Image

Kako narediti kakavovo maslo doma (tališče, kako shraniti)

Danes mnogi poskušajo opazovati cerkvene postove, povezane s prepovedjo uživanja živalskih proizvodov in maščob. Toda včasih se, še posebej ženske, želite razvajati s ploščico okusne čokolade. Ali je mogoče to postrežbo jesti med postom ali ne? Navsezadnje je njegova osnova kakavovo maslo, zelo mastno in visoko kalorično.

Odgovor na to vprašanje je pritrdilen: da, lahko. To je zato, ker fižolovo olje vsebuje rastlinsko maščobo in ne živalske. Zato lahko med postom uživate izdelke z njim, če sestava ne vsebuje mlečnih komponent. Izkazalo se je, da je temna čokolada primerna za vitki jedilnik, mleko pa ne..

Ne prikrajšujte si užitka, da med postom občasno pojeste malo čokolade, še posebej, ker kakav vsebuje veliko hranil in vitaminov, ki jih telo potrebuje v tako težkem obdobju. Druga stvar je, da je treba pri vsem upoštevati mero in se zavedati velike količine sladkorja in drugih dodatkov v palicah, ki ne prispevajo k izgubi teže.

Kako narediti kakavovo maslo doma

Pravo domačo čokolado je najbolje narediti sami. A v prodaji ni tako enostavno najti visokokakovostnega kakavovega masla in ni poceni. Veliko ljudi vidi izhod v samokuhanju. To ni lahka naloga, vendar se ji lahko spopadete..

Tališče kakavovega masla je 28-36 ° C in se strdi pri 22-27 ° C. V proizvodnji se za njegovo pridobitev uporablja posebna oprema, ki jo lahko doma nadomestite s sokovnikom. A ne bi smela stiskati, ampak mletiti.

Najprej se morate seznaniti s tehnologijo izdelave kakavovega masla, ugotoviti, iz česa je narejeno. Dobite ga lahko le iz visokokakovostnega fižola, dovolj zrelega in nerazvaljenega.

Recept za pripravo kakavovega masla doma je naslednji:

  1. Fižol dobro pražimo 25 minut v pečici, ogreti na 120 ° C.
  2. Po ohladitvi se lupine odstranijo iz surovin s pihanjem z ventilatorjem in zmeljejo v mešalniku ali mlinčku za kavo.
  3. Fižol v prahu dodamo v majhnih delih v sokovnik in ga vklopimo pri srednji hitrosti.
  4. Rastlinska maščoba bo počasi odtekala iz odprtine naprave. Zbrati ga je treba v posodi in postaviti v hladilnik, da se strdi..

Končni izdelek sicer uporabljajo za kulinarične jedi, a številne gospodinje zanima, ali ga lahko na njem ocvremo? Nekateri meso kuhajo na ta način (seveda ne na tešče), pri čemer opozarjajo na njegov nenavadno nežen okus. Toda strokovnjaki ne priporočajo ogrevanja nad 40-50 ° C, saj se v tem primeru izgubijo vse uporabne lastnosti..

Kako shraniti kakavovo maslo

Shranjeno ali domače kakavovo maslo je treba hraniti v temni posodi pri temperaturi največ 18 ° C in vlažnosti najmanj 70%, po možnosti ne v hladilniku. Rok uporabnosti - največ dve leti.

Ali postite? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!

Kakavovo maslo: lastnosti in uporaba

Vsi se radi pogostimo z okusno čokolado. Dobesedno se topi v ustih in vse zahvaljujoč njegovi glavni sestavini - kakavovemu maslu. V tem članku vam bomo podrobno povedali o kakavovem maslu: lastnosti in uporabe, kje ga je mogoče kupiti in kako ga pravilno shraniti, da ne izgubi svojih lastnosti.

Pridobivajo ga iz semen čokoladnega drevesa - kakavovih zrn. Skozi dolgotrajen postopek predelave - od fermentacije do sušenja in praženja, nato pa pridejo pod stiskalnico. Nastalo olje filtriramo in vlijemo v kalupe, kjer se strdi. Rezultat je trdna in aromatična svetlo rumena snov, ki se pri segrevanju topi..

To olje ima širok spekter uporabe in je univerzalni ženski asistent.

Kakšne čudovite lastnosti ima poleg čudovitega in občutljivega okusa? Kakavovo maslo se pogosto uporablja v kozmetologiji in ljudski medicini ter se uporablja v večini slaščic. Ta izdelek lahko sami uporabite za svoj dom..

Lastnosti kakavovega masla

Čokolada se pogosto uporablja za izdelavo različnih sladkarij. Kakavovo maslo: lastnosti in uporaba niso omejene na kuhanje. Izdelek ima številne koristne lastnosti, ki vključujejo protivnetne in zdravilne lastnosti, regenerativne in analgetične zdravilne lastnosti.

Treba je opozoriti, da je ta izdelek uvožen in pri nas ne prideluje

Kakavovo maslo zaradi svojih ovojnih lastnosti velja tudi za učinkovito sredstvo za zatiranje kašlja. Popolnoma zaceli majhne rane in razpoke na koži, odstrani gube in suhost, zahvaljujoč hranilnim in vlažilnim lastnostim.

To je vsestranska snov za nego ustnic, zlasti pozimi - olje pomaga proti razpokam in izsušitvi kože. Lajša vnetja in odpravlja posledice aken, skriva vrane noge v kotih oči.

Kakavovo maslo: koristne lastnosti in kontraindikacije - če primerjate oba merila, lahko z gotovostjo trdimo, da je izdelek popolnoma varen in naraven. Edina kontraindikacija za njegovo uporabo je lahko individualna nestrpnost in alergije..

Zakaj je kakavovo maslo koristno??

Koristne lastnosti niso neomejene. V kakavovem maslu praktično ni vitaminov. A, D in E so v izredno majhnih razmerjih. A to dobro izravna pomanjkanje transmaščob, ki jih najdemo v vseh drugih rastlinskih oljih..

Prednosti izdelka so posledica bogate vsebnosti hranil in encimov

Zakaj je kakavovo maslo koristno, če ima takšno sestavo, ki vsebuje veliko vitaminov??

Temelji na maščobnih kislinah. To so oleinska, stearinska, linolna in palmitinska kislina. Več kot polovico mase proizvoda zavzema prva s seznama. Koristi pri zniževanju ravni holesterola.

Če običajne maščobe, ki jih zaužijemo, nadomestimo s kakavovim maslom, se verjetnost kapi in ateroskleroze zmanjša.

Tanin, ksantin in kofein v svoji sestavi dobro vplivajo na zdravje las in kože, zato se olje pogosto uporablja v kozmetične namene..

Kako uporabljati kakavovo maslo?

Kakavovo maslo najlažje uporabimo tako, da iz njega naredimo čokolado. Izdelek stopite v vodni kopeli in v razmerju 1 proti 1 zmešajte s kakavom v prahu in sladkorjem. Po svojem okusu lahko dodate katere koli sestavine, od medu in kandiranega sadja do jagodičja in drugega suhega sadja. Na podoben način lahko pripravite slaščičarsko glazuro.

Možnosti uporabe te naravne snovi so zelo široke. To olje se uporablja ne samo v kozmetologiji in slaščičarstvu, temveč tudi v ginekologiji in ljudski medicini. To je vsestransko orodje, ki ga mora imeti vsaka gospodinja pri roki..

Kakavovo maslo za prehlad je odličen pomočnik na poti okrevanja.

