Image

Ingverjevi listi

Neverjetna orientalska začimba, ki je bila uporabljena kot protistrup za zdravljenje kuge in črevesnih okužb, je danes uradno priznana kot zdravilo in je priljubljena v kulinariki gurmanov. Aktivno se uporablja tudi v medicini in kozmetologiji.

V tem članku lahko izveste vse o ingverju: kako pravilno jemati sredstva na njegovi osnovi v korist telesa in kakšne kontraindikacije ima rastlina.

  1. Kaj je ingver in kako je videti
  2. Sestava in vsebnost kalorij
  3. Korist in škoda
  4. Kontraindikacije za uporabo
  5. Pravila za pripravo in uporabo
  6. Kombinacija z izdelki
  7. Kako shraniti
  8. Koristni video

Kaj je ingver in kako je videti

V Evropi je čudežna rastlina znana že od srednjega veka, a slovanski narodi so se z njo seznanili pred kratkim. Nekateri še vedno ne vedo, kaj je ingver in kako je videti..

Del rastline, ki ga lahko zaužijemo, je razvejano-grčasta korenina s svetlo kožico in gosto, sočno, rumenkasto celulozo. Čeprav ga ne moremo popolnoma imenovati korenina, gre za spremenjeni poganjki, ki rastejo pod zemljo. Koncentrira koristne snovi, cvetovi in ​​semena rastline pa so neuporabni..

Mlada korenina je mehka in sočna, trpkega ostrega okusa in nevsiljive začinjene arome. Zrela rastlina je bolj gosta in vlaknasta ter se posuši za prvotno začimbo. Na trgu je več vrst surovin:

  • črna (Barbados) - posušen ingver, ki ni bil predhodno očiščen, ima izrazit oster okus in svetel vonj;
  • bela (bengalska) - predhodno olupljena in poparjena korenina, mehkejšega in lažjega okusa.

Rdeči ingver, ki ni ločena vrsta, je začinjena vložena poslastica, za katero je znano, da je okusen dodatek sušiju.

Ingverjevi listi so ozki, koničasti in dolgi. V medicini se redko uporabljajo, v kulinariki pa so jih sprejeli..

Sestava in vsebnost kalorij

Koristne lastnosti ingverja in kontraindikacije so posledica njegove bogate kemične sestave, ki vključuje številne aktivne sestavine:

  • terpeni;
  • esencialna olja;
  • aminokisline: arginin, lizin, histidin, triptofan itd.;
  • vitamini skupine B, A, K, PP, C;
  • elementi v sledovih: fosfor, cink, železo, kalij, magnezij, kalcij itd..

Zaradi velikega števila terpenov ima rastlina aktivne antiseptične lastnosti in postane učinkovita proti bakterijskim, glivičnim in parazitskim boleznim. Cineol - monociklični terpen - je zagotovil izkašljevalni učinek ingverja na telo. Čaj na osnovi korenin je indiciran za prehlad in gripo ali za preprečevanje sezonskih bolezni.

Gingerola je močan antiseptik v sestavi začimbe. Ta snov je odgovorna za pekoč okus in specifičen vonj..

Zaradi številnih vitaminov v ingverju je bil idealen za zimsko sezono - rastlina bo rešila pomanjkanje vitaminov in pozitivno vplivala na videz.

Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od metode predelave, vendar se na splošno korenina šteje za prehransko. Spodnja tabela prikazuje vrednosti kalorij za posamezno vrsto ingverja.

Sorta ingverjaKcal na 100 gBeljakovine (g) na 100 gMaščoba (g) na 100 gOgljikovi hidrati (g) na 100 g
Sveže800,81.815.7
Kreten2960,80,3254,85
Posušeno3476.9.170,8
Kandirano3451.460,6369.1
V pločevinkah510,30,212.5

Zato ljudem, ki shujšajo, ni priporočljivo uživati ​​velike količine kandiranega sadja iz korenin, lahko pa popestrijo prehrano s kislo trgatvijo.

Korist in škoda

Koristi ingverja za človeško telo so znane že v antiki - aktivno je bil vključen v zdravila kitajskih menihov in je bil v srednjem veku uporabljen za oblikovanje odpornosti proti kugi v Evropi..

Danes se ingver uporablja tako v uradni kot v ljudski medicini, kozmetiki in kulinariki. Iz rastline so pripravljeni koristni tinkture in decokcije, olja, začinjen čaj in okusno kandirano sadje. Uporaba v kakršni koli obliki bo pozitivno vplivala na zdravje.

