Image

Zakaj je zdrob koristen in škodljiv in ali ga je vredno vključiti v svojo prehrano

Vsi poznajo koristi žit za človeško telo. V zadnjem času se zdravniki in strokovnjaki pogosto prepirajo o tem, koliko pšeničnega zdroba je za telo potrebno. V tem članku so obravnavani zdrob, katerega koristi in škoda povzročajo nenehna vprašanja.

Ali prinaša kakšne zdravstvene koristi ali vrednost? Pediatri na splošno priporočajo, da starši dojenčkov ne hranijo z žiti. A babice, nasprotno, trdijo, da je kaša zelo koristna, saj so na njej odraščale..

Bi morali svoji prehrani dodati majhna žita? Na to vprašanje si boste lahko sami odgovorili po preučitvi značilnosti izdelka, njegove sestave, koristi in morebitnih kontraindikacij.

Zdrob: koristi in škoda žit

Ker ga telo hitro absorbira in ga nasiči z vsemi potrebnimi elementi, se pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi. Najbolj priljubljena žitna jed je zdrob. Iz tega izdelka pa lahko kuhate druge jedi, na primer kotlete in sirove pogače..

Koristne lastnosti za telo:

  • Vsebuje veliko vlaknin;
  • Odstrani nepotrebne maščobe in soli iz telesa;
  • Pomaga pri obvladovanju stresa;
  • Vsebuje veliko količino beljakovin;
  • Dolgo nasiti telo;
  • Pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema;
  • Preprečuje pojav onkoloških bolezni;
  • Izboljša delovanje možganov.

Prednosti za odrasle

Za odrasle je indiciran za uporabo po operaciji, za hitro rehabilitacijo in okrevanje telesa. Zdrob hitro poveča raven glukoze v krvi, zato se po zaužitju stanje bistveno izboljša in pojavi se moč.

Drobljenci so priporočljivi moškim z močno aktivnostjo za hitro okrevanje moči in energije. Za ljudi z normalnim delovanjem želodca in črevesja indikacije za preprečevanje pojava bolezni, povezanih s prebavo.

Med nosečnostjo. Pri nošenju otroka ni priporočljivo vključiti žit v prehrano, še posebej, če gre za pozno toksikozo in prehitro povečanje telesne mase.

Ali ženske res shujšajo na zdrobu

Prehrana je za mnoge povezana z naporno vadbo in seveda s postom. Dieta, ki vključuje uporabo kaš, daje neverjetne rezultate. Če uživa zdrob, se človek zaščiti pred izčrpavajočim občutkom lakote in se hkrati postopoma znebi odvečnih kilogramov. Pravijo, da v enem tednu na dieti z zdrobom ženske shujšajo od 2 do 3 kg.

Prednosti za otroke

Žita vsebujejo veliko glutena, ki ga telo predšolskih otrok ne prebavi najbolje. Pediatri ne priporočajo dajanja te kaše novorojenčkom in otrokom, mlajšim od treh let. Toda kljub temu je koristno za otroke s premajhno težo. Če vključite žita v hrano, lahko hitro pridobite potrebne kilograme.

Kontraindikacije in možna škoda

Čeprav je kaša v prehrani mnogih ljudi, še vedno obstajajo številne kontraindikacije za njeno uporabo:

  1. Motnje v prebavnem sistemu. Pri diabetes mellitusu, protinu in vnetih sklepih nutricionisti priporočajo tudi izključitev jedi z dodatkom tega žita.
  2. Zaradi prisotnosti glutena v sestavi žita niso priporočljiva ljudem z multifaktorsko boleznijo - celiakijo.
  3. Starost do 7 let za otroke. Zdrob je sposoben odstraniti kalcij iz telesa, ki je tako potreben za mlado telo.
  4. Starejša starost. Krup lahko zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov povzroči izgubo kosti in povečanje telesne mase.

Ločeno je treba izpostaviti škodo kaše za otroke:

  • Žita vsebujejo fitin, ki ovira absorpcijo kalcija v telesu. Vse to lahko povzroči strjevanje krvi, epileptične napade in težave s srcem;
  • Vsebnost glutena v žitih lahko povzroči alergijsko reakcijo in moti absorpcijsko funkcijo črevesnega trakta;
  • Možen je razvoj anemije s pomanjkanjem železa, saj lahko njena uporaba moti proces absorpcije železa.

Iz česa je zdrob

Preden se odločim, ali je žito koristno ali škodljivo, predlagam, da ugotovim, kako in iz česa je narejeno.

Drobljenci so narejeni iz navadne pšenice. Zdrob so delci zdrobljene pšenice, ki se od pšeničnih žit razlikujejo po načinu čiščenja in stopnji mletja. Najprej žito očistimo in olupimo, otrobe presejemo..

Sledi postopek drobljenja pšenice in presejanje skozi sita različnih premerov, pri čemer se ločijo frakcije velikosti približno 0,5 mm. Ti delci endosperma preživijo še več ciklov, ki so obdelava, obogatitev in mletje..

V procesu, pri katerem se vsebnost maščob v žitih, vsebnost pepela in količina vlaknin zmanjša, končni izdelek pa postane bolj prehranski.

Sorta sorte

Zdrob je treh vrst, od katerih ima vsaka svoje značilnosti, izražene v kakovosti, pogojih skladiščenja, stroških in pogojih kuhanja.

  1. Prva med njimi je blagovna znamka "M", bele barve, proizvedena iz mehke pšenice. Ta vrsta zdroba se uporablja za izdelavo žit, saj se precej hitro skuha in močno poveča.
  2. Razred "T" je izdelan iz trših razredov in ima zrna skoraj prozorne barve z ostrimi robovi. Ta vrsta žit ne povečuje močno prostornine, je pa njen okus veliko bogatejši. Znamka zdroba "T" je idealna za peko, pa tudi za dodajanje mletega mesa.
  3. Blagovna znamka "MT" ima neenakomerno obliko in barvo, saj jo dobimo z mešanjem trdih in mehkih sort pšenice. Zrnca takšnih žit so bela, obstajajo pa tudi smetana in rumena.

Biokemijska sestava izdelka

Zdrob je hranljiva žita, ki človeško telo bogati z veliko količino beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin in mikroelementov. Hranilna vrednost izdelka: na 100 gr. žita predstavljajo:

  • Maščoba-1 g;
  • Beljakovine - 10 g;
  • Ogljikovi hidrati - 70,5 g;
  • Vlaknine-3,5 g;
  • Voda-15 g.

Sestava zdroba je različna glede na kemijsko vsebnost, kjer je prisotna:

  • Vitamin E.
  • PP kislina.
  • Vitamini B1, B6, B9.
  • Kalij in kalcij.
  • Magnezij.
  • Fosfor
  • Železo.
  • Cink.

