Image

Radioaktivno sadje, ki ni sadje. Česar o bananah še ne veste

Banane - kdo jih ne pozna! Večina nas ima rada te čudovite rumene sadeže. Samo banane sploh niso sadje in ne vedno rumeno. Na splošno jih obdaja veliko nenavadnih in zanimivih stvari..

Sadje? Berry? Trava!

Rastlina banana je največja zelnata cvetoča rastlina, ki raste iz čebulnic. Oprašujejo ga (odvisno od lege listov) ptice in majhni sesalci - tupaji ali netopirji in žuželke. Uradno gre za zelišče, ki je tesno povezano z lilijami, orhidejami in palmami..

Rastlina banane je običajno visoka in precej čvrsta, zato jo pogosto zamenjajo z drevesi, toda tisto, kar se zdi trup, je pravzaprav "lažno steblo" ali psevdosteblo. Listi rastline so na steblu razporejeni spiralno in se popolnoma razlikujejo od listov, ki smo jih vajeni..

Ko rastlina dozori, začne tvoriti cvet ali socvetja. Vsaka bananina rastlina običajno proizvede eno socvetje - tako imenovano "bananino srce". Iz tega samega "srca" nastanejo veliki viseči "storži", sestavljeni iz 3-20 stopenj bodočih banan (pravzaprav - jagodičja). Vsaka stopnja vsebuje do 20 "jagod", ki dozorijo trikrat na leto.

Cvetoča rastlina banan (slika Onkel Ramirez iz Pixabay)

In malo bolj nenavadna razvrstitev: v nekaterih državah se kup banan imenuje "roka", ena banana pa "prst". Vsaka bananina roka ima lahko od 10 do 20 prstov.

Od kod prihajaš, banana

Banane naj bi izvirale pred 10.000 leti, nekateri znanstveniki pa jim pravijo prvo sadje na svetu. Najzgodnejša pisna omemba je 6. stoletje pr. Podobo rastline pogosto najdemo v staroegipčanskih spisih..

Prve banane so zrasle na ozemlju sodobne Indonezije, Filipinov in Nove Gvineje. Od tam so jih trgovci in popotniki pripeljali v Indijo, Afriko in Polinezijo..

Divja banana ni bila tako okusna

Prvotno so divje banane vsebovale veliko velikih trdih semen in ne preveč okusnega mesa. Nam znane banane so se pojavile v Afriki okoli 650 našega štetja. Tam so jih odkrili vseprisotni Portugalci, začeli so rasti na Kanarskih otokih, od tam pa so v 16. stoletju po zaslugi španskih misijonarjev v Ameriko prišle banane. Od tega trenutka se je začel njihov veličastni "danes".

Sveže nabrane banane gredo na trg (slika Gunnar Mallon iz Pixabay)

Zdaj na svetu raste več kot 1000 različnih sort banan. Sem spadajo roza banane, zelene in bele črtaste banane z oranžnim mesom v obliki šerbeta in banane, ki imajo okus po jagodah. Obstaja en "ampak": ves ta sijaj banan praktično ne prenaša prevoza, saj je koža večine eksotičnih sort tanka - manj kot milimeter.

95% izvoženih banan prihaja iz ene gojene sorte, Cavendish. Do leta 1960 je bila najprimernejša sorta Gros Michel, ki jo je panamska gliva znatno zmanjšala. Medtem ko nekateri viri trdijo, da gre le za pametno marketinško potezo.

Nasadi banan (slika Reinout Dujardin iz Pixabay)

Obstaja tudi tehnična kultura - "tekstilna banana". Njeni listi se uporabljajo za izdelavo konoplje Manila za proizvodnjo vrvi in ​​tehničnih tkanin. Japonsko podjetje D&T Farm je razvilo novo sorto banan z jedilno lupino, ki je po teksturi podobna zelenim listom solate. Sami sadeži so bolj sladki in bolj aromatični kot njihovi klasični kolegi, žal pa so predragi (vsaka banana je 6 USD), zato jih je mogoče kupiti le v izbranih trgovinah v deželi vzhajajočega sonca.

Banane niso vedno rumene

Banane za izvoz pobirajo zelene in potujejo po svetu s hladilniki pri + 13-15 ° C. Po prihodu jih pošljejo v posebne zorilnice. Zaprti so in napolnjeni z mešanico dušika in etilena (rastlinski hormon), ki pospešuje zorenje. Ne bojte se etilena! Sintetizirajo ga vse rastline, razen alg, pa tudi glive in nekatere bakterije..

Torej je svetlo rumena barva, ki je običajno povezana z zrelimi bananami v supermarketih, dejansko umetno dozorela. Značilnost nezrele banane (razen barve) so jasno izraženi vzdolžni robovi (rebra) na plodu. Zrela banana se od nezrele razlikuje po skoraj okroglem delu, brez izrazitih robov..

Zelene banane (slika Manfred Richter iz Pixabay)

Če kupljene banane še vedno niso dovolj zrele, jih lahko z jabolkom ali paradižnikom daste v papirnato vrečko. So prvaki v vsebnosti naravnega etilena.

Kaj pa prezrele (črne / rjave) banane. Po mnenju kitajskih zdravnikov so najbolj uporabni! Vsebujejo največjo količino antioksidantov. Prezrele banane so v primerjavi z zelenimi in rumenimi kolegi najbolj prebavljive, saj so polisaharidi, ki jih vsebujejo (na primer škrob), že postali prebavljivi sladkorji. So lažje prebavljivi in ​​so najboljši za tiste, ki imajo težave z želodcem. Znanstveniki so v črnih pikah na lupini prezrele banane odkrili tudi posebno biološko aktivno spojino - lektin, ki ji napovedujejo vlogo cenovno dostopnega zdravila proti HIV, ki deluje imunomodulatorno in protitumorsko.

Prezrele banane (slika Alexas_Fotos iz Pixabay)

Kaj pišejo nalepke na banani?

Vsi smo že videli nalepke na bananah. V sovjetskih časih so otroci zbirali te nalepke. Danes pa jih običajno odtrgajo, ne da bi jih pogledali in jih vržejo stran. In zaman! So pomemben vir informacij, ker imajo kodo PLU (koda za iskanje cen), ki je nabor številk. Enako kodo najdemo pri nekaterih vrstah sadja (zlasti eksotičnih), avokadu, oreščkih in zeliščih, vedno pa je na voljo v treh vrstah:

1) Koda PLU - štirimestna, prva - 3 ali 4. Proizvod je bil gojen z intenzivno (zdaj običajno) metodo z uporabo gnojil in pesticidov.

2) Koda PLU - petmestna, prva - 9. Izdelek je ekološki, ročno nabran in gojen brez kemičnih gnojil in pesticidov. Najboljša možna možnost.

3) PLU - petmestna, prva - 8. Izdelek - gensko spremenjen. Hkrati je Mednarodna zveza za standarde izdelkov (IFPS), ki je razvila ta standard, julija 2015 poskušala odpovedati nesrečni G8. V izjavi je družba povedala, da je bila "predpona '8' (83000-84999) nekoč rezervirana za izdelke iz GSO, proizvajalci pa je nikoli niso uporabljali za maloprodajne izdelke." Ne preveč jasna izjava, zato se sami odločite, kaj storiti z bananami, če na nalepki vidite 8. Ali boste kupili ali ne, je vaša izbira.

