Image

Prednosti surovih, nasoljenih in praženih arašidov: kako jih izbrati in kuhati

Katere so glavne koristi arašidov za zdravje ljudi, ne more varno reči vsak odrasel človek. Toda kljub temu mnogi vedo, da je ta izdelek zaradi svoje sestave in lastnosti resnično dragocen, zato je zelo nezaželeno, da ga brez dobrega razloga izključimo iz prehrane. Arašidi so lahko soljeni, praženi in surovi. Za njegovo pripravo in uporabo obstajajo posebna pravila, ki jih morate vedeti, da ne bi škodovali zdravju..

Arašidova sestava

Koristi arašidov za telo so neposredno povezane z njihovo bogato sestavo. Najpomembnejše v njem so naslednje snovi:

  1. Amino kisline.
  2. Lizin.
  3. Valine.
  4. Vitamin C, B in PP.
  5. Kalij.
  6. Magnezij.
  7. Železo.
  8. Cink.

O vseh drugih sestavinah arašidov lahko izveste s podrobno študijo njegove sestave..

Vsebnost kalorij arašidov

Arašidi, katerih koristi in škoda bodo obravnavane v nadaljevanju, so zelo pomemben izdelek v prehrani otrok in odraslih. Zato ni presenetljivo, da veliko ljudi zanima njegova vsebnost kalorij..

Zanimivo vedeti! Vsebnost kalorij v arašidih je neposredno odvisna od načina kuhanja..

Vsebnost kalorij v hranljivem izdelku bo naslednja:

  1. Surovi arašidi - 548 kalorij.
  2. Slani arašidi - 633 kalorij.
  3. Praženi arašidi - 608 kalorij.

Ti kazalniki so izračunani za 100 g izdelka.

Zdravstvene prednosti arašidov

Arašidi so enako koristni za ženske in moške. Do tega zaključka so že dolgo prišli številni strokovnjaki s področja pravilne prehrane in vpliva hrane na zdravje ljudi..

Za človeško telo so prednosti arašidov neprecenljive. Koncentriran je v številnih lastnostih, po katerih je ta izdelek znan:

  • Preprečevanje kardiovaskularnih patologij.
  • Normaliziranje količine holesterola.
  • Čiščenje žolčnika.
  • Preprečevanje nepotrebnih telesnih maščob.
  • Izboljšanje presnovnih procesov.
  • Izboljšanje stanja kože.
  • Reševanje problema duševne in mišične utrujenosti.
  • Normalizacija funkcije živčnega sistema.
  • Čiščenje telesa škodljivih snovi.

Vse to so koristne lastnosti (škoda in kontraindikacije spodaj) arašidov, za katere bi moral vedeti vsak človek.

Praženi arašidi

Praženi arašidi - koristi za zdravje. Po takšni toplotni obdelavi se v njem ohrani večina dragocenih snovi (vitaminov in mineralov)..

S postopkom cvrtja arašidov se uničijo patogeni, ki so bili morda v njem. Obstaja tudi sinteza snovi, ki pomagajo preprečevati delovanje fitinske kisline. Znano je, da preprečuje, da bi telo pravilno absorbiralo minerale..

Iz teh razlogov mnogi priporočajo uživanje praženih arašidov, saj so opravili glavno fazo priprave..

Surovi arašidi

Kljub temu surovi arašidi niso niti približno tako zdravi kot praženi arašidi. Zakaj se tako šteje, je bilo že podrobno opisano zgoraj.

Slani arašidi

Pogosto ljudje uporabljajo prigrizek soljeni arašidi. Prednosti takega izdelka so zelo sporne, saj je sol vedno prisotna v njegovi sestavi. Ne vpliva najbolje na stanje telesa, zato te poslastice ne smete zlorabiti.

Slani arašidi kljub škodljivosti soli še vedno ohranjajo koristne lastnosti..

Prednosti arašidovih lupin

Le malokdo ve, da arašidi niso le koristni za zdravje. Njihova lupina ima tudi dragocene lastnosti, ki se jih ne smete hititi, da se jih hitro znebite..

Opomba! Dovoljeno je uporabljati arašide skupaj z arašidi. Toda otrokom je prepovedano dajati takšne dobrote..

Husk običajno najdemo v zdravilih. Je grenkega okusa. Ta komponenta slovi po močnem imunostimulacijskem učinku. Zato ga pogosto dodajajo infuzijam za krepitev imunskega sistema..

Ali lahko pred spanjem jeste arašide

Pogosto se odrasli vprašajo, ali je arašid zdrav, če ga zaužijemo pred spanjem. Pravzaprav je bolje, da ga ne jeste ponoči, saj to vodi do povečanja telesne mase. Ta prepoved praviloma velja za lepši spol. Moški si lahko privoščijo porcijo arašidov pred spanjem, da pomagajo normalizirati raven testosterona..

Ali je mogoče jesti arašide, ko hujšam na dieti

Težko je nedvoumno reči, ali je arašide mogoče jesti med dieto med hujšanjem. Dejansko je sam izdelek zelo koristen, saj telo nasiti z dragocenimi snovmi. Vendar ne pozabite na visoko vsebnost kalorij..

Zanimivo vedeti! Nutricionisti pogosto dovolijo uporabo arašidov med dieto, vendar v strogo omejeni količini. Tak prigrizek vam omogoča, da dolgo časa potešite občutek lakote, kar lahko privede do okvare..

Uporaba zdravih arašidov

Ob rednem uživanju arašidov na zdravje ne pozabimo. Ta izdelek se aktivno uporablja v kozmetologiji, farmaciji in kulinariki.

Koristni arašidi so našli uporabo na naslednjih področjih:

  1. Izdelava slaščic.
  2. Kuhanje arašidovega masla.
  3. Peka.
  4. Proizvodnja mila.
  5. Proizvodnja zelenjavne volne.
  6. Proizvodnja aditivov za živila.
  7. Proizvodnja kozmetičnih izdelkov.

Prav tako lahko arašide jemo kar tako, šele po opravljeni potrebni toplotni obdelavi..

Dnevna potreba po oreščkih

Dejansko so arašidi zdravi. Vendar ga morate v svojo prehrano vnesti zmerno..

Odrasla oseba sme na dan zaužiti največ 30 g arašidov.

Kako izbrati kvaliteten arašid

Arašidi se prodajajo v lupinah ali so že olupljeni. Pred nakupom je priporočljivo vizualno oceniti kakovost izdelka, da se izognete nakupu pokvarjenega blaga.

Če so arašidi sveži, potem na njih ne bo nobenih znakov kvarjenja in propadanja. Prav tako izdelek nima neprijetnega vonja, kar zanj ni značilno..

Dober oreh, ki je v lupini, ne bo potrkal, če ga stresete.

Kako peči arašide

Kot smo že omenili, so opažene zdravstvene koristi praženega arašida in ne surovega. Zato ga morate znati pravilno kuhati. Če želite to narediti, je dovolj upoštevati nekaj pravil:

  • Na segreti ponvi prepražimo oreščke.
  • Redno jih mešajte z nekovinsko lopatico..
  • Dovoljeno je kuhati arašide v pečici. V tem primeru jih hranimo približno 10 minut pri 180 stopinjah..
  • Popolno pečenje arašidov traja 15 minut..
  • Če je oreh v lupini, se čas toplotne obdelave poveča na 20 minut.

