Image

Zakaj so oreščki sladkega okusa in podobni drugim oreščkom?

Pecan lahko imenujemo eksotični izdelek. Predvsem uvožen iz ZDA in Avstralije, sadno drevje pa najdemo na Kavkazu in Krimu. To je drago. Vsak kupec ni pripravljen plačati tega zneska za nerazumljiv izdelek. Torej, kakšen je okus pecans? In ali se splača kupiti?

Kaj je "pecan"?

Oljka, hickory, lešnik so imena pekanov. Danes velja za enega najbolj zdravih oreščkov, kar vpliva na ceno. Čeprav se je rastlina uspešno ukoreninila tudi v Srednji Aziji in pridelek z enega drevesa znaša do 200 kg, čeprav sestavina ni postala bolj dostopna.

Plodno drevo v višino doseže 40-60 m, premer debla pa presega 2 metra. Sferična krona je sestavljena iz gostih, koničastih listov. Plodovi so pokriti z rdečkasto ali zeleno lupino zelenjave, ki se odpre, ko dozori. Debelina lupine je približno 2 mm.

Izvor in značilnosti obiranja

Domovina - južne zvezne države ZDA (Illinois, Teksas, Indiana itd.). Ta izdelek je bil priljubljen med Indijanci, saj je pozimi ali v primeru neuspešnega lova zaradi velike količine maščob nadomestil meso v dnevni prehrani. Hickory - indijansko ime, ki se še vedno uporablja v ZDA.

Več informacij o gojenju pecanov na srednjem pasu si lahko preberete v našem članku..

Sorte

Obstaja približno 150 sort leske. Tako veliko število sort pecan je posledica geografske razširjenosti rastline. Čeprav drevo potrebuje vročo in vlažno klimo, so semena ukoreninila na Kavkazu. Tam gojijo odporne proti zmrzali sorte. Skoraj vsaka regija goji svojo sorto.

Med najbolj priljubljenimi vrstami:

  • glavni;
  • uspeh;
  • Indiana;
  • stewart;
  • Greenriver itd.

Kupci se ne zavedajo vedno, katero sorto kupujejo. Običajno je navedena samo država uvoznica, saj se sorte po okusu ne razlikujejo preveč. Sorte so pomembne samo za sajenje.

Pecans in orehi

Očitna povezava je oreh. Ti oreščki so oddaljeni "sorodniki", celo navzven podobni. Jedro je vijugasto, podobno možganom, razdeljeno na "metulje" - polovice. Le navadna leska je nekoliko bolj podolgovata in velika, "zavoji" pa niso tako izraziti.

Vendar se pekani in orehi med seboj precej razlikujejo. Prva je bolj sladka in mastna. In orehi so rahlo grenki, še posebej, če so slabo posušeni. To je posledica prisotnosti neužitnega septuma, ki ločuje jedro. In tudi koža sveže nabranega sadja je grenka. Pecan nima takšne grenkobe, priznana je kot bolj okusna.

To pa ne pomeni, da sta pekan in oreh povsem drugačnega okusa. Pri nekaterih kupcih razlika ni tako očitna, saj gre v obeh primerih za orešček. Tudi stari hickory lahko pokvari izkušnjo. V lupini lahko ta eksotični izdelek hranite do 2 leti. Če pa je zastarelo, se bo pojavila neprijetna grenkoba. Več o razlikah med orehom in pekanom si preberite tukaj.

Pecans in druge vrste oreščkov

Vredno je primerjati pekan z drugimi vrstami oreščkov. Če je v olupljenem stanju videti kot oreh, potem je v lupini podoben lešniku ali pistaciji.

Lupina je gladka, podolgovata s koničastim koncem. V procesu zorenja lupina malo poči, zato imajo vsi oreški v prodaji 1-2 veliki razpoki na zunanji lupini. Sama lupina je lahka in tanka, zato jo drobimo veliko lažje kot oreh.

Kljub prisotnosti pistacijeve razpoke in obliki lešnika pa ti izdelki nimajo podobnega okusa. Oreh je s svojimi razlikami po okusu bližje lešniku kot drugi.

Kako okus imajo zreli pekani?

Ni jasne opredelitve, kakšnega okusa ima hickory. To je nekaj izvirnega in nenavadnega. Vsak ima po okušanju svoja združenja. Najpogosteje je okus opisan z naslednjimi besedami:

  • sladko;
  • vanilija;
  • čokolada;
  • karamela;
  • kremasta;
  • olje;
  • slana;
  • zadovoljivo.

Da, sestavina je lahko tako sladka kot slana. Takšna nestandardna kombinacija pomeni, da je oseba poskusila več oreščkov. Tudi plodovi istega drevesa imajo nekoliko drugačen okus..

Hickory pogosto primerjajo z vanilijevimi čokoladnimi piškoti. To je posledica ne le okusa in arome, temveč tudi teksture. Jedrce je drobljivo in mastno, res spominja na piškotno testo. Zaradi svoje teksture se med postopkom čiščenja pogosto drobi. Z malo spretnosti bo odstranjevanje lupine in pridobivanje celotnega jedra veliko lažje kot pri orehu.

Sestava

Caria velja za eno najbolj zdravih vrst oreščkov, saj vsebuje:

  • vitamini skupine A, B, E;
  • kalij;
  • fosfor;
  • magnezij;
  • cink;
  • kalij;
  • rastlinske maščobe.

Zaradi maščobe se hickory jedo le v majhnih delih. Pol skodelice olupljenih oreščkov bo na primer nadomestilo poln obrok. Zato je hickory idealen za dolge pohode in potovanja. Če ni časa ali priložnosti za normalno prehranjevanje, bo orehova mešanica napolnila zalogo hranil v telesu. Tudi ta izdelek je pogosto predpisan v dietah, vendar ne za hujšanje, temveč za zniževanje ravni holesterola..

Pomembno! Zaradi velike količine maščob je priporočljivo, da oreščke shranite v... hladilniku! Tako bodo dalj časa sveži in dišeči. Sčasoma rastlinske maščobe dobijo neprijeten žarkast okus, zato je bolje biti na varnem.

Zakaj je pekan sladek?

Maslen in kremast okus je posledica prisotnosti maščob v sestavi. Vendar je leska hkrati sladka. To je zahvaljujoč ogljikovim hidratom. Le 10% je ogljikovih hidratov. Toda skoraj vse so saharoza in prehranske vlaknine. Za rastlino ni niti običajne glukoze in fruktoze, zato je jedro sladko.

Nekatere sorte imajo tako izrazit okus po sladkorju, da se zdijo sladke. Če naenkrat zaužijete veliko takšne sestavine, ne bo šlo, zato obstaja veliko receptov pri kuhanju z oreščki kot dodatkom..

Opis pekana, ki je videti kot oreh, vendar je podolgovat

Vseh oreščkov, ki jih ne najdete: lešniki, brazilski, indijski oreščki itd. Pri nas je prav oreh tisti, ki si je prislužil največjo priljubljenost, Američani pa imajo raje pekan, ki ga dodajajo različnim jedem. Ta oreh je videti kot oreh, vendar podolgovat. O njem bomo razpravljali spodaj v članku..

Pecan - oreh, podoben orehu, vendar podolgovat, splošen opis

Ta rastlina je predstavnik rodu Hickory, družine Orehov. Pecan je bližnji sorodnik oreha. Domovina rastline - Severna Amerika.

