Image

Kakšne koristi in škoda je medica za zdravje ljudi

Medica se je uveljavila kot univerzalno zdravilo za številne bolezni, a je res tako in kakšno vrednost ima ta alkoholna pijača v resnici za človeško telo. V tem članku bom poskušal razumeti ta vprašanja..

Več o medici.

  • 1 Medice ne mešajte z medenimi vodnimi likerji
  • 2 Zdravstvene prednosti medice
  • 3 Relativna škoda medice
  • 4 Medovina in nosečnost

Ne mešajte medice z medenimi vodnimi likerji

Že dolgo velja, da ima pristna medica zdravilne, skoraj čudežne lastnosti..

Ta polarhaična pijača je zaradi visokega odstotka medu, ki ga vsebuje, podedovala številne blagodejne lastnosti, značilne za omenjeni čebelarski izdelek..

Medica je zelo učinkovito odstranjevanje žlindre, protivnetno, baktericidno, izkašljevanje, krepitev in pomirjevalo..

Skladno s tem redno zmerno uživanje medene pijače, ki nas zanima, v veliki večini primerov ne more le pospešiti zdravljenja številnih bolezni, temveč lahko služi tudi kot učinkovito preventivno zdravilo.

Zdravstvene prednosti medice

Uporablja se lahko pri zdravljenju tako raznolikih bolezni, kot so:

Pljučnica (v vseh primerih uporabite kot vroč napitek)

Različne disfunkcije prebavil, odpoved jeter

Motnje živčnega sistema (nespečnost, depresija, razdražljivost)

Splošno oslabitev imunosti

Nekatere urološke težave pri moških in ginekološke težave pri ženskah

11 receptov domače medice

Nenehna prisotnost medu v telesu prispeva k večji zunanji privlačnosti.

Lasje in nohti se okrepijo, koža se očisti in postane svilnata, gube izginejo.

Smešno je, da se medica, ki odstranjuje žlindro in deluje protitoksinsko, pogosto priporoča za lajšanje sindroma mačka. Vendar lahko v tem primeru pripadnost samega "zdravila" nizkoalkoholni bratovščini postane pomembna pasta..

V zvezi s profilaktično uporabo medice je treba opozoriti, da lahko pijača v majhnih odmerkih prepreči težave, kot so črevesna okužba, prej omenjena odpoved jeter, bolezni dihal, živčne motnje, srčno popuščanje in različni vnetni procesi.

Relativna škoda medice

Takoj je treba poudariti, da ne bo šlo toliko za nevarnost pijače kot take, temveč za nekatere kontraindikacije, povezane z njeno uporabo; poleg tega pa ne le za medicinske namene, temveč tudi za pitje in zabavo.

Seveda, ker je medica alkoholna pijača, strogo zahteva znanje o merilu in normi.

Prav tako ga seveda ne smejo dajati majhnim otrokom; v takih primerih obstajajo brezalkoholne pijače in pravzaprav med.

Ljudem, ki trpijo zaradi diabetesa, ni priporočljivo, da se z medeno kašo odnesejo; zlasti zaradi dodajanja granuliranega sladkorja številnim sortam te pijače.

Enako lahko rečemo za alergike. Alergija na med je zahrbtna in nepredvidljiva, zato je bolje, da ne tvegate.

Medovina in nosečnost

Pitje medice pred nosečnostjo lahko poveča reproduktivni potencial žensk, vendar upoštevanje pijače po spočetju lahko povzroči tragične posledice..

Kemična sestava medu lahko povzroči povečan tonus maternice ali, po človeško, aktivira krčljivost njenih mišic.

To stanje pa lahko privede ne le do prezgodnjega poroda, temveč tudi do neželene prekinitve nosečnosti..

Zastonj so indoevropska ljudstva v prvem mesecu po poroki (isti medeni mesec!) Nenehno urejala poročno potovanje mladoporočencev..

Pravijo, naj si mladi postavijo zobe na rob, da ji kasneje, ob pravem času, misel na med ne pride niti na misel.

Napaka ali kaj za dodajanje?

Medica

Medovina je alkoholna pijača z jakostjo 5-16 vol., Izdelana na osnovi medu. Odstotek sladkorja se giblje med 8 in 10%.

Najstarejša arheološka izkopavanja na ozemlju Rusije iz 7. do 6. stoletja. Pr.n.št., poiščite potrditev proizvodnje pijače na osnovi medu s strani lokalnih prebivalcev. Zato je medica ena najstarejših alkoholnih pijač v Rusiji. V mnogih legendah medene čebele veljajo za božanske žuželke, medena pijača pa je vir moči, nesmrtnosti, modrosti, zgovornosti in čarobnih sposobnosti..

Poleg slovanskih ljudstev obstajajo dokazi o starodavnem izvoru pijače v zgodovini Fincev, Nemcev in Grkov..

Sprva je medico izdeloval medicinski sestavek. Da bi to naredili, so med postavili v hrastove sode za naravno fermentacijo in ga pokopali v tla 5-20 let. Pozneje so začeli uporabljati metodo vrenja medu, ki je omogočila, da v roku enega meseca dobite že pripravljeno pijačo. Tradicionalno so to pijačo pili med pomembnimi dogodki (rojstvo otroka, povezovanje, poroka, pogreb).

Glede na način priprave je medica razdeljena na več vrst:

  • glede na moč in čas kuhanja (mladi, običajni, močni, nastavljeni);
  • za dodajanje alkohola (z in brez);
  • do trenutka dodajanja dodatnega dela medu med postopkom priprave (na koncu v končnem izdelku ali brez dodajanja);
  • o uporabi ali ne vrenja medu pred postopkom fermentacije;
  • za dodatna polnila (opojna in začinjena na osnovi brina, ingverja, cimeta, nageljnovih žbic, šipkov ali pekoče paprike).

Medico je zelo enostavno pripraviti doma. Obstajata dva tradicionalna načina priprave medice - brez in z vrenjem..

  1. 1 Brez vrenja. Če želite to narediti, morate vzeti kuhano vodo (1 liter), med in rozine (po 50 g). Med raztopite v vodi in dodajte rozine, oprane v hladni vodi. Dodatek rozin je bistvenega pomena za rast kislih bakterij in začetek fermentacijskega procesa. Nato posodo s prihodnjo pijačo pokrijemo s pokrovom ali krožnikom, ki pušča, in pustimo dva dni pri sobni temperaturi. Nato pijačo filtriramo skozi gazo in natočimo v steklenico z zatesnjenim zamaškom. Da se pijača lahko napolni, jo 2-3 mesece postavite na hladno (hladilnik ali klet). Po koncu tega obdobja je pijača pripravljena za pitje..
  2. 2 Z vrenjem. Ta recept je zasnovan za veliko količino končnega izdelka, za njegovo pripravo pa potrebujete med (5,5 kg), vodo (19 litrov), limono (1 kos) in kvas (100 g). Med raztopite v šestih litrih vode, vlijte limonin sok in zavrite. Vrenje je treba izvajati 15 minut na majhnem ognju, nenehno mešati in odstraniti nastalo peno. Zmes je treba ohladiti na sobno temperaturo, priliti preostalo vodo in dodati polovico kvasa. Za celoten postopek fermentacije pijačo pustimo en mesec v nepredušni posodi s cevko za odzračevanje, potopljeno v vodo, nato dodamo preostali kvas in pustimo, da se kuha še en mesec. Končano pijačo je treba filtrirati, vliti v zaprte steklenice in vztrajati 4-6 mesecev na hladnem.

Najbolje je, da medico uporabite kot aperitiv 10-15 minut pred obroki. To bo prebudilo apetit, koristne snovi pa se bodo čim bolj vsrkale v kri.

Prednosti medice

Prisotnost naravnega čebeljega medu v receptu za pripravo medice naredi to pijačo edinstveno in resnično uporabno. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Kot del medice daje med pijači protivnetne, antibakterijske, antialergijske in baktericidne lastnosti..

Topla medica se uporablja pri zdravljenju prehladov, tonzilitisa in tonzilitisa. Ima tudi rahle diaforetske in diuretične lastnosti. Hkrati medica redči nakopičeno sluz in jo odstranjuje iz telesa, kar omogoča izboljšano pljučno prezračevanje..

Medico uporabljamo za preprečevanje številnih bolezni..

Torej za bolezni srca in srčno popuščanje zdravniki priporočajo uporabo medice (70 g) s suhim rdečim vinom (30 g) enkrat na dan pred obroki.

Pitje medice (200 g) z meto izboljša spanje in pomirja živčni sistem.

Pri odpovedi jeter je treba med obroki jemati medico (70 g), razredčeno v negazirani mineralni vodi (150 g)..

Pomladno pomanjkanje vitaminov in letargija bo pomagalo odstraniti mešanico medice in kahorja (po 50 g).

Kozarec močne medice z rdečim vinom (po 100 g) bo pomagal v boju proti črevesni okužbi in njenim posledicam (zaprtje ali driska).

Škoda medice in kontraindikacije

Ljudem, ki so alergične na med in izdelke na njegovi osnovi, je medica kontraindicirana.

Brezalkoholna medica ni priporočljiva za nosečnice, ker poveča tonus maternice, kar lahko povzroči prezgodnji porod.

