Image

Riba. Seznam s fotografijo

Riba ali užitni del rib po vsebnosti beljakovin ni slabši od mesa. Vsebuje tudi maščobe, od katerih je 86% večkrat nenasičenih kislin omega-3, potrebnih za delovanje možganov, vitaminov A, D, E in elementov v sledovih. Sestava izdelka je odvisna od njegove vrste: obstajajo sladkovodne in morske ribe, bele ribe, rdeče in rjave ribe se razlikujejo po barvi. Tudi okus različnih rib je različen..

Znanstveniki nenehno raziskujejo učinke tega izdelka na človeško telo, zahvaljujoč kateremu je bilo ugotovljeno, da ribe ščitijo pred boleznimi srca in ožilja in če že obstajajo, blaži simptome. Ljudje, ki ga redno jedo, imajo dober vid, dobro fizično in duševno zdravje: znanstveniki, ki so izvedli študijo na Mauritiusu, so pokazali, da je manj verjetno, da bodo otroci, ki v svoji prehrani nenehno jedo ribe, šli v zapor (za 64%, mirnejši in srečnejši). Ljubitelji rib redko najdejo tumorje, osteoporozo, dlje ostanejo aktivni in mladi (po mnenju strokovnjakov za prehrano naj bi bila nizka pričakovana življenjska doba v državi ravno zaradi tega, ker ljudje redko jedo ribe).

V skladu s priporočili SZO mora prehrana vsebovati vsaj 3 obroke rib na teden (po 100 g). Bolje je dati prednost pečenim jedem ali kuhanim na odprtem ognju.

Morski pes bel

Vsi vedo, kaj je veliki beli morski pes, le redki pa vedo, da ima drugo ime, in sicer Karcharodon. Ona ni le največji morski pes, ampak tudi najbolj krvoločna od vseh predstavnikov tega rodu. Odrasla oseba lahko zraste do 8 metrov. Mnogi jo imenujejo "bela smrt", ker ti plenilci zelo pogosto napadajo kopalce.

Inčuni

Sardon je majhna šolajoča se morska riba iz družine sleda z rahlo mastno kašo in specifičnim okusom, ki spominja na sardele. V dolžino doseže 20 cm in tehta do 190 gramov. Življenjski prostor sardona so morske in sladke vode zmernih in tropskih zemljepisnih širin, vključno s Črnim morjem, Azovskim in Japonskim morjem. Tam, kjer izdelujejo sardone, jih jedo sveže, splošno znane v obliki konzerv..

Rdeča cipal (sultanka)

Rod rib iz družine rdečih koz. V dolžino lahko doseže 45 cm. Dve dolgi vitici, ki visijo na bradi rdečega cipla, ji služita za mešanje morskega peska in pridobivanje hrane. Riba živi v Črnem, Sredozemskem, Azovskem morju, pa tudi v Tihem in Indijskem oceanu. Po okusu rdeča cipal je delikatesna in nežna riba, meso ima odličen okus. Cenjen je tudi zaradi posebne maščobe, s katero je impregniran. Je zelo občutljiv, edinstvenega okusa in čudovite arome..

Klen

Ribe iz družine krapov. Doseže dolžino 80 cm in maso 5 kg ali več. Vnaša se v reke s hitrimi in srednjimi tokovi, razpoke, tolmune in dokaj hladno vodo. Klen počiva na brzicah - pod razbijači, za kamnitimi poličkami, pod potopljenimi hlodi, pečinami, previsnimi grmi in drevesi, zbira žuželke, ki so padle v vodo; obožuje whirlpoole. Odlikuje jo debela, široka, nekoliko odebeljena glava (po kateri je tudi dobila ime), skoraj valjasto telo in strme luske. Hrbet klena je temno zelen, skoraj črn, stranice so srebrne z rumenkastim odtenkom. Klen se prehranjuje z zračnimi žuželkami, nedoraslimi raki, ribami, žabami.

Roza losos

Ribe iz družine lososov. Drugo ime te ribe je roza losos..
Roza losos je svoje ime dobil po grbini, ki se v obdobju drstenja pojavi na hrbtih samcev. Najdemo ga tako v morjih kot v sladki vodi v hladnem podnebju. Povprečna dolžina 40 cm, povprečna teža 1,2 kg.
Drstenje roza lososa je v tem obdobju nepraktično, saj je njegovo meso brez okusa. Če je roza losos ujet pravočasno, ima njegovo meso neverjeten okus. Kot ves losos tudi roza losos velja za rdečo ribo. Bogat je v maščobah topnih vitaminih in mineralih.

Dorado

Ribe iz družine špar, razširjene predvsem v tropskih in subtropskih delih vseh oceanov in sosednjih morjih.
Dorado (korifena) je precej nenavadno bitje, s topo glavo, dolgo hrbtno plavutjo in jasno razdeljeno repno plavutjo. Pogosto korifana imenujejo tudi riba delfin, v večini pacifiških pristanišč pa mahi-mahi. Ena od značilnosti je spektakularna modro-zelena in rumena obarvanost, ki hitro pogine po smrti rib. Corifena se seli na velike razdalje in ga najdemo v zmernih in tropskih morjih po vsem svetu. Rekordna teža 39,4 kg.

Pripada družini ostrižev in je najbližji sorodnik ostriža. Ime je dobilo ruff, ker si nariba vse plavuti, ko zazna nevarnost. Spada v vrsto rib iz družine ostrižev, mehka in bodičasta, plavuti so spojene v eno samo. Telo ruha je kratko, majhno, bočno stisnjeno. Lestvice ruff so zelo majhne. Koža vsebuje veliko sluzi.
Sivkasto zelen hrbet, rumenkaste stranice, belkast trebuh. Plavuti so sive, le analne in v paru z rdečkastim odtenkom.

Som

Ribe iz družine morskih rib Anarhichadiae morskih rib iz reda perchiformes, ki živijo v severnih vodah Atlantskega in Tihega oceana, kjer temperatura vode ne naraste nad 14 stopinj. Soma jegulj najdemo ob obali Severne Amerike, od Kalifornije do Aljaske; v severozahodnem delu Tihega oceana je razširjen daljnovzhodni volk; modri som (ali "vdova") najdemo v severnem Atlantskem oceanu; črtasti som se lovi v Barentsovem in Belem morju, ob obali Anglije in Irske (redko v Finskem zalivu).

Iverka

Iverka je morska riba, ki spada v družino iverk. Močno sploščeno telo in oči, ki se nahajajo na eni strani ribe, sta dve njeni najpomembnejši razliki. Oči so najpogosteje na desni strani. Telo iverke je asimetrično z dvojno obarvanostjo: stran z očmi je temno rjava z oranžno rumenkasto piko, "slepa" pa je bela, hrapava s temnimi lisami. Iverka se hrani z raki in pridnenimi ribami. Pri komercialnem ulovu povprečna dolžina doseže 35-40 cm. Plodnost odraslih iverk se giblje od sto tisoč do deset milijonov jajčec.

Krap

Križni krap je riba iz družine krapov. Hrbtna plavut je dolga, žrelni zobje enovrstni. Telo je visoko z debelim hrbtom, zmerno bočno stisnjeno. Tehtnica je velika in gladka na dotik. Barva se razlikuje glede na življenjski prostor. Zlate ribice lahko dosežejo dolžino telesa več kot 50 cm in maso nad 3 kg, zlate ribice - običajno dolge 40 cm in težke do 2 kg, vendar obstajajo posamezniki, dolgi do 60 cm in težki do 7-8 kg, odvisno od habitata in pogojev prehrana rib. Zlati križ doseže spolno zrelost v 3-4. Letu. Drstijo se spomladi in zgodaj poleti, jajca (do 300 tisoč) se odložijo na vegetaciji. V krajih z ostrim podnebjem kraški preidejo v zimsko spanje, medtem ko zdržijo popolno zmrzovanje rezervoarja na dno.

Krapi so nekoliko podobni kraškim krapom, še posebej v mladosti. A ko rastejo, so razlike vedno bolj očitne - krapi so debelejše, širše in daljše ribe. Odrasli krap ima valjasto obliko. Ustnice so kot orade, debele in aktivne. Barva rečnega krapa je zelo lepa - luske so temno zlate, pogosto z modrikastim odtenkom blizu plavuti, spodaj pa svetlo zlate. Plavuti so široke in se raztezajo po celotnem hrbtu. Rep krapa je temno rdeč, spodnje plavuti pa so običajno temno vijolične..

Chum losos je anadromna rdeča riba, ki se drsti enkrat v življenju in po drstenju pogine po povratku. Večina lososa prihaja na drstenje v starosti od 4 do 6 let..
Chum losos je lahko dolg do 1 metra in težak 15 kilogramov. Njegov kaviar je največja, izjemno lepa oranžno rdeča barva.

Cipal

Cipal je majhna (približno 60 centimetrov) komercialna riba iz rodu Mugilidae, ki živi predvsem v morju in slanih vodah vseh tropskih in toplih morij; več vrst cipla najdemo v sladkih vodah tropske Amerike, Madagaskarja, jugovzhodne Azije, Avstralije in Nove Zelandije. V ZDA, kjer se cipal lovi predvsem ob obali Floride, sta najpogostejši dve sorti: črtasti cipal, ki mu v Rusiji pravijo cipal in beli cipal..

Smelt

Smelt je riba iz družine lososov, ki jo odlikujejo precej velika usta, daljša spodnja čeljust, številni in veliki zobje ter zelo občutljiva luska; hrbtna plavut se začne ne pred medeničnimi plavuti, kot pri beli ribi in lipanu, ampak zadaj; stranska črta je nepopolna. Obe ribi se med seboj razlikujeta skorajda le po velikosti in pripadata isti vrsti.

