Image

Antibiotična hrana

Pred več kot 2500 leti je eden največjih zdravilcev antike izrekel zelo pomembne in modre besede: "Naj vaša hrana postane vaše zdravilo, vaše zdravilo pa vaša hrana." Posebnost tega stavka ni le v njegovi globoki pomenski vsebini, temveč tudi v raznolikosti interpretacij. Vse jih je mogoče najti na forumih, podpisih in razpravah. Nekateri pravijo, da je mislil, da je treba jesti samo najbolj zdravo hrano. Drugi - zmernost v hrani, brez katere je nemogoče govoriti o zdravju. Spet drugi so prepričani, da je vztrajal pri pomembnosti uvajanja posebne hrane z antimikrobnim učinkom v svojo prehrano. Nekateri naravni antibiotiki, od katerih mnogi, čeprav so pogosti gostje naše kuhinje, pri pripravi glavnih jedi ne sodelujejo vedno aktivno. Samo zato, ker še ne vedo za njihovo čudežno moč.

Antibiotiki: zgodovina in modernost

Mnogi se spominjajo, da zgodovina antibiotikov sega v dvajseta leta 20. stoletja, ko je Aleksander Fleming prvič odkril penicilin. In kaj so ljudje storili do te točke, vprašate? Navsezadnje okužbe obstajajo že v antiki. Poleg tega so mnogi postali vzrok smrti več deset tisoč ljudi..

Tudi zdravili so jih. Uporabili pa so druga antibakterijska sredstva. Znanost ve, da so se stari Egipčani zanašali na plesniv kruh in drugo plesnivo hrano. In na rane nanesli med za razkuževanje. Stari Rimljani pa so česen v veliki meri uporabljali za zdravljenje nalezljivih bolezni. To tradicijo so drugi ljudje uspešno sprejeli do trenutka odkritja penicilina.

S prihodom slednjih so iz nekega razloga pozabili na naravne antibiotike. In začeli so se spominjati dobesedno pred nekaj desetletji. Šele ko je javnost začela ostro razpravljati o škodljivih učinkih takih zdravil na človeško telo. In poiščite načine, kako jih nadomestiti. Kot se je izkazalo, po njih ni treba daleč..

Prednosti naravnih antibiotikov pred sintetičnimi

Prvič, naravni antibiotiki so neškodljivi, zlasti za črevesno mikrofloro. Za razliko od sintetičnih, ki so namenjene uničenju popolnoma vseh bakterij v človeškem telesu, ne glede na to, ali mu koristijo ali škodijo.

Drugič, učinkoviti so. Medtem jih je najbolj smotrno uporabljati za profilakso, v začetnih fazah bolezni ali med zdravljenjem kot pomožno sredstvo. Ker se po mnenju zdravnikov z nekaterimi naprednimi oblikami nalezljivih bolezni preprosto ne morejo spoprijeti sami..

Tretjič, uvajanje v vašo prehrano je zelo koristno. Konec koncev, med drugim povečujejo imuniteto in posledično pomagajo telesu, da se ne bori samo proti eni bolezni, ampak se tudi upira videzu drugih.

Četrtič, odpravljajo tveganje za razvoj glivičnih okužb, v nasprotju s sintetičnimi, ki jih ponavadi izzovejo..

Petič, naravni antibiotiki so veliko cenejši in dostopnejši od sintetičnih.

Šestič, odpornost bakterij na naravne antibiotike se v nasprotju s sintetičnimi nikoli ne zmanjša. To je razloženo z dejstvom, da naravni antibiotiki, ki v naše telo vstopajo v različnih količinah in razmerjih, omogočajo, da vsakič sintetizira vse več novih kemičnih spojin (skupaj jih je približno 200). Omogočajo vam učinkovit boj proti mikrobom in bakterijam..

In končno, naravni antibiotiki nimajo kontraindikacij. Medtem se pred uporabo še vedno posvetujte s svojim zdravnikom..

Top 17 antibiotičnih izdelkov

Česen. Njegove protimikrobne lastnosti so legendarne. In vse zato, ker so jih nekoč posebej natančno preučevali. Kot rezultat je bilo mogoče dokazati učinkovitost česna v boju proti:

  • kandida (glivični organizmi, ki povzročajo kandidiazo ali drozg);
  • Mikrobi Helicobacter pylori, ki lahko povzročijo razjede in rak na želodcu;
  • campylobacter (povzročitelj bolezni prebavil);
  • Escherichia coli, ki povzroča zastrupitev s hrano;
  • dizenterična ameba, ki povzroča amebni kolitis;
  • črevesne lamblije ali povzročitelji giardioze.

Edinstvenost česna je, da se lahko uspešno bori ne samo z bakterijami, temveč tudi z glivicami in drugimi protozojskimi mikroorganizmi, ki povzročajo številne resne bolezni. To je razloženo z vsebnostjo posebne snovi v njem - aliin. V trenutku mletja česen se pod vplivom posebnega encima pretvori v alicin. Alicin pa sodeluje pri tvorbi snovi, ki lahko zavirajo encime, ki so potrebni za vitalno aktivnost mikrobov. To je razlika v mehanizmu delovanja naravnih in sintetičnih antibiotikov. Navsezadnje so slednji namenjeni uničevanju natančno bakterij in mikrobov, ki so v tem primeru lahko preprosto odporni nanje. Preprosto povedano, mikroorganizme, na katere deluje česen, lahko primerjamo z osebo, ki je nenadoma prikrajšana za zrak. Vendar pa bakterije ne morejo razviti odpornosti na česen. Česen je najbolje uživati ​​surov, dodajati ga solatam in jedem, začinjenim z olivnim ali drugim rastlinskim oljem.

Brusnica. Vsebuje flavonoide in hipurno kislino. Omogočajo ne samo preprečevanje razvoja bolezni sečil, temveč tudi uspešen boj proti E. coli, ki izzove razvoj akutnih črevesnih bolezni (coli okužbe).

Wasabi ali japonski zeleni hren. Zavira rast Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans (povzroča karies), V. Parahaemolyticus (povzročitelj akutne driske), Bacillus cereus (bakterija, ki povzroča zastrupitev s hrano).

Kinza. Je eno najučinkovitejših načinov zdravljenja salmoneloze. Vsebuje posebno snov - dodecenal, ki ima močne protimikrobne lastnosti. Cilantro ne morete uporabljati samo kot del solat, temveč tudi kot del mesnih jedi. Ker je meso najpogosteje vir okužbe s salmonelozo.

Draga. V starih časih so Rimljani na bojišču pogosto uporabljali med za celjenje ran. In vse zahvaljujoč dejstvu, da vsebuje posebno snov, ki spodbuja proizvodnjo vodikovega peroksida ali peroksida. To telesu omogoča učinkovit boj proti okužbam in preprečevanje rasti patogenih mikroorganizmov. Med ima tudi pomirjevalne lastnosti, pomaga odstraniti toksine iz telesa in izboljša delovanje jeter. Mimogrede, z uporabo medu s cimetom lahko ne samo očistite svoje telo, temveč tudi povečate imuniteto. Pred nekaj leti je koristne lastnosti medu raziskala profesorica Liz Harry. Z uporabo treh vrst medu pri medu cvetnega prahu detelje, medu manuke in medu canuke so znanstveniki poskušali eksperimentalno ugotoviti najbolj uporabno med njimi. Posledično je bilo dokazano, da je „Manuka med najučinkovitejši pri zaustavljanju rasti vseh vrst bakterij. Slednji pa na to vedno ostanejo občutljivi. " Manuka med proizvajajo čebele na Novi Zelandiji v krajih, kjer raste grm z istim imenom, in ga prodajajo po vsem svetu.

