Image

Durianovo sadje

Durianovo sadje je pravi kralj med eksotičnim sadjem in njegova posebnost je tako velika, da ga je prepovedano izvažati iz držav rasti, ljudje, ki so ga poskusili, pa so razdeljeni v dve kategoriji živih nasprotnikov ali oboževalcev..

Razlike med sadjem Durian

Kralja vseh sadežev ni mogoče zamenjati z drugim sadjem. Navzven je Durian nekoliko podoben kostanju, včasih ga imenujejo celo azijski kostanj, ker sadje je pokrito s precej močnimi bodicami in ko se lupina zlomi, najdemo užitne rezine sadja.

Le velikost ploda durian je v nasprotju s kostanjem veliko večja, saj njegovi plodovi dosežejo dimenzije do 30 cm z maso približno 8 kg.

Kako diši Durian?

Gosta, debela skorja s trni zagotavlja, da sadje zori pod žgočim soncem brez poškodb, kar je izjemno pomembno za okus in rok uporabnosti. To neverjetno sadje nenehno sproža polemike gurmanov in celo znanstvenikov o vprašanjih, po kakšnem vonju Durian in kakšnega je okusa, ker je vsako sadje na nek način edinstveno, čeprav obstajajo splošni vtisi okusa.

To besedilo je bilo ukradeno s spletnega mesta https://thailandi.info

Okus in aroma sta neposredno odvisna od sorte, kraja rasti, vremenskih razmer, trenutka trgatve glede na zorenje, pogojev in pogojev skladiščenja, zato lahko pri enem prodajalcu kupite plodove, ki se po okusu popolnoma razlikujejo.

Durian je do 40 m visoka zimzelena močna rastlina z originalnimi koničastimi listi, ta mistična rastlina pa cveti le nekaj ur z zlato rjavimi, zlato ali levkorejskimi čudovitimi cvetovi, ki se odprejo samo enkrat v mraku in zaprejo ob zori.

Kljub spektakularnosti cvetenja je priporočljivo, da ga gledate proč od rastline, ker cvet izžareva oster smrdljiv vonj, kar se odraža tudi v prvotni "aromi" sadja. Vonja po Durianu ni mogoče zamenjati, ker je izluščeni jantar tako svetel in stabilen, da se ga je težko znebiti, njegov primerjalni opis pa je zelo nejasen, ker vsak ima svoja združenja.

Nekateri trdijo, da sadje Durian diši po gnili jajcih, drugi - po gnili čebuli, drugi ga primerjajo z "aromami" kanalizacije, peti pa, da je vonj zelo podoben plesnivemu siru.

Skrivnost takega slabega vonja je ravno v lupini, ki je nasičena z elementi organskega žvepla z nasičenimi hlapnimi snovmi. Ta naravna zaščita je tista, ki je v globinah sadja skrivala celulozo, edinstveno po svojih lastnostih in okusu..

Durian sadni okus

Zaradi vonja sadja Durian le redkim uspe zelo ceniti okus celuloze, ker trajna aroma pusti trajen vtis z učinkom na brbončice..

Da bi okusili okus sadja, se je treba izogniti vonju, tiste, ki so se na vonj odzvali močno negativno, pa jih je zelo problematično prepričati o prefinjenosti in prefinjenosti okusa same celuloze.

Poskusi zamašenja nosu z vatiranimi palčkami niso vedno učinkoviti, zato jim samo abstrahiranje in upoštevanje pravil in tehnik uporabe sadja Durian omogoča uživanje.

Okus Duriana je zelo raznolik in povzroča različne okusne vtise in učinke, saj sadje ni le "okusni kameleon", temveč je nasičeno z velikim številom snovi, ki aktivno delujejo na telo po principu zdravil.

Zato je opis okusa durijskega sadja bolj subjektiven kot resničen. Najpogosteje je okus podoben kremasti sladici z vaniljevimi notami ali svežim francoskim pecivom, niso pa redki primeri primerjalnih opisov, ki spominjajo na okus prvotne okusne solate z majonezo ali preprosto ocvrto čebulo na maslu.

Opažene so tudi aromatične note oreščkov, banan in celo jagod. Dva popolnoma enaka sadja po okusu je preprosto nemogoče najti.

Celuloza je precej nežne doslednosti, čeprav ohranja obliko rezin, zato se uporablja tako kot samostojna, mimogrede, zelo kalorična sladica kot kot priljubljena sestavina sladic mojstrovin, koktajlov.

Ni priporočljivo hraniti dlje kot 3-5 ur. ne samo, da se okus spremeni zaradi oksidativnih učinkov, ampak se aktivno kopiči obstojen vonj. Ni priporočljivo zamrzniti ali skrbno pakirati celuloze, ker v prvem primeru se struktura in okus sadja popolnoma spremenita, v drugem pa se bo vonj čez nekaj časa zagotovo začutil.

Durian na Tajskem

Posebnost obstojnega močnega vonja je bila veta na izvoz durijskega sadja iz azijskih držav in če ga boste poskušali vsaj malo odnesti zase ali za prijatelje, sorodnike, boste med carinskim nadzorom zagotovo pridržani s posledičnimi posledicami..

Eno od krajev na Zemlji aktivnega gojenja rastline Durian je Tajska, kjer se lahko natančno seznanite s tako edinstvenim sadjem.

Lastnosti Duriana

Durian na Tajskem je zelo priljubljen kot nacionalna jed s posebnim okusom in osupljivim učinkom zdravja, vendar za njegovo prodajo in uživanje veljajo stroga pravila..

Zato sadja ni mogoče najti v prodaji v trgovinah, temveč le na odprtih trgih, po nakupu pa je preprosto prepovedano obiskovanje javnih krajev ali prevoz v javnem prevozu.

Priporočljivo je tudi, da ga jeste na odprtem, ne da bi pri tem ohranili ostanke, zato so prijazni prodajalci sadja Durian sadje pripravljeni olupiti takoj na prodajnem mestu..

Ko jeste sadje, je priporočljivo, da se ga ne dotikate z rokami, temveč uporabite jedilni pribor, ker posebna aroma zelo hitro prodre v kožo in izredno težko si umijemo roke pred vonjem.

Lastnosti Duriana so resnično edinstvene:

  • To je visokokalorično sadje s kalorično vsebnostjo približno 100 kcal / 100 g, zato ob zaužitju lakota zelo hitro izgine, redno uživanje v velikih količinah pa vodi do hitrega povečanja telesne mase. Sadje je v različnih azijskih dietah pogosto označeno kot visokoenergijski izdelek, ki popolnoma poživi, ​​poteši lakoto in izboljša razpoloženje, zato ga je priporočljivo jesti zjutraj..
  • Upoštevati je treba koristne lastnosti Duriana iz njegove sestave, v kateri je ogromno mikro in makro elementov, mineralov, njihova koncentracija pa je v primerjavi z drugimi sadeži preprosto manjša. To sadje je edinstveno v svoji vrsti, ker le da vsebuje veliko količino organskih žveplovih spojin, ki blagodejno vplivajo na imunski, srčni, živčni in reproduktivni sistem. Sadje se aktivno uporablja tako kot zdravilo za ljudi vseh starosti kot tudi kot »spodbujevalec rasti« za mlade.
  • Veliko število posebnih lahko prebavljivih snovi, ki vplivajo na aktivacijo telesa za proizvodnjo serotonina (hormona sreče), uvršča sadež Durian v močan afrodiziak z učinkom, podobnim narkotikom. Zaradi tega bi bilo treba njegovo uporabo omejiti in nadzorovati z vidika sprememb v telesnem zdravju, ker presnova se aktivira s povišanjem krvnega tlaka.