Zdravilne lastnosti ingverja lahko predstavimo z naslednjim seznamom:

  • Pomaga izboljšati prebavo in pospeši izgubo teže. Rastlina spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, odpravlja napenjanje in slabost, hranila se v celoti absorbirajo.
  • Krepi imunski sistem. Bogata kemična sestava ingverja vam omogoča, da vključite čaj iz rastline v terapijo ARVI, gripe, zapletenih lezij dihal.
  • Naredi vas aktivne in učinkovite. Tonik in segrevalni učinek korenine poživi telo, izboljša pretok krvi v možgane, s čimer poveča koncentracijo in izboljša spomin.
  • Ingver za zdravje žensk. Orodje postane nepogrešljivo za PMS, toksikozo, stresne razmere. Sposobnost izenačevanja ravni ženskih hormonov poveča libido in normalizira spolno življenje. Rastlina je učinkovita pri lezijah ščitnice, boleznih genitourinarnih organov.
  • Koristi za zdravje moških. Redno uživanje rastline zmanjša tveganje za aterosklerozo, poveča učinkovitost, poveča privlačnost.

Če veste, od česa korenina pomaga, lahko preprečite razvoj številnih bolezni in podprete telo pri zdravljenju nekaterih motenj.

Znano je, da ingver pomaga pri boju proti raku, vendar je njegova uporaba kot edino zdravljenje neučinkovita. Orodje spodbuja naravno imunost, izboljšuje razpoloženje, pomaga očistiti in obnoviti telo. Zato bo uporaba ingverja v zgodnjih fazah pospešila resorpcijo tumorja in naredila tradicionalno terapijo učinkovitejšo, vendar je ne bo popolnoma nadomestila..

Kontraindikacije za uporabo

Številčnost zdravilnih lastnosti ingverja ne izključuje številnih kontraindikacij. Upoštevati jih je treba, da ne škodujejo telesu..

Škoda ingverja je možna ob takšnih kršitvah:

  • lezije sluznice želodca in črevesja: akutni gastritis, čir, kolitis, enteritis;
  • hepatitis C, ciroza jeter;
  • bolezen urolitiaze;
  • redka kri (pomanjkanje trombocitov);
  • hipertenzija, miokardni infarkt, možganska kap;
  • drugo in tretje trimesečje nosečnosti;
  • starost otrok (do 6 let).

Ingver je škodljiv tudi pri zdravljenju akutnih respiratornih virusnih okužb, gripe med visoko vročino. Zdravilna lastnost rastline - ogrevanje - lahko poveča toploto. Zato je na začetku bolezni pitje čaja ali poparka iz korenin nevarno..

Zaradi kakršne koli akutne motnje je potreben posvet z zdravnikom, da se preprečijo negativni učinki učinkovin.

Čezmerna uporaba ostrega korena lahko povzroči neželene učinke na telo:

  • slabost in bruhanje;
  • povečana kislost v želodcu (zgaga);
  • povišana telesna temperatura;
  • močan in hiter srčni utrip;
  • srbenje, pordelost na koži.

Pomembno je vedeti, komu je ingver kontraindiciran, da ne bi škodoval zdravju..

Pravila za pripravo in uporabo

Če ni kontraindikacij, lahko ingver uporabite v kakršni koli obliki. Toda kakšen izdelek iz korenine je bolj zdrav. Zato je pomembno razumeti, kako uživati ​​ingver, da dosežemo najbolj pozitiven učinek..

Tabela opisuje glavna sredstva glede na kurilno napravo in njihov obseg.

