Image

Kaj lahko kuhamo iz jagod rdeče kaline, koristne lastnosti in kontraindikacije

Narava se ne naveliča skrbeti za svoje zdravje, danes pa bomo govorili o lastnostih jagodičja viburnum, zakaj je zdravilno in komu kontraindicirano. Izvedeli boste tudi veliko receptov za zdravljenje s to rastlino..

Med prehladi postane kalina še posebej priljubljena in to ni presenetljivo, saj lahko zdravi kašelj, zmanjša vročino in ščiti pred virusi in bakterijami. Vendar je blagodejni učinek rdeče kaline veliko širši - strokovnjaki jo uporabljajo pri boleznih srca in ožilja, slabokrvnosti, težavah z jetri in ledvicami, pomanjkanju vitaminov, krvavitvah in razjedah.

Kalina se uporablja za pripravo čajev, sadnih pijač, infuzij, želejev, decokcij, kompotov. Sami jedo svež sok in jagode, mešajo jih z medom, obrazne maske pa so narejene iz plodov viburnum.

V viburnumu je koristna vsaka od njenih sestavin: sadje, lubje, semena, cvetje. Lubje začnejo nabirati od aprila do junija in ga je bolje odstraniti z mladih vej in debla. V tem času je lubje mogoče enostavno ločiti od lesa zaradi aktivnega pretoka soka. Jeseni lahko odstranimo skorjo kaline z posekanih debelih vej.Kalina cveti maja, jagode pa se pojavijo od avgusta do septembra. In če so pred prvo zmrzaljo jagode kaline kisle z grenkobo, potem po zmrzali sadje dobi slajši okus.

Kakšna je sestava in uporabne lastnosti jagodičja kaline

Plodovi te rastline vsebujejo veliko vitamina C - za 100 g jagod - do 82 mg, kar je dvakrat več kot v limonah in enkrat in pol v pomarančah! Zato jih je priporočljivo uporabljati, če ste prehlajeni v obliki čaja iz viburnuma ali v obliki soka iz jagodičja, dodanega običajnemu čaju..

Jagoda kaline je tudi vir vitaminov, kot so: vitamin A, K, P, E, zato jo je dobro uporabljati pri pomanjkanju vitaminov.

To rastlino lahko štejemo za vir železa (v viburnumu ga ni nič manj kot v bolj priljubljenih šipkih, ki so mu ljubljene vse borovnice), pa tudi magnezija, cinka, kalija, fosforja, molibdena, mangana, kalcija, joda, vanadija.

Jagoda jagodičja vsebuje pektine, potrebne za izločanje škodljivih snovi, vsebuje veliko čreslovin, fitoncidov, organskih kislin, lipidov, eteričnih olj, aminokislin.

Ni presenetljivo, da je zaradi tako bogate sestave hranil ta rastlina med ljudmi zelo cenjena..

In ne samo tradicionalna medicina poveličuje blagodejne lastnosti kaline. Priznanje ji daje tudi tradicionalna medicina. Zdravniki dajejo priporočila za nadomestitev lekarniških vitaminov s sokom viburnum, da bi okrepili imunski sistem. Samo en kozarec te zdrave pijače lahko zagotovi dnevno potrebo po vseh najpomembnejših snoveh za nas..

Zdravniki svetujejo uporabo kaline, če imate močna in boleča obdobja. Priporočljivo je tudi tistim z materničnimi krvavitvami. In vse to za hemostatske lastnosti te rastline.

Katere druge uporabne lastnosti ima jagoda viburnum:

    holeretik - zato ga je tako koristno uporabljati pri jetrnih boleznih, diuretike - skorjo kaline je treba uporabljati, kadar se pojavi oteklina, pomirjujoče - dobro jo je uporabljati med stresom, v depresiji in kot sredstvo za okrevanje po psiholoških travmah, diaforetik - pijte čaje in decokcije z viburnum, če ste prehlajeni, izkašljevanje - viburnum bo pomagal znebiti se kašlja, čiščenje - pomaga pri odstranjevanju toksinov, čiščenju in obnavljanju krvi, imunomodulatorno - če vas bolezen oslabi ali želite okrepiti imunski sistem, uporabite viburnum, antiseptik - te lastnosti so zelo pomembne za krvavitve in dolgotrajno celjenje rane, pekoč občutek - dobro ga je uporabljati pri driski, proti krčem - zato ga je koristno uporabljati pri težavah z možgani, da odpravi krče in okrepi stene krvnih žil.

