Image

Ribe z vonjem. Opis, značilnosti, življenjski prostor in vrste taljev

Kumare ribe. Zapri oči. Privoščite si kos smrdljivega mesa blizu nosu. Zdaj naj prinesejo kumaro. Imate razliko? 80% ljudi ne razlikuje med aromami rib in zelenjave. Kopač ima druge značilnosti, na primer pomanjkanje lusk v nekaterih podvrstah.

Smrdi jezerske ribe

Opis in značilnosti taljevine

Smelt je riba iz družine talcev. Najbližji sorodnik so stene. Sama talina ima alternativna imena: gola in koreninska. Če ima riba luske, je majhna in prosojna.

Na trebuhu so plošče rumenkasto bele, na hrbtu pa zelenkasto modre. Glede na opis je podoben ne samo steni, ampak tudi dace, blek. Vendar imajo njihovi hrbti eno plavut manj kot smrad.

Smelt je riba z velikimi usti. V ustih živali so vidne vrstice ostrih zob. So tudi v jeziku Nagysh. Zobje so dokaz plenilske narave. Ker je majhna, junakinja članka uživa mladice drugih rib, jajc in rakov ter ličinke žuželk.

Smelt - nagysh

Največja teža taline je 350 gramov. Dolžina telesa rib se giblje med 10-40 centimetri. S takšno velikostjo je junakinja članka požrešna. Prehranska aktivnost se ohranja skozi vse leto. Smelt ne spada med izbirčne ribe v hrani in okolju, zato ga ljudje uspešno gojijo.

V katerih rezervoarjih najdemo

Obstaja veliko odgovorov na vprašanje, kje najdemo ribe, ki se talijo. Nagysh je razširjen po vsej Rusiji. Vendar pa se ribe najbolj počutijo v vodnih telesih osrednjega dela države..

Smrad na fotografiji na internetu pogosto ujamejo v Onega in Ladoga jezera, morja Baltika in severne Rusije. Kot lahko vidite, junakinja članka lahko živi v sladkih in slanih vodah. Habitat je odvisen od vrste rib.

Smelt - som

Odpravijo se na top in v Belo jezero, v porečje Volge. To so hladna vodna telesa. To so tisti, ki jih ima raje nagysh. Ribe se zadržujejo v debelini jezer in morij ali blizu površine, blizu obale.

Vrste vonjav

Evropska smrad živi v baltskem bazenu. Pogost je tudi ob obali ZDA. Ribe se držijo tik ob bregovih in se osredotočajo na rečna ustja. Skladno s tem preslana voda ni po okusu evropskih nagysh.

Evropske ribe iz družine smrdijo, tvorijo se v velikih šolah. Lahko vstopijo v reke, zlasti za drstenje. Masa predstavnikov evropske vrste ne presega 200 gramov, dolžina telesa pa je 30 centimetrov. Običajno je približno 20 centimetrov in 150 gramov..

Za razliko od večine talilnic ima evropska taljevina velike in goste luske. Druga značilnost je rjavo-zelen hrbet Telo živali je podolgovato in ozko, tako kot druge vrste iz družine.

Ribe pozimi na ledu

Druga vrsta junakinje članka se imenuje jezero. Najdeno na severozahodu Rusije. Iz imena vrste je razvidno, da živi v jezerih. Velikost populacije omogoča komercialni ulov.

Jezerska smrad ima brezbarvne plavuti. Pri evropskih vrstah so denimo sivkaste. Jezerska vrsta je še manjša. Ena riba tehta v povprečju 20 gramov in v dolžino ne presega 25 centimetrov.

Jezero nadysh ima svetlobo nazaj. Namesto v zeleno ali modro je pobarvan v pesku. To vam omogoča, da se izgubite v ozadju blatnega dna jezer. Tretja vrsta taline je majhna ustnica. Živi na Daljnem vzhodu. Ob vzdolž morske obale ribe vstopajo v sveže reke. Prav ta vrsta najmočneje diši po kumarah..

Zato je nadomestno ime borage. Druga značilnost je razvidna iz uradnega imena. Riba ima majhna usta. Tudi teža in dolžina živali sta majhni. Običajno je 30 gramov in 9 centimetrov.

Smrdec iz morskih majhnih ust

Zadnji predstavnik družine je morska smrad. Popularno znan kot mojstrovina. Imenuje se tudi uek. Kapelina zraste do 22 centimetrov v dolžino in pridobi maso približno 60 gramov. Iz finskega jezika je ime ribe prevedeno kot "majhna".

Kapelino od ostalih talilnic loči črna obroba na plavuti. Na trebuhu in ob straneh rib so rjave lise. V nasprotnem primeru je kapelan tipičen predstavnik svoje družine..

Lovljenje smrdi

V industrijskem obsegu se taljevina lovi z mrežami. Ribolov na majhne ribe je naporen. Zato običajni pribor uporabljajo zasebni ribiči, ki si prizadevajo za šport. Za smrto je značilna požrešnost in neustrašnost. Zato ribe grizejo enostavno, hitro.

Ribe z vonjem pozimi

Junakinja članka lovi celo leto. Pozimi smrdec lahko povlečete iz luknje. Poleti lovijo z obale s plovnim priborom. Ličinke repinčevih moljev in krvavk služijo kot vaba. Od umetnih "dobrot" se uporabljajo jigi. Nekateri ribiči uporabljajo miniaturne predilnike.

Žlice se uporabljajo predvsem na rekah, ribolov na ožičenju. To je ime za način vodenja linije z vabo navzdol. Objavljanje je možno le poleti. V tem času se talilnica zadržuje ob obalah vodnih teles. Pozimi gre riba v globino.

Glede na rečni tok ribiči uporabljajo uteži od 50 do 6 gramov. V rezervoarjih s stoječo vodo zadostuje 5-10 gramov. Moč toka na rekah se lahko spreminja. Zato je greznik pritrjen na ribiško vrvico s karabinom in po potrebi spremeni mesto kovine.

Ribe, podobne smrdi, se lovijo na tanko črto s premerom 0,2 milimetra. Poleg tega je orodje za ribe nevidno. Minus tanka ribiška vrvica v pogostih zapletih v alge, nato v trnke.

Ulovljena talina je bogata z magnezijem, kalcijem, fosforjem, natrijem, fosforjem in kalijem. 20% rib je beljakovin. Z vključitvijo smrdi v prehrano lahko preprečite bolezni srca, ožilja, živčnega sistema.

Vendar to zadeva uporabo nagysh iz čistih vodnih teles. Smelt je neke vrste čistilo, ki absorbira nečistoče. To je razlog za neselektivno prehrano rib..

Razmnoževanje in pričakovana življenjska doba

Življenjska doba nagh je odvisna od vrste. Predstavniki evropske starosti do 3 let. Sibirska jezerska smrdnica živi do 12 let. V skladu s tem se vzrejni cikli razlikujejo. Evropska vrsta se začne drsti čez leto dni. Sibirci dosežejo spolno zrelost pri 7 letih. Kapelina je pripravljena za vzrejo pri starosti 4 let, do 9 let.

Voda v pločevinkah

Nagy samci so običajno večji od samic in imajo bolj razvite plavuti. Samci sledijo samicam več deset kilometrov. Kopač torej išče kraj za vzrejo. V bližini "drevesnice" bi moralo biti veliko majhnega plena in, če je mogoče, malo velikih plenilcev.

Drstenje pri vseh vrstah taljenja se začne po odnašanju ledu. Voda naj se segreje na + 4 stopinje. Še posebej aktivno se ribe drstijo pri 6-9 stopinjah Celzija. Postopek traja približno 2 tedna..

Tam, kjer najdemo ribe, ki trdijo?