Alkoholna medica je kontraindicirana za nosečnice, doječe matere in otroke, mlajše od 18 let.

Medovina - koristi in škoda

Medovina je pijača, ki vključuje čebelji med in nekaj kvasa. V mnogih primerih je uporaben..

Med se uporablja kot poslastica in kot sladilo za pijače. Na svoji osnovi napitek čisti notranje organe osebe, uničuje bakterije, preprečuje vnetja, povečuje tonus in dobro vpliva na živčni sistem..

Moč medice je zdaj 16%, zato so jo začeli uporabljati veliko več. Količina alkohola je odvisna od recepta, po katerem je bila pijača pripravljena. Mnogi ljudje mislijo, da je v pijačo vključena le vodka z medom..

Vendar se takšna ogrevalna pijača razlikuje od naravne. Ker prava medica v svojo sestavo ne vključuje vodke in je pripravljena na povsem drugačen način.

Pred mnogo stotimi leti so jo Slovani izdelovali iz brezovega soka ali kakršnih koli jagod. Dodali so fermentirani med in mešanico, ki so jo leta hranili v hrastovih sodih..

Prednosti medice

Tudi nekdaj med vojno so to pijačo vojake učili, da krepijo moč, moč in vedro razpoloženje ter pridobijo ton.

Verjeli so, da je med ključ do dolgoživosti, zdravja, pridobivanja modrosti in drugih sposobnosti..

V starih časih so medeno pijačo uporabljali za kultne prireditve. Jedli so ga ob posebnih dnevih: v času pokopa, porok in verskih praznikov..

Potem je postal tako znan, da so ga stregli v vseh gostilnah..

Za mladoporočenca so posebej kuhali medico z nizko vsebnostjo alkohola. Popili so ga na pojedini in še en mesec pili. Od takrat se pojavlja besedna zveza "poročno potovanje".

Nato so dobili deset litrski sod medu, ki je veljal za drago darilo. Pijača z visoko vsebnostjo alkohola ni bila dovoljena. Mesečna uporaba je pripomogla k hitremu dodajanju družine.

Uporabne lastnosti medice

1) Napitek se vedno uporablja za zdravljenje prehladov, vnetih grl in bronhitisa. Je antipiretično zdravilo.

2) Medovina pomaga telesu v boju proti malignim snovem in mikrobom. Po njegovi uporabi pri človeku se bo imunost takoj začela krepiti in krepiti.

3) Pomaga znebiti bronhitisa in pljučnega vnetja. Zdravilo odstranjuje bakterije, ki so v nazofarinksu, in jih tudi segreva.

4) S pomočjo medice se zdravijo bolezni srca in insuficienca. Zdravilen je, ker vsebuje protivnetne, antialergijske, diaforetske in diuretične snovi.

Pijača odstrani nakopičeno sluz in poskrbi za prezračevanje pljuč.

5) Da bi preprečili nespečnost in se znebili živčne napetosti, morate pred spanjem popiti malo medice z dodatkom mete. Telo lahko zaščiti pred stresom in prepreči nastanek številnih bolezni..

6) Ker se med hitro absorbira, se uporablja v nujnih primerih in za različne bolezni. Medovina odlično pripomore k čiščenju črevesja po pojedini..

7) Odpoved jeter se je treba boriti z redčenjem pijače z mineralno tekočino brez plina. Uporabiti ga morate med obrokom..

8) Črevesna okužba se odstrani z uporabo medice z rdečim vinom. Ta pijača zdravi zaprtje, drisko, pomanjkanje vitaminov in spomladansko počasnost..

9) Ta pijača popolnoma zmehča mačka, očisti težke kovine in toksine.

10) Medovina ima zdravilne učinke na reproduktivni sistem. Odlično vpliva na moč in krepi maternične stene..

11) Pijača vsebuje veliko količino elementov v sledovih, mineralov in vitaminov. Med odpravlja alergije, vnetja in vse vrste bakterij. Pijača je tudi sredstvo za celjenje ran..

12) Zaradi velike količine eteričnega olja je odlično zdravilo za dihalne poti. Pri vnetem grlu ali tonzilitisu pomaga le topla medica..

13) pijača z dodatkom brina blagodejno vpliva na imunski sistem, z dodatkom mete - za dober spanec.

14) Medica s prisotnostjo cimeta in ingverja olajša močno mačka. Pitje pijače lahko pomaga pri lajšanju glavobola in zlomljenih kosti. Po težkem in stresnem dnevu pijača izjemno sprošča..

15) Za odpravo simptomov pomanjkanja vitaminov pijači dodamo kahor. Črevesne okužbe zdravimo z dodatkom vina.

16) Medica brez alkohola s sokovi različnih sadežev je koristna med nosečnostjo. Pomagal naj bi izboljšati prehrano in normalno gibanje ploda.

17) Uporaba medice spodbuja rast las, nohtov in naredi kožo obraza čudovito. Telo se bo obnovilo in začelo se bo čistiti.

Kako narediti medico

Danes je medico mogoče najti le v bukovih okrajih. Žal je nemogoče najti pravo medico, saj je namesto brezovega soka dodana tekočina, ki vključuje veliko barvil, arom in etilnega alkohola..

Če želite sami narediti medico, nikoli ne dodajajte sladkorja. To močno podcenjuje učinkovite lastnosti pijače..

Glavna prednost zdravila je, da se mu doda med. Čebelji med je treba razredčiti s čisto tekočino in dodati z začinjenim hmeljem. Dodate lahko tudi gozdne jagode, ki bodo močno okrepile koristne snovi zdravila..

Prednosti domače pijače so edinstvene, saj odlično krepi imunski sistem. Medica je zelo malo kalorična. Vsebuje le 64,5 kcal na 100 g.

Za pripravo potrebujete steriliziran med, ki ga morate položiti v ponev in prekriti s hladno tekočino (1/7). Po dajanju na majhen ogenj počakajte, da zavre.

Peno, ki se pojavi, je treba odstraniti. Ko ne bo oddajal pene, jo izklopite in ohladite. Kvas dodajte v toplo tekočino in ga postavite za 30 dni na sobno temperaturo.

Nato še enkrat dodajte kvas in pustite še en mesec. Po tem napitek filtriramo in vlijemo v posodo. Izdelek lahko hranite največ šest mesecev.

Pijača bo v veliko korist, če jo začnete piti natanko 20 minut pred obrokom, ne pa je mešati s hrano.

V medu je približno 48 različnih elementov. Penasta pijača je odlična za spreminjanje kakovosti vašega življenja.

Koristno je prigrizek medice s kislim zeljem, namočenim gorskim pepelom, parjeno bučo in vloženimi kumarami. Dala vam bo več moči..

Rododendron, azaleja ali vresnica so odlični za pripravo zdrave pijače. Veliko hitreje se kuha z dodanim kvasom.

Kontraindikacije

Medovina je škodljiva le, če je zlorabljena. Ne smejo ga jemati tisti, ki so alergični na med. Pijača je prepovedana tudi za tiste, ki imajo individualno nestrpnost do sestavin, ki jih vsebuje..

Ta pijača je alkoholna. Zato je strogo prepovedano za otroke in nosečnice. Lahko dvigne ton maternice, kar je zelo nevarno za zdravje njenega lastnika..

Danes večina ljudi svojim pijačam namesto medu doda sladkor. Kdor ima sladkorno bolezen, je sploh ne sme piti. Lahko povzroči hipoglikemični napad.

To ne pomeni, da je v medici veliko sladkorja (8–10%), vendar je nezaželeno tvegati. Če res želite, se je bolje posvetovati z zdravnikom. Te pijače ni dovoljeno dajati otrokom, mlajšim od 3 let..

Izdelek je dovoljeno segrevati, vendar ne sme vreti. Ne mara visokih temperatur, močno segreta pijača pa lahko povzroči strupene zastrupitve.

Zakaj je medica koristna in škodljiva za človeško telo: sestava, vsebnost kalorij

Koristi in škoda medice so zanimale ljudi že v starih časih. Veljala je za življenjsko pijačo, ki ščiti telo pred vsemi boleznimi. Kuhanje v hrastovih sodih je trajalo približno 15 let. Danes se medica še naprej proizvaja v industrijskem obsegu..

Kaj je in vrste medice

Medovina je alkoholna pijača, narejena na osnovi čebeljega medu. Starodavna Rusija velja za rojstni kraj svojega videza. Prej je bila močna pijača obvezen atribut posebnih dogodkov. Posebnost je postopek priprave pijače. Fermentacija poteka naravno, brez dodatka alkohola.

Medeni eliksir je razvrščen glede na način priprave in nabor sestavin. Poleg tega obstajajo brezalkoholne in alkoholne sorte pijače..

Skupno ločimo naslednje vrste pijač:

  • omamno;
  • kuhana;
  • brezalkoholna;
  • Lažne;
  • dal.

Po stopnji moči medico delimo na mlado in navadno. V prvem primeru bo trajanje kuhanja 2 tedna, v drugem pa od 3 mesecev. Obstaja tudi ločena vrsta pijače, ki ne zahteva vrenja. Prav njemu pravijo uprizorjena medica..