  1. Uporablja se za prehlad, razpokane ustnice in pete, hemoroide in bronhitis. Kakavovo maslo ima lastnosti, ki prispevajo k zgodnjemu zdravljenju teh bolezni in je odlično za domačo uporabo..
  2. Primerna je za preprečevanje gripe, SARS - z njo namažite sluznico nosu, preden greste ven in se boste zaščitili pred okužbo.
  3. Kakavovo maslo nima starostnih omejitev pri njegovi uporabi, lahko ga uporabljamo za zdravljenje majhnih otrok. To je dobra naravna alternativa kapljicam za kašelj - nadomestite jih z majhnimi koščki masla, približno 6 grahov na dan. Sesati jih je treba v usta..
  4. Toplo mleko z medom bo še bolj učinkovito, če mu dodate kakavovo maslo. V toplo mleko dodajte majhen košček te snovi in ​​nekaj žličk medu. Sestavine mešajte, dokler se ne raztopijo in pijte toplo. Majhni otroci lahko dobijo okusno alternativo tej zdravilni mešanici. V vodni kopeli stopite 1/4 naravne čokoladice in žlico kakavovega masla. Združite jih s kuhanim toplim mlekom 0,5 l. Dajte zdravilu četrt kozarca naenkrat..
  5. Tradicionalna metoda zdravljenja ateroskleroze temelji tudi na uporabi kakavovega masla. Vzeti ga je treba 15 minut pred zajtrkom in pred večerjo pol čajne žličke. Tako se bo presežek holesterola odstranil iz telesa..
  6. Izdelek je dobro holeretično sredstvo. Pri holecistitisu zaužijte 1 žlico stopljenega masla na tešče in pojdite v posteljo ter za približno eno in pol do dve uri postavite grelno blazinico pod desno stran.
  7. V ginekologiji se kakavovo maslo uporablja za zdravljenje erozije materničnega vratu. Žličko izdelka zmešamo z 10 kapljicami olja rakitovca in v tej mešanici, ki se uporablja ponoči, namočimo tampon. Postopek se izvaja vsak dan 2-3 tedne..

Kakavovo maslo: lastnosti in uporaba v kozmetologiji

Kakavovo maslo, lastnosti in uporaba v kozmetologiji - vsebuje maščobne kisline in estre glicerina, vsebuje veliko uporabnih aminokislin. Pogosto ga dodajajo kozmetiki, da podaljšajo rok uporabnosti..

Kreme in maske so narejene na osnovi kakavovega masla za nego kože obraza

  • Anticelulitne in antioksidativne lastnosti - olje mehča in vlaži kožo, obnavlja njene celice in gladi gube. Daje mu čvrstost in elastičnost, pomaga ohranjati mladost in lepoto..
  • Celjenje ran in protivnetno - zaščita pred sončnimi žarki in pomoč pri opeklinah. Snov prihrani pred pekočimi in srbenjem, odpravlja rdečico in oteklino.
  • Pomirjujoče in tonizirajoče - masaža s tem izdelkom pomaga pri obvladovanju stresa. Sprošča mišice in pomirja telo, blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema, pomaga pri nespečnosti.
  • Popravljanje in hranjenje - kožo nahrani s koristnimi snovmi, obnovi strukturo poškodovanih las. Nasiči suhe in krhke lase, lahko jih uporabljate v kombinaciji z drugimi ljudskimi in kozmetičnimi izdelki. Olje povečuje učinek koristnih sestavin, ki jih vsebuje kozmetika.

Kakavovo maslo za obraz

Kakavovo maslo za obraz je priljubljeno zaradi svojih regenerativnih in mehčalnih lastnosti. Najdemo ga v različnih maskah in kremah proti staranju in ima prijeten vonj.

Nanos kakavovega masla na obraz

Dober kozmetični učinek dosežemo zaradi vitamina A in maščobnih kislin. Stabilizirajo vodno-lipidno ravnovesje, ohranjajo tonus in kožo ščitijo pred različnimi zunanjimi dejavniki. Kakavovo maslo pomaga znebiti pigmentacije in pajkovih žil na obrazih

Kozmetične postopke lahko izvajate z uporabo doma.

  1. Ta recept uporabite za nagubano in dehidrirano kožo. Jajčni rumenjak zmešajte z žličko tekočega medu in žličko stopljenega masla, dodajte jim 10 kapljic korenčkovega in limoninega soka. Masko nanesite na obraz za 10-15 minut in sperite s toplo vodo. Za utrditev učinka - masirajte kožo s kocko ledu.
  2. Univerzalna maska ​​z dodatkom mleka je primerna za vse tipe kože. Zmešajte žličko stopljenega kakavovega masla, polnomastnega mleka in naravnega sadnega soka. Mešanico nanesite 10-15 minut, nato sperite s hladno vodo.
  3. Za kožo okoli oči lahko olje nanesete v čisti obliki - ne bo povzročalo zapletov v obliki edema in rdečice ter pomagalo pri glajenju gub. Da dosežete najboljši učinek, ga kombinirajte z oljem breskve, mandljev ali rakitovca v razmerju 1 do 2 in rahlo nanesite na kožo okoli oči.
  4. Če želite obvladati razpokane in razpokane ustnice, jih čez noč namažite s kakavovim maslom. Kožo bo zaščitil pred zimsko zmrzaljo, zmehčal in zacelil razpoke na vogalih ustnic.

Kakavovo maslo za lase

Kakavovo maslo za lase se uspešno uporablja v kozmetologiji. Pomaga pri obnovi poškodovanih in krhkih las, tako da deluje na njihovo strukturo od znotraj. Je odličen izdelek za nego suhih las.

Izdelek lahko vtrite v lasišče tako, da ga stopite v vodni kopeli ali uporabite kot sestavni del medicinskih mask.

Uporaba olja za lase - encimi zdravijo vse lase in jih naredijo zdrave in lepe

  • Segrejte žlico kakavovega masla in zmešajte z rumenjakom. Zmesi dodajte 1 žlico kefirja in repinčevega olja. Masko masirajte na lasišče in jo razporedite po celotni dolžini las. Zavijte jih v plastično folijo in brisačo. Po eni uri in pol do dveh si umijte lase s toplo vodo. Masko nanesite vsake tri do štiri 2-3 tedne.
  • 2 žlici rožmarina prelijte s 100 ml vrele vode in pustite približno eno uro, nato precedite. V vodo dodajte 3 žlice stopljenega izdelka in zmes razporedite po laseh. Zavijte glavo v folijo 2-3 ure, sperite s šamponom. Tečaj traja 2 tedna in obsega 10 postopkov.
  • Segrejte 2 žlici kakavovega masla in ga zmešajte z repinčinim oljem 1 v 1, dodajte 5 kapljic vitaminov A in E, eterično olje grenivke. Masko nanesite na lase in po uri in pol sperite s toplo vodo. Uporabite ga enkrat ali dvakrat na teden. Celoten tečaj je 10-15 mask.

Kakavovo maslo za kožo

Kakavovo maslo za kožo igra pomembno vlogo v večini procesov regeneracije kože..

  1. Aktivira mikrocirkulacijo in krepi kapilare. Kožo ščiti pred suhostjo in odpravlja draženje, odlično za nego kože stopal in rok.
  2. Njegovo intenzivno delovanje pomaga pri preprečevanju prezgodnjega staranja in preprečuje nastanek strij. Tudi pri njih kakavovo maslo pomaga pri obvladovanju te težave. Zgladi jih in naredi manj opazne..
  3. V primeru razpok, ozeblin in opeklin olje odstrani vnetja in rane na koži. Lahko namažejo ustnice in razpoke na petah - veliko hitreje se bodo zategnile. Uporaba izdelka bo preprečila nadaljnjo škodo.
  4. S suhimi rokami in nogami, hrapavo kožo komolcev in kolen - stopljeno maslo bo vlažilo in mehčalo kožo, jo ščitilo pred razpokami in luščenjem. Za večjo učinkovitost - lahko ga 1 v 1 zmešate z oljčnim oljem in z njim namažete problematična področja na telesu.
  5. Za zaščito izpostavljene kože pred izpostavljenostjo ultravijoličnemu sevanju ali močnemu vetru z zmrzaljo uporabite kakavovo maslo, preden greste ven ali obiščete plažo. Koža se ne bo razpokala in zamrznila, porjavelost pa bo ležala v enakomerni, lepi plasti in ostala dolgo časa.

Kako shraniti kakavovo maslo?

Nakup izdelka je povsem preprost. V majhnih odmerkih se kozmetično olje prodaja v lekarnah, razsuti tovor pa lahko kupite v trgovinah z naravnimi proizvodi ali na trgu.

Vsak izdelek ima optimalne pogoje shranjevanja

Drugo vprašanje je, kako shraniti kakavovo maslo?