Katere težave vam bo pomagala viburnum:

    ateroskleroza in aritmija (očisti kri holesterolskih oblog in pomaga normalizirati pulz), tonzilitis in bronhitis, gripa in ARVI, če imate alergijo in bronhialno astmo, gastritis in čir na želodcu ali dvanajstniku, z nizko kislostjo želodčnega soka in kožne motnje (luskavica, ekcem, starostne pege, akne, pege), če imate nespečnost in glavobole, s kolitisom in hemoroidi, če imate stomatitis in krvavitev dlesni, pielonefritis in cistitis, erozijo materničnega vratu in vnetje dodatkov, tuberkulozo in pljučnica, pa tudi onkologija.

Viburnum je odlično zdravilo za slab apetit, dobro je z njim nadomestiti kavo - semena viburnum imajo močan tonik učinek.

Kdo je kontraindiciran pri jagodičju kaline

    Če imate povečano strjevanje krvi, te rastline ne smete uživati. Če imate zato nagnjenost k nastanku krvnih strdkov, tudi ni priporočljivo jemati viburnum. Tudi pri protinu ga ne smete uporabljati, saj vsebuje velike količine organskih kislin. Purin, ki ga vsebuje viburnum, ne omogoča vnosa te rastline v prehrano ljudi z urolitiazo in artritisom. Pri povišani ravni klorovodikove kisline v želodcu jo je treba uporabljati previdno. Viburnum lahko škoduje hipotenzivnim bolnikom. Med nosečnostjo je uporaba kaline in pripravkov iz nje kontraindicirana, saj je možna alergijska reakcija na to rastlino, zlasti na znatno vsebnost vitamina C. Preveliko odmerjanje pijač z viburnumom je lahko škodljivo v obliki izpuščaja na koži.

Recepti za zdravljenje in izboljšanje kaline

Jagoda jagodičja z medom

Takšno zdravilo bo koristno pri hipertenziji, prehladu, kašlju, bronhialni astmi, aterosklerozi in živčnem prekomernem vzbujanju:

  • pripravite kašo iz 6 žlic. svežega sadja, ga zmešajte z 200 g medu in pustite, da se kuha 2 uri. Orodje se vzame v 1 žlici. štirikrat na dan lahko pijete toplo vodo.

Če ste alergični na med, ga nadomestite s sladkorjem.

Sok Viburnum

S temi težavami lahko namesto kaše iz kaline z medom pijete sok iz sadja:

  • iz jagod nežno iztisnite sok (brez pretiranega napora, da ne iztisnete preveč grenkobe iz kože). Sok zaužijemo do trikrat na dan, po 50 ml.

Sok rdeče kaline je koristen tudi za pitje pri alergijah in razjedah, hemoroidih in kolitisu, bolečinah v jetrih in srčni mišici, kašlju in za preprečevanje raka.

Sok viburnum lahko v enakem razmerju (ali v razmerju 1x2) zmešamo s sladkorjem in pijemo do štirikrat na dan po 2-3 žlice, speremo s toplo vodo.

Dobro je jemati ne samo sok iz sadja, temveč tudi odvarke z infuzijami cvetov in jagodičja rastline, da izboljšate apetit in prebavni proces, se znebite glavobola in bronhialne astme, driske, težav z jetri, razjed in gastritisa z nizko kislostjo, pa tudi za odpravo pomanjkanja vitaminov v telesu.

Sok, pridobljen iz listov viburnuma, je koristen za pitje pri kožnih izpuščajih, aknah, furunkulozi, lišajih, pa tudi kot krepilno sredstvo za obnovo zdravja po hudi bolezni. Prizadeto območje na koži je dobro namazati s sokom viburnum.

In lahko pripravite kozmetično masko tako, da v enakem razmerju zmešate kislo smetano s sokom viburnum in izdelek nanesete na obraz 20 minut. Masko speremo z navadno vodo. Pomagal vam bo znebiti se ogrcev na obrazu in pobeliti kožo..

Sveže jagode

Če boste vsak dan pojedli 100 g svežih jagod kaline, boste očistili in obnovili kri, izboljšali delovanje srca in odpravili maščobne obloge v posodah, kar je izjemno pomembno za aterosklerozo.

Če imate povišan krvni tlak in ni kontraindikacij za uporabo viburnuma, si pripravite takšno mešanico: sadje je treba z medom preliti s semeni ali prekriti s sladkorjem in po 1 žlico. jejte trikrat na dan pred obroki.

Še en plus uživanja svežih plodov viburnum - pomagajo lahko pri zaprtju, saj imajo odvajalne lastnosti.

