Image

StanislavGAZ69 ›Blog› Vrste alkoholnih pijač

Pitje alkohola negativno vpliva na stanje telesa. Zloraba alkohola lahko povzroči nepredvidljive posledice in resne patologije.

Toda vsi ti dejavniki nikakor ne vplivajo na priljubljenost teh izdelkov. Proizvodnja alkohola je ena največjih.

Vrste alkoholnih pijač so sestavljene iz več deset položajev, zato ni mogoče našteti vseh blagovnih znamk, ki obstajajo danes..

Razvrstitev alkoholnih pijač

Alkohol je zvest spremljevalec vsakega obroka. Poroke, rojstni dnevi, poslovne zabave in drugi dogodki ne potekajo brez uporabe alkoholnih pijač. Danes je ponudba tako bogata, da lahko vsakdo najde pijačo po svojem okusu..

Bogastvo izbire vodi do problema, kako izbrati pijačo, ki bo všeč vsem. Obstaja več načinov za razvrščanje alkoholnih pijač. Prvi način je razvrstitev pijač glede na način njihove izdelave:

Pijače za proizvodnjo, ki uporabljajo postopek fermentacije.

Destilirane pijače.

Ta klasifikacija nam omogoča, da vse vrste alkoholnih pijač razdelimo v več kategorij, ki se razlikujejo po glavnih sestavinah. Vloga takšnih sestavnih delov je lahko sadje in zelenjava ter različna žita..

Drugi način razvrstitve alkohola je ločevanje izdelkov po naslednjih treh merilih:

malo alkohola;

napitki srednje moči;

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola

V kategorijo šibkega alkohola spadajo tisti proizvodi, katerih odstotek alkohola ne presega osem odstotkov. Ta kategorija vključuje sladke alkoholne pijače, pivo in nekatere nacionalne izdelke. Seznam brezalkoholnih pijač vsebuje več kot deset postavk.

Pivo. Eden najbolj priljubljenih alkoholnih izdelkov na svetu. Zgodovina te opojne pijače je stara več kot nekaj tisoč let. Države, kot so Nemčija, Rusija in Češka, veljajo za priznane pivovarne. Moč piva se začne od petih stopinj in narašča višje. Poleg tega lahko pivo proizvajamo tako v brezalkoholni obliki kot tudi z zelo visoko trdnostjo..

Braga. Osnova tega izdelka je zelenjava in sadje. Braga je pridobljena kot posledica fermentacije in je pogosto glavna sestavina pri izdelavi mesečine.

Toddy. Toddy je narejen iz sokov palm v južnoameriških državah. Za izdelavo izdelka se uporablja metoda fermentacije.

Kvass. Zgodovina te pijače sega že več sto let. Tradicionalni kvas iz kislega mleka vsebuje približno en odstotek in pol alkohola.

Jabolčnik. Moč jabolčnika je odvisna predvsem od države, v kateri je pripravljen. V Franciji jabolčnik izdelujejo z dvoodstotnim alkoholom. V Nemčiji lahko ta odstotek povečajo na sedem. Jabolčni sok se uporablja za pripravo jabolčnika. Vsi fermentacijski procesi temeljijo na metodi, ki izključuje dodajanje kvasa.

Perry. Perry je ena izmed pijač, katere način priprave je podoben jabolčniku. Hruškov sok in sladkor se uporabljata za izdelavo Perryja. Moč takšne pijače je od pet do osem stopinj in pol..

Khuremge. Tradicionalni alkoholni izdelek iz Burjatije. Khuremge je narejen iz sirotke. Trdnjava je med dvema in osmimi stopinjami.

Icewine. To pijačo lahko uvrstimo med različna vina. Dejstvo je, da je pijača narejena iz grozdja, vendar morajo plodovi rastline preživeti zmrzal. Zahvaljujoč temu pristopu je pijača dobila svoje ime. Moč tega vina je približno osem stopinj.

Togba. Togba - alkohol, ki izvira iz Nepala in ga po legendi Yeti obožuje. Togba je narejena s fermentacijo žit. Ta alkohol je treba uživati ​​vroče s slamico.

Handi. Khandi je alkohol, ki izvira iz Indije. Samo ženske imajo pravico izdelati tak izdelek, postopek izdelave pa poteka po strogih pravilih. Trdnjava Khandi je osem stopinj, za njeno izdelavo pa se uporabljajo riž, zelišča in korenine nekaterih rastlin.

Pijače, ki vsebujejo majhen odstotek alkohola, telo zlahka absorbira. Toda prekomerno uživanje takega alkohola lahko privede do hude zastrupitve in mačka..

Pijače srednje moči

Ta vrsta alkohola vključuje pijače, ki vsebujejo do trideset odstotkov alkohola. Ta kategorija vključuje naslednje izdelke.

Medica. Izdelek, dobljen z mešanjem alkohola in medu.

Kuhano vino. Ta podvrsta vina je narejena iz sadja in začimb..

Vino. Eno izmed živil, ki je bogato s svojimi podvrstami. Obstaja več kot sto vrst vin, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Moč vina lahko doseže petindvajset stopinj. Države, kot sta Francija in Španija, veljajo za priznane vinarje..

Sake. Vino, katerega rojstni kraj je Japonska. Ta vrsta vina je narejena iz riža, njegova moč pa je približno dvajset stopinj..

Port vino. Še ena veja vinske družine. Pristaniška vina so narejena iz posebne vrste grozdja in vsebujejo dvajset odstotkov alkohola. Domovina tega vina Portugalska.

Madeira. Druga vrsta vina s Portugalske. Trdnjava Madeira približno dvajset stopinj. Glavna značilnost takšne pijače je, da se za njeno pripravo uporabljajo visoke temperature..

Sherry. Posebnost španskega šerija je, da grozdje fermentira pod posebnim filmom posebne vrste kvasa. Trdnjava Jerez je enaka dvajset stopinj.

Marsala. Izdelek iz vinske družine. Trdnjava Marsala se približuje osemnajstim stopinjam. Marsala velja za sladico podvrste vina, ki izvira s Sicilije.

Malaga. Ta vinski izdelek je dobil ime po kraju pridelave, španski kleti Malaga. Moč dobljenega izdelka je lahko od trinajst do dvaindvajset stopinj. Za pridelavo se uporablja več vrst grozdja..

V redu. Vino izvira iz Madžarske, ki velja za ločen izdelek. Tokajeva trdnjava je dvanajst odstotkov. Glavna sestavina je posebna vrsta medu.

Vermouth. Po eni izmed legend je vermut ustvaril Hipokrat sam v petem stoletju pred našim štetjem. Zdravilna zelišča in rastline se uporabljajo pri pripravi vermuta. Glavna sestavina tega utrjenega vina je pelin. Danes vermut tradicionalno izdelujejo v Italiji in Franciji..

Šampanjec. Penina, ki jo mnogi povezujejo s slovesnostjo in skrivnostnostjo. Vinarji iz majhne pokrajine Šampanje se ukvarjajo s proizvodnjo šampanjca. Ta francoski izdelek vsebuje do trinajst odstotkov alkohola.

Sato. Sato je eden najsvetlejših predstavnikov vinske družine. Tajska vrsta vina je narejena iz riževih zrn. Vsebnost alkohola v tem alkoholu je približno deset stopinj.

Tsinar. Italijanska sestava, ki vsebuje mešanico artičoke, začimb, posebnih zelišč in sedemnajst odstotkov etilnega alkohola.

