Image

Gazirane pijače. Seznam s fotografijo

Spomnim se, da se je nedolgo nazaj po zgodbi o najbolj priljubljenih pijačah na plaži na svetu, ki se je - kot ena - izkazala za alkoholno, pogovor obrnil na brezalkoholne pijače, ki jih je v različnih državah sveta toliko! Nikjer nisem mogel najti ustrezne ocene, zato sem si moral hitro narediti svojo! Hvaležen bi bil za kakršne koli dodatke in komentarje - in zgodbe o vaših najdražjih! ;) Vmes pa pojdimo na pokušino.

10. Jajčni jajček - Nemčija

Kdo se med nami ne spomni tega nenavadnega sladkega okusa, znanega iz otroštva? Mislim, da se bo vsak otrok strinjal, da ni bolj okusnih zdravil za prehlad in izgubo glasu! ;) Glavne sestavine napitka so stepeni rumenjaki in sladkor, obstaja pa tudi veliko različic - z dodatkom medu, vanilin, sadno-jagodičastih sokov in celo vina! Obstaja več različic izvora imena dobrote - iz angleškega hug-mug, hugger-mugger, iz poljskega kogel-mogel, iz nemškega Kuddelmuddel (hash). Obstaja tudi veliko različic izvora pijače. Eden izum pripisuje nemškemu slaščičarju Manfredu Keukenbauerju. Druga pripoveduje o pevcu z imenom Gogel, ki je izgubil glas in pripravil tako sladek in okusen recept za zdravljenje.

9. Ayran - Srednja Azija, Kavkaz

Skoraj vsi ljudje na svetu so slej ko prej cenili okus in hranilne lastnosti kislega mleka. Ime končnega izdelka in tehnika fermentacije v različnih državah sta lahko precej različna - samo spomnite se jogurta in fermentiranega pečenega mleka, matsuna in jogurta, chala in kurunge, kumisa in kefirja, ki jih vsi poznamo. Ayran (tan) se je razširil med narodi Srednje Azije, Kavkaza in Baškirije. Pripravljen je iz kislega kravjega, ovčjega ali kozjega mleka, razredčenega z vodo. Pogosto se pijači dodajo listi mete ali vejice kopra, da dosežemo posebno svežino. Njenih koristi je težko preceniti - potešenje žeje, krepitev živčnega sistema, boj proti odvečni teži in seveda hitro lajšanje sindroma mačka! ;)

8. Aojiru - Japonska

Če sem iskren, tega čudeža nisem mogel preizkusiti tudi sam (verjetno zato, ker nisem nikoli prišel na Japonsko) - toda ko sem naletel nanj v mreži, ga nisem mogel obiti. Aojiru je japonska zelenjavna pijača, izdelana predvsem iz zeljnega soka. Če njegovo ime dobesedno prevedete iz japonske, dobite "zeleno pijačo" ali "zeleni sok", kar popolnoma ustreza njenemu videzu! Pijačo je leta 1943 izumil dr. Nero Endo, vojaški zdravnik, ki je eksperimentiral z različnimi zelenjavnimi sokovi, da bi našel najboljšo kombinacijo za ohranjanje zdravja in moči ljudi v vojnem času. Danes je pijača zelo priljubljena pri Japoncih, kljub zelo daleč od prijetnega okusa..

7. Frappe

Težko je natančno opredeliti to pijačo in natančno določiti njen recept - danes obstaja preveč vrst pripravkov. V svoji tradicionalni obliki je frape vrsta hladnih gostih koktajlov, katerih sestavni deli so kava, sladoled, hladno mleko, sadni in jagodičasti sirupi. Vse sestavine stepemo v mešalniku ali stresalniku, pijačo pa postrežemo zelo pogosto z dodatkom zdrobljenega ledu. Sadne koktajle okrasimo z jagodami, sadnimi klini, oreščki ali stepeno smetano. Najpogostejša različica frapeja je narejena iz kave in mleka..

6. Kvass - Rusija

Moram reči, da je prisotnost kvasa v tej oceni lahko zelo enostavno podvomiti, saj je njegova moč lahko od 0,7 vol. do 2,6 vol. A kljub temu...;) Kvass je tradicionalna ruska pijača, narejena iz rženega kruha, tako da iz nje ekstrahirajo vodotopne snovi, dodajo sladkor in nato rahlo fermentirajo nastalo pivino. Je prijetnega okusa in arome, dobro poteši žejo in ima tonične lastnosti. Obstaja več sort kvasa: kruh, sadje in jagodičevje. Dolgo časa so bile v Rusiji znane skrivnosti proizvodnje najrazličnejšega kvasa: kislo, sladko, meta, okroshechny, dišeče, dnevno. Mnoge od teh skrivnosti so pozabljene, nekatere pa so ohranjene in prinesene do naših dni..

5. Mate - Argentina

Zagotovo je vsak od nas, če ne poskusil, vsaj enkrat slišal to besedo, ki se ruskemu ušesu sliši nenavadno. Mate je tonična pijača z visoko vsebnostjo kofeina. Prvič so ga uporabili v Argentini, Urugvaju, Paragvaju in južni Braziliji. Mate se kuha iz posušenih in zdrobljenih listov in stebel drevesa Holly paraguarensis. Ime "Mate" izvira iz besede "matí", ki je bila uporabljena za bučo (Lagenaria vulgaris), ki se tradicionalno uporablja za pitje mate (kalabe ali kalabaš). Mate je priporočljiv kot zdravilo, ki zmanjšuje uničujoč učinek nevroz in depresije, vpliva na splošno psiho-čustveno stanje, izboljšuje razpoloženje in povečuje aktivnost.

