Image

Repično olje, njegove koristne in škodljive lastnosti

Trenutno nekatere komercialne strukture na ruskem potrošniškem trgu aktivno in energično promovirajo repično olje..
O njegovih namišljenih koristih je napisanih veliko člankov po meri, s posebnimi zatiranji njegovih zelo resnih pomanjkljivosti.
Na policah naših hipermarketov in trgovskih verig lahko pod privlačnimi rumenimi ceniki najdete vrste plastičnih steklenic z osupljivim napisom "RASTLINSKO OLJE" in spodaj s skromnimi malimi črkami za najbolj pozorne: "repična sončnica".
Tako zdaj prebrisani samopostrežni poslovneži ljudem zlom prodajajo repično olje z zmerno primesjo sončničnega olja, ki je stroškovno dražje..
Oljna repica in repično olje torej vsebujeta veliko eruka maščobne kisline, ki je zelo strupena za človeško telo..
Zdravju škodljivo.
Najbolje je, da se izognemo uživanju eruka kisline, če je le mogoče..
Pred rekonstrukcijo repičnega olja niso uporabljali za hrano.
A le za tehnične namene.
Toda leta 1978 so v Kanadi sorto oljne repice prvič umetno vzgojili z vsebnostjo te eruka kisline, ki zdravju ni preveč škodljiva - manj kot 5%.
Ni povsem uničujoče, a škodljivo ob redni ali pomembni uporabi tega olja v hrani.
In za srce in ljudi s številnimi boleznimi - odkrito škodljiv.
Eruka kislina lahko po nekaterih znanstvenih podatkih upočasni tudi rast različnih tkiv pri aktivno rastočih otrocih in mladostnikih..
In pri moških se lahko poveča pogostost reproduktivnih motenj, impotenca itd..
Evo, kaj piše v Wikipediji: »V nerafiniranem repičnem olju (pa tudi oljih, pridobljenih iz sorodnih pridelkov: gorčica, repično seme) v sortah brez selektivne izbire semen (ne elitnih semen) je vsebovana eruka kislina, ki je ne uporablja encimski sistem sesalcev in se nagiba k se kopičijo v različnih tkivih, kar upočasni rast in začetek reproduktivne zrelosti organizma ter povzroči tudi nekatere druge motnje [1]. Zato je prodaja nerafiniranih olj oljne ogrščice (ki vsebujejo večji odstotek te snovi v primerjavi z rafiniranimi olji) v Evropski uniji in številnih drugih državah prepovedana..
Pretvorba standardnega olja oljne repice v jedilno olje (rafiniranje) je povezana s težavami zaradi potrebe po odstranitvi fosfolipidov, prostih maščobnih kislin, pigmentov klorofilne skupine in žveplovih spojin [2]. V zvezi s tem je proizvodnja užitnega olja iz oljne repice že dolgo nedonosna. "

Kasneje pa so v Kanadi in ZDA z metodo SPLOŠNEGA INŽENIRINGA vzrejali takšne gensko spremenjene sorte oljne ogrščice super-nizke eruke, v olju katerih je vsebnost eruka kisline postala manj kot 0,6%, zaradi česar je bilo takšno olje veliko manj škodljivo.
Čeprav je še vedno precej škodljiv za številne kategorije ljudi s slabim zdravjem, zlasti s kardiovaskularnimi boleznimi.
Če želi kdo od mojih bralcev kupiti olje oljne repice, bodite pozorni: vsebina eruka kisline naj bo na njeni nalepki z malimi črkami navedena nekje.
Če je vsebnost eruka kisline tam navedena nad 0,6%, nikoli ne bi priporočal nakupa takega olja.
Ljudje, ki se trudijo, da ne bi uživali GSO, naj bodo pozorni tudi na to, ali je na etiketi repičnega olja napis: "Brez GSO".
Če takega napisa ni, potem je olje najverjetneje iztisnjeno iz GENETIČNO SPREMENJENE REPICE!
In paradoksalno je, da je ravno to (iz GSO, z GSO in ne brez GSO!) Repično olje le manj škodljivo!
In prav zato.
Zdaj je iz vesolja v ustreznih letnih časih jasno razvidno, kako so prostranstva nekdanjih prerij ZDA, Kanade, Mehike, neskončne argentinske pampe in brezmejne notranje planote Brazilije, ravnine Kitajske in Indije, Pakistana itd. pokrita s številnimi rumenimi lisami polj GENETIČNO SPREMENJENE repične repice.
Gensko nespremenjene oljne repice tam podnevi z ognjem že vrsto let ne boste našli.
In to ni presenetljivo, saj je letina navadne ogrščice bolj škodljiva za zdravje potrošnikov, prebivalstva in živine, v sestavi goriva pa motorji z notranjim zgorevanjem več izpustijo.
Skoraj ves svet goji predvsem gensko spremenjeno repiko..
Izjema sta le Nemčija in Evropska unija, ki je prisiljena, da gensko spremenjenim sortam ameriških plemenskih korporacij ne dovoli vstopa na evropski trg v komercialne interese nemških plemenskih in semenskih korporacij, pa tudi Rusije in nekaterih držav SND, ki še vedno sledijo isti poti..
To je čisti posel!
Umazan posel!
Podnebje in dežele Nemčije so skoraj optimalno primerne za gojenje oljne repice, veliko manj pa primerne za sončnice in različna druga oljna semena (od lana do oljne palme).
Glavna uporaba ne-gensko spremenjene tehnologije, vzrejene (in zato manj produktivne in manj odporne proti škodljivcem in boleznim, pogosteje obdelane s pesticidi) nemških plemenskih sort oljne repice, problematične za erukasto kislino, je dodatek dizelskemu gorivu.
Toda dizelski in kateri koli drugi motorji z notranjim zgorevanjem pri delovanju z gorivom s takšnim dodatkom odpovejo veliko hitreje..
Zato so trgovci podjetij po močnem padcu svetovnih cen nafte in ugotavljanju nekonkurenčnosti repičnega goriva v primerjavi z običajnimi začeli vse bolj aktivno promovirati repično olje kot živilski izdelek na potrošniške trge nekaterih držav, predvsem pa v našo Rusijo, katere dohodki potrošnikov so nekajkrat nižji od prihodkov Nemcev in drugih zahodnoevropejcev.
To je ravno nemško in evropsko podjetje, povezano z njo, vendar na isti Kitajski, v Indiji itd. prebivalstvo in kmetje proizvajalci imajo raje druga užitna olja, kot je soja, kot še manj strupeno olje iz gensko spremenjene repike.
Da, poleg tega pa se izraža tudi predvsem iz GENETIČNO SPREMENJENE soje.
Je v EU (pod lobističnim pritiskom nemškega podjetja) in v Rusiji (doslej) zasvojena z evropsko (in ne svetovno) komercialno vzrejo Rusije (po razpadu ZSSR, ki je v mnogih pogledih uničila lastno domačo rejo in pridelavo semen številnih pridelkov!) gensko spremenjeni organizmi.
Toda v večini držav sveta so ravno proizvodi iz gensko spremenjenih rastlin bolj koristni, saj lahko ob njihovi pridelavi uporabo insekticidov in fungicidov znatno zmanjšamo.!
Hrana iz gensko spremenjenih rastlin ne predstavlja nobene posebne statistično zanesljivo prepoznavne nevarnosti za naše zdravje, vendar lahko običajno olje oljne repice, če ga redno uporabljamo, zelo škoduje zdravju ljudi..
Še posebej nezaželeno in škodljivo je uživanje repičnega olja z vsebnostjo eruka kisline več kot 0,6%.
Repično olje poleg eruka kisline vsebuje tudi precej precej strupenih glikozinolatov, tioglikozidov.
Kot pri vseh znanih namiznih gorčicah Sarepta.
Gorčica le ni rafinirana, zato je grenkega okusa, ostrejša in bolj bogata z vitamini, vsebuje več gorčičnih olj, vitaminov in mikroelementov.
Zato zdravniki srčnim bolnikom, otrokom in nekaterim drugim ne priporočajo zanašanja na gorčico..
A navsezadnje ga je veliko in ga zaradi pikantnosti ne morete jesti z vso željo.
Toda rafinirano olje repičnega olja je enostavno.
Zato je tako kot gorčica in tudi zato zelo zaželeno, da uživamo repično olje le v zelo omejenih količinah..