Banane, gojene v Ekvadorju z intenzivno metodo. To označuje štirimestna koda PLU, od katerih je prva 4

Banane v Rusiji: katere in kje

"Tropske banane visijo z ogromnimi, pudrastimi kiticami," je Vladimir Giljarovski opisal oddelek kolonialnih in gastronomskih izdelkov v trgovini Eliseev, ki so jo leta 1901 odprli v Moskvi na Tverski. Ta eksotika je bila za večino prebivalstva neznana in nedostopna, čeprav je Rusko cesarstvo na začetku dvajsetega stoletja uvozilo veliko sadja - približno 100 tisoč ton letno.

V ZSSR so se nakupi banan v razsutem stanju začeli sredi petdesetih let 20. Glavna dobavitelja sta bila komunistični Vietnam in Kitajska. Za banane plačilo ni bilo potrebno - to je bilo nadomestilo za posojila in vojaško pomoč Sovjetske zveze. V zgodnjih 70-ih so banane po navodilih Leonida Iljiča Brežnjeva začele prihajati iz "banana republik" Latinske Amerike (Ekvador in Gvineja). Banana naj bi bila peto najpogostejše sadje za jabolki, hruškami, mandarinami in pomarančami..

Zdaj imajo banane GOST R 51603-2000. Govori o treh sortah: ekstra, prvi in ​​drugi. Za ekstra in prvi razred mora biti premer 3-4 cm, za drugi razred - od 2,7 do 4,1 cm, dolžina dodatnih banan pa je več kot 20 cm, prvi razred - 19 cm, drugi pa 14 cm.

Otroške sanje - razcepljene banane s sladoledom in koruznimi kosmiči (banane na žaru)

Tako varne radioaktivne banane

Banane vsebujejo približno 358 mg kalija na 100 g izdelka. Z njim lahko primerjamo samo kivi (522 mg kalija). Po eni strani je to super, če pa je kalij, so v bližini izotopi (v tem primeru kalij 40), kar pomeni, da je sam izdelek (zaradi svoje kemične sestave) radioaktiven. Brez panike! Radioaktivnost banan je majhna in človeku ne škoduje, razen če več let živi na nasadu banan ali v skladišču banan. Obstaja celo neuradna enota, ki označuje radioaktivni učinek. Imenuje se ekvivalentna doza banane (BED).

Kaj je dobro pri bananinem olupku

Banane plavajo v vodi kot jabolka in lubenice. A ne samo, da plavajo sami, ampak so ladje tudi pomagali pri navigaciji. Vsi poznajo šalo z moškim, ki je nataknil bananino lupino. Zakaj ne mandarine ali jabolka? Izkazalo se je (zahvaljujoč Japoncem - to težavo so ugotovili), v bananinem olupku je "gel" (mešanica polisaharidov in beljakovin). Ta gel tudi zmanjšuje trenje med čevljem in tlemi, vendar ga mandarine in jabolka preprosto nimajo. Torej, Američani so to vedeli, da so med drugo svetovno vojno za spuščanje ladij uporabili bananine olupke, ki so bili cenejši od katerega koli maziva. Res!

Prav v lupini banane je koncentrirana vsa aroma jagodičja, to pa je približno 50 kemičnih spojin. Zato se, če je le mogoče, obnašajte kot Azijci - hrano pecite v bananinem olupku. Na primer meso ali riž. Tukaj je najlažji način, kako izkusiti lepoto peke v bananinem olupku: lupino prerežite do konca in zgrabite nekaj bananine celuloze. Vstavite koščke čokolade, suhega sadja, oreščkov ali samo marshmallowov. Banano zavijemo v folijo in pečemo nad ogljem ali pečico. Postrezite toplo.

Sladica s pečeno banano in marshmallowi

Z bananami ravnajte pravilno. Všeč jim je

  1. Če zgornji del kupa banan (peclja) zavijete s trakom, lahko rok uporabnosti podaljšate za 3-5 dni.
  2. Če banano daste v hladilnik, bo lupina postala temno rjava ali celo črna, vendar to ne bo vplivalo na meso znotraj..
  3. Če obrnete banano na glavo in držite steblo kot palčkovo palico, se lepljiva vlakna lupine lažje olupijo, namesto da bi se držala mesa banane. A zakaj bi jih zavrgli ?! Ta vlakna so odličen vir prehranskih vlaknin.

Banane v številkah

17.000 tematskih predmetov je v Kalifornijskem mednarodnem muzeju banan. V Guinnessovi knjigi rekordov je naveden kot svetovni rekorder v kategoriji "največja zbirka na svetu, posvečena enemu sadežu." Na vhodu jih pogostijo z bananami in pravijo, da so sodobni Američani banane prvič videli hkrati s telefonskim aparatom Aleksandra Bella na svetovni razstavi v Filadelfiji leta 1876..

Razstave v Mednarodnem muzeju banan, od lažnih banan do bananinih pesmi (slika Andreas Lischka iz Pixabay)

Indija pridela 28% svetovnega pridelka banan. Kitajska je na drugem mestu z 10%.

48 banan prisiljeno jesti tatu na policijski postaji v indijskem Mumbaju, tako da zlata veriga, ki jo je pogoltnil, končno zapusti njegovo telo.

Leta 2016 so kitajske storitve pretakanja ljudem prepovedale snemanje, medtem ko so jedli banane, in to povezovali s "skušnjavo".

Približno 75% teže banane je voda.

Približno 60% človeških genov ima analog v genomu banane.

Otipljive koristi banan

Banana vsebuje prehranske vlaknine, vitamine A, C in B6, kalij, železo, mangan, magnezij, folno kislino, beljakovine in antioksidante. In tudi aminokislinski triptofan. Skupaj z vitaminom B6 pomaga telesu proizvajati serotonin, naravno snov, ki lajša depresijo..

Banane zdravijo črevesne motnje in zaprtje ter pomagajo v boju proti gripi, anemiji, artritisu, protinu in boleznim ledvic. V pomoč so tudi pri zniževanju krvnega tlaka, zaščiti zdravja srca, krepitvi metabolizma in imunosti, zmanjšanju resnosti razjed, spodbujanju zdravja oči, krepitvi močnih kosti in razstrupljanju telesa..

V 100 g vsebnost kalorij znaša 89 kcal. Hranilna vrednost: beljakovine - 1,09 g, maščobe - 0,33 g, ogljikovi hidrati - 22,84 g.

Banana - vsebnost kalorij in koristne lastnosti

Banana je najljubša poslastica za otroke in odrasle. Toda ali veste vse o njem?

Izračun kalorij za banano

Kaj je in kje raste

Banana ni sadje, ki raste na palmah, kot mnogi mislijo, ampak zelnata rastlina iz pasme rastočih trajnic, druga najvišja na svetu po bambusu. Tiste banane, ki smo jih včasih kupovali v supermarketih, so pravzaprav rejci, umetno vzrejeni. Prave banane so ovalne oblike, v njih je kup semen in so neužitne.

Koreninski sistem

Rastlina sama ima močan vlaknast koreninski sistem. Korenine rastejo plitvo v zemljo, do 1,5 metra v višino. A dobro uspevajo v širino, do 5 metrov. Tak koreninski sistem se ne drži tesno v tleh in ga močan tok vetra zlahka potegne iz zemlje. Zato na nasadih banan v času močnih orkanov lastniki pogosto režejo rastline za korenine..

Steblo

Steblo rastline banana je kratko. Njegovo nadaljevanje je mesnato deblo, ki je tvorjeno iz podstavkov listov, "ugnezdenih" drug v drugega in se imenuje "lažno steblo". Lažno steblo je trpežno. V dolžino zraste od 2 do 12 metrov, premer doseže 40 cm.

