Image

Mlečne pijače

Mlečni napitki - zelo hranljiva in lahko prebavljiva pijača, pripravljena na osnovi mleka, z dodatkom mlečnokislinskih bakterij, sadno-jagodičastih sokov, začimb, arom ali arom.
Sem spadajo: kakav, kefir, koumiss, sirotka, npr. Nog, jogurt, jogurt, ajran. Poleg tega baristi uporabljajo mleko za pripravo koktajlov in napitkov: kokosov oreh, kava-banana, jagoda, brusnica, češnja, vanilija, medeno začinjeno, latte, mocha frappe. Naredi odličen kefir, ki je vir koristnih mlečnokislinskih bakterij. Več kot je njihovo število, bolj je izdelek cenjen..
Zakaj morate piti mlečne napitke?
1. Okrepijo kosti in jih nasičijo z "gradbenim" materialom: kalcijem in fosforjem. Poleg tega ti elementi sodelujejo pri tvorbi možganskih celic, oskrbujejo telo z vitamini A, D, B12.
2. Izboljšati delo prebavnega trakta, normalizirati sestavo mikroflore, se boriti proti disbiozi, preprečiti pojav bolezni žolčnika, hipertenzije in ateroskleroze (fermentirani mlečni napitki).
3. Zmanjšajte škodljive učinke soli težkih kovin, strupenih snovi na človeško telo.
4. Olajšajte sindrom kronične utrujenosti, izboljšajte spanje, olajšajte potek psiho-nevrotičnih bolezni.
5. Energizirajte, pospešite okrevanje telesa po težkem delovnem dnevu, intenzivnem športu.
Ne pozabite, da so mlečni napitki pokvarljivi izdelki, ki jih je priporočljivo zaužiti v enem ali dveh dneh po odprtju embalaže, sicer postanejo gojišče patogenov.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je izdelek, ki se pogosto uporablja v vzhodnoazijski kuhinji. V Indoneziji in Maleziji je znan kot santan, na Filipinih gata. Zelo nežen, nežen okus, nežna rafinirana aroma in kar je najpomembneje, zelo impresiven seznam uporabnih lastnosti in ugodnih.

Chal je tradicionalna turkmenska pijača, ki je narejena iz svežega mleka iz kamel. Njegova metoda priprave je tako eksotična, da lahko pravo kamelo chalo okusite samo na ozemlju samega Turkmenistana, saj je poseben okus izdelka dosežen zaradi žgočega sonca in njegovega roka uporabnosti za uživanje.

Bivolje mleko

Azijski bivol je močna in trpežna žival z nepremagljivo imunostjo. Buvolino mleko je cenjeno kot pomemben vir hranil in naravnih antioksidantov. Ta pijača je po sestavi zelo podobna ženski, zaradi česar velja za eno najbolj koristnih za ljudi med drugimi vrstami živalskega mleka. To.

Pokvarjeno mleko

Moški je poskusil kislo mleko dan po tem, ko se je naučil, kako mleko dobiti od živali - tako pravijo o jogurtu. Že ime govori samo zase - pridobivanje tega izdelka je tako enostavno kot luščenje hrušk, kar mu je prineslo tako bogato zgodovino. Ta mlečna pijača je omenjena v delih starodavnih znanstvenikov..

Oreško mleko

Živalsko mleko je vodilno v prodaji in priljubljenosti. Bela sladka tekočina iz oreškov izgubi na več načinov: visoki stroški, minimalna ozaveščenost potrošnika o izdelku, nov neznan okus. Kaj morate vedeti o orehovem mleku, zakaj morate z njim nadomestiti kravje mleko in ali se izdelek splača.

Tan je fermentirana mlečna pijača, ki jo posebno cenijo kavkaška ljudstva. Pogosto ga zamenjajo z drugo pijačo planincev - ajranom, vendar se bistveno razlikujejo po surovinah, iz katerih so pridobljeni. Osnova za pripravo ajrana je kravje mleko, porjavelost pa dobimo s pomočjo kameljega in bivoljega mleka. Kljub temu.

Varenets

Varenets je fermentirana mlečna pijača, narejena na osnovi pečenega mleka ali fermentiranega pečenega mleka. Običajno namesto kislega testa kislo smetano uporabljamo kot naravno zgoščevalec in vir mlečnokislinskih bakterij. V industrijski proizvodnji mu za fermentacijo mleka dodajo posebne mlečnokislinske bakterije.

Pinjenec

Pinjenec je stranski proizvod pri proizvodnji masla. Na splošno gre za smetano z nizko vsebnostjo maščob, manj kot pol odstotka. Pinjenec je zelo koristen za tiste, ki sledijo svoji postavi in ​​imajo raje nizkokalorično hrano. Pinjenec vsebuje enaka hranila.

Matsoni

Matsoni je fermentirana mlečna pijača kavkaške kuhinje, izdelana iz fermentacijskega mleka bivolov, koz, krav in ovac. Široko razširjena na Bližnjem vzhodu in v Mali Aziji. Ime pijače izvira iz glagolov "Matsuts'anel" in "Matsnul", kar v prevodu iz armenskega jezika pomeni "Ferment" in.

Suzma

Suzma je fermentirani mlečni izdelek, pridobljen z odstranjevanjem sirotke iz katyka (ayran). Vizualno spominja na skuto (ohrovt). Izdelek zavzema vmesni položaj med maslom in kislo smetano, je zelo priljubljen v državah Srednje Azije: Azerbajdžanu, Kirgiziji, Iranu, Uzbekistanu, Tadžikistanu. Zanimivo.

Kamelje mleko

Časi, ko je bil izbor mleka v trgovinah sestavljen samo iz polnovrednih ali brez maščob, so minili. Danes lahko kupite najrazličnejše možnosti, od kravjega in kozjega mleka do mandljevega in kokosovega mleka. Toda v tem bogatem izboru je izdelek, ki pritegne posebno pozornost. To je kamelje mleko. kaj.

Mleko v prahu

Zdaj lahko v supermarketih na policah vidite najrazličnejše kozarce, vrečke in druge svetle pakete z napisom "mleko". Toda v notranjosti ni izdelka, ki ga vsi poznajo in poznajo že od otroštva, ampak neznan bel prah. Torej, kaj je v resnici? Toda v resnici gre samo za mleko.

Shubat

Shubat (chal) je tradicionalna kazahstanska pijača iz kameljega mleka. V primerjavi s kumisom ima večjo vsebnost maščobe (do 8%). Je pokvarljiv izdelek, ki postane neuporaben v 5 dneh po pripravi. Zaradi nezmožnosti podaljšanja roka uporabnosti šubata praktično ne.

Ayran

Ta fermentirana mlečna pijača je podobna kefirju. Zelo priljubljen je med kavkaškimi, balkanskimi in turškimi ljudstvi. V starodavnih legendah je znan kot pijača bogov in eliksir mladosti in lepote. Na splošno so občutljivi orientalski ljudje poznavalec vsega koristnega in lepega. Fermentirani mlečni napitki s.

Katyk

Turška in bolgarska kulinarična tradicija sta človeštvu dala katyk. To je posebna nacionalna fermentirana mlečna pijača. Domačini pijejo katyk v čisti obliki (na primer običajni kefir / mleko) ali ga dodajajo kot preliv solatam in juham. Starost pijače že dolgo presega 2 tisoč let. Skrivnosti kuhanja, značilnosti.

Pečeno mleko

Okus pečenega mleka vas preprosto ne more pustiti ravnodušnih. Tanjše in nežnejše mlečne note se umaknejo nepričakovanemu kavno-karamelnemu priokusu. Prav v tem priokusu je celoten čar izdelka; zaradi njega človek poskuša povečati čas za srkanje, da ostane vsaj nekaj sekund dlje..

Sireno mleko

Zgodovina izvora te pijače je bila stoletja skrita. Že nihče se ne bo spomnil, kdo je prvi prišel do fermentacijskega mleka ali opazil, da ima ta pijača osvežujoč okus in uporabne lastnosti. Vendar se tudi v znameniti Homerjevi "Odiseji" omenja, v trenutku, ko glavni junak najde.

Ryazhenka

Ryazhenka je okusen in zdrav fermentiran mlečni izdelek, znan vsem. V Rusiji ga že dolgo pripravljajo iz mešanice mleka in smetane, ime pa izhaja iz besede "preja", ki je v tistih časih pomenila "mladice". To pomeni, da so smetano in mleko v pečici preprosto "pražili", dokler niso postali čudovite kremaste barve - barve pečenega mleka.

Koumiss

Po legendi stepske Amazonke niso dojile svojih otrok. Po navedbah starih Grkov so njihovi dojenčki jedli kumis - kobilje mleko. Homer je pisal o plemenih, ki naseljujejo ozemlje od Črnega morja do Mongolije in se hranijo z mlekom kobil. Grkom so se takšne zgodbe zdele neverjetne, vendar njihove.