Rudd

Ena izmed vrst sladkovodnih rib iz družine krapov, red krapov. Velja za najpogostejšo jezersko ribo, saj jo poleg najstarejših in najbolj oddaljenih jezer najdemo povsod..

Lin je edini član rodu Tinca. Je zelo termofilen in neaktiven. Linija raste precej počasi in se najpogosteje drži dna. Njegov življenjski prostor je obalno območje. Linija ni samo ime, je tudi značilnost, saj je bila ta riba tako poimenovana zaradi svoje sposobnosti spreminjanja barve, kadar je izpostavljena zraku. Nekako se prelije, sluz, ki jo pokriva, začne temneti in na telesu se pojavijo temne lise. Čez nekaj časa se ta sluz odlepi in na tem mestu se pojavijo rumene lise. Treba je opozoriti, da na svetu obstaja tudi dekorativno gojena vrsta - zlata črta.

Družinske ribe. Bream sprehodi so vedno podobni jati divjih gosi, ki jo vodi izkušen vodja.
Bream pripada družini krapov. Telo orade je visoko; bočno stisnjen, z dolgimi analnimi plavuti. Na trebuhu je med analnim in trebušnim plavuti kobilica, ki ni prekrita z luskami. Glo natančni zobje, eno vrstica, pet na vsaki strani. Repna plavut je precej močno rezana; spodnja usta so običajno daljša od zgornjih. Pol-spodnja usta.

Losos

Zelo priljubljen je med gastronomskimi gurmani po vsem svetu. Znano je, da je bil že v srednjem veku losos priljubljen na evropskih, škotskih in avstralskih obalah. Kuhali so ga poleti, za zimo pa sušili in kadili. Pravijo, da ni nič boljšega okusa kot okus divjega lososa, vendar je gojeni losos cenovno ugodnejši in zato pogostejši na trgu. Divji losos je na voljo od februarja do avgusta, ko ga lahko gojite skozi celo leto.

Bluefish

Bluefish je edini predstavnik družine bluefish iz vrst ostriža. Telo je podolgovato (do 115 cm), bočno stisnjeno; tehta do 15 kg. Tehtnica je cikloidna. Bluefish najdemo v tropskih in zmernih morjih; šolanje rib; v ZSSR - v Črnem in Azovskem morju. Izvaja pomembne sezonske selitve. Drstenje po delih poleti. Pelagični kaviar; plodnost je od 100 tisoč do 1 milijon jajčec. Plenilec, ki se hrani s sledom, sardoni in drugimi ribami. Ribolovni objekt.

Skuša

To je riba iz družine skuš. Prebivalci angleško govorečih držav imenujejo skušo, to pogosto povzroča zmedo. Velikost rib iz družine skuš se lahko zelo razlikuje - od 60 centimetrov do 4,5 metra, vendar celotna družina teh rib, ne glede na velikost, spada med plenilce.

Pollock

Hladnoljubne ribe iz družine trsk, rod miloščkov (theragra). Najpogostejše ribe trske v severnem Tihem oceanu. Je ena glavnih komercialnih rib v Rusiji.
Pollock živi v hladnih vodah (od 2 do 9 ° C), raje ima globine od 200 do 300 metrov, čeprav se lahko seli, potone v globine 500-700 metrov in globlje. Aljaški polok živi približno 15-16 let. Med drstitvijo se obala približa obali, plava v plitvih vodah do globine 50-100 m. Drstne akumulacije polena so zelo goste.

Kapelina

Vrstica, ki jo najdemo v Arktiki, Atlantiku (atlantska kapelina) in Tihem oceanu (papeška kapelica ali uyok). Pripada družini kapelin lososa in je po velikosti slabši od svojih sorodnikov. Dolžina telesa kapeline je do 22 cm, teža do 65 g. Kapelin ima zelo majhne luske in majhne zobe. Hrbet je oljčno zelenkast, stranice in trebuh so srebrne barve. Samce odlikuje prisotnost trakov lusk na straneh, na katerih je vsak kup.

Brancin

Brancin je rod koščenih rib, družina škorpijonov podrednega perkoida, opremljena s strupenimi žlezami na ostrih žarkih plavuti, katerih bodeč povzroča boleče lokalno vnetje.
V rodu brancina je približno 90 vrst, od tega 4 živijo v severnih vodah Atlantika, skoraj vse ostale pa v zmernih vodah severnega Tihega oceana, v bližini ameriške obale pa jih je dvakrat več kot blizu azijske. Med temi vrstami najmanjši komaj dosežejo dolžino 20 cm, največji pa presežejo 1 m, po velikosti presegajo vse druge vrste celotne družine in dosežejo težo 15 kg. Po obliki telesa brancini res spominjajo na rečne ostriže, vendar se kljub temu tako razlikujejo po številnih značilnostih zunanje in notranje zgradbe, da pripadajo ne samo drugi družini, ampak tudi drugemu redu rib z bodečimi plavuti. Brancin živi do 15 let.

Burbot

Burbot je edini predstavnik družine trsk, ki živi v sladkih vodah. To je hladnoljubna riba, ki je aktivna pri temperaturi vode, ki ni višja od + 10 ° C, zato jo je poleti skoraj nemogoče ujeti. Najugodnejši čas za lov na rebrato je hladno, slabo vreme. Morda zaradi tega burbot ni tako priljubljen med ribiči..

Ostriž

Ribe iz družine ostrižev. Telo ostriža je podolgovato, zmerno bočno stisnjeno. Pokrit je z majhnimi, gosto sedečimi luskami, katerih robovi imajo bodice. Na licih so tudi luske. Usta so široka, na kosteh ustne votline je več vrst ščetinastih zob. Ostre bodice se nahajajo na zadnjem robu operkulumov. Prva hrbtna plavut ima le bodice; v drugi so večinoma mehke. Medenične plavuti imajo tudi bodice. Stranska črta je polna. Barva telesa je zelenkasto rumena s temnimi prečnimi črtami. Hrbet je temno zelen, trebuh je bel. Hrbtna hrbtna plavut modrikasto rdeče barve s črno piko na membrani med zadnjima dvema žarkoma.

Jeseter

Rod rib iz družine jeseter. Sladkovodne in anadromne ribe, dolge do 3 m in težke do 200 kg (baltska jesetra). Obstaja 16-18 vrst, od katerih so nekatere uvrščene v Rdečo knjigo. Za jesetra so značilne naslednje značilnosti: vzdolžne vrste koščenih drsnikov se na repu ne spajajo; obstajajo brizgalne luknje, žarki repne plavuti gredo okoli konca repa.

Morska plošča

Morska plošča je morska riba iz družine iverk. Posebnost te ribe je, da sta obe očesi nameščeni na desni strani glave. Njegova barva je od oljčne do temno rjave ali črne. Povprečna širina morske plošče je približno tretjina dolžine telesa. Usta so velika, nahajajo se pod spodnjim očesom, rep je v obliki polmeseca. Dolžina odrasle osebe te morske ribe je od 70 do 130 cm, teža pa od 4,5 do 30 kg.

Pangasius

To je žarkasto plavuta riba iz družine pangasian som. Izvira iz Vietnama, kjer ribe gojijo in jedo že dve tisočletji. Ribištvo pangasius je zaradi dokaj velike porabe ekonomsko donosno. Razširjena je in gojena v akvarijih. Najpogosteje postreženi ribji fileji.

Vahnja

Vahnja je morska riba, ki že od drugega leta živi bentosko življenje, razmeroma termofilno, najdeno v globinah od 30 do 1000 m pri temperaturi vode običajno približno 6 ° in pri normalni oceanski slanosti. Vzhodni del Barentsovega morja se vahnja običajno zadržuje v dobro ogrevanih plitvih vodah na globini 30-50-70 m. Vahnja je pogosta po celotnem severnoatlantskem oceanu.

Roach

Roach je riba iz družine krapov, ima zelo širok življenjski prostor. Najdemo ga v rekah in jezerih Evrope (razen zahodne), Sibirije, obstajajo tudi podvrste, ki lahko nekaj časa preživijo v slanih vodah, ob sotočju rek v morje. Znana je tudi posebna vrsta roach, ki živi v trsju ob obali Aralskega morja. V različnih regijah je roach znan pod naslednjimi imeni: soroga, chebak, sibirski roach (Ural in Sibirija), ram (Črno morje in Azovska regija), vobla (spodnja Volga).

Krap

Navadni krap je velika sladkovodna riba, podobna krapu, in jo najdemo v skoraj vseh vodnih telesih. Išče široka in globoka območja s šibkimi tokovi ali stoječo vodo, z mehkim ilovnatim ali zmerno meljastim dnom. Trdnemu dnu se ne izogne, če ni kamnito. Krapi imajo radi toplo vodo, raje zaraščene zadrževalnike. Nadaljuje globoko.
Meso krapa je gosto, sočno, kosti ni toliko, zato je primerno za kateri koli način kulinarične obdelave. Lahko je ocvrta, pečena, dušena, okusne mesne kroglice in kotleti so pripravljeni iz mletega mesa. Udomačena oblika krapa - krap.

Baltski sled

Baltski sled, podvrsta rib iz družine sleda. Dolžina do 20 cm (redko do 37 cm - velikanski sled), teža do 75 g. Baltski sled se od atlantskega sleda razlikuje po manjšem številu vretenc (54–57). Je baltska oblika (podvrsta) atlantskega sleda.
Baltski sled je tipična pelagična riba, ki živi v vodnem stolpcu in se prehranjuje z zooplanktonom, predvsem majhnimi raki, vendar ne zavrača ličink ali mladic. Ogromne nožnice ne jedo samo sleda, ampak celo bodičaste palice.