V mnogih medicinskih priročnikih lahko preberete tudi nekaj takega:
»Repično olje je tako kot oljčno olje najbolj primerno za prelivanje solat. Cvrtje in pečenje na njem ni priporočljivo, saj pri temperaturah nad 160 stopinj v njem nastajajo strupene snovi.
Če nameravate za kuhanje uporabiti repično olje, je najbolje, da ga uporabite kot preliv. Čeprav nekateri proizvajalci vztrajajo, da je na njihovih izdelkih mogoče ocvrti različne jedi, je v ta namen bolje izbrati drugo olje, saj repično olje pri segrevanju na temperaturo 160-170 stopinj sprošča toksine, vdihavanje dima pa lahko povzroči pljučnega raka. "
Toksini pri cvrtju repičnega olja se ne spuščajo samo v zrak, ampak se tudi močno kopičijo v ponvi.
Hkrati se v ponvi s kislim repičnim oljem množično tvorijo tudi transizomeri maščobnih kislin repičnega olja.
To spominja na tvorbo transmaščobnih kislin med hidrogeniranjem med proizvodnjo margarine..
Toda tam med proizvodnjo margarine nastanejo transizomeri le dobro znanih koristnih linolnih in oleinskih nenasičenih maščobnih kislin..
Toda v ponvi z repičnim oljem se množično pojavijo mutirane grde molekule transizomerov in eruka kisline, ki ne zadenejo.
Torej, ne samo, da ni varno cvreti na repičnem olju, ampak je nakup maščobe za kuhanje (in izdelkov iz nje) na osnovi umetno hidrogeniranega repičnega olja opazno bolj škodljiv kot nakup običajne margarine, ki ne vsebuje repice..
Toda naša običajna margarina sončničnega izvora z rednim znatnim vnosom tudi ni koristna za kardiovaskularni sistem..
Medtem ko vadijo svojih 30 kosov srebra iz plutokratov, spretni trgovci tudi navdušujejo sesalce, da olje repičnega olja vsebuje celo Omega-3.
Da, tudi Omega-3 so tam.
Toda skoraj celotna linolenska kislina iz celotnega spektra omega-3 maščobnih kislin.
In tudi takrat je v olju repičnega olja 8-krat manj kot na primer v lanenem olju.
Petkrat manj kot pri rakitovcu, trikrat manj kot pri konoplji itd..
Toda večina drugih pomembnih omega-3 kislin v repičnem olju je odsotna ali pa vsebuje koncentracije v sledovih.
Ome; ga-3-polinunati; nasičene maščobne kisline; vi (PUFA) spadate v družino nenasičenih maščobnih kislin, ki imajo dvojno vez ogljik-ogljik v položaju omega-3, to je po tretjem ogljikovem atomu, štetje od metilnega konca verige maščobne kisline.
Najpomembnejše večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3 so eikozapentaenojska kislina (EPA), dokozaheksaenojska kislina (DHA) in nekatere druge, ki jih najdemo predvsem v ribjem olju iz oceanskih rib, zlasti v t.i. populacije divjih rib, ki se naravno pojavljajo v morjih in oceanih.
V sladkovodnih vodah, pa tudi v gojenih ribah, je teh najbolj dragocenih omega-3 maščobnih kislin opazno manj.
Na primer, v umetno gojenem lososu je omega-3 v povprečju 2,2-krat manj kot v divjem lososu prostega sloga.
In količinska in kakovostna sestava omega-3 je slabša.
Enako lahko rečemo za gojeno morsko postrv in šarenko..
Glavni razlog za to je ta.
Omega-3 v oceanih množično proizvajajo enocelične fitoplanktonske alge.
Te alge se aktivno hranijo z morskim zooplanktonom.
Majhne ribe se hranijo z zooplanktonom.
In te majhne ribe v morju aktivno jedo losos, potočna postrv, roza losos, losos, rdeči losos, losos coho, losos chinook, skuša, saury, tuna in druge vrste rib..
In v njihovem ribjem olju kopičijo večjo količino najbolj dragocenih omega-3 maščobnih kislin.
In zelo nemastne ribe iz družine trsk (morski divji molec, trska, oslič, vahnja, navaga, milovec) omega-3 kopičijo ne v mesu, temveč v jetrih.
Toda ribe, gojene na ribogojnicah, ne jedo bogate naravne hrane omega-3..
Jede umetno krmo.
Če v te krme ne bi dodali ribje moke, bi bilo omega-3 v takšnem lososu in postrvi še veliko manj.
Mimogrede, čilski losos se z ribjo moko hrani bolje kot umetno pridelani norveški losos, ker je v Čilu cenejši kot v Evropi - veliko poceni krmnega majhnega sardona, ki vsebuje omega-3, dobijo blizu čilske obale.
Podobno je položaju z mlekom..
Čeprav je omega-3 v kravjem mleku zelo malo (mimogrede, tudi v kozjem mleku, v mačjem, pasjem in materinem mleku pa ga bo več, ker tudi ribe jedo mačke, psi in doječe matere!), V mleku pa jih gojijo v sodobnih kompleksih. na umetni krmi za krave je omega-3 in vitaminov običajno nekajkrat manj kot pri domačih kmečkih kravah, ki prosto grizejo naravno travo in pozimi žvečijo aromatično travniško seno.
V ribjem olju oceanskih rib in v jetrih polenovke poleg najdragocenejše omega-3 poleg dragocenega omega-3, ki nam pomaga pri absorpciji kalcija in omega-3, v celoti pomaga tudi vitamin D, ki je v naravi in ​​v ne-ribjem hrani tudi vitamin D. naše telo.
Ta nenadomestljivi vitamin izvaja vrsto drugih vitalnih funkcij.
Poleg tega v ribah v glavnem ni običajnega ergokalciferola (D2), temveč le najbolj dragocen in lahko asimiliran holekalciferol (D3).
Toda v rafiniranem repičnem olju ni vitamina D.
In nerafinirano vsebuje vsaj malo, vendar je zaradi izjemne škode in toksičnosti na splošno strogo prepovedano za prodajo!
Torej je v ponvi bolje kuhati jedi ne iz nočne more repičnega semena, temveč na velikokrat bolj neškodljivih oljih, na primer na sončničnem olju.
Je zelo bogata z omega-6, velikokrat bogatejša od repičnega semena.
Dejansko poleg omega-3 potrebujemo tudi omega-6 maščobne kisline.
Ta omega-9 lahko sami sintetiziramo po potrebi v telesu..
In solate je najbolje začiniti z bogatim oljem omega-3 iz lanenih semen (kar osebno počnem zdaj), pa tudi z drugimi zdravimi olji - na primer oljka prvega hladno stiskanega, nerafiniranega sončničnega itd..
In kot vir najbolj dragocenih omega-3 maščobnih kislin redno uživajte divje morske ribe.
Saury je prvak najboljših omega-3 kislin..
Veliko jih je tudi v skuši, lososu, kijuči, lososu, roza lososu.
In tudi v jetrih polena in trske.
A ne v njihovem skoraj pustem mesu.
Veliko jih je celo v navadnih sledih, sardelah, sardinelah, sledu, kapelini.
Ko obiskujem Črno morje, v prostem času rad kupujem, ocvrem in jem morsko lisico..
Tam ni drag, saj ga ne kupujejo po vsej Rusiji, ampak ga prodajajo predvsem mali trgovci blizu Črnega morja, poleg tega pa je bodeč zunaj.
In znotraj tega skopa je skoraj brez kosti in slasten.
Pa tudi bogata z omega-3.
V divjih naravnih morskih ribah je poleg najbolj dragocenih omega-3 maščobnih kislin veliko v maščobah topnih vitaminov in zelo dobro uravnoteženo v aminokislinski sestavi visoko vrednostnih beljakovin, kalcija, fosforja in joda ter številnih elementov v sledovih, redkih v ne-morski hrani.
Ne kupujem repičnega olja.
In ne samo, da ne kupujem repičnega olja, ampak tudi med, nabran na poljih repičnega semena.
Prepričan sem, da je repični med bolj škodljiv in manj uporaben kot vsi drugi medovi..
Nekateri njegovi hudobni grešni trgovci, ki niso pod pasom, pod krinko "cvet" pogosto "darujejo" pri nakupu katerega koli oglaševanega oglaševanega dragega medu.
Skupaj z lažnim medom ga temne osebnosti domnevno pogosto poceni nosijo skozi vhode v stanovanja..
Aktivno zavajajo naivne upokojence in naivke, zavite v življenje.
Zato je priporočljivo, da ne kupujete medu, ki je sumljivo podoben repičnemu okusu in ima okus po repičnem medu, s takim nakupom ne tvegajte..
Na splošno je najbolje, da cvetni med kupujete pri znanih čebelarjih, ki svoje čebelnjake postavljajo ne v bližini polj repične repice, ampak med prostranimi naravnimi travniki.
To je ajda, lipa, gozdni med z repičnim medom, no, ne morete ga zamenjati, ampak ne smrdi po timijanu ali althei, menda tako blatno belkasto svetlo rumen med, hitro že pogosto v mesecu in pol po črpanju, včasih celo pogosto že dolgo pred medom Hitro kristalizirajoči med (zlasti zgodnje podkupnine) je pogosto v resnici polovica in več oljne repice. Vendar se zgodi, in to ne tako kristalizirajoče, če so mu na skrivaj dodali kuhan sladkorni sirup z umetnimi aromami.
In s sirupom običajno pogosto in hitro zakisa..
Za razliko od travnikov in ameriških pridelkov gensko spremenjene ogrščice, ki je veliko bolj odporna proti škodljivcem in boleznim, morajo ruski kmetje pogosto domačo repiko (če ne gre za gensko spremenjene sorte) obdelati s pesticidi tik pred ali med cvetenjem..
Toda ajde je, če je predelana, običajno manj in dolgo pred cvetenjem, zato so pesticidi v času cvetenja že deaktivirani, njihove molekule so že popolnoma uničene na svežem zraku pod vplivom naravnih dejavnikov in biokemijskih procesov v rastlinah ajde in potreba po cvetenju ajde cepivo ne nastane več.
Zato se osebno trudim, da repičnega medu ne kupujem pod krinko poceni (no ali menda kot "darilo") "travnika"!
Res pa obožujem gozd (predvsem lipo), ajdo in pravi travniški med.
Moj očim že vrsto let s pomočjo svojih čebel (karpatske pasme) nabira odlične prave dragocene zeliščne travniške medove iz najbogatejše bujne travniško-stepske rastline relikvijske travniške stepe naravnega spomenika grape Neprets.
Na tem območju ni bilo polj oljne repice.
Osebno sem v prostem času, ko sem preučeval ekosisteme žleba Neprets (oddaljen je pol kilometra od naše dače), opazoval srnjake, zajce, svizce, zalege sivih jerebic, veliko lepih metuljev in številne druge zanimive, lepe in presenetljive, v bližini pa nobenih repičnih polj Nikoli nisem opazil nekaj kilometrov naokoli.
In hvala bogu!

