Image

Kako kar najbolje izkoristiti koruzno olje

Koruzno olje je dragocen izdelek, ki je našel svojo uporabo v kozmetologiji in ljudski medicini. Zaradi vitaminske sestave in zdravilnih lastnosti ga potrebujejo pri zdravljenju številnih bolezni.

Sestava in lastnosti elementov

To rastlinsko olje se pridobiva iz koruznih semen (kalčkov) z ekstrakcijo in stiskanjem. Izdelek dobimo s hladnim neposrednim stiskanjem. Delež maščobe v suhi snovi je 2,5%.

Kemična sestava se razlikuje od drugih predstavnikov naravnih izdelkov. Vitaminov in mineralov je malo, maščobnih kislin (nasičenih in nenasičenih) pa veliko. Določajo hranilno vrednost izdelka..

Na 100 gramov je 899 kcal, vsebnost rastlinskih maščob je 99,9 g, beljakovin in ogljikovih hidratov ni, voda je 0,1 g.

Vsebuje naslednje nenasičene maščobne kisline:

  • palmitoleinska (omega-7);
  • oleinska (omega-9);
  • linolenska (omega-3);
  • linolna kislina (omega-6);
  • gadolinski (omega-11).

Koruzno olje, tako kot sončnično olje, vsebuje veliko količino vitamina E (tokoferola) in njegovih derivatov - gama, beta in delta-tokoferolov. Vsi vitamini in elementi v sledovih so predstavljeni v tabeli:

Vrsta predmetaVsebnost na 100 g (% DV)Lastnosti
Vitamin E (kot alfa-tokoferol)18,5 mg (110%)Delovanje telesnih sistemov, upočasnitev procesa staranja, uravnavanje ravni hormonov je odgovorno za reproduktivno funkcijo.
Beta-tokoferol3,0 mg (20%)Derivati ​​vitamina E igrajo pomembno vlogo pri delu v dihalih, krvnem obtoku in živčnem sistemu telesa, preprečujejo nastanek krvnih strdkov in zmanjšujejo tveganje za razvoj miokardnega infarkta.
Gama-tokoferol72 mg (486%)
Delta-tokoferol4,0 mg (27%)
Vitamin K1,8 μg (1,6%)Pod vplivom svetlobe in alkalij se razgradi, normalizira hematopoezo in strjevanje krvi, ima zdravilne lastnosti, pomaga absorbirati kalcij in vitamin D.
Holin (vitamin B4)0,2 mg (0,02%)Ščiti celice pred poškodbami, deluje pomirjujoče, izboljša celoten metabolizem.
Natrij0,2 mg (0,02%)V telesu vzdržuje vodno-solno ravnovesje, sodeluje pri sintezi želodčnega soka.
Fosfor2,0 mg (0,3%)Kostni element povečuje trdnost kosti, povečuje duševno zmogljivost in pomaga pri gradnji mišic.
Jod0,8 μg (0,5%)Nadzira termoregulacijo telesa, je nepogrešljiv za delovanje ščitnice, odgovoren je za razvoj kosti in mišic telesa.
Nikelj5,5 μg (3,8%)Pomaga pri absorpciji železa, proizvaja hemoglobin in inzulin.
Krom6,8 μg (14%)Podpira normo krvnega sladkorja, sodeluje pri proizvodnji nukleinskih kislin.

Opis kaže, da izdelek vsebuje pomembne elemente za delovanje vseh telesnih sistemov in po kakovosti ni slabši od sončnice.

Zakaj je koruzno olje koristno?

Rastlinski proizvod ima številne koristne lastnosti, ki se uspešno uporabljajo v alternativni medicini in kulinariki.

Zaradi vsebnosti polinenasičenih, mononenasičenih kislin in lecitina se v telesu obnovi in ​​aktivira metabolizem lipidov, kar omogoča uravnavanje vsebnosti holesterola v krvi. Zagotavlja neprecenljive koristi za bolnike s težavami v delovanju krvnega obtoka in srca, zmanjšuje tveganje za vaskularno blokado. Vzdržuje normalno raven glukoze, zato je dobro, da jemljejo diabetiki.

Naravne koristi koruznega olja za zdravje so povečana vsebnost vitamina E, ki pomaga pomladiti telo. Vpliva na skoraj vse notranje organe osebe..

Ni čudno, da pravijo, da je tokoferol vitamin mladosti. Krepi živčni sistem, kar blagodejno vpliva na splošno počutje in čustvenost. Koristno ga je vključiti v prehrano za moške, ki se ukvarjajo s športom in imajo pri delu povečano telesno aktivnost. To je posledica vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki prispevajo k aktivnemu delu vseh mišičnih skupin in povečajo splošno vzdržljivost telesa..

Zaradi treh ukrepov je vključen v številne diete:

  • pospešuje presnovo maščob, kar pomaga postopoma zmanjševati težo;
  • krepi peristaltiko črevesja in deluje odvajalno;
  • aktivira odtok žolča, kar pomaga zmanjšati razvoj holecistitisa.

Izdelek se uporablja ne samo za hrano. Koristne lastnosti koruznega olja so našle uporabo v domači kozmetologiji. Iz njega so narejene različne maske za obraz in telo, lase, nohte. Uporablja se za zdravljenje luskavice, pordelosti kože, alergijskih reakcij.

Vitamin E pomaga, da lasje ostanejo lepi in sijoči. Če smetani dodate olje koruznih kalčkov ali preprosto nanesete na kožo, bo lajšalo prekomerno suhost in luščenje. V hladni sezoni je priporočljivo z njo namazati kožo ustnic, če se pojavijo razpoke..

Vitamin F in fosfatidi, ki sestavljajo izdelek, imajo na telo naslednje učinke:

  1. Okrepite cerebralno cirkulacijo, povečajte intelektualne sposobnosti.
  2. Uravnava presnovo lipidov in kopiči aminokisline.
  3. Z redčenjem krvi se zmanjša tveganje za trombozo in aterosklerozo.

Kaj še koristi zdravju koruznega olja? Zmanjšuje razvoj raka, motnje živčnega sistema, povečuje imunski status telesa.

Pomembno: Fosfor, ki je del koruze, filtrira odpadne snovi iz ledvic in uravnava presnovo energije. Zaradi minerala se celice in tkiva dobro obnavljajo in jih ščiti pred možnimi mutacijami na genetski ravni.

Kako varno jemati koruzno olje

Lahko prebavljivo koruzno olje, katerega koristi in škode že dolgo proučujejo, je našlo uporabo v kulinariki, kozmetologiji in alternativni medicini. Izdelek je predstavljen v več oblikah:

  1. Nerafinirana sestava (ne preide stopnje čiščenja).
  2. Rafinirano dezodorirano z oznakama D in P.
  3. Prečiščena sestava, brez vonja (z značilnim vonjem, vendar brez nečistoč).

Rafinirani izdelek v kulinariki je bolj cenjen zaradi odsotnosti posebnega vonja in pesticidov. Na njem je pripravljena peka, ki se uporablja za cvrtje različnih jedi, dodana omakam. Edinstvena sestava in koristne lastnosti omogočajo njegovo uporabo pri prehrani majhnih otrok. Primerno za tiste, ki so na dieti.

Uporaba nerafiniranega koruznega olja ni samo koristna, ampak tudi škodljiva. Ko gojijo koruzo, storži kopičijo škodljive snovi. Pri predelavi semen v tovarnah se po stiskanju rafinirajo, kar omogoča odstranjevanje pesticidov.

Nerafinirani izdelek te faze ne preide, zato v svoji sestavi ohrani škodljive sestavine. Toda največjo korist od uživanja lahko dobite le s pomočjo nerafinirane sestave. Bogata barva in značilen vonj kažeta, da je izdelek obdržal vse vitamine, ki se delno odstranijo med čiščenjem (rafiniranjem).

