Image

Kaj je absint?

Zanj so slišali tudi tisti, ki absinta niso nikoli pili. Slava halucinogena je pripadla alkoholni pijači, razburjenje okoli te visokokakovostne alkoholne pijače pa je v različnih obdobjih naraščalo bolj kot okoli vina in šampanjca. Poglejmo, kaj je to - absint, kakšne so nevarnosti in koristi pijače, koliko stopinj je v absintu itd..

Zgodovina odsotne pelinske vodke

Zgodovina te alkoholne pijače iz pelina se je začela konec 18. stoletja, ko sta jo dva švicarska zdravilca proizvajala na lastni luni. Zdravnik Ordiner, s katerim je povezana sestava sestave kot zdravila, je prevzel širjenje nenavadne snovi: alkoholno pijačo absint je promoviral kot zdravilo za skoraj vse obstoječe bolezni..

Zahvaljujoč zdravniku je zeleni alkoholni absint pod krinko zdravila postal tako priljubljen v visoki evropski družbi in med navadnimi ljudmi, da se je z njim, ne glede na to, pravilno ali ne, "zdravil", tako stari kot mladi..

Izročili so ga vojakom za preprečevanje oslovskega kašlja, dizenterije in malarije, vodo so jim razkužili, mlade Francozinje pa so jo pile nerazredčeno: tako so še naprej ležale v steznikih (in si prislužile cirozo jeter, ki je nato postala priljubljena).

V katerih državah je absint zdaj prepovedan? V nobenem, vendar se njegova distribucija in proizvodnja natančno spremlja. Pitje tega ni prepovedano.

Ta absint pijača je imela res zdravilne lastnosti. Toda s čim smo prišli do danes? Poglejmo, kaj je absint v sodobnem svetu.

Iz česa je narejen absint in kako

Kljub dejstvu, da je bil recept pred dvesto leti precej natančen, zdaj ni nobene posamezne sestave te pijače. V absintu ostaneta samo dve komponenti nespremenjeni:

  • snov tujon, ki absint razlikuje od drugih vrst alkohola in mu daje halucinogeni učinek. Zanj je pijača dobila vzdevek "zelena vila";
  • zbirka različnih zelišč.

Vrste absinta se po sestavi razlikujejo bolj kot pri sebi:

  • jakost absinta v stopinjah se giblje od 54 do 86;
  • barva je odvisna od zelišč, ki sestavljajo pijačo, in je lahko zelena, rumena, modra, črna, rdeča, rjava itd.;
  • sestava absintnih zelišč se razlikuje od proizvajalca do proizvajalca in lahko vključuje janež, kalamus, koromač, meto; sladki koren, melisa, angelika, beli pepel, koriander, kamilica, veronika, peteršilj in druge rastline;
  • vsebnost tujona je lahko visoka, nizka in sploh brez njega (tujon najdemo v grenkem pelinu). Tudi način priprave tujona je različen: pri različnih sortah absinta se uporabljajo listi, steblo, semena, korenine pelina.

Proizvodnja absintov

Zdaj se grenki absint proizvaja v različnih državah. Med proizvajalce spadajo Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

Recept za tinkturo omenjenega Ordinerja velja za klasiko. Sestava ducata zelišč se nekaj tednov namaka v alkoholu, nato pa alkohol filtrira in destilira. Ta recept predvideva sveža zelišča z eteričnimi olji.

V sodobnih receptih velikih proizvajalcev se najpogosteje uporabljajo suha zelišča, domača pa zelišča pretlačijo in vztrajajo ločeno..

Variante so različne po kakovosti, aromi, barvi, prefinjenosti okusa in nevarnosti za zdravje.

Vrste absinta

Glavna klasifikacija absinta je naslednja:

  • zelena, zaradi česar se imenuje "Zelena vila". Barva je od globoko smaragdno zelene do svetlo zelene. Barvilo je tu naravno - gre za klorofil, ki ga vsebujejo listi skoraj vseh rastlin. Zaradi tega se lahko barva tega absinta sčasoma na najbolj naraven način spremeni v rumeno. Zaradi tega lahko proizvajalci pijačo obarvajo z umetnim zelenim barvilom. Mimogrede, to velja za vse druge vrste tega alkohola: umetno barvanje absinta v različne barve je razširjena metoda;
  • črna ali rjavkasta. Naravna barva pijači daje črna akacija Katechu, ki okusu doda jagodičaste note in sladkost. Tudi sestava črnega pelina je dodana sestavi črnega absinta in ne samo socvetja in listov. Običajno je črna sorta najmočnejša;
  • rumeni absint je narejen s pomočjo barvila za živila ali z naravnim staranjem klorofila v njem. Primer slednjega je češki "King of Spirits", izdelan ročno po starem receptu. Ta vrsta ima različice z visoko in nizko vsebnostjo tujona;
  • rdeči absint ima izviren pookus, ki ga dosežemo s pomočjo ekstrakta granatnega jabolka. Moč te pijače je približno 70 stopinj;
  • modri absint se po sestavi ne razlikuje od zelene, preprosto je obarvan. Uporablja se za pripravo koktajlov;
  • pregleden. V tej različici se iz absinta odstranijo vse suspenzije in listi.

Obstaja še ena klasifikacija absinta: razdeljen je na močne (55-65 stopinj) in izredno močne (70-85 stopinj) vrste. Prvi vsebujejo malo ali nič tujona, drugi so originalne pijače po starih receptih in so sestavljeni iz povsem naravnih sestavin.

Koristne lastnosti pijače

Kljub temu, da je bila pijača oglaševana kot zdravilo, je njena učinkovitost nestabilna in vprašljiva. Že dolgo se uporablja za preprečevanje in razkuževanje bolezni, zdaj pa je ta uporaba ukinjena. To je morda vse, kar lahko rečem o koristih absinta.

Škoda absinta

Ta opis bo obširnejši:

  • absint je alkohol in močan. Zato lahko v opis škode zaradi absinta varno vključimo vso škodo zaradi uživanja alkohola: cirozo jeter, zatiranje imunosti, kronične bolezni prebavil, razpad družine, zmanjšano inteligenco in aktivnost ter vse ostale stotine stranskih učinkov alkoholizma;
  • pod vplivom absinta se nagnjenost osebe k hudodelstvu močno poveča. V državah, kjer je bila dovoljena, je umrljivost močno narasla. Francija je primer tega. Zato je bila v Evropi večkrat prepovedana, nato pa je bila v drugi obliki oživljena na drugem mestu;
  • absint je zdravilo, preoblečeno v alkohol. Tujon mu daje halucinogeni učinek. Kot vsako zdravilo tudi absint povzroča zasvojenost in poškoduje centralni živčni sistem. Vpliv tujona na telo je nepredvidljiv.

Nobena zdravilna moč, resnična ali izmišljena, ne bo odtehtala škode, ki jo ta pijača lahko prinese človeškemu telesu in psihi..

Kako se znebiti hrepenenja po absintu

Klinike za zdravljenje odvisnosti od drog ponujajo odpravo odvisnosti od alkohola, tudi absinta. Zdravljenje se zmanjša na vnos v telo depresivov, ki človeka izklopijo, in zdravil, ki telo odstranijo iz strašne tesnobe in lajšajo stres. Pogoj je tudi, da je oseba že prišla iz popivanja.

