Image

Domača tinktura bazilike z limonino lupinico

Bazilika ni le začimba za meso ali sire, ampak tudi odlična surovina za pripravo domačih žganih pijač. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je italijanska "Liquore al basilico" ali "Basilicello" - dišeča infuzija bazilike z limonino lupinico. Ogledali si bomo enega izmed receptov, v katerem lahko sladkost in moč prilagodimo, kot želite. Po organoleptičnih lastnostih tinktura bazilike spominja na meto, vendar z lahkimi notami citrusov.

Za kuhanje je primerna sveža vijolična (Reyhan) ali zelena (dišeča) bazilika. Vonj in okus tinkture bosta v obeh primerih enaka. Samo vrsta pijače je odvisna od vrste bazilike. Alkoholna osnova je lahko vodka, razredčen etilni alkohol ali prečiščen mesečin.

Od vrste bazilike je odvisna samo barva pijače

Sestavine:

  • vodka (alkohol 40%, mesečina) - 0,5 litra;
  • sveža bazilika - 100 gramov;
  • limone - 3 kosi (srednje);
  • sladkor - 50-150 gramov (po okusu);
  • voda - 50-150 ml (neobvezno).

Citrusi se dobro obnesejo z baziliko, zato je limonina lupina popoln dodatek. Svetujem vam, da po infuziji po okusu dodate sladkor, voda je potrebna le za zmanjšanje moči, toda pri razredčenju tinktura skoraj zagotovo postane motna in filtracija skozi vato ne bo pomagala. Dodatek limoninega soka daje napitku rahlo kislost, kar je še posebej pomembno v primeru uporabe povprečne alkoholne osnove.

Recept tinkture bazilike

1. baziliko operemo, posušimo, narežemo na majhne koščke in damo v posodo za infuzijo - steklenico ali kozarec.

2. Limone poparite z vrelo vodo, nato sperite v tekoči vodi, da se znebite konzervansa, ki pokriva sadje.

3. Limono nežno odstranite z nožem ali zelenjavno lupino - zgornji rumeni del brez bele, grenke kaše.

4. V baziliko dodajte lupinico. Iz pol limone iztisnite sok (neobvezno), vlijte alkoholno osnovo. Zmešajte.

5. Posoda je hermetično zaprta. Prenesite v temen prostor s sobno temperaturo. Pustite delovati 15 dni. Stresajte vsake 3 dni.

6. Nastalo tinkturo bazilike filtrirajte skozi gazo, kašo dobro stisnite. Napitek sladkajte s sladkorjem ali sirupom (po okusu). Steklenica za shranjevanje.

Pozor! Ko dodamo vodo, lahko tinktura postane motna, ker bazilika vsebuje veliko eteričnih olj..

7. Pred uporabo pustite 2-3 dni v hladilniku, da po dodajanju sladkorja in (ali) vode stabilizira okus..

Tehnologija priprave tinkture iz vijolične bazilike je prikazana v videu.

Zelišče bazilike - sestava, zdravilne lastnosti in kontraindikacije, uporaba za krepitev zdravja

Ali imate radi baziliko? Ali veste, kakšne zdravilne lastnosti in kontraindikacije imajo zelišča bazilika? Ta začimba z edinstveno aromo, rahlo trpkega okusa je pri nas zelo razširjena in je znana kot izvrstna sestavina številnih jedi. Le malokdo ve o zdravilni učinkovitosti. Danes bomo o tem govorili, saj je bazilika odlično zdravilo, greh pa je ne uporabljati za izboljšanje zdravja..

Vsebina članka

Kemična sestava bazilike

Vsebnost kalorij v sveži baziliki je nizka - 23 kcal na 100 g zelišč, posušenih začimb - skoraj 10-krat več. Da bi razumeli, zakaj je bazilika koristna za človeško telo, se seznanimo s kemično sestavo - je bogata in raznolika. Listi, rastlinska stebla vsebujejo:

  • Eterična olja (do 1,5%), ki povzročajo edinstven vonj, so glavne zdravilne lastnosti.
  • Vitamini - A, beta-karoten, skupina B (tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, pantotenska in folna kislina), C, E, K, PP.
  • Elementi v sledovih (kalij, kalcij, magnezij, baker, mangan, železo, mnogi drugi).
  • Aminokisline, fitoncidi, tanini.
Vejice rastline so zelene in vijolične

Marsikoga zanima vprašanje, katera bazilika je bolj zdrava - zelena ali vijolična? Listi vijoličnih rastlinskih sort imajo bolj izrazit okus in aromo. Zaradi svoje nenavadne barve jih pogosto uporabljajo kot dekorativni element za okrasitev jedi. Zeleni listi so mehkejši, bolj nežni. Uporabne, zdravilne lastnosti zelišč različnih barv se ne razlikujejo bistveno.

Bazilika - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Seveda lahko živite brez tega zelišča. Toda, ko ste izvedeli več o njegovih koristih za človeško telo, ga poglejte z drugimi očmi - osvojilo vas bo. Ni zastonj, da ime izhaja iz besede "basileum", kar v grščini pomeni kraljevsko, v hindujski religiji rastlina velja za sveto začimbo.

Zelišče bazilike - zdravilne lastnosti

V medicinske namene se uporablja zunaj (losjoni, obkladki, izpiranje) in znotraj v obliki čajev, odvarov, poparkov iz svežih in posušenih listov. Zaradi vsebnosti zdravilnih snovi ima zelišče bazilike zdravilne lastnosti in pozitivno vpliva na zdravje..

  • Poveča imunost, uravnava ravnovesje vitaminov v telesu, daje moč, energijo.
  • Zavira procese razpada, čisti pred patogenimi virusi, bakterijami.
  • Pomaga pri zdravljenju vseh prehladov. Znižuje telesno temperaturo, lajša bolečine, nevtralizira vnetja, deluje antispazmodično in izkašljevalno pri kašljanju. Poveča učinkovitost uporabe zdravil.
  • Lajša glavobol (kaša iz svežih listov se nanese na templje).
  • Spodbuja delo srca, poveča elastičnost krvnih žil, pomaga normalizirati krvni obtok, zvišati krvni tlak med hipotenzijo, izboljša spomin in delovanje možganov, upočasni staranje.
  • Poveča apetit. Normalizira mikrofloro in peristaltiko želodca, črevesja, uničuje patogene bakterije v njih. Spodbuja hitro odpravljanje gastritisa, kolitisa (uporabite infuzijo zelišč).
  • Lajša simptome bolezni gibanja med prevozom (priporočljivo je žvečiti nekaj listov rastline).
  • Priporočljivo za zdravljenje bolezni ledvic, sečil in sečil (nefritis, prostatitis, cistitis). Odvarek bazilike lajša bolečine, krče, nežno raztaplja majhne ledvične kamne.
  • Spodbuja povečano spolno aktivnost in moško moč, zmanjšuje bolečino med menstruacijo pri ženskah.
  • Uporablja se pri zdravljenju bolečin v mišicah in sklepih. Pri artritisu se stanje bolnikov izrazito izboljša z uporabo svežih listov.
  • Lajša vnetja, utrujenost, preobremenjenost oči, uporablja se za preprečevanje in zdravljenje konjunktivitisa, sive mrene, glavkoma (delajte obkladke, izpirajte z juho).
  • Uporablja se za razkuževanje kožnih lezij. Odpravlja težave z ustno votlino (slab zadah, stomatitis), lajša zobobol (vato, navlaženo s tinkturo, nanesemo na vneti zob).
  • Pomaga okrepiti živčni sistem, razbremeniti stres, normalizirati spanje (priporočljivo je zaužiti 10-12 listov bazilike dnevno).
  • Preprečuje in zavira rast malignih celic.
  • Zahvaljujoč kombinaciji vitaminov z eteričnimi olji učinkovito izboljša videz las, nohtov in kože. Ohlajene infuzijske kopeli pomagajo pri prekomernem znojenju nog.

