Image

Laktoza - kaj je to in kaj vsebujejo izdelki, analiza nestrpnosti pri otrocih in odraslih

Saharidna laktoza je kemična spojina, ki jo najdemo v mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkih. V telesu je ta snov odgovorna za ohranjanje vitalne aktivnosti bakterij, ki tvorijo normalno črevesno mikrofloro, asimilacijo vitaminov in presnovo mikro- in makroelementov. Za popolno oskrbo ljudi morajo ljudje zaužiti naslednja živila, ki vsebujejo laktozo:

  • kefir;
  • jogurti;
  • skuta;
  • porjavelost;
  • zgoščeno mleko.

Laktoza iz mlečnega sladkorja

Laktobioza ali laktoza je organska kemikalija, ki spada v skupino ogljikovih hidratov saharidov. Ime spojine izhaja iz latinske besede lactis (mleko). Laktozo najdemo samo v mlečnih izdelkih, dobimo jo z izhlapevanjem sirotke. Ta saharid bi prvič odkril italijanski znanstvenik Fabrizio Bartoletti. Trenutno se mlečni sladkor pogosto uporablja v živilski industriji in farmaciji..

Laktoza je disaharid, tj. je sestavljen iz dveh molekul enostavnih sladkorjev (monosaharidov) glukoze in galaktoze. Ko vstopi v prebavni trakt človeka pod delovanjem encima laktaze, se ogljikovi hidrati razgradijo na te minimalne strukturne enote, ki se skozi črevesno steno absorbirajo v kri in jih celice uporabljajo za izvajanje presnovnih procesov..

Prednost

Mlečni sladkor je ena bistvenih sestavin za normalno sintezo različnih snovi, ki dajo slini viskozno konsistenco. Poleg tega pospešuje absorpcijo vitaminov B in vitaminov C. Ko vstopi v prebavni trakt, laktoza zagotavlja absorpcijo in asimilacijo kalcija, magnezija in fosforja. Ena najpomembnejših lastnosti te snovi je tudi zagotoviti razmnoževanje, razvoj bifidobakterij, ki izboljšujejo stanje črevesne mikroflore in so potrebne za normalno prebavo..

  • Dietne palačinke iz bučk v pečici in počasnem štedilniku. Palačinke iz bučk recepti s fotografijami
  • Kako shujšati v tednu za 5 kg, 10 kg doma
  • Zdravljenje pljučne tuberkuloze

Kemijske lastnosti laktoze

Po svojih kemijskih značilnostih laktoza spada v skupino reducirajočih ogljikovih hidratov, ki imajo sposobnost odvajanja elektronov z razpoko lastne kisikove vezi. Poleg tega ima ta saharid lastnosti šibke kisline, reagira z natrijevim hidroksidom in nekaterimi drugimi alkalijami. Kemična aktivnost laktoze je posledica prisotnosti alkoholnih funkcionalnih skupin v njeni strukturi.

Povezavo med monosaharidi glukozo in galaktozo zagotavlja kisik in se imenuje glikozidni. Njegova ruptura se zgodi pod delovanjem encimov ali med hidrolizo v raztopinah močnih kislin. Hitrost takšne kemične reakcije je odvisna od temperature: višja je, hitreje poteka postopek cepljenja vezi. V prisotnosti alkalij ogljikovi hidrati razpadejo do kislin, hkrati pa ohranijo svojo saharinsko strukturo, t.j. po koncu reakcije dobimo dva monosaharida z aktivno kislinsko skupino, ki pretvori spojino v kislino.

Kje je laktoza

Ogljikovi hidrati se uporabljajo pri izdelavi številnih zdravil za oblikovanje zdravila v določeno obliko, ne da bi to vplivalo na farmakološko delovanje. Poleg tega se laktoza pogosto uporablja pri pripravi dojenčkov formul za umetno hranjenje. Pri proizvodnji slaščic se ta snov uporablja za dodajanje okusa sladkarijam. Laktoza monohidrat - glavna sestavina za proizvodnjo prehrambenih izdelkov, ki so namenjeni ljudem s sladkorno boleznijo.

Izdelki

Umetno je ta saharid dodan priročnim živilom, konzervam, marmeladam, pekovskim izdelkom, začimbam in slaščicam, da daje viskozno konsistenco, izboljša okus in videz. Tu je nekaj živil, ki vsebujejo laktozo:

  • polnomastno mleko;
  • mlečni serum;
  • izdelki iz mlečne kisline;
  • maslo.
  • Kako uporabljati ingverjevo korenino doma Koristne lastnosti in kontraindikacije ingverjeve korenine
  • Otekanje nog: vzroki in zdravljenje
  • Kako peči jabolka v mikrovalovni pečici

Zdravila

Ta snov se v farmacevtskih izdelkih uporablja kot pomožna sestavina številnih zdravilnih pripravkov v obliki tablet. Zagotavlja učinkovito stiskanje tablet, zato mora bolnik, če trpi zaradi nestrpnosti do tega saharida, natančno preučiti sestavo zdravil. V primeru nujne potrebe po jemanju zdravil, ki vsebujejo mlečni sladkor, je dodatno predpisano encimsko zdravilo Laktaza. Naslednja priljubljena zdravila vsebujejo laktozo ali laktulozo:

  • No-shpa;
  • Bifidumbacterin;
  • Lopedij;
  • Motilium;
  • Penicilin;
  • Gastal;
  • Cerucal;
  • Enap.

Laktozna intoleranca

Laktozna intoleranca se razume kot stanje, v katerem se ne razgradi v monosaharide. Praviloma to patologijo povzroča pomanjkanje laktaze, ki zagotavlja razgradnjo disaharida, zaradi česar ga telo ne more popolnoma asimilirati. Bolezen se kaže v prebavnih motnjah, kot so kolike, napenjanje, disbioza, driska. Ti simptomi se pojavijo 30-40 minut po zaužitju mlečnih izdelkov.

Razlogi

Pomanjkanje laktaze je lahko prirojeno (genetsko) ali pridobljeno. Pri ljudeh kavkaške rase se ta bolezen kaže do 9-12 leta. V nekaterih primerih se pri novorojenčkih razvije intoleranca za laktozo. To je predvsem posledica genetskih dejavnikov. Poleg tega je intoleranca za mlečni sladkor pogostejša pri Azijcih..

Obstajajo primeri pomanjkanja funkcionalne laktaze, povezane z oslabljeno sintezo tega encima, ne glede na dedne dejavnike. Ta patologija je praviloma posledica katere koli bolezni, ki povzroči motnje v normalnem delovanju prebavil, na primer enteritis, gastritis, čir, virusne ali bakterijske okužbe. Hkrati bakterije normalne črevesne mikroflore ne morejo sintetizirati zadostne količine encima laktaze.

Simptomi

Klinična slika intolerance za mlečni sladkor se pokaže v eni uri po zaužitju hrane, ki vsebuje laktozo. Klasični simptomi pomanjkanja laktaze vključujejo:

  • driska;
  • napenjanje;
  • napihnjenost zaradi črevesnih fermentacijskih procesov;
  • krče bolečine;
  • bruhanje.

Analiza na intoleranco za laktozo

Diagnoza oslabljene absorpcije ogljikovih hidratov se izvaja z uporabo nekaterih instrumentalnih in laboratorijskih testov:

  1. Biopsija tankega črevesa. Ta analiza je ena najbolj natančnih metod za določanje pomanjkanja laktaze. Za izvedbo te študije se pacientu vzame določena količina sluznice tankega črevesa, na kateri se določi aktivnost encima. Njeno zmanjšanje kaže na nestrpnost mlečnega sladkorja.
  2. Laktozna krivulja. Za določitev krivulje laktoze se bolniku odvzame kri zjutraj na tešče, nato mora oseba zaužiti določeno količino mlečnega sladkorja in v naslednji uri večkrat ponoviti krvni test. Nato sestavite graf koncentracije saharida glede na čas, ki je potekel od zaužitja.
  3. Vodikov test za dihanje. Ena najpogostejših metod testiranja na intoleranco za mlečni sladkor pri majhnih otrocih. S posebno merilno napravo določimo količino vodika v izdihanem zraku nekaj časa po zaužitju laktoze.
  4. Analiza iztrebkov na ogljikove hidrate. Testiranje blata na vsebnost ogljikovih hidratov je najpogostejša metoda za diagnosticiranje intolerance za laktozo pri bolnikih. Ta analiza ni zelo informativna, ker daje veliko število napačnih rezultatov. Poleg tega lahko pojav ogljikovih hidratov v blatu sprožijo številni razlogi..
  5. Koprogram. Ta analiza pomaga določiti kislost blata in ugotoviti, katere snovi vsebuje. Za diagnozo intolerance za laktozo je zelo pomembna tudi vsebnost maščobnih kislin. V prisotnosti patologije pri asimilaciji mlečnega sladkorja laktoze reakcija iztrebkov postane kisla, koncentracija maščobnih kislin se poveča.

Izdelki brez laktoze

V nekaterih primerih človeško telo tega saharida ne more presnoviti. Z manifestacijami takšne alergije je treba iz prehrane izključiti popolnoma vse mlečne derivate. Naslednji izdelki so brez laktoze:

  • zelenjava;
  • sadje;
  • med;
  • kava;
  • čaj;
  • rastlinska olja;
  • testenine;
  • žita;
  • meso in ribe;
  • jajca;
  • oreški.