Telo je resnično očiščeno absinta, vendar človek ne izgubi nagnjenosti k popivanju niti v primeru vložitve. Poleg tega poskus odstranjevanja strupenih snovi absinta z uvajanjem nič manj strupenih zaviralcev nikakor ne očisti telesa strupa..

Vendar pa obstaja izhod. V našem rehabilitacijskem centru "Narconon-Standard" uporabljamo le zdravila brez zdravil in postopke, ki človeku omogočajo, da se popolnoma znebi želje po absintu in nagnjenosti k popivanju. Telefonska številka centra je na vrhu strani.

Ta program je svetovni rekorder na področju popolnega izkoreninjenja alkoholizma in odvisnosti od drog: ima kazalnik 87% ljudi, ki so popolnoma opustili alkohol in se vrnili v normalno življenje (brez pridržkov, kot so potreba po nadaljnjih zdravilih, obiski psihologov, jemanje nadomestkov alkohola itd.).).

Pišite nam - z veseljem vam bomo odgovorili na vsa vaša vprašanja, kako in zakaj ter sprejeli program rehabilitacije.

Absint doma iz mesečine

Absint je močna alkoholna pijača, pridobljena z maceracijo zeliščnih infuzij. Ime je dobil po francoski besedi absint, v prevodu - pelin, Švica pa velja za rojstni kraj "zelene vile". Moč absinta v nekaterih primerih doseže 85%, pogosteje pa je na ravni 50-70 stopinj. Glavna sestavina absinta po alkoholu je pelin. V njegovih eteričnih oljih je vsebovana velika količina tujona, ki skupaj z alkoholno zastrupitvijo doda svoj sproščujoč učinek..

Na prelomu iz 19. v 19. stoletje je bil absint priljubljen ne le v Franciji, ampak tudi celotna evropska elita je bila navdušena nad tem zelenim virom navdiha. Veliki ljudje tiste dobe, pisatelji in umetniki, med katerimi so bili Van Gogh, Picasso, Baudelaire, Guy de Maupassant, so uživali v močni pijači. Toda na začetku dvajsetega stoletja je bil absint po divji nesreči prepovedan.

  1. Iz česa je sestavljen absint
  2. Moonshine absint recept iz Pontarlierja
  3. Alkoholni absint recept
  4. Destilacija absinta
  5. Absint barvanje in staranje
  6. Kako piti absint doma
  7. Absinthe recepti za koktajle - top 5
  8. Hirošima (Hirošima)
  9. Sladki kontrast
  10. Draga
  11. Adijo, Johnny
  12. Domov

Iz česa je sestavljen absint

Vsi recepti za absint vsebujejo nabor zelišč in začimb. Zanimiv šopek dobimo iz eteričnih olj aromatičnih rastlin. Glavne sestavine absinta so pelin, janeževa semena in koromač. Dodatne sestavine, ki tvorijo recepte, so zasnovane tako, da izboljšajo okus pijače in jo naredijo bogatejšo. Med njimi: zvezdasti janež, koriander, melisa, peteršilj, kamilica, kalamus, sladki koren, izop in kopriva za barvanje.

Vsa zelišča za pripravo domačega absinta lahko kupite v lekarni ali jih zberete sami, kar je zaželeno. Zelišča, kupljena v lekarni, so na splošno slabe kakovosti. Pri zbiranju surovin je pomembno upoštevati glavno pravilo, da trgamo samo liste in socvetja, stebla ne sodelujejo v postopku infuzije. Najboljši čas za obiranje, čas cvetenja.

Žajbelj. Za pijačo sta primerna rimski pelin in grenak pelin. Kar zadeva prvo vrsto, je njeno območje razširjenosti predvsem v sredozemskih državah. Zato je v naših regijah težko najti takšno rastlino. A pelin je grenak, rastlina plevela, raste povsod in ne bo ga težko najti. Nabirati pelin je treba julija, avgusta, ko rastlina cveti. Vrhove pelina, cvetov in listov je treba zbrati zjutraj, uporabite gumijaste rokavice, sicer se bo vonja težko znebiti. Nabrani pelin posušimo na naraven način, pod krošnjami v prepihu.

Hizop je grmičasta zdravilna rastlina z modrimi socvetji. V pijači se uporablja za barvanje in daje poseben okus absintu. Hizop raste v južnih regijah Rusije, zato ga boste lažje dobili v lekarni ali na trgu pri prodajalcih začimb in začimb. Tam lahko kupite tudi zeleni janež, koromač in druge sestavine..

Moonshine absint recept iz Pontarlierja

Izkazalo se je, da so doma narejeni absinti veliko bolj kakovostni in boljši od tistih, ki trenutno obstajajo na alkoholnem trgu. Celotna tehnologija proizvodnje absinta je sestavljena iz naslednje sheme: Infuzija> Destilacija> Barvanje> Staranje.

Pomembno! V receptu morate uporabljati mesečino brez nepotrebnih nečistoč in vonjav. Slab destilat bo zamašil aromo zelišč, pijača pa bo slabe kakovosti. Sladkorna mesečina dobro deluje po drugi frakcijski destilaciji največje moči.

Sestavine:

  • Luna 80% - 1 liter;
  • Grenki pelin - 30 gr.;
  • Semena janeža - 50 gr.;
  • Komarček - 50 gr.;
  • Voda - 500 ml.

Za barvanje:

  • Izop - 10 gr.;
  • Melisa –5 gr;
  • Rimski pelin - 1 g.

Kako narediti absint iz mesečine:

  1. Pred uporabo je treba vsa zelišča sekati s škarjami.
  2. V steklen kozarec položite pelin, janež in koromač.
  3. Nalijte močan mesečin, hermetično zaprite s pokrovom in zmes dobro pretresite.
  4. Kozarec postavite v temen hladen prostor za 10-20 dni.

Če želimo pospešiti postopek maceracije, je treba posodo z botaniko hraniti pri temperaturi + 35-40 stopinj. Čas infundiranja pri tej temperaturi se skrajša na dva dni..

Alkoholni absint recept

Sestavine:

  • Alkohol 95% - 1 liter;
  • Voda - 800 ml;
  • Grenki pelin - 15 gr.;
  • Rimski pelin - 20 gr.;
  • Komarček - 25 gr.;
  • Badian - 25 gr.;
  • Semena janeža - 25 gr.;
  • Izop - 10 gr.;
  • Koriander - 4 gr.

Za barvanje:

  • Melisa - 5 gr.;
  • Rimski pelin - 5 gr.:
  • Sladki koren - 5 g.

Izdelava absinta z lastnimi rokami:

  1. Zelišča zmeljemo, začimbe rahlo zdrobimo. Navlažite z vodo, pustite, da se namoči.
  2. Vse sestavine prelijte z alkoholom, pustite tri dni v temnem prostoru.
  3. V infuzijo nalijte vodo, držite in držite botaniko še en dan.
  4. Začnite destilacijo.

Destilacija absinta


Zeliščni poparek destiliramo na mesečini, ki je še vedno v načinu "pot srill", to je brez stolpca v naprej. Izbira destilata se izvaja pri srednji moči, referenčna točka je 3-4 kapljice na sekundo. Kocka vsebuje vso botaniko, vključno z zelišči in začimbami. Vsak aparat ni primeren za destilacijo; kocko je treba ogrevati bodisi z ognjem zunaj bodisi s paro. Pri vgrajenem električnem grelnem elementu se je treba izogibati stiku zelišč in grelnega elementa, sicer je možno gorenje, ki bo pijači na koncu dalo odvečno grenkobo in neprijeten vonj.