Zelje. Vsebuje žveplove spojine, ki lahko zavirajo rast rakavih celic. Poleg tega je zelje odličen vir vitamina C. Aktivira obrambne sposobnosti telesa in se učinkovito bori proti številnim boleznim..

Čebula. Tako kot česen vsebuje tudi veliko hranil, vključno z žveplom in flavonoidi. Ta izdelek obdari s številnimi koristnimi lastnostmi, tudi protimikrobnimi. Čebula se najpogosteje uporablja za zdravljenje kašlja in prehlada. Medtem se lahko uporablja tudi kot razkužilo za pike žuželk ali živali..

Ingver. V zadnjih dveh tisočletjih se pogosto uporablja v medicini. Vsebuje shoagole, zingeron in gingerole, ki mu zagotavljajo protivnetne in antibakterijske lastnosti. Najpogosteje se ingver uporablja za zdravljenje prehladov, kašlja ali gripe. Poleg tega preprečuje nastanek raka in je odlično sredstvo za lajšanje bolečin..

Kurkuma. Je zelo učinkovit antibiotik in antiseptik. Najpogosteje se uporablja za zdravljenje kožnih stanj, kot so luskavica, ekcem ali garje. Poleg tega zdravi odrgnine, rane in ureznine..

Citrusi. Bogati so z vitaminom C, katerega edinstvenost je v neverjetni sposobnosti boja proti bakterijam, odpornim na sintetične antibiotike. Še več, pomaga krepiti imunost, proizvodnjo belih krvnih celic in naravno čiščenje kože. Citrusi se ne uporabljajo samo za zdravljenje prehladov in gripe, temveč tudi za zdravljenje davice, tetanusa, otroške paralize in kačjih ugrizov..

Zeleni čaj. Po raziskavah znanstvenikov s severozahodne univerze "polifenolne spojine, ki se pojavijo v zelenem čaju z dodatkom ščepca soli, prispevajo k proizvodnji nestrupenih antibiotikov." Močan antioksidativni učinek te pijače je odličen ojačevalec imunosti. V kombinaciji s sintetičnimi antibiotiki se zeleni čaj uspešno bori z E. coli in streptokoki. Poleg tega vam po študijah omogoča, da zmanjšate škodo, ki jo povzročajo.

Origanovo olje. Ima izrazite protimikrobne lastnosti in izboljšuje imunost. V zadnjih treh tisočletjih se uporablja za zdravljenje pikov žuželk, alergij, aken, sinusitisa, bolezni dlesni, bolezni prebavil, vnetega grla, bronhitisa in izcednega nosu..

Hren. Vsebuje posebno snov, alil, ki mu daje protimikrobne lastnosti..

"Živi" jogurti. Vsebujejo probiotike, acidofilne bakterije in bifidobakterije, ki pomagajo povečati koristne bakterije v prebavilih in s tem povečajo imunost. Po podatkih, objavljenih v knjigi "Zdravilna hrana" (Zdravilna hrana), "bifidobakterije, ki jih najdemo v materinem mleku, ščitijo novorojenčka pred patogeni.".

Granat. Ima antioksidativne in protimikrobne lastnosti, vsebuje pa tudi ogromno vitamina C. Tako granatno jabolko pomaga povečati imunost in se uspešno bori proti številnim okužbam, tudi okužbam sečil..

Korenček. Ima protimikrobne lastnosti. Najpogosteje se uporablja za zastrupitev s hrano..

Ananas. Še eno odlično protimikrobno sredstvo. Ananasov sok se že stoletja uporablja kot ustna vodica pri zdravljenju bolezni žrela in ust. Njegovo učinkovitost pripisujejo vsebnosti bromelaina, snovi, ki se uspešno bori proti številnim okužbam..

Kako izkoristiti antibiotik? Katera hrana se bo znebila stranskih učinkov zdravil

Mnogi od nas smo pozorni na antibiotike, ker imajo ta zdravila številne stranske učinke. Toda včasih ne gre brez antibiotikov. Kako zmanjšati škodljive učinke zdravil?

Naš strokovnjak je nutricionistka, anti-age specialistka, generalna direktorica klinike za estetsko medicino Natalia Grigorieva.

Ogrožena mikroflora

Antibiotiki širokega spektra delujejo predvsem na črevesno mikrofloro. Je skupnost mikroorganizmov, ki živijo v prebavilih. Od njih je v veliki meri odvisno stanje našega zdravja, na primer močna imunost. "Dobre" bakterije, ki živijo v črevesju, preprosto ne dovolijo, da bi se patogeni "pritrdili" na celice našega telesa in nas s tem zaščitili pred različnimi okužbami.

Glede na stanje mikrobiote v času imenovanja antibiotikov bodo zdravila vplivala na stanje ljudi na različne načine. Na primer, obstaja stvar, kot je sindrom zaraščanja bakterij (SIBO), ko oportunistične bakterije in glive razmnožujejo v črevesju. Najpogosteje se to zgodi zaradi netočnosti v prehrani. Antibiotiki ne bodo vplivali na gobe, vendar se lahko ob jemanju takih zdravil zmanjša število koristnih bakterij in oportunističnih mikrobov. Obstajata dve možnosti. Če je bilo v mikroflori sprva malo gliv, se človek bodisi ne bo soočil s stranskimi učinki antibiotikov ali pa se bo počutil bolje. Vsaj bolnik bo imel v črevesju manj plinov. Če pa je v mikroflori prišlo do presežka gliv, bo smrt koristnih mikroorganizmov povzročila zmanjšanje imunosti in glive se bodo začele še posebej aktivno razmnoževati. Posledično se lahko pojavijo glivične bolezni, na primer drozd. To se zgodi še posebej pogosto, če se človek aktivno zanaša na enostavne ogljikove hidrate (sladkarije, beli kruh), ki povzročajo rast škodljivih mikroorganizmov in gliv..

Če je bila oseba, preden je človek začel piti antibiotike, z mikrobioto vse normalno, lahko zdravila povzročijo motnje v prebavilih. Dejstvo je, da koristni mikroorganizmi, ki naseljujejo črevesje, niso potrebni samo za močno imunost, temveč tudi za prebavo hrane. Če umrejo, to ogroža želodčne težave in drisko. V večini primerov se te težave pojavijo na 2-3. Dan jemanja antibiotikov..

Ne pijte vina in mleka!

Da antibiotiki ne bi škodovali zdravju, se boste med zdravljenjem morali odreči nekaterim izdelkom, predvsem alkoholu. Konec koncev je alkohol v resnici strup za naše celice. Da, v majhni količini se tvori v našem telesu, v črevesju, ko bakterije razgrajujejo rastlinsko hrano. In zdrav človek se lahko spopade z majhnimi odmerki te snovi. Toda v ozadju bolezni, ko na telo ne vplivajo samo virusi in bakterije, temveč tudi antibiotiki, je uživanje alkohola udarec za sistem za razstrupljanje. Tega preprosto ne prenese in potem se težavam z jetri ni mogoče izogniti..