Na koncu kuhanja lahko arašidom dodate del soli ali drugo začimbo, da izboljšate njegov okus..

Kako shraniti arašide doma

Če so oreški nepravilno shranjeni, bodo hitro postali neprimerni za prehrano ljudi. Zato morate izdelku takoj zagotoviti ustrezne pogoje..

Pomembno! Če so arašidi nepravilno shranjeni, bo njegova nadaljnja uporaba povzročila neprijetne posledice za zdravje ljudi..

Najbolje je, da arašide shranjujemo v suhih posodah, ki jih lahko tesno zapremo s pokrovom. Priporočljivo je, da niso iz plastike.

Ko je embalaža odprta, je treba surovi izdelek hraniti le nekaj tednov. Toplotna obdelava bo pripomogla k podaljšanju njegove uporabnosti..

Arašide lahko v zamrzovalniku shranite do 9 mesecev. Toda v tem primeru ga je treba najprej očistiti lupine..

Škoda arašidov in kontraindikacije

Arašidi so lahko škodljivi za zdravje ljudi, če se ne držite pravil o njihovem shranjevanju in uživanju. Pred uvedbo izdelka v prehrano se prepričajte, da ni kontraindikacij. Sem spadajo naslednji pogoji:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Tromboflebitis.
  • Krčne žile.
  • Flebitis.
  • Bolezni prebavnega trakta.
  • Pankreatitis.
  • Protin.
  • Artroza.

Uporaba arašidov s temi kontraindikacijami prispeva k poslabšanju zdravja ljudi in povečanju simptomov bolezni.

Arašid

Enoletna kratka zelnata rastlina iz družine stročnic, ki raste v deželah s toplim in vlažnim podnebjem.

Cvet arašidov z dolgim ​​pecljem izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj se začne postopoma spuščati na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Arašid ima druge cvetove - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavne korenine. Samoopraševanje poteka tudi pod zemljo. Stroki arašidov se razvijejo tudi iz podzemnih cvetov na globini 10-20 cm. Podobni so debelostenovim grahovim strokom, svetlo rjave barve, znotraj je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožico..

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila to Afrika, gojijo jo v Indiji, na Kitajskem, v Afriki, na jugu ZDA. Med izkopavanji v enem od delov Perua so bili odkriti grobovi, po katerih so znanstveniki našli arašide - arašide. Star je bil že tisoče let. Poleg samega oreha so bile posode, okrašene z njegovo podobo. Zato so se odločili, da je rojstni kraj arašidov Južna Amerika. Od tam je odšel v Afriko in nato v ZDA. Gojijo ga tudi v Indiji in na Kitajskem..

Letno v ZDA pridelajo več kot 450.000 ton. arašidov, pridelek s skoraj 400.000 hektarjev pa krmijo s prašiči.

V osnovi se oreški uporabljajo za pridobivanje olja, ki je boljše od mnogih rastlinskih olj; uporablja se tudi za pripravo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašidov bodite pozorni na njihov videz in vonj. Poiščite zrna, ki so enakomerno obarvana in brez pramen in madežev. Včasih, ko se naseli na površini arašidov (med skladiščenjem na mestih z visoko vlažnostjo), plesniva gliva sprošča toksine, ki lahko v človeško telo okužijo kateri koli oslabljen organ.

"Arašidi - koristi in škoda za naše telo, vsebnost kalorij in načini kuhanja"

9 komentarjev

Eden najljubših predstavnikov stročnic je arašidi ali na drug način - arašidi. Zaradi bogastva različnih hranil je nepogrešljiv za vegetarijance, za ljubitelje mesa pa ne bo neuporaben. Kakšne koristi ima surovi arašid (in drugi) za naše telo? Ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, vsebnost kalorij

Prebivalci Južne Amerike so prvič izvedeli za arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj izdelek gojijo na Kitajskem in v Indiji. Po drugi svetovni vojni je bil še posebej povpraševan zaradi visoke hranilne vrednosti..

V ZDA je zelo priljubljena rastlina, iz katere pridelujejo olje in ga vključijo v prehrano rejnih živali. Pri nas se arašidi uporabljajo predvsem v kulinariki, kozmetologiji in medicini..

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, temveč stročnična kultura, napolnjena z velikim številom elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupine B;
• edinstvene aminokisline (12 bistvenih in 8 nebistvenih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
• biotin in druge organske snovi;
• Mikro in makrohranila s polifenoli.
• Tretjina celotne sestave arašidov pripada beljakovinam, 10% ogljikovim hidratom in več kot polovici maščob s popolnim pomanjkanjem holesterola.

Pojdimo na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zahvaljujoč aminokislinam je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcija kalcija. Snovi sodelujejo v procesih obnove tkiva in tvorbi encimov s hormoni.
  2. Velike količine beljakovin pomagajo graditi mišično maso za tiste, ki sodelujejo pri izboljšanju kondicije v telovadnici.
  3. Z redno uporabo izdelka se celice obnovijo in delovanje jeter se normalizira - za to je odgovorna folna kislina.
  4. Koristi arašidov segajo do živčnega sistema, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje kognitivne okvare in Alzheimerjevo bolezen, povezane s starostjo.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj KVB in onkologije.
  6. Vsebnost magnezija pomaga ustvarjati energijo in odstranjevati strupene snovi iz telesa. Ta isti element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom naredi kosti močne..
  7. Mangan se "ukvarja" z normalizacijo presnove maščob, delom centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z redno uporabo bistveno izboljša spomin in pozornost. Priporoča se pri depresivnih stanjih, nevrozah in hudi fizični in duševni izčrpanosti..
  8. S pomočjo te stročnice se v telesu obnavljajo rezerve triptofana, ki je "odgovoren" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina..
  9. Namenjen je ljudem, ki so imeli hudo bolezen za hitro okrevanje..
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in ščitijo pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidih daje vse razloge, da ga vnesemo v svojo prehrano za ljudi z nizkim hemoglobinom.
  12. Arašid ima holeretični učinek. Vlaknine odpravljajo težave, povezane s prebavili. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulativni učinek na zaloge maščob v jetrih.
  13. Zahvaljujoč antioksidantom se proces staranja upočasni, v ocvrti hrani pa jih je več kot v surovi.

Podpira arašide in spolne funkcije s povečanjem proizvodnje hormonov. Za moške je koristen zaradi svoje sposobnosti zaščite pred plešastjo, za ženske pa za izboljšanje videza z glajenjem drobnih gub..

Praženi arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega je v tej obliki arašide veliko lažje ločiti od lupin..

In niso koristne vse metode toplotne obdelave, na primer praženi slani arašidi in s pivom ne bodo izboljšali zdravja, ampak škodovali. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Ženske se morajo poleg povečanja kalorij spomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na postavo..

Še en plus ocvrtega izdelka je podaljšan rok uporabnosti in nezmožnost plesni..

Med toplotno obdelavo je prekrit s filmom, ki ščiti oreh pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še poveča..

Ja, in jesti ocvrt izdelek je veliko bolj prijeten, jedi s svojo prisotnostjo pa dobijo pikantnost in bogastvo..

Možna škoda arašidom za ljudi

Kadar so arašidi kontraindicirani?

Poleg koristi lahko arašidi v kakršni koli obliki tudi škodujejo telesu - analizirali bomo ločeno surov in ocvrt izdelek.