To še zdaleč ni vse, kar človeku pomaga zdravilna začimba..

Čaj iz bazilike

Če želite izkoristiti koristi za zdravje, preprosto jejte sveže ali posušene liste rastline kot dodatek k običajnim obrokom. In da bi zeliščna bazilika v celoti pokazala svoje zdravilne lastnosti, če ni kontraindikacij, se iz nje pripravijo infuzije, decokcije, alkoholne tinkture. Najbolj priljubljen je čaj iz bazilike. Ta pijača je prišla k nam že v antiki, modreci na vzhodu so jo imeli za eliksir mladosti, moči.

Čaj iz vijolične bazilike brez limonino modre Z limono čaj postane roza

Kuhajte tako: pest svežih zelišč ali 1 sekundo. l. posušen brew 1 žlica. vrele vode, naj malo popije, precedimo. Pijte s sladkorjem ali medom in limoninim klinom ali sokom. Skuhan čaj (narejen iz vijoličnih listov) je modre barve in ko mu dodamo limono, postane bledo roza.

Obstaja še en način uporabe - čaj iz bazilike. Pivo 1 žlica. vrele vode pol čajne žličke suhe začimbe in enako količino črnega ali zelenega čaja. Pijte kot običajen čaj, po okusu dodajte sladkor ali med.

Uporaba zdravila

  • Infuzija za vneto grlo. Za 2 sekundi nalijte v termo. l. posušena bazilika, pijte 0,5 litra vrele vode, po 6 - 8 urah precedite. Pijte po 1/2 skodelice. 2 - 3-krat na dan.
  • Juha. V ponev damo šopek trave, nalijemo 1 liter vode, kuhamo 5 - 7 minut, zavijemo, pustimo 15 - 20 minut. Precedimo, dodamo sveže iztisnjen limonin sok, med. Takšno zdravilo popolnoma pomirja živce, zvišuje tonus, povečuje vitalnost..
  • Za zdravljenje grla naredite decokcijo takole: 1 sek. l. nasekljanih svežih listov ali 1,5 s. l. posušeno, vlijemo 1 žlico. vrele vode, vremo 5 - 7 minut. Pijte po 1/4 skodelice. 3-4 krat na dan. Grgrajte s toplim izdelkom 5-6 krat na dan..
  • Za zdravljenje prehlada, izcedeka iz nosu, kašlja, kapnite 10 - 15 kapljic soka iz listov v vroče mleko, popijte pred spanjem.
  • Alkoholna tinktura. Pol litra vodke prelijte s 70 g šentjanževke in 30 g zelišč bazilike, pustite 7-10 dni, da se kuha v temnem, hladnem prostoru. Raztopino tinkture (30 - 40 kapljic na 1 žlica. Topla voda) uporabite za izpiranje ust in žrela.

Posušena bazilika - koristne lastnosti

Če to zdravilno zelišče pridelujete sami, potem je začimbo najboljši način za pripravo na zimo, da jo posušite. Pravilno posušeno zelišče ohrani vse svoje zdravilne lastnosti, koristno je enako kot sveža zelenica rastline. Da listi ne izgubijo eteričnega olja in drugih koristnih snovi, jih je treba počasi sušiti v prezračevanem prostoru, zaščitenem pred svetlobo (temperatura ne več kot 35 - 40 stopinj).

To je zelo nezahtevna rastlina in gojenje bazilike pozimi na okenski polici je povsem preprosta zadeva - prepričala sem se iz lastnih izkušenj. V apartmaju se bazilika dobro počuti, kar vam omogoča, da tudi pozimi uživate v svežih zdravilnih zeliščih.

Bazilika - kontraindikacije

Poleg tega, da ima pikantna zeliščna bazilika neverjetne zdravilne lastnosti, ima tudi kontraindikacije. Ne priporočam uporabe:

  • Med nosečnostjo.
  • S trombozo, tromboflebitisom, motnjami krvavitve.
  • Po srčnem napadu, možganski kapi, hipertenziji, koronarni bolezni.
  • Z boleznimi jeter, diabetes mellitusom.

Njegova kemična sestava poleg snovi, ki so koristne za človeka, vsebuje tudi majhno količino živosrebrovih spojin. Iz tega razloga je tudi pri osebi, ki nima kontraindikacij, popolnoma zdrava, uporaba velike količine lahko povzroči zastrupitev. Zelišč ni priporočljivo uporabljati kot zdravilo več kot 3 tedne. Prav tako ni priporočljivo, da ga dajemo otrokom, mlajšim od 7 let, starejši lahko uporabljajo majhne količine.

Basilicello, Liquore al basilico in drugi likerji iz bazilike

Zdi se - kaj? Sladki liker iz bazilike, rastline, ki se navadno uporablja v tamkajšnji solati, z mesom ali na sendviču s paradižnikom in feta sirom? A ne - izkazalo se je, da to zelišče že deluje na različnih začinjenih likerjih, Italijani pa so se že dolgo naučili, kako iz njega pripraviti sladke likerje Basilicello in Liquore al basilico - vse to je enkratno okusno, izvirno, lepo in povsem preprosto. Gledamo!

Danes bomo analizirali več receptov za likerje in poparke na baziliki: tako sladke prebave kot začinjene aperitive, samo iz bazilike ali z drugimi dodatki - agrumi, začimbe, zelišča - na vodki, alkoholu in vinu.

Tinktura bazilike - 50 odtenkov vijolične

No, pravzaprav raje ne vijolična, ampak zelena, saj navadna je - dišečo baziliko odlikuje nežna zelena barva, pogosta je v Sredozemlju, kjer je dobila ime, v grščini prevedeno kot "kraljevsko". In nam znana vijolična bazilika se bo v prevodu iz jezikov Kavkaza in Srednje Azije, kjer jo v glavnem gojijo, bolj kompetentno imenovala Reikhan (regan, rean, rayhon) - "dišeča".

Pravzaprav so te rastline v tinkturah precej zamenljive, Reihan velja za nekoliko bolj oster, začinjen, okus bazilike pa je bolj svež in bogat. In seveda bo barva pijač popolnoma drugačna - vse je odvisno od vaših osebnih želja..

Obe baziliki sta bližnji sorodnici mete, melise, sivke, izopa, origana, rožmarina, žajblja, timijana, slanega (spadata v isto poddružino, "Kotovnikovye"), vsa ta zelišča se med seboj dobro ujemajo. Bazilika se uskladi tudi z vsemi agrumi, še posebej z limonami, standardnim setom "piment-nageljnove žbice-cimet-vanilija", janežem in drugimi začimbami - na splošno je prostora za domišljijo veliko! In začeli bomo.

