Image

Seznam rečnih rib

Predstavljamo seznam najpogostejših sladkovodnih (rečnih) rib. Imena s fotografijami in opisi za vsako rečno ribo: njen videz, okus rib, habitati, načini ribolova, čas in način drsti.

  • 1 Ščuka
  • 2 Berš
  • 3 Ostriž
  • 4 Ruff
  • 5 Sesekljaj
  • 6 Ščuka
  • 7 Roach
  • 8 Bream
  • 9 Guster
  • 10 Krap
  • 11 Krap
  • 12 Krap
  • 13 Lin
  • 14 klen
  • 15 Ide
  • 16 Asp
  • 17 Čehon
  • 18 rdeča
  • 19 Podust
  • 20 Lepilo
  • 21 Bystryanka
  • 22 Gudgeon
  • 23 Beli Kupid
  • 24 Srebrni krap
  • 25 Som
  • 26 Kanalski som
  • 27 jegulja
  • 28 Kačja glava
  • 29 Burbot
  • 30 loach
  • 31 Loach
  • 32 madžarska svetilka
  • 33 ukrajinska svetilka
  • 34 Šterleta
  • 35 Donavski losos
  • 36 Potočna postrv
  • 37 Umber
  • 38 Evropski lipan
  • 39 Krap
  • 40 Rečne ribe brez kosti
  • 41 Kakovost rečnih rib

Zander

Ščuk, tako kot ostriž, ima raje le čisto vodo, nasičeno s kisikom in prispeva k običajnemu življenju rib. Je čista riba brez sestavin. Rast ščuka je lahko do 35 cm, njegova največja teža pa lahko doseže do 20 kg. Meso ščuka je lahko, brez odvečne maščobe in je zelo okusno in prijetno. Vsebuje veliko mineralov, kot so fosfor, klor, klor, žveplo, kalij, fluor, kobalt, jod in tudi veliko vitamina R. Sodeč po sestavi je meso ščuka zelo koristno.

Berš, tako kot ščuk, velja za sorodnika ostriža. V dolžino lahko zraste do 45 cm, s težo 1,4 kg. Najdemo ga v rekah, ki se izlivajo v Črno in Kaspijsko morje. Njegova prehrana vključuje srednje velike ribe, kot je gudgeon. Meso je praktično enako mesu ščuka, čeprav nekoliko mehkejše.

Ostriž

Ostriž ima raje vodna telesa s čisto vodo. To so lahko reke, ribniki, jezera, rezervoarji itd. Ostriž je najpogostejši plenilec, vendar ga nikoli ne boste našli tam, kjer je voda blatna in umazana. Za ribolov ostrižev se uporablja precej tanka oprema. Ulov je zelo zanimiv in zabaven..

Jež ima poseben videz z zelo ostrimi plavutmi, ki ga ščiti pred plenilci. Ruff ima rad tudi čisto vodo, vendar lahko odvisno od habitata spremeni svoj odtenek. V dolžino zraste največ 18 cm in pridobi težo do 400 gramov. Njegova dolžina in teža sta neposredno odvisna od zaloge hrane v ribniku. Njegov življenjski prostor se razteza v skoraj vseh evropskih državah. Najdemo ga v rekah, jezerih, ribnikih in celo morjih. Drstenje se izvaja 2 dni ali več. Ruff je vedno raje v globini, saj ne mara sončne svetlobe.

Ta riba je iz družine ostrižev, vendar jo malo ljudi pozna, saj je na takem območju ni. Odlikujeta ga podolgovato trosnjavo telo in glava z gobcem, ki štrli naprej. Riba ni velika in ni daljša od enega metra. Najdemo ga predvsem v reki Donavi in ​​sosednjih pritokih. Njena prehrana vključuje različne črve, mehkužce in majhne ribe. Chop ribe se drstijo aprila s svetlo rumenim kaviarjem.

To je sladkovodna riba, ki jo najdemo v skoraj vseh vodnih telesih sveta, vendar le v tistih, ki imajo čisto kisikovo vodo. Ko se koncentracija kisika v vodi zmanjša, ščuka umre. Ščuka zraste v dolžino do enega metra in pol s težo 3,5 kg. Za telo in glavo ščuke je značilna podolgovata oblika. Ni čudno, da se imenuje podvodni torpedo. Ščuka se drsti, ko se voda segreje od 3 do 6 stopinj. Je plenilska riba in se prehranjuje z ribami drugih vrst, kot so plavut itd. Meso ščuke velja za prehransko, ker vsebuje zelo malo maščob. Poleg tega meso ščuke vsebuje veliko beljakovin, ki jih človeško telo zlahka absorbira. Ščuka lahko živi do 25 let. Meso je lahko dušeno, ocvrto, kuhano, pečeno, polnjeno itd..

Roach

Ta riba živi v ribnikih, jezerih, rekah in rezervoarjih. Njeno barvo v veliki meri določa sestava vode, ki je na voljo v tem rezervoarju. Po videzu je zelo podoben rdečelastemu. Prehrana ščurke vključuje različne alge, ličinke različnih žuželk, pa tudi mladice rib.

S prihodom zime plavut odide v prezimovalne jame. Drsti se pozneje kot ščuka, nekje pozno spomladi. Pred drstenjem je pokrit z velikimi mozolji. Kaviar te ribe je precej majhen, prozoren, z zelenim odtenkom..

Plešča je sicer neopazna riba, a za njeno meso je značilen odličen okus. Najdemo ga tam, kjer je mirna voda ali šibek tok. Bream živi največ 20 let, vendar raste zelo počasi. Na primer, 10-letni primerek lahko pridobi na teži največ 3 ali 4 kilograme..

Krem ima temno srebrno senco. Povprečna pričakovana življenjska doba je od 7 do 8 let. V tem obdobju zraste v dolžino do 41 cm in ima povprečno težo približno 800 g. Plešča se drsti spomladi.

Guster

To je sedeča vrsta rib modrikasto sive barve. Srebrna orada živi približno 15 let in zraste v dolžino do 35 cm, s težo 1,2 kg. Beli orade, tako kot orade, rastejo precej počasi. Raje imajo rezervoarje s stoječo vodo ali počasnimi tokovi. Spomladi in jeseni se orada zbira v številnih jatah (gostih jatah), zato je tudi dobil ime. Hrani se s srebrnim oradom na majhnih žuželkah in njihovih ličinkah ter mehkužcih. Drstenje se zgodi konec pomladi ali zgodaj poleti, ko temperatura vode naraste na + 15 ° C - + 17 ° C. Drstenje drsti traja od 1 do 1,5 meseca. Zgoščeno meso velja za okusno, še posebej, ker ima veliko kosti.