Campari. Liker poimenovan po njegovem ustvarjalcu G. Campariju. Za pripravo likerja se uporabljajo sadje in zelišča z grenko aromo. Vsebnost alkohola v takšni pijači je približno osemindvajset odstotkov..

Koumiss. Domovina kumisa je Srednja Azija. Ta pijača je narejena iz mleka, kvasa in alkohola. Obstaja več možnosti za izdelavo kumissa, ki se razlikujejo po moči. Največja trdnost kumisa je štirideset stopinj.

Grog in udarec. Te pijače so kombinirane, saj obe izvirata iz ločenih izdelkov. Grog je rum, ki ga razredčimo, da zmanjšamo trdnost izdelka. Punch - izdelek, pridobljen z mešanjem nekaterih sort vin in sadnih sokov.

Klepetanje. Eden od predstavnikov vinske družine, ki izvira iz Italije. Trdnjava Recioto je petnajst stopinj.

Pisco. Francosko vino, katerega moč je približno dvaindvajset stopinj. Narejen je iz grozdnega soka z dodatkom konjaka alkohola. Zelo pomembno je, da je starost takega alkohola vsaj nekaj let..

Pulque. Mehiški izdelek, pridobljen s fermentacijo plodov agave. Vsebnost alkohola v tej sestavi je približno osemnajst odstotkov..

Močne alkoholne pijače

Močno uživanje alkohola je nevarno za zdravje. Moč takega izdelka lahko doseže osemdeset stopinj. Najbolj priljubljena žganja so:

chacha.

Zgornjih pijač ni smiselno opisovati, saj večina potrošnikov te izdelke pozna. Močan alkohol lahko pripravimo iz različnih sestavin, zato je treba upoštevati le najbolj nenavadne formulacije..

Aquavit. V dobesednem prevodu se ime glasi "voda življenja". Aquavit je narejen na Norveškem iz navadnega krompirja. Vsebnost alkohola v izdelku je petdeset odstotkov.

Arak. Arak je dvoumna pijača. Za njegovo izdelavo se uporabljajo različne vrste naravnih surovin in proizvodne tehnike. Torej je moč takšne sestave lahko od štirideset do petdeset stopinj. Domovina Araka - Srednja Azija.

Pastis. Pastis je ena od izpeljank absinta iz Francije. Zgodovina izdelave te janeževe vodke sega približno sto let nazaj. Moč takšne vodke je petinštirideset stopinj.

Mastik. Druga vrsta alkohola iz janeža. Mastik je tradicionalna bolgarska pijača, njegova moč pa je sedeminštirideset stopinj..

Armagnac. Rojstni kraj Armagnac je provinca Gascony s sedežem v Franciji. Raven alkohola v sestavi je približno štirideset odstotkov. Tehnika izdelave sestoji iz destilacije vina iz grozdja z dodatkom svežih jagod.

Grappa. Sprva so italijansko grapo izdelovali iz surovih vinskih odpadkov. Vsebnost alkohola v grapi lahko znaša tudi petdeset odstotkov.

Calvados. Ena od podvrst žganja, ki je narejeno iz jabolčnega jabolčnika. Vsebnost alkohola v tem izdelku je v povprečju štirideset odstotkov.

Kirshwasser. Kirschwasser je bil prvič izdelan v Nemčiji v začetku sedemnajstega stoletja. Moč pijače je približno štirideset stopinj, glavna sestavina pa je črna češnja.

Slivovitsa. Podvrsta žganja z močjo petinštirideset stopinj, narejena iz slivovega soka. Proizvodnja tega alkohola je uveljavljena v Bolgariji in Srbiji..

Metaxa. Grška sestava na osnovi mešanice grozdnega vina, grozdnega jabolčnega žganja in zeliščne tinkture. Vsebnost alkohola v metaxu je približno štirideset odstotkov.

Schnapps. Osnova za pripravo šnapsa so lahko tako žita kot sadje sadnega drevja. Nemčija velja za rojstno mesto šnapsa. Izdelek, proizveden v tej državi, vsebuje štirideset odstotkov etila.

Bourbon. Ameriški viski iz koruznih storžev. Trdnjava Bourbon približno petdeset stopinj.

Maotai. Domovina te pijače je Kitajska. Maotai je praznična pijača, povezana s praznovanjem. Narejen je iz žit in ima jakost triinpetdeset stopinj.

Ouzo. Mešanica alkoholne raztopine in posebnih zelišč. Rojstno mesto pijače je Grčija. Sestava vsebuje približno petdeset odstotkov alkohola.

Rak. Močan alkohol iz Turčije. Rak vsebuje petdeset odstotkov alkohola. Ta alkoholni izdelek je narejen iz grozdnega vina in janeža.

Tutovka. Kavkaški izdelek iz sadja murve. Ta pijača ima edinstveno aromo, njena moč pa je že osemdeset stopinj.

Zaključek

Najbolj pravilna razvrstitev alkohola je razvrstitev pijač glede na njihovo jakost. Če poznate približno sestavo in odstotek alkohola v tekočini, lahko ne samo izračunate pravilen odmerek tega, kar pijete, temveč se tudi rešite posledic sindroma mačka..

Slovar žganih pijač (od A do Ž)

Arrak je močna alkoholna pijača jugovzhodne Azije, Indonezije, Malezije in Tajske. Za kuhanje se uporabljajo riž, palmov sok, jedrca areke, melasa iz trsa. Destilirana enkrat. Najboljši arraki so javanski ali, kot jim pravijo tudi batavijski arraki. Trdnjava - 58 vol.

Bambuse je indonezijska bambusova vodka. Pripravljen je iz bambusovih semen nekaterih obilno ušesnih sort. Kljub dvojni destilaciji je slabo prečiščen pred nečistočami, zlasti iz metilnega alkohola. Povzroča halucinacije, zaradi česar se uporablja le kot obredna pijača, ob posebnih praznikih, povezanih s prepričanji narodov jugovzhodne Azije.

Žganje - grozdna vodka (francosko), stara v hrastovih sodih. Če se za pridobivanje alkohola uporablja negrozdni material, se besedi žganje doda opredelitev, iz katerega materiala je bila pridobljena.

Bourbon je ameriški viski. Za pripravo alkohola se koruzno zrno uporablja z dodatki rži in ječmena. Star v sodih, zgorelih od znotraj, zato ima temno konjak barvo. Alkohol 43-45 vol.%.

Viski - narejen iz alkohola na osnovi ječmena, ječmenovega slada z zrnjem rži, ječmena. Zrno predhodno namočimo in nato posušimo na zraku. Alkohol v hrastovih sodih zori pet let. Obstajajo škotski in irski viski. Alkohol 43 vol.%.

Grappa je italijanska nacionalna močna alkoholna pijača. Produkt destilacije grozdnih tropin, posebej obdelan z vodno paro pod nizkim pritiskom. Izraz obstaja od leta 1876. Trdnjava - 39-60 vol.%.

Gin je angleška alkoholna pijača, narejena iz alkohola iz ječmena in rži. Ponovno ga destiliramo z dodatkom brinovih jagod. Alkohol 38-45 vol.%.

Prebavni - v prevodu iz francoščine - "prebavni". Po kosilu in večerji pijačo za boljšo absorpcijo hrane.

Genever je nizozemska brinova vodka. Izdelano iz ječmenovega slada in pšeničnih zrn z brinovimi jagodami.