Durianove koristi za telo

  • Vlaknasta vlaknina celuloze ploda durian aktivira in očisti črevesje, medtem ko antioksidanti aktivno vplivajo na pomlajevanje telesa. Baktericidne lastnosti ploda aktivirajo imunski sistem za boj proti patogenim organizmom. Sadje deluje celo na čiščenje pljuč, ker aktivira drenažo sluznice.
  • Posebne lastnosti sadja Durian se popolnoma spopadajo z ženskimi in moškimi boleznimi in težavami, zato mnogi turisti posebej organizirajo ture, da se na Tajskem s tem fantastičnim sadjem odpravijo na zdravljenje..
  • Splošni zdravstveni učinek na telo je preprosto impresiven, zato se sadje pogosto uporablja v zapletenih sistemih preventivne in terapevtske prehrane, vendar je njegova uporaba priporočljiva postopna, ker močan in aktiven vpliv je lahko nepredvidljiv.
  • Kot afrodiziak se celuloza sadja zmelje in doda koktajlom, za tiste, ki to sadje poskusijo prvič, pa je priporočljivo izbrati majhne plodove z nepopolnim zorenjem. Mimogrede, cena takega duriana je nekoliko nižja, čeprav samo sadje ni tako drago..
  • Ta izbira je upravičena z dejstvom, da sadje zrelo in vse bolj intenzivno nasičeno tako po okusu kot tudi po vonju, katere ostrina lahko za začetnike postane nevzdržna. Iz tega razloga se sadje aktivno uporablja za zdravljenje migrene in kot antidepresiv..
  • Kemična sestava sadja je zelo koncentrirana, zato njegov učinek na telo čutimo kot močno energijsko snov. Baker, železo, kalij, vitamini B, folna kislina, saharoza in fruktoza hitro tonizirajo in energizirajo telo, zato je sadje zelo koristno pred aktivnimi treningi.
  • Koristi zdravila Durian so pri redni uporabi opažene zlasti na srčno-žilnem sistemu, zato preprečuje in celo zdravi takšno bolezen, kot je anemija. Iz istega razloga se hitro opazijo spremembe na koži, ki postanejo bolj elastične in elastične. Občuti pomlajevalni učinek.
  • Visoka vsebnost organskega mangana in fruktoze blagodejno vpliva na diabetike, zato je sadje zanje preprosto indicirano kot preventiva in zdravljenje. K temu dodajte še visoko vsebnost folne kisline in bakra - pozitiven učinek na hormonski sistem. Učinek na ščitnico je podoben učinku joda.
  • Kalij, kalcij in fosfor podpirajo in krepijo kostna tkiva, zato tisti, ki redno uživajo sadje Durain, opazijo močne zdrave zobe in kostne strukture.

Energijska vrednost Duriana

SnovVsebina v 100g% НСН
Energija147kcal7%
Ogljikovi hidrati27.09g21%
Beljakovine1,47 g2,50%
Skupna maščoba5,33 g20%
Holesterola00
Vlaknine / prehranske vlaknine3,8 gdeset%
VitaminiVsebina v100g% НСН
Vitamin A44ME1,50%
Vitamini skupine B.91,50%
Vitamin B 1 tiamin0,37431%
Vitamin B 2 riboflavin0,200 mgpetnajst%
Vitamin B 3 niacin PP1.074 mg7%
Vitamin B 5 pantotenska kislina0,230 mg4,50%
Vitamin B 6 piridoksin0,316 mg24%
Vitamin B 9 folna kislina36 μgdevet%
Vitamin C19,7 mg33%
ElektrolitiVsebina v 100g% НСН
Natrij2 mgKje kupiti Durian

Durian lahko na Tajskem kupite samo na tržnicah in uličnih ruševinah. Danes v priljubljenih turističnih krajih za 1 kg duriana želijo od 80 do 150 bahtov, vendar se zgodi, da je cena objavljena zelo visoka (tako rekoč za norca). Vendar pa lahko v neopaznih trgovinah za lokalno prebivalstvo vidite ceno od 40 do 50 bahtov za kg.

Na Tajskem sadje zaradi velike priljubljenosti prodajajo vse leto, kljub spomladanski in poletni sezoni zorenja sadja. Da pozimi ne bi kupili nezrelega sadja, morate biti pozorni na odsotnost vonja in trdote.

Kot smo že omenili, stroški 1 kg neprerezanega sadja nihajo okoli 100 bahtov. Olupljeno kašo ponudimo na penasti blazinici s hitrostjo približno 80 bahtov na sadno komoro. Še enkrat je treba spomniti, da je izvoz duriana s Tajske zaradi njegovih posebnosti prepovedan..

Durian - zakaj pa ne?

Durian ima zelo aktivno dišavo kot celoto, še bolj pa v razrezu. V zvezi s tem ga je prepovedano nositi in uporabljati v hotelih, prevozih in na drugih javnih mestih. Posebej za turiste v teh krajih so nameščene table z prečrtano podobo sadeža.

Zelo specifičen vonj po durianu različni ljudje dojemajo različno. Nekdo misli, da spominja na vonj po pljusnetem vonju česna, pokvarjenega mesa ali prekuhane čebule. In nekatere spominja na cvetne arome. To je zelo zanimiv in skrivnosten sadež..

Prostor, kamor so prinesli in rezali durian, bo zelo dolgo ohranil spomin nanj - aroma bo v njem ostala še dolgo. In kot smo že omenili, bo za vsako osebo njegov.

Kako shraniti Durian

Sesekljan durian lahko varno shranite v hladilniku tri do štiri dni. Za lupljenje sadja uporabljajte rokavice, kot so v primeru neprevidnega gibanja si lahko poškodujete roko na trnih.

Torej sadje z nožem prerežite po dolžini in iz njega odstranite vso kašo, kot da bi rezali melono, in ločite semena. Na Tajskem lokalni prebivalci semena duriana uporabljajo tudi za hrano. Praženi okusijo nekaj, kar od daleč spominja na mandlje.

Pravzaprav je durian med Tajci zelo priljubljeno sadje za pripravo različnih kulinaričnih dobrot. Tako ga denimo dodajo sladoledu, ko pečete žemljice, in z njim pripravljajo celo koktajle..

Upoštevati je treba, da je njegova uporaba poleg koristnih lastnosti sadja Durian povezana s posebnim okusom, vonjem, zaradi močnega učinka pa mora biti omejena in upravičena iz zdravstvenih razlogov. Zaradi tega obstaja omejitev uporabe oseb s krvnim tlakom, osebno nezdružljivostjo, pa tudi nosečnic in doječih žensk..

Prijatelji! Ocenite, kako zelo vam je bil članek všeč. Zelo vam bomo hvaležni!