Laktoza

Mleko in mlečni izdelki so nam znani že v zgodnjem otroštvu. Hranljivo mleko, bogato z vitamini in minerali, je bistvenega pomena za rast in normalen razvoj človeškega telesa. Ta izdelek je še posebej pomemben v prvih letih življenja..

Za mnoga ljudstva uporaba mleka ostaja temeljno načelo prehrane skozi vse življenje: pijejo ga, dodajajo vsem vrstam jedi in fermentirajo. Med številnimi koristnimi sestavinami mleka, laktoze ali mlečnega sladkorja, kot se imenuje tudi.

Živila, bogata z laktozo

Navedena približna količina (g) v 100 g izdelka

Žensko mleko7.Kravje mleko4.7Jogurt3.5
Sladoled5.8Sireno mleko4.1Mlečna sirotka3.4
Koumiss5.4Krema3.8Kisla smetana 20%3.2
Bivolje mlekopetPinjenec3.7Skuta1.4
Kozje mleko4.8Kefir3.6Maslo1.

Splošne značilnosti laktoze

Laktoza je disaharid, sestavljen iz molekul glukoze in galaktoze, ki spada v razred ogljikovih hidratov. Kemična formula laktoze je naslednja: C12.H22.Oenajst, kar kaže na prisotnost ogljika, vodika in kisika v njem v določenih količinah.

Po sladkosti je mlečni sladkor slabši od saharoze. Najdemo ga v mleku sesalcev in ljudi. Če vzamemo stopnjo sladkosti saharoze za 100%, potem je odstotek sladkosti laktoze 16%.

Laktoza telesu zagotavlja energijo. Je popoln vir glukoze - glavnega dobavitelja energije, pa tudi galaktoze, ki je potrebna za normalno delovanje živčnega sistema..

Dnevna potreba po laktozi

Ta kazalnik se izračuna ob upoštevanju potrebe telesa po glukozi. V povprečju oseba potrebuje približno 120 gramov glukoze na dan. Količina laktoze za odrasle je približno 1/3 te količine. V otroštvu, medtem ko je mleko glavno otrokovo živilo, se vse glavne prehranske sestavine, vključno z laktozo, pridobivajo neposredno iz mleka..

Potreba po laktozi se poveča:

  • V otroštvu, ko je mleko glavni vir hrane in energije za otroka.
  • Z visoko telesno aktivnostjo in športom, saj je laktoza energetsko dragocena sestavina prehrane.
  • Aktivna duševna aktivnost vodi do povečanja telesnih potreb po lahko prebavljivih ogljikovih hidratih, ki vključujejo laktozo.

Potreba po laktozi se zmanjša:

  • Pri večini ljudi s starostjo (zmanjšana aktivnost encima laktaze).
  • Pri črevesnih boleznih, kadar je prebava laktoze motena.

V tem primeru je priporočljivo zmanjšati porabo mleka in mlečnih izdelkov..

Prebavljivost laktoze

Kot smo že omenili, mora biti encim laktaza v popolni asimilaciji mlečnega sladkorja v telesu prisoten v zadostni količini. Običajno je pri majhnih otrocih tega encima v črevesju dovolj, da prebavi velike količine mleka. Kasneje se pri mnogih ljudeh količina laktaze zmanjša. To otežuje asimilacijo mlečnega sladkorja. V človeškem telesu se laktoza razgradi na 2 monosaharida - glukozo in galaktozo.

Znaki pomanjkanja laktaze vključujejo različne disfunkcije črevesja, vključno z napenjanjem, bruhanjem v želodcu, prebavo in različnimi alergijskimi reakcijami.

Koristne lastnosti laktoze in njen vpliv na telo

Laktoza ima poleg energije, ki jo telesu lahko zagotovi mlečni sladkor, še eno pomembno prednost. Prispeva k normalizaciji črevesne aktivnosti, zmanjšuje razvoj patogenih mikroorganizmov, spodbuja izboljšanje prebavne mikroflore zaradi povečanja laktobacilov.

Še posebej dragocena je laktoza, ki jo vsebuje materino mleko. Ogljikovi hidrati, ki vsebujejo dušik, vsebujejo to mleko, prispevajo k hitri rasti kolonij laktobacilov, ki ščitijo telo pred vsemi vrstami gliv in parazitov. Poleg tega laktoza preprečuje propadanje zob..

Interakcija z bistvenimi elementi

Medsebojno deluje s kalcijem, železom in magnezijem ter spodbuja njihovo absorpcijo. Pri ljudeh s črevesno boleznijo in pomanjkanjem ustreznih količin encima laktaze lahko mlečni sladkor povzroči zadrževanje vode v telesu.

Znaki pomanjkanja laktoze v telesu

Najpogosteje to trpijo majhni otroci. Pri odraslih ni bilo očitnih znakov pomanjkanja laktoze. Ob pomanjkanju laktoze opazimo letargijo, zaspanost in nestabilnost živčnega sistema

Znaki presežka laktoze v telesu:

  • simptomi splošne zastrupitve telesa;
  • alergijske reakcije;
  • napenjanje;
  • ohlapno blato ali zaprtje.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost laktoze v telesu

Redno uživanje živil, ki vsebujejo laktozo, vodi do tega, da koristne bakterije, ki živijo v črevesju, dobijo vse, kar potrebujejo za svoj obstoj in izpolnitev svojih funkcij..

Več kolonij živi v telesu, večja je njegova imunost. Zato mora oseba, da ohrani imunost na visoki ravni, napolniti količino laktoze in jo dobiti iz mlečnih izdelkov..

Laktoza za lepoto in zdravje

Laktobacili, ki se razvijejo zaradi zaščite encima laktaze, krepijo odpornost telesa, naredijo človeka bolj energičnega, kar naravno vpliva na videz. Normalno delovanje črevesja pomaga očistiti kožo, zdravi ženske spolne organe, krepi živčni sistem. Seveda je ta učinek opazen le s popolno asimilacijo mlečnega sladkorja v telesu..

Poleg tega uživanje hrane, ki vsebuje laktozo, lahko pomaga zmanjšati potrebo po rafiniranem sladkorju, ki je pomemben za ohranjanje naravne beline zob in sijočega nasmeha..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o laktozi in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Laktoza

Ogljikovi hidrati so glavni vir energije. So polimerne oblike monosaharidov. Glede na okus jih uvrščamo med sladkorne in nesladkorne. Molekule sladkorja so običajno sladke in se dobro razredčijo v vodi. To je glukoza, fruktoza. Nasprotno pa niso sladkorji topni in niso sladki. Ta vrsta vključuje škrob, vlaknine in druge podobne snovi. Glede na količino enostavnih elementov v sestavi ogljikovih hidratov obstajajo monosaharidi, oligosaharidi in polisaharidi. Primer oligosaharidov je laktoza.

Kaj je laktoza?

Laktoza je eden najpomembnejših razredov ogljikovih hidratov, so optično aktivne spojine s hidroksilnimi in karboksilnimi skupinami.

  • Kaj je laktoza?
  • Razgradnja laktoze
  • Biološka vloga
  • Vpliv na telo: škoda in korist
  • Laktozna intoleranca
  • Vzroki nestrpnosti
  • Kako ugotoviti, ali ne prenašate laktoze
  • Izdelki, ki vsebujejo laktozo
  • Kako se izogniti laktozi
  • Več argumentov za mlečni sladkor
  • Zdravljenje intolerance za laktozo
  • Laktoza v živilski industriji
  • Druge aplikacije

Obstajajo mono-, oligosaharidni ogljikovi hidrati (oligo - "več") in polisaharidi. Oligosaharidi pa so razvrščeni med disaharide, trisaharide, tetrasaharide.

Laktoza (kemična formula - C12H22O11) skupaj s saharozo in maltozo spada med disaharide. Kot rezultat hidrolize se spremeni v dva saharida - glukozo in galaktozo.

Prvič so o laktozi začeli govoriti leta 1619, ko je Italijan Fabrizzio Bartoletti odkril novo snov. Toda šele leta 1780 je švedski kemik Karl Wilhelm Scheel snov opredelil kot sladkor. Ta disaharid je prisoten v kravjem mleku (približno 4-6%) in v ženskem mleku (od 5% do 8% sestave). Tudi mlečni sladkor nastaja med proizvodnjo sira - kot stranski proizvod in je bela trdna snov.

V naravi, zlasti v mleku, je ta sladkor predstavljen kot laktoza monohidrat - ogljikov hidrat s pritrjeno molekulo vode. Čista laktoza je bel kristalinični prah brez vonja, ki se dobro raztopi v vodi, vendar slabo reagira z alkoholi. Med segrevanjem disaharid izgubi eno molekulo vode in tako nastane brezvodna laktoza..

Razgradnja laktoze

Kot smo že omenili, je delež tega ogljikovih hidratov v mleku približno 6 odstotkov celotne sestave. Vstopajoč v telo skupaj z mlečnimi izdelki, laktoza podleže delovanju encimov in nato vstopi v krvni obtok. Včasih pa telo ne more prebaviti mlečnega sladkorja, ker ne more proizvesti encima laktaze, ki je potreben za razgradnjo. In s starostjo, kot kažejo znanstvene izkušnje, ljudje vedno bolj tvegajo pomanjkanje ali popolno odsotnost laktaze, kar povzroči popolno nestrpnost do mlečnih izdelkov..

