Image

Sončnica

Sončnica je vrsta zelnate rastline. Letna rastlina.

Steblo zraste do 3 m visoko, ravno, prekrito s trdimi dlačicami.

Listi so ovalno-srčasti, temno zeleni, dolgi do 40 cm, prekriti z žilavo, kratko, puhasto dlako.

Cvetovi velikih premerov 30-50 cm, ki se čez dan obračajo proti soncu (samo pri mladih rastlinah).

Trstni listi, oranžno rumeni, dolgi 4-7 cm; notranji - rjavo-rumeni, cevasti, številni - od 500 do 3000 kosov.

V notranjosti rože so 4 prašniki s taljenimi prašniki. Na enem steblu tvorijo en cvet, vendar se pojavijo z dodatnimi, majhnimi procesi.

Sončnica cveti avgusta 30 dni.

Plodovi so aheni, rahlo stisnjeni, šibko rezani, dolgi 8-15 mm in široki 4-8 mm. Lahko je bela, siva, črna ali črtasta, z usnjastim perikarpom.

Sončnica je doma v Severni Ameriki. Arheologi potrjujejo dejstvo, da so Indijanci gojili to rastlino pred več kot 2000 leti. V Evropi se je ta rastlina pojavila v začetku 16. stoletja, ko so Španci pripeljali sončnico in jo začeli gojiti v botaničnih vrtovih..

V Rusiji je sončnica začela rasti v času vladavine Petra I., ki je, ko je na Nizozemskem videl sončnico, naročil, da pošlje semena v svojo domovino in goji to rastlino..

Sončnica je simbol enotnosti, pravičnosti, blaginje in sonca. V nekaterih državah celo simbol miru.

Sončnico nabiramo s posebnimi pripomočki - glavami. Raste v vrstah, razmaknjenih med 40-50 cm. Nabiranje zahteva skrb in izkušnje - če ne vstopite v vrsto, se steblo preprosto zlomi in pridelek se zmanjša.

Glavna stvar sončnice so semena. Zanje gojijo to zelo rodovitno rastlino. Iz enega semena zraste cel cvet, v katerem je približno 3 tisoč istih semen.

Sončnična semena uživamo surova, ocvrta, iz njih pridobivamo olje, ki se imenuje - sončnična.

V našem času zelo pogosta kmetijska pridelava. V tem času je bilo vzrejenih že veliko sort sončnic, ki se razlikujejo po vsebnosti olja in velikosti košar (cvetov).

Koristne lastnosti sončnice

Sončnično olje je narejeno iz plodov (semen). Torta se uporablja za krmne dodatke za živino in za krmo za ribolov.

Iz robnih cvetov in posušenih listov nastane tinktura, ki poveča apetit. Infuzija obrobnih jezičastih cvetov se uporablja kot antipiretik.

Listi in cvetovi vsebujejo kumarin glikozid, skopolin, flavonoide, triterpenske saponide, karotenoide, antocianine, fenol karboksilne kisline.

Sončnična semena vsebujejo linolno, oleinsko in druge nenasičene kisline, aminokisline ter vitamin E in magnezij. Še več, slednjega je veliko več kot v rženem kruhu..

Sončnično olje se uporablja ne samo pri kuhanju, temveč tudi kot zdravilo. Olje se jemlje interno - kot blago odvajalo in navzven, z njim drgne boleče sklepe. Sveža semena se jemljejo pri bronhitisu, malariji in alergijah.

Sončnica je glavna medovita rastlina, saj čebele iz sončnice nabirajo velike količine medu in cvetnega prahu. Odvisno od kmetijske tehnike posevkov in vremena je vsebnost medu med 13-25 kg na hektar, nektar 45-79%. Na nekaterih območjih 40 - 50 kg na hektar. Sončnični med ima zlato barvo, včasih z rahlo zelenkastim odtenkom..

Nevarne lastnosti sončnice in kontraindikacije

Ob prvih znakih alergijske reakcije prenehajte z uporabo in se takoj posvetujte z zdravnikom.

Botanične značilnosti sončnic

Sončnica pripada družini Compositae iz rodu Helianthus, ki vključuje več deset vrst. Helianthus annus L., enoletnica sončnic, je zelo razširjena v kmetijski pridelavi. Druge vrste - eno- in večletne divje in okrasne oblike.

Koreninski sistem sončnic

Koreninski sistem sončnice je zelo razvejan. Zahvaljujoč njej uporablja vodo in hranila iz velike količine zemlje. Jedrna (glavna) korenina raste navpično in prodira v tla do globine 2-3 m. Iz nje so precej močne in zelo razvejane stranske korenine, ki glede na stanje vlažnosti tal in razporeditev hranil tvorijo 2-3 stopnje. Sončnica poleg korenine in njenih posledic tvori stebelne korenine, ki rastejo iz hipokotalnega kolena v vlažni plasti zemlje. Stebelne korenine so močno razvejane in aktivno absorbirajo vodo in hranila.

Sončnični pecelj

Steblo gojenih oblik je nerazvejano, zaobljeno ali rebrasto, pokrito s trdimi dlačicami. Njegova sredina je napolnjena z gobastim tkivom. Med zorenjem se zgornji del nagne skupaj s košaro. Večina sort je precej visokih - njihova višina v stepskih predelih je 130-160 cm, v gozdno-stepskih regijah 140-180 cm in več.

Listi sončnic

Listi so ovalne srčaste oblike s koničasto konico in nazobčanimi (nazobčanimi ali rebrastimi) robovi; nižje dve, tri nasprotne, višje vzdolž stebla - izmenično. Velikost listnih plošč se razlikuje ne samo glede na sorto in pogoje gojenja, temveč tudi glede na to, kje se nahajajo na steblu. Večina listov je srednjega nivoja. Vsi so prekriti s kratkimi, trdimi dlačicami. Peclji so dolgi, enaki ali daljši od listne plošče. Pri nekaterih oblikah potaknjencev sončnic (na primer magenta) imajo robovi listov različno intenzivno vijolično barvo (antocianin), kar je pomembna sortna lastnost. Število listov se zelo razlikuje. Običajno imajo sorte v normalnih pogojih rasti in razvoja 28-34 listov..

Socvetje sončnic

Socvetje je večcvetna okrogla košara. Zunanja površina zrele košare je pretežno izbočena, redkeje ravna ali konkavna. Na njenih robovih se v več vrstah nahajajo listi ovoja, ki se pred cvetenjem trdno prilepijo, socvetja pa imajo obliko čebulice. Pri nekaterih oblikah sončnic so listi ovoja kratki, zato ima socvetje pred cvetenjem odprt disk, vendar to ni sortna lastnost. V ugodnih razmerah zrela košara doseže premer 18-22 in več centimetrov.

V košarici so oblikovani cvetovi dveh vrst: zunanji so jezičasti, srednji so cevasti. Jezasti cvetovi so sterilni, manj pogosto enopolni, samice s precej velikim rumenim ali oranžno rumenim, včasih rumenim venčkom, ki je en velik cvetni list.