Calvados je jabolčna vodka. Domovina - Francija in Normandija. Uporabljajo se jabolka, vedno dobro ohranjena, ne prezrela. Trdnjava - 38-50 vol.% odvisno od vrste surovine, odstotka izbire in reza.

Cajasa je brazilska vodka, narejena iz alkohola iz sladkornega trsa. Fermentirana ni melasa, temveč svež sladkorni trs. Trdnjava 41 vol.

Kirsch - Kirsch - močna alkoholna pijača na osnovi češenj. Pridelujejo jih od 17. stoletja v vzhodni Franciji iz zelo sladkih črnih češenj z majhnimi koščicami. Med pridelavo plodovi fermentirajo cele, semena pa pijači pred destilacijo dajo značilno mandljevo aromo. Kirsch, tako kot skoraj vsi žganja na osnovi sadja, ni star v hrastovih sodih. Stara v steklenih posodah ali lončenih posodah, kjer poteka proces izhlapevanja, da se izboljša njegov okus in kakovost. Toda s to "izpostavljenostjo" se moč pijače zmanjša, barva pa se ne spremeni. Najbolj znan koktajl na osnovi kirša je Rose, ki vključuje tudi vermut in liker iz češnjevega žganja. Kirsch se odlično poda k različnim likerjem in šampanjcu.

Kirschwasser je češnjeva vodka iz južne in jugozahodne Nemčije (Baden, Württemberg, Bavarska). Fermentirana pivina majhnih črnih južnonemških češenj se uporablja skupaj s koščicami.

Kumyshka - mlečna vodka iz Udmurtije, Mary El, Baškortostan. Kislo kravje, ovčje ali konjsko mleko se destilira.

Maotai je kitajska riževa vodka. Narejen iz riža, zdrobljenih zrn in riževega slada, ima rumenkasto barvo in značilen vonj.

Peisakhovka - židovska rozina vodka. Porazdeljeno v Izraelu in Ukrajini (večinoma v Odesi). Uporabljena dvojna in trojna destilacija.

Rum je narejen iz alkohola, pridobljenega iz trsne melase. Razdeljeno na kubansko, jamajško, portoriško, haitijsko. Raznolikost rumov izhaja iz razlike v uporabljenih surovinah. Trdnjava - do 55%.

Sake je riževa vodka. Močna nacionalna japonska alkoholna pijača. Narejeno iz riža in riževega slada. Posebno paro riža, močno parjenje zrnja pred destilacijo. Uživa se vroče v majhnih količinah. Brezbarvna prozorna pijača.

Slivovitsa je slivova vodka iz številnih balkanskih držav - Madžarske, Slovaške, Romunije in držav nekdanje Jugoslavije. Narejen je iz alkohola, pridobljenega iz suhih sliv. Dvojna destilacija.

Tequila je mehiška vodka. Pijača temelji na alkoholu iz fermentiranega soka modre agave. Znano že od časa Aztekov. Večkrat se destilira in dolga leta stara v hrastovih sodih. Trdnjava 45 vol.

Tutovka je murva vodka Azerbajdžana, Karabaha in Armenije. Narejen je iz belih in črnih murv. Destilirana enkrat, redko dvakrat. Ima posebno prijetno aromo, rumenkasto-zelenkast odtenek.

Khanshina je kitajska vodka iz prosa. Za kuhanje se uporablja proso (kaoliang) in chumiza. Ima nejasno barvo in poseben vonj.

Chacha je gruzijska grozdna vodka. Za kuhanje se uporablja nezrelo, nesortno grozdje z grebeni. Ima prijetno aromo vina. Destilirana enkrat, redko dvakrat.

Chinar - grenak italijanski aperitiv iz artičoke in zeliščnega soka, jakost 16,5%.

Shidam - nizozemska brinova vodka.

Schnapps je močna alkoholna pijača v Nemčiji. Izdelano iz krompirja, rdeče pese, pšeničnega slada in ječmena.

Povezane povezave Velvet Shark

Če želite prejemati operativne komentarje in novice, v svoj informacijski tok vstavite Pravdo.Ru:

Naročite se na naš kanal v Yandex.Zen ali Yandex.Chat

Dodajte Pravdo.Ru svojim virom v Yandex.News ali News.Google

Veseli bomo tudi v naših skupnostih na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

ABC žeje: brezalkoholne pijače od A do Ž

Najbolj nenavadne hladne pijače: okusna sorta za celo poletje.

Najbolj nenavadne hladne pijače: okusna sorta za celo poletje.

Sok, mineralna voda, kvas, sadna pijača - naša rešitev, ko se vroča temperatura na ulici prevrne. Pa vendar, karkoli že lahko rečemo, te pijače prej ali slej postanejo dolgočasne. Včasih želite popiti kaj takega, vendar fantazija ne uspe. Pa vendar je brezalkoholnih pijač toliko, da jih najdete za vsako črko abecede! Okusna imena skrivajo prav tako prijetno vsebino. Uporabite naš ABC žeje in se ohladite na zdravje.

Sladoled

Simbolično je, da seznam odprejo sladoledi, torej pijače, ki vključujejo sladoled. Veliko hladneje. Priprava sladoleda ni težka. Za en del zmešajte 50 gramov katerega koli sadnega soka (ali sirupa) z enako količino mineralne vode (predhodno ohladite) in na kozarec položite 50 gramov sladoleda. Po želji lahko dodate malo sesekljanega sadja. Ta čudež morate jesti z žlico in slamico in si z užitkom zajebati oči.

Pijača iz bazilike

V navadnih ljudeh ga imenujemo tudi "koruzni kompot". Toda zaradi tega ni manj okusen! Za 3 litre vode vzemite 2 šopila bazilike, 1 žlico sladkorja in sok 1 limone. Travo prelijemo s hladno vodo, zavremo, dodamo sladkor in vremo 10 minut. Odstavite s toplote, vlijte limonin sok, ohladite in uživajte v okusni pijači prijetno rožnate barve.

Češnjev sok

Ena najstarejših pijač v Rusiji, omenjena v "Domostroy". Razlika med sadno pijačo in kompotom je v tem, da se najprej iz jagodičja iztisne sok in šele nato se celuloza skuha v vodi z dodatkom sladkorja, nato pa se precejena juha kombinira s svežim sokom, pridobljenim na začetku. Češnjev sok je edinstvene sestave - je odličen multivitaminski napitek, ki znižuje holesterol v krvi.

Čajna goba

Če se ta čudežna goba, ki je po videzu videti kot meduza, v vaši kuhinji še ni ukoreninila, je čas, da jo začnete gojiti. Prelijte ga z močnimi sladkanimi čajnimi listi in po nekaj dneh dobite dragoceno tonično pijačo, ki ima okus po kvasu in je videti kot soda.

Julep

Se želite osvežiti? Nato popijte julep - pijačo na osnovi listov mete. V kozarec nalijemo malo vode, v njem raztopimo 2 žlički sladkorja, dodamo nekaj listov mete in pretlačimo z žlico. Odstranite vejice, kozarec napolnite z zdrobljenim ledom skoraj do vrha in vlijte sadni sok ali sirup (ali njihovo mešanico).

Smrekov napitek

Igle so bogate z vitamini, eteričnimi olji in odstranjujejo škodljive snovi iz telesa. Če želite iz nje pripraviti vitaminski napitek za krepitev imunosti, 1 žlico smrekovih iglic prelijte s 3 žlicami hladne vode, dodajte sok 1 limone in pustite dva dni.

"Zinger"

Pijača na osnovi jabolčnega soka in tinkture ehinaceje (naravno zdravilo za spodbujanje imunskega sistema). Preprosto zmešajte zgoščeni jabolčni sok z vodo po svojem okusu in v kozarec dodajte nekaj kapljic zeliščne tinkture - vaša domača "energijska pijača" je pripravljena!

Zeleni čaj

Morda najbolj pravilna pijača poleti. Ohlajeni zeleni čaj z limono odlično poteši žejo, tonizira, dopolni izgubo elementov v sledovih v telesu in poveča učinkovitost. V skodelico za raznolikost dodajte kocke ledu, sadni sok ali sirup, sodo, metine liste.

Ingverjev ale

Šumeča osvežilna pijača s čarobnimi mehurčki in nežnega okusa. V dvolitrski kozarec dodajte 1,5 žlice ingverjeve korenine, naribane na drobnem ribniku, 1 žlico sladkorja, 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa, sok 1 limone (ali pomaranče, grenivke, granatnega jabolka) - prelijte z vodo, zaprite pokrov in stresite, dokler se ne raztopi Sahara. Pustite pri sobni temperaturi in nato čez noč postavite v hladilnik in zjutraj precedite.

Jogurt

Pitni jogurt lahko pripravite doma - ljubitelji te pijače jo fermentirajo v posebnih proizvajalcih jogurta. Menijo, da je to pijača dolgoživcev - ruski znanstvenik Mechnikov je v svojih znanstvenih raziskavah preučeval njene koristne lastnosti.

Kobler

To je ime za pijače na osnovi sokov in sadja z veliko količino drobno zdrobljenega ledu - kozarec napolnimo z več kot polovico kock, nato pa vlijemo komponente čevljarja. In pijejo ga skozi slamico.

Limonada

Kraljevska pijača. Po legendi je limonado izumil dvorni butler francoskega kralja Ludvika I., kasneje pa je recept v Rusijo prišel po zaslugi Petra I. Ljubitelji limonade so pripravili številne različice z dodatkom začimb, mete in sadja. Če vam ni všeč limonada, poskusite pomarančo - ista stvar, le iz pomaranč.

"Mojito" brezalkoholno

Najljubša kubanska pijača v "trezni" različici. Meta in apno mu dajeta prijetno zeleno barvo. Na drobno nasekljajte 1 šopek mete in 1 apno, dodajte 6 kosov rjavega sladkorja, vse pretlačite z možnarjem in prelijte s 600 ml mineralne vode. "Mojito", postrežen s kockami ledu.

Medena pijača

Za prijetno gazirano pijačo v 1 litru vroče vode raztopite 250 gramov medu, ohladite na sobno temperaturo, dodajte 5 g kvasa in sok polovice limone. Pustite na toplem 12 ur, nato precedite in shranite v hladilniku.

Rastlinski koktajl

Redk gost na naši mizi in zaman - v zelenjavnem koktajlu je veliko elementov v sledovih in vlaknin. Za pripravo pijače v mešalniku zmeljemo svojo najljubšo zelenjavo in zmešamo s kislim mlekom, soljo in začimbami po okusu. Preizkusite kombinacijo "kefir-kumare-zelenica", "pesa-korenje-buča", "zelena-paradižnik-sladka paprika" in dobili boste svež pogled na običajno zelenjavo.

Punch brezalkoholno

Je pijača na osnovi čaja z dodatkom različnih sirupov, sokov, mleka, začimb in sadja. Veliko zdrobljenega ledu damo v hladen udarec in ga postrežemo v visokem kozarcu s slamico. Za malinov punč zmešajte 30 g malinovega sirupa, 20 g mleka in 100 g hladnega močnega črnega čaja, pustite, da se nekaj minut kuha in okrasite z limoninim klinom.

Kompot iz rabarbare

Stebla rabarbare so bogata z vitamini in se pri kuhanju uporabljajo enako kot jabolka. Cool kompot iz rabarbare je prava poslastica! Vzemite 500 g pecljev rabarbare, 200 g sladkorja, limonine lupine, ščepec ingverja. Stebla operemo, olupimo, narežemo. Sladkor, limonine olupke, ingver zavrite s kozarcem vode, nato dodajte rabarbaro in kuhajte do mehkega.

Brezov sok

Nabirajo ga spomladi, poleti pa lahko v trgovini "dobite" breze sokove. Je naravno zdravilo za različne težave, od depresije do čira na želodcu. Okusite ga in začutite, kako teče življenjska moč breze.

Tarhun

Če dobite nekaj zelišč pehtrana, si lahko privoščite večer nostalgije z domačim "pehtranom". Drobno sesekljan pehtran (200 g) damo v vrelo vodo (1 L), prilijemo limonin sok (50 ml), pokrijemo in pustimo, da se skuha, nato pa damo v hladilnik. Dodajte sladkor po okusu. Končno pijačo lahko razredčimo z mineralno vodo ali ji dodamo mehurčke s pomočjo karbonatnega stroja.

jabolčni kis

Ne, seveda je ne pijejo v čisti obliki! Če pa žlico jabolčnega kisa razredčite v kozarcu vode in dodate žličko medu, dobite prijetno pijačo. Menijo, da izboljšuje metabolizem in s tem pomaga izgubiti odvečne kilograme..

Te peneče pijače so narejene iz kislih sadnih sokov, beljakov in sode, da ustvarijo šumečo mešanico. Za marelični fiz zmešajte 40 ml mareličnega soka s sokom polovice limone in 1 beljakom. Kocke ledu položite v kozarce, prelijte mešanico in dodajte 100 ml sode.

Hladna kava

Za ljubitelje kave je to pravo poletno odrešenje. Mleto kavo prelijte z ledeno vodo in pustite, da se čez noč napolni - zjutraj boste dobili šibko brezalkoholno pijačo z blagim okusom. In seveda si privoščite ledeno kavo - kavi, pripravljeni na običajno vroč način, dodajte kepico sladoleda.

Cvetlični čaj

Najbolj znan cvetni čaj je karkade (sudanska vrtnica, rdeči kislica, hibiskus). Listi te rastline po varjenju dajo infuziji svetlo rdečo barvo, zaradi česar je videti kot sadni kompot. V poletni vročini je dobro piti karkade ohlajeno z dodanim sladkorjem ali medom..

Kompot iz suhih sliv

Kompot iz suhega sadja je okus otroštva, ki je vedno pomemben. Vzemite 200 g suhih sliv in 1/2 skodelice sladkorja. V 1 litru vroče vode vmešajte sladkor in dodajte oprane suhe slive, kuhajte na majhnem ognju 20 minut, da se zmehčajo.

Šipkov napitek

Če infuzijo šipka, kuhano zvečer v termosu, zmešate s sadnimi sokovi, dobite originalno brezalkoholno pijačo. Na primer, da uživate v "Evening Sunset", zavrite 1 žlico šipkovega poparka, 2 žlici soka črnega ribeza in 2 žlici. l. sladkor in nato v hladilniku.

Šerbet

Napitek, čeprav osvežujoč, je zelo hranljiv, zato lahko nadomesti kosilo. Šerbet temelji na gostih sadnih sirupih, sokovih ali sadnih napitkih, ki jih stepemo v mešalniku in vlijemo v kozarec s koščki sadja, na vrh pa moramo položiti sladoled. Glavna stvar je, da ne mešamo plasti.!

Jajčnikov

Splošno ime za mlečno-sadne pijače z dodatkom jajca ali rumenjaka. Če želite pripraviti bananin egnog, v mešalniku zmešajte 50 g mleka, 20 g sladkornega sirupa in 1 jajce. Pijači lahko dodate sadje.

"Južni" koktajl

Različica na temo milkshake z nežno noto kave. Za eno porcijo vzemite 150 g mleka, 50 g sladoleda, 1/2 žlice kakava, 3/4 žličke instant kave in 2 žlički vode. Kakav in kavo raztopite v vroči vodi in zmešajte z mlekom. Ohlajeno zmes združimo s sladoledom in metlico.

Jabolčno vino

Ne gre za pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, kot je šampanjec, ampak za brata brez diplom. Brezalkoholno jabolčno vino velja za vrsto jabolčnega soka in ga lahko uživajo tako odrasli kot otroci. Samo zmešajte jabolčni sok z mineralno vodo - z veseljem se ohladite na ta način!

Članek zagotavlja spletno mesto "Argumenti in dejstva"

Pijače. Seznam s fotografijo

Absint

fr. absint - pelin
Močna alkoholna pijača (od 70 do 86 vol.), Polna pelina in mešanice drugih zelišč. Ko vztraja, pelin odda glavno sestavino absinta, mamilno snov tuoin. Absint je bil prvič izdelan v Švici konec 18. stoletja. kot zdravilo za zdravljenje vseh bolezni. Postal je tako priljubljen, da so ga množično proizvajali in prodajali po vsej Evropi..

Aquavit

lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholna pijača, prežeta z začimbami in zelišči, z jakostjo od 38 do 50 vol. Ta pijača je bila prvič narejena v Skandinaviji v 13. stoletju. na ozemlju sodobnih držav Danske, Švedske in Norveške. Sprva so za proizvodnjo pijače uporabljali pšenični alkohol. Vendar pa je v 16. stoletju. zaradi pomanjkanja pridelka žit se je proizvodnja alkohola za aquavit začela iz krompirja.

Anisette

Alkoholna pijača z jakostjo od 25 do 51 vol. uporablja se kot aperitiv pred obroki. Tinktura janeža je narejena z infuzijo semen janeža z vodko. Med postopkom staranja janež pijači daje svoja eterična olja. Ta pijača se je pojavila na sodobnem ozemlju Rusije in Evrope v 16. do 17. stoletju. skupaj s karavani začimb z Daljnega vzhoda. Zaradi svoje edinstvene arome so ga uporabljali pri peki in seveda pri proizvodnji vodke..

angleščina arak ali araq
Alkoholna pijača, moč od 30 do 60 vol. razširjena v Vzhodni, Srednji Aziji, Evropi, Indiji, na otokih Šrilanke in Jave. Predpogoj za nastanek araka je bila potreba po koristni uporabi proizvodov za predelavo grozdja. Zdaj arak, odvisno od regije, pridelujejo iz riža, grozdja, fig, datljev, melase, sliv in drugega sadja..

Armagnac

fr. aygue ardente - voda življenja
Alkoholna pijača z jakostjo 55-65 vol. po okusu in lastnostih vrst je zelo blizu konjaku. Proizvajajo ga v jugovzhodnem delu Francije v provinci Gaskonja. Armagnac je po poreklu skoraj 100 let starejši od konjaka. Prvič se omenja v 15. stoletju. Proizvodnja armagnaca je zelo podobna tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike so le v postopku destilacije.

Balzam

Grški balzamon - zdravilo
Alkoholna pijača z jakostjo 40-45 vol. (nekateri do 65 vol.), infundiran z zdravilnimi zelišči, se uporablja izključno v zdravilne in profilaktične namene. Tradicionalno ima balzam rjavo barvo zaradi različnih zelišč, korenin in sadja.

Benediktinski

fr. Benediktinec - Blagoslovljen
Alkoholna pijača, ki temelji na zbirki približno 27 vrst zelišč, medu in lokalnega konjaka, z jakostjo 40-45 vol., Ki spada v razred likerjev. Ta pijača se je prvič pojavila leta 1510 v Franciji v samostanu sv. Benedikta v opatiji Fecamp. Sestava ustvarjene pijače je vključevala približno 75 vrst zelišč. Vendar se je prvotni recept za benediktine izgubil. Pijača je bila z nekaj izboljšavami oživljena leta 1863.

Žganje

Težko je določeno pijačo poimenovati z besedo "žganje", ampak je način njene proizvodnje. Lahko rečemo, da je žganje zgoščeno vino. Prvotno naj bi ga pred pitjem razredčili z vodo, vendar se je pijača izkazala za tako dobro, da je sčasoma postala samostojen produkt destilacije vin..

Bourbon

angleščina vourbon
Indijanska alkoholna pijača, vrsta viskija iz koruze. Moč pijače je 40-45 vol., Najpogosteje pa ima pijača 43 vol. Ta pijača se je prvič pojavila konec 18. in v začetku 19. stoletja. v mestecu Pariz, Kentucky. Ime pijače je dobilo istoimensko območje v zvezni državi Bourbon, v katerem je mesto ustanoviteljica. Med državljansko vojno je bil burbon vojakom neizogibno izdan kot antiseptik za umivanje ran.

Vermouth

Nemško wermut - pelin
Alkoholna pijača z okusom začimb, začimb in zelišč z jakostjo od 15 do 20 vol. Spada v razred alkoholiziranih vin. Prvič je bil recept za pripravo vermuta omenjen v virih X-IX stoletja. Pr.n.št.v Hipokratovih delih. Prvo množično proizvodnjo je leta 1786 v Torinu začel vinar Antonio Benedett Capran. Takrat so kot osnovo pijače uporabljali izključno bela vina, zdaj že katera koli.

lat. Vinum
Alkoholna pijača, ustvarjena z naravno fermentacijo grozdja ali katerega koli drugega sadnega soka. Moč vina po fermentaciji je 9-16 vol. Pri izdelavi alkoholiziranih vin dosežemo visoko trdnost tako, da vino razredčimo z alkoholom do želenega odstotka. Vino je najstarejša pijača. Obstajajo številne legende o prvem pojavu pijače, ki se odražajo v epih starogrške, staro rimske in perzijske mitologije..

Viski

Kelt. uisge baugh - voda življenja
Močna alkoholna pijača (40–60 vol.), Pridobljena z destilacijo sladnih zrn pšenice, ječmena in rži. Natančne lokacije pijače ni mogoče natančno določiti. Spor je med državama - Irsko in Škotsko. Vendar so prve omembe ohranjene v škotskih dokumentih iz leta 1494. To so zapisi menihov, ki so pijačo prvič proizvedli. Od trenutka njegovega nastanka do 17. stoletja. viski je v nacionalnem merilu pridelal skoraj vsak kmet, ogrozili bomo pridelavo dovolj kruha za prebivalstvo.

Češnjev liker

inž. češnjev liker
Alkoholna pijača, napolnjena s češnjevim sadjem in listi na osnovi grozdnega žganja z dodanim sladkorjem. Moč pijače je 25-30 vol. Liker iz češenj je v Angliji izumil Thomas Grant iz Kenta. Iz ene sorte črnih češenj so naredili liker - smrček. Vendar se zdaj uporabljajo skoraj vse sorte. Poleg Anglije češnjeve likerje proizvajajo tudi v Nemčiji, Franciji in Švici..