Repično olje

Repično olje - olje, pridobljeno iz repičnega semena, lahko velja za eno najbolj razširjenih na svetovni ravni, njegova proizvodnja predstavlja približno 14% celotne proizvodnje rastlinskih olj.

Oljna repica je enoletna križnica, ki jo gojijo več kot 6 tisoč let. Je hladno odporna rastlina, dobro uspeva v zmernem podnebju, a po mnenju večine raziskovalcev je Sredozemlje rojstno mesto repičnega semena. Oljne repice zahtevajo vlago.

Korenina ogrščice je ključna, zraste v globino zemlje do 2 metra, steblo je ravno, pokrito z modrikastim cvetom, listi so bazalne rozete in steblo se med seboj razlikuje. Sorazmerno veliki cvetovi repice v socvetju v obliki krtače so rumene ali bele barve. Vsebujejo veliko nektarja, zato jih cenijo kot medovite rastline..

Stroki oljne repice so dolgi do 10 cm in široki 3 cm, zunaj so gladki. En strok vsebuje do 15-30 kroglastih semen črno-rjave barve, do 2,5 mm v premeru. Semena dozorijo neenakomerno po višini rastline, zato jih je treba pred obdelavo nekaj časa shraniti in dozoreti.

V kmetijstvu repiko gojijo kot ozimne in spomladanske pridelke. Poleg tega ta rastlina izboljša strukturo in rodovitnost zemlje, na kateri raste, jo obogati z dušikom. Po setvi žitnih pridelkov na tem mestu se njihov donos poveča.

Uporaba repičnega olja

Repično olje v naravni obliki se uporablja za hrano; iz njega izdelujejo majonezo in margarino. Olje oljne repice je po svojih lastnostih blizu oljčnemu olju, je prozorno, dolgo se ne poslabša v zraku, ne ugaša. Optimalno razmerje med fiziološko pomembnimi kislinami postavlja repično olje na prvo mesto po koristih v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji.

Repičnega olja je mogoče uporabiti ne le kot prehranski izdelek, temveč tudi kot surovino za številne tehnične izdelke. Iz njega dobimo ester maščobnih kislin, ki lahko zmanjša cetansko število goriva in se uporablja kot biodizel.

Gumarska industrija, jeklarska industrija, maziva, proizvodnja filmov - to ni popoln seznam neživilskih uporab repičnega olja..

Odpadki iz proizvodnje repičnega olja (pogače) so dobra krma za živali. Toda tudi zeleni deli rastlin oljne repice so zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin v njih zelo cenjeni v kmetijstvu, dajejo jih živalim svežim ali v silaži.

Prednosti repičnega olja

Repično olje je dobrega okusa. Uporaba repičnega olja je v prisotnosti esencialnih aminokislin v njegovi sestavi, ki se v človeškem telesu ne sintetizirajo - linolna in linolenska.

Repično olje vsebuje veliko vitaminov E in A - naravnih antioksidantov, ki ščitijo celice pred poškodbami s kisikovimi radikali. Repično olje poleg njih vsebuje tudi veliko vitaminov skupine B..