Lat. Carya illinoinensis (fotografija)

Rastlina doseže višino približno 60 metrov. Drevo ima razpršeno krošnjo s premerom približno 40 metrov.

Listi so okrogle oblike, so na otip precej gosti in gladki. Rože so lahko ženske in moške. Oblikujejo se izključno na koncih mladih poganjkov..

Rastline cvetijo od pozne pomladi in se končajo v začetku poletja.

Plodovi drevesa so dragocen vir hranil. Oreški se pogosto uporabljajo ne samo v kulinariki, temveč v medicini in kozmetologiji..

Rastlino lahko najdemo na Krimu in na Kavkazu.

Imam velik vrt in zelenjavni vrt, več rastlinjakov. Obožujem sodobne metode gojenja rastlin in mulčenje tal, delim svoje izkušnje.

Oreh je podoben orehu, vendar podolgovate pekane lahko gojimo v toplih predelih. Včasih se ta podolgovat oreh goji v zaprtih prostorih, rastlinjakih in rastlinjakih..

Ko sadite ta orehu podoben podolgovat oreh na prostem, izberite dobro osvetljeno ali rahlo zasenčeno območje. Tla naj bodo rahla, rodovitna, izsušena. Kultura ne dopušča neposrednega pojavljanja podtalnice.

Opisana odrasla drevesa ne poginejo niti v hudih zmrzalih, če takšne kataklizme niso daljše. Da je rod v izobilju, rastlina zahteva zalivanje, čeprav na splošno normalno prenaša sušo. Mlada drevesa pecan so zahtevnejša za nego, odstraniti morajo plevel, zrahljati tla in zastirati.

Pri gojenju pecanov doma je pomembno, da z rednim škropljenjem ustvarjamo visoko vlažnost. Pozimi morate takšni kulturi zagotoviti temperaturo približno 8-9 stopinj.

Plod tega orehu podobnega oreha se začne približno 4 leta po sajenju. Če pa se plodovi pojavijo šele v 8. letu življenja rastline, je to tudi normalno. Z razvojem kulture bo obseg pridelka naraščal.

Pecans in orehi - njihove razlike

Plodovi sami so nekoliko drugačne oblike: pri pekanih je nekoliko podolgovat kot pri orehih. Toda pecan in orehova jedrca je res mogoče zamenjati. Imajo podobno obliko, ki nekoliko od daleč spominja na možgane človeka s konvolucijami..

Pekani pa imajo veliko bolj sladek okus kot orehi. Poleg tega ta izdelek veliko dlje ohrani svojo svežino. Vsebuje tudi nekoliko manj olj, vendar nekoliko več mononenasičenih kislin kot orehi. V slednjih so največkrat nenasičene maščobe..

Pomembno je vedeti! Pecans vsebuje veliko vlaknin in mangana.

Koristne lastnosti

Tak izdelek ima veliko zdravilnih lastnosti. Koristne lastnosti pekan oreščkov vključujejo:

  • Znižanje krvnega tlaka;
  • Zmanjšanje vnetja;
  • Spodbuja hujšanje;
  • Izboljša vid;
  • Krepi kosti in zobe;
  • Obnavlja mišice;
  • Zviša raven hemoglobina v krvi;
  • Krepi lase in nohte;
  • Preprečuje nekatere bolezni srca;
  • Preprečuje prezgodnje staranje;
  • Zmanjša tveganje za razvoj diabetesa;
  • Priporočljivo za uporabo pri pomanjkanju vitaminov;
  • Velik učinek na reproduktivni sistem;
  • Uporabno za diabetike;
  • Uporabno za preprečevanje raka.

Pecan na lesu

Tega izdelka ne smete uživati, če ste alergični nanj. Poleg tega je pri uživanju precej velike količine oreščkov mogoče opaziti slabost in težo v trebuhu..

Kaj je to? Maple Pecans so okusni vdihi, ki jih je enostavno in enostavno narediti. Potrebne sestavine za peko:

  • 400 gramov moke;
  • 7 gramov cimeta;
  • Pecans - majhna peščica;
  • Sol;
  • 2 piščančja jajca;
  • 2 veliki jabolki;
  • 60 gramov sladkorja;
  • 70 gramov masla;
  • Kozarec mleka;
  • Rastlinsko olje - 1 žlica;
  • Pol skodelice rjavega sladkorja
  • Javorjev sirup;
  • 25 gramov kvasa.

Zmešajte kvas in eno žlico sladkorja. Nato nastalo mešanico prelijte z mlekom in pustite ob strani 10 - 15 minut.

Pecan zorenje na drevesu

Ločite rumenjake od beljakov. Stepite rumenjake skupaj s preostalim sladkorjem..

Beljake zmešamo z majhno količino soli in postopoma dodamo stepene rumenjake, ki jih zmešamo s testom, in tam dodamo rastlinsko olje.

V nastalo maso postopoma vnesite presejano moko in začnite mesiti testo. Ko je pripravljen, ga je treba zviti v plast in vstaviti 3 - 5 majhnih kosov masla. Nato zavijemo robove.

Nato testo razvaljamo tako, da valjar premikamo gor in dol v eno smer, tako da se v njem oblikujejo plasti.

Med tem postopkom je treba zagotoviti, da vdano olje ne pride ven. Na koncu zložimo zgornji del, ki ga bomo nato položili na spodnji.

Končano testo lahko v hladilniku 30 minut predhodno pokrijemo z brisačo.

Zdaj je čas, da se lotimo nadeva. Če želite to narediti, jabolka temeljito sperite, očistite, drobno sesekljajte in dušite v ponvi z maslom. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte cimet, rjavi sladkor in javorjev sirup..

Nato nadev z mešalnikom spremenite v pire in dodajte nekaj nasekljanih pekanov.

Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo v enako velike pravokotnike (približno 12 * 16). V sredino damo nadev.

Robove pravokotnika razrežite na trakove in jih na nadevu zložite v pigtail. Po vrhu potresemo oreščke in pečemo približno 40 minut. Končne izdelke prelijemo z javorjevim sirupom. Pred uporabo se žemljice nekoliko ohladijo. Ta jed ne bo všeč samo otrokom, ampak tudi odraslim..

Tak izdelek je na voljo vse leto. Priporočljivo je kupiti izključno neolupljene cele plodove. Pred nakupom ga pretresite, če zaslišite trkanje, je bolje, da tak izdelek zavrnete, ker je prestar.

Ne pozabite, da je vse v zmernih količinah in čeprav pekani veljajo za koristen izdelek, jih ne smete zlorabljati, ker lahko nastanejo neprijetne posledice. Poleg tega izdelka ne smete uporabljati za ljudi, ki imajo alergije..

Ste našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam sporočite.

Pecan matica: koristi in škoduje telesu

Vsebina članka:

  1. Kje raste pekan in kako je videti?
  2. Razlika med pekanom in orehi
  3. Kar je bolj zdravo: arašidi ali orehi?
  4. Koliko oreškov lahko pojeste na dan?
  5. Sestavine in kalorije
  6. Uporabne lastnosti oreščkov
  7. Za ženske
  8. Za moške
  9. Med nosečnostjo
  10. Med dojenjem
  11. Za otroke
  12. Pri hujšanju
  13. Uporabe arašidovega masla
  14. Pecans v medicini

Semena in jedrca oreščkov so za telo dobra zaradi visoke vsebnosti visokokakovostnih rastlinskih olj in beljakovin, ki prispevajo k ohranjanju imunosti, zdravega živčnega sistema in pravilnega delovanja srca. Pecan je eksotični oreh, ki je v naših deželah še vedno praktično neznan. V tem članku si podrobneje oglejmo njegovo sestavo, koristne lastnosti in priporočila za uporabo..