Medena pijača se od piva razlikuje po pomanjkanju slada v svoji sestavi. V medici ni komponent, ki jim dodate slad, da se razgradi. Toda način priprave pijač je zelo podoben. Glavna prednost medice pred pivom je njena sestava. Njegova korist je v sistemskem učinku na telo in obnavljanju zaloge vitaminov. Pivo pa ima več slabosti kot pozitivnih lastnosti. Preobremeni vensko posteljo in škodljivo vpliva na spolne hormone..

Sestava, stopnje in vsebnost kalorij medice

Jakost medenega eliksirja je od 5 do 16%. Odvisno od časa staranja in uporabljenih sestavin. Vsebnost kalorij na 100 gramov medice je 94 kcal. Večino sestave predstavljajo ogljikovi hidrati. Zato je pijača kontraindicirana za bolnike s sladkorno boleznijo in ljudi s prekomerno telesno težo. Vsebuje tudi naslednje komponente:

  • biotin;
  • vitamin C;
  • železo;
  • vitamin B;
  • cink;
  • tokoferol;
  • magnezij;
  • hranila;
  • beta karoten;
  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfor;
  • jod.

Prisotnost mineralov v sestavi zagotavlja krepitev kosti in zob. Zaradi vsebnosti železa pijača preprečuje razvoj slabokrvnosti. Zaradi vitaminov B je delo živčnega in reproduktivnega sistema stabilizirano. Askorbinska kislina krepi imunski sistem. Jod v pijači omogoča uporabo pri endokrinih motnjah. Vendar je zaradi visoke vsebnosti sladkorja prepovedan ob prisotnosti diabetesa..

Zakaj je medica koristna

Kakovostna pijača, pri izdelavi katere so bile uporabljene naravne sestavine, ima celo vrsto blagodejnih učinkov. Pogosto je predpisano, da ga jemljete v pooperativnem obdobju in po hudih boleznih. Pijača poveča telesno vzdržljivost telesa in pomaga upreti se stresnim situacijam. Med najbolj dragocene zdravilne lastnosti medice spadajo:

  • sedacija;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • odstranjevanje zabuhlosti;
  • obnova krvnega obtoka;
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • odprava bolečin v mišicah;
  • antipiretični učinek;
  • pomoč pri hujšanju;
  • čiščenje telesa toksinov;
  • antibakterijsko delovanje;
  • zdravljenje prehlada.

Ena glavnih zdravilnih lastnosti medice je čiščenje telesa toksinov. Glede na to se ne samo izboljša zdravstveno stanje, temveč se spremeni tudi videz osebe. Lasje postanejo bolj sijoči, koža pa bolj gladka in elastična. Hkrati se izboljša delo živčnega sistema. Jemanje medenega eliksirja pomaga razbremeniti in izboljša spanec. Lahko ga pijemo zvečer za lajšanje nespečnosti..

Pri prehladu se medica uporablja za lajšanje vročine in kašlja. Je sposoben redčiti sluz in jo odstraniti iz pljuč. Mladoporočencema v prvem mesecu po poroki pogosto svetujem, naj pijejo medico. Blagodejno vpliva na funkcije reproduktivnega sistema in zagotavlja zdravo potomstvo. Včasih se pijača uporablja za normalizacijo prebave in zagon metabolizma..

Zakaj je medica dobra za ženske

Medena pijača prinaša ženskam posebno korist. Pogosto se uporablja pri boleznih v mali medenici. Snovi, ki tvorijo napitek, krepijo gladke mišice in odpravljajo vnetja. To pomaga pri pripravi telesa na nošenje otroka. Zaradi vitaminov se pijača uporablja tudi v kozmetične namene..

Ali je mogoče za nosečo in doječo medico

V teoriji kateri koli čebelji pridelki spodbujajo proizvodnjo materinega mleka. Kljub temu je med dojenjem kontraindicirano jemati medico. To lahko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo..

Obstaja veliko polemik o možnosti uporabe medice med nosečnostjo. Vrsta pijače, ki vsebuje alkohol, je prepovedana. Brezalkoholna medica je lahko koristna samo v odmerkih. Izboljša peristaltiko in normalizira ravnotežje med vodo in soljo. Zahvaljujoč temu je mogoče obvladati zaprtje, ki se pojavi v zadnjem trimesečju nosečnosti. Pijača pomaga tudi pri dopolnjevanju zalog vitaminov in mineralov. Vendar ga morate uporabljati zelo previdno..

Zakaj je medica dobra za moške

Medovina pozitivno vpliva na reproduktivno zdravje moških. Zaradi bogate vsebnosti cinka odpravlja vnetje prostate in s tem preprečuje razvoj prostatitisa. Obilje elementov v sledovih v sestavi izboljša tudi sestavo semena. Od tega je odvisno zdravje potomcev. Poleg tega zmerno uživanje medice spodbuja pretok krvi v genitalije, kar pozitivno vpliva na erektilno funkcijo..

Prednosti medice za otroke

Otrokom so dovoljene samo brezalkoholne pijače. Učinkovito preprečuje razvoj prehlada in odpravlja njihove simptome. Medico je priporočljivo jemati tudi po potrebi za pridobivanje telesne teže, saj se šteje za visokokalorično. Preden pa ga vzamete, se nujno prepričajte, da otrok nima alergijske reakcije na čebelje izdelke..

Kako narediti medico doma

Medico je enostavno narediti doma. Kakovost medu in kvasa pomembno vpliva na končni rezultat. Priporočljivo je dati prednost lahkim sortam medu. Prav tako je treba slediti postopnemu ukrepanju. Za izvedbo procesa fermentacije se uporablja vodno tesnilo. Če se domača medica pravilno pripravi, se izkaže za zelo okusno in zdravo, nič slabše od kupljene različice.

Klasičen recept

  • 500 ml medu;
  • 4 litre vode;
  • 1 žlica l. moka;
  • 100 g rozin;
  • 3 limone;
  • 30 g suhega kvasa.
  1. Med, limono in rozine položite v posodo in prelijte z vrelo vodo.
  2. Medtem moko zmešamo s kvasom. Nato dobljeno zmes dodamo glavnim komponentam, potem ko jih ohladimo.
  3. Mešanico hranimo 24 ur v odprti posodi.
  4. Po določenem času se vlije v steklenico in postavi pod vodno tesnilo.
  5. Po enem tednu je pijača pripravljena za pitje..

Brez kvasa

Način priprave medice, razen dodatka kvasa, se razlikuje po trajanju infuzije. Toda to ne vpliva na kakovost okusa in lastnosti pijače..

  • 1 liter vode;
  • 1 liter medu;
  • 4 kg rdečih jagod.
  1. Jagode zdrobimo, da dobimo kašo.
  2. Dodamo mu med in vodo.
  3. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo 2 dni..
  4. Po določenem času se tekočina vlije v steklenico, zapre in pošlje v temen prostor za infundiranje. Čas kuhanja je 4 mesece.

Pikantno

  • 15 g hmelja;
  • 1 čajna žlička sesekljan ingver;
  • 2 žlički suhi kvas;
  • 4,5 litra vode;
  • 10 piment graha;
  • lupina 1 limone;
  • ščepec zmletega muškatnega oreščka.
  1. Med prelijemo z vodo in damo na ogenj. Kuhanje se izvaja, dokler se pena ne sprosti.
  2. Začimbe damo v platneno vrečko in jih potopimo v vodo. Po tem pijačo kuhamo še 30 minut..
  3. Vodo vlijemo do prvotne prostornine in ponovno zavremo.
  4. Po odstranitvi s toplote se tekočina ohladi. Dodamo mu kvas, po katerem pijačo vlijemo v steklenico. Za 4 tedne se postavi pod vodno tesnilo..
  5. Trajanje infuzije se lahko podaljša na šest mesecev. Klet bo idealno skladišče.

Kako pravilno piti medico

Tradicije uporabe medice so se oblikovale v starodavni Rusiji. Pijačo so pili le ob večjih praznikih z ustreznimi prigrizki. Ob upoštevanju običajev je treba medico piti v skladu s pravili:

  • poleti pijačo pijejo ohlajeno, pozimi pa jo ogrejejo;
  • sprejem se izvaja iz majhnih posod, v majhnih požirkih;
  • včasih se kot aperitiv uporablja medeni eliksir.

Kot prigrizek se uporabljajo mesne pite, vložene jagode, želej iz ovsenih kosmičev in različne kumarice. Ni priporočljivo jesti medice z morskimi sadeži in ribami. Prav tako je pomembno upoštevati odmerek, da se izognemo stanju močne zastrupitve..

Zakaj je medica škodljiva in kontraindikacije

Koristne lastnosti medice za človeško telo se ob nepravilnem jemanju nevtralizirajo. Še posebej pomembno je upoštevati kontraindikacije. Tej vključujejo:

  • alergija na čebelje izdelke;
  • bolezni ledvic in jeter;
  • diabetes;
  • obdobje dojenja in nošenja otroka;
  • pankreatitis in kronični gastritis.

Vrsta pijače, ki vsebuje alkohol, ni priporočljiva za ljudi, ki so odvisni od alkohola. Če uporabljate medico za krepitev telesa, se posvetujte s svojim zdravnikom. Pri prekomerni uporabi se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

  • omotica;
  • slabost;
  • prebavne motnje;
  • glavobol.

Alergije na čebelje izdelke pogosto spremljajo kožni izpuščaji in otekanje sluznice. Če se pojavijo sumljivi simptomi, morate piti antihistaminik in obiskati zdravnika..