Tudi med jemanjem zdravil je vredno čim bolj zmanjšati količino ogljikovih hidratov, zlasti preprostih ogljikovih hidratov. Kot smo že povedali, lahko izzovejo rast oportunistične mikroflore..

Odpovejte se začinjeni, ocvrti, začinjeni hrani - taka hrana draži sluznico želodca, ki zaradi antibiotikov ni v najboljšem stanju. Maščobe mora biti tudi najmanj - mastna hrana preobremeni jetra.

Prehrana med jemanjem antibiotikov mora vključevati živila, ki ščitijo sluznico prebavil in podpirajo tudi našo prijazno mikrofloro. To so predvsem zelenjava, ki je bogata z vlakninami (prehranske vlaknine služijo kot hrana za koristno mikrofloro). Lahko je zelena, bučke, jajčevci, zelišča. V jedilnik lahko vključite malo sadja - preveč jih ni priporočljivo zaradi precej visoke vsebnosti sladkorja. Toda zelenjavo in sadje je treba toplotno obdelati (kuhati, dušiti, peči) - fermentirane vlaknine bakterije hitreje in lažje absorbirajo.

Ne pozabite na močne mesne juhe - pomagajo zaščititi in obnoviti črevesno sluznico. Ni naključje, da se tako pogosto uporabljajo v medicinski prehrani..

Obnovite izgubljeno

Po jemanju antibiotikov se morate postopoma vrniti v običajno prehrano. V povprečju to traja 7–10 dni. Med zdravljenjem encimski sistem trpi zaradi zastrupitve, zato ne bi smeli preobremeniti želodca. Za začetek postopoma začnite jesti surovo zelenjavo in sadje, v prehrano dodajte malo živalskih beljakovin in postopoma povečujte količino maščob. V fazi okrevanja v jedilnik obvezno vključite posebne fermentirane mlečne izdelke, obogatene s koristnimi mikroorganizmi (zelo "živi" jogurti in kefir). Takšne fermentirane mlečne izdelke je treba zaužiti v enem mesecu po jemanju antibiotikov..

In ne bojte se, da bodo koristni mikroorganizmi, ki jih vsebuje čreda, umrli v želodčnem soku. Dejansko je za večino bakterij kislo okolje želodca uničujoče. Toda sevi, ki so odporni na delovanje želodčnega soka, se dodajo fermentiranim mlečnim izdelkom. Upoštevajte le, da je po obrokih, ko je želodec poln hrane, bolje piti jogurt ali kefir. V tem primeru bo večina koristnih bakterij v črevesju prišla varna in zdrava..

Čiščenje je preklicano!

Ker antibiotiki prekomerno obremenjujejo jetra, velja, da jih je po zdravljenju vredno "očistiti" z različnimi sredstvi. Tubazhi je še posebej priljubljen - sprejem ogrevanega rastlinskega olja v kombinaciji z grelno blazinico na desni strani. Ta postopek pa je lahko nevaren. Njeno delovanje temelji na dejstvu, da imajo maščobe močan holeretični učinek. Jemanje olja na tešče povzroči krčenje žolčnika in izločanje žolča. To lahko popolnoma oslabi delo jeter, ki so tako v obdobju bolezni prevzele glavno strupeno obremenitev. Ni naključje, da je med zdravljenjem priporočljivo zmanjšati količino maščobe v prehrani in jo postopoma povečevati..

Zeliščni odkopi in poparki iz badelj, mete, ognjiča imajo blag holeretični učinek. Popolnoma primerno jih je piti..

Antibiotiki v hrani - raziskujte z nami

Verjetno lahko ugibate, da je zdrav življenjski slog življenje brez tablet ali z najmanj takimi. Seveda lahko antibiotiki delajo čudeže v boju proti bakterijam in boleznim, toda vsako zdravilo ima svoj nabor neželenih učinkov, vključno z alergijskimi reakcijami, glavoboli, krči, slabostjo itd..

Kaj pa, če ne želite postati odvisni od tablet? Na srečo v naravi obstaja več "zdravil" hkrati, ki bodo postala izvrstni analogi antibiotikov. In najverjetneje so že v vaši kuhinji..

Katere skupine živil lahko vsebujejo antibakterijska zdravila?

Domači kmetje redno uporabljajo različna zdravila za preprečevanje kuge pri hišnih ljubljenčkih. Za zdravljenje se uporabljajo penicilin, tetraciklin, levomicetin in številna druga zdravila.

Katera živila vsebujejo antibiotike:

  • Meso (govedina, svinjina, piščanec itd.);
  • Ribe in morski sadeži;
  • Mleko in njegovi derivati;
  • Jajca.

Po GOST-ih je dovoljen minimalni delež antibiotikov v živalskih proizvodih. To je tako majhen odmerek, da je škoda za telo izključena..

Kazalniki norme so zelo pogosto preseženi, da bi dosegli večji dobiček. Razlog je v tem, da uporaba zdravil prispeva k hitri rasti in visokemu preživetju živali.

V mesu

Krave, prašiči in druga živina ter ptice so lahko okužene z nalezljivimi boleznimi. Da bi se izognili epidemijam in kugi, se rejci živine zatečejo k preventivi, večina zdravil pa se daje v obdobju aktivne rasti.

Da bi meso, ki je naprodaj, izgubilo večino antibiotikov, je treba upoštevati določen vrstni red. Pred zakolom je žival od 7 do 10 dni ograjena od mamil.

Antibiotiki so nestabilne in hitro razgradljive spojine. Ne kopičijo se, zato po 7-10 dneh niso v telesu živali. Toda nihče ne zagotavlja, da se to pravilo spoštuje, kot bi se moralo, in meso na trgu ne bo škodilo.

Tudi nakup mesa pri zasebnih kmetih ni mogoč, saj lahko antibiotike uporabljajo tudi zasebniki. Poleg tega takšnih izdelkov ni vedno pravilno preveriti, še posebej ni vredno jemati mesa s spontanih trgov..

Kako lahko potem zmanjšamo tveganje zaužitja antibiotikov v mesu? Delno jih lahko nevtraliziramo s vrenjem in odcejanjem prve juhe. Izogibajte se tudi pogosti porabi nekaterih stranskih proizvodov. Zavedajte se, da je najvišja koncentracija tega zdravila v jetrih in ledvicah živali..

Največ antibiotikov se uporablja pri gojenju piščancev, zato je treba dati prednost govedini. Tudi nizka vsebnost škodljivih snovi v prepeličjem mesu.

V morski hrani in ribah

Nekateri mislijo, da morski sadeži in ribe ne vsebujejo antibiotikov, vendar to ni povsem res..

Preprečujejo se tudi ribe, ki jih gojijo v industrijskih razmerah različne ribogojnice. Vadite hranjenje, kopanje ali dajanje zdravila Levomycetin v trebuh, pa tudi drugih zdravil.

Vendar ni nobenega zagotovila, da ribe, ujete v naravnih vodah in ne v drevesnicah, niso bile obdelane. Enako velja za morske sadeže, kot je kozica..

V mlečnih izdelkih

Študije so pokazale, da trije od desetih vzorcev mlečnih izdelkov vsebujejo sledi antibiotikov.

Zdravila lahko vstopijo v mleko na dva načina:

  • iz telesa živali;
  • dodajanje neposredno v izdelek.

Med predelavo mleka se antibiotiki uporabljajo za preprečevanje rasti bakterij. Ta ukrep znatno poveča rok uporabnosti izdelkov, vendar je škoda takega mleka očitna.