Menijo, da je človeštvo udomačilo govedo pred približno 8 tisoč leti. In šele po tem so se mlečni izdelki pojavili v prehrani starodavnega človeka. Natančneje, ne tako. Od takrat so se mlečni izdelki pojavljali tudi v prehrani odraslih, saj so prej mleko jedli samo dojenčki in to izključno od mater. Zato je narava določila, da dojenčki praktično nimajo težav z asimilacijo mlečne hrane, saj se laktaza v njihovih telesih redno in redno proizvaja. Starodavni ljudje so bili v zreli dobi popolnoma brez laktaze in zaradi tega niso imeli nelagodja. In šele po uvedbi mleka v prehrano je večina ljudi doživela nekakšno mutacijo - telo je začelo proizvajati encim, potreben za prebavo laktoze pri odraslih..

Biološka vloga

Kljub znanstvenim polemikam o koristih laktoze za odrasle ima ta saharid pomembno vlogo pri delovanju telesa. Šele ko pride v ustno votlino, vpliva na konsistenco sline - daje ji značilno viskoznost. Poleg tega spodbuja aktivnejšo absorpcijo vitaminov skupine B, askorbinske kisline in kalcija. In ko pride v črevesje, aktivira razmnoževanje bifidobakterij in laktobacilov, ki so pomembni za pravilno delovanje organa.

Vpliv na telo: škoda in korist

Laktoza je disaharid, ki lahko vpliva na človeško telo na različne načine.

Nekdo škoduje, nekdo pa koristi.

Laktoza za...

... energija

Vsi ogljikovi hidrati so energenti. Laktoza služi tudi kot nekakšno gorivo za ljudi. Po vstopu v telo se presnovi in ​​spodbuja sproščanje energije. Poleg tega uživanje mlečnega sladkorja tako rekoč ohranja zaloge beljakovin v telesu. Ko imate dovolj ogljikovih hidratov, vključno z laktozo, vaše telo ne uporablja beljakovin kot goriva, temveč jih shrani v mišicah. Beljakovinam omogoča tudi izvajanje drugih enako pomembnih funkcij v telesu.

... povečanje telesne mase

Če število zaužitih kalorij preseže število porabljenih kalorij, se presežek shrani kot maščoba. Z zaužitjem več laktoze, kot je potrebno, telo pretvori sladkor v maščobno tkivo, kar bo posledično privedlo do povečanja telesne mase. Ta sposobnost mlečnega sladkorja se uporablja, kadar je treba telesno težo prilagoditi navzgor..

... prebava

Preden se laktoza pretvori v energijo, mora vstopiti v prebavni trakt, kjer se pod vplivom encima razgradi v monosaharide. Če pa telo ne proizvaja dovolj laktaze, lahko prebavni trakt ne deluje pravilno. Neprebavljeni mlečni sladkor povzroča želodčne težave, vključno z bolečinami v trebuhu, napihnjenostjo, slabostjo in drisko.

Laktozna intoleranca

Laktozna intoleranca je nezmožnost telesa, da presnovi mlečni sladkor.

Primarni simptomi nestrpnosti:

  • driska;
  • napenjanje;
  • bolečine v trebuhu;
  • slabost.

Obstaja več možnosti za laboratorijsko testiranje, ki lahko pomagajo ugotoviti prisotnost intolerance na to vrsto ogljikovih hidratov. Seveda je v tem primeru najlažje zavrniti mlečno hrano. Toda popolno izogibanje mleku lahko povzroči pomanjkanje kalcija in vitamina D, kar lahko povzroči bolezni kosti. Zato obstajajo različni prehranski dodatki, ki omogočajo uživanje vsaj minimalnega dela mleka..

Vzroki nestrpnosti

Pomanjkanje laktaze je lahko prirojeno. Običajno se to zgodi pri ljudeh zaradi sprememb na genetski ravni..

Poleg tega se lahko intoleranca pojavi kot posledica bolezni, vključno s tistimi, ki jih spremlja uničenje sluznice tankega črevesa. Znaki nestrpnosti se lahko pojavijo s starostjo ali ob hudih črevesnih boleznih, kot je Crohnova bolezen.

Eden najpogostejših vzrokov za pomanjkanje laktaze je rezultat genetskega programiranja. Narava je določila "program", po katerem se količina proizvedene laktaze s starostjo zmanjšuje. Mimogrede, intenzivnost in hitrost tega upada sta različni pri različnih etničnih skupinah. Najvišja stopnja intolerance za laktozo je zabeležena med prebivalci Azije. Skoraj 90 odstotkov odraslih Azij ne prenaša mleka. Toda za prebivalce severnega dela Evrope je hipolaktazija zelo redek problem: le 5 odstotkov odraslih čuti pomanjkanje encima.

In še nekaj: ločiti je treba dva koncepta - intoleranco za laktozo in pomanjkanje laktaze. Ljudje z blago pomanjkanjem encimov po zaužitju mlečne hrane običajno sploh ne opazijo neugodja. S pomanjkanjem laktaze se koncentracija encima v črevesju zmanjša, ne da bi povzročila neželene učinke. Toda nestrpnost spremljajo izraziti simptomi, da telo ne sprejme mleka. Pojavijo se po tem, ko nerazrezan disaharid vstopi v tanko črevo in črevesje. Toda na žalost so simptomi nestrpnosti lahko podobni drugim boleznim prebavil, zato je težko diagnosticirati intoleranco za laktozo zgolj iz teh razlogov..

Obstajajo tri glavne vrste intolerance za laktozo:

  1. Primarno. To je najpogostejši tip. Pojavi se s starostjo. Pojasnjuje jo s fiziološkimi značilnostmi telesa. Z leti ljudje uživajo vedno manj mlečne hrane, kar pomeni, da potreba po proizvodnji laktaze izgine. Ta vrsta nestrpnosti je najpogostejša med prebivalci Azije, Afrike, Sredozemlja in ameriške celine..
  2. Sekundarni. Pojavi se kot posledica bolezni ali poškodbe. Najpogosteje, skupaj s celiakijo, po vnetju črevesja, operaciji na tankem črevesju. Drugi vzroki nestrpnosti so lahko Crohnova bolezen, Whipplejeva bolezen, ulcerozni kolitis, kemoterapija in celo zapleti gripe..
  3. Začasno. Ta vrsta nestrpnosti se pojavi pri prezgodaj rojenih otrocih. To je razloženo z dejstvom, da je šele po 34 tednih nosečnosti ploda določena funkcija tvorbe encima laktaze.

Kako ugotoviti, ali ne prenašate laktoze

Samostojno določanje intolerance za laktozo ni enostavno. Mnogi ljudje mislijo, da je dovolj, da se odpovemo mlečnim izdelkom, da se izognemo neprijetnim posledicam. Pravzaprav v sodobni hrani laktoze ne najdemo samo v mleku. Nekateri se mleku povsem odrečejo, vendar simptomi prebavne motnje še vedno obstajajo. Zato ni presenečenje, da so lansko intoleranco pomotoma prečrtali s seznama možnih vzrokov za prebavne motnje..

Doma lahko s testom preverite toleranco / nestrpnost. Torej, dan pred študijo je zadnji obrok najkasneje 18 ur. Nato zjutraj na tešče popijte kozarec mleka in 3-5 ur spet ne jejte. V primeru intolerance za laktozo se simptomi pojavijo v 30 minutah po zaužitju zdravila ali v največ 2 urah. In naprej. Za testiranje je bolje vzeti posneto mleko, da izključimo možnost, da maščobe povzročajo prebavne motnje.

Izdelki, ki vsebujejo laktozo

Najbolj očitni viri laktoze so mlečni izdelki. Lahko ste prepričani, da boste z uživanjem mleka, jogurtov, kisle smetane, sira zagotovo dobili laktozo..

Obstaja pa seznam manj očitnih virov. Natančneje, bili so precej nepričakovani. Zdaj pa analiziramo seznam izdelkov, ki vsebujejo mlečni sladkor.

Mlečna hrana

Mlečni izdelki niso le najbolj očitni viri laktoze, temveč tudi najbolj koncentrirani v teh ogljikovih hidratih. Kozarec mleka na primer vsebuje približno 12 gramov laktoze. Toda sir, katerega porcija je napolnjena z manj kot 1 g mlečnega sladkorja, že velja za izdelek z nizko vsebnostjo snovi (cheddar, parmezan, ricotta, švicarski). Fermentirani mlečni izdelki, kot je jogurt, imajo tudi nižje koncentracije laktoze. Toda zaradi njihove prisotnosti encimov, ki uničujejo disaharid, jih je lažje prenašati.

Alternativa kravjemu mleku je lahko sojino mleko brez laktoze in drugi analogi rastlinskega mleka. Tudi s hipolaktazijo lahko mleko nadomestimo s fermentiranimi mlečnimi izdelki. V kefirju se na primer koncentracija ogljikovih hidratov zmanjša zaradi prisotnosti drugih encimov v njegovi sestavi..

Drugi izdelki

Majhne količine mlečnega sladkorja najdemo v pecivih in mešanicah za zajtrk. Ta snov najdemo tudi v čipsu in suhih juhah. Poleg tega bi morali biti pri nakupu margarin, solatnih prelivov pripravljeni na uživanje laktoze, čeprav v majhnih delih. Da bi ugotovili prisotnost saharida v določenem izdelku, odgovor na vprašanje: "Kako je bil ta izdelek pripravljen?".

Predelana hrana

Številna živila so predelana z mlekom in mlečnimi izdelki, da se podaljša rok uporabnosti. Zato je za ljudi z intoleranco za laktozo pomembno, da natančno berejo etikete na živilih. Prisotnost mleka, sirotke, skute, mlečnih stranskih proizvodov, mleka v prahu, posnetega mleka med sestavinami kaže na prisotnost laktoze.