Kefir

Kefir je edinstvena fermentirana mlečna hrana. To je eden najboljših probiotičnih izdelkov z neverjetnimi zdravilnimi lastnostmi. Recept za to pijačo ostaja skrivnost že stoletja, danes pa je najbolj priljubljen fermentiran mlečni izdelek. Semena preroka Zgodovina te pijače je zavita.

5 okusnih grelnih pijač na osnovi mleka

Sredi zime ni nič boljšega, kot da se udobno usedemo z vročim vrčkom blizu okna in pogledamo počasi padajoči sneg, ki svet okoli nas spremeni v belo pravljico. Lahko pa se odpravite na sprehod in kupite pekočo pijačo pri uličnem prodajalcu, da jo pijete kar na mrazu in ogrejete ohlajene prste na stenah kartonske skodelice.

Ogrevalni mlečni napitki izboljšujejo razpoloženje, dajejo moč, zdravje in občutek pravih počitnic!

1. Vroča čokolada

Vroča čokolada je ena izmed najbolj priljubljenih božičnih pijač. Nemogoče si je predstavljati novo leto brez te okusne in zdrave poslastice.!

Pijača iz kakavovih zrn se je med Evropejce razširila šele v 18. stoletju, čeprav so jo Azteki pili v tistih daljnih časih, ko Kolumb še ni prišel do Amerike. Chocolatl, kot so ga poimenovali Indijanci, ni imel nič skupnega s sodobno vročo čokolado in je bil izvirska voda, stepena v peno z dodatkom naribanega kakavovih zrn, vanilije, popra in drugih začimb..

Ko so okusili čokolado, so Španci iz recepta odstranili pekočo papriko, jo nadomestili z medom in kasneje s sladkorjem. Pijača je bila dobro ogreta za boljše raztapljanje kakava v prahu.

V Italiji se je začela množična proizvodnja toničnega napitka chekulata, po okusu podobnega vroči čokoladi, ki jo lahko uživamo danes. V Benetkah so se odprle prve čokoladne kavarne, kmalu pa so govorice o modni pijači prišle v Nemčijo, Avstrijo in Švico. Potem ko se je hčerka španskega kralja Ane Avstrijska poročila s predstavnikom francoske krone Ludvikom Trinajsterim, so se Francozi veselili in ljubili vročo čokolado iz vsega srca..

Na začetku 19. stoletja je bilo v Parizu že nekaj sto čokoladnih kavarn, angleške čokoladnice pa so resno tekmovale za čajne klube in kavarne. Britanci so prvi pomislili na vrenje kakava v mleku. Pijača je postala lažja in lahko so jo dajali celo otrokom.

Znanstveniki so ugotovili, da vroča čokolada vsebuje biološko aktivne sestavine, zaradi katerih možgani proizvajajo snovi, ki zmanjšujejo bolečino. Ta naravna pijača nima starosti ali zdravstvenih kontraindikacij. Krepi zdravje in lajša depresijo, normalizira krvni tlak in izboljša apetit, prežene prehlad in pomirja kašelj, nasiči telo s hranili in upočasni proces staranja.

Če želite pripraviti pravo vročo čokolado, morate v žlico vstaviti nekaj žlic kakava (ena žlica kakava v prahu na 100 ml mleka) in na konico noža dodati ščepec sladkorja in soli. To mešanico morate hraniti na ognju, dokler se kakav v prahu popolnoma ne raztopi. Gurmani pijači dodajo cimet in muškatni orešček, sladkosnedi pa jo okrasijo s pokrovčkom stepene smetane.

2. Masala

Masala ali mlečni čaj je tradicionalna indijska pijača, ki jo imajo radi Evropejci in jo pijejo za dvig vitalnosti. Po svoji sestavi je masala močan čaj, pripravljen v mleku, aromatiziran z začimbami.

Beseda "masala" v dobesednem prevodu iz indijskega jezika zveni kot "mešanica začimb". Obstaja veliko receptov masala za različne jedi iz različnih sklopov ogrevalnih začimb. Njegov recept lahko vsebuje nageljnove žbice in cimet, ingver in kardamom, janež in janež, kumino in asafoetido, poper in sol..

Naribano zmes kuhamo v vreli vodi, nato dolijemo z mlekom, prelijemo s čajnimi listi, ponovno zavremo in nato vremo nekaj minut, dokler mleko ne postane enakomerno obarvano. Navade ni običajno piti takoj, pustijo jo pod pokrovom, da postane še bogatejša in bolj aromatična. Lepa, dišeča, dišeča z orientalskimi začimbami, ta pijača daje drugi veter, prežene utrujenost in vsakogar, ki jo poskusi, naredi optimista. Poleg suhih mešanic začimb za masalo pripravljamo mastne paste, ki vključujejo čebulo, česen in svež ingver. Za pripravo ene pijače lahko uporabimo suho mešanico in pasto. Med sortami masale v obliki dodatka različnim jedem so najbolj priljubljene panch masala s kuminami, koromačem, janežem in gorčičnimi semeni za zelenjavne jedi, garam masala s kumino, kardamomom, nageljnovimi žbicami, črnim poprom in koriandrom za začinjene jedi, tandoori masala z z mango v prahu, črno soljo in rdečo papriko za peko iz tandirne pečice. Priprava take masale vključuje predhodno cvrtje začimb in zelišč z dodatkom zelenjave ali gheeja.

Vsaka hostesa ali gostiteljica poskuša svoje goste presenetiti s svojo masalo, pripravljeno po družinskem receptu. Deleži začimb take masale ostanejo tajni in se prenašajo iz generacije v generacijo..

3. Jajčni jajček

Škoti so svetu poleg viskija dali tudi zdravo in hranljivo pijačo, imenovano jajčni jajček. Temelji na jajčno-mlečni mešanici. Čeprav se ta pijača pije ohlajena, ima odličen učinek segrevanja zaradi dodatka ruma, viskija ali žganja..

Prevedeno iz škotskega imena te pijače pomeni "jajčno pivo". Postrežejo ga v širokih in nizkih kozarcih, podobno kot vrčki za pivo. Čeprav je jajčni pečat pogosto imenovan "mleko starejših", ga med mladimi kotirajo toliko kot pivo ali viski na ledu.

Eggnog je tradicionalna božična pijača iz mleka, smetane in surovih piščančjih jajc. Lahko ga naredimo tako z dodatkom alkohola (običajno bourbona, ruma, konjaka) kot tudi brezalkoholnega. Recept je zelo preprost: 100 ml zmešajte v mešalniku. mleko, 50 ml smetane, 30 g čokoladnega sirupa (lahko tudi sadne sirupe ali sveže sadje s sladkorjem) in 1 rumenjak. Posebnost priprave tega koktajla je, da se beljakovine stepejo zadnje in postopoma dodajo ohlajeni zmesi, šele nato se kozarci napolnijo. Ta pijača bo všeč tako otrokom kot odraslim. Uporabiti je treba polno pasterizirano mleko, jajca pa je najbolje kupiti pri znanih kmetih.

V Rusiji pijejo jajčni jajc, ki velja za najbližjega sorodnika jajčnega jajca. Eggnog hitro pozdravi vneto grlo in kašelj. S pomočjo te jajčne in mlečne pijače so pevci že dolgo okrepili glasilke in dosegli jasen in močan zvok iz svojih glasov..

4. Posset

Če je kakav izum starih Aztekov, so masalo svetu dali Indijanci, jajčni jajček pa so si sposodili od Škotov, potem je posset tradicionalna angleška pijača..

Ta grelna pijača na osnovi mleka je skupaj z britanskim kuhanim vinom kot nalašč za oblačno vreme Foggy Albiona. Med božičnimi prazniki posset ustekleničijo kar na ulice, da zagotovi dovolj toplote za dolge sprehode po okrašenih ulicah in hrupnih sejmih.

Posset (possot, poshet ali poshoote) se je pojavil pred šestimi stoletji. Najprej ga je pripravil alkimist Sir Kenelm, po rodu aristokrat in prvi grof Carlisle. Za pripravo posset je vroče mleko ali smetana, ki je zavito z vinom ali pivom, izdatno aromatizirana z začimbami. V klasičnem receptu za posset mleko strdi s pivom ali vinom. Limonin set namesto alkoholnih pijač uporablja limonin sok. Sherry Posset, ki ga je izumil Sir Walter Reilly, je izdelan iz šerija.

V času Elizabete Velike je posset veljal za modno pijačo, ki ogreje kri in človeka napolni z dodatno vitalno energijo. Possetov recept tistega časa še danes ni izgubil pomena: »Vzemite pol litra šerija in ale, premešajte, segrejte in prelijte z vrelim mlekom ali smetano ter dodajte sladkor in nariban muškatni orešček po okusu. Pred serviranjem dodamo dva rumenjaka in dobro stepemo. ".

