Image

Katere vrste martinijev obstajajo

Pozdravljeni vsi skupaj!

Imam odgovorno nalogo. Odločil sem se, da bom v koži "damskega moškega". V kratkem. Moja ljubljena žena se je strinjala in se s prijateljem oglasila na mojem blogu "za spodbujanje pijanstva." In dame so naredile verodostojen povzetek točk:

  1. "Vse o mesečini je treba odstraniti".
  2. "O konjaku in drugem močnem alkoholu - naj bo, saj ga moški potrebujejo".
  3. "Toda o martinovem - tema sploh ni zajeta...".

Na splošno izboljšujem - preberite: katere znamke martinovega so najboljše, katere najslabše. Pa tudi - kako in kaj storiti s "temi" martinčki, da se ne bi osramotili v spodobni družbi.

Razumete, da je to šala, a informacije o temi so povsem na ravni.

Kot sem že povedal v prejšnjem prispevku o martiniju, je ta znamka danes v lasti podjetja Bacardi-Martini, registrirane na Bermudih in proizvaja številne druge priljubljene žgane pijače. Vključno s slavnim rumom Bacardi.

Žigi italijanskih vermutov iz Pijemonta

  • Prvi martinovec, ki je svet videl že leta 1863, se je imenoval Rosso. Njegov recept ostaja nespremenjen do danes..

Ima bogato jantarno barvo, saj poleg vina in zelišč vsebuje karameliziran sladkor. Trdnjava - 16 stopinj. Običajno ga pijemo v čisti obliki, vendar z dodatkom ledu, pomarančnega ali limoninega soka..

  • Najlažji martini je slamnato rumen Bianco (Bianco). Ima enako trdnost kot Rosso, vendar je precej mehkejšega okusa. Zahvaljujoč dodatku vanilije imajo ženske radi to posebno vrsto..

Recept je nastal leta 1910. Običajno je pijačo Bianco piti s sodo, tonikom, limonino limonado. Rezina sveže čebule v kozarcu daje pijači zelo izviren okus. In gurmani namesto ledu vzamejo zamrznjene jagode ali češnje..

    Rosato je edini vermut, ki uporablja mešanico belega in rdečega vina. Recept je nastal leta 1980. Pijača ima nežno rožnato barvo in začinjeno aromo - zahvaljujoč infuziji na cimetovih palčkah in nageljnovih žbicah. Trdnjava - 15 stopinj.

Peneča Martini

  • Rose je peneč martinovec iz belega in rožnatega grozdja, pridelanega v le nekaj provincah. Šopek je nastal leta 2009 in je že postal večkratni zmagovalec na razstavah. Trdnjava 16 stopinj. Pijejo večinoma nerazredčeni, običajno jedo temno čokolado.
  • Brut (Brut) - eno najboljših suhih penin, ustvarjeno v začetku prejšnjega stoletja kot alternativa francoskemu šampanjcu. Ima zelo prijeten okus z aromo zelenega jabolka. Njegova trdnost je približno 12%.
  • Asti (Asti) - sladka penina, ustvarjena po posebni tehnologiji. Trdnjava je le 7 stopinj in običajno jo pijemo ohlajeno iz kozarcev posebne oblike.
  • Oh, spomnil sem se! Lani je izšla Martini Gold z diamantom podjetja Dolce & Gabbana v omejeni nakladi. Fotografija priložena.

To je vse za danes. Blagovnih znamk prvotnega italijanskega martinija ni več. Na internetu se omenja nekakšen martini Simone (opisujejo celo njegov okus!), V resnici pa je to ime umetnika Martini (njegov priimek) Simone. Na prelomu med 13. in 14. stoletjem je slikal cerkve in za nobeno pijačo martini niti ni slišal - tam je še ni bilo.

In že vemo vse o vermutovem martiniju ali skoraj vse. Treba je še ugotoviti, kakšen okus imajo različne znamke. Za konec tedna bom v lokal povabil ženo in dekle in imeli bomo degustacijo. Odjavite se pozneje.

Agent008o ›Blog› Kako pravilno piti martini

Napitek Martini spada med vermute. Vermouth je aromatizirano vino, ki je ime dobilo po nemški besedi Wermut ("pelin"). Bistvo pelina, ki je nepogrešljiva sestavina vermuta, je do 43% ekstrakta, ki aromatizira grozdno vino pri proizvodnji vermuta.

Sestava te pijače vključuje tudi druge sestavine: rman - 18%, meta - 10%, cimet - 10%, kardamom - 8%, črni bezeg - 6%, muškatni orešček - 5%, skupaj pa jih lahko do več uporabljamo pri proizvodnji vermuta na ducate aromatičnih in začinjenih rastlin. Med njimi: visoki elekampan, rumena sladka detelja, origano, lekarna angelike, šentjanževka, ingver, koriander, melisa, meta, kamilica itd. Te sestavine grozdnega vina obogatijo z notami njegove arome in okusa, posledično pa dobimo dišečo in trpko pijačo, v kateri je prijetna grenkoba harmonično kombinirana s sladkostjo različne stopnje..

Bistvo vermuta se v dveh tisočletjih in pol njegovega obstoja skoraj ni spremenilo. Toda natančno razmerje med rastlinami, vinom, alkoholom in sladkorjem, ki določa okus pijače, obrtniki še vedno strogo varujejo. Posebnost vermuta je prisotnost pelina v šopku in grenkoba v okusu.

Sprva so vermute delali izključno na osnovi belih vin. Danes so vinski materiali za aromatizirane pijače narejeni iz belega, roza in rdečega grozdja..

Vermouth temelji na belem vinu z nevtralnim okusom in aromo, brez posebnih lastnosti. Količina alkohola v vinu, ki je osnova vermuta, je 11–13%. Za dosego ravnovesja okusa pa je treba moč vermuta povečati na 16%, za MARTINI Extra Dry - do 18%. V posebej pripravljeno vinsko osnovo (75-80% celotne količine izdelka) dodajte ekstrakt ali poparek iz rastlinskih surovin, sladkorni sirup, čisti alkohol, za rdeči vermut pa tudi karamel. Sladkor gladi prekomerno grenkobo ekstrakta, daje vinu sladkost in spodbuja največji prodor aromatičnih snovi v vino.

Alkohol zagotavlja najboljšo topnost in konzervacijo. Na osnovi alkohola dobimo tudi infuzije začinjeno-aromatičnih rastlinskih surovin. Za izvleček izbrana zelišča se posušijo, zdrobijo in nato v velikih vrtljivih posodah vlijejo vinsko-alkoholno raztopino. Ta postopek traja 2-3 tedne. Po mešanju vermut obdelamo z mrazom (ta postopek se imenuje stabilizacija), filtrira in pošlje "v počitek", kjer pijača postopoma obnovi sobno temperaturo v enem tednu.

Nastali vermut je pasteriziran. Toplotna obdelava nekoliko zmanjša intenzivnost arome, vendar izboljša okus vina in mu da večjo zrelost.