O pomembnih koristih repičnega olja priča visoka vsebnost mikroelementov v njem: kalcija, bakra, mangana, magnezija, cinka. Najdemo jih v repičnem semenu več kot v sojinem olju, njihova prebavljivost iz repičnega olja pa je večja.

Repično olje pozitivno vpliva na presnovo, zmanjšuje vsebnost "škodljivega" holesterola, preprečuje nastajanje krvnih strdkov v žilah, preprečuje razvoj raka dojke pri ženskah.

Uporaba repičnega olja v kozmetologiji kot del mask ali kopeli izboljša zdravje in videz kože.

Škoda repičnega olja

Škoda repičnega olja je prisotnost do 50% eruka kisline v tradicionalnih sortah repičnega semena. Posebnost te kisline je, da je encimi v telesu ne morejo razgraditi, zato se kopiči v tkivih in pomaga upočasniti rast ter upočasni začetek pubertete. Tudi eruka kislina vodi do motenj v delovanju kardiovaskularnega sistema, povzroča cirozo jeter in infiltracijo skeletnih mišic. Varni prag za vsebnost te kisline v olju je 0,3 - 0,6%.

Poleg tega škodo repičnemu olju povzročajo organske spojine, ki vsebujejo žveplo in imajo toksične lastnosti - glikozinolati, tioglikozidi in njihovi derivati. Negativno vplivajo na ščitnico in druge organe ter olju dajo grenak okus..

Rejci so razvili sorte oljne repice, pri katerih je vsebnost eruka kisline in tioglikozidov minimalna ali popolnoma zmanjšana na nič. Sorte Bezeruk (Shpat, Agat, Promin) so znatno zmanjšale škodo repičnega olja.

Sorta repice Canola ne vsebuje tioglikozidov. Iz njega pridobljeno olje se imenuje olje oljne repice, za človeka je popolnoma varno, uporablja pa se za cvrtje, prelivanje solat itd..

Oljne repice ni priporočljivo uporabljati v primeru individualne nestrpnosti, driske, bolezni žolčnika, kroničnega hepatitisa, saj negativno vpliva na delovanje jeter in celotnega prebavnega trakta.

Repično olje: škoda in korist v prehrani, kako jemati

Danes so prodajne police prepolne najrazličnejših izdelkov, ki prej niso bili znani. To velja tudi za rastlinska olja. Repično olje ni nobena izjema..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Poznali smo samo koruzo, sončnice, laneno seme in sojo. Toda še nikoli niso vsi uporabljali repičnega olja, čeprav je danes po njem precej povpraševanje. Vse pogosteje se uporablja kot poskusno živilo za popestritev vaše prehrane..

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Veliko je polemik o koristih repičnega olja, mnogi trdijo, da prinaša le škodo. Otrokom še posebej ni priporočljivo uporabljati repičnega olja. Ali je res ali ne - danes ugotovimo skupaj.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Kaj je repično olje
    • Sestava in vsebnost kalorij
  • Iz česa je narejeno olje repičnega semena in kako je koristno?
    • Kanola in ogrc: sta ista stvar ali ne?
  • Repično olje: koristne lastnosti
    • Koristi za ženske
    • Za telo odrasle osebe
    • Za starejše
  • Repično olje v otroški hrani
  • Kako izbrati in shraniti repično olje
  • Kako jemati repično olje medicinsko
    • Kako jemati za hujšanje
    • Uporaba repičnega olja v tradicionalni medicini
  • Kontraindikacije, neželeni učinki
  • Uporaba v kozmetologiji
    • Zakaj olje oljne repice je koristno za lase
    • Vloga za akne
  • Olje iz kanole pri kuhanju

Kaj je repično olje

Sestava in vsebnost kalorij

Kot veste, so olja bogata z vitaminom E, repično olje pa ni nobena izjema. Ta vitamin je ključ do mladosti. Z njeno pomočjo koža postane elastična, izboljša se stanje las in nohtov.

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Toda glavna korist repičnega olja je omega-3, to so maščobne kisline, ki pomagajo zniževati holesterol v telesu..

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Tabela - Vsebnost maščobnih kislin v repičnem olju (na 100 g)

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

NasičenorMononenasičenerPolinenasičener
Palmitic2,3Oleinovaya28.1Linolna13.9
Stearic0,7Gadolejsko8.9Linolenska8.5
Erukovaya33

Njegova številčnost v telesu vam omogoča izboljšanje vida in krepitev obrambnih sposobnosti telesa. Repično olje vsebuje tudi vitamin D, ki je zasnovan za boj proti kožnim boleznim..

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Poleg tega je zelo koristen za otroke, saj jih ščiti pred razvojem bolezni, kot je rahitis..

p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Koristi repičnega olja zagotavljajo tudi elementi v sledovih, kot so magnezij, cink, kalcij, mangan, baker.

Iz česa je narejeno olje repičnega semena in kako je koristno?

Repično olje je proizvedeno iz oljne rastline, imenovane ogrščica, ki je član družine križnic ali zelja.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Je visoka rastlina z podolgovatimi suličnimi modrozelenimi listi in svetlo rumenimi cvetočimi socvetji..

p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Sadi v ozkih dolgih strokih, znotraj katerih so semena, glede vsebnosti maščob in beljakovin, ki niso slabše od gorčice in sončnice in presegajo sojo.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Izvor repičnega semena je zelo nejasen, saj se v naravi praktično ne pojavlja. Po mnenju znanstvenikov je rastlina naravni hibrid vrtnega zelja in oljne repice.

p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Gojiti so ga začeli že nekaj tisočletij pred našim štetjem, zato repiko lahko imenujemo ena najstarejših kmetijskih pridelkov..

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Repično olje se je sprva uporabljalo izključno kot mazivo, za notranjo razsvetljavo in pri proizvodnji sušilnega olja in mila. Ni bil primeren za hrano, saj je izdelek vseboval škodljive sestavine in ni imel prijetnega okusa..

Leta 1978 so kanadski rejci svetu predstavili novo sorto oljne repice, imenovano "repica", z minimalno količino škodljivih snovi, ki je rastlini, lahko bi rekli, "drugo življenje".

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Nova sorta je omogočila varno uživanje oljne repice in pridobivanje jedilnega rastlinskega olja iz nje. Izdelek je še posebej priljubljen v evropskih državah, kjer so ga poimenovali "severna oljka" - po dragocenih lastnostih je repično olje podobno oljčnemu olju..

p, blok citat 17,0,0,0,0 ->

Kanola in ogrc: sta ista stvar ali ne?

Oljna repica in repica sta dve botanično različni, a kmetijsko podobni rastlini. Obe družini križnic.

p, blok citat 18,0,0,0,0 ->

Oljna repica (lat. Brassica napus, tudi Brassica napus ssp.oleifera) je enoletna zimska ali spomladanska rastlina družine Križnic, visoka približno 1,2 - 1,5 m. Cvetovi so svetlo rumene barve.

p, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Obstajajo spomladanske in zimske oblike, ki se lahko spremenijo druga v drugo. Po dozorevanju semen se lahko stroki spomladanske ogrščice odprejo, nato poteka samosejanje, po prezimovanju pa spomladi del mladih rastlin zraste v obliki zimske oblike.

