Image

Luna na janežu

Badianov mesečnik lahko štejemo za eno najpogostejših vrst domačih alkoholnih pijač. Začinjena aroma in izviren okus začimbe zvezdasti janež dodata prijeten pookus in je izviren "aperitiv". Upoštevajte vse značilnosti izdelave mesečine, pa tudi primere, v katerih je njegova uporaba izjemno koristna.

Tinktura zvezdastega janeža na mesečini: prednosti in lastnosti

Luna na zvezdastem janežu se je prvič v Rusiji vrnila v sedemnajstem stoletju. Že takrat so zdravniki in znanstveniki začeli opažati številne koristne lastnosti te pijače, zaradi katerih je izstopala

Tinktura zvezdnega janeža na mesečini blagodejno vpliva na prebavni sistem, omogoča uravnavanje spanja in tudi zniževanje krvnega tlaka. S pravilno in omejeno uporabo sodobni zdravniki priporočajo to pijačo ljudem z diabetesom mellitusom, saj zaradi svoje sestave eter zvezdastega janeža v kombinaciji z alkoholom normalizira količino sladkorja v krvi.

Obstaja veliko receptov za koristne tinkture, ki temeljijo na mesečini z zvezdnatim janežem. Pijača ni priporočljiva za ljudi z boleznimi živčnega sistema.

Kako vztrajati pri mesečini na zvezdastem janežu?

Če želite dobiti okusen in zdrav mesečin iz zvezdnega janeža, se morate naučiti, kako ga pravilno vliti in katere dodatne sestavine uporabiti.

Mesec z zvezdicami iz janeža s kuminimi semeni

Za pripravo pijače potrebujete:

  • Zvezdasti janež - 4 kosi.
  • Kumina - 1 žlička.
  • Luna - 1 liter.
  • Sladkor - 1 žlička.

Takšna tinktura se pripravi hitro - v samo desetih dneh. Vse začimbe je treba vliti v steklen kozarec ali steklenico in napolniti z domačim mesečinom (lahko uporabite visokokakovostno vodko).

V ločenem kozarcu raztopite sladkor v topli vodi in dodajte v steklen kozarec. Posodo je treba tesno pokriti s pokrovom in pustiti en teden, nato precediti in pustiti počivati ​​še tri dni.

Luna na orehovih pregradah in zvezdasti janež

Kombinacija zvezdastega janeža in oreščkov daje alkoholu edinstveno aromo in okus, zaradi česar je pijača zdravilna.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Luna ali vodka - 1 liter.
  • Zvezdasti janež - 4 kosi.
  • Orehove predelne stene - 100 gr.
  • Sladkor - 1 žlička.
  • Cimet po okusu.

Vodka je pripravljena na enak način kot pri kuminih semenih. Vse sestavine razen sladkorja je treba zmešati v stekleni posodi. Nato dodamo razredčen sladkor. Luna naj vztraja pri orehovih pregradah in zvezdastem janežu vsaj dva tedna.

Domača vodka z janežem ima prijeten grenak okus in močno aromo. Ta pijača bo svetla dekoracija za vsako praznično mizo..

Zvezdasti janež je začimba z bogato kemično sestavo in številnimi uporabnimi lastnostmi

Zvezdasti janež

Badian je rod rastlin, ki spada v družino Limonnikov. Vključuje janežev zvezdasti janež, drobnocvetni zvezdasti janež, pravi zvezdasti janež in druge vrste. Njihovi plodovi se uporabljajo v kulinariki, medicini, kot kadilo in za druge namene. Predvsem za te namene se uporablja pravi zvezdasti janež. Nekateri predstavniki tega rodu so, nasprotno, strupeni..

Kako izgleda rastlina

Predstavniki tega rodu rastejo kot zimzeleni grmi ali drevesa. Višina zvezdastega janeža lahko doseže 18 m. Plod se začne v petem letu rasti, plod je olesenel večlistni.

Fotografija vzeta s pinterest.com

Kje rastejo predstavniki družine zvezdnih janežev:

v Severni Ameriki pa tudi na Jamajki;

v Aziji - od Japonske do Indokine in Filipinov.

Gojijo jih v Južni Koreji, Vietnamu in Indiji..

Zvezdasti janež in zvezdasti janež: kakšna je razlika

Zvezdasti janež je drugo ime sedanjega zvezdastega janeža, ravno tiste rastline, katere plodovi se pogosto uporabljajo in uporabljajo v različne namene. Imajo svoje koristne lastnosti in kontraindikacije. Zakaj je janež zvezd uporaben, kako ga uporabljati in kakšno škodo poleg koristi lahko povzroči, če se zlorabi, je še posebej dobro znan v njegovi domovini - na vzhodu.

Na splošno je zvezdasti janež vrsta janeža, ki ima svetel in še posebej trpek okus. Raste v jugovzhodni Aziji - na jugozahodu Kitajske in v Indokini. Zvezdasti janež se imenuje zaradi značilne oblike plodov, ki je šest-, sedem- ali osemkraki večlistni list temno rjave barve. Ima obliko zvezde, v vsakem žarku katere je po eno seme..

Sestava in vsebnost kalorij

Badian vsebuje veliko biološko aktivnih snovi:

mikro in makro elementi;

Plodovi te rastline so vir vitaminov A, C in PP, vitamini skupine B. Od mineralov vsebujejo kalij, magnezij, kalcij, cink, baker, mangan, natrij, fosfor, železo in selen.

Ima visoko kalorično vsebnost - 337 kcal na 100 g. Glede na dejstvo, da se zvezdasti janež jedo v zelo majhnih količinah ali pa ga sploh ne, ampak se uporablja le za dodajanje arome jedem in pijačam, se ni treba bati, da lahko ta začimba škoduje slika.

Hranilna vrednost janeža na 100 g:

  • beljakovine - 17,6 g;
  • maščobe - 15,95 g;
  • maščobe - 35,45 g;
  • vlaknine - 14,6 g.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Z redno uporabo ima zvezdasti janež zdravilni učinek na telo. Medicinski priročniki in enciklopedije ponujajo številne koristne lastnosti te rastline:

  • spodbujanje dela prebavil: izboljšanje apetita, normalizacija procesa prebave hrane, povečanje peristaltike v črevesju, lajšanje krčev;
  • karminativno delovanje;
  • diuretični učinek;
  • normalizacija živčnega sistema;
  • izboljšanje endokrinega sistema;
  • povečanje odpornosti telesa na okužbe;
  • sposobnost spodbuditi proizvodnjo estrogena, normalizirati cikel, zmanjšati bolečino med menstruacijo in med PMS;
  • obnovitveno delovanje.

Vredno se je vzdržati uporabe zvezdastega janeža, kadar:

  • Alergije;
  • Kontraindiciran je pri nevroloških motnjah;
  • Ni priporočljivo za nosečnice in majhne otroke.