Koristne lastnosti jagod kaline, ki se uporabljajo v čisti obliki, bodo neprecenljive storitve pri vnetnih procesih prebavil. Dovolj bo le drobljenje 1 žlice. sveže sadje in jih jejte 30 minut pred obroki. do štirikrat na dan.

Odpad Viburnum

Juha je narejena iz lubja rastline in njenih jagod. Te decokcije so koristne za grgranje pri hripavosti in izgubi glasu, tonzilitisu in bronhitisu, pljučnici, obzobnih boleznih in drugih vnetnih procesih v ustih. Blagodejne lastnosti decokcije kaline lahko blagodejno vplivajo na ljudi s sladkorno boleznijo. Zunaj je treba juho uporabljati za kožne bolezni, hemoroide in pospešiti celjenje ran.

Odvar lubja se pripravi na naslednji način: lubje se zdrobi in 1 žlica. prašek se vlije v 250 ml. vode. Vse je treba kuhati 5 minut, dajte 1 uro. pivo in skozi gazo. Odvar sobne temperature se vzame v 1-2 žlici. trikrat na dan po obroku.

Mimogrede, skorja kaline je bogata s hemostatskimi snovmi, zato je priporočljiva za močne krvavitve, pogosto jo najde pri ginekoloških težavah:

    boleča in močna menstruacija, če ima ženska, ki je rodila otroka, krvavitev iz maternice, z grožnjo splava, v menopavzi, s krči, pa tudi z drugimi težavami in boleznimi genitalnih organov.

Če ima človek hemoroide, ne sme znotraj uporabljati le decokcije lubja, temveč si mora s to decokcijo tudi kopati. In krvavitve iz nosu pomagajo odstraniti bombažne turunde, vstavljene v nosne poti, predhodno namočene v juhi viburnum.

Odvar jagod pripravimo na naslednji način: jagode (2 žlici) zmeljemo v kašo, 15 minut zmešamo z 250 ml vrele vode v sklenini posodi. segrejemo v vodni kopeli in infuziramo 1 uro, nato filtriramo. Nastali juhi še vedno dodamo ogreto kuhano vodo (200 ml). Odpad po 100 ml se zaužije trikrat na dan.

Še posebej dobro je uporabljati to decokcijo toplo za kašelj tako za odrasle kot za otroke. Otrokom se kašelj viburnum zaužije v tretjini kozarca največ štirikrat na dan.

Decokcija cvetov se pripravi na naslednji način: 1 žlica. surovine prelijemo z 250 ml vrele vode, kuhamo 10 minut. na majhnem ognju in pijemo trikrat na dan po 1 žlica. Ta juha ima izkašljevalne in diaforetske lastnosti, poleg tega pa pomaga pospešiti celjenje ran in šivov..

Mimogrede, če vas mučijo karbunkuli, ekcemi, vre, ulcerozni procesi v prebavnem traktu, lahko pijete ne samo decokcije viburnum, ampak tudi infuzije iz njegovih jagod.

Infuzija viburnuma

Infuzija je pripravljena preprosto: 1-2 žlici. jagode zmeljemo v kašo, zmešamo z 250 ml vode in pustimo stati 4 ure. Orodje se uporablja 100 ml štirikrat na dan pred obroki..

Če naredite infuzijo viburnuma po tem receptu: 10 g jagod zalijete z 200 ml vrele vode, 40 minut. vztrajal in vzel v 80 ml. trikrat na dan se lahko razbremenite kašlja, prehlada in aken na koži. Poleg tega se pri slednjem problemu infuzija ne uporablja samo interno, temveč se uporablja tudi do štirikrat na dan za mazanje problematičnih predelov.

Alkoholna tinktura kaline je narejena po tem receptu: jagode kaline se v enakih razmerjih zmešajo s 70-odstotnim alkoholom, sredstvo se infundira 14 dni, nato se uporablja pred obroki, 30-40 kapljic trikrat na dan. Ta izvleček je koristen tudi pri močnih menstrualnih krvavitvah..

Kot lahko vidite, so koristne lastnosti kaline zelo raznolike. Ne glede na recept, ki ga izberete, bo kalina prinesla izjemne koristi za vaše zdravje. Če ne želite mešati jagod kaline z medom ali sladkorjem, iz nje pripravite decokcije ali pijte čisti sok, v vsakem primeru boste na sebi začutili vso zdravilno moč te rastline.

Seveda je pri jemanju kaline vredno razmisliti o njenih kontraindikacijah, da si ne škodujete. Če iz nekega razloga kaline ne morete uporabiti, ni pomembno, obstajajo druge rastline, ki vam bodo pomagale. Navsezadnje je narava radodarna z darili...

