Image

Kako pravilno dušiti hrano: vse nianse

Na splošno ni veliko načinov kuhanja, dnevno pa jih sploh ne uporabljamo več kot pet: zavremo, ocvremo, pečemo, kuhamo na pari in dušimo. Vsaka od teh možnosti ima svoje odtenke in v našem današnjem pregledu bomo z vami delili vse skrivnosti popolnega dušenja. Toda preden se lotimo prakse, se spomnimo teorije.

Torej je gašenje postopek toplotne obdelave izdelkov v majhni količini tekočine. Omeniti velja, da je del izdelka, ki je potopljen v tekočino, v bistvu kuhan, tisti na vrhu pa na pari. Vendar natančnih razmerij ni in tudi v receptih niso vedno pravilni. Koliko tekočine dodate, je odvisno od kakovosti hrane, velikosti kosov, nastavitve temperature in pripomočkov, ki jih uporabljate za dušenje..

Klasično pirjanje

Obstaja več vrst dušenja, danes pa se bomo osredotočili na klasično različico, pri kateri izdelke dušimo v vodi, juhi, smetani ali vinu. Tu je tehnologija zelo preprosta: z rezanjem začetnih izdelkov in po želji predhodno cvrtjem dodajte tekočino, jo zavrite in nato zmanjšajte ogenj ter jed kuhajte pod pokrovom, dokler se vse sestavine ne zmehčajo.

Občasno morate odpreti pokrov in premešati vsebino posode, da nič ne zažge. Debelino enolončnice lahko prilagodimo z dodajanjem tekočine ali povečanjem toplote, da ta izhlapi. Na koncu lahko dodate tudi malo moke za gosto omako, vendar o tem kasneje..

Maris33 ›Blog› Kaj lahko pogasimo z avtomobilskim gasilnim aparatom in ali se sploh splača kupiti?

Kdor je kdaj videl goreči avto, se je moral zavedati, kako zahrbtno je življenje včasih. Samo pomislite: zjutraj nič ni napovedovalo težav, moški se je usedel v svoj avto, se odpeljal v službo in potem spet! Nekaj ​​minut - in od 7-10 tisoč dolarjev sta ostala le pepel in okvir. Nihče se ne želi zastopati na mestu "žrtev požara", hkrati pa vsi razumejo, da nihče ni zavarovan.

Večina avtomobilistov, ki kupujejo gasilni aparat, razmišlja le o tem, kako bi prišla do pregleda. Za razumevanje večine je to predmet, ki ga je bolje imeti v avtu, a bog ne daj, da bi ga uporabljali. Toda situacije so drugačne in za poslovanje bo morda potreben gasilni aparat, in če ne vi, pa nekdo drug.

Ta video je bil posnet septembra 2011 v Minsku. Med vožnjo je zagorel Ford Scorpio, voznik je poskušal pogasiti plamen z majhnim avtomobilskim gasilnim aparatom, a je vsebine hitro zmanjkalo. V tem videu je pomembno, da gori avto in da ljudje vozijo mimo. Opazite hitrost širjenja plamena in v situaciji, ko je pomembna vsaka minuta (strokovnjaki pravijo, da avto v 5-6 minutah popolnoma izgori), nihče ni pripravljen pomagati ubogi.

Kot pravijo, je reševanje utopljencev delo samih utopljencev. Toda ali se ljudje resnično smilijo svojemu gasilnemu aparatu, da bi pomagali drugemu? Ali pa jih veliko (gasilnih aparatov) nima ali preprosto ne zna uporabljati? Nedvomno ima vsak, ki je šel mimo, svoj razlog. Toda prihajalo je do situacij, ko niti 2-3 gasilni aparati, ki so voznikom priskočili na pomoč, niso mogli rešiti avtomobila. V zvezi s tem se postavlja vprašanje: kaj lahko pogasimo z avtomobilskim gasilnim aparatom in ali je sploh potreben?

Za odgovor na to vprašanje smo se obrnili na gasilsko reševalno skupino Območnega oddelka Minska na Ministrstvu za izredne razmere v Molodechnu, kjer so nam obljubili, da ne bomo le povedali, ampak celo pokazali, kaj in kako.

Po opažanjih se najpogosteje požar v avtomobilu zažene v motornem prostoru. To je res najpogostejši "scenarij" (43,3% primerov), saj polovica avtomobilov v tej kategoriji izgine zaradi napak na ožičenju. Še 20% požarov se začne v potniškem prostoru ali kabini avtomobila. Zanemarljiv odstotek predstavlja karoserija in prtljažnik, elementi podvozja in izpušni sistem.

- Kljub dejstvu, da je napetost v vozilu na vozilu 12 voltov, se v njem lahko pojavijo enaki požarno nevarni načini kot v običajnem električnem omrežju - kratki stiki, veliki prehodni upori, obloki, preobremenitve, - pravi vodja ekipe Leonid Malaško. »Še več, tako stari kot razmeroma» sveži «avtomobili enako dobro gorijo. Če se izolacija žice sčasoma razpoči, se nekje kaj obrabi, včasih lastniki namesto običajne varovalke dajo običajno žico, nato pa se nove včasih razplamtijo po neustrezni "nastavitvi" - namestitvi močne zvočne opreme, alarmov, nekaj dodatne opreme. V drugem primeru se požar začne v notranjosti avtomobila. Sem spadajo tudi požari zaradi neugašene cigarete ali drugih virov. Drug pogost vzrok avtomobilskih požarov je požar. V takšnih zločinih ni vzorcev, le da avtomobili v bližini pogosto trpijo, če gre za dvorišče ali parkirišče..

- Toda stari avtomobili še vedno pogosteje gorijo...

- Da, zgodi se tudi, da je vzrok požara vžig procesnih tekočin. Zanimivo je, da pozimi požarov zaradi puščanja goriva zaznamo bistveno več kot poleti. Jasno je, da starejši avtomobili pogosteje zgrešijo zaradi uhajanja tekočin. V motorju z notranjim zgorevanjem je temperatura izpušnih plinov po dolžini izpušnega trakta 800-830C, temperatura površin pa 710-770C. To je veliko višja od temperature samožiganja večine goriv in maziv, ki se uporabljajo v avtomobilu..

101 - čeprav služba deluje, včasih avtomobili izgorijo hitreje, kot pridejo gasilci. Zato je veliko v takšnih razmerah odvisno od dejanj voznika. Po mnenju strokovnjakov je v začetni fazi požara, ko še vedno ni ognja in je samo dim, mogoče obvladati s pomočjo običajnega gasilnega aparata. Menijo, da lahko v tej fazi voznik s pravilnimi in kompetentnimi dejanji reši situacijo. Kaj je treba storiti, pravi vodja gasilsko-reševalne službe Mihail Četrko.