Kako pravilno shraniti medico

Pijača zahteva določena pravila shranjevanja. Njihovo spoštovanje bo zagotovilo dolgotrajno ohranitev zdravilnih lastnosti. Posebno pozornost je treba nameniti izbiri zmogljivosti skladiščenja. Ni nujno, da je kovinsko. V nasprotnem primeru bodo sestavni deli vstopili v kemično reakcijo s kovino in povzročili sproščanje škodljivih komponent. Najprimernejša posoda bi bila steklenica iz temnega stekla.

Shranjevanje pijače se izvaja na mestu, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki in ekstremnimi temperaturami. Hranjenje je dovoljeno v kleti ali hladilniku. Optimalna temperatura shranjevanja se giblje od + 5 do + 10 ° С.

Ob upoštevanju vseh pogojev lahko pijačo hranimo več let, sčasoma pa povečuje svoj učinek.

Zaključek

Priporočljivo je, da vnaprej preučite koristi in škodo medice. Če ne upoštevate kontraindikacij, lahko naletite na alergije ali druge neprijetne simptome. Ob pravilni uporabi pijača ne bo le zdravilo, temveč tudi odlična dekoracija za praznično mizo..

Medica: koristi in možna škoda za telo

Glede pijače

Medovina je derivat nektarja z določeno količino alkohola. To je ena najbolj okusnih in zdravih alkoholnih pijač, ki jih je človeštvo izumilo v starih časih. Medena tinktura, ki so jo imeli radi mnogi, se je pojavila pred mnogimi leti in so jo imeli radi že starodavna ljudstva. Zanesljivo je znanih več zgodovinskih dejstev o uporabi kaše v starem Egiptu, Grčiji in Indiji na ozemlju Britanskega otočja. Po legendi je bila pijača pridobljena zaradi nepravilnega skladiščenja medu. Okus fermentiranega izdelka, razredčenega z vodo, so cenili resnični ljubitelji opojnih pijač. Po začetku razvoja čebelarstva so ga začeli pripravljati v samostanih. Naravni izdelek je bil pridobljen z dolgim ​​staranjem, zato je imel vsaj 16 stopinj trdnosti. Spodnji prag trdnjave je nealkoholna medica, zgornji pa močna pijača. Zaradi dolgega obdobja staranja, pa tudi različnih sestavin, se postopek fermentacije izboljša, kar služi za povečanje trdnosti.

Prednosti in potencialna škoda

Glavna sestavina medice je med, ki ima vrsto zdravilnih lastnosti. Njegova uporabna sestava se skoraj v celoti prenese v medeno mešanico in jo obogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki jih je v običajnih živilskih izdelkih precej težko najti. Zmerno uživanje medice obnovi pomanjkanje maščobnih kislin v telesu. Pijača vsebuje zadostno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, tako počasnih kot hitrih. Sestava vsebuje tudi:

  • vitamini B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
  • železo;
  • magnezij;
  • jod;
  • kalcij itd..
Hranilna vrednost na 100 gr
Vsebina na porcijo% norme
Vsebnost kalorij55kcal3.57
Beljakovine0 g0
Maščobe0 g0
Ogljikovi hidrati6 g4.26
Prebavne vlaknine0 g0
Voda0 g0

Delež primesi zelišč, jagodičja, korenin, začimb daje pijači poseben okus in aromo. Koristi medice še povečuje poseben način priprave brez vrenja. Medovina je dobra za telo v vseh pogledih. Izvaja številne pomembne funkcije za moško in žensko telo, med drugim:

  • preprečevanje razvoja vnetnih procesov;
  • uničenje patogenih bakterij, virusov;
  • čiščenje;
  • povečan ton;
  • pozitiven učinek na živčni sistem.

Pijača deluje pomirjujoče na živčni sistem, lajša občutek tesnobe, zagotavlja poln nočni počitek in sproža naravne procese v telesu za boj proti stresu.

Antibakterijski učinek, ki izboljša prekrvavitev, omogoča uporabo medice v boju proti boleznim nazofarinksa in dihal. V tem primeru je pijačo priporočljivo jemati toplo. Hkrati se odstranijo vnetja, pljuča in bronhi se hitro osvobodijo sluzi, obnovi se prosto dihanje, zmanjša se otekanje sluznice in obnovi moteno delo okusnih receptorjev.

Glede na številne preglede in mnenja medica ni nič manj koristna za telo v primeru različnih prehladov: poveča se imunost, zmanjšajo se vnetni procesi. Zaradi medu in hmelja v sestavi medica ogreje poškodovana tkiva in prispeva k njihovemu najhitrejšemu okrevanju..

Pri virusnih okužbah bo pijača pomagala hitro zmanjšati zvišano telesno temperaturo in normalizirati telesno temperaturo.

V te namene lahko medico uživamo ne samo interno, temveč tudi obkladke za bronhitis, pljučnico..

Otrokom lahko dajo ustno vodo, da se znebijo bakterij v nazofarinksu..

Zaradi redne uporabe medice se dvigne tonus telesa, izboljša se odpornost na različne bakterije in drugi negativni vplivi zunanjega okolja. Tkiva postanejo bolj elastična, izboljša se njihova sposobnost regeneracije.

Z dodajanjem raznolikih zelišč v mešanico lahko nekatere njene lastnosti izboljšamo. Na primer brin zagotavlja dodatno krepitev živčnega sistema, meta pomaga normalizirati spanec.

Redna uporaba lajša bolečine, nelagodje v mišicah, sklepih.

Zahvaljujoč vsebnosti organskih kislin in vlaknin v pijači pozitivno vpliva na pomembne prebavne procese:

  • vzpostavi se ravnovesje vode in soli;
  • metabolizem se izboljša;
  • črevesna mikroflora se normalizira.

Izdelek povečuje apetit, odstranjuje toksine in toksine, preprečuje napihnjenost, zaprtje.

Preden začnete jemati medeno tinkturo, se morate najprej posvetovati z zdravnikom, ki vam bo predpisal pravilen potek zdravljenja, izbral ukrep in izračunal stopnjo.

Vpliv na žensko telo

Za ženske je medica koristna med menstrualnim ciklusom. Pomaga pri lajšanju živčnosti, zmanjšanju bolečin. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov in mineralov deluje tonično na stene nožnice in maternice. Telo je nasičeno z uporabnimi mikroelementi za spočetje in uspešno rojstvo otroka.

Medeni izdelek vsebuje številne minerale za podporo zdravim lasem, koži in nohtom. Lasje postanejo bolj zdravi, otopelost, mastni sijaj izginejo, rast se okrepi. Nohti postanejo močnejši in se nehajo luščiti. Koža obraza pridobi zdravo barvo, postane gladka, videz starostnih peg se zmanjša.

Vpliv na telo moških

Menijo, da redna uporaba medice moškim prinaša koristi: izboljša prekrvavitev v medeničnih organih, normalizira moč in izboljša kakovost semena. Pri pitju brezalkoholne medice se obtok krvi v genitalijah poveča s popolno obnovo erektilne funkcije. Pogosto ga je priporočljivo piti za zgodnje spočetje. Pomaga tudi pri odstranjevanju škodljivega holesterola, toksinov iz telesa, obnavljanju delovanja jeter, ledvic in srca. Prav tako je vredno vedeti, kaj je medica škodljiva za moške, da bi odpravili morebitne neželene učinke..

Kontraindikacije

Medica je zelo kaloričen izdelek, zato zagotavlja potrebno oskrbo z energijo, ki je potrebna za normalno delovanje telesa, toda ljudje, ki izgubljajo težo, in tisti, ki se držijo pravilne prehrane, morajo zmanjšati porabo pijače. 100 gramov lahko vsebuje 65-100 kalorij.

Ali je medica škodljiva za telo? Bolniki s sladkorno boleznijo in osebe z individualno nestrpnostjo, nagnjenimi k alergijskim reakcijam, se morajo vzdržati uporabe..

Zloraba lahko povzroči glavobol, splošno šibkost, slabost, bruhanje, zato medico jemljite previdno, in če obstajajo kontraindikacije, je bolje, da jo popolnoma prenehate uporabljati.

Študije so pokazale, da ima pravilen vnos v zdravilne namene splošen krepitveni, zdravilni učinek na telo in ob upoštevanju kulture pitja bodo pravi poznavalci lahko v celoti uživali v okusnem šopku.

Vsak izdelek, ne glede na vrsto uporabnih lastnosti, lahko telesu škoduje, če ga pretirano uživate. Medovina je alkoholna pijača, zloraba pa lahko povzroči zasvojenost. Pijače ni priporočljivo piti nosečnicam in otrokom, mlajšim od 18 let.

Medovina: koristi in škoda izdelka, njegova pravilna uporaba

Že ime te pijače - sladko in okusno - prebudi željo, da bi jo okusili kar tam. Izdelan je z uporabo tehnologije fermentacije medu. Glede na naravno sestavo mnogi ne dvomijo o njegovih koristih za telo. Najprej je razlog za uporabnost te dobrote posledica vsebnosti medu v njej, ki je bogat s koristnimi sestavinami. Toda druge sestavine pijače imajo običajno veliko uporabnih lastnosti..