V vseh drugih primerih se lahko uporablja kot začimba za pijače in jedi, vendar morate biti pri uporabi previdni. Po zaužitju velike količine zvezdastega janeža je živčni sistem preveč vznemirjen..

Uporaba

Plodovi janeža so različno uporabni:

  • uporabljajo se kot začimba;
  • uporablja se v medicini;
  • olje pridobivamo iz semen.

V medicini se zvezdasti janež uporablja v obliki decokcij. Vključen je v različne pristojbine za dojke. Tudi danes ga dodajajo sestavi nekaterih zdravil za izboljšanje njihovega okusa..

Eterično olje zvezdastega janeža, ki ga pridobivamo iz zdrobljenega svežega ali suhega sadja, se uporablja v medicinske in kozmetične namene. Zahvaljujoč njegovi uporabi lahko izboljšate stanje kože:

  • poveča turgor staranja kože;
  • dajejo elastičnost koži dojk;
  • normalizirati ravnovesje vode in maščob;
  • tudi eterično olje zvezdastega janeža deluje antiseptično.

Začimba za janežev zvezd

Kuhanje je glavni način uporabe zvezdastega janeža. Kot začimba se uporabljajo zreli plodovi sedanjega zvezdastega janeža. To začimbo ljubijo kulinarični strokovnjaki zaradi bogate in svetle arome. V plodovih zvezdastega janeža se med seboj prepletajo trpke, grenke, ostre in sladke note, ki pa niso klopi. Dodajajo se jedem v celoti ali v obliki prahu, uporabljajo pa jih predvsem za pripravo mesa in rib, slaščic in pijač..

Takole izgleda pripravljena začimba.

Vsaka od azijskih držav, kjer raste zvezdasti janež, ima svoje izvirne tradicije uporabe plodov zvezdnega janeža kot začimbe. V Aziji dobro vedo, kako koristna je ta začimba, zato jo pogosto uporabljajo. Kitajski kuharji denimo juhi iz morskih psov dodajo zvezde iz janeževega zvezd; v Indoneziji je zvezdasti janež del skoraj vseh omak; v Vietnamu iz njih pripravljajo govejo juho. V Armeniji je običajno, da zelenjavnim jedem dodajajo zvezdasti janež..

Slaščičarji iz zvezdnega janeža pripravljajo torte, pudinge, medenjake, medenjake, piškote, pite in marmelade. Druga aplikacija je dodajanje v tinkture, likerje in sbitne.

POMEMBNO! Če se odločite za uporabo zvezdastega janeža, je odvisno od vas, kje ga dodati - možne so različne kombinacije. Pri pripravi obrokov pa upoštevajte dva preprosta pravila. Dodati ga je treba na začetku kuhanja, saj vso svojo aromo odda le pri segrevanju. V pijače sadje janeža dajemo 10 minut pred koncem kuhanja. Preveč te začimbe bo grenkega okusa, zato jo uporabljajte zmerno..

Skladiščenje

Celoten zvezdasti janež shranjujte v tesno zaprtih kozarcih, na mestih, zaščitenih pred visokimi temperaturami, neposredno sončno svetlobo in vlago. V tem primeru dolgo ne izgubi svojih lastnosti. Začimbo v mleti obliki je bolje kupiti v majhnih količinah, saj je njen rok uporabnosti kratek..

Kaj lahko nadomesti zvezdasti janež

Če te začimbe ni pri roki, jo lahko nadomestimo z običajnim janežem, ki ima podobno, a manj izrazito aromo. Cimet in kumina se prav tako štejeta za zamenljivi z janežem. Po okusu so si podobni.

Recepti

Čaj iz janeža

Zgodovina receptov za čaj z zvezdnatim janežem sega več kot tisočletje. Za pripravo takšne pijače lahko uporabite cele zvezdaste janeže ali začimbo v obliki prahu. Zdrobljen janež bolje odda okus in aromo, celi plodovi pa pijači dajo izviren in zanimiv videz. Ker ima ta začimba številne koristne lastnosti, se navaden čaj zaradi njenega dodajanja spremeni v zdravilno pijačo. Običajno ga pri pripravi čaja pomešamo z drugimi začimbami..

Kako pripraviti čaj iz janeža in kardamoma:

  • zavremo vodo in vanjo vlijemo črni čaj - lahko uporabite tako ohlapne kot v vrečah;
  • nato dodamo zvezdasti janež, cimet in nageljnove žbice;
  • dajte nekaj rezin pomaranče in limone;
  • ko se voda nekoliko ohladi, dodajte med - ni ga treba dati v vrelo vodo, saj pod vplivom visoke temperature ta izdelek ne samo izgubi svoje koristne lastnosti, temveč postane tudi škodljiv.

Druga možnost za dišečo in okusno pijačo je orientalski čaj. Za njegovo pripravo se uporabljajo cimet, zvezdasti janež, limonin in karamelni sirup..

Janeževa kava

Zvezdasti janež se odlično poda k kavi. Za pripravo okusne in aromatične pijače lahko to začimbo pomešate s cimetom in kardamomom. Recept za takšno pijačo:

  • V mlinček damo 2 žlički kavnih zrn, 1 zvezdasti janež, 4 škatle kardamoma in pol čajne žličke mletega cimeta ter jih zmeljemo;
  • nastalo zmes damo v turk, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom ali krožnikom in pustimo, da nekaj časa piva;
  • Turku dodamo sladkor in ga damo na majhen ogenj;
  • ko se pena začne dvigovati, ugasnite ogenj in napitek precedite skozi sito.

Tinktura zvezdastega janeža

Obstajajo različni recepti za pripravo te pijače. Najbolj priljubljena je tinktura vodke. Če ga želite pripraviti, ga morate napolniti z vodko s hitrostjo 10 g začimb na tla na 100 g vodke. Po treh tednih je treba pijačo filtrirati, nato pa je pripravljena za pitje. Na enak način lahko na mesečini pripravite tinkturo z zvezdnatim janežem.

Luna na janežu

Recept za to pijačo je preprost. Če ga želite pripraviti, morate zvezdasti janež napolniti z mesečino v količini 5 litrov mesečine na 1 kg začimbe. Bolje je uporabiti grobo zmlet zvezdasti janež. Vztrajajte tri dni, nato dodajte še 6,5 litra mesečine in destilirajte.

Gojenje in oskrba

V naravi zvezdasti janež raste v toplem in vlažnem podnebju. Obožuje nekisla, lahka in rodovitna tla; močvirnata, ilovnata in lahko vnetljiva tla niso primerna za sajenje te kulture.