Krap

Ta riba ima temno rumeno-zlati odtenek. Lahko živi do 30 let, vendar se že pri 7-8 letih njegova rast ustavi. V tem času krapi uspejo zrasti do 1 metra v dolžino in pridobiti težo 3 kg. Krap velja za sladkovodno ribo, najdemo pa ga tudi v Kaspijskem morju. Njegova prehrana vključuje mlade poganjke trstičja, pa tudi jajčeca drstnih rib. S prihodom jeseni se njegova prehrana širi in vanjo začnejo vstopati različne žuželke in nevretenčarji..

Ta riba pripada družini krapov in lahko živi približno sto let. Lahko jedo podkuhan krompir, krušne drobtine ali torto. Značilnost krapa je prisotnost brkov. Krap velja za požrešno in požrešno ribo. Krapi živijo v rekah, ribnikih, jezerih, rezervoarjih, kjer je blatno dno. Krap rad pusti prožen mulj skozi usta, v iskanju različnih hroščev in črvov.

Krap se drsti šele, ko se voda začne ogrevati na temperaturo + 18 ° C - + 20 ° C. Lahko pridobi težo do 9 kg. Na Kitajskem je prehrambena riba, na Japonskem pa okrasna hrana.

Zelo močna riba. Številni izkušeni ribiči se ukvarjajo z njegovim ribolovom in za to uporabljajo močne in zanesljive rešitve..

Krap

Križni krap je najpogostejša riba. Najdemo ga v skoraj vseh vodnih telesih, ne glede na kakovost vode in koncentracijo kisika v njej. Kraški krap lahko živi v vodnih telesih, kjer bodo druge ribe takoj poginile. Spada v družino krapov, po videzu pa je podoben krapu, nima pa brkov. Pozimi, če je v vodi zelo malo kisika, križ prezimi in ostane v tem stanju do pomladi. Kraški se drstijo pri temperaturi približno 14 stopinj.

Linija ima raje rezervoarje z gosto vegetacijo in gosto duckweed. Lin je dobro ujet od avgusta, pred nastopom pravega hladnega vremena. Linovo meso ima odlične lastnosti okusa. Linka ne zaman imenujejo kraljevska riba. Poleg tega, da je lin lahko ocvrti, pečen, dušen, ima neverjeten posluh.

Klen

Klen velja za sladkovodno ribo in ga najdemo izključno v hitro tekočih rekah. Je predstavnik družine krapov. V dolžino zraste do 80 cm in lahko tehta do 8 kg. Velja za drzno ribo, saj je njena prehrana sestavljena iz mladic, različnih žuželk, majhnih žab. Raje je pod drevesi in rastlinami, ki visijo nad vodo, saj različne živali zelo pogosto padejo v vodo. Drsti se pri temperaturah od + 12 ° C do + 17 ° C.

Njegov življenjski prostor vključuje skoraj vse reke in rezervoarje evropskih držav. Raje ostane na globini, ob prisotnosti počasnega toka. Pozimi kaže enako aktivnost kot poleti, saj ne prezimi. Velja za dokaj trpežno ribo. Lahko je dolg od 35 do 63 cm, s težo od 2 do 2,8 kg.

Lahko živi do 20 let. Prehrana je sestavljena iz rastlinske in živalske hrane. Drst ide se zgodi spomladi, ko je temperatura vode od 2 do 13 stopinj.

Asp

Je tudi predstavnik družine krapov ribjih vrst in ima temno modrikasto sivo barvo. V dolžino zraste do 120 cm in lahko doseže težo 12 kg. Pojavlja se v Črnem in Kaspijskem morju. Izbere območja s hitrim tokom in prepreči zastajanje vode.

Čehon

Obstaja sabrefish s srebrno, sivkasto in rumeno barvo. Lahko pridobi težo do 2 kg z dolžino do 60 cm. Sposoben je živeti približno 9 let.

Čehon raste zelo hitro in pridobi na teži. Najdemo ga v rekah, jezerih, rezervoarjih in morjih, kot je Baltsko morje. V mladosti se prehranjuje z živalskim in fitoplanktonom, s prihodom jeseni pa preide na hranjenje žuželk.

Rudd

Rdečo in roach je enostavno zamenjati, vendar je rdeče-rdeč bolj privlačen videz. Za 19 let življenja lahko pridobi težo 2,4 kg z dolžino 51 cm. Najdemo jo večinoma v rekah, ki se izlivajo v Kaspijsko, Azovsko, Črno in Aralsko morje.

Osnova prehrane rdečelaske je hrana rastlinskega in živalskega izvora, predvsem pa rad poje kaviar školjk. Dovolj zdrave ribe z nizom mineralov, kot so fosfor, krom, pa tudi vitamin P, beljakovine in maščobe.

Podust

Podust ima dolgo telo in izbere območja s hitrim tokom. V dolžino zraste do 40 cm, hkrati pa ima težo do 1,6 kg. Podust živi približno 10 let. Hrani se na dnu rezervoarja in zbira mikroskopske alge. Ta riba je razširjena po vsej Evropi. Drsti se pri temperaturi vode 6-8 stopinj.

Bleak

Bleak je povsod prisotna riba, ki jo pozna skoraj vsakdo, ki je že kdaj vsaj enkrat lovil s palico na ribniku. Bleak spada v družino vrst krapov. V dolžino lahko zraste do majhnih velikosti (12-15 cm) s težo približno 100 gramov. Najdemo ga v rekah, ki tečejo v Črno, Baltsko in Azovsko morje, pa tudi v velikih vodnih telesih s čisto, nestabilno vodo.

Bystryanka

To je riba, enaka kot bleak, vendar nekoliko manjša po velikosti in teži. Z dolžino 10 cm lahko tehta le 2 grama. Sposoben živeti do 6 let. Hrani se z algami in zooplanktonom, hkrati pa raste zelo počasi.

Gudgeon

Nanaša se tudi na družino vrst krapov in ima vretenasto telo. V dolžino zraste do 15-22 cm. Izvaja se v rezervoarjih, kjer je tok in je čista voda. Gudgeon se hrani z ličinkami žuželk in majhnimi nevretenčarji. Drsti se spomladi, tako kot večina rib.

Beli amur

Tudi ta vrsta rib spada v družino krapov. Hrani se praktično s hrano rastlinskega izvora. V dolžino lahko zraste do 1 m 20 cm in tehta do 32 kg. Se razlikuje po visokih stopnjah rasti. Beli krap je pogost po vsem svetu.

Srebrni krap

Prehrana srebrnega krapa je sestavljena iz mikroskopskih delcev rastlinskega izvora. Je velik predstavnik družine krapov. Je toplotno ljubeča riba. Srebrni krap ima zobe, ki lahko zmeljejo vegetacijo. Zlahka se prilagodi aklimatizaciji. Srebrni krap se goji umetno.

Ker hitro raste, je zanimiv za industrijsko rejo. V kratkem času lahko pridobi do 8 kg teže. Večinoma je razširjen v Srednji Aziji in na Kitajskem. Drsti se spomladi, obožuje vodna območja, kjer je močan tok.