Mirna voda

Tekočina, brez vonja in okusa v majhnih količinah, brez barve v običajnih okoljskih pogojih. Vsebuje raztopljene mineralne soli in različne kemične elemente. Ima vitalno vlogo pri razvoju in življenju človeškega telesa. Mirna voda igra vlogo univerzalnega topila, zahvaljujoč kateremu potekajo vsi biokemijski procesi.

Peneča voda

Je naravna mineralna ali še vedno pitna voda, obogatena z ogljikovim dioksidom (CO2), aromatizirana in sladkana, da poveča njen rok uporabnosti. Gazirana voda se z morebitnimi mikrobi očisti z ogljikom. Polnjenje vode z ogljikovim dioksidom se izvaja s posebno industrijsko opremo. Obstajajo tri vrste gaziranih voda, ki temeljijo na nasičenosti z ogljikovim dioksidom.

Vodka

Alkoholna pijača, ki nima barve in značilnega alkoholnega vonja. Je najpogostejša pijača na svetu. V večini držav se vodka uporablja kot nevtralen alkohol za ustvarjanje koktajlov, v slovanskih državah in državah postsovjetskega prostora pa se uporablja kot samostojna pijača. Moč v različnih državah se lahko giblje od 32 do 56 vol., Vse je odvisno od državnih dokumentov, ki urejajo proizvodnjo vodke.

Kuhano vino

Nemško glühender Wein - vroče, goreče vino
To je okusna vroča alkoholna pijača na osnovi rdečega vina, segretega na 70-80 ° C s sladkorjem in začimbami. Tradicionalno ga uživajo v Švici, Nemčiji, Avstriji in na Češkem med množičnimi božičnimi praznovanji..

Jajčnikov

angleščina hoog-mug - hash
Brezalkoholna pijača na osnovi surovih piščančjih jajc in sladkorja. Spada v razred sladic. Obstaja več legend iz različnih držav o izvoru jajčnega jajca. Torej je v Nemčiji ustvarjanje jajčnega pridiga pripisano slaščičarju Manfredu Keckenbauerju. Na Poljskem je pevec zbora v sinagogi v mestu Moghelev Gogel, ki je izgubil glas, sprejel nasvet, naj popije pretreseno surovo jajce. Nato so glavnim sestavinam dodali različne sestavine, ki so ustvarjale vedno več novih različic pijače..

Grappa

ital. Grappa - grozdna torta
Alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo grozdnih tropin. Spada v razred žganja in ima jakost 40-50 vol. V skladu z mednarodnim odlokom iz leta 1997 lahko samo tiste pijače, ki se proizvajajo na italijanskem ozemlju in iz italijanskih surovin, imenujemo grappa. Ta uredba tudi strogo ureja kakovost pijače in standarde za njeno proizvodnjo..

angleščina grog
Alkoholna pijača na osnovi ruma ali konjaka, razredčena z vročo vodo z dodatkom sladkorja, limetinega ali limoninega soka, pa tudi začimbe: cimet, vanilin, koriander, muškatni orešček in drugi. Grog je prava morska pijača. Prvič je bil uporabljen v 18. stoletju. po ukazu admirala Edwarda Vernona, naj zaradi njegove pretirane strasti do mornarjev rum razredči z vodo.

Angleška alkoholna pijača s poreklom iz Nizozemske. Proizvodnja gina se je začela sredi 17. stoletja. na Nizozemskem, po "Veličastnem puču" pa se je razširil še v Anglijo. Sčasoma se postopek priprave gina skoraj ni spremenil. Njegova glavna sestavina je pšenični alkohol, ki v postopku vertikalne destilacije in dodajanja brinovih jagod dobi svoj edinstven suh okus..

Julep

Arabski. julab - rožna voda
Ohlajen koktajl s svežo meto kot glavno sestavino. Pri pripravi se uporabljajo naslednje sestavine: alkoholne pijače, sirupi, namizna mineralna voda, sveže sadje in jagodičevje. Sprva so julep, tako kot vodo s sladkorjem, uporabljali za redčenje grenkih zdravil, napitkov in tinktur v njem..

Calvados

fr. Calvados
Alkoholna pijača na osnovi hrušk ali jabolčnega jabolčnika, proizvedena v francoski provinci Spodnja Normandija. Pijača spada v razred žganja in ima jakost 40-50 vol. Calvados lahko imenujemo samo pijače, proizvedene v francoskih departmajih Calvados (74% celotne proizvodnje Calvadosa), Orneu, Mancheu, Air, Sartheju in Mayennu..

Kakav

lat. theobroma cacao - hrana bogov
Tonična in aromatična brezalkoholna pijača na osnovi mleka ali vode, kakava v prahu in sladkorja. Prvič (pred približno 3000 leti) so starodavna Azteška plemena začela uporabljati prah za pripravo kakava. Samo moški in šamani so uživali privilegij pitja te pijače. Zrel kakav v zrnju je bil zmlet v prah in razredčen s hladno vodo, tam so dodali pekočo papriko, vanilijo in druge začimbe.

Kashasa

pristanišče. cachaca
Alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo sladkornega trsa. Moč pijače se lahko giblje od 38 do 54 vol. Casasa je nacionalna pijača Brazilije, njena proizvodnja pa je strogo zakonsko urejena. Beseda cachaca je pogosta samostalniška oblika komercialnega imena brazilske pijače. Na primer, v državi Rio Grandido je cashasa vključena v košarico s hrano državljanov.

Pijača z nizko vsebnostjo alkohola, pridobljena z nepopolnim vrenjem mleka ali kruhovega kvasa. Moč pijače ne presega 2,6 vol. Kvass tradicionalno izdelujejo slovanska ljudstva. Po mednarodni klasifikaciji kvass spada v kategorijo piva, v Rusiji in Ukrajini velja tudi za samostojno pijačo.

Kefir

iz turneje. kef - zdravje
Hranljiva pijača, pridobljena iz mleka s fermentacijo mlečnokislinskih bakterij: palic, streptokokov, kvasa, kisnih bakterij in približno 16 drugih vrst. Njihovo število mora biti najmanj 107 na liter. Pijača ima belo barvo, homogeno teksturo, vonj po fermentiranem mleku in majhno količino ogljikovega dioksida. Kefir je najbolj razširjen med prebivalci slovanskih držav in na Bližnjem vzhodu.

Kissel

Sladka sladica z želejasto strukturo. Pripravljen je na osnovi sadnih in jagodičastih kompotov, uzvarja, sokov, sirupov, mleka, konzerv, razredčenih v vodi z dodatkom koruznega ali krompirjevega škroba, pa tudi žitnega kvašenega testa. Žele vsebuje sladkor kot sladilo.

Kobler

angleščina čevljar - lastnik taverne, pivovar
Koktajlna sladica, sestavljena iz raznovrstnega sadja, sirupov, sokov, alkoholnih pijač in zdrobljenega ledu. Prvič so čevljarja pripravili v Ameriki leta 1809. Izdelal ga je lastnik taverne v znak sprave po prepiru z ženo, ki jo je popolnoma razveselil, in ves svet je dobil novo pijačo.

Koktajl

angleščina petelin rep - petelin rep
Pijača, dobljena z mešanjem (mešanjem) različnih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Prostornina enega koktajlnega dela ne presega 150 ml. Tudi v receptu za koktajle so razmerja komponent jasno določena, katerih kršitev lahko nepopravljivo pokvari pijačo ali povzroči nastanek nove vrste.

lat. kola
Tonična sladka gazirana pijača, ki vsebuje kofein. Pijača je svoje ime dobila po oreščkih kole, ki so jih v prvotnem receptu uporabljali kot vir kofeina. Pijačo je prvič izdelal ameriški kemik John Stith Pemberton leta 1886 kot zdravilni sirup. Pijača se je prodajala v porcijah po 200 ml. v lekarnah kot zdravilo za "živčne motnje". Čez nekaj časa se je pijača začela gazirati in prodajati v prodajnih avtomatih..