Če takoj ne "potegnete ročaja", ki odpira pokrov, ga preprosto ne morete odpreti in v tem primeru bo težavno nekaj storiti. Zakaj je nemogoče ostro dvigniti napo, je verjetno tudi vsem jasno: od pretoka kisika se izgorevanje, kot veste, samo okrepi, poleg tega pa obstaja nevarnost opeklin. Če je dim močan ali plamen že prihaja izpod nape, ne smete poskušati odpirati pokrova z golimi rokami. Bolje je, da to storite s palico ali palico. Če ognja ni mogoče hitro pogasiti, se od vozila premaknite na varno razdaljo, saj lahko posoda za gorivo eksplodira..

Teorija je teorija, vendar smo si želeli nadaljevati s praktičnimi vajami. Za to smo celo prinesli svoj gasilni aparat, ki smo ga kupili v trgovini. Reševalci so zaničljivo pogledali na "pshikalko" in vztrajali, da v poskusu sodelujejo samo posebej usposobljeni ljudje.

Naš cilj je bil ugotoviti, ali je mogoče avtomobil pogasiti z običajnim gasilnim aparatom, ki ga vozniki kupijo za tehnični pregled? Za to smo zažgali stari VAZ.

Če sem iskren, pogoji eksperimenta niso povsem ustrezali življenjskim pogojem, saj avto smo zažgali s pomočjo bencina in to je nekoliko drugačno kot na primer tlenje ali kurjenje električne napeljave. Po drugi strani pa je bralec dobil idejo, kako dolg je običajni avtomobilski gasilni aparat. Če sem iskren, se je zelo hitro končalo. Reševalci so uporabili tudi gasilni aparat s suhim prahom, le 10 litrov prostornine. Kot lahko vidite, je bil en "zilč" dovolj.

Toda napaka "navadnega voznika" ni bila le izbira gasilnega instrumenta.

Kot vidite, ni vse tako preprosto, kot se morda zdi od zunaj. Toda priznati morate, da je v vsakem primeru še vedno več možnosti, da se sami spopaste z ognjem ob prisotnosti običajnega, obsežnega gasilnega aparata.

- Za dobro, običajni gasilni aparat je 3-5 kg, - svetuje Leonid Malashko. - Seveda zahteva prostor, ne morete ga pritrditi pod sedež, če pa se kaj zgodi, lahko resnično pomaga. Kot ste videli, z litrom ne morete nič ugasniti. Pomembno je tudi, da gasilni aparat deluje, ker veliko je primerov, ko preprosto niso delali v pravem trenutku. Gasilni aparati imajo rok veljavnosti, ki ga je treba nadzorovati. To seveda spremljajo tudi zaposleni na postaji za pregled vozil, toda to je vaša varnost in ne smete se zanašati na to, da je morda ne boste nikoli potrebovali. Zdaj so skoraj vsi gasilni aparati opremljeni z monometri, s katerimi lahko voznik sam nadzoruje tlak v jeklenki. Če je puščica presegla zeleni sektor, morate iti do točke polnjenja, ki sta na vsaki ROChS in BDPO.

- Kaj se zgodi z gasilnim aparatom po izteku? Bi ga kar vrgli stran? Za mnoge ostanejo nedotaknjeni..

- Gasilni aparat lahko deluje tudi po 5 letih od datuma polnjenja z gorivom, vendar po izteku roka uporabnosti proizvajalec ne daje nobenih jamstev. Takšen gasilni aparat lahko pustite v garaži, lahko ga nosite s seboj v avtu kot dodatnega, če pa deluje ali ne, potem imate srečo..

- Ali obstaja razlika med plastičnim in železnim gasilnim aparatom? In kje na splošno jih je bolje kupiti?

- Ni razlike, ker material telesa ne vpliva na učinkovitost. Sami uporabljamo velike gasilne aparate v plastičnih ohišjih, znotraj katerih tlak doseže 320 atmosfer. Ne eksplodirajo, z njimi je vse v redu.

Svetoval bi vam, da gasilni aparat kupite v specializiranih prodajalnah z licenco. Prodajajo certificirana in zaupanja vredna sredstva za gašenje požara, če sem iskren, imajo več samozavesti. Možno je, da imajo licenco tudi tržni trgovci, vendar ne bi bilo odveč, če bi se o tem pozanimali..

Ali obstaja izbira?

Torej, gasilni aparati za avtomobile. Pred nekaj leti sta bili dve vrsti - prah in ogljikov dioksid. Toda postopoma je maloprodajna mreža slednje skoraj opustila, ker so dražje tako po ceni kot po storitvah, očitno pa med njimi ni bilo posebnega povpraševanja med njimi. Kot pravijo, zakaj bi plačevali več, če razlike nikoli ni mogoče ugotoviti?! Zato so zdaj široko dostopne možnosti v prahu..

Načelo delovanja gasilnega aparata s suhim prahom je enako kot uporaba peska za gašenje požara - padec na gorečo površino ustavi dostop kisika, ki je potreben za zgorevanje. Ne pozabite pa, da vsebina gasilnega aparata ni varna za zdravje, zato je najbolje, da se poskušate izogniti vdihavanju razpršenega prahu. Poleg tega pravijo, da prah pušča sledi na barvi. A priznati morate, da so boljši od golega okvirja avtomobila.

Gasilni aparati dobro prenašajo tako visoke kot nizke temperature skladiščenja, zato je edina stvar, na katero je treba biti pozoren, kraj skladiščenja. Strokovnjaki svetujejo, da ga hranite v avtu, vendar le tako, da se ne kotali naprej in nazaj, sicer lahko deluje neenakomerna ura.

Prtljažnik ni najboljše mesto za gasilni aparat. Prvič, traja dlje, da ga spravimo od tam, in drugič, v mnogih sodobnih avtomobilih je elektronika odgovorna za odpiranje prtljažnika in če električna napeljava "odpove", se morda preprosto ne odpre ob pravem času.

Preden določite gasilni aparat za shranjevanje, morate prebrati navodila, da razumete, kako deluje..

To je pravzaprav vsa modrost. Toda težava je pogosto drugačna - ljudje so tako nepripravljeni na takšno situacijo, kot je požar, da v stresnem stanju ne morejo vedno delovati ustrezno, četudi so teoretično pametni. Zato je pomoč ljudi od zunaj dragocena, če seveda ne minejo...

Članek s slikami in video posnetkom vzet od TUKAJ.

... pravzaprav, žal, za "veliko pisem", toda za mnoge (vključno z mano) je bila tema v zadnjem času zelo aktualna;)

Gašenje

Dušenje v kuhanju je povprečen postopek kuhanja med praženjem in vrenjem. Varjenje vedno izvajamo pod pokrovom v prisotnosti majhne količine tekočine in maščobe. Poleg klasičnega postopka gašenja obstaja še nekaj manj pogostih sort te metode:

  • Dodajanje - nekaj minut dušite v majhni količini tekočine.
  • Kuhanje - počasi dušenje na majhnem ognju dlje časa.
  • Confit - dušenje v olju. Pogosto se uporablja v francoski kuhinji. Najpogosteje se uporablja za ribe ali meso. Temperatura gašenja ne sme presegati 100 stopinj.