Spretna uporaba lastnosti rastlinskih surovin omogoča proizvajalcem, da dobijo sestavke, ki niso enaki po okusu in aromi..

Torej značilno grenkobo vermutu dajejo ne samo pelin in lubje cinchona, temveč tudi hrast, tansy, shandra. Bezgova barva z dodatkom koriandra in limonine lupine lahko razvije močan muškatni orešček. Smilje, rožmarin, brinove jagode, šentjanževka vinu dodajo smolnate odtenke. Melisa, mačja meta, limonin pelin bodo napolnili šopek z aromo citrusov. Da bi med seboj uskladili tako različne predstavnike flore, vinarji v majhnih količinah dodajajo poparek kamilice, korenine irisa in nageljnovih žbic. Menijo, da so sposobni združiti celoten kompleks arom. In kombinacija ekstrakta vanilije, kardamoma, kalamusa to popravi.Martini je znamka vermuta, proizvedenega v Italiji z vsebnostjo alkohola 16-18%, poimenovana po vinski kleti Martini & Rossi v Torinu..

Martini se pije iz posebnih kozarcev v obliki obrnjenega stožca na visokem steblu. Prav tako ni prepovedana uporaba nizkih očal..

Optimalna temperatura za zaznavanje okusa martinija je 10-15 stopinj Celzija

Kako pravilno piti martini?

Zaradi svojega okusa, zaradi začimb, ki tvorijo martini, je martini odličen aperitiv, čeprav se uporablja ne samo v tej lastnosti.

Martini se pije počasi, v majhnih požirkih.

Obstajata dve možnosti za uporabo martinovega: čist in priprava koktajlov na osnovi različnih dodatkov in receptov, ki ne samo zmehčajo njegov okus, ampak, nasprotno, znatno povečajo stopnjo.

Martini v svoji čisti obliki kombiniramo z oljko, rezino limone, čebulo in po želji s koščkom ledu. Veliko manj pogost je dodatek v obliki svežega sadja in jagodičja. To so lahko rezine ananasa, kivi, pomarančni klinčki, češnje in jagode. V tem primeru beli martini pridobi lažjo aromo in prefinjeno sadno-jagodičasto noto. Kot prigrizek v Evropi martini postrežejo s slanimi krekerji in oreščki. Sladokusci naročijo tudi trde sire, ki spremljajo to pijačo. Priprava koktajlov na osnovi martinija je videti nekoliko bolj zapleteno, vendar je to le na prvi pogled. V skladu s pravili klasičnega martinovega vratu lahko razredčite s sokovi. Pomarančni in češnjev nektar sta idealna za sorte rdečega vermuta. Dodajanje gina se prav tako izvaja večkrat in ima svoje privržence. Bolj kreativne možnosti so, da martinovemu dodate limonado, kremo soda ali Coca-Colo. Najpogosteje so med mladimi..

Svetovno znani manhattanski koktajl je na primer pripravljen na naslednji način: ledene kocke, petina viskija in? rezina rdečega martinija. Tu je dodanih tudi nekaj kapljic češnjevega ali granatnega jabolka, celotna sestava pa je okrašena z dvema češnjama..

Vrste Martini - kratek opis asortimana

Glede na sestavo zelišč, moč in vsebnost sladkorja ločimo 10 vrst martinovega, ki ima različne okuse. Po uvrstitvi asortimana boste našli točno tisto pijačo, ki bo ustrezala vašim pričakovanjem. Vsi se ne prodajajo v Rusiji, nekatere je mogoče kupiti le v tujini.

Vrste martinov:

Rosso je prvi vermut destilarne Martini. Izdelano od leta 1863. Odlikuje ga bogata aroma in grenak okus. Strokovnjaki opazijo čudovito kombinacijo vina in zelišč v martinovem rosso. Dodatek karamele je napitku dal temno jantarno barvo. Rosso lahko pijemo urejen ali kot del koktajlov. Limonin, pomarančni sok in led se dobro podajo k tej vrsti martinovanja. Trdnjava - 16 stopinj.

Bianco (Bianco) - martinova svetlo slamnata barva, ima prijetno aromo s pridihom začimb in vanilije. Je bolj mehkega okusa kot Rosso. Izdelano od leta 1910. Zaradi blagega uravnoteženega okusa in zmerne jakosti (16%) Bianco velja za žensko pijačo. Martini je pijan čeden, s tonikom, limonado in sodo.

Rosato (Rosato) - vrsta martinijevega vermuta, pri proizvodnji katerega se uporabljata tako belo kot rdeče vino. Prvič se je pojavil leta 1980. To je roza pijača z nežnim in obstojnim šopkom arom. Po okusu ima Rosato nageljnove žbice in cimet. Trdnjava - 15%.

D'Oro (Doro) - tovrstni martini je bil razvit posebej za prebivalce Švice, Danske in Nemčije, ki imajo radi okus belega vina s sadnim odtenkom. Prvič se je pojavil leta 1998. V D'Oro se citrusni vonj prepleta s kančki muškatnega oreščka, vanilije, medu in koriandra. Vsebuje 9% alkohola.

Fiero (Fiero) - ustvarjen za prebivalce držav Beneluksa. Ima bogato aromo, v kateri prevladuje vonj rdečih pomaranč. Fiero je bil prvič izdan leta 1998. Od takrat je tej vrsti martini uspelo osvojiti pomemben del evropskega trga vermutov. Trdnjava - 15 stopinj.

Extra Dry (Extra Dry) - slamnati martini s svetlo aromo perunike, maline in limone. Izdelano od leta 1900. Ima nizko vsebnost sladkorja (2,8% namesto 16%) in visok odstotek alkohola (18% namesto 16%). Extra Dry se uporablja kot osnova za številne koktajle, pije se tudi ohlajen v čisti obliki..

Grenko (Bitter) - osnova za pripravo te vrste martinovega je čisti alkohol, ne vino. Pijača je goste rubinaste barve in rahlo grenak okus. Vsebuje več kot 30 različnih zelišč, sadja in cvetja. Natančen recept in odmerek so strogo zaupni. Grenko pijemo čisto z ledom ali razredčeno s tonikom in sokom. Njegova trdnjava je 25 stopinj.

Rose je roza polsuha penina z rahlim okusom. Edinstvenost okusa dosežemo s kombiniranjem rdečih in belih sort grozdja, ki se gojijo samo v provincah Veneto in Piemont. Prodaja Martini Rose se je začela leta 2009. Napitek vsebuje 16 odstotkov alkohola.

Spirito (Spirito) - močan (33 stopinj) grenko-sladki zeliščni liker. Zasnovan posebej za moške. Pojavil se je leta 2013. Prva država prodaje je bila Rusija. V skladu z načrtom Spirito Martini ne bodo prodali ženskam. Toda v Evropi je to malo verjetno, ker veljavni zakoni prepovedujejo diskriminacijo kupcev..

Asti (Asti) - penina (šampanjec), proizvedeno v italijanski pokrajini Piemont z uporabo edinstvene tehnologije nepopolne fermentacije. Zaradi tega je pijača sočna in sladka. Martini Asti pijemo ohlajenega do 6-8 ° C iz kozarcev za šampanjec. Vsebnost alkohola - 7%.