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Obdobje od kalitve do cvetenja je približno 40 dni. V eni sezoni lahko dobite 2-3 kolobarjenja. Oljno repico lahko sejete kadar koli od zgodnje pomladi do pozne jeseni, najboljši čas je junij-julij.

p, blok citat 21,0,1,0,0 ->

Oljna repica - rastlina iz družine zelja ima v primerjavi z ogrščico to prednost, da manj zahteva tla in je prilagojena poznejšim rokom setve (do sredine septembra). Oljna repica dobro uspeva na lahkih in težkih tleh brez strukture, zato jo lahko uporabimo za udomačevanje novih površin.

p, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Razlike med ogrščico in ogrščico:

p, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Repiko je enostavno ločiti od oljne repice, saj poznamo glavne morfološke značilnosti, med katerimi so glavne naslednje:

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

  • listi oljne repice sive barve (zelja) z voskovim cvetom. Listi oljne repice so zeleni, brez voščenih cvetov, s pubescenco;
  • nepopolna (1/3 ali 2/3) pokritost stebla z vsemi listi. Pri posilstvu je steblo popolnoma pokrito;
  • stroki se nahajajo glede na steblo pod pravim ali tupim kotom. Pri posilstvu so stroki vzporedni s steblom ali z rahlim odstopanjem;
  • oljna repica ima večja semena.

Repično olje: koristne lastnosti

Zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin v repičnem olju je priporočljivo, da ga uporabljamo v prehrani ljudi, ki imajo težave z prebavili in kardiovaskularnim sistemom..

p, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Redno uživanje tega izdelka pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov. Omeniti velja blagodejni učinek repičnega olja na presnovne procese v telesu..

p, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Repično olje je eno redkih živil s skoraj popolnim ravnovesjem maščobnih kislin..

Strokovnjaki svetujejo, da ga uporabljajo za ljudi, ki želijo shujšati. Z njeno pomočjo se izboljša regeneracija celic. Repično olje ima tudi antioksidativni učinek..

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

Olje repičnega semena odlično vlaži in mehča kožo. Zato se vedno bolj uporablja v kozmetične namene. V farmakologiji se repično olje uporablja za ustvarjanje raztopin za injekcije.

p, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Koristi za ženske

Ugotovljeno je bilo, da repično olje lahko prepreči razvoj raka dojke. To je posledica prisotnosti hormona estradiola v olju, ki je glavni ženski hormon.

p, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Neposredno vpliva na pripravljenost ženskega telesa na zanositev..

p, blok citat 31,0,0,0,0 ->

Zahvaljujoč najnovejšim raziskavam so znanstveniki ugotovili, da ženske, ki redno jedo repično olje, manj verjetno zbolijo za rakom dojk in boleznimi na področju genitalij..

Še posebej olje repičnega semena je koristno v menopavzi. Estradiol preprečuje izpiranje kalcija iz telesa, med menopavzo pa pomanjkanje hormona poveča tveganje za razvoj osteoporoze.

p, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Priporočljivo je, da v svojo prehrano vključite repično olje, da okrepite kosti in ohranite kalcij v telesu..

p, blok citat 34,0,0,0,0 ->

p, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Za telo odrasle osebe

Zaradi uravnotežene sestave olje repičnega semena blagodejno vpliva na številne organe in procese v človeškem telesu..

p, blok quote 36,0,0,0,0 ->

  • Izboljša delovanje srca, prispeva k normalnemu delovanju jeter, trebušne slinavke in ledvic.
  • Pozitivno vpliva na prebavo, igra vlogo blagega odvajala.
  • Zavzema pomembno mesto v procesu presnove maščob, zmanjšuje raven škodljivega holesterola.
  • Ima regeneracijski učinek na kožo.
  • Iz telesa odstranjuje toksine, strupene snovi in ​​druge škodljive spojine.
  • Poveča imuniteto, pomaga zaščititi pred virusnimi okužbami in bakterijami.
  • Ima analgetične lastnosti.
  • Izboljša stanje krvnih žil, zaradi česar so močne, zmanjšuje verjetnost tromboze.
  • Spodbuja nastajanje kolagenskih vlaken, naredi kožo gladko, naredi jo enakomerno in elastično, odstrani izrazne linije.
  • Ohranja lep videz las, kože, izboljšuje njihovo notranje "počutje".

Ta izdelek je najbolj priljubljen v Nemčiji, kjer ga dnevno zaužije skoraj 80% prebivalstva..

Za starejše

Repično olje je nežen izdelek za prebavni sistem starejših. Zato lahko opravlja funkcijo dobavitelja esencialnih kislin za telo..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

Poleg tega je treba živalske maščobe in mleko v tej fazi življenja praktično zmanjšati na minimum. Imajo preveč holesterola in nasičenih maščob.

p, blok citat 39,0,0,0,0 ->

V starosti morate uporabljati samo rafinirano olje v obliki solatnih prelivov. Cvrtje na njem je strogo prepovedano.

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Imate še vprašanja? V komentarjih vprašajte avtorja!

p, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Repično olje v otroški hrani

Najboljša hrana za dojenčke je materino mleko. Če pa dojenje iz nekega razloga ni mogoče, je treba materino mleko nadomestiti čim bolj polno. Za tak izdelek ni dovolj sestavin kravjega ali kozjega mleka..

p, blok citat 42,1,0,0,0 ->

Da bi sestava prehranske formule čim bolj približala sestavi materinega mleka, ji mešanici dodajo rastlinska olja - kot vir esencialnih maščobnih kislin, potrebnih za dojenčka.

p, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Med drugimi rastlinskimi olji se repično seme doda tudi otroški hrani. Ima pa svojo zgodbo. V 80. letih prejšnjega stoletja so obstajali znanstveni dokazi o negativnih učinkih te sestavine na zdravje dojenčkov..

p, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Visoka vsebnost eruka kisline je povzročila upočasnitev otrokove rasti, upočasnitev njegovega razvoja in težave z reproduktivnim sistemom. Leta 1985 je bilo v ZDA na ravni države z zakonom prepovedano dodajanje oljne repice otroški hrani. Temu zgledu so sledile številne države.

p, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Razvoj novih sort z minimalno količino eruka kisline in novi načini industrijske predelave so izboljšali kakovost olja. Nove znanstvene raziskave potrjujejo varnost njegove vključitve v izdelke za dojenčke.

Do danes je bila uradno razveljavljena prepoved repičnega olja v otroški hrani. Ampak - z enim pomembnim opozorilom: njegov odstotek ne sme presegati 31% celotne maščobe v izdelku.

p, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Prav to vrednost priporočajo medicinski strokovnjaki v Evropi in ZDA za sodobno formulo za dojenčke..

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Zanimivo raziskavo so opravili znanstveniki iz Nemčije. Dve skupini otrok, starih od 1 do 7 mesecev, sta prejeli mešanice z dodano ogrščico in brez nje.

p, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Vpliv obeh vrst hrane na telo dojenčkov je bil praktično podoben, ni bilo znakov negativnega učinka repičnega olja.

p, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Upoštevati je treba, da otroci, mlajši od enega leta, ali odrasli ne smejo jemati olja iz repičnega semena, če imajo:

p, blok citat 51,0,0,0,0 ->

  • driska ali sindrom razdražljivega črevesja;
  • napredovani hepatitis (stopnja poslabšanja);
  • kamni v ledvicah in žolčniku;
  • alergija na sestavine ali posamezna nestrpnost.

Pri prvem zaužitju olja morajo otroci, mlajši od enega leta, narediti naslednje: nekaj kapljic nakapati v kašo ali zelenjavni pire.

p, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Nato pozorno spremljajte otrokovo reakcijo. V primeru pordelosti kože in nenadnega pojava izpuščaja je treba nov izdelek takoj izključiti iz prehrane.

p, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Kako izbrati in shraniti repično olje

Če želite poskusiti z uporabo repičnega olja, se morate naučiti, kako ga pametno izbrati. Najprej preverite nalepko steklenice olja oljne repice:

p, blok citat 54,0,0,0,0 ->

  1. naj piše "Extra Virgin" ali hladno stiskano olje.
  2. tudi vsebnost eruka kisline - velja za normo 0,3-0,6%.