Škoda surovega arašida

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo odvečno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergene - le nekaj kosov zadostuje za angioedem. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi nepravilnega skladiščenja.

Ni priporočljivo jesti arašidov, če je v krvi povečano število trombocitov, če so diagnosticirane krčne žile in tromboflebitis. To je razloženo z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi žile in postane debelejša.

  • Zdravniki odsvetujejo uživanje arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnega negativnega vpliva na otroka.

Kako lahko praženi arašidi škodijo?

Največja stopnja porabe čez dan je 30 g, to zadostuje za napolnitev telesa z vsemi potrebnimi elementi brez morebitnega negativnega učinka.

Pri težavah s prebavili ni priporočljivo jesti praženega arašida - dražilni učinek oreščkov lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Pri diabetes mellitusu in nagnjenosti k alergijskim reakcijam arašidov sploh ni priporočljivo uporabljati.

Ko uporabljate olje med cvrtjem, se morate zavedati, da sprošča rakotvorne snovi, ki jih ne moremo imenovati koristne. Zato je treba njegovo uporabo omejiti na količino in je bolje, da je sploh ne dodajamo.

Metode kuhanja arašidov

Kako hitro in okusno popražite arašide?

Obstaja več načinov segrevanja arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome..

Pražite arašide v ponvi - preprost recept

Arašide lahko ocvrete v ponvi v lupini ali brez nje, vendar se bo v prvem primeru čas kuhanja povečal. Recept je preprost - surovine razvrstite, sperite s cedilo, prenesite na brisačo in počakajte, da se posuši.

Orehe vlijemo v ogreto ponev in med stalnim mešanjem pražimo - najprej na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne posušijo, nato pa dodamo.

Pripravljenost oreščkov se določi z praskanjem med cvrtjem in temnenjem lupine ali stranic.

Čas kuhanja je 15-20 minut, nato pa jih je treba prenesti na krožnik ali v papirnato vrečko in pustiti nekaj časa stati. Tak izdelek bo vse lastnosti ohranil en mesec..

Če se želite posladkati s slanimi oreščki, lahko to storite tako, da med cvrtjem dodate malo začimbe. Prav tako je dovoljeno vmešati že kuhane arašide ali narediti fiziološko raztopino, tako da jo med toplotno obdelavo izlijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način pečenja arašidov je v pečici. Če želite to narediti, ga segrejte na 180 stopinj. Sperite in posušite surovine, nato pa jih položite na pekač, obložen s papirjem za hrano ali folijo.

Izdelek pripravimo 25 minut, nato pa ga pustimo, da se ohladi. Če kuhate olupljene oreščke, potem je čas kuhanja manjši - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Arašidi v mikrovalovni pečici so dobri in tukaj je, kako to storiti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrijte s pokrovom, tako da pečico nastavite na največjo moč. Predvideni čas - 7 minut, odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite postopek cvrtja in premešajte oreščke, nato ponovno pokrijte in kuhajte preostale 4 minute.

  • Ne pozabite uporabiti posebnega pribora za mikrovalovno pečico.

Ločeno ugotavljam, da bodo koristi arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli veliko manjše, vendar je izbira vaša..

Arašidi in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite sliki - upoštevajte mero!

Visoka kalorična vsebnost arašidov vam ne omogoča, da bi se ga pogostili "iz trebuha", če morate shujšati. Z redno uporabo morate zmanjšati skupno vsebnost kalorij v prehrani za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne jeste mesa, so oreščki odličen nadomestek..
  3. Pri hujšanju je treba upoštevati naslednje - asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, koristne snovi pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, taka jed pa spodbuja tudi apetit.
  4. Priporočljivo je jesti arašide pred kosilom - tako bodo imele vse maščobe in druga hranila čas, da jih telo v celoti absorbira.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne presega 1500 Kcal. Pri pripravi jedilnika se osredotočite na začetno težo in cilj.

Arašidovo maslo lahko uporabite tudi kot alternativo oreščkom, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največja količina čez dan je 4 majhne žlice.

Arašidi koristijo in škodijo

Arašid je pogosta stročnica, ki je zaradi svojih blagodejnih lastnosti postala priljubljena med prebivalstvom. Primerna je tudi za vegetarijance in ljubitelje mesnih izdelkov, ki oskrbujejo telo z zahtevano količino vitaminov in mineralov. Uporablja se surovo in ocvrto, soljeno, glazirano, arašidovo maslo.

Opis arašidov in zgodovina njegovega izvora

Enoletno rastlino iz družine stročnic običajno gojijo v južnih državah z vročim in vlažnim podnebjem. Po mnenju zgodovinarjev so bili arašidi zelo razširjeni v Južni Ameriki že dolgo preden ga je odkrila odprava Columbus. Teorijo je potrdilo odkritje starodavne perujske cvetlične posode, ki je bila navzven podobna arašidom in na površini z okraski v obliki oreha..

Španci, ki so se soočili s sadjem, so verjeli, da jim bo tak izdelek omogočil enostavno prečkanje oceana v iskanju novih držav. Po vrnitvi iz Južne Amerike so ga razširili na evropsko celino, kjer so ga začeli uporabljati po lastni presoji, nekoč so poskušali nadomestiti kakavova zrna. Pozneje so ga portugalski popotniki pripeljali v afriške države. Lastnosti arašidov v sposobnosti rasti na revnih zemljiščih, kjer ne gojijo druge gojene rastline, je visoka raven hranilnih lastnosti privedla do velike razširjenosti arašidov.

Poznavanje sadja v Severni Ameriki se je zgodilo med trgovino s sužnji - arašidi so vanj prihajali iz afriških držav, vendar so ga lokalni prebivalci imeli za hrano za revne. V tridesetih letih 15. stoletja so arašidi prišli v Indijo, Macau in na Filipine. Malo kasneje so ga pripeljali na Kitajsko - tukaj so ga ocenili kot izdelek, ki pomaga rešiti problem lakote.

Pri preučevanju stročnic so ga botaniki v 18. stoletju poimenovali grah in ga priporočali za krmljenje prašičev. Ameriška vojna na severu in jugu je arašide kot vojaško hrano uporabila obe vojskujoči se strani. Ameriški kmetje zaradi zapletenosti brez posebne opreme dolgo časa niso hoteli pridelovati oreškov v industrijskem obsegu. Šele od leta 1900 so se za nasade začeli zanimati nasadi, ki so prej proizvajali bombaž.

  • pijače, kozmetika, zdravila;
  • barvila, milo za perilo, tiskarsko črnilo;
  • sredstva za zatiranje žuželk.

Njegove znanstvene študije so dokazale, da lahko izmenično sajenje stročnic in bombaža obogati tla z dušikom. Množično uničevanje bombažnih polj s strani škodljivcev je bil prvi korak v industrijski pridelavi poljščin, vsi kmetje so spoznali prednosti arašidov. Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze so ga gojili v Zakavkazju, Srednji Aziji in južnih regijah evropskega dela države. V tem obdobju v Ruski federaciji gojenje pridelkov poteka v ljubiteljski obliki..