Kako gojiti janež:

  • bolje je najprej dobiti mlado drevo iz semena v kadi ali loncu doma ali preprosto v ogrevanem prostoru;
  • nato sadiko prenesite na tla na odprtem območju.

Kako saditi semena neposredno v zemljo:

  • območje, namenjeno sajenju janeža, je treba pripraviti vnaprej, bolje je, da to storite jeseni, zemljo morate izkopati za 20-25 cm, očistiti korenin plevela, ji dodati gnoj ali kompost;
  • spomladi je treba pred sajenjem mesto spet izkopati do globine 5-6 cm, izravnati in stisniti;
  • janež sadimo približno aprila, pri temperaturi tal vsaj 3-4 stopinje.

Gojenje v loncu

Semena moramo najprej tri dni namakati v vodi. Bolje kot so tla ogreta, hitreje se bodo dvigovala. Zemljišče, na katerem je bil zasajen janež, je treba redno rahljati. V sušnih časih ga je treba obilno zalivati. Za hranjenje se uporabljajo dušikova gnojila.

Uporaba kot okrasna rastlina je še en način uporabe zvezdastega janeža, ki ima trpko aromo in številne koristne lastnosti..

Tinktura janeža doma - recepti

Janež kot začimba in janeževa vodka sta znana že v starih časih. Kdo ne pozna slavne fraze cara Ivana Groznega iz najljubše sovjetske komedije o hišni gospodari, ki je naredila to vodko. Na Atosu so menihi že dolgo dodajali janež žganjem. Pisatelji preteklih stoletij so v mnogih delih omenjali anisovko, Peter I jo je tudi uporabljal.

Janež je začimba za amaterja. Mnogim je njegov okus v tinkturi lahko podoben otroškemu sirupu za kašelj. Toda nekomu je všeč celo tako svetel naglas. Tem poznavalcem nestandardnih okusov in infuzij priporočamo recepte za pripravo janeževe vodke doma.

Obstaja neverjetno veliko receptov za janeževo seme. V evropskih državah proizvajajo veliko znanih žganih pijač z janežem in janežem. Prisoten je celo v znamenitem absintu. Zato je vredno poskusiti kuhati in eksperimentirati s sestavo tinkture janeža, da bi nekega dne presenetili goste..

Koristi in škoda janeževe vodke

Tinktura janeža, sodeč po starih papirusih, je bila v starem Egiptu uporabljena za zdravljenje. Ima številne koristne lastnosti, ki jim jih da janež in močan alkohol. Semena janeža vsebujejo veliko esencialnih in maščobnih olj, alkohol ima antiseptične, razkuževalne lastnosti.

Zato janež blagodejno vpliva na prebavni sistem, bronhije, je sposoben premagati visoke temperature, deluje protivnetno in spazmolitično. Pogosto se uporablja interno v medicinske namene, primeren pa je tudi za zunanjo uporabo. V starih časih je janež veljal za afrodiziak, zato so ga v tinkturi cenili zlasti plemiči in plemiči.

Kontraindikacije za uporabo tinkture janeža so:

  • alergijska reakcija na rastlinske materiale ali alkohol;
  • bolezen jeter;
  • otroštvo;
  • alkoholizem;
  • nosečnost;
  • bolezni prebavil v akutni fazi;
  • prekomerna razdražljivost.

Vodica iz janeža je lahko škodljiva, če jo pretirano ali nepravilno uporabljate kot zdravilo, če jo med pogostitvijo zlorabljate.

Recepti doma

Spodaj iz najbolj priljubljenih receptov, zbranih tukaj, ugotovite, kako narediti janeževo vodko. Osnova za njegovo pripravo je najpogosteje kakovostna domača luna ali razredčen alkohol..

Tinktura janeža je pripravljena z dodatkom drugih začimb in zelišč. V nekaterih državah se takšna pijača proizvaja v industrijskem obsegu in ima različna imena - Raki ali Arak - Turčija, Sambuca - Italija, Ouzo - Grčija, Anis del Mono - Španija, Pastis - Francija. Vsak od teh receptov je izviren in ga proizvajalci celo skrivajo. Na primer sestava zelišč v sambuci ali razmerje sestavin v Ouzo.

Da bi razumeli, kako pravilno pripraviti tinkturo janeža doma, jo morate poskusiti. Postopek ni tako zapleten. Toda v nekaterih primerih je treba uporabiti dodatno destilacijo pijače. Potrebna je oprema in nekaj spretnosti. Janež vztraja pri preprostem janežu in njegovem sorodniku - janežu, zvezdastem janežu. Spodbujajo se poskusi s količino in razmerjem sestavin. Privoščite si svojo edinstveno pijačo iz janeža in ji privoščite svoje goste.

Svet. Preden začnete doma pripravljati janeževo tinkturo, jo poskusite pri nekom drugem ali v trgovini kupite enega od janeževih napitkov. Če vam je všeč ta poseben okus, potem janež naredite doma..

Klasična tinktura na mesečini

Tinktura janeža na mesečini je pripravljena brez dodatne destilacije. Luna naj bo že dvakrat destilirana in dobro očiščena. Kot rezultat, vztraja pri začimbah, pri čemer dobi močan domač alkohol. Tinktura zvezdastega janeža na mesečini je narejena podobno kot pijača, napolnjena s preprostim janežem, ki spreminja razmerje med sestavinami in janežem.

Sestavine

  • Luna - 1 l
  • Janež - 1 čajna žlička
  • Kumina - 1 čajna žlička
  • Zvezdasti janež - 2 kosa
  • Fruktoza - 0,5 čajne žličke ali sladkor - 1 čajna žlička

Način kuhanja

  1. Začimbe vlijemo v steklen kozarec, napolnimo jih z lunino.
  2. Kozarec tesno zaprite in dobro pretresite.
  3. Pijačo postavite za 14 dni v temen prostor (temperatura 17-22 0) in jo vsak dan stresite.
  4. Tinkturo filtrirajte.
  5. Nalijte malo pijače, mešajte s fruktozo ali sladkorjem in mešajte, dokler se sladka komponenta ne raztopi.
  6. Sladki del nalijte nazaj. Janež nalijte v steklenice, hladite še 3-4 dni.

Recept janeževe vodke brez kumine

Kumina ni vedno dodana v tinkturo janeža po receptu; uporabljajo se tudi druge začimbe. A zvezdasti janež je prisoten skupaj z običajnimi kuminimi semeni skoraj v vseh receptih. V tem primeru bo tinktura zvezdastega janeža na vodki delovala, če jo boste dali malo več kot janež.