Največji odmerki zdravil preventivno padejo na spomladanski pašnik na pašnikih.

V jajcih

Veliko število piščancev na perutninskih farmah je pogost vzrok žarišč okužbe pri perutnini. Kokoši nesnice opravljajo profilakso z istimi vitaminskimi in zdravilnimi kompleksi.

Jajca, ki vsebujejo veliko antibiotikov, zdržijo veliko dlje. To je koristno za podjetnike, zato piščanci preživijo še več nedovoljenih ciklov drog. Posledično škodljive snovi končajo v jajcih, ki se dobavljajo v supermarkete in na trg..

Odlična alternativa so prepeličja jajca, ki so dragocen prehranski izdelek. Prepelice redko zbolijo, imajo visoko stopnjo preživetja, njihova jajčeca pa so shranjena dolgo in brez zdravil. Tako jih gojimo z veliko manj zdravil. To je nekaj najvarnejših živalskih živil.

Česen

Česen je eden najmočnejših naravnih antioksidantov, zato je upravičeno na prvem mestu. Ta aromatična začimba se že vrsto let uporablja v medicinske namene, danes pa znanstveni svet soglasno trdi, da njen učinek celo presega učinek številnih znanih antibiotikov..

Skrivnost je v organo žveplovi spojini, ki jo vsebuje česen. Študije so zlasti pokazale, da se lahko bori proti bakterijam, ki se prenašajo s hrano (Campylobacter jejuni). Te bakterije okoli sebe ustvarijo zaščitno plast, ki jo težko premagajo tako priljubljeni antibiotiki, kot sta eritromicin ali ciprofloksacin..

Zakaj bi morali jesti česen vsak dan

Zdravilne lastnosti česna so v veliki meri odvisne od njegovega stanja. Priporočljivo je, da dnevno zaužijete en strok svežega česna (brez rezanja, vendar ga pogoltnete celega, da ne poškodujete želodčne mikroflore) - to bo zaščitilo imunski sistem in aktiviralo baktericidni učinek.

Kako ugotoviti prisotnost antibiotikov?

Kako je lahko navaden potrošnik prepričan, da je kupljeni izdelek varen? Brez laboratorija je nemogoče določiti potencialno škodo mesa, rib in jajc.

Tu je nekaj primerov testiranja mleka, ki jih lahko opravite doma:

  1. Če se po noči zunaj hladilnika mleko ne zakisa, pomeni, da se v njem poveča odmerek antibiotikov..
  2. V skladu s tehnologijo preverjanja GOST je treba 100 ml mleka vliti v sterilno posodo in 1 čajno žličko. sveža kisla smetana. Varno mleko se bo v 3-4 urah spremenilo v jogurt, "zdravilno" mleko pa ne.

Te metode seveda ne bodo določale količinske vsebnosti zdravil v mleku. Lahko pa boste prepoznali tiste znamke, katerih izdelki so najprimernejši in najvarnejši za uživanje..

Latentna nevarnost hrane

Redno uživanje živil z visoko vsebnostjo antibiotikov je lahko zelo škodljivo za vaše zdravje..

Med glavnimi neželenimi učinki:

  • disbioza;
  • alergijske reakcije;
  • neobčutljivost za zdravilo med zdravljenjem.

Poleg tega lahko v živalskih proizvodih najdemo bakterije, odporne na antibiotike. Okužba s temi mikroorganizmi je nevarna, zlasti za ljudi z nizko imunostjo, vključno z otroki in nosečnicami.

Da bi se izognili kontaminaciji z bakterijami, odpornimi na antibiotike, je treba upoštevati naslednje:

  1. Jejte samo toplotno obdelano meso, ribe, mleko in jajca.
  2. Posodo, kuhinjske pripomočke in delovno površino temeljito operite z vročo vodo in detergenti.
  3. Ločene deske za meso, ribe in sekanje gotove hrane (sir, zelenjava za solato itd.).
  4. Izogibajte se razlitju mesnega soka na druga živila v hladilniku, tako da jih hranite v ločenih posodah.

Pogosto sploh ne vemo, kako škodljiva je hrana, ki jo jemo. Toda osnovna ozaveščenost in preventivni ukrepi bodo pomagali zmanjšati negativni vpliv. Priporočljivo je, da živilske izdelke kupujete pri zaupanja vrednih proizvajalcih.

Najdete študije javnega zdravja o različnih blagovnih znamkah.

Citrusi

Goweloveit.info navaja podatke iz raziskav, po katerih okužbe, odporne na antibiotike, povzročijo približno 23.000 smrtnih primerov na leto. Zato zdravniki antibiotike predpisujejo le v skrajni sili, saj dobro vedo, da lahko ne le povečajo število bakterij v telesu, temveč povzročijo pojav tistih, s katerimi se zdravila ne morejo spoprijeti..

Ne pozabite na vitamin C. Ta antioksidant pomaga ustvariti okolje v telesu, ki ni ugodno za razvoj bakterij, s čimer zagotavlja vašo varnost. Spomnimo vas, da vitamin C niso samo pomaranče in limone, ampak še bolj paprika, brokoli in ananas.

10 živil, ki vsebujejo več vitamina C kot pomaranče

Jabolčni kis

Jabolčni kis je vedno vredno imeti v kuhinji - in tukaj je razlog, zakaj. Vsebuje široko paleto vitaminov, mineralov, pektinov, aminokislin in drugih elementov, zaradi katerih je ta izdelek postal pravi trend zdravega načina življenja. Med temi neverjetnimi spojinami najdemo jabolčno kislino, ki je izjemno učinkovita proti virusom in bakterijam..

Ločeno jabolčni kis ne vsebuje škodljivih kemikalij, zato je odlično adstringent za spopadanje s kakršno koli okužbo. Kako jemati: 1 žlica jabolčnega kisa + 1 žlica medu + 1 kozarec vode (pol kozarca dvakrat na dan).

6 živil, ki vam pomagajo izgubiti maščobe na trebuhu

Kokosovo olje

Kokosovo olje je bogato z maščobnimi kislinami, vendar je za njegovo sestavo še posebej zanimiva lavrinska kislina. Ko se v telesu osebe ali živali spremeni v monolavrin - protivirusni, antibakterijski in antiprotozoalni monoglicerid, ki uniči ovojnice virusov, vključno z virusi herpesa, gripe, HIV in drugih patogenih bakterij.

Da bi pravilno izkoristili protimikrobni učinek kokosovega olja, morate zaužiti 2-3 žlice vsak dan. A te količine ne prekoračite, saj vam tudi povečanje ravni maščob v telesu ne bo koristilo..

Kako uporabiti kokosovo olje za lepoto kože in las

Origano

Čeprav lahko antibiotiki pomagajo znebiti tuberkuloze, davice, tifusne mrzlice in celo gobavosti, imajo nekatere pomanjkljivosti, ki nam preprečujejo, da bi se v celoti zanašali na ta zdravila. Torej ne ubijajo le slabih bakterij, temveč tudi dobre, poleg tega pa telo dolgoročno nekako razvije imunost nanje.