Pozor! Alkohol je lahko vnetljiva tekočina. Zato je destilacija močnega alkohola zelo nevaren postopek. Med vožnjo bodite previdni, upoštevajte požarno varnost. Uporabljajte kakovostno opremo.

Kot pri vsaki frakcijski destilaciji se najprej izbere zgornja frakcija. Izbor se izvaja po kapljicah, 1-2 kapljici na sekundo. Število glav za ta recept je približno 30-50 ml. Nato del za pitje, približno 850–900 ml, vzemite v čisto posodo. Na koncu odvzema je treba spremljati aromatike destilata destilata in ne dovoliti, da se repne frakcije umaknejo. Repov ni mogoče odvzeti, v tej frakciji praktično ni nobene vrednosti.

Absint barvanje in staranje

Nastali beli aromatični absint, včasih z rumenkastim odtenkom, je treba obarvati v tradicionalno zeleno barvo in mu dati dodatne arome. Obstajata dva načina barvanja zelene vile - hladna in vroča.

1. metoda.

Zelišča drobno nasekljamo, vlijemo polovico nastalega destilata. Posodo tesno zaprite in infuzijo hranite dva dni na hladnem. Nato infuzijo precedite in filtrirajte skozi bombažne blazinice.

2. metoda.

V kozarec s tesnim železnim pokrovom položite sesekljana zelišča, prelijte polovico belega absinta. Pokrov tesno zaprite, kozarec postavite v posodo z vročo vodo pri temperaturi 50-55 stopinj. Po tem počakajte, da temperatura pade na sobno temperaturo, in infuzijo precedite skozi več plasti gaze.

Barvni absint zmešajte z belim. Moč pijače pripeljemo do želene vrednosti, običajno 65-75%. Mladi domači absint ima oster okus in vonj, zato mora "počivati". Dovolj je, da en mesec zdržiš napoj, da se arome uravnovesijo, pojavi mehak okus. Da pijača ne bi izgubila zelene barve, naj bo izpostavljenost v temnem prostoru v temni posodi, sčasoma pa absint še vedno porumeni in to velja za normalno.

Kako piti absint doma

Zaradi visoke trdnosti in grenkobe pijače se absint uživa na več načinov..

Pitje nerazredčenega absinta. Za povečanje apetita lahko absint uporabimo kot aperitiv pred kosilom ali večerjo. Absint, ohlajen na + 1-0 stopinj, vlijemo v ozke kozarce s prostornino največ 30 ml, pijemo v enem zaužitju. Metoda, primerna za kvaliteten absint.

Kako piti s sladkorjem. Sladkor bo pomagal zmanjšati grenkobo pijače. Najprej morate pripraviti sladkorni sirup po običajni shemi 1 del sladkorja in 2 vodo. Alkohol zmešamo s sirupom v želenem razmerju in popijemo.

Francosko. Je klasika in mnogi prepoznajo le tak način uporabe. Po mnenju mnogih poznavalcev pijače na ta način pijan absint bolje razkrijemo.

  • V kozarec vlijemo 30 ml absinta.
  • Na vrh položite posebno žlico za absint, nanjo kocko sladkorja.
  • Skozi sladkor vlijemo 90 ml hladne vode.
  • Za uživanje.

Češki način.

  • V majhen kozarec vlijte 30 ml absinta.
  • Na vrh položite žlico s kocko sladkorja, potem ko jo namočite v napitek.
  • Sladkor zažgite, počakajte do konca postopka odvajanja karameliziranega sladkorja v kozarec.
  • Dodajte malo vode in popijte.

Absinthe recepti za koktajle - top 5

Absint se pogosto uporablja v receptih za koktajle. Obstajajo moški močni koktajli, pa tudi mehke manj močne ženske različice..

Hirošima (Hirošima)

Sestava:

  • absint - 15 ml;
  • sambuca - 15 ml;
  • Baileys - 15 ml;
  • granatni sirup (grenadin) - 5-6 kapljic.

Navodila:

  1. Na dno kozarca nalijte liker sambuca.
  2. Na vrh dodajte liker Baileys z žlico.
  3. Tretja plast absinta.
  4. Na koncu nakapamo še šipek sirup, ki se bo pomaknil na dno.
  5. Pijte v enem požirku.

Sladki kontrast

Sestava:

  • absint - 50 ml;
  • jagodičja liker (sirup) - 20 ml;
  • Jabolčni sok - 150 ml;
  • led - 3-4 kocke.

Priprava:

  • V kozarec nalijte sok, sirup, dodajte absint.
  • Na vrh položite nekaj kock ledu.
  • Pripravljen koktajl popijte v enem požirku.

Draga

Sestavni deli:

  • Med - 20 gr.;
  • absint - 25 ml;
  • limonin sok - 30 ml;

Priprava:

  1. Na dno kozarca nalijte absint.
  2. Skuhajte sok in med. Dodaj v absint.
  3. Pijte v enem požirku.

Adijo, Johnny

Boste potrebovali:

  • Konjak - 20 ml;
  • absint - 20 ml;
  • jajčni beljak - 1 kos;
  • kumina - 1 ščepec.

Kako to storiti:

  1. Vse, razen kumine, v stresalniku zmešajte z ledom.
  2. Z mešanico napolnite kozarec za martini.
  3. Po vrhu potresemo s kuminimi semeni.

Domov

Sestavni deli:

  • absint - 50 ml;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 30 ml.

Priprava:

  1. V ločene kozarce nalijte sok in absint.
  2. V absint na strani kozarca nalijte sladkor, ga zažgite, počakajte, da se sladkor začne topiti in v tankem curku vlijte absint v limonin sok.
  3. Pokrijemo s praznim kozarcem, v katerega bodo prehajali hlapi.
  4. Kako piti: kozarec s hlapi položite na prtiček, popijte absint in vdihnite hlape skozi slamico.

Pozor, prekomerno uživanje alkohola škoduje vašemu zdravju!

Kaj je absint in kako ga piti

Zgodovina absinta

Za tiste, ki niso na temo: absint je močna alkoholna pijača (jakost od 55 do 85%), pridobljena z destilacijo infuzije zelišč z alkoholom. V tem je ulov - v sodobni realnosti pijačo pripravimo tako, da prečiščenemu alkoholu dodamo zeliščne izvlečke in eterična olja (takšen absint v ožjem krogu imenujemo "kastrirani" absint). Ves hrup in hrup okoli "zelene vile" je povezan s tujonom, ki je, kot rečeno, glavna sestavina, ki ločuje absint od mase drugih alkoholnih pijač (na primer brina v ginu ali agave v tekili). Kot pravi zgodba, on povzroča halucinacije in stanje spremenjene zavesti..

Tinkture pelina so uporabljali v starem Egiptu. Takrat so jih uporabljali kot zdravilo. Poleg tega niso bili dostopni vsem. V stari Grčiji so uporabljali tudi tinkture pelina. Hipokrat je priporočal njihovo uporabo pri zlatenici, slabokrvnosti in revmi. Toda starodavni pelinovi likerji so bili še daleč od pijače, ki se danes imenuje absint. O njegovem izumu obstaja več različic. Po navedbah enega od njih so pijačo izumile sestre Enrio konec 18. stoletja. Tinkturo so poimenovali "Bon Ex Portrait d'Absinthe". Njegova uporaba je pomagala zdraviti številne bolezni..

