Image

Povzetek "Korenje - gojena rastlina"

Zasebna izobraževalna ustanova

Gimnazija Toropetsky, imenovana po svetem Tihonu,

Patriarh Moskve in vse Rusije

"Korenček je gojena rastlina"

Gaidina Ekaterina (stara 10 let)

Rodionova vitalina (stara 10 let)

Ivanova Tatiana Vasilievna

učitelj v osnovni šoli

Toropeti, 2019

I. poglavje Poglejmo zgodovino...

Poglavje II. Raznolikost sort korenja

III. Poglavje Korenje in zdravje ljudi

Poglavje IV. Kaj morate storiti, da dobite bogato letino korenja?

V. poglavje Uporaba korenja pri kuhanju in v vsakdanjem življenju

SEZNAM UPORABLJENE KNJIŽEVNOSTI

Korenje smo za svoje delo vzeli kot zelenjavo, saj po njej povprašuje vsaka gospodinja, ki jo imajo radi otroci in je priljubljena zelenjava na našem območju. Poleg tega je vir vitaminov.

I. poglavje Poglejmo zgodovino... (zgodovina izvora in razširjenosti korenja)

In rosa se lesketa na njej.

Čigava kosa leži na vrtu?

Kje so oranžne pete?

Vara je skrita v tleh,

Kako izgleda korenček?

Korenje ima nežno zeleno, kot so čipkasti listi, in okusno sladko korenino oranžne, rdeče ali rumene barve, ki se skriva v tleh. Korenčkov koren je lahko podolgovat ali zaobljen.

Korenje velja za rastlino, ki jo človek pozna že v starih časih. Človeku je znan že več kot 4000 let, na začetku kot zdravilna rastlina, šele nato kot krmna rastlina. Domovina sodobnih kulturnih oblik korenja je: Srednja Azija, od koder je k nam prišel rumeni in vijolični korenček, nato pa skozi jugozahodno Azijo (Irak, Sirija, Turčija) v 11. stoletju na sredozemsko obalo, v Španijo, od koder se je kasneje razširil na zahod in vzhod po vsem svetu

Prednik vseh sort korenja, divji korenček, je bil prvotno vijolična, močno obarvana hrana, čeprav je imela značilno obliko in velikost. In še vedno v Evropi, Aziji in Severni Afriki lahko najdete prednika gojenih sort - divjega korenja; prodrla je tudi v Ameriko in Avstralijo.

Tu lahko najdemo tudi divje korenje - na suhih pobočjih in ob cestah

V Rusiji so Kriviči korenje poznali že v 6. - 9. stoletju. Gojiti so ga začeli v XIV-XVI stoletju, o čemer obstajajo zanesljivi dokazi, v XVII stoletju pa so znamenite ruske korenčke pite postale obvezne na različnih praznovanjih. In v starih časih so na kmečki mizi pogosto našli korenje. Ljudje so o njej pripravili številne pregovore in reke. Na primer: "Ta korenček pravočasno bo koristen"; "Lezite na postelje, da ne boste videli korenja!" Med namizno koreninsko zelenjavo korenje zaseda prvo mesto, je zelo hranljiva zelenjava

Poglavje II. Raznolikost sort korenja

Trenutno korenje gojijo po vsem svetu. Zavzema največja območja v Rusiji in Ukrajini, iz divjega korenja so vzgojili številne vrtne sorte, spremenili pa so tudi velikost, obliko in barvo korenovke, ki se uporablja za prehrano..

Zorenje razlikuje med zgodnjim zorenjem, srednje zrelostjo in poznimi sortami korenja. Dandanes je korenje mogoče kupiti kadar koli v letu, zaradi česar je resnično dragocen izdelek.

Sorte korenja so razdeljene v štiri glavne skupine:

1. Zgodnje sorte - od kalitve do prve žetve 75-90 dni.

2. Srednje zgodaj 90-110 dni.

3. Srednje pozno 110-120 dni.

4. Pozne sorte 130 dni.

Gojijo se naslednje sorte: Nantes 4, Nantes Kharkiv, Chantenay Skvirskaya, Artek, Vitaminnaya 6 itd. Poleg teh sort vrtnarji gojijo tudi sorte: Neprimerljivo, Moskovska zima, Losinoostrovskaya 13, Konzervirano, Nantes 14 itd. Bolj nežne in sladke korenovke z odličnimi okus po sortah Nantes 4, Nantes 14, vitamin 6 itd. Sorte Chantenay 2461, v pločevinkah in druge lahko dlje časa hranite. Za setev na šolski vrt smo uporabili sorte, kot sta: Nantes in Vitamin

III. Poglavje Korenje in zdravje ljudi

Danes je učinek korenja na človeško telo precej dobro preučen. Najprej je povezan s karotenom, iz katerega v človeškem telesu nastaja vitamin A. Mimogrede, karoten določa barvo korenja. Zato je svetlejša obarvana korenovka, več je te snovi v njej. Po vsebnosti karotena se korenje morda ne more primerjati med drugo zelenjavo. Karoten in iz njega oblikovan vitamin A krepi telo in ga ščiti pred vsemi vrstami nalezljivih bolezni, po nekaterih poročilih pa celo prispeva k povečanju odpornosti na maligne tumorje. Zaradi velike vsebnosti karotena korenje prispeva k dobri rasti otrok. Ko odrasla oseba otroku reče: "Če pojeste več korenja, boste kmalu zrasli," ni tako daleč od resnice. Visoka vsebnost karotena je povezana tudi s koristnimi učinki korenja na vid. Zato je še posebej uporaben tako za odrasle kot za otroke, ki doživljajo velik vidni stres in trpijo zaradi določenih vrst slabovidnosti. Moram reči, da že od tretjega leta naprej začnejo naši otroci doživljati največ, da niti tisk vizualnega stresa ni. Zato lahko sistematična uporaba korenja do neke mere pomaga oslabiti to stiskalnico. Vsebuje skoraj celotno vitaminsko abecedo. Korenje je neizčrpen vir zdravja.

Njegova uspešna uporaba pri vnetnih očesnih boleznih je razložena z delovanjem karotena, ki ga vsebuje. Korenje izostri in izboljša vid, torej zdravi bolezen, ki ji v narodu rečejo "nočna slepota", ko predmetov v mraku ni mogoče ločiti. Legenda o sposobnosti korenja za izboljšanje vida v temi se je pojavila med drugo svetovno vojno, ko je britanska vojska, ki je želela skriti nove tehnologije za odkrivanje sovražnih letal, trdila, da piloti jedo veliko korenja in zato vidijo ponoči kot podnevi.

Korenje spodbuja dobro rast otrok. Otrokom, starim od 1,5 do 3 let, priporočamo pečeno korenje 2-3 krat na teden.

Od nekdaj se je korenje uporabljalo pri zdravljenju ran in opeklin kot zunanje sredstvo. Sveže nasekljan korenček nanesemo na rane in razjede, da jih očistimo gnoja. Korenček ima antiseptično, protivnetno delovanje in spodbuja njihovo celjenje. Tumorji so pokriti s trdim korenčkom.

Korenje je priporočljivo za povečanje odpornosti telesa na nalezljive bolezni. Uporablja se za prehlad (pljučnica, močan kašelj in hripavost). Korenčkov sok, kuhan z medom, zmanjšuje kašelj. Uporablja se tudi za suho kožo, krhke lase in nohte, pomanjkanje vitaminov.

Vendar uporabe korenčkovega soka ne smemo zlorabiti. Pri dolgotrajni neprekinjeni uporabi koža obraza porumeni. 100 g (pol kozarca) vsebuje takšno količino karotena, ki ustreza dnevni človeški potrebi po vitaminu A. Ker vitamin A najdemo tudi v drugih izdelkih, je dovolj, da 2-3 krat na teden popijemo pol kozarca korenčkovega soka.

Mogoče ste že slišali za odrasle,

Lahko bi prebrali o tem:

Če želite biti višji -

Zjutraj pijte korenčkov sok!

Je okusno in zdravo,

Vsebuje sladkor in železo,

Vsebuje karoten.

Otroci potrebujejo sok!

Če vsak dan jeste sveže naribano korenje, potem bomo na ta način okrepili telo, povečali njegovo odpornost proti okužbam..

V življenju pogosto rečemo: “Drži se za rep s korenčkom!”, Kar pomeni: bodite veseli, ne bodite sramežljivi. Obstaja še en šaljiv izraz: "Dokler korenje uroka", kar pomeni: za nedoločen čas, do časa, ki morda ne bo nikoli prišel.

Poglavje IV. Kaj morate storiti, da dobite bogato letino korenja?

Korenje, tako kot repa, redkev, pesa in redkev, spada med korenovke. To zelenjavo gojijo zaradi velikih, odebeljenih korenin, v katerih je veliko hranil.

Korenje je razmeroma hladno odporna rastlina, zlahka prenaša zmrzali do -3... -50C. Najnižja temperatura za kalivost semen je + 4... + 60C, optimalna temperatura je + 18... + 210C, za rast listov + 23..250C. Korenje je zahtevno glede svetlobe.
V senčnih pogojih se donos zmanjša. Korenje je v vseh obdobjih razvoja precej občutljivo na enakomerno in optimalno hidracijo. Za vlago je najbolj zahtevna v obdobju od setve do vznika in med intenzivnim ponovnim rastom korenovk.
Korenje je dobra predhodnica za druge vrtnine. V kolobarjenju zelenjave je korenje najboljši predhodnik zgodnjega zelja in krompirja, buče. Za korenje je dober predhodnik zelje, paradižnik, kumare, čebula, torej pridelki, ki zgodaj zapustijo rastišče, da ga lahko pripravijo na setev jeseni

Če želite dobro pridelati korenje, ga morate posejati na odprto, sončno mesto - ker ta zelenjava ljubi močno sončno svetlobo.

Pridelke korenja je treba pravočasno redčiti, tla na gredicah pa rahljati. Rahljanje zemlje spodbuja dobro rast rastlin in oblikovanje korenovk ter olajša obiranje. Za svoje korenje smo še naprej skrbeli tudi med poletnimi počitnicami med šolskimi aktivnostmi. Imeli smo tudi podzemne pomočnike: krte, deževnike in rovke, ki ne le zrahljajo zemljo, ampak tudi uničujejo škodljive žuželke.

Septembra korenje odstranimo z vrtov. Ljudje pravijo: "Čas je, da se pokloniš svojemu vrtu." Tako smo se lotili nabiranja težko pričakovane letine. (Dodatek 1)

Korenje dobro hranite v hladnem in suhem prostoru. V telovadnici je tak prostor, kjer shranjujejo nabrani pridelek..

V. poglavje Uporaba korenja pri kuhanju in v vsakdanjem življenju

Korenje je najljubši izdelek ljudi. Glavna stvar pri korenju so njegove prehranske lastnosti. Jedo ga surovega, kuhanega, dušenega, pečenega, ocvrtega. Korenjske jedi prepoznajo kulinarični strokovnjaki z vsega sveta, zlasti v prehranski in otroški hrani. Ni le okusen, telo ga izjemno enostavno absorbira, zato ga lahko kadar koli in v kakršni koli količini damo odraslim, otrokom in bolnim..

Korenje se pogosto uporablja pri kuhanju. Uporabljajo se za pripravo juh, prilog, vinaigret, mletega mesa, enolončnic, pudingov, marmelade, suhega kandiranega sadja, pečenih pite. Zahvaljujoč spretnim znanjem naših kuharjev lahko vzgajane korenine okusimo v naši jedilnici. Pri pouku tehnologije smo obvladali preproste jedi.

Ponujamo samo nekatere jedi, ki jih lahko pripravimo iz korenja (Dodatek 2).

Korenje se uporablja za konzerviranje, kisanje zelja in druge vrste predelave zelenjave. Za fermentacijo se uporabljajo tudi sorte krmnega korenja. Kislo zelje, ki mu dodajo žilave korenine, se ne zmehča vso zimo, ostane hrustljavo in močno. Suho korenje se uporablja za izdelavo pire juh in korenčkove kave, zelo zdrave pijače.

Sveže korenje, razrezano na koščke in položeno v ustaljeno maslo ghee, odpravi neprijetne vonjave in mu da svež videz. Margarino lahko aromatiziramo in obogatimo s karotenom tako, da v njej pražimo korenje. Korenčkov sok je eliksir zdravja in lepote. Korenje je pomembno sredstvo "naravne kozmetike". Za suho kožo je priporočljivo jesti več zelene čebule in naribanega korenja, začinjenega s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Za te namene je priporočljiva maska ​​iz korenčkovega soka, korenčkove mase, pomešane z rumenjakom in rastlinskim oljem, po možnosti oreščkov. Po 20-25 minutah masko odstranimo s kože z vato ali gazo, namočeno v toplo vodo

Korenčkov sok z nekaj kapljicami limoninega soka odstranjuje pege. Če takšno raztopino vtrite v kožo vsako jutro in zvečer, dobi prijeten svetlo rjav odtenek, prikrije pege. Mešanica korenčkovega in limoninega soka pomaga pri počasni rasti las. Vtrite ga v lasišče in lasje bolje rastejo in pridobijo čudovit lesk.

V okviru tega dela smo spoznali zgodovinsko domovino korenja, raznolikost njegovih sort, pa tudi koristi za zdravje ljudi in uporabo v kulinariki ter v vsakdanjem življenju..

Preučili smo veliko literature, preizkusili v praksi kulinarične recepte in prišli do zaključka: korenje je zelo dragocen in koristen izdelek v človeškem življenju. Zato je priporočljivo za odrasle in otroke, bolne in zdrave. Jejte korenje in bodite zdravi !

V prihodnosti načrtujemo izvedbo eksperimenta za ugotavljanje vpliva lesenega pepela na kakovost pridelka korenja.

Bibliografija

1. Zakharova L.F., Tolchinskaya E.I. Potovanje v državo kulinarike. - Kišinjev "Timpul", 1987. - 78 str..

2. Orlova Žh.I. Vse o zelenjavi. - M.: Živilska industrija, 1978. - 112 s.

3. Rastline. Popolna enciklopedija - M. Eksmo, 2008.-160 str..

Poročilo o sporočilu razreda Korenje 2, 3, 4, 5, 6

Korenje, kaj vemo o njem? Najprej bodo vsi rekli, da je zelenjava podolgovate dolžine, oranžne barve, sladkega okusa, da raste na vrtu in je korenovka. In res je! Korenje lahko uživamo tako surovo kot kuhano, dušeno, ocvrto in celo pečeno. V receptih je veliko število jedi, v katerih je prisotna ta nenavadno okusna in zdrava zelenjava, ki kuhanim jedem daje odličen okus in značilno bogato barvo..

Vendar korenje ni le zelenjava, je tudi skladišče hranil. V korenju je veliko vitaminov, vendar so vsi v njegovi sestavi prisotni le v majhnih količinah, razen karotena, ki je prevladujoča snov v njegovi sestavi. Zahvaljujoč njemu ima korenje svojo svetlo nasičeno barvo. Po vsebnosti karotena v svoji sestavi korenje presega skoraj vso zelenjavo in sadje, razen rakitovca. Korenje ima svoj sladkast okus zaradi vsebnosti različnih sladkorjev v svoji sestavi, od katerih je glavna glukoza. Veste, za kaj je korenje dobro? Njegova uporaba je možna za zdravljenje različnih bolezni in bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, slabokrvnost, bronhitis, za najhitrejše zdravljenje različnih ran, toda najbolj osnovni zdravilni učinek ima seveda na oči.

Tudi korenje se uporablja kot protivnetno, analgetik, izkašljevanje, antiseptik. Sok te čudežne zelenjave se uporablja za vzdrževanje in obnavljanje polti, povečanje ostrine vida, povrnitev apetita, lajšanje utrujenosti telesa, izboljšanje stanja las in nohtov ter povečanje imunosti. Vendar pa obstaja določena stopnja uživanja korenja in korenčkovega soka, zlasti katerega presežek lahko povzroči različne neželene reakcije telesa. Na primer, surovo korenje lahko zaužijemo v količini petinpetdeset gramov na dan..

Blagodejno vpliva tudi kuhano korenje, ki ga v nekaterih primerih kuhajo po posebnih receptih, na primer v mleku. Uporaba korenja traja že tisoč let, v tem času pa se znanje o njem kot zdravilni korenovki le potrdi in namnoži. Ne pozabimo torej na obstoj te zares čudovite zelenjave, ki nam je pripravljena pomagati pri soočanju z velikim številom različnih bolezni. Korenje je zelo zdravo in okusno!

Poročilo št

Korenje je dobro znana zelenjava, poznana nam že od samega začetka. Verjetno nihče ni nikoli pomislil na to, da rojstno mesto korenja sploh ni Rusija. Od kod ta lepota??
Zanesljivih informacij o njegovem izvoru ni. Menijo, da so korenje prvič gojili v Aziji, in sicer v Afganistanu. Znano je tudi, da barva korenja že od antičnih časov sploh ni oranžna, kar se je pojavilo kot rezultat poskusov vrtnarjev iz držav Nizozemske ali po drugih virih Danske, Francije. Sprva je korenje imelo vijolično barvo, a ko je postalo žrtev vrtnarjev, je sčasoma začelo spreminjati barvo, najprej v belo, nato rdečo in šele nato oranžno. Vendar obstaja še ena različica izvora te zelenjave..

Sorte, ki imajo rdeče in oranžne barve, so doma v Sredozemlju, tiste, ki imajo vijolično, belo in rumeno, pa izvirajo iz Afganistana v Indiji. Različne države so dajale različne prednosti barvi te korenovke, na primer v Egiptu so dajali prednost vijoličnemu korenju, vendar je bila bela bolj pogosta na ozemlju Rimskega imperija, medtem ko so Evropejci raje uporabljali zeleno, rdeče in tudi črno korenje. Trenutno barvano korenje ni razširjeno, le v nekaterih državah še naprej gojijo korenje nenavadne barve. Kaj nam lahko še poveste o korenčku? Na primer, dejstvo, da je v starem Rimu veljalo za poslastico in so ga postregli le ob praznikih.

V nekaterih državah so korenje postregli z VIP osebami in poslovnimi partnerji. V Angliji korenje niso uporabljali le kot izdelek, primeren za uživanje, temveč tudi kot okras različnih oblek, klobukov, za to pa so vzeli ne samo korenino, temveč tudi liste in cvetove. Toda zdravniki antične Grčije so korenje uporabljali v medicinske namene in ga uporabljali kot protivnetno in analgetično sredstvo, verjeli pa so tudi, da je korenje lahko vzpostavilo laktacijo in izboljšalo stanje mleka pri doječih materah. In koliko je staro korenje?

Korenje je vključeno v seznam rastlin, ki jih je prvi botanik Teofrast opisal v svojih spisih. In arheologi, ki so izvedli raziskavo, na mestih izkopavanj najdejo okamnele korenine. Vse to kaže, da je korenje obstajalo že pred našo dobo, kar pomeni, da nima niti enega tisočletja. V šestnajstem stoletju je korenje postalo zelo gojena zelenjava. Loči se ločena vrsta korenja, primerna za krmo živine. Trenutno obstaja veliko število različnih receptov za kuhanje korenja..

Tako je dokumentirano, da se je korenje pojavilo že pred začetkom naše dobe, vendar pripada določeni državi, nasprotno, nima nobenih dokumentarnih dokazov. A zagotovo je znano, da je korenje danes pogosta zelenjava, iz katere je mogoče pripraviti veliko različnih jedi..

2., 3., 4., 5., 6. razred po vsem svetu

Korenček

Priljubljene teme sporočil

  • Meerkat

Merkati so mesojedi sesalci iz družine mungos. Glavna območja razširjenosti te vrste so Južna in Jugovzhodna Afrika, Angola in Bocvana. Živi v puščavah, polpuščavah in savanah Kalahari, Karroo.

V dobi tehnoloških inovacij in njihovega vpeljevanja v vsakdanje življenje človeštva postaja poznavanje nekaterih dejstev o že običajnih stvareh vedno bolj aktualno. Računalniki, sistemi elektronskega bančništva, socialna omrežja itd..

Podoba tega plemenitega roparja ima izjemno karizmo in je povezana predvsem s pravičnostjo. To je razumljivo, ker se skriva v gozdu Sherwood skupaj s svojimi somišljeniki,

Poročilo-sporočilo Korenček

Korenčkov koren je okrogel ali rahlo podolgovat. Verjetno vsi vedo, da korenje spada med korenovke. In vsebuje ogromno različnih prehranskih in za telo potrebnih vitaminov..

V Grčiji so jo zelo cenili. Mislili so in upali, da bo človek, če bo pojedel korenje, postal nekoliko prijaznejši in bo imel rad ljudi okoli sebe..

Hipokrat je korenje nenehno priporočal za uporabo v različnih jedeh, predvsem pa je predlagal pripravo juh iz njih. Poleg tega lahko tja dodate zeleno, čebulo in korenine peteršilja. In potem vas bodo vse bolezni vedno zaobšle.

Korenje raste tudi na bregovih Volge ali Sredozemskega morja, vendar sploh ni kot naše. In vse zato, ker je žilav, tanek in brez okusa. In da se je spremenila v okusno in sočno, je morala iti daleč. Da bi korenje pognalo, so ljudje izbrali največja semena. Pred sajenjem je bila zemlja temeljito pognojena, nato pa posajena v tla in ni pozabila poskrbeti zanjo, da je prišla do dobre, kakovostne in koristne letine..

Malo kasneje so njen sok začeli uporabljati za zdravljenje srca, jeter in nazofarinksa. Toda sodobni znanstveniki so uspeli razkriti in se naučiti številnih zdravilnih in zdravilnih lastnosti, potrebnih vsem, ki jih najdemo v korenju. Ni bogat samo s škrobom, temveč tudi z vitamini, minerali in karotenom. Vsebuje vitamin A, ki je odgovoren za človekovo rast. Zato mnogim majhnim otrokom pravijo, da morajo čim prej odrasti, piti korenčkov sok..

Običajno je ta rastlina stara dve leti. In če korenino pustite za zimo, bo zrasel in se spremenil v steblo, na katerem so majhni cvetovi. Potem ko so cvetovi odnehali, so se spremenili v semena, ki se nahajajo po celotnem vrtu ali koči.

Običajno korenje sadimo maja, takrat se je zemlja ogrela. Mnogi ljudje želijo, da je korenje dobro in obrodi dobre sadove. In za to ga morate posaditi na mesto, kjer je veliko svetlobe. Poleg tega ne pozabite na redčenje korenja in tudi gnojenje. Seveda imamo pomočnike, ki pomagajo zrahljati zemljo in redčiti korenje, to pa so moli, črvi in ​​rovke..

Slika za objavo Korenček

Teme, priljubljene danes

  • Gzhel

Gzhel je predvsem vrsta slikarstva. Je pa tudi največji center za proizvodnjo keramičnih izdelkov. Že v 14. stoletju je v posmrtni oporoki Ivana Kalite omenjena ta obrt.

Ime Bik izhaja iz latinske besede za "bik". To je veliko ozvezdje, znano že od antičnih časov. Bik sedi med zodiakalnimi ozvezdji Oven in Dvojčka.

Drsalke živijo v tropskih morjih. Lahko spremenijo barvo, da ostanejo neopaženi, s čimer se prikrijejo med lovom ali zaščito pred drugimi nevarnimi ribami. Drsalci krme

Kultura katerega koli naroda je posebnost vsake države. Ljudje drugih držav so si Rusijo že stoletja zapomnili kot gostoljubno, prijazno in preprosto državo v vsakdanjem življenju..

Že od nekdaj so ljudje opazovali pojav komet na nočnem nebu. Mnogi so jih imeli za znanilce usodnih dogodkov. S prihodom in razvojem astronomije so znanstveniki lahko podrobneje preučevali in

Kuban je v državi zaslovel po zaslugi svojih ljudi: znanstvenikov, izjemnih talentov na področju umetnosti, športnikov in mnogih drugih. Danes predlagam, da bodite pozorni na najpomembnejše ljudi

Korenje: fotografija, opis in uporabne lastnosti

Korenje je zelenjava, katere korenine so zaradi bogate vsebnosti vitaminov in mineralov znane po svoji zdravosti. In ker imajo tudi prijeten okus, jih veliko ljudi goji na vrtovih..

Kratek opis rastline Korenje

Korenje je trda, podolgovata oranžna korenovka s pernato zelenimi listi, ki rastejo od vrha. Koreninski pridelek je sam v tleh, listi pa so nad tlemi. In skupaj opravijo eno nalogo: korenovka absorbira vodo in minerale, listi pa sončno energijo. Zahvaljujoč temu lahko korenje zraste do precej velike velikosti, 20-40 centimetrov.

Koristne lastnosti korenja za telo

Korenčkove korenine vsebujejo veliko količino vitaminov (skupine A, B, C, K in H) in mineralov (kalij, kalcij, magnezij, fluorid, jod, baker, železo in mnogi drugi). Tudi korenje je bogato z vlakninami, aminokislinami, pektinom in drugimi hranili. Zahvaljujoč vsemu temu uporaba korenja prinaša telesu izjemne koristi:

    - imunski sistem je okrepljen;

- izboljša se delovanje srca in zmanjša obremenitev srca in ožilja (zahvaljujoč kaliju);

- izboljša se delo prebavnega sistema;

- vid se obnovi in ​​zmanjša tveganje za številne očesne bolezni;

- raven holesterola v krvi se zmanjša in raven sladkorja se normalizira;

- celjenje ran se pospeši;

- koža se očisti in prejme veliko koristnih snovi, zaradi česar je videti bolj zdrava;

  • - tveganje za onkološke bolezni se zmanjša.
  • Zaključek

    Korenje je zelo koristna rastlina, katerega uživanje lahko bistveno izboljša zdravje ljudi in prepreči pojav številnih bolezni..

    Bučke
    Bučke vsebujejo 95% vode. In kljub temu so zaradi velike vsebnosti vitaminov zelo koristne zelenjavne rastline.

    Čebula
    Drobnjak in čebula sta izjemno zdravi rastlini, ki vsebujeta veliko vitaminov in mineralov..

    Poročajte o korenčku. Korenčkova zgodba

    Poročilo o korenčku 4. razreda lahko na kratko pove v lekciji. Zgodba o korenju vsebuje veliko zanimivih informacij o tej zdravi pomarančni zelenjavi..

    1. Poročajte o korenčku. Korenčkova zgodba
    2. Rojstno mesto korenja
    3. Koristne lastnosti korenja
    4. Zanimivo glede korenja

    Poročajte o korenčku. Korenčkova zgodba

    Korenje je korenovka. Odebeljene velike korenine so bogate s hranili. Za zelenjavo so značilni svetlo zeleni, čipkasti listi. Ima sladko korenino rdeče, rumene ali oranžne barve, ki se skriva v tleh. Lahko je zaobljen ali podolgovat..

    Korenček je dvoletna rastlina. Prvo leto se v njeni korenini nabere zadostna količina hranil. Če korenino pustite v zemlji za zimo, bo spomladi dala visoko steblo. Na njenem vrhu se pojavijo bele kapice socvetja, ki so sestavljene iz majhnih cvetov. Rože so razporejene na dolgih cvetovih, ki se od vrha stebel razlikujejo v vse smeri. Navzven je podoben naperam dežnika. Po cvetenju se namesto cvetov pojavijo semena.

    Domovina korenja

    Korenček je najstarejša korenovka: jedli so ga začeli pred približno 4000 leti. Prvič so ga poskusili v Afganistanu, kjer je divjalo. Zanimivo je, da je bila zelenjava prvotno vijolične barve. Oranžni korenček je bil umetno vzgojen pred samo 400 leti. Rdeče korenje so na Nizozemskem vzrejali posebej za kraljevo družino, saj je bila njegova glavna barva oranžna. Kdaj je zelenjava prišla na ozemlje Rusije, ni znano. V 16. stoletju so korenčkov sok uporabljali za zdravljenje bolezni nazofarinksa, jeter in srca.

    Koristne lastnosti korenja

    Korenje vsebuje veliko količino hranil - sladkorja, vitaminov, mineralov in škroba. Beta-karoten mu daje svetlo barvo, ki se v telesu spremeni v rastni vitamin - vitamin A. Kuhano korenje pomaga pri zdravljenju malignih tumorjev, črevesne disbioze, nefritisa.

    Zanimivo glede korenja

    • Korenčkov sok vsebuje veliko fitoncidov, ki imajo antiseptične lastnosti in pomagajo telesu v boju z virusi. Mineralne soli, kalij krepijo srce in ožilje.
    • Svetovna prestolnica korenja je Holtville v Kaliforniji. Tu vsako leto poteka festival korenja.
    • Ta zelenjava ima užitne vršičke. Dodajajo ga glavnim jedem, juham in solatam, kuhanim kot čaj.
    • Najdaljši korenček je gojil britanski kmet iz Nottinghamshira John Atherton. Njegova dolžina je bila 5,84 m, kar je enako dolžini avtomobila srednjega razreda. Seveda je bila večina njenega tankega repa..
    • V evropskih državah korenje velja za sadje. Ali veš zakaj? Portugalci iz nje naredijo okusno marmelado in jo izvozijo v Evropo. V skladu z evropsko zakonodajo lahko marmelado pripravimo samo iz sadja. Zato se je korenček spremenil v sadje..

    Upamo, da vam je prispevek o korenju pomagal izvedeti veliko koristnih informacij o tej zelenjavi. V spodnji obrazec za komentar lahko dodate kratko zgodbo o korenju.

    Zgodba o korenčku za otroke, 1. do 3. razred

    Pogovor - zgodba o korenčku za otroke

    Dragi fantje, uganite uganko: "Dekle sedi v ječi, kosa pa na ulici." Pravilno! To je korenje. Spomnimo se, kako izgleda.

    Kako izgleda korenček?

    Korenje ima nežno zeleno, kot so čipkasti listi, in okusno sladko korenino oranžne, rdeče ali rumene barve, ki se skriva v tleh. Korenčkov koren je lahko podolgovat ali zaobljen.

    Korenje, tako kot repa, redkev, pesa in redkev, spada med korenovke. To zelenjavo gojijo zaradi velikih, odebeljenih korenin, v katerih je veliko hranil.

    Korenje je ena najstarejših korenovk. Jedli so ga približno štiri tisoč let..

    Divje korenje, ki raste na bregovih Volge in Sredozemskega morja, malo spominja na gojeno korenje. Ima trdo, tanko in brez okusa korenino. Dolga stoletja je trajalo, da je divji korenček postal sočen in sladek. Ljudje so za setev izbrali največja semena, jih posejali v dobro pognojena tla, pridno pazili na rastline.

    Verjetno so korenje prvič gojili v Afganistanu. Ta zelenjava je v starodavno Rusijo prišla v starih časih. Že v 16. stoletju so bolezni srca, jeter in nazofarinksa zdravili s korenčkovim sokom. Sodobni znanstveniki so razkrili skrivnost zdravilnih lastnosti korenja. Vsebuje veliko koristnih snovi: škrob, sladkor, vitamine in minerale. Živo rdeča ali oranžna barva korenja daje betakaroten, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A, ki mu pravimo rastni vitamin. Če torej želite odrasti, pijte svež korenčkov sok..

    Korenčkov sok

    Mogoče ste že slišali za odrasle,

    Lahko bi prebrali o tem:

    Če želite biti višji -

    Zjutraj pijte korenčkov sok!

    Je okusno in zdravo,

    Vsebuje sladkor in železo,

    Vsebuje karoten.

    Otroci potrebujejo sok!

    Veste, katere jedi so narejene iz korenja?

    Pravilno! Korenčkov sok in solata s česnom in oreščki. Korenje dajemo v boršč in juhe, dušene s čebulo in drugo zelenjavo. Uporablja se za pripravo enolončnic, burgerjev in pudingov..

    In v starih časih so na kmečki mizi pogosto našli korenje. Ljudje so o njej pripravili številne pregovore in reke. Na primer: "Ta korenček pravočasno bo koristen"; "Lezite na postelje, da ne boste videli korenja!"

    Ena izmed legend govori o gnomih, ki so bili zelo radi korenje..

    Korenje in gnomi

    Palčki so živeli v podzemni koči v gozdu. Dovolj je bilo, da smo se spustili nekaj stopnic in znašli ste se v prijetni in topli hiši. Na stenah so bili šopi posušenih zdravilnih zelišč, šopi kaline in pepela, kroglice iz storžkov, tla pa okrašena z vejicami borovih iglic - smreke in brina.

    Vsak gnome je bil zaposlen s svojim poslom: eden je šival čevlje, drugi - hlače, tretji - srajce, četrti - kape z resicami. Drugi gnomi so kuhali hrano, čistili hišo, v bližini koče posadili majhen zelenjavni vrt.

    Ko je Kolya šel v gozd po gobe in se izgubil. V gozdu se je stemnilo, sova je zacvilila, netopirji so začeli leteti.

    Otrok se je bal. Usedel se je na panj blizu koče palčkov in zajokal.

    "Zdi se mi, da nekdo joka v bližini," je rekel najstarejši gnome in se začel vzpenjati po lestvi. Ostali so ostali v koči, da bi ga počakali.

    Škrat je videl majhnega dečka. Sedel je upognjen, naslonil lica na pesti in jokal.

    - Zakaj jokaš? Je vprašal škrat.

    "Izgubil sem se in me je strah v temi," je odgovoril fant..

    - Naj te ne bo strah! Smo dobri palčki, pomagali vam bomo. Medtem se spustite po stopnicah, nahranili vas bomo z večerjo. Pravkar je pripravljen.

    Kolya je šel po stopnicah in sledil starejšemu gnomu. Ozrl se je, pozdravil vse. Škratje so ga posedeli za mizo in ga začeli pogostiti s pecivom z medom, ki je bil namočen v malinove liste. Kolya je pobrskal v nahrbtniku in vzel korenček, kruh, zeleno kumaro in paradižnik. Začel je tudi zdraviti palčke. Rezali so korenje in ga začeli glodati. Gnomi so ji bili zelo všeč.

    - Škoda le, da na našem vrtu ne raste korenje! - je rekel en škrat.

    - Nič, - je rekel Kolya. - Prosil bom babico za semena, vi pa jih boste posejali na svojem vrtu.

    - In odpeljali vas bomo domov! - so se odzvali dobri gnomi.

    Kolyo so odpeljali domov, on pa jim je dal korenčkova semena.

    Vsi so bili veseli: mama, oče in babica, da se je otrok vrnil domov in gnomi - da bodo zdaj pridelali okusen in zdrav korenček.

    Odgovori na vprašanja

    • Kako je izgledala hiša?

    • Kaj so storili gnomi?

    • Kdo se je izgubil v gozdu?

    • Zakaj je Kolya jokal?

    • Kdo ga je nahranil?

    • Kaj je Koljo zdravilo z gnomi?

    • Kam so palčki odpeljali Koljo?

    • Ali so bili patulji radi korenje?

    • Kaj je Kolya dal palčkom?

    Gojeno korenje je dvoletna rastlina. Prvo leto se hranila hranijo v korenu in če korenino pustite pozimi, bo iz nje zraslo visoko steblo. Na vrhu stebla se bodo pojavile bele kape socvetja, sestavljene iz majhnih cvetov. Nahajajo se na dolgih pedikelih, ki se od vrha stebel razlikujejo v vse smeri, kot igle dežnika. Rastlina s takšnimi cvetovi, vključno s korenčkom, spada v družino dežnikov. Po cvetenju se namesto cvetov oblikujejo semena.

    Maja, ko se tla ogrejejo, vrtnarji v gredice posejejo semena korenja. Ljudje opozarjajo: "Zacvetela je vijolica, cveti trepetlika - pomeni, da je čas za sejanje korenja".

    V starih časih so imeli kmetje takšno navado. Pred setvijo so se v jutranji zori s hladno, prozorno vodo odpravili do gojenih izvirov in s to vodo navlažili semena. In na dno vrelca so vrgli bakrene kovance.

    Kaj morate storiti, da dobite bogato letino korenja?

    Če želite dobro pridelati korenje, ga morate posejati na odprto, sončno mesto - ker ta zelenjava ljubi močno sončno svetlobo.

    Pridelke korenja je treba pravočasno redčiti, tla na gredicah pa rahljati. Vrtnarji imajo podzemne pomočnike: krte, deževnike in rovke - ki ne le zrahljajo zemljo, ampak tudi uničujejo škodljive žuželke.

    Septembra korenje odstranimo z vrtov. Ljudje pravijo: "Čas je, da se pokloniš svojemu vrtu".

    Korenje se dobro shranjuje v podpolju, suho in hladno.

    Odgovori na vprašanja

    • Kako izgleda korenček?

    • Zakaj korenje spada med korenovke?

    • Od kod prihaja korenje??

    • Katere koristne snovi vsebuje korenje?

    Otroška ura

    za otroke in starše

    O korenčku za otroke

    Korenje je vrtna rastlina, korenovka z oranžno, sladkasto odebeljeno korenino. Senorita Carrot - visoka, vitka dama v oranžnem dežnem plašču, z zelenimi, kodrastimi lasmi.

    Obstaja približno 60 vrst korenja. Stari Grki in Rimljani so nam predstavili to kulturo. Od XIV stoletja korenje gojijo v Rusiji. Korenine te ljubljene rastline so bogate s karotenom, ki je bistvenega pomena za rast otrok, dober vid, normalno kožo in sluznice..

    Navajeni smo oranžne barve korenja. Je pa tudi rumena, bela, vijolična. In v obliki - v obliki stožca ali valja. Če vsak dan jeste sveže naribano korenje, potem bomo na ta način okrepili telo, povečali njegovo odpornost proti okužbam..

    V življenju pogosto rečemo: “Drži se za rep s korenčkom!”, Kar pomeni: bodite veseli, ne bodite sramežljivi. Obstaja še en šaljiv izraz: "Dokler korenje uroka", kar pomeni: za nedoločen čas, do časa, ki morda ne bo nikoli prišel.

    Uganke o korenju

    Sama sedi v ječi,
    Kosa zgoraj se zabava.
    Odgovor: korenje

    Dve jabolki v mahu,
    Ja korenček zgoraj.
    Odgovor: oči in nos

    Korenčkove palačinke za otroke

    Temeljito oprano korenje naribamo na grob ribež. To lahko storite na drug način. Korenje spustite skozi sokovnik, z otrokom pijte korenčkov sok, mu dodajte mleko in stisnjeno trdno maso uporabite kot korenčkove surovine.

    V to maso dodajte jajce in moko (druga možnost je dve ali tri žlice mleka), solite in premešajte. Pečemo kot običajne palačinke. Postrežemo toplo, s kislo smetano.

    Sestavine: korenje - dva velika kosa, jajce - eno surovo jajce, 2 žlici moke

    "Song of Sixpence"
    Avtor: Samuil Marshak

    Dala mi je šest penijev, šest penijev briljantno,
    Danes so mi podelili šest penijev.
    V trgovini sem kupil žebljičke za dva penija,
    In svoji ženi sem prinesel štiri penije.
    Ah, štiri pense, vsi štirje pensi,
    Vse štiri denarne spremembe so mi dale.
    Korenček za dva sem kupil pri trgovki,
    Ženi sem prinesel zadnja dva penija...

    Ta vnos je zaščiten z geslom. Vnesite svoje geslo za ogled komentarjev.

    Zgodba o korenčku za otroke, 1. do 3. razred

    Sedi v ječi, kosa pa na ulici. Okusno, sladko in presenetljivo zdravo. Kdo v otroštvu ni maral grizljati te pomarančne zelenjave. Tu je nekaj zanimivih dejstev o korenju..

    Korenje je nedvomno ena najbolj zdravih zelenjadnic v okolici. Poletni prebivalci cenijo v korenčku, seveda sam koreninski pridelek. Čeprav je bilo korenje prvotno gojeno samo za zbiranje dišečih listov. Prvo uživanje korenja v hrani pade na 1. stoletje našega štetja. In korenje so v Evropo prinesli šele v 10.-13. Stoletju..

    In še danes je ena najbolj priljubljenih vrtnin, ki jo danes gojijo na vseh koncih sveta. Obstaja veliko sort korenja: od zgodnjega zorenja, ki ga jedo poleti, do poznega zorenja - letina se nabira pozimi.

    Korenje je dvoletna zelenjava, čeprav so ljudje vajeni in verjamejo, da je enoletna korenovka in jo sadimo letno, ne da bi pobirali semena. Korenje se dobro shranjuje na mrazu, vendar na toploti korenovka postane mehka in hitro izgubi svoj okus.

    Korenje vsebuje vitamine: A, B, C, K, PP, pa tudi veliko potrebnih snovi in ​​elementov v sledovih, ki vključujejo: baker, fluor, jod, železo, magnezij, kalij in fosfor.

    Ena pomembnih sestavin korenja je beta-karoten, ki pljučem pomaga, da delujejo v največji možni meri. V našem telesu se beta-karoten pretvori v vitamin A - vitamin rasti. Korenje je otrokom tako potrebno, saj vpliva na rast njihovega telesa..

    Korenje je priporočljivo jesti z dodatkom kisle smetane ali rastlinskega olja, saj se betakaroten, ki ga vsebuje korenje, absorbira v želodcu le ob prisotnosti maščobne osnove..

    Doječe matere potrebujejo korenje, da povečajo laktacijo mleka in ga obogatijo z vitamini. Kuhano korenje se doda prehrani ljudi, ki imajo sladkorno bolezen. Uživa se za preprečevanje bolezni dlesni..

    Tu je še eno zabavno dejstvo o korenju. Znanstveniki so ugotovili, da je korenje tudi naravni antibiotik, ker vsebuje fitoncide. V primerjavi s čebulo tudi nimajo grenkega okusa..

    Korenje krepi mrežnico, ki pomaga ljudem s kratkovidnostjo, nočno slepoto in konjunktivitisom. Korenčkov sok se uporablja v primeru pomanjkanja vitaminov, bolezni ledvic, jeter, želodca, suhe kože in dermatitisa. Zdravi disbiozo in razjede.

    Korenčkov sok pomaga krepiti živčni sistem in zaščititi telo pred škodljivimi dejavniki. Prav tako lajša utrujenost, pomaga krepiti lase in nohte, poveča odpornost proti virusnim boleznim in izboljša apetit.

    Korenje je popolna zelenjava pri kuhanju. Dodajajo ga prvemu in drugemu tečaju, pa tudi hladnim prigrizkom; lahko je tudi samostojna jed..

    Upoštevati je treba, da je uživanje večjih količin korenčkovega soka lahko škodljivo za zdravje. Preveliko odmerjanje karotena je zlahka vidno s spremembo barve kože, dobi oranžen odtenek. Zato vam pri uživanju korenja ni treba pretiravati..

    Korenje Zanimiva dejstva

    • Korenček (Daucus) - rod rastlin v družini dežnik.
    • Razširjena v Aziji in Evropi, vključno s sredozemskimi državami, pa tudi v Avstraliji, Afriki, Novi Zelandiji in Ameriki.
    • To je dvoletna rastlina (redkeje eno- ali večletnica), v prvem letu življenja oblikuje rozeto listov in korenovk, v drugem letu življenja pa semenski grm in semena..
    • Beseda "korenček" ima skupne slovanske korenine. Sodobna oblika te besede je nastala iz staroslovanske "marky".
    • Afganistan velja za rojstno mesto korenja. Včasih celo Srednjo Azijo imenujejo domovina korenovk. Vendar pa je tisočletja pred našo dobo korenovka obstajala tudi drugod..
    • Po risbah v grobnicah starega Egipta lahko presodimo, da so korenje uporabljali za zdravljenje. Najdeno v Evropi in Aziji, korenčka semena datirajo iz mezolitika (pred približno 10.000 leti).
    • V antični Grčiji in starem Rimu so korenje poznali v 2000-ih. Pr eh.
    • Slike korenja, najdene na stenah egiptovskih grobnic, so med arheologi zmedle: zelenjava je bila pobarvana v vijolično ali vijolično. Zanimivo dejstvo, da do 17. stoletja ljudje niso poznali pomarančnega korenja..
    • Korenje je bilo vijolično in je močno obarvalo hrano. Včasih so bile bele, rumene in celo črne korenine. Takrat ta zelenjava ni bila tako okusna - ni imela nobene arome ali okusa, kakršnega smo vajeni. Čudovita vijolična barva med kuhanjem postane rjava.
    • Do 12. stoletja so v Evropi korenje uporabljali izključno kot konjsko krmo, dokler ga Španci niso začeli postreči z oljem, kisom in soljo, Italijani - z medom za sladico.
    • Nizozemska nam je dala oranžni korenček. Vzrejena je bila, da bi ugajala nizozemskemu princu Williamu Oranskemu, čigar dinastična barva je bila oranžna. Simbolično zelenjavo naj bi mu predstavili na enem izmed dinastičnih praznikov.
    • Takoj po izboru pomarančne sorte korenja "Karotel" v 17. stoletju so korenje začeli gojiti v vseh državah..
    • V kmetijstvu gojijo gojeno korenje ali gojeno korenje. Ta korenovka je več kot katera koli druga bogata s karotenom, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. Kulturno korenje je razdeljeno na namizno in krmno korenje..
    • Znanstveniki-nutricionisti so izračunali, da bi moral vsak človek zaužiti vsaj 8,4 kg korenja na leto, da bi ohranil normalno vitalno funkcijo telesa..
    • V Evropi je korenje drugo najbolj priljubljeno zelenjavo za krompirjem..
    • Toplotno obdelano korenje telo bolje absorbira, takoj po kuhanju se raven antioksidantov na njem zviša za 34% - in še poveča v prvem tednu kuhanega shranjevanja.
    • Med vojno je korenčkov čaj pogosto nadomestil običajni čaj..
    • V Nemčiji so kavo kuhali iz posušenih korenovk za vojake.
    • Obstaja tudi razširjen divji korenček - travniška dežnična rastlina, podobna korenju v travi. Je dvoletnica s tanko, neužitno korenino. Ljudje ga imenujejo budul, kupyr, didka, trup, bugil, bela glava.
    • Obstaja mit, da se je domače korenje razvilo iz divjega. Toda v resnici gre za predstavnike različnih vrst. Do zdaj botaniki iz nje niso mogli odstraniti užitne rastline..
    • Ugotovljeno je bilo, da lahko prekomerno uživanje korenja človeški koži nade rumeno-oranžen odtenek..
    • Korenje zaposleni v ruskih živalskih vrtovih uporabljajo za ohranjanje barve perja flamingov. V naravi plamenci jedo rake, v živalskih vrtovih pa korenje..
    • Da bi barva ingverjih mačk ali mačk z oranžnimi ušesi in repom ohranila lepoto, mora mačja prehrana vključevati majhno količino surovega korenja - 1-2 kroga na dan.
    • V Dahlovem slovarju sem našel: "Piling s korenja, vnebovzetje, 15. avgust." Od tega dne so začeli jesti sveže korenje.
    • In potem je tu še korenčkov urok. Kaj je to? Rekli so: "Na urok korenja", torej nikoli; neznano kdaj. Ali "do korenčkovega uroka", torej v nedogled. Zakaj? Kristjani imajo urok zadnji dan pred postom, ko so verniki smeli jesti meso in mlečne izdelke. Med postom je bila takšna hrana prepovedana. V urok so ponavadi jedli obilno hrano. Zato je bila kombinacija besede črkovanje s "vitkim" korenčkom dojeta kot šaljiva formula za nemogoče.
    • Vsi poznajo uganko o korenju: "Rdeča punčka sedi v ječi, kosa pa na ulici.".
    • Rekel: "Jejte korenje, če ni jabolka".
    • Ruski zdravniki so korenje v medu uporabljali kot zdravilo. Vitamine je dolgo hranila in skupaj z medom ozdravila številne bolezni..
    • Mestece Holtville (Kalifornija, ZDA) velja za svetovno prestolnico korenja. Vsako leto, februarja, tam prirejajo festival korenja. Praznik se začne z izvolitvijo "kraljice korenja" in traja cel teden. Njegov program vključuje parade ploščadi, okrašene s korenjem, tekmovanja z uporabo korenja namesto športne opreme, kulinarična tekmovanja med najboljšimi kuharji in navadnimi državljani za kuhanje najboljše korenčkove jedi in še veliko več..
    • Po Guinnessovi knjigi rekordov najdaljše korenje goji britanski kmet Joe Atherton iz Nottinghamshira. Njegova dolžina je 5,84 m. Najtežji korenček je bil izražen na Aljaski in tehta 8,61 kg.
    • V 17. stoletju so ženske v Angliji okrašile rob klobukov ne samo z rožami in perjem, temveč z listi. Pogosto - korenčkovi listi, ki so dobro dišali, so bili dolgo sveži in so imeli izvrsten videz.
    • Kitajska velja za največjo svetovno proizvajalko korenja, Rusija je na drugem mestu, Združene države Amerike pa na tretjem mestu..
    • Za preprečevanje bolezni jeter je priporočljivo, da vsakih šest mesecev opravite nežen čistilni tečaj. Če želite to narediti, vzemite 1 kg temnih rozin brez koščic, 1 kg srednje velikega korenja, 2,5 litra ustekleničene vode. Vse speremo, narežemo, napolnimo z dobro prečiščeno vodo in dušimo 1,5 ure pod pokrovom. Ohladite, iztisnite sok in ločeno shranite korenje z limono in sokom v hladilniku. Tečaj je 14 dni. Zjutraj na tešče pojejte 2 žlici žlici. žlice mešanice korenja z rozinami, ponoči, vsaj 3 ure po jedi, popijte pol kozarca tople juhe. Na to, da se je postopek čiščenja začel, bo pokazala sprememba barve iztrebkov in urina.
    • Korenčkov sok je del čudovitega čistila za ožilje

    Korenje Koristne lastnosti

    Korenje je zelo koristno za telo. Uporabne in zdravilne lastnosti korenja pojasnjujejo z njegovo bogato sestavo..

    Korenje je dragocen vir naravnih vitaminov. Vsebuje predvsem veliko karotena, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. Karoten je najbogatejša sorta korenja z oranžno rdečimi koreninami. Karoten je glavno bogastvo korenja.

    V vitamin A se pretvori le ob prisotnosti maščob. Iz tega razloga je treba korenčkove obroke uživati ​​z maščobo. Vitamin A (retinol), ki je bistvenega pomena za vid in rast kosti, zdrave lase in kožo, normalno delovanje imunskega sistema itd..

    Iz tega razloga je korenčkov sok nepogrešljiv v otroški hrani.

    Korenje vsebuje tudi vitamine (skupine B, C, E, P, PP, K). Vsebuje 1,3% beljakovin, 7% ogljikovih hidratov.

    Njegove korenine vsebujejo majhne količine pektina, biološko nenadomestljivih aminokislin, eteričnega olja, ki daje poseben vonj po korenčku..

    V korenju je veliko mineralov, ki so potrebni za človeško telo: fosfor, magnezij, kalij, železo, kobalt, baker, jod, cink, krom, nikelj, fluor itd. Korenje je po vsebnosti bora na prvem mestu med drugo zelenjavo..

    Skoraj razširjeno gojenje korenja je razloženo z visoko hranilno vrednostjo njegovih korenin. Korenje je še posebej bogato s sladkorji. Najboljše sorte vsebujejo do 12% sladkorjev. Korenčkova vlaknina vsebuje do (1,7%).

    Korenje okrepi črevesno peristaltiko, deluje odvajalno in je indicirano za nosečnice in doječe matere. Korenčkov sok poveča odpornost telesa na prehlad, koristen je pri slabokrvnosti. Potreben je za ljudi s suho kožo, okvarjenim vidom.

    Korenčkov sok se uporablja za poslabšanje peptične ulkusne bolezni, pri dietah za holelitiazo, miokardni infarkt. Lajša vnetja v ustni votlini, uporablja se kot splošni tonik, priporočljiv je pri prehladu.

    Korenčkov sok je sestavni del kozmetičnih mask.

    Korenje ni ugodno za napenjanje. V naribani obliki se korenje uporablja kot šibko odvajalo in antihelmintsko sredstvo. Infuzija ali decokcija korenčkovega vrha in listov peteršilja pomaga odstraniti pesek in kamne iz sečil.

    Korenčkova semena se uporabljajo za izdelavo zdravila daucarin (zdravilo za srce), njihova infuzija pa za ledvične kamne.

    Gojena rastlina korenja

    Dvoletna zelenjavna gojena rastlina iz družine zelene (dežnik).

    Korenine odlikuje kompleksna zgradba: razvit les (jedro) in lubje (lubje) del (parenhim). Dolžina tržnih korenovk je odvisno od sorte 10-30 cm, premer 3-5 cm, masa gojenja (v optimalnih pogojih) je 100-300 g. Oblika korenovk je odvisna od sorte in pogojev gojenja: so okrogle, valjaste in stožčaste..

    Barva korenovk je odvisna od vsebnosti različnih pigmentov v njih in je odvisna od sorte in pogojev gojenja.

    Torej, pri najpogostejših sortah karotenskega korenja je oranžna ali rdeče-oranžna, pri azijskih je limono-rumena, roza, rdeča, vijolična..

    Korenine se v zemljo tudi potopijo drugače: pri nekaterih sortah so popolnoma "glave" in "ramena" nad površino..

    Cvetenje korenja se začne v drugem letu življenja po 45-50 dneh. po sajenju v tla in traja približno 40 dni. Semenske rastline so običajno pokončne, redkeje pokončne, mnogoštevilne ali majhne. Višina poganjkov (stebel) v času cvetenja praviloma doseže 1 m. Vsako steblo nosi socvetje, imenovano kompleksen dežnik, sestavljen iz ločenih dežnikov.

    Rože so majhne, ​​večinoma dvospolne. Sadje - dvosemensko: ko dozori, se razgradi na 2 semeni.

    Sadike korenja lahko prenesejo kratkotrajne zmrzali (do -4 ° C) brez posebnih posledic. Upoštevati pa je treba, da je pri dolgotrajnih zmrzalih ta kultura nagnjena k izhajanju (cvetenju) v fazi 5-8 listov.

    Pri zimskih in zelo zgodnjih pridelkih, zlasti v južnih regijah, je treba izračunati njihov čas, tako da ta faza ne sovpada z obdobjem ohlajanja.

    V 3-4. Fazi in 8 ali več listov je tveganje za cvetenje veliko manjše.

    • Temperatura vpliva tudi na obliko in barvo korenin. Torej, na hladnih, slabo odcednih območjih nastanejo blede korenine nepravilne oblike. Vendar pregrevanje tal tudi zmanjša intenzivnost barve..
    • Korenje ni zelo zahtevno za vlago, za normalno rast in razvoj pa potrebuje nemoteno oskrbo z vodo. Vendar so ostre spremembe od suhe do visoke vlažnosti tal neugodne za kulturo. Zaradi tega korenovke počijo..
    • Za korenje so prednostna območja z ohlapno rodovitno ilovnata ali peščeno ilovnata tla z visoko vsebnostjo humusa in prepustnimi podtanji. Glinena in težka ilovnata tla niso zelo primerna: ko se posušijo, tvorijo gosto skorjo, ki preprečuje kalitev semen, zaradi česar so sadike neenakomerne.

    Eno leto pred setvijo korenja je treba uporabiti organska gnojila. Najbolje ga je postaviti po tistih pridelkih, za katere so tla dobro začinjena z organskimi snovmi: kumare, zgodnje zelje, paradižnik in zgodnji krompir. Od jeseni je mesto globoko preorano ali izkopano.

    Spomladi se priprava začne približno 1 teden pred setvijo. To omogoča stik s kapilarami in zagotavlja, da semena nato absorbirajo vlago iz zemlje. Brane se ali režejo z grabljami, nato pa izkopljejo. Nato mesto skrbno izravnamo in postelje postavimo. Narejene so jeseni, spomladi jih zrahljamo in poravnamo..

    Zgodovina korenja. Korenje je najljubša jed škratov

    Gojene sorte korenja prihajajo iz divjega korenja, ki je doma v zahodni Aziji.

    Korenje kot gojeno rastlino gojijo že od antičnih časov. Že leta 2000 pred našim štetjem so ga poznali že stari Grki in Rimljani..

    Vsi so seveda že slišali za strašno katastrofo, ki se je zgodila leta 79 našega štetja. e. Vulkan Vezuv je po daljšem počitku nepričakovano nadaljeval svojo dejavnost in vrgel ogromno lave in pepela, pod katerim so bila pokopana starodavna rimska mesta Pompej, Herkulanej in Stabija..

    Arheologi, ki so na mestih teh mest izvajali izkopavanja, so na stenah hiš našli slike šopov korenja. To je morda najstarejša zelenjava od vseh gojenih korenovk. Ostanke okamenelega korenja so našli v koliščnih strukturah v bližini Berna v Švici. Strokovnjaki menijo, da je tam ležala manj kot 3-4 tisoč let..

    • Omembe korenja najdemo v dokumentih, ki so ostali od Karla Velikega in segajo v 9. stoletje.
    • Vendar se je korenje v Evropi razširilo šele v XIV-XVI stoletju. Kasneje so gojeno korenje uvedli v Ameriko, Avstralijo in Novo Zelandijo..
    • Nemške in francoske kuharske knjige 16. - 17. stoletja. so nam prihranili veliko zanimivih receptov za kuhanje jedi iz korenja. Že v tistih časih so gurmani zelo cenili naribane omake iz korenja in čebule. Zdaj te omake kot poslastico najpogosteje postrežemo s telečjim in zajčjim mesom..
    • Evropejci za juhe z veseljem uporabljajo ne le koreninsko zelenjavo, temveč tudi zelenje korenja.
    • Nenavadne legende in običaji so povezani z zgodovino korenja..

    Po nemških srednjeveških legendah je korenje veljalo za priljubljeno dobroto gnomov - malih čarobnih gozdnih mož. Veljalo je takšno prepričanje: če zvečer v gozd odnesete skledo s parjenim korenčkom, boste zjutraj namesto korenja našli vlitke čistega zlata.

    Ponoči pravijo, da bodo gnomi jedli korenje in lepo plačali za svojo najljubšo hrano. Obstajali so lahkoverni ljudje, ki so v gozd nosili skodelice s korenjem, a žal niso našli zlata.

    • Korenje gojimo že od nekdaj. Tudi med Kriviči, ki so naselili starodavno Rusijo, so jo prinesli kot darilo pokojniku. Bila je taka navada: blizu pokojnika so položili korenček, nato pa ga položili v čoln in sežgali. Korenje, zažgano skupaj s pokojnikom, naj bi mu služilo kot hrana na prihodnjem svetu.
    • O korenju kot povsem običajni rastlini govori "Domostroy" - ruski pisani spomenik 16. stoletja.
    • Zelenjavni vrtovi s korenčkom niso bili najdeni samo v vaseh, temveč tudi v sami Moskvi. Po navedbah tujcev, ki so takrat obiskali Rusijo, je bilo po prestolnici veliko zelenjavnih vrtov s korenčkom..
    • Prehranske in zdravilne lastnosti korenja
    • Vsako leto v republikah neodvisnih držav gojijo vse več korenja. Za kakšne prednosti se človek zaljubi v korenje in zakaj ga goji?
    • Celo starodavni rimski pisci, ki so v svojih stvaritvah hvalili korenje, so ga imenovali kraljica zelenjave. Primerjava je poštena.
    • Korenje je namreč bolj bogato kot katera koli druga zelenjava, bogata s karotenom - snovjo, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. 100 g surovega korenja vsebuje približno 9 mg karotena. To je osemkrat več kot paradižnik.
    • Če upoštevamo, da človekova potreba po vitaminu A znaša 1,5 mg na dan, potem se izkaže, da ima povprečen korenček dvodimenzionalno zalogo te za zdravje pomembne snovi. Nič čudnega, takoj ko gre za vitamin A, se zagotovo spomnijo korenja..

    Po vsebnosti vitaminov korenje presega ne le vso zelenjavo, ampak celo mlečne in mesne izdelke.

    V korenju je veliko mineralov: soli kalija, natrija, kalcija, fosforja, magnezija, joda in železa, potrebni za gradnjo kosti in drugih tkiv našega telesa.

    Najbogatejši s hranili je zunanji del korenja, vendar se poje tudi manj hranljivo jedro. Koristno pa je vedeti, da jedro ni revno z vitamini..

    Nedvomno ima korenje pomembno vlogo pri prehrani ljudi, zlasti v obliki različnih jedi, pripravljenih z maščobo. Koristno je grizljanje in surovo korenje - to krepi dlesni.

    Že v starih časih so ljudje opazili, da ima korenje zdravilne lastnosti. V Rusiji, na primer, že v XVI stoletju. korenčkov sok so uporabljali za zdravljenje bolezni srca in jeter, priporočali so ga kot zdravilo proti kašlju in zlatenici. Sodobna medicina tudi korenje šteje za zdravilo..

    Dejstvo, da vitamin A spodbuja samo rast, naredi korenje še posebej koristno za otroke. Ta vitamin je potreben tudi za normalen vid, kožo in sluznice ohranja v dobrem stanju, kar posledično ustvarja pogoje, ki preprečujejo prodiranje okužbe v človeško telo.

    Dejstva o korenčku

    Mnogi so korenje navajeni videti kot oranžno, kot oranžna, lahko pa je tudi bela, rumena, rdeča in celo vijolična..

    Korenje zelenjave nad tlemi lahko zraste do 1 metra v višino in cveti od junija do avgusta (poletje na severni polobli) s svetlo belimi cvetovi.

    Gojeno korenje je 88% vode, 7% sladkorja, 1% beljakovin, 1% vlaknin, 1% kalcija in 0,2% maščobe.

    Ljudje so začeli gojiti korenje pred približno 5000 leti in, kot menijo znanstveniki, na ozemlju današnjega Afganistana. Sprva je bilo korenje belo-vijolične, rdeče ali rumene barve, ne pa tudi oranžno..

    Na začetku so ljudje gojili korenje za zdravljenje različnih bolezni in ne za neposredno uživanje..

    Tudi stari Grki in Rimljani so jedli korenje, ne pa tudi oranžnih sort, ki jih poznamo danes..

    Prva sorta pomarančnega korenja je bila razvita v 16. stoletju na Nizozemskem. Rumeno korenje so prekrižali z rdečim v čast dinastije Orange-Nassau - kraljevske dinastije iz Luksemburga.

    Po uspešnem gojenju sorte pomarančnega korenja "Karotel" v 17. stoletju je korenje začelo gojiti v mnogih evropskih državah. Približno v istem času so se pojavile znamenite francoske korenčkove omake, ki so še vedno dobrote in jih izdelujejo najboljši restavracijski kuharji..

    V 17. stoletju so angleške modnice krampe pokrivale s svežimi listi korenja. Zato so dobro dišale in imele prefinjen videz..

    Holtville (Kalifornija, ZDA) velja za svetovno prestolnico korenja. Vsak februar je praznik, imenovan Festival korenja. Na samem začetku počitnic je "kraljica korenja" izbrana med številnimi prijavljenimi, medtem ko sam dopust traja cel teden.

    Ljudje se preoblečejo v posebne kostume in skozi mesto se sprehajajo parade okrašenih s korenčkom. V kulinariki potekajo tekmovanja za pripravo najboljše jedi iz korenja med najboljšimi kuharji in navadnimi državljani.

    Obstajajo tekmovanja z uporabo korenja namesto športne opreme.

    Leta 2011 je prebivalka Švedske Elena Paalson med nabiranjem drugega pridelka korenja na svoji vrtni parceli odkrila zelenjavo, okrašeno z zlatim prstanom. Eno od korenja je zraslo ravno v samem obroču. Po podrobnejšem pregledu najdbe je Elena ugotovila, da je to njen lasten prstan, ki ga je izgubila pred 15 leti..

    Večino zelenjave je najbolje jesti surovo, korenje pa je bolj kuhano. Korenje vsebuje trdno steno vlaken, ki pušča večino svojih hranil zaklenjenih in neprebavljenih v človeškem želodcu. Vrenje zelenjave delno raztopi odebeljene celične stene in sprosti hranila z uničevanjem celičnih membran.

    Korenje vsebuje skupino rastlinskih pigmentov, imenovanih karotenoidi. Beta karoten je član te skupine. Te rastlinske pigmente so prvič odkrili v korenju, zato njihovo ime izhaja iz latinske besede za korenje (carota).

    En srednji korenček vsebuje 25 kalorij, 6 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama vlaknin. Vegetarijanci ga imajo za odličen vir vitamina A.

    En korenček ima 200% več dnevnih potreb po tem vitaminu, zato ga je zelo koristno zaužiti..

    Korenje vsebuje tudi beta-karoten, naravno kemikalijo, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. Čim svetlejša je oranžna barva, tem več je beta-karotena v korenju..

    Beta karoten je zelo pomemben za ostrino vida, zdravje kože in človeško rast.

    Korenje je tudi dober vir vlaknin, vitamina C in kalija, pa tudi vitamina B6, folata in več mineralov, vključno s kalcijem in magnezijem..

    Vijolično korenje vsebuje vijoličaste pigmente - antocianine, ki delujejo kot antioksidanti, ki ščitijo telo pred škodljivimi vplivi okolja.

    Korenje je dober vir vlaknin, ki so bistvenega pomena za zdrav prebavni sistem.

    Res je, da uživanje veliko korenja lahko včasih draži kožo obraza in spremeni barvo kože v rumenkasto oranžno. To je najbolj opazno na dlaneh ali podplatih in se imenuje karotenemija..