To je zelo velik predstavnik sladkovodnih rezervoarjev, ki lahko zraste do 3 metre v dolžino in tehta do 400 kg. Som ima rjav odtenek, vendar nima lusk. Naseljuje skoraj vsa vodna telesa Evrope in Rusije, kjer obstajajo ustrezni pogoji: čista voda, prisotnost vodne vegetacije in primerna globina.

Kanalski som

To je majhen predstavnik družine soma, ki ima raje majhne rezervoarje (kanale) s toplo vodo. V našem času so ga prinesli iz Amerike, kjer ga je veliko in večina ribičev se ukvarja z njegovim ribolovom..

Drsti se, ko temperatura vode doseže + 28 ° C. Zato ga lahko najdemo le v južnih regijah..

Akne

Ta riba je iz družine rečnih jegulj in ima raje sladkovodna telesa. Je kačji plenilec, ki ga najdemo v Baltskem, Črnem, Azovskem in Barentsovem morju. Raje je na območjih z glinenim dnom. Njegova prehrana je sestavljena iz majhnih živali, rakov, črvov, ličink, polžev itd. Lahko zraste do 47 cm v dolžino in pridobi težo do 8 kg.

Snakehead

To je termofilna riba, ki jo najdemo v vodnih telesih, ki se nahajajo v velikih podnebnih pasovih. Njegov videz spominja na kačo. Zelo močna riba, ki je ni lahko ujeti.

Burbot

Je predstavnik trske in je videti kot som, vendar ne zraste do velikosti soma. To je hladnoljubna riba, ki pozimi vodi aktiven življenjski slog. Drste se tudi v zimskih mesecih. Lovi predvsem ponoči, medtem ko vodi življenjski slog blizu dna. Burbot je industrijska riba.

To je majhna riba z dolgim ​​telesom, prekritim z zelo finimi luskami. Lahko ga zlahka zamenjate z jeguljo ali kačo, če je v življenju še niste videli. V dolžino zraste do 30 cm ali celo več, če so rastne razmere ugodne. Najdemo ga v majhnih rekah ali ribnikih, kjer je blatno dno. Raje je bližje dnu, na površju pa ga lahko opazimo med dežjem ali nevihtami.

Char

Čar spada v družino lososovih vrst rib. Ker riba nima lusk, je dobila svoje ime. Zraste do majhne velikosti. Meso se pod vplivom nizkih temperatur ne zmanjša. Značilna je prisotnost maščobnih kislin, kot so omega-3, ki se lahko borijo proti vnetjem.

Madžarska svetilka

Ta vrsta rib velja za ogroženo in je navedena v rdeči knjigi Ukrajine. Šteje se za vmesno vrsto med parazitskimi in neparazitskimi migavkami. Živi v rekah in ne dela dolgih selitev. Najdemo ga v rekah Zakarpatja. Raje plitva območja z glinenim dnom.

Ukrajinska svetilka

Živi v rekah in se hrani z različnimi vrstami rib. Porazdeljen v rekah Ukrajine. Raje ne globokomorska območja. V dolžino lahko zraste do 25 cm. Razmnožuje se s kaviarjem pri temperaturi vode + 8 ° C. Po drstenju lahko živi največ 2 leti in več.

Sterlet

Življenjska doba te ribe je približno 27 let. V dolžino zraste do 1 m 25 cm, pridobi težo do 16 kg. Odlikuje jo temno sivo-rjava barva. Pozimi se praktično ne hrani in gre v globino. Ima dragoceno tržno vrednost.

Donavski losos

Ta riba živi le v porečju reke Donave in ni nikjer drugje razširjena. Spada v družino lososovih vrst rib in je edinstven predstavnik ribje favne Ukrajine. Donavski losos je uvrščen v Rdečo knjigo Ukrajine in ga je prepovedano loviti. Lahko živi do 20 let, hrani se predvsem z majhnimi ribami.

Potočna postrv

Spada tudi v družino lososov in ima raje reke s hitrim tokom in hladno vodo. V dolžino zraste od 25 do 55 cm, hkrati pa pridobi na teži od 0,2 do 2 kg. Prehrana postrvi vključuje majhne rake in ličinke žuželk.

Umber

Je predstavnik družine Evdoshkov, doseže velikost približno 10 cm, medtem ko pridobi težo 300 gramov. Najdemo ga v porečjih Donave in Dnjestra. Ob prvi nevarnosti se zakoplje v mulj. Drstenje poteka marca ali aprila. Rad uživa mladice in majhne nevretenčarje.

Evropski lipan

Ta riba se lovi v industrijskem obsegu v Edverju na Uralu. Drsti se pri temperaturah, ki niso višje od + 10 ° C. Je plenilska riba, ki ljubi hitro tekoče reke..

Krap

To je sladkovodna vrsta rib, ki spada v družino krapov. V dolžino zraste do 60 cm in pridobi do 5 kg teže. Ima temno obarvane ribe in je pogost v Kaspijskem, Črnem in Azovskem morju.

Rečne ribe brez kosti

Kosti praktično ni:

  • V morskem jeziku.
  • Pri ribah iz družine jeseter, ki spadajo v red hortatov.

Rečne lastnosti rib

Kljub dejstvu, da ima voda določeno gostoto, je telo rib v takšnih razmerah idealno za gibanje. In to ne velja samo za rečne, temveč tudi morske ribe.

Običajno ima njegovo telo podolgovato, torpedu podobno obliko telesa. V skrajnih primerih je njeno telo vretenasto, kar prispeva k neoviranemu gibanju v vodi. Te ribe vključujejo losos, podusta, klen, asp, sabrefish, sled itd. V mirni vodi ima večina rib ravno, sploščeno telo na obeh straneh. Takšne ribe bi morale vključevati križeve krape, orade, rdečelaske, ščurke itd..

Med številnimi vrstami rečnih rib obstajajo tako mirne ribe kot pravi plenilci. Odlikuje jih prisotnost ostrih zob in širokih ust, zaradi česar je mogoče ribe in druge živali pogoltniti brez večjih težav. Med takšne ribe spadajo ščuka, reber, som, ščuk, ostriž in drugi. Plenilec, kot je ščuka, lahko med napadom razvije izjemno začetno hitrost. Z drugimi besedami, žrtev dobesedno takoj pogoltne. Plenilci, kot je ostriž, vedno lovijo v čoporih. Ščuka vodi življenje na dnu in začne loviti šele ponoči. To priča o njegovi edinstvenosti, oziroma njegovi edinstveni viziji. Svojo žrtev lahko vidi v popolni temi..

Obstajajo pa tudi majhni plenilci, ki se ne razlikujejo po veliki velikosti ust. Čeprav plenilec, kot je asp, nima ogromnih ust, kot je denimo som, in se hrani samo z mladicami rib.