Toda obstaja še ena različica izuma te pijače. Po njenih besedah ​​je konec 18. stoletja francoski zdravnik Pierre Ordiner razvil recept za absint. Takrat je živel in delal v Švici, v majhni vasici Cove. Zdravnik je pri zdravljenju svojih pacientov uporabljal tinkturo, ki jo je izumil sam. A obstaja mnenje, da Ordiner ni izumil nič novega, ampak je uporabil recept sester Enrio. Uspelo mu je popularizirati pijačo, zato se je izum absinta povezal z njegovim imenom..

Obstaja mnenje, da so Van Gogh in druge nadarjene osebnosti navdih črpali iz dna kozarca, ki je bil pred prihodom muze napolnjen z absintom. Thujon najdemo v grenkem pelinu (lat. Artemísia absínthium), ki je pijači dal ime. Klasični recept vključuje namakanje pelina v alkoholu, vendar po zakonu tega ni mogoče storiti - samo v topli vodi, kar je v nasprotju s klasiko in postopkom pridobivanja ravno tega tujona.

Kaj vemo o absintu? Njegova moč ni posledica francoske odvisnosti od pijanosti ali ljubezni do "vročega". Alkohol ima tukaj vlogo konzervansa - zadrži eterična olja (40% je premalo), ki se v njem raztopijo. Zato pitje absinta v čisti obliki kategorično ni priporočljivo - to nima smisla, ker bo pijača grenka in močna, okus pa ni popoln. Resda tega nihče ne prepoveduje, ker pijača še vedno velja za aperitiv in dobro vpliva na apetit (! V čisti obliki pijejte absint le v majhnih delih, po 30 ml). Vse metode se nanašajo na redčenje pijače, sproščanje eteričnih olj in maskiranje grenčina pelina.

Pitje absinta je priporočljivo na naslednje načine:

1. francoščina (klasika). Pravzaprav je to edini pravilen način uporabe zelene vile. Majhen del pijače (30-50 ml) nalijte v kozarec, na vrh položite posebno žlico za absint (z luknjami) in nanjo košček rafiniranega sladkorja, to je kocko sladkorja (trs, rjava). Pred pitjem absinta skozi sladkor prelijte hladno, ledeno vodo, dokler pijača ne začne biti motna (priporočljivo je, da v en del absinta dodate 3-5 delov vode) - Francozi temu učinku pravijo "Louche" (motno).

To je posledica dejstva, da razredčeni alkohol preneha zadrževati eterična olja in tvorijo emulzijo z vodo, se oborijo in začnejo "dišati". Menijo tudi, da voda na ta način aktivira tujon, vendar za to ni znanstvene potrditve. Navzven je situacija podobna zgodbi o viskiju, ko ga Škoti pijejo razredčenega z vodo - naredi okus polnejši.

3. ruščina (s sladkornim sirupom). Ne vem, zakaj se imenuje na ruski način, toda tako se imenuje v vseh literarnih virih. Sirup je pripravljen vnaprej: po okusu morate sladkor razredčiti v vodi, nato pa dobljeni sirup dodati absintu (spet po okusu) in piti. Prav tako lahko čisti absint najprej zažgemo, nato pa ugasnemo in vlijemo v kozarec s sirupom.

4. Extreme (analogija s sambuco). Tako absint pogosto postrežejo v nočnih klubih. Potrebujemo rox, to je kozarec z debelimi ravnimi stenami, kozarec za konjak, prtiček in cev. Sprite vlijemo v skalo, absint pa v konjak. Kozarec za konjak položimo na skalo, absint zažgemo, nakar je treba konjak pomakniti, da se pijača in kozarec enakomerno segrevata. Po tem se absint vlije v sprite in skala se prekrije s kozarcem konjaka - plamen ugasne. Pred tem morate pripraviti prtiček, v središču katerega morate narediti luknjo in tam navojiti kratek del cevi.

Ko je plamen ugasnil, je treba žganje postaviti na glavo na slamico. Pijte absint s sprite in vdihnite hlape, ki ostanejo v konjaku, skozi slamico ali obratno

Lahko pijete tudi absint:

s sokovi citrusov in ananasa;

kot del koktajlov (Hirošima in B-53);

s sladoledom ali frapejem (stepeni led);

z rezino limone.

Razvrstitev absinta po barvi:

Klasična barva pijače je zelena. Takšen absint je prisoten v liniji izdelkov vsakega proizvajalca. Njeni odtenki so lahko od svetlo zelene do smaragdne.

Jantarni absint ima blag okus. Šteje se za elitno pijačo, saj je v proizvodnem procesu dvakrat očiščena..

Absint rubinaste barve - tinktura pelina z ekstraktom granatnega jabolka. Ima izviren priokus.

Tudi absint je temno rjav. V procesu priprave takšne pijače se uporabljajo korenine pelina in ne listi. Doda se mu tudi infuzija črne akacije. Okus te pijače vsebuje sladke tone.

Kaj dati na mizo za absint

Absint je aperitiv in aperitivi niso prigrizek, je klasika. Pred začetkom obroka postrežemo s čisto pijačo. Toda v primeru, da se odločite svoje goste presenetiti s koktajli na osnovi "zelene vile" ali samo razredčenega absinta, lahko na mizo postavite temno čokolado. Citrusi so popolni - mandarina, limona ali pomaranča, na mizi lahko postrežete tudi jed z morskimi sadeži.

Absint: kaj je in kako ga piti

Absint je znana alkoholna pijača, ki velja za najmočnejšo na svetu. Na njegovi osnovi se pripravi veliko koktajlov, uživajo pa jih tudi v čisti obliki. Kako se absint pije v različnih državah in kje je bil izumljen, bomo ugotovili v članku.

Absint: kaj je to, zgodovina

Kaj je absint? Absint je alkoholna pijača, katere vsebnost alkohola je pretežno približno 70%. Obstajajo tudi močnejše vrste pijač, pri katerih delež alkohola doseže 85%. Obstajajo tipi in šibkejši - od 55%.

Glavna sestavina pijače je izvleček grenkega pelina. Njegov eter vsebuje tujon (strupen element za ljudi). Včasih so verjeli, da ima ta komponenta halucinogene lastnosti..

Poleg zastrupitve, ki hitro pride zaradi moči absinta, tujon deluje vznemirljivo in vodi do agresije, ki je ni mogoče nadzorovati. Trenutne raziskave pa kažejo, da je bil halucinogeni učinek alkoholne pijače precenjen..

Kaj je poleg izvlečka pelina vključeno v absint? Sestava pijače je naslednja: kalamus, janež, angelika, koriander, melisa, peteršilj, koromač in kamilica.

Vrste absinta

Klasična pijača ima zeleno barvo. Lahko je globoka ali lahka. Ta odtenek je dosežen s klorofilom. Ta pigment je kratkotrajen in se na svetlobi razgradi. Zato mnogi proizvajalci absintu dodajo zelena barvila..

Obstajajo tudi druge vrste pijač:

  • Rumena. Ima svetlo jantarjev odtenek, kar dosežemo z dodajanjem barvil za živila. Vendar se rumen ton pojavi tudi med dolgotrajnim shranjevanjem absinta, ko klorofil izgubi barvo in iz zelene postane rumen.
  • Rdeča. Tej pijači je dodan ekstrakt granatnega jabolka, zato je nenavadnega okusa in svetle rubinaste barve. Tako kot pri drugih vrstah absinta, mu tudi proizvajalci pogosto dodajo barvila..
  • Rjav. Za to pijačo se ne vzamejo listi pelina, temveč korenine rastline. Temna senca je posledica dodajanja infuzije črne akacije, ki daje absintu nežne sladke note.