Hkrati bodo v smislu boja proti škodljivim bakterijam koristna najpogostejša zelišča, vključno z origano, baziliko, rožmarinom in gorčičnimi semeni, ki imajo antibakterijske lastnosti. Zlasti origano (ali origano) vsebuje dve protimikrobni spojini hkrati - karvakrol in timol. Da bi čim bolj povečali koristne lastnosti, je najbolje uporabiti origano olje, za katerega so znanstveni poskusi pokazali, da ima najvišjo koncentracijo teh snovi..

Če še ne uporabljate medu za zdravljenje vnetega grla, potem občasno vsekakor poskusite to metodo. Antibakterijske lastnosti medu so podkrepljene s kliničnimi dokazi: študije tudi potrjujejo, da je med primeren za zdravljenje opeklin, ureznin, ekcemov, kvasovk in glivičnih okužb..

Kako pa deluje? Znanstveniki so v medu odkrili vrsto encima, ki sprošča vodikov peroksid. Večina bakterij v prisotnosti tega elementa ne more preživeti, zato bo debela plast medu rano razkužila, pospešila bo celjenje vnetih predelov, čaj z medom namesto sladkorja pa bo telo predelal od znotraj..

5 načinov uporabe medu za nego kože in las

TEKMOVANJE RISANJA "V HRANI NI ANTIBIOTIKOV!"

Napisal Moderator. Objavljeno v Novice

Antibiotiki Še vedno se prepirajo o tem, ali telesu koristijo ali škodijo..

Obstajajo situacije, ko antibiotiki rešujejo življenja, hkrati pa so najmočnejši alergen in telesu povzročajo nepopravljivo škodo.

In v zadnjem času se zaradi dejstva, da se antibiotiki začnejo uporabljati povsod v reji živine, perutnine in rib, količina antibiotikov, ki vstopajo v telo, nenadzorovano povečuje. Zato je uprava Rospotrebnadzorja, da bi opozorila na to težavo, objavila natečaj.

Dela Evgenija Zinovjeva, Konstantina Ivanova, skupina 33, Nikite Salmina, skupina 23, pa tudi knjižica "Izključi antibiotike iz menija!" - skupinsko delo skupine 24 skupaj z razredničarko V.L. Veligorskaya so bili predstavljeni na natečaju "Izključi antibiotike iz jedilnika!" uradu Rospotrebnadzorja v samarski regiji.

Avtor: V. Krivosheeva.

Povezava za skupno rabo:

  • Kliknite za skupno rabo na Twitterju (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite tukaj, če želite deliti vsebino na Facebooku. (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite za skupno rabo v VKontakte (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite za skupno rabo na Odnoklassniki (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite za skupno rabo v storitvi Google+ (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite za skupno rabo v Skypeu (Odpre se v novem oknu)
  • Kliknite za skupno rabo v WhatsApp (Odpre se v novem oknu)

Podobno

Zadnje novice

  • 22. junij 1941... 22.06.2020
  • "Mladi in problem kriminala" 06/06/2020
  • # DOWNLOADLETO63 01.06.2020
  • Video čestitke ob mednarodnem dnevu otroka 01.06.2020
  • Vesel dan kemika. 31.05.2020

Sprejem prijav za sodelovanje do 01.10.2020

Dragi obiskovalci!

Predloge za razvoj in izboljšanje tehnične šole pustite na obrazcu za povratne informacije!

VROČA LINA
za sprejem na usposabljanje in nadaljevanje usposabljanja oseb, ki so prisiljene zapustiti ozemlje Ukrajine
Kontaktne telefonske številke:
8 (84639) 2 - 42 - 75

24-urna telefonska linija
"OTROK V NEVARNOSTI"
Preiskovalni odbor Ruske federacije
Telefonska linija "Otrok v nevarnosti":
8 (800) 200-19-10

Preiskovalni odbor regije Samara
Telefonska številka za pomoč: +7 (846) 339-12-87
Telefonska linija "Otrok v nevarnosti":
+7 (846) 339-12-88

24-urna telefonska linija
"OTROK V NEVARNOSTI"
Preiskovalni odbor Ruske federacije
Telefonska linija "Otrok v nevarnosti":
8 (800) 200-19-10

POMOČ
o dejavnostih izobraževalne organizacije, pa tudi o nezakonitem zbiranju sredstev
GLAVNI ODDELEK MUP RUSIJE ZA SAMARSKO REGIJO
8 (846) 278-13-40
TELEFON UPRAVE MESTNEGA OKROŽJA ČAPAEVSK
8 (84639) 2-35-38

Antibakterijska sredstva v hrani

Antibiotiki so postali odrešitev številnim nevarnim okužbam, ne samo za ljudi, ampak tudi za živali. Toda včasih jih uporabljamo v nevednosti skupaj s hrano in v takem »sprejemu ni koristi.

Prisotnost antibiotikov v hrani je posledica njihove uporabe v reji živali in pri predelavi kmetijskih proizvodov.

Zakaj je nevarno, da človek uživa hrano, ki vsebuje antibiotike? Kako ugotoviti njihovo prisotnost in se zaščititi pred škodljivimi učinki.

Zaradi prilagajanja bakterij in mikroorganizmov na aktivno snov antibiotiki ponavadi zastarajo. Pogosto se to zgodi, če jemljete zdravila brez zdravniškega recepta in zlorabe. Prekinjen potek predpisanega zdravila lahko igra slabo vlogo..

Preostale kolonije patogenih mikroorganizmov, ki niso uničene, razvijejo imunost na to snov. Naslednjič, ko oseba zboli in potrebuje zdravljenje, so številni antibiotiki neučinkoviti. Izhod iz situacije je uporaba zdravila nove generacije, ki jo potrebujejo leta..

Toda tudi popolna zavrnitev zdravljenja z antibiotiki ne zagotavlja, da ne bodo vstopili v telo. Številni živalski proizvodi vsebujejo te snovi, ujete v njih na različne načine..

  • Katere skupine živil lahko vsebujejo antibakterijska zdravila?
  • V mesu
  • V morski hrani in ribah
  • V mlečnih izdelkih
  • V jajcih
  • Kako ugotoviti prisotnost antibiotikov?
  • Latentna nevarnost hrane

Katere skupine živil lahko vsebujejo antibakterijska zdravila?

Domači kmetje redno uporabljajo različna zdravila za preprečevanje kuge pri hišnih ljubljenčkih. Za zdravljenje se uporabljajo penicilin, tetraciklin, levomicetin in številna druga zdravila.

Katera živila vsebujejo antibiotike:

  • Meso (govedina, svinjina, piščanec itd.);
  • Ribe in morski sadeži;
  • Mleko in njegovi derivati;
  • Jajca.

Po GOST-ih je dovoljen minimalni delež antibiotikov v živalskih proizvodih. To je tako majhen odmerek, da je škoda za telo izključena..

Kazalniki norme so zelo pogosto preseženi, da bi dosegli večji dobiček. Razlog je v tem, da uporaba zdravil prispeva k hitri rasti in visokemu preživetju živali.

V mesu

Krave, prašiči in druga živina ter ptice so lahko okužene z nalezljivimi boleznimi. Da bi se izognili epidemijam in kugi, se rejci živine zatečejo k preventivi, večina zdravil pa se daje v obdobju aktivne rasti.

Da bi meso, ki je naprodaj, izgubilo večino antibiotikov, je treba upoštevati določen vrstni red. Pred zakolom je žival od 7 do 10 dni ograjena od mamil.