Način kuhanja

Postopek spajkanja se uporablja za kuhanje zelenjave, rib, perutnine in mesa ter sadja. Dušenje ima veliko skupnega v tehnologiji kuhanja različnih izdelkov, ima številne značilnosti, ki se uporabljajo izključno v določenih primerih..

Tu je nekaj pravil za pravilno pripravo hrane:

  • Izdelke običajno dušimo v vodi, juhah, omakah. Še posebej sočni izdelki - v lastnem soku.
  • Gašenje poteka na šibkem ognju.
  • Trdo meso predhodno mariniramo v vinu ali kisu ali ga dušimo s kislo zelenjavo, kot je paradižnik ali kislo sadje.
  • Dušenje je vedno pod pokrovom, ki je po mnenju mnogih kulinaričnih gurujev najbolje odprt do konca kuhanja. Seveda, če natančno veste čas kuhanja!
  • Izdelke, namenjene dušenju, narežemo na enake porcije, s čimer se izognemo deformacijam in nevladenim delom jedi.

Dušenje zelenjave

Najbolj znana jed, pripravljena s to metodo, je zelenjavna enolončnica. Seveda vsaka gostiteljica to jed pripravi na svoj način, podali bomo le splošno tehnologijo njene priprave..

Zelenjavo, ki jo dušimo, operemo, olupimo in nato nasekljamo. Krompir narežemo na kocke in ga damo v ponev, nato dodamo vodo in dušimo na zmernem ognju (da krompir ne propade, ga lahko najprej 2-3 minute pražimo na olju, dokler ne porjavi). V ločeno ponev damo vnaprej sesekljano čebulo in korenje, rahlo prepražimo, pokrijemo s pokrovom in dušimo do polovice..

Potem se preveri krompir. Ko je skoraj pripravljeno, mu dodamo na drobno nasekljano zelje. Po približno nekaj minutah dodamo dušeno čebulo in korenje. Po okusu dodajte sol in začimbe.

Da olje ohrani več hranil, ga lahko dodate čisto na koncu kuhanja enolončnice. Čas kuhanja traja približno 40 minut. V obaro lahko dodate najrazličnejšo zelenjavo, eksperimentirate z okusom. Tam so glede na sezono dodani poper, bučke, cvetača, šparglji, paradižnik in seveda različne vrste zelenja - vse to se bo organsko vklopilo v splošni ansambel okusa zelenjavne enolončnice.

Poleg enolončnic so med najbolj priljubljenimi dušenimi zelenjavnimi jedmi buče, kaviar rdeče pese in jajčevcev, dušen krompir z gobami in madžarska nacionalna jed "lecho".

Dušenje mesa in perutnine

Vnaprej pripravljeno in narezano na enake koščke mesa ali perutnine aromatiziramo z začimbami. Meso je pretepeno. Končni izdelki se dajo v dobro segreto ponev v vročem olju. Pražimo do zlatorjave 2-3 minute, nato ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehkega. Pražena skorja preprečuje odtekanje soka, zaradi česar je meso zelo okusno, nežno in sočno.

Perutnina in meso dobita še posebej pikanten okus, potem ko ju 8-10 ur namakate v marinadi (kis ali vino z začimbami in malo majoneze)! Čeprav se ta možnost kuhanja pogosto uporablja v prazničnem meniju. Ne velja za prehransko prehrano. Vložena živila so prepovedana ljudem s številnimi težavami s prebavili.

Dušenje rib

Ribe očistimo, osvobodimo drobovja in lusk, operemo. Če je riba velika - narežemo na enako velike kose za enakomerno kuhanje. Moko vlijemo v ločen krožnik, pripravimo sol.

Ribe nasolimo, olijemo z moko in damo v ponev na ogreto olje. Po skorji se izdelek obrne, na drugi strani rahlo ocvrti. Nato dodajte malo vode in dušite, dokler se ne zmeša..

Uporabne lastnosti enolončnice

Vzhajanje je eden najbolj zdravih načinov kuhanja. To metodo uporabljajo mnogi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Vzhajanje vam omogoča, da ohranite veliko količino hranil, ki ostanejo v končni jedi, in se ne stopijo z vodo, kot na primer med kuhanjem.

Z vidika največje uporabnosti hrane lahko to metodo zaradi ohranjanja velike količine vitaminov in mikroelementov v hrani štejemo za eno najnežnejših..

Postopek kuhanja poteka pri temperaturi pod vreliščem, ki omogoča ne samo ohranitev vitaminov, temveč tudi prvotno obliko posode.

V dušeni obliki se živalske in rastlinske beljakovine zaradi mehčanja vlaken in tkiv bolje absorbirajo. Nekatera živila imajo celo dodatne prehranske koristi. Na primer, pri dušenju suhe slive dobijo sladkost in pikanten okus, v njem pa se sproščajo zdravi encimi..

Nevarne lastnosti enolončnice

Prekomerno navdušenje nad hrano, ki je bila toplotno obdelana, prispeva k poslabšanju prebavil zaradi pomanjkanja svežih rastlinskih vlaken v prehrani.

Če jeste samo dušeno hrano, lahko pridobite disbiozo, poslabšate črevesno peristaltiko, na splošno sabotirate normalno delovanje prebavnega sistema.

Poleg tega med dušenjem pride do postopnega uničenja vitaminov skupine B in C. Njihova količina se zmanjša sorazmerno s časom kuhanja..

Maris33 ›Blog› Kaj lahko pogasimo z avtomobilskim gasilnim aparatom in ali se sploh splača kupiti?


Še vedno ni jasno, zakaj ima svetovno znana tradicionalna jed ruske kuhinje angleško ime "beef stroganoff".

"Stroganovo meso" po vsem svetu velja za simbol ruske kuhinje, zato ga moramo znati kuhati, najprej pa bomo ugotovili, koliko in kako dušimo govedino v ponvi.

Kravje meso ni tako preprost izdelek, kot se zdi, vendar bomo razkrili vse njegove skrivnosti in vam korak za korakom povedali, kako narediti okusno poslastico Stroganov.

Kako dušiti meso v ponvi

Dušenje mesa ima, tako kot vsako drugo podjetje, svoje odtenke. Če želite na izhodu dobiti nežno in zdravo jed, upoštevajte naslednje:

Čas gašenja

Koliko mesa dušiti v ponvi? Postopek dušenja traja od 30 minut, odvisno od vrste mesa. do ene ure in pol. Starejši in trši je, dlje bo trajalo kuhanje..

Glavna stvar je, da izdelka ne prebavimo, sicer ne bomo dobili kosov, ampak mesno maso. Poleg tega se razkuhano meso izkaže za neokusno..

Gasilne tekočine

Meso lahko dušimo v vodi (v lastnem soku) ali z dodatkom omake - paradižnik, soja, kisla smetana itd., Jed začinimo s kavkaškimi začimbami, provansalskimi zelišči ali drugimi začimbami.

Dušite meso

Bolje je dušiti stegno, lopatice in vrat: dobro je, če je meso poltrdo. Najprej ga operemo in odstranimo filme, maščobo in kosti.