Ločena tema za pogovor si zasluži poseben sklop za pripravo in uporabo posset, ki je veljal za elegantno darilo za najpomembnejše dogodke, kot sta zaroka ali poroka. Ta porcelanska vrč je opremljena z dvema ročajema in posebnim izlivom za odstranjevanje sladkih usedlin z dna. Prej je posset veljal za glavno poročno pijačo, ki je prebudila želje in strast mladoporočencev. V svojih delih so ga omenjali tako veliki pisatelji, kot so Shakespeare, Stevenson, Clive Lewis in Charles Dickens.

5. Zlato mleko

Zlato mleko je še en indijski gost. Z bogatim zgodovinskim ozadjem je zelo moderna pijača na osnovi mleka in kurkume ali indijskega žafrana..

Uporablja se za preprečevanje bolezni živčnega in hormonskega sistema. Zlato mleko je odlično zdravilo za normalizacijo delovanja prebavil in krepitev imunskega sistema. S pomočjo zlatega mleka se lahko borite s prekomerno telesno težo, čisti telo, odstranjuje toksine in toksine, zmanjšuje apetit in prispeva k izgubi teže. Zlato mleko ima antioksidativne lastnosti in je koristno tudi pri obnavljanju mazanja hrustanca med sklepi. Menijo, da lahko redno uživanje zlatega mleka ustavi proces staranja in mu da večno mladost.

Recept za zlato mleko je izjemno preprost. Poleg mleka in kurkume vsebuje med, vodo in olje. Olje je lahko ghee, lahko pa tudi rastlinsko olje - mandljevo, rakitovo ali katero koli drugo.

Obstaja več načinov za pripravo zlatega mleka. V prvem primeru pasto pripravimo tako, da 40 minut kurkume in 150 gramov vode vremo 5 minut. Gosta, gorčični obliki podobna pasta lahko zdrži približno mesec dni v hladilniku. Za pripravo zlatega mleka preostane le, da ogretemu mleku ali smetani dodamo žličko testenin in 1-2 žlički masla.

Drugi način priprave zlatega mleka je še enostavnejši: žlico kurkume prelijemo s četrt skodelice vrele vode in po mešanju dodamo ¾ skodelice toplega mleka. Olja ni, dodamo pa med po okusu. Tretja metoda je podobna drugi, spremenijo se le razmerja: 0,5 čajne žličke kurkume in 200 ml mleka.

To čudovito pijačo lahko dajejo celo otrokom po 2. letu starosti. Je okusen, zdrav in lep. Zlato mleko lahko okrasi vsako praznično mizo. Med drugimi jedmi in pijačami ena izstopa s svojo bogato barvo, ki spominja na pravo tekoče zlato, prežeto s svetlo sončno svetlobo..

Mlečne pijače

Harry Potter kremno pivo 5.0 7

Osebno sem velik oboževalec filmov o Harryju Potterju, zato vam želim povedati, kako iz Harryja Potterja pripravite masleno pivo. To je blazno preprost, a okusen recept za sladko pijačo!... Nadalje

Ayran 4,3 6

Ayran je mlečna pijača, priljubljena med kavkaškimi in turškimi ljudstvi. Popolnoma osveži in prebudi apetit. Poskusite narediti ajran doma, je zelo preprosto! Naprej!... Nadalje

Sladoled "irska kava" 3,7 5

Sladoled "Irish coffee" je sladica, ki je kot nalašč za zabave, dekliška druženja in praznično mizo. Bogat okus kave s smetano poudarja grenkoba temne čokolade in viskija.... Nadalje

Matsoni 4,4 4

Matsoni (gruzijski მაწონი) ali matsun (armenski մածուն) je fermentirana mlečna pijača, ki izvira iz Armenije. Zelo zdravo in okusno. Lahko ga pijete kar tako ali pa ga dodate pekačem in hladnim juham.... Nadalje

Yopid 5.0 4

Yopid je fermentirana mlečna pijača, ki spada v udmurtsko kuhinjo. Za nas je bolj znan kot fermentirano pečeno mleko ali vareneti. Pijača je okusna in zdrava, zato poskusimo!... Nadalje

Mulberry koktajl 5,0 2

Poletje. Vročina. Hočem nekaj kul! In tu na dvorišču moje babice je dozorela murva! Pripravite si milkshake s tem soparnim, sočnim in sladkim jagodičjem. To je samo 5 minut!... Nadalje

Ajdovo mleko 4,0 2

Ajdovo mleko je zanimiva in nenavadna pijača, po mnenju nekaterih je lahko alternativa navadnemu živalskemu mleku. Najdba za vegetarijance in ljudi z intoleranco za laktozo.... Nadalje

Ayran iz kefirja z zelišči 5.0 2

Ayran je znana fermentirana mlečna pijača, ki odlično poteši žejo tudi v najbolj vročini. Nutricionisti priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano ljudi v času hujšanja in okrevanja telesa.... Nadalje

Domači jogurtov šejk z jagodami in medom 5,0 2

Pripravili bomo koktajl iz doma fermentiranega jogurta. Jagoda in med naredijo pijačo posebno. Poleti vas bo ta koktajl razveselil s svežim okusom in aromo.... Nadalje

Bela vroča čokolada 3,8 1

Predstavljam vam recept za belo vročo čokolado. Je gosta, kremasta in zelo sladka pijača. Od klasične vroče čokolade se razlikuje po kremastem in nežnejšem okusu.... Nadalje

Vroča bela čokolada z jagodami in kremnimi srčki 4,0 1

Recept za pripravo vroče bele čokolade z mlekom, smetano, svežimi jagodami in stepenimi srčki.... Nadalje

Frape z malinami 4,6 1

Predlagam, da sezono malin odprete z lahkotnim in zelo okusnim koktajlom - Frappe z malinami! Velike kocke ledu je treba sesekljati, vliti v kozarec, izmenično z malinami in prekriti z mlečnim napitkom na osnovi vanilijevega sladoleda. Začnimo!... Nadalje

Latte brez aparata za kavo 4,2 1

Ta recept je kot nalašč za tiste, ki imajo radi latte, a si ne želijo privoščiti te pijače. Popolnoma mogoče je pripraviti latte brez kavnega avtomata, enostavno in hitro!... Nadalje

Naravni Katyk 4,5 1

Domači fermentirani mlečni izdelki so neverjetno okusni in zdravi. Če vam je mar za zdravje vaše družine, toplo priporočam ta preprost način za pripravo naravnih katykov.... Nadalje

Banano-malinov smuti 4.1 1

Recept za pripravo poletnega koktajla "Smoothie" iz mleka, banan in malin.... Nadalje

Kakav v mikrovalovni pečici 5,0 1

Kakav ali vroča čokolada obujata lepe spomine na zimske praznike, še posebej silvestrovo ali božič. Povedala vam bom o receptu za pripravo kakava v mikrovalovni pečici.... Nadalje

Smoothie iz ribeza 4.5

Ali želite piti zdravo pijačo na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov in jagodičja? V vročih poletjih je ribezov smuti še posebej dobra možnost, da se ohladite in osvežite z nizkokalorično pijačo.... Nadalje

Kefir in zelena jabolka 4.6

Preprost recept za pripravo kefirja z zelenimi jabolki lahko pomaga telesu, da se znebi odvečnih kilogramov, odstrani škodljive snovi in ​​se spet vrne v tonus. Še posebej velja za dame.... Nadalje

Milkshake "Oreo" 4.7

V tem receptu vam bom pokazal, kako pripraviti Oreo Milkshake, neverjetno okusen mlečni napitek na osnovi Oreo piškotov. Poskusi!... Nadalje

Chigyan 1.0

Povedal vam bom, kaj je chigyan in s čim se jedo! Če niste vedeli in niste poskusili, je to tako orientalski fermentirani mlečni izdelek. Vsekakor vam bo všeč: okusen in nežen okus. In tudi koristno! Priporočite!... Nadalje

Armenska pijača "Matsoni" 2.3

Seveda jogurt zdaj lahko najdemo v katerem koli hladilniku s fermentiranimi mlečnimi izdelki v trgovini. A ni bilo vedno tako, zato vam bom povedal, kako sami narediti armensko pijačo "Matsoni"!... Nadalje

Mlečni napitek z malinami 4.7

Malinov mlečni napitek je odlična poletna poslastica. Takšna poslastica je zanimiva tako za odrasle kot za otroke!... Nadalje

Guslyanka 4.0

Ta neverjetna fermentirana mlečna pijača vas bo rešila vročine in vročine! Po okusu in konsistenci je zelo nenavaden in ga je neverjetno enostavno pripraviti!... Nadalje

Vroča čokolada Nutella 4.7

Nutella Hot Chocolate je zelo preprosta, a okusna pijača iz vroče čokolade, ki jo imajo otroci radi. Preizkusite - otroci vam bodo hvaležni :). Nadalje

Domači jogurt 5.0

Doma si lahko za zajtrk pripravite zdrav in okusen jogurt, če kupite sveže kmečko mleko in ga fermentirate z majhnim delom klasičnega jogurta s poljubno vsebnostjo maščob.... Nadalje