PogledZnačilno
SvežeNajmanj kaloričen, sočen in oster pomaga krepiti imunski sistem med sezonskimi boleznimi (z medom in limono), primeren za kuhanje drugih živil
MariniranoSvetel in bogat okus, primeren za solate, prigrizke, vendar ohranja manj hranil
TlaUporablja se kot začimba za meso in ribe, pecivo, omake in marinade Voda z ingverjem (suha) pomaga lajšati glavobol (pri namazanju templjev s tekočino), lajša bolečine v hrbtu, odpravlja akne
in druge kožne nepravilnosti
ČajOkusna ogrevalna pijača, ki jo lahko pripravimo po katerem koli receptu (z dodatkom črnega čaja, mete, črnega popra itd.), Tonizira, okrepi imunski sistem, izboljša možgansko aktivnost in pospeši metabolizem
Kandirano sadje s sladkorjemSladka, rahlo ostra dobrota, takšen ingver je koristen otrokom (z zmerno uporabo), pozimi postane vir vitaminov, ima visoko kalorično vsebnost, vendar ni priporočljivo zaužiti več kot 2-3 kandiranih sadežev na dan
Ingverjev sokNe uživa se v čisti obliki, vendar ga lahko dodamo čaju za pikantnost ali nekaterim jedem. Postane uporaben dodatek za obogatitev kozmetike in ustvarjanje mask, losjonov, tonikov za obraz in lase
TinkturaPriporočen za uporabo samo za odrasle, je učinkovit proti prehladu in gripi, vendar zaradi alkohola v sestavi povečan učinek segrevanja ne uspe, zato je potrebna previdnost v kombinaciji z zdravili
OljeIzvleček je primeren za obogatitev kozmetike, kot grelno sredstvo za prehlad in gripo (za zunanjo uporabo), ni primeren za uživanje

Treba se je spomniti, da morate ingver jesti ali piti pijače iz njega zmerno, da ne škodujete telesu..

Kombinacija z izdelki

Začinjena korenina je dobro znana začimba, ki bo jedem dala izjemen okus, začimba pa je tudi univerzalna in se dobro poda k skoraj vsem izdelkom..

Posušena in zmleta korenina se uporablja pri pripravi kvasa, likerjev, sbitneyja, medice. V ZDA je priljubljen ingverjev ale - visoko gazirana vroča pijača.

Okusni medenjaki in piškoti so znani po vsem svetu. V drugih državah so pogosti tudi kolački, pudingi in žele z začinjeno korenino. V azijskih državah pripravljajo kompote z ingverjem in sladko marmelado.

Sveže poganjke lahko enolončnicam dodajamo med dušenjem mesa in rib, jedi iz gob. Ingverjeva omaka je popoln dodatek k mesu. Pikantne juhe pripravimo tako, da v vrelo vodo dodamo suhe začimbe.

V hladnih in toplih napitkih je začimba kombinirana z naslednjimi izdelki:

  • limona in med;
  • cimet;
  • Jabolko;
  • limona in meta;
  • kurkuma;
  • kefir ali mleko;
  • zeleni čaj.

Ingver manj kombiniramo z morskimi sadeži, vendar orientalski obrtniki ustvarjajo okusne marinade na osnovi svežih korenin in pikantnih omak.

Kako shraniti

Način in trajanje shranjevanja sta odvisna od vrste izdelka:

  • sveže - traja 1-2 tedna, priporočljivo je hraniti pri sobni temperaturi, zaščiteno pred izpostavljenostjo sončni svetlobi in vlagi;
  • posušeno, posušeno, kandirano - shranjeno 6-7 mesecev, primerna posoda - kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom, prostor - temen, suh.

Razvajen izdelek lahko postane plesniv, ima gnit vonj in preveč pekoč okus..

Koristni video

Če želite nazorno prikazati prednosti in slabosti uživanja ingverja, je priporočljivo, da si ogledate spodnji video v pomoč..

Ingver je okusna in zdrava začimba. Z redno in normalizirano uporabo lahko pozitivno vpliva na stanje telesa, vendar pa lahko aktivne sestavine poleg tega, da so koristne, škodujejo. Zato je tako pomembno poznati nianse uporabe izdelka, da bi dobili le prijetne vtise..

So vam bile te informacije koristne? Všečkajte ♥ in se naročite na naš kanal!

Imate kaj povedati na to temo? Napišite v komentarje!

Ingver je priboljšek in zdravilo na vaši okenski polici

Zgodovina

V Indiji so to začimbo poznali že zelo dolgo. Ajurveda to rastlino uvršča med univerzalna zdravila, ki se uporabljajo pri številnih boleznih: prebavnih težavah, vključno s črevesnimi okužbami, migrenami, slabostjo. Znano je, da je prebivalstvo te države v obdobjih epidemij kuge in kolere začelo zaužiti več začimb za hrano, vključno z ingverjem..

V kitajski medicini je bil ingver vključen v številne recepte za starejše kot rastlina, ki vrača vitalnost in greje. In ribiči so na morje s seboj vzeli košček surovega ali kandiranega korenike - kot zdravilo proti morski bolezni.