Prednosti medice

Med vsebuje veliko vitaminov, zlasti skupin B, E, C, A, K. Vsebuje tudi veliko količino mineralov, mikro- in makroelementov - jod, magnezij, kalij, fluor, bor, kalcij, baker, žveplo, fosfor. Poleg tega je izdelek bogat z glukozo, fruktozo - snovmi, ki so potrebne za normalno delovanje srca. Beljakovine so prisotne tudi v majhnih količinah. Na podlagi seznama koristnih sestavin glavne sestavine pijače lahko varno govorimo o tako pozitivnem učinku na telo:

  • Čiščenje pred toksini;
  • Povečana imunost;
  • Preprečevanje in izboljšanje učinkovitosti zdravljenja bolezni srca in ožilja;
  • Odprava patogenih mikrobov, bakterij, vnetnih procesov;
  • Pomirjevalni učinek na telo. Med blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, pomirja, prispeva k boju proti stresu, nevrozam in njihovim negativnim posledicam;
  • Toniranje telesa. To ne prispeva le k izboljšanju splošnega počutja človeka, ampak tudi poveča njegovo vzdržljivost do fizičnega in duševnega stresa;
  • Čiščenje telesa pred sevanjem;
  • Zdravljenje prehladov, tonzilitisa;
  • Med deluje ogrevalno na telesna tkiva, zaradi česar se hitreje zacelijo od bolezni, če sploh, in po njih okrevajo;
  • Blagodejni učinek medu in medice na telo moških je povečanje moči. Za ženske bo ta pijača koristna, ker med pomaga krepiti stene maternice..

Zdravstvene koristi medu lahko povečajo dodatne sestavine, ki se uporabljajo za pripravo medice. Običajno se kot pomožne sestavine uporabljajo zelišča, jagode, sadje..

Ali je medica sposobna škodovati?

Tudi najbolj uporaben izdelek, vključno z medico, je lahko škodljiv, če ne poznate ukrepov pri njegovi uporabi. Glede na to, da ta pijača vsebuje alkohol, postaja to pravilo še pomembnejše. V zvezi z isto okoliščino ne smemo uporabljati medice za nosečnice, dajati jo otrokom, tudi v medicinske namene. Zanje bo veliko bolj koristno uživanje naravnega medu v čisti obliki..

Ljudje s sladkorno boleznijo naj ga uporabljajo previdno in le z dovoljenjem zdravnika. Ljudje, ki so alergični na med, naj se izogibajo tudi medici..
V nasprotnem primeru, če je pijača naravna, se za njeno pridelavo uporablja naravni med in ni sintetičnih dodatkov, telesu ne bo škodovala.

Brezalkoholna medica - ali obstaja?

Ta pijača je večnamenska - prinaša užitek, ko se nanjo pogostite, poleg tega pa pozitivno vpliva na telo. Ne glede na namen, ki ga uporabljate, ne pozabite, da tega ne smete početi v velikih količinah. To je posledica dejstva, da je medica alkoholna pijača, kljub temu da vsebuje le 5-16 stopinj.

Kaj pa naj storijo ljudje, ki alkoholnih pijač sploh ne želijo jemati, tudi v majhnih količinah in z majhno vsebnostjo alkohola? Razvajajo se lahko z brezalkoholno medico..
Obstajajo recepti za pripravo takšne pijače. Treba je povedati, da je v njem še vedno prisotna pičla vsebnost alkohola - to je neizogibno zaradi tehnike kuhanja - naravnih procesov fermentacije. Toda vsebnost alkohola je pri tej vrsti pijače tako nizka, da telesu ne morejo škodovati. V zvezi s tem si zasluži, da ga imenujemo brezalkoholna medica..

Kako, s čim pijejo medico, kako jo jesti?

Ta pijača, ki so jo Skandinavci in stari Rusi že dolgo imeli radi, ima svoje tradicije pitja. Številne tradicije se danes razlikujejo od tistih, ki so se jih držali v starih časih..

Kako so takrat pili medico in kako jo uporabljajo zdaj?

  • Tradicija hladne medice poleti ostaja nespremenjena. Njegova temperatura naj bo 4-5 stopinj. Pozimi se pijača, nasprotno, ogreje, pijejo jo toplo, pa tudi v primerih, ko se z njo zdravijo prehladi in vneto grlo. Pomembno je, da ga med ogrevanjem ne zavremo;
  • Prej so medico pili iz lesenih skodelic, kasneje iz kozarcev. Danes se uživa iz kozarcev, majhnih kozarcev, vrčkov. Mimogrede, stari Švedi in Skandinavci so med pogostitvijo tudi pili vrčke za pitje medice. Toda prostornina tega vrčka lahko navduši sodobne ljubitelje medenih jedi - približno 1,5 litra. Hkrati je bila vsebnost alkohola v pijači tako nizka, da je bilo treba, da bi se napili, popiti veliko več medice. Ni povzročilo mačka. Enako lahko rečemo za sodobne pijače, vendar le, če so pripravljene po pravilnem receptu, brez dodajanja kemikalij..

Opaziti je treba, da nekateri sodobni pivovarji medice pripravijo precej močnejšo medico kot njihovi starodavni predhodniki. V tem primeru bo najljubši odmerek Skandinavcev in Švedov več kot dovolj, da se zares napijejo.

Samo z nakupom medice pri odgovornem prodajalcu in / ali proizvajalcu ste lahko prepričani, da bo imela točno takšno stopnjo, kot jim je prijavljena. Če poznate vrednost tega kazalnika, lahko izračunate odmerek, ki telesu ne bo škodoval. Glede tega, s čim jesti medico, se za to že dolgo uporabljajo različni izdelki..

Najbolj priljubljeni prigrizki za pijačo so naslednja živila in jedi:

  • Vložene jagode in sadje. Veljajo za najbolj pravilno predjed za to pijačo, ki so jo v starih časih imeli zelo radi naši predniki. Najpogosteje se izbira ustavi pri namočenih borovnicah, brusnicah, brusnicah. Slane lubenice, vložena jabolka - nič manj prijetna in okusna priloga k tej pijači;
  • Vložena zelenjava je še en priljubljen prigrizek medice. Vloženi paradižniki, kumare, zelje (vsekakor z brusnicami), pesa, rutabage, redkev in številna druga zelenjava, ki niso prikrajšani za prebivalce naše regije. Mimogrede, naši predniki niso imeli zelo radi česna, tudi z medico ga praktično niso uporabljali;
  • Sladka malica. V starih časih je ob bujnih, bogatih praznikih prisotnost medice na mizi v "družbi" z medenjaki iz Tule veljala za poslastico. Danes lahko namesto medenjakov postrežete sok iz skute, sirnice, pečene dobrote z rozinami. Ko smo že pri sladkarijah, seveda ne smete prezreti darov narave - sveža jabolka, ribez in drugo jagodičevje ter sadje bodo odlična prigrizek za medico.

Modernost je na seznam prigrizkov za pijačo in meso dodala soljeno, prekajeno, suho. Toda ribe in morski sadeži mu ne ustrezajo - takšna kombinacija je popolnoma brez okusa, poleg tega pa lahko povzroči napad slabosti.

Recepti za medico

Lahko ga naredite sami z uporabo preverjenih receptov. Za pripravo alkoholne medene pijače lahko uporabite naslednji recept.
Sestavine:

  • Voda - 2 l;
  • Med - 300 g;
  • Storžki hmelja - 5 g;
  • Muškatni orešček - 1 ščepec;
  • Cimet - 1 ščepec;
  • Kvas - 25 g stisnjenega ali 1 žlička. suha.

Pijača je pripravljena na ta način:

  1. Najprej morate izbrati med. Priporočljivo je, da se odločite za aromatične sorte. Pomembno je, da je glavna sestavina naravna in kakovostna, zato jo morate kupiti pri zaupanja vrednem, odgovornem proizvajalcu.
  2. Med raztopite v vodi. Če želite to narediti, v emajlirano posodo nalijte vodo, jo zavrite in dodajte med. Zmes neprestano mešajte z žlico, ne da bi jo odstranili z ognja. Po približno 5 minutah vrenja se bo začela tvoriti bela pena. Odstraniti ga je treba z žlico..
  3. V vrelo zmes dodajte hmelj, muškatni orešček, cimet, znova premešajte vse komponente, posodo s sestavo odstranite iz ognja.
  4. Nato pripravimo mešanico za fermentacijo. Ohladimo ga na temperaturo 25-30 stopinj, po katerem moramo sestavku dodati razredčen kvas. Posodo z njim premaknemo v temno sobo, temperatura v kateri je 25 stopinj. Želeno temperaturo lahko dosežete z akvarijskim grelcem. Posodo je priporočljivo zavezati z gazo, da preprečite vdor žuželk in tujkov vanjo. Po 1-2 dneh bodo opazni znaki fermentacije, ki se kažejo v sikanju, nastajanju pene. Tekočino je treba vliti v drugo posodo, v kateri se bo fermentacija nadaljevala. To je lahko plastična posoda. Vrat posode mora biti opremljen z medicinsko rokavico, tako da se na njej naredi luknja (v predelu prsta).
  5. Fermentacija običajno traja 4-6 dni. Ko se postopek konča, se rokavice izpraznijo ali se ne pojavijo več mehurčki. Pripravljenost izdelka lahko preverite tudi tako, da vanj pripeljete gorečo vžigalico. Tekočina se iz nje ne bo vžgala, toda vžigalica, ki ostane blizu nje, ne bo ugasnila.
  6. Medico vlijemo v drugo posodo, kar je treba storiti previdno, usedlina pa ostane v prejšnji posodi. Tekočino je treba odvajati z uporabo več plasti gaze. Ta postopek lahko izvedete večkrat..
  7. Končano medico ustekleničimo (lahko tudi s plastičnimi posodami), jo pošljemo v hladilnik ali v klet.