Sardela

Majhne morske ribe, dolina 15-20 cm, redkeje do 25 cm, iz družine sledov. Sardina je nekoliko debelejša od sleda. Njegov hrbet je modrikasto zelen, stranice in trebuh so srebrno beli. Operkulum z zlatim sijajem in nabranimi temnimi črtami, ki se širijo od spodnjega in zadnjega roba.
V živi obliki je ena najlepših rib: na hrbtni strani lahko vidite otekanje več mavričnih barv. Način življenja sardine ni bil dovolj preučen: znano je le, da sardela poleti zelo kratko pride iz morskih globin na obale držav ob atlantski obali, nato pa znova izgine.

Sled

Sled je rod rib iz družine sledov (lat. Clupeidae). Bočno stisnjeno telo z nazobčanim trebušnim robom. Tehtnice so zmerne ali velike, redko majhne. Zgornja čeljust ne štrli čez spodnjo. Usta so zmerna. Zobje, če so prisotni, ostanki in odpadajo. Anadromna plavuti je zmerne dolžine in ima manj kot 80 žarkov. Hrbtna plavut nad medenico. Repna plavut je razcepljena. Ta rod vključuje več kot 60 vrst, razširjenih v morjih zmernih in vročih ter deloma v hladnem pasu. Nekatere vrste so izključno morske in nikoli ne vstopijo v sladke vode, druge spadajo med anadromne ribe in v drstenje vstopijo v reke. Sled se hrani z različnimi majhnimi živalmi, zlasti z majhnimi raki.

Losos

Losos je anadromna riba iz družine lososov. L. do 1,5 m, teža do 39 kg. Tehtnica je majhna, srebrna; pod stransko črto ni pik. Naseljuje severni Atlantski ocean in jugozahodni del Arktičnega oceana, pa tudi v Baltskem morju. Spolna zrelost v 5-6. Letu življenja. V rekah gre v razpad. čas (jeseni in ob različnih časih poleti). Drstenje septembra-novembra. Med drstenjem se na glavi in ​​ob straneh lososa pojavijo rdeče in oranžne lise. Plodnost je 6–26 tisoč jajčec. Kaviar je velik, oranžen. Mladiči živijo v reki 1–5 let in se hranijo z nevretenčarji in majhnimi ribami. V morju se prehranjuje z ribami in raki. Živi do 9 let. Dragocen ribiški predmet.

Whitefish je rod rib iz družine lososov, ki ga nekateri raziskovalci skupaj z belimi ribami in nelmo ločijo v posebno družino coregonidov (Coregonidae). Whitefish ima stisnjeno telo, prekrito z luskami srednje velikosti, majhna usta, v katerih na maksilarnih kosteh in vomerju nikoli ni zob, zobje na drugih delih pa bodisi hitro izginejo bodisi so v vsakem primeru zelo slabo razviti; maksilarna kost ne sega čez oko. Sigi živijo v zmernih in hladnih državah severne poloble.

Skuša

Skuša je riba iz družine skuš iz vrst ostriža. Največja dolžina telesa je 60 cm, povprečje je 30 cm. Telo je trosnjavo. Tehtnica je majhna. Hrbtno modrozelena, s številnimi črnimi, rahlo ukrivljenimi črtami. Brez plavalnega mehurja.
Skuša je pelagična šolajoča se toploljubna riba. Plava hitro (v metu - do 77 km / h). Šole običajno ne vsebujejo primesi drugih rib (redko s sledom) in so sestavljene iz posameznikov enake velikosti. Skuša živi pri temperaturi 8-20 ° C, zato je prisiljena sezonsko seliti vzdolž obal Amerike in Evrope ter med Marmarskim in Črnim morjem. Te migracije so prehranjevalne narave (skuša se hrani z majhnimi ribami in zooplanktonom).

Som je največji sladkovodni plenilec. Prebiva v bazenih in nasipanih rečnih jamah, tehta pa lahko do 300 kg! Znanstveniki pravijo, da so takšni velikani običajno stari od 80 do 100 let! Res je, ničesar ne slišite, da bi imel kdo od ribičev to srečo. Pogosteje so somi, ki tehtajo 10-20 kg. Po videzu se som zlahka razlikuje od vseh drugih rib. Ima ogromno topo glavo, velika usta, iz katerih segajo dva velika brka in štiri antene na bradi. Brki so neke vrste lovke, s pomočjo katerih som najde hrano tudi v temi. In kar je presenetljivo - s tako velikimi dimenzijami - zelo majhnimi očmi. Rep je dolg in je malo podoben ribjemu repu. Barva telesa soma je spremenljiva - vrh je skoraj črn, trebuh je običajno umazano bel. Njegovo telo je golo, brez lusk.

Šur

Šure iz reda perchiformes. Dolžina telesa do 50 cm, teža do 400 g. Največji šur, ki so ga izmerili strokovnjaki, je tehtal 2 kg. Živijo do 9 let. Šur se hrani z zooplanktonom, majhnimi ribami, včasih spodnjimi ali spodnjimi raki in glavonožci.
Telo je podolgovato, trosnjavo, s tankim repnim pecljem, rahlo stisnjeno bočno. Značilna značilnost pravega šura so koščeni koščki vzdolž stranske črte, včasih z nazaj usmerjenimi bodicami.... Bočna črta s koščenimi brazgotinami po celotni dolžini. Šur - to ime je povezano s Črnim morjem, z ribolovom tirana.
Pravzaprav je ta riba zelo razširjena. Družina šura (Carangidae) združuje 140 vrst rib različnih velikosti od dvajset centimetrov šura do dvometrskih seriol. Šure so velike komercialne vrednosti.

Sterlet

Šterleta je riba iz družine jeseter. Dolžina telesa do 125 cm, teža do 16 kg (običajno manj).
Med drugimi jesetri ga odlikuje najzgodnejši začetek spolne zrelosti: samci se prvi drstijo v starosti 4-5 let, samice - 7-8 let. Plodnost je 4-140 tisoč jajčec. Drsti se maja, običajno v zgornjih strugah. Kaviar je lepljiv, odložen na kamnitih prodnatih tleh. Razvije se v približno 4-5 dneh..
Odrasli običajno dosežejo dolžino 40-60 cm in maso 0,5-2 kg, včasih najdemo primerke, ki tehtajo 6-7 kg in celo do 16 kg. Šterla se prehranjuje predvsem z dno nevretenčarjev, z veseljem poje ribje jajčece.

Zander

Ščuka je rod rib iz družine ostrižev. Telo ščuka je podolgovato, bočno rahlo stisnjeno, pokrito z majhnimi, trdno sedečimi luskami z nazobčanimi robovi. Tehtnica delno pokriva glavo in rep. Bočna črta je popolna, sega do repne plavuti. Hrbtne plavuti so ločene z majhno režo ali pa so med seboj v stiku. Usta so velika, čeljusti so podolgovate, na njih pa tudi na drugih ustnih kosteh so številni majhni zobje; čeljusti imajo zobe, škržne kosti pa bodice. Zadnji del ščuka je zelenkasto siv, trebuh je bel, na straneh je do deset, včasih pa tudi več, prečnih rjavo-črnih črt. Prsne, medenične in analne plavuti so bledo rumene.

Ščuka živi v rekah in jezerih. Zelo je občutljiv na zmanjšanje vsebnosti kisika v vodi. Onesnažena območja vodnih teles poskuša zapustiti, v nenehno onesnaženih vodnih teles pa ga ni. Ščuka se pretežno zadržuje v globokih krajih rek in jezer, kjer je dno rahlo zamuljeno, peščeno ali škrlatno-ilovnato.

Srebrni krap

Srebrni krap spada v družino krapov. To je šolanje sladkovodnih rib, ki dosegajo precej velike velikosti, s srebrno lusko in veliko glavo. Ima dragoceno tržno vrednost. Dokaj hitro rastoča riba - pri treh letih tehta približno 3 kg, odrasel človek pa doseže meter dolžine in 16 kilogramov.

Trska

Trska je riba iz družine trsk. V dolžino doseže do 1,8 m; v ribolovu prevladujejo ribe, dolge 40-80 cm, stare 3-10 let.
Na bradi so 3 hrbtne plavuti, 2 analni plavuti in majhne mesnate antene. Hrbet je zelenkasto oljčno do rjave barve z majhnimi rjavimi pikami, trebuh je bel.
Habitat trske pokriva zmerno območje Atlantskega oceana in tvori več geografskih podvrst: Arktika, Belo morje, Baltik itd..

Tuna

Tuna je rod rib iz družine skuš. Popolnoma so prilagojeni svojemu življenjskemu slogu neusmiljenega gibanja. Telo tune je gosto in torpedo podobno. Hrbtna plavut je v obliki srpa in je idealna za dolgo in hitro plavanje s hitrostjo do 77 km / h. Ta riba včasih doseže dolžino 3,5 m. Tune živijo v velikih šolah in potujejo na velike razdalje v iskanju hrane.

Postrv

Postrv spada v red lososov, družino lososov. Telo postrvi je podolgovato, nekoliko stisnjeno s strani in pokrito z majhnimi luskami. Izjemna lastnost te ribe je, da dobi barvo območja, v katerem živi. Ribe iz družine iver imajo enako značilnost. Hrbtna plavuti postrvi je kratka, stranska črta je dobro opredeljena. Samci se od samic razlikujejo po veliki velikosti glave in številu zob. Dolžina navadne postrvi - 40-50 cm, teža - 1 kg.
Postrvi naseljujejo reke, potoke, potoke, še posebej obožujejo gore s hladno vodo. Uspeva v vodi, bogati s kisikom, hitro, z veliko pokrova. Raje trdo dno, skalnato ali prodnato.

Rod morskih rib iz družine trsk. Oslič je v Evropi že dolgo priznan kot najboljši predstavnik pasem trske. Osličevo meso se pogosto uporablja v prehranski prehrani in ga telo zelo dobro absorbira..
Povprečna dolžina osliča je od 20 do 70 cm in tehta do 2,5–3 kg. Ima podolgovato telo, eno kratko in eno dolgo hrbtno plavuti. Hrbet osliča je sivo črn, stranice in trebuh pa srebrno sivi. Osličevo meso je z nizko vsebnostjo maščob, mehko, belo, nizkokostno, ledvene plošče po vrenju zlahka ločimo od kosti.