4. Ovaltin - Švica

Ne vem, ali lahko to pijačo pripišemo temu seznamu - ker se je izkazalo, da to ni ime, ampak blagovna znamka! Izumili so ga v Bernu v Švici, kjer je še vedno znan po prvotnem imenu Ovomaltine (iz ovum - latinsko za "jajce" in slad - slad, ki sta bili njegovi prvotni glavni sestavini). Kasneje je obstajala tudi čokoladna sorta ovaltin, to je prah, ki ga razredčimo s hladnim ali vročim mlekom. Dandanes je ovaltin pridobil priljubljenost po vsem svetu - v različnih različicah in pogosto pod različnimi imeni. Zame se je pogreznil v dušo med našim potepanjem po Aziji, saj je bila to pogosto edina alternativa kavi 3 v 1 v vseprisotnih azijskih sedemnajstih! ;)

3. Sbiten - Rusija

Sbiten lahko upravičeno imenujemo ena najstarejših in najbolj tradicionalnih ruskih pijač, saj je bila v slovanskih kronikah prvič omenjena že leta 1128. Ta vroča pijača je temeljila na vodi, medu in začimbah, vendar so za povečanje učinka pogosto dodajali zdravilna zelišča. Tradicionalno velja za zdravilno zimsko pijačo in deluje ogrevalno in protivnetno. Mimogrede, običajno so ga kuhali v samovarjih. Želim si, da bi poskusil takšnega pravega - iz samovarja, in ne iz zgoščene mešanice iz vrečke! ;)

2. Masala chai - Indija

Tako kot mnogi sem imel s to pijačo čudno zgodbo. Pred prvim potovanjem v Indijo v čaj nisem nikoli vložil zrnca sladkorja, saj sem verjel, da ubije pravi okus pijače, angleški mlečni čaj pa se mi je zdel nekakšna prefinjena sprevrženost! In tu na tebi - čaj z mlekom in začimbami, ki ga celo dovede v stanje sirupa s količino dodanega sladkorja. In hkrati... izkazalo se je, da je to ena izmed najbolj okusnih pijač, kar sem jih kdaj okusil v življenju! Takoj in za vedno sem se zasvojil! ;) Pri pripravi čaja masala imajo veliko vlogo vse stopnje in sestavni deli - kakovost čaja in mleka, vrstni red njihovega mešanja in seveda sestava začimb! Za pripravo čaja se običajno uporabljajo tako imenovane "tople" začimbe: kardamom, cimet, ingver, semena koromača, črni poper in nageljnove žbice. Poleg tega se pogosto dodajo muškatni orešček, cvetni listi vrtnic, sladki koren, žafran in mandlji. In kako si včasih želite tukaj v Sankt Peterburgu, da bi na vaše uho slišali vseprisotne krike indijskih uličnih prodajalcev: "čaj-čaj-čaj-čaj"...

1. Lassi - Indija

In na prvo mesto moje ocene, pa tudi na drugo, se je iz neznanega razloga tudi naselila pijača iz moje rodne Indije. Izgleda, da te zelo pogrešam! ;) Težko si je omisliti pijačo, primernejšo za indijsko vlažno vročino! Najlažja možnost za lassi je dobro stepena mešanica dahija (jogurta), vode, soli in začimb. Od začimb v indijski različici imajo prednost pražena semena mlete kumine. Lassi je tudi sladek. Da bi to naredili, dahi zmešamo s sadjem (mango, banane, jagode, limona) ali rožno vodo in dodamo med ali sladkor: sadje najprej zmeljemo z medom in šele nato prelijemo z mešanico dahija in ledu. Lassi pogosto postrežemo v majhnih lončenih posodah za enkratno uporabo. Ostane le še sprostitev - in uživanje v neverjetnem osvežilnem okusu in opazovanje običajnega indijskega vrveža, ki vas obdaja z vseh strani...


Bi radi poskusili vse te pijače v njihovi zgodovinski domovini? Ugotovite, kako enostavno je najti poceni nastanitve po vsem svetu!

Objave: 12.

Naročniki: 11

Komentarji

Gyyyy, kakšen odličen izbor! :)
Kvass na Finskem je okusen. Samo oni mu pravijo domače pivo - "kotikalya" (sestava: voda, maltoza, sladkor, kvas, ki vsebuje majhno količino alkohola).

resnico?
torej je kvass ruski izum ali finski? ))
Mislim, da so si Finci izposodili recept - kot sosed! ;)

Nekoč (v vojski) smo se s tibetanskim čajem rešili mraza in lakote. Čaj z maslom, soljo, moko in malo začimb. Seveda je v originalu narejen iz ghi jaka in opečenega naribanega ječmena, a tako, kot smo to storili, je bil izjemno dober. Glavno je, da vzamete rdeči čaj in ga pred dodajanjem olja vsaj pol ure kuhate v kotličku, nato olje stresite do gladkega s čajem, dodajte sol in začimbe, ga izklopite, razredčite z moko in premešajte. Prvič se zdi, da je blato redko, nato pa se ga navadiš in zasvojiš kot droga. Pozimi, še posebej v gorah, je to najboljši način za ohranjanje vitalnosti in sploh življenja :)

Pravzaprav je tu tradicionalni recept za eno od vrst tibetanskega čaja, ki jih pošteno najdemo na internetu:
ghee čaj je tradicionalna pijača iz čaja z dodatkom gheeja in različnih začimb. ghee dobimo s predelavo jakovega mleka, fermentirani rdeči čaji ali puerh čaj pa običajno uporabimo za pripravo čaja.
Tradicionalni tibetanski ghee čaj je pripravljen na naslednji način. Stisnjen čaj zdrobimo, vlijemo v kotliček, dodamo vodo in kuhamo 20–30 minut, nato vsebino kotlička filtriramo in vlijemo v posebno valjasto posodo (glej sliko „posoda za pripravo tradicionalnega tibetanskega čaja“). po tem se v posodo vlije ghee in tudi kot začimba - praženi zdrobljeni orehi, arašidi, sezamova semena, datlji in vedno malo soli in jajce. nadalje vsebino posode premešamo z dolgo leseno palico, tako da sta čaj in ghee v njej homogena. tako pripravljena pijača se vlije v drugo posodo in natoči v skodelice, ki jo prinese gostom.
Tudi pitje čaja ima tako kot priprava samega tibetanskega čaja številne lastnosti, na katere je treba biti še posebej pozoren, da ne bi veljali za neciviliziranega gosta. med pitjem čaja v nobenem primeru ne smete dovoliti, da skodelica ostane prazna. po zaužitju pol skodelice morate počakati, da vam lastnik doda več. po tibetanski navadi je čaj popolnoma končan in skodelica se enkrat izprazni, ko se gost poslovi od gostitelja, se mu zahvali in odide na svoje mesto.
Tako je tradicionalni tibetanski čaj izdelan iz čaja in gheeja; vse vrste začimb, uporabljenih med njegovo pripravo, ga naredijo bolj rafiniranega in mu dajo različne okuse: od sladkega do kislega. poleg tega je čaj z dodatkom olja ghee jaka presenetljivo koristen za zdravje, saj vsebuje veliko koristnih elementov, ki so tako potrebni Tibetancem na njihovih območjih, katerih flore ne odlikujeta številčnost in bogastvo.

