komponente:

    • rumenjak;
    • 20 kapljic olja.

    Sestavine premešajte in nanesite na predel obraza. Pustite četrt ure, nato kožo sperite z vodo.

    Vse maske je priporočljivo narediti 1 - 2 str. v tednu.

    Sezamovo olje lahko dodamo dnevnim in nočnim kremam s 3 do 5 kapljicami. Dobljeno konsistenco vtrite v kožo z masažnimi gibi dvakrat na dan. To bo pomagalo povečati elastičnost dermisa, mu povrniti zdravo barvo in zgladiti gube..

    Sredstvo za krepitev las

    Potrebne sestavine:

    • 3 žlice. l. alojev sok;
    • 3 žlice. l. sezamovo olje.

    Dejanja:

    Sestavine zmešajte in nastalo maso z masažnimi gibi vmasirajte v lasišče. Vztrajajte četrt ure, nato si umijte lase, konice namažite s preostalo mešanico. To bo pomagalo preprečiti lomljenje las..

    Uporaba sezamovega mleka

    Za pripravo mleka iz sezamovih semen boste potrebovali:

    • 0,1 kg semen;
    • 1 liter vode.

    Dejanja:

    1. Sprva je priporočljivo sezamova semena namočiti v majhni količini vode in pustiti čez noč. V tem času bodo zrna imela čas, da se očistijo škodljivih spojin, kar bo pripomoglo k njeni boljši asimilaciji.
    2. Zjutraj je treba odvečno tekočino sprati, semena pa dati v mešalnik in napolniti s pripravljeno vodo..
    3. Sestavine stepamo, dokler se ne pojavi mlečna barva in pena..
    4. Nato je treba zdrobljeno mešanico filtrirati z uporabo majhnega sita ali kosa gaze.

    Pripravljenemu sezamovemu mleku lahko dodate 1 bp. l. med za sladkast okus. Izdelek hranite na hladnem največ 3 dni.

    Sezamovo mleko lahko naredite tudi tako, da zmešate 2 žlici. l. zdrobljena sezamova semena v mlinčku za kavo s kozarcem vode in žlico medu.

    Na osnovi sezamove pijače lahko skuhate kašo, jo dodajate pudingom, piškotom, ki nastajajo, pa tudi smutijem in sadnim koktajlom. Iz ostankov semenske pogače lahko pripravimo kolačke in pite.

    Uporabe sezamovega olja

    V alternativni medicini se sezamovo olje lahko uporablja znotraj in zunaj:

    1. Spojine, ki jih vsebuje ta izdelek, pomagajo okrepiti stene krvnih žil, znižati raven holesterola, očistiti in normalizirati kislost v krvi.
    2. Olje se uporablja za zdravljenje in preprečevanje aritmije, ishemije, tahikardije.
    3. Lahko prepreči razvoj krčev v možganih, zdravi migreno.
    4. Zaradi odvajalnih lastnosti se ta sezamov izdelek uporablja pri črevesnih kolikah, enterokolitisu, kolitisu..
    5. Olje pomaga zmehčati in navlažiti črevesne stene, kar je zelo pomembno za ulcerozne lezije.
    6. Ta izdelek blagodejno vpliva na delovanje trebušne slinavke in pomaga pri zniževanju kislosti v želodcu..
    7. Priporočljivo je uporabljati sezamovo olje za zdravljenje in preprečevanje diskinezije žolča, holelitiaze, hepatitisa, zamaščenosti jeter.
    8. Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti se oljna tekočina uporablja kot profilaksa za Alzheimerjevo bolezen, za povečanje odpornosti na stres, kot antidepresiv.
    9. To zdravilo pomaga zdraviti izcedek iz nosu, vneto grlo, suh kašelj, faringitis in tudi izboljšati bolnikovo stanje z zasoplostjo in astmo..
    10. Pomaga zmanjšati raven sladkornih spojin v krvnem obtoku, zato je priporočljiva za uporabo pri diabetes mellitusu.

    Za odpravo zobobola lahko v dlesni vtrete sezamovo olje.

    Izbira in shranjevanje sezamovih semen

    Pri izbiri sezama morate biti pozorni na njegovo aromo in barvo. Biti mora bel (ali črn), drobljiv, brez gnilobe vonja. Priporočljivo je kupiti pakirano žito, katerega rok uporabnosti je daljši kot v razsutem stanju..

    Da bi ohranili koristi, je treba sezamova semena hraniti v temnem, suhem in hladnem prostoru največ šest mesecev. Rok uporabnosti nerafiniranih zrn je veliko daljši. Pred nakupom izdelka se prepričajte, da je posoda, v kateri je shranjen sezam, pokrita, zrna v njem pa nimajo plesni, sicer lahko ob zaužitju škodujejo telesu.