Smelt je komercialna riba in se lovi v velikem obsegu. Kljub temu, da je kopač velik, je zanimiv tako za komercialni ribolov kot za ljubiteljske ribiče. Ta riba ima poseben okus in aromo, zaradi česar je bila zelo priljubljena v severozahodnem delu Rusije..

Tam, kjer je najdeno taljenje?

Smelt trdno drži drugo mesto po številu ulovljenih rib v Finskem zalivu. Tu ima prvo mesto sled. Poleg Finskega zaliva je taljevina pogosta v jezerih Onega in Ladoga, v ustjih Severne Dvine, v Belem morju, v Arktičnem morju, v Baltskem morju, v Barentsovem morju, v rekah Luga, Neva, Volga, Rokkala, Narva, Sestra, Sistra.

Najdemo ga v velikih rezervoarjih, kot so Saratov, Rybinskoe, pa tudi Gorkovskoe in Kuibyshevskoe.

Zaradi poslabšanja okoljskih razmer je taljenje v vodnih telesih zahodne Evrope veliko manj pogosto.

Opis

Odvisno od tega, v katerem vodnem telesu je ta riba, se njena barva lahko, čeprav nekoliko razlikuje. V bistvu je za talino značilna rjavo-zelena barva zgornjega dela podolgovatega telesa, preostali del, ki je 75%, ima srebrno-modrikast odtenek. Plavuti so smrdeče, sivo zelene barve, telo pa podolgovato, dolgo od 10 do 35 cm. Različne vrste talin lahko tehtajo od 5 do 375 gramov. Ta majhna riba živi od 1 do 7 let, včasih pa pod določenimi pogoji lahko živi tudi 12 let.

Drstenje

Z začetkom ledenega nanosa, ko temperatura vode doseže + 4 ° C, se talina začne drsti. Pred drstenjem se talilnica aktivira in začne premikati na mesta, kjer lahko odloži jajčeca. Hkrati je sposoben premagati do 270 km, drstitveno obdobje pa se lahko razteza v nedogled, vse do jeseni. Za drstenje smrdi potujejo iz zalivov in morij do bližnjih rek.

Smeta se množično drsti, ko nivo vode doseže + 9 ° С.

Sorte taljev

Družina talilcev vključuje šest rodov in 10 vrst. V severozahodnem delu Rusije so opažene naslednje vrste:

  • smrdec v ustih;
  • kapelin;
  • smrdljiv.

Najbolj razširjena vrsta od vseh naštetih je zadnja vrsta. Na ozemlju SND sta razširjeni dve podvrsti:

  • Azijska smrad;
  • Evropska smrad.

Habitat vonja

Smelt je, tako kot druge vrste rib, lahko anadromen, odvisno od habitata, pa tudi trajno živi v mejah določenega rezervoarja. Praviloma se ribe, ki živijo v morjih, zalivih in oceanih, imenujejo selitvene, če se premikajo gorvodno od rek, da se drstijo. Evropska smrdljiva življenja:

  • v severnem Tihem oceanu;
  • v Arktičnem oceanu;
  • v rekah in obalnih območjih severnega Atlantika.

Azijski smrad živi:

  • v Belem morju;
  • v rekah Sibirije in Daljnega vzhoda;
  • v Baltskem in Severnem morju;
  • v Ladoškem jezeru;
  • v Oneškem jezeru.

Živi morski vonj majhnih ust:

  • na nekaterih območjih Arktičnega oceana;
  • v Tihem oceanu (reka Mackenzie);
  • v azijski kotlini (Rumeno morje).

Smrkavka je na vodnih območjih od Kamčatke do Koreje in od Aljaske do Kalifornije. Za drstenje se podobna vrsta pošlje v razsoljena vodna območja rečnih izlivov.

Kjer najraje najdemo smrdec?

Smelt izbere obalna območja, kjer je krmna baza primerna za taljenje. Smelt velja za plenilca, zato jedo hrano živalskega izvora. Izbere območja s samo čisto vodo, zato je v pogojih, ko nenehno onesnažuje vodno območje zadrževalnikov, ni mogoče izpolniti.

V severozahodnem delu Rusije se taljevina lovi v industrijskem obsegu. Na amaterski način je skoraj nemogoče ujeti ustrezen primerek taljevine, saj morate na morje, na jezeru ali na reki pa je stvar sreče. Lokalni ribiči v rekah Nemčije ali Anglije, kjer kopra preživi precej časa v njih, daleč navzgor od ustja reke, vadijo lovljenje z amaterskim priborom.

Ali je mogoče v sladki vodi ujeti talino??

Po mnenju mnogih strokovnjakov se taljevina dejansko lovi le v slani vodi. Ampak to ni tako, saj obstaja sladkovodna vrsta taline, ki se imenuje talilnica..

Sladkovodna vrsta smrdi najdemo v velikih jezerih z zelo čisto vodo..

V Finskem zalivu je veliko taljev, čeprav nekoliko manj sleda. To pomeni, da ta majhna riba zaseda pomembno nišo v ribolovu in ihtiofavni..

Ribolov z vonjem

Najbolj znane so naslednje vrste orodja:

  • tanek pribor, če je tirnica previdna in noče kljuvati;
  • mreža za ulov ali iztovarjanje se uporablja v drstitvenih pogojih;
  • omrežje s tremi stenami;
  • pajek;
  • potegalko.

Poleti se pri ribolovu z brega uporablja tanek, a občutljiv pribor, opremljen z najmanjšimi utežmi in trnki. Poleg tega se uporabljajo ultra tanke črte in najobčutljivejši tip plovca..

Kot vabe lahko služijo tako naravne kot umetne vabe v obliki preproste penaste gume. Majhne žive vabe ali samo koščki rib so primerne kot naravne vabe, saj je tirnica plenilska riba.

Pri ribolovu s čolna ali ladje bo koristen naslednji pripomoček, ki ga sestavljajo:

  1. Kljuka z dolgim ​​steblom.
  2. Sintetična vlakna (organza).
  3. Iz montažne niti.
  4. Kroglica.
  5. Lak.

Pribor se pritrdi na naslednji način:

  1. Kavelj je pritrjen v objemko ali poseben stroj, kjer so pletene muhe.
  2. Par vlaken se loči od organze.
  3. Vlakna se potegnejo v ušesce kljuke.
  4. Vlakna se vodijo vzdolž podlakti in so vezana z montažnim navojem. Rezultat bi moral biti nekaj, kar je videti kot trebuh žuželke..
  5. Vse to okrepi lak, ki sveti v temi..
  6. Po tem se dajo kroglice in pritrdijo z istim lakom. Kroglice morajo biti v ušesu kavlja, da lahko posnema glavo žuželke.

Za končno namestitev pribora morate pripraviti:

  1. Zimska ribiška palica z naklonom.
  2. Vrvica, debela 0,1 mm.
  3. Umetne vabe v količini 5 kosov.
  4. Svinčene obremenitve, težke približno 3 grame.

Pribor je sestavljen v naslednjem vrstnem redu:

  1. Vzemite kolut in nanj navijajte ribiško vrvico (na kolutu zimske ribiške palice).
  2. Zavežite tri vrvice, dolge do 10 cm.
  3. Kljuke pritrdite na povodce z zanesljivim vozlom.
  4. Povodci so pritrjeni na glavni črti, na razdalji 25 cm drug od drugega.
  5. Na glavno vrvico pritrdite 2 kljukici, ne da bi jih pritrdili (samo napeljite vrvico skozi očesce).
  6. Tovor pritrdite na glavno črto.