Pomembno: Da bi se izognili negativnim vplivom na telo, nerafinirano koruzno olje shranjujte doma v zamrzovalniku in ga prelijte v temno posodo..

Dnevni vnos za odraslo osebo je 80 gramov. Najstniki lahko pojedo do 60 gramov, otroci do enega leta smejo jesti 30 gramov. Lahko ga vključite v prehrano doječe matere. V tem obdobju ženska potrebuje veliko vitaminov in mineralov za hitro okrevanje po porodu. Pomaga dvigniti razpoloženje, odpraviti nespečnost in povečati hranilno vrednost materinega mleka.

Ne pretirano ga uporabljajte, saj sok iz koruznih kalčkov vsebuje veliko kalorij. Manj ga uporabite za cvrtje, dodajte ga več svežim solatam in žitaricam in ga pijte čistega kot preventivni ukrep na tešče.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo otroka mora bodoča mama skrbeti za svoje zdravje. Uporaba olja vam omogoča, da telo nasičite z vitamini, kar je pomembno za razvoj otroka. Pravila uporabe:

  1. Do drugega trimesečja nosečnice je dovoljeno dodajati solate, omake, ocvrti.
  2. V tretjem trimesečju se morate odreči maščobnim in ocvrtim, bolje je preliti solate s tem oljem.
  3. Če je ženska bolna ali čuti bolečino pod rebrom, morate uporabo izdelka zmanjšati na eno čajno žličko na dan..

Največ koristi za nosečnice bo, če dodate olje solati iz sveže zelenjave..

V prehrani otrok

Neželeno je, da se izdelek uvaja v zgodnja dopolnilna živila. Začnete lahko pri starosti 8 mesecev in dodajate malo po malo, opazujete otrokovo reakcijo.

Če ni alergijske reakcije in je z blatom vse v redu, lahko nekaj kapljic zmešate z zelenjavnim ali mesnim pirejem.

Pri hujšanju

Izdelek pomaga pri učinkovitem boju proti prekomerni teži in celulitu. Težave seveda ni mogoče rešiti takoj, toda v kombinaciji z dieto, masažo in telesno aktivnostjo se lahko znebite nepotrebnih kilogramov.

Bolje je, da ga uporabljate v čisti obliki in v maskah za zavijanje telesa.

Možna škoda in kontraindikacije

Znanstveniki niso ugotovili števila kontraindikacij, saj v glavnem koruzno olje pozitivno vpliva na telo. V praksi je znanih veliko uporabnih lastnosti in kontraindikacij je malo.

Škoda je očitna pri bolezni žolčnika, povečanem strjevanju krvi in ​​individualni nestrpnosti sestavnih delov.

Pomembno: Če je izdelek potekel in je spremenil barvo, ga ne smete jesti.

Tradicionalna medicina in kozmetični recepti

Tu je nekaj domačih receptov z naravno koruzno maščobo, ki lahko prinesejo oprijemljive koristi..

  1. Spodbujanje žolčnika: pijte olje, eno žlico na dan, dvakrat pol ure pred obroki. Uro in pol kasneje pride do povečanega krčenja mehurja in žolč začne teči.
  2. Zdravljenje luskavice in ekcema: izdelek jemljite dvakrat na dan, žlico ob obrokih. Vodo, ki jo boste pili, dodajte žlico medu in jabolčnega kisa..
  3. Maska za lase: pred umivanjem v lasišče vtrite mastno sestavo (mešanico baz in eteričnih olj, na primer ylang-ylang) in pustite eno uro. Nataknite izolacijski pokrov. Po preteku časa lase sperite in posušite. Izdelek naredi korenine močne, lasje postanejo vodljivi in ​​gladki.
  4. Za odpravo starostnih peg na obrazu kožo obrišite z oljem in nanjo nato nanesite masko iz poljubnega sadja..
  5. Maska za odpravo gub: v enakih razmerjih vzemite olje, naravni med in en rumenjak. Vse premešajte in nanesite tanko plast na kožo obraza. Po 20 minutah obrišite z mokro bombažno blazinico.
  6. Za krepitev nohtov in vlaženje rok segrejte koruzno olje in mu dodajte pet kapljic joda. V mešanici namakajte roke 10-15 minut. Če postopek izvajate pred spanjem, si nato nataknite bombažne rokavice..
  7. Da se znebite ušesnih pršic živali, segrejte nekaj olja in ga dajte v prizadeto uho..

Poskusite dodati to čudovito hrano svoji običajni prehrani. Dodajte ga maskam, kremam, pijte na tešče v čisti obliki. Toda ne pozabite, vse mora biti zmerno, saj olje vsebuje veliko kalorij..

Skladnost s priporočili za uporabo vam bo omogočila, da vzpostavite delo vseh telesnih sistemov, saj ni nič boljšega od tistega, kar je dala narava.

Koruzno olje: koristne lastnosti

Mlada koruza je najljubša poletna poslastica že od otroštva. Koruzo pogosto uživamo v obliki zlatih storžkov, kuhanih v slani vodi, suhih kokicah, kosmičih ali sladkih zrnih v pločevinkah. Olje, moka, škrob iz koruznih zrn so polnopravni del prehranskih potreb ljudi. Koruzno olje človeško telo zlahka absorbira in je priljubljeno med privrženci zdravega načina življenja. Torej, koruzno olje: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koruzno olje

Ljubitelji domačih pekov in toplih prigrizkov bodo spoznali, da koruzno olje odlično opravi kuhanje olja. Uporablja se kot olje za solate in cvrtje. Globoko ocvrta hrana v koruznem olju je videti zelo apetitno in ima poseben okus koruze. Koruzno olje zaradi svojih lastnosti pomaga zagotavljati normalno delovanje človeškega telesa.

Uporablja se za proizvodnjo otroške hrane in dietnih obrokov. Lahka industrija, ki zadovoljuje potrebe potrošnikov, na osnovi koruznega olja proizvaja šampone, maske za lase, mila, izdelke za piling in nego telesa, kreme za kožo rok in obraza. Farmacevtska industrija uporablja olje koruznih kalčkov za izdelavo pripravkov proti sklerotiku.

Kako in kje je narejen

Navajeni smo, da se rastlinska olja pridobivajo iz pokrovnih tkiv sadja - semen in zrn. Če so plodovi prekriti s suho usnjasto lupino, jih olupimo in nadrobimo, da dobimo meto. Nato iz kovnice iztisnemo olje. Sončnična meta vsebuje do 60% maščobe, lanena meta do 40%. Če naredite meto iz koruznih zrn, potem olja v njej ne bo več kot 5%, ker je sadje 60% ogljikovih hidratov, 10% beljakovin in prehranskih vlaknin, ostalo je voda in druge sestavine.

Zato se koruzno olje ne pridobiva iz samih plodov, temveč iz koruznih kalčkov znotraj zrn, ki imajo le 10% celotne teže zrn. Zarodki imajo 47% maščobe. Postopek priprave koruznega olja se začne z ločevanjem klic. Obstajata dva načina za povečanje sproščanja zarodkov iz zrn - suh (v tovarnah za proizvodnjo žit in živilskih koncentratov) in moker (v tovarnah škroba).

Po ločitvi zarodkov jih mehansko očistimo iz legla in zmeljemo, da nastane meta. Kovnico poparimo in navlažimo, nato jo prenesemo v stiskalne enote za ločevanje olja. Olje, pridobljeno po stiskanju, se filtrira, ker vsebuje precejšnjo količino suspendiranih delcev. Nato filtrirano surovo stisnjeno koruzno olje prvega stiskanja gre v rafiniranje hrane. Olje, pridobljeno iz pogače, ki ostane po prvem stiskanju, se ne uporablja za hrano.

Zakaj je koruzno olje koristno?