biti osupli.
Blimey))
najlepša hvala za recept in zgodovino.
Spomnim se, ko sem prvič poskusil kaj takega nekje blizu meje Kitajske s Kazahstanom... Spomnim se, da mi je okus čaja z mlekom, soljo in maslom povzročil nedvoumno reakcijo bruhanja - z absolutnim zadržkom, da poskusim znova))
Verjetno sem se moral premagati, da sem se vključil! ;)

Kakšne so pijače: vrste, sestave, uporabne lastnosti. Proizvajalci brezalkoholnih pijač

Voda je bistvena sestavina, ki jo najdemo v skoraj vseh živilih. Vendar količina, ki v telo vstopi s hrano, ni dovolj. Zato mora človek dodatno uživati ​​tekočino. Seveda je v tem primeru najboljša možnost navadna pitna voda. Toda vsi prebivalci Zemlje ji ne dajejo prednosti. Ugotovili bomo, kaj so pijače in katere izmed njih so za človeka koristne.

Razvrstitev

Vse vrste tekočin, namenjene zaužitju, delimo na:

  • Močne alkoholne pijače, med katerimi so še posebej priljubljeni vodka, absint, viski, kalvados, žganje, tekila, gin, rum, konjak, liker.
  • Gazirane pijače, kot so šampanjec, kola, tonik, mineralna voda, limonada.
  • V skupino brezalkoholnih pijač spadajo kvas, kombuča, kompot, sadni in zelenjavni sokovi, sadna pijača.
  • Mlečni izdelki s tekočo konsistenco. To je mleko, ayran, kefir, katyk, acidophilus, fermentirano pečeno mleko.
  • Pijače, ki jih običajno uživamo vroče, vključujejo čaj, kavo, kakav, hibiskus, mate in različne zeliščne poparke..

    Ta klasifikacija razkriva celoten spekter tekočin, primernih za pitje, ne določa pa, katere izmed njih so zdrave pijače in katere ni priporočljivo uporabljati. Upoštevajte vsako skupino tekočin posebej.

    Žgane pijače

    Katere pijače spadajo v to kategorijo smo že navedli. Zdaj pa ugotovimo njihove značilnosti..

    Vodka je brezbarvna alkoholna tekočina z alkoholnim vonjem. V večini držav iz njega pripravljajo alkoholne koktajle, v Rusiji pa jih uživajo ločeno, običajno ne da bi jih s čimer pomešali. Moč pijače je lahko od 32 do 56 obratov in je odvisna od zakonodaje, odobrene v določeni državi.

    Absint je morda najmočnejši med svojimi kolegi. Lahko doseže 86 vrtljajev. Njegova posebnost je, da ga pripravljamo s tinkturo s pelinom. Ime je dobil po glavni sestavini absint, kar v francoščini pomeni "pelin". Pijača je bila prvič uporabljena v 18. stoletju kot zdravilo.

    Viski je pijača, narejena z destilacijo sladnih zrn ječmena, pšenice in rži. Njegova moč je od 40 do 60 stopinj in je odvisna od sorte. Viski so prvič pripravili menihi v 15. stoletju, kasneje pa so ga začeli pripravljati skoraj na vseh vaških kmetijah, ki se ukvarjajo s proizvodnjo kruha..

    Calvados je posebna tekočina na osnovi jabolčnega ali hruškovega jabolčnika, tako imenovana le, če je narejena v francoskih Calvados, Orne, Manche, Era, Sarthe in Mayenne.

    Žganje ni posebna vrsta alkohola, temveč način proizvodnje. Po drugi strani pa mislimo na pijačo, ki spominja na zgoščeno vino. Sprva naj bi ga pili le razredčenega. Toda ukoreninil se je v obliki koncentrata in je še vedno redko s čim razredčen..

    Tekilo dobimo iz jedra modre agave s fermentacijo in nadaljnjo destilacijo. Zgodi se, da lahko moč pijače doseže 55 vrt / min, vendar jo nekateri proizvajalci razredčijo z vodo do 38 vrt / min.

    Gin je alkohol, pridobljen z vertikalno destilacijo pšeničnega alkohola z dodatkom brinovih jagod. Nizozemci so ga prvi naredili, nato pa se je razširil po angleškem ozemlju..

    Rum - nastane s fermentacijo in nadaljnjo destilacijo trsnega sirupa in melase. Pijača se lahko prodaja z jakostjo od 40 do 75 stopinj.

    Konjak pridelujejo v istoimenskem mestu iz belih sort grozdja, po možnosti z uporabo sorte "uni blanc".

    Liker - narejen z infundiranjem sadja, jagodičja, začimb in zelišč. Pijača izvira iz 16. stoletja, ko je Bernardo Vinzelli ustvaril benediktinski eliksir. Izboljšanje te pijače je privedlo do različnih okusov, ki so danes na voljo..

    Gazirane pijače

    V tej kategoriji lahko ločimo alkoholne in brezalkoholne pijače. Vsi vemo, katere vrste sode so. Oglejmo si nekaj najbolj znanih predstavnikov.

    Šampanjec je penina, ki jo dobimo z dvojno fermentacijo v steklenici in jo pridelamo v provinci Champagne. Druge podobne pijače tega imena ne morejo nositi, saj si je Francija to pravico zagotovila na zakonodajni ravni..