Kje najti smrad, da ga ujamem

Najbolj obetavna mesta za te ribe so:

  • Smelt zelo ljubi globino, zato so njena mesta brez dna ob plovni poti.
  • Različne spremembe globine dna, kjer se smrdec lahko zateče pred nevarnostjo. Poleg tega v takih krajih živijo mladice in druge ribe, toda ker smrdec velja za plenilca, so zanjo taki kraji kraji, kjer lahko najde hrano zase.
  • Na mestih, kjer so goščave vodne vegetacije.
  • V krajih vodnega območja, kjer se srečujejo različni tokovi.

Pri izbiri mesta za ribolov bodite pozorni na kraje, katerih globina je najmanj 3 metre. Hkrati je treba opaziti ostre spremembe topografije dna. V tem primeru brez ehofona ne gre. Če ni nobenega ehosonda, je pri izbiri kraja za ribolov priporočljivo uporabiti merjenje globine, če narava dna rezervoarja ni znana. Če ugriza ni, je treba nadaljevati z iskanjem parkirišča za smrad: morda je zelo blizu.

Kako ujeti smrdec?

Smelt je enostavno ujeti, zato niso vsi ribiči navdušeni nad to vrsto ribolova. Izkušeni ribiči lahko v kratkem času lovijo do 500 osebkov. Zato so nekateri ribiči tako navdušeni nad lovom na tirnice, da ne prepoznajo nobenega ribolova. Kljub temu, da je riba majhna, je ugriz naravnost nor in vam ni treba sedeti ure in čakati na ugrize.

Amaterski ribiči v severozahodnem delu Rusije z veseljem vadijo ulov te edinstvene ribe.

Ribolov s smrdi v Sankt Peterburgu

Ljubitelji zimskega ribolova v Sankt Peterburgu pozimi zelo radi lovijo piščanca. Kljub temu, da je treba poiskati kopališče, za katero morate hoditi več kilometrov ob zimskem jezeru, ne pustijo svoje najljubše zabave.

S prihodom pomladi se ribe začnejo približevati obali, do globine do 6 metrov. Tu se začne aktivno pripravljati na drst. V tem obdobju so skoraj vsi ribiči v vodnem območju Finskega zaliva.

Niso vsi ribiči pripravljeni govoriti o privlačnih krajih. Toda njihovo prepoznavanje ni veliko, dovolj je, da na ledu poiščemo skupino ribičev. V tem primeru je treba omeniti mesta, kot so:

  • Komarovo;
  • Vistino;
  • Zaliv Ermilovskaya;
  • Peski;
  • Primorsk;
  • Vysotsk;
  • Repino;
  • Zelenogorsk;
  • Lebyazhye;
  • Rdeči hrib.

Tisti, ki raje preživijo ure na ledu v iskanju privlačnega mesta, se vedno veselijo obilnega ulova. Posledično bo na mizi majhna riba, ocvrta do zlato rjave barve in čudovitega okusa in arome.

Tam, kjer najdemo smrad - življenjski prostor, iskanje in ulov

Ta riba je z ribiči vedno na poseben račun. Majhna, a izjemno okusna in za telo zdrava vonj je bila vedno dober dodatek k prehrani ribičev, ki živijo v težkih razmerah arktične obale. Zaradi edinstvenega okusa iz leta v leto ribiči gredo na led Finskega zaliva v neposredni bližini ruske kulturne prestolnice - Sankt Peterburga.

  • Vrste in habitati ↓
  • Kaj je izjemno pri taljenju ↓
  • Smelt - sladkovodni top ↓
  • Kje in kako je mogoče najti na rezervoarju ↓
  • Kako in s kakšno pomočjo ujamejo smrad ↓

Vrste in habitati

Smelt (Osmerus eperlanus) je majhna, morska šolajoča se plenilska riba, ki jo ihtiologi pripisujejo vrstnemu redu salmonidov. Znanstveniki ločijo med dvema podvrstama te ribe:

  • Evropska talilnica, ki živi v vodnih telesih, ki pripadajo Baltskemu in Barentsovemu morju;
  • Daljnovzhodna smrad je živela v vodnih telesih, ki pripadajo Ohotskemu morju.

Evropska podvrsta redko zraste več kot 10 cm, daljnovzhodna kopa živi dlje, zraste do 35 cm.

Morska smrad se poskuša držati rahlo slanih voda, velja za polovično anadromno ribo, drsti se ob rečnih ustjih, včasih tudi več deset kilometrov. Čas drsti je odvisen od vremenskih razmer. Smelt ne mara tople vode in se drsti pri temperaturah od 4 stopinj Celzija. Najvišja temperatura vode, pri kateri se ribe (sladkovodne podvrste taline) drstijo, je 9 stopinj.

Ta riba ni enostavna. Njegov življenjski prostor se nenehno širi. Evropska sladkovodna talilnica (smrdec), katere velike jate so bile od nekdaj znane po Belem jezeru, postopoma razvijajo druga vodna telesa.

Največja populacija te ribe živi v Finskem zalivu. Smelt lovijo tudi na Švedskem, v Latviji, na Finskem in v nekaterih vodnih telesih v Estoniji in Litvi. V Nemčiji so opazili pojav jat te ribe, ki vstopajo v Elbo in Odro zaradi drsti. Dandanes jate sladkovodnih talilnic živijo v vseh velikih jezerih severozahodne Rusije, pa tudi v rezervoarjih Volga (vključno z Ivankovskoe, Rybinskoe, Gorkovskoe, Saratovskoe in Kuibyshevskoe).

Kaj je izjemno pri taljenju

Telo te ribe je podolgovato, podolgovato, pokrito z velikimi luskami. Pred drstenjem je celotno telo rib pokrito z majhnimi gomolji. Kot vsi plenilci ima tudi talavec velika, zobata usta z podolgovato spodnjo čeljustjo, značilno za vse predstavnike družine lososov. Vsaka podvrsta ima, odvisno od območja, na katerem živi, ​​drugačno barvo trebuha in hrbta, a tudi klasike svetovne literature o ribištvu ugotavljajo, da ima kobilica:

  1. Rjavo-zelen hrbet;
  2. Srebrne stranice z modrikastim odtenkom;
  3. Srebrn trebuh;
  4. Lahke plavuti.

Združuje vse podvrste taline in ima posebne značilnosti:

  1. Visoka kalorična vsebnost te ribe, ki doseže 100 kcal. Meso te ribe lahko kuhamo v ponvi brez dodajanja olja;
  2. Ribje meso je bogato z mikro in makro elementi, vitamini in ga zdravniki priporočajo za preprečevanje osteoporoze;
  3. Ribe imajo specifičen vonj. Ujeti vonj oddaja vonj svežih kumar, ki po toplotni obdelavi mesa izgine.

Ogledujemo si videoposnetek o taljenju, ki odraža nekatere značilnosti in skrivnosti, ki jih ta riba hrani v sebi.

Smelt je sladkovodna vrsta taline

Najpogosteje se ribiči pri nas soočajo s takšno vrsto taljenja, kot je taljevina..

Tudi v predlanskem stoletju so znanstveniki ugotovili, da je taljevina nekakšna morska taljevina, ki se prerodi v majhno obliko. Smelt se od svojega morskega sorodnika razlikuje le po velikosti in teži. Smelt je zelo majhen plenilec. Njegova dolžina ne presega 6 cm.

Ta vrsta smrdi živi po celotnem severozahodu. Tradicionalno ga lovijo na jezeru Psovkoy, na Seligerju, Ilmenyju in Belem jezeru (vse leto). V rezervoarjih Volga ta riba najpogosteje ugrizne pozimi.

Kje in kako lahko najdete na ribniku

Smelt je šolajoča se riba, ki se poleti oddaljuje od obale. V tem obdobju jo je težko ujeti. Glavno ribolovno obdobje je v jesensko-zimskem obdobju, ko so rezervoarji pokriti z ledom..