Prosecco (Prosecco) - suha penina iz istoimenske sorte grozdja. Proizvaja Martini na severovzhodu Italije (regija Venetto). Ima kompleksen okus s svetlimi notami breskve in zelenega jabolka. Postrežemo ohlajeno na 6-8 ° C. Trdnjava - 11,5%.

Brut (Brut) - visokokakovostna suha penina Martini & Rossi, ustvarjena pred več kot 80 leti. V glavnem pridelujejo iz grozdja pinot in prosecco. Ustvarjen je bil kot alternativa šampanjcu. Martini Brut ima blag okus s kančki zelenega jabolka in dolgim ​​pookusom. Trdnjava - 11,5%.

Martini: sestava, vrste, kako izbrati in piti, koristi in kontraindikacije

Martini je eden najpogosteje uporabljenih vermutov. Pijača se ponaša z ogromno vojsko oboževalcev. Danes se pogosto uporablja ne samo kot samozadosten izdelek, temveč tudi kot glavna sestavina za različne koktajle..

Martini je vrsta vermuta, ki je srednje močno vino, ki temelji na mešanici zelišč, začimb, sadja, jagodičja in drugih dodatkov. Sestava pijače lahko vključuje do 50 sestavin (in v nekaterih primerih do 100).
Martini se običajno uživa kot aperitiv, v nekaterih primerih pa ga lahko postrežemo neposredno z obroki..

Zgodovina Martinija

Alkoholni zeliščni likerji so znani že od antične Grčije. Prvi analog sodobnega martinija pripisujejo avtorstvu Hipokrata, ki se je lotil priprave zdravila za prebavni sistem. Tinktura je bila mešanica okrepljenega vina in decokcije pelina.

Leta 1847 je podjetje štirih italijanskih podjetnikov v Torinu ustanovilo obrat za proizvodnjo odorisanih vin. Takrat se je v Evropi začela moda za sladkane zeliščne likerje, tako da je bilo po njihovih izdelkih precej povpraševanja, a pijača je pravi sloves dobila le 20 let kasneje po zaslugi Alessandra Martinija. Skupaj z Luigijem Rossijem je v 63. letu 19. stoletja javnosti predstavil prvi analog vermuta pod blagovno znamko Martini. V 79. letu istega stoletja so partnerji ustanovili blagovno znamko Martini & Rossi. V dvajsetem stoletju so podjetje podedovali otroci Martini, ne samo, da so še naprej povečevali prodajo obstoječe pijače, ampak so tudi pripravili nove recepte. Že leta 1915 so izdelek prodali v 70 državah sveta. V tridesetih letih je podjetje sponzoriralo in organiziralo različne športne in zabavne prireditve.

Leta 1992 je blagovno znamko prevzel Bacardi s sedežem in proizvodnjo na Bermudih. Od takrat recept ostaja praktično nespremenjen, vendar steklenica in etiketa dobita svoj videz blagovne znamke..

Treba je pojasniti, da vsakega vermuta ni mogoče imenovati martini. Za verodostojne veljajo samo tiste pijače, ki jih proizvajajo v Italiji in na nalepkah katerih je natisnjen družinski simbol kralja Umberta.

Martini sestava

Pijača temelji na tradicionalnem suhem vinu. Na začetku razvoja recepta so uporabljali izključno belo grozdje. Nekatere znamke tega vermuta uporabljajo mešanico dveh vin.

Kot smo že omenili, so glavne sestavine vermuta vino, karameliziran sirup in alpski pelin, kar pojasnjuje rahlo grenak okus pijače. Odtenek smolatosti izdelku zagotavljata smilje in brin, limonina lupina in koriander pa muškatnemu oreščku dajeta vonj. Martini vsebuje naslednje sestavine:

  • rman je delež približno 19%;
  • meta ali melisa - približno 10%;
  • cimet - do 9%;
  • kardamom - ne več kot 7%;
  • prazen plevel - približno 5%;
  • muškatni orešček - približno 3%.

Martini lahko vključuje tudi koriander, vanilijo, ingverjev koren, juho kamilice, iris in angeliko. V nekaterih primerih se dodajo med, agrumi, jagodičevje in tropsko sadje. Vse te sestavine vplivajo na okus, zaradi česar so se pojavile številne sorte martinija..

Martini proizvodna tehnologija

Vse komponente se dehidrirajo in zmeljejo v drobtine, nato pa nastalo konsistenco infundiramo z vodno-alkoholno raztopino v posebnih posodah, ki se 20 dni vrtijo okoli svoje osi. Ko vse sestavine prenesejo svoj okus na pijačo, jo filtriramo, da odstranimo nepotrebne usedline. Sladkor ali sladkorni sirup in sol se že vneseta v prečiščeno tekočino za izboljšanje okusa in raztapljanje smole.

Nastalo tekočino ohladimo na -5 stopinj in ponovno filtriramo skozi papirnate filtre, da dosežemo prosojnost. 7 dni se temperatura martinove postopoma povečuje na 18-20 stopinj. Na zadnji stopnji se pijača vlije v ločene posode in hrani eno leto.

Martini tipi

Martini je glede na recept in količino alkohola razdeljen na naslednje vrste:

Martini Rosso je vermut, s katerim so partnerji uspešno debitirali leta 1863. Ima značilno zelnato aromo s sladkimi notami mlečne karamele in orientalskimi začimbami. Napitek odlikuje velika količina sladkorja, grenkoba zeliščne sestave med okušanjem praktično ni čutiti, okus je uravnotežen. Tekočina ima toplo rumeno barvo z rdečkastim odtenkom. Rosso pijemo z ledom, pred obroki in v koktajlih neposredno ob večerji.

Martini Bianco je beli vermut z vsebnostjo alkohola 15%. Narejen z mešanjem vina in etilnega alkohola, ki je bil podvržen edinstvenemu postopku čiščenja, vsebuje recept za vermut začimbe, pelin in vanilijo. Ima posušeno slamnato barvo in nežno aromo vanilije. Njegov okus je nekoliko blažji kot pri predhodniku, vendar je v njem bolj jasno čutiti prisotnost pelina in drugih rastlinskih sestavin. Izdelek se proizvaja od začetka 20. stoletja. Uporabljajo ga v čisti obliki, le redko pa v pijačo vnesejo tonik s sodo.

Martini Rosato je narejen na osnovi dveh vin - belega in rdečega z dodatkom zelišč in zelišč v recept. Pijača ima bledo rožnato barvo. Amber temelji na oranžnih in paprenih notah. Na paleti okusa se jasno čutijo cimet in nageljnove žbice. Običajno se uživa brez dodatkov. Izdelek je bil predstavljen konec 20. stoletja. Trdnost Martinija Rosato je 15%.

Martini Doro se proizvaja od leta 1998. Izdelek je posebej zasnovan za hladne države s sedežem v severni Evropi. Za proizvodnjo se uporablja belo grozdje, karamelni sirup in pomaranče. Pijača je prijetno zlate barve, v okusu se čutijo tropsko sadje in medene note. Moč pijače - 9%.