Ščuka je rod sladkovodnih rib, edina v družini ščuka. Ščuka je lahko dolga do 1,5 m in težka do 35 kg (običajno do 1 m in 8 kg). Telo je v obliki torpeda, glava je velika, usta široka. Barva je spremenljiva, odvisno od okolja: glede na naravo in stopnjo razvitosti vegetacije je lahko sivo-zelenkasta, sivo-rumenkasta, sivo-rjava, hrbet je temnejši, stranice z velikimi rjavimi ali olivnimi lisami, ki tvorijo prečne proge. Neparne plavuti so rumenkasto sive, rjave s temnimi lisami; v paru - oranžna. V nekaterih jezerih so srebrne ščuke. Življenjska doba posameznih posameznikov je lahko do 30 let..

Ribe iz družine krapov imajo zunanjo podobnost s ščurki. Ide, precej velika riba, dolga do 70 cm, težka 2-3 kg; čeprav obstajajo tudi večji posamezniki. Barva - sivo-srebrna, na hrbtu temnejša kot na trebuhu. Plavuti so roza-oranžne barve. Ide je sladkovodna riba, lahko pa živi tudi v pol sladki vodi morskih zalivov. Dieta dieta je sestavljena iz rastlinske in živalske hrane (žuželke, mehkužci, črvi). Drstenje se zgodi v drugi polovici pomladi.

Morske ribe: seznam, imena, sorte

Po Darwinovi teoriji je življenje na Zemlji nastalo v globinah vode in se nato pojavilo na kopnem. Prav ribe veljajo za prednice vseh prebivalcev našega planeta. Zdaj so se ljudje naučili uporabljati vodne vire, preučevali so značilnosti videza, zgradbe in življenjskega sloga morskih rib. Raznolikost prebivalcev globoke vode je presenetljiva: nekatere je težko videti s prostim očesom, največja riba, kitovski morski pes, pa doseže dolžino 20 m..

Raziskave so zabeležile več kot 32.000 vrst morskih rib.

splošne značilnosti

Nemogoče je določiti določeno število vrst vodnih vretenčarjev. Raziskave so zabeležile več kot 32.000 vrst. Vsako leto ta seznam raste s stotinami novih vrst morskih rib..

Klasifikacija, ki jo uporabljajo sodobni znanstveniki, je videti takole:

  • jesetra;
  • trska;
  • losos;
  • iverka;
  • sled;
  • ostriž.

Mnogi izmed njih so užitni in imajo veliko tržno vrednost. Veliko število vodnih prebivalcev se raje drži stran od obale in bolj ko se oddalji od morja, več sort je mogoče najti. V plitvi vodi praviloma najdemo majhne ribe, med kamni pa najdejo zavetje tudi mladice večjih vrst.

Prebivalce morja lahko razdelimo na hladne in toploljubne, vsako skupino privlači ustrezna vrsta toka. Torej, pri udarcih v hladne tokove ribe, ki ljubijo toploto, najpogosteje poginejo.

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

Raznolikost jesetra

Življenjski prostor jeseter je najpogosteje slana morska voda, vendar se gredo drstijo v sladkovodnih telesih. Predstavniki te skupine rib so zelo raznoliki, med seboj se razlikujejo po velikosti. Torej, teža se lahko giblje od 0,5 do 5 kg, največja na seznamu jesetrov je beluga, ki lahko doseže 10 metrov dolžine in več ton teže..

Jeseter je precej velik prebivalec morskih voda. Njegova dolžina doseže 6 metrov. Teža rib je približno 20 kg, nekateri posamezniki pa tehtajo več kot 800 kg. Pričakovana življenjska doba je 50-60 let. Jesetre najdemo v sladkih vodah, občasno pa jih najdemo tudi v slani vodi.

Šterleta je vrsta majhnih vodnih vretenčarjev. Prepoznate ga lahko po naslednjih znakih:

  • Dolžina - 125 cm.
  • Teža - približno 3 kg, vendar obstajajo sterleti, katerih telesna teža doseže 12 kg.
  • Temno sivi hrbet in stranice. Trebuh je najpogosteje belkast.
  • Po naravi je plenilec.
  • Sposoben živeti do 30 let.

Beluga med jesetri velja za dolgo jetra. Doživi 100 let

Habitat je precej širok in vključuje naslednja morja: Črno, Baltsko, Kaspijsko, včasih ribe plavajo v reke (Don, Volga, Ob).

Sevruga je komercialna riba, ki živi na dnu morja. Praviloma ga najdete na globini do 100 m. Velikost rib je 120 cm, teža 25 kg (vendar obstajajo posamezniki, mlajši od 80 kg in 220 cm). Najdemo ga tako v slani kot v sladki vodi.

Kaluga je precej velik predstavnik morskega življenja, zabeleženega v Rdeči knjigi. Telo ribe je približno 5 m, teža pa 1.000 kg. Kaluga živi v Azovskem in Ohotskem morju. Pričakovana življenjska doba je 25 let, medtem ko ribe nenehno spreminjajo svoj življenjski prostor.

Beluga je največja vrsta jeseter. Pojavlja se v vodah Črnega, Azovskega in Kaspijskega morja. Telesna teža beluge je najpogosteje 1500 kg, dolžina pa 4 m.

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

Prebivalci trsk v morjih

Imena morskih rib so raznolika, precej velika skupina se nanaša na trsko. Trska je med njimi največja. Telesna teža - 95 kg, dolžina - 1,5 m. Včasih pa so ujeti posamezniki, ki tehtajo do 7 kg in dolgi do 50 cm. Ribe živijo približno 17 let, raje imajo vode morij in oceanov.

Burbot je največji posameznik s seznama trske. Najdemo ga le v sladkovodnih virih, zlasti v porečjih Belega, Črnega in Kaspijskega morja. Živi približno 23 let. Dolžina telesa 120 cm, telesna teža 20 kg. Burbot je plenilska riba, ki ima raje rezervoarje s hladnimi tokovi. Izgleda zelo elegantno zahvaljujoč pikčasti barvi, medtem ko so madeži sami po sebi individualni, je nemogoče najti burbot z enakimi "okraski".

Vahnja je ljubiteljica globokega morja, saj doseže 70 cm dolžine in tehta do 4 kg. Znanstveniki so našli tudi rekorderja - vahnjo, dolgo 100 cm in težko skoraj 18 kg. Ribe najdemo v morjih na globini 200 m, veljajo za redke vrste, zato jih najdemo na straneh Rdeče knjige.

Navaga živi na dnu rezervoarjev s hladnimi tokovi. Njeno telo je do 40 cm, teža - 0,5 kg. Ta vrsta najdemo v pacifiških morjih in v porečjih sibirskih rek..

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

Salmonidi

Lososa, katerega dolžina telesa doseže 1,5 m in težo do 40 kg, lahko s samozavestjo pripišemo številu velikih morskih rib. V ugodnih razmerah lahko živi 15 let. Losos se v rezervoarjih pojavlja s sladko vodo in po odraščanju plava do slanih vrelcev, kjer živi do konca življenja.

Najdemo ga praviloma v Arktičnem in Atlantskem oceanu ter v Belem in Baltskem morju. Včasih se tej ribi reče Atlantik ali jezerski losos. Mladi posamezniki uporabljajo plankton in ličinke žuželk kot hrano, odrasli, ki so se preselili v morja, so plenilci, lovijo mostove, taljenje in sled.

Postrv je lahko tako rečna kot morska, v slednjem primeru živi v vodah Tihega oceana v regiji Severne Amerike in velja za veliko morsko ribo. Telo je do 35 cm, teža pa približno 3 kg. V povprečju živi približno 13 let. Da bi lažje pobegnili pred nevarnostmi, ima postrv raje način šolanja in je le redko najdemo same..

Losos se pojavi v rezervoarjih s sladko vodo in po odraščanju plava do slanih vrelcev.

Še en velikan - taimen - živi v toplih vodah Bajkalskega jezera, Jeniseja, Amurja in porečja Japonskega morja. Dolžina telesa je več kot 1,2 metra, teža pa 55 kg. To je največji predstavnik lososa, lov na njega pa je resničen uspeh, ne samo zaradi njegove velikosti, temveč tudi zaradi njegovega nežnega mesa, praktično brez kosti..

Nelma je velika družina rib, dolžina odrasle osebe je do 140 cm, teža je 12 kg, vendar so ujeti posamezniki do 40 kg. Nelma se imenuje tudi bela riba, raje ima hladne tokove Arktičnega oceana, je plenilec in ima veliko tržno vrednost.

Roza losos je dolg 60 cm in tehta najmanj 2 kg. Izvirnost rib je prisotnost neke vrste grbe pri moških, ki je dala ime. Pri ženskah hrbtne rasti ne opazimo. Najdemo ga v rezervoarjih s hladno vodo. Topli tokovi in ​​toplota negativno vplivajo nanjo, zaradi česar je pasivna in letargična.

Možnosti iverke

Predstavniki ploskih rib raje bentoški način življenja, odlikuje jih sploščeno ovalno ali diamantno telo. Na desetine teh rib najdemo v slanih morskih vodah, nekateri imajo raje globine, drugi pa v plitvih vodah..

Predstavniki ploskih rib raje bentoški način življenja, razlikujejo se po sploščenem ovalnem ali romboidnem telesu.

Morska plošča najdemo v Japonskem, Ohotskem in Barentsovem morju, pa tudi v Atlantskem oceanu. To je največja riba obravnavane družine, dolga 5 m in težka več kot 300 kg. Drugi predstavnik je Kalkan, doseže 45 cm dolžine in do 5 kg teže. Ko riba odraste, se oči in usta premaknejo na obe strani telesa.