Domači kakav 3.7

Domač kakav je zelo zdrav. Napolnil vas bo s potrebno energijo in vam dal moč za cel dan. Takšen kakav lahko kuhate doma, pri tem pa porabite malo časa.... Nadalje

Kefir doma v počasnem štedilniku (in brez njega)

Kefir je najpomembnejši na seznamu izdelkov za uravnoteženo prehrano in najbolj zdrav med mlečnimi izdelki. Priporočam ta recept, kako kuhati kefir doma v počasnem štedilniku.... Nadalje

Mlečni napitek iz borovnic in murv

Predlagam, da se naučite, kako narediti mlečni napitek iz borovničeve murve - še ena možnost za pripravo mlečnega napitka. Za samo koktajl si bomo vzeli sladoled in mleko ter dodali jagode.... Nadalje

Kefir za hujšanje

Z nastopom pomladi postajajo recepti za hujšanje še posebej pomembni. Upoštevanje strogih diet je pogosto škodljivo za telo. Če želite ohraniti zdravo mikrofloro, poskusite kefir za hujšanje.... Nadalje

Kakav v mleku 4.3

Mislite, da je ta pijača samo za otroke? Moj nasvet: skuhajte veliko porcijo za vse, kajti pijača po receptu, kako narediti kakav v mleku, bo všeč tudi odraslim. Še posebej, če dodate še marshmallow.... Nadalje

Kefirjeva pijača z zelenjavo 4.5

Recept za pripravo kefirjeve pijače z zelenjavo.... Nadalje

Mlečno-čokoladni koktajl 4.5

Moj recept za mlečni napitek.... Nadalje

Mešanica mleka 4.3

Mešanica mleka - temu pravim ena izmed mojih najljubših sladic s hitrim popravkom. Kuham ga čim pogosteje (tako da seveda brez škode na postavi). Mleko, sladoled in jagodičevje so odlični!... Nadalje

Kefir s cimetom za hujšanje 4.6

Kefir pogosto najdemo v koktajlih za hujšanje. In cimet ima odlično lastnost, da vzpostavi prebavne procese in izboljša presnovo. Dva čudovita izdelka v enem koktajlu!... Nadalje

Lan s kefirjem za hujšanje 1.0

Zdrav koktajl iz kefirja in lanenih semen. Po najnižji ceni boste dobili najbolj zdravo pijačo, ki bo pomagala normalizirati prebavo in izgubila par odvečnih kilogramov.... Nadalje

Fermentirano pečeno mleko s sladkorjem 5.0

Nobenega fermentiranega pečenega mleka ni mogoče primerjati s tistim, ki ga kuhamo z lastnimi rokami doma. Sto odstotkov naravna in zdrava jed.... Nadalje

Vroča čokolada (pijača) 1.0

Je zunaj mraz in se želite ogreti z nečim okusnim? Preizkusite ta čudovit recept za vročo čokolado (pijačo). Bogat okus in aroma ne bo nikogar pustil ravnodušnega!... Nadalje

Ryazhenka v počasnem štedilniku 4.8

Nepogrešljiv pomočnik v kuhinji - multivark vam bo pomagal kuhati čudovito domače fermentirano pečeno mleko. Postopek kuhanja je zelo preprost. Prepričajte se sami!... Nadalje

Čokoladni kefir 5.0

Za ljubitelje čokoladnih sladic predlagam, da iz kefirja naredite čokoladni smuti. Zelo okusen, zdrav in lep koktajl. Poskusi!... Nadalje

Banana s kefirjem 3.9

Banana s kefirjem je pogosta pijača. Zaradi svojih hranilnih in koristnih lastnosti je zelo priljubljen. Predlagam, da za pijačo naredite osnovo, ki ji lahko dodate vse.... Nadalje

Jedi iz mleka, Recepti pijač, s fotografijo

Pijte recepte

S fotografijo

Mlečne jedi

Lahek, zdrav in okusen malinov bananin smuti z mlekom, jogurtom in ovsenimi kosmiči je odličen zajtrk ali prigrizek, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.

Ta doma narejen žametni liker iz jajc in mleka nikakor ni slabši od uvoženih likerjev. Tak domač jajčni liker lahko shranjujete tri mesece, vendar se običajno konča prej :)

Egipčanska pijača "Khushaf", znana tudi kot "datljevo mleko", je preprosta in okusno okusna poslastica za otroke in odrasle. Pripravljen na osnovi datumov, kuhanih do mehkega v mleku, je pijača pridobljena z naravno sladkostjo in neverjetno apetitnim kremastim okusom z notami karamele, ki spominja na krem ​​brulee sladoled. Poskusi!

Ta smoothie na osnovi banan se izkaže za nežen, mehak in sladek, kava, ki je del njega, pa popolnoma dopolnjuje okus te pijače. Bananin kavni smuti s kondenziranim mlekom je zelo enostaven in hiter za pripravo.

Ta nezapletena in zelo okusna pijača je zelo podobna originalnemu kremnemu likerju Baileys. Zasičenost kremastega likerja lahko prilagodite svojim željam tako, da zmanjšate ali povečate količino tekočine.

Masala je indijski začinjen čaj z mlekom in začimbami, ki vas bo v mrzlem večeru ogrel in potopil v svet vzhoda.

Zdrava hladilna pijača z le mlekom, jagodami, medom in kockami ledu. Takšen mlečni napitek z jagodami in medom je enako primeren za zajtrk in kot prigrizek - odlično poteši žejo in lakoto ter razveseli s svojo vabljivo rožnato barvo in nežnim okusom..

Recept za pomarančni liker iz bele čokolade - svež prevzem vroče čokolade. Zahvaljujoč temu receptu se lahko štirje ljudje ogrejejo in izboljšajo svoje razpoloženje..

Bananin mlečni napitek je zdrava in okusna pijača. Če vašega malčka ni enostavno prepričati k pitju mleka, vas bo prosil, da pripravite mlečni koktajl z banano in celo v visokem kozarcu s slamico!

Dokaj znanega izdelka armenske kuhinje, jogurta, v sodobnih urbanih razmerah ni enostavno dobiti. Da bi rezultat njegove proizvodnje nekako približali originalu, se morate založiti s pravim kravjim mlekom ali trgovskim analogom z najvišjo vsebnostjo maščob.

Za zajtrk lahko pripravite okusno, nasitno in zelo osvežilno latte!

Ta čokoladna pijača vas bo ogrela v hladnih večerih. Sladka in trpka hkrati, z lahkotno aromo cimeta, vroča čokolada vam bo dala nepozabne trenutke in vaš večer spremenila v pravljico.

Lahek in okusen smuti z ovsenimi kosmiči in suhim sadjem - božja dar za zajtrk in hitre prigrizke. Napitek je hranljiv, gost, z okusnimi notami suhih marelic in medu v pookusu. Tudi tistim, ki ne marajo ovsenih kosmičev, bo všeč ta mlečni napitek. Poskusi!

Smutiji - recepti za priljubljene koktajl sladice za zdravo prehrano. Smutiji so pripravljeni v mešalniku, glavne sestavine so sadje in jagodičevje z dodatkom mlečnih izdelkov in sokov. Smutiji za hujšanje so odlični, lahko služijo kot lahek zajtrk in nadomestilo običajnemu prigrizku. Ta smoothie iz borovnic, breskev, banan in manga ni samo noro okusen, ampak tudi dober za vaše zdravje..

Sladka, viskozna vroča čokolada s halvo, kuhana v mleku in mletem ingverju, je okusna ogrevalna pijača, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah. Halva pijači daje sladkost in debelost, zato dobimo tako pijačo kot sladico. Poskusi!

Preizkusili zelo priljubljen korejski recept za kavo! Kava Dalgon, poimenovana po priljubljenem korejskem sladkem, je prišla iz Indije, ljubitelji kave pa jo imajo radi v mnogih azijskih državah. Priprava je enostavna. Vse, kar potrebujete za recept, je v vsakem domu! Pokazal vam bom tri možnosti.

Vsaka zabava bo okrašena s tako groovitim jagodnim koktajlom.

Čarobni, božanski, zdravilni, okusni in čudoviti rožnati brusnični napitek z banano, mlekom in medom. :)

Kavni napitek, vrsta kave latte. Moka je pripravljena z mlekom in čokolado, okrašena s stepeno smetano.

Za pripravo tega mlečno pomarančnega napitka ne boste potrebovali več kot 5 minut.

Smutije sem zase odkril že pred mnogimi leti v enem od južnih letovišč, nakar sem se takoj zaljubil v ta napol čisti pol-koktajl.

Nenavadna pijača prijetnega okusa - gost napitek na osnovi pečenega mleka, podoben občutljivi sladici. Kljub pomanjkanju sladkorja v sestavi je smuti zahvaljujoč dodatku banane in rozin zelo sladek, zdrobljena lanena semena pa dajo zanimivo teksturo..

Koktajl Pina Colada bo odlična dekoracija za vsako zabavo.