Zakaj so arašidi koristni: koristne lastnosti

Nedvomne koristi arašidov za telo so že dolgo proučevali, strokovnjaki so prišli do naslednjih zaključkov:

  1. Aminokisline - arašidi, tako kot orehi, normalizirajo raven holesterola, izboljšajo absorpcijo kalcija. Elementi, vključeni v sestavo, so vključeni v procese regeneracije na celični ravni, proizvodnjo hormonskih in encimskih enot.
  2. Beljakovine - omogočajo pospešitev postopka povečevanja mišične mase. Njegove blagodejne lastnosti cenijo privrženci bodybuildinga in vsi, ki so v formi s treningi..
  3. Folna kislina - redna uporaba omogoča pospešitev obnove celic in normalizacijo delovanja jetrnega oddelka.
  4. Nikotinska kislina - odgovorna za regeneracijo površine živčnih celic, preprečuje nastanek Alzheimerjeve patologije, starostne motnje spomina in motnje zaznavanja.
  5. Tokoferol - zmanjšuje verjetnost razvoja patologij na oddelku za kardiovaskularni sistem, raka.
  6. Magnezij - odgovoren je za energijske kazalnike, odstranjuje nakopičene strupene elemente iz telesa. Kalcij in fluorid v kombinaciji z magnezijem vodita k zmanjšanju krhkosti in povečanju trdote kosti.
  7. Mangan - stabilizira presnovo lipidov, delovanje centralnega živčnega sistema in delov možganov glave. Arašidi so predpisani za bolnike z motnjami spomina in zaznavanja. Njegova uporaba je priporočljiva za bolnike z depresijo, nevrozami, telesno ali duševno izčrpanostjo.

Triptofan, ki ga najdemo v arašidih, je odgovoren za proizvodnjo serotonina, izboljšuje kakovost spanja in preprečuje nespečnost. Priporočljivo je, da ga uporabljamo za bolnike po zapletenih boleznih, ki potrebujejo pospešeno okrevanje telesa..

Uporabnost in lastnosti arašidov so potrebne za ljudi s krvnimi patologijami: sestavine povečajo stopnjo strjevanja, ščitijo pred spontanimi krvavitvami in izboljšujejo potek hemofilije. Visoka vsebnost železa pomaga izboljšati stanje bolnikov z nenehno nizkimi vrednostmi hemoglobina..

Arašidi so koristni za človeško telo arašidi:

  • holeretični učinek - ta kakovost je pomembna za bolnike z motnjami v delovanju prebavnega sistema;
  • vsebovana vlaknina vam omogoča, da odpravite motnje pri delu prebavil;
  • metionin - odgovoren za uravnavanje volumna lipidov v jetrih, sodeluje pri proizvodnji adrenalina.

Škoda arašidov za telo

Surovi arašidi lahko telesu resno škodijo:

  1. Uživanje velikih količin sadja povzroči hitro povečanje telesne mase, težave s funkcionalnostjo prebavnega sistema in prebavil. Enake lastnosti ima še en arašid - čufa.
  2. Veliko tveganje za razvoj alergij - za ljudi, ki so nagnjeni k spontanim alergijskim reakcijam, je dovolj, da pojedo nekaj arašidov z lupino, da dobijo Quinckejev edem. Krivci nestandardnih reakcij veljajo za aflatoksine, ki v oreščkih nastanejo ob kršitvi tehnologije skladiščenja.

Kontraindikacije za uporabo surovih arašidov so krčne žile, tromboflebitis, povečana vsebnost teles trombocitov. Aktivne sestavine stročnic lahko zmanjšajo krvni obtok, povečajo gostoto krvi. Strokovnjaki prepovedujejo uporabo oreškov za nosečnice in doječe matere - obstaja možnost negativnih učinkov na plod in novorojenčka.

Praženi arašidi so lahko tudi škodljivi:

  • pri boleznih prebavil - draženje, ki ga izzove, lahko povzroči poslabšanje kroničnih patologij;
  • prepovedano je uporabljati sadje za bolnike z diabetesom mellitusom, različnimi vrstami alergijskih reakcij;
  • oreh, ocvrt na olju, je nevaren zaradi rakotvornosti - koristneje je, če ga ne dodajate pri kuhanju arašidov ali da se omejite na minimalno količino.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi

Med strokovnjaki se nenehno prepirajo o nevarnostih in koristih sadja. Koliko arašidov lahko pojeste na dan: največja dovoljena stopnja ne sme presegati 30-50 gramov - ta količina vam omogoča, da nadoknadite pomanjkanje hranil in preprečite negativne učinke. Predstavljeno je razmerje BJU arašidov:

  • beljakovine - 26,3 g;
  • maščobe - 45,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 9,9 g.

Kalorične vrednosti so enake 622 kcal za vsakih 100 gramov izdelkov.

Surovi arašidi

Zdravniki so dolgo preučevali, ali so surovi arašidi dobri ali slabi. Zdravniki so bili razdeljeni. Koristi svežih oreškov za zdravje so večje v primerjavi s tovarniško predelavo. Ko je proizveden v proizvodnji, se predeluje z barvili, ojačevalci okusa in drugimi zdravju nevarnimi snovmi..

Nasprotniki so opozorili na dejstvo, da je arašid lahko tudi škodljiv: razvoj dispeptičnih motenj, alergija na sadje, prekomerno nastajanje žolčnih izločkov. Nepravilno shranjevanje svežih arašidov povzroči kopičenje strupenih snovi v jedrih, kar ogroža resno zastrupitev.

Praženi arašidi

Dietni nutricionisti priporočajo uživanje stročnic po porjavi. Med predelavo se na jedrih pojavi zunanja lupina, ki preprečuje hitro uničenje tokoferola. Največ koristi za zdravje arašidi dosežemo, če jih posušimo ali predelamo brez kuhinjske soli, z malo olja.

V pripravljenih jedrcih se količina polifenola poveča - za 25%, kar omogoča povečanje antioksidativnih, antivarikoznih in drugih pozitivnih lastnosti. Toplotna obdelava izboljša okusnost, vendar vodi do povečanja vrednosti kalorij. Arašidi so tako kot čufa kontraindicirani za ljudi z veliko telesno težo - njegova stalna uporaba bo poslabšala stanje in povzročila prehod na zadnje stopnje debelosti.

Koliko arašidov lahko pojeste na dan: norma, priporočila

Arašidi niso le okusen, zdrav, ampak tudi visokokaloričen izdelek. Ko ga uživate, morate vedeti, koliko arašidov lahko pojeste na dan, da ne škodujete svojemu zdravju..

Dnevna stopnja porabe

Pojeste lahko toliko oreščka, kolikor ustreza dnevnemu vnosu kalorij in normi bju. A z arašidi lahko enostavno pretiravamo, saj imajo zelo veliko maščob..

V odgovoru na vprašanje, koliko arašidov lahko pojemo na dan brez škode za zdravje, strokovnjaki priporočajo največ 25-30 gramov, kar ustreza 25 oreščkom. Tega izdelka ne moremo jesti samo surovega med prigrizki, ampak ga lahko dodamo tudi različnim jedem. Na primer v zelenjavnih solatah in pecivu.

Priporočena stopnja, gramPriporočena cena, kos
Otroci, mlajši od 12 let20.do 10
Otroci in odrasli25–30od 15 do 20

Mnogi ljudje jedo glazirane oreščke. Z njim morate biti previdni, saj ta izdelek vsebuje povečano količino ogljikovih hidratov. Za tiste, ki hujšajo, je bolje, da to dobroto preložijo za prihodnost..