Iverka z belimi trebuhi doseže dolžino 0,5 m, ima izrazito stransko linijo telesa, razdeljena je na severne in južne sorte. Daljnovzhodna iverka ima tržno vrednost, levji delež svetovnega ulova pade na to vrsto..

Prvotna riba, predstavnica kalkanovidov, je velik romb, ki so ga poimenovali zaradi posebne oblike telesa. Poleg tega lahko najdete ime "morski fazan". Ta iverka nima lusk, je pa njeno celo telo gosto posejano s trnjem. Zaradi svoje tržne vrednosti ga gojijo na ribogojnicah v Franciji, na Portugalskem in v Španiji.

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

Najbolj zanimiv sled

To so najpomembnejše komercialne ribe, večina jih je morskih, spadajo med rebraste plavuti. Značilnosti - odsotnost lusk na glavi, šibko izražena ali sploh ne predstavljena stranska črta, majhni zobje. Zastopnikov je kar nekaj:

  • Puzanok. To je majhna morska riba, redko daljša od 18 cm, živi v šolah in nenehno plava iz enega kraja v drugega. Trebuh živi do 8 let.
  • Tulka najdemo v Azovskem morju in tudi v nekaterih rekah. Dolžina tega prebivalca slanih voda doseže 12 cm, njegova masa pa ne presega 20 gramov. Praviloma živi v jatah, ki se nenehno selijo od kraja do kraja, zlasti v toplem obdobju.
  • Baltski sled je tudi prava drobtina, v dolžino sega največ 17 cm, teža - 65 g. Najpogosteje ga najdemo v majhnih jatah v baltskih državah. Praviloma naseljuje v vodnih telesih z nizko vsebnostjo soli.
  • Evropska sardela je v velikem številu v Sredozemskem morju, doseže dolžino 20 cm, ima podolgovato telo.
  • Življenjski prostor sardona je Črno in Azovsko morje. Njegova največja dolžina je 17 cm, teža pa do 10 g.

Poleg tega sled vključuje sleda, grebecka, evropsko papalino in finto. Vsi so velikega komercialnega pomena. Plankton se najpogosteje uporablja za hrano.

Ostrižna slana voda

Ščuka je velika do pol metra dolga morska riba, ki jo najdemo v Črnem in Kaspijskem morju. Včasih so bili ujeti posamezniki, ki tehtajo več kot 20 kg, vendar je to prej izjema kot pravilo. Zaradi ozkega žrela lahko poje izjemno majhne ribe, žabe in posamezne rake.

Nekateri ribiči so walleyeja zaradi izbuljenih oči poimenovali neumna riba, a sodobne raziskave so dokazale, da temu ni tako. Ta plenilec najdemo izključno v čistih vodah, nasičenih s kisikom. Čez dan se skrije v globino, ponoči pa tema plovi v plitvi vodi.

Drug predstavnik je brancin, ki se od rečnega kolega razlikuje po svoji notranji strukturi. Ostriž je plenilec, ki živi na dnu morja (največja globina habitata je do 3000 m). Telo ribe doseže 50 cm, teža pa je 5 kg. Povprečna pričakovana življenjska doba - 20 let.

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

Splošno znane sorte

Morju pripadajo tudi priljubljene ribe, od katerih so številne najpomembnejše tržne vrednosti. Ščuka je velik prebivalec voda, katerih telo doseže 100 cm in teža je več kot 7 kg.

Sultanka je majhna pisana riba. Ljudje imajo ime rdeča cipal. Dolžina - do 32 cm. Lahko jo srečate v slanih vodah in živi v Sredozemskem morju. Rdeča cipal lahko živi več kot 10 let.

Som so plenilci, veliki do 3 m in težki do 70 kg. Velja za dolgotrajna jetra ribjega sveta (od 40 do 60 let), najdemo ga tako v morjih kot v jezerih. Posebnost je odsotnost lusk. Cipal je riba, katere telo doseže 70 cm, njegova teža pa pogosto presega 7 kg. Naseljuje tople vode Črnega in Japonskega morja, v ugodnih razmerah lahko živi do 11 let.

Sultanka je majhna pisana riba. Ljudje imajo ime rdeča cipal.

Šur je majhna plenilska riba, ki se stiska v skupinah. Njegovo telo doseže 50 cm, njegova največja teža pa je 0,5 kg. Življenjski prostor šura je Črno, Severno in Sredozemsko morje. Skuša je vrsta plenilskih morskih vretenčarjev, ki se stiskajo v jatah. Telesna teža - 1,2 kg, dolžina - 40 cm. Skuša živi v vodah Črnega morja in Atlantskega oceana. Živi približno 18 let.

Tuna najdemo v Črnem, Azovskem in Barentsovem morju. V dolžino doseže do 5 m. Teža rib je približno 500 kg. Najdete lahko tudi majhnega tuna. Jegulja je po videzu podobna kači, dolžina telesa lahko doseže 2 metra, najdete lahko tudi ime "moren".

Mnogo zgoraj omenjenih vrst morskega življenja ljudje uporabljajo in jih nabirajo v industrijskem obsegu. Njihovo meso velja za eno najbolj zdravih živil. Tudi živali je priporočljivo hraniti z morskimi ribami..

Če vam je bil video všeč - delite s prijatelji:

40 vrst rib z imenom in fotografijo

Skupno je v Rusiji več kot 400 vrst sladkovodnih rib. Razlikujejo se po vedenju, času aktivnosti in številnih drugih značilnostih. Vaša pozornost bo predstavljena z opisom najsvetlejših rib po več merilih:

  • ime;
  • ihtiološke značilnosti: zunanji znaki, življenjski prostor;
  • vedenje: miroljubno ali plenilec;
  • kulinarična vrednost;
  • koristi in škoduje človeškemu telesu.
Rusija je najbogatejša država z rekami in jezeri

Imena rečnih in jezerskih rib

Sladkovodne ribe ne morejo živeti v morski vodi. Vendar lahko en in isti predstavnik vodnih ptic živi v jezerih in gorskih rekah s turbulentnim tokom. Toda nekatere vrste v življenju ne ostanejo vedno na enem mestu: plavajo do morja, da se drstijo.

Seznam z imeni vrst prebivalcev rek in jezer vključuje le tiste, ki imajo največjo industrijsko, kulinarično vrednost ali so zanimive z vidika vedenjskega dejavnika. Pozorno si oglejte fotografijo vsakega predstavnika, da se naučite ločevati eno vrsto od druge, saj so okusne lastnosti vsake vrste rib edinstvene.

Plenilske ribe: vrste, navade, značilnosti in fotografije

Ščuka

Ščuka je pomemben predstavnik plenilcev. Odrasle ribe zrastejo do 16 kg, obstajajo pa tudi velikani do 25 kg. Posebnost ščuke je prisotnost majhnih ostrih zob in visoko postavljenih oči. Barva ščuke je siva, kar ji omogoča, da ostane neopažena v globinah voda. Hkrati je barva telesa tistih rib, ki živijo v globinah, precej temnejša od tistih, ki plavajo na površini..

Ribe najraje prebivajo vzdolž obalne črte in se skrivajo v gostih grmovnicah ali potokih. Ribiči morajo biti previdni, ko poskušajo odstraniti ščuko s kavlja, saj lahko z zobmi resno poškoduje prst..

Ščuka - urejena po rekah in jezerih

Zander

To je še en predstavnik plenilskih vrst rib. Najraje živi sam in samo v mladosti zaradi uspešnega lova zaide v majhne jate. Plenilec je aktiven 24 ur, kadar koli v letu. Čez dan se raje skriva v jamah, ponoči pa se dvigne na površje.

Ščuka živi samo v čistih vodnih telesih in lovi na zelo izviren način. Plen najprej omamlja z repom, nato pa poje.

Ščuk se prehranjuje le z mladicami, ker je grlo zelo ozko

Bersh

Ta riba izgleda kot ščuka. Spada tudi v vrsto plenilskih rib, vendar svojo aktivnost ne pokaže okrog ure, temveč le zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Bersh raje lovi in ​​živi v velikih globinah.

Značilna zunanja značilnost rib je prisotnost lusk na plavutih. Po načinu lova je bersh podoben tudi ščukarju: preden žrtev pogoltne, jo omamlja z repom.

Bersh je riba, ki živi le v velikih rezervoarjih

Ostriž

Najsvetlejši in najbolj aktiven plenilec. Ostriži so redko veliki. Živijo v šolah in manjši kot so posamezniki, večja je jata. Ribe so nezahtevne v hrani: plenilec ne prezira nobene beljakovinske hrane (črvi, ličinke ali majhne ribe). Ostriž uničuje majhne stvari, ki pogosto nagajajo ribičem. Zato ga izstrelijo v nekatere ribnike, da bi z vidika ribolova odstranili rezervoar majhne vrednosti.

Ostriž je povsod prisoten. Edino, kjer je ni mogoče najti, je Španija

Ruff

Ta plenilec je najbolj požrešen. Lovi 24 ur in kadar koli v letu. Plenilec živi povsod, tudi v tistih rezervoarjih, kjer je voda zelo umazana. Jež slabo reagira na zvišanje temperature vode in pomanjkanje dovolj kisika v njej. V takih razmerah hitro umre.

Kljub dejstvu, da je ruff agresiven, jih drugi plenilci, kot so ščuke, somi itd., Ne želijo jesti.

Ruff zaradi slabega vida pod vodo skoraj ničesar ne vidi. Pri iskanju plena se osredotoča na nihanja vode

Je edina vrsta trske, ki lahko živi v sladki vodi. Burbot prezimi v poletnem času, ko temperatura vode naraste na 14-16 stopinj. Ne mara tople vode in v takih razmerah ne more loviti..