    Cola je sladka gazirana pijača, katere škoda in koristi so morda enake. Prisotnost kofeina po eni strani poživi telo, po drugi strani pa lahko negativno vpliva nanj, zlasti pri otrocih. Prvotno je bil zdravilni sirup, ki so ga prodajali v lekarnah za zdravljenje težav z živčnim sistemom. Kasneje so ga začeli redčiti in gazirati za prodajo s posebnimi stroji..

    Tonik je grenko-kisla soda, ki se pogosto uporablja za pripravo alkoholnih koktajlov ali razredčenih žganih pijač.

    Peneča mineralna voda je tekočina, ki v majhnih količinah nima okusa, vonja in barve, vsebuje pa mineralne soli in različne kemične elemente. Od negaziranega se razlikuje po tem, da je obogaten z ogljikovim dioksidom, ki deluje kot nekakšno čistilo pred mikrobi..

    Limonada

    Ta pijača je najbolj priljubljena v Rusiji in ima veliko sort. Prvotno je bil narejen iz limoninega soka, sladkorja in vode. Tu je tudi dobilo ime. Ves svet je limonado prepoznal samo zato, ker je dvorjanin Ludvika I. pomotoma za kralja zajel ne vina, temveč limonin sok. Da bi situacijo popravil, se je odločil pijači dodati sladkor in vodo, kar mu je dobesedno rešilo življenje. Iz česa je danes narejena limonada, lahko ugotovite, če obiščete spletno mesto proizvajalcev ali natančno preučite etiketo. Njegove glavne sestavine so: voda, limonini sokovi, mandarine, pomaranče, jabolka ali hruške, pa tudi infuzije aromatičnih zelišč. Menijo, da je naravna limonada vir vitaminov A, C, E, P. Kar zadeva mikro- in makroelemente, imajo magnezij, cink, dušikove kisline, kalijeve soli in baker posebno mesto v sestavi pijače..

    Vendar pa tekočina, proizvedena v industrijskem merilu, vsebuje veliko škodljivih snovi, od barvil in sladil do konzervansov..

    Najbolj priljubljene vrste gaziranih limonad, ki se prodajajo v Rusiji, se imenujejo Extra-Citro, Duchess, Tarhun, Sayany, Baikal, Kolokolchik, Buratino in Cream-Soda.

    Kje se proizvaja limonada

    Najbolj znani proizvajalci brezalkoholnih pijač v Rusiji so naslednja podjetja:

  • Skupina podjetij CJSC OST, ustanovljena na podlagi tovarne alkoholnih pijač OST-Alko, se nahaja v mestu Černogolovka, Moskovska regija.
  • "Pivovarna Bochkarevsky", ki se nahaja v vasi Bochkari na Altajskem ozemlju.
  • Volgogradska pivovarna "Pivovar".
  • Pivovarna Zhigulevsky "Zhigulevskoe pivo" se nahaja v Samari.
  • Pivovarna Ipatovsky, ki deluje na ozemlju Stavropol.
  • Pivovarna Kola KPK "Arktika", ki deluje v regiji Murmansk.
  • "Trans-Uralske pijače" s proizvodnimi obrati v regiji Kurgan.

    Sestava izdelkov znane blagovne znamke

    Seveda so najbolj priljubljene in oglaševane limonade, proizvedene pod blagovno znamko "Pijače iz Černogolovke".

    Sestava "Tarhuna", na primer kot najbolj eksotične pijače v času ZSSR, je precej preprosta in vključuje:

    • arteška voda;
    • infuzija pehtrana;
    • sladkor;
    • limonina kislina;
    • natrijev benzoat;
    • zlato rumeno barvilo tartrazin E102;
    • barvilo modro sijoče E133;
    • vanilin.

    Nekateri potrošniki ugotavljajo, da ima pehtran okus po absintu, kar ni presenetljivo, saj nekatere vrste te alkoholne pijače vsebujejo ekstrakt pehtrana.

    "Duchess" je tako poimenovana zaradi sorte hrušk in poleg glavnih sestavin, kot so voda, sladkor in citronska kislina, vsebuje naravno aromatično sredstvo, natrijev benzoat, barvilo E150d.

    "Baikal" poleg vode in sladkorja vključuje izvleček elevterokoka, barvilo E150d, citronsko kislino, ekstrakt črnega čaja, naravne arome, olja limone, kardamoma in evkaliptusa ter natrijev benzoat.

    "Sayany" presenetljivo vključuje sol, pa tudi infuzijo leuze in limunove infuzije, isto barvilo, vodo in sladkor.

    "Extra-Citro" vsebuje več sort citrusnih infuzij (mandarina, limona, pomaranča), vanilin, E150d, arteška voda, sladkor in citronska kislina.

    "Kolokolchik" je popolnoma prozorna naravna pijača, ki jo morda lahko razvrstimo kot koristno. Skupaj z vodo in sladkorjem ne vsebuje škodljivih komponent. Edino sporno sestavino lahko imenujemo konzervans natrijev benzoat, vendar brez njega, kot veste, limonade ni mogoče dolgo ohranjati..

    "Buratino" je sestavljen iz vode, sladkorja, regulatorja kislosti, naravnega okusa, infuzije citrusov in barvila.

    "Smetana-soda" se od večine limonad, proizvedenih pod blagovno znamko "Pijače iz Černogolovke", razlikuje po prisotnosti arome, enake naravni, in posebnega barvila, imenovanega "karamelna barva".

    Dokaj priljubljena pijača, ki se prodaja predvsem v gaziranem stanju. Če pa vam ta soda ne ustreza, je na spletu na voljo ogromno receptov, kako narediti kvass. Poglejmo jih nekaj.