Drugi članki na temo "Koristi in škoda jagodičja"

7 najboljših zdravilnih lastnosti viburnuma za človeško telo

Viburnum je visok grm z rdečimi jagodami in šopki belih cvetov, ki se aktivno uporablja tako v ljudski medicini kot v dokazih. Jagode vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi..

V zadnjih letih so koristne lastnosti plodov kaline v središču pozornosti znanstvenikov. Študije potrjujejo, da z rednim jemanjem zmanjšujejo tveganje za razvoj različnih bolezni srčno-žilnega, prebavnega in endokrinega sistema, preprečujejo pojav malignih tumorjev in zapletov med nosečnostjo..

7 uporabnih lastnosti

Spodaj je 7 dejstev o koristih kaline, ki imajo znanstveno podlago.

1. Bogata sestava

Kalina je nizkokaloričen izdelek (približno 26 kalorij na 100 gramov jagodičja), ki vsebuje številne dragocene vitamine in minerale:

Ime snoviOdstotek priporočene dnevne potrebe (na 100 gramov jagodičja)
vitamin A16,8%
vitamin B56,2%
vitamin B97,5%
vitamin C167%
vitamin K98%
kalcija17,1%
magnezija14,2%
fosfor12,3%
mangan26%
kalij20%
cink4,2%
železo6%

Tudi sveža kalina vsebuje veliko količino polifenolnih spojin. Imajo antioksidativno aktivnost, ki določa uporabo jagodičja za preprečevanje številnih kroničnih bolezni srca in ožilja, endokrinega sistema, pa tudi za preprečevanje zgodnjega razvoja raka..

2. Antioksidativno delovanje

Po tujih študijah vsebuje kalina veliko antioksidantov, ki blokirajo učinke prostih radikalov na telesne celice med oksidativnim stresom..

Po zadnjih znanstvenih podatkih so s prostimi radikali povezani zgodnji razvoj bolezni iz kardiovaskularnega in endokrinega sistema, staranje telesa in pojav malignih tumorjev.

3. Preprečevanje raka

Med laboratorijskimi poskusi je bilo ugotovljeno, da ima izvleček kaline izrazito protitumorsko aktivnost..

V poskusih rastlinske sestavine niso samo zavirale rasti tujih celic, temveč so povzročile tudi njihovo smrt in preprečile metastaze.

Izkazalo se je tudi učinkovito proti maligni degeneraciji tkiv debelega črevesa in danke.

Ločeno je treba opozoriti, da se lahko viburnum uporablja skupaj z zdravili proti raku. Ne samo, da poveča učinkovitost slednjih, ampak tudi zmanjša škodljive učinke zdravil na hitro delitvene celice v telesu (na primer spermo).

4. Koristi za ženske

Kalina izrazito vpliva na zdravje ženskega telesa.

Po mnenju znanstvene skupnosti se jagodičje lahko uporablja za zdravljenje endometrioze, zmanjšanje rasti cist na jajčnikih in tudi za zdravljenje primarne in sekundarne dismenoreje (kakršne koli menstrualne nepravilnosti).

Priporočljivo je tudi, da viburnum vključite v prehrano žensk med nosečnostjo. Zmanjšuje resnost simptomov toksikoze, preprečuje splave kadar koli, znižuje krvni tlak in zmanjšuje tveganje za nastanek eklampsije. Tudi jagodičje poveča imunost matere in ploda..

5. Znižanje krvnega tlaka

Viburnum vulgaris se že od antičnih časov uporablja za zniževanje visokega krvnega tlaka in preprečevanje smrtnih srčno-žilnih zapletov zaradi hipertenzije.

Leta 1972 so tuji strokovnjaki odkrili sposobnost rastline, da povzroči širjenje arterijskih žil (zaradi sproščanja gladkih mišic), leta 2006 pa so ukrajinski znanstveniki to predpostavko potrdili s poskusi na miših..

Ločeno je treba omeniti, da imajo jagode kaline šibek hipotenzivni učinek in se lahko uporabljajo za preprečevanje zgodnjega razvoja hipertenzije (ob prisotnosti metaboličnega sindroma ali obremenjene družinske anamneze) ali za zdravljenje te patologije v povezavi z zdravili (za zmanjšanje njihovega odmerka).

6. Preprečevanje diabetesa mellitus tipa II

Po mnenju ruskih znanstvenikov viburnum poveča občutljivost celic perifernega tkiva (mišic in maščob) na inzulin.