Oprano meso obvezno posušite s papirnatimi brisačami, da voda med cvrtjem ne pride v stik z maščobo.

Dušenje mesa

Na vročem olju najprej popecite koščke mesa: cvrtje daje skorjo, ki ščiti pred izgubo sokov. Ocvremo tudi zelenjavo za dušenje. Nato vse prelijemo z vodo ali omako, ogenj zmanjšamo na minimum in dušimo pod pokrovom, dokler ni kuhano, redno mešamo vsebino ponve.

Meso je bolje dušiti v globoki litoželezni ponvi ali navadni, ki ima nelepljiv premaz in po možnosti debelo dno..

Pomembno: pri dušenju se mora pokrov tesno prilegati ponvi, sicer bo izšla para in meso bo postalo trdo in suho.

Koliko dušiti govedino v ponvi

Splošno sprejeto je, da se povprečni čas kuhanja govejega mesa razlikuje od ene in pol do dveh ur. Vendar pa obstaja veliko meril, ki vplivajo na čas enolončnice za določeno vrsto mesa..

  1. Starost goveda neposredno vpliva na čas kuhanja. Seveda nihče ne bo vprašal prodajalca za datum rojstva Burenke in to je neuporabno, ker bo barva fileja "povedala" vse o starosti mesa.
  • Meso odraslih (starih 3 leta ali več) ima svetlo rdečo barvo z maščobnimi plastmi, ki ustvarjajo marmorirajoč učinek. Takšno meso se kuha najdlje - od 1,5 do 3 ure.
  • Mlado meso (starost od 3 mesecev do 3 let) dušimo 60 minut do 1,5 ure. File ima v tem primeru rdečkasto-roza odtenek z drobno mišično granulacijo in rahlim marmoriranjem..
  • Mlečno roza teletina (2 tedna - 3 mesece) bo pripravljena v 30-50 minutah. Telečje meso je bolj podobno svinjskemu mesu, a na tem fileju skoraj ni maščobe..
  1. Del trupa, izbran za kuhanje, bo pomagal pri navigaciji časa dušenja govedine.
  • Za dušenje v majhnih kosih, na primer z omako, so primernejša ramena, prsi in ramena. Čas kuhanja je 45-60 minut.
  • Zadnjica in zadnjica sta odlično meso za pripravo govejega strogana (mesne kocke v kisli smetanovi omaki). Čas dušenja takega mesa je 1,5 ure..
  • Toda najboljši deli mesa za dušenje, tako veliki, kot majhni rezini, so najbolj nežni - vratni in ledveni predel. Kuhamo jih le 20-40 minut..
  • Dušimo goveja jetra 30-40 minut.
  1. Pripomočki za dušenje igrajo pomembno vlogo tudi pri hitrosti kuhanja govedine. V tem primeru mora biti ponev debelostenska, po možnosti litoželezna, v kateri se toplota enakomerno porazdeli po celotni površini in se zadrži dlje časa. Tako boste lahko zmanjšali čas dušenja in dosegli odličen rezultat kuhanja..

Kako okusno dušiti meso v mlečni omaki

Komponente

  • 0,8 kg svinjskega mesa;
  • Kozarec mleka;
  • Žlica moke;
  • Žlica sojine omake;
  • Velika lokna glava;
  • Malo soli, popra in rastlinskega olja;
  • Najljubše začimbe.

Kako dušiti meso v ponvi: recept

Preden začnemo dušiti, se spomnimo pomembnega pravila: za enakomerno cvrtje potrebujemo enake koščke, za dušenje pa nizek ogenj, saj meso ne bi smelo preveč vreti, mora otopati. V nasprotnem primeru se bo izkazalo za težko.

Torej, pojdimo na recept...

  • Svinjino sperite, posušite in narežite na majhne, ​​enakomerne koščke. Solimo, povaljamo v mešanici moke in začimb ter pražimo v ogreti ponvi z oljem, dokler ne nastane skorja.
  • Na olju posebej prepražimo sesekljano čebulo do zlatorjave barve.
  • Nadev pripravimo tako, da zmešamo mleko s sojino omako, poprom in soljo.
  • Ocvrto čebulo damo v ponev z mesom, vse prelijemo z mlečno omako in na majhnem ognju dušimo 1 uro, ne da bi pozabili na tesno prilegajoč se pokrov.

Posledično dobimo najbolj nežno meso s čudovito aromo in okusom, ki bo všeč vsem, ki ga poskusite: ta recept je dober tako za prehrano med tednom kot za praznični jedilnik.

Novo-staro

Enolončnice včasih dobijo očarljive oblike. Na primer, glavni spominek, ki ga lahko pripeljete iz mesta Leon (vsaj, a kulinarične prestolnice Francije), je lonec ali natančneje kozarec belega fižola, dušenega z račjim krakom in klobasami. Prodajamo tudi. Verjeli ali ne, po okusu ni ničesar. A kot primer francoske klasične kuhinje je videti dobro.

To ne pomeni, da visoka kuhinja zanemarja dušenje. In tukaj bomo govorili o enolončnici. Vendar je v pločevinkah, imenuje se obara. In ko ponosno leži na ogromnem restavracijskem krožniku, je to že "confit" ali, pravilneje, "confit". Tako, torej dušenje v maščobi, lahko skuhate poljubno meso, vendar kuharji raje uporabljajo različne vrste rac, pa tudi divjad. Nekoč so Francozi na ta način pripravljali hrano za prihodnjo uporabo. Čez čas so opazili tudi okus - obogaten z dolgotrajno in dušno toplotno obdelavo. Zdaj to počnejo tudi z ribami - v vrečko dajo fileje, vlijejo bogato, začinjeno juho, evakuirajo in kuhajo 15 minut. Za ribe - zelo dolgo, tako da dobite pravo obaro.

Dušeno svinjsko meso v lastnem soku

Komponente

  • Svinjsko meso - 0,5 kg;
  • Črni poper v zrnu - 7 kosov;
  • Stroki česna - 4 kos.;
  • Piment iz graha - 3 kos.;
  • Lovorjev list;
  • Korenje - 1 kos;
  • Žarnica;
  • Malo soli in popra;
  • Voda.

Kako dušiti meso v ponvi z vodo

Če izbirate med vrstami mesa, ki je najprimernejše za dušenje, brez obotavljanja izberite svinjsko meso: samo po sebi je sočno in mehko, še bolj pa dušeno. Svinjina, kuhana po tem receptu, niti najbolj izbirčnih jedcev ne bo vlekla za ušesa!

  • Oprano in posušeno meso narežemo na kocke čez vlakna, podrgnemo s poprom in nekaj minut pražimo v suhi ponvi, koščke obračamo. Po tem ga napolnite z vodo, tako da pokrije meso za največ 2 mm, in zmanjšajte toploto.
  • Dodamo strt česen, skledo dobro zapremo in dušimo 30 minut.
  • Čebulo narežemo, damo v ponev s svinjino in kuhamo 5 minut, nato damo poprova zrna, naribano korenje, malo soli in lavruško. Vsebino posode premešajte in še naprej dušite še 10 minut.
  • Izklopite štedilnik in pustite ponev na gorilniku četrt ure.