Vsebnost kalorij

Če uživate žita v prehrani, morate vedeti, kako visoko kalorično je. Vsebnost kalorij - 333 kcal, kuhani zdrob ima veliko manj kilokalorij, na 100 g: 96-100 kcal.

Število kalorij se razlikuje glede na to, kako je bilo žito narejeno in s kakšnimi sestavinami je bilo kuhano. Najvišja vrednost je 333 kcal, spodaj so vrednosti kalorij zdroba v nekaterih jedeh na 100 g:

  • v kaši z mlekom - 100 kcal,
  • kaša na vodi - 80 kcal,
  • piščančji kotleti z zdrobom - 196 kcal,
  • v sirah z zdrobom - 183 kcal.

Kako izbrati zdrob

Da bodo kuhane jedi z dodatkom prijetnega okusa in ne bodo izgubile svojih prednosti, morate vedeti, kako izbrati pravo žito na policah trgovin. Priporočila vam bodo pomagala izbrati izdelek:

  • Drobljenca mora biti v prozorni plastični vrečki. Le tako se lahko prepričate o kakovosti izdelka..
  • Bodite pozorni na barvo, z njo lahko določite sestavo žit. Bele in kremaste granule vam bodo povedale, da drobljenci pripadajo blagovni znamki "M", zrna v kremni barvi z rebrastimi robovi pa blagovni znamki "T"..

Druge vrste zdroba

Obstajajo tudi druge vrste zdroba:

Koruzni zdrob je izdelan iz koruze in ima bogato rumeno barvo z aromo kuhane koruze. Vsebnost kalorij v žitih je približno 310 kcal na 100 g izdelka. Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati na 100 g vsebujejo do 50 g, beljakovine približno 23 g in maščobe do 1,5 g.

Drobljenec ne vsebuje GSO in glutena. Ima naslednje uporabne lastnosti:

  • Naložena z vlakninami za lažjo prebavo;
  • Vlakna kot naravni piling odstranjujejo odpadke in toksine iz črevesja;
  • Zaradi vsebnosti silicija v sestavi je treba krepiti nohte, izboljšati rast las;
  • Ima nizko stopnjo alergenosti, zato ni kontraindicirana za otroško hrano.

Iz drobljencev pripravimo kašo, ki jo začinimo z marmelado, jagodičevjem in sadjem. Dodajte med gnetenjem testa, skuhajte nesladkano hominico. Škoda zdrob je, da lahko prekomerno uživanje izdelka povzroči resnost v prebavnem traktu.

Ajdov zdrob je narejen iz ajdovega drobljenca. Po videzu spominja na pšenični zdrob, vendar se razlikuje po barvi in ​​vonju. Drobljenci so narejeni po sodobnih standardih, brez glutena, vsebujejo do 350 kcal. Beljakovine približno 13 g, maščobe do 3 g, ogljikovi hidrati do 70 g.

Tako kot druga žita ima tudi za telo koristne lastnosti. Vsebuje antioksidante, vitamine in minerale, zahvaljujoč temu:

  • Izboljša se delovanje črevesja;
  • Živčni sistem je uravnotežen;
  • Raven holesterola se normalizira;
  • Poveča hemoglobin, ki je potreben za celično dihanje.

Kaša je pripravljena iz ajdovega zdroba, ki se uporablja kot dodatek pri peki muffinov, palačink, mletega mesa. Od škodljivih lastnosti lahko opazimo individualno nestrpnost..

Zdrob, katerega koristi in škode smo obravnavali v tem članku, ima veliko uporabnih lastnosti in blagodejno vpliva na telo. Uporaba izdelka je koristna za odrasle in otroke. Priporočljivo je, da kašo vključite v svojo prehrano v razumnih mejah, potem pa bo nedvomno prinesla veliko koristi..

Zdravje in dolgoživost vam želim, dragi bralci!

Članki v blogu uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite fotografijo svojega avtorja, o tem obvestite urednika bloga prek obrazca za povratne informacije. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!

Zdrob

Zdrob - grobo zmlet pšenični zdrob s povprečnim premerom delcev od 0,25 do 0,75 mm. Pridelano predvsem iz trde pšenice. Uporablja se za pripravo različnih jedi, zlasti zdroba in zdrobnih cmokov.

Pravilno kuhana zdrob kaša lahko postane najljubši obrok vaših malčkov. Če želite to narediti, upoštevajte nekatera pravila med postopkom kuhanja in vaša manočka bo zagotovo všeč vašemu malčku in okusu:

  1. Po dodajanju soli, sladkorja in mešanja 1 žito nalijte samo v vročo tekočino (mleko ali vodo);
  2. 2, ko mleko (voda) zavre, v tankem curku (lahko uporabite sito) nežno vlijte zdrob in med intenzivnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti;
  3. 3 za kuhanje morate vzeti toliko žit, da boste imeli čas, da jih dodate in dobro premešate, dokler se masa ne zgosti;
  4. 4 bolj fino je žito, hitreje postane kaša gosta;
  5. 5, ko je kaša pripravljena, zaprite ponev s pokrovom in jo pustite nekaj časa, da je žito popolnoma oteklo, nato pa lahko po lastni presoji izboljšate njen okus z dodajanjem masla, marmelade, marmelade itd..

Koristne lastnosti zdroba

Zdrob se hitro prekuha, dobro se absorbira, vsebuje minimalno količino vlaknin (0,2%). Tekoči zdrob je vključen v diete, predpisane za bolezni prebavil in po operacijah na želodcu in črevesju.

Zdrob je edino žito, ki se prebavi v spodnjem delu črevesja in se le tam absorbira v njegove stene. Telo napolni z močjo, je čudovito zdravilo za zdravljenje vseh bolezni želodca. Zdrob je dobro sredstvo za zdravljenje vseh črevesnih bolezni, čisti telo sluzi in odstranjuje maščobo.

V zdrobu je malo vlaknin, a bogata z rastlinskimi beljakovinami in škrobom. Hkrati je vsebnost vitaminov in mineralov v teh žitih bistveno nižja kot v drugih.

V zdrobu je veliko glutena. Ta beljakovina se imenuje tudi gluten. Mnogi ljudje ne prenašajo glutena, ki povzroča celiakijo, hudo dedno bolezen, ki prizadene približno enega od 800 Evropejcev. Pod vplivom glutena pri bolnikih s celiakijo se črevesna sluznica redči in absorpcija vseh hranilnih snovi, zlasti maščob, je oslabljena. Gluten lahko povzroči alergije. Pojavi se tudi z motnjo blata..