Najenostavnejša tinktura na Reyhanu

V bistvu gre le za rahlo aromatizirano in obarvano vodko. Vse, kar potrebujemo, je 100 gramov svežih listov Reyhana in 1 liter vodke. Lahko vzamete tudi mesečino - začimba vam bo pomagala polepšati napake ne povsem idealne destilacije.

Kuhanje je zelo preprosto in hitro - liste rahlo posušite, velike z ostrim nožem porežite, majhne pustite nedotaknjene, vse vrzite v kozarec in prelijte z alkoholom. Tinktura je pripravljena po 3 dneh - izprazniti jo je treba, filtrirati in lahko pijete!

Italijanska pijača "Liquore al basilico"

Recept izredno priljubljen v Italiji, sladek začinjen digestiv, idealen za kavo ali pistacijski sladoled. Med gospodinjami, ki jih je leno, da bi se ukvarjali z luskami, mu pravijo "50 listov", kar kot že nakazuje na sestavo. V originalu je čudovite smaragdne barve, lahko pa vzamete Reyhana in naredite vijolično Liquore - kdo bo prepovedal?

V Italiji to pijačo izdelujejo na grapi (močna grapa se prodaja v trgovinah z napisom prodotto ideale per la preparazione dei liquori, torej "idealna za pripravo likerjev"), kar pomeni, da jo bo dobro narediti na domači chacha, a tudi alkohol bo to storil..

  • 500 ml užitnega alkohola 95,6%
  • 50 srednjih listov bazilike
  • 600 ml čiste vode
  • 200 gramov sladkorja (lahko povečate)

Pripravljanje alkoholne pijače je enostavno - liste bazilike je treba poslati v kozarec, napolniti z alkoholom in 2 tedna hraniti v temnem, toplem prostoru, občasno stresati. Po tem - precedite, po potrebi filtrirajte. Kuhamo sirup iz vse vode in sladkorja, ohladimo, v sirup dodamo alkoholno tinkturo. Temeljito premešajte, po potrebi sladkajte. Pustite stati še en teden, če se pojavi motnost ali usedlina, jo speljite skozi bombažni ali papirni filter. Liquore al basilico lahko pijemo urejene, zelo ohlajene, po obrokih ali pa jih postrežemo s sladicami.

Basilicello limono-bazilikin liker

Različica na temo Limoncello, čudovite nežno zelene sladke pijače z baziliko in limonino lupinico.

  • 1 šopek bazilike - približno 100 g
  • 4 stvari. dišeče limone
  • 300 ml užitnega alkohola 95,6%
  • 500 ml čiste vode
  • 400 g granuliranega sladkorja

Operite in posušite baziliko. Dobro oprane limone odrežite lupino, ne da bi se dotaknili bele, grenke "podkore". Vse vrzite v kozarec, prelijte z alkoholom in pustite v temnem prostoru 15 dni. Občasno pretresite. Po tem tekočino filtriramo skozi gazo. Sirup skuhamo iz vsega sladkorja in vode, ohladimo in mu dodamo aromatičen alkohol. Če pijača postane motna, je v redu, to je posledica emulgiranja eteričnih olj, s katerimi je infuzija bogata. Zdaj je treba Basilicello ustekleničiti in hladiti. Lahko poskusite v 5-6 dneh.

Ta recept v praksi:

Začinjena tinktura bazilike

Srednje sladka, močna tinktura, ki jo lahko uporabimo kot prebavo ali kot aperitiv. Tako bazilika kot Reyhan sta primerna za kuhanje - razlika bo le v barvi.

  • 250 gramov 96-stopinjskega alkohola
  • 12 listov bazilike
  • 250 gramov vode
  • 1-2 žlici žlici žlice sladkorja
  • limonina lupina - 2 cm
  • pomarančna lupina - 2 cm
  • nageljnove žbice - 1 kos
  • cimet - ščepec

Izperite in posušite liste bazilike. Odrežite lupinico iz agrumov - samo barvne lupine, brez grenke bele plasti. Dodajte začimbe, dodajte alkohol in en teden stojte v temni, topli sobi. Nato precedite, po potrebi filtrirajte z vatirano palčko. V posodo nalijemo kozarec vode in ji dodamo tinkturo. Vrzite sladkor po malem, premešajte in okušajte, dokler vam sladkost napitka ne začne ustrezati. Pred uporabo hranite v temnem prostoru vsaj mesec dni, če je motnost padla, ponovno filtrirajte.

Liker Reikhan s sivko in ingverjem

Star recept iz kuharske knjige. Rezultat bi morala biti pikantna, sladka pijača z lahkotno ingverjevo "začimbo" in prevladujočo aromo bazilike..

  • 7 litrov vodke
  • 2 litra čiste vode
  • 1,8 kg granuliranega sladkorja
  • 150 g svežega Reihana
  • 25 g cimeta - boljše v palčkah
  • 5 g cvetov sivke
  • 5 g posušenega ingverja
  • 4-5 nageljnovih brstov
  • 5 g vanilina - bolje nadomestite z ekstraktom vanilije

Baziliko operemo, posušimo in sesekljamo z nožem, začimbe vlijemo v možnar, dodamo vanilin in zalijemo z vodko. Tesno zaprite in za 15 dni pošljite v toplo in temno mesto. Po tem precedimo in filtriramo skozi bombažni filter. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, nekoliko ohladimo in vanj vlijemo tinkturo. Nalijemo v kozarec, zapremo in odstavimo še en teden. Nato ponovno filtrirajte in stekleničite.

Ta recept v praksi:

Sangria z baziliko in pomarančo

Izrazit recept za tiste, ki imajo radi alkohol z baziliko, a ne marajo čakati.

  • 15 listov sveže bazilike
  • 1 velika pomaranča
  • 500 ml sladkega močnega belega vina
  • 300 ml nevtralne sode

Z drobcem ali pestičem zamesite baziliko in na tanko narezano pomarančo - ne v kašo, ampak dokler ne začnejo močno dišati in dajejo sok. Vse skupaj napolnite z vinom in pustite stati od pol ure do dve uri. Pred serviranjem koktajl ohladimo, vlijemo v kozarce, v katere smo prej položili kocke ledu. Mineralna voda se doda vsakemu kozarcu od zgoraj. Postrezite brez sekunde!

"Rumov dnevnik" svojim bralcem želi uspešne eksperimente in lepe rezultate!

Bazilika - rastlinske vrste, uporabne lastnosti, uporaba v kulinariki in kozmetologiji!

Tinktura bazilike - 50 odtenkov vijolične

No, pravzaprav raje ne vijolična, ampak zelena, saj navadna je - dišečo baziliko odlikuje nežna zelena barva, pogosta je v Sredozemlju, kjer je dobila ime, v grščini prevedeno kot "kraljevsko". In nam znana vijolična bazilika se bo v prevodu iz jezikov Kavkaza in Srednje Azije, kjer jo v glavnem gojijo, bolj kompetentno imenovala Reikhan (regan, rean, rayhon) - "dišeča".

Pravzaprav so te rastline v tinkturah precej zamenljive, Reihan velja za nekoliko bolj oster, začinjen, okus bazilike pa je bolj svež in bogat. In seveda bo barva pijač popolnoma drugačna - vse je odvisno od vaših osebnih želja..