Antibiotiki so nestabilne in hitro razgradljive spojine. Ne kopičijo se, zato po 7-10 dneh niso v telesu živali. Toda nihče ne zagotavlja, da se to pravilo spoštuje, kot bi se moralo, in meso na trgu ne bo škodilo.

Tudi nakup mesa pri zasebnih kmetih ni mogoč, saj lahko antibiotike uporabljajo tudi zasebniki. Poleg tega takšnih izdelkov ni vedno pravilno preveriti, še posebej ni vredno jemati mesa s spontanih trgov..

Kako lahko potem zmanjšamo tveganje zaužitja antibiotikov v mesu? Delno jih lahko nevtraliziramo s vrenjem in odcejanjem prve juhe. Izogibajte se tudi pogosti porabi nekaterih stranskih proizvodov. Zavedajte se, da je najvišja koncentracija tega zdravila v jetrih in ledvicah živali..

Največ antibiotikov se uporablja pri gojenju piščancev, zato je treba dati prednost govedini. Tudi nizka vsebnost škodljivih snovi v prepeličjem mesu.

V morski hrani in ribah

Nekateri mislijo, da morski sadeži in ribe ne vsebujejo antibiotikov, vendar to ni povsem res..

Preprečujejo se tudi ribe, ki jih gojijo v industrijskih razmerah različne ribogojnice. Vadite hranjenje, kopanje ali dajanje zdravila Levomycetin v trebuh, pa tudi drugih zdravil.

Vendar ni nobenega zagotovila, da ribe, ujete v naravnih vodah in ne v drevesnicah, niso bile obdelane. Enako velja za morske sadeže, kot je kozica..

V mlečnih izdelkih

Študije so pokazale, da trije od desetih vzorcev mlečnih izdelkov vsebujejo sledi antibiotikov.

Zdravila lahko vstopijo v mleko na dva načina:

  • iz telesa živali;
  • dodajanje neposredno v izdelek.

Med predelavo mleka se antibiotiki uporabljajo za preprečevanje rasti bakterij. Ta ukrep znatno poveča rok uporabnosti izdelkov, vendar je škoda takega mleka očitna.

Največji odmerki zdravil preventivno padejo na spomladanski pašnik na pašnikih.

V jajcih

Veliko število piščancev na perutninskih farmah je pogost vzrok žarišč okužbe pri perutnini. Kokoši nesnice opravljajo profilakso z istimi vitaminskimi in zdravilnimi kompleksi.

Jajca, ki vsebujejo veliko antibiotikov, zdržijo veliko dlje. To je koristno za podjetnike, zato piščanci preživijo še več nedovoljenih ciklov drog. Posledično škodljive snovi končajo v jajcih, ki se dobavljajo v supermarkete in na trg..

Odlična alternativa so prepeličja jajca, ki so dragocen prehranski izdelek. Prepelice redko zbolijo, imajo visoko stopnjo preživetja, njihova jajčeca pa so shranjena dolgo in brez zdravil. Tako jih gojimo z veliko manj zdravil. To je nekaj najvarnejših živalskih živil.

Kako ugotoviti prisotnost antibiotikov?

Kako je lahko navaden potrošnik prepričan, da je kupljeni izdelek varen? Brez laboratorija je nemogoče določiti potencialno škodo mesa, rib in jajc.

Tu je nekaj primerov testiranja mleka, ki jih lahko opravite doma:

  1. Če se po noči zunaj hladilnika mleko ne zakisa, pomeni, da se v njem poveča odmerek antibiotikov..
  2. V skladu s tehnologijo preverjanja GOST je treba 100 ml mleka vliti v sterilno posodo in 1 čajno žličko. sveža kisla smetana. Varno mleko se bo v 3-4 urah spremenilo v jogurt, "zdravilno" mleko pa ne.

Te metode seveda ne bodo določale količinske vsebnosti zdravil v mleku. Lahko pa boste prepoznali tiste znamke, katerih izdelki so najprimernejši in najvarnejši za uživanje..

Latentna nevarnost hrane

Redno uživanje živil z visoko vsebnostjo antibiotikov je lahko zelo škodljivo za vaše zdravje..

Med glavnimi neželenimi učinki:

  • disbioza;
  • alergijske reakcije;
  • neobčutljivost za zdravilo med zdravljenjem.

Poleg tega lahko v živalskih proizvodih najdemo bakterije, odporne na antibiotike. Okužba s temi mikroorganizmi je nevarna, zlasti za ljudi z nizko imunostjo, vključno z otroki in nosečnicami.

Da bi se izognili kontaminaciji z bakterijami, odpornimi na antibiotike, je treba upoštevati naslednje:

  1. Jejte samo toplotno obdelano meso, ribe, mleko in jajca.
  2. Posodo, kuhinjske pripomočke in delovno površino temeljito operite z vročo vodo in detergenti.
  3. Ločene deske za meso, ribe in sekanje gotove hrane (sir, zelenjava za solato itd.).
  4. Izogibajte se razlitju mesnega soka na druga živila v hladilniku, tako da jih hranite v ločenih posodah.

Pogosto sploh ne vemo, kako škodljiva je hrana, ki jo jemo. Toda osnovna ozaveščenost in preventivni ukrepi bodo pomagali zmanjšati negativni vpliv. Priporočljivo je, da živilske izdelke kupujete pri zaupanja vrednih proizvajalcih.

Najdete študije javnega zdravja o različnih blagovnih znamkah.

Kako se znebiti antibiotikov v živilih?

Če je za zdaj iz jedilnika popolnoma nemogoče izključiti živila, ki vsebujejo antibiotike, se bomo naučili, kako vsaj zmanjšati njihovo količino..

Ostanke antibiotikov lahko najdemo v mesu, ribah, mleku. Le dobro opremljen laboratorij lahko ugotovi prisotnost zdravil v izdelkih. Doma je skoraj nemogoče razumeti, da z izdelkom nekaj ni v redu. Neprekinjena uporaba antibiotikov v živilih ni varna. Strokovnjaki in tudi javnost po vsem svetu sprožijo alarm.

Naraščajoča odpornost na antibiotike dosega nevarno visoke ravni po vsem svetu. Svetovna zdravstvena organizacija opozarja, da se bo, če ne bodo sprejeti nujni ukrepi, obdobje antibiotikov končalo, zdravila ne bodo več učinkovita, preproste okužbe in manjše poškodbe pa bodo spet smrtne za življenje in zdravje ljudi, poroča Rospotrebnadzor..

Agencija pojasnjuje, da se približno polovica svetovnih antibiotikov uporablja v kmetijstvu. Hkrati se večina uporablja za spodbujanje rasti, pa tudi preventivne ukrepe za zaščito pred boleznimi, namesto da bi jih po potrebi uporabljali za zdravljenje..

V zvezi s tem, da bi preprečili globalno grožnjo javnemu zdravju, Consumer Protection International poziva živilska podjetja, naj prepričajo, naj spremenijo svoje politike uporabe antibiotikov. Potrošniki imajo lahko v tem procesu pomembno vlogo. Zaenkrat lahko problem le postavimo. Obstajajo tudi načini iz kategorije "pomagaj si".

Kako se znebiti antibiotikov v hrani ali vsaj zmanjšati njihovo vsebnost?