Če na nalepki piše, da je izdelek hidrogeniran, potem takšno olje repičnega semena ni primerno za uporabo v kulinariki in ga ne smemo kupovati..

p, blok citat 55,0,0,0,0 ->

Vonj repičnega olja mora biti dovolj prijeten, odtenek pa svetlo rumen ali zgolj rumenkast, in bolje je, če v steklenici ni usedline - to pomeni, da je izdelek oksidiran in žarljiv.

p, blok citat 56,0,0,0,0 ->

Priporočljivo je, da ga hranite doma pri relativni vlažnosti največ 85% v hladnem in suhem prostoru brez neposredne sončne svetlobe, tako da dolgo ne bo izgubil arome in okusa.

p, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Odlike olja se najbolje ohranijo v steklenih posodah. Tudi če ste kupili tekočino v plastični steklenici, je bolje, da jo doma vlijete v steklen kozarec in tesno zaprete..

p, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Rok uporabnosti odprte steklenice je 6-12 mesecev, odvisno od vrste olja.

V zaprti obliki lahko rok uporabnosti v nekaterih primerih podaljšamo do pet let, ne da bi pri tem izgubili vse lastnosti. Razvajeni oksidirani izdelek bo opazno grenkega okusa, poleg tega pa se bo v njem pojavil usedlina.

p, blok citat 60,0,0,0,0 ->

Kako jemati repično olje medicinsko

Zdravniki priporočajo jemanje repičnega olja zjutraj na tešče za 1-2 žlički. za obogatitev telesa s polinenasičenimi kislinami, za splošen blagodejni učinek.

p, blok citat 61,0,0,0,0 ->

Referenca! Repično olje je eliksir mladosti in dolgoživosti: izboljšuje stanje kože, odpravlja izrazne linije, spodbuja proizvodnjo kolagenskih vlaken.

Izdelek pogosto dodajajo mazilom, kremam, raztopinam za injiciranje za celjenje ran in razpok na koži, dobro odpravlja nespečnost in stres, krepi živčni sistem.

p, blok citat 63,0,0,1,0 ->

Je odlično sredstvo za preprečevanje možganske kapi, srčnega infarkta in ateroskleroze. Poveča odpornost na nalezljive bolezni, izboljša presnovo, obnovi prebavni trakt.

p, blok citat 64,0,0,0,0 ->

Kako jemati za hujšanje

Mnoge ženske, ki želijo shujšati, se lahko registrirajo z oljem repičnega semena, kar bo izboljšalo osebne rezultate..

p, blok citat 65,0,0,0,0 ->

Upoštevati je treba, da se lahko uporablja samo rafinirano olje, saj vam to olje omogoča vzpostavitev metabolizma. Zaradi svoje sestave to orodje normalizira proces regulacije maščob v telesu..

p, blok citat 66,0,0,0,0 ->

Tudi repično seme omogoča kakovostno čiščenje telesa, odstranjevanje škodljivih toksinov in usedlin soli..

p, blok citat 67,0,0,0,0 ->

Za hujšanje lahko en mesec vsak dan pred obroki zaužijete žličko jedilnega olja, nato pa lahko samostojno preverite prednosti izdelka za hujšanje.

p, blok citat 68,0,0,0,0 ->

Uporaba repičnega olja v tradicionalni medicini

Koristne lastnosti tega izdelka omogočajo njegovo uporabo v medicini. V receptih tradicionalne medicine se najpogosteje meša z drugimi sestavinami..

p, blok citat 69,0,0,0,0 ->

  • Za zdravljenje sklepov lahko naredimo obkladek. Izdelek je treba ogreti, navlažiti s povojem, oviti okoli sklepa. Olje kanole ima protivnetne in analgetične lastnosti.
  • Sestava pomaga zdraviti poškodovano kožo. Da bi zmanjšali bolečino, lahko namažejo opekline.
  • Za pomirjujoč učinek se lahko kopate s tem zdravilom. Sestavine: zmešajte z mlekom, morsko soljo, sodo, škrobom, eteričnim oljem sivke. Zmes vlijemo v toplo kopel, ležimo največ 20 minut.
  • Za hitro pomlajevanje kože obraza in telesa lahko olje oljne repice uporabimo v čisti obliki, rahlo ogreto na toplo. Nanesite ga na očiščeno in parjeno kožo 30 minut.
  • S tem orodjem se izdelujejo maske proti vnetjem, aknamam, aknamam. Meša se z zdrobljeno tableto aspirina in medom. Nanesite enkrat na teden pol ure.
  • Za mehčanje ustnic, ki so razpokane ali razpokane na mrazu, lahko olje oljne repice zmešate z enako količino naravnega medu. In za pripravo maske za kožo vratu in dekolteja je treba repično olje zmešati z banano.
  • Olje repičnega semena dodajajo številnim kozmetičnim izdelkom, da zmehčajo, nahranijo, navlažijo in popravijo poškodovano kožo. Dober recept za masko za občutljivo kožo: enakomerno jemljemo repično olje in ananas, zmeljemo v mešalniku. Nanesite na obraz kot masko 0,5 ure, sperite z vodo brez mila.

Kontraindikacije, neželeni učinki

Prednosti repičnega olja so očitne, vsebuje pa tudi nevarne snovi, ki lahko škodujejo človeškemu telesu. Izdelek vsebuje približno 50% eruka kisline.

p, blok citat 70,0,0,0,0 ->

V našem telesu se praktično ne razgradi, zato se navadno preprosto odloži v tkivih. To lahko pri mladostnikih privede do zapoznele pubertete. Poleg tega nerafinirano repično olje vsebuje tioglikozide, ki imajo dvojni učinek..

p, blok citat 71,0,0,0,0 ->

Čeprav lahko izboljšajo apetit in imajo protimikrobne učinke, lahko tioglikozidi povzročijo glavobol ali alergijo..

p, blok citat 72,0,0,0,0 ->

Uporaba v kozmetologiji

Repično olje je po svoji sestavi zelo podobno oljčnemu olju, medtem ko so njegove glavne sestavine skoraj popolnoma uravnotežene, kar koži in telesu kot celoti omogoča potrebno nasičenost s hranili.

p, blok citat 73,0,0,0,0 ->

Ker je repično olje poleg za telo pomembnih kislin bogato z vitamini (zlasti A, E in skupino B), se v kozmetologiji aktivno uporablja za izboljšanje stanja kože in povečanje njenih zaščitnih funkcij ter za odpravljanje sledi utrujenosti.

p, blok citat 74,0,0,0,0 ->

Poleg tega ima olje izrazite protivnetne in baktericidne lastnosti, pospešuje proces celjenja poškodovanih tkiv, zato ga lahko uporabljamo tudi za zdravljenje aken in odpravljanje draženja..