Oreško maslo se v velikih količinah uporablja tudi pri nas. Dober je za zajtrk, kot dodatek kaši in tudi kot prigrizek. Pri nakupu izdelka morate natančno preučiti njegovo sestavo. Proizvajalci pasto zelo pogosto "aromatizirajo" z veliko količino sladil.

Stopnja porabe arašidov in njihovih derivatov za otroke, mlajše od 12 let, ne sme presegati 20 gramov. oreški na dan. Prekomerno odmerjanje je preobremenjeno z kopičenjem alergena in razvojem nestrpnosti..

Kdo ne bi smel jesti arašidov

Koristi in škoda arašidov so odvisne od količine njegovega uživanja. Oseba, ki nima kontraindikacij, lahko varno je arašide in izkoristi njene edinstvene lastnosti. Vendar za nekatere ta oreh sploh ni priporočljiv:

  1. Glikemični indeks (GI) arašidov je le 15. Zato bolniki s sladkorno boleznijo smejo jemati ta izdelek. Če pa vzporedno oseba trpi zaradi debelosti, je treba opustiti oreščke, ker vsebujejo veliko rastlinskih maščob.
  2. Če je izdelek neustrezno shranjen, je dovzeten za kontaminacijo s plesnimi, ki proizvajajo aflatoksine - strupeno snov, ki lahko moti normalno življenje telesa. Če arašidi postanejo zelenkasto rumeni, jih je treba takoj zavreči, takšnega oreha ne morete uporabiti. Zastrupitev s hrano se razvije z enim obrokom..
  3. Dojenčki, mlajši od treh let, ne smejo jesti oreščkov. Tudi pri uporabi benignih oreščkov lahko pride do prebavne motnje, ki jo spremlja splošna zastrupitev telesa. Ta pojav je posledica nepopolnosti encimskega sistema..
  4. Nekatere zanima, ali je mogoče pojesti veliko arašidov, in če je torej oseba oteklina ali dolgotrajna driska, je prvič bolje, da oreščke zavrne. Vsebujejo veliko maščob in lahko težavo še poslabšajo..
  5. V arašidih je tudi alfa-linolna kislina, ki z visoko koncentracijo prispeva k razvoju raka na prostati.

Opis

Znanstveno gledano arašidi niso oreški. Po sestavi je bolj podoben stročnicam, kot so fižol, grah itd. Zanimivo je opazovati, kako raste ta kultura. Najprej odcvetijo cvetovi, ki po oploditvi spustijo steblo čim bližje tlom. V prihodnosti jajčnik "gre" v zemljo, kjer se razvijejo arašidi.

Rjavi strok vsebuje 1-4 fižola. Stopnja arašidov na dan v vseh izdelkih je določena v zrnih. Vsaka ima ovalno obliko, prijetnega mastnega okusa in je prekrita z rožnato ali rdečo lupino.

Zaradi visoke koncentracije beljakovin in drugih enako dragocenih sestavin je arašid v povpraševanju v živilski industriji. Uporablja se za proizvodnjo arašidovega masla, paste in moke.

Sestava

Če želite kar najbolje izkoristiti svoje oreščke, izberite arašide. Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vsebuje še veliko drugih koristnih snovi. Norma hranilnih snovi v višini 30 gr. - približna dnevna vrednost arašidov:

  • kalorije - 165;
  • beljakovine - 7,9 g;
  • maščobe - 14,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 4,2 g;
  • vlaknine - 2,7 g;
  • kalij - 202 mg;
  • fosfor - 110 mg;
  • natrij - 88 mg;
  • magnezij - 48 mg;
  • vitamin B9 - 32 mcg.

Kalkulator vitaminov in hranil:

Upoštevati je treba, da so zgornji podatki pomembni za oreške v čisti obliki brez možnih dodatkov. Na primer, hranilna vrednost olupljenega, nasoljenega fižola se bo zelo razlikovala od tiste, ki je obravnavana v tem članku. Enako lahko rečemo za arašidovo maslo, saj mu mnogi proizvajalci dodajajo različne dodatke..

Zakaj so arašidi koristni?

Arašidi vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in drugih snovi, potrebnih za telo. Sestava izdelka določa njegove koristne lastnosti:

  1. Mononenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline - izboljšajo delovanje srca, znižajo raven holesterola.
  2. Beljakovine - sodelujejo pri tvorbi in obnovi celic.
  3. Antioksidanti - podpira zdravje srca, preprečuje prosto radikalno rast in zavira okužbe.
  4. Vitamini - normalizirajo metabolizem, hrano pretvorijo v energijo. Zmanjšajte tveganje za prirojene okvare, povezane z anemijo.
  5. Elementi v sledovih - podpirajo normalno delovanje celotnega telesa.

Arašidi za hujšanje

Ta izdelek se pogosto omenja na forumih in v receptih za hujšanje. Arašidi se resnično lahko znebijo odvečne teže, glavna stvar je razumeti, kako pravilno jesti arašide in v kakšnem odmerku.

Z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin se počutite siti in se izognete prenajedanju. Poleg tega potrebuje telo dve uri, da prebavi oreščke, v primerjavi z 30 minutami za hrano z ogljikovimi hidrati..

Oreh izboljša presnovo. Če ga jeste 4-5 dni vsak dan, potem lahko presnovo pospešite za kar 10%. Maščobe v svoji sestavi nasitijo in zadovoljijo potrebe okusa. Zato hujšajoča oseba manj trpi zaradi nezmožnosti razvajanja s svojo najljubšo čokolado..

Arašidi normalizirajo raven sladkorja v krvi in ​​s tem dolgoročno povečajo energijo in zmanjšajo hrepenenje po "škodi".

Kljub vsem tem koristnim lastnostim lahko tisti, ki želijo shujšati, zaužijejo največ 10 oreškov na dan. Prav tako v dnevno prehrano ne smete vključevati praženega in nasoljenega arašida..

Potencialna škoda

Uživanje oreščkov, ki presegajo dnevne potrebe, lahko povzroči pline, zgago, napenjanje in celo alergije. V slednjem primeru se v ustih pojavi mravljinčenje, nato otekanje obraza, grla in ust. Vsi ti simptomi v prihodnosti povzročajo težave z dihanjem, astmatične napade, anafilaktični šok in druge nepopravljive posledice..

Manj hudi simptomi vključujejo izpuščaj, koprivnico in vznemirjen želodec. Ljudje, ki se zavedajo svoje težave, si pred prihodom rešilca ​​vedno pomagajo z adrenalinom. Če je bil podoben pojav diagnosticiran pri otroku, obstaja velika verjetnost, da bo oseba ostala alergična vse življenje..

Tisti, ki se držijo pravilne prehrane, morajo vedeti, da lahko nepredelani oreški povzročajo prebavne motnje, zažgan izdelek pa škoduje jeter..

Povzetek

Tako otrok kot odrasla oseba - vsak človek ne glede na starost potrebuje različna hranila in elemente v sledovih. Za dobro počutje in ohranjanje telesa v dobri formi jih morate prejemati vsak dan. Eno od živil, ki lahko pri tem pomaga, je arašidi. Vendar ne smemo pozabiti, da ga lahko jeste v količini, ki ne presega 30 gramov. v enem dnevu.