Durianovo sadje - opis in koristne lastnosti dišečega sadja

Nenavadno eksotično sadje durian ima specifičen neprijeten vonj. Podobna značilnost ločuje sadje od vseh drugih pridelkov. Znanstveniki še niso domnevali, kaj je povzročilo aromo duriana. Vendar pa kralja sadja mnogi oboževalci častijo zaradi njegove okusne kaše..

  1. Kako izgleda durian
  2. Izbira in shranjevanje duriana
  3. Sezona Durian
  4. Kako diši durian?
  5. Durian okus
  6. Kako se durian očisti in poje
  7. Koristi duriana za telo
  8. Vsebnost kalorij in kemična sestava
  9. Škoda in kontraindikacije duriana

Kako izgleda durian

Durianova cibetka podolgovata, premer sadja - približno 20 cm. Lupina je prekrita z velikimi trni. To je nekakšna naravna zaščita rastlin pred živalmi. Durianovo drevo ima veliko sijoče listje in masivno deblo. Doseže višino 40 metrov. Rastlina ne cveti dolgo, v tem obdobju se na razprostirajočih se vejah oblikujejo dežnikasta socvetja. V eni noči odpadejo in eksotično sadje začne dozorevati..

Dišeče, bodičasto in smrdljivo sadje ima nežno užitno kašo. Številni gurmani cenijo njegov kulinarični okus. Po rezanju sadja je mogoče videti 5 komor. Eden od njih vsebuje semena. Barva sadja - svetlo zelena ali rumenkasta.

Izbira in shranjevanje duriana

Izbira najbolj smrdljivega sadja ni odvisna od njegove arome. Neprijetno dišeč izdelek ima lahko okusen in okusen okus. Od velikega števila sort durian je le 9 sort priznanih kot užitnih.

Surova celuloza izdelka je poslastica. Iz kaše so pripravljene okusne jedi. Plodove lahko ohranimo. Uživati ​​je mogoče samo zrelo sadje. Če so prezreli, začne meso imeti grenak okus, okus pa se poslabša..

Za izbiro duriana obstajajo posebna pravila:

  • vrh čop mora imeti bolj izrazit vonj
  • lupina mora imeti majhne razpoke
  • pri trkanju po lupini je treba slišati dolgočasno klokotanje
  • zrel sadež ima rumenkasto rjave trne.

Durian se ne shranjuje dolgo. V bistvu se sadje takoj odpre in kaša se absorbira. V nasprotnem primeru se bo neprijeten vonj zelo hitro razširil po sobi. Da kaša ne širi vonja, jo takoj pojemo. Lupina se uporablja v proizvodnji za kajenje rib. Smrdljivo sadje na Tajskem ni zamrznjeno ali sveže. Iz njega izdelujejo kandirano sadje in sladice.

Sezona Durian

Kjer rastejo durians, zanima veliko ljudi, ki imajo radi eksotične dobrote. Drevo raste v azijskih državah z vlažnim tropskim podnebjem. Najdemo ga v Maleziji, Indiji, Indokini, na Tajskem. Tip cibet je zelo priljubljen. Gojišča sorte so na Cejlonu, v Braziliji in Afriki. Rastlina obrodi vse leto.

Na tajskih trgih je durian v prodaji od sredine aprila do konca septembra. V sezoni se prodaja tudi v supermarketih. Foodies svetuje, da smrdljivo sadje na Tajskem kupujete pri prodajalcih na trgu.

Kako diši durian?

Vonj tega eksotičnega sadja oddaja neprijetno gnilobo in je tako specifičen, da ga ni mogoče zamenjati z ničemer. Vonj kralja sadja durian spominja na vonj po gnjelem česnu. V smradu je nekaj sladkosti, ki lahko človeka celo muči. Shranjevanje sadja po trgatvi je izključeno v zaprti sobi.

Znanstveniki razlagajo vonj sadja z dejstvom, da njihova skorja vsebuje klorovodikovo kislino. Ko ga razrežemo, sodeluje z molekulami kisika. Pojavi se določena reakcija, pri kateri nastane neprijeten vonj. Če vam kaplja sadnega soka pride na oblačila, bo še dolgo izžarevala neprijetno "aromo"..

Durian tako diši, da potnik s tem eksotičnim izdelkom ne sme v avtobuse in letala. Tajci verjamejo, da lahko neprijetna jedka aroma človeku prinese peklenske halucinacije. Nekdo verjame, da izdelek smrdi po gnili jajcih, drugi vonj primerjajo z ribjimi odpadki. Nekatere sorte sadja dišijo po terpentinu. Veliko ljudi noče okusiti eksotične kaše samo zaradi njenega vonja..

Durian okus

Zrel durian ima zelo nežno meso. Durian ima hkrati okus po oreščkih in siru. Mnogi ljudje okus izdelka primerjajo s kremo. Egzotično sadje združuje okuse banane, vanilije, papaje, manga in ananasa. Durianovemu okusu ni para.

Gospodinje raje iz sadja pripravijo marmelado, sladoled in sladkarije. Sladke sladice imajo najbolj nežno teksturo in zelo prijeten nežen okus. Durian lahko tudi ocvremo na kokosovem olju ali preprosto narežemo na rezine.

Kako se durian očisti in poje

Kako Tajci in Azijci jedo durijane? Prebivalci azijskih držav iz njih pripravljajo testenine. Jed uporabljamo kot začimbo. Če obstaja želja po zaužitju svežega izdelka, ga pojemo takoj po nakupu, ne da bi ga vnesli v sobo. Če želite pojesti celulozo, uporabite žlico. Plodovi niso olupljeni, lupina je razdeljena na dva dela. Sadje z razpokami velja za zrelo. Sadje lahko tudi odlomimo po koščkih. Vendar pa se oster vonj s kože težko spere. Ko odstranite celulozo, jo je treba hitro pojesti, bolje je, da je ne pustite za pozneje, da ne bi povzročili razdraženega želodca.

Azijci celulozo sperejo s slano vodo. Sadje lahko kombinirate s kavno pijačo ali začimbami. Semena eksotičnih sadežev ocvremo in uporabimo kot eksotično začimbo. Prebivalci otoka Java sladoledu dodajo sadje, Indonezijci iz izdelka pripravijo omako za riževe jedi.

Plodove namočimo tudi v kokosovo mleko in potresemo s sladkorjem. To nežno sladko sladico imajo še posebej radi azijski otroci. Ne kupujte kosov sadja, ki so že bili narezani v plastično folijo. Bolje je kupiti zrelo veliko sadje, lupino razdeliti in pulpo okusiti z žlico.

Koristi duriana za telo

Durianove koristi so že dolgo znane med azijskimi narodi. Sadje vsebuje veliko fruktoze in glukoze, ki telesu dajejo energijo. Izdelek je naravna energija, lahko ga uporabljamo za okrevanje po dolgih treningih in težkem fizičnem delu. Sadje lajša mišično utrujenost in obnavlja moč po težkem dnevu.