Obe baziliki sta bližnji sorodnici mete, melise, sivke, izopa, origana, rožmarina, žajblja, timijana, slanega (spadata v isto poddružino, "Kotovnikovye"), vsa ta zelišča se dobro ujemajo. Bazilika se uskladi tudi z vsemi agrumi, še posebej z limonami, standardnim kompletom "piment-nageljnove žbice-cimet-vanilija", janežem in drugimi začimbami - na splošno je prostora za domišljijo veliko! In začeli bomo.

Kontraindikacije bazilike: škoda za začimbe

Zloraba zdravil na osnovi bazilike je lahko nevarna in škodljiva, tudi če ni neposrednih kontraindikacij. Pri tej varianti človeško telo včasih reagira s hudo zastrupitvijo in razburjenjem. Škoda, ki jo povzroča bazilika, bo močnejša od vseh njenih pozitivnih lastnosti..

Te začinjene začimbe ne morete uporabiti v naslednjih primerih:

  • tromboza in tromboflebitis, nagnjenost k krčnim žilam;
  • slabo strjevanje krvi;
  • vegetativna distonija in hipotenzija,
  • nedavni miokardni infarkt;
  • diabetes;
  • epileptični napadi;
  • vnetni procesi v možganih;
  • možganska kap;
  • poslabšanje bolezni prebavil;
  • koronarna bolezen srca;
  • individualna nestrpnost;
  • starost do 7 let.

Paziti je treba, da začimbo uporabljamo za nosečnice in med dojenjem, saj lahko eterična olja, ki jih vsebuje velika količina, negativno vplivajo na plod in bodočo mater..

Kemična sestava te rastline vključuje živo srebro, daje travi baktericidne lastnosti in povečuje obrambno sposobnost telesa. Toda pretirana uporaba in večkratno preseganje dnevnega odmerka škoduje zdravju. Zato se v zdravilne namene bazilike ne uporablja več kot 20 dni; po kratkem premoru lahko tečaj nadaljujemo. Preden uporabite aromatično zelišče kot zdravilo, se posvetujte s svojim zdravnikom..

Italijanska pijača "Liquore al basilico"

Recept izredno priljubljen v Italiji, sladek začinjen digestiv, idealen za kavo ali pistacijski sladoled. Med gospodinjami, ki jih je leno, da bi se ukvarjali z luskami, mu pravijo "50 listov", kar kot že nakazuje na sestavo. V originalu je čudovite smaragdne barve, lahko pa vzamete Reyhana in naredite vijolično Liquore - kdo bo prepovedal?

V Italiji to pijačo izdelujejo na grapi (močna grapa se prodaja v trgovinah z napisom prodotto ideale per la preparazione dei liquori, torej "idealna za pripravo likerjev"), kar pomeni, da jo bo dobro narediti na domači chacha, a tudi alkohol bo to storil..

  • 500 ml užitnega alkohola 95,6%
  • 50 srednjih listov bazilike
  • 600 ml čiste vode
  • 200 gramov sladkorja (lahko povečate)

Pripravljanje alkoholne pijače je enostavno - liste bazilike je treba poslati v kozarec, napolniti z alkoholom in 2 tedna hraniti v temnem, toplem prostoru, občasno stresati. Po tem - precedite, po potrebi filtrirajte. Kuhamo sirup iz vse vode in sladkorja, ohladimo, v sirup dodamo alkoholno tinkturo. Temeljito premešajte, po potrebi sladkajte. Pustite stati še en teden, če se pojavi motnost ali usedlina, jo speljite skozi bombažni ali papirni filter. Liquore al basilico lahko pijemo urejene, zelo ohlajene, po obrokih ali pa jih postrežemo s sladicami.

Kako izbrati.

Za uporabo izdelka za hrano je potrebno sveže, naravno zelišče. Najboljša možnost je, da jo gojimo v državi, tako kot jaz. Dobro uspeva in ima specifičen okus in vonj..

Če nimate vrta ali zelenjavnega vrta, morate izdelek kupiti v trgovini. Na katere dejavnike je treba biti pozoren spodaj:

  1. Zelena bazilika mora biti enakomerne enakomerne barve, brez tujih vključkov.
  2. Vijolična bazilika naj bo bogate barve. Listi morajo biti gosti, ne veneti.
  3. Limonska bazilika mora imeti jasno obliko listov, brez kakršnih koli kršitev konture.

Lastnosti vijolične bazilike so popolnoma enake kot lastnosti zelene. Zato vrsta izdelka sploh ni pomembna.

Izdelek nabiramo tudi za zimo. Posušena bazilika ne vsebuje nič manj koristnih vitaminov

Basilicello limono-bazilikin liker

Različica na temo Limoncello, čudovite nežno zelene sladke pijače z baziliko in limonino lupinico.

  • 1 šopek bazilike - približno 100 g
  • 4 stvari. dišeče limone
  • 300 ml užitnega alkohola 95,6%
  • 500 ml čiste vode
  • 400 g granuliranega sladkorja

Operite in posušite baziliko. Dobro oprane limone odrežite lupino, ne da bi se dotaknili bele, grenke "podkore". Vse vrzite v kozarec, prelijte z alkoholom in pustite v temnem prostoru 15 dni. Občasno pretresite. Po tem tekočino filtriramo skozi gazo. Sirup skuhamo iz vsega sladkorja in vode, ohladimo in mu dodamo aromatičen alkohol. Če pijača postane motna, je v redu, to je posledica emulgiranja eteričnih olj, s katerimi je infuzija bogata. Zdaj je treba Basilicello ustekleničiti in hladiti. Lahko poskusite v 5-6 dneh.

Ta recept v praksi:

Koristi bazilike za človeško telo

V Indiji se bazilika z razlogom šteje za sveto. V vzhodnem medicinskem sistemu - ajurvedi - je velika pozornost namenjena izdelkom, vključno z baziliko, ki pomagajo telesu, da se očisti.

Divine Tulasi je en tak izdelek, podoben baziliki. Zaradi te lastnosti se pogosto uporablja pri boleznih prebavil: vnetju mehurja ali okvarah prebavil.

  • Edinstvena kombinacija vitaminov iz bazilike izboljša videz kože in okrepi noge. Vsaka ženska ve, da je stanje kože in nohtov zanesljiv znak delovanja telesa..
  • Za zrele ljudi je koristno jesti jedi z baziliko, ker dobro vpliva na elastičnost krvnih žil. Čarobno zelišče pomaga pri artritisu in revmi.
  • Listi aromatičnih rastlin bazilike so priznan antiseptik. Lahko celo razkužijo rane. Če se uporabljajo interno, bodo pomagali razkužiti poškodbe sluznice prebavil..
  • Če ste mladi, polni energije in nimate zdravstvenih težav, je bazilika dobra tudi za vas. Pomaga ohranjati telo v dobri formi, daje energijo. Rastlina tonira ne samo telo, temveč tudi možgane.
  • V ajurvedi se uporablja za izboljšanje spomina..

Začinjena tinktura bazilike

Srednje sladka, močna tinktura, ki jo lahko uporabimo kot prebavo ali kot aperitiv. Tako bazilika kot Reyhan sta primerna za kuhanje - razlika bo le v barvi.