Pijačo lahko spijete takoj po izražanju, kljub temu pa pravi poznavalci in poznavalci te pijače priporočajo, da se kuha 3-5 dni, in šele nato začnite okušati.

Priprava brezalkoholne medice je nekoliko lažja..
Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • Cvetlični med - 2 kg;
  • Sveže češnje - 2,5 kg;
  • Voda (po možnosti stopljena ali vsaj samo prečiščena) - 1 l.

Kuhanje brezalkoholne (nizkoalkoholne) medice, kot je ta:

  1. Združite vodo z medom, zavremo nastalo tekočino;
  2. Sestavo še naprej vremo 15 minut, ne da bi pozabili odstraniti nastajajočo peno;
  3. Nato pustite, da se zmes ohladi, da doseže sobno temperaturo. Ne sme biti višja od 45 stopinj.;
  4. Češnjam odstranite semena, sadje položite v skledo, ki jo lahko zaprete;
  5. Na češnje vlijemo prej pripravljen sirup, skledo z mešanico pokrijemo z brisačo ali več plastmi gaze.
  6. Nadalje se bo začel postopek fermentacije, ki ga bo spremljal izpust plina. V tem trenutku morate skrbno zamašiti posodo in jo poslati na hladno mesto 3 mesece.
  7. Po določenem času je treba medico odcediti in lahko se začnete razvajati z okusno brezalkoholno pijačo..

Še enkrat je treba omeniti - vse pijače, pridobljene s fermentacijo, vsebujejo alkohol, v nekaterih primerih zelo majhen odstotek, zato govorijo o "brezalkoholni medici", vendar še vedno ni povsem pravilno, da lahko vsebnost alkohola v medici, dobljeni s fermentacijo brez kvasa, doseže 2 -4 stopinje. Na spletni strani Med in konfiguracija Rusije lahko kupite visokokakovostno medico iz naravnih sestavin po preverjenih receptih. To so izdelki tako znanih in spoštovanih proizvajalcev, kot so Altai Tea Company, Kolomna Čebelarna, Altai-Starover, Sashera-Med, Suzdal Mead Factory, Stolbushinsky Product in drugi preverjeni proizvajalci..

To so domači proizvajalci, ki jim potrošniki že vrsto let zaupajo. Spoštovanje do sebe so si pridobili z najkakovostnejšimi izdelki.
Medica je lahko zelo zdrava poslastica, če izberete pravega proizvajalca, katerega izdelke boste uporabljali..

Medovina: koristi in škoduje telesu

V starih časih, dolgo pred pojavom vodke in drugih žganih pijač, so bile v Rusiji opojne pijače iz medu razširjene. In čeprav se je beseda "medica" pojavila razmeroma nedavno, se tradicija pridelave te pijače vrača v antične čase..

Kaj je medica

Ta pijača velja za rodovitno vino, vendar je ne pripravljajo iz grozdja. V osrčju medice je, kot lahko ugibate že iz imena, med, ki je posledica njegovega vrenja mehka, brezalkoholna pijača z občutljivo aromo..

Seveda ga danes redko kuhajo po starih receptih. Pogostejši so tisti, ki so bili ustvarjeni v Velikem Novgorodu pred več kot 200 leti in so bili od takrat prilagojeni sodobnim razmeram. Vendar to velja za domačo medico. Izdeluje se tudi industrijsko po odobrenem receptu in tehničnih specifikacijah. Obstajajo ugledna podjetja za pivovarstvo medice ne samo v Novgorodu, Suzdalu ali Kolomni, temveč tudi na Altaju, pa tudi v nekaterih drugih regijah, kjer obstajajo visokokakovostne surovine za to pijačo..

Obstaja veliko sort te pijače. Glavne razlike med obema so način kuhanja. Na primer:

  1. Odvisno od moči in časa izpostavljenosti. To je mlada medica (2 tedna staranja) in navadna (v starih časih so jo hranili tri leta, zdaj pa zlasti v industrijskih pogojih traja veliko manj časa - približno mesec dni). Je tudi močan in poširan (tj. Kuhan brez vrenja).
  2. Odvisno od dodatnega dodajanja alkohola. Odlikuje se celo brezalkoholna medica, v kateri alkohola sploh ni.
  3. Odvisno od dodatnih polnil. Medovina je lahko jagodičasta, pripravljena je tudi z dodatkom brina, šipka ali nabora začimb, standardnih za takšno pijačo - cimet, ingver, nageljnove žbice itd. V slednjem primeru se imenuje pikantno.

V starih časih je bil najdragocenejši dani med. Za njegovo fermentacijo niso uporabljali le hmelja, temveč tudi različne kisle jagode - brusnice, češnje, ribez. Izdelek je moral fermentirati pri približno + 5 ° C. Takšne zahteve obstajajo še danes. A napitka seveda nihče večkrat ne prelije iz ene hrastove posode v drugo in jo 40 let zakoplje v zemljo. Mimogrede, tudi takrat je bil to predolg in drag postopek..

Kot rezultat se je pojavila tehnologija vroče fermentacije, to je, da so začeli vreti med, mu dodajati različno sadje, zelišča, začimbe in začeli uporabljati kvas kot kvas. Poznavalci so seveda zagotovili, da ima dani med bolj prefinjen in bogat okus, vendar je bil kuhan med cenejši in je bil pripravljen veliko hitreje. Kar zadeva ostale zgoraj opisane možnosti, je tukaj veliko receptov, vse je odvisno samo od domišljije in pripravljenosti na eksperimente.

Tako lahko vsak lastnik izbere recept za medico, ki mu je najbolj všeč, ali pripravi več možnosti - na primer tako klasično mlado kot začinjeno.

Sestava in vsebnost kalorij

Medica je kljub vsem koristnim lastnostim visokokalorična pijača, ki jo je treba uživati ​​previdno. Dejstvo je, da je energijska vrednost pijače skoraj 94 kcal na 100 ml, hkrati pa večino njene sestave zasedajo ogljikovi hidrati (seveda po vodi) - 13%. To pomeni, da lahko domnevamo, da oseba pije sladkarije v tekoči obliki, čeprav koristno. Torej, če je vaš sladkor v krvi visok, se boste morali odreči medici..

Kar zadeva kemično sestavo, vključuje:

  1. Askorbinska kislina - pozitivno vpliva na stanje krvnih žil.
  2. Tokoferol - je antioksidant, ima protivnetne lastnosti in je ženskam nujen tudi za izboljšanje funkcije reproduktivnega sistema.
  3. Vitamini skupine B (tiamin, niacin, riboflavin in drugi) - zagotavljajo normalno delovanje živčnega sistema, so odgovorni tudi za presnovne procese.
  4. Biotin, ki ima pomembno vlogo v prebavnih in presnovnih procesih - izboljša stanje las in nohtov.
  5. Beta-karoten je še en antioksidant, ki pozitivno vpliva na vid.

Medica vsebuje tudi veliko količino mineralov, ki so na začetku prisotni v surovinah, ki se uporabljajo za njeno proizvodnjo. Na primer, železo je potrebno za tvorjenje krvi in ​​ima ključno vlogo pri zagotavljanju zdravja srčne mišice, kalija in magnezija. Vsebuje celo redke elemente, kot so vanadij, rubidij in molibden..

Zgoraj naštete snovi so prisotne v kateri koli medici, ne glede na recept. Toda v vsakem primeru bo kemična sestava edinstvena, saj lahko pijači dodamo druge sestavine - na primer jagodičasti sok, limonin sok, začimbe, hmeljeve storžke, kvas. Vsebujejo pa tudi veliko eteričnih olj, vitaminov in mineralov..

Uporabne lastnosti medice

Ta pijača ima številne koristne lastnosti. Kakovostna medica iz naravnih sestavin:

  1. Čisti telo toksinov.
  2. Pomaga okrepiti imunski sistem.
  3. Je učinkovito profilaktično sredstvo proti kardiovaskularnim patologijam.
  4. Ima protivnetne in antibakterijske lastnosti.
  5. Ima blag pomirjevalni (pomirjujoč) učinek, velja za dobro sredstvo proti stresu in njegovim negativnim posledicam ter nevrozi.
  6. Izboljša presnovne procese, kar pomaga znebiti odvečnih kilogramov.
  7. Lajša zabuhlost in izboljša prekrvavitev.
  8. Odpravlja bolečine v mišicah.
  9. Ima antipiretični učinek.

V pooperativnem obdobju je predpisana majhna količina medice za toniranje telesa in obnovo moči. Menijo, da njegova redna uporaba povečuje telesno vzdržljivost in sposobnost telesa, da bolje prenaša močan duševni in psiho-čustveni stres.