Kar zadeva proizvodne stroške in stroške surovin, je koruzno olje dražje od sončničnega olja. A ker je to olje po mnenju strokovnjakov in njegovih poznavalcev zelo dobro za zdravje, povpraševanje po njem vsako leto narašča. Glede na kazalnike kakovosti se koruzno olje deli na:

  • za industrijsko predelavo - nerafinirani razred "R";
  • kulinarično olje - blagovna znamka "SK" rafinirano, nedezodorirano, rumeno, po rafiniranju ima okus in vonj, značilen za koruzne surovine;
  • hrana - stopnje "D" in "P" rafinirana dezodorirana bledo rumena, brez okusa in vonja.

Kulinarično in užitno koruzno olje se uporablja pri izdelavi izdelkov za otroke in dietetičnih izdelkov, ki se dobavljajo v trgovsko verigo in industrijsko proizvodnjo hrane.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Vsebuje 100 g koruznega olja

  • 899 Kcal, - 53,4% zadovolji dnevne potrebe osebe s povprečno porabo energije;
  • 99,9 grama maščobe - 60 gramov na dan je dovolj za odraslo osebo;
  • 18,6 mg vitamina E - potrebujete 15 mg na dan;
  • 24 gramov mononenasičenih maščobnih kislin - zahteva od 18,8 do 48,8 grama na dan;
  • 48 gramov polinenasičenih esencialnih maščobnih kislin - zajetih je 233% dnevnih potreb;
  • 13,3 grama nasičenih maščobnih kislin - zahteva do 18,7 grama na dan.

Olje vsebuje majhne količine naravnih vitaminov B4 in K, nekaj mineralov in drugih elementov. Proizvajalci z uporabo sodobnega razvoja olje dodatno obogatijo z zdravimi vitaminsko-mineralnimi dodatki.

Koristi in škoda koruznega olja

Uporaba tehnologije za pridobivanje surovo stisnjenega koruznega olja vam omogoča, da v končnem izdelku ohranite vse njegove uporabne lastnosti, največjo količino naravnih rastlinskih kislin, mikroelementov, vitaminov. Olje vsebuje nasičene maščobne palmitinske in stearinske kisline, polinenasičene linolne in mononenasičene oleinske kisline, fosfolipide, provitamin A.

Encim biotin, prisoten v olju koruznih kalčkov, uravnava ravnovesje beljakovin in maščob v telesu. Pomanjkanje biotina v telesu povzroča nezdrav ton kože, depresijo, hipotenzijo, zaspanost, bolečino in mišično oslabelost. Zato je koruzno olje priporočljivo za uporabo, kadar se pojavijo ti simptomi. Poleg tega je treba olje uporabljati kot prehransko dopolnilo za krepitev las, astme, migrene, prezgodnjega staranja in za zunanjo uporabo za luščenje kože..

Za moške

Vitaminsko-kislinska sestava koruznega olja blagodejno vpliva na zdravljenje kožnih lezij v primeru poškodb, opeklin, ureznin in prask. S pomočjo losjonov in obkladkov z dodatkom olja se modrice zmanjšajo, stare brazgotine pa se zmehčajo. Pozitiven učinek olja vpliva na psihološko stanje moških. Ravnotežje živčnega sistema pomaga preprečevati srčni napad, preprečuje kapi, srčne napade in zgodnjo impotenco, izboljšuje imunost in odpornost telesa proti raku.

Za ženske

Učinkovitost koruznega olja pri pomlajevanju ženskega telesa se kaže v njegovih zaščitnih lastnostih pred virusnimi in imunskimi boleznimi. Omega-3 in omega-6 kisline prispevajo k normalnemu delovanju reproduktivnega sistema, izboljšajo delovanje ledvic, jeter in prebavil. Pravočasnost in aktivnost procesov izločanja, namenjenih odstranjevanju toksinov in toksinov, krepi telo in razbremeni kardiovaskularni sistem pred preobremenitvijo, prispeva k hitremu okrevanju po hudih boleznih.

Med nosečnostjo in dojenjem

Terapevtski učinek koruznega olja za nosečnice in doječe matere se kaže, kadar se olje uživa v omejenih količinah kot preliv za solate, juhe in druge vrste hrane. Splošno počutje se izboljša, izboljša se peristaltika prebavil, zaprtje, značilno za nosečnost, izgine. Poleg tega se stabilizira presnova maščob, kar je zelo pomembno pri dojenju, ko žensko telo hitro pridobiva na teži. Olje pomaga znebiti odvečnih kilogramov in pomaga obnoviti metabolizem.

Za otroke

Dezodorirano, rafinirano koruzno olje je del izdelkov za otroško hrano. Olje je hipoalergen izdelek, velja za varno in ga priporoča za absorpcijo v otrokovem telesu za njegovo normalno rast. Nutricionisti priporočajo postopno uvajanje koruznega olja v dopolnilno hrano za dojenčke, ki so dopolnili 7 mesecev starosti. Za zdravljenje pleničnega izpuščaja in prask pri dojenčkih uporabite olje.

Kontraindikacije

Koruzno olje pozitivno vpliva na vse sisteme človeškega telesa, hkrati pa je kontraindicirano za ljudi, ki so alergični na sestavne dele olja. Koruzno olje ni priporočljivo za uporabo, če ima oseba nagnjenost k trombozi zaradi njegove sposobnosti, da poveča strjevanje krvi. Olja ne smete uporabljati v hrani pri akutnem poteku žolčnih kamnov, razjed in želodčnih bolezni.

Kako uporabiti

Ker ima olje visoko vsebnost kalorij, je treba upoštevati stopnje vnosa, ki jih priporočajo nutricionisti. Za odraslo osebo ni dovolj 2 žlici. l. olja na dan, to je približno 35 gr. Otrokom, starim od 7 mesecev, olje dodajajo po kapljicah. Do tretjega leta se dnevna stopnja poveča na pol čajne žličke. Pri 7 letih lahko otrok vsem obrokom doda 1 žličko koruznega olja..

Ali lahko cvrem na koruznem olju

Za pripravo ocvrte hrane ne smete uporabljati surovo stisnjenega nerafiniranega koruznega olja zaradi prisotnosti usedlin v njem in nizke točke (t 107 ° C) pojava dima pri segrevanju posode z oljem. Ni priporočljivo za cvrtje in rafinirano nedeodorizirano olje, ki spremeni okus in vonj, ko se njegova temperatura dvigne. Za cvrtje uporabite rafinirano dezodorirano olje s točko dimljenja 160 ° C.

Kako jemati koruzno olje medicinsko

Da bi izboljšali splošno stanje telesa in preprečili bolezni, je priporočljivo uporabljati rafinirano, nedododorizirano koruzno olje, ki mu je poteklo pravilno mehansko in kemično nečistoče, vendar ni izgubilo svojih zdravilnih in okusnih lastnosti. Vsa zdravljenja s koruznim oljem je treba izvajati le na priporočilo lečečega zdravnika.

Za kardiovaskularni sistem

Kompleks kislin, vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje koruzno olje, krepi stene krvnih žil, izboljšuje učinkovitost srca in normalizira presnovne in izločevalne procese. Zato se zmanjša možnost nastanka aterosklerotičnih plakov in krvnih strdkov. Opaziti je, da v državah, kjer tradicionalno v prehrani velik delež pripadajo žitaricam in pecivu iz koruzne moke in masla, nizek pojav bolezni, povezanih z delom srca.

Pri bolečinah v sklepih

Zdravljenje bolezni, povezanih s hudim fizičnim stresom na sklepih zaradi prekomerne telesne teže, trdega dela, profesionalnega športa in presnovnih motenj, ne zahteva le zdravil. Pri artrozi in osteohondrozi se mišice, ki mejijo na sklepe, zgnetejo, da lajšajo krče in izboljšajo oskrbo s krvjo v njih. Za masažo se uporablja rafinirano koruzno olje z dodatkom eteričnega olja mete ali brina.