  • Po zaslugi antioksidantov v svoji sestavi ne postane žarka in ima dolg rok uporabnosti, od treh do petih let. Tudi če na njem nastane svetlo bela prevleka, kar se pogosto zgodi na čokoladi, to še ne pomeni, da je izdelek propadel..
  • Pri nakupu izdelka se še vedno splača vprašati o datumu izdelave in bodite pozorni tudi na to, ali gre za kozmetično olje ali ne. Če je odgovor pritrdilen, ga ne morete jesti.
  • Najbolje je, da ga hranite v hladilniku, v tesno zaprti posodi. V zamrzovalnik hrane ni treba hraniti. Težje ga bo uporabljati in topiti. Priporočeni pogoji skladiščenja - hladen, temen prostor, zaprta posoda, temperatura in vlaga do 18C in 75C.

Kje kupiti kakavovo maslo ceneje?

Najboljšo vrednost in obseg kakavovega masla ponuja najbolj priljubljeno nakupovalno spletno mesto. Tu so izdelki najboljše kakovosti po ugodnih cenah.

Kako nastaja kakavovo maslo?

Mnogi niti ne slutijo, da je osnova vsem najljubše čokolade isto kakavovo maslo. Pridobiva se iz maščobe kakavovih zrn. Kakavovo maslo ima pomembno vlogo v dveh panogah, živilski in kozmetični. V hrani - kakavovo maslo je potrebno za proizvodnjo čokolade; brez njega bo čokolada popolnoma drugačna. Kozmetika - kakavovo maslo najdemo v številnih kozmetičnih izdelkih.

Kako nastaja kakavovo maslo? - lahko jih pripravimo doma, iz kakavovih zrn. Če želite to narediti, boste potrebovali: električni mlin za kavo, kladivo, stiskalnico in sito.

Obdobja

Kakavova zrna je treba dobro oprati s čisto vodo in posušiti. Treba je najti toplotno odporno posodo za cvrtje zrn, trajalo bo približno eno uro časa, pri temperaturi približno 50 stopinj, vendar ne več kot šestdeset. Potem se morajo zrna ohladiti. Nato morate s kladivom malo premagati kakavova zrna, lupina se mora zlahka odmakniti od zrn.

Med cvrtjem se zlahka odlepi. Zrna damo v sito, pod njo položimo posodo podobne velikosti, pritisnemo, deli lupine bodo ostali v situ in zrna bodo padla spodaj. Z mlinom za kavo ali mešalnikom zrna zmeljemo v fin prah. Zaradi vročine kavnega mlinčka se bo maščoba nekoliko stopila, kakav pa bo postal malo tekoče konsistence.

Prav iz tega kakava moramo dobiti potrebno maso. S stiskalnico, iztiskalnikom ali ekstruderjem dobimo naravno, aromatično kakavovo maslo. Dobljeno maso moramo na primer dati v stiskalnico in dobiti končno kakavovo maslo.

Zdaj imate možnost doma izdelovati čokolado in druge njene derivate. Pripravite različne vrste mask, domača mila, z bogatim vitaminskim kompleksom in koristnimi elementi.

Kokosovo maslo

splošen opis

Vir kakavovega masla so plodovi dreves iz rodu Theobroma. Do nedavnega je bilo to drevo pripisano družini Sterkuliev, danes je predstavnik Malvovs. Domovina čokoladnega drevesa so ameriški tropi; njegova darila so cenili Azteki. Trenutno drevo gojijo v vseh državah s tropskim podnebjem, kjer lahko obrodi dvakrat na leto..

Pri ustvarjanju klasifikacije rastlin v 18. stoletju je naravoslovec Carl Linnaeus drevesu, iz katerega plodov pridobivajo kakavovo maslo, dodelil ime "hrana bogov".

Kakavovo drevo ima precej visoko deblo (6-12 metrov), belo-rožnati cvetovi se ubirajo iz njegovega lubja. Po nekaj časa se cvetovi spremenijo v rahlo podolgovate plodove velikosti od 25 do 30 centimetrov. Plodovi v obliki melone so prekriti z usnjeno lupino, pobarvano v rumeno-rdeče tone. V celulozi sadja so semena v obliki mandljev, katerih dolžina ne presega 2,5 centimetra - imajo posebno vrednost. Sadje dozori od 30 do 50 semen. Sestavljeni so iz lupine, kalčka kalčka in jedra. Okus semen je trpek in grenak, aroma pa se ne razlikuje v nič opaznem. Kakavova zrna dobijo želene lastnosti šele po predelavi.

Plodove skrbno odstranimo z drevesa, razdelimo na dele in damo v posebne posode. Po 2-3 dneh se začne fermentacija ali fermentacija: celuloza vsebuje veliko sladkorja, razpade na svoje sestavine - etilni alkohol in ogljikov dioksid. V tem trenutku se temperatura fermentacijske mase dvigne na 50 ° C. Kot rezultat tega postopka, ki traja do deset dni, semena izgubijo grenkobo, pridobijo temen odtenek in čokoladno aromo. Nato fižol posušimo in zapakiramo v vrečke. Kakavova zrna so skoraj 50-odstotna maščoba, pridobljena iz zdrobljenih in zmletih semen s vročim stiskanjem. Kakavovo maslo prehaja skozi ogrevane filtre, ki preprečujejo strjevanje izdelka, in nato vlije v kalupe.

Vonj čokolade je značilen za maslo, do + 25 ° С je v trdnem stanju in se topi pri + 33-36 ° С. Barva olja je lahko svetlo rjava, smetana ali svetlo rumena. Uporablja se na kozmetičnem in medicinskem področju, v prehrambeni in slaščičarski industriji. V parfumeriji draga mila pogosto izdelujejo z uporabo dezodoriranega kakavovega masla..

Kako izbrati

Najprej je treba zapomniti, da se za boljše konzerviranje sveže kakavovo maslo v večini primerov dodatno predela in pridobi dezodoriran izdelek. Čeprav ima takšno maslo vse prvotne maščobne kisline, izgubi čudovit vonj po kakavu. V bistvu gre za rastlinsko maščobo. Ta odišavljeni izdelek se najpogosteje uporablja za izdelavo priljubljene bele čokolade..

Toda še pogosteje nerafinirano kakavovo maslo nadomestimo z margarino - umetno zgoščeno mešanico sojinega, repičnega ali palmovega olja v različnih konsistencah. Potrošnik ponaredka ponavadi ne prepozna po okusu in videzu, vendar je v "nadomestku" kar precej škodljivih transmaščob.

Zato, da izberete pravo naravno olje, uporabite naslednja priporočila:

  • Ne shranite
    Naravni nedodorirani izdelki verjetno ne bodo stali manj kot 2 podobni porciji margarine.
  • Preverite barvo
    Dobro olje mora biti rumenkasto, redkeje kremasto ali svetlo rjavo. Toda belo je lahko bodisi žarko olje bodisi nadomestek.
  • Naravnega olja ni treba hladiti
    Kakavovo maslo mora pri sobni temperaturi ostati trdno, podobno beli čokoladi. In če je pri 20 stopinjah mehka, kot kremasta, se je bolje vzdržati nakupa.
  • Če izdelek ne diši po kakavu, ga obdelajo ali preprosto posežejo po njem

Ko zavohate olje, bi morali zavohati aromo pijače. In ne pozabite - kakavovo maslo ni narejeno iz fižola, temveč iz sadja. In ko vam rečejo, da je maslo narejeno iz "ekskluzivnega fižola", morate pomisliti na poštenost takega prodajalca..

Kako shraniti

Kakavovo maslo shranjujte v hladnem in temnem prostoru. V tem primeru mora biti posoda dobro zaprta, temperatura ne sme padati ali naraščati nad + 18 ° C in vlaga ne sme presegati 75%. Glede na tesnost posode lahko rok uporabnosti olja doseže 3 leta.

Pri kuhanju

Kakavovo maslo se seveda uporablja predvsem za izdelavo čokolade. Da ga dobimo, izdelek stopimo v vodni kopeli, dodamo rožič ali kakav v razmerju 1: 1 in sladkor ali med po okusu. Prav tako različni proizvajalci dodajajo druge sestavine - oreščke, začimbe, kokos, kandirano sadje, suho sadje, jagode itd..