Za ženske

Lepim spolom je priporočljivo piti medico. Izboljša krvni obtok in deluje protivnetno, kar omogoča uporabo za zdravljenje bolezni medeničnih organov. Poleg tega medica krepi stene maternice, natančneje njene gladke mišice, kar še dodatno pomaga pri rojstvu zdravega otroka.

Za moške

V starih časih so mladoporočenci dobivali medico za poroke. Obstaja različica, da se mesec zato imenuje med. Mladoporočenca sta uživala dobro pijačo, staro nekaj let, ki je zagotavljala zdravo potomstvo. Sodobni zdravniki verjamejo, da ima uporaba medice večji učinek na reproduktivno zdravje moškega. Dejstvo je, da je za to odgovorna majhna mišica na samem dnu penisa. Ima vlogo zaklopke, ki uravnava dotok in odtok krvi, ki napolni kavernozna telesa. Mišična zmogljivost je v veliki meri odvisna od tistih elementov v sledovih, ki jih vsebuje medica. Najprej je to cink, ki ima tudi protivnetni učinek..

Medovina normalizira krvni obtok, ki vam tako kot zgoraj opisane lastnosti omogoča odpravo erektilne disfunkcije in dajanje moči.

Med nosečnostjo

Med zdravniki ni soglasja glede koristi medice med nosečnostjo. Edino, v čemer se strinjajo, je, da alkoholne različice pijače ne morejo uživati ​​bodoče matere, to lahko negativno vpliva na zdravje ploda..

Kar zadeva brezalkoholno možnost, je lahko koristna, saj medica vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. Pomaga obnoviti ravnovesje mineralov in soli ter normalizirati prebavo (v resnici pa se med nosečnostjo pogosto pojavljajo zaprtja, tudi tista, ki jih povzročajo motnje v gibanju črevesja). Toda med in zelišča lahko izzovejo alergijsko reakcijo, zato pijte previdno..

Pri dojenju

Kot veste, čebelji pridelki pozitivno vplivajo na dojenje. Toda tudi brezalkoholne medice v tem obdobju ne bi smeli uživati ​​- pri otroku lahko povzroči alergije..

Za otroke

V klasični različici je medica alkoholna pijača, tudi če ima majhno jakost 5-7 ° C. Jasno je, da ga otroci ne morejo dobiti, tudi če zdravijo prehlad. Toda brezalkoholno možnost je mogoče dati otrokom v terapevtske in profilaktične namene, vendar ne več kot kozarec na dan in pod pogojem, da otrok nima alergij.

Pri protinu

Po eni strani je medica lahko koristna za protin, ker hitro odstrani sol iz telesa. Po drugi strani pa lahko tako kot druge pijače z veliko sladkorja negativno vpliva na zdravje ledvic. Torej ga lahko za protin uživamo le, če potencialne koristi odtehtajo potencialna tveganja..

Z prehladom

Ta izdelek bo zelo koristen pri prehladu. Navsezadnje to bolezen sama povzroča bakterijska ali virusna okužba. Medovina ima diuretični učinek in sposobnost povečati potenje, kar pomaga pri odstranjevanju toksinov, virusov in rezultatov vitalne aktivnosti patogenih mikrobov iz telesa.

Poleg tega medica izboljša pljučno prezračevanje, zato jo je koristno piti pri boleznih dihal - na primer pri laringitisu, traheitisu, bronhitisu in pljučnici..

Medica se ogreje, poleg tega pa se pije, da se nazofarinks razkuži z angino pektoris ali tonzilitisom.

Ena od posebnosti te pijače je, da jo lahko uporabljamo samostojno in v kombinaciji z različnimi naravnimi sestavinami, ki vsebujejo zdrava olja. Na primer, to so lahko cvetni listi vrtnic (vendar morate vzeti sorte, ki vsebujejo več eteričnega olja), posušeno zelišče timijana ali celo hren. V kombinaciji s takšnimi sestavinami je medica odlično zdravilo za prehlad..

Na spletu lahko najdete recepte, v katerih se z medico pere nos pri prehladu. Toda le tega je bolje, da ne storite - na ta način lahko opečete sluznico..

Medovina v tradicionalni medicini

Medico v ljudski medicini uporabljajo tudi pri drugih boleznih. Na primer, pri patologijah kardiovaskularnega sistema je priporočljivo, da ga uporabljate v kombinaciji s suhim rdečim vinom (70 g medice in 30 g vina pijete enkrat na dan pred večerjo).

Kozarec brezalkoholne medice, ki ji dodamo in nekoliko segrejemo liste sveže mete, deluje pomirjevalno. Deluje pomirjujoče in normalizira spanec..

Pri nekaterih jetrnih boleznih pijejo medico, razredčeno z vodo (70 g alkoholne pijače brez dodatkov za 2/3 kozarca vode). Naredite to enkrat na dan s katerim koli glavnim obrokom..

Mešanica medice in kahorja, vzeta v enakih razmerjih (po 50 g), pomaga proti spomladanskemu pomanjkanju vitaminov in izgubi moči.

Poleg tega kozarec močne medice, pomešane v enakih delih z rdečim vinom, pomaga v boju proti črevesni okužbi. Nekateri strokovnjaki ga imajo celo za dobro zaprtje in drisko, saj pomaga normalizirati prebavni proces..

Škoda in kontraindikacije

Kljub temu, da je medica naravna pijača, ima številne kontraindikacije. Ni ga mogoče uporabiti:

  • z diabetesom mellitusom - zaradi visoke vsebnosti sladkorja;
  • nosečnost in dojenje - zaradi vpliva na zdravje otroka;
  • prisotnost alergijskih reakcij na med in druge sestavine;
  • bolezni jeter in ledvic.

Prav tako se ne smete zanositi z medico za tiste, ki trpijo za kroničnim gastritisom in pankreatitisom (in v akutni obliki bolezni je ta pijača popolnoma kontraindicirana).

Seveda se je v vsakem konkretnem primeru vredno posvetovati z zdravnikom, da v prihodnosti ne bo neprijetnih presenečenj..

Kako pravilno shraniti medico

Ena od značilnosti medice je, da zahteva poseben pristop glede skladiščenja. Torej igra pomembno vlogo material posode, v kateri bo hranjen. Kovina ne velja za najboljšo izbiro, saj lahko kemično reagira s snovmi, ki jih vsebuje ta pijača. Zato se medica v kovinski pločevinki vsekakor ne splača..

V starih časih so za to uporabljali hrastove sode. Seveda prav tak les velja za idealno možnost za večino alkoholnih pijač, saj snovi, ki jih vsebuje, sodelujejo pri ustvarjanju njihovega edinstvenega okusa in arome. Vendar pa so hrastovi sodi dragi in se le redko uporabljajo pri pivovarstvu. Obstaja njihov cenejši dvojnik - sodi iz lipovega lesa. Menijo, da lahko ta pasma celo pospeši proces fermentacije..

Če pa bo medica shranjena v običajnem mestnem stanovanju, se raje odločite za steklenice. To je na splošno bolj praktična možnost za domače pivovarstvo, zlasti če končnega izdelka ni preveč. Steklo ne reagira z medico. V bistvu gre za inerten material. Toda bolje je izbrati temno steklo, še posebej, če je pijača shranjena v hladilniku..

Pomembno je, da sončni žarki ne padajo na medico. Prvič, ker ultravijolični žarki neposredno vplivajo na sestavo pijače in uničujejo hranila. Drugič, pri dolgotrajni izpostavljenosti sonce segreje steklenico, kar je nezaželeno.

Za shranjevanje medice so pomembni temperaturni pogoji. Kot za druge pijače z nizko vsebnostjo alkohola so optimalni pogoji + 5... 10 ° С. Zavarujejo jih lahko, če medico hranite v kleti ali hladilniku..

Za kratkotrajno skladiščenje in prevoz izdelkov so primerne tudi plastične posode. A pijače v njej ne morete hraniti dlje časa - poslabšala se bo.

Zaprto lahko pravilno pripravljeno medico hranimo leta. Poleg tega se ji s starostjo morda celo izboljša..

Kako pravilno piti medico

Mnogi ljudje mislijo, da je medico bolje piti na tešče. Seveda lahko takšna alkoholna pijača igra vlogo aperitiva, torej je potrebna za izboljšanje apetita, spodbuditev prebave in hkrati pospešitev metabolizma.

Medico je bolje piti ohlajeno. Ta možnost je še posebej dobra za poletno vročino, le takšno steklenico morate odpreti previdno, ne da bi jo stresali. Hkrati ga lahko pozimi nekoliko segrejemo, vendar ne preveč, ker pijače ne moremo vreti - to bo uničilo koristne snovi, ki jih vsebuje..

Čeprav medica ni močna pijača, jo je bolje piti v majhnih požirkih, počasi, iz majhnih kozarcev. Ni sprejeto, da bi ga jedli.

Kako narediti medico: recepti

Doma je težko narediti medico, še posebej, če za to uporabljate stare tehnologije, ki predvidevajo prisotnost kleti in ledenika s stalnim temperaturnim režimom, hrastovih sodov itd..