Sestavine

  • Luna (vodka, alkohol) - 1 l
  • Voda - 0,5 l
  • Janež - 120 g

Način kuhanja

  1. 20 g janeža zdrobimo v možnarju in mu mesec dni v temi vlivamo alkohol.
  2. Dodajte vodo in izvedite destilacijo (destilacijo).
  3. Preostalih 100 g začimb dodajte destilirani tinkturi, pustite še 30 dni.
  4. Pijačo spustite skozi filter, če je premočna, jo razredčite.
  5. Stabilizirajte okus, tako da janež nekaj dni držite v hladilniku.

Domača janeževa vodka

Na primer, grška janeževa vodka ima najrazličnejše sorte in recepte. V tej državi je že dolgo priljubljena. Vendar ni težko narediti janeževe vodke po podrobnem receptu za kuhanje doma in tukaj. Da boste po infuziji dobili okusno brezalkoholno pijačo, jo boste morali destilirati. Kako narediti janeževo vodko sami, je opisano spodaj..

Sestavine

  • Vodka - 2 l
  • Janež - 40 semen
  • Zvezdasti janež - 8 g
  • Komarček - 12 g
  • Ingver - 4g
  • Cimet - 3-4 palčke

Način kuhanja

  1. Začimbe zdrobite v možnarju, položite v kozarec, napolnite z vodko (lahko uporabite razredčen alkohol ali mesečino).
  2. Kozarec zaprite in postavite v temen prostor, da se kuha 12-14 dni. Kozarec je treba včasih pretresti.
  3. Nastalo tinkturo precedite skozi gazo.
  4. Destilirajte pijačo, da odstranite "glave" in "repove", ki jih ne smete piti. Uporabite samo srednji ulomek.
  5. Če je tinktura zelo močna, jo razredčimo na 45 0. Že nekaj dni ga namakajte v steklenici v hladilniku, da okus stabilizira..

Svet. Na začetku destilacije izpustite prvih 5% tekočine, ne prizanašajte. To so "glave" trajekta, v katerih so skoncentrirane najbolj zdravju škodljive snovi..

Tinktura Petrovskaja

V tem receptu se tinktura janeža sladka z ohlajenim sladkornim sirupom. No, imenovali so ga Petrovski, ker car Peter ni zaničeval ne nje ne domače paprike in je rad dobro jedel.

Sestavine

  • Luna - 2 l
  • Janež - 50 g
  • Sladkor - 300 g
  • Voda - 300 ml

Način kuhanja

  1. Janež nasekljajte, napolnite z mesečinom.
  2. Vztrajajte 14 dni v temi pri sobni temperaturi.
  3. Kuhamo sirup iz vode in sladkorja, mešanico kuhamo 5-7 minut od vretja. Ohladi se.
  4. Zmešajte janežev sirup, dobro premešajte.
  5. Tinkturo večkrat filtrirajte. V hladilniku.

Recept za koper

Zanimiva in zdrava pijača se dobi, če je poleg janeža v tinkturi tudi koper. Ta tinktura bo dobro pomagala pri zdravljenju napenjanja..

Predlagani recept vsebuje več posebnih začimb, zato bo okus tinkture precej zapleten. Namenjen je ljubiteljem nenavadnih občutkov. Če dvomite o okusu takšne tinkture, vzemite manj komponent.

Sestavine

  • Močan alkohol - 3 l
  • Janež - 4 g
  • Kumina - 0,5 g
  • Zvezdasti janež - 2 kosa.
  • Koper (semena) - 0,5 g
  • Korijander (semena) - 0,2 g
  • Sladkor - žlica

Način kuhanja

  1. Vse začimbe zmeljemo v možnarju. V steklen kozarec nalijte alkohol, dodajte sladkor.
  2. Dobro zaprti kozarec dobro pretresite in pustite, da se infuzira dva tedna.
  3. Po končanem infuzijskem obdobju tekočino večkrat odcedite in precedite ter jo speljite skozi gost filter.
  4. Hladite in pijte.

Najhitrejša in najlažja možnost

Infuzija, destilacija, samo dve sestavini v sestavi - najhitrejši in najlažji način priprave tinkture janeža doma. Recept je namenjen velikim količinam alkohola. Če želite narediti malo tinkture, sorazmerno zmanjšajte prostornino in težo komponent.

Sestavine

  • Kumina - 400 g
  • Luna ali razredčen alkohol - 7 litrov

Način kuhanja

  1. Zdrobljena kumina semena prelijte s 3 litri alkohola. Vztrajajte 3 dni.
  2. Dodajte preostali alkohol in destilirajte skozi lunino.
  3. Tinkturo nalijte v steklenice, pijte jo ohlajeno.

Luna z janežem

Janežev mesečin iz katerega koli recepta je vedno pripravljen po istih pravilih: alkoholna osnova vztraja na janežu z drugimi začimbami ali brez, nato pa destilira skozi destilator. Rezultat je zelo močna pijača, ki jo najpogosteje razredčimo do sprejemljive jakosti..

Sestavine

  • Semena janeža - 200 g
  • Luna - 5 litrov
  • Sladkorni sirup, pripravljen (po okusu)
  • Voda - 2,5 litra

Način kuhanja

  1. Janež nasekljajte, napolnite z mesečino. Vztrajajte 14 dni v temni sobi.
  2. Infuzijo precedite, dodajte vodo.
  3. Tinkturo destiliramo skozi aparat, dokler v skladu s tehnologijo ne dobimo prostornine 2,5 litra.
  4. Dodajte sladkorni sirup po okusu.
  5. Filtrirajte pijačo.
  6. Pustite še 3-4 dni, da stabilizira okus.

Kako piti janeževo vodko?

Poznavalci in poznavalci vam bodo razložili, kako pravilno piti janeževo vodko. Običajno ga postrežemo kot aperitiv, ker janež pomaga spodbujati apetit in spodbuja prebavo. Anisovko postrežemo tudi z mesnimi ali ribjimi jedmi, morskimi sadeži, dobro je prigrizniti s siri in sadjem. Kot preventivo ali zdravilo se tinktura jemlje po 1-2 žlici 20-30 minut pred obroki..

Janež lahko dodamo različnim alkoholnim koktajlom. Na primer, ouzo zmešamo s pomarančnim ali limoninim sokom in dodamo led. Rezultat je koktajl, imenovan "Greek Tiger". Vodico iz janeža ponudimo tudi s sladicami. Spodbuja dobro prebavo in absorpcijo hrane.

Tinktura se uspešno uporablja pri pripravi nekaterih jedi. Na primer, dodano v uho. Obstaja tudi okusen star recept za pripravo rdečih rib iz Skandinavije, v katerem so ribe marinirali v začimbah in jih podrgnili z janeževo vodko. Tako začinjeno ribo pripravljamo zdaj.

Vsi ljubitelji domačih tinktur so razdeljeni na dve vrsti - na tiste, ki so se zaljubili v začinjen janež, in na tiste, ki tega ne prenesejo, na primer sirup za kašelj iz otroštva. Poskusite ga enkrat skuhati in se odločite, kateremu kampu pripadate. Vendar ne pozabite, da je sladka, slana, mehka in zdrava. Samo kraljevska pijača.