Listi

Listi rastline so ogromni, dolgi 2,5 metra, široki do enega metra. Žile na listih potekajo vzdolž središča lista in se na vrhu sekajo. Standardno število listov na enem deblu je od 6 do 20. V močnem vetrovnem toku se ponavadi zlomijo, zaradi česar se zdi, da so razsekani. Takšni listi dobro ščitijo rastlino pred močnim vetrom in padavinami..

Kako raste in dozori banana

Banana zraste, dozori in nastane v desetih mesecih, nato rastlina zacveti in razkošno obrodi. Potem ko popolnoma izgine, z izjemo koreninskega sistema, in nato znova oživi. Ta cikel se ponavlja 15 let..

Cvetovi so grozdasta socvetja, zbrana v grozdih po 10-20 cvetov. Njihov odtenek je od svetlo roza ali globoko lila do rdečkast. Na vrhu socvetja so ženski cvetovi, nekoliko nižje so heteroseksualne, čisto na dnu pa drobni moški cvetovi.

Sadež banane je vezan iz cvetov. Eno socvetje daje približno 300 plodov s skupno težo do 70 kilogramov. Dejansko je plod banane jagodičje, ki je lahko podolgovate, podolgovate ali trikotne oblike, dolžine od 30 do 40 centimetrov. Barva kože je drugačna: zelena, rumena in celo rdeča. Barva celuloze je smetana, bela, rumena ali oranžna. Ko dozori, trda kaša postane mehkejša. V plodovih, ki jih gojijo na nasadih, praktično ni semen. Najdemo jih samo v naravi.

Na svetu obstaja ogromno sort banan. Užitnih je približno sto. Vsi so hibridi glavnih treh vrst: koničasta banana, banana Balbis in banana Maclay..

Vsebnost kalorij v banani, hranilna vrednost, vitamini

Banane so zelo dragocen izdelek, ki vsebuje veliko mineralnih elementov, kot so: kalij, fosfor, magnezij, natrij, baker, cink, železo, pa tudi vitamini A, B, C, PP in E.

Med vsemi naštetimi vitamini prevladuje askorbinska kislina, in sicer kar 10 miligramov na 100 gramov sadne kaše. Nepogrešljiv je za podporo imunskemu sistemu telesa v boju proti mikrobom in okužbam, krepi imunski sistem. Vitamin PP izboljša delovanje prebavnega sistema, normalizira raven holesterola v telesu in očisti telo nepotrebnih toksinov, radikalov in toksinov.

Vitamin A se bori proti nastanku rakavih celic v telesu, vitamin B spodbuja rast las, nohtov in pomaga koži ostati v tonu, vitamin E pa tvori kolagen, ki je potreben, da se naša koža ne stara.

Elementi v sledovih v sestavi imajo tudi določene prednosti:

    Kalij - obnavlja kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, se bori proti edemom in izboljša apetit. Kalcij - krepi kožo, nohte, zobe. Cink - spodbuja delovanje možganov. Železo in baker - pomagata telesu pri tvorbi novih rdečih celic, povečata hemoglobin. Natrij - sodeluje pri prenosu glukoze v organe in tkiva, blagodejno vpliva na telo kot celoto. Fosfor - izzove rast in krepitev zobnega in kostnega tkiva. Magnezij - pomaga človekovemu delu pri pravilnem delu, čisti prebavila pred toksini.

Vsi elementi v sledovih in vitamini, ki sestavljajo sestavo, sodelujejo tudi pri proizvodnji serotonina v telesu. Serotonin je "hormon sreče", ki je odgovoren za človekovo razpoloženje. Banane so zato odlični antidepresivi in ​​zdravilo za zdravilo za sindrom PMS pri ženskah, kadar razpoloženje ni nič in razdražljivost poveča..

Ljudje, ki sledijo svoji postavi in ​​kaj jedo, so zaskrbljeni zaradi vsebnosti kalorij v eksotičnem sadju. Število kalorij v banani je odvisno od tega, kako zrelo je sadje. Če je sadje dovolj zrelo, potem 100 gramov njegove kaše vsebuje približno 95 kcal, če je nezrelo ali zelenkasto, pa 140 kcal na 100 gramov, v suhem sadju - 300 kcal na 100 gramov.

Korist in škoda

Redno uživanje banan v hrani blagodejno vpliva na telo:

    Pomagajo kardiovaskularnemu sistemu pravilno delovati. Izboljšajo spomin, pozornost in povečajo učinkovitost. Telo po razgradnji hitro pripravijo v red, tako da zapolnijo telesne izgube energije. V črevesju tvorijo ugodno mikrofloro za razmnoževanje koristnih bakterij. Prispevajte k vzpostavitvi hormonske ravni, to še posebej velja za ženski spol. Normalizirajo vodno-solno ravnovesje v telesu. Spodbuja nežno in nežno čiščenje črevesja, povečuje krčenje črevesnih sten za boljše napredovanje njegove vsebine do iztoka. Dobro pomagajo po viharni pojedini in med prazniki, saj prispevajo k hitremu sproščanju telesa iz produktov razpada alkoholnih pijač v telesu itd..

Toda kot pri vsaki hrani je tudi pri nas uživanje banan lahko škodljivo. Prvi ljudje, ki bi morali omejiti uživanje banan, so ljudje s prekomerno telesno težo, saj imajo banane veliko kalorij. Otroci bi morali zelo previdno jesti to eksotično sadje, da ne bi povzročali alergij. Pri diabetes mellitusu so dovoljene samo nezrele ali posušene banane, zrele pa samo tistim, ki so dovzetni za hipoglikemično bolezen.

Uporaba banan v prehrani je strogo prepovedana, če:

    Oseba ima povišano stopnjo kislosti soka trebušne slinavke. Oseba trpi zaradi krčnih žil, tromboflebitisa ali bolezni koronarnih arterij. Oseba je doživela srčni napad ali možgansko kap.

Omejite uživanje svežih banan, če oseba trpi zaradi napadov astme. Ker velika količina kalija v plodu sodeluje pri presnovi vode in soli v telesu. V tem primeru je treba banane pred uporabo rahlo nasoliti, tako kot denimo lubenice.

Banane za hujšanje

Če pogledate število kalorij, ki jih vsebuje banana, boste morda pomislili, da to ni izdelek za hujšanje. A kljub temu lahko po bananinem dieti izgubite odvečne kilograme. In to ni fikcija.

Banansko dieto sta razvila Japonec Hitoshi Watanabe in njegova žena Sumiko, potem ko se je moški zredil. Zahvaljujoč izpeljanim prehranskim načelom so Japonci uspeli izgubiti približno 13 kilogramov odvečne teže. In potem, ko je svoje uspehe delil na internetu, je banana dieta v svetu zaživela..

  1. Večerjajte pred 20. uro in pojdite spat pred polnočjo.
  2. Edina pijača, dovoljena za uživanje, je voda. Brez čajev in kave!
  3. Ne jejte se, upoštevajte razmerja. Super je, če boste ob vstajanju od mize po obroku občutili malo podhranjenosti.
  4. Uporaba mlečnih izdelkov, sladkarij in alkoholnih pijač je strogo prepovedana.
  5. Vadba je zaželena, ni pa obvezna.

Zajtrk - ena ali več nezrelih banan in kozarec vrele vode.

Kosilo - katero koli, razen prepovedane hrane.

Popoldanska malica je lahka malica, po možnosti pa sadje.

Večerja je enaka kosilu.

Kako izbrati banane v trgovini in to pravilno

Pri izbiri banane v trgovini bodite pozorni na naslednje dejavnike:

  • Olupek banane mora biti enakomerno obarvan v bogato rumeno barvo.
  • Koža ne sme imeti razpok in udrtin, rep nedotaknjen.
  • Vonj sadja mora biti saden, kar spodbuja željo, da bi ga pojedli.
  • Bolj ko je sadež bolj okusen, bolj okusen je..
  • Bolj okusne banane položimo bližje sredini šopa..