V času starih Grkov in Rimljanov so ingver uporabljali kot začimbo in zdravilo. Omenjata jo Dioskorid in Plinije. Dioskoridi so jih zdravili z boleznimi prebavil, Rimljani - očesnimi boleznimi.

Arabci so decokcijo korenin uporabljali pri angini in izgubi glasu. Po besedah ​​jezikoslovcev latinsko ime rastline "Zingiber" izhaja iz arabščine "Zindschabil", kar pomeni "koren".

To je ena prvih začimb, ki so jo v Evropo prinesli iz Azije. Opatinja benediktinskega samostana in hkrati avtorica ene prvih knjig o zeliščarstvu v srednjeveški Evropi Hildegard Bingen (1098-1179) je ingver priporočala kot tonik in poživilo. V srednjem veku so ga uporabljali za preprečevanje kuge in histerije..

Mimogrede, to je bila prva azijska začimba, ki se je preselila v Ameriko in se tam dobro ukoreninila. Med razvojem Amerike so španski kolonialisti med drugimi rastlinami tam začeli gojiti ingver - k temu je prispevalo tropsko podnebje. Leta 1547 so iz Zahodne Indije v Španijo pripeljali več kot 2 toni korenike ingverja.

V Angliji se je ingver kot začimba ukoreninil in ga dodajali alejem in pudingom, v Londonu pa je bila celo Ginger Street - Gingerstreet.

V Rusiji brez ingverja in nageljnovih žbic je bilo nepredstavljivo pripraviti medenjake in medico iz Tule.

Botanični opis

Ingver (Zingiber officinale Rosc.) Je tropska zelnata trajnica iz družine Ginger, ki je nekoliko podobna trsju. Korenike so plazeče, krhke, mesnate. Stebla dosežejo 2 m. Gosta, kratka klasasta socvetja so sestavljena iz stebla, pokritega s pokrovi, ki se med seboj prekrivajo, in pazdušnih posameznih cvetov bele, rumene ali rožnate barve, ki po obliki spominjajo na orhidejo. Razvit je le en prašnik, ki se drži cvetnega lista. Namesto preostalih prašnikov nerazvite staminode. En pestič, spodnji jajčnik. Sadje je trikuspidalna kapsula.

Domovina in razširjenost po vsem svetu

Njegova domovina je Južna Azija, čeprav je v naravi ni. Goji se na Kitajskem, v Indiji, Indoneziji, na Cejlonu, v Avstraliji, Zahodni Afriki, pa tudi na Jamajki in Barbadosu..

Največji pridelovalci ingverja (podatki za leto 2005): Nigerija (površina 181.000 ha in proizvodnja 125.000 ton) in Indija (površine 95.300 ha in proizvodnja 359.000 ton). Največja izvoznica je 232.000 ton Kitajske, jamajški ingver je zelo cenjen zaradi nežne arome.

Nasadi ingverja so položeni pod krošnjami dreves s koščki korenike. Obiranje se začne v 245–260 dneh po sajenju. Toda ta mladi ingver se uporablja samo pri kuhanju. Za dolgotrajno skladiščenje kot začimbo in za pridobivanje eteričnega olja korenike izkopljemo 9-10 mesecev po sajenju, ko listi porumenijo, kožica korenike pa postane zelenkaste ali rjave barve. Ingver nabiramo ročno (izjema - ZDA).

Kaj se uporablja

Začimbe in zdravilne surovine so korenike ingverja, ki so videti kot prst ločeni, zaobljeni ali stisnjeni koščki, ki spominjajo na različne figure. Glede na način obdelave je surovina razdeljena na črno (včasih jo imenujejo tudi "Barbados") - neolupljeno, ne poparjeno z vrelo vodo in posušeno na soncu ter belo ("bengalsko") - opran in olupljen ingver. Za prvo je značilen močnejši vonj in oster okus. Predvsem pa se ta začimba prodaja v prahu, ki ima sivkasto rumeno barvo in mokasto konsistenco. Eterično olje, ki ga dobimo iz korenike s parno destilacijo, aromaterapevti pogosto uporabljajo.

Včasih brezvestni dobavitelji namesto ingverja prodajajo alpinia officinarum, razlikuje pa se po debelejših rdeče-rjavih korenike z belimi brazgotinami na listih in izrazitimi ostanki poganjkov.

Kaj vsebuje

Značilen vonj ingverja dajejo eterična olja, ki vsebujejo 1-3%, oster okus pa gingerol. Poleg tega korenike vsebujejo škrob, sladkorje, smole.