Kakavovo maslo se uporablja tudi za izdelavo glazure za premazovanje različnih slaščic - piškotov, peciva, kolačkov in drugih pekovskih izdelkov..

Vsebnost kalorij

Kakavovo maslo in izdelki iz njega so seveda zelo kalorični. Zato bi morali ljudje s prekomerno telesno težo in tisti, ki se držijo nizkokalorične diete, omejiti uporabo teh izdelkov..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,8--0,01899

Prednosti kakavovega masla

Sestava in prisotnost hranil

Če upoštevamo vsebnost hranil v kakavovem maslu, lahko najprej opazimo majhno količino vitaminov. Tu jih praktično ni: vitamini D, A in E, običajni za olja, najdemo le v sledovih. Seveda ti vitamini v tako majhnih količinah nimajo posebnega blagodejnega učinka. V kakavovem maslu ni škodljivih transmaščob. Zato se to rastlinsko olje primerja z ostalimi..

Kakavovo maslo temelji na maščobnih kislinah - stearinski, oleinski, palmitinski in linolni. Olein najdemo v največji količini (skoraj polovica mase) in je koristen, ker lahko zniža raven holesterola.

Že samo te lastnosti omogočajo, da kakavovo maslo velja za enega najkoristnejših izdelkov - ko nadomestimo z njim nekatere preostale maščobe v prehrani, se tveganje za možgansko kap ali aterosklerozo opazno zmanjša.

Kakavovo maslo pa poleg maščobnih kislin vsebuje veliko taninov, kofeina in ksantina. Te koristne snovi zelo ugodno vplivajo na stanje kože, ko se olje uporablja v kozmetologiji za obraz, lase in telo..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Zahvaljujoč maščobnim kislinam, ki jih vsebuje, ima olje izrazit regeneracijski učinek na kožo in je primerno za popolnoma vse tipe kože - tudi otroška koža ne bo dala alergijskih reakcij. Olje se izravna in praktično zaceli napake - sledi brazgotin, opeklin in hrapavosti, odstrani temne lise in strije. Ta izdelek je odličen za zdravljenje ekcemov, dermatitisa in drugih težav s kožo..

Bogata mineralna sestava - magnezij, krom, železo, kalcij, jod - omogoča uporabo olja kot profilaktično in terapevtsko sredstvo za številne bolezni. Torej bo okrepil stene krvnih žil, preprečil razvoj krčnih žil, ateroskleroze itd. Če to zdravilo uporabljate redno, lahko izboljšate krvni obtok v možganih, znatno zmanjšate tveganje za alergije, srčni napad, razjede in onkologijo.

Študije so pokazale, da lahko kakavovo maslo za petnajstkrat zmanjša tveganje za nastanek raka - za to ga morate redno uživati ​​5-10 let..

Prav tako so znanstveniki dokazali, da je olje za zdravljenje kašlja bolj učinkovito kot mnoga zdravila: vsebuje teobromin, zato deluje precej blago, a hkrati hitro, ne da bi povzročalo neželene učinke, kot je to pri sintetičnih zdravilih.

Zelo preprosto je pripraviti zdravilo za kašelj: 1,5 žličke. kakavovo maslo dodamo enemu kozarcu ogretega mleka, ga premešamo in pijemo 3-4 krat na dan. Takšno zdravilo je odlično za bronhitis in akutne virusne okužbe dihal, pa tudi za astmo ali pljučnico. Pri bronhitisu lahko poleg zaužitja prsi masirate tudi z oljem, kar bo pospešilo proces celjenja.

Med epidemijami akutnih virusnih okužb dihal je priporočljivo namazati nosno sluznico s kakavovim maslom: zaščitil in omehčal jo bo, kar bo povzročilo ovire za viruse - ker se okužba prenaša z kapljicami v zraku.

Pri pljučnici, tuberkulozi in tonzilitisu je priporočljivo jemati mešanico olja s propolisom (10: 1). Olje je treba stopiti v vodni kopeli, dodajati propolis in ves čas mešati. Nato maso odstranimo in mešamo, dokler se zmes ne ohladi. To zdravilo je treba jemati trikrat na dan, pol žlice uro pred obroki..

Kakavovo maslo jemljemo tudi pri aterosklerozi. Uživati ​​ga je treba v pol čajne žličke 15 minut pred zajtrkom in večerjo. Izdelek pomaga odstraniti "slab" holesterol in preprečuje njegovo odlaganje na stenah krvnih žil.

Kot holeretično sredstvo se kakavovo maslo uporablja pri holecistitisu: pijejo ga v 1 žlici. l. zjutraj, na tešče, se topi v vodni kopeli. Nato dajo grelno blazinico pod desno stran in gredo spat 1,5-2 uri. Dovolj je, da to storite vsaj enkrat na teden..

Kakavovo maslo skupaj z oljem rakitovca (10 kapljic na 1 čajno žličko) zdravi erozijo materničnega vratu: tampon se impregnira z maso in vbrizga ponoči - postopek se ponovi 2-3 tedne na dan.

Uporaba v kozmetologiji

Kakavovo maslo lahko zaradi svojih anticelulitnih in antioksidativnih lastnosti velja za odličen izdelek za popolno kozmetično nego. To olje vlaži, mehča in tudi gladi gube, povečuje elastičnost, bistveno spodbuja regeneracijo celic in daje čvrstost..

Izdelek odpravlja srbenje, rdečico, pekoč občutek in otekanje. Ima lastnosti celjenja ran, odlično pomaga pri opeklinah, ščiti pred negativnimi vplivi sončne svetlobe, koža pa se ne izsuši, ostane zdrava in mlada.

Masaža telesa s kakavovim maslom pomaga sprostiti in umiriti telo, normalizira živčni sistem, odpravlja nespečnost in pomaga pri lajšanju stresa.

Olje blagodejno vpliva tudi na lase, obnavlja strukturo in neguje poškodovane, suhe in lomljive lase. Lahko ga vtremo v korenine, predgrevamo v vodni kopeli. Za izboljšanje učinka lahko kakavovemu maslu dodamo druge sestavine, na primer vitamine, repinčevo olje in druge..

Za vse tipe kože je poleg mastne in problematične primeren piling s kakavovim maslom. 2 žlici žlici l. damo trdno maslo v vodno kopel in dodamo žlico medu, premešamo, odstranimo in dodamo žlico ovsenih kosmičev in mletih oreščkov (orehi, lešniki, mandlji, indijski oreščki). Vse se premeša in pusti, da se ohladi, nato nanese na mokro kožo obraza in 2-3 minute masira v krožnih gibih. Iz zmesi lahko zvijete kroglice in jih večkrat nanesete - zlahka se bodo stopili na dlaneh in nanesli na kožo. Pri luskasti in suhi koži obraza je tak piling še posebej koristen - postal bo mehak in gladek..

Maska s kakavovim maslom, oljem grozdnih pečk in pulpo aloe bo pomagala oživiti staranje mešane kože. Na žlico grozdnega olja dodajte žličko stopljenega kakavovega masla in žlico sesekljane aloe, premešajte in toplo nanesite na obraz. Takšno masko hranimo 15-20 minut in jo najprej speremo s toplo, nato pa s hladno vodo. Ta izdelek ima vitaminizirajoč, vlažilni, lahki učinek staranja in adstringenta..

Za mastno kožo je primerna domača krema s kakavovim maslom (1 žlica), mandljevim ali oljnim oljem (45 ml), oljem sivke (2 kapljici) in čajem iz rožmarina ali bazilike (2 žlici). Sestavine zmešamo, damo v steklen kozarec in shranimo v hladilniku.

Pripravljena je tudi krema za občutljivo kožo: kakavovo maslo (1 žlica L.), sandalovino olje (3 kapljice), sončnično olje (45 ml), infuzija vrtničnega čaja (2 žlici L.).

Lasje bodo tudi kakavovemu maslu "všeč": krepi jih in vlaži, preprečuje izpadanje las in jim vrača lesk. Utrjevalno masko si lahko pripravite s kakavovim maslom in infuzijo rožmarina - 10-12 krat, dvakrat na teden. Stopljeno maslo je treba zmešati s toplo juho, zmes vtreti v korenine in jih razporediti po celotni dolžini. Nato lase pokrijemo s filmom in jih hranimo dve do tri ure. Masko lahko sperete s šamponom.