V tem času je lažje najti ribe v globokomorskih krajih, nedaleč od izlivov rek, ki se izlivajo v rezervoar. Najpogosteje lahko ribe najdemo na globokomorskih območjih s peščenim ali glinenim dnom s šibkim ali srednjim tokom.

Smelt se raje zadržuje v srednjem obzorju vode, občasno se počasi dviguje na površje ali pogreza do samega dna.

Iskanje taline je treba začeti s preučevanjem dna s pomočjo ehosonda ali s pomočjo greznice - čeburaške, hkrati pa določiti globino, naravo dna in moč toka. Treba je izvrtati veliko lukenj. Jata se bo, čeprav počasi, premikala. Kopalnico boste morali iskati na različnih obzorjih.

Kako in s kakšno pomočjo ujamejo smrdec

Prehrana s taljenjem je v glavnem sestavljena iz majhnih rakov, zato lahko za ulov tega majhnega plenilca uporabimo umetne vabe:

  • majhne zimske predilnice;
  • pripenjalne šablone.

Smelt se pogosto lovi na vabo živalskega izvora:

  • kosi rib;
  • črv;
  • krvavec;
  • meso školjk
  • druge morske sadeže.

Vaba ne daje posebnega rezultata, jata ne drži na svojem mestu.

Pripomočki za lovljenje taljev so preprosti:

  1. Zimska palica, opremljena z debelo (približno 0,25 mm) glavno črto.
  2. Velika obremenitev. Teža se izbere glede na jakost toka na določenem ribolovnem mestu;
  3. Več vodnikov (s trnki), dolgih največ 15 cm. Število vodnikov je izbrano glede na ribolovne pogoje in vedenje rib v določenem vodnem telesu. Ponavadi sta vsaj dva, največ pet pa ne.

Seveda lovljenje tirnice nima nič skupnega z lovljenjem tehtnih trofej. Smelt je le majhna riba, ki je noben gurman ne bo hotel zavrniti.

Ribe z vonjem. Opis, značilnosti, vrste, življenjski slog in življenjski prostor talilnice

Smelt je majhna šolajoča se riba, predstavnica razreda plavutih plavuti, družine talavec. Najdeno v hladnih morjih Svetovnega oceana, v rekah, jezerih, celinskih vodah severne poloble.

Praznik je posvečen smrdi. Poteka v mesecu maju v Sankt Peterburgu in odraža ljubezen meščanov do te srebrne ribe. Osvežujoč vonj po kumarah se ujema z majskim soncem in potrjuje končni prihod pomladi.

Smelt ni všeč samo prebivalcem Rusije. V Južni Koreji v provinci Gangwon je praznik, povezan z začetkom drstenja. Na Finskem imajo prebivalci regije Kainuu podoben festival sredi maja. V začetku maja v mestu Lewiston v New Yorku prebivalstvo dva praznika nameni gastronomskim lastnostim taljev.

Opis in značilnosti

Smelt je vitka, srebrnasta riba. Najbolj zreli, odrasli osebki se raztezajo do dolžine 17-21 cm. Obstajajo nosilci zapisov, ki zrastejo do 30 cm in dosežejo težo 300 g. Predator. To potrjujejo fino zobasta usta..

Večji del življenjskega cikla je na pelagičnih območjih ob krajih, kjer se reke izlivajo v morje. Poleti in jeseni se močno hrani. Do zime se intenzivnost žore zmanjša. Ribe se potegnejo do rečnih izlivov.

Spolni dimorfizem v taljenju skoraj ni izrazit. Samo kapelin, riba iz družine talilcev, jasno kaže spolne značilnosti. Moški kapelana so za 10% večji od samic, kar ni običajno za taljenje. Imajo bolj razvite, podolgovate plavuti. Na straneh so runaste črte lusk.

V literaturi obstajata dve mnenji o sistemskem položaju, ki ga zavzema talina. Družina rib, ki jih predstavlja, ni bila vedno jasno opredeljena. Zastarelo izjavo o salmonidih je mogoče zavrniti. Smelt pripada družini, ustvarjeni posebej zanjo: smelt.

Rod smrkelj (lat. Osmerus) vključuje 4 vrste.

  • Osmerus eperlanus, znan tudi kot evropska smrad. Majhna riba, najdena v Baltskem in Severnem morju. V celinskih vodah Skandinavije na severozahodu Rusije ni nič nenavadnega. Zaradi zaprtega obstoja v jezerih se je preporodil v vrsto, znano kot taljevec.
  • Osmerus mordax ali azijska kopalnica. Vrsta vključuje več podvrst. Živi v severnih morjih. Približuje se obalam evropskega in sibirskega dela Rusije. Na vzhodu se premakne na obalo Korejskega polotoka. Pojavi se v obalnih vodah Aljaske. Vstopi v ustja rek, lahko se dvigne gorvodno in ga zaznamo kot rečno taljenje.
  • Osmerusov spekter ali palčka. Je severnoameriški analog taljevine. Živi v jezerih na vzhodu Kanade in ZDA v zvezni državi Nova Anglija.
  • Osmerus zobasti ali zobat smrad. Živi v Tihem oceanu. Obvladala je arktično morje, obalne sibirske vode od Beringovega do Belega morja. Po imenu in območju je podoben podvrsti azijske kopačke, katere sistemsko ime je Osmerus mordax dentex.

Sorodnik navadne taljevine je trtica iz ust. Ribiči jo pogosto pokličejo na kratko: majhna. Sistemsko ime tega rodu je Hipomesus. Vključuje pet vrst. Dva izmed njih izstopata..

  • Smrdec iz majhnih ust.
  • Rečna smrdeča usta.

Ime ribe odraža njeno glavno razliko od običajne kopavice: ima majhna usta. Zgornja čeljust se konča pred sredino glave. Mandibularna kost ima globoko zarezo.

Domovina teh rib je Daljni vzhod, Kurili. Smrdec je naselil obalne vode Aljaske in Kanade, najdemo ga na jugu, v Kalifornijskem zalivu. Posebnost morskega malega je drst v slani vodi. Njegov rečni sorodnik, nasprotno, ne zapusti sladkovodnih rezervoarjev.

Družina talilcev vključuje ribe z izjemno tržno vrednostjo - kapelin. Porazdeljen v severnem delu Svetovnega oceana. Ima zunanjo in dimenzijsko podobnost z navadno tuljavo. Drsti se brez vstopa v reke, ob obali. Smrdec na fotografiji in moška se ne razlikujeta.

Življenjski slog in življenjski prostor

V zvezi z migracijskimi procesi je kopača mnogostranska riba. Opredelitev "kontrolne točke" se nanaša na večino vrst. Ribe letno selijo iz morja v drstišča: reke. Ta prehod ima resno slabost - visoke stroške energije.

Zagotavlja pa tudi nekatere prednosti - osvoboditev od parazitov, ki umrejo, ko se slanost vode spremeni. Najpomembneje pa je, da je sladkovodno okolje bolj zvest kaviarjem in nedoraslim mladinam. Kopač ima sorte, ki živijo v zaprtih celinskih vodah.

Drstišča so lahko v rekah, ki tečejo v reke, lahko pa so v bližini hranilišč. Zato je težko reči, kateri ribi pripada talač: anadromni ali sedeči, naseljeni. Poleg tega je nekatere vrste mogoče pripisati polovičnim anadromnim ribam. Drstijo se v rečnih izlivih.

V prejšnjem stoletju so v Sovjetski zvezi v notranjosti celinskih vodnih površin preselili talino. V reke in jezera so bili izpuščeni nedorasli mladiči, ki so kopali in kopali. Poskusi so bili večinoma uspešni. V Ruski federaciji so se ti poskusi ustavili.

Obstoj talilnice kot vrste ne ogroža. Toda podnebne in biosferne spremembe vodijo do degradacije rib. Zmanjšanje povprečne velikosti taljev opažajo ribiči, zlasti v Leningrajski regiji.

Hrana

Na začetku svojega življenja je tudi prehrana, tako kot vsi mladice plenilskih rib, sestavljena iz planktona. Nato so v prehrano vključeni nevretenčarji, paglavci, raki. Veliki primerki taline lahko napadajo mladoletnike in odrasle druge vrste.

Kanibalizem tej srebrni ribi ni tuj. Zaradi nagnjenosti k požiranju kaviarja, kjer koli najdemo smrad, obstaja nevarnost zmanjšanja števila ribjih populacij. Smelt, ki poje vse majhne živali, je sam po sebi pomemben člen v celotni prehranjevalni verigi.

Njegov kaviar je hranljiva pomoč ne le vodnim prebivalcem, temveč tudi pticam in žuželkam. Juvenilno tuljavo lovijo morski in sladkovodni plenilci, vključno s tulcem samim. Odrasle ribe pomembno prispevajo k prehranskemu počutju. Hrani se v velikem obsegu: trska, brancin, morske živali, vključno s kiti.

Razmnoževanje in pričakovana življenjska doba

Zgodaj spomladi se začne mrestni potek rib. Migracijske poti pri posameznih populacijah talilnice se bistveno razlikujejo. Na primer. Na Jeniseju ribe prevozijo 1000 kilometrov. Ta konec premaga to razdaljo v 3-4 mesecih..

Vzdolž Lene riba plava 190-200 kilometrov, da nadaljuje potomstvo. Približno enako potovanje mora opraviti med drstenjem na Amurju. Riba se vzpenja 100 kilometrov vzdolž Labe. Cesta do drstišč v rekah Primorja se razteza le 1-2 ducata kilometrov. Smrdec v Belem morju se ne dviga več kot 5-10 kilometrov vzdolž rek.

Smelt, posnema vedenje svojega večjega brata. Po volji usode večino časa preživi v jezeru in hiti drsti v rekah in celo potokih, ki se izlivajo v jezero. Pot do drstišča za talino je kratka: ocenjena je na stotine metrov. Včasih drstišča sovpadajo s habitati in se hranijo.

Drstenje se lahko začne pri + 4 ° C. V aktivno fazo gre pri + 8... + 10 ° C. Temperatura vode v glavnem določa čas drsti. V zahodni Evropi se drst začne februarja-marca. Premiki po mesecih v Severni Ameriki in Evropi. Hkrati marca-aprila poteka v osrednji Rusiji. V Belem morju drstijo maja. V sibirskih rekah - junija in julija.

Samice drstijo vsa jajca hkrati. To traja nekaj ur. Samci so zaporedno povezani z več samicami in v porcijah mečejo mleko. Zaradi tega preživijo več časa na drstiščih kot samice. Celoten postopek običajno poteka ponoči..

Ribe se približujejo drstišču v skupinah, jatah. V majhnih rekah in potokih začne voda "vreti" z ribami. Številni plenilci, tudi vrane, čakajo na ta trenutek, da dobijo dovolj lahkega plena. A obilja hrane ne pride dolgo. Po nekaj dneh se drst konča.

Med drstenjem dobi talilnica posebno obleko. Škržni pokrovi in ​​hrbtni del glave postanejo črni. Spodnja čeljust je izostrena. Na telesu se pojavijo izbokline. Pri ženskah so te spremembe manj izrazite..

Predpostavlja se, da tuberkuli omogočajo prepoznavanje spola, ko ribe pridejo v stik. V primeru dotika se ribe posameznikov istega spola razhajajo vstran. Raznopolni posamezniki nadaljujejo s parjenjem.

Drstenje poteka na majhni globini. Na mestih, kjer so alge, kamni, viseči les. Se pravi vsega, česar se lahko kaviar drži. Veliko je tega. Leži v plasteh. Ko voda pade, se del jajčec izsuši. Nekatere jedo majhni vodni plenilci, vključno s samim talilcem.

Količina ujetih jajčec je odvisna od vrste in starosti rib. Smelt proizvede 2000 jajc. Večje vrste - več deset tisoč. Samice iste vrste, ki so na vrhu svojega razvoja, so dosegle največjo velikost - do 100 tisoč jajčec.

Po dveh do treh tednih se mladica popraži. Gredo dolvodno. Začneta samostojno življenje. Smelt v drugem letu življenja lahko nadaljuje dirko. Pri drugih vrstah je spolna zrelost počasnejša. V zadnjem času je sibirsko prebivalstvo evropske topnice pripravljeno na razmnoževanje. Traja do 7 let.

Sveža talica je lokalni izdelek. Skladno s tem se lahko cene v različnih regijah razlikujejo. Na primer v Sankt Peterburgu cena za kg ujetega taline danes ali včeraj doseže 700 rubljev. Kar prevede v kategorijo skoraj gurmanskih izdelkov. Majhne ribe se prodajajo ceneje: 300-500 rubljev za kilogram.

Poleg sezonske sveže kopeli lahko kupite tudi zamrznjeno, posušeno, prekajeno tuljavo. Proizvaja se konzervirana hrana. V predelani, pripravljeni in konzervirani obliki se prodaja Daljni vzhod, to je smrad iz majhnih ust. Za zamrznjene ribe lahko pričakujete ceno 200-300 rubljev za kilogram. 150-gramska pločevinka v pločevinkah v olju lahko kupca stane 100-120 rubljev.

Kapelina, riba, podobna taljenju, in njen neposredni sorodnik, se pogosto trguje zamrznjena in prekajena. Iz te ribe je narejena konzerva. Odnos s taljevcem dokazuje ne le morfološka podobnost, ampak tudi analogija cen. To pomeni, da so cene kapelana enake kot za talino.

Ribolov in kako kuhati tirnico

Vse vrste kobilic pritegnejo pozornost ljubiteljskih ribičev. To se zgodi zlasti v času drstenja rib. Smelt se zbere v jatah in se približa obali, preden se led stopi.

Igra na roko vsem ljubiteljem ledenega ribolova od Skandinavije do Daljnega vzhoda in Japonske. V Severni Ameriki, na primer v zvezni državi Nova Anglija, obstaja podobna tradicija lova na taljevo iz ledu..

Pribor je zimska ribiška palica z vrvicami, nameščenimi na povodcih. Število trnkov na ribiča ne sme presegati 10 kosov. Na podlagi tega ribiči, ki spoštujejo zakone, običajno dajo tri palice s tremi povodci..

Ko se led stopi, ribiči pozabijo na luknje in zimske pripomočke, poberejo mreže z mrežico, mreže, dvigala. Svoje namere merijo proti zakonu: pridobijo dovoljenja, potrebna za to vrsto ribolova. In ujamejo vonj ob sončnem zahodu, z mostov in nasipov.

Majhni arteli trgate komercialno. Njihov ulov je razmeroma majhen. Toda ta posel ne bo izginil, saj je tuljac okusna riba. Zanjo je povečano gastronomsko zanimanje. Iz kategorije hrane za revne ribe postopoma prehajajo v vrsto dobrot.

Čeprav navadno iz nje pripravijo nezapleteno jed. Ribe so brez drobovja, olupljene, oblečene v moko in ocvrte. Povečanje gastronomskega statusa taline potrjuje preprosto dejstvo. Iz skupnih kuhinj je priprava te ribe prešla v roke kuharjev restavracij.

Kopalnico lahko postrežemo marinirano v belem vinu s pečeno papriko in šalotko. Ali pa bodo ribe dimljene, ocvrte v paniranju oreščkov, postrežene z omako tkemali. Pojavilo se je veliko podobnih, kompleksnih jedi. Vključno z japonskimi zvitki, terino in trendovskim smorrebrodom.

Prednosti rib, ki jih talijo, niso le v čudovitem okusu in posebnem vonju. To je zelo hranljivo živilo. V 100 gramih je 100 kalorij. Vsebuje veliko mineralov: kalij, magnezij, ki je koristen za jedra, kalcij, ki krepi kosti, železo, fosfor itd. V 100 gramih rib je 13,4 grama beljakovin. Maščoba - 4,5 grama.

Ribe v vohu: koristi in škoda, življenjski prostor, kuhanje

Smelt je majhna srebrna riba z vonjem sveže kumare. Ta riba spada v družino talilcev, med žlahtne plavuti. Zaradi vonja je ni mogoče zamenjati z drugimi ribami. Če nekdo zapre oči, ga prosi, naj predmet prepozna po vonju in jim pusti, da povohajo to ribo, potem bodo vsi rekli, da gre za kumaro ali kaj podobnega kumaram. Prav vonj je tista značilnost, ki jo ima smrček, zaradi česar je ni mogoče zamenjati z drugimi ribami..

Telo smrdeča ima trosnjasto obliko. Tehtnica je majhna, zlahka odpade. Nekatere podvrste so brez obsega. Namesto lusk so njihova telesa prekrita s kožo, ki je med drstenjem prekrita tudi z grmi. Ta riba ima velika usta.

V družini talilcev je veliko podvrst rib. Opišimo najpogostejše:

  • Azijska smrad;
  • daleč vzhodno;
  • Evropska smrad.

Treba je dodati, da je to komercialna riba. Poleg tega pogosto deluje kot objekt za ljubiteljski ali športni ribolov..

Azijski smrad

Azijska tirnica je podvrsta evropske tuljave. Treba je opozoriti, da je to precej pogosta podvrsta. Živi v Jeniseju. Vrhunec aktivnosti je poleti in jeseni. V tem času se te ribe hranijo in le v tem času jih je mogoče ujeti v velikem številu. V drugih primerih so neaktivni. Hranijo se s kaviarjem drugih rib in različnimi majhnimi nevretenčarji..

Življenjski prostor azijske podvrste talilnice je zaliv Jenisej. Tu lahko najdemo smrad v osveženem pasu na obeh straneh zaliva. Ta riba živi tudi na odprtem delu zaliva, vendar v minimalnih količinah. Njen življenjski slog je precej aktiven. Te ribe se nenehno gibljejo vzdolž obale. To je posledica dejstva, da morska voda pod vplivom atmosferskih pojavov naredi vodo v rekah in drugih vodnih telesih bolj slano. Zato so te ribe prisiljene nenehno seliti. V obdobju drsti se te ribe vrnejo v svoja stalna bivališča, kjer se razmnožujejo. Smelt se drsti v obdobju od februarja do sredine poletja..

Spolna zrelost azijskega predstavnika kobilice nastopi v petem ali šestem letu življenja. Njegova dolžina trenutno doseže 16 centimetrov, teža pa 50 gramov. Plodnost te ribe se zelo razlikuje. Lahko doseže 30 tisoč jajc in morda 60 tisoč. Jajčeca so zelo lepljiva, premera 1 mm.

Podvrsto tega predstavnika taline včasih imenujemo podvrsta Kamčatka.

Galerija: ribe v smrdi (25 fotografij)

Daljnovzhodni smrad

Daljnovzhodna talica je majhna riba evropske podvrste. Se razlikuje od večine vrst tal v ustih. Njena usta so v nasprotju z veliko ustnimi talilnicami precej majhna. Živi dlje kot evropska in zraste do največ 10 centimetrov.

Ta riba živi v razsoljenih rezervoarjih, ki se izlivajo v Ohotsko morje. Daljnovzhodna podvrsta te ribe, tako kot azijska, je nagnjena k nenehni spremembi habitata. To je tudi posledica dejstva, da se te ribe premikajo s sladko vodo. To pomeni, da zapustijo kraje, kjer voda postane slana, in se vrnejo, ko se sol umakne..

Drstenje se za tega prebivalca podvodnega sveta začne, tako kot v azijskih podvrstah, od februarja in traja do sredine poletja. Med drstenjem se drži obalnega pasu vodnih teles in se drsti na kamnih.

O tej ribi lahko opazimo zanimivost. V običajnem življenjskem okolju opravlja vlogo čistilke. Očisti dno in vodo. Iz tega razloga ga pogosteje najdemo v krajih, kjer je voda močno onesnažena. Na primer, kjer se voda iz mestne kanalizacije odvaja v reke in druga vodna telesa.

Evropska smrad

Najpogostejša podvrsta evropskega tulja je tala. Je pritlikava oblika. Takšna riba zraste do 10 centimetrov. Njeno telo je pokrito z velikimi luskami, ki jih je enostavno očistiti. Čeljusti imajo šibke zobe.

Smelt naseljuje severno Evropo in evropsko ozemlje Rusije: Belo, Barentsovo in Baltsko morje.

Drstitvena podvrsta te podvrsti taljenja je konec maja in začetek junija. Drstijo se ob bregovih rek, jezer in drugih sladkovodnih vodnih teles. Ta riba pljuva do 40 tisoč jajčec.

Druga vrsta evropskega kopra raste v dolžino do 28 cm in živi do 12 let. Samice v obdobju drsti dosežejo dolžino 18 cm.

Kuhanje smrdi

Ko že govorimo o pripravi taline, je treba omeniti zanimivo dejstvo. Celi praznik je posvečen tej ribi. Ta riba je bila počaščena zaradi dejstva, da je med obleganjem Leningrada ljudi rešila lakote.

V trgovinah lahko kupite sveže zamrznjeno taljevo, prekajeno ali nasoljeno. Čiščenje je enostavno. Dodatna obdelava ni potrebna.

V kulinaričnem smislu je tirnica univerzalna riba, če lahko tako rečem. V njem ni majhnih kosti, meso se zlahka loči od grebena, zato ga ni mogoče imenovati koščen. Ker je greben te ribe pri kuhanju zelo mehak, ga lahko jeste celega. Zaradi enake lastnosti je ta riba primerna kot polnilo za kulebyak.

Kar zadeva druge jedi, je treba opozoriti, da je vonj okusen, ko ga ocvremo do hrustljavega. Izkazalo se je, da uho iz njega ni dovolj bogato, zato iz njega ni narejenega praktično nobenega ušesa. Če ga dodamo k ušesu, potem ga zmešamo z drugimi bolj mastnimi ribami..

Poleg tega, da je to ribo mogoče ocvrti in kuhati, se izkaže, da je zelo okusna in dušena. Če želite kuhati dušeno kokoš, jo morate najprej pretresti, kot običajno. Nato ga je treba temeljito sprati, razporediti v ponev in soliti. Za okus lahko dodate tudi drobno sesekljano čebulo. Nato napolnite z oljem in vodo v razmerju 1: 1. Dušimo na majhnem ognju. Pri tej zadevi je pomembno, da hitro zavre, zato ga je priporočljivo ugasniti največ 5 minut.

Koristne lastnosti taljenja

Smelt je dragocen, ker vsebuje veliko mikro makroelementov. Od elementov, ki jih vsebuje, je treba razlikovati: fosfor, fluor, kalij, molibden, žveplo, natrij, magnezij in železo. Ti elementi so zelo koristni za ljudi, zato zdravniki priporočajo uživanje mesa te ribe ljudem s slabim zdravjem. Visoka vsebnost kalija kaže na to, da se odvečna voda izloči iz telesa hitreje kot običajno. Blagodejno vpliva na delovanje ledvic in kardiovaskularnega sistema..