  • 250 gramov 96-stopinjskega alkohola
  • 12 listov bazilike
  • 250 gramov vode
  • 1-2 žlici žlici žlice sladkorja
  • limonina lupina - 2 cm
  • pomarančna lupina - 2 cm
  • nageljnove žbice - 1 kos
  • cimet - ščepec

Izperite in posušite liste bazilike. Odrežite lupinico iz agrumov - samo barvne lupine, brez grenke bele plasti. Dodajte začimbe, dodajte alkohol in en teden stojte v temni, topli sobi. Nato precedite, po potrebi filtrirajte z vatirano palčko. V posodo nalijemo kozarec vode in ji dodamo tinkturo. Vrzite sladkor po malem, premešajte in okušajte, dokler vam sladkost napitka ne začne ustrezati. Pred uporabo hranite v temnem prostoru vsaj mesec dni, če je motnost padla, ponovno filtrirajte.

Začinjeno zelišče pri kuhanju

Izvirna začimbna bazilika, katere blagodejne lastnosti za moške in ženske so že dolgo proučevane, se pogosto uporablja v različnih narodnih kuhinjah. Uživa se tako sveža kot posušena. Aromatično zelišče je pogost prehranski dodatek vročim mesnim in ribjim jedem, različnim solatam, omakam in včasih celo pijačam (likerji, balzami, limonada). Limonina bazilika je nepogrešljiva v tonik zelenem čaju.

Kaj je bazilika, kje raste in kako izgleda rastlinaPreberite

Področje uporabe začimb je izredno široko, dodajajo ga juham, pizzam, testeninam, sladicam in pecivom. Zeleno uporabljamo za kisanje paradižnika in kumar, kisanje gob, v solatah iz jajčevcev in bučk ter za kisanje zelja. Posušeno zelišče dodajamo klobasam, sendvič oljem, paštetam, aromatiziranemu kisu. Omaka na osnovi oljčnega olja, bazilike in česna je klasika francoske kuhinje. Začimba se uporablja kot samostojna začimba in v različnih mešanicah začimb.

Liker Reikhan s sivko in ingverjem

Star recept iz kuharske knjige. Rezultat bi morala biti pikantna, sladka pijača z lahkotno ingverjevo "začimbo" in prevladujočo aromo bazilike..

  • 7 litrov vodke
  • 2 litra čiste vode
  • 1,8 kg granuliranega sladkorja
  • 150 g svežega Reihana
  • 25 g cimeta - boljše v palčkah
  • 5 g cvetov sivke
  • 5 g posušenega ingverja
  • 4-5 nageljnovih brstov
  • 5 g vanilina - bolje nadomestite z ekstraktom vanilije

Baziliko operemo, posušimo in sesekljamo z nožem, začimbe vlijemo v možnar, dodamo vanilin in zalijemo z vodko. Tesno zaprite in za 15 dni pošljite v toplo in temno mesto. Po tem precedimo in filtriramo skozi bombažni filter. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, nekoliko ohladimo in vanj vlijemo tinkturo. Nalijemo v kozarec, zapremo in odstavimo še en teden. Nato ponovno filtrirajte in stekleničite.

Ta recept v praksi:

Ljudski recepti za medicinsko uporabo

Obstaja veliko receptov za uporabo bazilike v medicinske in medicinske namene. Najpogosteje je priporočljivo uporabljati zdravila na njegovi osnovi, kot sledi:

  • decoction iz posušenega zemeljskega dela rastline svetujemo, da grgrate s tonzilitisom in vneto grlo dvakrat na dan;
  • za lajšanje zobobola dodajte juhi 1 čajno žličko. kuhinjska sol in kis ter sperite s toplo raztopino, na kratko zadržite tekočino v ustih;
  • baziliko z rožmarinom in žajbljem prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo, tesno zapremo s pokrovom, nato filtriramo in pijemo 1 kozarec na dan (s spolno šibkostjo);
  • drobno sesekljana sveža stebla prelijemo s suhim vinom in infuziramo 20 dni, jemljemo 30 ml trikrat na dan po obroku (poveča moč);
  • čaj iz 1 žlice. l. posušena zelišča in 1 skodelica vrele vode (pustite 10 minut) pomaga, da se znebite menstrualnih bolečin v kritičnih dneh, od stresa in nevroz;
  • enako juho je koristno piti kot čajni napitek in tonik, ki ji dodamo limono, sladkor ali med;
  • močna decokcija zelene mase (kuhajte 5 minut) spodbuja najhitrejše celjenje prask, razpok in majhnih ran na koži;
  • operite oči z decokcijo bazilike za lajšanje vnetij, napetosti in utrujenosti (naredimo poparek iz 30 g sesekljanih zelišč in 0,5 litra vrele vode);
  • prah iz posušenih listov te začimbe se uporablja pri prehladu (kot sredstvo za kihanje);
  • zeliščni prah bo imel celjenje ran in protivnetno, če ga bomo dodali mazilom in kremam za zdravljenje ekcemov in trofičnih razjed;
  • sveže iztisnjen sok uporabljamo za zdravljenje kožnih lezij (razjede, rane, ekcemi), tekočino pa vkapamo v ušesa za vnetje srednjega ušesa;
  • za hujšanje je priporočljivo zaužiti 1 žličko na dan. seme bazilike zjutraj na tešče in popijte veliko tople tekočine.

Sangria z baziliko in pomarančo

Izrazit recept za tiste, ki imajo radi alkohol z baziliko, a ne marajo čakati.

  • 15 listov sveže bazilike
  • 1 velika pomaranča
  • 500 ml sladkega močnega belega vina
  • 300 ml nevtralne sode

Z drobcem ali pestičem zamesite baziliko in na tanko narezano pomarančo - ne v kašo, ampak dokler ne začnejo močno dišati in dajejo sok. Vse skupaj napolnite z vinom in pustite stati od pol ure do dve uri. Pred serviranjem koktajl ohladimo, vlijemo v kozarce, v katere smo prej položili kocke ledu. Mineralna voda se doda vsakemu kozarcu od zgoraj. Postrezite brez sekunde!

"Rumov dnevnik" svojim bralcem želi uspešne eksperimente in lepe rezultate!

Kemična sestava bazilike

Vsebnost kalorij v sveži baziliki je nizka - 23 kcal na 100 g zelišč, posušenih začimb - skoraj 10-krat več. Da bi razumeli, zakaj je bazilika koristna za človeško telo, se seznanimo s kemično sestavo - je bogata in raznolika. Listi, rastlinska stebla vsebujejo:

  • Eterična olja (do 1,5%), ki povzročajo edinstven vonj, so glavne zdravilne lastnosti.
  • Vitamini - A, beta-karoten, skupina B (tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, pantotenska in folna kislina), C, E, K, PP.
  • Elementi v sledovih (kalij, kalcij, magnezij, baker, mangan, železo, mnogi drugi).
  • Aminokisline, fitoncidi, tanini.


Vejice rastline so zelene in vijolične
Marsikoga zanima vprašanje, katera bazilika je bolj zdrava - zelena ali vijolična? Listi vijoličnih rastlinskih sort imajo bolj izrazit okus in aromo. Zaradi svoje nenavadne barve jih pogosto uporabljajo kot dekorativni element za okrasitev jedi. Zeleni listi so mehkejši, bolj nežni. Uporabne, zdravilne lastnosti zelišč različnih barv se ne razlikujejo bistveno.