Da preprečite izpadanje las, morate dvakrat ali trikrat na teden narediti maske s kakavovim maslom, kefirjem, repinčevim oljem (1 žlica L.) in rumenjakom. V segreto kakavovo maslo dodamo repinca, nato zmešamo rumenjak in kefir ter nanesemo na lasne korenine in kožo. Glava je prekrita s filmom in brisačo, dve uri se opere s šamponom. Skupno je priporočljivo narediti 12-16 takšnih postopkov..

Kakavovo maslo dobro ščiti kožo pred vetrom in zmrzaljo - pozimi ga lahko nanesemo na obraz, preden gremo ven. Prav tako lahko zaščiti pred UV žarki in toploto - pred sončenjem je vredno nanesti olje na telo.

Kakavovo maslo odlično skrbi za kožo ustnic in vek - lahko ga preprosto nanesemo v čisti obliki ali pomešamo z drugimi olji - na primer z mandljevim ali sezamovim.

Trepalnice in obrvi se okrepijo tudi s stalno uporabo tega olja: postanejo zdrave, enakomerne in goste..

Nevarne lastnosti kakavovega masla

Kakavovega masla je nemogoče uporabljati znotraj in zunaj samo s posamezno nestrpnostjo. Poleg tega je vredno vedeti, da je pri uporabi olja v notranjosti možna povečana razdražljivost in nespečnost, zato je bolje, da tega izdelka zvečer zavrnete..

Preberite tudi naš članek o lastnostih kakavovih zrn. Vse o njihovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

Kakavovo maslo: za kaj se uporablja, kako ga uporabiti v kozmetične in medicinske namene

Kakavovo maslo je danes eno najbolj priljubljenih superživil. Uporablja se ne samo za izdelavo sladkarij, temveč tudi v medicini in kozmetologiji. O tem kakavovih izdelkih bomo govorili v tem članku - kako se pridobiva ta rastlinska maščoba, kako se lahko uporablja v vsakdanjem življenju, kateri izdelki za samooskrbo temeljijo na njej, kako izbrati in pravilno hraniti doma.

  • Iz česa je narejeno kakavovo maslo in kako je narejeno?
  • Kemična sestava
  • Uporaba na različnih področjih
    • Pri kuhanju
    • V kozmetologiji
    • V medicini in ginekologiji
  • Ljudski recepti za uporabo
    • Pri kašljanju
    • S hemoroidi
    • Za ginekološke bolezni
    • Za lase
    • Za obraz
    • Za telo
  • Kako izbrati pri nakupu
  • Kako shraniti doma
  • Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Iz česa je narejeno kakavovo maslo in kako je narejeno?

Kakavovo maslo je narejeno iz kakavovih zrn. To je zadnja faza predelave fižola po naribanem kakavu.

Po kemični obdelavi in ​​drobljenju se fižol zdrobi na valjarjih v kakavovo tekočino. Nato dobljeno maso pošljemo v močne stiskalnice, ki iztisnejo kakavovo maslo. Preostala torta se uporablja za pripravo kakava v prahu. In nastala maščoba se uporablja za izdelavo čokolade, zdravil ali kozmetike.

Kemična sestava

Kemična sestava - dvo- in trikislinski trigliceridi, pomešani z maščobnimi kislinami.

Maščobna kislina:

  • oleinska kislina - do 43%;
  • stearinska kislina - do 34%;
  • lavrinska in palmitinska kislina - do 25%;
  • linolna kislina - 2%;
  • arahidna kislina - sledi.

Pri temperaturi 16-18 ° C je olje trde in krhke strukture. Tali se pri 32-35 ° C. Pri 40 ° C postane prozoren.

Barve se razlikuje od svetlo rumene do rjave. Ima značilen prijeten vonj po kakavu.

Zakaj je kakavovo maslo koristno?

Ta rastlinska maščoba združuje precej koristnih stvari za ljudi:

  • lajša vnetja;
  • znižuje raven holesterola;
  • blagodejno vpliva na kri - poveča tvorbo hemoglobina, izboljša prekrvavitev;
  • zelo dobro celi rane in poveča regeneracijo tkiva;
  • pomaga pri težavah s kožo;
  • pomaga pri prehladu;
  • ima izkašljevalni učinek.

Te lastnosti upravičujejo uporabo te maščobe v različnih panogah in življenju..

Uporaba na različnih področjih

Če pogledamo lastnosti kakava, bomo videli, da obstajajo tri smeri njegove uporabe..

Pri kuhanju

Najzgodnejša in najbolj znana uporaba je v kulinariki. Navsezadnje je ta derivat kakava osnova za pripravo katere koli čokolade.

Nemogoče si je predstavljati slaščičarsko industrijo brez take maščobe. Vključen je v vse čokolade, glazuro, fondante, številne torte, sladkarije.

On daje čokoladi sitost, lahkotnost in tisti vonj po čokoladi..

V kozmetologiji

Visoka vsebnost zdravih maščob in kislin je postala osnova priljubljenosti olja v kozmetologiji..

Kožo zelo dobro nahrani, napolni z vlago in vse to brez neprijetnih občutkov in neželenega sijaja. Kakavovo maslo je zaradi svojih koristnih lastnosti primerno za proizvodnjo izdelkov za obraz, namenjenih pomlajevanju kože.

Pozimi kožo ščiti pred slabim vremenom, ne dopušča, da bi počila in se odlepila. V vročini - prihrani pred škodljivim sončnim sevanjem. Poleg tega na koži ustvarja tudi oviro za škodljive mikroorganizme in toksine..

V medicini in ginekologiji

Regenerirajoče in zdravilne lastnosti te maščobe, njen pozitiven učinek na pretok krvi so našli uporabo v medicini, tako tradicionalni kot ljudski. Zlasti v čisti obliki so mazani z ranami, urezninami. Doječim materam priporočamo mazanje bradavic, da preprečite in zdravite razpoke. Za nosečnice bo koristno tudi pri preprečevanju strij, ki jih povzročajo nosečnost in porod..

V ginekologiji pripravki na osnovi te rastlinske maščobe celijo rane, razjede in erozije.

Pri kašljanju, bronhitisu je priporočljivo masirati s tem oljem. In da preprečite prehlad in gripo, z njo namažite nosno sluznico..

Ljudski recepti za uporabo

Enostavnost uporabe in relativna razpoložljivost na trgu ustvarjata široko fronto za uporabo tega izdelka v neodvisnih kozmetičnih postopkih in tretmajih..

Pri kašljanju

V primeru bolezni dihal (kašelj, vneto grlo) se uporablja v čisti obliki. Na primer, kakavovo maslo se uporablja za kašelj kot pastila, ki se jemlje 5-6 krat na dan. Tečaj traja do 14 dni in je sestavljen iz rednega vnosa majhnega grahovega masla.

Če vzamete dva kozarca mleka, eno žličko te rastlinske maščobe, dve ali tri žličke medu, vse to premešate in segrejete, dobite odlično izkašljevanje za odstranjevanje sluzi. To zdravilo bo koristno za tiste, ki so alergični na običajna zdravila ali tiste, ki se bojijo kemije..

S hemoroidi

Obstaja več načinov zdravljenja hemoroidov s kakavovim maslom.

Najlažje je mazati prizadeto območje..

Lahko si pripravite raztopino za klistir. Če želite to narediti, potrebujete žlico zdrobljenih cvetov kamilice, pol litra vroče vode in žličko kakavovega masla. Najprej se pripravi infuzija cvetov. Potem se tja vrže maščoba. Vse, izdelek je pripravljen za uporabo.

Za ginekološke bolezni

Kakavovo maslo je našlo svojo uporabo v ginekologiji kot sredstvo za boj proti eroziji materničnega vratu..

Če želite to narediti, uporabite tampone, namazane s stopljeno maščobo (1 čajno žličko stopite v vodni kopeli do tekočine) in olje rakitovca (10 kapljic). Tampon položimo ponoči, postopek ponavljamo dva tedna.