Tinktura kumine "Kummel" doma

Zgodovinska referenca

Prva pisna omemba recepta kumine za tinkturo sega v leto 1503. Tehnologijo priprave je opisal preostali neznani član Livonskega reda - katoliške vojaške organizacije, sestavljene iz germanskih vitezov-križarjev, kar pojasnjuje nemško ime pijače. Takrat je bil Livonski red v lasti latvijske župnije Allaj, verjamejo, da prav na tem območju raste najboljša kumina v Evropi.

Množična proizvodnja kummela je bila ustanovljena na Nizozemskem v obratu družine Bols konec 16. stoletja. Po pokušini nizozemskega likerja iz kumine se je Peter Veliki odločil, da bo izdal svojo različico. Za to je car vse Rusije kupil recept od družine Bols, se prilagodil in zgradil destilarno na posestvu Allaj.

Ruski kummel se od nizozemske razlikuje po visoki vsebnosti alkohola, kumine in sladkorja. Pijača je hitro pridobila popularnost v ruskem cesarstvu, kjer so jo imenovali "Doppel-Kumel" (dvojna). Poleg odličnega okusa je pomagal pri zdravljenju nekaterih bolezni: želodčne težave, živčne motnje, nespečnost, moške težave.

Konec 19. stoletja je nemško podjetje Mentzendorff odkupilo recept za dvojni kummel od Ruskega imperija in začelo množično proizvodnjo. Po tem je tinktura kumine začela zmagovit pohod po Evropi, ne da bi danes zapravila svojo priljubljenost..

Tinktura zvezdastega janeža na mesečini: prednosti in lastnosti

Luna na zvezdastem janežu se je prvič v Rusiji vrnila v sedemnajstem stoletju. Že takrat so zdravniki in znanstveniki začeli opažati številne koristne lastnosti te pijače, zaradi katerih je izstopala

Tinktura zvezdnega janeža na mesečini blagodejno vpliva na prebavni sistem, omogoča uravnavanje spanja in tudi zniževanje krvnega tlaka. S pravilno in omejeno uporabo sodobni zdravniki priporočajo to pijačo ljudem z diabetesom mellitusom, saj zaradi svoje sestave eter zvezdastega janeža v kombinaciji z alkoholom normalizira količino sladkorja v krvi.

Obstaja veliko receptov za koristne tinkture, ki temeljijo na mesečini z zvezdnatim janežem. Pijača ni priporočljiva za ljudi z boleznimi živčnega sistema.

Recept za liker iz kumine

Sestavine:

  • kumina semena - 1 čajna žlička;
  • vodka (alkohol 40%, mesečina) - 0,5 litra;
  • semena kopra - 0,5 čajne žličke;
  • janež - 0,5 čajne žličke;
  • sladkor (med) - po okusu;
  • Limonina lupina - 1 žlica (neobvezno)
  • nageljnove žbice - 1-2 brsti (neobvezno);
  • koren vijolice (iris) - 1 žlica (neobvezno).

Klasična sestava kummela poleg alkoholne osnove vsebuje le kumina semena, koper in janež. Vsi drugi dodatki niso obvezni. Prvič svetujem, da pripravite tradicionalno tinkturo, rahlo sladkate pijačo, med nadaljnjimi pripravami pa recept spremenite ali dopolnite po lastni presoji.

Pozor! Za tinkturo je primerna samo evropska kumina iz družine dežnikov in ne črna (kalindzhi, černuška) ali kumina (zira). Janež navaden in zvezdasti janež nista enaka, čeprav je vonj podoben, vendar gre za različne rastline. Koren vijolice - zdrobljen cvet perunike (navadna rumena), kljub imenu nima nič skupnega s samo vijolico.

Tinktura kumine in destilacija

To je to? Kje najdem janež? Ali se lahko imenuje nekako drugače? Skratka, odprite svojo trgovino! Pa tudi zeliščarji in drugi šarlatani... In potem bomo kritizirali vaše recepte.

Ne, res pomislite, da bi odprli zalogo običajnih sestavin. Dober dan.

In povejte, prosim, Alkofan, ali je treba nekaj dni zdržati sveže razredčen destilat, preden dodamo začimbe? Dober dan, draga! Kumina, janež, koper in žlica limetinega medu. Vredno je teden dni. Nisem mogel zdržati, vzel sem vzorec.

Priprava sirupa:

Fantje, to je bomba. Sploh ne vem, s čim se lahko primerja, ampak stvar je najbolj odlična.

Pijača je čudovita, prigrizki sploh niso potrebni, aroma je odlična! Ne vem, kako zdaj čakati na konec določenega časa. Čudno - nihče ne piše. Res ni nihče. Tu je še ena različica 2 litra alkohola 2 - 2. Pomembno je, da ne pretiravamo, sicer bo barva jedrsko rumena, kot urin po kopici vitaminov.

Všeč mi je in tako in tako tudi ljudje hitijo. Razumem, da imajo črna kumina, pa tudi kumino, ki je videti kot kumina semena. Kaj si natočil? Ni vredno vztrajati pri zirah, ko sem enkrat okusil napačnega, in je grenak.

Kuminska vodka z destilacijo in brez nje

Veste, v začimbah obstaja preprosto načelo "všeč mi je ali ne", to pomeni, da ga zavohate in ocenite. Nekdo ima rad majhno kumino, nekdo temen, mehak in močan vonj, ne da bi se zmešal. Zira je črna, stane veliko več kot običajno. Divja sorta. Vsekakor je ni mogoče zamenjati z običajno, niti v barvi in ​​celo v aromi - vsekakor.

Liker Kummel: kapljice danskega kralja ali ruskega cesarja?

Verjetno ni drugega likerja s tako kontroverzno in kontroverzno zgodovino..

Masovna proizvodnja kumine je bila prvič ustanovljena v tovarni Bols v Amsterdamu, na prelomu med 16. in 17. stoletjem. Toda v zgodovinskih virih prva omemba kummela sega v leto 1503 - dokumentirani recept za liker, ki ga je sestavil vitez Livonskega reda, sestavljen je bil predvsem iz Nemcev, sega v ta čas (v resnici je "kummel" iz nemščine preveden kot "kumina").

»Veste, katera je moja najljubša vodka? Kümmel! Verjemi ali ne. Stari, pošteni kummel! "

"Čas za življenje in čas za smrt"

Livonski izvor kummela je videti verjeten: takrat je bila tudi sodobna latvijska župnija Allaj del ureditvenih dežel, kjer po mnenju strokovnjakov uspeva najboljša, dišeča in na splošno neprimerljiva kumina. Mimogrede, na grbu Allajsky Pogost je grm kumine in mlinski kamen, ki bi nekako moral simbolizirati "Allasch kummel".