Mnoge ribe imajo lahko drugačen odtenek, odvisno od habitata. Poleg tega je lahko v različnih vodnih telesih različna osnova za hrano, kar lahko bistveno vpliva na velikost rib..

40 vrst rib z imenom in fotografijo

Skupno je v Rusiji več kot 400 vrst sladkovodnih rib. Razlikujejo se po vedenju, času aktivnosti in številnih drugih značilnostih. Vaša pozornost bo predstavljena z opisom najsvetlejših rib po več merilih:

  • ime;
  • ihtiološke značilnosti: zunanji znaki, življenjski prostor;
  • vedenje: miroljubno ali plenilec;
  • kulinarična vrednost;
  • koristi in škoduje človeškemu telesu.
Rusija je najbogatejša država z rekami in jezeri

Imena rečnih in jezerskih rib

Sladkovodne ribe ne morejo živeti v morski vodi. Vendar lahko en in isti predstavnik vodnih ptic živi v jezerih in gorskih rekah s turbulentnim tokom. Toda nekatere vrste v življenju ne ostanejo vedno na enem mestu: plavajo do morja, da se drstijo.

Seznam z imeni vrst prebivalcev rek in jezer vključuje le tiste, ki imajo največjo industrijsko, kulinarično vrednost ali so zanimive z vidika vedenjskega dejavnika. Pozorno si oglejte fotografijo vsakega predstavnika, da se naučite ločevati eno vrsto od druge, saj so okusne lastnosti vsake vrste rib edinstvene.

Plenilske ribe: vrste, navade, značilnosti in fotografije

Ščuka

Ščuka je pomemben predstavnik plenilcev. Odrasle ribe zrastejo do 16 kg, obstajajo pa tudi velikani do 25 kg. Posebnost ščuke je prisotnost majhnih ostrih zob in visoko postavljenih oči. Barva ščuke je siva, kar ji omogoča, da ostane neopažena v globinah voda. Hkrati je barva telesa tistih rib, ki živijo v globinah, precej temnejša od tistih, ki plavajo na površini..

Ribe najraje prebivajo vzdolž obalne črte in se skrivajo v gostih grmovnicah ali potokih. Ribiči morajo biti previdni, ko poskušajo odstraniti ščuko s kavlja, saj lahko z zobmi resno poškoduje prst..

Ščuka - urejena po rekah in jezerih

Zander

To je še en predstavnik plenilskih vrst rib. Najraje živi sam in samo v mladosti zaradi uspešnega lova zaide v majhne jate. Plenilec je aktiven 24 ur, kadar koli v letu. Čez dan se raje skriva v jamah, ponoči pa se dvigne na površje.

Ščuka živi samo v čistih vodnih telesih in lovi na zelo izviren način. Plen najprej omamlja z repom, nato pa poje.

Ščuk se prehranjuje le z mladicami, ker je grlo zelo ozko

Bersh

Ta riba izgleda kot ščuka. Spada tudi v vrsto plenilskih rib, vendar svojo aktivnost ne pokaže okrog ure, temveč le zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Bersh raje lovi in ​​živi v velikih globinah.

Značilna zunanja značilnost rib je prisotnost lusk na plavutih. Po načinu lova je bersh podoben tudi ščukarju: preden žrtev pogoltne, jo omamlja z repom.

Bersh je riba, ki živi le v velikih rezervoarjih

Ostriž

Najsvetlejši in najbolj aktiven plenilec. Ostriži so redko veliki. Živijo v šolah in manjši kot so posamezniki, večja je jata. Ribe so nezahtevne v hrani: plenilec ne prezira nobene beljakovinske hrane (črvi, ličinke ali majhne ribe). Ostriž uničuje majhne stvari, ki pogosto nagajajo ribičem. Zato ga izstrelijo v nekatere ribnike, da bi z vidika ribolova odstranili rezervoar majhne vrednosti.

Ostriž je povsod prisoten. Edino, kjer je ni mogoče najti, je Španija

Ruff

Ta plenilec je najbolj požrešen. Lovi 24 ur in kadar koli v letu. Plenilec živi povsod, tudi v tistih rezervoarjih, kjer je voda zelo umazana. Jež slabo reagira na zvišanje temperature vode in pomanjkanje dovolj kisika v njej. V takih razmerah hitro umre.

Kljub dejstvu, da je ruff agresiven, jih drugi plenilci, kot so ščuke, somi itd., Ne želijo jesti.

Ruff zaradi slabega vida pod vodo skoraj ničesar ne vidi. Pri iskanju plena se osredotoča na nihanja vode

Je edina vrsta trske, ki lahko živi v sladki vodi. Burbot prezimi v poletnem času, ko temperatura vode naraste na 14-16 stopinj. Ne mara tople vode in v takih razmerah ne more loviti..

Po zunanjih značilnostih je burbot zelo podoben somu, vendar ima lahko na telesu barvne lise. Barva rib se lahko razlikuje glede na barvo dna.

Najljubši plen burbota je ruff. Zato ribiči pogosto uporabljajo vabo kot bodečo ribo.

Som

To so plenilske ribe, ki so nočne. Hranijo se tako z majhnimi kot z velikimi ribami. Njihova široka usta jim omogočajo, da pogoltnejo velike ribe.

Som je spodnja riba. Ribiči ugotavljajo, da je za ulov velikega plenilca treba vložiti veliko truda. Glede kulinaričnih značilnosti pa ribe nimajo veliko vrednosti. Meso soma je mastno in ima izrazit vonj po blatu.

Teža največjega soma je dosegla 400 kg. Še vedno poteka razprava o tem, ali lahko som poje človeka ali ne.

Piranhas

Te majhne ribe živijo v rekah Južne Amerike in državah s toplim podnebjem. V Rusiji lahko uspešno preživijo tudi v vodnih telesih, kjer jih brezvestni akvaristi odvržejo..

Videz plenilskih rib je zastrašujoč - imajo masivno spodnjo čeljust s klinastimi zobmi, potisnjenimi naprej. Ta struktura zob dodaja uničujočo moč ugrizu rib.

Majhna pirana je sposobna zdrobiti leseno palico s premerom 2 cm

Guster

Ribe so pogojni plenilci. Mlade živali ne bodo napadale manjšega plena in se raje hranijo s planktonom. Toda, ko se starajo, ribe dodajo v svojo prehrano in hrano živalskega izvora, vključno z školjkami in majhnimi ribami. Srebrna orada je neaktiven in neagresiven plenilec..

To je edini predstavnik rek in jezer vodnih ptic, ki nima sorodnikov. Ihtiologi srebrnega orada pripisujejo krapu, vendar glede tega vprašanja še vedno obstajajo spori.

Sesekljaj

To je majhna riba, katere teža le redko preseže 300 g. Za ribiče je ulov kotleta velik uspeh. Plenilec lovi le v določenih urah - običajno po sončnem zahodu in je zelo občutljiv na spremembe temperature, atmosferskega tlaka.