Bodite pozorni na nalepko. Če so na njem številke, lahko z njimi določite želeno sadje z GSO ali ne. Oznaki 4011 in 94011 označujeta, da so banane naravno pridelane. Ta dejavnik je pomemben, če je banana izbrana za uživanje pri otroku..

Kako ga pravilno shraniti

Obstaja določen sklop pravil za ohranjanje hitro pokvarljivih banan dlje sveže:

  1. Banane ne smemo hraniti v plastičnih vrečkah, ker dobro zadržujejo vlago in plodovi v njih gnijejo.
  2. Kupljeno sadje hranite pri sobni temperaturi in ne v hladilniku. Idealno mesto zanje je hladna, temna soba s temperaturo 13-14 stopinj in vlažnostjo 85-90%.
  3. V sončnem vremenu jih ne postavljajte na okensko polico. Vroči sončni žarki lahko povzročijo, da bananina koža postane črna.
  4. Najboljši položaj za varnost kupljenega sadja je, da ga obesite nekje, na primer na trnek.

Kje, kako in na čem rastejo banane, vrste in sorte

Zaradi sladkega okusa in nežne teksture je banana eno najboljših sladic, ki rastejo po vsem svetu. Uporablja se tako sveža kot del že pripravljenih jedi. Toda malo ljudi razmišlja o tem, kako rastejo banane v naravi. Medtem je to precej zanimiv postopek..

  1. Kje se je pojavila banana
  2. Tam, kjer rastejo banane
  3. Opis, struktura, značilnosti banan
  4. V katero skupino rastlin spada banana: drevesa, grmičevje, zelišča
  5. Deblo in korenine
  6. Listi banane
  7. Kako cvetijo banane
  8. Sadje banane
  9. Vrste in sorte banan
  10. Okrasne banane
  11. Trtače platano
  12. Desertne banane
  13. Nahranite banane, kako jih ločiti
  14. Kako nabirajo banane
  15. Kako v Rusijo pripeljejo banane

Kje se je pojavila banana

Kako banane rastejo v naravi, so v Maleziji prvič videli indijski popotniki. To se je zgodilo prej kot v 6. stoletju pred našim štetjem in od takrat so sadje pogosto našli v budističnih spisih. Vse kaže, da je v tem obdobju sadje v Indiji začelo "kulturno" rasti..

Leta 327 pr. veliki osvajalec Aleksander Veliki je okusil in cenil njihov nenavaden okus. Menijo, da je ravno on pripeljal banane iz Azije in jim ponudil, da jih gojijo v Evropi. In v II stoletju pr. Kitajci so se spoprijeli z gojenjem banan, čeprav so do 20. stoletja to sadje še naprej veljali za eksotiko.

Afrika se je z bananami seznanila v težkem obdobju aktivne trgovine s sužnji in islamskih osvajanj (7. stoletje). Po naslednjih 700 letih so mesta, kjer rastejo sladki sadeži, odkrili Portugalci, znani po svoji strasti do potovanj. Do 18. stoletja banane v večjem delu sveta niso bile več redke..

Moram reči, da se je prvotna, divja banana, bistveno razlikovala od tistih, ki zdaj rastejo v državah za izvoz. Velikost je bila le človeški prst (od tod tudi ime, ki v arabščini pomeni "prst").

Tam, kjer rastejo banane

Preidimo na vprašanje, v katerih državah raste banana. Rastlina raje raste v toplih tropskih podnebjih, zato so glavne države proizvajalke v:

  • Afrika;
  • Pacifiški bazen;
  • Karibi;
  • Latinska Amerika.

Od tega se samo Latinska Amerika aktivno ukvarja z izvozom, preostali nasadi banan hranijo hrano znotraj države. Zato več kot 80% sadja, ki vstopa v SND, raste v Braziliji, Argentini in drugih sosednjih državah..

Filipini, Indija in Kitajska vodijo po skupni proizvodnji in porabi. To je posledica dejstva, da je tam kmetijstvo bolj razvito kot industrijska proizvodnja. Toda odgovor na vprašanje, ali banana raste v Rusiji, je le delno pozitiven. V najjužnejšem delu države, zunaj mesta Soči in na Krimu, je več nasadov. Vendar tam raste posebna vrsta, katere plodovi so rdeči..

Opis, struktura, značilnosti banan

Na prvi pogled je rastlina povezana z drevesom, v resnici pa raste kot trava z močnim koreninskim sistemom, kratkim gostim steblom in do dva ducata velikih listov. Po višini med travami zaseda drugo mesto na svetu (med vodilnimi je bambus, ki zraste do 40 m). Neuradno se rastlini reče "bananina palma". Samo sadje je uradno priznano kot jagodičje..

V katero skupino rastlin spada banana: drevesa, grmičevje, zelišča

Znanstveniki se že dolgo prepirajo glede vrste banan in šele pred kratkim so prišli do skupnega imenovalca. Za to je bilo treba združiti in analizirati številna dejstva o sadjarstvu:

  1. Banana spada v skupino zelnatih rastlin.
  2. Raste kot trajnica. Korenine nenehno rastejo v tleh in vsako sezono proizvajajo kopensko zelenje, imenovano lažno steblo (ker z botaničnega vidika sploh ni steblo).
  3. Glede na sorto lahko sadje štejemo za krmno rastlino ali sadje. Obe sta skupini za kulinarično uporabo in ne botanični izrazi.
  4. Rastlina je enokaličnica, to pomeni, da imajo njena semena samo en kotiledon.
  5. Banana spada v kritosemenko in cvetočo skupino, saj na njej rastejo cvetovi, ki širijo semena in iz njih nastajajo plodovi.
  6. Glede na sorto sadja spada med jagode.

Tako so znanstveniki prišli do zaključka, da je banana drevo večletna enosemenska zelnata rastlina, ki jo po porabi uvrščamo med sadje in hrano. Na svetu pridelek raste na četrtem mestu po razširjenosti po rižu, pšenici in koruzi.

Deblo in korenine

Po pričakovanju kultura raste iz koreninskega sistema. Korenika je resnično steblo, iz katerega rastejo tanjše korenine, ki zbirajo vodo in hranila iz tal. Korenina banan raste vodoravno pod zemljo in tvori vozlišča, pri čemer odrežemo, nato pa lahko rastlino presadimo (odgovor na vprašanje, kako se banane množijo - z delitvijo in poganjki).

Kar raste nad tlemi in je videti kot steblo, je pravzaprav lažno steblo. Ima mesnato strukturo, napolnjeno z vlago. Iz psevdostebel nastanejo med seboj tesno zviti listi, ki se postopoma odvijejo, ko rastejo. Ko so vsi listi razpleteni, psevdosteblo preneha rasti..

Listi banane

Organ raste predvsem za fotosintezo. Vsak list raste iz sredine lažnega stebla, prvotno zvitega valja. Spodnja površina je hrapava, zato se imenuje abrazivna. Zgornji - adaksialni.

Že prvi listi, ki prihajajo iz naraščajočega sesalca, so se imenovali tečajni. Zreli se preprosto imenujejo listi in rastejo, tvorijo strukturo rezil, lupin, srednjih in pecljev. Novi listi banan v ugodnih razmerah popolnoma zrastejo v enem tednu, v slabih pa postopek traja do tri tedne. Svež list je videti lahek in raste tesno zložen, na dotik - krhek.