Kje raste pekan in kako je videti?


Ta nenavadni oreh prihaja iz Severne Amerike, kjer so ga pred mnogimi stoletji zbrala indijska plemena. Sčasoma se je kultura začela razvijati namenoma. Trenutno 95% oreškov pridelujejo v ZDA in Mehiki. Listopadna drevesa rastejo predvsem v dolinah toplih rek in rodijo 2-3 stoletja, množično rastejo v višino in široko širijo veje.

Oreh ima značilno možgansko obliko, njegovo jedro je sestavljeno iz dveh rezin z podolgovatimi žlebovi. Premaz je tanek in gladek. Struktura jedrca spominja na znane orehe, toda pekani so bolj podolgovati, njegove obline niso tako vezikularne.

Oreški zorijo do jeseni, nato pa jih šest mesecev hranijo v suhih razmerah, ne da bi izgubili svoje dragocene lastnosti..

Razlika med pekanom in orehi

Čeprav so pekani podobni orehom, je med njimi kar nekaj razlik. Poleg videza se razlikujejo tudi po okusu. Pecan ima bogat, maslen, blag okus s pridihom maslenih piškotov, brez grenkobe, ki jo imajo orehi zaradi visoke vsebnosti joda.

Tretja razlika je sestava in vsebnost kalorij. Vsi oreški so seveda bogati z minerali in dragocenimi maščobnimi spojinami, toda pekani imajo močne antioksidativne učinke, pomanjkanje natrija ter druga hranila in lastnosti, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju..

Kar je bolj zdravo: arašidi ali orehi?


Primerjava dveh sorodnih vrst oreškov ne bi bila povsem pravilna, pravilneje bi bilo reči, da se različne sorte v prehrani dopolnjujejo in prispevajo k zdravju. Zato jih je treba spremeniti. V tem primeru bo imela vsaka vrsta svojo prednost pred rejci..

Na primer, orehi so vodilni med vsemi po vsebnosti joda, ki je nujen za vzdrževanje hormonskega ravnovesja in pravilno delovanje endokrinega sistema. Pecan vsebuje veliko antioksidantov in se učinkovito bori proti staranju, tako da ga ščiti pred prostimi radikali.

Večina kupcev ugotavlja, da pekane poleg koristnih lastnosti odlikuje tudi bolj subtilen, prijeten okus in nežna sladkost. Je bolj gosto in bolj kalorično, hkrati pa se ne sme zastrupiti. Redko povzroča alergijske reakcije in njegova zmerna uporaba je dobra za telo.

Koliko oreškov lahko pojeste na dan?

Glede na to, da se vsebnost kalorij v pekanih na 100 g giblje od 670 kilokalorij, odvisno od sorte, velja za eno najbolj mastnih in hranljivih živil. Zato je treba stopnjo njegove porabe obravnavati zelo previdno..

Prekomerno uživanje težke hrane lahko preobremeni jetra, srce in prebavni trakt, pa tudi poškoduje postavo. Zato je treba pecine skrbno dodati v prehrano. Če je priporočljivo, da uživate druge oreščke po 30-40 g na dan, potem je za pekane ta številka 20-25. Oreh je lahek, zato je porcija enaka majhni peščici brez drsnika ali 5-6 rezin izdelka.

Več pecanov lahko pojemo za povečano telesno aktivnost, trening moči, trdo delo, prehlad, za zdravljenje bolezni (s soglasjem zdravnika), vendar jih je treba razdeliti na 2 obroka. Ponoči ni priporočljivo jesti težke, mastne hrane.

Sestavine in kalorije


Pecans zaradi visoke vsebnosti naravnih antioksidantov in mineralov velja za dragoceno hrano. Vsebuje kalcij in magnezij, cink, selen, železo, fosfor, kalij in mangan, ne vsebuje pa natrija, ki je pomemben za vzdrževanje ravnovesja živčnega sistema in krvnega tlaka.

Vitaminski kompleks oreščkov vsebuje visoko vsebnost komponent A, C, E, K in skupine B. Poleg tega izdelek vsebuje polinenasičene in enkrat nenasičene maščobne kisline, ki so potrebne za ustvarjanje močne imunosti, zdravja živčnega in kardiovaskularnega sistema, kože in splošne presnove snovi.

Oreh vsebuje dragocene beljakovine, ki podpirajo celični metabolizem, oleinsko kislino, regulator holesterola, antioksidante, kot so elagična kislina in zeaksantin, lutein in polifenoli. Arašidi so bogati z protivnetnimi in prehranskimi lastnostmi, krepijo obrambno sposobnost telesa in se borijo proti staranju.

Druga korist pecanov je pomanjkanje holesterola in sposobnost boja proti visoki ravni krvi, kar očisti krvne žile. 100 g izdelka vsebuje več kot 70% zdravih maščob, 9 g beljakovin in 14 g ogljikovih hidratov.

Za pridobivanje olja se uporabljajo dragocene surovine, ki niso primerne samo za kuhanje, temveč tudi za kozmetologijo in medicino. Oreške lahko dajemo otrokom od 3. leta in uživamo med nosečnostjo, ne da bi skrbeli za zdravje otroka, ker bo uporaben izdelek, nasprotno, podpiral žensko stanje v položaju in razvoj otroka.

Uporabne lastnosti oreščkov


Glavna prednost arašidov je blagodejen učinek na živčni sistem in kožo ter učinek na prebavni, kardiovaskularni, reproduktivni, mišično-skeletni in imunski sistem..

Za glavne lastnosti pekanov veljajo antioksidativni in prehranski učinki. Oreh se bori z uničujočo močjo prostih radikalov, zavira oksidativne reakcije, spodbuja obnovo in pomlajevanje, preprečuje raka.

Med dragocenimi lastnostmi oreščkov:

  • Nasičenost telesa s kalcijem, krepitev kosti in mišic.
  • Izboljšanje elastičnosti kože, mišic in sklepov, ohranjanje vitkega, svežega in napetega videza, čvrstosti.
  • Čiščenje krvi iz toksinov in holesterola, normalizacija krvnega tlaka, spodbujanje proizvodnje eritrocitov, nadzor strjevanja krvi.
  • Povečana prevodnost živcev, ki izboljša delovanje možganov, stabilizira razpoloženje in zmanjša tveganje za depresijo.
  • Protivnetno delovanje, ki ščiti zunanja in notranja tkiva, hkrati pa ohranja njihovo zdravje.
  • Ovojni učinek, ki pomaga odpraviti gastroenteritis, preprečuje zaprtje in hemoroide.

Poleg tega so orehi na svoj način koristni za mlado, zrelo telo in za ljudi, ki vodijo drugačen življenjski slog..