Varenets je okus otroštva. Če ste imeli v vasi babico, ste verjetno poskusili ta izdelek, ki je po okusu in konsistenci podoben kisli smetani, fermentiranemu pečenemu mleku in sodobnemu jogurtu. Predlagam, da doma izdelate varenete s pomočjo asistenta vsake gospodinje - multivarka.

Enodnevnega kefirja v trgovinah ne boste nikoli našli, lahko pa ga enostavno skuhate sami. Recept za naravni domači kefir je zelo preprost!

Zelo gosta pijača z nežnim okusom čokolade in banane! Vsekakor je prijetna in topla začinjena poslastica.!

Hiter in okusen, predvsem pa zdrav zajtrk za vašo mizo - bananin smuti z ovsenimi kosmiči.

Zelo prijetna pijača - aromatična in osvežilna.

Zelo obožujem kakav z marshmallowi! Okus in videz te čudovite pijače z zračnimi marshmallowi in naribano čokolado se potopi v ozračje novoletnih in božičnih praznikov, v hladnem letnem času ogreje in razveseli!

Bučni smutiji so ena najbolj prehranskih in zdravih jedi, ki jih lahko pripravite. Je tudi popoln zajtrk..

Okusna in zdrava mlečna pijača s sadjem in prijetno ingverjevo grenkobo. Milkshake s kakijem in mandarinami vas bo razveselil in nasitil v zimskem večeru, ko je za oknom sneg in veter.

Lepo ime - kavni milkshake - preprosto pomeni kavo in milkshake. Ta okusna pijača ne zahteva mešalnika. Na mlečni napitek lahko potresete mandljeve drobtine.

Fantastičen recept za peko! Najuspešnejše testo, ki je bilo proizvedeno v zadnjem času. No, nadev je le razred: domača čokoladna pasta in kuhano kondenzirano mleko! Marmorna torta - presenetljiva za vse, za ljubljene poslastica!

Ta gost mlečni napitek z ovsenimi kosmiči, jabolkom, cimetom in medom je odlična možnost za zdrav in nasiten prigrizek z najmanj sestavinami. Ker ovsena kaša ni kuhana, temveč vnaprej kuhana v vročem mleku, ni treba stati pri štedilniku in celoten postopek kuhanja se zmanjša na 5-7 minut. Ovesno-mlečni smuti lahko pripravimo zvečer, zjutraj pa vse sestavine naložimo v mešalnik in stepemo. Preprosto, hitro in okusno! Poskusi!

Mlečni napitek iz stebel zelene, mleka in jabolk.

Preprost in obilen zajtrk ali prigrizek - gost smuti iz bananine skute z nežno aromo kakava. Sladkost te čudovite pijače na osnovi mleka prihaja iz bananine celuloze, skuta pa zagotavlja gostoto in prehrano..

Pravim ljubiteljem kave ponujamo pripravo aromatičnega večplastnega kavnega napitka z zanimivim imenom "Bicherin". Kombinacija svetle čokolade in bogatega okusa kave z lahkotno kremasto bo najobičajnejše jutro čarobno.

Ste vedeli, da če sadnemu mlečnemu napitku dodate marshmallow, dobite slasten smuti: sladek, aromatičen, nežen in rahlo zračen? Marcmallow koktajl z jagodami in banano lahko postane polnopravna sladica, lahka prigrizek ali čudovit okras bifejske mize, ker je pripravljena zelo hitro, okus take pijače pa je preprosto veličasten!

Recept za pripravo indijske pijače - masala čaj. Neverjeten in edinstven čaj z mlekom in začimbami bo dodal prefinjen pridih vsakdanjemu življenju.

Vedno se povprašujejo po mlečnih napitkih, najpogostejši so vanilija in čokolada.

Okusen domači jogurt za tiste, ki ne uporabljajo jogurtov in multivark (kot sem jaz :)).

Nenavaden gost ajdov smuti je preprost in okusen zajtrk, ki se bo skuhal sam (seveda z izjemo nekaj gibov telesa z vaše strani). Tako originalna lena ajdova kaša z dodatkom vaše najljubše marmelade in banane je odličen začetek dneva.!

Osvežujoč mlečni napitek z banano, kivijem, medom in ingverjem je zelo zdrava pijača z nepričakovano prijetnim okusom. Harmonično združuje sladkost medu in banane (obvezno vzemite zrelo banano) in kislost kivija, pookus okusnega ingverja pa se nevsiljivo ujame!

Ne kakav! Za pripravo napitka se ne uporablja kakav v prahu, temveč ganache iz temne čokolade in smetane. Samo ganache morate vmešati v mleko! Okusna, topla, hranljiva in aromatična pijača za vsako jutro!

Malinov smuti s figami je prava vitaminska bomba. Ta hranljiva pijača je narejena iz mleka in medu. Zajtrk ali prigrizek v nekaj minutah!

Ponujamo recept za pripravo fermentiranega pečenega mleka doma. Domače fermentirano pečeno mleko se pripravi zelo hitro, predvsem pa iz razpoložljivih izdelkov. Naredite enkrat, poskusite - in ta recept za domače fermentirano pečeno mleko bo zagotovo postal eden vaših najljubših..

Ta gosta pijača je po konsistenci križ med sokom in pirejem. Bananin smuti z jogurtom, mlekom in oreščki je čudovita možnost za zdrav in hiter zajtrk.

Pijača je pripravljena iz čokoladne paste, mleka in mineralne vode, ki jo imajo radi mnogi sladkosnedi.

Masala chai (ind. Masala chai) je sladek začinjen ingverjev čaj z mlekom in začimbami, ki se v Indiji uporablja tako povsod kot navaden čaj v Rusiji. Prodaja se povsod in z njim se začne vsako indijansko jutro. Ko rečejo "čaj (čaj)", mislijo prav to.

Mlečni napitek iz banan in čokolade je okusna pijača! Takoj po pripravi je koktajl podoben vroči čokoladi, le z bogatim okusom banane in gostejše teksture. To je čudovit mlečni napitek za otroke in odrasle!

← Prejšnja | Naprej →

Nežen mlečni smuti z banano, medom in kosmuljami - vitaminski napitek in prigrizek v eni steklenički! Mlečna osnova daje pijači nežen, nekakšen kremast okus, makovo seme pa zanimivo teksturo. Zdravo, okusno in pripravljeno v samo 5 minutah. Poskusi!

Oranžni smuti iz svežih marelic s sladoledom, medom in pomarančnim sokom je svetla in okusna gosta pijača in lahka poletna sladica, zvita v eno. Ta smoothie bo takoj potešil lakoto in nasičil telo z vitamini.!

Svetlo zeleni napitek iz banane, špinače in mleka je odlična možnost za hiter prigrizek. Majhna količina limoninega soka daje pijači prijetno kislost, med pa poveča sladkost. Zdravo, hitro in zelo okusno!

Preprost in zdrav zajtrk ali prigrizek z nenavadno kombinacijo sestavin - gost smuti z ovsenimi kosmiči, špinačo in bučkami. Tako zanimiva pijača je zaradi dodatka banane zelo občutljiva, kremasta in rahlo sladka. Smuti je precej gost in ga lahko jemo z žlico - izvirno in zelo okusno!

Svetla, hranljiva smoothie posoda z ovsenimi kosmiči, semeni, banano, pomarančo in jagodami. Smoothie skleda se razlikuje od običajnega smoothieja - je precej gostejša, izgleda kot kaša z veliko sadja in jo lahko jemo z žlico. Tako nenavaden in zelo lep zajtrk, ki temelji na "leni ovseni kaši" in svežem sadju, je odličen način za začetek dneva pravilno in okusno.!

Lahek, zdrav in okusen malinov bananin smuti z mlekom, jogurtom in ovsenimi kosmiči je odličen zajtrk ali prigrizek, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.

Smutiji - recepti za priljubljene koktajl sladice za zdravo prehrano. Smutiji so pripravljeni v mešalniku, glavne sestavine so sadje in jagodičevje z dodatkom mlečnih izdelkov in sokov. Smutiji za hujšanje so odlični, lahko služijo kot lahek zajtrk in nadomestilo običajnemu prigrizku. Ta smoothie iz borovnic, breskev, banan in manga ni samo noro okusen, ampak tudi dober za vaše zdravje..

Marelično-breskov mlečni napitek - mlečni napitek s sladoledom in svežim sadjem, ena najbolj okusnih poletnih sladic. Ta ohlajena pijača prijetno osveži vroč dan..

Nežen sadno-jagodični koktajl z jogurtom, sladoledom in oreščki vas bo napolnil z energijo in postal odličen osvežujoč zajtrk ali prigrizek v vročem dnevu.

Zdrav in hiter zajtrk za vas. In tudi zelo okusen. Banana-malinov napitek, ki bo všeč vašim otrokom.