Zgodovina ustvarjanja

Obstajata vsaj dve različici izvora alkoholne pijače. Številni učenjaki so prepričani, da je bila ustanovljena konec 18. stoletja v Švici. Sestri Enrio, ki sta slovili po proizvodnji zdravil, sta živeli v mestu Couvet, ki se nahaja v bližini Francije..

Eno od zdravilnih tinktur so pripravili z destilacijo tinkture pelina in janeža. Za te namene je bil uporabljen destilacijski aparat. Poleg teh rastlin so sestre zdravilu dodale še komarček, kamilico, koriander in špinačo..

Zdravilo, ki so ga poimenovali "Bon Ex Portrait d'Absinthe", so prodali s pomočjo zdravnika Pierra Ordinerja. Vendar pa obstaja mnenje, da je zdravnik samostojno izumil recept za absint in ga predpisal bolnikom za zdravljenje številnih patoloških stanj..

Nekaj ​​let kasneje je podjetni moški po imenu Henri Dubier od zdravnika kupil recept za zdravilo in začel s proizvodnjo. Spremljal ga je njegov prijatelj Louis Pernod, po katerem so poimenovali obrat, odprt v Pontarlierju. Absint se še vedno proizvaja pod blagovno znamko "Pernod".

Absint je dobil posebno popularnost v štiridesetih letih 19. stoletja, ko so se zgodile francoske kolonialne vojne v Severni Afriki. Vojska naj bi absint uporabljala v preventivne namene. Nato se je pijača razširila med francoske koloniste in z vinom postala korak bolj priljubljena.

Leta so minila in celo navadni delavci so začeli piti absint. Njegova cena je postala bolj dostopna zaradi pojava poceni blagovnih znamk. Vsako leto je naraščala poraba absinta, hkrati pa se je povečalo tudi število nasprotnikov, ki so hoteli pijačo prepovedati..

V začetku 19. stoletja je absint iz Švice Jean Landfrey ustrelil družino, medtem ko je bil pod vplivom absinta. O tem incidentu so novinarji veliko poročali v številnih evropskih časopisih..

Resonanca je prestrašila prebivalce Švice, ki so podpisali peticijo, s katero so zahtevali prepoved pitja pelina na ozemlju države. Leta 1908 je bil izveden referendum in oblasti so absint prepovedale.

Leta 1912 je temu sledila tudi Amerika, nato pa je bila pijača prepovedana v drugih državah: Franciji, Italiji, Nemčiji, Belgiji in Bolgariji..

Alkoholna pijača je spet na trgu na Škotskem. Absint v državi ni bil prepovedan, vendar je po izgonu v druge države prenehal biti v povpraševanju. Konec devetdesetih let je Hill's na britanski trg predstavil absint. Izdelek je bil deležen številnih neodobravanj kritikov alkoholnih pijač.

Ti dogodki so privedli do nastanka druge blagovne znamke absinta, imenovane "La Fee". Kritiki trdijo, da ima ta izdelek blažji okus, saj ni neprijetnega priokusa..

Široka tržna akcija te blagovne znamke absinta je imela šaljiv in zabaven značaj, zaradi česar so bili potrošniki bolj strpni in pozitivnejši do škodljive pijače..

Za Švedsko in Nizozemsko je bilo leto 2004 v znamenju legalizacije pijače z izvlečkom pelina. Danes se morajo proizvajalci tega alkohola držati zahtev Evropske unije. Absint njihovih blagovnih znamk ne sme vsebovati več kot 35 mg / kg tujona.

Glej tudi: Kako pravilno piti viski

Kako piti absint: kultura uživanja v različnih državah

Kako piti absint? Izkušeni absinti ne priporočajo pitja pijače v čisti obliki, saj ima prekomerno grenkobo in vam ne omogoča, da bi začutili vse note okusa. Vendar pa imajo mnogi ljudje raje čisti absint. Kako ga piti, da ne škoduje vašemu zdravju? Najbolje je, da zaužijete največ 30 ml alkoholne pijače. V tej količini se absint uporablja kot aperitiv, ki povzroča apetit in izboljša prebavo.

V večini držav je običajno alkoholno pijačo razredčiti, kar omogoča sproščanje eteričnega olja in prikrivanje grenkobe iz ekstrakta pelina. Upoštevajmo najbolj priljubljene načine porabe:

Francosko

Ta različica uporabe absinta velja za klasično. Približno 50 ml pijače vlijemo v kozarec, na vrh pa položimo žlico za absint, v kateri naredimo luknje. Na žlico položimo kocko sladkorja. Nato v kozarec dodajte hladno vodo, katere količina bo 3-krat večja od absinta.

Ko dodamo vodo, se alkoholna pijača začne zamegliti. Ta reakcija je posledica dejstva, da se ester janeža in komarčka pri interakciji z vodo spremeni v emulzijo.

Češko

Vzemite standardni kozarec in ga do polovice napolnite z absintom. Na vrh položite žlico za absint in v absint namočeno kocko sladkorja.

Prižgite košček in počakajte, da se popolnoma stopi in odteče v absint. Kozarcu dodajte hladno vodo in uživajte v okusnem okusu. Bodite previdni, saj se lahko pijača v kozarcu vname.

Rusko

Najprej pripravimo sladkorni sirup. Za to zmešajte vodo in sladkor v razmerjih, ki so vam najbolj všeč. Absint vlijemo v kozarec in dodamo sladkorni sirup. Razmerje med alkoholno pijačo in sirupom je izbrano glede na okus.

Obstaja tudi bolj nenavaden način pitja alkoholne pijače. Najdemo ga v večini lokalov. Za serviranje vzemite kozarec "stare mode" in kozarec za konjak ("snifter"), tubo in prtiček. Na sredini prtička naredite luknjo in skozenj potegnite kratek del cevi.

Sladko gazirano pijačo nalijte po "stari modi", absint pa v kozarec za konjak. Na vrh "stare mode" postavite "snifterja" in zakurite alkoholno pijačo. Zavrtite kozarec, da se enakomerno segreje.

Absint vlijemo v gazirano pijačo, pokrijemo "staro modo" s kozarcem za konjak in počakamo, da ogenj ugasne. Postavite "snifterja" na glavo na epruveto, s pijačo popijte absint in skozi cev vdihnite hlape, ki ostanejo v kozarcu konjaka.

Absinthe koktajli

Kot smo že omenili, je absint zelo priljubljen v koktajlih. Najbolj priljubljena pijača je Hirošima. Za njegovo pripravo upoštevajte naslednje zaporedje dejanj:

  1. Naredite visok posnetek in dodajte 15 ml sambuce.
  2. S pomočjo posebne žličke ali rezila noža položite na vrh enako količino kremnega likerja.
  3. Po isti metodi mu dodajte 15 ml absinta.
  4. Na vrh položite štiri do pet kapljic grenadine (sirup iz granatnega jabolka). Ker ima visoko gostoto, bo sirup potonil na dno in ustvaril videz jedrske eksplozije..
  5. Osvetlite zgornjo plast in pijte koktajl skozi slamico, začenši od spodnje plasti.