Čop se kljub svoji majhnosti ne boji drugih, bolj agresivnih in velikih plenilcev. Na njegovih strgalih so ostri trni, ki se v trenutku nevarnosti zakopljejo v grlo sovražnika.

Čop je v mnogih državah uvrščen v Rdečo knjigo, saj je ogrožena vrsta prebivalcev rek in jezer.

Rečna jegulja

To je ena najbolj nenavadnih vrst plenilcev. Lovi različne vrste rib, tudi ščuke. Najraje živi v rekah s peščenim ali blatnim dnom. Jegulja živi le v tistih vodnih telesih, ki imajo dostop do morja. Navzven bolj kot kača kot riba.

Ko dopolnijo 8-10 let, odrasli migrirajo iz sladkovodnih teles v morja. Tam odlagajo jajčeca in umirajo.

Ličinke jegulj so prozorne barve. Zahvaljujoč temu ostanejo neopaženi pred nevarnimi plenilci.

Snakehead

To je še en plenilec z podolgovato obliko telesa. Snakehead je edinstven plenilec: lahko poje skoraj vse ribe, ki so manjše velikosti, pa tudi majhne glodalce. Poleg tega se lahko zaradi mišičastega telesa premika po kopnem iz enega vodnega telesa v drugega..

Bili so primeri, ko je kača 1 teden ostala brez vode. Ves ta čas je bil na kopnem in je dihal samo zrak

Klen

Ribe raje živijo na skalnatem dnu in ne marajo mulja, blata. Prehranjuje se z ličinkami, črvi in ​​žuželkami, ki padejo v vodo.

Kleni so zelo previdni, zato se, ko vidijo osebo, takoj skrijejo na osamljena mesta. Iz zavetišča jih lahko zvabite s pomočjo različnih vab, ker je klen izredno radovedna riba.

Klen je aktiven in zelo močan plenilec. Poročali so o primerih napadov klena na vodne ptice

Ide

Ta vrsta rib je ena redkih, ki lahko živi v slani in sladki vodi. V sladkovodnih vodnih telesih se ide rad skriva v luknjah, zatikih in mulju.

Ide pripada plenilcem, ker lahko lovi žabe in njihove paglavce. Vendar se mladi posamezniki raje pogostijo z rastlinsko hrano in žuželkami..

Ide je dolgotrajna jetra - pričakovana življenjska doba v ugodnih razmerah je 20-25 let

Asp

Ribiči to vrsto oprijema sladkovodnih rib imenujejo. To je posledica vedenjskega dejavnika asp. Začne loviti kot mladica, napade majhne ribe in roach. Vendar ti napadi pogosto ne uspejo, ker ima asp zelo majhen požirek..

Ta vrsta rib živi samo v tekočih vodah. In se izogiba posedanju v stoječih vodnih telesih.

Asp napade jato majhnih rib. Vdre vanjo in zgrabi žrtev

Whitefish

Bela ribica spada med lososove vrste rib. Obožuje hladno in čisto vodo. Zelo cenjen zaradi svojega edinstvenega profila okusa.

Različne vrste belih rib so lahko na videz zelo različne, vendar imajo ribe tudi skupne značilnosti: imajo skrajšano zgornjo čeljust, na spodnji pa pogosto padejo zobje.

Whitefish je agresiven plenilec. Skriva se pred večjimi ribami in v rezervoarjih iztreblja majhne jezerske ribe

Mirne vrste rib: opis s fotografijo in kratke značilnosti

Mirne vrste se od plenilcev razlikujejo po odsotnosti zob. Imajo le majhne žrelne zobe, ki jim omogočajo boljšo predelavo in absorpcijo rastlinske hrane. Vendar struktura ustne votline mirnih rib prvotno ni bila namenjena predelavi grobe hrane..

Ribiči raje lovijo mirne vrste. Razlogov za to je več. Prvič, bolj so raznoliki kot plenilci. Poleg tega so mirni ljudje ujeti skoraj vse leto in se ne odzivajo na spreminjajoče se vremenske razmere..

Sopa

Ta riba je po videzu zelo podobna oradi. Cenjeno pa je bolj glede na lastnosti okusa: meso je nežno in sočno. Vrednost te ribe ji doda majhna populacija. Sopa živi v majhnih kolonijah in tudi v umetnih razmerah ne bo uspela pri vzreji v industrijskem obsegu..

Ko se ribe odstranijo in zalijejo. njegova barva se spremeni. Telo postane mehko, luske postanejo dolgočasne.

Ribiči ločijo sopo od krapov po srebrni šarenici in izrazitejših črnih zenicah.

Oven

Imenuje se tudi oven. Ljubitelji posušenih rib ga zelo cenijo. Miren prebivalec rek in jezer je izbirčen do hrane in tudi če ste lačni, ne boste zaužili smeti. Zaradi tega ima meso taranke sladkast okus..

Ribe živijo v velikih jatah. Ujeti jih ribič ni težko, saj jih je veliko v vodnih telesih in jih ujamejo v industrijskem obsegu..

Da se populacija taranke v Rusiji ne bi zmanjšala, so bile določene omejitve glede njenega ulova: iz vodnih teles lahko vzamemo samo odrasle osebe z velikostjo telesa najmanj 14 cm.

Roach

Je glavni vir hrane za velike mesojede živali. Le majhen delež posameznikov preživi do zrelosti, kljub temu da je riba zelo sramežljiva in previdna. V severnih regijah se plavut množično lovi in ​​iztreblja, saj je riba zelo požrešna in zmanjšuje količino hrane za dragocenejše ribje vrste - lososa in postrvi.

Največja ujeta roach je imela največ 3 kg teže

Bream

Ta riba je med ribiči priljubljena. Meso je okusno v kakršni koli obliki - ocvrto, suho, prekajeno. Uspeh ribolova je odvisen od tega, kako pravilno je izbrana lokacija morebitnega bivanja orade..

Breams lovijo kolektivno in ostanejo sami samo pred drstenjem. Pred vzrejo samci aktivno skrbijo za samice, skačejo iz vode in na dnu rezervoarjev naredijo rute iz oranega mulja.

Plešča je riba, ki je pogosto okužena s helminti. Zato je toplotna obdelava rib pred jedjo pomemben pogoj za njihovo varno uživanje.

Krap

Za križarske krape obstajata dve imeni - srebrni in zlati. Slednji se bolje prilagajajo okoljskim razmeram in so lahko aktivni tudi z zmanjšano koncentracijo kisika v vodi.

Kraški krap je aktiven le v topli sezoni. Mirne ribe se drstijo po segrevanju temperature vode do 16 stopinj.

Rečni in črnoglavi krapi redko pridobijo težo več kot 3 kg. To je posledica dejstva, da imajo raje pretežno rastlinsko hrano.

Tench

To je najbolj lena in nepremična vrsta miroljubnih rib. Obožuje samo stoječa vodna telesa in je dolgo v mirujočem položaju. Linije se skrivajo v algah in obmorski vegetaciji, v primeru nevarnosti pa se popolnoma zarijejo v mulj.