Martini Fiero je bil leta 1998 ustvarjen tudi za zahodno Evropo: Belgijo, Luksemburg in Nizozemsko. Zanj je značilen gost jantar z citrusnimi notami, ki prevladujejo v okusu, ločite vonj medu. Okus grenivke se izrazito čuti. Koncentracija alkohola - 15%.

Martini Extra Dry je slamnate barve. Vermut diši po cvetju, svežih malinah in začinjeni limonini lupini. Izdelek se proizvaja od začetka 20. stoletja. Značilnost je nizek odstotek glukoze.

Martini Bitter - na drugem mestu po jakosti vseh vermutov, opisanih v tem članku. To je posledica dejstva, da se alkohol za njegovo proizvodnjo ne uporablja. Tekočina ima globoko barvo granatnega jabolka in ima rahlo trpek okus. Martini Bitter vsebuje približno 30 različnih zelišč, sadja in cvetja. Natančen recept je skrivnost, pijača je izvirnega okusa. Jakost vermuta je 25%.

Martini Rose je roza polsuh šampanjec. Duet dveh sort jagodičja zagotavlja prijeten okus. Tekočina ima bledo rožnato barvo, nevsiljiv vonj, citrusi, z breskovimi notami. Proizvodnja vermuta se je začela leta 2009, njegova moč je 16%.

Martini Spirito je zeliščni liker. Je trpkega okusa, ki nejasno spominja na močno skuhan črni čaj. Trenutno velja za najmočnejšo linijo - vsebuje 33% alkohola. Aroma vsebuje nevsiljive note evkaliptusa, začimb in vanilije. Kot so si zamislili ustvarjalci, je Martini Spiritio izključno moška pijača in bi jo morali postreči samo moški, okus je bil razvit za moške. Seveda pa avtorjem Spiritio nihče ni dovolil, da bi takšno idejo uresničili v sodobni Evropi. Izdelek se je na svetovnem trgu pojavil leta 2013.

Martini Asti je penina, recept temelji na jagodah, pridelanih v provincah Piemont in Asti. Grozdni sok fermentira po edinstveni metodi, ki zagotavlja njegov močan sladek okus. Ambre razkriva note jabolk, sladke pomaranče, sočne breskve in začinjenega medu, vermut ima poseben okus. Vsebnost alkohola v pijači je 7%.

Martini Prosecco je suh šampanjec iz istoimenskih jagod. Preprosto ga prepoznamo po večplastnem šopku okusov z breskovinimi in jabolčnimi notami. Trdnost - 12%. Aroma ima sočno hruško, pomešano z divjimi cvetovi.

Martini Brut je visokokakovosten šampanjec, njegov recept je bil razvit v prejšnjem stoletju. Zanj je značilen blag okus z nevsiljivim okusom po jabolkih. Ima sadno jantar. Trdnjava - 12%.

Martini Gold je luksuzna pijača srednje močne pijače, ki je na svetovni trg vstopila relativno nedavno - leta 2010. Njegov recept vključuje sicilijanske pomaranče, žafran, pekočo papriko in koren ingverja, kar daje pijači pikanten okus. Pijača ima toplo medeno barvo.

Martini Gran Lusso je bil predstavljen ob 150-letnici znamke. Recept temelji na rdečem vinu, ki ga vlivamo v lesene posode, v vermut so dodana tudi zelišča, cvetni listi sivke in vrtnice..

Kako pravilno piti martini

Najprej bodimo pozorni na osnovne točke uporabe martinovega:

Temperatura serviranja. Pretežno količino alkohola postrežemo ohlajeno ali s koščki zdrobljenega ledu. Martini ni nobena izjema. Izkušeni natakarji svetujejo, da ga pred pokušino ohladite na 5-6 stopinj. Ta temperatura vam bo omogočila, da začutite celoten okusni šopek in razumete okus pijače..

Pijače ni priporočljivo piti toplo - v tej obliki bo njen okus bolj podoben zdravilni zeliščni tinkturi kot visokokakovostnemu alkoholu.

Če v hladilniku ni časa za hlajenje tekočine, lahko kozarcu martinija dodate zamrznjene jagode (najbolje jagode) ali zdrobljen led.

Očala. Skoraj glavna značilnost postrežbe martinija je poseben martini. Zgornji del ima obliko stožca, spodnji pa je predstavljen v obliki dolge graciozne noge. Pogosto pijačo postrežemo tudi v kozarcih za šampanjec ali vino, vendar ta metoda nima estetske komponente..

Martini očala - "martinki"

Način dostave. Martini velja za aperitiv - zbudi brbončice in poveča lakoto.

Prigrizek. Martini se tradicionalno postreže kot samostojna pijača, ki ne zahteva prigrizkov, lahko pa ga po potrebi dopolnite z olivami, sirom, sadjem, jagodami ali čebulo. Zadnja možnost je primerna za ljubitelje nenavadnih kombinacij..

Značilnosti uporabe nekaterih vrst martinija

Ime
S čim postrežemo
Temperatura serviranjaJedi
Martini RossoPijača je v popolni harmoniji s češnjami in pomarančami ter nevtralizira grenak okus.
Kombinacija Rosso z vodko in limono je zelo priljubljena..
10-12 stopinj CelzijaOčala ali kvadratna očala
Martini BiancoMed obrokom se na mizo postrežejo morske ribe in morski sadeži, ki prispevajo k razkritju okusa alkohola, sladkarije in sadje pa nasprotno prekinejo šopek.
Martini je del tonik koktajlov Bianco Sunrise in Bianco.
Vinozarci v obliki stožca ("martinki") - kadar postrežejo martini kot del koktajla, in v starih modnih kozarcih - ko služijo kot samostojni element.
Martini RosatoPijačo redko pijemo v čisti obliki - praviloma jo mešamo z različnimi sladkimi sokovi v razmerju 1: 2. Rosato se odlično poda k vinom.
Poleg pijače postrežemo s temno čokolado, olivami, zelenjavnimi kosi, sirom in klobasami.
Postrežemo v martinkah, posnetkih in starih modnih očalih.
Martini DoroPostrezite predhodno zmešano z ananasovim ali citrusovim sokom.Postrežemo v "martinkah" ali v starih modnih očalih.
Martini Extra DryNajbolj priljubljena kombinacija arome martini je s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Pri serviranju je pijača okrašena z olivami ali limonino lupinico.5-9 stopinj CelzijaPostrežemo v "martinkah".
Martini AstiJagode, rezine breskev, ananas, mango ali jabolka, grozdje, češnje ali češnje se uporabljajo kot prigrizek ali okras pri postrežbi. Na osnovi pijače so pripravljeni koktajli Tintoretto in Golden Velvet.9-13 stopinj CelzijaPostrežemo v piščali.
Martini RoseOkus se razkrije tako v duetu s sadnimi ali jagodnimi sokovi kot preprosto z ledom.Postrežemo ogreto"Martinki" ali vinski kozarci.