Za lase

Takšna rastlinska maščoba dobro vpliva na lase, krepi lasne mešičke, odpravlja krhkost in suhost, daje lepoto in sijaj..

Kakavovo maslo je vključeno v maske za lase in se tam uporablja za odpravljanje vseh vrst težav..

Stopljeno maslo lahko podrgnete v lasne korenine. Poleg tega se na njeni osnovi pripravijo učinkovite maske..

  • Maska za izpadanje las. Vzemite žlico stopljenega kakavovega masla, repinčevega masla, kefirja, dodajte rumenjak enega jajca in temeljito premešajte. Izdelek nanesite na lase in vmasirajte v lasne mešičke. Po nanosu glavo zavijte, počakajte uro in pol in sperite. Ponavljajte dva do trikrat na teden 4-5 tednov.
  • Recept za maske za gostejšo rast las. Naredite infuzijo rožmarina (2 žlici na 100 ml vrele vode in pustite približno eno uro). Ocejeni tinkturi dodajte 2-3 žlice stopljenega kakavovega masla. S nastalo sestavo enakomerno namažite lase in zavijte lase v folijo za dve do tri ure. Nato sperite. Tečaj - 10-12 postopkov, vendar ne več kot dva na teden.
  • Maska proti suhim lasem. V enakih delih zmešajte dve olji - kakav in repinca, dodajte nekaj kapljic vitaminov A in E (dovolj je 4-5 kapljic) in eterično olje grenivke (3-4 kapljice). Maska se nanese po celotni dolžini las 2 uri. To se ponovi 12-14 krat, s prekinitvami med postopki v 5-6 dneh.

Za obraz

Blagodejne lastnosti opisane maščobe se uspešno uporabljajo za odpravljanje težav s kožo obraza. Če želite to narediti, se doda sestavkom različnih mask..

  • Maska za suho kožo. Zmešajte žlico sesekljanega zelenega peteršilja z eno čajno žličko kakavovega izdelka. Mešanico pol ure nanesite na obraz in nato nežno sperite z navadno vodo.
  • Maska za odpravljanje gub in pomlajevanje obraza. Zmešajte eno žlico te rastlinske maščobe, medu, limoninega in korenčkovega soka z rumenjakom. Nanesite na obraz 20 minut.
  • Sredstva za nego kože v bližini oči. Dovolj je samo, da ga namažete s stopljenim maslom ali iz njega naredite obkladke, tako da 5 minut nanesete bombažno blazinico. Po takem obkladku je za povečanje učinka nekajkrat vredno držati kocko ledu iz peteršiljeve juhe okoli oči. Ali sperite s to juho.

Za ustnice lahko naredite balzam iz kakavovega masla. Zmešati morate eno žličko stopljenega čebeljega voska, dve žlici kakavovega masla, dodati 3-4 žlice olja pšeničnih kalčkov in pustiti, da se strdi. Ta balzam pomaga proti suhim ustnicam in ščiti pred mrazom..

Kakavovo maslo bo pomagalo tudi vašim obrvam in trepalnicam. Vtrite ga v obrvi od sredine obraza do templjev. Nanesite na trepalnice s čopičem za maskara. Po tem pokrijte oči s prtički in ležite četrt ure..

Za telo

Lahko naredite masažno mešanico. Zmešajte enake dele stopljenega kakavovega masla, ricinusovega masla, jojobe, oliv. Uporabljajte kot običajni masažni izdelek. Pomagal bo v boju proti celulitu, če pa se masaža izvaja med nosečnostjo, bo služil tudi preprečevanju pojava strij na koži..

Da bi odpravili razpoke na rokah, ponoči mažite problematična mesta z mešanico kakavovega masla in medu (v razmerju 1: 1). Med lahko nadomestimo z olivnim ali sončničnim oljem (v enakih razmerjih).

Kako izbrati pri nakupu

Izbira pravega izdelka ni enostavna, še posebej za neizkušene osebe.

  1. Cena. Tak izdelek ni nikoli zelo poceni. Cena kakavovih zrn vsako leto raste, maslo iz njih pa ne more biti preveč poceni.
  2. Vonj. Maslo naj diši po kakavu. V nasprotnem primeru gre bodisi za rafinirano olje (ki mora biti označeno na nalepki) bodisi za ponaredek.
  3. Barva. Pravo dobro maslo je rumenkasto belo, kremasto. Če je olje belo, sivo - ali je staro in žarko, ali pa vam poskušajo prodati ponaredek.
  4. Doslednost. Originalni izdelek je trden pri normalnih temperaturah. Če je na otip plastičen in se ne drobi, vas očitno poskušajo prevarati..

Poskusite nakupovati v zanesljivih trgovinah in pred nakupom preverite, kaj vam skušajo prodati.

Kako shraniti doma

Nekaj ​​besed o tem, kako pravilno hraniti kakavovo maslo doma. Rok uporabnosti je dve leti od datuma proizvodnje. Po preteku tega obdobja je izdelek neuporaben in ga je treba odstraniti.

Doma ga shranjujte v neprozorni posodi pri temperaturi, ki ni višja od 18 stopinj in pri vlažnosti manj kot 70%, po možnosti pa ne v hladilniku..

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Opisano orodje velja za povsem varno. Možne težave so povezane z alergijami. Čeprav ni pogost, pred prvo uporabo opravite alergijski test. Če želite to narediti, nanesite nekaj mazila na notranjo stran gube komolca. Čez nekaj časa poglejte mesto prijave. Če ni negativnih reakcij (pordelost, srbenje), nimate alergij. Bodite previdni pri uporabi teh izdelkov ponoči. Kakav vsebuje tokoferol, alkaloid, podoben kofeinu. To pomeni, da uporaba kakavovega masla pred spanjem lahko povzroči nespečnost in pretirano razdražljivost..

Kot lahko vidite, kakav ni dober samo za hrano. To olje lahko uporabimo za pripravo številnih koristnih izdelkov za nego obraza in telesa, za kašelj in rane. Orodje skoraj nima kontraindikacij in se lahko uporablja tudi za majhne otroke. A bodite previdni pri izbiri takšnega izdelka, da ne boste postali plen varalcev..

Kakavovo maslo - zgodovina in okus

Kakavovo maslo - zgodovina in geografija

Odkritje Amerike je Evropejcem omogočilo, da so se seznanili z množico prej neznanih in danes popolnoma nenadomestljivih rastlin. Eno izmed njih je bilo kakavovo drevo. Konkistadorji, ki so prišli v dežele Aztekov, so bili presenečeni ne le nad obilico zlata v veličastnih palačah, temveč tudi nad dejstvom, da so kakavova zrna, čudna za Evropejce, tu štela za denar. V kaščah palače so našli štirideset tisoč vreč fižola, za katerega je bilo mogoče kupiti sužnje ali živino..

V Evropi je kakav hitro postal moden in sužnji na nasadih Južne Amerike so nabirali sadje za špansko in francosko plemstvo. Nasadi so zrasli ne samo na južnoameriški celini, ampak so se pojavili tudi v Afriki.

Evropejci so se zaljubili v pijačo indijskih voditeljev, prišli so na idejo, da bi kakavu dodali sladkor, a nekaj ljubiteljev kakava je nekaj zmedlo. Takoj ko so kulinarični strokovnjaki segreli fižol, napolnjen z vodo, so na površje priplavali oljni krogi. Neverjetno, obdržala je prijeten vonj, rastlinska maščoba je bila odstranjena, po ohladitvi pa postane trda in zelo podobna milu.

Povpraševanje po tekoči čokoladi je hitro raslo, slaščičarji so poskušali izdelovati trdo čokolado, vendar je bilo nemogoče ustvariti industrijsko proizvodnjo, dokler se Konrad van Houten leta 1825 ni odločil za ločevanje olja uporabljati ne samo toploto, temveč tudi pritisk. Izkušnje so bile uspešne in po treh letih je izumitelj patentiral hidravlično stiskalnico.

Izkazalo se je, da je Van Hoyten z odločitvijo, da bo proizvodnjo brez maščobe v prahu za pijačo dal v svet, dal veliko bolj dragocen izdelek - kakavovo maslo.