    Prva metoda je primerna za tiste gospodinje, ki doma nimajo kvasa. Najprej naredite kislo testo, pest krekerjev prelijte s 300 ml vode in vanj vlijte eno žličko sladkorja. Pripravljeno tekočino moramo pustiti na toplem. Po treh dneh v trilitrski kozarec damo 1/3 prostornine zdrobljenih krekerjev, ki jim nalijemo kvas in vodo, preostanek volumna pa napolnimo s kuhano vodo pri sobni temperaturi. Kvass je pripravljen čez dva dni. Treba ga je filtrirati, v kozarcu pa pustiti približno pol litra tekočine. Končnemu kvasu dodajte sladkor po okusu, rozine in pustite v sobi. Po nekaj urah napitek postavite v hladilnik. Dodajte preostalo kvaso z drobtinami, sladkorjem in ponovite postopek kuhanja.

    Znano je, da obstajajo živila, ki bistveno pospešijo proces fermentacije. Le redki vedo, kako narediti kvas iz kvasa. Najprej vlijte 10 g suhega kvasa, eno žlico sladkorja v kozarec tople vode in temeljito premešajte. Trilitrski kozarec napolnite z drobtinami 1/3 prostornine, dodajte štiri žlice sladkorja, prelijte z vrelo vodo, v posodi pustite prostor za kislo testo. Ko se voda ohladi, dodajte mešanico s kvasom v kozarec in pustite na toplem. Po 2-3 dneh kvas precedite in dodajte sladkor, če se vam zdi kisel. Polovico preostale goste mase moramo pustiti za naslednji pripravek, ki ga uporabimo kot kvasec.

    Čajna goba

    Koristi te pijače za telo so neprecenljive. Goba, ki vsebuje encime, koristne sladkorje, vitamine B in tanine, pozitivno vpliva na človeka:

    • krepi presnovo;
    • bori se z boleznimi grla in ustne votline;
    • ustavi vnetne procese v črevesju;
    • obnavlja mikrofloro;
    • spodbuja delo kardiovaskularnega sistema;
    • zdravi izcedek iz nosu;
    • spodbuja pomlajevanje kože in zožitev por;
    • uporablja se v kombinaciji za boj proti debelosti.

    Upoštevati je treba, da bodo koristi kombuče za telo opazne le, če se bo pravilno hranilo. Glavna napaka mnogih je nalivanje sladkorja neposredno na površino gobe. Tega ni mogoče storiti. V ločeni posodi je treba skuhati liter čaja z vrečko ali suhimi ohlapnimi listi. V slednjem primeru je treba po ohladitvi infuzijo filtrirati, nato tej hranilni raztopini dodati 50 g sladkorja in ohladiti. Na zadnji stopnji je treba čajne liste s sladkorjem vliti v posodo z gobo. Po dveh dneh lahko pijačo zaužijemo.

    Kompoti

    Te pijače so dobre za telo, saj so skladišče vitaminov. Pri pripravi kompota se uporabljajo vse vrste jagodičja in sadja, gurmani pa dodajo agrume in različne začimbe.

    Osnovno pravilo je, da sestavine 20 minut kuhamo v vodi z dodanim sladkorjem, nato pa vsaj 6 ur napolnimo, da izboljšamo okus in zdravo pijačo. Pri pripravi kompota obstajajo nekatere subtilnosti:

  • Če uporabljate zamrznjene jagode, jih pred spuščanjem v ponev pustite le 5 minut pri sobni temperaturi in ne počakajte, da se popolnoma odtalijo..
  • Vse sestavine vedno prelijte v vrelo vodo..
  • Močan ogenj je nesprejemljiv, jagode in sadje morajo rahlo vreti in ne vreti.
  • Za pripravo litra pijače morate vzeti 800 ml vode, 200 g jagod in eno žlico sladkorja.
  • Če v ponev z vrelo vodo najprej vlijete gram soli, potem bodo plodovi bolje dali svojo sladkobo.
  • Čas priprave napitka morate skrajšati na 5-7 minut, če uporabljate občutljivo jagodičevje ali sadje, ki v vreli vodi hitro izgubi obliko..

    Sadne pijače

    Vsebujejo tudi veliko hranil, vendar bi jih morali pripraviti drugače. Da bi nastalo tekočino uporabili ne le za potešitev žeje, temveč tudi za polnopravno obogateno pijačo za otroke in odrasle, morate upoštevati naslednja pravila:

  • Priporočljivo je sladkor nadomestiti z medom.
  • Pazite, da jagode in sadje odtajate..
  • Preden sestavine vlijete v ponev, jih lahko prelijete z vrelo vodo..
  • Dodajte začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice, meta.
  • Jagode zmeljemo samo v leseni posodi.

    Najenostavnejši recept za kuhanje vključuje več stopenj:

  • Zavremo vodo in jo nekoliko ohladimo.
  • Sesekljajte jagode in jih podrgnite skozi sito.
  • Dobljeno zmes dodamo vroče vreli vodi, pokrijemo in pustimo 30 minut.

    Tudi način vrenja jagod je povsem preprost. Izvesti je treba naslednje manipulacije:

    • Tri žličke pomarančne lupine prelijemo z 800 ml vode in zavremo.
    • V ponev položite zavitek vanilije in tri žlice običajnega sladkorja.
    • Sadno pijačo kuhajte pet minut.
    • Dodajte 500 g katerega koli jagodičja in zavrite.
    • Vztrajajte 10 minut.
    • Obremenitev.
    • Sadni pijači dodajte dve žlički limoninega soka.

    V Rusiji proizvajajo najrazličnejše pijače. Kakšne tekočine obstajajo, kdo jih dela, iz česa so in kako jih pripraviti, smo vam povedali. Strokovnjaki in strokovnjaki za prehrano pa svetujejo pitje domačega kvasa, kombuče, kompota, sadne pijače in nenavajanje z industrijskimi pijačami, ki lahko telesu povzročijo nepopravljivo škodo..

    Pijače

    Pijače so prehranska sestavina, namenjena potešenju žeje. Večina pitja pri ljudeh temelji na vodi. Zdravniki pravijo, da sta dva litra minimalni vnos vlage v telo za vzdrževanje zdravja in pravilno delovanje notranjih organov. Vsak dan morate piti toliko vode. Pijače niso vključene v to kategorijo. Zakaj jih torej uporabljati?
    Prednosti alkoholnih koktajlov:
    - izboljšati prekrvavitev, prebavo beljakovin;
    - preprečuje nastanek krvnih strdkov in pojav ateroskleroze;
    - nižji krvni tlak;
    - povečati imuniteto;
    - lajšajo vnetne reakcije;
    - sprostite živčni in mišični sistem telesa;
    - povečati apetit;
    - lajšanje nespečnosti;
    - lajšanje krčev.
    Brezalkoholni koktajli (mlečni izdelki, sokovi) oskrbujejo telo s koristnimi probiotičnimi kulturami, vitamini, makro- in mikroelementi, obnavljajo kislo-bazično ravnovesje.
    Pozitivne in negativne lastnosti pijač so odvisne od količine, kakovosti spijene tekočine in stanja človekovega zdravja. Več kot je kemičnih komponent v izdelku (barvil, stabilizatorjev, emulgatorjev, konzervansov, ojačevalcev okusa), bolj škodljivo je za telo.
    Razvrstitev pijač po jakosti:
    1. Visok alkohol (66 - 96%): pervach, liker, absint.
    2. Močna (31 - 65%): žganje, džin, rum, tekila, viski, konjak.
    3. Srednji alkohol (9 - 30%): kuhano vino, liker, šampanjec, vermut, vino.
    4. Manj alkohola (do 8%): rum-kola, gin in tonik, jabolčnik, pivo, shake, mezga.
    5. Brezalkoholno: kvass, sadna pijača, kompot, sok, čaj, kava, kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt.
    Glede na vsebnost ogljikovega dioksida pijače delimo na gazirane (limonada, fanta) in negazirane (sokovi). S temperaturo serviranja - vročo (kakav, čaj) in hladno (mleko, kefir).
    Če želite vedeti okus pijače, ne pozabite na zmernost. V nasprotnem primeru se bodo njegove koristi spremenile v škodo.

    Brezov sok

    Brezov sok je začel uživati ​​posebno priljubljenost sredi prejšnjega stoletja na ozemlju nekdanje ZSSR. Zdaj na postsovjetskem prostoru o tem govorijo veliko manj, vendar je ta izdelek zelo povpraševan v ZDA in evropskih državah. Tako so ga številne kozmetične znamke na Švedskem uvedle v svoje izdelke leta 2007.

    Mandarinin sok

    Mandarinin sok je pijača, zavita v skrivnost. Na policah v supermarketih ga ne najdete, vendar ga ne znajo vsi kuhati sami doma. Toda takšna opustitev privržencev zdravega življenjskega sloga je zelo žalostna, ker ima pijača ogromno zalog hranil, potrebnih za.

    Brezalkoholno pivo

    Treba je opozoriti, da je brezalkoholno pivo precej čuden izdelek. Najprej zato, ker ni natančne opredelitve, kaj je brezalkoholno pivo. Razlog za to je preprost: že samo ime je zavajajoče. Alkohol je prisoten v brezalkoholnem pivu, čeprav v zelo majhnem odmerku. Vendar natančna trdnjava.

    Zelenjavni sokovi

    Mnogi so prepričani, da je treba sadne sokove uživati ​​redno, saj so pravo skladišče vitaminov, medtem ko so zelenjavni sokovi veliko športnikov in fanatičnih ljubiteljev zdravega načina življenja. Ta pristop je v osnovi napačen, čeprav sokovi iz zelenjave in sadja resnično vplivajo nanje.

    Kosmulja sok

    Večina nas sadje in jagode vključuje v prehrano izključno zaradi njihovega prijetnega okusa in arome. Toda nekatere naravne "sladice" so pravo skladišče vitaminov in mineralov in zato prinašajo nesporne koristi za naše zdravje. Grmovje kosmulje najdete na številnih vrtovih. Ti so nenavadnega videza in.

    Melonin sok

    Melona je edinstveno sadje, ki se popolnoma razlikuje od drugih. Se razlikuje po uporabnosti. Konec koncev sadja ni priporočljivo mešati z drugimi aditivi, živili in začimbami. Plodovi imajo svoj polnopravni okus in aromo, zato ne zahtevajo ojačitve ali kombinacije. Sestava in lastnosti Melonin sok je znan in priljubljen.

    Malinov sok

    Jagodičje malinovega grma, ki spada v družino vrtnic, je bilo od nekdaj cenjeno zaradi izvrstnega okusa in prijetne arome. Je kompleksen sadež, sestavljen iz številnih majhnih semen, prepletenih s pecljem. Zrele maline imajo glede na sorto grma lahko različne barvne možnosti - od bogate rdeče, skoraj bordo.

    Aronijin sok

    Naravni sokovi so skladišče vitaminov in hranil, potrebnih za človeško telo. Zdravo pijačo lahko pripravite sami, preprosti recepti pa bodo zaradi naravnega dodatka izboljšali okus dolgočasnih jedi. Aronija že dolgo slovi po svojih koristnih lastnostih in.

    Špinačni sok

    Ljudje so špinačo spoznali relativno nedavno. Na njihovih dačah ga ne gojijo posebej, vendar ga je zaradi uporabnih lastnosti in uporabe pogosto mogoče videti na policah supermarketov. Zgodovina špinače V Perziji so odkrili prvo nizkokalorično zelenjavo. Evropske države so spoznale rastlino.

    Česen sok

    Obstajajo zgodovinska dejstva, ki potrjujejo gojenje česna v starodavni Kitajski. Aromatična rastlina je bila prvotno uporabljena za pripravo zdravilnega napitka. Kasneje so ljudje cenili okus česna in ga začeli uporabljati pri kuhanju. Presenetljivo je bil pozitiven učinek česna na človeško telo.

    Ingverjev sok

    Ingverjev sok je vsestranska živilska sestavina. Pije se kot samostojna pijača, dodaja se večkomponentnim koktajlom, marinadam, omakam, kvasu in celo sladicam (na primer pecivom ali medenjakom). Poživljajoč začinjen okus je odličen tudi za mesno, ribjo ali smetanovo juho. Ingverjev sok lahko dobite doma.