Prednosti martinija

Vrednost martinovega ni le njegov okus. Pijača lahko pozitivno vpliva na zdravje, če jo uživamo v majhnih delih - približno 50 ml na dan. Oglejmo si nekaj prednosti, ki jih ima martini:

  • Martini tonizira in krepi človeško telo, prav tako pa izboljša imunost. V nekaterih primerih se uporablja za preprečevanje in zdravljenje virusnih bolezni..
  • Vermouth lahko lajša simptome nekaterih bolezni srca in ožilja.
  • Martini spodbuja apetit in pospešuje prebavo.
  • Pomaga pri zmanjševanju stresa - vse zahvaljujoč sproščujočemu učinku pijače.

Škoda iz martinovega in kontraindikacije za njegovo uporabo

Nedvomno je treba vsak alkohol uživati ​​na minimum, vermuti, zlasti martini, pa niso nobena izjema. Upoštevajte negativne učinke uživanja martinija in kontraindikacije:

  • Pijača ni priporočljiva za tiste z boleznimi jeter, ledvic ali prebavil.
  • Nosečnice in doječe matere ne smejo piti.
  • Zeliščne sestavine v martiniju lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
  • Kot vsak alkohol lahko povzroči zasvojenost.
  • Kot vsak alkohol tudi on ubija nevrone.

Kako izbrati martini

Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu in kako ločiti od ponaredka? Oglejmo si nekaj točk:

Da ne bi nevede dobili ponaredka, je bolje, da po martinovo odidete v specializirano trgovino, kjer se vam po potrebi pokažejo dokumenti, ki potrjujejo izvorno poreklo pijače.

Vredno je upoštevati moč pijače. Večina sort v svoji sestavi vsebuje 16-18% alkohola (z izjemo posebej močnih vrst). 1-2-odstotna razlika v trdnosti lahko kaže na ponaredek.

Originalni vermut ne more biti cenejši od 800-1200 rubljev na liter.

Na steklenici originalne pijače na dnu ne sme biti štrlečih delov, poleg tega pa ima kozarec, iz katerega je narejena, skoraj neopazen zelenkast odtenek, za razliko od ponaredka. Prepričajte se, da so nalepke enakomerno izrezane in zlepljene. Martini je tuji izdelek, zato mora biti na steklenici prisotna trošarina.

Paziti morate na okus. Tudi če niste poznavalec, bodo najverjetneje opazna neravnovesja v okusu neoriginalne pijače.

Zanimiva dejstva o martiniju

In na koncu še nekaj zanimivosti o martiniju:

Po razveljavitvi Prepovedi v Združenih državah Amerike je tedanji vladar države Theodore Roosevelt za svojo prvo legalno alkoholno pijačo izbral martini..

Uradnica Martini kampanje - Gwyneth Paltrow.

Najdražji koktajl, ki vključuje martinovo, so prodali za 10.000 dolarjev. Pripravljen je v baru, ki se nahaja na ozemlju enega od newyorških hotelov. Visoki stroški niso toliko posledica sestavin koktajla, temveč njegovega dekorja - pijača je okrašena s pravim diamantom, ki je nameščen na dnu kozarca.

Monarh Umberto I je dal uradno dovoljenje za lokacijo njegovega družinskega grba na embalaži.

Po podatkih raziskav je delež prodaje Martinija v segmentu uvoženega luksuznega alkohola 50%.

V recept pijače je vključenih več kot 100 različnih sestavin, ki martiniju dajo poseben okus.

Pravilno uživanje martinija v razumnih količinah lahko podaljša pričakovano življenjsko dobo.

V Ameriki je 19. junij dan Martinija. Očetovski dan se praznuje isti dan istega meseca.

Logotip blagovne znamke je bil razvit v tridesetih letih dvajsetega stoletja in še ni bil spremenjen. Krog na nalepki predstavlja kozarec, črno napolnjen pravokotnik nad njim pa nagnjeno steklenico..

Kako kuhati martini doma - video

Martini je vrsta vermuta, ki ima nekaj posebnosti. Obstaja veliko sort martinija in vsak bo dal svoj edinstven okus.

Martini: kako piti in kako jesti izvrstni vermut

Skrivnosti največjega užitka.

Kaj jesti martini in kako ga piti? Ugotovimo nianse. Konec koncev, če želite uživati ​​v postopku pitja alkoholne pijače, potem razumete, da jo je treba pravilno postreči, okusiti in dopolniti z ustrezno hrano..

Spodaj boste našli nasvete, kako narediti svojo "komunikacijo" z martini bolj prijetno..

Kako pravilno piti martini: 4 nasveti

Martini in drugi vermuti so zelo obsežna tema za razprave in že smo govorili o najboljših koktajlih in kombinacijah z drugimi pijačami, ki bi vam bile morda všeč..

Pomembno je razumeti, da ne obstaja "pravilen" način pitja martinija. Pitje čistega, z vodko, džinom, olivno kumarico ali čim drugim je stvar povsem osebnih želja..

Vseeno pa obstaja še nekaj pravil, ki jih je treba upoštevati, da ne bi pokvarili okusa vermuta in ga izkoristili kar najbolje..

1. Odločite se za okus, ki ga želite dobiti

Mešati ali pretresati? Kako pravilno pripraviti svoj martini koktajl, bo neposredno odvisno od občutkov, ki jih želite od njega..

Vas v koktajlu privlačijo drobci ledu in drobni zračni mehurčki? Potem je pred serviranjem pijačo vredno premešati z žlico..

Ali želite začutiti mehak, svilnat okus? Predlagamo, da pijačo poskusite stresati v stresalnik.

Mešalnik za koktajle Tescoma

2. Poiščite pravi kozarec

Obstaja več sort kozarcev za martini, vendar vam toplo priporočamo, da vas ne mikajo "velikani", večji od 250 miligramov.

Da, polniti jih je treba redkeje, toda skrivnost dobrega martinija je, da ga ohladite, medtem ko ga pijete. Torej led v kozarcu ne bi imel časa, da se stopi.

Steklo Eva Solo

3. Bodite pozorni na led

Mimogrede, glede ledu - zelo pomembno je, da je svež. Priporočljivo je, da v predelku zamrzovalnika, v katerem ga boste naredili, ne bo "dišavnih živil" (kot sta meso in ribe), katerih vonjave lahko absorbira led.

Druga možnost je uporaba kalupa s pokrovom za zaščito ledu pred kakršnimi koli neželenimi priokusi, ki lahko uničijo okus vašega martinija..

Joseph Joseph Quicksnap Plus Ice Mold

Priporočamo tudi nakup posebnih absorberjev vonjav za hladilnik..

4. Upoštevajte razmerja

Za popoln koktajl martini niso pomembne samo kakovostne sestavine, temveč tudi dosledno upoštevanje priporočil glede odmerjanja, ki so jih razvili strokovnjaki.

Nihče vam ne prepoveduje eksperimentiranja, vendar bodite pripravljeni, da lahko z dodajanjem pijač "na oko" na koncu vedno dobite "nekaj narobe".