Sadna kaša pomaga v boju proti anemiji. Prednosti duriana so v visoki vsebnosti mineralov in vitaminov, ki preprečujejo pomanjkanje v telesu. Izdelek pozitivno vpliva na tvorbo krvi in ​​delovanje krvnega obtoka. Če je mogoče, je koristno redno vključevati sadje v svojo prehrano..

Sadje stabilizira raven sladkorja v krvi, zato ga lahko uživajo diabetiki. Sestava vsebuje žveplo in mangan, ki znižuje krvni sladkor, hkrati pa ohranja ravnotežje. Sladkorno bolezen pogosto spremljajo šibkost, omotica in slabo zdravje. Zdrav izdelek, ki ne vsebuje holesterola, pomaga počutiti se zdravo in lajša simptome bolezni.

Plod je koristen tudi pri zaprtju, za katerega so značilne bolečine v nadželodčnem predelu, dispepsija in nezmožnost praznjenja črevesja. Prebavne motnje lahko preprečimo z uživanjem sadja, bogatega z vlakninami. Sadje pomaga odpraviti kronično zaprtje, uravnava delovanje prebavil in preprečuje fermentacijo.

Ta uporaben izdelek preprečuje zgodnje staranje in pojav gub. Sestava sadja izboljša kakovost kože, zategne povrhnjico, poveča dovajanje hranil in proizvodnjo kolagena.

Druga bolezen, s katero se sadje aktivno bori, je uničenje kostnega tkiva. Durian krepi kosti, jih nasiči s koristnimi minerali. Sadje je dobro jesti pri artrozi, artritisu, revmi, zlomih. Njegove zdravilne lastnosti so posledica visoke vsebnosti kalija v kaši. Izdelek lajša bolečine v kolenih in hrbtenici, izboljšuje skupno aktivnost in kakovost sinovialne tekočine.

Durian je koristen za ščitnico. Sadna kaša spodbuja in stabilizira proizvodnjo hormonov. Izdelek vsebuje veliko bakra, ki normalizira delovanje ščitnice. Izdelek je treba uporabiti v primeru hormonskega neravnovesja in tirotoksikoze.

Prav tako ne podcenjujte zdravstvenih koristi posušenega durijana. Izdelek lahko vključimo v prehrano za krepitev imunosti, boj proti pogostim prehladom in okužbam..

Če vas muči migrena, bo izdelek kos tudi najhujšemu glavobolu. Sadje zviša krvni tlak, izboljša spanje, okrepi živce.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Vsebnost kalorij v durianu je 147 kcal na 100 gramov. To je povprečje sadja. Koristno, hranljivo sadje lahko uporabljamo za tešče.
Durianova sestava vključuje:

  • voda (65 g)
  • beljakovine (1,5 g)
  • maščobe (5,4 g)
  • groba vlakna (3,8 g)
  • ogljikovi hidrati (23,4 g).

Durianova kaša vsebuje makro- in mikroelemente:

  • Kalij
  • Kalcij
  • Natrij
  • Magnezij
  • Fosfor
  • Železo
  • Mangan
  • baker
  • Cink

Sestava vključuje organsko žveplo, folno kislino, niacin, vitamine A, C, vitamine B, pepel. Sadje je zelo koristno za moške, ženske in otroke, če ga uživamo v razumnih mejah..

Škoda in kontraindikacije duriana

Sadje je treba med nosečnostjo jesti previdno. Nekateri zdravniki priporočajo, da se med nosečnostjo vzdržijo plodov. To je posledica visoke vsebnosti folne kisline v sadni kaši. Prav tako je nezaželeno jesti izdelek med dojenjem..

Duriana ni priporočljivo uporabljati pri hipertenziji, saj sadje zviša krvni tlak.

Skoraj vsako sadje lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi nekaj škode - durian ni nobena izjema. Ne moremo ga zaužiti v velikih količinah - lahko se razvijejo alergije in edem nazofarinksa. Ko se prvič seznanite z eksotiko, izdelka ne smete kombinirati z drugim sadjem. Poskusiti morate majhen košček lupine in počakati nekaj časa. Telo Evropejca ni navajeno eksotike - bolje je biti previden pri uživanju tropskega sadja.

Eksotični durian in alkohol nista združljiva. Alkoholne spojine povzročajo neželene reakcije, zastrupitve iz telesa.

Sadne kaše v nobenem primeru ne smete piti z alkoholno pijačo. Možno poslabšanje zdravja in razvoj srčnega napada. Alkoholne pijače lahko uživate najpozneje 5 ur po sadju.

Okus eksotičnega sadja durian nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Zelo jedko sladkasto gnilobni vonj ne bo všeč vsem in lahko uniči vaš apetit. V državah jugovzhodne Azije pa so plodovi zelo priljubljeni in durian velja za kralja sadja. Za nevajenega Evropejca je bolje, da izdelek po odprtju lupine zaužije le svež in le nekaj rezin. Tako se bomo izognili pojavu nelagodja v prebavnih organih, alergijam in dispepsiji..

Durian tako diši, da si želite jokati, vendar je bolj sladkega okusa kot med: vse je v sadju

Običajno imajo sadje prijetno aromo, zaradi katere so še bolj apetitni. Toda durian ali durian civet v tem smislu je izjema, saj lahko vonj tega darila narave povzroči gnus. Zaradi takšnega "lupine" eksotičnega sadja so priljubljeni po vsem svetu - so zdravi in ​​okusni, zato imajo svojo vojsko oboževalcev. Številni se trudijo, da bi jih vsaj enkrat preizkusili in se zadrževali v krajih, kjer rastejo.

Vsebina:

  • Opis sadja
  • Kjer raste?
  • Kako izgleda?
  • Kakšen okus?
  • Durianova sestava
  • Vsebnost kalorij v durianu
  • Hranilna vrednost
  • Vitamini
  • Minerali
  • Durianove koristi
  • Za moške
  • Za ženske
  • Za otroke
  • Durianova škoda
  • Kontraindikacije
  • Kako izbrati durian?
  • Kako shraniti durian?
  • Kako je durian?
  • Kuharske aplikacije
  • Uporaba v medicini

Opis sadja

Kultura je zimzeleno drevo iz družine Malvov in ima približno 30 vrst.

Rastlina ima velike korenine, ki spominjajo na videz opore, je šibko razvejana. Med cvetenjem je drevo videti še posebej lepo. Pokrit je s cvetovi bele ali rdeče barve. Običajno cvetijo zvečer, zjutraj pa odpadejo. Njegovi listi so preprosti, čebele in netopirji pa ga oprašujejo.

Drevesa začnejo rojevati v starosti približno 8-10 let. Sadja se jim ne sme trgati - ko dozorijo, padejo sami. Mimogrede, ponavadi so zelo tehtni, zato ni priporočljivo hoditi pod rastlino..

Kjer raste?

Durian je termofilna rastlina, ki raste v tropskih podnebjih - predvsem v Južni Ameriki in Aziji. Najbolj okusni, kakovostni in zdravi plodovi so tisti, ki rastejo na Tajskem, kjer jih domačini zelo cenijo. Številni turisti, ki obiščejo državo, jih želijo preizkusiti. Največji nasadi pridelkov se nahajajo v bližini Bangkoka.