V zdrobu je fitin, fitin pa fosfor, ki veže kalcijeve soli in jim preprečuje vstop v kri. Raven kalcijevih soli v krvi osebe mora biti stalna - približno 10 mg na 100 ml seruma. Takoj, ko je soli manj, jo obščitnice "odstranijo" iz kosti. Izkazalo se je, da jim zdrob odvzema kalcij. Zato se pri otrocih, ki se močno hranijo s zdrobno kašo (2-3 porcije na dan), pogosto razvije rahitis in spazmofilija. Tudi druga žita vežejo kalcij, vendar v manjši meri kot zdrob. Zato zdravniki zdaj priporočajo, da dojenčke najprej hranite z zelenjavnim pirejem..

Kaša iz zdroba ni nič drugega kot kaša iz grobo zmlete trde pšenice. Zdrob vsebuje vse tiste elemente, ki so v pšeničnem zrnju: bogat je s škrobom, v manjši meri - z beljakovinami, vitamini E in B1, B2, B6, PP. V zdrobu je veliko železa in zelo malo vlaknin, zato je zdrob običajno priporočljiv v pooperativnem obdobju za hudo bolne bolnike, ki potrebujejo hranljivo hrano, a najmanj dražijo želodec..

Nevarne lastnosti zdroba

Zelo pogosto se zdrob pripravlja za otroke, vendar je treba upoštevati, da za otrokovo telo ni potrebna visoka vsebnost škroba, zato otroci ne želijo jesti zdroba, intuitivno čutijo trik. Poleg tega otroški želodec ni pripravljen prebaviti škrobnih ogljikovih hidratov, s katerimi je bogat zdrob. Mukopolisaharid gliodin, ki ga vsebuje zdrob, povzroča nekrozo črevesnih resic, fitin pa spremeni črevesno mikrofloro, tako da ne more absorbirati vitamina D in železa, ki sta potrebna za rast otroka. Vse težave, ki jih v zgodnjem otroštvu skriva zdrobna kaša, za odrasle sploh niso strašne, v starosti pa se pomanjkljivosti žit brez beljakovin spremenijo v prednosti. Zdrob je zelo koristen za starejše ljudi - pomaga preprečiti hipermineralizacijo krvnih celic, preprečuje raka debelega črevesa, ne draži želodca in popolnoma nasiči.

Izkazalo se je, da lahko navaden zdrob pripravimo na zelo nenavaden način. Dasha Malakhova vam bo povedala, kako to storiti.

Koristi in škoda zdroba za človeško telo

PrednostŠkoda
Visoka vsebnost škroba (glutena), ki blagodejno vpliva na prebavila.Kontraindicirano pri gestacijskem diabetesu mellitusu.
Odstrani sluz, žlindre, škodljive snovi, nakopičene na črevesnih stenah.Nosečnice in doječe naj jih jedo previdno.
Spodbuja celjenje razpok v črevesnih stenah.Ni priporočljivo za debele ljudi.
Z zmernim uživanjem "prazna" zdrob kaša brez sladkorja in olja pomaga normalizirati prebavo v času hujšanja..Lahko povzroči alergijske reakcije.
Preprečuje nastanek malignih celic v črevesju po 50 letih.Vsebuje veliko količino glutenskih beljakovin, zato je kontraindicirana za osebe, ki trpijo zaradi njene nestrpnosti.
Malo kalorij, veliko beljakovin.Zaradi oslabljenega prebavnega trakta in velike dovzetnosti za alergije ni priporočljivo uvajati v prehrano za otroke, mlajše od enega leta.
Primerno za hranjenje ljudi v pooperativnem obdobju.
  1. Prednosti zdroba
  2. Zdrob je naravna "energija" za otroke in odrasle
  3. Zdrob je nujen izdelek v prehrani starejših
  4. Zdrob - kot ena od sestavin v prehrani za hujšanje
  5. Škodljive lastnosti
  6. Otrok ni priporočljiv za otroke, mlajše od enega leta.!
  7. Kaša iz zdroba je škodljiva za sladkorno bolezen
  8. Načela priprave zdrobne kaše z zdravstvenimi koristmi

Prednosti zdroba

Kaša iz zdroba je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Zaradi vlaknaste strukture zdrob zavije stene želodca in črevesja, otopi bolečino, lajša krče.

Izdelek spodbuja celjenje mikrorazpok, nastalih v debelem in tankem črevesju. Priporočljivo je za prehrano oseb, ki trpijo za razjedo na želodcu, gastritisom in tistimi s prebavnimi patologijami.

Za terapevtski učinek žita pripravimo v vodi, brez dodajanja sladkorja in soli. Kaša ima čistilne lastnosti, zato je priporočljiva za uporabo zjutraj. Zaradi posebne strukture vlaken absorbira vse toksine iz drugih predhodno zaužitih izdelkov in jih naravno odstrani. Za okrevanje v pooperativnem obdobju je zdrob eno najboljših živil v človeški prehrani. Zaradi prebavljivosti, minimalne količine vlaknin, izdelek ne draži prebavil, potreben je za dobro prebavljivost hrane, razen pojava kolik, napihnjenosti, zgage.

Zdrob je naravna "energija" za otroke in odrasle

Ljudem, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti, zdrob pomaga obnoviti energijsko ravnovesje v telesu in se znebiti občutka slabega počutja. Pri boleznih ledvic bo ta zeliščni izdelek odličen prehranski pripomoček. Zaradi visoke energijske vrednosti je priporočljivo, da se žita v prehrano otrok uvajajo že od enega leta. Hranilna vrednost obroka obnavlja energijo, ki jo porabijo otroci.

Zdrob je nujen izdelek v prehrani starejših

Starejšim tudi svetujejo, naj žita uvajajo v svojo običajno prehrano. Zaradi vsebovanih koristnih snovi preprečevanje in preprečevanje razvoja malignih novotvorb v prebavilih, ohranjanje mineralov in elementov v sledovih v krvnih celicah starejše osebe. Da bi ohranili energijski tonus, normalizirali prebavni trakt, je priporočljivo, da zdrob uporabljamo dvakrat na teden brez dodajanja olja in sladkorja.

Zdrob - kot ena od sestavin v prehrani za hujšanje

Zaradi sposobnosti odstranjevanja maščob in sluzi iz telesa lahko izdelek varno vnesemo v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo, ki želijo shujšati brez škode za zdravje. V procesu hujšanja telo doživlja stres zaradi omejenega vnosa kalorij iz hrane, hranil. Pomembno je, da pri zmanjševanju kalorične vsebnosti hrane poskrbimo za nasičenje organov s potrebno vitalno energijo, katere poraba se v dieti večkrat poveča, pomanjkanje pa povzroči hitro utrujenost, stres, zaspanost in poslabšanje splošnega počutja..

Z močnim energetskim virom, vendar z malo vlaknin, se žita spopadajo z občutki lakote, tako da dopolnjujejo vitalno zalogo energije, ki ji manjka zaradi nizkoogljične, nizkokalorične diete za hujšanje. Izdelek je treba zaužiti zjutraj, najbolje za zajtrk. Tako bo telo prejelo energijo, potrebno za učinkovito delo, in najmanj kalorij, ne da bi preobremenilo prebavila..