Po zunanjih značilnostih je burbot zelo podoben somu, vendar ima lahko na telesu barvne lise. Barva rib se lahko razlikuje glede na barvo dna.

Najljubši plen burbota je ruff. Zato ribiči pogosto uporabljajo vabo kot bodečo ribo.

Som

To so plenilske ribe, ki so nočne. Hranijo se tako z majhnimi kot z velikimi ribami. Njihova široka usta jim omogočajo, da pogoltnejo velike ribe.

Som je spodnja riba. Ribiči ugotavljajo, da je za ulov velikega plenilca treba vložiti veliko truda. Glede kulinaričnih značilnosti pa ribe nimajo veliko vrednosti. Meso soma je mastno in ima izrazit vonj po blatu.

Teža največjega soma je dosegla 400 kg. Še vedno poteka razprava o tem, ali lahko som poje človeka ali ne.

Piranhas

Te majhne ribe živijo v rekah Južne Amerike in državah s toplim podnebjem. V Rusiji lahko uspešno preživijo tudi v vodnih telesih, kjer jih brezvestni akvaristi odvržejo..

Videz plenilskih rib je zastrašujoč - imajo masivno spodnjo čeljust s klinastimi zobmi, potisnjenimi naprej. Ta struktura zob dodaja uničujočo moč ugrizu rib.

Majhna pirana je sposobna zdrobiti leseno palico s premerom 2 cm

Guster

Ribe so pogojni plenilci. Mlade živali ne bodo napadale manjšega plena in se raje hranijo s planktonom. Toda, ko se starajo, ribe dodajo v svojo prehrano in hrano živalskega izvora, vključno z školjkami in majhnimi ribami. Srebrna orada je neaktiven in neagresiven plenilec..

To je edini predstavnik rek in jezer vodnih ptic, ki nima sorodnikov. Ihtiologi srebrnega orada pripisujejo krapu, vendar glede tega vprašanja še vedno obstajajo spori.

Sesekljaj

To je majhna riba, katere teža le redko preseže 300 g. Za ribiče je ulov kotleta velik uspeh. Plenilec lovi le v določenih urah - običajno po sončnem zahodu in je zelo občutljiv na spremembe temperature, atmosferskega tlaka.

Čop se kljub svoji majhnosti ne boji drugih, bolj agresivnih in velikih plenilcev. Na njegovih strgalih so ostri trni, ki se v trenutku nevarnosti zakopljejo v grlo sovražnika.

Čop je v mnogih državah uvrščen v Rdečo knjigo, saj je ogrožena vrsta prebivalcev rek in jezer.

Rečna jegulja

To je ena najbolj nenavadnih vrst plenilcev. Lovi različne vrste rib, tudi ščuke. Najraje živi v rekah s peščenim ali blatnim dnom. Jegulja živi le v tistih vodnih telesih, ki imajo dostop do morja. Navzven bolj kot kača kot riba.

Ko dopolnijo 8-10 let, odrasli migrirajo iz sladkovodnih teles v morja. Tam odlagajo jajčeca in umirajo.

Ličinke jegulj so prozorne barve. Zahvaljujoč temu ostanejo neopaženi pred nevarnimi plenilci.

Snakehead

To je še en plenilec z podolgovato obliko telesa. Snakehead je edinstven plenilec: lahko poje skoraj vse ribe, ki so manjše velikosti, pa tudi majhne glodalce. Poleg tega se lahko zaradi mišičastega telesa premika po kopnem iz enega vodnega telesa v drugega..

Bili so primeri, ko je kača 1 teden ostala brez vode. Ves ta čas je bil na kopnem in je dihal samo zrak

Klen

Ribe raje živijo na skalnatem dnu in ne marajo mulja, blata. Prehranjuje se z ličinkami, črvi in ​​žuželkami, ki padejo v vodo.

Kleni so zelo previdni, zato se, ko vidijo osebo, takoj skrijejo na osamljena mesta. Iz zavetišča jih lahko zvabite s pomočjo različnih vab, ker je klen izredno radovedna riba.

Klen je aktiven in zelo močan plenilec. Poročali so o primerih napadov klena na vodne ptice

Ide

Ta vrsta rib je ena redkih, ki lahko živi v slani in sladki vodi. V sladkovodnih vodnih telesih se ide rad skriva v luknjah, zatikih in mulju.

Ide pripada plenilcem, ker lahko lovi žabe in njihove paglavce. Vendar se mladi posamezniki raje pogostijo z rastlinsko hrano in žuželkami..

Ide je dolgotrajna jetra - pričakovana življenjska doba v ugodnih razmerah je 20-25 let

Asp

Ribiči to vrsto oprijema sladkovodnih rib imenujejo. To je posledica vedenjskega dejavnika asp. Začne loviti kot mladica, napade majhne ribe in roach. Vendar ti napadi pogosto ne uspejo, ker ima asp zelo majhen požirek..

Ta vrsta rib živi samo v tekočih vodah. In se izogiba posedanju v stoječih vodnih telesih.

Asp napade jato majhnih rib. Vdre vanjo in zgrabi žrtev

Whitefish

Bela ribica spada med lososove vrste rib. Obožuje hladno in čisto vodo. Zelo cenjen zaradi svojega edinstvenega profila okusa.

Različne vrste belih rib so lahko na videz zelo različne, vendar imajo ribe tudi skupne značilnosti: imajo skrajšano zgornjo čeljust, na spodnji pa pogosto padejo zobje.

Whitefish je agresiven plenilec. Skriva se pred večjimi ribami in v rezervoarjih iztreblja majhne jezerske ribe

Mirne vrste rib: opis s fotografijo in kratke značilnosti

Mirne vrste se od plenilcev razlikujejo po odsotnosti zob. Imajo le majhne žrelne zobe, ki jim omogočajo boljšo predelavo in absorpcijo rastlinske hrane. Vendar struktura ustne votline mirnih rib prvotno ni bila namenjena predelavi grobe hrane..

Ribiči raje lovijo mirne vrste. Razlogov za to je več. Prvič, bolj so raznoliki kot plenilci. Poleg tega so mirni ljudje ujeti skoraj vse leto in se ne odzivajo na spreminjajoče se vremenske razmere..

Sopa

Ta riba je po videzu zelo podobna oradi. Cenjeno pa je bolj glede na lastnosti okusa: meso je nežno in sočno. Vrednost te ribe ji doda majhna populacija. Sopa živi v majhnih kolonijah in tudi v umetnih razmerah ne bo uspela pri vzreji v industrijskem obsegu..

Ko se ribe odstranijo in zalijejo. njegova barva se spremeni. Telo postane mehko, luske postanejo dolgočasne.

Ribiči ločijo sopo od krapov po srebrni šarenici in izrazitejših črnih zenicah.

Oven

Imenuje se tudi oven. Ljubitelji posušenih rib ga zelo cenijo. Miren prebivalec rek in jezer je izbirčen do hrane in tudi če ste lačni, ne boste zaužili smeti. Zaradi tega ima meso taranke sladkast okus..

Ribe živijo v velikih jatah. Ujeti jih ribič ni težko, saj jih je veliko v vodnih telesih in jih ujamejo v industrijskem obsegu..

Da se populacija taranke v Rusiji ne bi zmanjšala, so bile določene omejitve glede njenega ulova: iz vodnih teles lahko vzamemo samo odrasle osebe z velikostjo telesa najmanj 14 cm.

Roach

Je glavni vir hrane za velike mesojede živali. Le majhen delež posameznikov preživi do zrelosti, kljub temu da je riba zelo sramežljiva in previdna. V severnih regijah se plavut množično lovi in ​​iztreblja, saj je riba zelo požrešna in zmanjšuje količino hrane za dragocenejše ribje vrste - lososa in postrvi.

Največja ujeta roach je imela največ 3 kg teže

Bream

Ta riba je med ribiči priljubljena. Meso je okusno v kakršni koli obliki - ocvrto, suho, prekajeno. Uspeh ribolova je odvisen od tega, kako pravilno je izbrana lokacija morebitnega bivanja orade..

Breams lovijo kolektivno in ostanejo sami samo pred drstenjem. Pred vzrejo samci aktivno skrbijo za samice, skačejo iz vode in na dnu rezervoarjev naredijo rute iz oranega mulja.

Plešča je riba, ki je pogosto okužena s helminti. Zato je toplotna obdelava rib pred jedjo pomemben pogoj za njihovo varno uživanje.

Krap

Za križarske krape obstajata dve imeni - srebrni in zlati. Slednji se bolje prilagajajo okoljskim razmeram in so lahko aktivni tudi z zmanjšano koncentracijo kisika v vodi.

Kraški krap je aktiven le v topli sezoni. Mirne ribe se drstijo po segrevanju temperature vode do 16 stopinj.

Rečni in črnoglavi krapi redko pridobijo težo več kot 3 kg. To je posledica dejstva, da imajo raje pretežno rastlinsko hrano.

Tench

To je najbolj lena in nepremična vrsta miroljubnih rib. Obožuje samo stoječa vodna telesa in je dolgo v mirujočem položaju. Linije se skrivajo v algah in obmorski vegetaciji, v primeru nevarnosti pa se popolnoma zarijejo v mulj.

V svojem življenju ribe rastejo zelo počasi. Največji posamezniki redko presegajo 16 cm

Ribiči opažajo, da lisi zelo neradi ugriznejo, pozimi pa so praktično neaktivni.

Čehon

Ta mirna riba spada v vrsto šolanja. Zaradi nenavadne telesne zgradbe jo imenujejo tudi sabljasta riba. Sabrefish se naseli v čistih vodnih telesih, kjer ni alg in mulja.

Ribiči imajo radi sabrefish zaradi njihovega okusa. Ocvrte, prekajene in posušene - ta riba bo sladka in mastna pri vseh načinih kuhanja.