Za nespečnost

Koruzno olje se uporablja notranje kot pomirjujoče in obnavljajoče sredstvo za telo, uporablja pa ga s hrano največ 2 žlici. l žlice na dan in kot zunanje sredstvo vtremo v zadnji del glave. Ponoči poleg lahke masaže z oljem okcipitalne jame za boljše zaspanje podrgnite kolena, dlani in pete z oljem..

Z onkologijo

Pri starostni in drugih vrstah onkologije je treba uporabo koruznega olja uskladiti z lečečim zdravnikom, ker učinek njegovih sestavin na potek bolezni ni popolnoma razjasnjen. Za preprečevanje raka se koruzno olje uporablja kot sredstvo za krepitev imunosti in izboljšanje splošnega stanja telesa..

Za prebavni sistem

Da bi ohranili zdrav želodec na ustrezni ravni, se koruzno olje uživa v priporočenih dnevnih odmerkih. Diete uporabljajo koruzno olje za izboljšanje prebavnega sistema v kombinaciji z zelenjavo in žitaricami.

Za živčni sistem

Za živčne motnje Uporaba koruznega olja kot prehranskega dopolnila blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema osebe v depresiji. Pospešek prenosa živčnih impulzov skozi celično membrano je posledica fosfatidov in nenasičenih maščobnih kislin, ki tvorijo olje, zato se zmanjša raven utrujenosti in živčne napetosti. Olje jemljemo ob obrokih 3-krat na dan po 1 sladico.

Koristi koruznega olja v kozmetologiji

Uporaba koruznega olja za nego kože je poceni, varna in učinkovita. Rafinirano koruzno olje bo uspešno nadomestilo drage industrijske kozmetične pripravke, ki kožo zmehčajo in nahranijo, popravijo starostne spremembe, pomagajo izboljšati elastičnost kože, zmanjšajo globino gub in povrnejo lepoto luskavim ustnicam..

Prednosti za kožo

Za posvetlitev starostnih peg se problematično območje namaže s koruznim oljem, po 5 minutah se nanese kaša iz kumar in prekrije s prtičkom iz naravne tkanine. Masko držimo na obrazu 15-20 minut, nato jo speremo s toplo vodo. Za zmanjšanje gub se za 20 minut nanese mešanica koruznega olja, medu in kuhanega rumenjaka v razmerju v gramih 1: 1: 1. Nato sperite s toplo vodo in nanesite vlažilno kremo. Koruzno olje se uporablja tudi kot higienska šminka.

Prednosti za lase

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina E koruzno olje zdravi lasišče pred prhljajem in izpadanjem las. Olje stimulira zdrav del las - korenino, ki reagira na vnos vitaminov, mikroelementov in kislin. Ko so izpostavljeni olju na zaščitni luskasti plasti las, se stisnejo in zgladijo. Tehtnice se zaprejo in začnejo odsevati svetlobo, lasje postanejo sijoči in lepi.

Koruzno olje v ljudski medicini

Za izboljšanje videza suhih las tradicionalni zdravilci priporočajo dodajanje koruznega olja običajnemu šamponu. Sestava je vsakič sveža, 5-7 kapljic olja se doda količini šampona, ki je potrebna za enkratno umivanje. Za izboljšanje stanja mastnih las se koruzno olje, segreto na telesno temperaturo v vodni kopeli, nanese 1 uro samo na pramene in konce las. Nato se spere s toplo vodo in šamponom. Koruzno olje za lase uporabljamo 2-krat na teden 2 meseca. Koruzno olje se uporablja tudi v drugih receptih tradicionalne medicine..

Za žolčnik

Pred spanjem pijte 1 žlico en teden. l. koruzno olje in 1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka. Ta recept se uporablja za ohranjanje delovanja žolčnih poti. V tem tednu se držite rastlinske prehrane in izključite uporabo nikotina, alkohola, jajc, kave in živil, ki povzročajo napenjanje. S holecistitisom zjutraj na tešče pijte 1 st. l. žlico olja in ležite 30 minut na desni strani. Pred uporabo koruznega olja za zdravljenje žolčnika se posvetujte s svojim zdravnikom.

Z migreno

Migrena se kot nevrološka bolezen kaže z napadi glavobola, spremljajo pa jo lahko slabost in nestrpnost do močnih zvokov in močnih luči. Priporočen je običajen vnos 1 žlice koruznega olja. l. pri uživanju hrane 2-krat na dan 1 mesec. Nato se vzame 2-tedenski odmor. Za pospešen učinek 1 dan žlice olja zaužijemo 3 ure na dan 1 uro pred obroki 6 dni, medtem ko se v prehrani uporabljajo nizkokalorična živila. Nato naredite 4-dnevni odmor in ponovite 6-dnevni potek zdravljenja.

Ko se koža lupi

Za suho kožo, ki se kaže v luščenju, nanesite obkladek s koruznim oljem. Olje rahlo segrejemo v vodni kopeli in ga 10 minut toplo nanašamo na očiščeno kožo. Brisačo namočimo v vroči vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi, da se izognemo nelagodju. Nato brisačo položimo na obraz in pustimo, da se popolnoma ohladi. Preostalo olje, ki se ne vpije v kožo, speremo s toplo vodo. Obkladek s koruznim oljem naredimo 2-krat na teden en mesec.

Z opeklinami

Za zdravljenje opeklin 1. stopnje najprej pordelo kožo namažemo z alkoholom ali kolonjsko vodo, nato pa uporabimo povoj, namočen v koruznem olju. Ko na majhnem predelu kože nastanejo mehurčki, se zdravljenje opravi okoli mesta opeklin - z antiseptično raztopino ali 0,25% - 0,5% raztopino amoniaka. Povoj z oljem v tem primeru in v primeru opeklin s poškodbami celovitosti kože ne uporabljamo, da ne bi okužili ran.

Z visokim holesterolom

Če želite znižati raven holesterola v krvi, ne uživajte hrane z njeno vsebino ali jedilnika obogatite z živili, ki vežejo holesterol v črevesju in ga odstranjujejo zunaj. Ti izdelki vključujejo koruzne izdelke: koruzni zdrob, koruzno olje, ki vsebuje fitosterole in polinenasičene kisline. Z njihovim sodelovanjem se absorpcija holesterola v prebavilih zatre in s tem se njegova raven v človeški krvi zmanjša. Če želite to narediti, 21 dni, skupaj z običajno hrano, 4 žlice. l. koruzno olje. Vaš jutranji zajtrk lahko vključuje koruzno kašo. V tem času se po raziskavah ameriškega strokovnjaka Kevina C Makija raven holesterola zniža za 10,9%.

Katero olje je bolj zdravo od koruze ali sončnice

Pri primerjavi uporabnosti teh olj je treba opozoriti, da sončnično olje po priljubljenosti med prebivalstvom prehiteva olje iz koruze. Čeprav so potrošniške in zdravilne lastnosti rafiniranih vrst teh olj približno enake. Na prevladujoče povpraševanje po sončničnem olju vpliva razlika v ravni cen in tržnih tehnik prodajalcev in proizvajalcev sončničnega olja..

Hladno stisnjeno sončnično olje in rafinirano nedodorizirano koruzno olje imata enaki pravici do prisotnosti v hladilniku gospodinje. Za cvrtje je bolje uporabiti rafinirano dezodorirano koruzno olje.

Katero olje je boljše: rafinirano ali nerafinirano

Ko odgovarjamo na to vprašanje v zvezi z oljem koruznih kalčkov, ne smemo pozabiti, da se nerafinirano koruzno olje uporablja samo za tehnične potrebe, zlasti iz njega se proizvaja biogorivo. Zato rafinirano olje izberemo za prehrano in v medicinske namene. Značilnost usedline nerafiniranega hladno stisnjenega koruznega olja bo prisotnost usedlin na dnu steklenice..