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

Pijače na osnovi mleka

Mlečne in smetane pijače

Za pripravo različnih pijač doma se uporablja mleko - zelo hranljiv in lahko prebavljiv izdelek. Mleko vsebuje vsa hranila, potrebna za telo. Vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate (mlečni sladkor ali laktozo) in mineralne soli. Poleg tega je mleko, zlasti poleti, bogato z vitamini. Skoraj vsi znani vitamini so prisotni v majhnih količinah. Mineralna sestava mleka je zelo dragocena (kalcij, fosfor, železo in številne druge mineralne soli). Akademik I. P. Pavlov je zelo cenil mleko kot izdelek, ki ga je pripravila narava sama, odlikuje pa ga njegova prebavljivost in hranilna vrednost. Iz mleka in mlečnih izdelkov lahko pripravite najrazličnejše okusne in hranljive pijače. Zelo uporaben je tudi Kumis, ki vsebuje vitamine B1, B2, B6, PP in C, lahko prebavljive beljakovinske snovi in ​​nekatere vrste mineralnih soli.

Če želite mleko shraniti, ga morate zavreti in dodati malo sladkorja (s hitrostjo 1 čajna žlička na liter mleka), pustiti, da se ohladi v isti posodi, potem ne bo dlje kislo. Pri kuhanju na površini mleka nastane pena. Tisti, ki je nimajo radi, ji lahko preprečijo, da bi se oblikovala. Če želite to narediti, je treba mleko med vrenjem mešati in takoj, ko zavre, je hitro; kul. Med vrenjem mleko ne bo steklo, če bodo robovi posode namazani z maslom; pred vrenjem mleka ponev sperite s hladno vodo, nato mleko ne bo zgorelo. Mlečnih jedi je težko prati, najprej v hladni in nato v vroči vodi

Mleko dodajamo kavi in ​​čaju. Hkrati njegove beljakovine vežejo tanine teh pijač in zmehčajo trpek okus. Če mleku dodate smetano, sladkor, jajca, sadje in zelenjavo, lahko pripravite najrazličnejše pijače, ki jih odlikujejo visoki okus in hranilne lastnosti..

Smetana se zaradi bistveno večje vsebnosti maščob kot mleko dobro kombinira z drugimi sestavinami mešanih pijač in jim daje prijeten okus in vonj.

Mlečne pijače

Mleko z maslom. Da bi povečali vsebnost kalorij v mleku, mu po okusu dodamo maslo.

Z rumenjakom. Rumenjak temeljito zmeljemo s sladkorjem in med mešanjem počasi vlijemo vroče mleko ali smetano. To pijačo postrežemo tako toplo kot hladno..

Mleko in soda. Mešano v visokem kozarcu za koktajle.

100 g ohlajenega mleka, 50 g sode vode.

Z medom. Mleko in med zmešamo v mešalniku. Pijačo postrežemo tako toplo kot hladno.

130 g mleka, 20 g medu.

Z marmelado. Zmešajte mleko z marmelado. Pijačo lahko postrežemo tako toplo kot hladno.

130 g mleka, 20 g marmelade.

Z malinovim sirupom. Pripravljen je na enak način kot mleko z marmelado. Malinov sirup lahko nadomestimo s katerim koli drugim sirupom.

120 g mleka, 30 g malinovega sirupa.

S korenčkom. Korenje sperite, naribajte in v kozarec vmešajte ohlajeno mleko in ščepec soli. Postrežemo z žličko.

2 kosa srednje velikega korenja, 150 g mleka, sol.

Pijte "Old Man Hottabych". Kefir zmešamo z malinovim sirupom.

120 g ohlajenega kefirja, 30 g malinovega sirupa, mleti cimet (na konici noža).

Krema s pomarančnim sokom. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo pomarančni sok, dodamo pasterizirano smetano, premešamo in vlijemo v kozarce. Delež je poljuben.

Z jagodo. Olupljene in dobro oprane jagode zdrgnite skozi sito in jih zmeljite s sladkorjem, da se sladkor popolnoma raztopi. Razredčite s smetano, dobro premešajte in hranite v hladilniku do uporabe.

250 g sluzi, 250 g jagod, sladkor.

Mleko s suhimi slivami. Suhe slive temeljito sperite v topli vodi, prelijte z vrelim mlekom in pustite stati eno uro, nato dodajte granulirani sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in postavite v hladno pečico. Takoj, ko na površini nastane rumena pena, odstranite. Postrezite tako toplo kot hladno.

1 l mleka, 100 g suhih sliv, 2 žlici granuliranega sladkorja.

Z borovnicami. Zavremo mleko in močno ohladimo. Operite jagode, odstranite peclje, dajte jagode v mešalnik, dodajte mleko in granulirani sladkor. Vklopite mešalnik za 20-30 s. Pijačo nalijte v skodelice, v vsako položite kos ledu.

750 g borovnic, 2 1 /2. kozarci mleka, 3 žlice granuliranega sladkorja.

Z malinami. Kuhano mleko močno ohladite. Maline operemo, olupimo in zmeljemo v posodi s sladkorjem v prahu. Vmešajte mleko, mešajte z metlo ali v mešalniku. Postrezite v majhnih skodelicah.

2 kozarca mleka, 2 1 /2. kozarci svežih zrelih malin, sladkor v prahu po okusu.

Jagode s smetano. V posodo z leseno žlico naribamo oprane jagode, ki jim postopoma dodajamo sladkor in smetano. To pijačo postrežemo v majhnih kozarcih za sladico..

3 skodelice jagod, 2 skodelici 10% smetane, 3-4 žlice granuliranega sladkorja.

Mlečni in češnjev napitek. Zavremo mleko in ohladimo. Češnje sperite, odstranite semena, stisnite sok v sokovniku ali zdrobite jagode in jih podrgnite skozi sito. Sok premešajte s hladnim mlekom, začinite s sladkorjem po okusu. Postrežemo v skodelicah. Najboljši način za pripravo pijače je v mešalniku. Če pripravimo pretlačene češnje z mlekom, na hitro stepemo z metlo, v pire počasi dodajamo mleko in pazimo, da se pijača ne zvije.

3 skodelice kuhanega mleka, 600 g zrelih češenj, sladkor po okusu.

Narejeno iz malin, smetane in mleka. Zavremo mleko, ohladimo, dodamo smetano, sladkor in oprane maline. Vmešamo mešalnik ali stepemo z metlo. Postrezite v majhnih skodelicah.

2 skodelici malin, 1 skodelica mleka, 1 skodelica smetane, 60 g granuliranega sladkorja.

Od mleka in sliv. Zavremo mleko, ohladimo. Slive operemo, odstranimo semena, iztisnemo sok iz plodov v sokovniku ali slive zdrgnemo skozi sito. Sladkor zmeljemo s cimetom, dodamo ohlajenemu mleku in premešamo z metlo ali v mešalniku s slivovim sokom. Ohladite, vlijte v majhne skodelice.

2 1 /2. kozarci mleka, 800 g sliv, granulirani sladkor in cimet po okusu.

Od mleka in jabolk. Oprana jabolka naribamo z lupino, zmešamo s sladkorjem in dodamo toplo ali hladno mleko. Dobro premešamo in stepemo, dodamo zdrobljene popečene oreščke.

4-5 velikih kislih jabolk, 2-3 žlice granuliranega sladkorja, 1 liter mleka, 1 žlica zdrobljenih opečenih oreščkov.

Češnja s smetano. Češnje operemo, pustimo, da voda odteče, odstranimo semena in zdrgnemo skozi sito. V nastali pire vlijemo hladno smetano, dodamo sladkor v prahu, temeljito premešamo in dobro ohladimo. Napitek postrezite s kockami ledu.

2 1 /3. kozarci češenj, 2 kozarca hladne smetane, 3 /4. kozarci sladkorja v prahu, 4-8 kock ledu.

Od marelic in mleka. Marelice operemo, olupimo, zalijemo s hladno vodo, damo na ogenj in kuhamo, da se zmehčajo. Nato odstranite s toplote in drgnite skozi sito. V nastalo maso vlijemo granulirani sladkor, premešamo in pustimo do 1 /2.-1 uro Zavremo mleko in ohladimo, nato zmešamo s smetano, vlijemo v pretlačene marelice, dodamo drobno sesekljan led, premešamo in shranimo v hladilniku. Postrezite pijačo zelo ohlajeno s piškoti ali piškoti.

1 /2. kg marelic, 1 /4. l mleka, 1 /4. l 10% smetane, 1 /3.- 1 /2. kozarec granuliranega sladkorja, 1 /2. l vode, 40-60 g ledu.

Od breskev in mleka. Breskve operemo, narežemo na koščke, razporedimo v globoke sklede s hitrostjo dveh breskev na porcijo in potresemo z granuliranim sladkorjem. Pokrijte plošče in pustite pri 1-1 1 /2. am Nato raztopite vanilijev sladkor v mleku, vanj vlijte breskve s hitrostjo 1 kozarec mleka na porcijo. Postrežemo s tankimi rezinami rženega kruha.