S čim piti martini? 4 nasveti za prigrizke različnih vrst pijač

Torej, razpravljali smo o tem, kako pravilno piti martini, zdaj pa se pogovorimo o tem, kako ga najbolje jesti. Čeprav bodo nekateri rekli, da za to pijačo ni napačnega prigrizka (in imeli bodo prav), obstaja več načinov za izboljšanje kombinacije pijač in večerj s pravimi pari..

Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri izbiri prigrizka, so uravnoteženi, kontrastni in komplementarni okusi. In ker je toliko različic tega vermuta, bomo zdaj razpravljali o tem, kaj jedo Martini Bianco in drugi.

1. Klasični martini

Najboljši način za povezovanje martinovega z določeno hrano je, da okrepite okus s podobnim okusom ali pa ga dopolnite z nasprotnim..

Začinjeni siri ali nasoljeni oreščki so odličen prigrizek Martini Bianco, saj okrepijo drzen, začinjen grenak okus klasičnega martinija, medtem ko bodo mehki humus in pita čips dobro v nasprotju z začinjenim okusom te pijače..

Piščančji in ribji prigrizki, pa tudi mastna govedina in divjačina se dobro prilegajo temu vermutu..

2. Citrusi in sladki martini

Če imate na programu začinjeno hrano, je njihovo kombiniranje s hladnimi citrusi ali sladkimi martini dobro sredstvo za uravnoteženje okusov. Limetin martini se dobro ujema s čilijem, medtem ko sladki limonin ali čokoladni martini uravnoteži začinjen čips in salso.

3. Sadni martini

Odlično povezovanje s sladkimi sadnimi martiniji (kot so mešanice granatnega jabolka, jagod, borovnic ali jagodičja) - kremaste torte.

4. Sladica martini

Martinske sladice lahko kombiniramo z začinjeno hrano, najpogosteje pa jih postrežemo s sladkarijami - od tod tudi njihovo ime. Jabolčni ali kokosov martini z vanilijevim sladoledom ali čokoladni moka martini z jabolčno ali bučno pito sta dobra para..

Za sadne sladice, kot je jagodna torta, postrezite ustrezen jagodičasti martini. Sladki manhattanski koktajl se odlično poda k češnjevi piti ali čem nenavadnemu, kot je krem ​​brulee.

Martini prigrizek: 17 idej, ki jih je treba upoštevati

Ali želite podrobnejši seznam, kaj je dobro za prigrizek martinija? Pridobite:

  • slani pereci (kaj bi lahko bilo lažje?);
  • chorizo ​​(začinjena španska klobasa);
  • hladno ocvrta rezina svinjine (ne glamurozna, ampak okusna);
  • vložene kornišone;
  • Japonski prigrizki iz riža;
  • nachos z vašo najljubšo omako;
  • oljke (kam brez njih?);
  • ocvrta soja;
  • praženi arašidi;
  • pistacije;
  • Sušeni paradižniki;
  • školjke v omaki s kremno čebulo;
  • pokrovače;
  • pršut (italijanska šunka);
  • žar in zrezki;
  • bruschetta (italijanski prigrizek proti pasto);
  • lososov karpačo z limoninim sokom.

3 gurmanski prigrizki za klasični martini iz DIY-a

Še vedno premalo idej, kaj bi jedli martini ali si želite kaj bolj nenavadnega in prefinjenega? No, potem pa pripravimo posebno spremljavo za vermut. Tu je nekaj prijetnih idej.

1. Sirni piškoti z olivami

Oster piškoti iz čedarja in slane zelene oljke dopolnjujejo drzen, grenak okus klasičnega martinija. In ja, s to predjedjo boste zagotovo presenetili svoje prijatelje..

Sestavine:

  • 8-10 oljk brez koščic v pločevinkah;
  • 1 1/2 skodelice naribanega vročega sira cheddar
  • 1 skodelica moke;
  • 4 žlice. l. neslano maslo, zmehčano;
  • 1/4 žličke kajenski poper, paprika ali mleti črni poper;

Kako kuhati

Pečico segrejte na 200 stopinj. Oljke posušite s papirnato brisačo in jih odstavite. V skledi združimo sir, moko, maslo in začimbe ter zamesimo testo. Odščipnite majhno količino testa in ga pritisnite med prsti, da se poravna.

Nastale palačinke iz testa zavijte okoli vsake oljke. Pečemo 15-20 minut oziroma toliko časa, da piškoti postanejo zlato rjavi. Ohladimo in postrežemo.

2. Koktajl iz kozic s klasično omako

Pozor, za ta recept potrebujete parnik. Upamo, da ga imate?

Parnik Tefal VC 1401 Priročen

Sestavine za kozice:

  • 1 kg surove, neolupljene kozice;
  • 1 čajna žlička košer sol;
  • 1/2 skodelice suhega belega vina
  • 1 velika šalotka, na tanko narezana
  • sok ene velike limone;
  • 2 kozarca vode;
  • led.

Sestavine za koktajl omako:

  • 1/2 skodelice kečapa
  • 2 žlici žlici l. hren;
  • 1 čajna žlička limonin sok;
  • 1/2 žličke Worcestershire omaka;
  • 1/2 žličke pekoča omaka.

Kako kuhati

Kozico sperite pod hladno vodo. Dajte jih v večjo skledo, solite in premešajte. Dodamo belo vino, šalotko in limonin sok ter ponovno premešamo, da postane gladko. V hladilniku 30 minut.

Zdaj naredi omako. Če želite to narediti, vse sestavine zmešajte v majhni skledi. Okusite in dodajte še hren ali katero koli sestavino po okusu. Ko ste zadovoljni z omako, jo prestavite v majhno posodo za serviranje..

Po pol ure v dvojnem kotlu zavremo vodo in pripravimo skledo z ledeno vodo, da kozico ohladimo. Kozico v enem sloju položite na skledo parnice, pokrijte in pet minut kuhajte na pari.

Po tem pošljite prvo serijo v ledeno kopel in to storite z vsemi preostalimi kozicami. Ko so vse kuhane kozice v hladilni kopeli, odcedite vodo in jih pokrijte z veliko ledu. Kozico ohladite vsaj 10 minut in nato odstranite iz ledu.

Postrezite kozico s koktajl omako in skledo za repove in školjke.

3. Solata iz kvinoje in črnega fižola s prelivom iz pomarančnega koriandra

Martini solata? Seveda! Ta vegetarijanska solata se dobro poda k klasičnemu martiniju, ker je njen preliv sestavljen iz dveh glavnih okusov vermuta: koriandra in citrusov.

Sestavine:

  • 1 kozarec kvinoje (poljubne barve)
  • 2 kozarca vode;
  • 2 veliki pomaranči;
  • 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 žlički jabolčni kis;
  • 1/2 žličke med;
  • 1/2 žličke semena koriandra, popečena in rahlo zdrobljena;
  • 1/2 žličke sol;
  • sveže mlet črni poper po okusu;
  • 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
  • 1 1/2 skodelice kuhanega črnega fižola
  • 1/2 majhne rdeče čebule, drobno sesekljane.