Uporaba med nosečnostjo in dojenjem

Med nošenjem dojenčka se ne uporabljajte začimb, saj imajo tonični učinek

. Po rojstvu otroka je rastlino priporočljivo vključiti v dnevni meni. Tako se bomo izognili morebitnim težavam z dojenjem..

Da bi imeli največjo korist od letnice, je priporočljivo, da iz nje pripravite decokcijo.

. Za te namene je zelišče dano v emajlirano posodo in napolnjeno z vrelo vodo. Posodo postavimo v vodno kopel in tam juho vlivamo približno 20 minut. Priporočljivo je piti tekočino dnevno uro pred spanjem.

Prednosti bazilike

Vrednost fitohranil tvori zdravilne lastnosti bazilike. Prisotnost antioksidantov upočasni proces staranja. Uživanje bazilike pomaga obnoviti in okrepiti telo. Olje, pridobljeno iz začimbe, je vključeno v kozmetiko za nego starajoče se kože. Bazilika je zelo priljubljena v različnih narodnih kuhinjah. Jedem daje začinjeno aromo: zelenice dodajajo solatam, prvim, drugim jedem, celo sladicam.

Za ženske

Bazilika je še posebej koristna za ženske. S prehrano sveži listi prispevajo k izgubi teže zaradi nizke vsebnosti kalorij, pomanjkanja holesterola in sposobnosti pospeševanja razgradnje maščob. Odvar iz rastline zmanjšuje bolečine med menstruacijo in obnavlja cikel, povečuje laktacijo v zdravstveni negi. Učinek eteričnih olj ima tonični učinek, zato je za nosečnice nezaželen (po možnosti za povečanje tonusa maternice), vendar se te lastnosti v kozmetologiji uspešno uporabljajo za kreme proti staranju, odstranjujejo krhke lase in nohte.

Za moške

Poleg splošnih koristi ima "kraljevsko zelišče" še poseben učinek na telo moških: o povečevanju moške moči so z njeno pomočjo že dolgo vedeli že v starodavni Indiji, to potrjujejo sodobni zdravniki in ljudska medicina. Ogromna vsebnost kislin, ki spodbujajo krvni obtok, uravnavajo raven sladkorja v krvi, izboljšujejo delovanje notranjih moških organov, zato je močnejšemu spolu priporočljivo, da to zeleno začimbo uživajo vsak dan.

Priprava tinktur

Infuzije bazilike odlikuje oster, včasih celo neprijeten vonj, ki se pojavi, ko rastlino kombiniramo s snovmi, kot sta alkohol ali navadna vodka. Zato kljub relativni "trajnosti" kakršnih koli infuzij na osnovi teh tekočin bazilike ni priporočljivo hraniti več kot 10 dni. Za pripravo infuzij se voda najpogosteje ne uporablja, saj dolgo časa ne more zagotoviti ohranjanja vseh koristnih lastnosti rastline..

Infuzija na alkoholni osnovi

Za njegovo pripravo boste potrebovali 150-200 ml alkohola in približno 50 g listov sveže bazilike. Rastlino prelijemo z alkoholom in zapremo posodo s pokrovom za dan ali dva v temno sobo. To infuzijo je treba uporabljati največ enkrat na teden. Zelo koristno ga bo dodati kozmetičnim šamponom ali maskam - le nekaj kapljic naenkrat. S to infuzijo ne morete izpirati glave - tega zdravila ne zamenjajte z decokcijo.


Tinkture iz bazilike naredijo lase obvladljive

Infuzija na osnovi vodke z dodatkom gorčice v prahu ali rdeče paprike

Za to možnost je v nasprotju s prejšnjo značilna povečana agresivnost, zato je priporočljivo, da jo uporabite za ženske, ki trpijo zaradi prekomerne izgube kodrov. Za njegovo pripravo liste rastline prelijemo s 100 g vodke. Nato v nastali poparek dodajte eno žlico gorčice v prahu ali rdeče paprike (mlete ali sveže in drobno sesekljane). Mešanico razredčimo z eno do dvema žlicama vode. Po dveh dneh lahko infuzijo nežno podrgnete v korenine ali jo dodate šamponu.

Prednosti bazilike za moške

Bazilika velja za najmočnejši afrodiziak. Vonj pomaga prilagoditi romantičnemu valu. Sprošča in povečuje moč. Najboljši način, da to preizkusite, je topla kopel z eteričnim oljem bazilike. Nekaj ​​minut pred postopkom je treba nekaj kapljic tega izdelka zmešati z medom ali smetano in nato dodati v vodo.

Ne bomo pa naštevali vseh zdravilnih lastnosti bazilike (omenjene zgoraj), ki blagodejno vplivajo na splošno zdravje moških. Rad bi poudaril sposobnost bazilike za izboljšanje zdravja mikrokapilar, krvi in ​​njene cirkulacije..

Kako nabiramo sladko baziliko

Bazilika je poletna rastlina. Raste celo poletje, vse do zmrzali. Lahko pa ga jemo tudi pozimi. Kako ga morate pravilno nabaviti.

Baziliko lahko nabiramo na več načinov. Oglejmo si najpogostejše.

Metode priprave bazilike:

  1. Najpogostejši način nabiranja bazilike je sušenje. V tej obliki je odličen kot začimba za jedi in za pripravo čaja. Liste lahko sušite v suhem prezračevanem prostoru ali v pečici eno uro pri temperaturi štirideset stopinj.
  2. Če želite, da je bazilika videti bolj sveža, jo lahko zamrznete. Seveda ne more služiti kot okras za solate, če pa ga razrežete, potem ga lahko uporabite za takšne jedi. Če želite pripraviti takšno baziliko, morate njene liste oprati, popolnoma posušiti in postaviti v zamrzovalnik..
  3. Bazilika v olju izgleda odlično v solatah. Skoraj videti je sveže, zato ga lahko uporabimo za okrasitev pripravljenih jedi. Za njegovo pripravo morate kozarec le napolniti z listi in ga preliti z oljčnim oljem. V nadev lahko dodate tudi nekaj strokov česna. To olje lahko uporabimo kot solatni preliv..

Posušena bazilika ni videti zelo privlačno, ima pa močno aromo. Zato je idealen za pripravo toplih obrokov. V solate je bolje dodati baziliko v olju, zamrznjena različica pa je primerna za vsako jed.

Prednosti bazilike

Bazilika vsebuje fitoncide, glikozide, vitamine PP, B2, C, A, čreslovine, sladkor. Eterična olja, ki jih najdemo v rastlini, so dragoceni antioksidanti. Zahvaljujoč tako bogati sestavi ima blagodejne lastnosti. Kakšne koristi in škoda ima rastlina?

    Izboljša prebavo in apetit.

Zmanjšuje povišano telesno temperaturo, olajša dihanje pri kašljanju, je naravni antibiotik.

  • Krepi krvne žile, znižuje holesterol.
  • Poveča imuniteto.
  • Ima baktericidne lastnosti, učinkovite za zdravljenje ustne votline.
  • Zmanjša tveganje za nastanek raka.
  • Normalizira spanec, izboljša stanje živčnega sistema.
  • Odstrani proste radikale, toksine in toksine iz telesa.
  • Zmanjša bolečino med menstruacijo.
  • Tinktura bazilike

    Danes bomo analizirali več receptov za likerje in poparke na baziliki: tako sladke prebave kot začinjene aperitive, samo iz bazilike ali z drugimi dodatki - agrumi, začimbe, zelišča - na vodki, alkoholu in vinu.