Skriti viri mlečnega sladkorja:

  1. Zdravila.

Številna zdravila vsebujejo laktozo kot polnilo, kar izboljša biološko uporabnost in okus zdravila. Zlasti mlečni sladkor najdemo v kontracepcijskih tabletah in vitaminu D. Toda v teh pripravkih so ogljikovi hidrati praviloma prisotni v zelo majhnih delih. Tako se bodo tudi ljudje z nestrpnostjo do snovi normalno odzvali na zdravila..

  1. Predelana zrna.

Vaflji, piškoti, krekerji, kruh, krompirjev čips, musli in žita pogosto vključujejo tudi laktozo. In za to morate biti pripravljeni na ljudi, v telesu katerih ni encima laktaze.

  1. Predelano meso.

Meso je morda zadnji izdelek, za katerega bi lahko mislili, da je vir laktoze. Toda kljub temu predelano meso v obliki slanine, klobas, klobas in drugih izdelkov ni brez mlečnega sladkorja..

  1. Instant kava, "hitre" juhe.

Ali imate radi kavo in juhe ali krompir, za katerega morate samo dodati vrelo vodo? Potem vedite, da z njimi dobite laktozo. Zakaj ti izdelki vsebujejo mlečni sladkor? Izdelku zagotavlja teksturo, preprečuje strjevanje in seveda daje poseben okus..

Številni solatni prelivi vsebujejo laktozo, ki hrani daje potrebno teksturo in okus. Če se želite izogniti odvečnim delom mlečnega sladkorja, je bolje, da kot preliv uporabite rastlinsko olje, na primer olivno olje. Poleg tega je bolj zdrav izdelek kot že pripravljen preliv..

  1. Umetna sladila.

Nekateri od teh nadomestkov sladkorja vsebujejo laktozo. Zahvaljujoč temu se sladila v obliki tablet ali prahu hitreje raztopijo v hrani..

Nekatere vrste alkohola vsebujejo tudi mlečni sladkor. Posebno visoka koncentracija snovi je v likerjih na osnovi mleka. Alkohol je torej tudi eno izmed živil, ki morda ni primerno za ljudi z intoleranco za mlečni sladkor..

Marsikdo je popolnoma prepričan, da je margarina popolnoma rastlinski nadomestek masla, kar pomeni, da v njem ne more biti mlečnih sestavin. Pravzaprav večina maščob v tej kategoriji vsebuje laktozo, ki izboljša okus margarine..

Tabela mlečnega sladkorja
Ime izdelka (steklo)Laktoza (g)
Žensko mleko17.5
Sladoled14.5
Koumiss13.5
Kozje mleko12.
Kravje mleko11.7
Sireno mleko10.25
Krema9.5
Kefirdevet
Jogurt8,75
Kisla smetana (20 odstotkov)osem
Skuta3.5
Maslo2.5

Kako se izogniti laktozi

Edini način, da se izognemo laktozi v trgovinah s hrano, je natančno branje etiket. Hkrati ne smemo upati, da bo proizvajalec na vseh izdelkih napisal "Vsebuje laktozo". Pravzaprav se ta snov v hrani lahko skriva pod drugimi imeni, na primer: sirotka, kazein, skuta, mleko v prahu. A hkrati morate vedeti, da sta podobni imeni - laktat in mlečna kislina - popolnoma različni sestavini, ki nista povezani z laktozo..

Tudi bodybuilderji niso imuni na nestrpnost do mlečnega sladkorja. Toda večina beljakovinskih napitkov vsebuje mleko. Zato so proizvajalci športne prehrane ustvarili beljakovine brez laktoze, ki pa jih lahko uživajo vsi ljudje s pomanjkanjem laktaze..

Več argumentov za mlečni sladkor

Mnogi govorijo o laktozi izključno kot o škodljivi snovi. Medtem pa si je treba zapomniti, da so ti ogljikovi hidrati v mleku - v izdelku, ki ga po ideji narave sesalci hranijo z novorojenčki. In logično bi moralo biti to živilo veliko koristnih lastnosti..

Prednosti mlečnega sladkorja:

  • galaktoza, ki je del laktoze, je eden od 8 bistvenih sladkorjev za telo;
  • podpira imunost, spodbuja nastajanje protiteles;
  • galaktoza, sestavina laktoze, se imenuje možganski sladkor, zlasti je pomembna za dojenčke;
  • galaktoza - preprečevanje raka in sive mrene;
  • izboljša celjenje ran;
  • pospešuje presnovo in absorpcijo kalcija;
  • ščiti pred rentgenskimi žarki;
  • pomembno za ljudi z artritisom in lupusom;
  • profilaktično sredstvo proti srčnim boleznim;
  • laktoza - nizkokalorično sladilo;
  • glikemični indeks laktoze je več kot dvakrat nižji kot glukoza, kar je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo;
  • stimulira živčni sistem;
  • laktoza pozitivno vpliva na črevesno mikrofloro in spodbuja rast koristnih bakterij.

Zdravljenje intolerance za laktozo

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Trenutno ni nobenega zdravila za intoleranco za mlečni sladkor, razen uživanja encima laktaze v obliki tablet. Edino, kar ljudem s to invalidnostjo lahko pomaga, je omejiti uživanje živil, ki vsebujejo laktozo. Menijo, da približno pol kozarca mleka (vsebuje približno 4,5 g saharida) še vedno ne povzroča posledic za intoleranco. Tudi pri uživanju mlečnih izdelkov je bolje dati hrano z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo lipidov, saj imajo običajno nižjo koncentracijo laktoze. Za dojenčke z intoleranco za mlečni sladkor obstaja mlečna formula brez laktoze..

Včasih ljudje napačno nestrpnost do laktoze imenujejo alergija na mleko. Pravzaprav gre za dve različni bolezni. Edino skupno jim je, da mlečna hrana običajno povzroči neprijetne posledice. Medtem alergijo spremlja izpuščaj na koži, srbenje, izcedek iz nosu, kar se pri hipolaktaziji nikoli ne zgodi. Glavna razlika med obema boleznima je v vzroku njihovega nastanka. Alergije kažejo na težave z imunskim sistemom, intoleranco za laktozo - pomanjkanje encimov.

Laktoza v živilski industriji

Sodobna živilska industrija se je naučila uporabljati laktozo ne samo v mlečnih izdelkih. Ta vrsta ogljikovih hidratov najdemo v glazurah, ima vlogo polnila v pecivu in jo najdemo v piškotih, palačinkah in žitih. Uporablja se kot prehransko dopolnilo, in ker nima izrazitega okusa, se uporablja v številnih kategorijah živil. To snov lahko najdemo v zamrznjeni in konzervirani zelenjavi, saj preprečuje razbarvanje. Laktozo najdemo v suhih juhah, polnozrnati moki in številnih drugih živilih.

Druge aplikacije

Danes se laktoza uporablja ne samo v živilski industriji. Poleg priprave različnih izdelkov, vključno z dojenčki in nadomestki materinega mleka, kemiki pri svojem delu uporabljajo tudi laktozo. Ta saharid služi tudi kot krmni vitamin, v mikrobiologiji pa gojišče vseh vrst bakterij in celic.

Laktoza je eden od predstavnikov velike družine ogljikovih hidratov, zelo koristna snov tako za otroke kot za odrasle..

In trditi, da je ta disaharid škodljiv za človeka, samo zato, ker nekateri ljudje prirojeno ne prenašajo snovi, je vsaj napačno. Hipolaktazija je le bolezen, ki laktozi nikakor ne odvzame koristnih lastnosti. Vendar o tem že veste..

  1. Shrainer E.V., Denisov M.Y. - Pomanjkanje laktaze pri otrocih: trenutno stanje problema // Vestn. Novosib. država un-to. Serija: Biologija, klinična medicina. - 2009 - T.7, številka. 4. - S. 154-162
  2. Laktoza - Velika medicinska enciklopedija (BME), 1970.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: specialist za nalezljive bolezni, gastroenterolog, pulmolog.

Skupne izkušnje: 35 let.

Izobrazba: 1975-1982, 1MMI, san-gig, višja kvalifikacija, zdravnik nalezljivih bolezni.

Znanstvena stopnja: doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Usposabljanje:

  1. Nalezljive bolezni.
  2. Parazitske bolezni.
  3. Nujne primere.
  4. HIV.

Laktaza ne razgrajuje laktaze, ampak laktaza razgrajuje laktozo v glukozo in galaktozo. Toda ljudem z diagnozo pomanjkanja se ni treba odpovedati mleku in mlečnim izdelkom, zdaj pa znanstveniki delajo vse, da bodo mleko na voljo vsem kategorijam ljudi. Že vrsto let živim z nestrpnostjo, včasih sem v izložbah iskal izdelke brez laktoze, a jih je malo, zdaj vse delam sam. Kupim suhi encim Laktaza Bakzdrav, eno palčko na liter mleka in hladim 24 ur, laktoza se popolnoma razgradi. In če dodate encim skupaj s fermentom za jogurt ali kislo smetano, dobite kislo mleko brez laktoze. Zelo priročen, pravi reševalec za ljudi z laktozo.

Laktoza

Laktoza (iz latinskega lac - mleko) C12.H22.Oenajst -- ogljikovi hidrati skupine disaharidov, ki jih najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. Molekula laktoze je sestavljena iz ostankov molekul glukoze in galaktoze [3].

Saharid je to ime dobil zaradi dejstva, da ga vsebujejo mleko in mlečni izdelki, zato je izraz "mlečni sladkor" sinonim za laktozo [2]..