Kako kuhati

Kvinojo in vodo damo v majhno ponev. Na majhnem ognju zavremo, pokrijemo in maskaro. Kuhajte približno 15 minut, oziroma dokler vsa tekočina ne izpari. Snemite ga z ognja in pustite stati pet minut.

Kvinojo stepemo z vilicami in damo na pekač, obložen s pergamentom, da se ohladi. Na drobno naribamo lupinico ene pomaranče in jo odstavimo. Iz ene pomaranče iztisnite sok, drugo pa narežite na majhne rezine brez lupine.

V majhni skledi zmešajte pomarančno lupinico, tri žlice pomarančnega soka, olivno olje, jabolčni kis, med, semena koriandra, sol, nekaj ščepcev popra in drobno sesekljan cilantro..

Kvinojo, črni fižol, čebulo in pomarančne kline damo v večjo skledo in nežno premešamo. Preliv prelijemo po solati in ponovno premešamo. Končano!

Martini: vrste, opis, razlike, fotografije

Med široko ponudbo alkoholnih pijač velja izpostaviti martinovo. Ta članek je namenjen tistim, ki se želijo s fotografijami seznaniti z vsemi vrstami martinijev in ugotoviti njihove razlike med seboj. Začnimo z opisom te čudovite pijače..

Kaj je martini?

Razvrstitev vrst

Obstaja pet glavnih meril, po katerih lahko izberete svoj idealni okus martinovega. Danes obstaja več kot deset vrst tega vermuta, vendar se proizvajalci pri njem ne nameravajo ustaviti. Zahvaljujoč burnemu in precej ustvarjalnemu delu torinskega vinarskega podjetja lahko v prihodnjih letih varno pričakujemo širitev ponudbe.

  1. Stroški pijače. Vse je odvisno od celotne segmentacije cen. Na primer, "Extra Dry", "Bianco" in "Rosato" lahko kupite za približno osem dolarjev na steklenico..
  2. Okusite. Širok izbor martinovih sega od super sladkih do trpkih.
  3. Vrsta alkohola. Klasični vermuti in penine.
  4. Trdnjava. Devet do osemnajst stopinj.
  5. Barva. Prozorno do rdeče, vključno z roza in celo bež.

Opis vrst martinovanja

Rosso. Prva pijača destilarne Martini. Zahvaljujoč dodatku karamele ima pijača temno jantarno barvo. Okus "Rosso" je rahlo grenak, aroma pa je nasičena z vonjem poljskih zelišč.

"Bianco". Lahek, skoraj prozoren vermut z rahlo slamnatim odtenkom. Izrazita aroma pelina in okus vanilije ne bosta ravnodušni nobeni deklici.

"Rosato". Za njegovo pridelavo že več kot sto trideset let uporabljamo tako belo kot rdeče vino, zaradi česar dobimo rožnati vermut z jakostjo petnajst stopinj. Njegova značilnost je začinjena aroma nageljnovih žbic in manj grenak okus kot Rosso.

"Zelo suho". Najmočnejši in najbolj suh vermut iz serije martini - 18 stopinj in 2,6% sladkorja. Pijača milo rečeno ni namenjena vsem, zato jo v glavnem uporabljajo v koktajlih. Svetlo sladko-kislo aromo sestavljajo note maline, limone in irisa.

"Rose". Polsuha penina rose. Proizvajati so ga začeli leta 2009 z uporabo belega in rdečega grozdja. Precej močna pijača v svoji liniji (16 stopinj) se uporablja predvsem z ananasovim in grenivkinim sokom.

Spirito. Močan zeliščni liker, ki ga uporabljajo predvsem moški. Pijača je precej mlada - proizvodnja se je začela leta 2013. Liker ima izrazit grenak in sladek okus.

"Asti". Pravi šampanjec, proizveden v Italiji s posebno tehnologijo fermentacije. Vsebnost alkohola v tej pijači je 7 stopinj. Šampanjec uživamo hladno in ga postrežemo s svežim sadjem.

"Prosecco". Penina, pridelana na severovzhodu Italije. Suho vino z močjo 11,5 stopinj ima lahek okus po breskvah in jabolkih.

"Doro". Vermut s svetlim okusom citrusov, medu, oreščkov in koriandra. Ta sorta vermuta je najbolj priljubljena med ljubitelji belega sadnega vina - to so prebivalci Nemčije, Švice in Danske..

"Grenko". Najbogatejša pijača po okusu, sestavljena iz tridesetih različnih zelišč in cvetov. Ta vermut temelji na čistem alkoholu, brez uporabe vina. Končna jakost pijače je 25 stopinj. Uživa se v čisti obliki, z ledom, tonikom in sokom.

Kako pravilno piti vermut?

Da bi v celoti razkrili okus in aromo pijače, jo je treba nekoliko ohladiti. Najbolj sprejemljiva temperatura serviranja je 10-13 stopinj.

Martini se pije bodisi skozi slamico bodisi v zelo majhnih požirkih, kot da bi ga užival. Glavna stvar ni hitenje, ampak uživanje v vsakem požirku.

Ker je alkoholna stopnja vermuta precej nizka, prigrizka ni treba. Če še vedno raje kombinirate to pijačo z nečim užitnim, potem je najbolje, da izberete sveže sadje, jagodičevje in oljke. Kot pri klasičnem vinu lahko tudi z vermutom postrežemo več različnih vrst sira..

Kombiniranje vermuta z drugimi pijačami

Kombinacija enega dela gina in dveh delov vermuta bo pijači dala edinstveno aromo brina, mandljev in vijolice. Poleg tega se bo moč pijače povečala..

Sprite bo nekoliko zasenčil okus vermuta in zmanjšal njegovo moč. V to kombinacijo lahko dodate tudi malo sveže iztisnjenega limoninega soka, da bo vermut dobil posebno noto svežine..

Rdeče martinove je najbolje mešati z granatnimi ali češnjevimi sokovi, "Bianco" pa z ananasom ali pomarančo. Razmerje soka in vermuta v takšnih koktajlih je 1: 1.

Najboljši recepti za koktajle

Koktajl Negroni sestavljajo gin Rosso in martini (po 30 ml vsake pijače) in 15 ml grenkega Campari. Alkohol zmešamo v kozarcu z ledom in ga postrežemo z rezino pomaranče.

"Strawberry champatini", ki je še posebej rad nežnejšega spola, je enostavno narediti doma z rosso martini, penino, ledom in jagodnim sirupom. Dovolj je, da alkoholne sestavine koktajla zmešate v enakih razmerjih, koktajlu dodate sirup in nekaj ledu po okusu.

Zaključek

V tem članku vam nismo samo povedali o najbolj priljubljenih vrstah martinija, temveč smo tudi delili skrivnosti pravilne uporabe te pijače. Navedel je tudi primere najboljših kombinacij tega vermuta z drugimi alkoholi in sokovi.

Martini

Martini je izvrstna pijača z okusom zelišč, ki se elegantno pije iz majhnih posebnih kozarcev. Ženske ga imajo pogosto raje, saj je stopnja Martini majhna, okus pa čudovit..