V svojem življenju ribe rastejo zelo počasi. Največji posamezniki redko presegajo 16 cm

Ribiči opažajo, da lisi zelo neradi ugriznejo, pozimi pa so praktično neaktivni.

Čehon

Ta mirna riba spada v vrsto šolanja. Zaradi nenavadne telesne zgradbe jo imenujejo tudi sabljasta riba. Sabrefish se naseli v čistih vodnih telesih, kjer ni alg in mulja.

Ribiči imajo radi sabrefish zaradi njihovega okusa. Ocvrte, prekajene in posušene - ta riba bo sladka in mastna pri vseh načinih kuhanja.

Chekhon spada med majhne vrste sladkovodnih rib. V dolžino redko presega 60 cm in tehta največ 1 kg

Rudd

Navzven je riba podobna roachu, vendar ima svetlo barvo plavuti - rdečo ali svetlo rdečo. Rdeča ljubi toploto, zato se bo v vroči sezoni dvignila na površje, da se bo sončila na soncu. Najvišji grizenje se pojavi poleti ali pozimi odtaja.

Redfin imenujejo tudi "zlata ribica", ker se njegove plavuti in luske lesketajo na soncu

Podust

Ta mirna riba je bila pogosta v 19. stoletju. Zdaj se je populacija podustov zmanjšala zaradi slabe ekologije. Sladkovodni prebivalci imajo raje rastlinsko hrano, ličinke in črve, lahko pa se pogostijo tudi s kaviarjem asp.

Podust lahko živi samo v čistih vodnih telesih. Vsako onesnaževanje vode škodljivo vpliva na ribe

Bleak

Ribe so povsod prisotne. To je najbolj premična vrsta miroljubnih rib. Za svojim plenom - žuželkami, blek lahko skoči iz vode. Aktivnost puščave so ribiči ocenili tudi pri ribolovu z živo vabo.

Najdaljša življenjska doba ribe je 7-8 let. V 90% primerov je glavni vzrok mračne smrti napad plenilcev.

Blaga teža redko preseže 50 g

Bystryanka

Tudi vedenje rib je podobno tistemu, ki je žalostno. Po videzu se nekoliko razlikujejo od slabega, ker imajo širšo obliko glave in živijo manj - do 6 let.

Hitre ženske vodijo družaben življenjski slog. Drstijo se pri temperaturah nad 15 stopinj..

Samica hitrega hrošča odlaga veliko število jajčec. Njihova teža pogosto presega težo same ribe.

Gudgeon

Ribe lahko živijo v vodnih telesih s peščenim in skalnatim dnom, jedilnik pa vsebuje črve, mehkužce in majhne rake. Riba je aktivna samo podnevi. Ribiči pravijo, da jo je ponoči skoraj nemogoče ujeti..

Gudgeon se drsti sredi pomladi. Drstenje spremlja hrup in povečana aktivnost mirnih prebivalcev rek. Samice odlagajo jajčeca na drveče, kamenje in obalno rastlinstvo.

Pozimi je skoraj nemogoče ujeti gobec. Gre globoko

Beli amur

Riba živi v rekah in se hrani izključno z rastlinsko hrano. Zaradi tega se ribiči lovijo amurja z zdrobom ali proso. Najboljše od vsega pa je, da beli Kupid podnevi ugrizne. A izloviti ga je izredno težko, saj ga odlikujeta velika moč in hitrost..

Obstaja več vrst rib. Najbolj redki so črni krapi s temnejšo barvo telesa in črnimi plavuti.

Srebrni krap

Srebrni krap spada v skupino komercialnih rečnih rib. Vrednost rib izvira iz okusnega mesa, ki ima zelo malo kosti. Toda ribiči se morajo obnašati zelo previdno in previdno, da ne prestrašijo mirnega krapa..

Srebrni krap se drsti v začetku poletja, ko se temperatura vode segreje do 20-22 stopinj.

Največji srebrni krapi dosežejo 1 meter dolžine in 20 kg teže

Loach

Še en zanimiv predstavnik miroljubnih rib. Telo rožiča ima podolgovato obliko, kot kača. Ribe raje živijo v zamuljenih rezervoarjih in se na dnu rek in jezer skrivajo pred plenilci. Telesna barva škampa se popolnoma združi z dnom, zato redko postane plen plenilcev.

Najljubša hrana rib je školjke in črvi. Šmarnice so zelo pripravljene kljuvati to vabo. Ko se igrajo iz vode, pa oddajo močan pisk..

Samice loach lahko naenkrat odložijo več kot 1.500.000 jajčec

Char

Riba ima pestro barvo. Sivo telo ima veliko svetlih rumenkastih lis. Char je ena najmanjših mirnih rib. Redko doseže dolžino 12 cm..

Char se raje hrani s planktonom, črvi in ​​drugimi žuželkami..

Znak je zelo izbirčen glede kakovosti vode. Ne more živeti v onesnaženih rekah in jezerih

Svetilka

Riba z podolgovatim telesom živi v velikih rekah - Don, Dnjepar. V zadnjih desetletjih se je njegova populacija zmanjšala zaradi dejstva, da se je ekologija poslabšala.

Lamprey ni mogoče imenovati plenilec in miren prebivalec sladkovodnih teles. Namesto tega se nanaša na parazite. Riba se na žrtev prilepi s pomočjo posebnih priseskov in se s slednjo hrani s krvjo.

Življenjska doba škampov je do 2 leti

Sterlet

Ta riba je najbolj razvita vrsta od vseh miroljubnih. Živijo v skupinah in tvorijo močne pare. V hladnem vremenu praktično ne jedo ničesar, poleti pa jedo vegetacijo in jajca drugih rib.

V starih časih so sterleto stregli na kraljevih mizah. Toda ribe se ne lovijo v industrijskem obsegu, saj zakoni ta postopek omejujejo..

Sterleti lahko v ustreznih razmerah živijo do 30 let

Losos

Potočni ali rečni losos je na robu izumrtja. To je posledica dejstva, da regije, kjer živijo, doživljajo resno okoljsko krizo..

Losos se drsti, ko doseže spolno zrelost - 6-8 let in v povprečju živi 20 let.

Losos se hrani predvsem z žuželkami, v redkih primerih pa lahko napade majhne ribe

Postrv

Postrv živi v nemirnih sladkovodnih gorskih rekah ali jezerih. Razmnožuje se samo v hladni sezoni, ko temperatura vode ne presega 7-8 stopinj..

Rečni prebivalec ima raje žuželke in plankton kot hrano. Bili so primeri, ko je postrv napadla žabe. Največja dovoljena velikost odraslih je 50 cm in teža 3 kg.

Ta riba je zaradi svojih edinstvenih okusnih lastnosti zelo iskana.