Zaradi razcepitve laktoze na glukozo in galaktozo se le-te absorbirajo v krvni obtok in izkoristijo celice človeškega telesa. Encim, ki razgradi laktozo v galaktozo in glukozo v prebavnem traktu, se imenuje laktaza

S kemičnega vidika laktoza spada v razred reducirajočih ogljikovih hidratov, ki so sposobni oddajati elektrone ob pretrganju lastne kisikove vezi. Laktoza je šibka kislina. Na splošno je laktoza kemično precej aktivna snov, saj so v njeni strukturi alkoholne funkcionalne skupine, molekula pa je sposobna tudi v obliki aldehida. Višja kot je temperatura, hitrejša je hidroliza laktoze pod delovanjem kislin. Encimsko hidrolizo laktoze izvajajo laktaze ali beta-galaktozidaza, ki jih proizvajajo mikroorganizmi normalne črevesne mikroflore.

Poleg hidrolize v laktozi poteka postopek fermentacije, zaradi česar dobimo različne fermentirane mlečne izdelke in sire. Laktoza je podvržena melanoidinski reakciji, znani tudi kot Maillardova reakcija. Melanoidne reakcije so sestavljene iz tvorjenja različnih spojin iz sladkorjev, v tem primeru laktoze, v kombinaciji s peptidi, aminokislinami itd. Te spojine imenujemo melanoidi, ker so temne barve. Kot rezultat reakcij melanoidina lahko iz laktoze nastanejo različne snovi (na primer furfural, oksimetilfurfural, acetaldehid, izovalerični aldehid itd.), Ki proizvodom za predelavo mleka dajejo okus in značilen vonj [4].

Danes se široko uporablja laktoza. Uporablja se v naslednjih panogah: tehnološki procesi industrijske priprave hrane; priprava mikrobioloških gojišč za gojenje kultur celic, tkiv ali bakterij; analitična kemija; krma vitamini; dojenčke za umetno hranjenje; nadomestki materinega mleka. Danes je najbolj razširjena uporaba laktoze za proizvodnjo otroške hrane in različnih nadomestkov mleka. V procesu peke kruha se z laktozo na površini izdelkov oblikuje čudovita rjava skorjica. Slaščičarji z laktozo izboljšujejo lastnosti in okus karamele. Tudi laktoza je bistvena sestavina čokolade, kondenziranega mleka, marmelade, marmelad, biskvitnega testa, sladkarij, mesa in diabetičnih izdelkov. Dodatek laktoze mesnim izdelkom odpravlja grenak okus in zmanjšuje slanost ter podaljša rok uporabnosti. V vodke ga dodajajo tudi za okrepitev in mehčanje okusa močnih alkoholnih pijač. Dodajanje laktoze skupaj s sladkorjem v konzerve, marmelade, marmelado in bonbone sproži in izboljša okus končnega izdelka [5].

Laktoza je bistvena sestavina laktuloze, ki je odvajalo in se uporablja tudi za proizvodnjo prehranskih dopolnil, ki se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje disbioze. Biološke koristi laktoze. Prav tako krepi proizvodnjo vitamina C in vitaminov B. Ko je laktoza v črevesju, spodbuja absorpcijo in največjo absorpcijo kalcija..

Glavna lastnost laktoze je, da je ta ogljikov hidrat substrat za razmnoževanje in razvoj laktobacilov in bifidobakterij. Laktobacili in bifidobakterije običajno tvorijo osnovo normalne črevesne mikroflore. To pomeni, da je laktoza potrebna za preprečevanje in zdravljenje različnih disbakterioz.

Torej, laktozo kot naravno sestavino najdemo v vseh mlečnih izdelkih, kot so: polnomastno mleko ali mleko v prahu; cela ali suha sirotka; siri; kisla smetana; jogurti; maslo; koumiss; skuta itd. Kot bistveno sestavino je laktoza med proizvodnjo dodana naslednjim izdelkom: klobase in klobase; šunka; marmelada, marmelade, konzerve, marmelada; instant juhe; kruh in pecivo; sladoled; krušne drobtine; piškotno testo in izdelki iz njega (pecivo, pecivo itd.); kroketi; industrijske omake (kečap, gorčica, majoneza itd.); instant pire krompir; pomožna komponenta nekaterih tablet [5]. oligosaharid ogljikovi hidrati kemični fizikalni

Laktozna intoleranca se nanaša na stanje človeškega telesa, v katerem ne more prebaviti tega ogljikovih hidratov. Običajno je intoleranca za laktozo posledica pomanjkanja encima laktaze, ki mlečni sladkor razgradi na glukozo in galaktozo. To se kaže v različnih prebavnih motnjah, kot so driska, napenjanje, kolike in drugi simptomi, ki se pojavijo 30–40 minut po zaužitju polnomastnega sladkorja, ne moremo jesti skute, sladoleda in domačih sirov [5].

Dihaharidi, struktura, sestava, lastnosti

Dihaharidi so organske spojine, ena glavnih skupin ogljikovih hidratov; so poseben primer oligosaharidov. Med disaharide spadajo: izomaltoza, laktoza, laktuloza, maltoza, melibioza, nigeroza, saharoza, rutinoza, tregoloza, celobioza itd..

Dihaharidi, formula, struktura, sestava, snov:

Disaharidi (iz drugih grških δύο - "dva" in σάκχαρον - "sladkor") - organske spojine, ena glavnih skupin ogljikovih hidratov; so poseben primer oligosaharidov.

Molekule disaharida so sestavljene iz dveh medsebojno povezanih ostankov monosaharidov zaradi medsebojnega delovanja hidroksilnih skupin (dve hemiacetalni ali ena hemiacetalna in ena alkoholna) - glikozidna vez. Splošna formula disaharidov je običajno C12.H22.Oenajst.

Vsi disaharidi so brezbarvni kristali, sladkega okusa, dobro topni v vodi.

Med disaharide spadajo: izomaltoza, laktoza, laktuloza, maltoza, melibioza, nigeroza, saharoza (navadni sladkor, sladkor iz trsa ali pese), rutinoza, tregoloza, celobioza itd..

Najpomembnejši najpogostejši disaharidi so saharoza (živilski sladkor), maltoza (sladni sladkor) in laktoza (mlečni sladkor).

Saharoza je sestavljena iz ostankov glukoze in fruktoze.

Njegova strukturna formula (molekularna struktura):

Maltoza je sestavljena iz dveh ostankov glukoze.

Njegova strukturna formula (molekularna struktura):

Laktoza je sestavljena iz ostankov glukoze in galaktoze.

Njegova strukturna formula (molekularna struktura):

Dihaharidi so zelo razširjeni v živalskih in rastlinskih organizmih. Najdemo jih v prostem stanju (kot produkti biosinteze ali delne hidrolize polisaharidov), pa tudi kot strukturne sestavine glikozidov in drugih spojin. Veliko disaharidov se pridobiva iz naravnih virov, na primer za saharozo, glavni viri so bodisi sladkorna pesa ali sladkorni trs.

Zmanjšanje disaharidov. Nesmanjujoči disaharidi:

Po svojih kemijskih lastnostih lahko disaharide razdelimo v dve skupini:

  • obnavljanje;
  • neobnavljanje.

Če en hemiacetalni hidroksil ostane prost in disaharidi kažejo aldehidne lastnosti, se takšni disaharidi imenujejo reducirajoči. Če se povezava med dvema ostankoma monosaharidov izvede skozi oba hemiacetalna hidroksila, potem za take disaharide lastnosti aldehida niso značilne in jih imenujemo nereducirajoče. Reducirajoči disaharidi se pogosto imenujejo glikozidni glikozidi, nesredujoči disaharidi pa glikozidni glikozidi..

V prvo skupino (reducirajoče disaharide) spadajo: laktoza, maltoza, celobioza. Drugi (nesmanjujoči disaharidi): saharoza, trehaloza.

Kemijske lastnosti disaharidov:

Glavne kemične reakcije disaharidov so naslednje:

1. reakcija hidrolize disaharidov:

Med hidrolizo se disaharidi zaradi pretrganja glikozidnih vezi med njimi razgradijo v sestavljene monosaharide. Ta reakcija je obratna v procesu tvorbe disaharidov iz monosaharidov.

Hidroliza poteka v kislem okolju in (ali) pri segrevanju.

Kot rezultat hidrolize α-maltoze nastaneta dve molekuli glukoze.

Kot rezultat hidrolize laktoze nastaneta glukoza in galaktoza.

Kot rezultat hidrolize saharoze nastaneta glukoza in fruktoza.

2. redukcija disaharidov - maltoza, laktoza in celobioza - reagirajo z amonijačno raztopino srebrovega oksida:

V reakciji med drugim nastane čisto srebro.

3. znižanje disaharidov - maltoze, laktoze in celobioze - lahko baker (II) hidroksid reducira v baker (I) oksid:

Kot rezultat reakcije nastaneta bakrov (I) oksid in voda.

4. nereducirajoči disaharidi ne reagirajo z amoniačno raztopino srebrovega oksida in ne reducirajo bakrovega (II) hidroksida v bakrov (I) oksid, ker ne vsebujejo hemiacetalnih hidroksilov.

Funkcije disaharida:

Diisaharidi opravljajo naslednje funkcije:

Funkcija energije. Tako sta saharoza in maltoza vir glukoze za človeško telo. Poleg tega je saharoza najpomembnejši vir ogljikovih hidratov (predstavlja 99,4% vseh ogljikovih hidratov, ki jih telo prejme). Laktoza se uporablja za prehrano otroške hrane.

Strukturna funkcija. Celobioza je bistvenega pomena za življenje rastlin, saj je del celuloze.

Laktoza - sestava, lastnosti, uporaba, koristi. Laktozna intoleranca

Sestava laktoze

Laktoza je disaharid, torej je sestavljena iz dveh osnovnih sladkorjev, ki sta minimalni strukturni enoti. Vsi kompleksni ogljikovi hidrati (na primer škrob, laktoza ali celuloza) se natančno razgradijo v monosaharide, ki se absorbirajo v kri in jih telo uporablja za različne potrebe..

Ker je laktoza sestavljena iz dveh monosaharidov (glukoze in galaktoze), ko vstopi v človeško telo pod delovanjem prebavnih encimov, se na njih razgradi celotna spojina. Zaradi razcepitve laktoze na glukozo in galaktozo se le-te absorbirajo v krvni obtok in izkoristijo celice človeškega telesa. Encim, ki razgradi laktozo v galaktozo in glukozo v prebavnem traktu, se imenuje laktaza.

Laktoza - formula

Splošna kemijska formula laktoze je naslednja - C12.H22.Oenajst. Ta disaharid je sestavljen iz dveh monosaharidov - glukoze in galaktoze. Spodnja slika prikazuje prostorsko formulo laktoze, ki prikazuje dva ciklična monosaharida, povezana skupaj v eno kemično spojino z uporabo molekule kisika.

Kemijske lastnosti

S kemičnega vidika laktoza spada v razred reducirajočih ogljikovih hidratov, ki so sposobni oddajati elektrone ob pretrganju lastne kisikove vezi. Za laktozo so značilne lastnosti šibke kisline, zato lahko reagira z natrijevim hidroksidom (kavstična soda). En mol laktoze lahko nevtralizira dva mola natrijevega hidroksida. Na splošno je laktoza kemično precej aktivna snov, saj so v njeni strukturi alkoholne funkcionalne skupine, molekula pa je lahko tudi v obliki aldehida.

Povezava med molekulo glukoze in galaktoze v laktozni spojini poteka preko kisika in se imenuje glikozidna. Sodelujoč v kemijskih reakcijah se lahko laktoza razgradi v monosaharide ravno zaradi razgradnje glikozidne vezi. Prekinitev te glikozidne vezi se lahko izvede pod delovanjem posebnih encimov (laktaza) ali s hidrolizo v raztopinah močnih kislin. Najpogosteje se za kemično hidrolizo laktoze uporabljajo žveplove in klorovodikove kisline, hitrost tega postopka pa je odvisna od temperature. Višja kot je temperatura, hitrejša je hidroliza laktoze pod delovanjem kislin.

Ko laktozo damo v raztopine alkalij (na primer kavstična soda), se razgradi v kisline z ohranitvijo strukture saharina. To pomeni, da alkalije vodijo do razgradnje laktoze na dva monosaharida, pri čemer v vsakem od njih nastane aktivna kislinska skupina, ki spojino pretvori v kislino. Alkalna hidroliza laktoze je odvisna od temperature.

Encimsko hidrolizo laktoze izvajajo laktaze ali beta-galaktozidaza, ki jih proizvajajo mikroorganizmi normalne črevesne mikroflore.

Poleg hidrolize v laktozi poteka tudi fermentacija, ki ima za posledico različne fermentirane mlečne izdelke in sire.

Laktoza je podvržena melanoidinski reakciji, znani tudi kot Maillardova reakcija. Melanoidne reakcije so sestavljene iz tvorjenja različnih spojin iz sladkorjev, v tem primeru laktoze, v kombinaciji s peptidi, aminokislinami itd. Te spojine imenujemo melanoidi, ker so temne barve. Mehanizem teh reakcij je zelo zapleten in nadaljuje s številnimi vmesnimi stopnjami. Kot rezultat reakcij melanoidina lahko iz laktoze nastanejo različne snovi (na primer furfural, oksimetilfurfural, acetaldehid, izovalerični aldehid itd.), Ki dajejo proizvodom za predelavo mleka okus in značilen vonj.

Uporaba

Laktoza se danes pogosto uporablja. Uporablja se v naslednjih panogah:

  • tehnološki procesi industrijske priprave hrane;
  • priprava mikrobioloških gojišč za gojenje kultur celic, tkiv ali bakterij;
  • analitična kemija;
  • krma vitamini;
  • dojenčke za umetno hranjenje;
  • nadomestki materinega mleka.

Danes je najbolj razširjena uporaba laktoze za proizvodnjo otroške hrane in različnih nadomestkov mleka. V procesu peke kruha se z laktozo na površini izdelkov oblikuje čudovita rjava skorjica. Slaščičarji z laktozo izboljšujejo lastnosti in okus karamele.

Tudi laktoza je bistvena sestavina čokolade, kondenziranega mleka, marmelade, marmelad, biskvitnega testa, sladkarij, mesa in diabetičnih izdelkov. Običajno ga dodajajo živilom skupaj z običajnim sladkorjem, optimalno razmerje pa je 1: 1. Dodatek laktoze mesnim izdelkom odpravlja grenak okus in zmanjšuje slanost ter podaljša rok uporabnosti. Dodajajo ga tudi vodkam, da okrepijo in ublažijo okus močnih alkoholnih pijač..

Dodatek laktoze skupaj s sladkorjem konzervam, marmeladam, marmeladi in bonbonom sproži in izboljša okus končnega izdelka. Poleg tega je sposoben okrepiti naravni vonj, zato se uporablja za proizvodnjo različnih arom in aditivov za arome..

Laktoza je bistvena sestavina laktuloze, ki je odvajalo in se uporablja tudi za proizvodnjo prehranskih dopolnil, ki se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje disbioze.

Biološke koristi laktoze

Laktoza je bistvena sestavina za sintezo različnih snovi, ki dajo viskoznost slini. Prav tako krepi proizvodnjo vitamina C in vitaminov B. Ko je laktoza v črevesju, spodbuja absorpcijo in največjo absorpcijo kalcija..

Glavna lastnost laktoze je, da je ta ogljikov hidrat substrat za razmnoževanje in razvoj laktobacilov in bifidobakterij. Laktobacili in bifidobakterije običajno tvorijo osnovo normalne črevesne mikroflore. To pomeni, da je laktoza potrebna za preprečevanje in zdravljenje različnih disbakterioz..

Poleg tega laktoza pozitivno vpliva na razvoj centralnega živčnega sistema pri otrocih. Pri odraslih je močan stimulator živčnega sistema. Tudi laktoza je dobro profilaktično sredstvo, ki preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja..

Izdelki, ki vsebujejo laktozo

Laktoza v hrano vstopa na dva načina - naravni in umetni. Na naraven način je laktoza preprosto sestavni del običajnega naravnega proizvoda. In z umetno potjo jo dodajajo živilskim izdelkom med njihovo proizvodnjo po receptu.

Torej, laktozo kot naravno sestavino najdemo v vseh mlečnih izdelkih, kot so:

  • polnomastno mleko ali mleko v prahu;
  • cela ali suha sirotka;
  • siri;
  • kisla smetana;
  • jogurti;
  • maslo;
  • koumiss;
  • skuta itd..

Kot bistveno sestavino je laktoza med proizvodnjo dodana naslednjim živilom:
  • klobase in klobase;
  • šunka;
  • marmelada, marmelade, konzerve, marmelada;
  • instant juhe;
  • kruh in pecivo;
  • sladoled;
  • krušne drobtine;
  • piškotno testo in izdelki iz njega (pecivo, pecivo itd.);
  • kroketi;
  • industrijske omake (kečap, gorčica, majoneza itd.);
  • oreško maslo;
  • hitra hrana;
  • ojačevalci okusa;
  • sladila v različnih polizdelkih in končnih izdelkih;
  • kondenzirano mleko;
  • kavna krema;
  • ohlapne začimbe (na primer za krompir, za ribe, za meso itd.);
  • bujonske kocke;
  • čokolada in čokoladna glazura;
  • sesanje sladkarij;
  • žvečilni gumi;
  • kakav v prahu;
  • biološko aktivni dodatki (BAA);
  • polizdelki za peko (krofi, pudingi itd.);
  • instant pire krompir;
  • pomožna komponenta nekaterih tablet.

Izdelki brez laktoze

Mešanice brez laktoze

Skoraj vsaka družba, ki proizvaja formule za otroško hrano, ima široko paleto. Med različnimi možnostmi so skoraj vedno formule brez laktoze, ki so potrebne otrokom z intoleranco za mlečni sladkor. V mešanicah brez laktoze je njegova vsebnost blizu nič, to pomeni, da so te snovi v sledovih. Formule brez laktoze so na voljo v vrsticah naslednjih proizvajalcev otroške hrane:

  • Babičina košara;
  • NAS;
  • Semper;
  • Lemolak;
  • Humana;
  • Nutrilak soja;
  • Nutrilon;
  • Dvostranski;
  • Friso;
  • Similac.

Formule brez laktoze so predpisane za otroke, ki ne prenašajo materinega mleka, ki vsekakor vsebuje ta sladkor. V takih situacijah je pogosto treba prenehati z dojenjem in preiti na otroško hrano brez laktoze. Na žalost so formule brez laktoze nizkega okusa, zato jih otrok morda noče jesti. V tem primeru bo le močna lakota prisilila otroka, da sprejme ponujeno hrano..