Kaj je Martini

Martini (Martini) - To je ena najpogostejših vrst vermuta. Osnova sestave ni premočno vino, ki ga dopolnjujejo z zelišči, začimbami, jagodičevjem in sadjem. Njegova edinstvenost je v tem, da lahko pijačo pijete v čisti obliki ali iz nje pripravite različne koktajle. Martini vermut pogosto postrežemo kot aperitiv, ljubitelji pa ga lahko pijejo ob obrokih, kombinirajo ga z mesom ali ribami..

Zgodba o izvoru

Sredi 19. stoletja so v Evropi postali modni zeliščni likerji z različnimi okusi in malo dodanega sladkorja. V Italiji v štiridesetih letih prejšnjega stoletja je bila vzpostavljena proizvodnja takih pijač, ki so bile med premožnimi ljudmi zelo priljubljene..

Vermut pa je zares zaslovel leta 1863, potem ko sta ga Alexander Martini in Luigi Rossi predstavila ljudem. Skupaj sta ustvarila in registrirala TM Martini & Rossi ter ustanovila proizvodnjo pijače, ki je danes po vsem svetu znana kot Martini. Zdaj je podjetje Bacardi lastnik blagovne znamke, vendar so vse dolgoletne tradicije skrbno zaščitene.

Vrste Martini

Martini so ljubitelji finega alkohola po vsem svetu hitro cenili, zato tehnologi podjetja neumorno delajo na ustvarjanju novih receptov..

Martini Rosso

To je prvi vermut, ki so ga ustanovitelji blagovne znamke predstavili že leta 1863. Ima temno jantarni odtenek, značilen grenak okus in zelo bogato aromo. Martini stopnja - 16%. Kot del koktajlov se vermut dobro poda k agrumom, najbolje je, da pijačo postrežete ohlajeno.

Martini Bianco

Zaradi občutljivega pikantnega okusa in nežne arome vanilije velja za žensko pijačo. Ima svetlo slamnato rumeno barvo in jakost 16 stopinj. Proizvaja se od leta 1910 in od takrat je najpogosteje pijača čista ali kombinirana s hladno soda.

Martini Asti

To je prvi martinjski šampanjec, ki ga od konca 19. stoletja proizvajajo samo v Piemontu v Italiji. Lokalni obrtniki so do popolnosti obvladali tehnologijo nepopolne fermentacije, zaradi katere je pijača sladka in z bogatim prijetnim okusom jabolk in medu. Njegova moč je le 7 stopinj, šampanjec pa idealno ohlajen na 7 ° C v visokih kozarcih.

Martini Fiero

Trdnost 15 stopinj so začeli proizvajati leta 1998 za države Beneluksa (Nizozemska, Belgija, Luksemburg). Ima prijetno rdečkasto barvo, okus pa zlahka ločimo po medu in citrusih, ki dajejo pijači posebno prefinjenost. Rdeči martini pogosto postrežemo kot del koktajlov s sokovi citrusov in grenadino.

Martini Extra Dry

Začeli so ga proizvajati na začetku XX. Stoletja za ljubitelje kislega. Ta vrsta vermuta ima najnižjo vsebnost glukoze, jakost pa je 18 stopinj. Slamnata barva se ne razlikuje dosti od klasične, a v okusu prevladujejo malina, iris in limona. Močan martini - odlična osnova za številne koktajle, včasih pa ga postrežejo lepo.

Martini Prosecco

Suho penino, ki jo na severovzhodu Italije pridelujejo od konca 19. stoletja. Ima moč 12 stopinj in ima neverjeten svež okus z notami grenivke, jabolka in breskve. Najbolje je piti prosecco čudovite slamnate barve v čisti obliki, ohlajen nekje do 8 ° С.

Martini Brut

Suha penina, ki jo pridelujejo od dvajsetih let 20. stoletja. Ustvarjen je bil kot alternativa šampanjcu, zato ima alkoholno stopnjo 11,5%. Na brbončicah lahko zlahka ujamete sadno kisle note zelenega jabolka. Zlata barva pijače je čudovito videti v prozornem visokem kozarcu.

Martini Rose

Na trgu se je pojavil šele pred 10 leti, a je kupce hitro osvojil z izvrstno kombinacijo belega in rdečega grozdja. Okus je sladek in rahlo trpek z notami citrusov in bezga. Bogata roza barva v koktajlih se popolnoma razredči z ananasovim ali grenivkinim sokom. Tudi 16-stopinjsko pijačo postrežemo lepo z jagodami, limono ali olivami..

Martini sestava

Tudi ena steklenica Martinija je cel kup različnih sestavin, ki se organsko dopolnjujejo.

Vse vrste temeljijo na suhem vinu, karameliziranem sirupu in alpskem pelinu, kar pijači daje le rahlo grenkobo. Poleg tega se pri proizvodnji uporabljajo limonina lupina, koriander, rman, brin, smilje, muškatni orešček, meta, cimet in kardamom. Najmanj pogoste posebne sestavine so vanilija, ingver, med, jagodičevje in tropsko sadje..

S čim pijejo Martini in kako jedo

Martini najpogosteje postrežejo na samem začetku zabave kot aperitiv. Če želite zmanjšati jakost pijače, jo lahko razredčite s sodo, limonado, tonikom ali brezalkoholnim mojitom. Običajno prigrizki martini ne ponujajo, se pa dobro poda k oljkam, siru ali sladkemu sadju in jagodam. Kot del koktajlov pijačo običajno kombiniramo z viskijem, ginom ali šampanjcem..

Pravilna predstavitev

Najbolje je, da pijačo lepo postrežete v posebnih kozarčkih v obliki stožca s tankimi nogami, ohlajenimi na 6-8 stopinj. Tako se bo okus Martinija popolnoma razkril. Če ni časa za hlajenje, lahko v kozarec dodate zamrznjene jagode ali oljke.

Martini doma

Če želite Martini narediti doma, morate:

  • Zmeljemo in zmešamo s 100 g alkohola in 25 g vode za 1 g pelina, rmana, brina, kamilice, mete, kardamoma, muškatnega oreščka, cimeta in vanilin;
  • Mešanico vztrajajte nekaj tednov in nato filtrirajte;
  • 10 g nastale infuzije zmešajte s 50 g alkohola, 700 g vina in 100 g sladkornega sirupa;
  • Sestavine naj se teden dni strmijo pri sobni temperaturi.

Pijačo lahko zdaj postrežete za mizo.

Koktajli z Martinijem

Na naši spletni strani je veliko različnih receptov, ki vključujejo Martini:

  • Najbolje je, da martini zmešate s spriteom 1: 1 in tam dodate led;
  • Negroni je kombinacija martinovega, gin in campari 2: 2: 1, pomešana z ledom v velikem kozarcu;
  • Manhattanski koktajl je narejen iz viskija (55 ml) in Martinija (25 ml). Komponente zmešamo v stresalniku z angosturo in nato vlijemo v kozarec z ledom.

Hvala za pozornost. Dobro voljo in se vidimo!