Stopnja arašidov na dan

Arašide (ali arašide) imajo radi tako otroci kot odrasli. Oreški so mi všeč ne le zaradi prijetnega okusa. Njegova zrna vsebujejo veliko za telo potrebnih snovi. Posebej oreški so dragoceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin in rastlinskih olj.

Koristna poslastica za pogosto uporabo:

  • pomaga preprečiti prezgodnje staranje;
  • preprečuje razvoj srčnih patologij;
  • uravnava raven sladkorja, kar je še posebej pomembno pri diabetes mellitusu;
  • krepi centralni živčni sistem;
  • krepi imuniteto.

Vendar kot vsaka hrana z visoko vsebnostjo maščob tudi arašidov ne bi smeli uživati ​​nekontrolirano. Tisti, ki jih zanimajo njegove koristne lastnosti, se bodo nedvomno vprašali, koliko arašidov lahko zaužijemo na dan brez škode za zdravje. Na to vprašanje ni mogoče nedvoumno odgovoriti..

Koliko arašidov lahko pojeste na dan

Številna spletna mesta dajejo informacije, da je norma arašidov na dan za ženske in moške 20-30 g. To ne upošteva, da bo vsebnost kalorij v izdelku, odvisno od načina priprave, drugačna. 100 g surovih oreškov vsebuje 550 kcal, ocvrtih - 580 kcal, z dodatkom soli - 610 kcal. Pomembna ni le dnevna teža, temveč tudi način priprave oreščkov..

Izdelek je priporočljivo uporabljati zjutraj, da si založite energijo in jo porabite čez dan.

Ženske

Redno uživanje žit pri ženskah ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo in povečuje možnosti zanositve. Dame, ki se ne bojijo, da bi se zredile, si lahko varno privoščijo 30 g oreščkov v kakršni koli obliki.

Deklice s sledenjem telesne teže bi morale vedeti, koliko arašidov lahko zaužijete na dan, ko sledite dieti. Nenavadno je, da vam arašidi lahko pomagajo pri hujšanju. Izdelek je bogat z vlakninami in beljakovinami, kar pomaga ohranjati občutek sitosti in se izogibati prenajedanju. Glede na aktivnost in zdravstveno stanje je dovoljeno zaužiti 20-30 g dobrot, vendar surovih.

Moški

Za močan spol so arašidi priporočljivi, kadar se spolna aktivnost zmanjša. Dnevni vnos, tako kot pri ženskah, je 20-30 g.

Če nimate tehtnice pri roki, izračunajte zahtevano število zrn na podlagi dejstva, da en oreh tehta 0,3-0,5 g. Izmerite ga lahko z žlico. Žlica vsebuje 20-25 g arašidov.

Za otroke

Med strokovnjaki ni soglasja o starosti, v kateri lahko otroci dobijo oreščke. Do nedavnega so verjeli, da je izdelek mogoče v otrokovo prehrano vnesti prej kot v 3-4 letih. Danes strokovnjaki menijo, da uživanje oreščkov že v zgodnjih letih (5-6 mesecev) preprečuje pojav alergij nanje v prihodnosti..

Mnogi starši ne vedo, koliko arašidov lahko otrok poje na dan in v kakšni obliki. Za otroke so norme za odrasle nesprejemljive. Koristno zdravljenje je priporočljivo dati največ 2-krat na teden. Začeti morate z enim jedrom in postopoma povečati število pojedenih oreščkov na 5-6 kosov. Da bi se izognili vdihavanju, morajo majhni otroci mleti oreščke.

Ali je v redu, če vsak dan jemo arašide

Nutricionisti ne prepovedujejo uživanja arašidov vsak dan, pomembna je le skladnost z normo. Nesoljeni oreški brez dodatnih začimb vam lahko pomagajo, da ste ves dan aktivni.

Možna škoda, če je norma presežena

Arašidi so zdrav izdelek, vendar jih ni mogoče zlorabiti. Bolje je vedeti, kaj se bo zgodilo, če boste veliko arašidov pojedli samo teoretično..

Znatno škodovanje telesu se lahko pokaže:

  • povečanje telesne mase zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku;
  • alergijske reakcije, vse do anafilaktičnega šoka;
  • motnje v prebavilih (slabost, bruhanje, motnje blata).

Jejte samo kakovostne arašide. Bodite pozorni na rok uporabnosti. To bo zmanjšalo verjetnost neželenih simptomov..

Kdo ne bi smel jesti arašidov

Včasih je uživanje arašidov, tudi v najmanjših količinah, lahko škodljivo za zdravje. Tej vključujejo:

  • kožne bolezni;
  • patologije krvi, ki jih povzročajo motnje strjevanja;
  • bolezni prebavil med poslabšanjem;
  • artroza, artritis.

Če imate kronično zdravstveno stanje, se pred jedjo oreščkov posvetujte s svojim zdravnikom. Toda glavna stvar je upoštevati zmernost, nato pa boste svojo najljubšo dobroto lahko uporabili brez posledic..

Koristi in škoda arašidov za moško, žensko in otroško telo

Arašidi so okusna in zdrava poslastica, ki jo marsikdo zamenja z oreščkom. A čeprav se sadju reče "arašid", v resnici spada v družino stročnic. Pod mehko lupino (strok) imajo arašidi rumeno-bež jedrce, prekrito s tanko rdečkasto rjavo ali rdečkasto rožnato lupino.

Rastlino z velikim uspehom gojijo v številnih državah sveta, a Južno Ameriko običajno imenujejo njena domovina. Od tam je šel v Azijo in Afriko, kasneje pa v Severno Ameriko. Zaradi visokih hranilnih lastnosti so arašide začeli gojiti v Indiji, na Kitajskem, v ZDA itd..

V Rusiji se "arašidi" pogosto uporabljajo v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Iz nje pridelujejo olje, v kmetijstvu pa so jedrca vključena v prehrano živali..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Vitamini: B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, L, PP.

Surovi arašidi so bogati z maščobami in beljakovinami. V odstotkih je kombinacija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov videti tako: 35/50/10 (15)%. Izdelek vsebuje 8 nebistvenih in 12 esencialnih aminokislin, arahidonske in linolne nenasičene maščobne kisline, folno, nikotinsko kislino.

Poleg teh koristnih snovi arašidi vsebujejo tudi elemente v sledovih in minerale: kalij, magnezij, kalcij, železo, selen, mangan, baker. V oreščkih je veliko polifenolov - sestavin, podobnih antioksidantom, ki lahko pospešijo absorpcijo hrane, izboljšajo presnovne procese.

V sestavi ni holesterola, zaradi česar je izdelek s tako visoko vsebnostjo maščob glavni dobavitelj hranil za vse, ki trpijo zaradi žilnih bolezni, debelosti, presnovnih motenj.

Vsebnost kalorij v surovih arašidih - 550 kcal na 100 gramov izdelka.

Da boste imeli celo telo v dobri formi, morate na dan pojesti 15 - 20 surovih oreščkov.

Koristi arašidov za človeško telo

Uživanje arašidov v zmernih količinah bo pomagalo blagodejno vplivati ​​na celotno človeško telo. Ali je:

  • normalizira proces izločanja žolča;
  • krepi živčni sistem;
  • poveča koncentracijo pozornosti;
  • normalizira tvorbo krvi;
  • izboljša delovanje srca, možganov;
  • znižuje raven holesterola v krvi;
  • izboljša razpoloženje;
  • odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Aminokisline pospešujejo absorpcijo kalcija, izboljšujejo procese regeneracije tkiva. Visoka vsebnost beljakovin izboljša proizvodnjo hormonov in lastnih encimov v telesu. Poveča mišično maso, kar omogoča, da se izdelek vključi v prehrano športnikov.