Rastlino gojijo tudi v Braziliji, državah Srednje Afrike, Filipinih, Šrilanki, Indiji, Kambodži, Laosu, Vietnamu, Indoneziji, Maleziji.

Kako izgleda?

Sadni durian je svoje ime dobil po malezijski besedi "duri", kar v prevodu pomeni "trn". Kultura ima ta opis:

  • Visoko drevo, na katerem rastejo plodovi, lahko doseže 45 m;
  • Listi rastline so preprosti, usnjeni, eliptične oblike;
  • Njeni cvetovi so veliki in oddajajo kiselkasto bogat vonj;
  • Plodovi se tvorijo na vejah, imenovanih ramiflorias ali stebla, znana tudi kot cauliflorias;
  • Njihov premer lahko doseže 30 cm, teža pa 5 kg, pri nekaterih osebkih pa celo več;
  • Plodovi so pokriti z zelo gosto lupino z zeleno-rjavo barvo in gosto prekriti s trnjem;
  • Sadna kaša je razdeljena na 5 segmentov, ki so med seboj ločeni z gostimi belimi žilicami;
  • Ima rumeno ali rumeno rdečo barvo, je mehak in nežen. Obstaja tudi rdeči durian z mesom te barve.

Kakšen okus?

Za razliko od vonja sadja je odličen. Sladko sadje je po svoji konsistenci podobno kremi, ki se topi v ustih. Durian je zelo prijetnega okusa in marsikdo pravi, da kot da združuje ananas, prezrelo papajo, mango, banano in vanilije. A takšne okusne lastnosti imajo le zreli in ne prezreli primerki. Nekatere sorte imajo lahko sirast, oreškov okus.

Poznavalci tega sadeža se ne bojijo niti njegovega vonja, po katerem je sloves pridobil kot eno najbolj smrdljivih darov narave. Je sladek in gnit, kot mešanica gnile čebule, gnilih rib, česna in odplak. Durianov vonj je tako močan in neprijeten, da ga je prepovedano nositi na letalih, v restavracijah, hotelih in drugih zaprtih prostorih. Ta značilnost sadja je posledica vsebnosti velike količine organskega žvepla v njem..

Durianova sestava

Polna je različnih uporabnih snovi, zaradi česar je tudi cenjena enakovredno svojemu okusu. Ljubitelje tega sadja bo zanimalo, zaradi katerih sestavin blagodejno vpliva tudi na človeško telo..

Vsebnost kalorij v durianu

Ta indikator je 147 kcal na 100 g celuloze.

Hranilna vrednost

To je posledica vsebnosti takih sestavin v sadju:

  • Beljakovine - 1,5 g;
  • Ogljikovi hidrati - 23,3 g;
  • Maščoba - 5,3 g;
  • Pepel - 1,1 g;
  • Vlaknine - 3,8 g;
  • Voda - 65 g.

Določena količina snovi je vsebovana v 100 g izdelka. Poleg tega vsebuje obilno količino glukoze, fruktoze, sladkorja.

Vitamini

V sestavi plodov jih je veliko:

  • Vitamin A;
  • Askorbinska kislina (vitamin C);
  • Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

Minerali

Sadje, imenovano durian, vsebuje naslednje elemente v sledovih:

  • Cink;
  • Baker;
  • Mangan;
  • Železo.

Vsebuje tudi koristna makrohranila:

  • Fosfor;
  • Magnezij;
  • Natrij;
  • Kalcij;
  • Kalij.

Durianove koristi

Lahko blagodejno vpliva na delo številnih organov in sistemov človeškega telesa:

  • Zahvaljujoč njemu se imuniteta poveča;
  • Sadje ima sposobnost odstranjevanja prostih radikalov, kar je preprečevanje raka;
  • Prisotni elementi v sestavi sadja preprečujejo izpiranje kalcija iz telesa in s tem krepijo kostno tkivo;
  • Prisotnost vlaknin v njem omogoča rastlini, da iz telesa odstrani škodljive snovi, holesterol. Zaradi tega pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem, prebavne organe. Zlasti se lahko uporablja za odpravo zgage, prebavne motnje, napenjanja;
  • Vsebnost velike količine kalija v sadju pomaga zmanjšati obremenitev plovil;
  • Vsebujejo tudi netopne vlaknine, ki pomagajo izboljšati črevesno peristaltiko in odpraviti zaprtje;
  • Sadje lahko zmanjša intenzivnost anemije, lajša živčnost, glavobol, utrujenost;
  • Za tiste, ki se odločijo, da bodo poskusili durian, bo koristen tudi v tem, da blagodejno vpliva na živčni sistem in možgane. Ko se v telesu spremeni v serotonin, ki daje občutek sprostitve. Če ima oseba nespečnost, jo lahko kultura pomaga znebiti.

Za moške

Opaziti je, da je rastlina naravni afrodeziak, ki pomaga povečati spolno željo. Predstavniki močnejšega spola ga cenijo tudi zato, ker daje občutek sproščenosti, kar še posebej potrebujejo tisti, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

Za ženske

Sadje cenijo zaradi prisotnosti antioksidantov, ki preprečujejo pojav gub, zgodnje staranje, izpadanje las, pojav starostnih peg na koži in druge manifestacije starostnih sprememb..

Sadje vsebuje snovi, podobne ženskemu hormonu estrogenu. V zvezi s tem velja za zelo koristno za ženski reproduktivni sistem..

Uporablja se tudi v majhnih količinah za hujšanje. Pomaga pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa in zmanjšuje otekline.

Za otroke

V državah, kjer raste durian, je sadje vključeno v jedilnik dojenčkov s premajhno težo. Je kaloričen, hranljiv, koristen za imunski sistem in prispeva k normalnemu razvoju otrokovega telesa.

Ima pa tak učinek na otroke, ki živijo na zemljepisnih širinah, kjer gojijo kulturo. Če otroku geografsko ni blizu, lahko njegova uporaba povzroči negativne posledice v obliki alergij, povečane razdražljivosti. Zato mu je treba prvič dati dobroto v zelo majhni količini, da lahko oceni reakcijo telesa nanjo..

Durianova škoda

Na splošno je sadje zdravo, ima pa tudi svoje pomanjkljivosti. Rastlina lahko povzroči zvišanje tlaka in alergijsko reakcijo. Lahko škoduje bodoči materi in njenemu otroku, kljub temu da gre za skladišče vitaminov in mineralov.

Kontraindikacije

Sadja Durian ne smete uživati ​​v takih primerih:

  • Alergija na to;
  • Hipertenzija;
  • Kultura je bogata s sladkorjem, glukozo, fruktozo, zato je ne smete uporabljati za hrano, vsaj v velikih količinah, ljudem s sladkorno boleznijo;
  • Nosečnice in doječe matere bi jo morale zavrniti. Večina zdravnikov meni, da ta kontraindikacija velja za vsa eksotična darila narave, saj obstaja velika nevarnost, da se telo ženske in otroka nanje negativno odzove;
  • Otroci, mlajši od 3 let, se morajo tudi odreči priboljškom.

Če imate kakršne koli zdravstvene težave, se je priporočljivo posvetovati s svojim zdravnikom, ali je to sadje mogoče uporabiti za hrano.

Kako izbrati durian?