Za ženske

  • Šibkejši spol bo najprej cenil protivnetni in antioksidativni učinek oreščkov. Uporaba pekana znatno izboljša stanje kože, ohranja živčno stabilnost, kar je pomembno v menopavzi, v kritičnih dneh in v pogojih hudega stresa.
  • Obdelava las in nohtov z oljem pecan jih pusti zdrave, sijoče, močne in goste. Oreh pomaga v boju proti staranju in upočasni pojav globokih gub.
  • V intimni sferi pecan poveča občutljivost, obnovi mišično elastičnost, poveča libido, prepreči vnetja in ohranja normalno mikrofloro.

Za moške

  • Za močnejši spol so lastnosti oreha lahko še posebej koristne za lajšanje bolečin v mišicah po treningu moči in vadbi, spodbujanje rasti mišic, izboljšanje zdravja srca med srčnim stresom.
  • Spodbujanje zdrave živčne aktivnosti bo pomagalo obvladati stres, povečalo stabilnost.
  • L-arginin, cink in vitamin A v izdelku bodo pomagali ohranjati zdrave in goste lase, se znebili prhljaja.
  • Oreh spodbuja moč in ščiti prostato in reproduktivne organe pred boleznimi, krepi tkiva in pretok krvi, kar povečuje spolno vzdržljivost. Tudi sestavine oreščkov spodbujajo proizvodnjo zdravih zarodnih celic in normalizirajo raven hormonov.

Med nosečnostjo

Nosečnicam je dobro uporabljati arašide za dobro odpornost ploda. Pomembno je spremljati njihovo stanje in nadzorovati pojav simptomov zavrnitve ali alergijskih reakcij.

Pri načrtovanju nosečnosti bodo majhni odmerki arašidov v prehrani pomagali nasičiti telo z koristnimi vitamini skupine B (zlasti folno kislino), ki žensko telo pripravijo na rojstvo otroka.

Povečana vsebnost maščob in rastlinskih beljakovin bo telesu omogočila, da med nosečnostjo ne izgubi teže, velikodušno neguje plod in ustvarja lastne rezerve. Uporaba oreščkov bo pomagala znebiti nihanj razpoloženja, zaspanosti in hipertenzije. Zato lahko oreščke vnesemo v hrano med čakanjem na dojenčka, glavno je upoštevati razumne odmerke in paziti na reakcije telesa.

Med dojenjem

Med dojenjem je pomembno, da ohranite kakovost svojega mleka, tako da je napolnjeno z zdravimi maščobami, beljakovinami, minerali in vitamini. Oreški so odlični za obogatitev njegove sestave. Če ženska po porodu nima znakov alergije na orehove rastline, lahko dopolnijo njeno prehrano. Prepričajte se, da otrok nima alergijskih reakcij.

Pecans med dojenjem bo pomagal ne le hraniti otroka s hranljivo hrano, temveč tudi ne izgubiti moči, hitro obnoviti lepoto figure po porodu in svež videz. Arašidi lahko pomagajo hitro obnoviti normalno presnovo, odstranijo odvečne hormone in ostanke iz telesa, izboljšajo zdravje kože in se izognejo poporodni depresiji.

Za otroke


Kalcij in fosfor, ki sta del oreščkov, sta koristna za otrokovo telo. Spodbujajo rast in razvoj zdravega otroka. Pekani poleg tega lajšajo duševni stres in spodbujajo kognitivne funkcije pri šolarjih, pomagajo ohranjati zdravo kožo in tkiva pri mladostnikih ter spodbujajo normalno tvorbo krvi in ​​pravočasen razvoj srčne mišice..

V prehrano otrok po 2-3 letih je dovoljeno vključiti oreške. Primeri preobčutljivosti ali imunske pomanjkljivosti pri otroku so obravnavani ločeno. V nobenem primeru je priporočljivo, da se o nestandardni prehrani otrok pogovorite s pediatrom.

Otrokom dajte 2-3 oreščke, v šolski dobi pa porcijo za odrasle, saj rastoče telo kakovostno uživa vse pridobljene koristne sestavine..

Nutricionisti včasih priporočajo zamenjavo oreščkov v otrokovi prehrani z mesom in sirom. In hkrati je bolje, da teh izdelkov ne ponujate, da ne bi preobremenili njegovega majhnega telesa.

Pri hujšanju

V dietah, namenjenih izgubi odvečnih kilogramov, so oreški vedno sporna sestavina. Po eni strani so nujni za vzdrževanje pravilnega delovanja živčnega sistema, srca in ožilja, sklepov. Po drugi strani pa gre za visokokalorično hrano, katere prekomerno uživanje lahko prepreči izgubo teže..

Pecan je bogat z antioksidanti, pomaga normalizirati metabolizem in vzdrževati prebavno udobje, zato ga lahko zmerno dodajamo v prehrano, nadomeščamo maščobno meso in sir ter izmenjujemo z živalskimi proizvodi.

Uporablja se zjutraj ali ob kosilu kot prigrizek, kot zgoščevalec v pustih žitaricah in solatah, v shujševalnih napitkih, v beljakovinskih napitkih med fitnes vajami. Če med hujšanjem aktivno izvajate kardio programe, bodo pekani postali zelo koristno prehransko dopolnilo..

Uporabe arašidovega masla

Arašidovo maslo dobimo s hladnim stiskanjem oreščkov. Tako se ohranijo njegove funkcionalne lastnosti in sprosti se najmanj testa. Pekani so eden najbolj debelih oreščkov, kot so orehi, indijski oreščki in pistacije, zaradi česar je bogat z visokokakovostnim maslom..

Stiskanje se uporablja ne samo za kulinarične namene. Je vrsta pekana, ki se uporablja v kozmetiki, medicini in drugih panogah. Na osnovi pekanov je to izvrstno masažno olje, ki se zlahka vpije, vlaži in napne kožo, hkrati pa jo revitalizira od znotraj navzven.

V kuhinji se uporablja hladno, in to iz več razlogov:

  • Orehova olja se "bojijo" oksidacije, ne marajo stika s kovinskimi površinami in toplotne obdelave - zato izgubijo antioksidativne in druge uporabne lastnosti.
  • Tudi segreti so zelo vroči, zato cvrtje na arašidovem maslu ni dobra ideja..
  • Sveže izdelano olje pekan ima nežen kremast okus in je odličen dodatek solatam, sladicam in pecivom.

Izdelek lahko dolgo hranite v hladnem prostoru v posodah iz temnega stekla. Pri izbiri olja bodite pozorni na njegovega proizvajalca. Pecans gojijo na nasadih v Mehiki, Ameriki, na Cipru in v drugih vročih državah, predelanega proizvoda pa običajno ne prepeljejo takoj, zato tam pridelujejo visokokakovosten izdelek..

Pod "arašidovo maslo" lahko mislimo tudi na namizno maslo, kot so arašidi, lešniki, pistacije, sezamova semena. Iz mastnih pekanov dobimo lepljivo maso brez dodajanja drugih sestavin, ki jih lahko namažemo na kruh, sadje in zelenjavo in uporabimo kot omako. Po navadi se po okusu doda sol ali sladkor, med in začimbe. Ta izdelek je enostavno pripraviti v mešalniku. Edina pomanjkljivost so visoki stroški oreščkov pri nas..

Pecans v medicini

V zdravilne namene pekan v prehrano uvajamo za obnovo zdravega metabolizma, zdravljenje stresa in depresije, živčne in fizične izčrpanosti ter za zdravljenje sluznice prebavil. Izdelek nežno maže želodčne stene, pomaga očistiti črevesje in v majhnih odmerkih ne obremenjuje jeter in trebušne slinavke..