Če proizvajalec na nalepki napiše, da se v steklenico vlije nerafinirano hladno stisnjeno olje in ima absolutno prosojnost, na dnu pa ni usedline, potem je to le marketinški trik, ki zavaja potrošnika..

Kako jemati koruzno olje za hujšanje

Še vedno lahko shujšate z uživanjem koruznega olja, ki ima veliko kalorij. Če želite to narediti, je dovolj, da ga jemljete s hrano 2-krat na dan v odmerkih, priporočenih za odraslo osebo - ne več kot 1 žlica. ob času. Hrana, ki vsebuje maščobne kisline, hitro prinese občutek sitosti in telo zaščiti pred pretiranim prenajedanjem. Prenajedanje je osnova za pridobivanje odvečne teže. Zato lahko s prilagoditvijo količine pojedene hrane na normalno raven postopoma zmanjšate težo..

Ocene

Anastazija 27 let, Volgograd

Vsem priporočam rafinirano koruzno olje, njegov okus nekoliko spominja na kokice. Toda v jedeh se njegov okus spremeni, solata s koruznim oljem se poje popolnoma brez sledu. Všeč mi je predvsem ocvrt krompir v koruznem olju.

Alina 36 let, Oryol

Zdaj bom jedla solate iz koruznega olja. Kupil sem ga posebej, da bi poskušal shujšati. Seveda drago, a kot pravijo, lepota zahteva žrtvovanje.

Julia, stara 63 let, Surgut

Spomnim se, kako je moja mama v daljnih šolskih letih na koruznem olju cvrla palačinke iz koruzne moke. Prebral sem članek in se vrnil v otroštvo. In nekako je pozabila na to olje.

Nadežda, 25 let, Taganrog

Po porodu sem začela imeti težave z lasmi, zlasti v času, ko sem hranila sina, so bili krhki. Naredila sem maske za lasišče iz koruznega olja. Pomagalo mi je. Zdaj bom poskusil narediti koruzni šampon. Želim si, da bi bili moji lasje vedno lepi.

Koruzno olje, ki ga tržniki in prodajalci hrane nezasluženo spregledajo in zato ni posebno priljubljeno pri kupcih, naj bi sčasoma še vedno postalo zahtevan izdelek, enak sončničnemu in oljčnemu olju.

Na aromo kakovostnega koruznega olja ne gre pozabiti. Hrana, pripravljena z njenim dodatkom, je zelo okusna in zdrava. Ne gremo mimo števca olja za koruzne kalčke. Družina bo tako dišeče olje cenila..

Zdravje vam in vašim najdražjim. Natalia Belokopytova.

Preberite tudi članke o koristnih lastnostih rastlinskega olja:

Koristi in škoda koruznega olja za človeško telo, uporaba v kulinariki in medicinske namene

Zakaj ženske redko uporabljajo koruzno olje za kuhanje? Drugi klasik je zapisal, da "nam je dana navada od zgoraj, je nadomestek za srečo." To velja za vsa področja našega življenja brez izjeme: od najvišje do najbolj vsakdanje - prehrana velja tudi zanje. Če so ljudje vajeni uživanja določenih izdelkov, jih je težko odpeljati s poti..

Če bomo pozvani, da izberemo koruzno ali sončnično olje, bomo kuhali v sončničnem olju - ker sta to storili prababica in njena prababica. In ne vemo, da se je sončnica na naših tleh pojavila hkrati s takšnim pridelkom, kot je koruza - lahko bi rekli, da so nam jo pripeljali iz ene države. Toda iz neznanega razloga so jih vztrajno delili: sončnica je oljna rastlina, koruza je žitna kultura. Čeprav se iz njega pridobiva tudi zdrav in okusen izdelek.

  1. splošen opis
  2. Kako je narejen ta izdelek?
  3. Koristi koruznega olja
  4. Škoda koruznega olja
  5. Hranilna vrednost in sestava koruznega olja
  6. Uporaba koruznega olja pri kuhanju
  7. Kako izbrati pravo koruzno olje
  8. Kako pravilno hraniti koruzno olje
  9. Kako jemati koruzno olje
  10. Med nosečnostjo
  11. V prehrani otrok
  12. Pri hujšanju
  13. Tradicionalna medicina in kozmetični recepti
  14. Zanimivosti o koruznem olju
  15. Zaključek

splošen opis

Koruzno olje se še ni uveljavilo v naših domačih kuhinjah, čeprav ga gostinstvo že v veliki meri uporablja. Ta izdelek je bil izkopan ne tako dolgo nazaj, približno dvesto let. Izvleče se iz zarodka - majhen del zrn tega žita, katerega glavno količino zaseda škrobna vsebnost. In sončnična semena so "zdrobljena" iz polnozrnatih zrn, zato je donos proizvoda višji in cena temu primerno nižja.

Kako je narejen ta izdelek?

Ekstrakt se ekstrahira na dva načina:

  • Suho.
  • Mokro.

Suha proizvodnja je ločevanje zarodka in nadaljnje stiskanje nastale mase. Pomanjkljivost je, da je v masi prisoten škrob. Če izdelka nadalje ne predelamo, dobimo nerafinirano hladno stiskano koruzno olje..

Mokra metoda se uporablja pri pridobivanju škroba in melase iz zrn, vendar je kakovost nekoliko nižja kot pri suhem stiskanju.

Razlika med rafiniranim in nerafiniranim je v tem, da nerafinirani ekstrakt ohrani značilen vonj in okus koruze, od ostalih olj pa se razlikuje v temnejši rumeni barvi z rjavim odtenkom..

Obstajajo tri vrste rafiniranega koruznega olja:

  • Rafinirano, brez vonja - svetlo rumene barve, vonj je ohranjen.
  • Rafinirani dezodorirani razred D - svetlo rumene barve, brez vonja.
  • Rafinirana dezodorirana znamka P - svetlo rumena barva, lahka aroma.

Obe znamki dezodoriranega olja sta namenjeni kulinariki, blagovna znamka P pa se pogosto uporablja v živilski industriji in sistemu javne prehrane, blagovna znamka D pa je dragocen izdelek za otroške in prehranske obroke, uporablja se lahko tako za cvrtje kot za dodajanje zelenjave in druge. solate.

Koristi koruznega olja

Ko koruzno olje izberemo med vsemi na pultu, imajo koristne lastnosti tega izdelka pomembno vlogo pri tej izbiri. Še posebej aktivno ga uporabljajo privrženci zdravega načina življenja..

Ta izvleček zlata je cenjen zaradi vitaminov in mineralov, ki so zelo pomembni za:

  • Popolnitev starostnih izgub snovi, potrebnih za zdravje ljudi.
  • Za oblikovanje stabilnega imunskega stanja.
  • Zaščita pred škodljivimi dejavniki iz okolja.
  • Odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa.
  • Okrevanje živčnega sistema, zlasti v pogojih stalnega stresa.
  • Normalizacija prebave.

Koruzno olje je koristno tudi pri zdravljenju določenih bolezni, v medicinske namene pa ga lahko uporabljamo tako zunaj kot znotraj.

Najbolj goreče privrženke tega izdelka so ženske, saj so zanje tudi preproste solate, začinjene s takšnim ekstraktom, resnično zdravilne: pomagajo v boju proti gubam zaradi bogate vsebnosti vitamina E, odpravljajo črevesne težave pri tistih, ki pogosto umrejo na dietah in preprosto pomagajte jesti malo - in ne stradati.