Ima neverjeten okus in veliko uporabnih lastnosti le, če je zrel, vendar ne prezrel. Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko je sadje že padlo z drevesa, vendar še ni začelo propadati..

Pri izbiri sadja upoštevajte ta priporočila:

  • Zreli primerki imajo lastnost, da se sami razpokajo in odprejo;
  • Celuloza mora biti nežne, enakomerne konsistence, enakomerne barve, ne sme imeti madežev, nepravilnosti ali poškodb. Ne sme biti premehka, ker to kaže na dolgotrajno shranjevanje. Toda preveč trdi predstavniki kulture niso primerna možnost, saj to kaže na njihovo nezadostno zorenje;
  • Ko pritisnete na celulozo, se mora takoj vrniti v prvotno stanje;
  • Priporočljivo je kupiti celo sadje, ne rezano. Zrelost lahko preverite tako, da potrkate na njihovo površino. Zvok zrelih sadežev je hkrati pridušen.

Kako shraniti durian?

To je v veliki meri odvisno od oblike in stanja, v katerem je bilo kupljeno. Durian je sadje, za shranjevanje katerega lahko dobite naslednja priporočila:

  • Če ga razrežemo, ga moramo takoj pojesti, sicer se bo zelo hitro poslabšal;
  • Na splošno se na svežem zraku hrani največ 4-5 dni. Če je sadje začelo oddajati premočan vonj, ki ga je nevzdržno prenašati, to pomeni škodo na izdelku;
  • Nezreli plodovi so zaviti v celofan, v tej obliki ostanejo več dni, vendar okus po tem ne bo takšen, kot bi moral biti v zrelih osebkih;
  • Lahko jih zamrznemo, samo upoštevajte, da v tem primeru ne bodo ohranili svojega okusa in največjih koristi za telo;
  • Dober način za shranjevanje sadja je priprava marmelade, konzerv iz nje.

Kako je durian?

Najpogosteje ga uživamo svežega, toda v državah, kjer ga gojimo, sadje pripravljajo različne jedi - omake, marmelade, konzerve, sladoled, sladkarije, testenine. Sadje lahko ocvremo s kokosovim oljem, predhodno narezanim na tanke rezine. V tej obliki jih postrežemo s prilogami, ribami, mesom. Kosi sadja se potopijo v sladkor in jedo kot dodatek drugim sladicam.

Če ga uporabljate svežega, je za to priporočljivo uporabiti žlico, saj bo durian pustil vonj na vaših rokah, kasneje pa se ga boste zelo težko znebili. Poleg tega lahko občutljivo kašo zlahka poškodujete z rokami. Jesti ga morate takoj po rezanju, da preprečite pokvarjenost. Sadja ne uživamo v velikih količinah, ker je zelo nasitno, ena srednje velika rezina pa je običajno dovolj, da dolgo časa poteši lakoto in uživa v okusu..

Kuharske aplikacije

S tem sadjem se pripravi veliko različnih jedi, od katerih so bile številne po okusu prebivalcev naših zemljepisnih širin..

Na primer, s to kulturo si lahko privoščite tako okusno poslastico, kot je sladoled. Potrebovali bodo naslednje sestavine:

  • Zrela cibeta Durian - 50 g;
  • Jajčni rumenjaki - 2 kos.;
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Vanilin - 1 čajna žlička;
  • Krema - 1 kozarec;
  • Sladkor - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja se izvaja po naslednjem algoritmu:

  • Odstranite semena iz celuloze sadja, po katerem ga je treba z mešalnikom spraviti v pastozno stanje;
  • Zmes postavite v hladilnik;
  • Z isto napravo stepite vanilin, sladkor in rumenjake. Ti izdelki morajo postati homogeni;
  • Zmešajte mleko in smetano, mešanico zavrite, nato ogenj zmanjšajte na najnižjo. Vnesite ga v maso z rumenjaki, vlijte v tankem curku, nenehno mešajte. Nadzirajte, da se mehurčki ne pojavijo in se sestava ne zvija;
  • Pošljite ga v hladilnik, da se popolnoma ohladi;
  • Zmešajte mase, dobro premešajte. Sladoled je pripravljen.

Ne skrbite, kako diši durian - v končni jedi bo neprijeten vonj skoraj neopazen.

Z izdelkom lahko pripravite tudi okusno dietno juho, za katero boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Glavna sestavina - 100 g;
  • Kokosovo mleko - 500 ml;
  • Špinača - 100 g;
  • Pekinško zelje - 200 g;
  • Kumara - 1 kos;
  • Apno - 1 kos.

Juha se pripravi hitro in enostavno:

  • Zmešajte nenavadno sadje z mešalnikom;
  • Kumare olupite, sperite, narežite na majhne kocke, ki nato v napravo dodajte glavni sestavini;
  • V skledo mešalnika položite špinačne liste, narezano apno, zelje, kokosovo mleko;
  • Vse sestavine stepemo, dokler zmes ni gladka in pastozna;
  • Juho, ki bo dobila zeleni in apetit videz, lahko postrežemo, okrasimo s poljubno zelenjavo. Za bolj eksotičen okus ga pojejte iz kokosove lupine.

Durian je sadje, iz katerega izdelujejo tudi piškote prijetnega okusa. Pripravite naslednja živila:

  • Maslo - 220 g;
  • Jajčni rumenjaki - 2 kos.;
  • Mleko v prahu - 30 g;
  • Sladkor - 170 g;
  • Krema - 50 g;
  • Sezamova semena - 50 g;
  • Mandlji - 100 g;
  • Pecilni prašek - 5 g;
  • Moka - 250 g;
  • Rdeči sadni durian (lahko uporabite tudi sadje z rumenim mesom) - 100 g.

Kuhajte piškote po tem receptu:

  • V globoko posodo presejemo moko, ji dodamo kremo (ali prah, iz katerega je narejena), pecilni prašek, mleko v prahu;
  • Hrano stepemo skupaj. Masa mora dobiti enakomerno konsistenco;
  • Po mehčanju maslo položite v drugo skledo. To naredite nekaj ur pred kuhanjem iz hladilnika;
  • Vanjo vlijte sladkor, stepejte sestavine, da postane zmes puhasta in puhasta;
  • V sestavo dodajte jajčne rumenjake, izdelke še enkrat stepemo z metlico, da dobimo enotno strukturo;
  • Združite to mešanico z moko, temeljito premešajte;
  • Masi dodajte sadni pire, sestavine še enkrat dobro premešajte;
  • Ogrevan pekač namastimo z maslom, nanj položimo mandlje v majhnih kupčkih, potresemo s sezamovimi semeni;
  • Testo z žlico položite na te sestavine. Upoštevajte, da mora biti nastala torta na majhni razdalji;
  • Pečico segrejte na 180 stopinj C, vanjo postavite pekač za 20-25 minut. Zlata barva jedi je znak njene pripravljenosti..

Če ne okusite ocvrtega v testu, ne boste popolnoma spoznali, kaj je durian. Za izdelke za to bo potrebno naslednje:

  • Glavna komponenta - 1,5 kg;
  • Jajce - 1 kos;
  • Pšenična moka - 230 g;
  • Riževa moka - 70 g;
  • Mleko - 250 ml;
  • Maslo - 40 g;
  • Ekstrakt vanilije - 5 ml;
  • Sol - 3 g;
  • Sladkor - 40 g;
  • Pecilni prašek - 10 g;
  • Rastlinsko olje - 1 l.

Postopek kuhanja se izvaja po naslednjem algoritmu:

  • Na ravno površino, obloženo s papirjem za peko, položite glavno sestavino, jo razrežite na 4 dele, izdelek pošljite v zamrzovalnik za 3-4 ure;
  • Po tem času nalijte mleko v globoko posodo, dodajte mu maslo, ki ste ga predhodno stopili, ekstrakt vanilije, rumenjak. Vse sestavine stepemo, da zmes postane gladka;
  • V globoko skledo presejemo moko, ki ji dodamo sol, sladkor in pecilni prašek. Sestavine dobro premešajte z metlico;
  • V ločeni posodi stepemo beljakovine z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi;
  • Združite sestave mleka in moke, mešanico temeljito premešajte;
  • Vanjo nežno dodajte stepene beljakovine, dobro premešajte, da postane konsistenca testa enakomerna;
  • Odstranite durian iz zamrzovalnika, vsako rezino povaljajte v riževi moki, nato v testu, pošljite, da se ocvre v ogreti ponvi z oljem;
  • Ko posoda na obeh straneh dobi zlato rdečico, rezine preložite na suho papirnato brisačo, da steknete maslo;
  • Priboljšek lahko postrežete tako, da ga potresete s sladkorjem v prahu, potresete z medom ali kot dodatek sladoledu.

Uporaba v medicini

Sadje ima veliko uporabnih lastnosti, zaradi česar ga zelo cenijo nacionalni poznavalci držav, v katerih raste. Na primer:

Durianovo sadje

Durian je verjetno najbolj nenavadno sadje na svetu. Če bi botaniki uvrstili najbolj neverjetno tropsko sadje, bi upravičeno vodil ta seznam. Nekatere njegove lastnosti se do danes zdijo znanstvenikom nerazložljive, navadni potrošniki pa so razdeljeni na obupane oboževalce in ostre nasprotnike..

Durian prihaja iz jugovzhodne Azije. Raste na zimzelenih visokih - do 40 metrov - drevesih z lepimi belimi ali rdečimi cvetovi. Odprejo se le enkrat, zvečer, za nekaj ur in netopirji jih oprašijo. Cvetoče opazovanje je ločena slovesnost, na katero so povabljeni turisti.

Sadež ima izjemno velikost: v premeru doseže 30 centimetrov in tehta do osem kilogramov. Kaša je notranje razdeljena z belimi pregradami na pet režnjev. Njegova barva je od bledo rumene do rdečkaste. Lupina je gosta in to ni naključje: le v takem "oklepu" lahko veliko sadje dozori pod žgočim soncem in ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Delno ima durian zunanjo podobnost s kostanjem - zgornji del sadja je zaščiten s trni. To dejstvo pojasnjuje njegovo ime: v malajščini "duri" pomeni "trn".

Večinoma je priljubljen v svoji domovini, predvsem pa služi kot vaba za turiste. Številne države, kot so Tajska, Šrilanka, Vietnam, Indija, Kambodža itd., Jo gojijo v industrijskem obsegu. Obstaja tudi v Braziliji in Afriki..

Najboljši plodovi rastejo na Tajskem. Tu ga odlikujejo povečana hranilna vrednost, odličen okus in ni naključje, da je vzdevek "sadni kralj". Spoštujejo ga kot najboljše in najbolj zdravo sadje na svetu, v počastitev pa obstaja celo ločen praznik in sejem. Sadje nabiramo od maja do avgusta, v tem obdobju so vse tržnice z njimi dobesedno preobremenjene, a vseeno stane več kot vse drugo sadje.

Sestava in hranila

Zanimiva je kemijska sestava tega sadja. Več kot polovico jo sestavlja voda (65%), skoraj četrtina ogljikovih hidratov, vsebuje majhno, a še vedno nič nič beljakovin in več kot 5% maščob. Poleg tega vsebuje prehranske vlaknine (vlaknine) in pepel. Ima visoko kalorično vsebnost: 147 kcal na 100 gramov izdelka. Redno uživanje sadja vodi do hitrega povečanja telesne mase.

Kar zadeva uporabne mikroelemente, lahko tukaj najdete tretjino periodnega sistema. Vsebuje veliko kalija, mangana in bakra, nekoliko manj magnezija in fosforja ter malo kalcija, natrija, železa in cinka ter vitamine A, C, skoraj vse vitamine skupine B - B1, B2, B3, B5, B6, B9 in folne kisline. kislina.

Oreški, sir, banana: kakšen okus ima durian

A glavna značilnost sadja ni njegova bogata sestava, temveč izjemen okus. Ljudje, ki so poskusili to eksotiko, niso mogli doseči konsenza glede tega, kako izgleda. Poleg tega, ko preberete kritike, dobite vtis, da govorimo o različnih sadjih. Nekdo v njem začuti okus oreščkov in sira, nekdo - kremo, ki so ji dodali:

  • prekomerna zrelost papaje;
  • banana;
  • sladoled;
  • ananas;
  • mango;
  • začimbe;
  • posušeni kaki;
  • vanilija;
  • solata z majonezo;
  • čebula;
  • Francosko pecivo;
  • jagode.

Mimogrede, ideja, da ljudje opisujejo okus različnih sadežev, ni brez določenih razlogov. Dejstvo je, da vsebuje snovi, katerih delovanje je podobno narkotičnemu. Zato lahko povsem rečemo, da sadje spremeni zavest in pod njegovim vplivom ljudje začutijo okus izdelkov, ki jih imajo radi: nekdo - vanilijeva sladica, nekdo - ocvrta čebula.

Poleg tega se plodovi po okusu resnično zelo razlikujejo, brez pretiravanja - vsak je individualen. Če želite "poskusiti enako kot zadnjič" - ne upajte, popolnoma enako se ne bo ponovilo. Tudi naslednji sadež bo okusen, vendar bo drugačen.

Na splošno je toliko jedi toliko mnenj, včasih tudi polarnih. Če želite ustvariti svojega, morate poskusiti. Tekstura sadja je občutljiva, rahlo mastna, koščki se dobesedno stopijo v ustih.

Čebula, ribe, jajca: kako diši durian

Povedali smo vam o pozitivnih lastnostih "kralja sadja". Ima pa tudi negativno plat, ki za nekatere odtehta vse druge nedvomne prednosti. Zoprno diši.

Glede tega vprašanja ni razlik v mnenjih. Vsi so iskreno prepričani: durian je neverjetno smrdljiv. Poleg tega vonj, ki ga oddaja, ni le strašen, temveč tudi izjemno močan in obstojen - tudi tamponi, vstavljeni v nos, ne pomagajo obvladati tega. Po moči arome to sadje nima enakega na svetu. Tudi njegovo cvetenje je priporočljivo opazovati s spoštljive razdalje - sicer se boste zadušili.