Če je mogoče, meso in mesne izdelke najbolje kupujte pri zaupanja vrednih proizvajalcih. To so lahko znane kmetije in velika, dobro dokazana kmetijska gospodarstva. Mnoge velike ruske perutninske farme na primer spoštujejo pravila in prenehajo uporabljati antibiotike 10 dni pred zakolom perutnine - tako imajo zdravila čas, da zapustijo živali. Vendar obstajajo izjeme od vseh pravil.

Bodite pozorni na rok uporabnosti (daljše obdobje zagotavlja večjo vsebnost zdravil).
Najmanj antibiotikov vsebuje govedino.

Dolgotrajno kuhanje mesnih izdelkov uniči nekatere vrste antibiotikov. Pri kuhanju je treba prvo juho odcediti. Zdravilo se sprosti v vodo. Strokovnjaki priporočajo, da kože ptic in repa ne uporabljamo za hrano, tam so koncentrirane škodljive kemične spojine.

Antibiotike lahko nevtraliziramo tudi tako, da jedem dodamo borovnice, brusnice, brokoli, začimbe.

Pitje čaja iz različnih zelišč pomaga očistiti telo. Prav tako je vredno uporabiti fermentirane mlečne izdelke, obogatene s koristnimi bakterijami, kot probiotike..

Živila in zelišča z antibiotičnimi lastnostmi

"Naj bo hrana tvoje zdravilo in zdravilo tvoja hrana" Hipokrat.

Herbal Science pozna zelišča in živila, ki pomagajo naravno očistiti kri in so v naravi antibiotiki. Beseda antibiotik dobesedno pomeni "škodljivo za življenje" in se nanaša na številne farmakološke protimikrobne snovi, katerih namen je uničiti bakterije, ki povzročajo bolezni v telesu. Težava je v tem, da sintetični antibiotiki ne uničujejo le škodljivih bakterij, temveč tudi koristne, ki tvorijo mikrofloro, potrebno telesu, in podpirajo imunost..

Z uživanjem živil in zelišč z naravnimi antibiotiki lahko podprete svoj imunski sistem, hkrati pa se še vedno borite proti nekaterim bakterijskim okužbam, med drugim Lyme spirochete ali Candido. Obstaja veliko živil in zelišč z antibiotičnimi lastnostmi, ki jih lahko uživamo vsak dan za zaščito pred bakterijami, ki povzročajo bolezni.

To seveda ne pomeni, da bi se morali v nekaterih primerih odpovedati sintetičnim antibiotikom, ko vam zdravnik močno priporoča njihovo uporabo. Če pa veste, kako določeno hrano uporabljati kot naravno zdravilo, lahko uporabo sintetičnih antibiotikov zmanjšate na minimum, saj boste manj bolni..

Čebula in česen

Ožji sorodniki imajo te rastline antibiotične lastnosti. Čebula in česen se uporabljata za zdravljenje številnih preprostih bolezni in hudih bolezni, vnetnih procesov kot hrana in v drugih oblikah. Žveplo, sestavni del čebule in česna, ima v tem primeru pomembno vlogo antibiotika. Znanstveniki so eksperimentirali z miši, ki so prejele česen, za boj proti antibiotikom odpornemu Staphylococcus aureus Posledično se je izkazalo, da česen glodavce ščiti pred patogenom in je tudi znatno pripomogel k zmanjšanju vnetja. Ti izdelki se uporabljajo za boj proti preostalim učinkom prehlada in gripe, protiglivične lastnosti česna pa lahko preprečijo tudi širjenje glivičnih okužb in virusnih bolezni. Visoka vsebnost fito-dodatkov v čebuli pomaga uničiti proste radikale, ki lahko povzročijo raka..

Med se uporablja kot antibakterijsko sredstvo že dolgo pred pojavom sintetičnih antibiotikov po vsem svetu za zdravljenje ran in različnih bolezni. Med vsebuje posebne encime, ki so antibakterijske narave in proizvajajo vodikov peroksid, zato med preprečuje razmnoževanje nekaterih bakterij. V kitajski medicini naj bi med usklajeval delovanje jeter, nevtraliziral toksine in zmanjšal bolečino. Antibakterijske lastnosti medu učinkovito obvladujejo Helicobacter pylori, želodčno in črevesno patogeno bakterijo, preprečujejo pojav razjed na želodcu.

Znano je, da ima član družine križnic navadno zelje, pa tudi druge vrste - brokoli, ohrovt, cvetača in brstični ohrovt, edinstvene lastnosti. Zahvaljujoč žveplu v tej zelenjavi zelje pomaga pri preprečevanju raka. Ta zelenjava je bogata tudi z vitaminom C, ki velja za naravni antibiotik, kozarec sesekljanega zelja pa bo telesu zagotovil 75 odstotkov dnevne vrednosti tega vitamina. Zelje je priporočljivo piti za zdravljenje razjed na želodcu. Če želite to narediti, je priporočljivo piti pol kozarca soka 2-3 krat na dan med obroki 2 tedna. Soku lahko dodate tudi pol žličke medu. Zeljne liste lahko uporabljamo za zdravljenje mastitisa in bolečine v dojkah pri ženskah z izdelavo obkladkov in nanosom na dojke..

Fermentirana hrana

Danes vse več zdravnikom svetujejo, naj skupaj z antibiotiki jemljejo probiotike, da se obnovi črevesna mikroflora, ki jo z jemanjem zdravil uničijo. Fermentirana zelenjava je bogata z mikroorganizmi in prinaša številne prednosti. Uživanje kislega zelja, kumaric in kimčija (vložene zelenjave) je odličen način za dodajanje koristnih bakterij v telo..

Obstaja veliko zelišč, ki imajo antibiotične lastnosti. Zelišča, ki jih omenjamo, se uporabljajo pri kuhanju, zato jih lahko dodate kot začimbe jedem:

Počasi delujoč antibiotik: katera hrana lahko vsebuje zdravila

Danes si težko predstavljamo osebo, ki se vsaj enkrat v življenju ni zdravila z antibiotiki. Medtem je eno največjih odkritij 20. stoletja postalo globalna grožnja. Zaradi prekomerne uporabe protimikrobnih zdravil postanejo neučinkovite. In za to vam ni treba iti v lekarno, zdravila sama padejo na našo mizo skupaj s hrano. Približno polovica proizvedenih antibiotikov na svetu se uporablja v kmetijstvu. Temu problemu je bila posvečena okrogla miza, ki je potekala v upravi Blagoveščenska.

Za rast in zdravljenje

V kmetijstvu se antibiotiki uporabljajo že od njihove množične proizvodnje. Številne države sveta, vključno z Rusijo, uporabljajo krmne antibiotike za povečanje varnosti mladih živali in spodbujanje rasti živali za zakol. Na prašičjih in perutninskih farmah se večinoma uporabljajo protimikrobna zdravila.

Pasivna uporaba antibiotikov je povzročila nevarno visoko stopnjo "zasvojenosti" z njimi. Svetovna zdravstvena organizacija opozarja, da se bo obdobje antibiotikov kmalu končalo, če ne bo nujno ukrepati. Zdravila ne bodo več učinkovita, celo banalni izcedek iz nosu bo človeka stalo življenja.

Razmere z zdravili v živinoreji so se razvile podobno kot problem dopinga v športu. Kmetije bodo antibiotike uporabljale čim dlje, farmacevtska podjetja pa bodo iskala nove trge.