Če so žita pravilno pripravljena, ohranijo vse koristne lastnosti, vitamine in elemente v sledovih. Torej, zdrob vsebuje veliko količino vitaminov skupine B, PP, E, beljakovin, mineralov. Vlaknin je najmanj, zato se hitro absorbirajo in so zadovoljiv in optimalno kaloričen izdelek.

Ali ste vedeli, da...

Zdrob ne spada v kategorijo visokokaloričnih živil, kot menijo ljudje s prekomerno telesno težo. Vsebnost kalorij v sto gramih pripravljenega zdroba je 98 c / kal. Zato žita varno vnašamo v prehrano ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo ali si prizadevajo shujšati. Da bi kuhana žita koristila telesu, jo je treba kuhati v vodi, brez dodajanja sladkorja, mleka, marmelade, suhega sadja. Uživati ​​ga je treba največ dvakrat na teden..

Prebava poteka v spodnjem črevesju. Njegova prebava in asimilacija, absorpcija blagodejno vpliva na prebavila. Gris, ki prehaja skozi črevesje, zaradi svoje viskozne konsistence kot goba absorbira vse škodljive snovi, rakotvorne snovi, sluz in maščobe, nakopičene na črevesnih stenah po zgodnjem uživanju težke hrane.

Kaša iz zdroba se dobro absorbira, ne povzroča draženja želodčne sluznice, zato je priporočljiva kot eden najboljših žitnih izdelkov za obnovo telesa po operativnih posegih, dolgotrajni bolezni med rehabilitacijo.

Škodljive lastnosti

Kot vsak zeliščni izdelek ima tudi zdrob kontraindikacije in neželene učinke. Če ga uživamo zmerno, ne škoduje zdravju, na kar moramo biti pozorni pri uvajanju v prehrano majhnih otrok in starejših..

  1. Izdelek povzroča alergijsko reakcijo, zlasti pri majhnih otrocih. Zato ni priporočljivo, da se zdrob vnaša v prehrano dojenčkov, mlajših od enega leta. Alergija se pojavi zaradi visoke vsebnosti glutena v žitih - beljakovin, ki jih otrokovo telo slabo absorbira.
  2. Prekomerno uživanje te kaše vodi do razvoja intolerance za gluten - celiakije, ki vodi do redčenja črevesnih sten, slabe absorpcije koristnih in vitalnih snovi, mikroelementov.
  3. V zdrobu je fitin, s fosforjem bogata snov, ki v telesu reagira s kalcijem. Fitin razgrajuje kalcij tako, da ga odstrani iz telesa. Ta pojav je še posebej nevaren za še vedno krhko otroško telo, za katerega ima kalcij pomembno vlogo pri razvoju mišično-skeletnega sistema..
  4. Pomanjkanje kalcija pri otrocih povzroči razvoj rahitisa, poslabšanje zaščitne funkcije celic in zmanjšanje imunosti.

Otrok ni priporočljiv za otroke, mlajše od enega leta.!

Kaša iz zdroba, tako kot kateri koli drugi rastlinski izdelek, je treba jesti v omejenih količinah, ne pretirano. Ne bo koristilo, če boste pojedli več kot eno porcijo kaše na dan. To lahko privede do izločanja najpomembnejšega elementa v sledovih - kalcija iz telesa..

Zato majhnim otrokom ni priporočljivo, da zdrob kuhajo prepogosto in ga v prehrani izmenjujejo z drugimi žiti..

S svojo pretirano uporabo žita izpirajo kalcij iz mišično-skeletnega sistema. V otrokovem telesu se razvijejo neželene bolezni: spazmofilija, rahitis, pretirana dovzetnost kosti za zlome. Kaša iz zdroba ni priporočljiva osebam, ki se prehranjujejo brez glutena, saj žitarice vsebujejo veliko te snovi.

Visoka vsebnost glutena v žitih omejuje uvajanje zdroba v dopolnilna živila za otroke, mlajše od 1 leta. Gluten v zdrobu pri dojenčkih povzroči prebavne motnje in alergijske reakcije.

Kaša iz zdroba je škodljiva za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus (zlasti gestacijskega tipa) je neposredna kontraindikacija za uporabo zdroba. Kuhana žita imajo visok glikemični indeks: njihova pogosta uporaba vodi do:

  • nenadzorovano povečanje telesne mase;
  • počasna proizvodnja insulina;
  • zvišanje ravni glukoze v krvi.

Diabetes v kombinaciji z razjedo na želodcu in gastritisom je kontraindikacija za uporabo zdroba.

Načela priprave zdrobne kaše z zdravstvenimi koristmi

Da bi ohranili hranila, vitamine in elemente v sledovih v končnem zdrobu, je treba žita kuhati po pravilih:

  1. Prvič, čas kuhanja zdroba ne sme presegati 20 minut..
  2. Drugič, žita je treba v tankem curku vliti v že vrelo vodo ali mleko, pazite, da jih premešate, da preprečite nastanek grudic.
  3. Tretjič, priporočeno razmerje med izdelkom in tekočino je 1:10.
  4. Četrtič, za izboljšanje okusa končnega izdelka se zdrobu doda sol, sladkor in maslo.

Koristi pripravljenega izdelka bodo, če ga boste pomešali s suhim sadjem ali medom.

Zdrob bo koristen le, če ga uživamo zmerno. Dnevna prehrana je ne bi smela vsebovati, tudi z zelo veliko ljubeznijo do gostih, homogenih, aromatičnih kaš, ki jih je zaželeno zamenjati z drugimi enako koristnimi žiti. Neprebavljena kaša v skladu z vsemi tehnološkimi odtenki, jedo zjutraj, bo odličen vir energije, napolnila vitaminsko ravnovesje v telesu in povečala fizično vzdržljivost. Najmanjše število kalorij uvršča ta izdelek v raven nizkokaloričnih obrokov, katerih uporaba bo telo ohranila v dobri formi..

Zdrob

Majhna drobljena kaša bele ali mlečne barve, izdelana iz pšeničnih zrn s premerom zrn od 0,25 do 0,75 milimetra.

Zdrob je razdeljen na razrede glede na sorto pšenice, iz katere je proizveden:

"T" - iz trde pšenice, primernejša za pripravo tekoče in viskozne mlečne kaše, kotletov, palačink, enolončnic, mletega mesa

"M" - iz mehke pšenice - za juhe in sladke jedi

Vsebnost kalorij

100 gramov izdelka vsebuje 333 kcal.