Izum je bil revolucionaren, ker je hidravlična stiskalnica omogočala pridobivanje olja, ki je kmalu postalo veliko bolj dragoceno kot takoj pridobljeni puder v prahu, ki se je uporabljal za proizvodnjo pijače. Dodatek 30-40% kakavovega masla je prah spremenil v trde ploščice - prototip sodobne čokolade.

Sredi 19. stoletja v Evropi in Rusiji je bila proizvodnja kakavovega masla v polnem razmahu, v Ameriki pa se je leta 1860 znašel trgovec Girardelli. Med prevozom fižola iz Perua v ZDA je opazil, da se je zmlet fižol odpovedal olju celo na tkanini platnene vrečke. Tudi metoda filtracije je bila patentirana, vendar se je metoda Van Houtena izkazala za bolj produktivno in vztrajno..

Zahvaljujoč temu izumu kakav in čokolada že dolgo nista več poslastica izključno za kronane osebe, kakavovo maslo pa se uporablja ne samo v živilski industriji, temveč tudi v medicini in kozmetologiji. Dve tretjini svetovnih surovin zanjo zdaj ne proizvajajo na zemlji Indijancev, temveč na ozemlju afriških držav, na primer v Slonokoščeni obali, Gani, Nigeriji in Kamerunu.

Vrste in sorte kakavovega masla

Surovo, nerafinirano kakavovo maslo ima značilno "čokoladno" aromo. Če je treba odstraniti naravni vonj, na primer dodati snov v belo čokolado, jo obdelamo s paro v vakuumskem okolju.
Hkrati dezodorirano olje ne izgubi svojih koristnih lastnosti, sam postopek pa se imenuje dezodorizacija..

Kakovostni fižol vsebuje do 50% olja. Ob pritisku je snov bistra tekočina, vendar se hitro strdi tudi pri sobni temperaturi. Ko je maslo končano, je svetlo rumeno ali kremasto in izgleda kot milo z vonjem po čokoladi. Kakavovo maslo lahko spet stopite s segrevanjem na telesno temperaturo.

Te značilne lastnosti ločujejo drago naravno olje od obstoječih nadomestkov..

Kakavovo maslo - koristne lastnosti

Kakavovo maslo je poleg trdnega stanja in nenavadno nizkega tališča neverjetno tudi zaradi biokemične sestave. Po eni strani vsebuje ta rastlinska maščoba izredno malo vitaminov, tudi takih običajnih olj, kot so A, D in E. Po drugi strani pa je kakavovo maslo rekorder po vsebnosti mononenasičene oleinske kisline, ki pozitivno vpliva na vsebnost slabega holesterola. Okus in barva kakavovega masla sta odgovorna za polifenole.

In druge komponente ne morejo škodovati zdravju. Za kakavovo maslo ni transmaščob, značilnih za palmo, kokos ali kateri koli drug nadomestek, obstaja pa edinstvena količina taninov, ksantina in zlasti kofeina..

Takšna sestava daje razlog za trditev, da ima kakavovo maslo veliko večjo antioksidativno sposobnost kot druge rastlinske maščobe. Zato lahko poveča imunost, učinkovitost žilnega in živčnega sistema ter blagodejno vpliva na kožo.

Raziskave so pokazale, da lahko kakavovo maslo velja za učinkovito sredstvo proti raku. Zmanjšuje verjetnost za razvoj osteoporoze in spodbuja sintezo kolagena. Da bi zmanjšali tveganje za bolezni srca in aterosklerozo, morate v svojo prehrano vključiti nekaj naravnih izdelkov. Poleg tega je hladno stisnjeno kakavovo maslo močan regulator presnove maščob..

Okusne lastnosti kakavovega masla

Kakavovo maslo je trda rastlinska maščoba s svetlo bež ali rumenkastim odtenkom. Kljub trajnosti se olje lahko poslabša in oksidira. V tem primeru se njegova barva spremeni, postane bleda, siva ali popolnoma bela..
Fermentirane surovine, uporabljene v proizvodnji, dajo maslu značilen vonj po praženem kakavovih zrnih. Ko se maslo stopi, se stopi, ne da bi pustil neprijeten masten priokus.

Zanimivo je, da je olje polimorfno, torej ko strdi, lahko tvori šest različnih kristalnih oblik. To se kaže v značilnostih okusa izdelka. Slaščičarji menijo, da so kristali tipa "beta" optimalni. Ta vrsta čokolade je vedno občutljiva, vendar ohrani svojo obliko. Površina ploščice ima sijajni sijaj brez oblog in maščob..

Na žalost danes zaradi visoke cene naravnega olja pogosto lahko najdemo njegove nadomestke - rastlinske maščobe, ki imajo podobne fizikalne lastnosti, a se v kisli sestavi popolnoma razlikujejo od njega. Znatno znižajo stroške slaščic, vendar takšne maščobe praktično ne koristijo, okus dobrote pa postane manj izpopolnjen.

Uporaba kakavovega masla za nego las in kože

Vsebina članka:

  1. Uporabne lastnosti in uporaba
  2. Za kožo obraza
  3. Za nego telesa
  4. Za nego las
  5. Kako narediti kakavovo maslo doma
  6. Korist in škoda

Kakav je posebna vrsta rastlin, ki je doma na subekvatorialnih zemljepisnih širinah Južne Amerike. Kakav v zadnjem času pridobiva vse večjo priljubljenost, saj pomaga ne le ohranjati zdravje, temveč tudi mladost in lepoto telesa. Kakav ima edinstvene lastnosti, zaradi katerih se pogosto uporablja v kozmetologiji, kulinariki in farmaciji.

Kakavovo maslo: koristne lastnosti in uporaba

Kakavovo maslo je maščoba, ki jo dobimo iz fižola kakavovega drevesa. Vsebuje veliko količino maščobnih kislin in trigliceridov. Palmitinska in oleinska kislina povečujejo elastičnost sten krvnih žil, spodbujajo naravno čiščenje krvi, postopoma zmanjšujejo holesterol v krvi.

Ta izdelek se pogosto uporablja v medicini za zdravljenje kašlja, strij, opeklin. Dodano različnim zdravilnim mazilom in svečam.

Kakavovo maslo ni nič manj pomembno na področju kozmetologije, saj ima zaradi vsebnosti taninov, metilksantina in kofeina odlične antiseptične in tonične lastnosti. Na osnovi kakavevega masla se proizvaja veliko število krem ​​za nego kože, vključno z mili in losjoni..

Kakavovo maslo velja za odlično maščobno osnovo za različne sladice, vključno s čokolado. Ta izdelek je naravnega izvora, ima prijetno in apetitno aromo, zaradi česar je še bolj zaželen za uporabo..

Kakavovo maslo za kožo obraza

Naravno kakavovo maslo je izdelek, ki se pridobiva z ekstrakcijo rastlinske maščobe brez uporabe dodatnih snovi. Uporaba te komponente je zelo koristna za kožo obraza in ima učinkovit učinek.

Ta snov je po svoji naravi edinstvena, saj pomaga normalizirati razširjene pore in odstraniti oljnat sijaj, idealen za vlaženje povrhnjice, pomaga se znebiti problema luščenja in suhosti.

Kakavovo maslo koži hitro povrne sijaj in odstrani bledico. Redna uporaba mask, ki vsebujejo to komponento, pomaga vzdrževati tonus obraza, ko se pojavijo prve starostne spremembe. Izdelek se takoj vpije v kožo in na svoji površini ne pusti grdega sijaja.

Kakavovo maslo z uravnavanjem presnove maščob v povrhnjici odstranjuje vnetja in draženje, pospešuje proces celjenja majhnih ran, odrgnin in prask. Idealno za uporabo v hladni sezoni, saj kožo ščiti pred zmrzaljo in ozeblinami. Če se kakavovo maslo redno uporablja, se poveča naravno tvorjenje kolagena v koži, pa tudi hialuronske kisline..

Uporaba čistega kakavovega masla

Kakavovo maslo lahko dodamo različnim kozmetičnim izdelkom ali ga uporabimo v čisti obliki:

  1. Kožo obraza predhodno očisti pred prahom in ostanki kozmetike.
  2. Na kožo nanesemo majhno količino čistega kakavovega masla.
  3. Pred nanosom olja ga morate najprej ogreti v rokah..