Kompot

fr. kompot - sestavi, premešaj
Desertna brezalkoholna pijača iz ene vrste ali mešanice sadja in jagodičja na osnovi vode in sladkorja. Kompot pripravimo iz svežih, zamrznjenih ali posušenih sestavin. Ta pijača je poleti zelo priljubljena ohlajena, v hladnem vremenu pa se kompoti dobro segrejejo kot vir vitaminov. Tudi kompote nabirajo za zimo za prihodnjo uporabo..

Konjak

fr. konjak
Alkoholna pijača, proizvedena v mestu z istim imenom Cognac (Francija). Njegova pridelava se izvaja iz posebne vrste grozdja po posebni tehnologiji. Žganje je narejeno iz belega grozdja. Glavni delež med njimi je sorta Uni Blanc. Popolno zorenje grozdja se zgodi sredi oktobra, zato se postopek ustvarjanja tako žlahtne pijače začne pozno jeseni..

Arabski. qahwa - energična pijača
Tonična brezalkoholna pijača, pripravljena na osnovi praženih kavnih zrn. Kava je termofilna rastlina, zato jo gojijo na visokogorskih nasadih. Za proizvodnjo kave se uporabljata dve vrsti kavnega drevesa: Arabica in Robusta. Kar zadeva potrošniške lastnosti, je Arabica manj močna, a bolj aromatična, Robusta pa nasprotno. Zato je mešanica teh dveh sort v različnih razmerjih pogosto v prodaji. Zgodovina nastanka kave je zavita v ogromno legend.

Kryushon

fr. cruchon - vrč
Osvežilna hladna pijača, običajno alkoholna, sestavljena iz svežega in konzerviranega sadja in jagodičja ter mešanice vin. Za obogatitev pijače z mehurčki ogljikovega dioksida običajno v kozarec dodamo šampanjec ali gazirano mineralno vodo. Za Cruchona lahko zaradi majhne podobnosti v pripravljalni shemi rečemo, da je "brat punča" in "daljni sorodnik koktajla". Pred serviranjem je treba pijačo ohladiti na temperaturo 8-10 ° C in dodati majhno količino ledu.

Koumiss

Turški. ҙymyҙ - fermentirano kobilje mleko
Alkoholna pijača na osnovi kobiljega mleka, pridobljena s fermentacijo pod vplivom acidofilusa in bolgarskega bacila ter kvasa. Napitek je prijetnega sladko-kislega okusa, bele barve z malo pene na površini. Kumis, narejen iz različnih vrst fermenta, lahko vsebuje različne količine alkohola. Njegova vsebnost se lahko giblje od 0,2 do 2,5 vol. in včasih dosežejo 4,5 vol..

Liker

lat. liguefacere - raztopi
Sladka alkoholna pijača, napolnjena s sadjem, jagodami in zelišči ter začimbami. Njegova moč je od 16 do 50 vol. Datum nastanka pijače ni znan, vendar naj bi bil prvi prototip sodobnih likerjev "benediktinski eliksir", ustvarjen v 16. stoletju. Menih Bernardo Vinzelli v mestu Fecam. Mnogi menihi in proizvajalci alkoholnih pijač so poskušali ta liker ponoviti ali izboljšati. Kot rezultat so bile pridobljene nove, nič manj okusne vrste..

Limonada

fr. limonada - limonizirana
Osvežilna brezalkoholna pijača iz limoninega soka, sladkorja in vode. Je svetlo rumene barve, limonine arome in osvežujočega okusa. Prvič se je pojavil v Franciji v 17. stoletju. med vladavino Ludvika I. Po legendi je nastanek pijače povezan s skoraj usodno napako dvornega skodelice. Nehote je namesto vina v monarhov kozarec zajemal limonin sok, da bi nekako popravil to izpuščaj, v kozarec dodal vodo in sladkor.

Medica

Alkoholna pijača z jakostjo 5-16 vol., Izdelana na osnovi medu. Odstotek sladkorja se giblje med 8 in 10%. Najstarejša arheološka izkopavanja na ozemlju Rusije iz 7. do 6. stoletja. Pr.n.št., poiščite potrditev proizvodnje pijače na osnovi medu s strani lokalnih prebivalcev. Zato je medica ena najstarejših alkoholnih pijač v Rusiji..

Martini

ital. Martini
alkoholna pijača, jakost 16-18 vol. infuzirano z zelišči. V zeliščni zbirki je običajno več kot 35 rastlin, med njimi: rman, meta, šentjanževka, kamilica, koriander, ingver, cimet, nageljnove žbice, pelin, smilje in druge. Poleg listov in stebel se uporabljajo tudi cvetovi in ​​semena, bogata z eteričnimi olji. Pijača spada v razred vermuta.

Mleko

Tekočina, ki jo proizvajajo mlečne žleze ljudi in sesalcev. Vsebuje veliko količino hranil, potrebnih za rast in razvoj telesa. Mleko vsebuje maščobe, beljakovine, vitamine in elemente v sledovih. Mleko se lahko razlikuje od bele do modro rumene barve. Odvisno od vsebnosti maščob. Zaradi vsebnosti laktoze ima rahlo sladkast okus. Mleko vsebuje več kot 100 uporabnih sestavin, od tega približno 20 uravnoteženih in maščobnih aminokislin, laktoze, mineralov.

Umetnost. Rusko mursa - voda z medom
Brezalkoholna pijača, v večini primerov brezalkoholna, na osnovi sadno-jagodičastega soka, vode in sladkorja ali medu. Za pikantnost in dodatno aromo lahko sadni pijači dodate lupinico agrumov, začimbe (cimet, nageljnove žbice, koriander) in zeliščne tinkture (šentjanževka, žajbelj, meta, melisa in druge)..

hindi udarec - pet
To je cela skupina vročih, pekočih ali ohlajenih alkoholnih koktajlov, ki vsebujejo sveže ali konzervirano sadje in sok. Od alkoholnih pijač se za pripravo punča uporabljajo rum, vino, žganje, žganje, arak, klaret, alkohol in vodka. Tradicionalno pijačo pripravljajo v velikih posodah (udarcih) in jo postrežejo na sprejemih in zabavah. Moč pijače se giblje od 15 do 20 vol. in vsebnost sladkorja - od 30 do 40%. Najbolj znani recepti za punč so karibski rum punč, Barbados Punch in Plantation Punch..

Alkoholna pijača, izdelana s fermentacijo sladne pivine s kvasom in hmeljem. Ječmen je najpogosteje uporabljeno sladno zrno. Odvisno od vrste piva se lahko jakost pijače giblje od 3 do 14 vol. Pivo je med alkoholnimi pijačami najbolj priljubljeno in je na splošnem seznamu pijač po vodi in čaju na tretjem mestu na svetu. Obstaja več kot 1000 različnih vrst piva. Razlikujejo se po barvi, okusu, vsebnosti alkohola, uporabljenih surovinah in tradiciji kuhanja v različnih državah..