Pecans očisti kri, zato ga je priporočljivo malo uporabiti pri hipertenziji in aterosklerozi, slabi cirkulaciji, krčnih žilah, alopeciji, anemiji in drugih boleznih.

Pecan

Pekani so bližnji sorodniki orehov, podobnega okusa so, toda jedrca pekanov so nekoliko mehkejša in bolj nežna. Pecan je listnato drevo iz družine orehov, ki doseže višino 25 - 40 m.

Predpogoj za zorenje te vrste oreščkov je prisotnost vročega in vlažnega zraka poleti, ki ga prinesejo iz Mehiškega zaliva. Drevo lahko obrodi 300 let..

Domovina pekana je Severna Amerika, kjer so ga še posebej častila indijanska plemena. V ZDA je pekan še vedno eden izmed najljubših oreščkov, pita, kruha, z njim pečejo piškote, dodajajo ga tudi solatam in vročim jedem..

Pekane je najbolje pojesti takoj po lupljenju (brez lupine se pokvarijo).

Prednosti pecansov

Surovi pekani vsebujejo (na 100 g):

Kalorije 691 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B440.5Kalij, K410
Vitamin E1.4Fosfor, P277
Vitamin C1.1Magnezij, Mg121
Vitamin B31.167Kalcij, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Popolna sestava

Pecans je 70% maščob, 11% beljakovin, 14% sladkorja, zato so pekani priporočljivi za utrujenost in pomanjkanje apetita. Užitno olje oreha z oljčnim okusom in aromo.

Dokazano je, da ena vrsta vitamina E, ki jo vsebujejo pekani, zavira rast rakavih celic. Tako so ugotovili raziskovalci z univerze Purdue v Indiani. Dokazano je, da pripravek gama-tokoferol, narejen v laboratorijskih pogojih in vsebuje zgoraj omenjeni tip vitamina E, ubija obolele celice, pri čemer ostanejo le zdrave. Znanstveniki nameravajo to odkritje uporabiti za zdravljenje pljuč in raka prostate.

Pecan je bogat vir taninske kisline, vitamina E; pecans ima tudi protirakave lastnosti. Če jih uživamo v majhnih količinah, lahko znižajo raven holesterola. Pekani imajo več kalorij in večkrat nenasičenih maščob kot drugi oreščki (70%), zato jih je treba uživati ​​zmerno (žlico petkrat na dan) namesto mastne hrane, ne poleg njih..

Pecan nut je priporočljiv pri pomanjkanju vitaminov, pomanjkanju apetita, utrujenosti, slabokrvnosti, dobro uravnava raven testosterona v krvi in ​​blagodejno vpliva na reproduktivni sistem.

Nevarne lastnosti pekanov

Olupljenega pekana ni mogoče dolgo hraniti, saj hitro propade - v okusu takšnih oreščkov se pojavi grenkoba.

Ko jeste pekane, ne pozabite na mero. Telo lahko na vnos absorbira največ 100 gramov oreščkov. Če ga zaužijete več, se lahko pojavijo prebavne težave. Pri alergijah in debelosti jeter ter nagnjenosti k debelosti bi morali na splošno omejiti uporabo oreškov.

Treba je bistveno omejiti količino pekanov v prehrani zaradi kožnih bolezni in nagnjenosti k zaprtju.

Pecan je treba uporabljati previdno v nosečnosti. Pomembna količina beljakovin v njegovi sestavi lahko pri ženskah povzroči alergije in pri dojenčku povzroči intoleranco za ta izdelek. Varna norma pekanov za bodoče matere - 2 jedrci trikrat na teden.

Otroci pekan so težko prebavljivi. Pediatri odsvetujejo hranjenje otrok, mlajših od 3 let. Ko otroku ponujate oreščke, je vredno pozorno spremljati, kako se bo odzvalo njegovo telo. Pri nekaterih dojenčkih to sadje povzroča hude alergije, vključno z zadušitvijo..

Pecans

Ne vedo vsi, da so hickory ali karya oreški hranljivi in ​​okusni, ne ravno oreh. Ne vedo, kako in kje raste pekan, njegove koristne lastnosti, celo videz rastline ostaja skrivnost.

Pecan: videz in opis

Pecan je drevo visoko štirideset metrov. Debel deblo (na ekvatorju so drevesa z dvometrskim premerom), listi so gladki, dolgi, krošnja se širi. Sadje je videti kot oreh, jedrce pekana pa:

  • brez predelnih sten;
  • nima grenkega okusa;
  • sladko;
  • s tanko lupino (1 mm).

Cveti maja, oprašuje ga veter, nabiramo ga lahko oktobra. Obožuje rodovitno zemljo, visoke temperature in vlago. Pričakovana življenjska doba - 300 let.

Izvor in distribucija sadja

Pecan raste v Severni in Južni Ameriki, najdemo ga v Mehiki v Avstraliji, kjer so dobro znani njegovi koristni okus in lastnosti. Indijanci so nabavili oreščke za prihodnjo uporabo v primeru neuspešnega lova ali lačne zime. Drevesa so sadili povsod, kjer so razvili nove habitate.

Zdaj, poleg tega, da se deli hickory uporabljajo v hrani ali dodatkih za različne jedi, se uporabljajo v kozmetologiji in medicini..

Semena so prinesli v Srednjo Azijo, na Krim in na Kavkaz. Drevo se je ukoreninilo, razveselilo letine, vendar še ni dobilo ustrezne razporeditve. Uvoženi oreški so dvakrat dražji od orehov, po njih ni veliko povpraševanja.

Znanstveniki samozavestno kličejo številko 150. Toliko danes poznamo sorte Caria Illinois, a vsak vrtnar bo rekel, da se celo drevesa, posajena na enem mestu hkrati, v marsičem razlikujejo: dolžina debla, velikost listov, plodovi, pridelek...

V ZDA že dvesto let gojijo odporni proti zmrzali "Indiana" - čokoladni pekan. Sadje z okusom čokolade tehta 15 g in dozori oktobra. "Carlson - 3" je izšel v Kanadi - ne boji se hladnega vremena, podolgovatih oreščkov, lahkih, okusnih.

V Belorusiji raste busseron oreškov Sorta je odporna proti zmrzali, za katero je značilno zgodnje rodenje, podobno kot "Indiana". Jedrca so rumenkasta, sladkega okusa, maslena.

Posebej za Rusijo so bile razvite sorte pekanov, ki so odporne na naše zime in spomladanske zmrzali. Eden od njih je "jedro Kariya" (plodovi so rahlo grenki, kar ne vpliva na kakovost uporabnih elementov).

Kemična sestava: vitamini in elementi v sledovih v orehih pecan

Ameriški znanstveniki so s preučevanjem kemijske sestave dokazali, da pekani vsebujejo več antioksidantov kot kateri koli drugi oreški. Vsebujejo 70% maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, 5% pepela.

Hickory vsebuje vitamine skupin A, B, C, E, železo, cink, baker, mangan. Vsebuje veliko magnezija, kalcija, fosforja.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v oreščkih

Pecans je visoko kaloričen. Vsebnost kalorij je 690 kcal na 100 g! Rastlinske beljakovine in maščobe so odličen prigrizek za vse, ki "ohranjajo" postavo, se držijo pravil pravilne prehrane ali se aktivno ukvarjajo s športom.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Pekani in njihove koristne lastnosti so bili srednjeveškim Indijancem dobro znani. Jedrca so zmleli v kašo, naredili pijačo, ki so jo dajali dojenčkom, če mati ni imela dovolj mleka, starejšim za obnovo zdravja, ranjenim bojevnikom.