Ločena točka zadeva holesterol, s katerim smo se že ustrašili. Kot katero koli drugo rastlinsko olje ga tudi koruzno olje ne vsebuje in ga ne more vsebovati: to je pravica živalskih maščob. Mimogrede, človek preprosto ne more obstajati brez holesterola - čeprav samo zato, ker so iz te snovi sestavljene celične membrane. Holesterol je nujen za absorpcijo vitamina D in za proizvodnjo nadledvičnih hormonov - in za številne druge stvari, brez katerih bi bili naravnost slabi. Druga stvar je, da v presežku koristno postane škodljivo.

Slab holesterol povzroča aterosklerozo, ki se nalaga na stenah krvnih žil in zoži njihov lumen. Koruzno olje pomaga zmanjšati holesterolske plake, izboljša prekrvavitev in elastičnost krvnih žil.

Ta izdelek ima blago holeretično lastnost, vendar se v tem kontekstu uporablja le kot profilaktično sredstvo..

Škoda koruznega olja

Koruzno olje lahko jemljemo, kadar so znane koristi in škoda. Čeprav so škodljive lastnosti v njem, kot pravijo, ena ali dve.

Najprej je treba upoštevati možnost individualne nestrpnosti in preobčutljivosti na snovi, ki jih vsebuje izdelek. Zato mora biti prvi nastop natančen in v majhnih količinah, po katerem morate počakati na reakcijo telesa.

Drugič, neželeno je uporabljati ta izdelek pri pankreatitisu in holecistitisu, zlasti med poslabšanjem teh bolezni.

Upoštevati je treba, da ta izvleček poveča strjevanje krvi..

No, če ga zaužijete več, kot je priporočeno, lahko dobite spodobno težo. Ampak to ni več za koruzno olje, to je za nas. Ker - morate vedeti mero.

Hranilna vrednost in sestava koruznega olja

Lastnosti koruznega olja (koristno in vsa ostala) določajo njegovo kemično sestavo. Vse drugo mora najprej vsebovati visoko vsebnost kalorij v izdelku - od 800 do 900 kcal, odvisno od vrste in sorte.

Vrednost izvlečka koruznih kalčkov je odvisna od tega, kaj vsebuje:

  1. Kisline so večinoma nenasičene in le 15% nasičene. Omenimo lahko linolno, oleinsko, palmitinsko in stearinsko kislino, ki so za nas dobre.
  2. Vitamini - A, B1, E, PP in F. Predvsem pa vsebuje vitamin E, ki pomaga upočasniti staranje celic. Vitamin F je potreben za absorpcijo drugih vitaminov in zagotavlja moč naših celic.

Obstaja tudi takšna snov, kot je lecitin. Odgovoren je za stanje kardiovaskularnega sistema, hkrati pa se po njegovi zaslugi ekstrakt hitro in v celoti absorbira.

Uporaba koruznega olja pri kuhanju

Iz nje se pripravijo prve, druge in prigrizke, solatni prelivi. Lahko ga ocvremo na koruznem olju, če gre za rafiniran izdelek. Čeprav ima visoko dimno točko in pri segrevanju praktično ne tvori rakotvornih snovi, kulinarični strokovnjaki svetujejo, da jo uporabljamo za cvrtje in dušenje živil na srednjem do nizkem ognju. S to toplotno obdelavo ostanejo v hrani vse hranilne snovi..

Uporablja se v pecivu in slaščicah. Upoštevati pa je treba, da je takšna hrana zelo kalorična. Zato je najbolje (in najbolj uporabno) pripraviti lahko solato iz sveže zelenjave, začinjenih zelišč in jo dopolniti s takim prelivom.

Kako izbrati pravo koruzno olje

Čeprav imamo še vedno GOST in kakovost vseh izdelkov ima varnostne standarde in značilnosti za potrošnika, izbira koruznega olja ni enostavna. Predvsem zato, ker je izbira zdaj zelo velika, oglaševanje pa je resnično sposobno narediti čudeže in vas prepričati v neresnično - vzemite vsaj enak stari dobri trik, "v našem olju ni holesterola." Seveda ne in tudi ne more biti.

Izbrati morate, katero olje je boljše, ob upoštevanju tega, kar osebno vidite in čutite. Barva rafiniranega izdelka mora biti svetla, jasno rumena, sama mora biti prozorna, brez nečistoč in motnosti (da se prepričate, da ni usedlin, morate steklenico pretresati). Nerafinirani ekstrakt ne sme biti grenkega okusa.

Najbolj koristno je, da se zanesemo na glas ljudi, ki so prepoznali tri najboljše proizvajalce. Olje Zateya je cenjeno nad drugimi, ker je primerno za vse kulinarične jedi in ne vpliva na okus hrane, v solatah je zelo okusno. Maslo "Blago" je prejelo pozitivne ocene, ker proizvaja odlične jedi iz ocvrtega testa - palačinke, palačinke in palačinke. Koruzno olje "Sloboda" zapira prve tri: v njem je bilo zabeleženo razmerje "cena-kakovost".

Navodila za izbiro izdelka bi bila nepopolna, če ne bi omenjali vsebnika. Najboljša steklenica je steklena (oljka je edini način pakiranja). A to bi močno povečalo ceno, zato je glavna embalaža plastična. A doma se nihče ne bo potrudil, da blago vlije v steklovino..

Kako pravilno hraniti koruzno olje

Da v izdelku ne bi nastale škodljive snovi pod vplivom sončne svetlobe in toplote, ga je treba hraniti v temnem prostoru pri zmerni temperaturi s tesno zaprtim pokrovom. Rok uporabnosti po GOST ne presega 4 mesece od datuma razlitja.

Kako jemati koruzno olje

Način jemanja je odvisen od starosti, zdravstvenega stanja in drugih dejavnikov. V povprečju je dovolj, da pojemo žlico in pol na dan, da dobimo celoten sklop hranil.

Med nosečnostjo

Zaradi velike količine elementov v sledovih in vitaminov je koruzno olje koristno za nosečnice in doječe matere, ženski pomaga, da napolni tiste snovi, ki jih otrok "vzame" iz telesa, tudi med dojenjem.

Za nosečnico je zelo pomembno, da vzdržuje pravilno težo, zato je treba nadzorovati količino ekstrakta v hrani.

V prehrani otrok

Otrokom do enega leta ni priporočljivo dajati koruznega olja, njihov metabolizem še ni vzpostavljen in črevesje ne more vsrkati vse "odrasle" hrane. Od enega leta lahko začnete postopoma uvajati izdelek v otrokovo prehrano, začenši z dodajanjem zelenjavnim solatam, mešanjem jajc s skuto in rumenjakom (na ta način se bolje absorbira). Če ne pride do stranske reakcije, lahko količino olja povečate, vendar do neke mere..

Pri hujšanju

Za hujšanje je priporočljivo uporabljati nerafinirano olje in olje znamke D. Uporabna so in ohranjajo vse vitamine. Najboljše prehranske jedi so solate s tem prelivom.

Druga aplikacija je zunanja. Masaža s tem izdelkom sama po sebi ne kuri maščobe, ampak izboljša pretok limfe, zaradi česar se odvečna vlaga odstrani iz telesa in izboljša elastičnost kože. In to je pomembno za tiste, ki izgubljajo težo in ne želijo, da bi njihova koža bila povešena, ohlapna in nagubana..

Za najboljši učinek pri izgubi odvečne teže je v dietah bolje zamenjati različna rastlinska olja..

Tradicionalna medicina in kozmetični recepti

Glavni namen tega ekstrakta je poleg hrane ženskam. Rastlinska in eterična olja uporabljajo v kozmetične in zdravstvene namene pogosto in z veseljem, saj je učinek takšnih postopkov impresiven..