Koktajl Absinthe Boom, ki je podoben priljubljeni pijači Tequila Boom, velja za nič manj znanega in povpraševanja. Priprava je enostavna:

  1. Vzemite kozarec z debelimi stenami in mu dodajte 50 ml šampanjca in absinta.
  2. Pokrij kozarec z roko in ga udari po mizi.
  3. Pijte v enem požirku takoj po udarcu.

Različica pijače B-52 se je v barih zelo razširila. Ta koktajl se imenuje "B-53" in velja za močnejšo različico predhodnika. Namesto pomarančnega likerja se v napitku uporablja absint. Priprava "B-53" na ta način:

  1. Posnemite visok strel in nalijte 15 ml kavnega likerja.
  2. Na vrh dodajte žlico ali nož, dodajte enako količino kremnega likerja, na katerega položite 15 ml absinta.
  3. Osvetlite zgornjo plast, spustite slamo na dno in na hitro popijte, da se slama ne stopi..

S čim pijejo absint?

Alkoholna pijača velja za aperitiv, zato je običajno, da jo uživamo pred obroki in ne jemo. Če pa absint potrebujemo v razredčeni obliki, lahko z njim postrežemo čokolado..

Združuje močno pijačo na osnovi pelina in morskih sadežev, kot so kozice in školjke. Citrusi bodo ustvarili popoln par z absintom.

Eksperimentirajte in bodite kreativni z mešanjem absinta z drugimi pijačami in živili. Glavna stvar je vedeti, kdaj se ustaviti, potem boste lahko dobili nepozabne občutke brez škode za zdravje.

Kako piti čist in razredčen absint doma. Kako piti in kaj jesti absint doma

Kako pravilno razredčiti in piti absint, da je varen za vaše zdravje? Poiščite recepte v članku.

Vsaka alkoholna pijača ima kulturo pitja in absint ni nobena izjema. Ta pijača ima visoko stopnjo moči in grenak odtenek okusa, zato je pitje v običajnih količinah za mnoge ni mogoče.

Vendar obstaja več načinov za pravilno in varno uporabo absinta doma. Mnogo jih uporabljajo v barih, restavracijah in drugih podobnih obratih. O tem preberite spodaj.

Kako piti absint doma

Kultura pitja elegantnih alkoholnih pijač zahteva izvajanje celih ritualov. Če pridete v bar ali nočni klub in naročite absint, natakar pa vam bo hitro pripravil pijačo, verjetno ne boste pomislili, kako je to storil. Toda obstajajo načini, kako pripraviti to močno pijačo doma. Ko ste jih preučili, boste razumeli, da ni nič težkega. Goste pa boste imeli priložnost presenetiti s pripravo nestandardnih pijač in jih naučiti, kako pravilno piti absint.

Rusko

Poznavalci pravilne uporabe absinta so poskušali prebiti rusko pot na več sort:

  • Najenostavneje je narediti sladkorni sirup v ločeni posodi, z njim razredčiti tinkturo grenkega pelina do želene jakosti.
  • Huda - v enem zaužitju popijte 100 g nerazredčenega 80-stopinjskega absinta in jejte z apnom ali limono.
  • Nežno - na dno posode vlijemo 1/3 ledene vode, previdno dodamo 2/3 alkohola, da se plasti ne mešajo. Voda zmehča oparin okus.
  • Toplo - močan alkohol razredčite z limoninim sokom 1: 1, popijte v enem zaužitju. Po pol minute jo sperite s sladko vodo. Ta recept dobro ogreje grlo..

Francosko

Tradicionalno za francosko metodo se uporablja posebna majhna žlica z luknjami. Ko ste ga namestili na kozarec z alkoholno vsebino, dajte kepo sladkorja in nalijte hladno vodo. Skozi rafinirani sladkor in luknje na žlici sladka voda razredči grenko alkoholno pijačo in postane primerna za uživanje. Kemična reakcija, ki poteka, spremeni barvo nastale pijače iz živo zelene v rumenkasto. Učinek izhlapevanja eteričnih olj in spremembe sence se imenuje louche.

Češki goreči način

Če želite dobiti pijačo na češki način, morate vzeti prazen kozarec, na vrh položiti žlico absinta z režami in tja položiti košček sladkorja. Alkoholna pijača vstopi v kozarec skozi sladkor. V alkoholu namočen kos zažgemo, v kozarec kaplja staljeni sladkor v obliki karamele, ki pijači daje sladkost in poseben okus. Nato dodajte hladno vodo (razmerja 3: 1). Z ognjem ravnajte previdno, da vsebina celotnega kozarca ne zažge.

Citrusni absint

Priprava citrusnega absinta je priporočljiva samo za izkušene ljudi, ki so se z ognjenimi pijačami ukvarjali večkrat. Rezino limone ali pomaranče je treba povaljati v sladkorju in mletem cimetu. Prižgite nekaj nerazredčene pijače, ki jo vlijete v debel kozarec. Rezino citrusov vzemite s pinceto in držite nad ognjem, tako da stopljeni sladkor skupaj s sokom kapne v absint. Ljubitelji tveganja lahko pijejo gorečo pijačo, vendar tvegajo, da se opečejo. Absint je bolje ugasniti, pokrijemo z drugim kozarcem, pustimo, da se rahlo ohladi, in nato uporabimo po navodilih.

Barmeni

Za to metodo boste potrebovali dva kozarca, absint, tubo, prtiček. V enem od kozarcev zažgemo majhno količino pijače, ki jo po 10-15 sekundah gorenja hitro natočimo v drug kozarec, ta pa obrnemo na glavo, postavimo na prtiček, tako da je rob cevi znotraj kozarca. Vdihnite vroče alkoholne pare, ki ostanejo po izgorevanju skozi slamo, nato pa pijete absint iz ohlajenega kozarca.

Včasih so ga imeli radi Vincent Van Gogh, Henri Matisse, Salvador Dali in mnogi drugi..

Če je obrtno pivo postalo preveč zapleteno in grenko, je vino preveč kislo in trpko, vodka pa nezanimiva in neokusna, imamo izhod - absint. Je alkoholna pijača, ki običajno vsebuje 70 stopinj, včasih pa tudi več, in je povezana s halucinogenim učinkom in velikimi umetniki, ki so v njem iskali navdih. V tem gradivu smo povedali, kako piti absint doma, in pripravili nekakšna navodila za bodoče poznavalce tega eliksirja.

Žal pravega absinta, pripravljenega po vseh kanonih, danes skorajda ni mogoče najti v trgovinah. Na policah je večinoma mešanica alkohola z umetnimi barvili in okusi. Pravi absint je bil vedno izdelan iz naravnih zelišč, vključno s pelinom, koriandrom, koromačem, kamilico in drugimi rastlinami, odvisno od recepta..

Tradicionalni recepti - kako piti absint doma

Številni "recepti" za pitje absinta temeljijo na njegovem grenkem okusu. Najbolj klasičen način, tako imenovani "francoski", ki ga poznajo mnogi: na kozarec absinta položite posebno žlico z "luknjami", v žlico položite košček rafiniranega sladkorja ali kateri koli grudasti sladkor; na kos sladkorja v tankem curku vlijemo hladno vodo. Sladkor skriva grenkobo pelina, voda pa spremeni prozoren absint v belega z odtenki zelene in rumene (če govorimo o klasičnem zelenem absintu) tekočine. To je posledica dejstva, da absintni alkohol v prisotnosti vode ne vsebuje več eteričnih olj in se spremenijo v drobne kroglice - emulzijo.