Postrežemo vročo jed z ajdovo kašo, pire krompirjem, rižem, kuhano ali dušeno zelenjavo. In če se bojite, da bi se zredili, jejte svinjsko obaro s solatami iz sveže zelenjave.

Stroganoff govedina

Sestavine

  • Goveji rezan - 300 g + -
  • Čebulna čebula - 1 kos. + -
  • Moka visoke kakovosti - 30-40 g + -
  • Kisla smetana 15% - 50-80 g + -
  • Lovorjev list - 2 kos. + -
  • Mleta bazilika - 3 g + -
  • Črni poper v zrnu - 8 kosov. + -
  • Rastlinsko olje - 50 ml + -
  • Sol - 1 žlička + -

Dodaj vse
na nakupovalni seznam
izbriši vse
s seznama nakupov Seznam nakupov

Začinjena goveja obara s krompirjem

Komponente

  • Goveja kaša - 300 g;
  • Adjika - 20 ml;
  • Krompir - 6 kosov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Glava čebule;
  • Majhna sladka paprika - 1 kos;
  • Piment v prahu;
  • Malo soli in olja;
  • Nekaj ​​zelenice - za škropljenje.

Kako dušiti meso v ponvi z adjiko

Za tiste, ki imajo radi ostrejše meso, predlagamo, da pripravite govejo obaro z dodatkom adjike in paprike: moškim jedcem bo zagotovo všeč. Za dušenje zdrave in krepke jedi s poprovimi zrni bomo uporabili ta recept:

  • Zelenjavo očistimo in speremo s tekočo vodo. Čebulo narežemo na pol obroče, poper - v obliki trakov, krompir in korenje - srednje kocke.
  • Govedino operemo, odstranimo filme, posušimo in narežemo na enake srednje velike koščke. Nasoljene jih prepražimo v namaščeni ponvi, da nastane skorjica.
  • V ponev damo rezine čebule in sladkega popra, premešamo, solimo in pražimo 3 minute.
  • Dodamo adjiko in korenje, zalijemo z vodo, zapremo in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  • Krompir damo v ponev, napolnimo z vodo in dušimo pod pokrovom, dokler krompir in govedina ne kuhamo, kar traja 40-60 minut.

Gotovo govedino potresemo s sesekljanimi zelišči in na mizo postrežemo dišečo in okusno jed s sočnimi kosi mesa.

Torej, na primeru govedine in svinjine ste se naučili, kako dušiti meso v ponvi. Na enak način lahko dušite tudi druge mesne izdelke: zajca, perutnino, jagnjetino, konjsko meso, divjačino in celo drobovine.

Kako dušiti govedino na koščke

Da bi govedina, dušena v ponvi, uspela in se izkazala za nežno in se topi v ustih, morate upoštevati nekaj pravil za njeno pripravo:

  1. Večji košček fileja bo bolj sočen v procesu dušenja.
  2. Pred dušenjem je treba meso, bodisi v porcijah ali majhnih rezinah, temeljito ocvrti na močno vročem olju do rdeče barve. Skorja, ki nastane med postopkom cvrtja, bo služila kot nekakšna ovira, ki zadrži mesni sok znotraj kosa. Tako bo meso bolj mehko..
  3. Pripravljeno meso, narezano na potrebne rezine, je treba pred cvrtjem posušiti, tako da odvečna vlaga, ki se sprosti med toplotno obdelavo, ne ustvari "kuharskega učinka" namesto intenzivnega cvrtja.

Vrste gasilnih sredstev:

Uporablja se za gašenje lesa, papirja in tekstilnih izdelkov. V vodi topne vnetljive snovi ugasnemo z dodatkom fluoriranih površinsko aktivnih snovi v vodo. Vodo lahko uporabimo tudi za hlajenje vnetljive opreme..

Univerzalno sredstvo za gašenje požarov različnih klasifikacij.

Uporablja se za gašenje tekočih gorljivih snovi. V tem primeru je popoln gasilni aparat, napolnjen z ogljikovim monoksidom. Druga pomembna prednost je, da sestava takega gasilnega aparata ne poškoduje površin za gašenje (gospodinjski predmeti, slike, elektronika, laboratorijska oprema itd.).

4. Kamin za pesek.

Ta vrsta opreme je zasnovana za shranjevanje peska in njegovo uporabo v primeru požara, ki ga povzroči kratek stik v električnem omrežju. Preden ugasnete tak požar, najprej odklopite stavbo! Tu je priporočljivo uporabiti freon gasilni aparat.

V Čeljabinsku je zelo enostavno kupiti gasilni aparat po dostopni ceni. Če želite to narediti, se morate obrniti. Navsezadnje stroški gasilnega aparata ne gredo v nobene izračune z izgubami, ki jih lahko povzroči razširjen požar..

Maris33 ›Blog› Kaj lahko pogasimo z avtomobilskim gasilnim aparatom in ali se sploh splača kupiti?

Kdor je kdaj videl goreči avto, se je moral zavedati, kako zahrbtno je življenje včasih. Samo pomislite: zjutraj nič ni napovedovalo težav, moški se je usedel v svoj avto, se odpeljal v službo in potem spet! Nekaj ​​minut - in od 7-10 tisoč dolarjev sta ostala le pepel in okvir. Nihče se ne želi zastopati na mestu "žrtev požara", hkrati pa vsi razumejo, da nihče ni zavarovan.

Večina avtomobilistov, ki kupujejo gasilni aparat, razmišlja le o tem, kako bi prišla do pregleda. Za razumevanje večine je to predmet, ki ga je bolje imeti v avtu, a bog ne daj, da bi ga uporabljali. Toda situacije so drugačne in za poslovanje bo morda potreben gasilni aparat, in če ne vi, pa nekdo drug.

Ta video je bil posnet septembra 2011 v Minsku. Med vožnjo je zagorel Ford Scorpio, voznik je poskušal pogasiti plamen z majhnim avtomobilskim gasilnim aparatom, a je vsebine hitro zmanjkalo. V tem videu je pomembno, da gori avto in da ljudje vozijo mimo. Opazite hitrost širjenja plamena in v situaciji, ko je pomembna vsaka minuta (strokovnjaki pravijo, da avto v 5-6 minutah popolnoma izgori), nihče ni pripravljen pomagati ubogi.

Kot pravijo, je reševanje utopljencev delo samih utopljencev. Toda ali se ljudje resnično smilijo svojemu gasilnemu aparatu, da bi pomagali drugemu? Ali pa jih veliko (gasilnih aparatov) nima ali preprosto ne zna uporabljati? Nedvomno ima vsak, ki je šel mimo, svoj razlog. Toda prihajalo je do situacij, ko niti 2-3 gasilni aparati, ki so voznikom priskočili na pomoč, niso mogli rešiti avtomobila. V zvezi s tem se postavlja vprašanje: kaj lahko pogasimo z avtomobilskim gasilnim aparatom in ali je sploh potreben?