Oblika košare sončnic

Cevasti cvetovi (v košarici jih je 800–1500) imajo nazobčane brakteje, petzobi venec, katerih cvetni listi so zrasli v cev. Venec večine sort je rumen, medtem ko je vrsta fuchsinka temno vijolična. Cvet vsebuje pet prašnikov, ki so zrasli skupaj z prašniki in tvorijo cev, znotraj katere se cvetni prah razpne, ko dozori. Pestil ima enojni jajčnik, slog in dvoločeno stigmo. Cvetni prah je lepljiv, rumen, z značilnimi trni na površini. Sončnica ima proterandrično cvetočo vrsto. Najprej dozori cvetni prah, pozneje pa še stigma. Košara cveti 7-10 dni.

Sadje sončnic

Sončnični sadež je ahena z usnjastim perikarpom (lupino), ki vsebuje jedrce. Vrednost sorte je odvisna od razmerja med jedrom in lupino (po teži). Najpogostejše visoko oljne sorte sončnic z vsebnostjo lupine 18-23%.

Glede na obliko in velikost sončničnih jabolk obstajata dve glavni vrsti: oljnice - podolgovate ali okroglo podolgovate, luzalne - večinoma podolgovate. Vmesno mesto med temi vrstami sončničnih aken zaseda mezheumok.

Barva sončničnih jabolk je bela, siva ali črna z različnim številom črt bele ali sive in temno sive barve (skrilavca). Teža 1000 ahenov je od 40 do 120 g, odvisno od rastnih pogojev.

Odsek košare s sončnicami Vrsta sončničnih jabolk

Pomembna značilnost sort sončnic je prisotnost tankih plasti celic, ki vsebujejo približno 70% ogljika in so zato obarvane v črno, v obodnem pasu. Ta plast celic, ki se nahaja pod povrhnjico blizu površine ahenov, se imenuje karapaks ali fitomelan. Preprečuje poškodbe aken zaradi ličink sončničnega molja.

Ime sadja sončnic

Domovina sončnic je Severna Amerika. Očitno so sončnico prvič udomačila plemena severnoameriških Indijancev. Obstajajo arheološki dokazi o gojenju sončnic v današnji zvezni državi Arizona in Nova Mehika okoli leta 3000 pred našim štetjem. e. Nekateri arheologi trdijo, da je bila sončnica udomačena že pred pšenico..

V mnogih indijanskih kulturah so sončnico uporabljali kot simbol božanstva sonca, zlasti med Azteki in Otomi v Mehiki ter Inki v Peruju.

Francisco Pizarro jo je odkril v Tavantinsuyu (Peru), kjer so domačini častili podobo sončnice kot simbol sončnega božanstva - Inti (imenovano tudi Punchao). Zlati kipi te rože in semena so bili dostavljeni v Evropo..

Indijanci so uporabljali mleta sončnična semena skoraj tako kot zdaj moko, zdrobljena sončnična semena so bila izvrstna jed. Obstajajo celo dokazi o indijski proizvodnji sončničnega olja. Olje so uporabljali pri peki in celo morda kot kozmetično sredstvo za mazanje kože in las..

Indijanci so iz sončnic pridobivali tudi vijolično barvilo..

Španski osvajalci Amerike so približno 1500. leta v Evropo prinesli sončnice. Sprva so rastlino uporabljali kot okrasno rastlino, včasih v medicini.

Znano je tudi, da "cvet, ki se obrne po soncu" najdemo v grškem mitu o Cletii v Ovidiju, torej že dolgo pred pojavom sončnice v Evropi - verjetno gre za heliotrop ali ognjič.

Britanci prvič razmišljajo o proizvodnji sončničnega olja v Evropi, obstaja angleški patent iz leta 1716, ki opisuje ta postopek. Vendar se je v Rusiji začela obsežna proizvodnja sončničnega olja..

Peter I je v Rusijo iz Nizozemske prinesel sončnična semena, ki so prvotno služila kot okras.

Industrijski postopek za proizvodnjo sončničnega olja je leta 1828 ustvaril suženj iz Alekseevke Bokarev. Bokarev je bil seznanjen s proizvodnjo lanenega in konopljinega olja in se je odločil, da bo enak postopek uporabil za proizvodnjo sončničnega olja. Že leta 1833 je trgovec Papushin z dovoljenjem lastnika Alekseevke grofa Šeremetjeva in s pomočjo Bokareva zgradil prvo tovarno za pridobivanje sončničnega olja. Sončnično olje je v Rusiji hitro pridobilo priljubljenost, predvsem zato, ker njegova uporaba v času velikega posta ni bila prepovedana (od koder mimogrede prihaja drugo ime sončnično olje - rastlinsko olje). Do sredine 19. stoletja je sončnica na številnih območjih pokrajin Voronež in Saratov zasedala 30-40% posejanih površin..

S prizadevanji ruskih (sovjetskih) rejcev V. S. Pustovoit, L. A. Ždanov in drugi je bilo mogoče znatno povečati vsebnost olja v sončnicah in njegovo odpornost na škodljivce. Po Pustovoitu je poimenovana najprestižnejša svetovna nagrada za gojenje sončnic.

Konec 19. stoletja so emigranti iz Rusije kulturo pridelave sončnic in sončničnega olja prinesli nazaj v ZDA in Kanado. Kmalu so ZDA postale ena glavnih (po Rusiji) proizvajalk sončničnega olja.

Trenutno je proizvodnja sončnic in olja iz nje razširjena skoraj po vsem svetu..

Uporaba sončnic

Glavna uporaba sončničnega olja je proizvodnja sončničnega olja, ki se nato uporablja za kuhanje in tehnične potrebe. Margarino dobimo s hidrogeniranjem sončničnega olja. Olje se uporablja tudi v industriji barv in lakov ter mila. V nekaterih državah se rabljeno jedilno olje uporablja kot dodatek pogonskemu gorivu.

Odpadki iz proizvodnje sončničnega olja (pogače in zdrob) se uporabljajo kot živalska krma z visoko vsebnostjo beljakovin. Torta se uporablja tudi pri proizvodnji halve.

V Rusiji so že pred izumom proizvodnje sončničnega olja opečena sončnična semena uporabljali kot nacionalno poslastico - semena. Pravzaprav obstaja celo posebna podvrsta oljne sončnice: pražena sončnica, s posebej velikimi sečnicami.

Sončnična semena vsebujejo veliko vitaminov PP in E, večkrat nenasičenih maščobnih kislin (zlasti linolne kisline), fosfolipidov, lecitina, rastlinskih voskov itd..

Mleta sončnična semena so glavna sestavina sončnične halve.

Sončnica je pomembna medovita rastlina. Med iz nektarja cvetoče sončnice je zlato rumene barve, šibke arome in nekoliko trpkega okusa. Kristalizira v majhnih zrnih in postane svetlo rumen [4].

Sončnica se uporablja kot okrasna rastlina.