Repično olje odlično zategne kožo, izboljša njen tonus in poveča elastičnost. Z njegovo pomočjo lahko izenačite relief in celoten ton kože ter ji tako daste bolj zdravo barvo..

p, blok citat 76,0,0,0,0 ->

Repično olje odlično pomlajuje kožo, ustavi naravne procese staranja in preprečuje pojav različnih starostnih znakov. Zato ga pogosto dodajajo kremam za nego zrele kože in lifting izdelkom..

p, blok citat 77,0,0,0,0 ->

Pogosto se uporablja v domači kozmetologiji in ga dodaja sestavi negovalnih, vlažilnih in pomlajevalnih mask.

p, blok citat 78,0,0,0,0 ->

Zakaj olje oljne repice je koristno za lase

Repično olje se uspešno uporablja za obnovo las doma. Da bo zdravilo učinkovito, morate uporabiti določen recept..

p, blok citat 79,0,0,0,0 ->

  1. Učinek kozmetike je mogoče izboljšati. Za to šamponu (100 ml) dodamo repično olje (10 ml). Izdelek se uporablja za umivanje las. Po posegu naj bi izboljšal videz las, odpravil poškodbe kože.
  2. Tanki in poškodovani kodri bodo pomagali obnoviti terapevtsko masko, ki vključuje repično olje in olje avokada (po 1 žlica), vitamin A (10 kapljic), begov eter (5 kapljic). Sestava se nanaša na lasne korenine in kožo. Seja traja 1 uro. Če so prameni suhi, je treba namesto bega uporabiti rožmarin. Po tem zdravilu bo stanje las veliko boljše..
  3. Za lažje izpiranje barve morate uporabiti naslednje orodje. Maščobni kefir (1 liter) zmešamo z repičnim oljem (2 žlici L.), morsko soljo (1 žlica L.). Zmes nanesemo na vse lase. Potem si morate nadeti plastično kapico in glavo zaviti z brisačo. Sestava se spere po eni uri. Stanje las po posegih se izboljšuje.

Vloga za akne

Olje ne samo zmehča kože, temveč tudi pomaga pri soočanju s številnimi kožnimi stanji. Domače maske lahko pomagajo zaceliti brazgotine in zaceliti akne. Recepti za negovalne maske iz repičnega olja za zdravljenje aken so naslednji:

p, blok citat 80,0,0,0,0 ->

  • Potrebovali boste olja cedrovine, nageljnovih žbic in sivke. V majhni skledi zmešajte repično olje (žlico) in eterična olja (po 2 kapljici). Masko je treba vtreti v kožo, nato pa odvečno odstranite s prtičkom.
  • Za celjenje keloidnih brazgotin je treba v enakih razmerjih zmešati olje oljne repice in olje grozdnih pečk. Zmesi dodajte nekaj kapljic olja poprove mete, evkaliptusa in 4 kapljice rožmarinovega olja. Mešanico je treba namočiti v gazo in jo nanesti na problematična območja. Stiskanje bo pomagalo zgladiti neenakomerno kožo.

Olje iz kanole pri kuhanju

Repično olje odlikuje prijetna aroma in lahkoten okus po oreščkih, barva je lahko od svetlo rumene do bogato rjave. V kulinariki se uporablja kot uporaben preliv za solate, pa tudi kot sestavina različnih omak, marinad, majonez..

p, blok citat 81,0,0,0,0 ->

Prav tako je treba opozoriti, da je repično olje osnova za industrijsko proizvodnjo margarine in majoneze. In za cvrtje doma, izdelek ni priporočljiv..

p, blok citat 82,0,0,0,0 ->

Ker pri segrevanju nad 180 stopinj začne sproščati strupene spojine. To dokazuje pojav značilne meglice. Najbolje jesti surovo za solate.

p, blok citat 83,0,0,0,0 ->

Zaključek. Da bi izkoristili vse prednosti, ki jih potrebujete od repičnega olja, se z njim ne odnašajte preveč. Priporočljivo je, da se izogibate uporabi tega izdelka za ljudi, ki trpijo zaradi holelitiaze, hepatitisa, driske.

p, blok citat 84,0,0,0,0 -> p, blok citat 85,0,0,0,1 ->

Pozor! Informacije v članku so zgolj informativne narave. Ne samozdravite se, posvetujte se z izkušenim zdravnikom

Analiza koristnih lastnosti in kontraindikacij repičnega olja, njegova uporaba v ovsenem mleku in otroški hrani

Repičnega olja prej niso uporabljali za kuhanje ali kozmetične postopke - prisotnost toksinov je negativno vplivala na zdravje ljudi. Kasneje se je po izboljšanju tehnologije čiščenja izkazalo, da je izvleček oljne repice koristna snov, vendar ob pravilni uporabi.

  1. Značilno
  2. Koristne lastnosti
  3. Kontraindikacije
  4. Uporaba
  5. V kozmetologiji
  6. V medicini in farmakologiji
  7. Na kulinariki in drugih področjih
  8. Kako izbrati
  9. Kje shraniti
  10. Cena

Značilno

Sestava repičnega olja vključuje mono- in polinenasičene maščobne kisline, nekatere pa so nepogrešljive za človeško telo.

Oleinska kislina spodbuja presnovo holesterola. Linolna (omega-6) in linolenska (omega-3) sodelujeta pri gradnji celic. Arahidonska kislina je esencialna kislina za normalno tvorbo mišično-skeletnega sistema pri otrocih, zato je repično olje v otroški hrani normalno. Sestava vsebuje tudi vitamine E, A, D, F, B, minerale: kalcij, fosfor, magnezij, cink.

Repično olje v Evropi postaja vse bolj priljubljeno zaradi podobnosti z oljčnim oljem - tekoče z nizko gostoto in nežnim vonjem po oreščkih.

Na trgu sta dve vrsti izdelkov:

  • Ekstrakt, pripravljen s hladnim stiskanjem. Nerafinirano olje repičnega semena, ki je delno obdelano in temeljito filtrirano, v sestavi zadrži vitamine. Priljubljeno v kozmetologiji in kulinariki. Jantarni odtenek, značilen vonj. Hidrogenirano ali rafinirano repično olje je globoko predelano in izgubi vsebnost vitaminov in mineralov, čeprav v svoji sestavi zadrži maščobne kisline. Spominja sončnično olje: barva - svetlo rumena, brez arome.
  • Vroče stisnjen ekstrakt. Je podvržen vlažno-toplotni obdelavi, predenju in filtriranju. Toksini se ne izperejo iz izdelka, zato se lahko uporabljajo samo v industrijske namene (za proizvodnjo tehničnih maziv). Barva - temno rumena, z zelenkastim ali rdečkastim odtenkom, vonj - grenak.

Koristne lastnosti

Kakovosten izvleček je skladišče koristnih elementov, ki so zelo koristni za človeško telo:

  • Normalizira presnovo holesterola.
  • Sodeluje pri tvorbi beljakovin v telesu.
  • Blaži vnetje.
  • Spodbuja imunsko funkcijo.
  • Naredi stene krvnih žil močne in elastične, preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  • Poveča mišični tonus.
  • Upočasni staranje.
  • Izboljša spomin in delovanje možganov.
  • Spodbuja regeneracijo tkiva, ustavi proces korozije v telesu.
  • Sodeluje pri presnovi maščob, normalizira težo.
  • Pozitivno vpliva na stanje ženskega hormonskega ravnovesja.
  • Preprečuje procese raka.

Repično olje ni rešitev, prinaša koristi le ob pravilni uporabi in pri izbiri visokokakovostnega izdelka.

Kontraindikacije

Koristne lastnosti izdelka kompenzira prisotnost močnega toksina - eruka kisline. Včasih so na embalaži napisi:

  • Bezerukovye (koncentracija škodljivih snovi - do 0,5%).
  • Nizka erucidnost (vsebnost toksinov - do 2%).
  • Zelo erukozno (do 5%).