"Časovno dokazane koristi" - gre za Caria Illinois ali navadni pekan:

  • prehranske vlaknine obnavljajo mikrofloro želodca, prebavo;
  • Vitamini skupine B podpirajo živčni sistem, krepijo imunost, zvišujejo hemoglobin;
  • vitamin E spodbuja nastajanje novih celic, upočasnjuje proces staranja;
  • baker uspešno premaguje utrujenost, apatijo;
  • fosfor je "odgovoren" za normalno stanje zobnega in kostnega tkiva;
  • magnezij pozitivno vpliva na elastičnost krvnih žil.

Moški

Prednosti pekana za moške so očitne. Kdor se ukvarja s športom ali "telovadi" v telovadnici, je priporočljivo jesti oreščke, ki vsebujejo beljakovine in maščobne kisline, ki asimilirajo beljakovine.

V lupini so vsi elementi v sledovih za normalno moč:

  • cink aktivira moški spolni hormon;
  • kalij krepi krvne žile;
  • folna kislina poveča vitalnost sperme;
  • vitamini pomagajo krepiti živčne povezave, obnavljajo celice prizadete prostate.

Ženske

Priporočljivo je, da pekane vnesete v svojo dnevno prehrano:

  • Vitamini pospešujejo obnovo celic, krepijo nohte in lase;
  • Selen bo bledo, dolgočasno kožo obnovil svetlost;
  • Magnezij nežno "pomirja";
  • Oleinska kislina zavira celice raka dojke.

Kozmetika na osnovi oreščkov se bori proti prvim znakom staranja, preprečuje pojav novih gub.

Zdrava malica z oreščki vam bo "ubila" apetit, pomagala zdržati do glavnega obroka, koristila vaši lepoti, vitkosti.

Za otroke

Beta-karoten v jedrih bo podpiral otrokovo ostrino vida, vitamini B mu bodo izboljšali spomin, pozornost, fosfor bo oblikoval mišice in zagotovil normalno rast kosti.

Starcem

Pecan, katerega koristi so očitno za zrele ljudi, in vsak starejši bi moral vedeti, kako dober pekan je zanje. Tveganje za nastanek sive mrene bo zmanjšalo karoten, v celoti se absorbira v telesu, preprečuje pojav nevarnih očesnih bolezni.

Vitamini PP pozitivno vplivajo na delovanje srca, znižujejo krvni tlak, krepijo stene krvnih žil.

Magnezij zmanjšuje tveganje za možgansko kap.

Purirani napitki iz pekanov izboljšajo splošno počutje, antioksidanti ohranjajo vitalnost, ohranjajo mladost.

Noseča in doječa

Pecans med nosečnostjo ni priporočljiv. Vitamini in elementi v sledovih v njegovi sestavi lahko povzročijo alergijske manifestacije pri nerojenem otroku.

Pecans o prehrani in hujšanju

Da, je najbolj debel oreh, vendar se s pravilno uporabo bori proti odvečni teži.

Znano je, da hujšanje pomeni omejevanje hrane, kar povzroča nelagodje, živčno napetost. Majhna količina izdelka vsebuje dovolj rastlinskih beljakovin in vlaknin, da zavirajo apetit in da se počutite siti. Zdravniki pri hujšanju svetujejo, da za zajtrk pojeste svež pekan ali ga dodate ovseni kaši ali kefirju. V solate lahko namesto masla dodate razrezane oreščke..

Nekatere posebne diete za različne bolezni ali zdravstvene težave zahtevajo uživanje oreščkov. Zmanjšanje količine in sestave hrane zmanjša razpoložljivost mineralov, ki jih telo potrebuje. Pecan bo vse nadoknadil:

  • pri zdravljenju želodca je uživanje živalskih maščob omejeno, v sestavi oreščkov so maščobne kisline rastlinskega izvora;
  • s popolno izključitvijo ogljikovih hidratov;
  • z debelostjo, kadar je uživanje sladkarij prepovedano;
  • med beljakovinsko prehrano.

Upoštevanje dnevnega vnosa bo pospešilo presnovo, prebavo hrane, boljšo asimilacijo in zdravilo telesa.

Koliko pekanov lahko pojeste na dan

Pecan je hranljiv, s posebnim okusom vanilije, njegove koristi za ljudi so dokazali znanstveniki. Pogoj je le en - poznati mero uporabe. Stopnja je bila določena. Dnevno lahko jeste 7 - 8 oreščkov (30 g), za tiste, ki hujšajo - 15 g.

Škoda

Pekani so nesporne koristi za vse ljudi vseh starosti, vendar njihovo nenadzorovano uživanje lahko škoduje telesu. Prenajedanje vodi v slabost, bruhanje, glavobole in kožne izpuščaje.

Sadja ni priporočljivo uporabljati, kadar:

  • individualna nestrpnost elementov matice;
  • alergije na rastlinske beljakovine;
  • nosečnost;
  • dojenje;
  • sladkorna bolezen.

Zdravemu človeku bodo škodovali oreški, ki niso pravilno shranjeni. Njihov okus in videz se spremenita, uporabni mikroelementi se uničijo.

Kako izbrati, očistiti in shraniti pekane

Potrebno je kupiti oreščke v lupini, na njej ne sme biti prask, udrtin in temnenja. Očiščena jedrca se takoj uporabijo. Na zraku v toploti hitro izgubijo svoje koristne lastnosti. Izjema je vakuumsko pakiranje, pri katerem oreški ostanejo sveži več tednov..

Pekane shranjujte v hladilniku v lupini (najbolje v zamrzovalniku). Z njih je lupino enostavno odstraniti. Vrata lahko odprete z nožem, oreščkom ali zdrobite s kladivom. Za nekatere vrste pekanov so značilne "papirnate" lupine, ki jih zlahka zdrobimo ročno.

Uporaba

Pecans jemo surove ali ocvrte (cvrtje poveča okus vanilije) na zmernem ognju.

Dodajajo ga ribam, mesnim jedem, kavi in ​​sladkarijam. Uporablja se za pripravo pekovskih izdelkov. Odlično se poda k gobam, siru, rižu, valjanemu ovsu, zelenjavi, sadju.

Alkoholne tinkture oreščkov delujejo tonično.

Pecan v kuhanju

Obstaja veliko receptov za izdelavo izdelkov z dodatkom pekanov: kolački z breskvami, banane, piškoti "Svinjska ušesa", pite s hruškami, bučami in jabolki. Pecivo dobi neverjeten okus vanilije, je dolgo shranjeno, ne izgubi svežine.

Kaki (2 kos), vroče dimljena postrv (300 g), polovico čebule narežemo na koščke, dodamo 50 g sesekljanih pekanov, premešamo. Po okusu prelijte z limoninim sokom, okrasite z rezinami kakija. Če v takšno solato narežete avokado, potem omaka ni potrebna.

V kozmetologiji

Reden vnos pecanov pomeni svežo kožo, sijoče oči, močne lase, nohte. Telo prejme potrebne vitamine, mikroelemente, tako da je odsev v ogledalu vedno vesel.