V domovini banan, v jugovzhodni Aziji, se listi aktivno uporabljajo kot ovoj za hrano.

Kako cvetijo banane

Drevo še naprej raste deset mesecev, nato začne cveteti. Cvetenje banane je videti zanimivo: steblo socvetja banane zraste v dolžino do celotne višine psevdostebla in ko izide, tvori kompleksen cvet zelene ali vijolične barve.

Cvetovi se nahajajo na dnu kompleksnega socvetja, nato pa iz njih nastane plod. Rože so razporejene po nivojih, vrstni red razporeditve pa je vedno strogo določen - samci rastejo spodaj, dvospolci v sredini, samice zgoraj. Cvetovi se po strukturi ne razlikujejo, vsi so sestavljeni iz treh čašnih listov in treh cevastih cvetnih listov. Zunaj so cvetni deli rastline prekriti s temno vijoličnimi listi, znotraj je njihova barva rdeča, cvetni listi so običajno beli.

Pri opraševanju banan sodelujejo ptice in majhni sesalci. Netopirji na primer letijo k njim ponoči..

Sadje banane

Majhni plodovi rastejo na steblu socvetja v količini od 200 do 300 kosov. Kup banan, ki se proda v trgovini, je skupek več sadja, ki je združeno, toda veja banane v naravi je sestavljena iz več deset takšnih grozdov, ki sedijo tesno drug ob drugem na prtljažniku.

Sprva banana v naravi raste v vodoravni smeri, nato pa gravitacija da svoj davek in veja sadja se začne vihati od zgoraj navzdol.

Vrste in sorte banan

Čeprav je na ruskih pultih žaljivo malo sort tega sadja, jih je na svetu na ducate. Plodovi se razlikujejo po obliki, barvi, velikosti, okusu in vsebnosti kalorij. Nekatere vrste vsebujejo olje, ki se aktivno uporablja v kozmetične namene.

Obstajajo podkategorije, v skladu s katerimi se sadje banan deli na ožje skupine..

Okrasne banane

V stanovanju lahko raste neužitna banana, ki deluje kot okrasna rastlina. Videz je spektakularen - gre za visoko bujno drevo z zeleno maso listov, visoko do 2 metra. Obrodi, vendar je sadje zeleno in žilavo. Najpogostejše sorte okrasnih banan so sivka, živo rdeča in žametna..

Trtače platano

Plantan je tako imenovana "zelenjavna banana". V mnogih pogledih je sorta podobna navadnemu sladici, vendar raste in se uporablja na druge načine. Plantan je umetno vzrejen kot poceni živilo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov za revne na svetu.

Drevo raste večje in prožnejše, manj se odziva na sušo. Hkrati plantan dobro uspeva in rodi v vlažnem podnebju in bogati razviti zemlji..

Desertne banane

Sadežni sadeži rastejo rumeno in se uporabljajo v hrani brez predhodne toplotne obdelave. Poleg tega jih lahko pripravimo v posušeni ali posušeni obliki. Najbolj priljubljena ta vrsta je rajska banana. Rastlina doseže višino devet metrov. Velikost lista je dolga do dva metra, listi rastejo svetlo zeleno z poudarjenimi rjavimi lisami.

Sadež sam ima običajno premer pet centimetrov in dolžino do dvajset. Celuloza je nežna, gosta, skoraj bele barve, brez semen. Na enem steblu raste do 300 enot sadja. To so plodovi, ki jih vidimo v trgovinah. Vsi rastejo z umetno selekcijo..

Nahranite banane, kako jih ločiti

V Rusiji omenjeni trpotec velja za edino krmno sorto. Ime je vedno navedeno na polju. Če embalaže ni na vidiku, lahko krmne plodove ločimo po velikosti (dolgi, veliki, premera najmanj 4 cm) in po izrazitih vzdolžnih "rebrih".

To vrsto nabirajo in prodajajo nezrelo, saj postane zrela, ko dozori. Sadje plantana je bolj škrobno, zato se vsebnost kalorij poveča..

Kako nabirajo banane

V večini primerov sadje banane nabiramo še nezrelo, da med prevozom dozori. Plodovi nimajo vedno časa za zorenje, zato v supermarketih še vedno obstajajo zelenkasti plodovi, ki po nakupu dosežejo stanje že doma.

Poglejmo postopek obiranja sadja na primeru nasada banan v Kostariki:

  1. Takoj ko jajčniki začnejo rasti na šopu, si takoj nadenejo plastično prevleko - zaščito pred zunanjimi poškodbami, zaradi katerih se bodo plodovi poslabšali še pred rezanjem. V pokrovih se jajčniki razvijejo v 11 tednih. To ni popolno zorenje banane, vendar zadostuje za obiranje in prevoz. Plodove razrežejo in obesijo na posebno žičnico, po kateri jih pošljejo na pakirno mesto.
  2. Delo nabiranja banan ni težko, z njim se lahko spopadeta le dve osebi. Prvi odreže šopek sadežev s cepilcem, privezanim na dolgo palico, drugi zloži grozde na ramenih.
  3. Rastlino, iz katere so nabrali sadje, posekajo - ne bo več rasla in ne bo več obrodila. Na istem mestu je takoj zasajen svež kalček, ki raste do naslednje letine.
  4. Na pakirnem mestu se šopi položijo za 20 minut v rezervoar s tekočo vodo, dokler sok iz rezin ne preneha izstopati - sicer se bo predstavitev poslabšala.
  5. Na pakirnem mestu je sadje pod posebnim nadzorom in običajno se preseže največ 6% proizvodnje. "Brak" ne zavržemo, ampak ga damo v proizvodnjo - za otroško hrano ali peko bananinega kruha.
  6. Plodove temeljito operemo. Ženske to počnejo.
  7. Po odstranitvi iz vode se šopi posušijo, zavijejo v plastično folijo, položijo v škatle z blagovno znamko in pošljejo v prodajo. Prevoz najpogosteje poteka po morju - to je bolj priročno in ceneje.

Iz Kostarike blago potuje 10 dni v ZDA, 20 dni pa v Evropo. Zato v "evropske" škatle banan dajte več, saj se bo sadje med potjo nekoliko posušilo. Pogoji dostave in pogoji se lahko razlikujejo glede na države izvoznice, naj bodo to Afrika, Ekvador ali Kanarski otoki..

Kako v Rusijo pripeljejo banane

Medtem ko je banana v Afriki poznana že stoletja, je bilo sadje v Rusiji znano šele leta 1938. Takrat je industrializacija v državi dala tako impresivne rezultate, da je bil izkupiček dovolj za nakup eksotičnih izdelkov. Manj kot dve leti kasneje so bile banane na policah vseh moskovskih trgovin z živili..

Množične dobave sadja so se začele okoli leta 1950, ko si je sovjetsko gospodarstvo po vojni nekoliko opomoglo. Takrat sta bila ključna dobavitelja Vietnam in Kitajska, pozneje pa sta jih nadomestili latinskoameriški državi. Po 20 letih je bila trgovina z Ekvadorjem vzpostavljena do te mere, da je država Uniji vsako leto dobavila 9000 ton blaga..

Zdaj je glavni dobavitelj še vedno Ekvador, vendar je število letno naraslo na milijon ton. Ekvador ima idealno podnebje za gojenje rastlin banan skozi vse leto. Podjetni Rusi so del nasadov že kupili od lokalnih prebivalcev.

Sadje v Rusko federacijo prinesejo zeleno, nato banane prezračijo - postopek nadzorovanega zorenja. Ekvadorske banane imajo zaradi izjemno nizkih stroškov in pogojev gojenja dostopno ceno. Prav tako se vadi prevoz banan iz Turčije in Kitajske, kjer obstajajo regije s tropskim podnebjem, v katerih banane dobro uspevajo..