Chekhon spada med majhne vrste sladkovodnih rib. V dolžino redko presega 60 cm in tehta največ 1 kg

Rudd

Navzven je riba podobna roachu, vendar ima svetlo barvo plavuti - rdečo ali svetlo rdečo. Rdeča ljubi toploto, zato se bo v vroči sezoni dvignila na površje, da se bo sončila na soncu. Najvišji grizenje se pojavi poleti ali pozimi odtaja.

Redfin imenujejo tudi "zlata ribica", ker se njegove plavuti in luske lesketajo na soncu

Podust

Ta mirna riba je bila pogosta v 19. stoletju. Zdaj se je populacija podustov zmanjšala zaradi slabe ekologije. Sladkovodni prebivalci imajo raje rastlinsko hrano, ličinke in črve, lahko pa se pogostijo tudi s kaviarjem asp.

Podust lahko živi samo v čistih vodnih telesih. Vsako onesnaževanje vode škodljivo vpliva na ribe

Bleak

Ribe so povsod prisotne. To je najbolj premična vrsta miroljubnih rib. Za svojim plenom - žuželkami, blek lahko skoči iz vode. Aktivnost puščave so ribiči ocenili tudi pri ribolovu z živo vabo.

Najdaljša življenjska doba ribe je 7-8 let. V 90% primerov je glavni vzrok mračne smrti napad plenilcev.

Blaga teža redko preseže 50 g

Bystryanka

Tudi vedenje rib je podobno tistemu, ki je žalostno. Po videzu se nekoliko razlikujejo od slabega, ker imajo širšo obliko glave in živijo manj - do 6 let.

Hitre ženske vodijo družaben življenjski slog. Drstijo se pri temperaturah nad 15 stopinj..

Samica hitrega hrošča odlaga veliko število jajčec. Njihova teža pogosto presega težo same ribe.

Gudgeon

Ribe lahko živijo v vodnih telesih s peščenim in skalnatim dnom, jedilnik pa vsebuje črve, mehkužce in majhne rake. Riba je aktivna samo podnevi. Ribiči pravijo, da jo je ponoči skoraj nemogoče ujeti..

Gudgeon se drsti sredi pomladi. Drstenje spremlja hrup in povečana aktivnost mirnih prebivalcev rek. Samice odlagajo jajčeca na drveče, kamenje in obalno rastlinstvo.

Pozimi je skoraj nemogoče ujeti gobec. Gre globoko

Beli amur

Riba živi v rekah in se hrani izključno z rastlinsko hrano. Zaradi tega se ribiči lovijo amurja z zdrobom ali proso. Najboljše od vsega pa je, da beli Kupid podnevi ugrizne. A izloviti ga je izredno težko, saj ga odlikujeta velika moč in hitrost..

Obstaja več vrst rib. Najbolj redki so črni krapi s temnejšo barvo telesa in črnimi plavuti.

Srebrni krap

Srebrni krap spada v skupino komercialnih rečnih rib. Vrednost rib izvira iz okusnega mesa, ki ima zelo malo kosti. Toda ribiči se morajo obnašati zelo previdno in previdno, da ne prestrašijo mirnega krapa..

Srebrni krap se drsti v začetku poletja, ko se temperatura vode segreje do 20-22 stopinj.

Največji srebrni krapi dosežejo 1 meter dolžine in 20 kg teže

Loach

Še en zanimiv predstavnik miroljubnih rib. Telo rožiča ima podolgovato obliko, kot kača. Ribe raje živijo v zamuljenih rezervoarjih in se na dnu rek in jezer skrivajo pred plenilci. Telesna barva škampa se popolnoma združi z dnom, zato redko postane plen plenilcev.

Najljubša hrana rib je školjke in črvi. Šmarnice so zelo pripravljene kljuvati to vabo. Ko se igrajo iz vode, pa oddajo močan pisk..

Samice loach lahko naenkrat odložijo več kot 1.500.000 jajčec

Char

Riba ima pestro barvo. Sivo telo ima veliko svetlih rumenkastih lis. Char je ena najmanjših mirnih rib. Redko doseže dolžino 12 cm..

Char se raje hrani s planktonom, črvi in ​​drugimi žuželkami..

Znak je zelo izbirčen glede kakovosti vode. Ne more živeti v onesnaženih rekah in jezerih

Svetilka

Riba z podolgovatim telesom živi v velikih rekah - Don, Dnjepar. V zadnjih desetletjih se je njegova populacija zmanjšala zaradi dejstva, da se je ekologija poslabšala.

Lamprey ni mogoče imenovati plenilec in miren prebivalec sladkovodnih teles. Namesto tega se nanaša na parazite. Riba se na žrtev prilepi s pomočjo posebnih priseskov in se s slednjo hrani s krvjo.

Življenjska doba škampov je do 2 leti

Sterlet

Ta riba je najbolj razvita vrsta od vseh miroljubnih. Živijo v skupinah in tvorijo močne pare. V hladnem vremenu praktično ne jedo ničesar, poleti pa jedo vegetacijo in jajca drugih rib.

V starih časih so sterleto stregli na kraljevih mizah. Toda ribe se ne lovijo v industrijskem obsegu, saj zakoni ta postopek omejujejo..

Sterleti lahko v ustreznih razmerah živijo do 30 let

Losos

Potočni ali rečni losos je na robu izumrtja. To je posledica dejstva, da regije, kjer živijo, doživljajo resno okoljsko krizo..

Losos se drsti, ko doseže spolno zrelost - 6-8 let in v povprečju živi 20 let.

Losos se hrani predvsem z žuželkami, v redkih primerih pa lahko napade majhne ribe

Postrv

Postrv živi v nemirnih sladkovodnih gorskih rekah ali jezerih. Razmnožuje se samo v hladni sezoni, ko temperatura vode ne presega 7-8 stopinj..

Rečni prebivalec ima raje žuželke in plankton kot hrano. Bili so primeri, ko je postrv napadla žabe. Največja dovoljena velikost odraslih je 50 cm in teža 3 kg.

Ta riba je zaradi svojih edinstvenih okusnih lastnosti zelo iskana.

Jeseter

Jeseter je velika mirna riba. Dolžina telesa lahko doseže 6 metrov.

Samica lahko odlaga jajca naenkrat v ¼ lastne teže. Toda kljub visoki plodnosti se populacija jeseter nenehno zmanjšuje. Zaradi tega so bili uvrščeni v rdečo knjigo..

Jesetra velja za sladkovodno dolgo jetra. Nekateri posamezniki živijo do 100 let

Lipan

Ima značilno barvo: na sivem telesu so svetlo rožnate lise. Lipan lahko napada majhne ribe, vendar ga ne moremo imenovati polnopravni plenilec, ker je pretežni del njegove prehrane rastlinska hrana.

Prirastek lipana je neposredno odvisen od okoljskih razmer. V slabih razmerah pridobi največ 1 kg, v dobrih pa lahko od 3 ali več kg.

Na svetu obstajajo 3 vrste lipana: evropski, sibirski, mongolski. Prva velja za najštevilčnejšo

Umber

Riba pripada tako rečnim (jezerskim) vrstam kot dekorativnim vrstam. Največja dolžina telesa samcev je 12 cm, samic pa 15 cm.

Najpogosteje umber živi na dnu reke ali jezera, ker se tam lažje skrije pred plenilci. Posebna struktura kisikovega mehurčka omogoča mirnim ribam, da ostanejo dlje časa pod muljem.

Umbre ne živijo dolgo - moški do 3, samice pa do 5 let

Krap

Ta riba je razširjena na omejenih območjih - v porečjih, ki se izlivajo v Črno morje in v spodnjem delu Dona. Krap je priljubljen med ribiči zaradi nežnega in edinstvenega okusa..

Krap je rečna riba, uvrščena v Rdečo knjigo Rusije

Koristi in škoda rečnih rib: meso, kaviar, mleko

Rečne ribe vsebujejo približno 20% beljakovin. Maščobe se gibljejo od 0,1 do 54%. Pri določanju hranilne vrednosti rib se ne upošteva samo količina maščobe, temveč tudi, kje se nahaja. Obstajajo ribe, ki kopičijo maščobo v trebuhu, jetrih, podkožju ali na dnu plavuti. A najbolj dragocene so ribe, pri katerih se maščoba enakomerno porazdeli po mišicah..

Ribe so najdragocenejši vir beljakovin

Ribe iz reke ali jezera so nizkokalorična hrana. V povprečju se njegova hranilna vrednost giblje med 80 in 90 Kcal. Le nekaj vrst sladkovodnih rib ima kalorično vrednost več kot 100 Kcal.

Uporabne lastnosti rib

Edinstvena kombinacija kemičnih elementov, ki jih vsebujejo rečne in jezerske ribe, vam omogoča normalizacijo srčno-žilne aktivnosti, znatno zmanjša tveganje za nastanek raka.

  • Beljakovine, ki jih vsebujejo ribe, sodelujejo pri tvorbi mišičnega tkiva, zato so pogosto vključene v jedilnik za športnike. Poleg tega so zaradi nizke kalorične vsebnosti sladkovodne ribje jedi priporočljive za ljudi s prekomerno telesno težo..
  • Vitamin D spodbuja absorpcijo kalcija, krepi zobe, kosti in lase. Poleg tega skrajša obdobje okrevanja po zlomih in preprečuje osteoporozo..
  • Polinenasičene maščobne kisline vitamina A in Omega-3 izboljšujejo vid, spodbujajo regeneracijo celic in upočasnjujejo proces staranja. Z redno uporabo ribjih jedi v hrani se tonus kože dvigne in fine posnemajoče gube se gladijo.
  • Metionin zmanjšuje slab holesterol v krvi in ​​s tem pomaga preprečevati nastajanje holesterolskih oblog. Zdravniki verjamejo, da metionin preprečuje nastanek in razvoj Parkinsonove bolezni.
  • Cink blagodejno vpliva na moško moč in izboljša kakovost sperme.
  • Magnezij je indiciran za živčno napetost, ščiti pred stresom in pomaga normalizirati spanec. Reden vnos magnezija zmanjšuje tesnobo in razdražljivost.
Ribe iz družine krapov se dodajo prehrani pri boleznih ščitnice

Škoda za rečne in jezerske ribe

Rečne ribe lahko ob vseh svojih koristih predstavljajo tudi potencialno nevarnost za zdravje. Ljudje z močno alergijsko reakcijo je treba skrbno jesti ali popolnoma izključiti iz prehrane. Snovi, ki jih vsebuje, lahko povzročijo kožne izpuščaje.