Pilingi in maske so narejeni na osnovi jedrc Caria doma, da ohranijo lepoto zunanjosti..

Pilingi kožo nežno očistijo, ne poškodujte je zaradi maščob v oreščku.

Tu je en recept. Zmešajte pol skodelice črnega ribeza, 1 žlica. žlico moke z žličko nasekljanih oreščkov, dodamo smetano. Posledično se koža obraza očisti, bledica ni več. Ta piling je primeren za najbolj občutljivo kožo..

Za obraz in lase se uporabljajo maske z pekan in kozmetično glino, mlečni izdelki, sadje.

Pekan olje velja za najslavnejši kozmetični izdelek s karijo..

Kaj je bolj zdravo kot pecans ali orehi

Navadni pekan pri nas ni razširjen, včasih ga zamenjajo z orehi. Edina podobnost je videz.

Zunaj je hickory kot oreh, vendar je njegova lupina bolj gladka, v notranjosti ni predelnih sten, plodovi so podolgovati, okus po pekanih je bolj sladek, ni grenkega priokusa.

V ljudski medicini, kuhanju, kozmetologiji, oreh uporabljajo seveda bolj aktivno. Je cenovno ugoden, uspeva celo v Sibiriji. Za pripravo zdravil se uporabljajo lubje, poganjki, listi, orehovi plodovi in ​​celo lupine. Doma izdelujejo mazila, kreme, tinkture in poparke, dodajajo različnim jedem. Kariya še ni pridobila takšne priljubljenosti.

Znanstveniki se prepirajo o tem, kateri pekani ali orehi so bolj zdravi. Upoštevajo sestavo jedra, donos, prilagodljivost preživetja, funkcionalnost. Brez nedvoumnega zaključka.

Doma gojite pecan

Na naših vrtovih so drevesa pecan redka. Sorte so odporne proti zmrzali, suši, rodovitne, vendar niso razširjene. Rejci to pojasnjujejo z dejstvom, da vrtnarji ne poznajo pravil za "delo" z eksotičnim gostom. Pecan oreh je nezahteven, njegovo gojenje je možno ne samo na jugu, ampak tudi na srednjem pasu.

Na svojem spletnem mestu lahko posadite sadike, vendar ob najmanjši poškodbi korenin umre. Sadilna jama mora biti globoka, široka, tako da se osrednje in stranske korenine vanjo prosto prilegajo. Zemljo je treba dobro izkopati, na dno jame je treba vliti rodovitno zemljo. Privežite mlado drevo na oporo, po zalivanju po prtljažniku nalijte žagovino ali lanske liste.

Za cepljenje agronomi uporabljajo beli pekan. Drevo do 15 m, z gosto krošnjo, z okusnimi, aromatičnimi oreščki. Minus ena - močna lupina se ne razcepi vzdolž "šiva", je zdrobljena. Cepljene rastline bodo dale prve letine po 4 letih.

Najpogostejši način vzreje je s semeni. Sadite jih lahko jeseni ali spomladi..

V naših podnebnih razmerah semena bolje kalijo spomladi. Pozimi material za setev shranimo na hladnem, najbolje v vlažnem pesku. 3 dni kalili v topli vodi, sadili v cvetlične lončke z rodovitno zemljo, obilno zalivali.

Jeseni sadike prenesemo v tla na sončnem mestu, zaprtem pred sunki vetra. (Šibke rastline pustimo v zaprtih prostorih do naslednje pomladi). Za zimo so debla zaščitena pred zmrzaljo in glodalci s platnom.

Doma pecance zalivamo, zrahljamo, oplodimo. Za zimo se zalivanje zmanjša, sadike postavijo na hladno. Kariya odvrže liste, tega si je treba zapomniti.

Pecan olje

Je hladno stisnjen, da ohrani vse zdravstvene koristi pekana. Njihova koncentracija se poveča v olju! Ta izdelek se uporablja v kulinariki, medicini, kozmetologiji.

Če jih dodamo različnim jedem, se njihova uporabnost za ljudi poveča: pospeši se metabolizem, odstranijo toksini, okrepi se imuniteta, zobje.

Elementi v sledovih prispevajo k obnovi poškodovanih celic med opeklinami, regeneraciji tkiv med poškodbami, obnovitvi vaskularne elastičnosti, aktivaciji možganov, krepitvi spomina, zdravljenju telesa v primeru prehladov.

Pecan olje se aktivno uporablja v kozmetologiji. Na njegovi podlagi so bila ustvarjena čudežna zdravila:

  • vlažilne kreme za suho in občutljivo kožo;
  • kreme za sončenje;
  • toniki za nego zrele kože;
  • terapevtske maske proti aknam in pigmentaciji;
  • maske za dolgočasne lase (redna uporaba krepi lasne mešičke);
  • sproščujoče masažno olje (zmanjša bolečine v mišicah med visokimi fizičnimi napori);
  • mazilo, ki lajša srbež kože po pikih žuželk.

Koristne lastnosti pekanov, kontraindikacije, posebnosti gojenja in prehranjevanja

Pecans imenujejo pravo skladišče hranil in vitaminov. Navzven spominja na oreh, ima pa bolj nežen in blag okus. Nekatere sorte uspevajo le na Kitajskem, druge pa v ZDA. Izdelek ima veliko uporabnih lastnosti, vendar če ga nepravilno uporabljamo v hrani, lahko škoduje telesu..

Videz in opis

Pecans rastejo na listavcih z debelim temno rjavim deblom. Cveti začnejo konec maja in v začetku junija, kar vam omogoča zaščito plodov pred poznimi zmrzali. Čokoladni oreh je svoje ime dobil po oljni kaši z nežnim okusom smetane.

Podolgovat sadež spominja na orešček, njegova lupina pa, ko dozori, spremeni barvo iz zelene v svetlo rjavo. Popolnoma zrelo sadje ima podolgovato obliko in dolžino največ 4 cm. Lupina postane tanka in oreh zlahka poči.

Vsi pekani imajo po dve lističi, vendar so bolj podolgovati kot drugi pekani. Glavna razlika med jedrci je v okusu, ki je bolj bogat in brez grenkobe. Oreh lahko najdemo pod imenom Caria olive.

Rastlina raste ob vzhodnih obalah ZDA, na južnoameriški celini in v Mehiki. Nekatere sorte že dolgo uspevajo na Kitajskem. Glavni pogoj za dobro letino pekanov in sadja je prisotnost vlažnih subtropskih gozdov. Vroče podnebje in visoka zračna vlaga pomagata pridelati dobre pridelke.

Sestava in lastnosti oreščkov

Skoraj celoten seznam vitaminov skupine B je prisoten v sestavi vseh sort oreščkov, ki pomagajo vzdrževati presnovne procese v telesu na normalni ravni, hranijo mišično tkivo in pospešujejo regeneracijo celic.

Brez zadostne količine vitaminov skupine B se poruši normalno delovanje živčnega sistema in zmanjša obramba telesa. Vitamini skupine B sodelujejo pri sintezi krvnih celic in tvorbi celične DNA.