Eterično olje vsebuje naslednje sestavine: kamfen, d-pelandren, cingiberen, cineol, borneol, linalool, citral. Vonj je podoben kafri, oster, z limoninimi notami. Eterično olje dobimo iz korenike s koreninami s hidrodestilacijo. Olje je svetlo rumena, rumena ali zelenkasta tekočina. Razlikuje se glede na izvor, na primer afriški - temnejši.

Upoštevati je treba, da eterično olje ingverja nima ostrega okusa in dražilnega učinka na kožo celotne korenike, kar je posledica dejstva, da gingerol ne prehaja vanj med destilacijo..

Kako zdravi

Sveža korenika ali prašek se uporablja pri prehladu, deluje protimikrobno proti povzročiteljem številnih bolezni. Vendar ne smemo pozabiti, da eterično olje skoraj nima tega učinka. Zato je v primeru črevesnih okužb in zastrupitev bolje uporabiti korenike in ne eteričnega olja, kot včasih priporočajo aromaterapevti..

Kitajski zdravniki že od antičnih časov predpisujejo ingver starejšim bolnikom zaradi motenj spomina, hladnih okončin po kapi. Priporočili so uporabo te rastline v kombinaciji s česnom, saj verjamejo, da si medsebojno povečujejo delovanje. Sodobne raziskave so potrdile, da njegova zdravila izboljšujejo krvni obtok in služijo za preprečevanje tromboze. O.D. Barnaulov idr. Ingver priporoča za izgubo spomina, inteligenco, encefalopatijo, tinitus, glavobol, kapi, paralizo, Alzheimerjevo bolezen, kronični arahnoiditis, revmatoidni artritis ter hipofunkcijo jajčnikov in hipotiroidizem.

Uporaba pripravkov iz ingverja v študijah je znižala holesterol.

Znanstvena razlaga je našla tudi uporaba ingverja kot protivnetnega sredstva za lajšanje prehladov. Hidroalkoholni izvleček ingverja je zmanjšal raven prostaglandina in zaviral vnetje pri vnetjih pljuč, ki jih povzročajo podgane.

Domači recepti

Oster okus ingverja pomaga prebavi s spodbujanjem proizvodnje želodčnih sokov. Zato se uporablja pri prebavnih motnjah, ki jih spremljajo slabost, bruhanje, driska in kronični enteritis. V primeru dizenterije Kitajci 4-krat na dan vzamejo 0,3-0,5 g (na konici noža) zmlete korenike.

Kitajci verjamejo tudi, da ta začimba izboljšuje spomin, zlasti v starosti. Ingver v prahu z medom priporočajo tudi kot nepogrešljivo zdravilo za moške težave. Vsak dan vzemite prašek z medom in ga umijte s čajem. Obstajajo informacije o uporabi te rastline za prostatitis.

Ingver je eno najučinkovitejših zdravil za prometno bolezen. V poskusu se je izkazal bolje kot številna preizkušena zdravila, zasnovana v ta namen. Najbolje je, da uporabite košček svežega ali posladkanega korenike. Nekateri viri ga priporočajo za jutranje slabosti nosečnic, vendar morate biti v tem primeru zelo previdni pri uporabi in se posvetovati z zdravnikom..

Skupaj s prahom lahko uporabite vodkovo tinkturo ingverja (v razmerju 1:10). Priporočljivo je, da ga uporabljate pri črevesnih motnjah in prebavnih motnjah..

Če želite pripraviti ingverjev čaj, vzemite pol čajne žličke praška, prelijte z 2 skodelicama vrele vode, dušite 40 minut v zaprti emajlirani posodi, precedite, dodajte sladkor po okusu ali po možnosti medu in pijte kot čaj. Ta dozirna oblika je bolj zaželena pri prehladu..

Če ingver uporabljate kot zdravilo proti prehladu, lahko iz njega naredite ingver, podoben našemu gorčičnemu ometu. Svež koren ingverja podrgnite, ga razporedite na stiskalni papir in nanesite enako kot gorčični omet. Na enak način se obkladki uporabljajo pri sklepnih boleznih, miozitisu in nevralgiji. Če svežega ingverja ni, vzemite korenike v prahu, prelijte z majhno količino vrele vode in nastalo brozgo razporedite po stiskalnem papirju.

Za gurmane toplo priporočam, da kavi dodate malo ingverja in 2-3 nageljnove žbice. Ta pijača, pripravljena z začimbami in spita v prijetni družbi, vam bo dala moč in izboljšala razpoloženje..