Jeseter

Jeseter je velika mirna riba. Dolžina telesa lahko doseže 6 metrov.

Samica lahko odlaga jajca naenkrat v ¼ lastne teže. Toda kljub visoki plodnosti se populacija jeseter nenehno zmanjšuje. Zaradi tega so bili uvrščeni v rdečo knjigo..

Jesetra velja za sladkovodno dolgo jetra. Nekateri posamezniki živijo do 100 let

Lipan

Ima značilno barvo: na sivem telesu so svetlo rožnate lise. Lipan lahko napada majhne ribe, vendar ga ne moremo imenovati polnopravni plenilec, ker je pretežni del njegove prehrane rastlinska hrana.

Prirastek lipana je neposredno odvisen od okoljskih razmer. V slabih razmerah pridobi največ 1 kg, v dobrih pa lahko od 3 ali več kg.

Na svetu obstajajo 3 vrste lipana: evropski, sibirski, mongolski. Prva velja za najštevilčnejšo

Umber

Riba pripada tako rečnim (jezerskim) vrstam kot dekorativnim vrstam. Največja dolžina telesa samcev je 12 cm, samic pa 15 cm.

Najpogosteje umber živi na dnu reke ali jezera, ker se tam lažje skrije pred plenilci. Posebna struktura kisikovega mehurčka omogoča mirnim ribam, da ostanejo dlje časa pod muljem.

Umbre ne živijo dolgo - moški do 3, samice pa do 5 let

Krap

Ta riba je razširjena na omejenih območjih - v porečjih, ki se izlivajo v Črno morje in v spodnjem delu Dona. Krap je priljubljen med ribiči zaradi nežnega in edinstvenega okusa..

Krap je rečna riba, uvrščena v Rdečo knjigo Rusije

Koristi in škoda rečnih rib: meso, kaviar, mleko

Rečne ribe vsebujejo približno 20% beljakovin. Maščobe se gibljejo od 0,1 do 54%. Pri določanju hranilne vrednosti rib se ne upošteva samo količina maščobe, temveč tudi, kje se nahaja. Obstajajo ribe, ki kopičijo maščobo v trebuhu, jetrih, podkožju ali na dnu plavuti. A najbolj dragocene so ribe, pri katerih se maščoba enakomerno porazdeli po mišicah..

Ribe so najdragocenejši vir beljakovin

Ribe iz reke ali jezera so nizkokalorična hrana. V povprečju se njegova hranilna vrednost giblje med 80 in 90 Kcal. Le nekaj vrst sladkovodnih rib ima kalorično vrednost več kot 100 Kcal.

Uporabne lastnosti rib

Edinstvena kombinacija kemičnih elementov, ki jih vsebujejo rečne in jezerske ribe, vam omogoča normalizacijo srčno-žilne aktivnosti, znatno zmanjša tveganje za nastanek raka.

  • Beljakovine, ki jih vsebujejo ribe, sodelujejo pri tvorbi mišičnega tkiva, zato so pogosto vključene v jedilnik za športnike. Poleg tega so zaradi nizke kalorične vsebnosti sladkovodne ribje jedi priporočljive za ljudi s prekomerno telesno težo..
  • Vitamin D spodbuja absorpcijo kalcija, krepi zobe, kosti in lase. Poleg tega skrajša obdobje okrevanja po zlomih in preprečuje osteoporozo..
  • Polinenasičene maščobne kisline vitamina A in Omega-3 izboljšujejo vid, spodbujajo regeneracijo celic in upočasnjujejo proces staranja. Z redno uporabo ribjih jedi v hrani se tonus kože dvigne in fine posnemajoče gube se gladijo.
  • Metionin zmanjšuje slab holesterol v krvi in ​​s tem pomaga preprečevati nastajanje holesterolskih oblog. Zdravniki verjamejo, da metionin preprečuje nastanek in razvoj Parkinsonove bolezni.
  • Cink blagodejno vpliva na moško moč in izboljša kakovost sperme.
  • Magnezij je indiciran za živčno napetost, ščiti pred stresom in pomaga normalizirati spanec. Reden vnos magnezija zmanjšuje tesnobo in razdražljivost.
Ribe iz družine krapov se dodajo prehrani pri boleznih ščitnice

Škoda za rečne in jezerske ribe

Rečne ribe lahko ob vseh svojih koristih predstavljajo tudi potencialno nevarnost za zdravje. Ljudje z močno alergijsko reakcijo je treba skrbno jesti ali popolnoma izključiti iz prehrane. Snovi, ki jih vsebuje, lahko povzročijo kožne izpuščaje.

Obstajajo še drugi dejavniki, ki nakazujejo, da so ribe lahko škodljive.

  • Okužba s helminti ali drugimi paraziti. Uživanje takšnih rib lahko privede do okužbe. Zato je treba ribe pred nakupom natančno pregledati in jih obvezno ogreti.
  • Kopičenje toksinov in soli težkih kovin v mesu. Pri nakupu morate v največji možni meri ugotoviti njegov izvor.
  • Hitro kvarjenje (zlasti v vroči sezoni). Kuhati ga morate najkasneje naslednji dan po nakupu..

Posušene in soljene ribe škodujejo hipertenzivnim bolnikom in ljudem z boleznimi sečil. Mnoge vrste rečnih in jezerskih rib imajo veliko majhnih kosti. Praskajo lahko ne samo grlo, ampak tudi črevesje..

Kaviar rečnih rib: koristi in škoda

Kaviar rečnih rib po svojih uporabnih lastnostih nikakor ni slabši od ribjega mesa. Poleg beljakovin, ki jih je celo več kot v ribjem mesu, vsebuje velike količine vitaminov A, B, D, E in kompleks elementov v sledovih, polinenasičenih kislin.

Vsebnost kalorij je odvisna od vrste rib. Kaviar Beluga velja za najbolj hranljivega, pollock, trska in ščuka pa za najbolj prehranske.

Najbolj odkupljen je kaviar ščuke in krasa, a kaviar ščuka, cipla in ščurka nikakor ni slabši od njih.

Kaviar delimo na rdeč, pridobljen iz lososovih rib, črnega jesetra, roza iz polenovke ali poloka, rumen - včasih mu pravim tudi bel - iz ščuka, ščuke in drugih sladkovodnih rib. Vsak je po svoje okusen in zdrav.

Vsebnost kalorij v rumenem kaviarju je približno - 132 Kcal. Vsebuje 27,9 grama beljakovin, 1,8 grama maščob, 1,1 grama ogljikovih hidratov..

Koristne lastnosti kaviarja:

  • vzdržuje splošni tonus telesa,
  • normalizira srčni tlak,
  • sodeluje pri proizvodnji kolagena.
  • odstranjuje toksine in odpadne snovi iz telesa.
  • preprečuje nastanek Alzheimerjeve bolezni.