Peter I je redko zbolel, a rad je pil, ko je poskusil vse čezmorske eliksirje, ki so se pojavili med Velikim veleposlaništvom. Potem ko so Nizozemci Njegovo veličanstvo pogostili s kuminskim likerjem, je bil Peter odločen, da bo v Rusiji vzpostavil proizvodnjo tega alkohola. Pri družini Bols je kupil recept za kummel, ga nekoliko prilagodil in na istem posestvu Allaj postavil majhno tovarno. Likerja "Allasch Kummel" in "Doppel-Kummel" z visoko vsebnostjo kumine, sladkorja in alkohola sta hitro postala priljubljena v Ruskem imperiju.

S čijo pogumno glavo

Niti doppel-kummel niti madeira,

Niti hrupnega ai

Nikoli se niso mogli spopasti "

Konec 19. stoletja je recept za "dvojno kumino" kupilo nemško podjetje Mentzendorff. Kümmel je začel svoj zmagoviti pohod po Evropi. Od takrat se pijača proizvaja po več različnih receptih:

  • Nizozemski in nemški Kümmel - grenak liker, moč 30-34 °, praktično ne sladek, z nevsiljivim začinjenim priokusom.
  • Latvijski "Carraway" - sladek liker 35-40 stopinj z zelo svetlo, izrazito aromo kumine in vijolično-janeževim priokusom.
  • Močni kummeli z zmerno vsebnostjo sladkorja. Primer takšne pijače je italijanski XENTA Kummel z dodatkom koriandra in iz neznanega razloga grenkega pelina. Pijačo odlikuje pretirana jakost 70 zavojev, priporočljivo jo je piti kot absint, s kepo sladkorja.

"Tam je bil kummel," sem rekel. - Najboljši kummel se prodaja v teh medvedjih steklenicah. Pripeljano je iz Rusije "

Liker Kummel: kapljice danskega kralja ali ruskega cesarja?

Verjetno ni drugega likerja s tako kontroverzno in kontroverzno zgodovino..

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Masovna proizvodnja kumine je bila prvič ustanovljena v tovarni Bols v Amsterdamu, na prelomu med 16. in 17. stoletjem. Toda v zgodovinskih virih prva omemba kummela sega v leto 1503 - dokumentirani recept za liker, ki ga je sestavil vitez Livonskega reda, sestavljen je bil predvsem iz Nemcev, sega v ta čas (v resnici je "kummel" iz nemščine preveden kot "kumina").

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

»Veste, katera je moja najljubša vodka? Kümmel! Verjemi ali ne. Stari, pošteni kummel! "

Livonski izvor kummela je videti verjeten: takrat je bila tudi sodobna latvijska župnija Allaj del ureditvenih dežel, kjer po mnenju strokovnjakov uspeva najboljša, dišeča in na splošno neprimerljiva kumina. Mimogrede, na grbu Allajsky Pogost je grm kumine in mlinski kamen, ki bi nekako moral simbolizirati "Allasch kummel".

p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

Peter I je redko zbolel, a rad je pil, ko je poskusil vse čezmorske eliksirje, ki so se pojavili med Velikim veleposlaništvom. Potem ko so Nizozemci Njegovo veličanstvo pogostili s kuminskim likerjem, je bil Peter odločen, da bo v Rusiji vzpostavil proizvodnjo tega alkohola. Pri družini Bols je kupil recept za kummel, ga nekoliko prilagodil in na istem posestvu Allaj postavil majhno tovarno. Likerja "Allasch Kummel" in "Doppel-Kummel" z visoko vsebnostjo kumine, sladkorja in alkohola sta hitro postala priljubljena v Ruskem imperiju.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

S čijo pogumno glavo

Niti doppel-kummel niti madeira,

Niti hrupnega ai

Nikoli se niso mogli spopasti "

Konec 19. stoletja je recept za "dvojno kumino" kupilo nemško podjetje Mentzendorff. Kümmel je začel svoj zmagoviti pohod po Evropi. Od takrat se pijača proizvaja po več različnih receptih:

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

  • Nizozemski in nemški Kümmel - grenak liker, moč 30-34 °, praktično ne sladek, z nevsiljivim začinjenim priokusom.
  • Latvijski "Carraway" - sladek liker 35-40 stopinj z zelo svetlo, izrazito aromo kumine in vijolično-janeževim priokusom.
  • Močni kummeli z zmerno vsebnostjo sladkorja. Primer takšne pijače je italijanski XENTA Kummel z dodatkom koriandra in iz neznanega razloga grenkega pelina. Pijačo odlikuje pretirana jakost 70 zavojev, priporočljivo jo je piti kot absint, s kepo sladkorja.

"Tam je bil kummel," sem rekel. - Najboljši kummel se prodaja v teh medvedjih steklenicah. Prinesen je iz Rusije "//

Patricijska posca

Ker smo začeli eksperimentirati z okusom, se ne bomo ustavili. Obstajajo dokazi, da so bila koriandrova semena priljubljena sestavina poske. Od tega zagotovo ne bo bolj dodelano, a poskusimo.

Sestavine

  • Rdeči vinski kis - 2 žlici.
  • Voda - 250 ml
  • Med - 1 žlica.
  • Seme koriandra - 0,5 žličke.

Priprava

  • Stopite med, ga zmešajte z vodo.
  • Nalijte kis, premešajte.
  • Semena koriandra zmeljemo, dodamo pijači. Pijte takoj, dokler se ne spustijo na dno, ali pustite stati nekaj minut in precedite (tukaj po okusu).

Več receptov domačega kummela

Obstaja kar nekaj receptov za tinkturo kumine, včasih se bistveno razlikujejo po sestavi in ​​odtenkih priprave. Imajo tri glavne sestavine:

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Pravzaprav kumina. Najpogostejša evropska in ne tako imenovana "črna kumina" je Kalindzhi ali nigella in ne kumina - je zira.

p, blok citat 15,1,0,0,0 ->

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

p, blok citat 17,0,0,0,0 ->

Janež. Ne pozabite, da sta janež in zvezdasti janež popolnoma različni rastlini, čeprav je njuna aroma podobna. Janež navadni je tudi predstavnik "dežnika", zvezdasti janež pa je sorodnik limonine trave.

p, blok citat 18,0,0,0,0 ->

p, blok citat 19,0,0,0,0 ->

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

p, blok citat 21,0,0,0,0 ->

Semena kopra. Tu je vse preprosto. Mimogrede, spet "dežnik".