Kot različico te metode - tako imenovani "ruski način" - najprej pripravite sladkorni sirup, nato pa ga zmešajte z absintom v želenem razmerju. Drug način "v ruščini": absint vlijemo v sto gramov in pijemo v enem požirku, pri čemer imamo rezino limone ali limete s sladkorjem.

Druga metoda, ki ni težka in ni nevarna za uporabo doma, bo metoda, ki temelji na mehkobi vode in trpkosti absinta: v kozarec vlijemo 13 ledene vode, nato pa absint previdno vlijemo, da se tekočine ne mešajo. To lahko dosežemo na različne načine: absint na primer nalijte zelo počasi vzdolž stekla ali uporabite slamico. Če "luskavost" ne deluje, je vredno pustiti, da pijača nekaj časa stoji in se bo spet razdelila na dva dela. Lahko pa uporabite ne vodo, temveč ohlajen limonin ali limetin sok, pomarančni ali kateri koli citrusov sok. Posebno začinjeno mešanico dobimo s sveže iztisnjenim sokom ali s sladkim bistrim jabolčnim sokom.

Proizvodnja

Češka in Švica tradicionalno veljata za vodilni v proizvodnji nadmočnih absintov. V sodobni proizvodnji alkohola se uporabljata dve glavni tehnologiji:

  1. Destiliran izdelek dobimo z destilacijo zeliščne infuzije brez redčenja. Pripravljeni absint ustekleničimo in prodamo.
  2. Mešano pijačo, dobljeno po prvi metodi, razredčimo z zeliščno infuzijo, ki je ne destiliramo.

V prvem primeru dobimo boljši izdelek kot v drugem..

Nabiranje zelišč

Nabiranje zelišč lahko štejemo za predhodni korak. Glavna sestavina je grenak pelin. Obstaja tudi rimska (ali pontska) vrsta pelina, ki je potrebna za pripravo pijače..

Majhni zgornji listi in socvetja dajejo kakovost. Zato je bolje, da surovine zbirate sami, namesto da kupujete v lekarni ali na trgu. Za to je najugodnejši čas konec julija in začetek avgusta - obdobje cvetenja.

Rastlina doseže največjo nasičenost z eteričnimi olji v prvi polovici dneva, in sicer zjutraj. Ko ste odrezali do 25 cm od vrha pelina, ga morate posušiti tako, da ga na prezračevanem mestu razporedite na krpo.

Malo o halucinacijah

Seveda nismo mogli spregledati razširjenega mnenja, da lahko absint povzroči halucinacije in podobne radovedne stranske učinke..

Dejstvo je, da mora sestava pijače vsebovati najpomembnejšo komponento - izvleček grenkega pelina. Prav v njegovih eteričnih oljih najdemo strupeno snov (tujon), ki je bila dolga leta veljala za halucinogeno..

Kasneje pa je študija nemških znanstvenikov z naslovom "Absintizem: fiktivni sindrom 19. stoletja s sedanjim vplivom" leta 2006 pokazala, da so bile halucinogene lastnosti absinta močno pretirane.

Če pijete 70-stopinjsko pijačo, lahko halucinacije ujamete brez tujona..

Prednosti in slabosti za osebo

Kot vsak drug alkohol tudi pri absintu, če ga uživamo pretirano in nepravilno, tudi organizmu škoduje, a pelinova vodka ločuje od vseh drugih alkoholnih pijač - vsebnost tujona in visoka trdnost.

Spomnimo se, da je bil glavni razlog za prepoved tega alkohola za proizvodnjo in prodajo ravno tujon, ki ima močan psihotropni učinek, po moči enak nekaterim vrstam mamil..

Poleg tega vznemirja živčni sistem, spreminja razumevanje resničnosti in pod njegovim vplivom so verjetno napadi agresije. Ljubitelji absinta, svetovno znani pisatelji in umetniki so uporabljali sposobnost spreminjanja zavesti. Med njimi so imenovani Ernest Hemingway, Salvador Dali, Henri Matisse, Edgar Allan Poe, Claude Monet, Toulouse-Lautrec in drugi. Morda je najbolj goreč občudovalec absinta Vincent Van Gogh. Umetnostni kritiki trdijo, da so bile vse slike nadarjenega umetnika poslikane pod vplivom alkoholne pijače..


Vincent van Gogh

Izredna moč pelinove vodke človeku vedno zagotavlja mačka z vsemi simptomi: bruhanjem, slabostjo, glavobolom, hudo žejo in drugimi..

Kar zadeva pozitiven učinek močne pijače na telo, lahko rečemo, da blaži simptome začetnega prehlada, zato ga lahko doma jemljemo v majhnih odmerkih, brez strahu pred slabostjo ali drugimi neugodnimi izidi za telo.

Zdravilne lastnosti pijače

Zgodovina nastanka absintov se začne v Švici v osemnajstem stoletju. V tistih starih časih je bil pripravljen kot orodje za pomoč v boju proti vsem boleznim. Naravne zelene sestavine, ki sestavljajo pijačo, so imele zdravilni učinek na telo:

  • pelin se že od nekdaj uporablja za zdravljenje revme, ženskih bolezni, slabokrvnosti, zlatenice;
  • peteršilj spodbuja spolni nagon;
  • melisa in meta učinkujejo pomirjujoče in sproščujoče.

Zdravilni učinek je bil tako velik, da je pijača kmalu postala zelo priljubljena in ne samo v svoji domovini. Njegova proizvodnja in prodaja sta bili uveljavljeni v številnih evropskih državah..

Absint je našel uporabo pri preprečevanju in zdravljenju resnih bolezni, kot sta malarija in dizenterija. Dezinficirali so pitno vodo.

Kot temeljna sestavina je del zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje bronhitisa. Kot primer navedemo enega od receptov: pol kozarca toplega mleka zmešamo z žličko medu in petindvajsetimi grami absinta. Napitek, temeljito pomešan, jemljemo po obrokih, po žlico za sladico dvakrat na dan. Zdravilo pomaga lažje dihati, spodbuja izkašljevanje sluzi v bronhih in pljučih, učinkovito mehča grlo.

Obkladki na osnovi pelinove vodke se že dolgo uporabljajo za zdravljenje obolelih sklepov. Način priprave losjonov doma:

  • Zmešajte toplo vodo (100 ml) in absint (50 ml), dodajte žličko jagnječje maščobe.
  • Z mešanico impregnirajte gazo in jo nanesite na boleče mesto.
  • Da bi ohranili toploto, zavijte vrh s polietilenom.
  • Takšen obkladek je treba držati vsaj 30-35 minut..

Napitek lahko zaradi svoje super moči deluje kot antiseptik in sredstvo za celjenje ran. Odlično za celjenje površine kože, če ima gnojne rane, razjede.

Nekaj ​​gramov pelinove vodke, ki jo jemljemo znotraj, bo preprečilo razvoj prehladov, akutnih okužb dihal, akutnih virusnih okužb dihal, gripe.

Negativni znaki

Spomnimo se, da je absint najbolj zahrbten alkohol med vsemi znanimi alkoholnimi pijačami in pogosto povzroča znatno škodo zdravju. Prvi del alkohola razveseli človeka. Počuti se svobodno in sproščeno, vendar se to stanje evforije lahko nenadoma spremeni v sovražnost do drugih, neutemeljena tesnoba in vznemirjenje, spremembe v zaznavanju okolja, težave s spominom niso izključene. Škodljivi učinki tujona pivcu lahko povzročijo:

  • epileptični napad;
  • konvulzivno krčenje mišic;
  • motnje živčnega sistema.