Ta kozmetični postopek je najbolje narediti zvečer, pred spanjem, namesto običajne negovalne kreme. Ta izdelek je idealen za boj proti različnim starostnim spremembam na koži, vključno z odstranjevanjem luščenja.

Za odstranjevanje modric pod očmi, lajšanje zabuhlosti in osvežitev polti je priporočljivo, da na območje okoli oči nanesete kakavovo maslo. Z razvojem pomanjkanja vitaminov ali po postopku podaljšanja je koristno na trepalnice in obrvi nanesti majhno količino kakavovega masla.

Krema iz kakavovega masla

Kakavovo maslo je lahko odlična osnova za izdelavo domačih kozmetičnih krem. Ta izdelek dolgo časa ohranja svoje lastnosti, če je shranjen v hladilniku:

    Kakavovo maslo (25 g) stopimo v vodni kopeli, nato dodamo jojobino olje (5 ml) in olivno olje (30 ml). Vse sestavine dobro premešamo, dokler ne dobimo enakomerne zmesi. Sestava ostane nekaj časa, dokler se ne ohladi - lahko jo damo v posodo, napolnjeno s hladno vodo. Nato uvedemo eterično olje sandalovine (2 kapljici) in krema je pripravljena za uporabo..

  • Kakavovo maslo (25 g) zmešamo s parafinom (5 ml) in lanolinom (5 ml), dodamo vazelin (15 g). Zmes damo v vodno kopel in neprestano mešamo. Takoj, ko se komponente stopijo, se doda predhodno ogreta vrtnica (45 ml). Zmes dobro premešamo in z mešalnikom stepemo, ohladimo. Krema je pripravljena za uporabo - shranite v posodi s tesno zaprtim pokrovom v hladilniku.

  • Maske iz kakavovega masla

    Doma lahko hitro in enostavno pripravite naravne kozmetične maske po naslednjih receptih:

      Za posvetlitev in vlaženje kože stopite kakavovo maslo (6 ml) v vodni kopeli. Dodamo svež sok aloe (7 ml) in eterično olje kamilice (5 ml). V zmes se vstavi kumara, ki je bila prej narezana na ribež. Nastala sestava se nanese na kožo in pusti 30 minut..

    Za hranjenje in čiščenje kože se vzame kakavovo maslo (25 ml), lahki med (18 ml) in rjavi sladkor (15 g). Vse komponente se temeljito premešajo. Končano masko nanesemo na predhodno očiščeno kožo. Po 10 minutah se morate umiti s hladno vodo.

  • Če želite odstraniti drobne gubice v predelu oči, boste morali vzeti vitamin E (4 kapljice), olje rakitovca (10 ml), kakavovo maslo (5 ml). Vse sestavine so dobro premešane in mešanico v tanki plasti nanesemo na kožo okoli oči. Masko pustite delovati 15 minut, nato jo sperite s hladno vodo. Ta kozmetični postopek je najbolje narediti pred spanjem..

  • Kakavovo maslo za nego telesa

    Ta edinstven izdelek se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje. Kakavovo maslo lahko uporabljamo pri negi telesa na več načinov:

      Čistilni piling - kakavovo maslo (2 žlici) predhodno stopimo v vodni kopeli, dodamo naravni med (1 žlica), mešanico mletih oreščkov (1 žlica), dodamo ovseno kašo. Vse komponente zmešamo in zmes pustimo nekaj časa, da se ohladi. Nastalo maso nanesemo na kožo telesa in izvedemo lahkotno masažo. Tak postopek bo pomagal ne le očistiti kožo mrtvih delcev, temveč ima tudi spodbuden učinek na ožilje..

    Za masažo je koristno uporabiti mešanico kakavovega masla z olivnim in ricinusovim oljem. Vse komponente se vzamejo v enakih količinah.

  • Obloge za strije in celulit - kakavovo maslo se stopi v vodni kopeli, dodajo se oliva in mandelj. Nastala mešanica se nanese na problematična področja, na vrh se nanese plast polietilenskega filma. Potem se morate pokriti s toplo odejo in ležati tiho 40–45 minut. Po določenem času se toplo tuširamo. Da bi dosegli pozitiven rezultat, je treba opraviti celoten potek oblog, ki je sestavljen iz 10 postopkov - opravijo se 2-3 obloge na teden.

  • Kakavovo maslo za nego las

    Vsako dekle lahko samostojno uporablja kakavovo maslo za nego las doma. To naravno sredstvo pomaga vlažiti in nahraniti pramene, zlasti v kombinaciji z masažo lasišča. Posledično se v lasne korenine dovaja več hranil in izboljša se prekrvavitev..

    Za nego las lahko uporabite naslednje recepte:

      Maska z dodatkom kakavovega masla pomaga ustaviti izpadanje las. Izdelek vsebuje kefir in oljčno olje, kuhan rumenjak. Vse sestavine temeljito premešamo, dokler masa ne dobi homogene konsistence. Zmes nanesemo na lase, na koreninsko območje in pustimo 60 minut. Glava je prekrita s polietilenom in izolirana z brisačo. Masko speremo z veliko tople vode. Tak postopek je priporočljivo izvajati večkrat na teden..

  • Da bi ohranili lepoto in zdravje las, je koristno narediti masko z dodatkom kakavovega masla. Sestava vključuje infuzijo rožmarina - 1 žlica. vrelo vodo vlijemo v 2 žlici. l. surovine. Končano masko nanesemo na lase in pustimo 2 uri. Izdelek speremo s toplo vodo in šamponom.

  • Kako narediti kakavovo maslo doma?

    Danes je kakavovo maslo cenovno ugoden izdelek, ki ga zlahka najdemo v lekarni ali specializirani trgovini. Naravna masla proizvajajo različna podjetja v obliki trdne ploščice in tekočega substrata ali kakava v prahu..

    Vsak si lahko enostavno in hitro doma pripravi svoje kakavovo maslo, ki bo veliko boljše od trgovinskega izdelka. Če želite to narediti, se morate držati naslednje sheme:

      Najprej morate izbrati samo visokokakovosten kakav. Idealna možnost bi bila uporaba nerazvaljenega in dobro dozorelega sadja..

    Kakavova zrna v pečici dobro pražimo 25 minut pri 120 ° C.

    Nato plodove pustimo nekaj časa, dokler se ne ohladijo ali pa jih ventilator preprosto odpihne, s čimer odstranimo vso odvečno lupino.

    Z mešalnikom ali mlinom za kavo izdelek mletite, dokler ne dobite homogene mase.

    Zmes se spusti skozi sokovnik, vendar le v majhnih delih.

    Tekočina, ki jo dobimo, je kakavovo maslo.

  • Pri sobni temperaturi izdelek v svoji naravni obliki zelo hitro postane trd.

  • Pred uporabo morate samo kakavovo maslo stopiti v vodni kopeli..

    Kakavovo maslo: koristi in škoda

    Kakavovo maslo je v svoji čisti obliki neverjetno zdravo. Če izdelek ne vsebuje različnih tujih nečistoč, ga lahko uporabimo za različne namene. To zdravilo na primer pomaga pri ozdravitvi kašlja, obnovi ravnovesje kože, pospeši proces celjenja in učinkovito preprečuje starostne spremembe. Zato je kakavovo maslo vsestransko in ima širok spekter delovanja..

    Vendar je tudi tako dragocen izdelek lahko škodljiv. Stvar je v tem, da ima visoko kalorično vsebnost. Kakavovo maslo vsebuje veliko količino maščobnih kislin. Zato nutricionistom svetujemo, naj uporabo tega izdelka čim bolj zmanjšajo. Najprej ta priporočila veljajo za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in v primeru diagnosticiranja bolezni, kot je diabetes.

    Pred uporabo kakavovega masla je nujno treba opraviti alergijski test, saj je uporaba tega izdelka, če je na voljo, strogo prepovedana. Ta izdelek nima več kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti..

    Za bolj informativne informacije o kakavovem maslu si oglejte naslednji video: