Image

Arašidi koristijo in škodijo

Arašid je pogosta stročnica, ki je zaradi svojih blagodejnih lastnosti postala priljubljena med prebivalstvom. Primerna je tudi za vegetarijance in ljubitelje mesnih izdelkov, ki oskrbujejo telo z zahtevano količino vitaminov in mineralov. Uporablja se surovo in ocvrto, soljeno, glazirano, arašidovo maslo.

Opis arašidov in zgodovina njegovega izvora

Enoletno rastlino iz družine stročnic običajno gojijo v južnih državah z vročim in vlažnim podnebjem. Po mnenju zgodovinarjev so bili arašidi zelo razširjeni v Južni Ameriki že dolgo preden ga je odkrila odprava Columbus. Teorijo je potrdilo odkritje starodavne perujske cvetlične posode, ki je bila navzven podobna arašidom in na površini z okraski v obliki oreha..

Španci, ki so se soočili s sadjem, so verjeli, da jim bo tak izdelek omogočil enostavno prečkanje oceana v iskanju novih držav. Po vrnitvi iz Južne Amerike so ga razširili na evropsko celino, kjer so ga začeli uporabljati po lastni presoji, nekoč so poskušali nadomestiti kakavova zrna. Pozneje so ga portugalski popotniki pripeljali v afriške države. Lastnosti arašidov v sposobnosti rasti na revnih zemljiščih, kjer ne gojijo druge gojene rastline, je visoka raven hranilnih lastnosti privedla do velike razširjenosti arašidov.

Poznavanje sadja v Severni Ameriki se je zgodilo med trgovino s sužnji - arašidi so vanj prihajali iz afriških držav, vendar so ga lokalni prebivalci imeli za hrano za revne. V tridesetih letih 15. stoletja so arašidi prišli v Indijo, Macau in na Filipine. Malo kasneje so ga pripeljali na Kitajsko - tukaj so ga ocenili kot izdelek, ki pomaga rešiti problem lakote.

Pri preučevanju stročnic so ga botaniki v 18. stoletju poimenovali grah in ga priporočali za krmljenje prašičev. Ameriška vojna na severu in jugu je arašide kot vojaško hrano uporabila obe vojskujoči se strani. Ameriški kmetje zaradi zapletenosti brez posebne opreme dolgo časa niso hoteli pridelovati oreškov v industrijskem obsegu. Šele od leta 1900 so se za nasade začeli zanimati nasadi, ki so prej proizvajali bombaž.

  • pijače, kozmetika, zdravila;
  • barvila, milo za perilo, tiskarsko črnilo;
  • sredstva za zatiranje žuželk.

Njegove znanstvene študije so dokazale, da lahko izmenično sajenje stročnic in bombaža obogati tla z dušikom. Množično uničevanje bombažnih polj s strani škodljivcev je bil prvi korak v industrijski pridelavi poljščin, vsi kmetje so spoznali prednosti arašidov. Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze so ga gojili v Zakavkazju, Srednji Aziji in južnih regijah evropskega dela države. V tem obdobju v Ruski federaciji gojenje pridelkov poteka v ljubiteljski obliki..

Zakaj so arašidi koristni: koristne lastnosti

Nedvomne koristi arašidov za telo so že dolgo proučevali, strokovnjaki so prišli do naslednjih zaključkov:

  1. Aminokisline - arašidi, tako kot orehi, normalizirajo raven holesterola, izboljšajo absorpcijo kalcija. Elementi, vključeni v sestavo, so vključeni v procese regeneracije na celični ravni, proizvodnjo hormonskih in encimskih enot.
  2. Beljakovine - omogočajo pospešitev postopka povečevanja mišične mase. Njegove blagodejne lastnosti cenijo privrženci bodybuildinga in vsi, ki so v formi s treningi..
  3. Folna kislina - redna uporaba omogoča pospešitev obnove celic in normalizacijo delovanja jetrnega oddelka.
  4. Nikotinska kislina - odgovorna za regeneracijo površine živčnih celic, preprečuje nastanek Alzheimerjeve patologije, starostne motnje spomina in motnje zaznavanja.
  5. Tokoferol - zmanjšuje verjetnost razvoja patologij na oddelku za kardiovaskularni sistem, raka.
  6. Magnezij - odgovoren je za energijske kazalnike, odstranjuje nakopičene strupene elemente iz telesa. Kalcij in fluorid v kombinaciji z magnezijem vodita k zmanjšanju krhkosti in povečanju trdote kosti.
  7. Mangan - stabilizira presnovo lipidov, delovanje centralnega živčnega sistema in delov možganov glave. Arašidi so predpisani za bolnike z motnjami spomina in zaznavanja. Njegova uporaba je priporočljiva za bolnike z depresijo, nevrozami, telesno ali duševno izčrpanostjo.

Triptofan, ki ga najdemo v arašidih, je odgovoren za proizvodnjo serotonina, izboljšuje kakovost spanja in preprečuje nespečnost. Priporočljivo je, da ga uporabljamo za bolnike po zapletenih boleznih, ki potrebujejo pospešeno okrevanje telesa..

Uporabnost in lastnosti arašidov so potrebne za ljudi s krvnimi patologijami: sestavine povečajo stopnjo strjevanja, ščitijo pred spontanimi krvavitvami in izboljšujejo potek hemofilije. Visoka vsebnost železa pomaga izboljšati stanje bolnikov z nenehno nizkimi vrednostmi hemoglobina..

Arašidi so koristni za človeško telo arašidi:

  • holeretični učinek - ta kakovost je pomembna za bolnike z motnjami v delovanju prebavnega sistema;
  • vsebovana vlaknina vam omogoča, da odpravite motnje pri delu prebavil;
  • metionin - odgovoren za uravnavanje volumna lipidov v jetrih, sodeluje pri proizvodnji adrenalina.

Škoda arašidov za telo

Surovi arašidi lahko telesu resno škodijo:

  1. Uživanje velikih količin sadja povzroči hitro povečanje telesne mase, težave s funkcionalnostjo prebavnega sistema in prebavil. Enake lastnosti ima še en arašid - čufa.
  2. Veliko tveganje za razvoj alergij - za ljudi, ki so nagnjeni k spontanim alergijskim reakcijam, je dovolj, da pojedo nekaj arašidov z lupino, da dobijo Quinckejev edem. Krivci nestandardnih reakcij veljajo za aflatoksine, ki v oreščkih nastanejo ob kršitvi tehnologije skladiščenja.

Kontraindikacije za uporabo surovih arašidov so krčne žile, tromboflebitis, povečana vsebnost teles trombocitov. Aktivne sestavine stročnic lahko zmanjšajo krvni obtok, povečajo gostoto krvi. Strokovnjaki prepovedujejo uporabo oreškov za nosečnice in doječe matere - obstaja možnost negativnih učinkov na plod in novorojenčka.

Praženi arašidi so lahko tudi škodljivi:

  • pri boleznih prebavil - draženje, ki ga izzove, lahko povzroči poslabšanje kroničnih patologij;
  • prepovedano je uporabljati sadje za bolnike z diabetesom mellitusom, različnimi vrstami alergijskih reakcij;
  • oreh, ocvrt na olju, je nevaren zaradi rakotvornosti - koristneje je, če ga ne dodajate pri kuhanju arašidov ali da se omejite na minimalno količino.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi

Med strokovnjaki se nenehno prepirajo o nevarnostih in koristih sadja. Koliko arašidov lahko pojeste na dan: največja dovoljena stopnja ne sme presegati 30-50 gramov - ta količina vam omogoča, da nadoknadite pomanjkanje hranil in preprečite negativne učinke. Predstavljeno je razmerje BJU arašidov:

  • beljakovine - 26,3 g;
  • maščobe - 45,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 9,9 g.

Kalorične vrednosti so enake 622 kcal za vsakih 100 gramov izdelkov.

Surovi arašidi

Zdravniki so dolgo preučevali, ali so surovi arašidi dobri ali slabi. Zdravniki so bili razdeljeni. Koristi svežih oreškov za zdravje so večje v primerjavi s tovarniško predelavo. Ko je proizveden v proizvodnji, se predeluje z barvili, ojačevalci okusa in drugimi zdravju nevarnimi snovmi..

Nasprotniki so opozorili na dejstvo, da je arašid lahko tudi škodljiv: razvoj dispeptičnih motenj, alergija na sadje, prekomerno nastajanje žolčnih izločkov. Nepravilno shranjevanje svežih arašidov povzroči kopičenje strupenih snovi v jedrih, kar ogroža resno zastrupitev.

Praženi arašidi

Dietni nutricionisti priporočajo uživanje stročnic po porjavi. Med predelavo se na jedrih pojavi zunanja lupina, ki preprečuje hitro uničenje tokoferola. Največ koristi za zdravje arašidi dosežemo, če jih posušimo ali predelamo brez kuhinjske soli, z malo olja.

V pripravljenih jedrcih se količina polifenola poveča - za 25%, kar omogoča povečanje antioksidativnih, antivarikoznih in drugih pozitivnih lastnosti. Toplotna obdelava izboljša okusnost, vendar vodi do povečanja vrednosti kalorij. Arašidi so tako kot čufa kontraindicirani za ljudi z veliko telesno težo - njegova stalna uporaba bo poslabšala stanje in povzročila prehod na zadnje stopnje debelosti.

"Arašidi - koristi in škoda za naše telo, vsebnost kalorij in načini kuhanja"

9 komentarjev

Eden najljubših predstavnikov stročnic je arašidi ali na drug način - arašidi. Zaradi bogastva različnih hranil je nepogrešljiv za vegetarijance, za ljubitelje mesa pa ne bo neuporaben. Kakšne koristi ima surovi arašid (in drugi) za naše telo? Ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, vsebnost kalorij

Prebivalci Južne Amerike so prvič izvedeli za arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj izdelek gojijo na Kitajskem in v Indiji. Po drugi svetovni vojni je bil še posebej povpraševan zaradi visoke hranilne vrednosti..

V ZDA je zelo priljubljena rastlina, iz katere pridelujejo olje in ga vključijo v prehrano rejnih živali. Pri nas se arašidi uporabljajo predvsem v kulinariki, kozmetologiji in medicini..

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, temveč stročnična kultura, napolnjena z velikim številom elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupine B;
• edinstvene aminokisline (12 bistvenih in 8 nebistvenih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
• biotin in druge organske snovi;
• Mikro in makrohranila s polifenoli.
• Tretjina celotne sestave arašidov pripada beljakovinam, 10% ogljikovim hidratom in več kot polovici maščob s popolnim pomanjkanjem holesterola.

Pojdimo na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zahvaljujoč aminokislinam je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcija kalcija. Snovi sodelujejo v procesih obnove tkiva in tvorbi encimov s hormoni.
  2. Velike količine beljakovin pomagajo graditi mišično maso za tiste, ki sodelujejo pri izboljšanju kondicije v telovadnici.
  3. Z redno uporabo izdelka se celice obnovijo in delovanje jeter se normalizira - za to je odgovorna folna kislina.
  4. Koristi arašidov segajo do živčnega sistema, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje kognitivne okvare in Alzheimerjevo bolezen, povezane s starostjo.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj KVB in onkologije.
  6. Vsebnost magnezija pomaga ustvarjati energijo in odstranjevati strupene snovi iz telesa. Ta isti element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom naredi kosti močne..
  7. Mangan se "ukvarja" z normalizacijo presnove maščob, delom centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z redno uporabo bistveno izboljša spomin in pozornost. Priporoča se pri depresivnih stanjih, nevrozah in hudi fizični in duševni izčrpanosti..
  8. S pomočjo te stročnice se v telesu obnavljajo rezerve triptofana, ki je "odgovoren" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina..
  9. Namenjen je ljudem, ki so imeli hudo bolezen za hitro okrevanje..
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in ščitijo pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidih daje vse razloge, da ga vnesemo v svojo prehrano za ljudi z nizkim hemoglobinom.
  12. Arašid ima holeretični učinek. Vlaknine odpravljajo težave, povezane s prebavili. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulativni učinek na zaloge maščob v jetrih.
  13. Zahvaljujoč antioksidantom se proces staranja upočasni, v ocvrti hrani pa jih je več kot v surovi.

Podpira arašide in spolne funkcije s povečanjem proizvodnje hormonov. Za moške je koristen zaradi svoje sposobnosti zaščite pred plešastjo, za ženske pa za izboljšanje videza z glajenjem drobnih gub..

Praženi arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega je v tej obliki arašide veliko lažje ločiti od lupin..

In niso koristne vse metode toplotne obdelave, na primer praženi slani arašidi in s pivom ne bodo izboljšali zdravja, ampak škodovali. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Ženske se morajo poleg povečanja kalorij spomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na postavo..

Še en plus ocvrtega izdelka je podaljšan rok uporabnosti in nezmožnost plesni..

Med toplotno obdelavo je prekrit s filmom, ki ščiti oreh pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še poveča..

Ja, in jesti ocvrt izdelek je veliko bolj prijeten, jedi s svojo prisotnostjo pa dobijo pikantnost in bogastvo..

Možna škoda arašidom za ljudi

Kadar so arašidi kontraindicirani?

Poleg koristi lahko arašidi v kakršni koli obliki tudi škodujejo telesu - analizirali bomo ločeno surov in ocvrt izdelek.

Škoda surovega arašida

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo odvečno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergene - le nekaj kosov zadostuje za angioedem. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi nepravilnega skladiščenja.

Ni priporočljivo jesti arašidov, če je v krvi povečano število trombocitov, če so diagnosticirane krčne žile in tromboflebitis. To je razloženo z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi žile in postane debelejša.

  • Zdravniki odsvetujejo uživanje arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnega negativnega vpliva na otroka.

Kako lahko praženi arašidi škodijo?

Največja stopnja porabe čez dan je 30 g, to zadostuje za napolnitev telesa z vsemi potrebnimi elementi brez morebitnega negativnega učinka.

Pri težavah s prebavili ni priporočljivo jesti praženega arašida - dražilni učinek oreščkov lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Pri diabetes mellitusu in nagnjenosti k alergijskim reakcijam arašidov sploh ni priporočljivo uporabljati.

Ko uporabljate olje med cvrtjem, se morate zavedati, da sprošča rakotvorne snovi, ki jih ne moremo imenovati koristne. Zato je treba njegovo uporabo omejiti na količino in je bolje, da je sploh ne dodajamo.

Metode kuhanja arašidov

Kako hitro in okusno popražite arašide?

Obstaja več načinov segrevanja arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome..

Pražite arašide v ponvi - preprost recept

Arašide lahko ocvrete v ponvi v lupini ali brez nje, vendar se bo v prvem primeru čas kuhanja povečal. Recept je preprost - surovine razvrstite, sperite s cedilo, prenesite na brisačo in počakajte, da se posuši.

Orehe vlijemo v ogreto ponev in med stalnim mešanjem pražimo - najprej na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne posušijo, nato pa dodamo.

Pripravljenost oreščkov se določi z praskanjem med cvrtjem in temnenjem lupine ali stranic.

Čas kuhanja je 15-20 minut, nato pa jih je treba prenesti na krožnik ali v papirnato vrečko in pustiti nekaj časa stati. Tak izdelek bo vse lastnosti ohranil en mesec..

Če se želite posladkati s slanimi oreščki, lahko to storite tako, da med cvrtjem dodate malo začimbe. Prav tako je dovoljeno vmešati že kuhane arašide ali narediti fiziološko raztopino, tako da jo med toplotno obdelavo izlijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način pečenja arašidov je v pečici. Če želite to narediti, ga segrejte na 180 stopinj. Sperite in posušite surovine, nato pa jih položite na pekač, obložen s papirjem za hrano ali folijo.

Izdelek pripravimo 25 minut, nato pa ga pustimo, da se ohladi. Če kuhate olupljene oreščke, potem je čas kuhanja manjši - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Arašidi v mikrovalovni pečici so dobri in tukaj je, kako to storiti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrijte s pokrovom, tako da pečico nastavite na največjo moč. Predvideni čas - 7 minut, odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite postopek cvrtja in premešajte oreščke, nato ponovno pokrijte in kuhajte preostale 4 minute.

  • Ne pozabite uporabiti posebnega pribora za mikrovalovno pečico.

Ločeno ugotavljam, da bodo koristi arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli veliko manjše, vendar je izbira vaša..

Arašidi in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite sliki - upoštevajte mero!

Visoka kalorična vsebnost arašidov vam ne omogoča, da bi se ga pogostili "iz trebuha", če morate shujšati. Z redno uporabo morate zmanjšati skupno vsebnost kalorij v prehrani za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne jeste mesa, so oreščki odličen nadomestek..
  3. Pri hujšanju je treba upoštevati naslednje - asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, koristne snovi pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, taka jed pa spodbuja tudi apetit.
  4. Priporočljivo je jesti arašide pred kosilom - tako bodo imele vse maščobe in druga hranila čas, da jih telo v celoti absorbira.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne presega 1500 Kcal. Pri pripravi jedilnika se osredotočite na začetno težo in cilj.

Arašidovo maslo lahko uporabite tudi kot alternativo oreščkom, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največja količina čez dan je 4 majhne žlice.

Arašidi: koristi in škoda

In rakhis. Te "oreščke" vsi poznamo iz otroštva, katerih uporabo je težko nadzorovati: impresivna velikost paketa včasih "odleti" naenkrat. Omeniti velja, da arašidi v nasprotju s splošnim prepričanjem niso oreh. Njegovo botanično ime "arašidi" je v veliki meri odgovorno za množično nerazumevanje tega, kaj so arašidi. Dejansko arašidi spadajo v družino stročnic.

Arašidi so enoletna rastlina, ki daje sadje, ki se po videzu ne razlikuje od drugih stročnic. Plodovi so pokriti z gosto lupino, vendar se arašidi najpogosteje prodajajo olupljeni, saj plodovi v lupini začnejo hitro plesni in propadajo, kar jim znatno skrajša rok uporabnosti..

Arašidi: koristi in škoda za telo moških in žensk

Arašidi so bogati z vitamini, elementi v sledovih in predvsem aminokislinami, zato arašide pogosto najdemo v prehrani veganov in vegetarijancev. Tudi arašidi so beljakovine z visoko molekulsko maso; vsebnost beljakovin v semenih je precej visoka - 26 g na 100 g proizvoda.

Za primerjavo: v grahu - le 5 g na 100 g izdelka, v piščančjih jajcih - 13 g na 100 g izdelka in v kravjem mleku - 3,4 g na 100 g izdelka. Tako vsebnost beljakovin v arašidih presega številne ne samo rastlinske, temveč tudi živalske proizvode..

Arašidi so bogati z maščobnim oljem (53%), vsebuje arahidno, stearinsko, palmitinsko, hipogejsko, linolno, lavrinsko, behensko, lignocerično, miristično, evkozno, ceroteinsko in druge kisline. Tudi arašidi vsebujejo vitamine B, vitamin E in številne druge. Pa so arašidi tako koristni in, kar je najpomembneje, neškodljivi, kot se zdi??

Škoda arašidov

Za začetek je treba omeniti, da se vse tuje beljakovine v našem telesu prebavijo in absorbirajo z velikimi težavami. Seveda je škoda zaradi živalskih in rastlinskih beljakovin neprimerljiva. Vendar celo rastlinske beljakovine zahtevajo kompleksen in energetsko intenziven proces prebave s sočasno tvorbo različnih toksinov. Arašidi so beljakovine z visoko molekulsko maso, ki jih prebavijo tri do pet ur, za kar telo porabi skoraj vse svoje vire.

Arašidi lahko zdravilno vplivajo na bolezni moškega spolovilnega sistema. Obstajajo informacije, da uživanje arašidov lahko prepreči ali ublaži bolezni, kot sta adenom in prostatitis. Tudi snovi, ki jih vsebuje arašidi, so lahko koristne med nosečnostjo. Arašidi so bogati s fosforjem, kalijem, cinkom in kalcijem, fosforjeva kislina pa preprečuje razvoj napak ploda.

Vendar si je treba zapomniti, da je vsak izdelek, ki ga uživamo v prevelikih količinah, škodljiv. Plodovi arašidov vsebujejo tako imenovano eruka kislino, ki negativno vpliva na delovanje mišic in gladkih srčnih mišic. Tudi lupina, ki prekriva semena arašidov, je močan alergen in lahko povzroči občutljivo obliko alergijske reakcije v občutljivem organizmu in z veliko zaužito hrano, vse do zadušitve in smrti. Zato, da bi se izognili negativnim učinkom, ni priporočljivo zaužiti več kot 50-100 g arašidov na dan. In to pod pogojem, da sta prebavila in celoten organizem zdrava..

Škoda arašidov za celo telo

Kljub številnim koristnim lastnostim škoda arašidov v večini primerov presega njegovo uporabnost. To se zgodi v treh primerih:

  • prenajedanje;
  • slaba kakovost izdelka zaradi neprimernih pogojev skladiščenja;
  • slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih rastočih tehnologij.

Upoštevajmo te razloge po vrsti..

Razlog prvi: popivanje. Najpogosteje uživanja arašidov ni mogoče nadzorovati. Že sama oblika izdelka prispeva k njegovi nenadzorovani uporabi. Ko se arašidi enkrat v želodcu ne začnejo prebavljati takoj, zato sitosti med postopkom uživanja ni čutiti. Poleg tega naše telo večine izdelka ne asimilira, saj za razgradnjo številnih sestavin preprosto manjkajo potrebni encimi. Zato se večina izdelka izloči iz telesa v neprebavljeni obliki..

Vendar se prebavljivost arašidov poveča z namočenjem in mletjem. In lahko naredite preprost poskus: vzemite svoj običajni dnevni obrok arašidov, jih namočite in zmeljite, nato pa jih poskusite zaužiti. In presenetljivo je, da izkušnje kažejo, da po prvih dveh ali treh žlicah zmletega arašida pride do nasičenja. Zakaj je tako?

Dejstvo je, da se namočeni in zmleti arašidi bolje in hitreje absorbirajo, zato nam telo daje signale nasičenosti. Celoten izdelek se skoraj ne prebavi, telo ga ne dojema kot popolno hrano in zato se človek arašidov od tri do petkrat prenajeda. To vodi do nepotrebne obremenitve prebavnega trakta in zlasti jeter in črevesja, ki so prisiljeni aktivno delati na odstranjevanju razpadajočih produktov polsprebavljenega izdelka..

Da bi se izognili prenajedanju in povečali stopnjo absorpcije, je treba arašide namočiti in zmleti. Ali pa vsaj namočite. Dejstvo je, da je narava tako zasnovana: do aktiviranja vseh koristnih snovi v semenih, zrnih in stročnicah pride, ko vstopijo v vlažno okolje. To je signal, da je zrno pripravljeno za kalitev in v njem se začnejo različni procesi preoblikovanja biološko aktivnih komponent..

Razlog dva: Slaba kakovost izdelka zaradi neprimernih pogojev skladiščenja. Na žalost večina arašidov ni pravilno shranjenih. In v povprečju glivice in plesen prizadenejo 30 do 50 odstotkov oreščkov. In to tudi zelo škoduje arašidom za telo..

Te glive in plesni so izjemno strupene za naše telo: ne samo, da škodljivo vplivajo na celoten prebavni trakt, prizadenejo predvsem jetra in želodec, ampak tudi prispevajo k razvoju raka. Orehe lahko seveda popečete pred jedjo, potem pa se pojavi še en problem: toplotno obdelani arašidi izgubijo skoraj vse koristne lastnosti in postanejo le neuporaben izdelek, ki ga telo skuša odstraniti.

Poleg tega je večina vrst gliv in plesni, ki prizadenejo oreške, odporna na temperature, zato praženje ne bo rešilo problema. V večini regij naše države arašide prevažajo od daleč, nato pa jih tudi dolgoročno shranjujejo v prostorih, ki za to pogosto niso primerni. Zato je zelo težko najti oreščke, ki so bili pravilno shranjeni in nanje ne vplivajo glivice in plesen. Da bi kar najbolj zmanjšali škodo arašidov telesu, morate skrbno izbrati izdelek.

Razlog tri: slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih tehnologij gojenja. Pri gojenju arašidov je ena velika težava: vse vrste žuželk ga imajo radi. Ista težava je pomembna med skladiščenjem: škodljivci neusmiljeno jedo zaloge arašidov.

Proizvajalci in distributerji izgubljajo denar in iščejo rešitev. In rešitev je bila najdena: geni petunije so vključeni v gene arašidov. Kako to spremeni situacijo? Kardinalno. Arašidi postanejo strupen izdelek, ki ga niti žuželke niti škodljivci preprosto ne jedo, ker se nočejo zastrupiti. A konča na policah naših trgovin in se uspešno proda potrošnikom, ki so popolnoma prepričani, da kupujejo zdrav izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. In v tej genski spremembi - velika škoda arašidov za telo.

Ali so vsi arašidi na naših prodajnih policah gensko spremenjeni in posledično strupeni? Vprašanje ostaja odprto. Obstajajo pa informacije, da je večina arašidov pri nas dobavljena s Kitajske, kjer te rastline sploh ne gojijo, razen z uvedbo gena za petunijo. Zato je tveganje za nakup gensko spremenjenih arašidov zelo veliko..

Arašidi so eno najbolj kontroverznih živil. Kljub temu, da je bogat z vitamini in minerali, je tveganje, da bi kupili nekvaliteten izdelek in telesu škodovali, precej veliko. Zato se morda splača poiskati alternativni vir aminokislin in vitaminov, veliko manj nevaren; Konec koncev pri nakupu arašidov nikoli ne moremo biti stoodstotno prepričani, da so bili pravilno pridelani in pravilno shranjeni. In ta igra "arašidove rulete" lahko človeka stane zdravja in celo življenja.

Arašid

Enoletna kratka zelnata rastlina iz družine stročnic, ki raste v deželah s toplim in vlažnim podnebjem.

Cvet arašidov z dolgim ​​pecljem izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj se začne postopoma spuščati na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Arašid ima druge cvetove - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavne korenine. Samoopraševanje poteka tudi pod zemljo. Stroki arašidov se razvijejo tudi iz podzemnih cvetov na globini 10-20 cm. Podobni so debelostenovim grahovim strokom, svetlo rjave barve, znotraj je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožico..

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila to Afrika, gojijo jo v Indiji, na Kitajskem, v Afriki, na jugu ZDA. Med izkopavanji v enem od delov Perua so bili odkriti grobovi, po katerih so znanstveniki našli arašide - arašide. Star je bil že tisoče let. Poleg samega oreha so bile posode, okrašene z njegovo podobo. Zato so se odločili, da je rojstni kraj arašidov Južna Amerika. Od tam je odšel v Afriko in nato v ZDA. Gojijo ga tudi v Indiji in na Kitajskem..

Letno v ZDA pridelajo več kot 450.000 ton. arašidov, pridelek s skoraj 400.000 hektarjev pa krmijo s prašiči.

V osnovi se oreški uporabljajo za pridobivanje olja, ki je boljše od mnogih rastlinskih olj; uporablja se tudi za pripravo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašidov bodite pozorni na njihov videz in vonj. Poiščite zrna, ki so enakomerno obarvana in brez pramen in madežev. Včasih, ko se naseli na površini arašidov (med skladiščenjem na mestih z visoko vlažnostjo), plesniva gliva sprošča toksine, ki lahko v človeško telo okužijo kateri koli oslabljen organ.

Vse o koristih in nevarnostih arašidov za močnejši spol

Arašidi so priljubljeno živilo, ki vsebuje veliko različnih hranil. Vendar pa večino ljudi izjemno zanima, ali je tak izdelek res sposoben zagotoviti izjemne koristi ali ima lastnosti, ki lahko škodujejo človeškemu telesu. In drugo aktualno vprašanje je, ali obstajajo razlike v učinku takih izdelkov na ženske in moške. To bi bilo treba obravnavati podrobno. Treba je opozoriti, da so koristne lastnosti in kontraindikacije arašidov že dolgo preučevali znanstveniki iz mnogih držav..

Torej, kakšne so koristi arašidov za telo. Kakšne so prednosti arašidov za ženske in kakšne prednosti arašidov za moške. Kakšne so splošne koristne lastnosti arašidov, kako so arašidi koristni in škodljivi - to zahteva podrobno preiskavo. Arašidi, njegove koristi in škoda za moške so že dolgo izvedeni, zato bodo informacije zanimive.

Zakaj je ta izdelek potreben

V takšni stročnici (in to je stročnica) je zadostnih količin elementov v sledovih, ki so preprosto nenadomestljivi za normalno delovanje človeškega telesa. Prisotnost takšnih komponent vam omogoča, da preprečite razvoj depresivnega stanja in prekomernega dela. Če upoštevamo dejstvo, da za depresijo še vedno ni učinkovitega zdravila, potem je takšno bolezen lažje preprečiti in takrat pride na pomoč. Arašide, njegove koristi in škodo je treba pred uživanjem skrbno pretehtati. Arašidi so za človeško telo preprosto nujni, česar ne moremo trditi za nekatere druge sestavine..

Zdaj, glede na to, da so arašidi predstavnik stročnic in sploh ne oreščkov, kot verjame veliko ljudi. Načeloma v tem ni nič čudnega, saj je po okusu lahko le surov izdelek primerljiv s fižolom, dejstvo pa je, da njegova poraba v surovi obliki ni pogosta. In takoj, ko je ocvrt, okus postane oreškov, poleg tega pa ima kemična sestava veliko skupnega z oreščki. Kakor koli že je bilo, izdelki so le skladišče vsega koristnega in nenadomestljivega. Tu je le nekaj podrobnosti:

  • vsebuje veliko beljakovin (več kot tretjino sestave!), zato je konkurenca za meso več kot vredna. Kar še posebej cenijo vegetarijanci, ki bodo, ko bodo pojedli nekaj pesti takšnih "oreščkov", prepričani, da je dnevni vnos beljakovin izpolnjen;
  • vsebuje široko paleto saharidov, vitaminov in celo edinstvenih elementov v sledovih, ki so preprosto nepogrešljivi za vzdrževanje normalnega zdravja (dovolj je reči o magneziju, železu in kaliju).

Posebna dejstva, ki nakazujejo prednosti izdelka:

  • prebavna aktivnost se bistveno izboljša, odstrani se vse nepotrebno;
  • Če redno uživate arašide, lahko po medicinskih raziskavah znatno zmanjšate verjetnost različnih bolezni. Tu lahko poimenujete bolezen žolčnega kamna, težave s srčno dejavnostjo, prav tako pa znatno okrepi imunski sistem, ki preprečuje razvoj različnih bolezni nalezljive in virusne narave;
  • izdelek vsebuje triptofan, takšna snov je izjemno učinkovita proti pojavu slabe volje in oseba se lahko celo popolnoma znebi depresivnega stanja;
  • tu se nahaja linolenska kislina, taka snov je preprosto nujen element za preprečevanje skleroze, pa tudi vid se dobro izboljša, človek bolje sliši in ni težav s spominom;
  • beljakovin je v arašidih celo več kot v pinjolah in se lažje absorbirajo kot beljakovine iz mesa;
  • izdelki so preprosto nenadomestljivi za ljudi, ki trpijo za diabetesom mellitusom, saj vsebujejo snovi, ki prispevajo k normalnemu vzdrževanju ravni sladkorja v človeški krvi;
  • vsebuje znatno količino železa, to pa je izjemno pomemben dejavnik za normalno strjevanje krvi. Zdravstvene koristi in škoda arašidov za moške in ženske so v tem pogledu očitne, zato morate redno jesti okusen arašid.

Zakaj je izdelek koristen za močnejši spol

  • tak izdelek ima visoko vsebnost kalorij in to je pomemben dejavnik za mnoge moške, zlasti za tiste, katerih življenjski slog je aktiven. Če se moški ukvarja s športom, je tak "oreh" preprosto nujen element v hranljivi prehrani, saj prispeva k temu, da se mišice po trdem fizičnem treningu hitro obnovijo;
  • vsebnost vitamina B, če ga uživamo redno, je mogoče preprečiti izpadanje las, kar je za mnoge moške zelo pomemben dejavnik;
  • seveda tak arašid preprosto najbolje vpliva na moško potenco, kar seveda cenijo predvsem vsi predstavniki močnejšega spola. Obstaja tudi cink, ki pomaga preprečevati razvoj adenoma prostate in drugih bolezni na področju genitalij. Priporočljivo je, da oreščke mešate z medom, ne samo, da so le okusni, ampak tudi čim bolj učinkoviti;
  • ne vsebuje le beljakovin, ki se lahko hitro absorbirajo, temveč tudi aminokisline. Človek si zasluži pozornost, ki ji rečejo "metionin", z njeno pomočjo bo moški lažje pridobil mišično maso;
  • vsebuje veliko količino triptofana, ki prispeva k normalnemu spancu moških, vsebuje pa tudi veliko kalcija, kar pomeni, da so nohti in las v redu;
  • velika količina magnezija, vam omogoča intenzivno odstranjevanje toksinov iz telesa, jetra se hitro obnovijo skupaj z želodcem, kar je pomembno, če moški pred kratkim trpi zaradi čir na želodcu.

Torej, zdaj je jasno, zakaj so arašidi koristni za moške. Vendar mnogi moški raje okusijo slani arašid, nasoljeni arašidi imajo bistveno manj uporabnih lastnosti, odnese jih sol.

Zakaj je izdelek izjemno uporaben za nežen spol

Pogosto se zastavlja vprašanje - ali so arašidi koristni za ženske:

  • če govorimo o koristih arašidov za telo žensk, potem je tukaj preprosto ogromno. Dejstvo je, da obstaja folna kislina folnega tipa, poleg tega pa obstajajo elementi, ki lahko rešijo žensko pred neplodnostjo;
  • kot dokazujejo številni avtoritativni znanstveniki, arašidi vsebujejo take encime, ki pomagajo zgladiti posnemajoče gube, tako da ženska koža kmalu začne preprosto sijati od svežine in mladosti;
  • seveda je ta izdelek zelo kaloričen, vendar vsebuje encime, ki pomagajo pri razgradnji maščob in normalizaciji metabolizma;
  • ogromno je serotonina in taka snov popolnoma prispeva k vrnitvi dobre volje, ni bilo stalne utrujenosti in depresije. Obstaja pomemben vitamin B, ki pomaga ohranjati mladost in lepoto dlje, noge in lasje postanejo močnejši;
  • vsebuje maščobne kisline, prispeva k regenerativnemu celičnemu procesu, tako da se proces staranja upočasni;
  • če je ženska v tako odličnem stanju, kot je nosečnost, je treba tak izdelek redno uživati, ima velik vpliv na splošno stanje ženskega telesa in plod se bolje razvija.

Škoda arašidov za telo

Seveda obstajajo škodljive lastnosti za ljudi. Ko že govorimo o tem, kaj je lahko arašid škodljiv, je treba najprej povedati o njegovi visoki kalorični vsebnosti. Če ima človek odvečne kilograme, ga seveda ni treba popolnoma opustiti, vendar morate biti previdni. Toda tisti, ki trpijo za boleznimi srca, ga lahko jedo brez strahu, saj tukaj holesterola skoraj ni. Arašidi so škodljivi v velikih količinah, tako kot vsaka druga hrana. Bolje je, da izberemo suho ali surovo hrano kot praženi arašidi. To pomeni, da je koristno jesti surov izdelek, nekaj škode pa povzroča slano.

Seveda so takšni izdelki izjemno koristni, lahko pa povzročijo alergijsko reakcijo, ki je lahko zelo huda. Če človek po okusu zemeljskega sadja opazi negativne simptome, kot so srbenje, pordelost, slabost ali bruhanje, zgaga premaga, potem je zadeva slaba in ne morete jesti velikega oreha. To pomeni, da ga telo preprosto ne sprejme, to se dogaja precej pogosto. Škoda arašidov za ženske je le v tem, da se ob prekomernem uživanju lahko pojavi odvečna teža. Arašidi, njegove koristi in škode za ženske so bili natančno preučeni, da bi jih zdrava ženska, ki ne trpi za alergijami, lahko varno jedla, tu ni škode.

In uživanje takšnih izdelkov prispeva k dejstvu, da kri začne teči v telesu v počasnem načinu. Če je človek zdrav, potem s tem ni nič narobe, če pa pride do venske dilatacije varikoznega tipa, potem morate biti previdni pri takšni hrani. Praženi arašidi, njegove koristi in škoda so očitni, pred uživanjem ga ne solite. Dejstvo je, da so nasoljeni arašidi, njegove koristi in škoda za telo že drugačni, zato je bolje, da se vzdržite te začimbe. Koristi močno praženega arašida so manjše, zato je, ko se postavi vprašanje, kateri arašidi bolj zdravi kot praženi ali surovi, bolje izbrati drugo možnost. Če še vedno cvrete, potem morate to narediti pravilno, malo ga cvrete, potem bo v redu.

Koristi in škoda arašidov za moško, žensko in otroško telo

Arašidi so okusna in zdrava poslastica, ki jo marsikdo zamenja z oreščkom. A čeprav se sadju reče "arašid", v resnici spada v družino stročnic. Pod mehko lupino (strok) imajo arašidi rumeno-bež jedrce, prekrito s tanko rdečkasto rjavo ali rdečkasto rožnato lupino.

Rastlino z velikim uspehom gojijo v številnih državah sveta, a Južno Ameriko običajno imenujejo njena domovina. Od tam je šel v Azijo in Afriko, kasneje pa v Severno Ameriko. Zaradi visokih hranilnih lastnosti so arašide začeli gojiti v Indiji, na Kitajskem, v ZDA itd..

V Rusiji se "arašidi" pogosto uporabljajo v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Iz nje pridelujejo olje, v kmetijstvu pa so jedrca vključena v prehrano živali..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Vitamini: B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, L, PP.

Surovi arašidi so bogati z maščobami in beljakovinami. V odstotkih je kombinacija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov videti tako: 35/50/10 (15)%. Izdelek vsebuje 8 nebistvenih in 12 esencialnih aminokislin, arahidonske in linolne nenasičene maščobne kisline, folno, nikotinsko kislino.

Poleg teh koristnih snovi arašidi vsebujejo tudi elemente v sledovih in minerale: kalij, magnezij, kalcij, železo, selen, mangan, baker. V oreščkih je veliko polifenolov - sestavin, podobnih antioksidantom, ki lahko pospešijo absorpcijo hrane, izboljšajo presnovne procese.

V sestavi ni holesterola, zaradi česar je izdelek s tako visoko vsebnostjo maščob glavni dobavitelj hranil za vse, ki trpijo zaradi žilnih bolezni, debelosti, presnovnih motenj.

Vsebnost kalorij v surovih arašidih - 550 kcal na 100 gramov izdelka.

Da boste imeli celo telo v dobri formi, morate na dan pojesti 15 - 20 surovih oreščkov.

Koristi arašidov za človeško telo

Uživanje arašidov v zmernih količinah bo pomagalo blagodejno vplivati ​​na celotno človeško telo. Ali je:

  • normalizira proces izločanja žolča;
  • krepi živčni sistem;
  • poveča koncentracijo pozornosti;
  • normalizira tvorbo krvi;
  • izboljša delovanje srca, možganov;
  • znižuje raven holesterola v krvi;
  • izboljša razpoloženje;
  • odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Aminokisline pospešujejo absorpcijo kalcija, izboljšujejo procese regeneracije tkiva. Visoka vsebnost beljakovin izboljša proizvodnjo hormonov in lastnih encimov v telesu. Poveča mišično maso, kar omogoča, da se izdelek vključi v prehrano športnikov.

Folna in nikotinska kislina spodbujata obnovo celic, obnavljata membrane živčnih celic in preprečujeta razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Vitamin E v sestavi zmanjšuje tveganje za razvoj raka in bolezni srca. Kalij zmanjšuje tveganje za srčni napad. Magnezij sodeluje pri proizvodnji energije in lajša bolečine v mišicah. V kombinaciji s kalcijem in fluoridom mineral zmanjšuje krhkost kosti, pomaga hitro zaceliti zlome.

Z redno uporabo matice se izboljša pozornost in spomin, akutna faza se odstrani v primeru depresije in nevroze.

Prednosti arašidov za moške

Arašidi imajo veliko kalorij, zato so koristni za moške, ki želijo pridobiti mišično maso. Ljudje, ki so izpostavljeni močnim fizičnim naporom, nenehno na ulici, zasedeni z duševnim delom - vsi se bodo počutili močnejše in samozavestnejše, če začnejo jesti 15 - 20 arašidovih zrn na dan.

Metionin, beljakovine in nizko vsebnost ogljikovih hidratov pomagajo krepiti mišice in lajšati dramatično bolečino.

Redno uživanje arašidov bo pomagalo znebiti prezgodnje plešavosti in redčenja las. Moški, ki so začeli redno jemati zdravilo, imajo izboljšano moč. To se zgodi iz več razlogov:

✔ antioksidativne lastnosti prispevajo k izločanju toksinov in toksinov;

✔ obnovi se hormonsko ozadje, kar vodi k uravnavanju procesov proizvodnje testosterona;

✔ izboljša kakovost sperme, gibljivost in vitalnost sperme;

✔ poveča se libido, poveča se trajanje spolnega odnosa;

✔ število uspešnih spolnih odnosov se poveča;

✔ odpravlja vnetne procese v mehurju, prostati, medeničnih organih;

✔ izboljša prekrvavitev v genitalijah, kar vam omogoča, da se znebite številnih kroničnih bolezni.

Elementi v sledovih, ki tvorijo oreh, zmanjšujejo verjetnost povečanja prostate in pojava raka, povečujejo odpornost moškega telesa na stres in s tem izboljšujejo kakovost življenja močnejšega spola.

Koristi arašidov za žensko telo

Arašidi pomagajo stabilizirati hormone in dobro vplivajo na živčni, cirkulacijski, srčni in genitourinarni sistem. Peščica surovih orehovih jedrc lahko pomaga, da koža, lasje in nohti izgledajo zdravo. Videz dermisa se izboljša, nohti in lasje postanejo debelejši in rastejo hitreje. Encimi, ki jih vsebuje rastlina, normalizirajo presnovo, pospešijo presnovo, upočasnijo proces staranja, pomagajo celicam in tkivom, da se hitreje obnovijo.

Normalizacija živčnega sistema je posledica prisotnosti serotonina (hormona sreče) v oreščkih, kar poveča odpornost na stres, izboljša splošno počutje.

Ali je mogoče za noseče arašide

O uživanju arašidov med nosečnostjo se je treba pogovoriti z babico. Samo zdravnik lahko bodoči mami svetuje, kako izdelek vnesti v prehrano, koliko jedrc lahko zaužijemo na dan, kako ne škodujemo sebi in otroku.

Če se nosečnica počuti dobro, lahko začnete z 1-2 jedrci na dan, odmerek postopoma povečujete na 10 kosov (v odsotnosti alergijskih reakcij in drugih negativnih manifestacij).

Folna kislina, ki jo vsebujejo arašidi, zmanjšuje verjetnost splava v zgodnjih fazah nosečnosti, razvoj plodove patologije v celotnem obdobju brejosti.

Fižol lahko povzroči črevesne motnje, pesem je treba jesti previdno, če že obstaja nagnjenost k takim težavam.

⚑ Nosečnicam ni priporočljivo jesti ocvrtih arašidov s sladkorjem in soljo.

Prednosti za otroke

Linolna in arahidonska kislina normalizirata koncentracijo holesterola v otrokovi krvi, izboljšata njegovo splošno počutje in povečata aktivnost. Arašidi so koristni za otroke s prirojenimi patologijami krvnega obtoka, srca, ožilja. Redno uživanje izdelka pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tumorjev.