Ljudje, ki skrbijo za zdravje svojih družin, zanima predvsem vprašanje, kako se predela banana. Med postopkom prezračevanja je sadje izpostavljeno posebnemu "bananinemu plinu" - mešanici etilena in dušika. Etilen, ki je v mešanici le 5%, začne zoreti. Vse to poteka v komori, iz katere se črpa kisik. Sadje hrani en dan v komori, nato pa pred odpremo na drobno v normalnih pogojih leži 3-7 dni.

Mešanica dušika in etilena v tej obliki ni zdravju škodljiva.

V katerih državah rastejo banane, kako se razmnožujejo in kakšen je njihov življenjski cikel v naravi?

Kdo med nami ni jedel banan? To sadje je zaradi odličnega okusa zelo priljubljeno po vsem svetu. Uporablja se tako sveža kot del različnih jedi in solat. Hkrati povpraševanje po bananah vsako leto narašča, prav tako njihova proizvodnja. Ste se pa kdaj vprašali, kako rastejo banane, v katerih državah jih pridelujejo največ? Na čem rastejo banane? In na splošno, kaj so oni, ti darovi narave?

Odgovori na ta vprašanja in veliko zanimivih in koristnih informacij so navedeni spodaj..

Kaj je banana z botaničnega vidika?

Med navadnimi ljudmi že dolgo vlada stereotip, da banane rastejo na dlaneh in v naravi. Vendar ni tako.

Morda se sliši nenavadno, toda znanstveno je banana večletna rastlina, njeni plodovi pa so polsemena in debelokožne jagode..

Takoj se pojavi vprašanje - kje so ta semena? Stvar je v tem, da jih najdemo v divjih sadežih, ki so ovalne oblike in zahtevajo čiščenje. In to sadje, ki se prodaja na policah supermarketov, je plod dela rejcev, kulturna oblika tega jagodičja, ki so ga ustvarili sami. Skupno obstaja več kot 40 vrst in 500 sort banan (latinsko ime - Musa).

Najpogostejše gojene sorte banan so:

  • Lady prst;
  • Gro-Michel;
  • Pritlikavi kavendiš;
  • Velikanski Cavendish;
  • Lakatan;
  • Valerie;
  • Robusta;
  • Mysore.

Užitne sorte delimo v 2 veliki skupini. Prva so banane, ki imajo sladko sadje, ki ga jemo surovo. V drugo spadajo trpotci, ki dajo škrobnate plodove za nadaljnjo kulinarično obdelavo..

Grm z zelenimi bananami

Banana ima strukturo, značilno za zelnate rastline, in sicer: močne korenine in steblo z listi, od 6 do 20 kosov. Je druga najvišja trava na svetu (po bambusu).

Raste na drevesu ali ne?

Na katerem drevesu rastejo banane? Dobro vprašanje. Konec koncev, če pogledate s strani - se zdi kot banana. Kot pa že omenjeno, je rastlina sama zelnata, torej ni drevo, čeprav zraste do 8 m (višja od mnogih dreves). Premer stebla doseže 40 cm.

Listi banane rastejo iz kratkega gomoljastega stebla (pod zemljo), da tvorijo vidno ali lažno steblo.

Koreninski sistem rastline se poglobi za 1,5 m, medtem ko se širi 4,5–5 m vstran, tako kot večina zelišč. Listi so naslojeni drug na drugega, značilnost njihove strukture je velika vzdolžna žila, ki teče v sredini. Barva listov je odvisna od sorte, lahko so popolnoma zeleni, imajo kostanjeve pege in so tudi dvobarvni: zeleni zgoraj in škrlatni spodaj.

Banane rastejo v šopih, njihovo število lahko doseže do 100 kosov. Najvišjo produktivnost opazimo pri visoki vlažnosti, čeprav lahko povzroči razvoj glivičnih bolezni. Zelo pomembna je tudi sončna svetloba..

Življenjski cikel v naravi

Življenjski cikel banane je značilen za zelnate rastline - lažni razvoj stebel, cvetenje, plod in odmiranje listov.

Po pojavu prvih poganjkov (z razmnoževanjem semen) se začne hiter razvoj. V naravi banane rastejo zelo hitro - v samo 9-10 mesecih njihova lažna stebla dosežejo višino 8 m. V tej starosti se začne razmnoževalno obdobje (faza) v življenju rastline. Značilnost te faze je prenehanje nastajanja in rasti novih listov..

Namesto tega se znotraj lažnega debla začne razvijati cvetoče steblo. Po 2-3 tednih nastane veliko vijolično socvetje v obliki popka. Pod njenim dnom se nahajajo banane, ki bodo v prihodnosti postale sadje. Največji cvetovi so ženski, so na vrhu. Nekoliko spodaj so dvospolni, čisto na dnu pa moški cvetovi, ki so najmanjši.

Opraševanje ženskih cvetov proizvaja:

  • sončne ptice;
  • tupai (majhne veverice podobne živali);
  • žuželke (metulji, čebele, ose);
  • netopirji (ponoči).

Slednje privlači specifičen vonj po socvetjih. Ko se razvije, nastane kup sadja, ki spominja na čopič s številnimi prsti. Po zorenju jih dobesedno napadejo iste živali in ptice, zaradi česar je prišlo do opraševanja..

Ko je rodovitje končano, lažno steblo odmre, nato pa začne novo rasti.

Kako se razmnožujejo?

Banane se razmnožujejo na dva načina:

  • uporaba semen;
  • vegetativna metoda.

Vegetativno razmnoževanje je hitrejše in zanesljivejše od razmnoževanja s semeni. Biološko je postopek naslednji: ko rastlina obrodi sadove, njen zemeljski del odmre in korenina zraste na stran in ustvarja nove grmovnice.

Banane razmnožujejo potomci in deli korenike (korenike). Najbolj trdoživi in ​​plodni potomci nastanejo med plodovanjem materine rastline, v tem obdobju imajo največjo zalogo hranil. Kar zadeva sajenje z korenike, je najbolje uporabiti segmente, ki tehtajo od 1,5 do 2 kg cele korenike, izkopane iz starih nasadov

Sajenje je najbolje opraviti zgodaj v deževni sezoni..

V naravi se banane razmnožujejo s semeni znotraj plodov. Poleg tega je sadež same divje banane neužiten. Vsebuje lahko od 50 do 100 semen, včasih njihovo število doseže 200. Semena kalijo, ko padejo v zemljo (na primer, ko pade zrel plod). To zahteva čas, ker so prekrite z debelo kožo. Po približno 2 mesecih se bo pojavil zeleni poganjki in rastlina se bo začela razvijati.

Kultivirane sorte banan zaradi vegetativnega razmnoževanja ne obnavljajo genskega sklada, zaradi česar imajo malo odpornosti proti glivičnim boleznim.

Tla z visoko vsebnostjo humusa in dobro drenažo so najprimernejša za gojenje na nasadih. Če je drenaža slaba, se nevarnost okužbe z istimi glivicami večkrat poveča. Da bi ohranili visoke donose, je priporočljivo uporabiti kalijeva in dušikova gnojila..

V katerih državah rastejo?

Banana je ena najstarejših rastlin, ki jih goji človek. Kot je med dolgoletnimi raziskavami ugotovil ruski znanstvenik Nikolaj Ivanovič Vavilov, je njegova domovina jugovzhodna Azija in Malajski arhipelag. V tem poglavju si bomo ogledali, kje banana raste in v katerih državah jo najbolj pridelajo..