Eden najbolj priljubljenih afrodiziakov so jedi iz kaviarja. Ne samo, da poveča moč, ampak tudi izboljša spolno življenje..

Poškodbo kaviarja lahko povzroči visoka vsebnost soli, ki škoduje ljudem z boleznimi sečil in možnimi alergijami.

Zanimivo: prebivalci skrajnega severa pripravljajo energijski napitek iz belega kaviarja. Za to svež kaviar zmešamo z vodo in soljo. Zmes temeljito zmeljemo. Čez nekaj časa se kaviar bele ribe popolnoma raztopi in dobimo pijačo, ki ji povrne moč.

Mleko iz rečnih rib: koristi in škoda

Mleko je sperma, ki se nahaja v trebuhu samcev v posebnem filmu. So mlečno bele, od tod tudi njihovo ime..

Vsebnost kalorij v mleku je nizka - približno 90 gramov na 100 gramov izdelka. Vsebnost beljakovin - 16 gramov, maščobe - približno 3 grame. Mleko vsebuje tudi aminokisline, vitamine in elemente v sledovih.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Redno uživanje mleka vpliva na delovanje možganov in srca, normalizira raven holesterola v krvi. Mleko rdečih rib velja za najbolj uporabno: vsebujejo snovi, ki delujejo protivirusno in protimikrobno. Natrijeva sol, ki je v laboratorijih izolirana iz mleka, se uporablja za izdelavo imunomodulatorjev.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Mleko lahko človeku ne samo koristi, ampak mu tudi škoduje. Kontraindicirani so pri presnovnih motnjah. Otrokom, mlajšim od treh let, tudi mleka zaradi njihove visoke alergenosti ni priporočljivo jesti..

Zanimivo: na Finskem mleko cenijo enako kot kaviar. Dodajanje v uho je nujno.

Ribji recepti s fotografijami: v pečici v foliji in brez nje

Burbot, pečen z zelenjavo in sirom

Sestavine za 4 porcije:

  • 800 g fileja;
  • 2 čebuli;
  • 2 paradižnika;
  • 1 korenček;
  • 100 g sira;
  • 2 žlički posušenega origana
  • 2 žlički mletega koriandra
  • koper ali peteršilj;
  • majoneza;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko olje.
Folija ohranja meso sočno

  1. Ribji file razdelite na porcije, namažite z majonezo,
  2. Začinite s koriandrom in soljo po okusu.
  3. Vsak kos položite na pripravljen list folije.
  4. Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  5. Popraženi čebuli dodajte naribano korenje in origano. Solite mešanico zelenjave.
  6. Pečeno dušimo na majhnem ognju približno pet do sedem minut.
  7. Dušeno zelenjavo položimo na fileje. Na vrh narezan paradižnik.
  8. Folijo tesno zavijte in jo postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj. Pečemo 20 minut.
  9. Previdno razgrnite folijo in po trsi z zelenjavo s sirom in sesekljanimi zelišči znova vrnite v pečico za 10 minut, da se sir stopi in porjavi.

Kraški pečeni v kisli smetani

  • 4 srednje krapi;
  • 250 g maščobne kisle smetane;
  • 2 srednji čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • 1/2 limone;
  • 8 lovorjevih listov;
  • sol in črni poper po okusu;
  • kup kopra, peteršilja ali cilantra.
Križani v kisli smetani so neverjetno nežni

  1. S čopičem odstranite ribe: odstranite luske, drobovino, glavo in plavuti. Odstranite odvečno vlago s trupa s papirnato brisačo.
  2. Natrite s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim sokom, da odstranite vonj po blatu. Pustite delovati 30 minut.
  3. Kislo smetano združite s sesekljanimi zelišči in česnom. Sol in poper.
  4. Štiri pripravljene liste folije namažemo z rastlinskim oljem.
  5. Čebulo narežemo na kolobarje in polovico položimo v prvo plast na folijo.
  6. V naslednjo plast položimo pripravljene ribe in jih pokrijemo s preostalo čebulo..
  7. Na vsako ribo položite dva lovorjeva lista.
  8. Vsako ribo tesno zavijte v folijo in za 20-25 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Recepti za ribe v pečici (brez folije)

  • 2 kos file srebrnega krapa;
  • 5-6 olupljenega krompirja;
  • 1 čajna žlička začimb za ribe;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici majoneze;
  • 2-3 žlice rastlinskega olja;
  • sol, poper po okusu.
Ribe, kuhane brez folije, se izkažejo z rdečo in apetitno skorjo

  1. Vklopite pečico na 200 stopinj.
  2. Krompir narežemo na tanke rezine ali kocke. Začinite s soljo, poprom in položite v model.
  3. File srebrnega krapa namažite z začimbami in položite na krompir.
  4. Kalup postavimo v pečico za 30 minut
  5. Zmešajte majonezo s sojino omako.
  6. Po 30 minutah pečenja posodo z ribami in krompirjem vzamemo iz pečice, premažemo s pripravljeno omako in vrnemo v pečico še za 10 minut.

Namesto srebrnega krapa lahko uporabite katero koli ribo iz družine krapov..

Soljenje ribjih receptov

Domača slana ščuka

  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • sladkor;
  • trup ščuke.
Ščuka, križarski krap, sopa, sabrefish - ribe so najbolj primerne za sušenje

  1. Očistite ščuko - odstranite glavo in plavuti, luske. Odstranite notranjost.
  2. Sperite pod tekočo vodo, obrišite do suhega in zavito v vrečko postavite v zamrzovalnik.
  3. Če ima zamrzovalnik funkcijo "globokega zamrzovanja", lahko ščuko vzamete ven po sedmih dneh. Če je običajno - čez dva tedna.
  4. Naj se trup stopi pri sobni temperaturi.
  5. Če je ščuka majhna, jo narežemo na koščke. Če je velik, ga odstranite iz kosti in sledite fileju. Če želite to narediti, naredite zarez vzdolž hrbta s kratkimi kosi, dosežite greben in ga odstranite ter vse velike kosti.
  6. Na dno posode položimo debelo plast soli.
  7. Fileje položite po plasteh na prvo plast soli, vsakega pa dodatno potresite s soljo.
  8. Pokrijte ribe s ploščo in jih pritisnite.
  9. Pustite soliti 72 ur na hladnem.
  10. Po treh dneh odstranimo ribe, odstranimo kožo, narežemo na tanke trakove in zmešamo s čebulo, narezano na kolobarje.

Različne vrste sladkovodnih rib so zelo primerne za kuhanje na različne načine: soljenje, pečenje, cvrtje. Vendar se morate zavedati, da jih lahko jeste v omejenih količinah in samo za tiste, ki niso alergični na ribje izdelke. Pred nakupom rečnih rib se morate seznaniti z njihovim opisom, saj ima vsaka različne značilnosti okusa. Na primer postrvi, losos in bele ribe imajo sočno in mastno meso. Srebrni krap, minnows in križarji imajo sladkasto.