Obstajajo še drugi dejavniki, ki nakazujejo, da so ribe lahko škodljive.

  • Okužba s helminti ali drugimi paraziti. Uživanje takšnih rib lahko privede do okužbe. Zato je treba ribe pred nakupom natančno pregledati in jih obvezno ogreti.
  • Kopičenje toksinov in soli težkih kovin v mesu. Pri nakupu morate v največji možni meri ugotoviti njegov izvor.
  • Hitro kvarjenje (zlasti v vroči sezoni). Kuhati ga morate najkasneje naslednji dan po nakupu..

Posušene in soljene ribe škodujejo hipertenzivnim bolnikom in ljudem z boleznimi sečil. Mnoge vrste rečnih in jezerskih rib imajo veliko majhnih kosti. Praskajo lahko ne samo grlo, ampak tudi črevesje..

Kaviar rečnih rib: koristi in škoda

Kaviar rečnih rib po svojih uporabnih lastnostih nikakor ni slabši od ribjega mesa. Poleg beljakovin, ki jih je celo več kot v ribjem mesu, vsebuje velike količine vitaminov A, B, D, E in kompleks elementov v sledovih, polinenasičenih kislin.

Vsebnost kalorij je odvisna od vrste rib. Kaviar Beluga velja za najbolj hranljivega, pollock, trska in ščuka pa za najbolj prehranske.

Najbolj odkupljen je kaviar ščuke in krasa, a kaviar ščuka, cipla in ščurka nikakor ni slabši od njih.

Kaviar delimo na rdeč, pridobljen iz lososovih rib, črnega jesetra, roza iz polenovke ali poloka, rumen - včasih mu pravim tudi bel - iz ščuka, ščuke in drugih sladkovodnih rib. Vsak je po svoje okusen in zdrav.

Vsebnost kalorij v rumenem kaviarju je približno - 132 Kcal. Vsebuje 27,9 grama beljakovin, 1,8 grama maščob, 1,1 grama ogljikovih hidratov..

Koristne lastnosti kaviarja:

  • vzdržuje splošni tonus telesa,
  • normalizira srčni tlak,
  • sodeluje pri proizvodnji kolagena.
  • odstranjuje toksine in odpadne snovi iz telesa.
  • preprečuje nastanek Alzheimerjeve bolezni.

Eden najbolj priljubljenih afrodiziakov so jedi iz kaviarja. Ne samo, da poveča moč, ampak tudi izboljša spolno življenje..

Poškodbo kaviarja lahko povzroči visoka vsebnost soli, ki škoduje ljudem z boleznimi sečil in možnimi alergijami.

Zanimivo: prebivalci skrajnega severa pripravljajo energijski napitek iz belega kaviarja. Za to svež kaviar zmešamo z vodo in soljo. Zmes temeljito zmeljemo. Čez nekaj časa se kaviar bele ribe popolnoma raztopi in dobimo pijačo, ki ji povrne moč.

Mleko iz rečnih rib: koristi in škoda

Mleko je sperma, ki se nahaja v trebuhu samcev v posebnem filmu. So mlečno bele, od tod tudi njihovo ime..

Vsebnost kalorij v mleku je nizka - približno 90 gramov na 100 gramov izdelka. Vsebnost beljakovin - 16 gramov, maščobe - približno 3 grame. Mleko vsebuje tudi aminokisline, vitamine in elemente v sledovih.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Redno uživanje mleka vpliva na delovanje možganov in srca, normalizira raven holesterola v krvi. Mleko rdečih rib velja za najbolj uporabno: vsebujejo snovi, ki delujejo protivirusno in protimikrobno. Natrijeva sol, ki je v laboratorijih izolirana iz mleka, se uporablja za izdelavo imunomodulatorjev.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Mleko lahko človeku ne samo koristi, ampak mu tudi škoduje. Kontraindicirani so pri presnovnih motnjah. Otrokom, mlajšim od treh let, tudi mleka zaradi njihove visoke alergenosti ni priporočljivo jesti..

Zanimivo: na Finskem mleko cenijo enako kot kaviar. Dodajanje v uho je nujno.

Ribji recepti s fotografijami: v pečici v foliji in brez nje

Burbot, pečen z zelenjavo in sirom

Sestavine za 4 porcije:

  • 800 g fileja;
  • 2 čebuli;
  • 2 paradižnika;
  • 1 korenček;
  • 100 g sira;
  • 2 žlički posušenega origana
  • 2 žlički mletega koriandra
  • koper ali peteršilj;
  • majoneza;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko olje.
Folija ohranja meso sočno

  1. Ribji file razdelite na porcije, namažite z majonezo,
  2. Začinite s koriandrom in soljo po okusu.
  3. Vsak kos položite na pripravljen list folije.
  4. Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  5. Popraženi čebuli dodajte naribano korenje in origano. Solite mešanico zelenjave.
  6. Pečeno dušimo na majhnem ognju približno pet do sedem minut.
  7. Dušeno zelenjavo položimo na fileje. Na vrh narezan paradižnik.
  8. Folijo tesno zavijte in jo postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj. Pečemo 20 minut.
  9. Previdno razgrnite folijo in po trsi z zelenjavo s sirom in sesekljanimi zelišči znova vrnite v pečico za 10 minut, da se sir stopi in porjavi.

Kraški pečeni v kisli smetani

  • 4 srednje krapi;
  • 250 g maščobne kisle smetane;
  • 2 srednji čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • 1/2 limone;
  • 8 lovorjevih listov;
  • sol in črni poper po okusu;
  • kup kopra, peteršilja ali cilantra.
Križani v kisli smetani so neverjetno nežni

  1. S čopičem odstranite ribe: odstranite luske, drobovino, glavo in plavuti. Odstranite odvečno vlago s trupa s papirnato brisačo.
  2. Natrite s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim sokom, da odstranite vonj po blatu. Pustite delovati 30 minut.
  3. Kislo smetano združite s sesekljanimi zelišči in česnom. Sol in poper.
  4. Štiri pripravljene liste folije namažemo z rastlinskim oljem.
  5. Čebulo narežemo na kolobarje in polovico položimo v prvo plast na folijo.
  6. V naslednjo plast položimo pripravljene ribe in jih pokrijemo s preostalo čebulo..
  7. Na vsako ribo položite dva lovorjeva lista.
  8. Vsako ribo tesno zavijte v folijo in za 20-25 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Recepti za ribe v pečici (brez folije)

  • 2 kos file srebrnega krapa;
  • 5-6 olupljenega krompirja;
  • 1 čajna žlička začimb za ribe;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici majoneze;
  • 2-3 žlice rastlinskega olja;
  • sol, poper po okusu.
Ribe, kuhane brez folije, se izkažejo z rdečo in apetitno skorjo

  1. Vklopite pečico na 200 stopinj.
  2. Krompir narežemo na tanke rezine ali kocke. Začinite s soljo, poprom in položite v model.
  3. File srebrnega krapa namažite z začimbami in položite na krompir.
  4. Kalup postavimo v pečico za 30 minut
  5. Zmešajte majonezo s sojino omako.
  6. Po 30 minutah pečenja posodo z ribami in krompirjem vzamemo iz pečice, premažemo s pripravljeno omako in vrnemo v pečico še za 10 minut.

Namesto srebrnega krapa lahko uporabite katero koli ribo iz družine krapov..

Soljenje ribjih receptov

Domača slana ščuka

  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • sladkor;
  • trup ščuke.
Ščuka, križarski krap, sopa, sabrefish - ribe so najbolj primerne za sušenje

  1. Očistite ščuko - odstranite glavo in plavuti, luske. Odstranite notranjost.
  2. Sperite pod tekočo vodo, obrišite do suhega in zavito v vrečko postavite v zamrzovalnik.
  3. Če ima zamrzovalnik funkcijo "globokega zamrzovanja", lahko ščuko vzamete ven po sedmih dneh. Če je običajno - čez dva tedna.
  4. Naj se trup stopi pri sobni temperaturi.
  5. Če je ščuka majhna, jo narežemo na koščke. Če je velik, ga odstranite iz kosti in sledite fileju. Če želite to narediti, naredite zarez vzdolž hrbta s kratkimi kosi, dosežite greben in ga odstranite ter vse velike kosti.
  6. Na dno posode položimo debelo plast soli.
  7. Fileje položite po plasteh na prvo plast soli, vsakega pa dodatno potresite s soljo.
  8. Pokrijte ribe s ploščo in jih pritisnite.
  9. Pustite soliti 72 ur na hladnem.
  10. Po treh dneh odstranimo ribe, odstranimo kožo, narežemo na tanke trakove in zmešamo s čebulo, narezano na kolobarje.

Različne vrste sladkovodnih rib so zelo primerne za kuhanje na različne načine: soljenje, pečenje, cvrtje. Vendar se morate zavedati, da jih lahko jeste v omejenih količinah in samo za tiste, ki niso alergični na ribje izdelke. Pred nakupom rečnih rib se morate seznaniti z njihovim opisom, saj ima vsaka različne značilnosti okusa. Na primer postrvi, losos in bele ribe imajo sočno in mastno meso. Srebrni krap, minnows in križarji imajo sladkasto.