    Za okus po oreščkih je treba sezamova semena postaviti v pečico ali opekač kruha in pustiti tretjino ure pri pogosto mešanju. Sezamovo olje lahko hranite leta, če upoštevate rok uporabnosti na embalaži.

    Oblika članka: Vladimir Veliki

    Video posnetki sezamovih semen

    Kaj se zgodi, če vsak dan jeste sezamova semena:

    Zdravstvene koristi sezamovih semen

    Sezam je ljudem znan že od antičnih časov. Prvotno so ga uporabljali pri kuhanju in dodajanju različnim jedem. Daje jim nenavaden okus. Po raziskavi je postalo znano, kako so sezamova semena koristna z vidika zdravnikov in za reševanje težav, ki jih je treba uporabiti.

    Kako raste sezam

    Sezam ali latinsko sezam je do 3 metre visoka oljnica z življenjskim ciklom 1 leto. Cveti začne junija, po 2 mesecih pa plodovi dozorijo. Obdobje cvetenja je le 1 dan. Po venenju se oblikujejo posebne škatle, v katerih so semena.

    Ta termofilna kultura raste v tropih in subtropih. Indija velja za domovino, nato pa so sezam začeli gojiti v državah Severne Afrike in Pakistana. Sčasoma se je razširil v Aziji in na Kavkazu..

    Pri nas lahko sezam gojimo le na južnih zemljepisnih širinah. Rastlina je do tal še posebej izbirčna - zanjo so primerna le ilovnata tla. Amaterski vrtnarji ga poskušajo posaditi v lastne poletne koče in ustvariti potrebne pogoje. Vendar ta podvig ni vedno okronan z uspehom..

    Sestava in vsebnost kalorij

    Sezamova semena vsebujejo veliko število sestavin:

    • vitamini A, B1 (tiamin), B2, PP in E;
    • minerali - železo, kalij, magnezij, fosfor. In količina kalcija v nerafiniranih semenih je še posebej velika - 970 mg na 100 g. To je več kot v skuti in siru;
    • fitin;
    • sesamin - organska snov, ki znižuje raven "slabega" holesterola in spodbuja hujšanje;
    • prebavne vlaknine;
    • maščobne kisline.

    Sezamova semena so polovično olje, zato je njihova vsebnost kalorij precej visoka - približno 580 kcal na 100 g.

    Prednosti sezamovih semen

    Sezamova semena prinašajo telesu pomembne koristi. Možna škoda je odvisna od posameznikovih značilnosti osebe in se pokaže v redkih primerih.

    Odlikuje jih izrazit protivnetni učinek in so sposobni zavirati rakave celice. Ugoden učinek se izraža v naslednjem:

    1. Sezam sodeluje pri obnavljanju kalcija, ki je potreben za pravilno tvorbo kostnega tkiva. Fluorid in cink prispevata k njegovi boljši absorpciji, zato je redno uživanje sezamovih semen odlično preprečevanje osteoporoze..
    2. Sesamin normalizira presnovo lipidov in spodbuja hujšanje. V kombinaciji z maščobnimi kislinami znižuje raven holesterola in preprečuje aterosklerozo..
    3. Vitamina A in E upočasnjujeta proces staranja, pomagata ohranjati mladost in lepoto. Imajo antioksidativne lastnosti in ščitijo telo pred negativnimi učinki prostih radikalov..
    4. Vlaknine in vitamin PP spodbujajo boljšo prebavo hrane in čiščenje črevesja škodljivih snovi.
    5. Tiamin je bistvenega pomena za normalno delovanje srca in ožilja, podpira zdravje živčnega sistema, pospešuje metabolizem in izboljšuje absorpcijo hranil.
    6. Fitosterol krepi imunski sistem. Kot rezultat, oseba skoraj popolnoma preneha biti prehlajena..
    7. Bodybuilderji jedo sezamova semena, da čim prej pridobijo mišično maso, saj beljakovine predstavljajo približno 20% celotne mase semena. Jejo ga tudi privrženci vegetarijanstva, ki nadomešča pomanjkanje živalskih beljakovin.
    8. Vitamin B2 pospešuje rast, zato je priporočljivo dajanje sezamovih semen otrokom v majhnih količinah.
    9. Koristi sezamovih semen za ženske vključujejo blagodejne učinke na reproduktivni sistem in zdravje dojk. Losjoni bodo pomagali znebiti mastopatije. Uživanje semen vsak dan v menopavzi lahko pomaga pri lajšanju simptomov.
    10. Flosterin preprečuje povečanje telesne mase in s starostjo povezane motnje.
    11. Antibakterijsko delovanje semen blagodejno vpliva na stanje ustne votline.
    12. Izboljša delovanje jeter, zlasti pomaga pri lajšanju mačka.

    Vendar ocvrta sezamova semena, ki se uporabljajo pri kuhanju, nimajo koristnih lastnosti. Vse dragocene komponente se med toplotno obdelavo uničijo (za 95%).