Kaj morate vedeti o pripravi medice

Pravilno pripravljena medica mora biti praktično prozorna, brez usedlin. Njena barva je odvisna od medenega odtenka, to je lahko od bledo rumene do rumeno rjave barve, ki po videzu spominja na sladko soda. Na splošno je zelo pomembno, da izberemo prave surovine za takšno pijačo. Med zanj mora biti vsekakor naraven in aromatičen. Poleg tega izkušeni pivovarji medice svetujejo nakup lahkih sort tega izdelka (bela je še posebej cenjena). Toda v resnici to nikakor ne vpliva na okus in ta izbira je v veliki meri posledica tradicije..

Po želji lahko izberete tudi temne sorte - na primer ajdov med. Ima izrazito aromo z rahlo grenkobo. Hkrati je bolj zdrava od lahkih sort, saj vsebuje več železa.

Posebno pozornost je treba nameniti kakovosti medu. Na primer, tekoči med jeseni je povsem sprejemljiv. Toda spomladi je to dokaz nepoštenosti prodajalca. Na primer, nekateri med topijo med v vodni kopeli, zaradi česar je privlačnejši, a mu delno odvzame koristne lastnosti. Da ne omenjam dejstva, da se tak izdelek lahko izkaže kot nadomestek.

Za izbiro vrste medu ni dovolj, poskrbeti morate tudi za opremo. Ker je tu predviden postopek fermentacije, bo potreben izpust plina. Za to na steklenico namestimo tesen pokrov, da zagotovimo nepredušno zapiranje. Potem pa se na pokrovu naredi luknja, skozi katero se pretaka tanka cev. En konec le-tega ostane v posodi, tako da je nad površino pijače, drugi pa se potopi v skodelico vode. Mnogi lastniki imajo raje preprostejšo možnost - namesto kapice uporabljajo gosto lateks ali gumijasto rokavico, ki se dobro prilega vratu. V tej rokavici je narejena luknja.

V tem primeru lahko postopek fermentacije preverite na naslednji način: prižgati morate vžigalico in prinesti rokavico v luknjo. Če se ogenj ni več razplamtel, je postopek fermentacije praviloma končan, saj se alkoholne pare ne dvignejo iz pijače. Toda to je precej nevaren način, z njim morate biti previdni..

Začinjena medica: dve možnosti recepta

Ljubitelji dodajanja začimb alkoholnim pijačam lahko uporabite naslednji recept: za 2,5-3 litre vode približno 1 kg cvetličnega medu. To zmes med nenehnim mešanjem zavremo. Po tem dodajte dobesedno ščepec različnih začimb - piment, mleti cimet, kardamom, posušen in sesekljan ingver, lupino ene limone, zavrite. Če najdete hmelj, lahko dodate 5 g te sestavine.

Pri vrenju na površini nastane pena, ki jo redno odstranjujemo. Po vrenju juho filtriramo, ohladimo, ji dodamo 100 g kvasa (bolje je vzeti pivo, vendar bodo to storile običajne). Medico postavimo na toplo mesto, da začnemo postopek fermentacije..

Idealna možnost je prisotnost posode z vodnim tesnilom. V trgovinah lahko kupite že pripravljenega, obstaja pa tudi lažja možnost - gumijasta rokavica, ki se nosi na vratu. Po nekaj dneh se gotova medica vlije v steklene posode in pusti, da zori na hladnem še 2 tedna..

Obstaja še en recept za začinjeno medico. Za enake 3 litre vode vzemite 0,75 kg medu, le 10 g suhega kvasa, nekaj kosov nageljnovih žbic, 1 čajno žličko muškatnega oreščka v prahu, ščepec cimeta, 1 beljak.

Med skupaj z beljakovinami mešamo, dokler ne nastane homogena masa, nato vlijemo z vodo, ponovno zmešamo in damo na ogenj. Mešanico med rednim mešanjem zavremo, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo 10 minut. Po tem se dodajo začimbe, ponovno zmešajo in pustijo eno uro na ognju, ne da bi zaprli pokrov. V tem času mora mešanica dobiti prosojnost, enakomernost in vreti do polovice prvotne prostornine.

Nato pijačo odstranimo z ognja, jo previdno filtriramo, vlijemo v steklenico in šele nato dodamo kvas.

Tu pa sta dve pomembni točki. Ko med zavre, nastane pena. Odstraniti ga je treba na vse načine. Pijačo ohladite, preden tej mešanici dodate kvas. Dejstvo je, da kvas vsebuje bakterijske kulture, ki umirajo pri visokih temperaturah..

Vse to znova zmešamo, pokrijemo za en dan z zloženo gazo, pokrovom ali improviziranim vodnim tesnilom iz rokavice in pustimo fermentirati v toplem in temnem prostoru 2 tedna.

Medovina brez vrenja

Za pripravo te pijače boste za 5 litrov vode potrebovali 400 g cvetličnega medu, 3 žlice. žlice dobrih rozin, 2-3 sveže limone, 1 čajna žlička kvasa.

Rozine operemo, limone tudi operemo in narežemo na rezine, ne da bi pozabili odstraniti semena. Vse to zmešamo z medom v veliki ponvi. Vodo kuhamo v ločeni posodi, nato jo malo ohladimo in vlijemo pripravljene surovine. Nenehno mešamo, dokler se med popolnoma ne raztopi. Ko sestava po temperaturi spominja na sveže mleko, ji dodamo kvas, razredčen v vodi. To zmes pustimo nekje na toplem, brez dostopa do svetlobe en dan. Razumete lahko, da se je proces fermentacije začel z dejstvom, da bodo rezine limone in rozin začele plavati.

Ko se postopek začne, lahko medico natočite v steklenice, potem ko jo spustite skozi gazo. Te steklenice tesno zaprejo in shranijo, kot je opisano zgoraj, v temnem in hladnem prostoru. Verjame se, da bo čez 2 tedna pripravljena za uživanje - to je zgoraj opisana mlada medica.

Samostanska medica

Če vam uspe dobiti nekaj posušenih hmeljevih storžkov, lahko pripravite samostansko medico. Za 3 litre vode vzemite 1 kg medu in temeljito premešajte. Nato pijačo postavite na majhen ogenj in jo postopoma vrejte 3 ure. Po tem vzemite 2 žlički suhega zdrobljenega hmelja, ga zavijte v gazo, tako da naredite nekakšno vrečko, vrejte še 1 uro. Po tem se medica odstrani z ognja, preide skozi filter in vlije v pripravljeno posodo (le da se ne napolni popolnoma, ampak 4/5 prostornine). Nato pijačo postavimo v temen in topel prostor še za 1-2 dni, da spodbudimo fermentacijo. Če na posodo nataknete rokavico in naredite luknjo, boste zaslišali sikanje - to je postopek fermentacije. Ko se sikanje ustavi, se v napitek vlije še 100 ml nesladkanega, a močnega črnega čaja, ki se skozi gazo prepogne v tri plasti. Končana medica je ustekleničena in zamašena. Priporočljivo je, da ga infundirate na hladnem 1 leto.

Češnjeva medica

Ta pijača je pripravljena brez kvasa. Za 1 liter vode vzemite 4-5 kg ​​češenj in 2 kg medu. Najprej medeni sirup zavremo tako, da surovine razredčimo z vodo in jih prenesemo v emajlirano posodo. Češnje vlijemo v stekleno posodo z ozkim vratom (semena predhodno odstranimo). Medeni sirup ohladimo in po njem prelijemo češnjo. Kislina, ki jo vsebujejo jagode, začne postopek fermentacije - trajala bo 3 dni, nato pa pijačo filtriramo, vlijemo v steklenice, zapremo s pokrovi ali zamaški in postavimo na hladno mesto.

Brusnična medica je narejena na podoben način, doda se le več vode in manj jagodičja. Če pri tem ne vztrajate 3 dni, ampak pijete skoraj takoj po ohladitvi, fermentacija ne bo prišla in dobili boste brezalkoholno pijačo.

Zanimiva dejstva o medici

  1. V starih časih so medico hranili izključno za posebne priložnosti. In to ni presenetljivo, saj so v tistih časih pijačo pripravljali zelo dolgo. Tako imenovani lončeni med so v hrastovem sodi pokopali v zemljo 15–40 let (nekateri viri pa kažejo, da do 50 let). Hmeljev med so pripravljali hitreje, ker so mu v takšnih primerih dodajali hmelj, vendar je vseeno trajalo vsaj 3 leta. Obstajal je tudi tako imenovani kuhani med - pripravljen je bil kot pivo - najprej je bila mešanica zavreta, nato je bila dodana kisla masa - na primer, lahko je to črni kruh.
  2. Medico so kuhali v sodih. In izraz "letenje v mazilu v sodu medu" prihaja iz tistih daljnih časov. Za izdelavo lesenih posod so v tistem obdobju uporabljali črno smolo. V kakovostnih sodih se plošče zelo tesno prilegajo. Toda v slabo izdelanih posodah je skozi režo na deskah lahko prišlo malo smole - in celo mikroskopska količina te tekočine z ostrim okusom je bila dovolj, da je pokvarila celotno količino pijače. In odkrit je bil po mnogih letih zorenja.
  3. Dragi uprizorjeni med so postopoma zamenjali druge pijače. Tu je imelo vlogo tudi dejstvo, da sta državo in cerkev monopolizirala proizvodnja. No, potem se je v surovem ruskem podnebju pojavila vodka in zasenčila manj močne pijače..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "