Image

Splošne informacije o metini kovnici, sajenju in negi ombalo ali bolhe

Na gospodinjskih parcelah pogosto najdemo močvirsko meto, ki je znana po svojih koristnih lastnostih in visokih dekorativnih lastnostih. Ni le okras za vrt, ampak tudi prijetna kulinarična začimba, ki jo je treba uživati ​​v zmernih količinah..

  • 1 Specifičnost sorte mete
    • 1.1 Opredelitev in botanični opis bolhe
    • 1.2 Videz Ombalo
    • 1.3 Koristne lastnosti in kontraindikacije
  • 2 Področje uporabe
    • 2.1 V kozmetologiji
    • 2.2 Pri kuhanju
    • 2.3 V medicini
  • 3 Kaj potrebujete za gojenje
    • 3.1 Primerno podnebje
    • 3.2 Sestava tal
    • 3.3 Temperaturni pogoji
  • 4 Pripravljalno delo
    • 4.1 Popis
    • 4.2 Priprava lokacije in sadilni material
  • 5 Čas in tehnologija izkrcanja
    • 5.1 Semena
    • 5.2 Potaknjenci
  • 6 Kako skrbeti za sorto
    • 6.1 Zalivanje in hranjenje
    • 6.2 Razrahljanje in pletje
    • 6.3 Preprečevanje in zdravljenje bolezni
    • 6.4 Zaščita pred žuželkami
  • 7 Načini vzreje
  • 8 Nabiranje in obiranje

Če želite gojiti to zdravilno in izvirno rastlino, se morate podrobneje seznaniti z njenimi močmi in slabostmi, značilnostmi sajenja in pravili nege.

Specifičnost sorte mete

Da bi metina meta normalno rasla in se razvijala in bila tudi koristna, se morate o njej naučiti čim več..

Opredelitev in botanični opis bolhe

Močvirska meta je zelnata trajnica s poudarjenim pikantnim vonjem in zdravilnimi lastnostmi. Ta edinstvena rastlina je bila znana celo v starem Rimu in Grčiji, kjer so plemeniti ljudje na glavi nosili venčke iz nje. Mint je bil cenjen zaradi svoje sposobnosti, da izboljša duševno zmogljivost. Toda v Rusiji so jo Slovani pokosili in z njo pokrivali tla v svojih hišah..

Drugo ime za meto meto je bolha meta, bolha, ombalo (bolj se uporablja v Gruziji).

Začinjen pridelek raste na obalnem območju in v poplavnih ravnicah. Njegova domovina je vzhodna Azija, najdemo jo tudi v Evropi. Bolha je razširjena tudi na Severnem Kavkazu in v južnih predelih Rusije. V državah, kot so Turkmenistan, Španija, Severna Afrika, močvirsko meto gojijo umetno.

Rod meta je iz družine Lamiaceae. Višina zelnate rastline ne presega 50 centimetrov. Zaobljeno steblo ima gladko površino, značilno je močno razvejanje, lahko je plazeče in pokončno.

Listne plošče odlikuje tudi gladka površina, imajo rahlo pubescenco. Peclji so skrajšani, svetlo zelene barve, so različnih oblik: eliptični, ovalni, podolgovato jajčasti. Listi dosežejo 1-5 centimetrov v dolžino in 1,5-3 centimetra v širino. Zaradi dobro vidnih žil v listnih ploščah dobimo čudovit relief.

Cvetovi, ki nastanejo v pazduhah letakov, so zbrani v obročasto kroglasto socvetje. Venec je lila-roza, cev je bela. Faza cvetenja traja dovolj dolgo, začne se junija in traja do prve zmrzali (novembra). Plodovi so oblikovani v obliki oreščkov s sijajno površino, obarvani so rjavo.

Videz Ombalo

Močvirska meta, za razliko od drugih predstavnikov rodu Mint, ima svoje izrazite značilnosti. Grmi rastejo kompaktno, poganjki so v večini primerov plazeči, listna masa je zelena. Vrste mete, kot sta Sonya in Penniroyal, imajo najmočnejši vonj. Zaradi tega se v fazi cvetenja v velikem številu zberejo čebele in metulji, ki ustvarjajo vtis lila obroča okoli stebla. Cvetovi imajo sadno aromo s pridihom sivke..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Močvirska meta je zelo priljubljena med pridelovalci rastlin in zagovorniki alternativne medicine. V poganjkih in listih rastlin so eterična olja in tanini v visoki koncentraciji. Poleg tega vsebujejo take koristne sestavine, kot so:

  • karoten;
  • saponini;
  • flavonoidi;
  • vitamin C.

Močvirska meta kot fitoprodukt je cenjena zaradi zdravilnih lastnosti, kot so:

  • antiseptik;
  • protivnetno;
  • anestetik;
  • celjenje ran.

Pennyroyal

V naravi obstaja več kot petdeset vrst rastlin iz rodu meta, od katerih ima vsaka svoje edinstvene lastnosti in okus. Ljudje te rastline poznajo in uporabljajo že zelo dolgo, prve zapise najdemo celo v starozaveznih knjigah. Ena izmed priljubljenih vrst pri nas je Mint Marsh ali na drug način Flea Mint, Ombalo.

Ta rastlina je precej pogosta, čeprav je njena domovina Vzhodna Azija, jo lahko najdemo v Evropi, južni Rusiji in na ozemlju Severnega Kavkaza.

Koristne lastnosti

Zakaj je edinstven in zakaj je tako priljubljen? Seveda najprej strokovnjaki prepoznajo njegovo sestavo. Listi mete vsebujejo eterična olja in koristne sestavine, kot so karoten, saponini, askorbinska kislina.

Zato se rastlina pogosto uporablja v alternativni medicini. Menijo, da meta meta pomaga pri migrenah, blaži krče, zvišano telesno temperaturo, zdravi bolezni prebavil (kamni, nastanek plinov), kožne izpuščaje.

Strokovnjaki prepoznajo štiri glavne zdravilne lastnosti:

  • protivnetno;
  • antiseptik;
  • anestetik;
  • celjenje ran.

Kontraindikacije

Uporaba velikih odmerkov olja morske metvice je lahko strupena in negativno vpliva na delovanje možganov, delovanje ledvic in celo povzroči nekrozo jeter.

Pomembno! Eterično olje je strogo prepovedano za nosečnice, ker lahko pullegon, ki ga vsebuje rastlina, povzroči prezgodnji porod in škoduje rojenemu otroku..

Aplikacije

Edinstvena sestava in blag okus sta tisto, kar je tej rastlini pomagalo, da je prešla v kategorijo koristnih in ne le ostala dekorativna..

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se aktivno uporablja v alternativni medicini kot decoction ali eterična olja.

Močvirska meta se aktivno uporablja tudi kot začimba, tako kot samostojen izdelek kot v znanih mešanicah, kot je "hmelj-suneli". Če želite kuhati meso na ogenj, potem je najverjetneje v vašem arzenalu. Prav tako si je nemogoče predstavljati omako tkemali, ne da bi ji dodali ombalo..

Referenca! Zanimivo je, da eno izmed imen "močvirska meta" izhaja iz latinske oznake besede bolha, vse pa zato, ker so dim iz zgorelih listov mete uporabljali za boj proti žuželkam. Tudi danes ga nekateri uporabljajo kot naravno obrambo pred piki komarjev, muh in celo kač..

Sajenje in odhod

Obstajata dve sorti te rastline: divja in domača, obe vrsti dobro uspevata na sončnih območjih, poljih. Zemlja naj bo rodovitna, bogata z mineralnimi solmi in dobro odcedna.

Pozor! Ne pretirano zalivajte mete mete. To je posledica dejstva, da je rastlina trajnica, v hladnem obdobju pa bo povečana vsebnost vlage povzročila širjenje plesni in bakterij..

Kot pri mnogih drugih rastlinah lahko tudi tu izberete eno od dveh vrst sajenja: semena ali že vzklili poganjki.

Strokovnjaki priporočajo začetek sajenja konec aprila, ko bo temperatura okoli dvajset stopinj Celzija..

Pomembno! Če se odločite za sajenje vzklilih poganjkov, lahko temperatura pod plus osem stopinj ubije novorojeno rastlino.

Močvirska meta je nezahtevna v negi, sadike boste morali občasno zrahljati in jih pletiti pred odvečno travo, včasih je potrebna drenaža.

Zdravilne lastnosti metine mete (ombalo) in opozorila

Ombalo je začimba iz posušene mete. Imenuje se tudi metina bolha, v latinščini - Mentha pulegium.

Družino kovnice sestavlja 4000 vrst, ki so razširjene po vsem svetu. Listi in stebla skoraj vseh vrst mete so zelo aromatični. Suha in sveža meta se uporablja v različnih jedeh, vključno z juhami, kariji, solatami, chutneyji, sladkarijami, sokovi in ​​sladoledom.

Ta pregled se osredotoča na močvirsko meto. Ta vrsta kovnice je doma v Evropi in delih Azije..

Mnogi bolniki z meto bolh sploh ne poznajo, to pa zato, ker je njena uporaba zelo tvegan in sporen posel. Nedvomno je koristno za zdravje, če ga zdravi odrasli uživajo zmerno. Lahko pa je tudi izjemno toksičen pri večjih odmerkih. Iz tega razloga uživanje bolhine mete na splošno ni priporočljivo..

Eterično olje morske metvice je zelo močno in ga nikoli ne smemo jemati interno. Vsebuje visoko koncentracijo strupene snovi pugon. V zgodovini so bili zabeleženi smrtni primeri zaradi uporabe tega eteričnega olja in same mete..

V tem članku boste izvedeli:

Kaj lahko zamenjamo z meto bolh?

Ombalo v angleščini zveni kot "Pennyroyal". Ameriška in evropska vrsta mete spadata v družino Lamiaceae in obe se imenujeta "pennyroyal".

Hedeoma pulegioides je znan kot ameriški pennyroyal, Mentha pulegium pa angleški ali evropski pennyroyal ali ombalo. Obe rastlini sta članici družine Lamiaceae. Kljub temu, da spadata ti dve koristni zelišči v različne rodove, imata podobne kemične sestavine in zdravilne lastnosti..

Ameriški ombalo je doma v gozdovih v večjem delu severnih in vzhodnih ZDA in Kanade, evropski ombalo pa najdemo v nekaterih delih Evrope..

Ombalo je plazeča rastlina z majhnimi cvetovi lila na koncih stebla. V višino zraste do 30-50 cm. Sivkasto zeleni listi rastline so, tako kot drugi člani rodu Mint, zelo aromatični. V čem se te rastline med seboj razlikujejo??

Glavne razlike v videzu

Ameriški pennyroyal je letna kovnica z majhnimi, ovalnimi listi nasproti drug drugemu na steblu. Listi pogosto rastejo na veliki razdalji drug od drugega, na robovih so gladki.

Pokončna stebla zrastejo do 31 cm visoko iz razvejanega koreninskega sistema. Drobni modro-vijolični cvetovi rastejo v kolutih iz pazduh listov na zgornji polovici stebel. Dišeča rastlina začne cveteti sredi poletja. Rastlina oddaja močan oster vonj, ki odganja bolhe, komarje in druge žuželke.

Evropski pennyroyal, znan tudi kot meta, je trajnica, ki izvira iz Evrope in Azije. Ombalo je bil v grški literaturi omenjen že leta 421 pr. e. v igrah Aristofana, ki je opozoril na njegovo uporabo kot abortiv.

Evropski ombalo uspeva na mokrih območjih ob potokih, okoli ribnikov, na namakanih poljih in na mokriščih..

Metino bolho od ameriškega ombala ne ločuje le prednostni življenjski prostor, temveč tudi nekatere razlike v videzu. Močvirska meta se malo razprostira po tleh, kjer raste, in le steblo rož se dvigne v višino približno 30 cm.

Ovalni listi so nasproti vzdolž stebla, vendar so veliko manjši od ameriškega ombala (približno 2,5 cm dolg). Drobni cevasti cvetovi imajo štiri prašnike v evropskem ombalu in le dva prašnika v ameriški rastlini..

Katere so sorte ombalo?

Glede na dejstvo, da na našem območju lahko najdete kovnico mete, bomo o njej še govorili..

Ombalo je znanstveno znan kot Mentha pulegim. Je zelnata rastlina iz družine Lamiaceae. Trava dobro uspeva na vlažnih območjih.

Sama je doma v Evropi, na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki. Najdemo ga na severnem Kavkazu, skoraj po vsej Evropi in celo v vzhodni Aziji..

Marshmint je več vrst. V Evropi sta dve rastlinski sorti: najbolj razširjena sorta je "decumbens", ima šibka, raztegnjena stebla, dolga od 8 cm do 30 cm. Stebla se zlahka ukoreninijo v spodnjih vozlih. Listi nasproti, s kratkimi listnimi listi, bolj ali manj dlakavi na obeh straneh, zaobljeni ovalni, sivkasto zeleni, dolgi od 2,5 do 4 cm in široki do 1,3 cm.

Cvetovi so v desetih grozdih, dvigajo se v stopnicah eden nad drugim na vozliščih, kjer listi rastejo v parih, začenši približno od sredine stebla. Njihova barva je od rdečkasto vijolične do lila modre. Cvetenje poteka od julija do avgusta. Seme je svetlo rjave ovalne oblike in zelo majhno.

Druga sorta, "erecta", ima veliko debelejših stebel, ki niso zakoreninjena v vozliščih in ne ležijo na tleh. Stebla so visoka od 20 do 30 cm. To je redkejša rastlina, a najboljša rastlina za gojenje, saj jo je enostavno nabirati in vezati v šope. Za primerjavo, stebla sorte decumbens tvorijo gosto zeleno trato, cvetočih stebel pa je zelo malo..

Zgodovinska uporaba ombala

Močvirska meta je znana že dolgo. Poleg tega obstajajo dokumentirani zapisi o uporabi zelišč, ki segajo v čas starih Grkov in rimskega cesarstva..

V tistih časih je bil ombalo znana začimbna in zdravilna rastlina. Stari Grki so ga uporabljali za začinjanje vina, v mnogih rimskih receptih pa so ombalo pomešali z drugimi zelišči, kot sta origano in koriander..

Uporaba močvirske mete kot kulinaričnega zelišča se je nadaljevala tudi v srednjem veku. Nato je ombalo služil kot dišeča začimba za peko pite. Vendar pa je njegova priljubljenost postopoma upadala in se danes zelo redko uporablja v kulinarične namene..

Uporabo ombala so že v prvem stoletju našega štetja zabeležili rimski naravoslovec Plinije in grški zdravnik Dioscorides. V 17. stoletju je angleški zeliščar Nicholas Culpeper opisal vlogo rastline pri ženskih boleznih, strupenih ugrizih in pri spodbujanju prebave..

Evropski naseljenci so to zelišče uporabljali za bolezni dihal, razjede v ustih in ženske motnje. Znano je, da olje, pridobljeno iz listov kovnice mete, ubija bolhe in druge škodljivce ter žuželke..

V nekem trenutku je postalo tako priljubljeno, da je bil leta 1665 objavljen članek Kraljeve družbe, ki priporoča njegovo uporabo kot obrambo pred klopotci..

Zdravilo Ombalo se uporablja za spodbujanje prezgodnjih menstruacij in kot abortivno sredstvo. Infuzijo olja in listov so uporabljali pri šibkosti, bolečinah v trebuhu itd..

Ombalo je že dolgo sestavina zeliščnih čajev, ki jih pijejo zaradi številnih zdravstvenih težav. Čaj je spodbudil in uravnaval menstrualni ciklus, lajšal prebavne motnje, blažil napenjanje in krče.

Posušene liste rastline smo dajali pri prehladu in gripi, da bi spodbudili potenje, pri resnih boleznih, kot sta tuberkuloza in črne koze.

Tradicionalna uporaba ombala

Metina bolha se tradicionalno uporablja kot stimulativni čaj za lajšanje prebavnih motenj, žolčnika, protina, slabosti in živčnih motenj.

Listi Ombalo v vroči infuziji spodbujajo potenje. Nekateri zeliščarji predlagajo dodatno vročo kopel za noge med pitjem zeliščnega čaja kot najboljše zdravilo proti prehladu in gripi..

Poprova meta lajša glavobole, znižuje povišano telesno temperaturo, blaži kašelj, zdravi bronhitis in sinusitis. Je tudi karminativ. Zeliščni infuzija hitro povzroči menstruacijo.

Morda je najbolj razvpita uporaba ombala splav. Vendar se je velik odmerek, potreben za prekinitev nosečnosti, izkazal za usodnega za žensko, ki jo jemlje. Leta 1994 je v enem primeru ženska umrla zaradi 2 žličk eteričnega olja v dveh dneh..

Seveda so zaradi tega na meto bolh začeli pozabljati. To eterično olje je izredno tvegano in včasih smrtonosno za mater in plod..

Eteričnega olja se ne sme jemati interno. Šteje se tudi, da je potencialno nevaren zaradi hepatotoksičnosti. Od štirih primerov zastrupitve z oljem, o katerih so leta 1996 poročali v San Franciscu, je en bolnik umrl zaradi poškodbe jeter. Znanstveniki še vedno preučujejo presnovne poti pulegona v človeškem telesu, da bi natančneje ugotovili njegovo stopnjo toksičnosti..

Zato na splošno ne moremo priporočiti uporabe olja, tinktur in ombalo čaja v medicinske namene. Z rahlim pretiravanjem odmerka ni nevaren le za zdravje, ampak tudi za življenje..

Najbolje je uporabiti to močno zelišče kot sredstvo za odganjanje žuželk (komarjev, bolh in drugih škodljivcev). Ovratnice za hišne ljubljenčke, obdelane s sokom iz sveže nabranih stebel in listov, bodo bolhe nadzorovale. Posušeni šopi trave, ki visijo v zaprtih prostorih, bodo vsebovali tudi škodljivce.

Kemična sestava Ombalo

Listi in cvetoči vrhovi ombala so vir eteričnega olja, katerega koncentracija se giblje med 1% in 2%. Fenolna sestava vodnega ekstrakta rastline vključuje flavonoide (luteolin, apigenin, naringenin, katehin, rutinozid, jaceosidin) in fenolne kisline (kofeinska, vaniljeva, ferulna, rozmarinska in litospermična).

Zaradi bogate fenolne sestave metin čaj deluje antioksidativno.

Eterično olje metine bolhe je bogato z monoterpeni, zlasti pulegonom, ki ga v oljih poprove mete najdemo tudi v sledovih. V njej je bilo skupaj najdenih 18 hlapnih spojin, kar predstavlja 98,77% tega eteričnega olja..

Glavne sestavine so: pulegon (75,48%), karvon (6,66%) in dihidrokarvon (4,64%). Poleg njih so v relativno nizkih koncentracijah prisotne še druge spojine: p-menta-3,8-dien (p-menta-3,8-dien), limonen (1,88%), pinokarvon (1,27%), α-peperiton (1,13%), oktanol-3 (1,86%) itd..

Tabela 1 - Približna kemična sestava eteričnega olja Mentha pulegium

PovezaveOdstotek (%)
α-pinen (α-pinen)0,52
Cikloheksanon-3-metil0,26
β-pinen (β-pinen)0,39
Pulegone75,48
Dihidrokarvon4.64
Carvone6.66
p-menta-3,8-dien (p-menta-3,8-dien)2.44
Limonene1,88
Oktanol-3 (Oktanol-3)1,86
Pinocarvone1,27
α-peperiton (α-peperiton)1.13
Mentol (Mentol)0,72
kariofilen0,33
γ-Eudesmol (γ-Eudesmol)0,28
α-Eudesmol (α-Eudesmol)0,49
mircen0,16
Menton (Menthone)0,19
δ-2-Carene0,07
Skupaj:98,77 [Vir]

Prednosti metine bolhe

Kljub znani toksičnosti se aroma olje še vedno uporablja lokalno, čaj, pripravljen iz svežih listov ombalo, pa velja za varnejšo možnost za notranjo porabo..

Pred uporabo ombala vedno pretehtajte ne samo koristi, ampak se tudi zavedajte nevarnosti. Ustno uživanje eteričnega olja je strogo prepovedano in brez predhodnega posveta z zdravnikom ne priporočamo pitja niti čaja v zdravilne namene..

Kakor koli že, nekateri zeliščarji svetujejo nekatere možne načine uporabe ombalo:

1) Za izboljšanje prebave in bolečin v trebuhu

Že več generacij čaj ombalo pijejo za izboljšanje splošnega zdravja prebavnega sistema in za zdravljenje številnih pogostih pritožb. Ta čaj je na primer dober za napihnjenost..

Ombalo deluje antispazmodično, ki lajša bolečine v trebuhu ali krče. Mnogi zeliščarji verjamejo, da lahko rastlino uživamo zmerno za izboljšanje delovanja jeter in spodbujanje proizvodnje žolča..

2) Za prehlad

Zaradi vsebnosti mentola ima čaj ombalo izkašljevalne lastnosti in s tem lajša simptome prehlada in gripe. Olajša dihanje in odstrani sluz iz dihal in pljuč.

3) sproščujoče lastnosti

Ombalo čaj je znan po blagih pomirjevalnih lastnostih. V preteklosti so ga pili zaradi histerije, za umirjanje živcev in slab spanec. Vendar ni znanstvenih dokazov, da je ta čaj dejansko odlično opravil te naloge..

Poleg tega obstaja veliko varnejših in boljših alternativnih zelišč za boj proti stresu in nespečnosti..

4) Za mišice in sklepe

Olje morske mete ima ogrevalne lastnosti. Zaradi tega se uporablja v masažah za zdravljenje bolečih mišic in sklepov. Poleg tega je dobro zdravilo za revmo in artritis, saj pomaga pri izločanju sečne kisline..

5) Spodbuja menstruacijo

Nekoč so ombalo uporabljali za spodbujanje menstruacije pri ženskah z nerednimi cikli.

Dandanes pa obstaja veliko alternativnih možnosti za spodbujanje menstruacije, med katerimi so številne veliko bolj varne kot ombalo. Iz tega razloga večina strokovnjakov v ta namen ne priporoča uporabe mete bolh..

6) Začimbe v kuhanju

Morda je najbolj neškodljiva uporaba ombala pri kuhanju kot začimba v majhnih količinah. Še posebej dragoceni so mladi listi in cvetoči vršički. Posušijo jih in zdrobijo, nato dodajo hmelju-suneliju, gruzijski omaki tkemali itd. Ombalo se odlično poda k jagnjetini, svinjini, siru, različnim omakam in nadevom za peko.

7) Ubija žuželke

Drugi varen način uporabe Omabla je boj proti žuželkam in drugim škodljivcem. Eterično olje morske mete je strupeno za ljudi, živali in seveda žuželke. Raztopi se v vodi, vlije v pršilo in obdela z habitati.

Kako kuhati čaj iz morske mete?

V veliko skodelico dodajte eno do dve žlički posušenih listov ombalo. Prilijte vročo vrelo vodo in pustite, da se kuha vsaj 10 minut. Na dan lahko spijete do tri skodelice. Upoštevajte, da ta čaj na splošno ni priporočljiv za otroke..

Neželeni učinki Ombalo

Nosečnicam je kontraindicirana uporaba olja ombalo ne samo interno, temveč tudi lokalno, saj se strupene snovi absorbirajo skozi kožo.

Eterično olje morske mete vsebuje do 85% pulegon ketona, izredno strupene fitokemikalije. Znano je, da preveliko odmerjanje eteričnega olja povzroča hude poškodbe jeter, komo in celo smrt..

Samo 1/2 čajne žličke tega olja že povzroča izjemno toksične reakcije. Učinkovit odmerek za splav je nevarno blizu smrti. Ženske so umrle in poskušale povzročiti splav. Poleg tega ameriški ombalo vsebuje dvakrat toliko toksičnega eteričnega olja kot evropska rastlina..

Neželeni učinki velikega odmerka ombalo so izjemno nevarni, zato je potrebna posebna previdnost. Glavni neželeni učinki:

  • Poškodbe jeter in ledvic;
  • Bolečine v trebuhu;
  • Slabost in bruhanje;
  • Vročina;
  • Nemirnost;
  • Omotica;
  • Vizije;
  • Težave s sluhom;
  • Visok krvni pritisk;
  • Splav in zapleti nosečnosti;
  • Pljučna insuficienca;
  • Možganske poškodbe.

Otroci tega zelišča ne smejo uporabljati v nobeni obliki. Uživanje le 5 gramov rastline je zanje lahko usodno.

Pozor! Te informacije so na voljo samo v izobraževalne namene. Ni namenjen diagnosticiranju, zdravljenju ali preprečevanju katere koli bolezni..

Opozorilo!

Študij za določitev varnega odmerka za rastlino ni. Večina medicinskih strokovnjakov priporoča, da se metine mete v celoti izogibajo, saj lahko tudi čaj, skuhan na posušenih listih, povzroči neželene učinke..

Tinkture in razredčena olja, ki se nanašajo na kožo, tudi niso povsem varni. Ne pozabite, da se vse snovi v takšni ali drugačni meri absorbirajo v kožo in celo v krvni obtok. In nihče ni odpovedal alergijskih reakcij.

Toksičnost olja ombalo je dobro znana. Obstajajo številna poročila o neželenih učinkih in smrtnih primerih. Pri ljudeh uživanje 10 ml olja že povzroči zmerno do hudo toksičnost. Po zaužitju 15 ml smrt nastopi od 1 do 2 uri.

Najbolj nevarna snov, ki je odgovorna za toksičnost rastline, je krogla. Na primer, ena ocena varnosti olja poprove mete je pokazala, da koncentracija pulegona ne sme presegati 1%..

Zgodnje dajanje acetilcisteina, cimetidina in disulfirama lahko nekoliko prepreči domnevne učinke pulegona.

Močvirska meta - opis in fotografija skrivnostne vrste

Maršmin je ena redkih podvrst slavne rastline, ki se uporablja na vseh področjih življenja. Lep dodatek k domačemu udobju, zdravljenju motenj in celo pri pripravi klobas in vina. Neverjetne fotografije in rastni pogoji.

Močvirska meta - opisi in fotografije rastline

Botanično ime: Mentha pulegium

Je majhna plezalna trajnica s sijajno zelenimi listi. V višino doseže le 15 cm in ima zaradi svoje naraščajoče narave nedoločno širino. Trava se lahko zvija tako po površini tal kot v tleh, korenini se iz brstov, ko se vegetativni deli dotaknejo tal. Ta plazeča lastnost pomeni, da je metvica idealna plezalna rastlina, ki je tudi zelo aromatična. Obstaja tudi "navpična" podvrsta, ki doseže 30 cm višine. Ta sorta je podobna prejšnji, razen strukture in tudi vetrov. Vendar pa se iz ledvic ne zlahka ukorenini..

Drobni vijolični cvetovi, nabrani v obročastimi socvetji, se pojavijo pozno spomladi. Po dolžini stebla so razporejeni v obliki slojev, ki rastejo iz popkov. Ovalni temno zeleni sijajni listi so na obeh straneh prekriti z majhnimi dlačicami. Po parih so razporejeni na kratkih pecljih, v povprečju približno 2,5 cm dolgih in 1,5 cm širokih. Ta majhna rastlina je sicer doma v Evropi in delih Azije, vendar se je razširila na široko območje in raste povsod, kjer najde primerno podnebje. Zlasti dobro uspeva v vlažnih tleh v bližini rek.

Angleško ime je izhajalo iz Puliola, starega francoskega imena timijana. Postal je "Royal Puliol", nato "Puliol Royale" in se končno preoblikoval v "Močvirje". V Franciji se imenuje La Mentha Puliol. Botanično ime je Mentha pulegium, kjer "Mentha" pomeni, da je ta rastlina uvrščena med pripadnike rodu "meta". Ime vrste "pulegium" izhaja iz latinskega "pulex", kar pomeni "bolha". To se sklicuje na tradicionalno uporabo odstranjevanja bolh z dimom iz gorečih listov ali s svežo rastlino. In Rimljani so ga poznali preprosto kot Pulegij. Marshmint lahko imenujemo tudi plazeča trava, trava komarjev ali puding trava.

Obstaja več sort, ki so jih vrtnarji gojili skozi leta. Močvirna podvrsta se po obliki zelo razlikuje od vrst, ki so z njo tesno povezane. Več informacij o drugih vrstah najdete spodaj.

Sorte mete

Zeliščarji in ljubitelji dobre hrane poznajo številne različice, ki se nekoliko razlikujejo po okusu, aromi in videzu. Povzeti so v rodu Mentha, ki ima 18 vrst, vključno z družino rastlin Lamiaceae. Družina Lamiaceae je znana kot družina kovnic. Vendar pa je največja skupina v družini očarljiva Salvia s čudovito obarvanimi cvetovi. V to družino spadajo tudi številna druga znana zelišča, med njimi bazilika, žajbelj, timijan in celo sivka. Skupna značilnost rastlin v tej družini je, da vse izločajo eterična olja, ki dajejo vsaki edinstvene značilnosti in celo možnost medicinske uporabe. Tudi rod Scutellaria, ki se mu nenavadno imenuje "Baikal skullcap", pripada tej družini.

Meta so predvsem plezalne in nizko rastoče trajnice. Višina se giblje od 10 cm do 1 m, zato niso vsi na tleh. Antene vržejo ven, da se širijo s sproščanjem korenin in popkov. Tako je mogoče v dobrih pogojih doseči dolžino stebla do 1 metra. So hitro rastoče rastline, zaradi plezalne narave pa večina vrtnarjev običajno zadostuje ena rastlina. Nekatere vrste so agresivne in priporočljivo jih je gojiti v posodah ali uporabljati talne pregrade. Nanjo lahko vplivajo nekateri škodljivci, kot so polži ali listne uši, lahko pa tudi metina rja. Nerjaveča meta je poleg številnih drugih sort lahko tudi koristen dodatek na vrtu..

Večina metinih rastlin ima kvadratno steblo z listi, razporejenimi v parih na nasprotnih straneh. Pogosto so puhasti z nazobčanimi robovi, različnimi oblikami listov in barvami od zelene do vijolične. Cvetovi so običajno bele do vijolične barve in rastejo v obročastih socvetjih. Venček je običajno školjkast in je sestavljen iz 4 cvetnih listov, običajno je zgornji največji.

Rastline mete najdemo po vsem svetu in bodo rasle v večini podnebja, vključno s številnimi območji po Avstraliji. Obstajajo enoletne sorte, vendar so v hladnejših podnebjih trajne mete najprimernejše za letno oskrbo in vsakoletno nadomeščanje. V bistvu trava zelo potrebuje vodo in ima raje bogato zemljo.

Meto komercialno gojijo na Tasmaniji zaradi idealnih pogojev dolgih poletnih noči v visokem razmerju, kjer so povprečne temperature podnevi 25 ° C in ponoči 15 ° C. Idealni pogoji običajno vključujejo polno razsvetljavo, vendar bo morda potrebna delna senca, ko se temperature dvignejo v vročih poletnih regijah.

Večina vrst mete ima v preteklosti tradicionalno zdravilno ali zeliščno uporabo pri vročicah, glavobolih in manjših boleznih. Te rastline se pogosto uporabljajo kot prehranska dopolnila v obliki zeliščnega čaja. Eterično olje je tudi antiseptično in je v zelo velikih odmerkih lahko strupeno. Nosečnice se jim morajo izogibati in jih ne smejo dajati ali približati obrazu dojenčkov in majhnih otrok zaradi možnosti dihalnih težav, povezanih z mentolom..

Meta se zelo enostavno hibridizira, zato je za vsak vrt na voljo veliko sort. Če imate mešane rastline, jih lahko nekateri hibridizirajo na vašem vrtu. Najbolj priljubljene izbire so meta, poprova meta in piment. Vendar pa številne sorte v naši zbirki, kot so ingver, kolonjska voda, čokoladna meta in številne druge dobro znane.

Pogoji gojenja

Marshmint zahteva popolno osvetlitev za najboljšo zmogljivost in rodovitna, dobro izsušena tla. Tla ne smejo biti preveč mokra, saj bodo listi, če so premočeni, zgnijeli ali plesnili, zlasti v hladnih zimah. Suha tla pozimi omogočajo določeno stopnjo zaščite pred zmrzovanjem, močvirna tla pa morajo vzdržati do minus 5 C. Obožuje pa vlažno zemljo, zato bo poleti potrebno dodatno zalivanje.

Večina podvrst ima korenine, ki potujejo pod zemljo, plezalna meta pa se razširi tudi na površje. To pomeni, da se bo povsod, kjer se del rastline dotakne tal, pojavil majhen koreninski sistem. Za razmnoževanje vzemite koščke stebel in posadite ali pustite, da se korenine razvijejo in sadijo, ko so pripravljene.

Upoštevajte, da se pokončni pogled ne ukorenini s stebla in bo treba potaknjence razširiti. Ta vrsta dobro uspeva tudi iz semen..

  1. Če postane rastlina preveč invazivna na katerem koli delu vrta, preprosto odkopljemo ta del in ga previdno zavržemo..
  2. Če pozimi ali spomladi postane preveč vlažno, lahko trpi zaradi gnilobe plesni.

Prizadete liste je treba odstraniti in zagotoviti manj vode. Maršmin - dobro uspeva v cvetličnih lončkih.

Medicinske aplikacije

Maršminta ima dolgo tradicijo uporabe zdravil, kljub tveganju za toksične lastnosti zaradi aktivne sestavine pulegona tudi pri nizkih ravneh. Eteričnega olja se nikoli ne sme jemati interno, ker lahko pri ljudeh in živalih povzroči okvaro jeter ali ledvic, večkratno odpoved ali smrt. Tudi v razmeroma modernih časih se je smrt zgodila pri ljudeh in živalih, ki so zaužili toksične količine, le 1 unčo ali približno 30 gramov..

Kot zeliščni čaj je morska metla priljubljena za zdravljenje prebavne motnje in napihnjenosti, okužb dihal, kot sta prehlad in gripa, ter za spodbujanje potenja..

Temnejšo stran Marshminta najdemo v njegovi uporabi za splav zaradi neželene nosečnosti. Uporabljali so ga tudi za spodbujanje menstruacije. Čeprav so bili listi pogosto uporabljeni, eterično olje najdemo tam, kjer so aktivne sestavine v velikih količinah. Včasih je bilo, da bodo le listi dali želeni učinek, zdaj pa je znano, da bo tudi eterično olje. Kljub temu znanju ga nosečnice ne smejo uživati ​​zaradi nevarnosti krčenja maternice.

Kulinarična aplikacija

Maršmin je bil pogosta začimba Grkov in Rimljanov, v srednjem veku pa so ga uporabljali za kuhanje. Vendar pa je njegova uporaba sčasoma zbledela in danes se ta rastlina redko uporablja. Stari Grki so ga uporabljali za začinjanje vina, nekoč pa so jih z listi polnili v Hog puding - vrsto klobase, narejene iz mletega mesa, zrn in drugih sestavin v delih Britanije.

Kulinarična uporaba lahko vključuje uporabo listov za pripravo močne mete omake in dodajanje ledeni vodi. Je močnega okusa in ga je treba uporabljati zmerno. Mnogi pravijo, da je njegova aroma manj prijetna kot spikelet ali paprika, kar je prav tako prispevalo k upadanju priljubljenosti morske trave kot kulinarične začimbe. Liste lahko režemo sveže, kadar rastlina ne cveti in jih uporabimo ali zamrznemo za kasnejšo uporabo. Sušiti jih ni priporočljivo.

Druge uporabe

Marshmint ima več načinov uporabe, med drugim tudi za ubijanje škodljivcev od bolh do klopotcev. Sveži ali posušeni listi veljajo tudi za dobre repelente proti žuželkam. Vendar si je pomembno zapomniti strupenost te rastline in ne uporabljati eteričnega olja..

Na primer, uporaba olja za odganjanje bolh z dajanjem na žival lahko ubije žival skupaj z bolhami. Tudi širjenje v zaprtih prostorih ali na prostem lahko povzroči, da olje vstopi v telo živali, otrok ali drugih ljudi, saj se njihove roke, noge in telesa dotikajo posutih površin..

Doktorat iz gozdarstva. Avtor 3 patentov za nego in gojenje rastlin doma. Avtor več kot 30 znanstvenih člankov v priljubljenih raziskovalnih revijah. Samo ljubitelj narave.

Močvirska meta ali ombalo - vse o rastlini

Marshmint je nekaj novega, kajne? Najverjetneje ste večkrat jedli navadne liste poprove mete, vendar niste imeli časa, da se seznanite s takšno sorto. Ugotovimo, kaj je rastlina, upoštevamo opis, indikacije in kontraindikacije ter glavne lastnosti.

Kako in kje raste

Močvirna meta meta ombalo je večletna plazeča rastlina, ki spada v istoimensko vrsto iz družine jagnjet.

  • Razvejani poganjki dosežejo višino 25-30 centimetrov;
  • Listi so zaobljeni, na konicah rahlo nazobčani;
  • Plošče so široke in nagubane, z rahlo pubescenco;
  • Cvetenje traja od junija do začetka zmrzali;
  • Socvetja so gosti obročki (ali kroglice);
  • Cvetovi imajo belo cev, senca je rožnato.

Kako izgleda močvirska meta, že razumete. Kaj pa druge značilnosti?

  • Vonj je močan, eteričen - čutijo se standardne note mentola;
  • Okus je oster, začinjen in močan.

Drugo ime za zelišče ombalo je bolha. Že dolgo ga različni ljudje uporabljajo v prostorih za odganjanje žuželk, drgnjenje tal - vonj izboljšuje razpoloženje, daje edinstveno svežino.

Stari Rimljani so bili prvi, ki so cenili prednosti močvirske mete - meta je bila uporabljena kot začimba, pomešana s koriandrom, origanom ali kuminimi semeni. Malo kasneje se je rastlina začela uporabljati kot zdravilo - tudi v Evropi so jo aktivno uporabljali pri zdravljenju prehladov, vnetij ali drugih bolezni..

Ombalo raste na obsežnih območjih po vsem svetu:

  • Severni Kavkaz;
  • Vzhodna Azija;
  • Turkmenistan;
  • Avstralija;
  • Skoraj vsa Evropa;
  • Severna Amerika;
  • Kanada.

Rastlina se v toplem podnebju počuti udobno v vlažnih tleh, najpogosteje raste ob bregovih rek in drugih vodnih teles. Pri nizkih temperaturah ne raste, zato močvirskih poganjkov v osrednji Rusiji ni mogoče najti.

Ugotovili smo, kaj je to - ombalo, čas je, da se seznanimo z različnimi načini uporabe te edinstvene rastline.

Uporaba

Naš glavni cilj je, da vam predstavimo, kaj je ombalo in kako nadomestiti redko začimbo. Definicijo smo ugotovili, vendar je z alternativnimi možnostmi težje - včasih je rastlino nemogoče dobiti. Analoga je skoraj nemogoče najti, dovoljeno pa je uporabljati navadne liste poprove mete ali melise. Lahko vzamete tudi katero koli drugo užitno meto..

Začimba Ombalo se aktivno uporablja pri kuhanju - lastnosti okusa vam omogočajo, da začimbo najbolje kombinirate z naslednjimi jedmi:

  • Mesne jedi - ocvrta, dušena ali kuhana govedina, svinjina in jagnjetina;
  • Lobio in rižota;
  • Zelenjavne in fižolove juhe;
  • Kuhan in ocvrt krompir;
  • Dušena zelenjava in enolončnice;
  • Sladice iz suhega sadja;
  • Kuhanje sladkarij;
  • Uporablja se za infuzijo likerjev in vin;
  • Dodano brezalkoholnim pijačam;
  • Je del zbirke in zeliščnih čajev.

Pojdimo čez jedi različnih kuhinj sveta? Presenečeni boste, koliko jedi vsebuje močvirska začimba:

  • V Gruziji dodajajo tkemali in satsebeli - to so znane omake, dane v hmelj-suneli. Uporablja se za pripravo kebaba, šašlika in lobija;
  • V Armeniji ga dodajajo sirom in jogurtu, kefirju in skuti;
  • V Turkmenistanu enolončnica z jagnjetino;
  • V Azerbajdžanu dajo dovgo v mlečno juho;
  • Turki dodajo mešanici začimb za meso in piščanca, se imenuje "Bahara";
  • V Angliji je nadev priljubljen za pite z bolhami, suho sadje, med in poper.

Metina bolšja ombalo se uporablja v ljudski medicini - spodaj vam bomo povedali, proti katerim boleznim zelišče pomaga. Medtem ulovite recept za čaj - to je edini način, kako pravilno uporabiti poparek:

  • V čajniku (vsaj liter vode) skuhajte 1-2 žlički vrele vode;
  • Vztrajajte nekaj ur;
  • Pijete lahko največ tri skodelice na dan. Vendar se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.

To zdravilo že dolgo velja za zdravilo. Prej so uporabljali samo eterično olje močvirske bolhe, zdaj pa suhe liste.

Preden pa se potopite v tradicionalno medicino, morate natančno preučiti prednosti in možne škodljivosti uporabe Marshmint! Začnimo?

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Podrobno se pogovorimo o koristnih lastnostih in kontraindikacijah mete mete - to je najpomembnejši vidik, ki ga morate vedeti pred uporabo katerega koli zdravila. Začnimo z morebitnim pozitivnim učinkom, ki ga ima začimba meta na človeško telo:

  • Blaži krče v prebavilih;
  • Normalizira presnovo;
  • Pomirja živčni sistem;
  • Krepi krvne žile;
  • Pomaga znebiti pljučnih prehladov;
  • Lajša napenjanje;
  • Izboljša prebavo;
  • Spodbuja tvorbo žolča;
  • Normalizira delovanje ledvic in jeter;
  • Odstrani sluz iz pljuč;
  • Spodbuja trden spanec;
  • Ogreje mišice;
  • Odstrani sečno kislino iz sklepov;
  • Pomaga normalizirati cikel pri ženskah.

Metina bolha je kljub izjemnim koristim, ki jih vsebuje, lahko nevarna. Ne bodite presenečeni, vendar rastlina vsebuje do 85% naravno prisotnega hlapnega strupa, imenovanega pulegon. To je strupena spojina, ki lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju do vključno smrti.!

Toda ne bojte se pred časom - razumen in previden pristop vam bo zagotovil varnost. Poglejte fotografijo mete mete, da rastline ne boste zamenjali z drugimi vrstami! Naslednjim kategorijam ljudi je strogo prepovedana uporaba zelišč:

  • Otroci, mlajši od 12 let;
  • Nosečnice in doječe matere.

Potencialni zapleti se pojavijo, če več kot 10 mililitrov olja močvirskih bolšic, pridobljenih iz rastline, zaužijemo zunaj ali znotraj. Pogosti neželeni učinki so:

  • Bolečina v trebuhu;
  • Bruhanje in slabost;
  • Glavobol;
  • Disfunkcija ledvic in jeter;
  • Omotica;
  • Povečana živčna razdražljivost;
  • Močan porast tlaka;
  • Težave s sluhom;
  • Splav ali zapleti med nosečnostjo;
  • Pljučna insuficienca;
  • Možganske poškodbe.

Spomnimo se, da je bilo zdravilo pred nekaj stoletji uporabljeno za splav - zato je strogo prepovedano uporabljati olje močvirske mete med nosečnostjo, tudi zunaj.

Pred uporabo mete mete za hrano se posvetujte s svojim zdravnikom - odpravite morebitno škodo in izberite optimalni odmerek. Naše informacije so zgolj informativne narave, mi pa jih ne
pozivamo, da stalno dodajamo ombalo hrani!

Povedali so, kaj je meta meta - bodite previdni in pred uporabo natančno preučite informacije! Če naredite vse v skladu z zdravniškimi recepti, lahko znatno izboljšate svoje zdravje in uživate v edinstvenem pikantnem okusu.!

Močvirska meta uporabne lastnosti

Rod mete ima približno 50 vrst. Nekateri imajo močnejši hladilni okus, na primer poprova meta, nekateri pa se uporabljajo za nežne osvežilne arome jabolka, pomaranče, bergamotke, ingverja, ananasa.
Močvirska meta, bolha (Mentha pulegium) ali ombalo (kot meto imenujejo v Gruziji) raste v Vzhodni Aziji, Turkmenistanu, na Kavkazu, v Rusiji - na Severnem Kavkazu in praktično po vsej Evropi.

Po videzu, okusu in aromi se ombalo bistveno razlikuje od drugih sort mete. Je nizka (le 20-40 cm visoka) plazeča rastlina. Razvejani poganjki, ležeči in naraščajoči, se brez težav ukoreninijo. Celotna rastlina je prekrita s kratkimi dlačicami. Ima majhne, ​​zaobljene ali eliptične liste, ki se razlikujejo od drugih vrst mete, po robu so topo nazobčani. Cvetovi so lilasto obarvani, zbrani v gostih, skoraj sferičnih obročih in so vidni od daleč.

V naravi se metina bolha širi po nižinah, raste v vlažnih krajih, vključno z alpskimi travniki, ob bregovih rek, namakalnih kanalov in jezer. Za razliko od drugih vrst mete bolhina meta ni trpežna. Izredno redko prezimi na prostem v osrednji Rusiji. Po mojih izkušnjah prezimi v coni 6.

Posebnost gruzijske mete je nežna, lahka, dišeča aroma in prijeten, rahlo grenak okus. Zaželeno je uporabljati južne in gorske sorte, ki jih odlikuje posebna prefinjenost arome in mehkega okusa. Zaradi pomanjkanja ostrine okusa in hlajenja se ombalo uporablja kot začimba na celotnem Kavkazu, kjer ga skupaj s šopki drugih začinjenih zelišč postrežejo s kebabi in kebabi, dušeno mlado jagnje pa začinijo.

Brez dodatka močvirske mete, ki jo imajo Gruzijci najljubši in ne samo oni, je omaka tkemali nepredstavljiva. Poleg dodajanja rahlo hladnega okusa in edinstvene arome dodatek posušene zelenice mete preprečuje fermentacijo omake med kuhanjem. Sveže mlado zelišče ombalo (pred cvetenjem) daje osvežujoč okus in prijeten vonj hladnim jedem - zelenjavne solate, kavkaški vloženi siri, gre kot začinjena zelišča k mesu, k mlečnokislinskim juham (dovga). V suhi obliki (v prahu) lahko ombalo dodamo mesnim juham, pečenici in jagnjetini, teletini, marinadam za meso in divjačino, grahu, leči, fižolovim juham in drugim vročim jedem (lobio, priloge), pa tudi korenček in delno pire krompir ter v rižoti.

Osvežujoč okus mete je najboljši, kar si lahko omislite za pijače v vročini - ombalo gre v kompote, kvas, sadne napitke, sokove - za najbolj popolno pridobivanje arome in okusa je smiselno, da liste ne režete ali trgate le z rokami, temveč jih nekoliko pregnetete. Za zastoje in marmelade ga zjutraj posušite na zmernem soncu..

Tako kot druge vrste mete se tudi ombalo uporablja za aromatiziranje vin, likerjev, tinktur in brezalkoholnih pijač ter ga dodajajo čajnim mešanicam, slaščicam, pecivom in sladicam. Metina bolha se uporablja za zdravljenje bronhialne astme, prehladov in bronhitisa, pa tudi pri napenjanju, protinu, črevesnih in želodčnih boleznih. Rastlina pomirja živčni sistem, izboljšuje apetit, normalizira presnovo, odpravlja nespečnost, pomaga pri glavobolu in migreni.

Poleg tega je Ombalo dober naravni repelent za odganjanje žuželk: muh, komarjev, bolh, moljev.

Močvirska meta - osnova znane omake tkemali

Obstaja več kot 50 sort kovnice, od katerih je ena močvirska meta (ombalo). Ta rastlina je bila v starih časih uporabljena kot začimba za kuhanje in aromatiziranje vin. Danes je zelišče v velikem povpraševanju med kulinaričnimi specialisti, zlasti pri pripravi kavkaških jedi. Zaradi svojih koristnih snovi se rastlina uporablja tudi za zdravljenje številnih bolezni..

Kaj je Marshmint

Maršminta je majhna trajnica z razvejanimi ležečimi poganjki s kratkimi puhastimi dlačicami. Listi so zaobljeni, majhni, cvetovi imajo roza-vijoličen odtenek, zbrani v kroglastih obročih. Pogosto rastlino imenujejo ombalo ali bolha meta, Sredozemlje velja za njeno domovino.

Kje in kako raste?

Metino bolho najdemo na Kavkazu, Vzhodni Aziji in južni Evropi. V naravi raste na mokrih območjih, predvsem v spodnjem toku, pogosto jo lahko najdemo tudi na bregovih rek, jezer, namakalnih kanalov. V primerjavi z navadno meto slabo prenaša zmrzal in redko prezimi na prostem..

Kako se uporablja?

Začimba se pogosto uporablja v homeopatiji in tradicionalni medicini. Aromatično zelišče se pogosto uporablja v kulinariki kot začimbe in začimbe, zlasti v Gruziji, Armeniji, Turkmenistanu in nekaterih evropskih državah. Ombalo se lahko uporablja kot sredstvo za boj proti številnim žuželkam. Eterična olja, ki tvorijo sestavo, omogočajo uporabo močvirske mete v kozmetologiji za izdelavo različnih mask, krem ​​in drugih izdelkov.

Kako diši in kako ima okus?

Za razliko od mnogih drugih sort močvirska meta nima ostrega vonja, ima nežno in lahkotno aromo, zelišče je nekoliko grenkega okusa.

Kemična sestava

Ombalo vsebuje veliko eteričnih olj, med katerimi so: pulegon, dipenten, azulen in druge snovi. Poleg tega začimba vsebuje:

  • tanini;
  • vitamin C;
  • karoten;
  • saponini;
  • flavonoidi.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Zahvaljujoč posebnim komponentam ima ombalo protivnetno in antibakterijsko delovanje, dobro razkuži in diuretično deluje. Močvirska meta je dobra za lajšanje bolečin in odpravljanje krčev.

Uporaba v medicini

Ombalo je koristno zdravilo za zdravljenje prehladov in bronhialne astme, uporablja se pri protinu, boleznih prebavnega sistema, evangelijski bolezni. Uporaba zelišč blagodejno vpliva na živčni sistem, normalizira presnovne procese, znatno poveča apetit.

Uporaba decokcije odpravlja krče, normalizira delovanje črevesja. Rastlina se bori proti glavobolu in migreni, stabilizira kardiovaskularni sistem, poveča zmogljivost spomina in izboljša pozornost. Za zunanjo uporabo se juha uporablja za zdravljenje vnetnih procesov v ustni votlini in različnih dermatoloških bolezni.

Med zdravljenjem se morate zavedati, da ima lahko trava v velikih odmerkih toksičen učinek na telo, zato morate pred njeno uporabo poznati koristne lastnosti in kontraindikacije, da ne škoduje zdravju.

Kuharske aplikacije

Prijetna aroma in okus rastline omogoča, da jo pogosto uporabljajo pri pripravi številnih jedi kot začimbo. Še posebej so cenjeni mladi listi mete in zgornji del poganjkov. Zeleni se uporabljajo v gruzijski kuhinji, je del omake tkemali, daje nežen in prefinjen okus, dodaja se prvim in mesnim jedem, da daje poseben okus. V Armeniji se ombalo uporablja za pripravo sirov; začimba naredi njihov okus bolj intenziven in aromatičen. Britanci tradicionalno dodajajo ombalo različnim nadevom za pite in omake, Evropejci ga uporabljajo s prilogami in juhami.

Ombalo dodajo za okus, ko pečejo pite, torte, piškote, izdelujejo slaščice, likerje. Začimbo lahko najdete tudi v različnih čajnih mešanicah..

S čim se kombinira?

Zelišče kombiniramo z mesnimi jedmi, uporabljamo ga pri pripravi jagnjetine, svinjine, pa tudi hrane iz govedine. Metina bolha se odlično poda k sladicam, ki vključujejo suhe slive, marelice in nekaj suhega sadja. Rastlina daje nežno aromo in poudarja njihov izvrstni okus.

Kaj zamenjati?

Začimbo lahko nadomestite z navadno meto, vendar le zelo previdno, saj lahko velika količina le-te popolnoma spremeni okus jedi. Namesto močvirske mete lahko uporabite tudi žafran ali zeleno..

Recepti iz morske metvice

Najbolj znan recept z bolšjo meto je omaka tkemali. Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • rumena češnjeva sliva - 1,5 kg;
  • močvirska meta - 2 šopa;
  • rdeča paprika - 1 čajna žlička;
  • hmelj-suneli -1 žlica. l;
  • posušen cilantro - 1 žlica. l;
  • semena kopra - 1 žlica. l;
  • česen - 2-3 glave;
  • sladkor in sol po okusu.

Za pripravo omake morate upoštevati ta pravila:

  1. Češnjevo slivo kuhajte 15-20 minut z malo vode, nato rahlo ohladite in podrgnite skozi sito.
  2. Pire krompir pristavimo na štedilnik, damo drobno sesekljano močvirno meto, sladkor in sol, kuhamo približno 30-40 minut, dokler ne nastane gosta masa.
  3. Na koncu kuhanja dodajte vse preostale začimbe.
  4. Omako nalijemo v kozarce, za boljše shranjevanje lahko na vrh nalijemo rastlinsko olje.

Namigi kuharja

Pri uporabi začimb strokovnjaki svetujejo:

  • bodite previdni pri odmerjanju bolhine mete, saj preseganje odmerka lahko povzroči težave z jetri;
  • lahko uporabite tako svežo travo kot posušeno;
  • omako tkemali, ki vključuje ombalo, je priporočljivo jesti ljudem z oslabljeno imunostjo.

Eterično olje

Glavna sestavina rastline je eterično olje, ki vključuje: pulegon, dipenten, azulen in nekatere druge snovi. Največji je približno 90-95% pulegona. Eterično olje metine bolhe se uporablja za izdelavo kozmetike in nekaterih receptov tradicionalne medicine..