Sestava

V zdrobu so škrob, nasičene maščobne kisline, mono- in disaharidi, vlaknine, gluten, vitamini B1, B2, B6, B9, E, PP, pa tudi mineralni elementi (nikelj, titan, kositer, kobalt, aluminij, vanadij, silicij, molibden, bor, mangan, fluor, krom, cink, baker, žveplo, železo, fosfor, klor, magnezij, kalij, kalcij).

Kako kuhati

Kaša iz zdroba je pripravljena na osnovi vode ali mleka. Za en del zdroba vzemite 10 delov tekočine. Zdrob vlijemo v vrelo ali šele začenja vreti tekočino v tankem toku, da ne nastanejo grudice. Da bi jih preprečili, priporočamo, da zdrob pred dodajanjem v tekočino zmešate s soljo in sladkorjem..

Zdrob kuhamo ob neprestanem mešanju. Ko je kuhan, je priporočljivo, da zdrob začinite z maslom in ga pustite, da "seže" 10 minut.

Kaša iz zdroba se uporablja kot samostojna jed, dodane so ji različne sestavine: med, marmelada, marmelada, suho sadje, cimet, jagodičevje, oreški.

Iz zdroba se pripravljajo tudi juhe, omake, enolončnice, palačinke, kotleti, polpete, pudingi, pene, sufle, mleto meso, pite.

Koristne lastnosti

Kaša iz zdroba se absorbira v spodnjem črevesju, vsebuje malo vlaknin, zato jo je priporočljivo uporabljati v pooperativnem obdobju in v primeru motenj prebavil.

Zdrob ima visoko hranilno vrednost in dobro prebavljivost, čisti črevesje sluzi, odstranjuje maščobe in škodljive snovi iz telesa, uspešno obnavlja vitalnost, telo napolni z energijo.

Omejitve uporabe

Zdravniki nimajo nedvoumnega mnenja o škodi in koristih zdroba. Vsebuje gluten, ki lahko povzroči alergijske reakcije in zato ni priporočljiv za otroke, mlajše od enega leta. Hkrati pa nekateri zdravniki nasprotno priporočajo vključitev zdroba v prehrano otrok, saj je lahko prebavljiv..

Poleg tega zdrob vsebuje fitin, ki ovira absorpcijo kalcija v telesu. Zato naj ga previdno uporabljajo otroci in starejši od 45 let..

Dolgotrajno kuhanje zdrobove kaše uniči skoraj vse uporabne elemente, zato jo je treba pravilno kuhati.

HelperLife

  • Kuhanje

Zdrob - iz katerega žita je narejen? Sestava zdroba, koristi za telo, pregled najboljših blagovnih znamk na trgu

Po hudih boleznih in operacijah nutricionisti bolnikom priporočajo, da jedo obroke, pripravljene na osnovi zdroba. Po kaši se pojavi moč, bolnik dobi izgubljen tonus. To je posledica prisotnosti rastlinskih beljakovin v izdelku.

Katera žita se uporabljajo za zdrob

Glavne lastnosti naredijo zdrob hranljiv in zdrav. To je posledica porekla izdelka. Za proizvodnjo so potrebne nekatere sorte pšenice. Zdrob dobimo po rezanju zrn, delci dobimo s premerom najmanj 0,5 mm.
Vrsta žit vpliva na končno žito, ki ima drugačno kategorijo. Pri prejemu surovin s kategorijo "M" pomeni, da so uporabili mehko pšenico.
Oznaka kategorije "T" pomeni, da so bile uporabljene trde sorte. Včasih je mešanica dveh žit, v tem primeru označujeta blagovno znamko "MT".

Sestava zdroba, značilnosti in vsebnost kalorij

Nasvet! Pripravljena žita preprečujejo nastanek rakavih tumorjev. S pravilno uporabo zdroba se lahko izognete povišanju holesterola, odličen je za ljudi s sladkorno boleznijo.

Koristne lastnosti zdroba, ali obstaja kakšna škoda za telo

Zdrob vsebuje minerale, vitamine, vsebuje škrob v količini 70%. Blagodejne lastnosti se ohranijo s hitro pripravo. Zdrob velja za žito brez beljakovin, zdravniki pa priporočajo uživanje med kronično odpovedjo ledvic.

Prisotnost škode za telo

Zdrob je sestavljen iz hitrih ogljikovih hidratov in sladkorja, proizvodi se takoj pojavijo v krvi in ​​človek dobi močan zagon energije. A ne traja dolgo in ni primeren za normalno življenje. Zaradi prisotnosti teh lastnosti izdelka ne smejo jesti diabetiki, pa tudi ljudje, ki želijo shujšati.
Zdrob je bogat z glutenom, v velikih količinah je, zato bi se ljudje, ki trpijo zaradi te snovi, odrekli zdrobu. Izdelek vsebuje visoko kalorično vsebnost, zato dojenčka ne smete hraniti samo s to jedjo..

Primeri zanimivih jedi iz zdroba

Kaša iz zdroba z brusni mousse

Brusnice pretlačite in jih prelijte z vrelo vodo, nato kuhajte 7 minut. Zmesi dodajte 3 žlice zdroba, na vrh nalijte 0,5 skodelice sladkorja. Sestavine med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut. Pripravljeni mousse je dvojno povečana jed.

Kaša iz zdroba z orehi

Pomembno: Zahvaljujoč kaši se maščobe razgrajujejo in odstranjuje se sluz. Izdelek nima lastnosti, da bi povzročal alergije, obstaja pa individualna nestrpnost. Če redno jeste jedi iz zdroba, ne boste razvili bolezni srca in žilnega sistema.

Zdrob in bučna drobtina

Bučo naribajte z grobo šobo, zmešajte s 4 žlicami zdroba, soljo in stepemo jajce. Sestavine mešajte, dokler niso gladke. Nastalo zmes prepražimo v vroči ponvi na obeh straneh. Ko jed na eni strani porjavi, jo z lopatico obrnemo in na drugi strani pražimo do zlatorjave barve. Preden izdelek odstranite z ognja, na vrhu namažite s kislo smetano. Sladka drobtina je pripravljena.

Pregled najboljših blagovnih znamk proizvajalcev zdroba

Najboljši zdrob se proizvaja v JSC "Aleiskzernoprodukt" (Altajsko ozemlje).
Poleg tega obstajajo znani proizvajalci:

  • OJSC "Saratovski kombinat krušnih izdelkov"
  • OJSC "Rostovska tovarna krušnih izdelkov"
  • JSC "Mlin v Sokolniki" (Moskva)
Zahvaljujoč dobro organiziranemu delu naštetih panog se dobijo odlične znamke zdroba.

Prednosti in slabosti zdroba za otroke

V zdrobu je velika količina glutena, zato dojenčki doživljajo hude alergijske reakcije. V zgodnjih letih ima otrok šibko telo, zato ga s to jedjo ne smete obremenjevati, dokler se telo ne navadi na gluten..
Zdrob je sestavljen iz ogromne količine ogljikovih hidratov, otrokovo telo, ki ni močno, se ne more spoprijeti s snovjo. Če otroka pogosto hranite z zdrobom, bo pridobil odvečno težo, posledično pa boste dobili pretirano število kazalnikov starostnih norm.

Dietni recepti z zdrobom: video

Obstaja veliko različnih dietnih receptov zdroba. Enega izmed njih najdete na povezavi:

Vse o zdrobovih žitih - koristne lastnosti za telo, kontraindikacije in okusni recepti z žitnim izdelkom

Zdrob je žito iz pšeničnih zrn. Predvsem je priljubljena v obliki kaše, lahko pa jo uporabimo za pecivo, enolončnice, omake in druge jedi. Prednosti zdroba niso le v hranilni vrednosti, ampak tudi v blagodejnem učinku na telo. O tem, kaj je zdrob, iz katerega žita je narejen in ali je zdrob res koristen za otroke in kaj še lahko iz njega pripravimo - naprej v članku.

V tem članku boste izvedeli:

Zdrob (zdrob)

Zgodovina uporabe zdroba sega v globoke zgodovinske čase, saj je posledica kulturnega gojenja pšenice.

V Rusiji je bil zdrob znan že v predrevolucionarnih časih, vendar ga niso aktivno uporabljali, saj je bila njegova proizvodnja predraga. Zato je njegova množična distribucija potekala šele v 20. stoletju. Številni prebivalci post-sovjetskega prostora dobro poznajo zdrob, saj so ga hranili in še naprej hranijo v vrtcih..

Glede na sortno pripadnost pšenice, ki se uporablja za proizvodnjo žit, je označena z naslednjimi oznakami:

  • T - trde ocene;
  • M - mehke sorte;
  • TM - mešanica v razmerju približno 15/85.

Za trden zdrob je značilna opaznejša velikost delcev, prosojna struktura. Je manj nagnjen k vrenju in bolje drži obliko..

Koruzni zdrob

Koruzni zdrob ni ena od vrst tega žita, ampak trženjski trik, ki ga uporabljajo nekateri proizvajalci. Koruzni zdrob je koruzni zdrob iste stopnje kot zdrob. Velikost delcev tega izdelka je 0,3-0,8 mm. Izdelki imajo poleg zunanje podobnosti le malo skupnega: razlikujejo se po sestavi surovin, okusu, tehničnih kulinaričnih lastnostih..

Kemična sestava zdroba

Zdrob je izredno hranljiva vrsta žit, ki telo bogati s pomembnim deležem beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin in mikroelementov. 100 gramov te pšenične drobovine vsebuje:

  • 333 kilokalorij;
  • 1 g maščobe;
  • 10,3 g beljakovin;
  • 70,6 g ogljikovih hidratov;
  • 3,6 g vlaknin;
  • 14 g vode.

Kuhan zdrob ima veliko manj kalorij. Torej, v kaši je ta številka 95-100 kcal na 100 g..

Vitamini in minerali v zdrobu (% dnevnega vnosa za odraslo osebo)
B1, tiamin0,14 m g (9,3%)Kalij130 mg (5,2%)
B2, riboflavin0,04 mg (2,2%)Kalcij20 mg (2%)
B6, piridoksin0,17 mg (8,5%)Magnezij18 mg (4,5%)
B9 folat23 μg (5,8%)Fosfor85 mg (10,6%)
E, tokoferol1,5 mg (10%)Železo1 mg (5,6%)
PP, nikotinska kislina3 mg (15%)Silicij6 mg (20%)
Klor21 mg (0,9%)
Kobalt25 μg (250%)
Mangan0,44 mg (22%)
baker70 μg (7%)
Molibden11,3 μg (16,1%)
Krom1 μg (2%)
Cink0,59 mg (4,9%)

Tako kemična sestava zdroba telesu zagotavlja snovi, ki so potrebne za stabilno in učinkovito delovanje živčnega, kardiovaskularnega, endokrinega, mišično-skeletnega, reproduktivnega, imunskega in prebavnega sistema. Uporaba takega izdelka v hrani vodi tudi k ohranjanju mladostne kože, zdravih las in nohtov, ohranjanju fizičnega in psiho-čustvenega tona.

Zdrob: koristi in škoduje telesu

Kljub tako raznoliki kemični sestavi zdrob še zdaleč ni najbolj uporaben tisti, ki so ga promovirali v ZSSR, kjer so ga široko promovirali v prehrani otrok. Glavna vrednost zdroba so številni ogljikovi hidrati, ki so večinoma lahko prebavljivi. To zagotavlja hitro nasičenje in vstop glukoze v kri. Telo prejme energijo, a občutek lakote se vrne precej hitro.

Koristne lastnosti zdroba

Kljub temu žita ne moremo imenovati popolnoma neuporabnega, saj so nekatere njegove dragocene lastnosti neločljivo povezane. Zdrob je eno najprimernejših živil za ljudi z ranljivim prebavili. Od ostalih žit se razlikuje po nizki vsebnosti vlaknin. Zahvaljujoč temu tudi njegovi veliki deli ne dražijo stene želodca in črevesja. Prav tako odpravlja možnost ovir v šibkem črevesju. V zameno pa prehranske vlaknine dobro izvajajo svoje čistilne funkcije, odstranjujejo balast, maščobe in absorbirajo toksine. Za odrasle je uporaba zdroba pogosto predpisana pri boleznih prebavil in med pooperativnim okrevanjem.

Zakaj so minerali v zdrobu koristni za telo:

  • fosfor je gradnik zob in kosti;
  • železo - je potrebno za sintezo hormonov, ki zagotavlja transport kisika skozi žile, učinkovitost živčnih impulzov;
  • cink - sodeluje pri sintezi beljakovin, krepi imunost, zagotavlja izmenjavo nukleinskih kislin, je pomemben za razvoj spolnih funkcij;
  • magnezij - zagotavlja stabilnost živčnega sistema, sodeluje pri presnovi in ​​proizvodnji inzulina;
  • baker - potreben za proizvodnjo hemoglobina, ki ohranja elastičnost kože, deluje antiseptično.

Zdrob v mleku ali vodi je najboljša prehranska možnost za ljudi, ki imajo slabe zobe ali si opomorejo po operacijah. Poleg tega je pogosto vključen v prehrano brez beljakovin, na primer pri težavah z ledvicami..

Zdrob: korist, škoda za otroka

Sovjetska praksa aktivnega hranjenja otrok s zdrobom je danes močno kritizirana in to ni naključje. Dejstvo je, da se prebavni sistem majhne osebe ne spopada s tako velikimi odmerki škroba, ki jih dobimo s to jedjo. Za mehčanje priporočamo, da zdrob naredite na vodi in v majhnih količinah. Menijo, da lahko zloraba povzroči celiakijo, bolezen, ki se kaže z intoleranco za gluten. Veliki odmerki škroba prispevajo tudi k razvoju debelosti, ki negativno vpliva na splošno zdravje..

Korista in škoda zdroba

Za dojenčka ali majhnega otroka je zdrob kaša nevarna tudi zato, ker fitin, ki je v posodi, preprečuje absorpcijo kalcija, železa in vitamina D. Posledično kosti postanejo šibkejše in tanjše.

Za odrasle je zdrob bolj koristen in ob pravilni prehrani ne ogroža mišično-skeletnega sistema. Poleg tega je pogosto idealen za zajtrk kot vir energije. Res je, zdravniki svetujejo, da ga kuhamo samo v vodi brez kakršnih koli dodatkov, da bi povečali koristne lastnosti..

Kontraindikacije

Zdrob vsebuje gluten, zato je kontraindiciran za ljudi s celiakijo, obliko alergije. Poleg tega se morajo vzdržati tisti, ki imajo diabetes mellitus ali imajo nagnjenost k "naraščanju" glukoze. Hitra asimilacija "lahkih" ogljikovih hidratov povzroči kratkotrajno povečanje tega kazalnika in v teh primerih lahko negativno vpliva na zdravstveno stanje.

Omejitve uporabe zdroba veljajo za ljudi s prekomerno telesno težo in nosečnice, ki imajo hitro povečanje telesne mase ali pozno toksikozo.

Uporaba v kozmetologiji: zdrob za zdrob

Poleg prehranske uporabe lahko zdrob pomaga pri ohranjanju lepote in obnovi zdravja kože. Drobljenec ima blag piling učinek, zato je učinkovit v kombinaciji z olji, kislo smetano, kefirjem ali drugimi osnovami..

Preprost domači piling lahko naredimo s peščico zdroba in malo smetane ali rastlinskega olja. Ta izdelek je treba v majhni količini nanesti na kožo in nekaj minut z rahlimi pritiski masirati kožo. Piling iz zdroba lahko naredite s kefirjem, jogurtom, maslom, smetano, korenčkovo kašo.

Recepti za obrazne maske z zdrobom:

  1. Za pomlajevanje. Mešajte 100 ml mleka, po 2 žlici. zdrob in pivo, 1 žlica. listi koprive in 1 čajna žlička. olja. Zavrite zdrob, dodajte mu pivo, olje in koprive, pustite 5-7 minut pod pokrovom. Po ohladitvi obdržite na obrazu pol ure.
  2. Za hrano. Zmešajte 2 žlički. olivno olje, rumenjak, 2 žlici. žita in žlička medu. Razporedite po koži in jo držite, dokler se masa ne posuši.
  3. Za ton. V pol kozarca goste kaše na zdrobu dodajte po 2 žlički. med, sok lubenice, olivno olje, rumenjak in ½ žličke. sol. Ko sestavine dobro premešate, obraz razmažite in pustite 20-30 minut.
  4. Za čiščenje. Beljake enega jajca združite z 2 žlicama zdroba. Na tanko razporedite po koži in pustite četrt ure.
  5. Od gub. V 15 gramov tople kaše dodajte 5 g kakava v prahu in 5 g kokosovega olja. Razporedite po celotnem obrazu in sperite po 30-35 minutah. Postopek je priporočljivo izvesti v enem tednu vsak drugi dan.
  6. Za akne. Združite 2 žlički. zdrob z 1 žličko. zeleno glino in dodajte 4 kapljice eteričnega olja sandalovine. Nanesite s krožnimi masažnimi gibi na očiščen obraz. Postopek traja 15 minut.
  7. Za mastno kožo. Naribani kivi zmešajte z 10 grami žit in dodajte 7 kapljic retinola. Razmažite po obrazu s kozmetično lopatico in držite največ 10 minut.
  8. Za suho kožo. V 15 gramov toplega kapnite 3 kapljice eteričnega olja mete in 5 gramov maščobne kisle smetane. Po odstranitvi ličil nanesite na obraz in držite približno pol ure.

Zdrob za ribolov

Tudi zdrob je tako kot pšenica čudovita vaba in vaba za ribe poleti. Izkušeni ribiči ga pogosto uporabljajo za privabljanje križarskih krapov, krapov, rdečekrvnic, piščancev, ogrcev in podobnih vrst rib. S pravilno pripravo vabe zdroba ni enostavno odstraniti s trnka. Velike ribe ga pogoltnejo celega in ga ne potegnejo navzdol, zato dobesedno skoči na trnek. Premajhne ribe se ne lovijo na zdrob, ampak preprosto grizejo vabo.

Glavne slabosti zdroba kot vabe za ribe:

  • nezanesljiv položaj na kljuki (potrebno je nekaj spretnosti);
  • hitro namakanje;
  • potrebujete čisto vodo in toplo vreme.

V večini primerov je zdrob smiseln za ribolov na plovec, v rezervoarjih z močnimi in srednjimi tokovi pa je primeren tudi za ribolov na dnu. Vaba se vrže zaradi teže, zato težka svinca ni potrebna.

Kako pripraviti zdrob za ribolov:

  1. Skuhajte vrček vode z nekaj kapljicami ribiškega okusa. Vanj vlijemo količino zdroba, ki je potreben za kuhanje goste kaše. Po kuhanju držite kašo pod pokrovom za kuhanje. Po ohladitvi morate zdrob deset minut gnetiti z rokami, tako da je njegova struktura gostejša. Iz oblikovane mase morate na kavelj pritrditi majhne goste kroglice.
  2. Iz rezervoarja, izbranega za ribolov, zajemite kozarec vode, dodajte aromatičen izdelek in občasno premešajte, zdrob, dokler ne nastane gosta zmes. Tesno se mora držati žlice. Nato ga pustite, da se kuha 10 minut, in ga pošljite v brizgo. Vabo iz brizge iztisnemo s spiralami na kavelj. Konča se na konici kljuke.
Prava vaba za ribolov

Cool vaba za ribolov:

  1. Zdrob skuhajte na polovico (zavre in povečal bo količino) in ga odstranite iz vode.
  2. Prenesite ga v gazo, prepognjeno na pol, in jo v vozlu pošljite, da vre v vreli vodi še dvajset minut.
  3. Ali napolnite vžigalico z žitaricami, dodajte aromo in zaprto vrzite v ponev z vrelo vodo. Po uri kuhanja boste dobili gosto vabo v obliki palice, ki jo enostavno režete z nožem..

Da bi bili učinkovitejši, je bolje uporabiti naravne vire vonjav in ne sintetične mešanice v prahu. Zaradi maščobnih rastlinskih olj pa je manj gosto. Dobre možnosti: jagode, česen, janež, češnje, ličinke, sladkor, koper, čebula, vanilija, med, sol, črvi. Jeseni in spomladi je v hladni vodi dober česen v kakršni koli obliki. Križev krap dobro ugrizne na krvolokih, roach - vanilija, orada - banana, koromač, koriander, janež, cimet, hruška. Krap obožuje karamelo, sadne esence, česen, vanilijo, konopljo, med. Priljubljene vitamine "Revit" lahko okusite tudi tako, da v kuhalni vodi raztopite 1-2 tableti..

Uporaba zdroba pri kuhanju: okusni recepti

Najenostavnejša in najbolj znana uporaba tega izdelka je kaša. Kuha se izredno hitro in enostavno, na mlečni ali vodni osnovi. Poleg tega je to takšna jed, ki je ni mogoče preveč izpostaviti, sicer bo vse izhlapelo.

Zdrob na vodi: recept

Najprej potrebujete dvesto tekočine, da zavre, nato pa z aktivnim mešanjem nalijte zdrob s tankim curkom in zavrite največ 15 minut. Standardni delež za kuhanje je 1 volumen žit na 10 količin mleka. Kašo lahko popestrite in naredite okusnejšo, če ji dodate suho sadje, med, cimet, maslo, oreščke, sveže jagode in sadje, zelišča.

Kaša iz zdroba se ne poda k stročnicam, datljem, krompirju, kruhu in drugi hrani, za katero je značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov.

Zdrob v mleku: video recept

Kropi iz zdroba za juho

  1. V 900 g zdroba zlomite 2 jajca, solite in dodajte poper po svojem okusu.
  2. Temeljito premešajte in malo razredčite, da dobite želeno strukturo z vodo.
  3. Ne gnetemo in ne valjamo. Z juho namažemo v juho.

Zdrobni cmoki se kuhajo malo dlje kot cmoki. Za bolj okusno in nasitno kuhanje lahko receptu dodate mleto meso, klobase, ocvrto čebulo itd..

Palačinke iz zdroba

  1. V skledo zmešajte pol kozarca granuliranega sladkorja in 1 jajce, stepete. Bolje je, da jajčece ostane hladno, to bo dalo dodatno lahkotnost pri stepanju.
  2. Zmesi dodajte kozarec kefirja in vse skupaj še enkrat premešajte z metlico.
  3. Dodamo zdrob, premešamo in pustimo, da nabrekne v testu.
  4. Po četrt ure dodajte kozarec pšenične moke in ½ žlice. pecilni prašek. Če želite, lahko vržete malo vanilije.
  5. Testo dobro pretresite in počivajte 10 minut. Moki je treba pustiti, da se dobro namaka in "razprši".
  6. Palačinke lahko začnete cvreti tako, da testo z žlico prenesete v ponev..

Cheesecakes z zdrobom: video recept

Kaša iz zdroba v pečici

  • 1000 ml mleka;
  • 1 kozarec zdroba;
  • 2 jajca;
  • 3 žlice Sahara;
  • ščepec soli;
  • 2 žlici žlici maslo;
  • vrečka vaniljevega sladkorja;
  • konzerve, marmelade ali marmelade za postrežbo.
  1. Najprej naredite debel mlečni zdrob na tihem ognju. Če se sprva zdi preveč tekoč, vam ni treba dodajati žit - med kuhanjem se zdrob kmalu zgosti.
  2. Združite 3 žlice. sladkor in jajca, stepemo do puhastosti in dodamo kaši.
  3. Tam dajte vaniljev sladkor, maslo, sol. Premešajte.
  4. Pošljite testo v ponev ali kalup, premazan z maslom in potresen z zdrobom, poravnajte.
  5. Pošljite v pečico 180 stopinj, dokler se testo ne zgosti in porjavi.

Koščki zdroba

  • 0,3 litra mleka;
  • 100 g žit;
  • 1 jajce;
  • 1 žlica Sahara;
  • 1 žeton. sol;
  • nekaj žlic gheeja za cvrtje;
  • moko ali kaj primernega za paniranje.
  1. Pošljite sol, sladkor in zdrob v vrelo mleko. Naredite hladno kašo (na primer pire krompir) brez grudic.
  2. Daj v skledo in vanjo lomi jajca, premešaj.
  3. Testo je končano. Zdaj morate ponev segreti z oljem.
  4. Kotlete povaljamo ročno v materialu za paniranje in pražimo, da zardevajo na obeh straneh.
  5. Patties držite na prtičku, da odstranite odvečno olje.

Suffle iz zdroba

  • 0,25 l mleka;
  • 50 g granuliranega sladkorja;
  • 2 piščančja jajca;
  • žlica vanilija;
  • 100 g suhih marelic;
  • 35 g masla;
  • 45 g zdroba;
  • maslo in dodaten sladkor za mazanje kalupov.
  1. Kalupe premažemo z maslom in potresemo s sladkorjem, nato pa damo v zamrzovalnik.
  2. V ponvi združimo mleko, vanilijo in maslo ter zavremo.
  3. V tekočino nalijte žitarice in zavrite 3-4 minute. Pri takih razmerjih je ta čas dovolj, da dobimo gosto maso..
  4. Vlijeni kaši dodamo rumenjake, premešamo in nato dodamo sladkor in na majhne koščke narezane marelice.
  5. Beljake ločeno stepemo s soljo, da postanejo puhasti..
  6. Pireju dodajte beljakovinsko maso in premešajte.
  7. Kalupe odstranite z mraza in napolnite s pripravljeno maso.
  8. Kalupe postavite v vodno kopel, da se sufle ne izsuši iz pečice in ostane nežen.
  9. Pošljite sufle, da se 20 minut peče v pečici, ogreti na 180 ° C. V tem času ni priporočljivo odpreti pečice..
  10. Pripravljene sufleje okrasite z belo čokolado in polovicami konzerviranih marelic ali kako drugače po vašem okusu.

Torta z mlečno manno

  • kozarec zdroba;
  • kozarec granuliranega sladkorja;
  • 50 g masla;
  • kozarec mleka;
  • 3 piščančja jajca;
  • ½ žličke Soda bikarbona.
  1. Na vodni kopeli stopimo maslo, dodamo sladkor in jajca ter stepemo z mešalnikom ali metlico.
  2. Počasi dodajamo zdrob, ne da bi nehali posegati, tako da ni grudic.
  3. Dodamo mleko in sodo bikarbono. Na tej stopnji lahko testo dopolnite z nečim po vašem okusu (suho sadje, čokolada, oreški itd.)
  4. Segrejte pečico. Torto za 45 minut postavite v modelčke pri 180 ° C.

Pita se lahko hitreje skuha, zato jo morate preveriti z vžigalico ali zobotrebcem. Če se tega nič ne drži, je mana pripravljena.