8 breskev, 4 skodelice mleka, 2 žlici granuliranega sladkorja, 1 /2. vrečka vaniljevega sladkorja, nekaj rezin rženega kruha.

Kutinin napitek s smetano. Kutino operemo, olupimo in sredico narežemo na koščke, damo v ponev in zalijemo z vodo, da jo komaj pokrije. Nato dajte na ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Kuhano kutino podrgnite skozi sito. Vroči pireji dodamo granulirani sladkor, nekaj kristalov citronske kisline, prilijemo preostalo vodo in premešamo. Postrezite ohlajeno s stepeno smetano na vrhu.

1 /2. kg kutin, 1 /2. kozarci granuliranega sladkorja, 1 liter vrele vode, nekaj kristalov citronske kisline, 50 g stepene smetane.

Zeleno mleko. Koper, listi peteršilja in zeleno čebulo drobno sesekljamo, zmešamo s kefirjem (kislo mleko), začinimo, dobro stepemo. Pijte hladno.

1-2 žlici sesekljanih zelišč, 4 skodelice kefirja ali jogurta, sol, sladkor, muškatni orešček ali paprika.

Rjavo mleko. V vrč vlijemo sladni in kavni ekstrakt, zmešamo s sirupom, nato dodamo mleko, dobro stepemo, začinimo. Pijte hladno.

1-2 žlici sladnega izvlečka, 4 žlice kavnega izvlečka, 2-3 žlice jagodičastega ali sadnega sirupa, 4 skodelice mleka.

Šipkov in mlečni napitek. Olupljene šipke namakajte 2-3 uri, nato v tej vodi zavrite, da se zmehčajo in jih podrgnite skozi sito. Mešajte z drugo hrano, postrezite hladno.

1 /2. skodelice ekstrakta šipka ali 1 skodelica šipka in 1 skodelica vode, 3-4 žlice medu ali 2-3 žlice granuliranega sladkorja, 4-5 skodelic mleka.

Mlečni napitek z muškatnim oreščkom. Sveže piščančje jajce zlomite v kozarec, dodajte sladkorni sirup in mleko, dobro premešajte in po vrhu potresite z naribanim muškatnim oreščkom.

1 žlica sladkornega sirupa, 1 jajce, 1 /2. kozarci pasteriziranega mleka, ščepec naribanega muškatnega oreščka.

Z orehi. Orehova jedrca spravimo skozi mlin za meso ali drobno zmeljemo v možnarju, damo v ponev, vlijemo mleko, dodamo granulirani sladkor, damo na ogenj in vremo 10-12 minut. Pijačo lahko postrežete tako hladno kot vročo.

200 g orehovih jedrc, 4 skodelice pasteriziranega mleka, 2 žlici granuliranega sladkorja.

Kostanjev napitek. Kostanj skuhamo ali pečemo do mehkega. Nato jih olupite, drobno sesekljajte, položite ponev, pokrijte z granuliranim sladkorjem, vlijte vodo, dajte na ogenj in kuhajte do gladke mase. Nato odstranite s toplote, ohladite in vlijte hladno mleko. Pijačo lahko okrasite s stepeno smetano in postrežete z drobtinami.

150 g kostanja, 1 /2.- 3 /4. kozarec hladnega pasteriziranega mleka, 1 /4. kozarci granuliranega sladkorja, 2 /3. kozarci vode.

"Kumis". Za 1 liter posnetega kuhanega mleka dodajte 1 kozarec čiste vode, 3 žličke granuliranega sladkorja ali medu; nastalo zmes ohladimo na sobno temperaturo (18-20 ° C). V mlečno mešanico dodajte 2 žlici kislega mleka ali kefirja, posode zaprite s pokrovom, zavijte in postavite na toplo mesto (25-30 ° C). Po nekaj urah se bo zmes spremenila v kislo mleko, ki ga je treba stepati, filtrirati skozi gazo, dodati kvas (4-5 g stisnjenega krušnega kvasa, razredčimo s toplo vodo do goste kisle smetane), ščepec granuliranega sladkorja, premešati, stekleničiti, zapreti z zamaški in pustiti 20-30 minut. V tem času nastane ogljikov dioksid. To se vidi po "vrenju" "kumisa" v steklenicah. Steklenic ne smete polniti do ust. Takoj, ko se začne "vreti", steklenice postavite v ledeno vodo ali v hladilnik. Ko se "kumis" "umiri", ga lahko postrežemo k mizi. Steklenice je treba odpreti previdno, brez tresenja, sicer lahko "kumis" napolni s fontano.

1 liter posnetega mleka, 1 kozarec čiste vode, 3 žličke sladkorja ali medu, 2 žlici kislega mleka ali kefirja, 4-5 g kvasa (10 g razredčenega).

Mlečne pijače s sokom

Mlečni napitki s sokom so zelo hranljivi, saj vsebujejo številne koristne snovi, tudi tiste, ki jih sok ne vsebuje (beljakovine, maščobe in minerali). Za pripravo takšnih pijač se uporabljajo vse vrste mleka in mlečnih mešanic: sveže mleko, pinjenec, kefir, jogurt ter smetana in kisla smetana; da bi jim povečali hranilno vrednost, jim dodajo rumenjake. Za pripravo napitkov lahko uporabite tudi zelenjavne sokove. Priporočljivo je, da mlečne napitke mešate v mešalniku, saj tako dobite še posebej okusno homogeno peno.

Jagodni napitek. Jagodni sok zmešajte s sladkorjem ali medom, dodajte hladno ali vroče mleko in stepete.

1 /2.-2 kozarca jagodnega soka, 1-2 žlici granuliranega sladkorja ali medu, 3-4 kozarci mleka.

Ribez. Zmešajte ribezov sok s sladkorjem. Zavremo vodo z mlekom, ohladimo, premešamo, močno mešamo s sokom; mlečne beljakovine so valjane v kosmičih. Postrežemo lahko toplo ali hladno.

enajst /2.-2 kozarca soka rdečega ribeza, 2 žlici granuliranega sladkorja, 2 kozarca vode, 3-4 kozarci mleka.

Češnja. Češnjevemu soku, pomešanemu s sladkorjem, dodajte hladno ali vroče mleko, ki dobro premešate. V vroč napitek dajte cele češnje. Postrežemo z žličko.

1-2 kozarca češnjevega soka, 1-2 žlici granuliranega sladkorja ali 1 /2. kozarci češnjevega sirupa, 4 kozarci mleka, cele jagode.

Kumara. Oprane kumare naribamo (kumare predhodno olupimo z grenko lupino), kumarov sok precedimo skozi gazo. Mleko dobro stepemo in pomešamo s kumarovim sokom. Svežem mleku dodajte lahkoten kiselkast sok. Nalijte gorivo. Postrezite s koščkom ledu.

4-5 kumar, 3-4 kozarci jogurta ali svežega mleka, kisli sok, sol, poper, koper, peteršilj.

Pijača iz kosmulje, mleka in smetane. Sok kisle kosmulje dodamo sladkor ali med, nato stepemo z mlekom in smetano ali kislo smetano. Nalijte gorivo. Postrezite hladno s kockami ledu.

1 /2.-1 skodelica kosmičevega soka ali kompota iz kosmulje, sladkor ali med, 3 skodelice mleka, 1 skodelica smetane ali kisle smetane.

Korenčkov napitek. V sveže pripravljen korenčkov sok vlijemo hladno mleko, premešamo in dodamo. Granulirani sladkor po okusu. Postrežemo rahlo ohlajeno.

1 /2. l sveže pripravljenega korenčkovega soka, 1 /2. l hladno pasterizirano mleko, granulirani sladkor po okusu.

Sliva. V kozarec nalijte slivov sok, dodajte granulirani sladkor, mleko, sladoled in hitro premešajte. Pijačo takoj postrezite.

2 žlički slivovega soka, 3 /4. kozarci pasteriziranega mleka, 1 čajna žlička granuliranega sladkorja, 50 g sladoleda.

Oranžna. Iz pomaranč iztisnite sok, naribajte lupinico ene pomaranče. S pomočjo metle ali mešalnika stepemo sok z mlekom in sladkorjem. Postrezite takoj z grudo ledu v kozarcu. Po okusu dodajte jabolčni ali ribezov sok.

2-3 pomaranče, 4-5 kozarcev mleka, sladkorja ali sirupa, jabolčnega ali ribezovega soka.

Citronska. Iz limone iztisnite sok, dodajte sladkor ali med, nato stepejte in dodajte mleko. Stepajte, dokler se ne peni. Pijte hladno skozi slamico.

1-2 limone, 1-2 žlici sladkorja ali medu, 1 liter mleka.

Mlečne kreme

Mlečne kreme so gostejše mlečne pijače. Pripravljeni so z dodatkom pireja iz svežega ali konzerviranega sadja in jagodičja v mleku, smetani ali kislem mleku. Mlečne kreme za sladico postrežemo hladno ali toplo, lahko pa jih ponudimo tudi kot samostojno jed. Če se krema, ki ste jo pripravili, izkaže za preveč tekočo, jo lahko naredite bolj gosto, če ji dodate 50-100 g skute. Skuta v kombinaciji s sadjem izgubi svoj okus. Debelina smetane je odvisna od sočnosti sadja in trajanja stepanja. Mlečne kreme, ki jih postrežemo z žličko.