V hranilnem smislu je posebnost te ribe takšna, da njeno meso vsebuje le 100 kalorij na 100 gramov. Zahvaljujoč tej lastnosti ta prebivalec podvodnega sveta pripada prehranskim izdelkom..

Med koristnimi lastnostmi in lastnostmi taljevine lahko ločimo naslednje:

  • talica je prehranski izdelek;
  • zelo koristno za otroke;
  • koristno za ljudi s slabim zdravjem.

Zaradi teh lastnosti in lastnosti je ta riba nenadomestljiv izdelek za zdravje ljudi..

Vonj škodo

Poleg tega, da ima taljenica veliko uporabnih lastnosti in lastnosti, zdravniki priporočajo, da jo obravnavamo previdno. To je posledica dejstva, da, kot je omenjeno zgoraj, taline opravljajo vlogo čistilcev v rezervoarjih, v katerih živijo. Prehranjujejo se z odplakami in tako kot filtri absorbirajo vse snovi, nevarne in škodljive za ljudi. Še posebej tiste ribe, ki živijo v rezervoarjih v bližini velikih mest. Velike jate te ribe lahko najdemo v krajih, kjer se mestna odplaka odvaja v vodna telesa. Nevarno je jesti takšne ribe.

Druga nevarnost, ki čaka na ljudi, ki jedo taljeno meso, so paraziti. Pogosto obstajajo posamezniki, okuženi s parazitom Cystidicolles pharyonis, ki se nahaja v plavalnem mehurju. Ko pride v človeški želodec, ta parazit ne more živeti in umre, a pogled nanj pri čiščenju rib odvrača od apetita. Vendar pa skrbno kuhanje zmanjša tveganje za srečanje s tem zajedavcem v jedi na minimum..

Med škodljivimi lastnostmi taline lahko ločimo naslednje:

  • nekatere posameznike lahko prizadene parazit Cystidicolle pharyonis;
  • ta riba se hrani z odplakami, absorbira veliko škodljivih snovi.

Smrdec: kaj je skupnega tej majhni ribi in kumaram in kako je lahko nevarno?

Azijska zobasta smrčka (Osmerus mordax)

od 3 do 12 let

zelo majhne ribe, kaviar, ki so ga položile druge ribe

Optimalni časi obrokov

Smelt ni najsvetlejši predstavnik podvodnega sveta, vendar je ta majhna riba cenjena v komercialnem in rekreacijskem ribolovu. Kljub temu zanimanju se število rib ne zmanjšuje, jate pa najdemo v sladkih in morskih vodah. Kako izgleda smrček, kje živi in ​​zakaj so ji rekli zelenjava, kumara in celo mokra medicinska sestra?

Splošne informacije in opis

Če si ogledate fotografijo taline, verjetno ne bo povzročilo posebnega užitka ali presenečenja. To je majhna, skromna riba, lesketajoče se srebro. Ima pa eno značilnost, ki loči ribe od ostalih - vonj, ki spominja na vonj sveže kumare. Pravzaprav, če osebi ponudite vonj po vonju z zaprtimi očmi, jo bo najverjetneje zamenjal za kumaro ali drugo podobno zelenjavo. Za to kakovost so ji dali vzdevek ribje zelenjave ali ribe kumare..

Obstaja veliko sort kolka, toda tudi ob pogledu na fotografijo lahko podate splošen opis te ribe: podolgovato vretenasto telo in velika usta. Tehtnica je lahko majhna in zlahka pade. Toda v nekaterih podvrstah je ni. Njihovo telo je prekrito s kožo, ki je v obdobju drstenja prekrita z gomolji..

Malo zgodovine

Verjame se, da je osnova severnoruske prestolnice tesno povezana s taljenjem. Po zajetju leta 1703 utrdbe Nyuenschantz-Nevsky švedskega mesta Nyen se je ruska flota naselila ob ustju Neve.

Peter I je začel raziskovati otok in iskati hrano. Njegov prvi ulov je zavohal, in čeprav car še ni natančno vedel, za kakšno ribo gre, je takoj ugotovil, da ljudem v mestu, zgrajenem na bregu Neve, ne bo treba stradati.

Po ustanovitvi Sankt Peterburga se je to potrdilo - postalo je osnova prehrane meščanov. In po 5 letih je bilo organizirano prvo praznovanje, posvečeno tej majhni, okretni ribi.

Skoraj tri stoletja so praznik pozabili, leta 2002 pa so ga zapomnili. In na predvečer 300. obletnice severne prestolnice je bila oživljena in od takrat poteka vsako leto.

Smelt je v kulinariki zelo cenjen zaradi svoje sestave in dobrega okusa. Vendar pa so se v zadnjih letih v vseh goščavah začela pojavljati sporočila o nekakovostnem izdelku. Dejansko lahko katera koli riba, ujeta v krajih s slabo ekologijo, v bližini zbiralnikov in drugih čistilnih naprav, škoduje telesu. Pri nakupu taline ali ribolovu je treba upoštevati ta dejavnik..

Vrste in sorte taline

Družina taljev je precej številna in vključuje več rodov rib z rebrastimi plavuti, vključno z Osmerusom, rodom rodu. Sestavljen je iz 4 glavnih vrst, vključuje pa tudi številne podvrste in oblike:

Osmerus eperlanus

To je latinsko ime za evropsko smelt. Njegov glavni življenjski prostor sta Severno in Baltsko morje.

Fotografije in opisi osmerusa eperlanusa:

  • Telo je podolgovato, pokrito z razmeroma velikimi, zlahka padajočimi luskami.
  • Usta - z močnimi čeljustmi in močnimi zobmi.
  • Barva - na straneh, luske so srebrne, hrbet je rjavo-zelenkast, plavuti so brezbarvne.

V obdobju drsti se na plavuti in glavi ribe pojavijo številni tuberkuli. Za razliko od azijske zobaste taline so evropski zobje bistveno šibkejši, stranska črta pa krajša.

Smelt

Osmerus eperlanus pogosto najdemo v rekah in jezerih Skandinavije, v severozahodnem delu Rusije.

Ko je živel v zaprtih vodnih prostorih, je prišlo do njegove preobrazbe vrst. Danes je sladkovodna "pritlikava" oblika evropskega tuljave bolj znana kot taljevina in ima velik komercialni pomen. Dolžina nekaterih osebkov lahko doseže 18 cm, najpogosteje pa ne presega 10 cm, teža je 6-8 g. Posebne zunanje razlike rib, ki se talijo, so naslednje:

  • Temen hrbet s sivo-zelenim odtenkom.
  • Na straneh so luske srebrne, na trebuhu - belkaste.
  • Rob repne plavuti je okrašen s temno obrobo.

Osmerus mordax

Drugo ime vrste je azijska ali ameriška smrčka. Glavni življenjski prostor rib je severno morje, v procesu gibanja vstopi v obalno območje evropskega in sibirskega dela Rusije. Srečate jo lahko ob obali Aljaske, pa tudi na Korejskem polotoku..

Osmerus mordax je anadromna riba, ki lahko vstopi v rečna izliva in se premika s tokom. V tem primeru je azijska kopača dojeta kot rečna riba. Poleg tega obstajajo številne podvrsti jezerskih azijskih tirnic. So zelo razširjeni in imajo veliko število.

Nekateri avtorji so identificirali naslednje podvrste osmerus mordax:

  1. dentex - azijska kopača.
  2. mordax - vzhodnoameriški taljevec.
  3. spekter - jezerska oblika azijske taline, ki jo najdemo v severnoameriških vodah.

Velikost in teža posameznikov je odvisna od habitata rib. Torej, največji primerki, ki dosežejo 30-34 cm dolžine, najdemo v Belem morju. Največja teža takšne ribe je 342 g.