Za odgovor na to vprašanje smo se obrnili na gasilsko reševalno skupino Območnega oddelka Minska na Ministrstvu za izredne razmere v Molodechnu, kjer so nam obljubili, da ne bomo le povedali, ampak celo pokazali, kaj in kako.

Po opažanjih se najpogosteje požar v avtomobilu zažene v motornem prostoru. To je res najpogostejši "scenarij" (43,3% primerov), saj polovica avtomobilov v tej kategoriji izgine zaradi napak na ožičenju. Še 20% požarov se začne v potniškem prostoru ali kabini avtomobila. Zanemarljiv odstotek predstavlja karoserija in prtljažnik, elementi podvozja in izpušni sistem.

- Kljub dejstvu, da je napetost v vozilu na vozilu 12 voltov, se v njem lahko pojavijo enaki požarno nevarni načini kot v običajnem električnem omrežju - kratki stiki, veliki prehodni upori, obloki, preobremenitve, - pravi vodja ekipe Leonid Malaško. »Še več, tako stari kot razmeroma» sveži «avtomobili enako dobro gorijo. Če se izolacija žice sčasoma razpoči, se nekje kaj obrabi, včasih lastniki namesto običajne varovalke dajo običajno žico, nato pa se nove včasih razplamtijo po neustrezni "nastavitvi" - namestitvi močne zvočne opreme, alarmov, nekaj dodatne opreme. V drugem primeru se požar začne v notranjosti avtomobila. Sem spadajo tudi požari zaradi neugašene cigarete ali drugih virov. Drug pogost vzrok avtomobilskih požarov je požar. V takšnih zločinih ni vzorcev, le da avtomobili v bližini pogosto trpijo, če gre za dvorišče ali parkirišče..

- Toda stari avtomobili še vedno pogosteje gorijo...

- Da, zgodi se tudi, da je vzrok požara vžig procesnih tekočin. Zanimivo je, da pozimi požarov zaradi puščanja goriva zaznamo bistveno več kot poleti. Jasno je, da starejši avtomobili pogosteje zgrešijo zaradi uhajanja tekočin. V motorju z notranjim zgorevanjem je temperatura izpušnih plinov po dolžini izpušnega trakta 800-830C, temperatura površin pa 710-770C. To je veliko višja od temperature samožiganja večine goriv in maziv, ki se uporabljajo v avtomobilu..

101 - čeprav služba deluje, včasih avtomobili izgorijo hitreje, kot pridejo gasilci. Zato je veliko v takšnih razmerah odvisno od dejanj voznika. Po mnenju strokovnjakov je v začetni fazi požara, ko še vedno ni ognja in je samo dim, mogoče obvladati s pomočjo običajnega gasilnega aparata. Menijo, da lahko v tej fazi voznik s pravilnimi in kompetentnimi dejanji reši situacijo. Kaj je treba storiti, pravi vodja gasilsko-reševalne službe Mihail Četrko.

Če takoj ne "potegnete ročaja", ki odpira pokrov, ga preprosto ne morete odpreti in v tem primeru bo težavno nekaj storiti. Zakaj je nemogoče ostro dvigniti napo, je verjetno tudi vsem jasno: od pretoka kisika se izgorevanje, kot veste, samo okrepi, poleg tega pa obstaja nevarnost opeklin. Če je dim močan ali plamen že prihaja izpod nape, ne smete poskušati odpirati pokrova z golimi rokami. Bolje je, da to storite s palico ali palico. Če ognja ni mogoče hitro pogasiti, se od vozila premaknite na varno razdaljo, saj lahko posoda za gorivo eksplodira..

Teorija je teorija, vendar smo si želeli nadaljevati s praktičnimi vajami. Za to smo celo prinesli svoj gasilni aparat, ki smo ga kupili v trgovini. Reševalci so zaničljivo pogledali na "pshikalko" in vztrajali, da v poskusu sodelujejo samo posebej usposobljeni ljudje.

Naš cilj je bil ugotoviti, ali je mogoče avtomobil pogasiti z običajnim gasilnim aparatom, ki ga vozniki kupijo za tehnični pregled? Za to smo zažgali stari VAZ.

Če sem iskren, pogoji eksperimenta niso povsem ustrezali življenjskim pogojem, saj avto smo zažgali s pomočjo bencina in to je nekoliko drugačno kot na primer tlenje ali kurjenje električne napeljave. Po drugi strani pa je bralec dobil idejo, kako dolg je običajni avtomobilski gasilni aparat. Če sem iskren, se je zelo hitro končalo. Reševalci so uporabili tudi gasilni aparat s suhim prahom, le 10 litrov prostornine. Kot lahko vidite, je bil en "zilč" dovolj.

Toda napaka "navadnega voznika" ni bila le izbira gasilnega instrumenta.

Kot vidite, ni vse tako preprosto, kot se morda zdi od zunaj. Toda priznati morate, da je v vsakem primeru še vedno več možnosti, da se sami spopaste z ognjem ob prisotnosti običajnega, obsežnega gasilnega aparata.

- Za dobro, običajni gasilni aparat je 3-5 kg, - svetuje Leonid Malashko. - Seveda zahteva prostor, ne morete ga pritrditi pod sedež, če pa se kaj zgodi, lahko resnično pomaga. Kot ste videli, z litrom ne morete nič ugasniti. Pomembno je tudi, da gasilni aparat deluje, ker veliko je primerov, ko preprosto niso delali v pravem trenutku. Gasilni aparati imajo rok veljavnosti, ki ga je treba nadzorovati. To seveda spremljajo tudi zaposleni na postaji za pregled vozil, toda to je vaša varnost in ne smete se zanašati na to, da je morda ne boste nikoli potrebovali. Zdaj so skoraj vsi gasilni aparati opremljeni z monometri, s katerimi lahko voznik sam nadzoruje tlak v jeklenki. Če je puščica presegla zeleni sektor, morate iti do točke polnjenja, ki sta na vsaki ROChS in BDPO.

- Kaj se zgodi z gasilnim aparatom po izteku? Bi ga kar vrgli stran? Za mnoge ostanejo nedotaknjeni..

- Gasilni aparat lahko deluje tudi po 5 letih od datuma polnjenja z gorivom, vendar po izteku roka uporabnosti proizvajalec ne daje nobenih jamstev. Takšen gasilni aparat lahko pustite v garaži, lahko ga nosite s seboj v avtu kot dodatnega, če pa deluje ali ne, potem imate srečo..

- Ali obstaja razlika med plastičnim in železnim gasilnim aparatom? In kje na splošno jih je bolje kupiti?

- Ni razlike, ker material telesa ne vpliva na učinkovitost. Sami uporabljamo velike gasilne aparate v plastičnih ohišjih, znotraj katerih tlak doseže 320 atmosfer. Ne eksplodirajo, z njimi je vse v redu.