    Mit o tem, da uživanje veliko korenja pomaga ljudem, da bolje vidijo v temi, je vojska izumila na začetku druge svetovne vojne. Britanski strelci so ponoči uspešno sestrelili nemška letala in namerno skrivali dejstvo, da so učinkovito uporabljali radarske naprave.

    Korenje lahko nadomesti zobno ščetko. Če človek nenehno grize koren korenja, odlično očisti zobno sklenino in masira dlesni ter prepreči razvoj kariesa in obzobnih bolezni.

    Ruski zdravilci so korenje v medu uporabljali kot zdravilo. Tako je dolgo hranila vse vitamine in skupaj z medom ozdravila številne bolezni..

    Korenje je ena najpogosteje zaužitih koreninskih zelenjav.

    • Korenje pripravljamo in uživamo v različnih oblikah. Pire, kuhano, pretlačeno, tinder, ocvrto, dušeno, pečeno ali uživano surovo. Korenje se običajno uporablja v glavnih jedeh, solatah in juhah. Dodaja se tudi otroški hrani ali hrani za hišne ljubljenčke. Lahko je sušen ali ocvrt.
    • Naravni sladkor in sladek okus omogočata uporabo korenja pri pripravi peciva, ki je zelo priljubljeno v zahodnih državah. V Rusiji naribano korenje uporabljajo za pripravo sladkih sirov. V Indiji ga uporabljajo kot sladico, država, kot je Portugalska, pa iz korenja dela marmelado. Korenčkov sok je zdravstvena pijača, narejena brez ali z dodatkom drugega sadja in zelenjave.

    V Rusiji, pa tudi v letih lakote in Velike domovinske vojne, so namesto sladkorja uporabljali suho ali rahlo ocvrto korenje.

    Tudi zelenje je užitno v korenju, čeprav se le redko uporablja. V Rusiji so iz korenja in zelenice pripravljali korenčkov čaj.

    Praženi korenček so v Nemčiji uporabljali kot nadomestek kavi, katerega recept še danes ohranjajo v nekaterih vaseh. Tako imenovana "vojaška" kava ima čudovito aromo, okus in celo poživi.

    Najdaljši v zgodovini gojen korenček je bil 5,75 metra.

    Masa največjega korenja je bila 8,611 kg.

    • Mel Blank, ki je izrazil risanko Bugs Bunny, je dejal, da sovraži korenje..
    • Ogledate si lahko spomenike, ki so jih postavili ljudje v čast korenčku na tej poletni koči.
    • Američani na leto pojedo povprečno 4,8 kilograma svežega korenja na osebo..
    • Slon v živalskem vrtu mora poleg sena na dan pojesti tudi približno 10 kg korenja in druge zelenjave..

    Washington v ZDA je na prvem mestu pri pridelavi predelanega korenja in četrti največji v državi po gojenju svežega korenja..

    Korenje spada med deset gospodarsko najpomembnejših svetovnih rastlinskih pridelkov.

    Trenutno največja svetovna proizvajalka korenja je Kitajska, ki je leta 2011 na trg prinesla več kot 45% korenja iz celotne svetovne proizvodnje. Kitajska je daleč pred Rusijo in ZDA, ki sta drugi oziroma tretji največji proizvajalki.

    V evropskih državah je korenje uradno priznano kot sadje, zaradi česar Portugalci pripravljajo marmelado za izvoz iz korenja. Evropska zakonodaja vam omogoča kuhanje marmelade samo iz sadja. Zato je korenje v Evropi pravi sadež.!

    Zanimivosti o korenju

    Korenje je vseh velikosti, oblik in barv. Te korenovke uspevajo po vsem svetu, edinstvenost korenja pa je, da ga lahko nabiramo, ne da bi čakali na konec rasti..

    Korenje se uporablja v kuhinjskih receptih v skoraj vseh državah sveta, lahko ga kuhamo, dušimo, pečemo ali preprosto jemo surovo. Jemo ga tako ljudje kot hišni ljubljenčki in divje živali..

    Korenje je 87% vode.

    Korenje gojimo ljudje približno 2000 let. Zgodovinarji verjamejo, da je korenje prvotno prihajalo iz Afganistana. Prvotno je bilo korenje cenjeno zaradi listov in semen. Aromatični listi in semena, ki se uporabljajo za kuhanje in zdravilna zelišča.

    Grki so liste korenja uporabljali za zdravljenje raka. Prvotne barve korenja so bile vijolična, bela, rumena, rdeča in črna. Oranžno korenček sladkega vonja, ki smo ga vsi vajeni, so vzgojili nizozemski znanstveniki.

    Velikost

    Na vrtni gredici lahko raste korenje - velikosti majhnega prsta in dolžine nekaj metrov. Najdaljši korenček je bil gojen v Južnem Walesu in je v Guinnessovi knjigi rekordov z rekordno velikostjo 5,84 metra. Najtežji korenček je bil 8,61 kg, pridelan leta 1988 na Aljaski. Takšnih kopij seveda nihče ne prodaja na trgu in ni potrebe.

    Učinki

    Uživanje velikih količin korenja ali drugih živil, ki vsebujejo beta-karoten in druge karotenoide, lahko povzroči zdravstveno stanje, imenovano karotenemija. Karotenemija se pojavi, ko oseba poje preveč karotenoidne hrane.

    Karotenoidi so naravno prisotni v maščobi topni pigmenti, ki jih je veliko v korenju, agrumih, buči in drugi hrani. Karotenoidi v velikih količinah, ki prehajajo skozi človeško ali živalsko telo, lahko koži dajo rumenkast ali oranžen odtenek. Karotenemija ni niti trajna niti škodljiva.

    Ko oseba preneha jesti večje količine korenja ali drugih karotenoidov, se koža povrne v normalno barvo..

    Prednosti

    Korenje vsebuje veliko vitamina A in karotenoidov. Karotenoidi, topni v maščobah, so močni antioksidanti, raziskave pa kažejo, da pomagajo zaščititi telo pred boleznimi srca in ožilja. Raziskave kažejo, da lahko vsakodnevno uživanje korenja tveganje za pljučni rak zmanjša na polovico.

    Potencial

    Dva znanstvenika s Škotske, David Hepworth in Eric Keith, sta izumila biološki in visokotehnološki material na osnovi korenja - ki ga imenujejo Curran. Korenje so zdrobili v majhne delce in jih združili s posebno smolo..

    Karan je bil najprej uporabljen za izdelavo navadne ribiške palice. Izumitelji menijo, da je Karan okolju prijazen material, ki ga lahko uporabimo za izdelavo desk za sneg, avtomobilskih komponent in drugih izdelkov..

    Lahko nadomesti ogljikova vlakna in zmanjša porabo olja, ki se uporablja pri njegovi proizvodnji.

    Gojeni rastlinski korenček

    Korenje spada v družino umbelliferae (zelena). Dvoletno zelišče, ki v prvem letu daje velik, rumen ali oranžen koreninski pridelek s pernatimi vrhovi, visokimi 30 cm, ki raste v krogu od središča korenovke, hranilne korenine prodrejo globoko 60-70 cm (na lahki prodnati ilovici).

    V drugem letu koreninski pridelek vrže steblo, ki nosi cvet, visoko 60-120 cm, da rože in semena. Korenje izvira iz Evrope in sosednjih delov Azije, trenutno pa ga gojijo po vsem svetu..

    Verjamejo, da so jo gojili že stari Rimljani in Grki, ki so opisovali rdeče in rumene sorte, vendar je zaradi zmede v literaturi težko razumeti, kaj so opisali: korenje ali pastinak..

    Znano je, da je trenutno vrtno korenje mogoče dobiti po večletnem izboru divjih vrst. Korenine so lahko dolge in koničaste ali kratke in tope, odvisno od sorte. Pozno zoreče sorte so v povprečju dolge in koničaste, prejšnje pa kratke in tope.

    Sadna užitna korenovka je sestavljena iz zunanje lupine, mesnatega srca in lubja, kjer so shranjeni sladkorji in karoten. Najboljše sorte imajo optimalno razmerje med lubjem in srcem. Korenje lahko jemo sveže ali kuhano. Karoten, ki se med prebavo pretvori v vitamin A, je v koreninskih celicah, obdan s celuloznimi stenami.

    Prerasti širjenje in zemljo

    V Rusiji lahko korenje gojimo v vseh podnebnih pasovih. Gojen kot poletno - jesenski pridelek. V severnih regijah, kjer tla pozimi močno zmrznejo, se setev izvede zgodaj spomladi, takoj ko zemlja dozori, se naslednja setva izvede do sredine poletja. Na jugu in pacifiški obali ga gojijo kot jesenski in zimski pridelek.

    Optimalna temperatura je 18-20 ° C, zrak 15-20 ° C. Pri višjih temperaturah postane korenje krajše in bolj dolgočasno. Če je temperatura pod 15 ° C, korenine postanejo daljše in s tem revnejše z vitaminom A.

    Najboljša tla za korenje so peščena ali ilovnata z visoko vsebnostjo humusa. Za boljši razvoj korenin je treba težka glinasta tla zrahljati s humusom.

    Tla naj bodo rahlo kisla, pH 5,5 - 6,5, rahla na globini najmanj 25 cm in brez kamenja.

    Zgodnje korenje zahteva zelo rodovitno zemljo; poznejše sorte so manj zahtevne do gnojil.

    Semena

    Na 9,5 cm vrstice se seje en paket semen; 30 g na 30 m. Korenje lahko nabiramo 65 do 85 dni po setvi, odvisno od sorte. Glavni pridelek je lahko približno 55 kg na 30 m. Od zgodnjega, kratkoplodnega korenja se lahko priporočijo naslednje sorte: Chantanay z rdečim srcem, Nantes in Denver poldolgi. Obdobje zorenja je približno 65 dni. Nežno - sladko.

    Setev

    Korenje je težko kaliti, zato je kalivost lahko neenakomerna tudi v idealnih pogojih. Sadike so majhne in šibke, zato odstranite zemeljsko skorjo in zrahljajte površino. Tega lahko izpustimo, če semena posejemo z žlebovi in ​​pokrijemo z ostrganim kompostom. Semena je treba posejati precej gosto - približno pol ducata na 2,5 cm in nato razredčiti.

    Razmik med vrsticami - 30-40 cm. Zgodnja setva, medtem ko je zemlja hladna in mokra, se izvede do globine 1,2 cm.

    Pozno setev, ko se tla izsušijo ob pozni pomladi in poletni vročini, je treba izvesti na globino 2,5 cm v žlebove, ki jih je treba predhodno dobro namočiti..

    Semena za pozno setvo, kadar je kalitev zaradi suhe zemlje lahko otežena, lahko vzklijejo štiri do pet dni prej, če kalijo najprej.

    Semena razporedite v tanki plasti med dvema listoma mokrega toaletnega papirja in jih postavite v hladilnik. Takoj, ko se pojavijo beli koreninski konici, so semena pripravljena za setev. Mokra semena zmešajte z malo suhega peska za bolj enakomerno setev.

    Ker so mlade korenine bolj nežne in hranljive od tistih, ki ostanejo v zemlji predolgo, je najbolje, da se zamaknemo, da zagotovimo, da se pridelek lahko prenese v rastni sezoni in korenje shrani v zimskem času. Setev lahko izvajamo vsake 3 tedne od najzgodnejše pomladi, še pred koncem pozebe, in končamo 2,5 meseca pred prvo pričakovano jesensko pozebo.

    Gojenje

    Ko sadike dosežejo 5-8 cm višine, jih je treba redčiti in med rastlinami pustiti 1,2 cm.

    Redčenje je treba izvajati, ko so tla mokra, da ne poškodujemo zemlje okoli korenin preostalih rastlin.

    Ko mlade korenine dosežejo premer 1,2 cm, jih je treba ponovno razredčiti, med rastlinami pa ostanejo 4 cm. Te oskubljene rastline lahko uporabimo v solati ali kuhamo cele.

    Z naknadnim redčenjem morajo biti ramena korenovk prekrita z zemljo, saj pod vplivom sončne svetlobe postanejo zelene. Če je korenje dobro mulčeno, ga je treba zalivati ​​le v močni suši. Tla naj bodo rahla, saj se razvite hranljive korenine spuščajo globoko v zemljo.

    Žetev

    Zgodnje korenje lahko nabiramo kadar koli, ko koreninski posevek doseže premer 1,25 cm, okus bo boljši in meso bo mehkejše, če korenovka ne sme zrasti v premeru več kot 2,5 cm. Pozno korenje izkopljemo kmalu po jesenski zmrzali, zemlja pa je suha... Vrhovi se odstranijo, peclji pa ostanejo približno 2,5 cm. Korenine lahko shranite v košarah v hladnem prostoru.

    Če je skladišče mokro, jih je treba zakopati v pesek. Optimalna temperatura skladiščenja mora biti nekoliko nad lediščem. V odsotnosti zmrzali lahko shranite v zunanje pilote.

    Če želite narediti kup, izkopljemo jarek globine 30 cm in vanj položimo leseno škatlo. Dno pokrijemo s slamo 8 cm in na slamo položimo korenje.

    Praznine zapolnite s peskom in pokrijte vso 15-centimetrsko plast slame..

    Korenje za otroke: koristne lastnosti, kontraindikacije, recepti

    "Lepotica sedi v ječi, njena kosa pa je na ulici." Na ozemlju Rusije skorajda ni človeka, ki ne bi vedel odgovora na to uganko..

    Še težje si je predstavljati nekoga, ki korenja ni nikoli jedel..

    Že od otroštva vemo o koristih zelenjave, ki vsebuje ogromno vitaminov, rekli so nam: če ga je veliko, boste hitreje rasli in bolje boste videli. Kaj je torej edinstvenega pri tem čudežnem korenčku?

    Korenje je dvoletna rastlina iz družine dežnikov. V prehrani uporabljamo gojene ali sejalne podvrste divjega korenja, ki so bile prvotno gojene v Sredozemlju.

    V starodavni Grčiji so pred več kot 4 tisoč leti poznali zdravilne lastnosti korenja, veljalo je za sveto rastlino. V 17. stoletju so v različnih državah korenje še vedno veljali za poslastico..

    Obstaja legenda, da so škratje rdečelaso lepoto zamenjali za zlitke zlata, zato jim je bila všeč..

    Koristne lastnosti korenja

    Korenje vsebuje veliko količino vitaminov, mikro in makro elementov. Zelo je koristen za zdravje odraslih in otrok..

    Da bi razumeli, kaj povzroča koristne lastnosti korenja za otroke, poglejmo, iz česa je sestavljen na molekularni ravni:

    Kemična sestava (na 100 g korenja):

    • Voda - 88 g
    • Ogljikovi hidrati - 7%
    • Beljakovine - 1,3%
    • Maščobe - 0,3%
    • Vitamini:

    Makro in mikroelementi:

    • Kalij - 270 mg
    • Natrij - 156 mg
    • Fosfor - 94 mg
    • Kalcij - 83 mg
    • Baker - 80 mcg
    • Magnezij - 38 mg
    • Železo - 7,4 mg
    • Jod - 5 mcg

    In tudi krom, cink, kobalt, fluor, mangan, nikelj, molibden.

    Vsebnost kalorij korenja je približno 35 kcal.

    Zahvaljujoč svoji bogati sestavi je korenje koristno za vse. Že dolgo se uporablja predvsem kot zdravilna rastlina in šele nato kot zelenjava. Najprej je korenje znano po tem, da vsebuje karoten - provitamin A. Provitamin je snov, ki se po določenih kemijskih reakcijah v telesu spremeni v vitamin A.

    In prevedeno iz latinskega carota - "korenček". Velja za glavni vir rastlinskega vitamina A (karoten).

    V telesu spodbuja rast in krepitev kosti, zdravje kože, zob in dlesni, las; igra pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema, zlasti povečuje odpornost na okužbe dihal; sodeluje pri sintezi in regulaciji hormonov. Retinol je sestavni del glavnega vidnega pigmenta rodopsina.

    Z njim se svetloba pretvori v možganske signale, ki človeku omogočajo, da zazna sliko. Retinol kot antioksidant ščiti telo, saj deluje kot strukturna komponenta celičnih membran.

    Upoštevati je treba, da je vitamin A topen v maščobah, zato je treba korenje uživati ​​z majhno količino rastlinskega olja ali kisle smetane za pretvorbo karotena v retinol..

    Zelo koristen je tudi korenčkov sok. Naši predniki so ga uporabljali pri zdravljenju gnojnih ran, opeklin, ozeblin.

    Kdaj je treba otrokom dati korenje??

    Za otroka je vitamin A preprosto nujen in pridobiti ga sploh ni težko: korenje morate narediti stalnega gosta diete.

    Korenje v obliki dopolnilnih živil je priporočljivo za otroke, stare od 8 do 9 mesecev. Dopolnilna živila so živilski proizvodi, ki se dodajo poleg materinega mleka ali mlečnih formul v primeru umetnega hranjenja otroka v prvem letu življenja.

    Potreba po raznoliki prehrani se pojavi že v starosti 6 mesecev. Najprej je priporočljivo otrokom dati pire iz izdelkov, ki so nevtralnega okusa: bučke, krompir, buča, nato pa lahko dodate korenje, saj ima poseben okus in vsebuje več vlaknin..

    Če korenje uvedete že v zgodnejši starosti, potem se dojenčkov prebavni sistem, ki še ni popolnoma oblikovan, preprosto ne more spoprijeti z obremenitvijo in si boste zagotovili več neprespanih noči zaradi težav z otrokovim trebuščkom..

    Poleg tega se lahko pojavi izpuščaj in alergije na hrano v tako zgodnji starosti se lahko spremenijo v resne težave za življenje..

    Pri uvajanju katerega koli novega izdelka ali jedi, v našem primeru korenja, je treba upoštevati pravila za uvajanje dopolnilnih živil:

    • otrok mora biti zdrav, aktiven in lačen;
    • skladnost posode mora biti homogena, zato je bolje, da otroku najprej ponudite korenčkov pire, kasneje pa lahko daste surovo korenje;
    • dopolnilna hrana se daje iz žlice: po vnosu majhne količine pireja na konico čajne žličke se morate dotakniti otrokovih ustnic, ko dojenček odpre usta, žlico položite na sredino jezika, tako da lahko otrok sam požira hrano;
    • vsaka nova jed se uvede od 1 čajne žličke, prostornino lahko v 5 dneh povečamo do zahtevane količine;
    • nova jed naj bo sestavljena iz ene komponente, to je, če damo korenje, potem 5 dni ne dodajamo nič novega (to, kar je otrok že prejel, ne šteje), da izključimo alergije;
    • v primeru intolerance za korenje (prebavne motnje, alergijske reakcije) ga morate prenehati dajati in poskusiti nadaljevati s dopolnilnim hranjenjem po 7-10 dneh. Če se situacija ponovi, dajte po enem letu;
    • ne spomnimo vas, da mora biti jed sveže pripravljena, ohlajena na telesno temperaturo - samoumevno je;
    • med uvajanjem dopolnilnih živil otrokom, mlajšim od enega leta, ni priporočljivo uporabljati soli in drugih začimb.

    V kakšni obliki otroku ponuditi korenje?

    Da se enoletnemu otroku ne zaduši korenje, mu ponudite to zdravo zelenjavo v obliki soka.

    Korenje je vsestranski izdelek, ki se uporablja tako za pripravo že pripravljenih jedi kot za uživanje surovega..

    Če je bil otroku všeč korenčkova mezga in med tednom niso opazili nobenih alergijskih manifestacij, lahko popestrite otroški meni: naredite korenje kot eno od sestavin zelenjavnega pireja, ga dodajte juhi, mesnemu pireju, naredite korenčkovo skuto.

    Otroci zelo ljubijo surovo korenje, še posebej, ko jim režejo zobe. Otroku ponudite olupljeno in oprano srednje veliko korenovko za udoben oprijem.

    Enoletni otrok ima običajno že 6 zob in z veseljem bo glodal in praskal dlesni, pri čemer bo posel kombiniral z užitkom, vendar pazi, da otrok ne ugrizne in se ne zaduši. Če ne morete slediti, je bolje, da sveže korenje podrgnete na grob ribež, zavijete v gazo, iztisnete sok in otroku daste pijačo. Uporabne lastnosti ne bodo nikamor, varnost pa je na prvem mestu.

    Koliko korenja lahko daste otroku?

    Vprašanje je skoraj retorično. Ob upoštevanju vsebnosti kalorij korenja - približno 30 g na dan. A to še ne pomeni, da je treba dnevno tehtati 30 g korenja in ga dodajati vsem možnim jedem..

    Če otroku pripravite juhe, pire krompir, je tam prisotno korenje in to bo povsem dovolj za dnevno oskrbo.

    In sploh ni strašljivo, če ste danes dali 15 g, jutri 40, pojutrišnjem pa prav nič.

    Recepti za korenje za otroke

    Če imate navdih in čas, si pripravite okusen korenčkov obrok. Na primer:

    Korenčkova enolončnica

    • Potrebovali boste: 4 srednje korenje, 1 jabolko, ½ žlice. ječmenova kaša, 2 žlici. mleko, jajce, 100 g skute.
    • Korenje naribajte na grob ribež, dodajte ječmenovo zdrob, pokrijte z mlekom in nastavite 15 minut. kuhati. Ohladite, dodajte jajce, skuto, premešajte.
    • V pomaščeno ponev damo po plasteh: korenje, nato plast sesekljanih jabolk, tako da je zadnje korenje. Pošljite v ogreto pečico.
    • Pečemo pri 200 stopinjah 40–45 minut. dokler ni pripravljen.

    Solata s korenčkom in oreščki

    Potrebovali boste: 2 žlici žlici. l. med, 2-3 korenja, 0,5 žlice. sesekljani orehi.

    Korenje na drobno naribamo, dodamo oreščke, med in premešamo. Solato lahko okrasimo s češnjami.