Jagodna krema. Jagode operemo, olupimo in naredimo pire krompir s sladkorjem. Pireju dodamo ohlajeno smetano in v mešalniku stepemo zmes.

100 g smetane 20% maščobe, 1 /2. skodelice jagod, 2 žlički sladkorja.

Različna smetana. Kuhamo na enak način kot jagodna smetana. Jabolko olupite, odstranite semena in sredico, naribajte na drobno rende.

100 g smetane 20% maščobe, 50 g jagod, 1 jabolko, 3 žličke granuliranega sladkorja.

Jabolčna krema. Kuhamo na enak način kot jagodna smetana. Jabolka olupite in olupite. Iz njih naredite pire krompir s sladkorjem in mletim cimetom.

100 g smetane 20% maščobe, 2 srednji jabolki, 2 žlici granuliranega sladkorja, mleti cimet.

Banana. Kuhamo tako kot jagodno kremo.

100 g smetane 20% maščobe, 1 banana, 3 žličke granuliranega sladkorja.

Kakavova krema. V mešalniku stepemo predhodno ohlajene sestavine. Pijačo na vrhu potresemo z naribano čokolado.

70 g smetane 20% maščobe, 30 g maščobne dietetske skute, 50 g kakava s kondenziranim mlekom, čokolada.

Krema iz ribeza. V mešalniku stepemo predhodno ohlajen kefir in ostale sestavine.

70 g kefirja, 30 g maščobne dietetske skute, 50 g marmelade ali marmelade iz rdečega ribeza.

Marelice. Marelice olupimo in narežemo na enakomerne rezine. Nekaj ​​jih pustite za okrasitev pijače. Preostale sestavine zmešajte v mešalniku.

90 g mleka, 30 g skute, 30 g jagodnega sirupa, 2 marelici.

Borovnica. Sestavine stepamo v mešalniku 1 min..

100 g mleka, 75 g granuliranega sladkorja, 300 g borovnic (ali 50 g borovničevega sirupa), nekaj kapljic limoninega soka, cimet.

Ananas. Sestavine stepamo v mešalniku 2 minuti.

100 g mleka, 50 g ananasovega soka, rezina ananasa, 1 narezano jabolko, sok 1 limone.

Sladoledi

Sladoledi so pijače, pripravljene na osnovi sladoleda. Sladoled v njih ni mešan z ostalimi sestavinami. Postrezite sladolede s slamico in žlico.

Jabolčni sladoled. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo jabolčni sok, raznovrstno sadje v pločevinkah in prelijemo z jabolčnim sokom.

2 žlici jabolčnega soka, 50 g popsilov, 50 g sadja iz konzerve, 1 /3. kozarci jabolčnega sadnega soka.

Sladoled s sodo. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled in nalijemo ohlajeno sodo ali mineralno vodo. Namesto sode lahko uporabite katero koli gazirano pijačo.

50 g sladoleda, 100 g sode ali mineralne vode.

Limonin sladoled. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled ter nalijemo sok in limonado.

50 g sladoleda iz citrusov, 30 g limoninega soka, 120 g limonade, 50 g raznovrstnega sadja.

Sliva. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo slivov sok, raznovrstno sadje v pločevinkah in nalijemo borovničev sok.

2 žlici slivovega soka, 50 g popsilov, 50 g sadja iz konzerve, 1 /3. kozarci borovničevega soka.

Ananas. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo ananasov sok in limonado.

50 g maslenega sladoleda, 30 g ananasovega soka, 50 g narezanega ananasa, 120 g limonade.

Crimson. V visokem kozarcu (ali kozarcu) z žlico zmešajte ohlajeno soda ali mineralno vodo z malinovim sirupom.

50 g sladoleda, 30 g malinovega sirupa, 70 g sode ali mineralne vode.

Kava. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo kavni sirup, stepeno smetano in mleko.

50 g kavnega sladoleda, 30 g kavnega sirupa, 10 g stepene smetane, 100 g mleka.

Jajce V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo rumenjak, stepeno smetano in nalijemo mleko.

50 g maslenega sladoleda, 1 rumenjak, 10 g stepene smetane, mleko.

Iglasti. V možnarju zmeljemo nekaj smrekovih ali borovih iglic, ki jim dodamo malinov sirup. Nato odstranite igle in sirup precedite v visok kozarec (namesto cedila lahko uporabite vilice). Previdno, da se posamezne plasti pijače ne mešajo, v kozarec vlijemo ohlajen pomarančni sok. Na vrh damo sladoled in majhno vejico iglavcev. S pijačo postrežemo slamico.

50 g sladoleda, 70 g pomarančnega soka, 30 g malinovega sirupa, vejica borovih iglic.

Marelice. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo marelični sok, konzervirane marelice in prelijemo z jabolčnim sokom.

1 žlica mareličnega soka, 50 g sladoleda, 50 g marelic v pločevinkah, 1 /3. kozarci jabolčnega soka.

Čaj. V visok kozarec (ali kozarec) damo sladoled, dodamo sladkorni sirup in smetano, prelijemo z močnim hladnim čajem.

50 g sladoleda, 10 g stepene smetane, 30 g sladkornega sirupa, čaj.

Oreh. V visok kozarec (ali kozarec) damo oreškov sladoled, dodamo oreškov sirup in raznovrstno sadje, nalijemo soda vodo.

50 g orehovega sladoleda, 30 g orehovega sirupa, 50 g raznovrstnega sadja.

Borovnica. V visok kozarec (ali kozarec) dajte jagodni sladoled, dodajte borovničev sok in raznovrstno sadje, prelijte z limoninim sokom.

50 g jagodnega sladoleda, 30 g borovničevega soka, 50 g raznovrstnega sadja.

Sladoled "Kakav". V visok kozarec (ali kozarec) damo čokoladni sladoled, dodamo kakavov sirup in stepeno smetano, nalijemo mleko.

50 g čokoladnega sladoleda, 30 g kakavovega sirupa, 10 g stepene smetane.

Ribezov sladoled. V visok kozarec (ali kozarec) damo pomarančni sladoled, dodamo hruškov sok in razno sadje, prelijemo s sokom ribeza.

50 g pomarančnega sladoleda, 30 g hruškovega soka, 50 g raznovrstnega sadja.

Frappe

Frappe so pijače, katere vse sestavine, vključno s sladoledom, stepemo v stresalniku ali mešalniku. Frappe je postregel v visokih kozarcih s slamico.

Češnjev frape. V mešalnik vlijemo češnjev sirup, dodamo sladoled in hladno mleko, nato pa dobro stepemo. Pred serviranjem lahko frape okrasimo z jagodami, sadnimi klini, oreščki in stepeno smetano.

1 žlica češnjevega sirupa, 75 g mlečnega sladoleda, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Črni ribez. V mešalnik vlijemo sirup iz črnega ribeza, dodamo mlečni sladoled in mleko. Dobro premagajte.

1 žlica komercialnega sirupa iz črnega ribeza, 75 g mlečnega sladoleda, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Jagoda. V mešalnik damo sladoled, vlijemo jagodni sirup, hladno mleko in dobro stepemo.

1 žlica komercialno izdelanega jagodnega sirupa, 75 g mleka ali mlečnih popsic, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Marelice. V mešalnik damo mlečni sladoled, vlijemo marelični sirup in hladno mleko ter dobro stepemo.

1 žlica mareličnega sirupa, 75 g mlečnega sladoleda, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Banana. V mešalnik damo sladoled, prilijemo hladno mleko in bananin sirup ter dobro stepemo.

1 žlica bananinega sirupa, 75 g mlečnega sladoleda, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Brusnica. V mešalnik damo sladoled, vlijemo brusnični sirup in hladno mleko ter dobro stepemo.

1 žlica komercialno izdelanega brusničnega sirupa, 75 g mleka ali mlečnih popsic, 1 /4. kozarci hladnega pasteriziranega mleka.

Čokolada. Vmešajte sladoled v mešalnik, vlijte kakav in dodajte smetano. Dobro premagajte.

80 g sladoleda, 20 g kakava s kondenziranim mlekom, 50 g smetane 20% maščobe.

Citrusi. Napitek Fanta dodajte sladoledu, stepenemu s sirupom. Nato vse temeljito premešajte z žlico..

80 g sladoleda, 10 g limoninega sirupa, 60 g napitka Fanta.

Ananas. Sladoledu dodajte stepeno ali mineralno vodo, stepeno z ananasovim sokom. Zmes temeljito premešajte z žlico.

80 g sladoleda, 40 g ananasovega soka ali kompota, 30 g sode ali mineralne vode.

← Prejšnja | Naprej →