Za obraz in telo se uporabljajo maske, ki vključujejo ta izvleček. Drugim naravnim sestavinam (sadje, zelenjava, sokovi, mlečni izdelki, med, jajca itd.), Eterična olja, kozmetične gline, čistilne sestavine se dodajo v maske, odvisno od tipa kože. Po teh maskah in pilingih se poveča elastičnost povrhnjice, odmrle kožne luske se luščijo in polt izboljša. Izdelek je učinkovit tudi za mehčanje kože po izpostavljenosti neugodnim atmosferskim in drugim razmeram - kdo ne ve, kako hitro koža rok in ustnic pozimi oslabi.

Koruzno olje se uporablja za lase - po umivanju se na lase po celotni dolžini nanese mešanica te snovi z nekaterim drugim oljem, rastlinski izvlečki (kamilica je primerna za blondinke, odtenek hrastovega lubja za rjavolaske, rdečelaske pa uporabljajo čebulne lupine). Za suhe lase dodamo rumenjak, za mastne lase so koristni otrobi. Lahke gibe vmasirajte v lasišče, lase počešite, zavijte in po 30-40 minutah sperite.

Pravijo, da lahko ta izvleček vzamemo za glas - da ga obnovimo po prehladu, odpravimo hripavost itd. Takšni postopki združujejo vnos majhne količine zeliščnih izdelkov skozi usta, vdihavanje in tople obkladke na prsih. Po tem se tudi kašelj zmehča..

Olje za razjede na želodcu je ena od načinov uporabe, vendar je nujno posvetovanje z zdravnikom, saj je pomembno vedeti kislost želodčnega soka. Toda opekline namažemo z ekstraktom, potem ko se pojavijo mehurji, preden je to nemogoče.

Zanimivosti o koruznem olju

Prvo koruzno olje so leta 1898 pridobivali v Severni Ameriki. In prvi klas koruze, ki so ga našli arheologi v Mehiki, sega v 4. tisočletje pred našim štetjem. Slike te rastline so stare približno 12 tisoč let..

Pri gojenju koruze se gotovo uporabljajo pesticidi in druge slabe snovi. V nerafiniranem izdelku jih je vsaj malo, vendar so. In v rafiniranem ni nobenega, ampak se v postopku proizvodnje in čiščenja uporabljajo kemični reagenti.

Moški za povečanje moči uporabljajo mešanico izvlečkov buče in koruze, solate za zajtrk in večerjo prelivajo z njimi (bolje je, če so v solato tudi kuhana jajca in zelena).

Najokusnejša kaša iz koruznega izvlečka - iz koruznega zdroba!

Zaključek

Izvleček iz kalčkov koruznih zrn je okusen in zdrav izdelek, ki pa zahteva kompetenten in pozoren odnos, da ne privede do prekomerne teže.

Ste našli koristne informacije zase? Bi radi o tej temi brali pogosteje? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!

Koruzno olje

Koruzo so začeli gojiti kot gojeno rastlino pred približno 7-12 tisoč leti na ozemlju sodobne Mehike. Najstarejše najdbe te kulture so bile najdene v jami Gwila Nakitz (sodobna Oaxaca v južni regiji Mehike) in segajo v leto 4250 pred našim štetjem. Zanimivo je, da so bili takrat storži koruze skoraj desetkrat manjši od sodobnih in v dolžino niso presegali 3-4 centimetrov..

Zdaj se v kozmetologiji in kulinariki pogosto uporablja koruzno olje, katerega koristi in škode že dolgo preučujejo v Ameriki, sama koruza pa je bila takrat imenovana "zlato Zahoda". To olje so prvič dobili leta 1898 v ameriški zvezni državi Indiana..

Navzven spominja na sončnico, njegova barva se lahko razlikuje od svetlo rumene do rdečkaste in celo rjave. Ta izdelek dobro diši in ima blag okus. Vrelišče koruznega olja je od -10 do -15 ° С.

Olje je narejeno iz koruznih kalčkov. Obstajata dva načina za izdelavo: ekstrakcija in stiskanje..

Za pridobitev celotnega sklopa hranil koruznega olja se uporablja naslednja tehnologija: zarodke zrn namočimo v vodi za 30-40 ur, nato pa to maso obdelamo z žveplovim dioksidom. Posledično dobimo svetlo rumeno tekočino, ki je pri prečiščevanju popolnoma prozorna in brez vonja. Obstaja več vrst koruznega olja:

  • Rafinirano dezodorirano (razred D) - uporablja se za pripravo dietnih obrokov;
  • Rafinirani dezodorirani (razred P) - uporabljajo se v gostinskih obratih;
  • Rafinirano brez vonja - ima poseben vonj, vendar je pod določenim čiščenjem;
  • Nerafinirano - ima temnejšo barvo, izrazito aromo in nekaj usedline. To olje ima največ koristnih snovi..

Kljub prednostim nerafiniranega olja se ne uporablja tako pogosto, saj poleg koristnih vitaminov vsebuje tudi ostanke pesticidov, ki se uporabljajo pri gojenju te pridelke v industrijskem obsegu. Posledično lahko v trgovinah najdete samo rafiniran izdelek, ki je odličen za kulinarične namene: med cvrtjem se ne peni, ne gori in zato ne oddaja dima, ki vsebuje rakotvorne snovi. Pomanjkanje svetlega okusa rafiniranega olja omogoča njegovo uporabo za preliv solat.

Kako izbrati

Koruzno olje mora biti izjemno prozorno in čisto, z lepo enotno barvo.

Najbolje je izbrati olje v stekleni posodi. Ne pozabite, da kvaliteten izdelek ne more biti poceni. Olje je vredno izbrati iz srednje cenovne kategorije: tukaj je veliko kakovostnih vzorcev, stroški pa še niso dovolj visoki, da bi se temu izognili.

Prav tako je vredno izbrati olja znanih proizvajalcev. Ker imajo velike zmogljivosti in skrbijo za normalne odnose z inšpekcijskimi organi, skušajo preprečiti napake in slabo kakovost..

Kako shraniti

Če je koruzno olje dolgo skladiščeno, lahko razvije neprijeten vonj. Če ste kupili nerafinirano, tako imenovano "živo" olje, potem ga morate hraniti v stekleni posodi v hladilniku, sicer pa na toplem in na svetlobi tak izdelek hitro postane moten, izgubi svoje koristne lastnosti in pridobi neprijeten grenak okus. Na policah je najpogosteje predstavljeno dezodorirano rafinirano olje, ki je v vseh pogojih shranjeno veliko dlje. Med dezodoriranjem se iz olja odstranijo snovi, ki dajejo izdelku značilen vonj.

Pri kuhanju

Koruzno olje je odlično za cvrtje, kuhanje z maščobami in dušenje. Pomembno je omeniti, da pri segrevanju ne tvori rakotvornih snovi, ne gori ali se ne peni. Zato je za te namene priporočljivo uporabljati koruzno olje in ne sončnično olje. In porabi se bolj ekonomično.

Koruzno olje se uporablja tudi za izdelavo majoneze, različnih omak, pekovskih izdelkov in testa. Ta izdelek ima izjemno veliko koristnih lastnosti, zaradi česar je izjemno pomembna sestavina, ki se uporablja pri izdelavi prehranskih izdelkov in otroške hrane..

Ta izdelek se pogosto uporablja za preliv solat. Ker koruzno olje nima značilnega okusa, ne more premagati naravnega okusa sestavin..

Koruzno olje se uporablja tudi v industrijski proizvodnji - pogosto ga lahko zasledimo v različnih margarinah.

Vsebnost kalorij

Čeprav je vsebnost kalorij v olju precej visoka - 899 kcal - je ta izdelek prehranski izdelek, ki ga telo zlahka absorbira..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,9---899

Koristne lastnosti koruznega olja

Sestava in prisotnost hranil

Olje koruznih kalčkov vsebuje številne koristi za zdravje. To olje vsebuje približno 85 odstotkov nenasičenih maščobnih kislin. Vendar govorimo le o nerafiniranem olju. Bogata je tudi z nasičenimi maščobnimi kislinami. Vsebuje tudi vitamine F, B1, E, PP, lecitin in provitamin A.