Izdelek normalizira krvno sliko, izboljša strjevanje krvi, zato je indiciran za otroke s hemofilijo ali za bolnike s povečano verjetnostjo krvavitve. Oreški podpirajo telo po bolezni in med akutnimi okužbami.

Otroci morajo jesti arašide 5-10 zrn na dan, da se izognejo tveganju za alergijske reakcije.

Kontraindikacije in škoda

Surovi arašidi so lahko telesu škodljivi, če jih nenadzorovano uživamo. Prispeva k povečanju telesne teže zaradi visoke vsebnosti kalorij, lahko poslabša bolezni prebavil.

Je zelo močan alergen: ljudje, ki ne prenašajo arašidov, lahko po zaužitju tretjine ene jedrnice doživijo Quinckejev edem ali anafilaktični šok. Blage alergije se lahko kažejo kot bolečine v trebuhu, slabost, izpuščaj, pordelost kože.

Hude alergijske reakcije lahko spremlja zadušitev zaradi otekanja zgornjih dihalnih poti.

Zaradi velikih količin arašidov lahko kri postane gostejša, saj upočasni krvni obtok.

Dojenje lahko začne vključevati v prehrano "arašide" šele 3 do 4 mesece po rojstvu otroka. Izdelek je treba v prehrano vnašati z minimalnimi odmerki, postopoma pa povečati število jeder na 3 - 5 na dan.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Zakaj so arašidi koristni za telo

O koristih in škodi arašidov se vsak dan pogosteje razpravlja. Za mnoge ta zdravi oreh velja za sestavni del vsakodnevne prehrane in ga dodajajo solatam, sladicam in glavnim jedem, vendar obstajajo ljudje, ki ne prenesejo niti enega vonja. Preden orešček vključite v jedilnik, se seznanite z njegovimi zdravilnimi lastnostmi in kontraindikacijami.

Kje raste arašid (arašid) in kako je videti?

Arašidi so dragocena kmetijska pridelka. Najprej so ga odkrili in začeli uspešno rasti v Južni Ameriki, kjer so ga pozneje Evropejci videli kot obetavno rastlino. Danes so se arašidi, katerih koristi so postale znane že v XVI-XVII stoletju, v mnogih državah začeli aktivno gojiti v velikih količinah.

Optimalna temperatura za gojenje oreščkov je od 20 do 30 stopinj, zato jo gojimo v Rusiji na obali Črnega morja, na Kavkazu in v južni Ukrajini. Ko se ustvarijo ustrezni pogoji in zagotovi ustrezna oskrba, se dobro ukorenini v celotnem CIS.

Enoletna rastlina spada v družino stročnic. Videti je kot majhen grm z razvejanim steblom, perjastimi listi in majhnimi rumenimi cvetovi, katerih obdobje cvetenja je le en dan. Plodovi rastline se razvijejo v tleh, zato je tudi dobila ime. Dolžina fižola se giblje od 1 do 6 centimetrov. Vsako vsebuje 2-4 semena rdeče, rjave ali bele sence.

Kemična sestava in vsebnost kalorij arašidov

Ni zastonj, da je arašide priporočljivo uživati ​​na dieti. Idealen je za hitro nasitje in dolgotrajno potešenje lakote. Vsebnost kalorij arašidov na 100 gramov je odvisna od številnih dejavnikov in zlasti od načina kuhanja.

Nutricionisti verjamejo, da so koristne lastnosti oreščkov posledica impresivne vsebnosti vitaminov, mineralov in organskih kislin. Majhna pest zdravih oreščkov bo dovolj, da bo človek telesu priskrbel potrebno količino energijsko dragocenih sestavin..

Uporabne lastnosti arašidov

Koristi arašidov za človeško telo so neprecenljive zaradi velike vsebnosti vitalnih snovi. Z redno uporabo izdelka je mogoče preprečiti pojav in razvoj številnih neželenih bolezni. Preučevali so koristne lastnosti poslastice, so strokovnjaki prišli do zaključka, da lahko:

  • zmanjša verjetnost bolezni srca in ožilja;
  • normalizira raven holesterola;
  • odpraviti nastajanje nevarnih prostih radikalov;
  • očistite žolčnik in odpravite pojav kamnov;
  • spodbujajo presnovo;
  • izogibajte se kopičenju odvečne maščobe;
  • uravnavajo raven glukoze v krvi;
  • odpraviti težave s kožo;
  • očistite telo toksinov in toksinov;
  • izboljšati delovanje živčnega sistema;
  • lajšajo mišično in duševno utrujenost.

Te koristne lastnosti izdelka lahko pozitivno vplivajo na delovanje mnogih organskih sistemov. Opazili so, da ljudje, ki s tem zdravim oreščkom vključujejo različne jedi, redkeje trpijo za značilnimi boleznimi, ki se pojavljajo s starostjo..

Za ženske

Po številnih raziskavah so znanstveniki ugotovili, da zdrav oreh zmanjšuje možnost nastanka malignih tumorjev v mlečnih žlezah. Poleg tega izdelek preprečuje okvare cikla in pozitivno vpliva na razmnoževanje. V adolescenci pomaga izboljšati hormonsko raven. Koristi arašidov za ženske po 50 letih se kažejo v zmanjšanju proizvodnje hormonov in oviri za nastanek rakavih celic. Koristi arašidov v kokosovi glazuri so za žensko pomembne, saj izdelek vsebuje veliko hranilnih snovi, ima prijetne okusne lastnosti in odpravlja nastajanje odvečne maščobe.

Za moške

S starostjo se zmanjša spolna aktivnost, pojav utrujenosti, zaspanosti in apatije. V tem primeru so pogosto predpisana nekatera zdravila, pa tudi obvezna prehrana s prisotnostjo zdravih arašidov. Poleg tega je oreh koristen za športnike, saj lahko izboljša absorpcijo kalcija in odpravi občutek mišične utrujenosti po napornih treningih..

Moški, ki trpijo za erektilno disfunkcijo, bi morali zaužiti 25-30 gramov teh zdravih oreščkov na dan. Uporaba nasoljenega arašida za moške optimizira delovanje reproduktivnega sistema ob prisotnosti različnih patologij in odpravlja njihov nadaljnji razvoj.

Ali je arašid možen med nosečnostjo in dojenjem

Vnos zdravih oreščkov v zgodnji nosečnosti lahko vpliva na razvoj otrokovega živčnega sistema in zmanjša verjetnost deformacij in napak v nevralni cevi za 70%. Po porodu je ženska čim bolj depresivna, vendar se ji je zaradi prednosti izdelka in visoke vsebnosti serotonina mogoče enostavno izogniti.

Med dojenjem lahko škoduje otroku, saj lahko sestavine v arašidih povzročijo alergijsko reakcijo. Toda po toplotni obdelavi zdravi oreščki postanejo manj nevarni za otroka in jih zdravniki priporočajo za hitro povečanje telesne mase drobtin.

Pri kateri starosti lahko arašide dajemo otrokom

Oreh je na tretjem mestu na seznamu živil, ki lahko izzovejo resne alergijske reakcije, zato se je pred dajanjem otroku treba posvetovati s pediatrom in zbrati informacije o kroničnih boleznih staršev in njihovih svojcev. Če je rod v tem rodu nestrpno prenašal, ga velja odložiti s komplementarnimi živili. V zadnjih poročilih je postalo znano, da zdravniki smejo v prehrano otroka vnašati zdrave arašide šele po nastopu 3-4 let.

Ali so arašidi dobri za hujšanje?