    Tinktura bazilike - 50 odtenkov vijolične

    No, pravzaprav raje ne vijolična, ampak zelena, saj navadna je - dišečo baziliko odlikuje nežna zelena barva, pogosta je v Sredozemlju, kjer je dobila ime, v grščini prevedeno kot "kraljevsko". In nam znana vijolična bazilika se bo v prevodu iz jezikov Kavkaza in Srednje Azije, kjer jo v glavnem gojijo, bolj kompetentno imenovala Reikhan (regan, rean, rayhon) - "dišeča".

    Pravzaprav so te rastline v tinkturah precej zamenljive, Reihan velja za nekoliko bolj oster, začinjen, okus bazilike pa je bolj svež in bogat. In seveda bo barva pijač popolnoma drugačna - vse je odvisno od vaših osebnih želja..

    Obe baziliki sta bližnji sorodnici mete, melise, sivke, izopa, origana, rožmarina, žajblja, timijana, slanega (spadata v isto poddružino Kotovnikovye), vsa ta zelišča se med seboj dobro ujemajo. Bazilika se uskladi tudi z vsemi agrumi, še posebej z limonami, standardnim setom "piment-nageljnove žbice-cimet-vanilija", janežem in drugimi začimbami - na splošno je prostora za domišljijo veliko! In začeli bomo.

    Najenostavnejša tinktura na Reyhanu

    V bistvu gre le za rahlo aromatizirano in obarvano vodko. Vse, kar potrebujemo, je 100 gramov svežih listov Reyhana in 1 liter vodke. Lahko vzamete tudi mesečino - začimba vam bo pomagala polepšati napake ne povsem idealne destilacije.

    Kuhanje je zelo preprosto in hitro - liste rahlo posušite, velike z ostrim nožem porežite, majhne pustite nedotaknjene, vse vrzite v kozarec in prelijte z alkoholom. Tinktura je pripravljena po 3 dneh - izprazniti jo je treba, filtrirati in lahko pijete!

    Liquore al basilico - preprost liker z baziliko

    Recept izredno priljubljen v Italiji, sladek začinjen digestiv, idealen za kavo ali pistacijski sladoled. Med gospodinjami, ki jih je leno, da bi se ukvarjali z luskami, mu pravijo "50 listov", kar kot že nakazuje na sestavo. V originalu je čudovite smaragdne barve, lahko pa vzamete Reyhana in naredite vijolično Liquore - kdo bo prepovedal?

    V Italiji to pijačo izdelujejo na grapi (močna grapa se prodaja v trgovinah z napisom prodotto ideale per la preparazione dei liquori, torej "idealna za pripravo likerjev"), kar pomeni, da jo bo dobro narediti na domači chacha, a tudi alkohol bo to storil..

    • 0,5 litra čistega alkohola 96% (če uporabljate manj močan alkohol, sami preštejte količino vode);
    • 50 srednjih listov bazilike;
    • 600 ml vode;
    • 200 gramov sladkorja (lahko povečate).

    Enostavno je pripraviti liker - liste bazilike je treba poslati v kozarec, napolniti z alkoholom in 2 tedna hraniti v temnem toplem prostoru, občasno stresati. Po tem - precedite, po potrebi filtrirajte. Kuhamo sirup iz vse vode in sladkorja, ohladimo, v sirup dodamo alkoholno tinkturo. Temeljito premešajte, po potrebi sladkajte. Pustite stati še en teden, če se pojavi motnost ali usedlina, jo speljite skozi bombažni ali papirni filter. Liquore al basilico lahko pijemo urejene, zelo ohlajene, po obrokih ali pa jih postrežemo s sladicami.

    Začinjena tinktura bazilike

    Srednje sladka, močna tinktura, ki jo lahko uporabimo kot prebavo ali kot aperitiv. Tako bazilika kot Reyhan sta primerna za kuhanje - razlika bo le v barvi.

    • 250 gramov 96-stopinjskega alkohola;
    • 12 listov bazilike;
    • 250 gramov vode;
    • 1-2 žlici žlici žlice sladkorja;
    • limonina lupina - 2 cm;
    • pomarančna lupina - 2 cm;
    • nageljnove žbice - 1 kos;
    • cimet - ščepec.

    Izperite in posušite liste bazilike. Odrežite lupinico iz agrumov - samo barvne lupine, brez grenke bele plasti. Dodajte začimbe, dodajte alkohol in en teden stojte v temni, topli sobi. Nato precedite, po potrebi filtrirajte z vatirano palčko. V posodo nalijemo kozarec vode in ji dodamo tinkturo. Vrzite sladkor po malem, premešajte in okušajte, dokler vam sladkost napitka ne začne ustrezati. Pred uporabo hranite v temnem prostoru vsaj mesec dni, če je motnost padla, ponovno filtrirajte.

    "Basilicello"

    Različica na temo Limoncello, čudovite nežno zelene sladke pijače z baziliko in limonino lupinico.

    • Bazilika - 1 šopek (približno 100 g);
    • Limone - 4 kosi;
    • Alkohol 95% - 300 ml;
    • Voda - 0,5 l;
    • Sladkor - 400 gr.

    Operite in posušite baziliko. Dobro oprane limone odrežite lupino, ne da bi se dotaknili bele, grenke "podkore". Vse vrzite v kozarec, prelijte z alkoholom in pustite v temnem prostoru 15 dni. Občasno pretresite. Po tem tekočino filtriramo skozi gazo. Sirup skuhamo iz vsega sladkorja in vode, ohladimo in mu dodamo aromatičen alkohol. Če pijača postane motna, je v redu, to je posledica emulgiranja eteričnih olj, s katerimi je infuzija bogata. Zdaj je treba Basilicello ustekleničiti in hladiti. Lahko poskusite v 5-6 dneh.

    Liker Reikhan s sivko in ingverjem

    Star recept iz kuharske knjige. Rezultat bi morala biti pikantna, sladka pijača z lahkotno ingverjevo "začimbo" in prevladujočo aromo bazilike..

    • Vodka - 7 litrov;
    • Voda - 2 litra;
    • Sladkor - 1,8 kg;
    • Svež Reyhan - 150 gramov;
    • Cimet - 25 g;
    • Cvetovi sivke - 5 g;
    • Posušen ingver - 5 g;
    • Nagelj - 4-5 brstov;
    • Vanilin - 5 g (bolje nadomestiti z ekstraktom vanilije).

    Baziliko operemo, posušimo in sesekljamo z nožem, začimbe vlijemo v možnar, dodamo vanilin in zalijemo z vodko. Tesno zaprite in za 15 dni pošljite v toplo in temno mesto. Po tem precedimo in filtriramo skozi bombažni filter. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, nekoliko ohladimo in vanj vlijemo tinkturo. Nalijemo v kozarec, zapremo in odstavimo še en teden. Nato ponovno filtrirajte in stekleničite.

    Sangria z baziliko in pomarančo

    Izrazit recept za tiste, ki imajo radi alkohol z baziliko, a ne marajo čakati.

    • Sveža bazilika - 15 listov;
    • Ena velika oranžna;
    • Sladko močno belo vino - 0,5 litra;
    • Soda - 300 ml.