Vonje je težko opisati, a po mnenju strokovnjakov eksotično sadje diši po sladki gnilobi z odtenki odplak, česna, plesnivega sira, pa tudi po gnili jajcih, ribah in čebuli. In vse to hkrati. Hranjenje v zaprtih prostorih ne pride v poštev. Nobene ovire ne pomagajo: po kratkem času vonj prehaja tudi skozi vakuumsko embalažo.

V zvezi s to značilnostjo so bila razvita posebna pravila za ravnanje z durianom. Ne dajo jih v hotele in niti majhnega kosa ni mogoče prepeljati z letalom ali avtobusom. Glavni potrošniki zunaj regije - v države Bližnjega vzhoda in evropske države - izdelek pošljejo v pločevinkah ali posušijo. Za osebno uporabo svežega sadja ni mogoče izvažati - zamujalo bo pri carini.

Mimogrede, gnusni vonj je eden od razlogov, zakaj se to sadje kljub uporabnosti in izjemnemu okusu ni močno razširilo po vsem svetu..

Sadja ni mogoče kupiti v trgovini, tam se preprosto ne prodaja. Edino mesto za nakup je na odprtih trgih. In bodite pripravljeni na to, da s svojim dišečim nakupom ne boste smeli v prevoz in da bo prepovedan tudi vstop na javna mesta. Z novim nakupom v hotel ne boste mogli vstopiti, zato je najboljši izhod, če ga pojeste celega, ne da bi šli daleč od pulta, kjer ste kupili.

Prodajalci se zavedajo težav svojih kupcev, zato so sadje pripravljeni olupiti sproti. Če vprašate, vam bodo priskrbeli celo jedilni pribor. Dejstvo je, da ni priporočljivo, da se celuloze dotikate z nezaščitenimi rokami: vonj takoj prežame kožo in se je ne morete znebiti niti z milom..

Koristi za zdravje

Korist sadja za zdravje je težko preceniti. Je dobesedno edinstven, saj je edino sadje na svetu, ki vsebuje organsko žveplo. Lahko se absorbira in je ključnega pomena za človeško telo. Del:

  • celice živčnega, kostnega in hrustančnega tkiva;
  • hormoni, zlasti inzulin, ki je odgovoren za ravnovesje krvnega sladkorja;
  • encimi;
  • amino kisline;
  • koža;
  • nohti;
  • lasje;
  • antioksidanti proti staranju.

Poleg tega žveplo sodeluje v procesih, kot so biokemične reakcije na celični ravni in odstranjevanje toksinov iz telesa. Mimogrede, prav ona je "odgovorna" za gnusni vonj.

Durian se uporablja za številne bolezni:

  • pri razlitju žolča morate narediti tople kopeli z dodatkom listov;
  • za kožna vnetja - decoction iz sadja in listov;
  • za znižanje temperature - enaka juha;
  • za okrevanje po porodu - pepel, ki ostane po izgorevanju lubja;
  • proti črvom - celuloza;
  • za povečanje moči - pulpa. Poleg tega je bolje vzeti majhno sadje in naribano kašo dodati koktajlom;
  • za depresijo, listi. Vsebujejo hidroksitriptamin, bolj znan kot serotonin, ki je tudi hormon sreče;
  • pri boleznih kardiovaskularnega sistema - listi. Poleg drugih snovi vključujejo gorčično olje;
  • po potrebi splošna krepitev telesa in povečanje imunosti - pulpa, saj vsebuje veliko kalcija, cinka in magnezija, ki pozitivno vplivajo na večino telesnih sistemov.

Česa vse je še sposoben durian??

  • vsebuje antioksidante;
  • ima močan antibakterijski učinek (zahvaljujoč indol);
  • čisti telo toksinov;
  • izboljša potenco;
  • poveča možnosti za nosečnost (ker vsebuje estrogene).
  • dihalne poti in očisti pljuča;
  • ogreje telo. Kot pravijo domačini, lahko po zaužitju tega sadja v vsakem vremenu spite zunaj - in ne boste zmrznili. To sadje namreč zvišuje temperaturo v želodcu..

Tudi zobna pasta z dodatkom sadne kaše je na voljo najbolj obupanim oboževalcem..

Kontraindikacije

Tudi "kralj sadja" ima kontraindikacije (ni čudno - s tako bogato kemično sestavo). Naenkrat ne morete jesti veliko kaše, prepovedano jo je piti z alkoholom. Poleg tega je alkohol prepovedan še eno uro. Kontraindikacije:

  • hipertenzija;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • posamezne značilnosti organizma.

Kuharske aplikacije

Grozljiv vonj duriana prebivalcem jugovzhodne Azije ne preprečuje, da bi ga imeli za eno najpomembnejših vrednot regije. O njem so dodali celo rek: "Pekel od zunaj, raj od znotraj.".

Ko sadje dozori, njegova nepredelana kaša postane poslastica. Uživa se tako surovo kot predelano, kot so sladoled, sladkarije, marmelada.

Indonezijci iz njega naredijo omako z meto, kar je super z rižem, Tajci - gosto pasto z bučo, lahko jo dolgo shranite in jo uporabite kot začimbo. Na Javi sadje jedo s sladoledom. Hkrati sadje narežemo na tanke rezine in ga namočimo v sladkor. Celulozo lahko tudi ocvremo in jemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu. Za to uporabite kokosovo olje in začimbe..

Semena te rastline se uporabljajo tudi v kulinariki - kot izvirna začimba. Podjetni Azijci niso prilagodili samo sadja podjetju, temveč tudi ostalo rastlino. Lubje drevesa, olupljeno in na soncu temeljito posušeno, dodamo, ko ribe kadimo. Zanimivo je, da to daje ribam močan in nepričakovano privlačen vonj..

Svilene tkanine so beljene s pepelom iz zgorelega lubja. In les se uporablja za gradnjo ladij in zidanje zidov. Ima precej lepo teksturo: trup je od znotraj večinoma bel, vendar s svetlo rdeče-rjavim srcem.

Kako ga prav okusiti

Upoštevajte deset preprostih pravil:

  1. Najboljši čas za pokušino je zjutraj. Sadje deluje tonično, pojesti ga ponoči, preprosto ne boste mogli zaspati.
  2. Sadje mora biti zrelo. To preverimo s posebno palico: med trkanjem se zasliši tup zvok.
  3. Sadje je treba odpreti v vaši prisotnosti.
  4. Pojesti ga morate takoj po rezanju.
  5. Bolje jesti obrok na prostem.
  6. Celulozo lahko shranite največ 3-5 ur. Sadje, prvič, oksidira, drugič pa začne še močneje dišati.
  7. Ne kupujte sadja, ki je že narezano ali zavito v celofan.
  8. Ne okusite sadja naključnih ljudi, tudi če vztrajno zdravijo.
  9. Ni priporočljivo zamrzniti celuloze - to popolnoma spremeni strukturo in okus izgine.
  10. Med pokušino pazite na svojo fizično kondicijo. Če imate najmanjše nelagodje, je bolje, da ustavite okušanje..

Durian nedvomno stoji med sadeži sam. Združuje gnusni vonj in čudovit okus, hkrati pa koristi za zdravje in smrtonosne nevarnosti ter velja za eno najbolj eksotičnih sadežev na zemlji..