    Breskov sok

    Sok, nektar, pire krompir, breskev marmelada imajo skoraj enako konsistenco. To je mogoče zaradi posebne strukture sadja - tekočina se od celuloze ne loči za 100%, zato dobimo značilne grudice v kateri koli breskovi jedi / pijači. Breskov sok se pije kot samostojna pijača, doda se.

    Kivijev sok

    Med rejci še vedno poteka razprava o tem, ali gre za sadež kivija ali jagodičje. Kakor koli že, sveže iz tega sadja je vedno priljubljeno pri ljubiteljih zdrave prehrane. Nutricionisti zlasti spoštujejo sok iz "kitajske kosmulje" ali "opičje breskve" (pod takimi imeni je bilo, da.

    Borovničev sok

    Sadne, zelenjavne in jagodičaste sokove sodobni nutricionisti prepoznajo kot nenadomestljiv vir mineralov in vitaminov. Na lestvici koristnosti sokov, ki so jo sestavili ameriški raziskovalci, je borovničev sok na četrtem mestu. Sveže jagodičje iz družine vresov ima velik potencial za korist.

    Marelični sok

    Pravi življenjski eliksir, ki lahko izboljša reproduktivno funkcijo, prepreči razvoj onkoloških bolezni in se učinkovito upre negativnim vplivom neugodnega okolja - in to ne omenjamo takšnih "malenkosti", ki blagodejno vplivajo na stanje kože in postave. Vse je zanj - približno.

    Čebulni sok

    Dejstvo, da na vrtu rastejo najboljša zdravila, je človeštvu znano že dolgo. Naši predniki so se s cenovno ugodnimi, enostavnimi in varnimi "domačimi zdravili", ki temeljijo na zelenjavi, sadju in zeliščih, že dolgo spopadali z najrazličnejšimi boleznimi. Eno najbolj priljubljenih zdravil v tradicionalni medicini.

    Sok peteršilja

    Po mnenju nutricionistov so sveže iztisnjeni zelenjavni sokovi veliko bolj zdravi in ​​dragocenejši od sadnih sokov. Obstaja pa pijača, ki je po svojih zdravilnih lastnostih bistveno pred celo zelenjavnimi sokovi. Dolgo časa je sok peteršilja veljal za pravi eliksir življenja, ki lajša ogromno bolezni, pomaga.

    Repinčev sok

    Skromna rastlina repinca, prav tako repinca, se v resnici ne pritožuje nad vrtnarji - velja za plevel, saj ko pride na urejen vrt ali vrt, začne agresivno rasti in zatreti sosednje rastline. Ne potrebuje posebnih pogojev oskrbe, repinca je nezahtevna: naselil se bo in se povzpel tam, kjer je.

    Sok Viburnum

    Že nekaj stoletij že vsi poznajo koristne lastnosti kaline. Aktivno se uporablja v kulinariki, kozmetologiji in medicinskih namenih. V starih časih je grm kaline veljal za simbol zvestobe, ljubezni in deviške čistosti. Jagode imajo svetlo rdečo barvo, specifično aromo in grenak sladko-kisel okus..

    Slivov sok

    Slivov sok, narejen iz določene vrste slive, ima številne koristi za zdravje, vključno z izboljšano prebavo. Pitje temno vijolične pijače lahko pomaga tudi pri preprečevanju kronične bolezni zaradi svojih antioksidantov. Sladki in rahlo trpki sok zagotavlja telesu.

    Lubenin sok

    Mnogi verjamejo, da je lubeninin sok le voda s svojo posebno aromo, toda ta velika, črtasta jagoda ponuja veliko več možnosti za zdravje in lahko preseneti z veliko koristnimi lastnostmi. Kdo se lahko upre sočni rezini lubenice v vročem poletnem dnevu? Za mnoge ljudi je to varen način.

    Kumarov sok

    Kumare so na našem območju pogosta vrsta zelenjave. Ta vrsta izdelkov se aktivno dodaja zelenjavnim solatam, vendar celotna paleta hranil nikomur ni popolnoma znana. Poskusimo razmisliti o koristih in škodi kumaričnega soka ter o tem, kje ga lahko uporabimo razen za kuhanje. Kumare sestavljajo petindevetdeset odstotkov.

    Češnjev sok

    Češnjev sok je koncentrirana jagodna pijača. Izdelek je pridobil priljubljenost na skoraj vseh pomembnih področjih življenja - kuhanje, kozmetologija, medicina. Človeštvo svojim najljubšim jedem doda sok, ga namaže po obrazu in pije, da pozdravi prehlad, slabokrvnost ali okrepi imunski sistem. Kaj morate vedeti o izdelku, kako.

    Jagodni sok

    Jagode so za slovansko kulinarično tradicijo najpomembnejše poletno jagodičje. Izdelek je bogat z vitamini in minerali, ki so tako potrebni za zalogo zime. Jagodni sok se najpogosteje pije kot samostojna pijača. V zapletenih receptih se sestavina praktično ne uporablja in kulinarični potencial.

    Hruškov sok

    Hladna sezona je obdobje, ko narava ne ugaja različnim svežim sadjem, zato razvajanje gospodinjstev dobimo večinoma z uvoženimi agrumi ali z običajnimi jabolki ali s tistimi, ki so bila pripravljena poleti in jeseni, to so marmelade, marmelade, kompoti in sokovi. Okusno in enostavno.

    Sok rakitovca

    Le leni še niso slišali za zdravilne in koristne lastnosti rakitovca. Te jagode so iz narave vsrkale vse najboljše in najbolj dragocene. Uporabljali so jih kot zdravilo za različne bolezni, ki segajo v starodavno kitajsko medicino. In če vsi ne marajo same uporabe jagod zaradi trpkega kislega okusa, potem npr.

    Brusnični sok

    Brusnica je svetlo rdeča jagoda, ki živi v močvirjih. Imenuje se močvirsko grozdje, kraljica močvirij, severna limona, žerjav. Sferične ali jajčaste jagode rdeče-bordo odtenka vsebujejo v svoji sestavi takšno količino vitamina C, da so v tem kazalniku pred limono in drugimi agrumi. To ni edino.