    Z drobcem ali pestičem zamesite baziliko in na tanko narezano pomarančo - ne v kašo, ampak dokler ne začnejo močno dišati in dajejo sok. Vse skupaj napolnite z vinom in pustite stati od pol ure do dve uri. Pred serviranjem koktajl ohladimo, vlijemo v kozarce, v katere smo prej položili kocke ledu. Mineralna voda se doda vsakemu kozarcu od zgoraj. Postrezite brez sekunde!

    "Rumov dnevnik" svojim bralcem želi uspešne eksperimente in lepe rezultate!

    Tako se zgodi, da lahko približno 70 rastlin imenujemo isto ime! Prav to lahko rečemo o baziliki - vonju rastline iz družine karamele. Bazilike so zelene z veliko odtenki, vijolične in imajo celo vonj, ki je lahko drugačen - do vonja limone ali cimeta. Tu je tako zanimiva rastlina.

    Bazilika sicer izvira iz Južne Azije, toda Južnoameričani in Afričani tudi na svoji celini še vedno najdejo divjo vegetacijo dišeče rastline. Čast odkriteljev te začimbe pa pripada Nemcem - baziliko gojijo v kulinarične in zdravilne namene že od 12. stoletja. Dolgo so ga poznali tako v antični Grčiji kot v Rusiji in so ga uporabljali za pripravo tinktur, decokcij in kot začimbo pri kuhanju..

    Dandanes se bazilika pogosto uporablja pri proizvodnji klobas, mesnih in zelenjavnih konzerv ter tudi kot začimba za jedi..

    Eterično olje te rastline najdemo tudi v številnih parfumskih sestavah..

    Kemična sestava bazilike

    Na podlagi vonja listi in steblo bazilike vsebujejo veliko količino eteričnega olja. Vemo, da je bogata s kafro, ki deluje karminativno, diuretično, adstringentno in spazmolitično. Če ga uporabljamo zunaj, opazimo protivnetne in baktericidne lastnosti bazilike.

    Poleg tega bazilika vsebuje vitamine C, redke vitamine K in vitamine B. Obstajajo tudi karoten in minerali. Te lastnosti omogočajo, da bazilika postane zelo učinkovito zdravilo pri zdravljenju in preprečevanju prehladov, slabokrvnosti in pomanjkanja vitaminov..

    Zdravilne lastnosti bazilike

    Tradicionalna medicina že dolgo uporablja to rastlino za zdravljenje vnetnih bolezni ledvic in mehurja z decokcijami. Z infuzijami se zdravijo napenjanje, želodčne bolezni, izguba apetita in hipotenzija.

    S pomočjo zunanjih sredstev iz bazilike se zdravijo rane, tudi gnojne, pa tudi bolezni ustne votline in vneto grlo.

    Pri bronhialni astmi in kašlju se za doseganje izkašljevalnega učinka uporabljajo pripravki iz bazilike. Anestetik učinkujejo z infuzijami in odvari pri lokalnih bolečinah - na primer pri bolečem zobu ali v kritičnih dneh.

    Bazilika je dober tonik. Izboljšuje imunost, krepi telo po različnih nalezljivih boleznih. Pripravki iz bazilike pomagajo pri okužbah zgornjih dihal, vnetnih ledvičnih boleznih in težavah v krvnem obtoku. Njene zdravilne lastnosti se uporabljajo v boju proti depresivnim stanjem, hkrati pa krepijo centralni živčni sistem. Zato se bazilika uporablja za obnovo telesne in čustvene moči, pomaga lajšati občutke strahu in tesnobe. Če postavite suho zelišče bazilike blizu postelje, bo vaš spanec mirnejši. V ta namen lahko vzamete tudi poparek ali odvarek zelišča..

    Bazilika velja za afrodiziak - to pomeni, da pomaga povečati spolno moč partnerjev in pomaga tudi pri lajšanju glavobola, živčne napetosti, sprostitvi.

    S pomočjo eteričnega olja bazilike se odstranijo različni krči, izginejo migrene in glavoboli. Dobri so pri odstranjevanju bradavic. Kopel z bazilikinim oljem je raj za tiste, ki jo jemljejo. Tak postopek odlično sprosti, pomiri, pospravi živce in glavo, daje moč in energijo..

    Poleg tega so baziliki zaslužne skoraj čudežne lastnosti - menda trava sama ve, katera oseba kaj potrebuje. Če je človek napet, se bo po zaužitju bazilike sprostil in če boste morali zbrati moči, bazilika aktivira življenjske procese in obnovi telesno energijo. Pri prebavnih težavah isto: bazilika lahko sprosti blato in ga popravi. O tej lastnosti zdravilnega zelišča je pisal tudi sam Avicenna..

    Bazilikin sok

    Sok bazilike se uporablja za zdravljenje ran in ureznin. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje okužb srednjega ušesa.

    Sok iztisnejo iz zračnega dela rastline tik pred cvetenjem. Nabirajte liste, cvetne grozde in nezrele dele rastline. Sok tonizira, stimulira živčni sistem in blagodejno vpliva na splošno stanje telesa. Zdravijo se zaradi genitourinarnih motenj: pielitisa, vnetja mehurja, težav z uriniranjem. Uporablja se za gonorejo v kombinaciji z vročim mlekom. Zdravijo tudi kašelj, bronhitis in druge podobne bolezni..

    Na dan ne smete vzeti več kot dve žlički soka - eno zjutraj in eno zvečer. V tem primeru je treba sok mešati v enakih razmerjih z medom in vodo, saj lahko v čisti obliki povzroči draženje želodca in požiralnika. Zato ga je treba jemati po obrokih..

    Kontraindikacije za uporabo bazilike

    Ko uporabljate pripravke iz bazilike, se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom. Še posebej, če zdravljenje vključuje njihovo dolgotrajno uporabo ali uporabo soka ali olja bazilike v velikih odmerkih. Na primer, velike količine olja bazilike se lahko resno zastrupijo. Poleg tega bazilika draži sluznico. Bolezni, pri katerih morate biti še posebej previdni: bolezni srca in ožilja, zlasti tromboza in tromboflebitis žil spodnjih okončin, okvarjena hitrost strjevanja krvi, pa tudi v pogojih po infarktu. Prav tako ni priporočljivo jemati bazilike med nosečnostjo..

    Infuzija bazilike

    Suho zelišče bazilike (8-10g) prelijte z enim kozarcem vrele vode, vztrajajte in pijte kot čaj.

    Bazilikovo olje

    Odvzeto na kepo sladkorja, 3-5 kapljic 2-krat na dan po obroku.

    Kopel z baziliko

    Zelišče bazilike zavremo z vrelo vodo, vztrajamo, precedimo in vlijemo v kopel. Vzemite pri temperaturi 37-38 stopinj največ 20 minut. Količina kuhanega zelišča ni obvezna.

    Bazilika v prahu

    Suho travo zmeljemo v prah in nanesemo na oteklina, da odstranimo edeme. Prav tako lahko prašek povohate, da se znebite prehlada..

    Zeliščna zbirka

    V enakih delih baziliko, žajbelj in meliso prelijemo z vrelo vodo, napolnimo in jemljemo namesto čaja s sladkorjem ali medom. Čaj krepi živce in zagotavlja bistrost uma.