Danes je intoleranca za laktozo primerna za terapijo, zato ne mislite, da bo otrok moral neprestano jesti formule brez laktoze. V času zdravljenja in priprave otroka na polno hranjenje pa boste morali takšne mešanice uporabljati za otroško hrano. Po šestih mesecih lahko otrok prejme dopolnilno hrano, ki lahko nadomesti formule brez laktoze. Vendar je bolje pripraviti žitarice in kaše na osnovi takšnih mešanic brez laktoze, jim dodati fruktozo za izboljšanje okusa..

Medtem ko otroka nekaj časa hranite z mešanico brez laktoze, lahko razvije prebavne motnje (na primer kolike, napenjanje, driska, obarvanje blata). Če je pred tem otrok normalno prenašal hrano in mu starši še naprej dajejo enak izdelek, ne da bi ga zamenjali z drugo mešanico, lahko pride do disbioze. Včasih se serija mešanic posodobi in sestava ostane enaka, vendar je otrokova reakcija popolnoma drugačna. V takšni situaciji je vredno spremeniti mešanico..

Otroka je treba postopoma prevesti na mešanice brez laktoze. Običajno pediatri priporočajo, da se držijo naslednje sheme:
1. Prvi dan se vbrizga 30 ml mešanice brez laktoze za eno hranjenje skupaj z običajno prehrano.
2. Drugi dan damo mešanico brez laktoze za katera koli dva hranjenja, po 30 ml.
3. Tretji dan se popolnoma opravita dve hranjenji z mešanico brez laktoze.
4. Četrti dan je otrok popolnoma premeščen v mešanico brez laktoze.

Nestrpnost laktoze pri novorojenčkih, otrocih in odraslih - splošne značilnosti

Laktozna intoleranca se lahko pojavi pri ljudeh katere koli starosti, vendar je pogostejša pri odraslih. To je posledica dejstva, da človek, ko odraste, preneha hraniti izključno z materinim mlekom, laktaza pa se v njegovem telesu ne proizvaja več v zadostnih količinah. Kot rezultat, oseba preneha prenašati mleko. Najpogosteje se taka fiziološka nestrpnost do mleka pri populacijah ljudi kavkaške rase pri otrocih oblikuje v starosti od 9 do 12 let. Vendar mnogi ljudje ohranijo sposobnost tvorjenja laktaze do pozne starosti in zato normalno prenašajo mleko..

Na žalost intoleranca za laktozo presega sposobnost prebave polnomastnega mleka. Ljudje, ki trpijo zaradi takšne nestrpnosti do mlečnega sladkorja, ne morejo jesti skute, sladoleda in domačih sirov..

Včasih se pri novorojenčkih ali majhnih otrocih pojavi intoleranca za laktozo, kar je tudi posledica pomanjkanja encima laktaze. V bistvu je to pomanjkanje encimov posledica genetskih dejavnikov. Torej, najboljšo toleranco za mleko, ki se ohrani tudi v odrasli dobi, opažamo med belimi Evropejci, zlasti med prebivalci severa celine (Danci, Nizozemci, Švedi, Finci, Britanci). Med predstavniki teh etničnih skupin je intoleranca za laktozo le pri 1 - 5% odraslih. Med Francozi, Nemci, Švicarji, Avstrijci in Italijani je že več ljudi, ki trpijo za intoleranco za laktozo: od 10 do 20%. Toda med nosilci azijskih genov (Indijanci, Kitajci, Kazahstanci, prebivalci jugovzhodne Azije) 70 - 90% odraslih trpi za intoleranco za laktozo..

Otroci etničnih skupin, ki dobro prenašajo laktozo, običajno redko trpijo zaradi njene pomanjkljivosti. Toda otroci z geni etničnih skupin, ki ne prenašajo laktoze, lahko trpijo zaradi njene nestrpnosti skoraj od rojstva. Na primer, 90% Kitajcev začne trpeti za intoleranco za laktozo v 3 do 4 letih. V Rusiji se razširjenost intolerance za mleko razlikuje glede na regijo in genetske značilnosti žive populacije..

Pri otrocih, mlajših od šest mesecev, pogosto najdemo funkcionalno intoleranco za laktozo, ki je povezana s travmatično poškodbo črevesja. V tem primeru lahko pride do travme na črevesni sluznici pod vplivom alergenov, med katerimi so tudi mlečne beljakovine. Ko je mlečna beljakovina alergična, je 60% teh otrok navzkrižno alergično na sojine beljakovine.

Tudi črevesna travma se lahko pojavi v ozadju gastritisa, disbioze, antibiotične terapije itd. Vse te situacije vodijo do pomanjkanja laktaze, ki se preprosto ne proizvede v zahtevani količini. V takšnih razmerah je treba otroka še naprej hraniti z navadno formulo ali materinim mlekom, vendar nekoliko povečati njegovo vsebnost maščob. Če želite to narediti, dodajte mešanici nekaj žlic oljčnega olja, med dojenjem pa uporabite naslednjo metodo: preden dojenčku dojite, iztisnite približno tretjino mleka, tako da dojenček posrka še zadnji del dojke. Dejstvo je, da je zadnjih 20% mleka najbolj maščobnih, prvih 20% pa je najbolj maščobnih.

Stopnja intolerance za laktozo se lahko razlikuje od popolne do delne ali skoraj nevidna. Stopnjo nestrpnosti določa pomanjkanje laktaze. Če ima otrok ali odrasla oseba rahlo pomanjkanje laktaze, potem morda sploh ne trpi za laktozno intoleranco in povsem mirno uživa polnomastno mleko.

Nestrpnosti laktoze ne smemo zamenjevati z alergijo na mleko. To so povsem različna stanja telesa. Če se intoleranca za laktozo pri osebi, ki je pila mleko, konča s prebavo ali zastrupitvijo, ki ni življenjsko nevarna, potem je lahko alergija tudi usodna. Če ste alergični na mleko, ne smete jesti niti najmanjše količine izdelkov, ki ga vsebujejo.

Laktozna intoleranca: simptomi, zdravila, diete - video

Pomanjkanje laktoze

Za opis stanja, ki se pojavi, kadar pride do okvare laktoze, se uporabljata dva izraza:
1. Pomanjkanje laktaze.
2. intoleranca za laktozo.

Pomanjkanje laktaze - Ta izraz odraža pomanjkanje encima (laktaze), ki razgrajuje laktozo. Izraz "laktozna nestrpnost" odraža fiziološko stanje, ki je posledica nezmožnosti normalnega prebavljanja in absorpcije mlečnega sladkorja. Tako se izraza - "pomanjkanje laktaze" in "intoleranca za laktozo" nanašata na isto stanje, ki ga opisujeta le z različnih stališč. Ker je ime mlečnega sladkorja "laktoza" zelo podobno imenu encima, ki ga razgrajuje "laktaza", ljudje izraz "pomanjkanje laktaze" pogosto izgovarjajo kot "pomanjkanje laktoze".

Laktozna intoleranca - vzroki

Kot je navedeno zgoraj, intoleranco za laktozo povzročajo genetski dejavniki. Več kavkaških genov ima otrok, manjša je verjetnost, da se razvije intoleranca za laktozo. Skladno s tem, več kot ima otrok azijskih genov, večja je verjetnost za nastanek nestrpnosti. Prirojena intoleranca za laktozo se pojavlja predvsem pri Azijcih.

Obstajajo primeri funkcionalnega pomanjkanja laktoze, ki so povezani z moteno tvorbo laktaze, ne glede na genetske dejavnike. Običajno je ta pojav posledica katerega koli procesa, ki moti normalno delovanje črevesnih celic. Torej, podoben pojav se pojavi pri ljudeh, ki trpijo zaradi disbioze, enteritisa, gastritisa in drugih bolezni prebavil. Tudi virusne okužbe, kot je gripa, lahko poškodujejo črevesno sluznico. Kot rezultat, s temi patologijami bakterije normalne mikroflore ne morejo proizvesti zahtevane količine laktaze, zaradi česar človek razvije intoleranco za laktozo. Po ozdravitvi patologije prebavnega trakta ali odpravi stanja, ki moti delovanje celic tankega črevesa, se laktaza spet začne proizvajati v zadostnih količinah in intoleranca za laktozo izgine brez sledu..

S starostjo se raven tvorbe laktaze zmanjšuje, ko oseba preide na mešano prehrano. Stopnja zmanjšanja aktivnosti laktaze bo v prihodnosti določala stopnjo intolerance za laktozo. Toda hitrost in stopnjo zmanjšanja aktivnosti laktaze v veliki meri določajo genetski dejavniki. Na primer, 90% kitajskih otrok trpi za intoleranco za laktozo do starosti 3-4 let, medtem ko jo pri belih Evropejcih proizvajajo v enaki obliki šele do 25. leta.

Laktozna intoleranca - simptomi

Analiza na laktozo - diagnoza nestrpnosti

Biopsija tankega črevesa

Torej, biopsija tankega črevesa je najbolj natančna metoda za diagnosticiranje intolerance za laktozo. Za analizo se vzame več mikroskopskih kosov sluznice tankega črevesa, na katerih se določi aktivnost encima, laktaze. Če se aktivnost laktaze zmanjša, ima oseba intoleranco za laktozo. Ta metoda za diagnozo intolerance za laktozo pri otrocih se uporablja zelo redko, saj je povezana s težkim in travmatičnim vzorčenjem materiala za raziskovanje (biopsija se vzame v splošni anesteziji).