Manj znano je, da je sončnica gumijasta rastlina. V zadnjem času se gojijo sorte, ki v precejšnjih količinah sproščajo lateks iz vrezov stebel. Na njeni osnovi izdelani gumi so hipoalergeni v primerjavi z naravnimi in sintetičnimi gumami..

Sončnična lupina se uporablja za proizvodnjo biogoriv - gorivnih briketov.

Biološke značilnosti

Skupna potreba po toploti sončnic je odvisna od trajanja rastne sezone, pri kratko zorečih sortah in hibridih je vsota aktivnih temperatur 1850, za zgodnje zorenje - 2000, za srednje dozorevanje - 2150. Sončnica lahko črpa vlago iz globokih plasti tal. Dobra puhavost stebel in listov ji zagotavlja veliko odpornost na sušo.

Donos

Povprečni pridelek sončnice je 10 c / ha (1 t / ha ali 100 t / km²). Najvišji donos 45 c / ha (4,5 t / ha ali 450 t / km²)

Sončnica

rod rastlin iz družine Compositae (glej Compositae). V Severni Ameriki raste približno 50 vrst (zelnatih), v Mehiki in Peruju 28 vrst (večinoma pol grmovnic). Večina jih je trajnic. Od enoletnic v kulturi P. oljno seme (N. annuus), od trajnic - topinambur ali zemeljska hruška (N. tuberosus). V Združenih državah Amerike (koruzni pas - zvezne države Iowa, Illinois, Indiana in drugi), Kanadi (na jugu), Mehiki (severne regije) in ZSSR (jugovzhodne regije) ga najdemo kot P. lečasti plevel (H. lenticularus). Okrasne vrste: P. kumare N. cucumerifolius), holly (N. argophyllus) itd..

Koreninski sistem P. oljnega semena je osrednji in prodira v tla za 2-3 m, kar mu omogoča uporabo vlage globokih obzorij. Steblo do 5 m visoko (pri oljnih sortah 0,6-2,5 m), pokončno, pokrito s trdimi redkimi dlačicami. Listi so veliki, ovalne srčaste oblike s koničastimi konci, na dolgih pecljih, puhastih. Socvetje je košara s premerom 15-20 cm, obdana z zavitimi listi, s sterilnimi jezičastimi cvetovi na robovih in dvospolnimi cevastimi v njih (tvorijo semena). Barva venca cvetov je od svetlo rumene do temno oranžne, včasih vijolične. P. je navzkrižni opraševalec (s pomočjo čebel, drugih žuželk in vetra). Plod je podolgovata, klinasto oblikovana ahena, sestavljena iz plodišča (lupine ali lupine) in belega semena (jedrca), prekritega s semensko oblogo. V perikarpu sodobnih sort P. med sklerenhimom in plutovinim tkivom je oklepna plast, zaradi katere sončnice ne poškodujejo sončničnega ognja. Glede na morfološke značilnosti je P. oleaginous razdeljen na skupine: glodajoči, oljni in mezheumok. Barve ahenov oljne skupine so pretežno temno sive z rahlimi črtami, črne in premožne, redko sive s črtami; glodanje - sivo s črtami, redko belo.

Rastna doba P. 80-140 dni. Za pridobitev normalnih sadik (na 13-14. Dan) mora biti povprečna dnevna temperatura tal na globini sejanja med setvijo 14-15 ° C. Zahteve rastlin po toploti se od sadik do cvetenja povečujejo, za kar so ugodni temperatura 18-26 ° C in sončno vreme. Sadike lahko prenesejo kratkotrajne zmrzali do 6-8 ° C. P. porabi veliko vlage in hranil za izhlapevanje in transpiracijo. Za tvorbo 1 q semen rastlina porabi 170-180 ton vode, 4,5 kg N, 1,8 kg P2.Opet, 8,9 kg K2.O. Pogoji oskrbe P. z vodo v fazah aktivne rasti (pred cvetenjem), oblikovanja in polnjenja semen so odločilnega pomena za letino. Ob zadostnih zalogah vode v plasti tal rastlina razmeroma enostavno prenaša sušo na zraku. Najboljša tla za kulturo so černozemi, ki imajo veliko vlago, zračnost in vodo..

P. achenes vsebuje od 29 do 57% olja (glej. Sončnično olje). Oljna pogača in zdrob je koncentrirana krma z visoko vsebnostjo beljakovin. Živina z veseljem jedo mlačene košare, pleve in silažo rastlin, nabranih med cvetenjem. P. je dobra medonosna rastlina.

Wild P. so iz Severne Amerike v Evropo leta 1510 vnesli Španci. Tu so jo začeli gojiti kot okrasno in vrtno rastlino. Velikoplodne oblike glodajočih P. so nastale iz samoniklih oblik z dolgotrajno selekcijo in iz njih - oljne P. z Nizozemske je P. prišel v Rusijo. Vnos P. v kulturo v Rusiji je povezan z imenom D. S. Bokarev, kmet kmetov s. Alekseevka Biryuchinsky u. Voronješka provinca Leta 1829 je dobil olje iz semen P., leta 1833 pa v vasi. Prva oljarna je bila zgrajena v Alekseevki. Sredi 19. stoletja. v mnogih okrožjih provinc Voronež in Saratov je P. zasedel 30–40% posejane površine. V prihodnosti se je pridelek zmanjšal zaradi velikega širjenja bolezni in škodljivcev. Šele ustvarjanje z rjo odporne sorte Zelenka in oklepnih sort je omogočilo ponovno zasedbo velikih površin pod P. (980.000 hektarjev leta 1913). V 19. stoletju. gojeno oljno seme P. so iz Rusije pripeljali v Severno Ameriko (ZDA, Kanada).

Svetovno posejana površina P. (v milijonih hektarjev): 7,1 leta 1950; 7,5 leta 1960; 8,5 leta 1970; 8,8 (vključno v Argentini 1,3, Romuniji 0,56, Turčiji 0,45, Avstraliji 0,32, Španiji 0,3) leta 1972; bruto zbiranje semen 9,45 milijona ton; Sre donos 10,7 centrov na hektar (v Argentini 6,5, Romuniji 14,3, Turčiji 12,7, Avstraliji 4,4, Španiji 8,2) leta 1971. V ZSSR je bila posejana površina (v milijonih hektarjev): 3, 54 leta 1940; 4,19 leta 1960; 4,78 leta 1970; 4,75 leta 1973. Bruto zbiranje semen (v milijonih ton): 2,64; 3,97; 6,14; 7,39; povprečni donos (q na 1 ha): 7,4; 9,4; 12,8; 15.5. Glavna območja gojenja P.: RSFSR (Severni Kavkaz, Srednja Černozemska regija, Povolžje), Ukrajina, Moldavija, Kazahstan.

V ZSSR so bile zelo mastne, nizko plazeče (ne več kot 27%) sorte P. Uspekhi sov, odporne na broomrape, odporne proti rji in sončnice (ognjevarne 97-98%). rejci V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanova in drugi so omogočili močno povišanje povprečne vsebnosti olja v semenih in povečanje tovarniškega pridelka olja z 28,6 oziroma 25,15% leta 1940 na 48,4 oziroma 40,3% leta 1973. Plemensko delo za ustvarjanje bolj produktivnih sort P., ki imajo skupinsko imunost na bolezni, se nadaljuje. Leta 1974 je bilo v ZSSR coniranih 26 sort P. Največje površine (več kot 1,2 milijona hektarjev) zasedajo sorti Peredovik in Armavirskiy 3497.

V kolobarjih je perutnina postavljena po žitnih pridelkih (pšenica v parih), koruzi in drugih rastlinah, ki ne uporabljajo vlage iz globokih obzorij tal. Glavna obdelava tal se izvaja jeseni (luščenje, oranje ali globoko rahljanje); spomladi - ponavadi ena pred setvijo, na plevelnih poljih, poleg tega pa zgodnja obdelava z brananjem. Za oranje se uporabljajo gnoj (20 t / ha) in mineralna gnojila (v kg / ha): 40 N, 60-90 P2.Opet, na peščenih ilovnatih tleh 40-60 K2.O. V glavnih gojitvenih območjih se P. seje, ko se tla segrejejo od 8 do 12 ° C. Metoda setve: širokovrstna, kvadratno gnezdena (na plevelnih poljih) in pikčasta, z razmikom med vrsticami 70 in 90 cm. Na hektar je postavljenih 20-50 tisoč rastlin v namakanih pogojih - do 60 tisoč. Globina sejanja je 6-10 cm. Med setvijo se v tla vnesejo herbicidi (prometrin in treflan). Nega pridelka: brananje, 1-2 gojenja za razrahljanje zemlje in uničevanje plevela, opraševanje čebel. P. se odstrani, ko glavnina košar (80-90%) dobi rumeno-rjavo in rjavo barvo z vsebnostjo vlage v semenih 12-17%. Izsuševanje posevkov (magnezijev klorat) omogoča zmanjšanje vsebnosti vlage v semenih v koreninah na 10-12% in začetek nabiranja 5-7 dni prej. Priprava tal se izvaja s stroji za splošno uporabo (glej plug, brana, kultivator). Tla se posejejo s koruznimi sejalnicami (glej koruzno sejalnico), pobirajo pa jo s kombajni (glej Kombajn) (z napravami za spravilo rastline). Škodljivci P.: žičniki, lažni žični črvi, sončnična kresnica, gosenice glodajočih zajemalk itd.; bolezni: sklerotinoza, siva gniloba, broomrape itd..

Lit.: Deep TP, Trajne sončnice, [Saratov], 1946; Zhdanov L. A., Bartsinsky R. M., Lyashchenko I. F., Biology of sunflower, Rostov n / D., 1950; Podpribližnolnechnik, 2. izd., M., 1965; Pustovoit V.S., Fav. dela, M., 1966; Sinskaya E. N., Zgodovinska geografija kulturne flore, ur. D. D. Brežnjev, L., 1969; Žukovski P. M., Kulturne rastline in njihovi sorodniki, 3. izd., L., 1971.

Ime sadja sončnic

Plod je rodni organ kritosemenk, ki vključuje semena in je tvorjen iz enega cvetja. Plod ima ključno vlogo pri razmnoževanju in razširjanju cvetočih (kritosemenk) rastlin.

Glavna naloga sadja je oblikovanje, zaščita in širjenje semen, ki jih vsebuje. Plodove jedo živali in, kar je zelo pomembno, so semena zaradi gostega pokrova - semenske ovojnice odporna na delovanje sokov v prebavnem traktu, tako da semena pridejo nedotaknjena iz prebavnega trakta.

Število semen v plodu je enako številu jajčec, ki nastanejo v jajčniku. Iz sten jajčnika se razvije obodnik, ki ščiti semena pred škodljivimi vplivi okolja.

Perikarp se iz grščine imenuje tudi perikarp. sadje karpós. Perikarp je sestavljen iz treh slojev: zunanji - eksokarp (gr. Exo zunaj, zunaj), srednji - mezokarp (iz grškega mesos srednji, vmesni), notranji - endokarp (grški endo - znotraj).

Razdelitev sadja v skupine

Kateri so najpomembnejši kriteriji za razvrščanje sadja?

  • Po številu semen sadje delimo na:
    • Enosemenske - imajo eno seme, razvito iz ene jajčne celice. Sončnica, pšenica.
    • Polispermne - vsebujejo veliko semen, od katerih vsako tvori ena jajčna celica. Buča, paradižnik, grah, ribez.
  • Glede na vsebnost vode v obodniku plodove delimo na:
    • Sočno - plodišče predstavlja sočna celuloza. Češnja, kumara, kosmulja, sliva, jablana.
    • Suho - z usnjastim ali lesenim perikarpom. Pšenica, sončnica, grah, zelje.
  • Po posebnostih odpiranja sadja:
    • Odprtina - suhi polispermni sadeži. Njihovi plodovi se odprejo in semena odpadejo. Grah ima takšne plodove (odpirajo se z dvema listoma), mak (odprt z dvema luknjama).
    • Neodprt - skoraj vsi enosemenski in sočni plodovi. Oreh, želod, hrenovka.
Vrste sadja

Plodovi so razvrščeni glede na vrsto ginecija. Gynoecium (lat. Gynaecēum, grško - ženska polovica [v starogrški hiši]) - sklop cvetnih preprog, ki tvorijo enega ali več plodov rože.

Obstaja tudi druga opredelitev. Gynoecium je zbirka cvetnih plodov (deli cvetov, ki jih tvorijo carpels). Na podlagi tega obstajajo:

    Sadje monokarpa (iz starogrškega μόνος "ena")

Ginecij je sestavljen iz enega pestiča, ki ga tvori en plodec.

    Enolist je suh, večsemenski sadež, ki se odpira vzdolž trebušnega šiva. Takšno sadje najdemo v rastlinah iz rodu sokirka (consolidida), v cimicifugi, škrlatinki, škrjancu.

Vsak posamezen pestič na cvetu razvije svoj prosti sadež, evolucijsko so ti plodovi najstarejši. Nastane iz cvetov z zgornjim jajčnikom.

    Polistiren je večsemensko sestavljeno sadje, sestavljeno iz dveh ali več sočnih koščic na suhi posodi. Mezokarp vsakega sadeža je sočen, endokarp je suh. Na voljo v malinah, robidnicah.

Jagoda (fraga) je sadje vrste več oreščkov s posebnostmi: jagodni oreščki se nahajajo v celulozi sočne, zaraščene posode.

Najštevilčnejša skupina plodov, ki se razvijejo iz cvetov, tako z zgornjim kot spodnjim jajčnikom. Kljub temu, da je v cvetu samo en jajčnik, je njegov izvor povezan z zlitjem dveh ali več plodov..