Svetoval bi vam, da gasilni aparat kupite v specializiranih prodajalnah z licenco. Prodajajo certificirana in zaupanja vredna sredstva za gašenje požara, če sem iskren, imajo več samozavesti. Možno je, da imajo licenco tudi tržni trgovci, vendar ne bi bilo odveč, če bi se o tem pozanimali..

Ali obstaja izbira?

Torej, gasilni aparati za avtomobile. Pred nekaj leti sta bili dve vrsti - prah in ogljikov dioksid. Toda postopoma je maloprodajna mreža slednje skoraj opustila, ker so dražje tako po ceni kot po storitvah, očitno pa med njimi ni bilo posebnega povpraševanja med njimi. Kot pravijo, zakaj bi plačevali več, če razlike nikoli ni mogoče ugotoviti?! Zato so zdaj široko dostopne možnosti v prahu..

Načelo delovanja gasilnega aparata s suhim prahom je enako kot uporaba peska za gašenje požara - padec na gorečo površino ustavi dostop kisika, ki je potreben za zgorevanje. Ne pozabite pa, da vsebina gasilnega aparata ni varna za zdravje, zato je najbolje, da se poskušate izogniti vdihavanju razpršenega prahu. Poleg tega pravijo, da prah pušča sledi na barvi. A priznati morate, da so boljši od golega okvirja avtomobila.

Gasilni aparati dobro prenašajo tako visoke kot nizke temperature skladiščenja, zato je edina stvar, na katero je treba biti pozoren, kraj skladiščenja. Strokovnjaki svetujejo, da ga hranite v avtu, vendar le tako, da se ne kotali naprej in nazaj, sicer lahko deluje neenakomerna ura.

Prtljažnik ni najboljše mesto za gasilni aparat. Prvič, traja dlje, da ga spravimo od tam, in drugič, v mnogih sodobnih avtomobilih je elektronika odgovorna za odpiranje prtljažnika in če električna napeljava "odpove", se morda preprosto ne odpre ob pravem času.

Preden določite gasilni aparat za shranjevanje, morate prebrati navodila, da razumete, kako deluje..

To je pravzaprav vsa modrost. Toda težava je pogosto drugačna - ljudje so tako nepripravljeni na takšno situacijo, kot je požar, da v stresnem stanju ne morejo vedno delovati ustrezno, četudi so teoretično pametni. Zato je pomoč ljudi od zunaj dragocena, če seveda ne minejo...

Članek s slikami in video posnetkom vzet od TUKAJ.

... pravzaprav, žal, za "veliko pisem", toda za mnoge (vključno z mano) je bila tema v zadnjem času zelo aktualna

Piščanec, puran in še več

  • Piščančje prsi: dušite 1 uro z zelenjavo po vaši izbiri. Pred serviranjem je treba kožo odstraniti.
  • Stegna in palčke: Ti deli iz obeh vrst perutnine so idealni za dušenje, ker so temnejši in bolj okusni. Nežne prsi je treba shraniti za krajši čas kuhanja.
  • Cela piščanca: Praženje celega piščanca bo resnično sočen obrok. Lahko ga tudi dušite, potem bo meso postalo še bolj mehko..
  • Fižol in fižol: Fižol, tako bel kot rdeč, je vir beljakovin v vegetarijanskih obrokih. Lahko ga kupite suhega in ga namakate dan prej. Lahko pa samo kupite konzervirano hrano. Po namakanju se voda izprazni in temeljito spere.
  • Leča: Rjava leča ima blag okus in dobro ohranja obliko v jedeh. Rdeča leča je zelo majhna, sladkastega okusa in se pri dušenju raztopi v omaki. Zelena leča, imenovana tudi francoska leča, je najlepša in najdražja. Po okusu je skoraj mesnat in popolnoma ohrani obliko in teksturo. Za razliko od suhega fižola leča ni potrebna namakanja, če pa kupite poceni sorto, morate fižol vsekakor razvrstiti, odstraniti kamenčke in nato temeljito sprati v vodi.

Kaj ne more pogasiti požara!

Gašenje z vodo je prepovedano: električna napeljava, električna oprema, kovinske spojine, alkalijske kovine. Uporaba gasilskih cevi je v tem primeru polna nepopravljive tragedije.

Uporaba praškov je prepovedana, če je predmet vžiga pod visoko napetostjo (več kot 1000 W).

Prepovedano je uporabljati vodo, praške, peno, ogljikov monoksid, če je požar povzročil kratek stik v električni napeljavi ali je povezan z elektriko!

V trgovini z gasilno opremo "Hyperion" je seznam vsega, kar potrebujete za odpravo požara. Pokličite nas po telefonu in dobili bomo vse potrebne informacije: +7,.

Enolončnica - recepti za Povarenok.ru

Dušeno zelje "Classic"

Na spletni strani je veliko receptov za dušeno zelje. Iskreno sem pregledal vse možnosti - tega ni. Ta recept sem našel na internetu pod imenom "Pirjano zelje" (klasičen recept, kot v menzah). Avtor piše, da je ta klasični sovjetski recept vzet iz knjige o okusni in zdravi hrani. Zelje je res okusno. Ne glede na to, koliko sem se trudila, da bi jo skuhala po drugih receptih, vse ni v redu. Če se odločite, da je recept odveč in nepotreben, ga bom vzela v redu in ga ne bom motila izbrisati. Najlepša hvala za recept Vera splena.

Chakhokhbili, kako bi moralo biti

Ne, nikakor ne trdim, da je recept resničen. Poleg tega je na spletnem mestu 30 receptov chakhokhbili. Zanimivo pa je, da tega ni. Kaj je chakhokhbili? Chakhokhbili je perutninska enolončnica, nacionalna gruzijska jed. Prvotno je bil izdelan iz fazana (v tovoru - hohobi), zdaj pa iz katerega koli perutninskega mesa, zlasti domačega piščanca. Jed je pripravljena iz kosov perutnine, dušene v paradižnikovi omaki, z dodatkom začimb in česna. Značilnost chakhokhbili je predhodno (pred dušenjem) tako imenovano suho praženje perutnine 15 minut brez dodajanja maščobe. Včasih pri pripravi te jedi ne dodamo vode, vlaga v posodi se uporablja samo iz zelenjave, predvsem čebule. To je klasika! Ostalo je interpretacija kuharjev. Predlagana možnost je torej kuharska interpretacija. Kako okusno pa se je izkazalo.

Bučke s piščancem v najbolj občutljivi omaki

Moj sin ne mara bučk. Ne v nobeni obliki. Ta recept sem nekako našel na internetu. Avtor je trdil, da bi bile bučke v tej jedi okusne po gobah. Pripravil sem ga. Dala sem si majhen del za vzorčenje. Poskusim - okusno je. Vsekakor ni videti kot gobe, je pa zelo okusen. Vstopi moj sin. - Mama, kaj ješ? - Piščanec z gobami - "malo" sem prevaral. - Daj in poskusil bom. Sem poskusil. Pravi: - Tudi to želim. Sezona bučk je v polnem razmahu - nasvet za kuhanje. Poleg tega kuhanje traja najmanj časa.