Laktozna krivulja

Laktozna krivulja - Ta metoda je podobna krivulji glukoze. Če želite začrtati krivuljo, morate zjutraj na tešče opraviti krvni test za laktozo. Nato oseba vzame določeno količino laktoze in v eni uri se večkrat odvzame kri, da se določi koncentracija mlečnega sladkorja. Nato se pripravi graf sprememb koncentracije laktoze v krvi, odvisno od časa, ki je pretekel po zaužitju.

Po konstrukciji krivulje laktoze jo primerjamo z krivuljo glukoze in na podlagi relativnega položaja grafa sklepamo o prisotnosti ali odsotnosti intolerance za laktozo. Če krivulja laktoze preide na graf pod krivuljo glukoze, potem pride do nezadostne razgradnje laktoze, to je laktozne intolerance.

Vsebnost informacij in natančnost laktozne krivulje ni previsoka, vendar je ta test zanesljivejši od razširjene in priljubljene analize iztrebkov na ogljikove hidrate. Toda dojenčku je zelo težko zgraditi krivuljo laktoze, saj mu boste morali na prazen želodec dajati samo laktozo, nato pa večkrat odvzeti kri s prsta.

Preskus dihanja vodika

Analiza blata na ogljikove hidrate

Analiza blata na ogljikove hidrate je najpogostejša in najbolj priljubljena metoda za diagnosticiranje intolerance za laktozo pri otrocih. Vendar ta test ni preveč informativen, saj daje ogromno lažno pozitivnih in lažno negativnih rezultatov. Poleg tega je videz ogljikovih hidratov v blatu in znižanje njegovega pH odvisna od številnih razlogov, med katerimi je lahko intoleranca za laktozo..

Torej, prvič, norme za vsebnost ogljikovih hidratov v blatu majhnih otrok trenutno niso na voljo. Obstajajo referenčne vrednosti, ki so bile empirično ugotovljene in uporabljene kot možnosti, znotraj katerih lahko koncentracija ogljikovih hidratov v blatu otrok niha. Na primer, danes je sprejeto, da količina ogljikovih hidratov v blatu ne sme presegati 0,25%. Številni raziskovalni inštituti, ki preučujejo to težavo, pa za starostno normo dajejo še druge vrednosti:

  • do 1 meseca - 1%;
  • 1 - 2 meseca - 0,8%;
  • 2 - 4 mesece - 0,6%;
  • 4-6 mesecev - 0,45%;
  • nad 6 mesecev - 0,25%.

Poleg tega ta tehnika omogoča enostavno določitev prisotnosti ogljikovih hidratov v blatu. Lahko pa je laktoza, glukoza in galaktoza, zato je nemogoče reči, da je vsebnost laktoze povečana. Zato ta test ne more natančno potrditi prisotnosti intolerance za laktozo. Njegov rezultat je mogoče obravnavati le v povezavi z drugimi analizami in simptomi, ki jih ima otrok..

Koprogram

Koprogram vam omogoča, da določite kislost blata in tudi ugotovite, katere snovi so v blatu. Za diagnozo intolerance za laktozo sta pomembni kislost blata in vsebnost maščobnih kislin. Z intoleranco za laktozo reakcija blata postane kisla, pH se z normalnih 5,5 zmanjša na 4,0. Tudi z intoleranco za laktozo se poveča koncentracija maščobnih kislin v blatu..

Alergija na laktozo

Alergija na laktozo kot taka ne obstaja. Lahko pride do intolerance za laktozo in alergije na mleko. Ti dve stanji sta pogosto zmedeni, toda alergije in nestrpnost so bistveno različne patologije. Alergija na mleko je povezana z beljakovinami, intoleranca za laktozo pa s prisotnostjo sladkih ogljikovih hidratov.

Če ste alergični na mleko, ga načeloma ne smete uživati ​​niti majhnega požirka. Izogibajte se tudi kakršni koli hrani, ki vsebuje mleko v prahu ali sirotko v prahu. Toda z intoleranco za laktozo lahko uživamo mleko in mlečne izdelke, vendar v omejenih količinah, saj je človekovo stanje odvisno od aktivnosti laktaze in količine hrane, ki jo pojemo z laktozo.
Alergija na mlečne beljakovine se kaže v naslednjih simptomih:

  • težave z dihanjem;
  • občutek tesnosti v grlu;
  • odvajanje sluzi iz nosu;
  • otekanje vek in oči;
  • izpuščaji na koži;
  • srbenje kože;
  • bruhanje.

Mleko brez laktoze

Ljudje, ki trpijo za laktozno intoleranco, lahko pijejo posebno mleko, ki ga proizvajajo številna vodilna podjetja na tem področju. Na pakiranjih s takšnim mlekom je označeno - "brez laktoze". To pomeni, da je vsa laktoza takega mleka z encimom laktazo razpadla na glukozo in galaktozo. Postopek razgradnje laktoze je bil preprosto izveden in vitro. To pomeni, da mleko brez laktoze vsebuje že pripravljene izdelke - glukozo in galaktozo, v katere se običajno razgradi v človeškem črevesju. Posledično oseba, ki trpi za intoleranco za laktozo, prejme snovi, ki so že pripravljene za asimilacijo - glukozo in galaktozo, ki se v črevesju dobro absorbirata..

Kje lahko kupite?
Danes se mleko brez laktoze prodaja v velikih trgovskih verigah ali specializiranih trgovinah. Takšno mleko proizvajajo veliki koncerni, na primer Valio, predsednik, Parmalat itd. Poleg tega lahko mleko brez laktoze naročite z dostavo v različnih spletnih trgovinah..

Beljakovine brez laktoze

Mnogi športniki uporabljajo različne beljakovinske dodatke, ki jim pomagajo pri rasti mišične mase in močnejšem treningu. Vendar veliko beljakovin vsebuje laktozo, kar ustvarja določene težave. Navsezadnje veliko ljudi v odrasli dobi trpi za intoleranco za laktozo, zato ne morejo jesti hrane, ki vsebuje mlečni sladkor. Zlasti za potrebe te kategorije ljudi so bili razviti in proizvedeni proteini brez laktoze.

Danes so na domačem trgu športne prehrane in bioloških dodatkov na voljo naslednje beljakovine brez laktoze:
1. hidroliza beljakovin - Optimum Platinum Hydrowhey;
2. Izolati sirotkinih beljakovin:

  • Iso-Sensation - od Ultimate Nutrition - vsebuje majhno količino laktoze v kombinaciji z encimom laktazo, ki hitro fermentira obstoječi mlečni sladkor;
  • ISO-100 podjetja Dymatize
  • Čista sirotka - proizvajalca Prolab - beljakovine so popolnoma brez laktoze;
  • Zero Carb - proizvajalec VPX - hitro prebavljivih beljakovin;
3. Jajčni beljaki:
  • Optimum Gold Standard 100% jajce;
  • Zdrava 'N Fit 100% jajčna beljakovina;
  • MRM Vse naravne beljakovine iz beljakov;
4. Sojine beljakovine:
  • Optimalno 100% sojine beljakovine;
  • Univerzalni napredni sojini proteini;
5. Kombinirani rastlinski proteini:
  • Prehranske vede v Arizoni NitroFusion - Vsebuje beljakovinske izolate iz graha, rjavega riža, artičoke. Vsebuje tudi BCAA in L-glutamin;
  • Sequel Naturals Vega Sport Performance Protein - Vsebuje beljakovinske izolate iz graha, semen Inca Inchi, konoplje, rjavega riža in lucerne. Vsebuje tudi BCAA, L-glutamin in različne prebavne encime;
  • Sun Warrior surove beljakovine - Vsebuje beljakovine iz graha, brusnic in konopljinih semen.

Laktazni dojenček

Otroška laktaza je encim laktaze, ki razgrajuje laktozo. Otroške tablete laktaze so namenjene za uporabo pri otrocih z znaki intolerance za laktozo. V tem primeru laktaza vstopi v črevesje skupaj z mlekom in razgradi mlečni sladkor. Jemanje laktaze za dojenčke naj bi nadomestilo pomanjkanje encima laktaze. Delovanje tablet je podobno jemanju zdravila Mezim ali Creon pri pankreatitisu, kadar primanjkuje prebavnih encimov, ki jih proizvaja trebušna slinavka.

Otroka je treba dojiti z laktazo pred vsakim hranjenjem. Najbolje je dajati pol kapsule 4 do 5-krat na dan. Velik odmerek encima lahko povzroči zaprtje.

Laktaza dojenček pomaga pri absorpciji laktoze in lajša simptome laktozne intolerance. To pomeni, da otrok po jedi ne skrbi, bolečine v trebuhu, napenjanje in povečana tvorba plinov izginejo.

Laktozne tablete

Danes se laktoza pogosto uporablja kot pomožna komponenta v številnih formulacijah tablet. Laktoza je bistvenega pomena za učinkovito stiskanje tablet. Če torej oseba trpi za laktozno intoleranco, mora skrbno prebrati sestavo tablet in se izogibati jemanju zdravil, ki vsebujejo mlečni sladkor. V primeru nujne potrebe po jemanju tablet, ki vsebujejo laktozo, je treba v ozadju njene nestrpnosti vzeti encimski pripravek Lactase baby.

Laktozo najdemo v naslednjih pogostih zdravilih:

  • Ganaton;
  • Gastal;
  • Motilium;
  • No-shpa;
  • Drotaverin;
  • Cerucal;
  • Imodij;
  • Duphalac;
  • Bifidumbacterin;
  • Loperamid;
  • Itomed itd..

Avtor: Paškov M.K. Koordinator projekta vsebin.