Pisco

iz indijskega narečja pisco - leteča ptica
Alkoholna pijača iz muškatnega grozdja. Pisco spada v razred žganja in je nacionalna perujska in čilska pijača. Moč pijače je 35-50 vol..

angleščina rum
Alkoholna pijača, proizvedena s fermentacijo in destilacijo trsne melase in sirupa, ki nastane pri proizvodnji trsnega sladkorja. Na izhodu ima pijača prozorno barvo, po staranju v lesenih sodih pa dobi rumeno barvo. Moč pijače, odvisno od sorte, se lahko giblje med 40 in 75 vol..

Japonska nacionalna pijača z nizko vsebnostjo alkohola, narejena s fermentacijo riža. Okus sakeja lahko vsebuje note šerija, jabolk, grozdja, banan, začimb, začimb. Barva pijače je običajno prozorna, dovoljena pa je sprememba barve v jantarne, rumene, zelene in limonine odtenke. Moč pijače se giblje od 14,5 do 20 vol..

Luna

Alkoholna pijača, ki je narejena na domači opremi iz kaše izdelkov, ki vsebujejo alkohol. Sladkor, krompir, žito, jagodičevje, sadje, sladkorna pesa in drugo se uporabljajo kot surovine za proizvodnjo. Izbira surovin je odvisna od lokacije in finančne razpoložljivosti. Kakovost pijače je v veliki meri odvisna od kakovosti surovin. Moč pijače lahko niha med 30-40 vol. In več. V večini držav je proizvodnja in prodaja mesečine kaznovana z zakonom..

Sbiten

Brezalkoholna topla ali hladna pijača iz vode, medu, začimb in začimb je pogosto zdravilna. Beseda sbiten je nastala iz postopka kombiniranja (mešanja) dveh tekočin - medu, razredčenem v vodi in začinjeni zeliščni poparek.

Je hranljiva in obogatena tekočina, pridobljena s stiskanjem sadja, jagodičja in zelenjave. Za pridobitev kakovostnega soka je treba uporabljati samo sveže in zrelo sadje. Za proizvodnjo sokov uporabljamo jabolka, češnje, jagode, jagode, maline, slive, hruške, kutine, breskve, marelice, grozdje, grenivke, pomaranče, limone, limete, mandarine, pasijonke, papaje, manga, kivija, pomela, robidnice, brusnice, granatno jabolko, ribez, kosmulja, paradižnik, zelena, peteršilj, korenček, pesa, redkev, zelje, bučke, kumare, poper in drugi.

Slivovitsa

Alkoholna pijača na osnovi fermentiranega slivovega soka z jakostjo 45 vol. Pijača je razširjena predvsem med narodi balkanskih držav in spada v razred žganja. Slivovitsa velja za nacionalno pijačo Bolgarije, Srbije, Hercegovine, Bosne in Hrvaške. Za pripravo napitka se uporablja več kot 2000 različnih sort sliv. Poleg slivovega žganja je v teh državah tradicionalno priprava suhih sliv in slivove marmelade..

Alkohol

lat. spiritus - duh
Organska spojina raznolikega in obsežnega razreda. Najbolj znani in pogosti so etilni, metilni in feniletilni alkoholi. Različne vrste alkoholov je mogoče dobiti ne samo v laboratorijskih pogojih, temveč tudi v naravi. Alkohol v običajnih fizičnih pogojih ima prozorno barvo, oster značilen vonj in okus, je dobro topilo za oljne snovi in ​​snovi, ki vsebujejo maščobe.

Serum

star. slava. syrovatъ - povezan s sirom
Je stranski produkt priprave sira, skute in kazeina, pridobljen s segrevanjem kislega mleka, zvijanjem in pasiranjem. Proces strjevanja mleka se lahko zgodi naravno zaradi njegove kislosti ali dodajanja prehranskih kislin.

Tekila

isp. Tekila
Alkoholna pijača, narejena z destilacijo pivine, ki nastane s fermentacijo jedra modre agave. Pijača je svoje ime dobila po istoimenskem mestu Tequila v zvezni državi Jalisco. Moč pijače je 55 vol., Vendar jo mnogi proizvajalci pred stekleničenjem razredčijo z vodo na 38 vol..

Uzvar

Osvežilna brezalkoholna pijača iz suhega sadja, jagodičja in medu. Kot sestavine za Uzvar se uporabljajo suhe slive, marelice, jabolka, hruške, češnje, rozine, barberry, šipki, planinski pepel, glog, borovnice in druge. Sadje in jagode za Uzvar lahko pripravite v času zorenja ali kupite že pripravljene v trgovini.

angleščina fizz - peno, sikanje
osvežujoča brezalkoholna pijača s penasto penečo strukturo. Pijača je lahko alkoholna ali brezalkoholna. Fizični spada v razred dolgih koktajlov, katerih glavna sestavina sta peneča voda in led. Sestavine Fize, razen sode ali katere koli druge gazirane pijače, zmešamo v stresalniku, mešalniku ali metli. Mešane sestavine pijače vlijemo v kozarec (highball) 200–250 ml z ledom, preostalo količino pa dolijemo z gazirano vodo ali, kot je v nekaterih evropskih državah običajno, s sodo. Po pripravi pijačo takoj postrežemo..

Frappe

fr. frapper - premagati, potrkati, zadeti
To je vrsta gostih hladnih koktajlov, katerih glavne sestavine so mleko, sladoled, sadni sirupi. Frappe je pripravljen tako brezalkoholno kot z uporabo močnih alkoholnih pijač z visoko vsebnostjo sladkorja: kreme, likerji, likerji, likerji, grenčine in drugi. V pijačo je dovoljeno dodajati različne sestavine: čokolado, med, jagodičevje in sadje. Pijačo postrežemo na dva načina - z ledom in brez njega..

kit. ča, inž. čaj
Brezalkoholna pijača, pripravljena s kuhanjem ali varjenjem posebej predelanih čajnih listov. Čajni listi se nabirajo iz istoimenskih grmov, ki rastejo na prostranih nasadih v toplih in vlažnih podnebnih območjih. Najbolj ugodne vremenske razmere so v tropskih in subtropskih območjih ozemelj Kitajske, Afrike in Indije..

Chartreuse

Chartreuse je alkoholna pijača z jakostjo od 42 do 72 vol. narejen na osnovi zdravilnih zelišč, korenike in oreščkov. Spada v razred likerjev. Ustvarjanje pijače je zavito v tančico stare legende, po kateri je recept za zdravilni eliksir menihom iz kartezijanskega reda leta 1605 dal francoski maršal Francois d'Estrom v obliki starega rokopisa. Že dolgo nihče ni uporabil recepta za pijačo. To je bilo posledica precej velike zapletenosti tehnike kuhanja.

Šampanjec

fr. Šampanjec
Peneče vino iz ene ali več sort grozdja z dvojno fermentacijo v steklenici. Izum šampanjca je zaslužen francoski opatijski menih Pierre Perignon iz regije Champagne. Francija je leta 1909 pravno zagotovila pravico do imenovanja penečih vin šampanjca, latinskih simbolov in načina njihove pridelave.

Jajčnikov

angleščina egg-nog - jajčni lonec
sladek koktajl na osnovi mleka in surovih piščančjih jajc. Pijača je pripravljena tako alkoholna kot brezalkoholna. V prevodu v ruščino je nog močan ale, ki so ga prvotno uporabljali pri pripravi pijače. Dandanes se kot alkoholni dodatki uporabljajo viski, rum, žganje, liker ali vino. Eg-nog je bližnji sorodnik mogolsko-mogoške pijače, priljubljene v slovanskih državah..