p, blok citat 22,0,0,1,0 ->

Poleg tega recepti pogosto vključujejo tako redko sestavino pri nas, kot je pomarančna lupina. Pomarančo imenujejo tudi "divja pomaranča", čeprav v zaprtih loncih raste v teku. Nepooblaščen vir v sorodnem članku iz Wikija trdi, da je pomaranča hibrid mandarine in pomela - oba sadja je mogoče zlahka dobiti na naših trgih, njihova lupina v teoriji naj bi dala želeni učinek. Pravo pomarančo najdemo v trgovinah v mleti obliki, pa tudi v kompletih začimb za kuhano vino. Poleg tega je po mnenju mesečnikov pomarančno lupino mogoče nadomestiti z lupino kumkvata. V nekaterih receptih se celo spremenijo v limono - kot pravijo, v odsotnosti služkinje...

p, blok citat 23,0,0,0,0 ->

In še ena težava, ki lahko čaka začetnika kummele, je vijolična korenina. To ni koren vijolice, kot bi bilo logično domnevati. To je šarenica, najpogosteje rumena, lepa taka roža. Njegova zdrobljena korenika se uporablja kot začimba in aroma.

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

Recept številka 1: Kümmel classic

Vse sestavine zdrobimo v drobilnici ali mlinčku za kavo, jih damo v kozarec in napolnimo z alkoholom. Vse skupaj vztraja 2 tedna v toplem in - kot običajno - temnem prostoru, nato pa se filtrira skozi gazo in bombažni filter.

p, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Recept številka 2: Domači kummel z limonino lupino

Zmeljemo skorje in korenino vijolice, vse sestavine vržemo v kozarec, vlijemo alkohol. Ta tinktura kumine se pripravlja 2-3 tedne, nato pa se filtrira skozi gazo. Po filtraciji mu je treba dodati sladkor in ga braniti še en dan ali dva, nato pa - spet filtrirati skozi vato ali gosto krpo.

p, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Recept številka 3: tinktura kumine z janežem

Te pijače ne moremo imenovati kummel, saj ne uporablja janeža in okrašene korenine. Njegov vonj je bolj metin, z zeliščnim podtonom.

p, blok citat 27,0,0,0,0 ->

  • Vodka - 1 liter.
  • Kumina - 50 gr.
  • Zvezdasti janež - 50 gr.
  • Komarček - 25 gr.
  • Semena kopra - 12 gramov.

Vse prelijemo z vodko, pustimo 2 tedna, po potrebi filtriramo, sladkamo s sladkornim sirupom.

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

Barvanje v stilu majimesh sami

Obstaja veliko tehnik za izvajanje majimesh, na primer z uporabo odstranjevalca (posebnega glavnika za poudarjanje), posebnega pokrova za poudarjanje ali uporabe folije (papir za izvajanje kozmetičnih postopkov). Upoštevali bomo najbolj priljubljene med njimi - to je s klobukom in folijo.

Lase ne umivajte pred postopkom barvanja 2-3 dni, saj bo maščobna prevleka, ki jo bodo v tem času ustvarili, naravno zaščitila lase pri barvanju..

Mazhimesh s klobukom

Boste potrebovali:

  • Prevleka za rame, ki pokriva hrbet (brisača, kos blaga itd.).
  • Rokavice (plastične ali gumijaste).
  • Posebna kremna barva za francoske poudarke.
  • Kapa za poudarjanje (z luknjami za doseganje posameznih pramenov).
  • Posoda za barvno sestavo.
  • Kozmetična krtača (izberite krtačo z optimalno širino približno 3-4 cm, pazite tudi, da ščetine ne bodo trde ali premehke).
  • Vlečni kavelj.
  • Glavnik.

Postopek barvanja:

  1. Lasje se počešejo in na glavo se namesti posebna kapica, ki naj se tesno prilega liniji las.
  2. Kvačkanje posameznih pramenov. Pogostost in širino pramenov bi moral vsakdo določiti samostojno, odvisno od okusa in želenega rezultata.
  3. Pripravljeno barvno sestavo nanesite na tiste kodre, ki ste jih kvačkali.
  4. Po nanosu pokrijte glavo s polietilenom, da ustvarite učinek tople grede, ki pomaga, da se sestava bolje absorbira v strukturo las.
  5. Počakajte 30-35 minut, nato sperite sestavo, ne da bi odstranili pokrovček s toplo vodo.
  6. Snemite kapico in si umijte lase s šamponom brez sulfata.
  7. Lase posušite z brisačo (ne uporabljajte sušilnika za lase ali druge termične naprave!).

Francoski slog s folijo

Boste potrebovali:

  • Rt na rami in hrbtu.
  • Folija, predhodno narezana na koščke, široke 10-15 cm, in dvakrat daljša od lasišča.
  • Kozmetična krtača (3-4 cm široka s srednje ščetinami).
  • Posoda za barvno sestavo.
  • Posebna organska barva za majimesh.
  • Rokavice (guma ali polietilen).
  • Glavnik.

Vodnik po korakih:

  1. Lase temeljito počešite, da se izognete zapletom.
  2. Ločite en pramen in pod njega položite list folije, začenši od samih korenin.
  3. S čopičem nanesite barvno sestavo, previdno prebarvajte konce.
  4. Folijo prepognite na polovico in prepognite stranske robove 1 do 2 cm, s čimer ustvarite učinek "tesnjenja" pramena v foliji. Ta postopek ponovite z ostalimi prameni, ki jih boste barvali. Pomembno! Naredite vse čim hitreje, saj mora biti časovni interval med prvim in zadnjim obarvanim pramenom minimalen.
  5. Ko nanesete barvo, počakajte 20-25 minut, nato folijo odstranite z las.
  6. Umijte si lase s šamponom brez sulfata.
  7. Sperite z zeliščno decokcijo (infuzija repinca, kamilice itd.).
  8. Lase posušite z brisačo in pustite, da se posušijo naravno (brez sušilnika za lase, kodralnika itd.).

To je to, postopek barvanja je končan. Če ste pravilno sledili zaporedju ene od zgoraj opisanih tehnik barvanja, vas bo rezultat prijetno presenetil..

rezultatov

  • Kakšen je torej rezultat? Vtis nekoliko pokvari oster vonj po kisu. Če pa na to niste pozorni, je okus posca oster, osvežujoč. Spominja na limonino vodo in enakomerno apno.
  • Posca z medom je veliko bolj okusna: kislost in sladkost se lepo podata, zato mislim, da bom v poletni vročini na dolge sprehode po gozdu vzela mak s seboj v bučko..
  • Posca s koriandrom je tako dobra kot med, koriander poudarja note citrusov. Težava je le v tem, da se z zamotavanjem koriandra nekako ne gre po naši poti, ne legionar.