Znaki epileptičnega napada

Med mačka boste morda potrebovali zdravniško pomoč.

Kako piti absint 5 zanimivih rešitev

Vsi rituali so namenjeni predvsem zmanjšanju moči in mehčanju grenkobe pijače. Poleg tega vse skupaj spremljajo spektakularni učinki, ki postopku pitja močnega alkohola dodajo polet..

Klasični ritual

Ta metoda se imenuje tudi francosko. En del absinta vlijemo v kozarec. Na vrh posode položimo posebno žlico z luknjami, nanjo položimo košček sladkorja. Pred pitjem vodo nalijemo na sladkor, ki raztopi kristale in steče v kozarec. V tem trenutku pride do zameglitve pijače zaradi eteričnih olj.

Enemu delu absinta dodajte največ pet delov vode s sladkorjem, nakar se kozarec popije. Voda zmehča moč in nevtralizira eterična olja, odgovorna za grenkobo tinkture. Zahvaljujoč temu je nastalo razredčeno pijačo enostavno piti..

Postopek redčenja in sedimentacije je precej spektakularen in pritegne pozornost drugih..

Pitje čiste alkoholne pijače

Ta metoda ni primerna za vsakogar in je nikakor ne smete piti nerazredčeno, ko prvič srečate ta alkohol. Za pitje uporabite ozke kozarce za aperitiv, en del pijače pa ne sme presegati 30 gramov.

Absint se čim bolj ohladi. Skoraj do nič temperature. Nato nalijemo v kozarce in pijemo v enem požirku.

Ognjeni absint

To je najbolj spektakularna znana metoda. Za izvedbo rituala boste potrebovali:

  • kozarec za alkohol;
  • posebna žlica z luknjami;
  • vžigalnik;
  • sladkor;
  • alkohol.

Kaj jesti

Kako piti absint in kaj jesti. Absint je zelo svojevrsten napitek. Pijejo ga tako v čisti kot v razredčeni obliki. Uživa se samo visokokakovosten alkohol v čisti obliki, nato pa se kljub svoji moči pije zelo mehko in ne opeče grla, pomembno je, da pijačo pred pitjem dobro ohladite.

Liker običajno jemo s sadjem. Sladka jabolka ali pomaranče so super. Rezine limone niso nič manj kombinirane z alkoholnimi pijačami. Glavna stvar je, da sadje narežemo na rezine, tako da lahko košček prigrizka hitro pošljemo v usta.

Kako piti absint, po vašem mnenju? Ste že kdaj zaužili to pijačo? In kaj lahko rečete o mitih o alkoholu, povezanih s halucinogenimi učinki čaja iz pelina?

Absinthe koktajl recepti

Vsakdo ne prenese moči te alkoholne pijače. Če pa želite poskusiti absint, na njem pripravite koktajl. Z mešanjem različnih komponent lahko dobite tako močnejše moške kot mehkejše ženske koktajle. Ko ste doma vadili različne koktajle, lahko med naslednjimi počitnicami presenetite in razveselite goste.

Oranžni absint

1/4 del absinta,

2/4 delov sladkega vermuta,

1/4 del pomarančnega likerja.

Za kuhanje potrebujete kozarec, v katerem so vse sestavine pomešane. Dodajte nekaj kosov zdrobljenega ledu, da se ohladi. Pred postrežbo pijačo vlijte v kozarce za martini, prižgite pomarančno lupino in potopite v koktajl. Zagotovljeno je nepozabno doživetje okusa. Izvedite več receptov z martinijem - kaj piti s pijačo in kako jo jesti, katere koktajle lahko pripravite z njo.

Zeleni bik

1/4 del absinta,

1/4 del energijske pijače Red Bull ali enakovredna.

Na kozarec na dno položite nekaj kock ledu, nalijte vodko, drugi sloj - absint, nato pa - energijsko pijačo "Red Bull". Predpogoj ni mešanje. Postrezite s slamico. Ta koktajl je namenjen moškim ali tistim, ki imajo radi močnejše pijače.

Granata

2/7 deli absinta,

1/7 dela naravnega soka granatnega jabolka,

4/7 delov ledene vode.

Če želite v kozarcu pripraviti koktajl "Granatno jabolko", zmešajte absint in sok granatnega jabolka, po možnosti sveže stisnjen. Dodajte nekaj kock ledu in dolijte s hladno vodo. Vse temeljito premešajte. Ta koktajl je idealen za zabavno družbo, zabavo, kjer imajo radi ne samo okusne, temveč tudi čudovite pijače..

Značilnosti

Moč je značilnost alkoholne pijače in znaša od 55 do 86%. Redko se lahko kateri alkohol primerja z njim v tako visokih stopnjah, razen morda alkohola ali mesečine.

Mnogo naravnih sestavin tvori strukturo te nenavadne pijače. To so: janež, koriander, angelika, peteršilj, meta, melisa, kalamus, izop, sladki koren, pelin, kamilica, koromač, beli pepel, veronika. Zagotavljajo edinstvenost vonja in okusa absinta, ki se bistveno razlikuje od drugega alkohola.

Glavna sestavina tega alkohola je tujon, strupena prozorna snov z vonjem, podobnim vonju mentola. Je sestavina rastlinskega izvora in ga najdemo v nekaterih rastlinah in drevesih: brin, žajbelj, pelin, tansy, čempres, tuja.

Thuillon spada v skupino snovi, ki vplivajo na človekovo zavest, zato je pomembno vedeti, kako pravilno piti absint.

Četrta stopnja zorenja

Kako narediti absint doma, tako da se izkaže enako kot v restavraciji ali baru? Če želite to narediti, morate prehoditi vse 4 faze, od katerih je zadnja zorenje. Torej, pijača, pridobljena po barvanju, čeprav ima svetlo zeleno barvo, pa je ostrega okusa. In tudi vonj ni zelo dober. Da bi se tega znebili, je treba tinkturo preprosto vzdrževati. Če želite to narediti, morate barvno pijačo vliti v steklenice in posode določiti v temnem prostoru (na primer v shrambi). Absinta ne smete vliti v plastične posode, saj se bo njegov okus poslabšal. Po 1 tednu zorenja lahko vzamete eno steklenico in jo odčepite. Takoj boste začutili, kako se bosta okus in vonj spremenila na bolje. Barva iz svetlo zelene se bo postopoma spreminjala v rumeno.

Razvrstitev

Proizvajalci in poznavalci te pijače jo razvrščajo po določenih merilih, med katerimi je tudi barva.

Naravna in klasična barva pijače je zelena, ima vrsto odtenkov: od svetle do temne. Vendar pa lahko v prodaji najdete jantarne pijače; barva zrelega granatnega jabolka, pa tudi črna in rjava.

Trdnjava

Drugo merilo za razvrščanje je moč. Nemški, španski, italijanski, švicarski, češki proizvajalci proizvajajo pelinovo vodko z izjemno visoko stopnjo, od 70 do 85%, in manj močno - 55-65%.

Količina tujona

Količina tujona določa tudi razred alkoholne pijače:

  • nič vsebnost snovi;
  • nizka (1,5-10 mg / l);
  • s srednje (10-30 mg / l);
  • visoka (25-100 mg / l).

Norma je 10 ml na en liter tekočine..