Splošne značilnosti osmerusa mordax:

  • Telo je pokrito z velikimi, lahko padajočimi luskami.
  • Srebrni pigment je prisoten samo na straneh.
  • Bočna črta nepopolna.
  • Usta so velika, s štrlečo spodnjo čeljustjo..
  • Lemež ima 2 para zob, zadnji zobje so zelo močni in močni.

Osmerusov spekter

Škratova kopa se šteje za severnoameriški analog kopa. Živi v sladkovodnih jezerih v vzhodnem delu Kanade, ZDA, Nove Anglije.

Osmerusov spekter mirno sobiva z mavrično azijsko kopačo. Toda raste počasneje, prej dozori in ima kratek življenjski cikel.

Obstajajo številni genetski podatki, v skladu s katerimi se je pojav in razvoj pritlikave palice v jezerih zgodil neodvisno od mavričnega "sorodnika". Zato se dvomi o identiteti škrata kot posebne vrste..

Osmerus dentex

To je zobata taljevina, ki živi v vodah Tihega oceana. Razširila se je v arktičnih morjih, v obalnih sibirskih vodah - od Beringovega do Belega morja. Njegovo ime in življenjski prostor sta podobna osmerus mordax dentex.

Hipomez

Je drobnica, ali na preprost način - malo smrad, je bližnji sorodnik navadne taline. Rod hipomesus je sestavljen iz petih vrst, vendar sta dve najpogostejši - morska majhna ustnica in reka.

Že ob pogledu na fotografijo in opis lahko opazite jasno razliko med malico in drugimi talilnicami:

  • ima usta skromne velikosti;
  • konec zgornje čeljusti ribe pade na območje sredine glave;
  • na kosti spodnje čeljusti je globoka zareza.

Smrdiček prihaja z Daljnega vzhoda, s Kurilskih otokov, vendar je uspel naseliti obalno območje Kanade in Aljaske. To majhno ribo lahko srečate tudi na jugu - v Corteškem morju.

Smelt je bil že dolgo na drugem mestu po ulovu rib v Finskem zalivu in je dal prednost sledu.

Smrdi v prehranjevalni verigi

Ta riba se začne intenzivno hraniti jeseni in spomladi, praviloma se to dogaja v bližini obale. Smelt ostane tukaj večji del leta..

Kaj jedo smrad? V začetnih fazah se mladoletni plenilci prehranjujejo z dieto zooplanktona. Kasneje postane prehrana bolj raznolika in je sestavljena iz različnih majhnih živali - nevretenčarjev, paglavcev, rakov, mladic in jajčec različnih vrst rib. Največji posamezniki so sposobni napasti ribe drugih vrst, običajno nedoraslih.

Ne prezirajo taljenja in lastnih potomcev, ki z apetitom požrejo tuja in lastna jajčeca - brez razlikovanja. Zaradi tega se lahko populacija rib znatno zmanjša v habitatih kumaric.

Pravzaprav lahko samo talilnico, ki poje majhne žive organizme, pomemben element prehranjevalne verige. Ko jate morskih rib gredo na drstenje, jih lahko zasledujejo ne samo ribiči, ampak tudi:

  • trska;
  • jate galebov;
  • platišča - tjulnji, lionfish, tjulnji;
  • kiti.

Plemenske značilnosti

Smrdišče večino svojega življenja hranijo v pelagialih, ki ležijo ob območjih, kjer se reke izlivajo v morje. Do zime se njihov apetit zmanjša in plitvine se začnejo potegniti do ust.

Te ribe ne marajo tople vode in se raje drstijo, ko se led stopi in temperatura vode doseže +5 stopinj. Za množično drst je potrebno povečanje tega kazalnika na +9 stopinj.

Morske topilnice tvorijo orjaške šole in hitijo navzgor po rekah, kar gre nekaj kilometrov v notranjost. To je pravi čas za mrežne ribiče. V majhnih potokih lahko jate rib izkopljemo z vedrom. Sladkovodna smradnica išče zalive in zalive.

Drstenje v talilnici je precej hrupno, vendar običajno traja le nekaj dni. Peske so izbrane kot drstišča rib, kjer vsak posameznik odloži od 1500 do 60 000 jajčec:

  • So svetlo rumene barve..
  • Spodnji del, ki se drži skoraj vseh površin.
  • Premer vsakega jajčeca se lahko giblje od 0,5 do 1,2 mm.

Smelt se drsti 1-2 krat v življenju, nato pa odmre ali se vrne v svoj običajni življenjski prostor. Po drstenju na kamnih, kamenčkih, vegetaciji samice zapustijo drstišče, samci pa se lotijo ​​posla, pometajo mleko in opravljajo zaščitno funkcijo. Ličinke se začnejo izvaliti po 3 tednih iz ohranjenih jajčec, ki se niso izsušila in niso postala plen plenilskih prebivalcev.

Vdihavanje v kuhanju

Ocvrta smrad s hrustljavo skorjo, katere kosti so nežne, meso pa sočno in mastno, malo ljudi pusti ravnodušne. Poleg tega je okus rib, čeprav specifičen, zelo prijeten.

Med kuhanjem kuharji ribi odstranijo glavo, ostanejo kosti in repna plavuti. Smelt ni samo ocvrt, primeren je tudi za sušenje, vroče dimljenje, soljenje. Nekateri ga raje marinirajo kot sleda in ga zvijejo v tanke cevi. In kakšne juhe dobimo iz taline! Juhe niso zelo bogate, zato so odlične za dietno hrano.

Smelt se dobro poda k številnim izdelkom:

  • Zelenjava in maslo.
  • Zelenjava: krompir, čebula, paprika.
  • Alkoholne pijače: belo vino, pivo.
  • Nesladkani izdelki iz moke, krekerji.
  • Piščančja in prepeličja jajca.
  • Začimbe in začimbe - poper, lovorjev list, nageljnove žbice.
  • Limonina omaka.
  • Mlečni izdelki: trdi siri, smetana.
  • Gobe, vključno s šampinjoni.

Smelt je pripravljen na različne načine za različne svetovne kuhinje. Na primer, kuharji v severni Nemčiji ga radi pražijo z maslom in slanino, ki so ga prej povaljali v rženi moki. Ruski in severnoameriški kuharji delajo enako, vendar uporabljajo pšenično moko. Na Japonskem je priljubljena jed "shishamo" - žganje na žaru, medtem ko iz kaviarja pripravljajo suši.

Smelt je majhna riba velike tržne vrednosti. Njegova priljubljenost narašča zaradi široke razširjenosti in nenavadnega okusa..

Že zdavnaj ste imeli res VELIKO KAPO?

Kdaj ste nazadnje ujeli na ducate ZDRAVIH ščuk / krapov / orade?

Vedno želimo doseči rezultat ribolova - ujeti ne tri ostriže, ampak ducat kilogramov ščuk - to bo ulov! Vsak od nas o tem sanja, a vsi ne vedo, kako.

Dober ulov je mogoče doseči (in to oba veva) zahvaljujoč dobri vabi.

Lahko ga naredite doma ali kupite v ribiških trgovinah. Toda v trgovinah je drago in za pripravo vabe doma morate porabiti veliko časa in po pravici povedano domača vaba ne deluje vedno dobro..

Poznate razočaranje, ko ste kupili vabo ali jo skuhali doma, vendar ste ujeli tri ali štiri ostriže?

Morda je čas, da uporabimo resnično delujoč izdelek, katerega učinkovitost je bila tako znanstveno kot v praksi dokazana na rekah in ribnikih Rusije?

Seveda je bolje poskusiti enkrat, kot pa tisočkrat slišati. Še več, zdaj je sezona! 50% popust pri naročilu je odličen bonus!