Jedra vključujejo naslednje elemente:

  1. Vitamin E. Ženskam pomaga, da dolgo ostanejo mladostne.
  2. Vitamin C. Poveča obrambno sposobnost telesa in sodeluje pri sintezi kolagena.
  3. Vitamin K. Uravnava procese strjevanja krvi in ​​prispeva k zgodnjemu okrevanju ljudi po operaciji.
  4. Antioksidanti Pomaga pri preprečevanju različnih bolezni srca in ožilja, izboljšuje splošno počutje in obnavlja moč - Raziskava The Journal of Nutrition.
  5. Nenasičene maščobne kisline. Sodelujte pri obnovitvi normalnega delovanja možganov in zniževanju ravni slabega holesterola v telesu.
  6. Minerali. Oreški vsebujejo kalcij, magnezij, železo, fosfor, kalij, baker in cink. Zmanjšujejo tveganje za bolezni in izboljšujejo zdravje ljudi.

Pecan oreh imenujemo moško zdravilo, saj je z njegovo pomočjo mogoče obnoviti delovanje reproduktivnega sistema. Koristne lastnosti sadja so neposredno povezane z njihovo svežino. Če so kršeni pogoji skladiščenja, se sladki izdelek poslabša in začne imeti grenak okus. Najbolje je zavrniti njegovo uporabo, ker ne bodo več pozitivno vplivale na telo.

Koristi oreščkov za človeško telo

Pecan oreh ima nekaj koristnih lastnosti za človeško telo:

  • pomaga zmanjšati maščobo in povečati mišično maso;
  • izboljša kakovost kože, las in nohtov;
  • spodbuja povečanje količine hemoglobina v krvi in ​​s tem preprečuje razvoj anemije;
  • pomaga normalizirati reproduktivni sistem pri moških in poveča količino testosterona v krvi;
  • je učinkovito profilaktično sredstvo v boju proti slabokrvnosti in pomaga upočasniti staranje telesa;
  • pomaga povečati hranilno vrednost materinega mleka pri doječih materah;
  • pomaga pri obvladovanju depresije, kronične utrujenosti in zmanjšuje tveganje za razvoj živčnih motenj.

Orehu podobni pekani so dobri za vid. Z njegovo pomočjo je mogoče preprečiti razvoj različnih patologij vidnih organov, povezanih s staranjem telesa in pogostim stresom. Zahvaljujoč sladkim oreščkom lahko telo očistite toksinov in strupov, ki so se nabrali v človeškem telesu. Karoten, ki ga vsebujejo gladka jedra, pomaga preprečevati aterosklerozo in preprečuje kopičenje maščobnih produktov oksidacije na stenah krvnih žil krvnega obtoka.

Pecan oreški zagotavljajo normalen razvoj in rast telesa. Uporaba pri starejših ljudeh pomaga izboljšati kakovost življenja in se spoprijeti s številnimi neprijetnimi trenutki..

Škoda in kontraindikacije

Glavno pravilo pri uživanju zelenjave, sadja in sladkih pekanov je, da tega ne posredujemo. Izdelek vsebuje veliko količino rastlinskih maščob, zato če zaužijete veliko količino izdelka, lahko postanete debeli. Treba je opustiti uporabo podolgovatih pecanovih ali lešnikovih jedrc, če je telo preobčutljivo za snovi, ki jih tvorijo. Alergijska reakcija na izdelek lahko povzroči resnejše zdravstvene posledice.

Priporočljivo je omejiti vsebnost gladkih jedrc v prehrani, kadar:

  • nosečnost;
  • diabetes;
  • debelost.

Stalno uživanje sladkasto podolgovatih jedrc oreščkov lahko povzroči povečano obremenitev organov prebavnega sistema. Možno je, da se alergije razvijejo v obliki glavobola, izpuščaja drugačne narave na ustni sluznici in je moten prebavni proces. S težnjo človeškega telesa do prekomerne telesne teže, ko zaužijemo veliko količino izdelka, se hitro povečajo kilogrami. Ko se pojavijo prvi znaki neželenega učinka, prenehajte uporabljati kitajski pekan.

Pecan olje

Tako sam oreh pekan kot njegovo olje, ki se pridobiva iz sadja, ima veliko uporabnih lastnosti. Da dobimo dragocen izdelek, ga izdelamo s hladnim stiskanjem. To olje je po barvi podobno oljčnemu olju, a ko ga zaužijete, lahko zavohate lesko.

Peroralno olje pecan se je pokazalo kot homeopatsko zdravilo pri zdravljenju akutnih virusnih okužb dihal in gripe. Pomaga pri obvladovanju srčnih patologij, čiščenju telesa in povečanju imunosti..

Pekan olje se poleg notranjega vnosa uporablja tudi zunaj. Uporablja se med masažami, saj kožo dobro navlaži in jo pomladi. Ob nenehni uporabi takega izdelka koža postane sveža in sijoča..

Orehovo olje se pogosto uporablja tudi pri zdravljenju različnih kožnih bolezni, kot so izpuščaji, hematomi in opekline. Z njegovo pomočjo je mogoče obvladati vnetni proces z ugrizi različnih žuželk..

Uporaba v kulinariki in kozmetologiji

Čokoladni oreščki so različni ljudje uživali surove, ocvrte ali posušene. Danes ga pogosto dodajajo različnim pekovskim izdelkom, sladicam in slaščicam, na njegovi osnovi pa izdelujejo tudi alkoholne pijače. Iz gladkih jedrc oreha lahko z drobljenjem in mešanjem z vodo naredimo mleko..

Za olje pecan pogosto pravijo, da je idealen solatni preliv in sestavina različnih omak. Pite, narejene z dodatkom te vrste oreščkov, so ena glavnih jedi katerekoli pojedine v Ameriki..

Pecans uporabljajo na področju kozmetologije, saj so tako kot sadje zakladnica vitaminov. Uživanje izdelka v hrani pomaga normalizirati telo, izboljšati polt in ustaviti cepljenje nohtov. Lupinam čokoladnih oreščkov se dodajo grmičevje, s katerimi je mogoče očistiti tudi suho in občutljivo kožo. Maščobe, vsebovane v pekanih, pomagajo preprečiti poškodbe občutljive povrhnjice in odstraniti nečistoče s njene površine.

Pravila za izbiro in shranjevanje

Danes se v trgovinah kitajski pekan pogosto prodaja olupljen in zavit v plastiko. Vendar ta odločitev ni povsem pravilna. Pri izbiri lešnikov, pekanov ali orehov je priporočljivo biti pozoren na naslednje točke:

  • kupiti bi morali neolupljeno sadje s tanko lupino brez razpok, ostružkov in zatemnitve na površini;
  • izdelek je treba poskusiti in zagotoviti, da v njem ni grenkobe;
  • bolje je zavrniti nakup preveč lahkih oreščkov ali tistih, ki ob tresenju ropotajo.

Doma je najbolje, da pekane hranite v lupini največ eno leto v hladilniku ali zamrzovalniku. Predhodno je priporočljivo revidirati kitajski izdelek in ga hermetično zapakirati v posode. V primeru, da jedrca oddajajo žgast vonj po lešniku, potem je bolje, da jih zavrnete in jih zavržete.

Med nutricionisti se oreščki oreščki imenujejo še posebej dragocen izdelek, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Ob pravilni uporabi v hrani lahko izboljšate splošno zdravje, se spopadete z boleznimi in izboljšate videz. Zavedajte se, da so lahko lešnikom podobni pekani škodljivi. Zato je pri uvajanju v hrano pomembno upoštevati morebitne kontraindikacije..