Aromaterapevti uporabljajo ingverjevo eterično olje za bolezni prebavil, zvine, počasno cirkulacijo, nego kože in lajšanje stresa.

Toda kot vsako zdravilo ima tudi ingver tudi pri svoji uporabi vrsto omejitev. Ne sme se uporabljati med nosečnostjo, tudi kot antiemetik za toksikozo. Eterično olje se ne uporablja v čisti obliki, ampak se razredči z baznimi olji. V nasprotnem primeru lahko povzroči draženje..

Za gurmane

Morda nobena kuhinja na svetu ne prezre ingverja. V azijskih državah ga najdemo v kariju in nekaterih drugih mešanicah začimb. V kitajski kuhinji je takšna jed, kot je svinjina v sladki omaki z ingverjem, ne le aromatizira meso, temveč ga naredi tudi mehkejše in bolj nežno. V Vietnamu in Burmi marmelado izdelujejo iz svežih korenin. Ingverjeva marmelada z pomarančnimi lupinami je zelo priljubljena. V Indiji proizvajajo štiri sorte "ingverjeve moke", ki se razlikujejo po količini dodane začimbe. V arabski kuhinji ga dodajo testu in naredijo kandiran ingver - kandirano sadje. Evropska kuhinja to začimbo uporablja predvsem pri pripravi omak za mesne, zelenjavne in sadne marinade..

Ingver je bil naklonjen tudi v Rusiji. Brez tega bi ruski sbitni, kvass, likerji, med izgubili okus. Še vedno se doda v testo medenjakov, velikonočnih pogač in žemljic..

Mimogrede, če želite uporabiti ingver v svojih kulinaričnih dobrotah, razmislite o nekaj tankočutnosti. Po nasvetu velikega poznavalca kulinaričnih tradicij in subtilnosti V.V. Pokhlebkin, ingver se med gnetenjem vnese v testo. Pri dušenju mesa - 20 minut pred kuhanjem in v kompotih, pudingih, želeju - 2-5 minut pred kuhanjem. Sveži listi ingverja se dodajo solatam in čaju za prijetno aromo.

Za ljubitelje, da rastejo

Zdravilni ingver je dokaj hvaležen predmet za gojenje na okenski polici in mnogi navdušenci uspešno pridobijo letino, čeprav majhno, a tako prisrčen pridelek za vsakega ljubitelja rastlin..

Ingver je zelo termofilna sobna rastlina, ne mara prepiha in je močno zatiran pri temperaturi + 15-16 ° C. Najraje ima rahla, lahke teksture in organsko bogata tla. Najbolj primerna je mešanica trate in listnate zemlje, šote in grobega rečnega peska v enakih delih. Razmnožuje se vegetativno. Sadilne zaloge lahko kupite v oddelku za zelenjavo v vašem supermarketu, kjer je na voljo svež ingver. Pozimi bodite pozorni, da korenike ne zamrznejo. Razdeljeni so na koščke, tako da ima vsak zdravo in dobro razvito ledvico, ter posajeni v lončke. Možno je v ne zelo globokem, vendar z velikim premerom, tako da ima kam plaziti v širino. Še bolje, uporabite široke palete. Korenike sadimo površno, kot perunike, le rahlo posute z zemljo.

Ingver je zelo učinkovita rastlina, daje veliko zelenja, veliko pozitivnih čustev pa boste dobili od obilice zelenja že pred trgatvijo. No, in če tudi cveti!... Ingver je razmeroma nezahteven do svetlobe, saj v svoji domovini raste pod krošnjami tropske vegetacije. Ingver bo rastel tudi na okenskih policah oken severovzhodne in severozahodne izpostavljenosti. Rastline imajo raje visoko vlago, zato jih je priporočljivo pršiti 1-2 krat na dan iz razpršilke, še posebej pozimi, ko je vključeno centralno ogrevanje. Gnojila so mineralni kompleksi, ki nujno vključujejo največ različnih elementov v sledovih.

Pri nizkih temperaturah (pod + 15 ° C) lahko rastlina do pomladi pade v mirujoče stanje. Če pa ima stanovanje stalno temperaturo približno + 20 ° C ali več, se obnaša kot zimzelena trajnica, čeprav pozimi listi še vedno delno porumenijo.

Korenine je priporočljivo izkopati, ko listi porumenijo. Po tem se operejo in uporabljajo v domači kuhinji..