Strokovnjaki priporočajo uživanje arašidov za hujšanje zaradi njihove hranilne vrednosti in koristnih lastnosti. Če arašide uporabljate na dieti kot samostojen izdelek in kot dodatek vsem vrstam jedi, dolgo ne morete biti lačni in posledično jeste manj. Sladki in slani arašidi za hujšanje so strogo prepovedani. S to kulinarično obdelavo bo izdelek upočasnil proces hujšanja in še dodatno škodoval postavi..

Arašidi za sladkorno bolezen

Znanstveniki iz Toronta so po dolgem premisleku prišli do zaključka, da vsi člani družine stročnic pozitivno vplivajo na telo osebe s sladkorno boleznijo. Z upoštevanjem odmerka pri uživanju zdravih arašidov lahko nadzirate raven sladkorja in telo osvobodite strupenih snovi. Najbolje je, da ta oreh jeste kuhan ali ocvrt. Koristi kuhanega arašida se kažejo v sposobnosti preprečevanja razvoja sladkorne bolezni, pa tudi številnih onkoloških težav in bolezni srca in ožilja..

Arašidi v ljudski medicini

Pred pripravo zdravil je treba preučiti koristi ali škodo arašidov za zdravje ljudi. V ljudski medicini se aktivno uporablja kot samostojen izdelek in kot glavna sestavina številnih zdravilnih receptov. Koristne lastnosti arašidov se uporabljajo za učinkovito zdravljenje številnih kroničnih bolezni:

  1. Hemofilija. Priporočljivo je, da uporabite 1 žlica. l. arašidovo maslo trikrat na dan pred obroki. Ta izdelek lahko nadomesti za 150 g surovih ali rahlo opečenih oreščkov.
  2. Laringitis 120 g neolupljenih oreškov kuhamo 15 minut. Vsak dan popijte 50 ml decokcije, da obnovite glas in znižate telesno temperaturo.
  3. Prostatitis Pest opečenih oreščkov združite s 3 žlici žlici. l. korenike sleza. Postavite v termo s 500 ml vročega mleka. Pustite, da se infuzira čez noč, pijte 10 ml po obroku 10 dni.

Poleg tinktur se v medicinske namene uporabljata mleko in orehovo olje. Prednosti arašidovega urbecha so blago holeretično delovanje. Olajšal bo prebavne težave, pozitivno vplival na splošno stanje kože in možgansko aktivnost..

Tinktura trupa za krepitev imunosti

Koristi arašidovih lupin se že dolgo uporabljajo v medicinske namene. Tinktura na njeni osnovi velja za najboljši način za krepitev imunskega sistema. Za kuhanje je treba arašide ocvreti in olupiti. Odpadke prelijemo z vodko v razmerju 4 tsp na 250 ml in jih približno dva tedna pošljemo na toplo. Vsak dan nanesite 10 kapljic z mlekom. Arašidi v lupini, katerih koristi so neizpodbitne, se uporabljajo pogosto, vendar zahtevajo dolgo toplotno obdelavo.

Arašidi z medom za povečanje moči

Nepogrešljiv za moč arašidov z dodatkom medu. Sprva so bile te sestavine pomešane za izboljšanje okusa, kasneje pa opazili, da obe izzoveta povečano sposobnost spolnega odnosa. Toda preden začnete zdraviti bolezni s pomočjo ljudskih zdravil, se morate posvetovati s strokovnjakom.

Arašidovo mleko za bolezni prebavil

Če lahko celi oreški dražijo sluznico prebavnih organov, potem mleko, nasprotno, pomaga pri težavah, povezanih s prebavili. Z vsakodnevno uporabo mleka lahko znatno izboljšate delovanje prebavnega sistema, olajšate poslabšanje razjed in gastritisa.

Vloženi arašidi za pritisk

Arašidi so v kakršni koli obliki koristni za cirkulacijski sistem, saj veljajo za dobavitelje bistvenih snovi v telesu, ki prispevajo k normalnemu delovanju srca in ožilja. Vložene arašide aktivno uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije. Za pripravo izdelka morate 100 g surovega sadja preliti s kisom, prekriti s pokrovom in poslati na toplo mesto. Če vzamete 10 jedrc na tešče in pred spanjem, kmalu visok krvni tlak ne bo več problem..

Arašijev odvar proti kašlju

Oreh lahko odpravi kakršne koli vnetne procese v dihalih, zato je priporočljiv pri težavah z izmenjavo plinov v pljučih. Če želite pripraviti decokcijo arašidov proti kašlju, morate 90 g oreščkov 20 minut kuhati v 350 ml vode. Nastalo tekočino pijte vsako jutro 15 minut pred zajtrkom. Tečaj prijave - 1 mesec.

Kateri arašidi so bolj zdravi: surovi ali praženi

O koristih surovega arašida se še vedno razpravlja, saj lahko v nekaterih primerih telesu povzročijo ogromno škode. Uporaba tega darila narave v toplotno nepredelani obliki lahko povzroči hude alergije in motnje prebavnih organov..

Praženi arašidi, katerih prednosti so že dolgo preučevali, so bolj zvesti notranjim organom in po kuhanju ohranijo vse koristne lastnosti. Ne glede na to, koliko govorijo o koristih praženega arašida s soljo, tak izdelek ne izpolnjuje vedno pričakovanj. Kuhati ga morate doma, saj izdelki v trgovinah niso prikrajšani za veliko število ojačevalcev okusa.

Koliko arašidov lahko pojeste na dan

Vsak izdelek v prevelikih količinah lahko človeškemu telesu povzroči veliko škodo. Zato ga morate pravilno dodati v jedilnik, da ne bo neželenih posledic. Dnevna potreba po oreščkih je 30 g.

Škoda arašidov in kontraindikacije

Oreh ima tako koristne lastnosti kot številne kontraindikacije. Nepravilno skladiščenje ali prekomerna poraba izdelka lahko telesu znatno škoduje.

Zastrupitev z aflatoksini

Če surovi arašidi dolgo časa shranjujemo, se lahko razvijejo plesni in druge glive. Prav ta oreh velja za najpogostejši vir aflatotoksina. Pred uporabo torej izdelek natančno preglejte in temeljito operite..

Antinutrienti

Arašidi vsebujejo sestavine, ki zmanjšujejo absorpcijo hranil, kot sta cink in železo v telesu - to so fitinska kislina in druga antinutrienta. Če želite nevtralizirati njihov učinek, morate jesti več sadja in zelenjave..

Alergija

Glavna kontraindikacija za uporabo izdelka je posamezna nestrpnost nekaterih sestavin telesa in alergije. Uživanje oreščkov osebe, ki je nagnjena k alergijskim reakcijam, lahko povzroči resne posledice, od banalnega izpuščaja do resne zastrupitve s hrano.

Kako izbrati in shraniti arašide

Olupljeni arašidi morajo biti pakirani v posode. Pred nakupom skrbno preglejte embalažo, če ni poškodovane, vlažne ali žuželk. Dišav vonj je glavni znak korupcije. Oreščke je treba hraniti v hladilniku in jih hraniti v hermetično zaprti posodi največ 9 mesecev.

Zaključek

V sestavi je vsebnost kalorij korist in škoda arašidov, ki so bili že dolgo preučevani, zahvaljujoč prizadevanjem nutricionistov. Da ga pravilno vključite v svoj jedilnik in izključite možnost škode za zdravje, morate natančno prebrati koristne lastnosti in možno škodo izdelka.