    Črna sezamova semena so v Rusiji redkejša, imajo pa tudi koristne lastnosti. Uporabljajo se za zdravljenje kožnih bolezni, osteoporoze, artritisa, izboljšanje delovanja prebavil in preprečevanje onkologije. Poleg tega je koncentracija kalcija v njih celo višja kot v belih..

    Kako uporabiti

    Zdravilno sezamovo seme se pogosto uporablja v kulinariki, kozmetologiji in medicini..

    Sezam ima prijetno orehovo aromo in bogat okus. Zato njegova semena dodajajo solatam in jih uporabljajo za okrasitev pekovskih izdelkov. Z njihovo pomočjo lahko običajni omaki daste nenavaden okus. Ali zmešajte z drobtinami. Pred tem je treba mleti samo semena. In za svetlejši okus je priporočljivo, da jih cvrete.

    Naslednji recepti se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni:

    1. Mešanica 2 žličk sesekljanih sezamovih semen in 1 žlice bo lajšala zaprtje. žlico medu. Popijte ga s kozarcem vode. To pijačo je treba uživati, dokler ne minejo vsi simptomi..
    2. Pri nevralgiji morate pojesti 1 žlico sezamovih semen z medom.
    3. Za zdravljenje vnetja mlečne žleze naredimo obkladek iz mletih sezamovih semen in rastlinskega olja..
    4. Naslednja decokcija bo pomagala pri hemoroidih - 2 žlici. Postavite žlice semen in 500 ml vode in zavrite 5 minut. Potem ga morate ohladiti in čez dan malo popiti..

    V odsotnosti hudih zdravstvenih težav je dovolj, da zaužijemo 2-3 žličke semen na dan. Telo bodo oskrbeli s potrebnimi hranili. Vendar jih ne smemo uživati ​​na prazen želodec, sicer se bo pojavila slabost in močna žeja..

    Semena je treba 2-3 ure temeljito prežvečiti ali namočiti v vodi in nato pojesti. Uporabljajo se tudi za zmanjšanje apetita, saj sitost traja precej dolgo..

    Sezamovo olje se aktivno uporablja v kozmetologiji. Ima naslednje lastnosti:

    • ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem, zato je sestavni del krem ​​za sončenje;
    • vitamini izboljšajo videz kože, zacelijo manjše poškodbe in zožijo pore;
    • če maski za lase dodate olje, bodo postali nenavadno sijoči in svilnati.

    V prodaji so že pripravljeni izdelki s sezamovim oljem. Lahko pa ga kupite ločeno in si sami izdelate maske za lepoto in zdravje. Če ga nanesemo čez noč, bo lajšal razpokane pete. Z njimi lahko mažemo otroško kožo, ki zaradi nenehnega nošenja plenic pogosto postane razdražena. Mešanica olja, jabolčnega kisa in vode bo odstranila toksine s kože.

    V medicini se pogosto uporablja tudi sezamovo olje. Vključen je v zdravilne gele, mazila in obliže ter zdravila, ki izboljšajo strjevanje krvi.

    Kako shraniti

    Da bodo semena v največji možni meri, jih je treba skrbno izbrati in shraniti pod določenimi pogoji. Biti morajo suhi in drobljivi. Semena je bolje kupiti v prozorni embalaži ali po teži. Nato lahko njihovo kakovost vizualno ocenimo.

    Če je sezam dobil grenak okus, se je poslabšal. Ne smejo jih jesti.

    Sezam je treba hraniti na suhem, brez neposredne sončne svetlobe. Naliti ga je treba v nepredušno zaprto posodo. Ti pogoji so primerni za neolupljena semena..

    Če je bila lupina odstranjena iz fižola, jih je treba postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik. Tako bodo dragocene sestavne dele hranili približno šest mesecev..

    Škoda in kontraindikacije

    Kljub ogromnim koristim sezamovih semen v nekaterih primerih povzročajo škodo.

    Njihova uporaba v medicinske namene bi morala biti omejena v naslednjih primerih:

    • z visokim strjevanjem krvi in ​​trombozo;
    • z nagnjenostjo k nastanku ledvičnih kamnov in peska v sečnem sistemu;
    • s povečano kislostjo v želodcu;
    • s pojavom posamezne nestrpnosti komponent.

    Med nosečnostjo je treba sezam jesti previdno, ker lahko spremeni hormone in povzroči splav..

    Poznavanje koristnih lastnosti in kontraindikacij pri uporabi sezamovih semen bo pomagalo pri njihovi najučinkovitejši uporabi.

    Sezam je dragocena oljna rastlina, katere semena močno blagodejno vplivajo na človeško telo. So del zdravil, ki se uporabljajo za pripravo zdravil. Ko se sezamova semena uporabljajo pametno, bodo telesu prinesla izjemne koristi..