    Jagodičje je večsemensko, neodpirajoče se sadje s sočnim mezokarpom, katerega eksokarp je sestavljen iz tanke lupine. Imejte paradižnik, ribez, grozdje.

V psevdomonokarpnih plodovih se v ginekej sprva položijo dva ali več plodov, vendar se razvije le eden, ostali se zmanjšajo.

    Achene je enosemenski, suh, neodprt sadje v rastlinah z usnjastim (večinoma) plodičem, ki ne raste skupaj s semensko oblogo. Značilno za člane družine Asteraceae: regrat, sončnica, vrvica, repinca.

Plodnost

Spojina je kateri koli niz tesno razmaknjenih ali naraslih plodov, ki se razvijejo iz socvetja (več cvetov). Med steblom in zbirko, ki izhaja iz ene rože, morate narisati jasno črto. Primeri neplodnosti plodov so ananas (fuzija plodov), v viburnumu je sadno steblo oblikovano iz ščita (tesna razporeditev plodov).

© Bellevich Yuri Sergeevich 2018-2020

Ta članek je napisal Yuri Sergeevich Bellevich in je njegova intelektualna lastnina. Kopiranje, distribucija (vključno s kopiranjem na druga spletna mesta in vire na internetu) ali kakršna koli drugačna uporaba informacij in predmetov brez predhodnega soglasja imetnika avtorskih pravic je kaznovana z zakonom. Za pridobitev materialov članka in dovoljenje za njihovo uporabo glejte Bellevich Yuri.

Sončnica

Izvor

Kljub temu, da sončnica raste na skoraj vseh vrtnih parcelah v Rusiji, prihaja iz Amerike. Tam ga najdejo v naravi. Zelnate vrste rastejo predvsem v Severni Ameriki, podgrmovne pa v Mehiki in Peruju.

Ime

Najpogostejši vrsti - sončnica in gomoljna sončnica pripadata družini Aster.

Sončnica je svoje ime dobila po združitvi dveh grških besed "helios", kar pomeni sonce in "anthos" "cvet. Sončnica je dobila svoje "sončno" ime zaradi izrazitega heliotropizma (obračanje socvetja po soncu). Ne najmanj pomembno vlogo so imela tudi živo rumena socvetja, ki so močno povezana z nebeškim telesom..

Opis

Rod ima veliko število vrst (od 50 do 264 po različnih virih). Rastlina je polimorfna, tj. odvisno od vrste, so to lahko grmičevje, trave ali grmičevje. Znanstveniki so v svojih izračunih razdelili na naslednji način:

  • George Bentham je štel 50 vrst
  • Hewitt Cottrell Watson - več kot sto
  • Theodore Cockerell - okoli 180
  • Fedor Aleksandrovič Satsyperov - 264 (!) Vrst

Trenutno so se znanstveniki strinjali glede potrebe po ločenem štetju vrst glede na območje. Tako so na primer vrste razdeljene glede na zemljepis:

  1. Večina (približno petdeset vrst je doma v Severni Ameriki (jug ZDA in Mehika);
  2. V Južni Ameriki jih najdemo manj - sedemnajst vrst;

Na preriji praviloma rastejo divje sončnice, ki pa jih včasih najdemo v gozdovih in celo na močvirjih..

Sončnice so večinoma enoletne rastline, vendar obstajajo izjeme. Na primer zemeljska hruška (ali topinambur, Helianthus tuberosus). Seveda pa nam je najbolj znan in znan vsakoletni Helianthus annus. Obstajajo tudi različne oblike sončnic. Poleg razširjenih zelnatih vrst najdemo tudi grmičevje (običajno v južnoameriških državah). Toda ne glede na obliko so v strukturi te rastline skupne značilnosti:

  • Velike rastline
  • Višina - do treh metrov
  • Kratke resice pokrivajo liste in steblo
  • Oblika listov - ovalna (redkeje v obliki srca), 3 glavne žile
  • Listi so nasprotni ali izmenični
  • Socvetja, običajno v obliki večcvetnih košar.
  • Struktura košare je jezičasti cvetovi z roba in bližje sredini v obliki cevi.
  • Cevasti cvetovi so dvospolni, rjavo rumene barve. Zaradi opraševanja postanejo achenes.
  • Plod je ovalna ahena z dvema luskama in eno (redkeje več) vršicami.
Struktura sončnice

Poleg zgoraj naštetih se pogosto gojijo tudi naslednje vrtne okrasne vrste sončnic:

  1. rdeče peclje (N.atrorubens),
  2. decapetal (N. decapetalus),
  3. holly (N. argophyus),
  4. svetlocvetna (N. laetiflorus),
  5. kumara (N. cuccumberifoliius).

Rod sončnic je zelo večplasten, saj poleg 108 vrst obstaja ogromno vseh vrst sort z lastnimi edinstvenimi značilnostmi. Na primer barva, višina, velikost in število socvetij itd. Proizvajalci semen pogosto navedejo, iz katere sorte so narejeni njihovi proizvodi..

Po želji lahko vzgojite majhno sobno rastlino, visoko 30-35 centimetrov, če imate vrtno parcelo, pa lahko zanihate rekord in vzgojite pet metrov velikan.

  • Najvišja višina je sedem metrov in pol
  • Največji premer košare - 82 centimetrov
  • Najmanjša višina je le pet (!) Centimetrov (pridelana z uporabo bonsajske tehnologije)

Lokacija

Obožujejo sonce, zato je priporočljivo saditi na sončno mesto. Zaželena je tudi zaščita pred vetrom (hišne stene, rastlinjaki, grmičevje ali drevesa). Zaščita pred vetrom bo pomagala ohranjati toploto, ki jo potrebujejo te rastline. Močan padec temperature bo neizogibno privedel do smrti.
Sončnica na soncu

Tla

Kot številne rastline tudi dobro uspeva v rodovitnih tleh. Zemljo je priporočljivo zrahljati za dostop kisika tako pred sajenjem kot med plevenjem. N. atrorubens je zelo izbirčen in se ne ukorenini na razmočenih tleh.

Da bi dobili bogato letino, je treba zemljo pognojiti z gnojem ali mineralnimi gnojili. V bistvu se dve tretjini gnojila uporabi jeseni, preostala tretjina pa v začetku poletja. Najučinkovitejša so fosfatna gnojila. Kalij in / ali dušik dodajamo manj pogosto.

Priporočamo sajenje sončnic v več prehodih v tedenskih presledkih. To vam bo omogočilo, da povečate donos in dobite že pripravljene semenske košare od julija do prve zmrzali. Če sončnice sadite na gredice ali grebene (podolgovate ozke gredice), upoštevajte naslednje pravilo: bližje sončni strani naj bodo manj visoke sorte, višje pa lahko posadite na skrajni strani. To bo vsem rastlinam omogočilo, da dobijo dovolj sončne svetlobe in toplote, kar je ključno za uspešno gojenje te pridelke. Upoštevajte tudi, da se cvetovi, ko dozorijo, nehajo obračati, da bi sledili soncu, in ostanejo obrnjeni proti sončnemu vzhodu..

Sončnica na spletnem mestu

Pazite na bledeče košare - odrezati jih je treba. Tako boste na tem steblu naredili prostor za nove rože, preostalim sončnicam pa boste dali tudi več svetlobe. Če je sončnica popolnoma zbledela, jo odrežite. Bodite previdni, saj imajo visoke rastline razvite korenine in če se odločite, da jih boste izvlekli, lahko poškodujete koreninski sistem sosedov.

Priporočamo gojenje številnih različnih sort sončnic z različnimi parametri (barva, višina, oblika).

Če so rastline posajene na prostem, je potrebna podveza. Trajne rastline je priporočljivo izolirati za zimo. Za te namene so kot nalašč veje ali celo stebla enoletnih sončnic..

Sončnice lahko uporabite kot živo mejo. Da bi to naredili, so spredaj posajene nizko rastoče sorte, zadaj pa visoke. Majhne rastline bodo pokrivale stebla visokih, ne da bi prekrivale socvetja pred soncem.

Živa meja sončnic

V Evropski uniji se sončnica uporablja tudi kot rezalnica. Najdemo jih ne samo v specializiranih trgovinah, ampak tudi pri uličnih prodajalcih. Sončna roža je okusila vse - tako navadne prebivalce kot umetnike, ki iz njih izdelujejo izvrstne šopke. Oglejte si fotografijo cvetov sončnic.

Značilnost okrasnih rastlin je odsotnost drobljenega cvetnega prahu, ki bi lahko obarval roke in oblačila. Rejcem iz Japonske se je treba zahvaliti za takšen izum..

Sončnica je zelo priljubljena v Severni Ameriki, od koder dejansko prihaja. Tam potekajo vse vrste razstav, kjer si lahko ogledate najnovejše dosežke botanikov. Na razstavah svoje razstave razstavljajo tudi mednarodna podjetja, ki se ukvarjajo z izbiro sončnic..

Škodljivci, bolezni

Sončnični molj je eden izmed škodljivcev, ki ovirajo normalno zorenje sončnic. Gosenice moljev poškodujejo plodove (semena). Kot boj se uporablja kemična obdelava stebla s posebnimi sredstvi. Prav tako so bile vzrejene posebne sorte, da se uprejo temu škodljivcu..

Thornbearer in sončnična mrena sta tudi druga zajedavca, ki poškodujeta steblo sončnice, vendar lahko rastlina še naprej normalno dozori. Zato ni posebnih ukrepov za boj.

Sončnica in mrena

Največ škode povzroča broomrape. Je enoletni plevel, ki parazitira na sončničnih koreninah..

Če ne bomo pravočasno ukrepali (pletje), lahko koreninski sistem sončnice odmre.

Razmnoževanje

Enoletne sončnice se razmnožujejo s semeni. Toda večletne grmovje je treba razdeliti. To se naredi spomladi ali pred zimo. Tak postopek izvedite največ enkrat na dve leti..

Če je podnebje toplo in vlažno, potem lahko semena posadite pozno jeseni. Za srednji pas ta možnost ni primerna, zato je optimalni čas za sajenje začetek maja. Na vsake pol metra je treba posejati 3-4 semena. Sadike se bodo pojavile čez približno en teden. Upoštevajte, da bo zmrzal ubila sončnice. Zato je smiselno počakati do sredine maja, da izključimo možnost negativnih temperatur..

Partnerji

Posebnih prepovedi ni. Visoke trave so idealni sosedje.

Oglejte si zanimiv video o rastočih sončnicah

Letna sončnica

Letna sončnica
Znanstvena klasifikacija
Domena:Evkarionti
Kraljevina:Rastline
Podkraljevstvo:Zelene rastline
Oddelek:Cvetenje
Razred:Dikotiledoni [1]
Nadrejeni:Asterane
Naročilo:Astrociti
Družina:Astrovye
Poddružina:Astrovye
Pleme:Sončnica
Pogled:Letna sončnica
Mednarodno znanstveno ime

Helianthus annuus L., 1753

Enoletna sončnica ali oljna sončnica [vir? ] (lat. Heliánthus ánnuus) - vrsta zelnatih rastlin iz rodu sončnic iz družine Astrovye.

Priljubljeno ime - sončnica.

Vsebina

  • 1 Botanični opis
    • 1.1 Kemična sestava
  • 2 Porazdelitev
  • 3 Ekonomska vrednost in uporaba
  • 4 Drugi podatki
  • 5 Glej tudi
  • 6 Opombe
  • 7 Literatura
  • 8 Reference

Botanični opis

Enoletno zelišče.

Koreninski sistem sončničnega oljnega olja ključnega pomena prodre v tla za 2-3 m, kar mu omogoča uporabo vlage globokih obzorij [2].

Steblo do 5 m (pri oljnih sortah 0,6-2,5 metra), pokončno, večinoma nerazvejano, prekrito s trdimi dlačicami. V notranjosti stebla je mehko, prožno jedro.

Listi so izmenični, na dolgih pecljih, zgornji sedeči, spodnji nasprotni, zeleni, ovalno-srčasti s koničastimi konci, s ploščo do 40 cm, puhasti s kratkimi trdimi dlačicami (kar ji zagotavlja veliko odpornost proti suši), z nazobčanimi robovi.

Cvetovi v apikalnih, zelo velikih socvetjih, košarah, obdani z zavitimi listi, premera 30-50 cm, podobno kot popki, se v mladosti "raztezajo" na sonce in čez dan spremenijo usmerjenost od vzhoda proti zahodu (glej heliotropizem), vendar, ko dozori in cveti, je rastlina pritrjena v določenem položaju, usmerjena približno na vzhod, medtem ko mladi listi še naprej kažejo podobno vedenje [3] [4]. Obrobni cvetovi so jezičasti, dolgi 4-7 cm, običajno sterilni; notranja - cevasta, dvospolna, številna (500-2000). Barva cvetov je od svetlo rumene do temno oranžne, včasih vijolične. Venček je petčlenski. Cvet ima pet prašnikov s prostimi filamenti, vendar s stopljenimi prašniki. Obstaja veliko gojenih sort oljničnih sončnic, ki so združene v tri rase: 1) simpleksna, preprosta (ne frotirna), navadna - skupna posoda ravna, trst cveti eno ali več vrstic, več sort (od tega makrokarpus); 2) tubulosus, cevasta dvojna skupna posoda konveksna, brez trstike ali z le eno vrsto trstnih cvetov, cevasti cvetovi so zelo razviti, znana je samo ena sorta (globosus); 3) ligulosus (flore pleno), trst-dvojnik - splošna posoda je nekoliko izbočena, vsi cvetovi so trstični, več sort [5] Oljna sončnica pogosto tvori eno socvetje, obstajajo pa tudi dodatni poganjki z majhnimi socvetji. Cveti julij-avgust 30 dni. Navzkrižni opraševalec (pomagajo mu čebele, druge žuželke in veter) [2] [6]. Zrnca cvetnega prahu so tribrazdana, sferične oblike. Premer (z bodicami) 37,4-44,8 mikronov. V orisu sta pol in ekvator skoraj zaokrožena. Brazde so široke 4–5 µm, kratke, z nepravilnimi robovi, pogosto s subtilnimi obrisi, s tupimi konci. Gaji so ovalni, ekvatorialno podolgovati, široki 4–5 µm, dolgi 6–6,5 µm. Širina mezokolpija je 22-25 µm, premer apokolpija pa 11-14,2 µm. Debelina žleze (brez bodic) 1,2-1,8 µm. Spodnja in spodnja plast sta tanki. Višina palic pod bodicami je do 1 µm, med bodicami pa 0,3-0,4 µm. Skulptura je trnasta, trni so visoki 3,5–5 µm, premer dna 1,2–1,5 µm, njihovi konci so podaljšani in koničasti; bodice so enakomerno razporejene; ​​pet bodic se nahaja na mezokolpiju v polarni projekciji. Zlati cvetni prah [6].

Plodovi so podolgovato jajčaste jabolke, šibko rezane, rahlo stisnjene, dolge 8-15 mm in široke 4-8 mm, z usnjastim obodom, belo, sivo, črtasto ali črno. Sestavljeni so iz perikarpa (lupine ali lupine) in belega semena (jedrca), prekritega s semensko oblogo. V perikarpu sodobnih sort sončnic je plast lupine med sklerenhimom in plutenim tkivom, tako da ogenj sončnic ne poškoduje sečnic. Po morfoloških značilnostih so plodovi razdeljeni v skupine: glodajoči, oljni in mezheumok. Barve ahenov oljne skupine so pretežno temno sive z rahlimi črtami, črno-premožne, redko sive s črtami; glodanje - sivo s črtami, redko belo [2].

Kemična sestava

Listi in cvetovi vsebujejo flavonoide (kvercimeritrin), kumarinski glikozid skopolin, triterpenski saponini, steroli (sitosterolinski glikozid), karotenoidi (β-karoten, kriptoksantin, taraksantin), fenol karboksilne kisline (ne-klorogenske, anoklorogne, anoklorogne, anoklorogne, anoklorogenske, anoklorogenske, anoklorogenske, anoklorogenske. Semena vsebujejo maščobno olje (približno 40%, včasih do 50-52%), beljakovine (do 20%), ogljikove hidrate (do 25%), sterole, karotenoide, fosfolipide. Semena vsebujejo vitamin PP in E ter večkrat nenasičene maščobne kisline (zlasti linolno kislino) itd. [7].

Širjenje

Domovina enoletnice je Severna Amerika. Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so Indijanci gojili to rastlino pred več kot 2000 leti [8]. Obstajajo arheološki dokazi o gojenju sončnic v današnji zvezni državi Arizona in Nova Mehika. Nekateri arheologi trdijo, da se je gojenje sončnic začelo že pred pšenico. V mnogih indijanskih kulturah so sončnico uporabljali kot simbol božanstva Sonca, zlasti med Azteki in Otomidi v Mehiki ter med Inki v Peruju..

Francisco Pizarro jo je odkril v Tavantinsuyu (Peru), kjer so domačini častili podobo sončnice kot simbol sončnega božanstva - Inti (imenovano tudi Punchao). Zlati kipi te rože, pa tudi semena, so bili prineseni v Evropo. Akademik P. M. Žukovski navaja, da so prva semena rastline v Evropo veliko prej prinesli Španci, ki so se vračali z odprave v Novo Mehiko in so jih v madridskem botaničnem vrtu posejali že leta 1510. Prvi opis sončnice je dal L'Obel leta 1576 pod imenom "cvet sonca". Sprva so rastlino začeli gojiti na vrtovih kot okrasno, včasih uporabljeno v medicini, kasneje pa kot vrtno (semensko) rastlino. Menijo, da je enoletnica prodrla iz Španije v Italijo in Francijo, do konca 16. stoletja pa so jo gojili v Belgiji, Angliji, na Nizozemskem, v Švici in Nemčiji. Sredi 17. stoletja je bilo v Angliji v modi kuhati in peči mlade košare sončnic na oglju, nato pa jih jesti z oljem in kisom, kot artičoke. V Nemčiji v 18. stoletju so sončnico gojili kot nadomestek kave, vendar to ni trajalo dolgo. [2] [5] [8] [9].

Velikoplodne oblike glodanja sončnice so nastale iz samoniklih oblik z dolgotrajno selekcijo. Britanci prvič razmišljajo o proizvodnji sončničnega olja v Evropi, obstaja angleški patent iz leta 1716, ki opisuje ta postopek. Vendar se je v Rusiji začela obsežna proizvodnja sončničnega olja. Sončnica je v Rusijo prišla pod vodstvom Petra I., ki je, ko je na Nizozemskem zagledal čuden čezmorski cvet, ukazal, naj svoja semena pošlje v Rusijo. Rastlina se je uspešno aklimatizirala, prvotno je služila kot dekorativna in poceni ljudska poslastica.

Začetek njegove uporabe kot oljarne je povezan z imenom Dmitrija Bokareva, sužnja iz vasi Alekseevka (kasneje postalo mesto) v okrožju Biruchinsky v provinci Voronezh. Bokarev je bil seznanjen s proizvodnjo lanenega in konopljinega olja in se je odločil, da bo enak postopek uporabil za proizvodnjo sončničnega olja. Leta 1829 je prvi pridelal sončnično olje na ročni odtek. Leta 1833 je trgovec Papushin z dovoljenjem lastnika Alekseevke grofa Sheremetev in s pomočjo Bokareva zgradil prvo oljarno na konjski pogon za pridobivanje sončničnega olja, leta 1865 pa prvo mlin za parno olje. Kasneje je bila vzpostavljena industrijska proizvodnja olja in začela se je izbira visoko oljnih sort. Do sredine 19. stoletja je oljna sončnica na številnih območjih pokrajin Voronež in Saratov zasedala 30-40% obdelovalnih površin. Kasneje se je kultura začela širiti na sosednjih ozemljih, prodrla je na Severni Kavkaz, v Ukrajino in na Zaural. Sončnično olje je v Rusiji hitro pridobilo priljubljenost, predvsem zato, ker je njegova uporaba dovoljena v dneh posta, v katerih je uporaba olja dovoljena (od koder mimogrede izhaja tudi drugo ime sončničnega olja - rastlinsko olje). V prihodnosti se je pridelek zmanjšal zaradi velikega širjenja bolezni in škodljivcev. Šele ustvarjanje sorte "Zelenka", odporne proti rji, in oklepnih sort z ljudsko selekcijo je omogočilo ponovno zasedbo velikih površin za sončnice (980 tisoč hektarjev leta 1913).

Gojena oljna sončnica je nastala v Rusiji. Konec 19. stoletja so emigranti iz Rusije v ZDA in Kanado prinesli kulturo pridelave sončnic in sončničnega olja. Kmalu so ZDA postale ena glavnih (po Rusiji) proizvajalk sončničnega olja. V Ameriki gojijo sorte ruske selekcije, kot so "ruski mamut", "ruski velikan" in "ruski velikan". Ameriški botanik Charles Heizer je zapisal: "Kultura sončnic se je hitro razširila po Evropi in dosegla največji uspeh le v Rusiji." V ZSSR so bile ustvarjene visoko oljne, nizko plazeče (ne več kot 27%), odporne na broomrape, odporne proti rji in sončnicam (ognjevarne 97-98%) sorte oljnih sončnic. Uspehi V. S. Pustovoita, L. A. Ždanova in drugih rejcev so omogočili močno dvig povprečne vsebnosti olja v semenih in povečanje tovarniškega pridelka olja z 28,6% in 25,15% leta 1940 na 48,4% in 40,3% leta 1973. Po Pustovoitu je poimenovana najprestižnejša svetovna nagrada v gojenju sončnic. Trenutno je proizvodnja sončnic in olja iz nje razširjena skoraj po vsem svetu. Glavne rastlinske površine v Argentini, Romuniji, Turčiji, Španiji, ZDA; v Rusiji - v regiji Volga, na Severnem Kavkazu in na Altaju.

Ekonomska vrednost in uporaba

Letna sončnica - najbolj znana in razširjena vrsta sončnic.

V letih 2010 se je center za gojenje sončnic osredotočil na območje Črnega morja (Ukrajina in južna Rusija). Leta 2014 je svetovna proizvodnja sončničnih semen znašala 41,4 milijona ton, Ukrajina in Rusija pa 18,6 milijona ton (45% celotne svetovne proizvodnje) [10]. V obeh državah se trend naraščanja obsega pridelka nadaljuje, v letu 2016 je letina v Ukrajini znašala rekordnih 13,6 milijona ton [11], v Rusiji pa tudi rekordnih 11,01 milijona ton [12].

Največji proizvajalci sončničnih semen (tisoč ton) [10]
Državaleto 20142016 leto
Ukrajina Ukrajina1013313627
Rusija, Rusija847511010
Argentina Argentina20633000
LRK LRK23802587
Romunija Romunija21892032
Bolgarija Bolgarija20101874
Turčija Turčija16381671
Madžarska Madžarska15971535
ZDA ZDA10041204
Francija Francija15841190
Tanzanija Tanzanija1721890

Skupna potreba po sončniku glede na trajanje rastne sezone je različna, za kratko zoreče sorte in hibride je vsota aktivnih temperatur 1850, za zgodnje zorenje - 2000, za srednje zorenje - 2150. Povprečni pridelek letnih sončničnih semen je 10 c / ha (1 t / ha ali 100 t / km²). Največji donos 45 c / ha (4,5 t / ha ali 450 t / km²) [13].

Indijanci so uporabljali tudi mleta sončnična semena; zdrobljena sončnična semena so bili gurmanski obrok. Obstajajo celo dokazi o indijski proizvodnji sončničnega olja. Olje so uporabljali v pekarstvu in celo morda kot kozmetično sredstvo za mazanje kože in las. Indijanci so iz sončnic pridobivali tudi vijolično barvilo. [14].

Enoletno sončnico gojijo tako rekoč po vsem svetu. Najprej za proizvodnjo sončničnega olja iz semen, ki se nato uporablja za kuhanje in za tehnične potrebe. Z hidrogeniranjem sončničnega olja dobimo salome, ki se nadalje uporabljajo v proizvodnji margarine ali mila. Olje se uporablja tudi v industriji barv in lakov.

V Rusiji so se sončnična semena že pred izumom proizvodnje sončničnega olja uporabljali kot nacionalna poslastica - sončnična semena so uživali surove in ocvrte. Poleg tega jih dodajajo slaščicam, solatam in izdelujejo sončnične kozinake. Mleta sončnična semena so glavna sestavina sončnične halve.

V Ukrajini, Severnem Kavkazu, v številnih regijah območja Črne zemlje, Spodnje Volge, Sibirije in Kazahstana je to najpomembnejša medonosna rastlina, ki zagotavlja glavno zbiranje medu, pa tudi obnavljanje zalog cvetnega prahu v gnezdih čebeljih družin. Med iz nektarja cvetoče sončnice je zlato-rumene barve, včasih z zelenkastim odtenkom, šibke arome in nekoliko trpkega okusa. Kristalizira v majhnih zrnih in postane svetlo rumen. Glede na vremenske razmere in tehnike gojenja pridelkov se vsebnost medu giblje od 13 kg na hektar v Baškortostanu do 25 kg v regiji Voronjež, vsebnost sladkorja v nektarju pa med 45% in 79%. Po drugih virih je produktivnost medu 40-50 kg / ha. Posebnost nektarja je majhna količina (3-4%) in celo popolna odsotnost saharoze. Čebele nabirajo cvetni prah iz enoletnih cvetov sončnic [6] [6] [15] [16].

Oljno sončnico uporabljamo tudi kot zdravilno rastlino: za povečanje apetita iz suhih listov in robnih cvetov pripravimo tinkturo. V ljudski medicini se infuzija obrobnega trstičja cvetov uporablja kot antipiretik. Sončnično olje ni le dragocen prehranski izdelek, ampak tudi pomembno zdravilo. Zunaj se uporablja za drgnjenje bolečih sklepov, v notranjosti pa se uporablja kot blago in blago odvajalo. V preteklosti so bila sveža oljna semena priporočljiva za alergije, bronhitis in malarijo [17].

Odpadki iz proizvodnje sončničnega olja (pogače in zdrob) se uporabljajo kot živalska krma z visoko vsebnostjo beljakovin. Torta se uporablja tudi za pripravo halve. Z beljakovinami bogata zelena masa visokih sort se uporablja za silažo in seno. Živina z veseljem uživa pomlajene košare, pleve in silažo rastlin, nabranih med cvetenjem.

Sončnična stebla se uporabljajo kot surovina za vlakna in papir. Na območjih brez dreves se uporabljajo tudi za gorivo. Sončnična lupina se uporablja za proizvodnjo briketov iz pogonskih goriv. Kalij se iz pepela pridobiva pri gorenju pecljev, ki se uporablja pri izdelavi mila, proizvodnji ognjevzdržnih in kristalnih stekel, med barvanjem in kot kalijevo gnojilo. Sončnica je posejana kot rastlina zavese, da zadrži sneg na poljih [14].

Manj znano je, da je sončnica gumijasta rastlina. Ustvarjene so bile sorte, ki v precejšnjih količinah sproščajo lateks iz vrezov stebel. Na njeni osnovi izdelani gumi so hipoalergeni v primerjavi z naravnimi in sintetičnimi gumami [17].

Obstajajo dekorativne sorte sončnic z raznobarvnimi in dvojnimi cvetovi.