In še ga nismo poskušali narediti iz kakšnega poceni kislega vina! Obstajajo pa tudi recepti Aecija iz Amide in Pavla z Egine, ki kot sestavine omenja kumino, koromač, zeleno, janež, timijan in sol. Izkazalo se je celo okroshka. Dodajanje zelišč in sladil s kančkom soli je zelo blizu sodobnim športnim napitkom, ki pomagajo obnoviti ravnovesje vode in soli po intenzivnih treningih. Lahko poskusite sami, če vam je ideja všeč. V komentarjih nam zaupajte svoje vtise!

Uporaba kumine tinkture v medicinski terapiji

Tinktura alkohola iz semen črne kumine je prijetna in prefinjena poslastica na praznični mizi, hkrati pa nepogrešljiv pomočnik pri obnavljanju zdravja in krepitvi imunosti.

  • Pijača se uporablja za normalizacijo prebave, odstranjevanje plinov in čiščenje krvnih žil. Pomaga pri obvladovanju bolečin v srcu, odpravlja bronhialni krč, povečuje dihalno aktivnost. Ima diuretične, holeretične, protivnetne, antibakterijske lastnosti, energizira.
  • Za pripravo tinkture morate 15 g rastline preliti s kozarcem vodke ali 100 g alkohola, pred tem temeljito zmeljemo, dodamo sladkor po okusu. Vztrajajte v temnem prostoru 14 dni. Filtrirano pijačo nanesite 1 čajno žličko pred naslednjim obrokom. Možna možnost: 40-45 kapljic kaplje na rezino kruha in poje. Po uporabi tinkture si morate vzeti odmor vsaj dva tedna, če je potrebno, ponovite tečaj.
  • Še en recept za tinkturo črne kumine. Semena prelijemo z alkoholno tekočino v razmerju ena proti ena, medtem ko kumina semena prekrivamo za 3-4 ml. Vztrajajte vsaj teden dni, zvečer uporabite žličko na 50 gramov vode.
  • Za bolnike z aknami obstaja poseben recept za tinkturo kumine. Za izdelavo potrebujete pol kozarca kuminovih semen in kozarec alkohola. Vztrajajte en teden, nato precedite in dodajte pol kozarca čiste ali mineralne vode, da koža ne bo preveč stisnila.
  • Infuzija čudovite rastline pomaga v boju proti številnim okužbam, vključno z vneto grlo. Za pripravo zdravila je treba 2-3 žlice semen črne kumine preliti z litrom vrele vode, pustiti, da se piva 3 ure, da grenkobo razredčite, dodajte med, sladkor, limono. Dobro je grgrati z raztopino in dodajati čaju.

Uporaba semen črne kumine, olja, tinkture je priljubljena v mnogih državah in se uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Je nenadomestljiv pomočnik pri obnavljanju vitalnosti in ohranjanju imunosti. Čudovita rastlina celo pomaga v boju proti raku. In kuminska vodka je resnično veselje za gurmane.

Koristni nasveti

Da bodo vaši lasje dalj časa svetli in gladki, upoštevajte nekaj preprostih pravil:

  1. Uporabite negovalno masko za lase 2-3 krat na teden. To bo nasičilo lasno linijo z vitamini, minerali in elementi v sledovih, potrebnimi za zdravo rast in razvoj pramenov..
  2. Poskusite omejiti uporabo različnih naprav, ki negativno vplivajo na stanje las (sušilec za lase, curling, klešče, likalnik itd.).
  3. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi na laseh in ne odhajajte ven v deževnem ali zasneženem vremenu brez kape.
  4. Okrepite strukturo las in mešiček od znotraj navzven z jemanjem multivitaminskih kompleksov za zdravje las.
  5. Pri šamponiranju ne uporabljajte šamponov, ki vsebujejo agresivne sestavine (alkalije, sulfati, oksidanti itd.).

Tinktura janeža na vodki, mesečini, alkoholu

Vodka iz janeža je bila najljubša alkoholna pijača Petra I. Občudovali so jo Puškin, Čehov, Ostrovski in mnogi drugi ugledni liki ruske kulture. Predlagam, da okuse primerjate s klasiko, tako da pripravite tinkturo vodke in janeža po dveh preverjenih receptih. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in ne traja veliko časa.

Vsi ljudje smo razdeljeni na dve vrsti: nekateri obožujejo jedi in pijače z janežem, drugi sovražijo to začimbo, ki spominja na znani sirup za kašelj iz otroštva. Zato ne bodite presenečeni, če vi ali nekdo, ki ga poznate, ne marate janeža. Okus ima kot sambuca.

Klasičen recept za janežev liker

Sestavine:

  • semena janeža - 1 čajna žlička;
  • kumina semena - 1 čajna žlička;
  • zvezdasti janež - 2 zvezdici;
  • vodka (mesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litra;
  • sladkor - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Začimbe dajte v kozarec, dodajte vodko in zaprite pokrov.

2. Kozarec postavite za 14-16 dni v temen prostor pri sobni temperaturi. Enkrat na 4-5 dni dobro pretresite.

3. Janež filtriramo skozi gazo in vato.

4. Dodamo sladkor, dobro premešamo.

5. Pred uporabo hranite pijačo 24 ur v temnem prostoru.

Dobili boste domačo janeževo tinkturo prijetne rumenkaste barve z uravnoteženim vonjem po začimbah in nepozabnim pookusom..

Domača janeževa vodka

Za razliko od tinkture je ponovno destiliran, zaradi česar je okus mehkejši. Najbolj znani predstavniki te skupine: italijanska sambuka, grška vodka ouzo, ciprska zeha in bližnjevzhodni arak..

Sestavine:

  • alkohol 40-45% (vodka, lunina) - 1 liter;
  • semena janeža - 20 gramov;
  • zvezdasti janež - 5 gramov;
  • koromač - 10 gramov;
  • cimetove palčke - 2 grama;
  • koren svežega ingverja - 2 grama;
  • voda - 1 liter (za redčenje pred destilacijo).

Recept

1. Vse začimbe dajte v kozarec, dodajte vodko in tesno zaprite s pokrovom.

2. Vztrajajte 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Končano infuzijo filtrirajte skozi gazo, razredčite z vodo na 15-20%.

4. Destiliramo na lunini, pri čemer delimo proizvodnjo na frakcije. Prvih 30 ml vtičnice zberite ločeno, to je "glava" - škodljiva frakcija, ki je ne smete piti. Vzemite glavni izdelek ("telo"), dokler trdnost destilata ne pade pod 40 stopinj.

5. Rezultat je 430-460 ml janeževe vodke z jakostjo 54-58%.

6. Po želji lahko pijačo razredčimo na 40-45%.

Pozor! Zaradi dodajanja vode lahko destilat ob dodajanju vode postane mlečen, ne da bi spremenil okus..

Rezultat je domača vodka z nežnim vonjem janeža in rahlo sladkobo..