Živilski izdelek ne sme biti erukozen; za zunanjo uporabo lahko vzamete nizkoerukoznega. V industriji se uporabljajo zelo erukozne surovine, strogo jih je prepovedano kupovati za osebno uporabo..

Nerafinirano repično olje vsebuje tioglikozide, ki povzročajo alergijske reakcije in glavobol.

Previdno je treba uporabljati zdravilo za nosečnice in doječe matere, prepovedano je - ljudem z individualno nestrpnostjo, hudimi motnjami jeter, s pomembnimi motnjami v prebavnem sistemu.

Uporaba

Prej se je snov uporabljala v proizvodnji, zdaj pa se pogosto uporablja: v kulinariki, medicini, kozmetologiji, farmakologiji in na drugih področjih.

V kozmetologiji

Kakovostno repično olje je osnova za domače negovalne izdelke in zdravilna snov. Dobro za suho, poškodovano in hrapavo kožo, olje repičnega semena za lase pa uporablja kot negovalne maske in sredstvo proti prhljaju.

Spodnja tabela opisuje priljubljena in učinkovita zdravila na osnovi izdelkov.

ImeVplivNačin kuhanja
Maska za suho kožoNeguje, nasiči z mikroelementiPovežite 1 žlica. l. izvleček repičnega semena z 1 žlico. l. tekoči med in težka smetana.

Nanesite na obraz / roke / telo, hranite 20-25 minut.

Izperite s toplo vodo.

Vlažilna kopel za teloVlaži kožo, jo naredi mehko in žametnoNalijte 2-3 žlice. l. Izdelek s kanolo v toplo vodo, po želji dodajte 3-4 kapljice svojega najljubšega eteričnega olja.

Kopajte se 20-30 minut.

Zdravilo proti aknamLajša vnetja, celi majhne raneProblemska območja čez noč namažite s kapljico repičnega olja
Šampon proti prhljajuVlaži lasišče, preprečuje luščenjeV izračunu dodajte snov šamponu: 1 žlica. l. na 100 ml čistila. Uporabite standardni način
Negovalna maska ​​za laseLase naredi obvladljive, sijoče, odpravlja krhkost in suhostTekočino, rahlo ogreto v vodni kopeli, vtrite v lasišče in nanesite po dolžini kodrov. Pokrijte s kapo za prho ali folijo za živila, brisačo. Izperite po 30-40 minutah

Vendar se je treba spomniti, da ima repično olje tako koristi kot škodo, zato je pomembno, da izberete nerafiniran hladno stisnjen izdelek..

V medicini in farmakologiji

Koristi repičnega olja za človeško telo dokazujejo zdravniki - snov blaži vnetja pri boleznih sklepov, pomaga pri infekcijskih in virusnih kožnih lezijah.

Izvleček repičnega semena se uporablja v takih primerih:

  • Zmanjšana imunost. Vzemite 1-2 žlici. l. vsak dan za spodbujanje imunske funkcije telesa.
  • Rane, opekline, brazgotine po kožnih lezijah. Težavno območje namažite z nekaj kapljicami 3-4 krat na dan.
  • Bolečine v sklepih, mišicah. Naredite tople obkladke, držite 1-2 uri ali čez noč.
  • Utrujenost, izčrpanost, stres, depresija. Vzemite kopalnico z 2 žlici. l. izdelek iz oljne repice, 1 žlica. mleko, 5 g morske soli, 1 žlica. l. soda, 1 čajna žlička škrob, 2-3 kapljice eteričnega olja sivke.

Koristno je jesti 1 žlico. l. ekstrakt zjutraj ali ga dodajte zajtrku - sendvičem, solati ali ovseni kaši. Oreščkast okus ne bo pokvaril okusa jedi, bo pa telo manj občutljivo na bolezni, izboljšal prebavo in spodbudil hujšanje.

Kot rezultat nedavnih raziskav je dovoljeno uživanje pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Izdelek se počasi razgrajuje, raven sladkorja v krvi ne narašča tako močno, kar vpliva na počutje. Učinkovito s kompleksnimi ogljikovimi hidrati: jabolka, jagodičevje, testenine in cela zrna (ječmen, oves).

Na kulinariki in drugih področjih

Pri kuhanju ima repično olje tudi koristne lastnosti in kontraindikacije. Na primer, postaja alternativa oljčnemu olju za preliv solate. Vendar ga ne morete uporabiti za cvrtje - toplotna obdelava sintetizira toksine. Rafinirano repično olje je za to neškodljivo, vendar ne bo prineslo nobenih koristi.

Izdelek lahko najdemo v margarini ali namazih in drugih rastlinskih mešanicah brez palmovega olja - škodljivejša alternativa opisanemu olju. Priljubljeno za proizvodnjo pekovskih izdelkov - žemljic, eklerov (v testu), ovsenih piškotov.

Najdemo ga v otroški hrani, vendar je vloga izvlečka repičnega semena pri zdravju otrok sporna. Otrok potrebuje ta niz maščobnih kislin, vendar je uporaba najmanjših odmerkov eruka kisline nevarna za otrokovo telo.

Izdelek lahko sami dodate otroški hrani, vendar se prepričajte, da je izvleček eruka.

Najpogostejši v industriji. S pomočjo posebne opreme za proizvodnjo repičnega olja se uporablja na področju barv in lakov, tiskarstva, usnja, kemikalij. Uporablja se v tovarnah, ki proizvajajo mila, kozmetiko in detergente.

Izboljšane tehnologije omogočajo uporabo poceni, a učinkovitih biogoriv iz ekstrakta repičnega semena. Rezultat je tudi formula znanega glicerina.

Kako izbrati

Ključ do predelave je visokokakovostno olje, pri izbiri katerega se morate držati določenih pravil:

  • Bodite pozorni na barvo. Zelenkast ali rjav odtenek kaže, da je to tehnični izdelek in da ga je škodljivo uporabljati.
  • Vonj - prijeten, z orehovimi notami.
  • Vsebnost eruka kisline je do 0,5%. Rastlinska sorta - oljna repica.
  • Embalaža iz temnega stekla.
  • Kraj nakupa - velik hipermarket, znana kozmetična trgovina ali specializirana trgovina.
  • Tuji proizvajalec olja oljne repice - "Olive", "Borges", "Bonne", iz države - "LLC MEZ Yug Rusi" (proizvedeno v skladu z GOST 31759 2012, torej varno).

Pazljivo preberite sestavo - ne kupujte izdelka z oznako "hidrogenirano". Hitro se poslabša in postane zdravju nevaren..

Kje shraniti

Izdelek shranjujte v hladnem prostoru, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Posoda - steklena, temna.

Orodje ohranja svoje prednosti 5 let, vendar ob upoštevanju vseh pravil. Znaki, da je olje šlo:

  • Grenki vonj.
  • Sprememba odtenka.
  • Oblačen usedlina.

Tega izdelka ni dovoljeno uživati.

Cena ekstrakta repičnega semena je odvisna od države izvora. Domače olje je cenejše - 60-70 rubljev na liter. proizvajalci iz drugih držav lahko za isto količino zahtevajo 300-500 rubljev.

Izdelek stane tudi manj v supermarketih kot v specializiranih trgovinah..

Izvlečkov blagovne znamke ne smete jemati po nizki ceni - velika verjetnost je, da je to ponaredek.

Repično olje je nov izdelek za trg neodvisnih držav. Vredno je vedeti o zdravilnih lastnostih in možnih koristih, vendar z izdelkom ravnamo previdno: napačno olje ogroža zdravje.

Vam je bil članek všeč? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!