V katerih državah rastejo banane? Danes jih gojijo v vsaj 107 državah Azije, Latinske Amerike in Afrike, ki imajo vlažno in tropsko podnebje. Uporablja se kot:

  • živilski proizvodi (sveži in posušeni);
  • osnova za pripravo bananinega piva in vina;
  • surovine za proizvodnjo vlaken;
  • okrasna rastlina.

Seveda je glavni namen sadja banan hrana. Vodilna v porabi tega sadja na prebivalca je majhna afriška država Burundi - tukaj vsak državljan na leto poje skoraj 190 kg. Sledijo Samoa (85 kg), Komori (skoraj 79 kg) in Ekvador (73,8 kg). Jasno je, da je v teh državah ta kultura eden glavnih prehranskih izdelkov. Za primerjavo: vsak Rus v povprečju letno zaužije nekaj več kot 7 kg banan.

Posevek banane je na 4. mestu na svetu med gojenimi rastlinami, za rižem, pšenico in koruzo. To je nenazadnje posledica visoke vsebnosti kalorij - 91 kcal na 100 g izdelka, kar je več kot na primer krompir (83 kcal na 100 g). Edina pomanjkljivost je, koliko raste banana. Pred začetkom cvetenja morate počakati 8 ali več mesecev, dokler rastlina ne dozori.

Izvoz banan, ki je postal mogoč s prihodom hladilnikov na začetku 20. stoletja, se je sčasoma spremenil v zelo donosen posel in takšen ostaja tudi v našem času..

Seznam vodilnih v proizvodnji banan za leto 2013 (v milijonih ton) je videti takole:

  1. Indija (24,9).
  2. Kitajska (10,9).
  3. Filipini (9,3).
  4. Ekvador (7).
  5. Brazilija (6,9).

Takoj bi morali odgovoriti na pogosto vprašanje "Ali banane rastejo v Afriki?" Kot smo že omenili, so domorodci tropskih in vlažnih držav, zato da. Vendar jih tukaj ni toliko kot v azijskih in latinskoameriških državah - vodilna na afriški celini, Tanzanija, ki je leta 2013 proizvedla 2,5 milijona ton.

Koristni video

Banane v Rusiji že dolgo niso več eksotika, a še vedno malo ve, kje in kako raste to sadje. Medtem banane niso le sladko sadje, temveč tudi uporabna stebla in čudovite okrasne rože:

Zaključek

Zgoraj smo preučili, kako rastejo banane in kje, ter nekatere značilnosti njihove strukture in razvoja. Povzemimo glavne rezultate:

  1. Banana ni samo okusno sadje, ampak tudi zanimiva rastlina. Je travnato, čeprav velikost te "trave" ljudi zavaja in poraja mit, da banane rastejo na drevesih.
  2. Gojene sorte se lahko množijo le s pomočjo človeka, vendar imajo čudovite okusne lastnosti in nimajo semen znotraj plodov.
  3. Pomen kulture banan za človeštvo je težko preceniti: v mnogih državah je banana tradicionalno eden glavnih živilskih proizvodov in tudi glavni izvozni izdelek. Zato države, v katerih rastejo banane, nenehno povečujejo obseg proizvodnje. To pomeni, da se bo pomen te kulture v prihodnosti samo še povečeval..

Kako hitro dozorijo banane?

Junija se je na eni od naših bananinih palm pojavil cvet:

Sprva se je cvet zataknil naravnost v nebo. Niti takoj ga nisem opazil. Ko sem to opazil, sem se odločil, da ga ustrelim. Spomnil sem se naslednji dan, ampak cvet je že visel od teže...

In po nadaljnjih 3 dneh so se rodile vse novorojene banane:

Tukaj sem ugotovil o njihovem zorenju v tyrnetu: banana v povprečju potrebuje od 75 do 150 dni, da doseže želeno stanje..

In saj veste, izkaže se, da banane vedno nabiramo nezrele. In sploh ne, ker se lahko na cesti poslabšajo. Banana lahko postane okusna in zdrava le, če dozori v umetnih pogojih. Mimogrede, omembe vreden je tudi način njihovega zbiranja. To zahteva dve osebi. Eden z dolgim ​​drogom strga kup banan s stebla, drugi pa že stoji spodaj in nadomešča hrbet. Banane padejo neposredno nanj in jih odnese v skladišče. Komisija za človekove pravice bi bila zgrožena.

Torej... Banane so počasi rasle:

In tako so pred približno tremi dnevi zrastli do takšnih banan!

Na podatke, ki sem jih prebral na internetu, sem varno pozabil in naše banane so v naravnih pogojih popolnoma zrele. Trenutno je celotna veja rumeno rumena. Bananina lupina poči.

So precej okusne in sladke, zato jih jemo z veseljem. A očitno ne bomo imeli časa, da bi vse pojedli. Nujno moramo zdraviti sosede!

Tako na koncu, glede na čas zorenja?

Cvet na dlani so opazili 10. 6., po 4 dneh so se pojavili vsi šopi banan. Nato je vrtnar odsekal cvet in ga odnesel (očitno kisanje. Zame je to ena najbolj gnusnih jedi v TAE). Takole izgledajo v makašnikih, kjer jih postrežejo z rezanci ali juho:

V ozadju, v skledi - so že razrezani.

Banane so stanje dosegle ob 8.10. Skupaj - 4 mesece. Veliko pa.

masterok

Lopatico.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Že od otroštva smo navajeni razmišljati, da banane rastejo na dlaneh. Izkazalo pa se je, da je banana zelišče. Seveda ne tisti, ki raste na travnikih, ampak velikanski, ki doseže višino od 5-6 do 15 m.

Trava, torej! Prebivalcu osrednje Rusije, ki je vajen upogniti tri smrti, da bi v gozdni mravljici iskal jagode z brusnicami, si težko predstavlja bananovo travo, visoko tri do štiri metre, na steblu katere visi tristo "jagod", težkih pol centa. Poleg tega je premer "trave" ducat centimetrov. Od zgoraj se konča s širijo se metlico podolgovatih listov (zato je reakcija Evropejca nedvoumna: palma). Iz rozete listov od zgoraj navzdol visi nekaj podobnega deblu dolžine enega metra in pol.

Banane nimajo debla (kot drevesa) - nimajo niti običajnega stebla. Njeno steblo je bolj podobno gomolju in je nad tlemi skoraj nevidno. Obstajajo pa ogromni listi - ventilatorji, dolgi do 6 m in široki do meter.

Na socvetju je vezanih 250-300 majhnih banan. Deblo pravilno imenujemo "šopek", toda tisto, kar kupujemo in imenujemo grozdi, je pravzaprav grozd od štiri do sedem spojenih plodov. Pravi kup banan je komplet čopičev, ki se tesno prilegajo drug drugemu. Banane so človeštvu znane že od antičnih časov..

Njihova domovina se imenuje tropska in subtropska regija Azije, predvsem Indija in Kitajska. Vsaj v teh državah so banane že dolgo veljale za sveže sadje, ki obnavlja moč in hrani um. Nekatere indijske pagode, ki so preživele iz tistega časa, imajo strehe, ki natančno ponavljajo obliko banane: zato je bila spoštovana. Kultura banan se je iz Indije in Kitajske razširila v Malo Azijo.