- Za regijo Amur problem uporabe krmnih antibiotikov ni tako pomemben kot za ves svet. Več kot polovica naših kmetij je prešla na probiotike (koristne bakterije, ki se upirajo patogenim mikroorganizmom v črevesju ljudi ali živali. - Približno AP). Amurskiy Broiler zdaj uporablja tudi probiotične pripravke. To je ceneje kot uporaba antibiotikov. Na ozemlju regije smo v zvezi s tem zaščiteni z 90%, - je povedala Victoria Kozlova, namestnica vodje oddelka za organizacijo protiepizootskih ukrepov in veterinarski nadzor veterinarske in rodovniške uprave za živino v regiji Amur.

660

leta 2015 je bila izvedena raziskava o prehrambenih izdelkih: govedina, svinjina, jajca in mleko. Šest rezultatov je bilo pozitivnih.

Drugi udeleženci okrogle mize so ugotovili, da bi lahko govorili o popolni varnosti hrane Amurcev, če bi vse mleko, meso in jajca na policah naših trgovin prihajali z lokalnih kmetij. Medtem so amurski kmetijski proizvodi na trgu le 20%, ostalo pa uvažajo iz drugih regij Rusije in iz tujine. Poleg tega se nekatere majhne kmetije po navedbah veterinarjev še ne morejo odpovedati antibiotikom..

Mleko s tetraciklinom

Strokovnjaki Veterinarskih direktoratov in Rosselkhoznadzorja vsako leto opravijo raziskave o prisotnosti ostankov antibiotikov v kmetijskih proizvodih. Letos so na kmetijah v regiji pregledali šest serij mleka. V treh vzorcih so našli ostanke tetraciklinov. Podjetja so uvedla izboljšan laboratorijski nadzor, strokovnjaki ugotavljajo, kako je antibiotik prišel v mleko. Najverjetneje so ga kmetije uporabljale za zdravljenje živali. Zavrnjeno mleko ni prišlo v predelavo.

- V letu 2015 je bilo za raziskave odvzetih 149 vzorcev. Opravljenih je bilo 660 študij prehrambenih izdelkov: govedine, svinjine, jajc in mleka. Šest rezultatov je bilo pozitivnih za nitrofurane (antibakterijska zdravila širokega spektra. - Približno AP). Izkazalo se je, da so bili trije pozitivni vzorci v proizvodih, uvoženih na ozemlje Amurske regije, še trije - v tu proizvedenih, '' je številke navedla namestnica vodje oddelka za državni veterinarski nadzor Yana Lyubchenkova.

Raziskave izvaja tudi Rospotrebnadzor. Tri leta so v regiji Amur odvzeli 670 vzorcev mesa, perutnine, mleka in jajc. V njih ni bil ugotovljen presežek največje dovoljene koncentracije antibiotikov.

- Vsako leto v Rusiji Rospotrebnadzor preuči približno 20 tisoč vzorcev hrane. Delež odkrivanja antibiotikov se je v zadnjih desetih letih zmanjšal z 1,5 na 0,5 odstotka. Najpogosteje se antibiotiki odkrijejo v mleku, redkeje v otroški hrani, pravi Olga Kolesnikova, namestnica vodje oddelka za varstvo pravic potrošnikov amurskega oddelka Rospotrebnadzor.

Poleg vitaminov tudi antibiotik

Zdi se, da je edina kategorija živil, ki so jo antibiotiki zaobšli, zelenjava in sadje. A zdi se le tako. Da se po dolgem potovanju sadje v svoji predstavitvi ohrani na pultu, se zdravi z antibiotikom - deluje kot konzervans. Poleg tega lahko ostanki zdravil vstopijo v zelenjavo iz tal, ki jih gnojijo z organskimi snovmi s kmetij, kjer se, kot že rečeno, uporabljajo krmni antibiotiki..

Skoraj vsa zelenjava in sadje v Amur prihaja iz tujine. V Rusijo jih uvažajo na podlagi izjave o skladnosti, pravi Pavel Žirnov, višji inšpektor Rosselkhoznadzorja za Zabajkalsko ozemlje in Amursko regijo. Dokument potrjuje, da je pošiljka prestala kontrolo kakovosti in ne vsebuje pesticidov, težkih kovin in helmintov, nevarnih za zdravje ljudi, vendar v 100% ne zagotavlja, da v uvoženi zelenjavi in ​​sadju ni antibiotikov.

Kako ugotoviti, ali izdelek vsebuje antibiotik

Ni vredno upati, da se bo s toplotno obdelavo hrane antibiotik lahko znebil. Dolgotrajno vrenje bo odstranilo ostanke zdravila, vendar ne v celoti. Poleg tega nihče pol ure ne bo vrel mleka in jajc. Še vedno je bolje zavrniti uporabo takšnih izdelkov. Proizvajalec na embalažo seveda ne zapiše podatkov o prisotnosti antibiotika. Zato se lahko pri izključitvi antibiotika iz jedilnika zanesete samo na svoj okus in vonj..

- Meso, ki vsebuje antibiotik, ima neprijeten vonj, - pravi Victoria Kozlova. - Ko je vrenje še posebej opazno, se takoj med kuhanjem pojavi neprijeten vonj. Kar zadeva mleko in jajca z ostanki zdravil, imajo poseben okus.

Antibiotiki v kmetijstvu kot doping v športu

Elena Kuryatova, izredna profesorica, vodja oddelka za patologijo, morfologijo, fiziologijo, DalSAU

- Antibiotiki so težko topništvo sodobne medicine in veterine. Še posebej nevarna je uporaba istih antibiotikov v medicini in reji živali. V Rusiji in Evropi se je problem uporabe antibiotikov zaostril in ga že obravnavajo. In to je treba rešiti z izboljšanjem življenjskih pogojev živali, kakovosti vode in uravnotežene prehrane. Pri nas se s tem ne more pohvaliti veliko živinorejskih kompleksov. Razmere z zdravili v živinoreji so se razvile podobno kot problem dopinga v športu. Kmetije bodo antibiotike uporabljale čim dlje, svetovne farmacevtske družbe pa bodo iskale nove trge v državah z nerazvito pravno kulturo. Evropa in Rusija nočeta uporabljati antibiotikov, Kitajska pa o tem niti ne razmišlja. Vsa ta farmacevtska podjetja bodo tam distribuirala svoje izdelke. Dokler ne bo popolne nadomestitve antibiotikov, bodo farmacevtska podjetja do zadnjega uvajala protimikrobna zdravila, s čimer bodo zagotavljala svoj dobiček.

Izbira antibiotikov je premajhna

Marina Babich, glavna samostojna klinična farmakologinja Ministrstva za zdravje Amurske regije:

»V svoji praksi se vsak dan srečujemo z odpornostjo na antibiotike. Od kod prihaja? Razlogov je veliko. Ena izmed njih je neracionalna uporaba antibiotikov, vključno s samozdravljenjem. Drugi razlog je ta, da se antibiotiki uporabljajo v živinoreji in pridelavi poljščin. To vodi v dejstvo, da sprejemamo bolnike, ki bi jih prej lahko ozdravili z enim antibiotikom, zdaj pa moramo kombinirati zdravila, predpisovati antibiotike globoke rezerve - česar si prej nismo mogli niti predstavljati. Težava je v tem, da je med antibiotiki zelo malo izbire. V bolnišnici uporabimo približno 15 predmetov. Znanost ne predlaga novih zdravil. Zato je treba omejiti rast odpornosti na vseh ravneh..

Starostna kategorija materialov: 18+