Folna in nikotinska kislina spodbujata obnovo celic, obnavljata membrane živčnih celic in preprečujeta razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Vitamin E v sestavi zmanjšuje tveganje za razvoj raka in bolezni srca. Kalij zmanjšuje tveganje za srčni napad. Magnezij sodeluje pri proizvodnji energije in lajša bolečine v mišicah. V kombinaciji s kalcijem in fluoridom mineral zmanjšuje krhkost kosti, pomaga hitro zaceliti zlome.

Z redno uporabo matice se izboljša pozornost in spomin, akutna faza se odstrani v primeru depresije in nevroze.

Prednosti arašidov za moške

Arašidi imajo veliko kalorij, zato so koristni za moške, ki želijo pridobiti mišično maso. Ljudje, ki so izpostavljeni močnim fizičnim naporom, nenehno na ulici, zasedeni z duševnim delom - vsi se bodo počutili močnejše in samozavestnejše, če začnejo jesti 15 - 20 arašidovih zrn na dan.

Metionin, beljakovine in nizko vsebnost ogljikovih hidratov pomagajo krepiti mišice in lajšati dramatično bolečino.

Redno uživanje arašidov bo pomagalo znebiti prezgodnje plešavosti in redčenja las. Moški, ki so začeli redno jemati zdravilo, imajo izboljšano moč. To se zgodi iz več razlogov:

✔ antioksidativne lastnosti prispevajo k izločanju toksinov in toksinov;

✔ obnovi se hormonsko ozadje, kar vodi k uravnavanju procesov proizvodnje testosterona;

✔ izboljša kakovost sperme, gibljivost in vitalnost sperme;

✔ poveča se libido, poveča se trajanje spolnega odnosa;

✔ število uspešnih spolnih odnosov se poveča;

✔ odpravlja vnetne procese v mehurju, prostati, medeničnih organih;

✔ izboljša prekrvavitev v genitalijah, kar vam omogoča, da se znebite številnih kroničnih bolezni.

Elementi v sledovih, ki tvorijo oreh, zmanjšujejo verjetnost povečanja prostate in pojava raka, povečujejo odpornost moškega telesa na stres in s tem izboljšujejo kakovost življenja močnejšega spola.

Koristi arašidov za žensko telo

Arašidi pomagajo stabilizirati hormone in dobro vplivajo na živčni, cirkulacijski, srčni in genitourinarni sistem. Peščica surovih orehovih jedrc lahko pomaga, da koža, lasje in nohti izgledajo zdravo. Videz dermisa se izboljša, nohti in lasje postanejo debelejši in rastejo hitreje. Encimi, ki jih vsebuje rastlina, normalizirajo presnovo, pospešijo presnovo, upočasnijo proces staranja, pomagajo celicam in tkivom, da se hitreje obnovijo.

Normalizacija živčnega sistema je posledica prisotnosti serotonina (hormona sreče) v oreščkih, kar poveča odpornost na stres, izboljša splošno počutje.

Ali je mogoče za noseče arašide

O uživanju arašidov med nosečnostjo se je treba pogovoriti z babico. Samo zdravnik lahko bodoči mami svetuje, kako izdelek vnesti v prehrano, koliko jedrc lahko zaužijemo na dan, kako ne škodujemo sebi in otroku.

Če se nosečnica počuti dobro, lahko začnete z 1-2 jedrci na dan, odmerek postopoma povečujete na 10 kosov (v odsotnosti alergijskih reakcij in drugih negativnih manifestacij).

Folna kislina, ki jo vsebujejo arašidi, zmanjšuje verjetnost splava v zgodnjih fazah nosečnosti, razvoj plodove patologije v celotnem obdobju brejosti.

Fižol lahko povzroči črevesne motnje, pesem je treba jesti previdno, če že obstaja nagnjenost k takim težavam.

⚑ Nosečnicam ni priporočljivo jesti ocvrtih arašidov s sladkorjem in soljo.

Prednosti za otroke

Linolna in arahidonska kislina normalizirata koncentracijo holesterola v otrokovi krvi, izboljšata njegovo splošno počutje in povečata aktivnost. Arašidi so koristni za otroke s prirojenimi patologijami krvnega obtoka, srca, ožilja. Redno uživanje izdelka pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tumorjev.

Izdelek normalizira krvno sliko, izboljša strjevanje krvi, zato je indiciran za otroke s hemofilijo ali za bolnike s povečano verjetnostjo krvavitve. Oreški podpirajo telo po bolezni in med akutnimi okužbami.

Otroci morajo jesti arašide 5-10 zrn na dan, da se izognejo tveganju za alergijske reakcije.

Kontraindikacije in škoda

Surovi arašidi so lahko telesu škodljivi, če jih nenadzorovano uživamo. Prispeva k povečanju telesne teže zaradi visoke vsebnosti kalorij, lahko poslabša bolezni prebavil.

Je zelo močan alergen: ljudje, ki ne prenašajo arašidov, lahko po zaužitju tretjine ene jedrnice doživijo Quinckejev edem ali anafilaktični šok. Blage alergije se lahko kažejo kot bolečine v trebuhu, slabost, izpuščaj, pordelost kože.

Hude alergijske reakcije lahko spremlja zadušitev zaradi otekanja zgornjih dihalnih poti.

Zaradi velikih količin arašidov lahko kri postane gostejša, saj upočasni krvni obtok.

Dojenje lahko začne vključevati v prehrano "arašide" šele 3 do 4 mesece po rojstvu otroka. Izdelek je treba v prehrano vnašati z minimalnimi odmerki, postopoma pa povečati število jeder na 3 - 5 na dan.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Arašidi: koristi in škoda

In rakhis. Te "oreščke" vsi poznamo iz otroštva, katerih uporabo je težko nadzorovati: impresivna velikost paketa včasih "odleti" naenkrat. Omeniti velja, da arašidi v nasprotju s splošnim prepričanjem niso oreh. Njegovo botanično ime "arašidi" je v veliki meri odgovorno za množično nerazumevanje tega, kaj so arašidi. Dejansko arašidi spadajo v družino stročnic.

Arašidi so enoletna rastlina, ki daje sadje, ki se po videzu ne razlikuje od drugih stročnic. Plodovi so pokriti z gosto lupino, vendar se arašidi najpogosteje prodajajo olupljeni, saj plodovi v lupini začnejo hitro plesni in propadajo, kar jim znatno skrajša rok uporabnosti..

Arašidi: koristi in škoda za telo moških in žensk

Arašidi so bogati z vitamini, elementi v sledovih in predvsem aminokislinami, zato arašide pogosto najdemo v prehrani veganov in vegetarijancev. Tudi arašidi so beljakovine z visoko molekulsko maso; vsebnost beljakovin v semenih je precej visoka - 26 g na 100 g proizvoda.

Za primerjavo: v grahu - le 5 g na 100 g izdelka, v piščančjih jajcih - 13 g na 100 g izdelka in v kravjem mleku - 3,4 g na 100 g izdelka. Tako vsebnost beljakovin v arašidih presega številne ne samo rastlinske, temveč tudi živalske proizvode..