Leni polnjeni zeljni zvitki po receptu moje babice

Moja babica je letos dopolnila 88 let. Tako kot številne babice nam je tudi v otroštvu pripravljala jedi tako okusne, da so se jih spominjale za vse življenje. In veliko jedi skuham natanko tako kot ona. Ti leni zeljni zvitki so še posebej okusni, sočni in zdravi! Pomagaj si sam!

Piščanec v amarantovi omaki

Hitra in okusna piščančja jed. Ljubiteljem sladko-začinjenega okusa bo jed všeč. Nežno piščančje meso z okusno rdečkasto rjavo skorjo. Nič prej ni treba ocvrti. Recept iz izbora "Kremlj kuhinja".

Krompir "Leni, ljubljeni"

Ta krompir imamo takrat, ko nismo razpoloženi, da bi se motili v kuhinji in kuhali kaj takega! Rezal sem ga, pustil v loncu in je prost vsaj eno uro. Ta jed predstavlja tako simbiozo tako prvega kot drugega. Krompir in meso se topijo v ustih in so zelo aromatični!

Topla solata v nemškem slogu

Prvič me je s takšno solato pogostil nemški prijatelj. Zdi se, da je nabor izdelkov preprost, vendar se izkaže, da je zadovoljiv in okusen. Včasih lahko tak krožnik nadomesti polnopravni drugi tečaj.. Vesel bi bil, če komu solata všeč in okrasi večerno družinsko večerjo.

Kaviar rdeče pese in korenja

Kljub temu, da je ta recept zelo enostaven za pripravo, se izkaže, da je kaviar nenavadno okusen, prijeten, zadovoljiv in oku všeč s sočno, svetlo barvo. Kaviar je dober, saj je lahko tako hladna predjed in kot preliv za boršč, pa tudi za pripravo različnih zimskih jedi, ki bodo zagotovo zašpitale na vaši jedilni mizi. Recept Svetlane Gneusheve z mojimi majhnimi spremembami. Kuhal sem dve porciji naenkrat, izhod je bil 8 kozarcev po 750 gramov in malo puščanja vzorca)))

Svinjina z gobami "Bakonskaya"

Star sem 13 let, živim v Pragi in obiskujem šolsko jedilnico. To je ena redkih študentskih menz, kjer kuhajo zelo okusno, jaz pa vedno odidem nasit in vesel! Številne jedi so me tako navdušile, da sem prosila za recepte. Predstavljam vam pozornost - svinjina "Bakon"!

Račja enolončnica s čebulnimi zvitki

Prvič sem to jed poskusil na zabavi, čisto pred kratkim (do teh "gostov" sem prišel skoraj po naključju). Zelo okusna, krepka jed, okus nekoliko spominja na "beshbarmak" in "manty", nekaj vmes med temi okusi. Zdaj (iz neznanega razloga) moj mož pripravlja to jed, torej na fotografijah njegove roke.

Testenine, dušene v ponvi

Recept za te testenine je iz serije "Hitro in okusno". Za njihovo pripravo je potrebna le ena globoka ponev, kar je zelo priročno. zlasti pri pomivanju posode. )))

Piščanec v lastnem soku

Vem, da obstajajo dekleta, ženske, mlade dame, ki bodisi še ne znajo kuhati, bodisi preprosto ne marajo kuhati. Kdor pa nas vpraša, lahko - ne vemo, ali imamo radi ali ne. Gospodinjstva želijo vedno dobro in okusno jesti. Imam lastniški recept "Piščanec v lastnem soku", ki ga bom z veseljem delil in upam, da bo postal reševalec za gospodinje začetnice in "nesposobne". Ta recept je zelo enostaven za pripravo in ne zahteva popolnoma nobenih kuharskih veščin. In rezultat je vedno odličen. Kuhajmo!

Goveji golaž

Recept sem videl v pripravi Gordona Ramsayja, ga prilagodil okusu naše družine in zdaj je najbolj okusno mehko meso s korenčkom, česnom in čebulo pripravljeno! Sploh ne vem, ali želim naprej jesti meso ali omako.

Goveja enolončnica z bučo v pivu

Goveji obara "Halloween" z bučo v temnem pivu. To so samo nekakšne počitnice, ne enolončnica! Vzamete lahko katero koli govedino - tudi najbolj brezizhodno - postalo bo mehko in sočno, buča jo bo obogatila z okusom, temno pivo pa bo okusu mesa dodalo bogat okus kruha... "Svetlo razpoloženje" je za vas zagotovljeno!

Dušena stegna "Osnovni recept"

Ta popolnoma brez težav recept za piščančja stegna vam bo pomagal nahraniti svojo družino brez znatnih vidnih stroškov. In kako drugače lahko popestrite njihovo uporabo, vam bom povedal spodaj..

Pogasiti ali pogasiti požar - kako to pravilno narediti?

Esenia Pavlotski, jezikoslovka-morfologinja, strokovnjakinja Inštituta za filologijo, množično komuniciranje in psihologijo Novosibirske državne pedagoške univerze.

Formalne prepovedi leksikalne združljivosti obeh besed z besedo ogenj ni. Lahko se ugasne ali ugasne. Vendar imajo te besede poleg leksikalnega pomena še mikropomenske in pomenske odtenke, zaradi česar je še vedno mogoče opaziti razliko.

Beseda ugasniti ima indoevropski koren, ki pomeni "izčrpati, izčrpati, ustaviti". Mimogrede, sleng uporaba "gašenja" v zvezi z osebo, na primer v boju.

Beseda gasiti ima tudi koren indoevropskega izvora, njen pomen pa je "narediti ga tišjega, umiriti".

Ker ima beseda gasiti mikro pomen ‘izklopiti’, ‘takoj odstraniti’, ta glagol običajno uporabljamo glede na lučko, svečo. Beseda ugasniti pomeni dolg postopek, ker ima mikro pomen časovnega trajanja. Požar je obsežen pojav, njegovo odpravljanje pa zahteva čas in napor, zato glagol z njim ugasne bolje v mikro pomenu.

Iz istega razloga se glagol dušiti kombinira z besedami zelenjava in na majhnem ognju.

Če se z ognjem spopademo hitro, lahko z besedo ugasnemo, vendar bo v tem okviru vedno prisoten kakšen leksikalni kazalnik, ki bo "pomagal nevtralizirati" mikropomen besede ogenj. Na primer, "ogenj je bil hitro ugasnjen." Glagol je ugasnil, je jasno, da hitro, zaradi lastnih notranjih mikropomembov, beseda hitro "pomaga", kot da "razlaga", zakaj je bil uporabljen prav ta glagol.

Torej, oba sta pravilna, vendar bi morali ob upoštevanju konteksta izbrati primernejšo kombinacijo. Običajno je to v običajnem kontekstu gašenje požara, zelenjava / lučke za gašenje, sveča.