Kasneje so jih začeli gojiti na vzhodni in zahodni obali Afrike. V 16. stoletju so ga prinesli na Kanarske otoke, v Srednjo in Južno Ameriko. Nasadi banan so zadnji na svetu, ki pridejo tja in jih najbolje gojijo in prodajajo: Ekvador, Kolumbija, Panama dobavljajo banane po vsej Evropi. Če smo prej jedli - jasno je, zakaj - izključno kubanske sorte, smo zdaj tudi polnopravni Evropejci: na našem trgu je predvsem ekvadorsko sadje.

Nekaj ​​besed o tem, kako nabirajo banane. Takoj, ko se začnejo nastajati jajčniki na šopu, se čez njega nujno potegne plastična prevleka, tako da se, bog ne da, na zorečih plodovih nič ne usede. Tako enajst tednov rastejo pod kapucami, zaščitene pred tropskimi prasci, žuželkami. Ne dosežejo popolne zrelosti, vendar bi jih morali prepeljati na drugo celino!

V tej fazi pride sezona žetve. Skozi stoletja se ni nič spremenilo: tako kot so pradedje in dedki nabirali pridelke, to še vedno počnejo. Delavec, ki drži na koncu dolg drog z močnim cepičem, privitim na konec, se približa deblu in ga spretno balira v višino, odreže ogromen kup. In kako bo šelestelo dol. (Vidim, naši ljudje so se že zdrznili, konec tedna so dali na šeststo kvadratnih metrov: padlo bo jabolko ali hruška - škoda, da bo ostalo! In tu petdeset kilogramov nežne banane strmoglavi na tla?!)

Tako so bili zaman prestrašeni - stoletja izkušenj uči: ni boljšega mesta za pristanek šopa kot ramena in hrbet drugega delavca, posebej stoječega ob njem. Po hitrem amortiziranju pridelek na sebi povleče v skladišče. Tam bodo šope razstavili na majhne dele, jih s posebno tekočino vrgli v rezervoarje za večjo dezinfekcijo in dolgoročno konzerviranje, nato pa jih bodo ujeli, posušili, zavili v polietilen, zapakirali v škatle z blagovno znamko in po morju, redkeje z letalom, odšli v druge države. In "deblo", iz katerega je bil odrezan kup, ni več najemnik. Izsuši se.

Trava je trava. Toda iz korenike zemlje se že prikradejo v božjo luč nove "travne trave". Res je, da rastejo do zrelosti celo leto. In prinesli bodo tudi le po en kup, vendar je postopek obnove na nasadih neprekinjen. Kako neprekinjena je letina v toplem podnebju: nekateri grozdi so odrezani, drugi dozorijo, tretji pa so vezani. Skratka, naj živi večno tropsko poletje! In naj banane ne izginejo na naši mizi!

Ponoči bananine cvetove obiščejo netopirji, podnevi pa jih obiščejo številne žuželke, sončne ptice in veverice podobne živali - tupaji, ki pripadajo oddaljenim opicam. Vsi obiskovalci so velikodušno pogoščeni z bananami z nektarjem. Po oprašitvi pokrivni listi odpadejo, plodovi pa se začnejo postavljati namesto cvetov. Na enem peclju je toliko stranskih socvetij, da ko se na njegovem koncu začnejo odpirati zadnji pokrivni listi, so plodovi na dnu že zreli.

Rumeni srpasti plod banane je nekoliko podoben jagodičju *, toda z botaničnega vidika je banana jagodičje z usnjasto lupino in sladko celulozo, v katero so potopljena številna semena (če banano razrežete, lahko v notranjosti vidite majhne črne pike).

Moram reči, da daleč od vseh vrst banan obstaja sadje, ki ga lahko kupimo na naših trgih in v trgovinah. Obstajajo krajši plodovi, obstajajo ovalni ali skoraj okrogli, obstajajo pa tudi daljši in tanjši. Ko zori, lupina včasih ne porumeni, temveč pordeči. Toda takšne banane nam ne dostavijo - ne prenašajo dobro prevoza..

Po roditvi odpade celoten ogromen nadzemni del rastline, vendar so podnožni poganjki že začeli rasti iz dna lažnega stebla, kar bo dalo nova lažna stebla. Torej, vegetativno se banana množi.

Zelena banana ima konsistenco krompirja in je po okusu močno trpka in smolnata - popolnoma neužitna. Banane nabiramo tako, da z enim udarcem srpa popolnoma posekamo debelo travnato deblo - drugič isti poganjki (tistemu, čemur v Rusiji nepravilno rečemo palma) ne obrodijo sadov. Nato se kup odseka od debla in postavi, da dozori. Nekaj ​​dni po obiranju zelene banane dozorijo in postanejo naša običajna rumena barva. Prodaja zelenih banan je zelo razširjena.

Banana je k nam prišla iz Malezije, kjer jo gojijo že 10 tisoč let. Divje banane, ki jih še vedno najdemo v jugovzhodni Aziji, vsebujejo velika trda semena in zelo malo celuloze. Oprašujejo jih netopirji.

Banane iz vašega supermarketa so sorta, ki so jo sadilci izbrali zaradi mesnatega mesa in pomanjkanja semen. Kultiviranje je rastlini dalo sladko, okusno, a sterilno: takšna banana se ne more razmnoževati brez človeške pomoči.

Večina rastlin banan že 10.000 let nima "seksa". Skoraj vsako banano, ki jo uživamo s takim užitkom, pomnožimo ročno: iz poganjka obstoječe rastline, katere genski sklad se ni obnavljal že 100 stoletij. Zaradi tega je banana izredno dovzetna za različne vrste bolezni. Mnoge vrste so že postale žrtev glivičnih okužb, kot sta črna sigatoka in panamska bolezen, ki so zelo odporne proti fungicidom. In če se v bližnji prihodnosti ne razvije gensko spremenjena sorta, lahko na banane za vedno pozabimo..

Mimogrede, težava je zelo resna. Banane so najbolj donosna izvozna pridelka na svetu. Industrija je vredna 12 milijard dolarjev na leto in podpira 400 milijonov ljudi, od katerih mnogi živijo pod pragom revščine.

Večina banan prihaja iz vročih držav, vendar je paradoksalno, da je Islandija največji evropski proizvajalec banan. Banane gojijo v prostornih rastlinjakih, ogrevanih z geotermalnimi vodami, le dve stopinji južno od polarnega kroga.

Fyffe's, večnacionalno uvozno podjetje, ki vsako leto odkupi celoten pridelek banan v Belizeju, je irsko.

Z enako maso vsebujejo posušene banane 5-krat več kalorij v primerjavi s svežimi.

Indija pridela več banan kot katera koli druga država na svetu.

Sprinter Linford Christie - olimpijski zlati medalist - pred tekmovanjem ali treningom v svojo prehrano vključi ocvrt trpotec.

V vzhodni Afriki banane fermentirajo in iz njih naredijo pivo..

Sadje banane jemo surovo, ocvrto, kuhano. Banane se uporabljajo za pripravo juh, peciva, sladic in glavnih jedi. Toda posebne sorte banan so ocvrte in kuhane. Banane, ki jih jemo, gojimo s križanjem različnih vrst banan.

Banane se ne jedo samo. Olupek banane se uporablja za izdelavo črnega barvila; za peko se uporabljajo listi, namesto folije in papirja za peko; lahke konstrukcije in splavi so narejeni iz stebel; naredite embalažo iz listov.

Banana se pogosto uporablja tudi v medicini. Plodovi pomagajo v boju proti visokemu krvnemu tlaku, slabokrvnosti, zgagi, depresiji. Cvetovi banane se uporabljajo pri zdravljenju razjed na želodcu, dizenterije, bronhitisa, diabetesa. Skuhajo se in pijejo kot čaj. Opekline se popolnoma zacelijo z mladimi bananinimi listi, kot je naš trpotec.