Arašidi so bogati z maščobnim oljem (53%), vsebuje arahidno, stearinsko, palmitinsko, hipogejsko, linolno, lavrinsko, behensko, lignocerično, miristično, evkozno, ceroteinsko in druge kisline. Tudi arašidi vsebujejo vitamine B, vitamin E in številne druge. Pa so arašidi tako koristni in, kar je najpomembneje, neškodljivi, kot se zdi??

Škoda arašidov

Za začetek je treba omeniti, da se vse tuje beljakovine v našem telesu prebavijo in absorbirajo z velikimi težavami. Seveda je škoda zaradi živalskih in rastlinskih beljakovin neprimerljiva. Vendar celo rastlinske beljakovine zahtevajo kompleksen in energetsko intenziven proces prebave s sočasno tvorbo različnih toksinov. Arašidi so beljakovine z visoko molekulsko maso, ki jih prebavijo tri do pet ur, za kar telo porabi skoraj vse svoje vire.

Arašidi lahko zdravilno vplivajo na bolezni moškega spolovilnega sistema. Obstajajo informacije, da uživanje arašidov lahko prepreči ali ublaži bolezni, kot sta adenom in prostatitis. Tudi snovi, ki jih vsebuje arašidi, so lahko koristne med nosečnostjo. Arašidi so bogati s fosforjem, kalijem, cinkom in kalcijem, fosforjeva kislina pa preprečuje razvoj napak ploda.

Vendar si je treba zapomniti, da je vsak izdelek, ki ga uživamo v prevelikih količinah, škodljiv. Plodovi arašidov vsebujejo tako imenovano eruka kislino, ki negativno vpliva na delovanje mišic in gladkih srčnih mišic. Tudi lupina, ki prekriva semena arašidov, je močan alergen in lahko povzroči občutljivo obliko alergijske reakcije v občutljivem organizmu in z veliko zaužito hrano, vse do zadušitve in smrti. Zato, da bi se izognili negativnim učinkom, ni priporočljivo zaužiti več kot 50-100 g arašidov na dan. In to pod pogojem, da sta prebavila in celoten organizem zdrava..

Škoda arašidov za celo telo

Kljub številnim koristnim lastnostim škoda arašidov v večini primerov presega njegovo uporabnost. To se zgodi v treh primerih:

  • prenajedanje;
  • slaba kakovost izdelka zaradi neprimernih pogojev skladiščenja;
  • slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih rastočih tehnologij.

Upoštevajmo te razloge po vrsti..

Razlog prvi: popivanje. Najpogosteje uživanja arašidov ni mogoče nadzorovati. Že sama oblika izdelka prispeva k njegovi nenadzorovani uporabi. Ko se arašidi enkrat v želodcu ne začnejo prebavljati takoj, zato sitosti med postopkom uživanja ni čutiti. Poleg tega naše telo večine izdelka ne asimilira, saj za razgradnjo številnih sestavin preprosto manjkajo potrebni encimi. Zato se večina izdelka izloči iz telesa v neprebavljeni obliki..

Vendar se prebavljivost arašidov poveča z namočenjem in mletjem. In lahko naredite preprost poskus: vzemite svoj običajni dnevni obrok arašidov, jih namočite in zmeljite, nato pa jih poskusite zaužiti. In presenetljivo je, da izkušnje kažejo, da po prvih dveh ali treh žlicah zmletega arašida pride do nasičenja. Zakaj je tako?

Dejstvo je, da se namočeni in zmleti arašidi bolje in hitreje absorbirajo, zato nam telo daje signale nasičenosti. Celoten izdelek se skoraj ne prebavi, telo ga ne dojema kot popolno hrano in zato se človek arašidov od tri do petkrat prenajeda. To vodi do nepotrebne obremenitve prebavnega trakta in zlasti jeter in črevesja, ki so prisiljeni aktivno delati na odstranjevanju razpadajočih produktov polsprebavljenega izdelka..

Da bi se izognili prenajedanju in povečali stopnjo absorpcije, je treba arašide namočiti in zmleti. Ali pa vsaj namočite. Dejstvo je, da je narava tako zasnovana: do aktiviranja vseh koristnih snovi v semenih, zrnih in stročnicah pride, ko vstopijo v vlažno okolje. To je signal, da je zrno pripravljeno za kalitev in v njem se začnejo različni procesi preoblikovanja biološko aktivnih komponent..

Razlog dva: Slaba kakovost izdelka zaradi neprimernih pogojev skladiščenja. Na žalost večina arašidov ni pravilno shranjenih. In v povprečju glivice in plesen prizadenejo 30 do 50 odstotkov oreščkov. In to tudi zelo škoduje arašidom za telo..

Te glive in plesni so izjemno strupene za naše telo: ne samo, da škodljivo vplivajo na celoten prebavni trakt, prizadenejo predvsem jetra in želodec, ampak tudi prispevajo k razvoju raka. Orehe lahko seveda popečete pred jedjo, potem pa se pojavi še en problem: toplotno obdelani arašidi izgubijo skoraj vse koristne lastnosti in postanejo le neuporaben izdelek, ki ga telo skuša odstraniti.

Poleg tega je večina vrst gliv in plesni, ki prizadenejo oreške, odporna na temperature, zato praženje ne bo rešilo problema. V večini regij naše države arašide prevažajo od daleč, nato pa jih tudi dolgoročno shranjujejo v prostorih, ki za to pogosto niso primerni. Zato je zelo težko najti oreščke, ki so bili pravilno shranjeni in nanje ne vplivajo glivice in plesen. Da bi kar najbolj zmanjšali škodo arašidov telesu, morate skrbno izbrati izdelek.

Razlog tri: slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih tehnologij gojenja. Pri gojenju arašidov je ena velika težava: vse vrste žuželk ga imajo radi. Ista težava je pomembna med skladiščenjem: škodljivci neusmiljeno jedo zaloge arašidov.

Proizvajalci in distributerji izgubljajo denar in iščejo rešitev. In rešitev je bila najdena: geni petunije so vključeni v gene arašidov. Kako to spremeni situacijo? Kardinalno. Arašidi postanejo strupen izdelek, ki ga niti žuželke niti škodljivci preprosto ne jedo, ker se nočejo zastrupiti. A konča na policah naših trgovin in se uspešno proda potrošnikom, ki so popolnoma prepričani, da kupujejo zdrav izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. In v tej genski spremembi - velika škoda arašidov za telo.

Ali so vsi arašidi na naših prodajnih policah gensko spremenjeni in posledično strupeni? Vprašanje ostaja odprto. Obstajajo pa informacije, da je večina arašidov pri nas dobavljena s Kitajske, kjer te rastline sploh ne gojijo, razen z uvedbo gena za petunijo. Zato je tveganje za nakup gensko spremenjenih arašidov zelo veliko..

Arašidi so eno najbolj kontroverznih živil. Kljub temu, da je bogat z vitamini in minerali, je tveganje, da bi kupili nekvaliteten izdelek in telesu škodovali, precej veliko. Zato se morda splača poiskati alternativni vir aminokislin in vitaminov, veliko manj nevaren; Konec koncev pri nakupu arašidov nikoli ne moremo biti stoodstotno prepričani, da so bili pravilno pridelani in pravilno shranjeni. In ta igra "arašidove rulete" lahko človeka stane zdravja in celo življenja.