Glavna prednost koruznega olja pred drugimi je prisotnost dokaj visoke vsebnosti vitamina E. Ta vitamin velja za najmočnejši antioksidant, ki pomaga zaščititi telo pred prezgodnjim staranjem..

Zaradi vitamina E to olje prispeva k pravilnemu delovanju spolnih žlez, je izjemno koristno za nosečnice, ščiti celice pred morebitnimi mutacijami.

Znanstveniki že dolgo preučujejo mehanizem staranja človeškega telesa. Prosti radikali, ki poškodujejo vse celice, veljajo za vzrok staranja. Raziskovalci nenehno poskušajo najti načine za boj proti radikalom. Eden izmed njih lahko imenujemo uporaba vitamina E. Ta antioksidant preprečuje obrabo celic. Za vnos vitamina, ki ga potrebujete, vam ni treba kupovati dragih prehranskih dopolnil. Vedeti morate le, katera hrana vsebuje največjo količino hrane, in jih poskusiti redno jesti. Med takšnimi izdelki je koruzno olje. Treba je opozoriti, da vitamin E v tem olju vsebuje 2-krat več kot v sončničnem in olivnem.

Mimogrede, vitamin E imenujemo tudi tokoferol. Ta beseda v latinščini pomeni "roditi potomce". In to ime je dobil, ker je njegova glavna naloga ohranjati sposobnost ženskega rojstva in razmnoževanja zdravih otrok v ženskem telesu. Znanstveniki so ugotovili, da je vitamin E topen v maščobah. To pomeni, da je prisotnost maščobnega okolja predpogoj za njegovo asimilacijo v telesu. Koruzno olje je odličen medij, saj ima enakomerno porazdelitev esencialnih maščobnih kislin.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Koruzno olje je odličen prehranski izdelek. Pozitivno vpliva na več telesnih sistemov. Redna uporaba tega olja omogoča vzpostavitev presnovnih procesov. Ta izdelek pomaga izboljšati delovanje črevesja, žolčnika in jeter, je dokaj učinkovito holeretično sredstvo.

Opazite lahko tudi zaščitni učinek tega izdelka na genski aparat vseh celic: preprečevanje ionizirajočega sevanja in mutacij, ki so posledica delovanja kemikalij na telo.

Nenasičene maščobne kisline v koruznem olju pomagajo povečati odpornost proti nalezljivim virusnim napadom.

Koruzno olje vsebuje snovi, ki omogočajo zniževanje ravni holesterola. Tako koruzno olje pomaga preprečevati razvoj ateroskleroze in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov..

Ta izdelek ima tonik učinek. Vsebuje vitamin K, ki pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema..

Koruzno olje se zaradi svojih koristnih lastnosti uporablja v receptih tradicionalne medicine. Priporočeni odmerek tega olja na dan je 75 gramov. Koristno ga je jesti vsak dan. Koruzno olje je dobro za nosečnice, doječe matere in dojenčke..

Linolna kislina v koruznem olju pomaga telesu, da se učinkoviteje bori proti različnim boleznim. Odgovorna je tudi za strjevanje krvi. Zdravniki priporočajo redno uživanje koruznega olja za tiste, ki trpijo za boleznimi, kot so luščenje kože, astma, seneni nahod, migrena.

Koruzno olje spodbuja delovanje žolčnika: 1-1,5 ure po zaužitju se kontrakcije stopnjujejo, kar povzroči sproščanje svežega žolča. Če želite to narediti, je priporočljivo jemati koruzno olje 2-krat na dan po žlico 30-40 minut pred jutranjimi in večernimi obroki..

Notranjo uporabo tega olja zdravniki priporočajo pri diabetesu mellitusu, presnovnih motnjah, črevesnih težavah.

Zunanja uporaba tega izdelka je za zdravljenje poškodovanih predelov telesa in za celjenje ran, kot so razpokane ustnice.

Tradicionalna medicina tudi predlaga uporabo koruznega olja za zdravljenje ekcemov in luskavice. Če želite to narediti, uporabite naslednji recept: 2-krat na dan popijte žlico olja z obroki in ga umijte s kozarcem kuhane tople vode. Dodamo mu majhno količino (žlico) medu in jabolčnega kisa.

Uporaba v kozmetologiji

Koruzno olje se uporablja tudi v kozmetologiji. Pomaga močno izboljšati stanje las in kože. Torej, da bodo vaši lasje bolj zdravi in ​​močni, ogrevano olje samo vtrite v lasišče.

Nato brisačo potopimo v vročo vodo in ovijemo okoli glave. To se naredi večkrat. Nato je treba lase umiti s katerim koli nevtralnim milom. Hkrati bodo vaši lasje postali bolj svilnati in zdravi, prhljaj pa odpravljen. Hkrati bo dobro, da hrano med vsakim glavnim obrokom dodajamo koruzno olje. Omeniti velja, da je ta izdelek mogoče najti v številnih izdelkih za nego las za vse tipe las..

Kot smo že omenili, je koruzno olje bogato z vitamini A, F, E in esencialnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami. Ta izdelek vsebuje lecitin in linolno kislino, ki se pogosto uporabljata v kozmetologiji. Te snovi pomagajo obnoviti pregradno funkcijo kože.

To olje hrani in mehča kožo ter ima odličen antioksidativni učinek. Izdelek iz koruze pomaga izboljšati polt in obnoviti zaščitne funkcije kože.

Koruzno olje ima razmeroma visoko hranilno vrednost in se zato uporablja za razdraženo, suho, hrapavo in dolgočasno kožo..

Ta izdelek prav tako spodbuja regeneracijo kože. To lahko pripišemo njegovi visoki vsebnosti vitamina A. Treba je opozoriti, da je to olje primerno za vse tipe kože. Zanje je koristno obrisati suho kožo, na kateri so starostne pege. Ta postopek je treba izvajati redno. Po drgnjenju obraza morate narediti moker stisnjen vroč soda, postopek pa je priporočljivo zaključiti z nanosom maske na kožo. Doma je enostavno iz soka ali kaše katere koli zelenjave..

Za obdelavo usnja se uporabljajo naslednje metode:

  • Starostne pege obrišite s koruznim oljem, nato na kožo nanesite masko iz sadne kaše (na primer breskve);
  • Za odstranjevanje majhnih gub nanesite masko iz koruznega olja, medu in rumenjaka. Masko enakomerno nanesemo na kožo 20 minut, nato pa jo odstranimo z vato, namočeno v toplo vodo;
  • Kopel segretega olja z dodatkom 3-4 kapljic joda za roke in nohte. V tej sestavi držite roke 15 minut. Ta postopek lahko kombinirate z nanašanjem olja na roke pred spanjem, po katerem morate v posteljo iti z bombažnimi rokavicami..
  • Uporablja se v kombinaciji z eteričnimi olji za masaže.

Nevarne lastnosti koruznega olja

Raziskave znanstvenikov v praksi niso razkrile prisotnosti izrazitih kontraindikacij za uporabo koruznega olja. Opazimo le nekaj redkih primerov, to se zgodi z individualno nestrpnostjo njegovih sestavnih delov, zato je olje priporočljivo začeti uporabljati postopoma.

Prav tako ne morete uporabljati koruznega olja s pretečenim rokom uporabnosti, saj v njem sčasoma nastajajo oksidi, ki lahko motijo ​​presnovo..

Preberite tudi naš članek o lastnostih koruze. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

Iz enega od zobnikov cikla "Na najpomembnejšem" lahko izveste o koristnih lastnostih koruznega olja in njegovi uporabi.