    Sok limete

    Apno prepoznamo po svetlo zeleni lupini, aromatični trpki kaši, pomanjkanju semen in dišeči lupini. Prav ta citrusni predstavnik je idealen za ekstrakcijo sokov - apno položite na dlan in tekočina začne izstopati že z rahlim pritiskom na površino. Miniaturno apno vsebuje ogromno.

    Zelena sok

    Zelena je znana po svojih koristnih, prehranskih in prehranskih lastnostih. Zelena je začinjeno zelišče s posebno aromo in prijetnim kiselkastim okusom. Nutricionisti ga že dolgo uporabljajo pri sestavljanju zdravih in dietnih obrokov za tiste, ki želijo shujšati. Sveže iztisnjen sok zelene.

    Grenivkin sok

    Grenivkin sok je zdrav izdelek, vendar manj priljubljen kot njegov pomarančni kolega. Mnogi ga ne marajo zaradi posebne grenkobe, ki so jo pripravljeni prenašati le, če gre za alkoholne koktajle. Izkušeni ljudje, ki si želijo vitke oblike, pa tudi privrženci zdravega načina življenja, vedo, koliko.

    Top 7 brezalkoholnih pijač za praznično mizo

    Ne glede na to, iz katerega razloga se morate na novo leto odpovedati alkoholu. Pomembno je, da so počitnice za vas še vedno dobre in zabavne. In naše originalne brezalkoholne pijače vam bodo pomagale pri tem..

    Šampanjec iz tropskega sadja

    Za osnovo boste potrebovali kivi, jagode, obročasti konzervirani ananas, mineralno vodo in sadni sok. Najbolje je jemati sok iz eksotičnega sadja, primeren pa je tudi jabolčni sok - sveže iztisnjen ali shranjen. Po želji lahko receptu dodate tudi drugo eksotično sadje, na primer mango, liči, pasijonko. Ali pa nadomestite nekatere glavne sestavine z njimi.

    Mešajte eksotično sadje v mešalniku, dokler ne pire. Zmes razdelite v široke kozarce in napolnite do tretjine. Na vrh zelo previdno vlijte ohlajeno mešanico mineralne vode in soka, vzetih v enakih razmerjih. Sadni pire se ne sme preveč mešati s tekočino. Na to položite kolobarje ananasa ali druge rezine sadja in takoj postrezite.

    Živo rdeč koktajl iz citrusov

    Za ta koktajl boste potrebovali brusnice in več vrst agrumov, po možnosti z rdečo kašo, kot so grenivke in pomaranče..

    Zamrznite nekaj brusnic v pladnjih za ledene kocke in jagode prelijte z vodo. Sok iz agrumov in ostankov jagodičja. Nalijte ga v kozarce. Pred serviranjem kocke položimo z zamrznjenimi brusnicami, očala pa okrasimo z meto. Če se vam okus pijače zdi preveč bogat ali kisel, ga razredčite z vodo ali dodajte malo medu.

    Ta koktajl ni le okusen, ampak tudi zdrav - vsebuje ogromno vitamina C. Na vrhuncu hladne sezone je to naročil zdravnik.

    Granatno jabolko mojito

    Potrebovali boste granatno jabolko, meto, apno, vodo in limonado (po možnosti domačo).

    Nekatera semena granatnega jabolka zamrznite na enak način kot v prejšnjem receptu. V mešalniku zmešajte meto, apno in preostala semena granatnega jabolka z malo vode. Zmes vlijemo v vrč skozi cedilo, da preprečimo, da bi koščki hrane prišli v pijačo. Dodajte limonado, okrasite z vejico mete, dodajte led z zamrznjenim granatnim jabolkom in uživajte v slastnem koktajlu.

    Po okusu vzemite jabolčni sok, pomarančno lupinico, cimet, nageljnove žbice, sladkor ali med.

    Sok segrevajte na majhnem ognju. Nato vstavite cimetovo palčko in lupino. Dušite jih še 10-15 minut, da jim dajo vonj. Zdaj dodajte sladkor ali med in postrezite takoj, ko je kuhano vino še vroče. V vsak kozarec lahko za lepoto položite košček lupine in cimetovo palčko.

    Sadni udarec

    Beseda "udarec" iz sanskrta je prevedena kot "pet". To pomeni, da mora biti v tej pijači pet sestavin. Za brezalkoholni udarec lahko vzamete katero koli kombinacijo nekislega sadja (vključno z zamrznjenim), na primer jabolka, banane, jagode, maline. Potrebovali boste tudi mleko (idealno mandljevo), led in vodo. Po želji dodajte začimbe.

    Sadje spravite skozi sokovnik ali jih zmeljite v mešalniku, nato pa sok stisnite z rokami. Dodajte mu mleko, led in premešajte. Nalijte v kozarce in postrezite.

    Šipkov tonik

    Sveži ali posušeni šipki, pomaranče, cimetova palčka, voda in sladkor so tisto, kar potrebujete za pripravo tega tonika.

    Šipek (lahko nasekljan) prelijte s toplo vodo in pustite, da se kuha nekaj ur. Pomaranče za nekaj minut namočite v zelo vročo vodo, nato jih obrišite s suho brisačo, odstranite lupinico in iz kaše iztisnite sok. Precedite, vlijte v ponev, dodajte lupino, cimet, sladkor. Med mešanjem vse skupaj zavrite. Prilijte šipkovo vodo in ponovno kuhajte, dokler ne zavre. Zmes odstranite z ognja in pustite, da se kuha nekaj ur. Ves ta čas mora biti ponev tesno zaprta..

    Nato nastalo tekočino precedite, nalijte v vrč, steklenico ali neposredno v kozarce. In lahko postrežete na praznični mizi.

    Pina colada

    Ta čudovit koktajl lahko brez grama alkohola enostavno pripravite iz ananasovega soka, mleka (najbolje kokosovega), smetane ali maslenega sladoleda, koščkov ananasa, ledu in sladkorja.

    Vse zmešajte v mešalniku, prelijte v kozarce, okrasite z rezinami ananasa in uživajte v nežnem okusu te pijače.