Posledično tkiva učinkoviteje zajemajo glukozo iz krvi, kar zmanjšuje njeno koncentracijo in s tem tveganje za mikro- in makrovaskularne zaplete.

Kalina deluje na glavni patogenetski dejavnik pri razvoju diabetesa mellitus tipa II - odpornost na inzulin. Uporablja se lahko za preprečevanje bolezni ali za zdravljenje zgodnjih faz.

7. Koristi za prebavni sistem

Znanstveniki so ugotovili, da imajo snovi v jagodah kaline gastroprotektivne lastnosti.

Ščitijo sluznico želodca pred vplivi dejavnikov agresije (klorovodikova kislina, ekstraaktivne sestavine hrane, invazija Helicobacter pylori, vpliv zdravil).

Ta lastnost omogoča, da se rastlina uporablja za preprečevanje in kot pomožna metoda za zdravljenje gastritisa, pa tudi želodčne razjede.

Prehranska vlakna kaline popravijo ravnovesje črevesne mikroflore (povečajo število koristnih mikroorganizmov, zavirajo aktivnost patogenih predstavnikov mikrobiocenoze), normalizirajo motorično-evakuacijsko funkcijo črevesja in preprečujejo zaprtje.

Pomembno je omeniti, da jagodičje zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa, katerega pojavnost se vsako leto nenehno povečuje..

Škoda in kontraindikacije

Kot smo že omenili, ima kalina številne dokazane zdravilne lastnosti in je na splošno varna za večino ljudi..

V nekaterih primerih pa lahko škoduje telesu, saj so možni neželeni učinki..

Število kontraindikacij za viburnum je majhno:

  1. Povečana individualna občutljivost. Alergije na viburnum so izjemno redke (običajno pri zunanjem stiku s kožo ali sluznico). Sistemske reakcije (anafilaksija, angioedem) v znanstveni literaturi niso opisane.
  2. Urolitiazna bolezen. Kalina poveča verjetnost nastanka kamnov v lumnu sečil in pospeši tudi rast obstoječih kamnov.

Kako pravilno uporabljati?

Spodaj so odgovori na najbolj priljubljena vprašanja v zvezi z uporabo in uporabo viburnum:

  1. Odmerjanje Priporočena norma za sveže jagode je 75 gramov na dan, 4-5 krat na teden.
  2. Čas prejema. Kaline je strogo prepovedano jemati zjutraj na tešče (zaradi možnega dražilnega učinka na sluznice prebavil), pa tudi zvečer (pred spanjem bo to povzročilo preobremenitev prebavnega sistema in nespečnost).
  3. Kuharske aplikacije. Viburnum se aktivno uporablja za pripravo marmelad, sirupov, konzerv, želeja, sokov in sadnih pijač. Sadje, cvetovi, veje in listi viburnum se uporabljajo za pripravo decokcij, čajev, tinktur in drugih zdravilnih pijač.
  4. Lastnosti semen. Semena plodov kaline vsebujejo veliko antioksidantov in se uporabljajo za lajšanje številnih bolezni srca in ožilja, urolitiaze.
  5. Uporaba olja. Vibronovo olje je bogato z vitamini (A in E). Zmanjšuje tveganje za nastanek malignih novotvorb. Uporablja se tudi za lajšanje gastritisa in peptičnih ulkusov (z usti) ali za pospešitev celjenja ran (lokalno).
  6. Uporaba lubja. Lubje viburnuma se pogosto uporablja za zaustavitev lokalnih (nosnih) krvavitev in tudi kot protimikrobno sredstvo za vnetne bolezni ustne votline.

Kako prihraniti za zimo?

Obstaja več načinov za dolgotrajno konzerviranje jagodičja. Tej vključujejo:

  1. Zamrzovanje. Najbolj uporabna možnost, saj zamrznjena kalina zadrži skoraj vse vitamine in antioksidante. Za to so jagode položene na pladenj, zamrznjene 8 do 12 ur. Nato lahko sadje vlijemo v vrečko in shranimo v zamrzovalniku do enega leta..
  2. Mletje s sladkorjem. Privede do znatne izgube biološkega potenciala jagod. Za kuhanje morate preskočiti jagode skozi mlin za meso ali premagati z mešalnikom in zmešati s sladkorjem v razmerju 1: 2. Shranjujte v steklenih kozarcih s tesno zaprtim pokrovom v hladilniku do dva do tri mesece.
  3. Jam. Količina zdravilnih lastnosti je skoraj enaka kot v prejšnji različici. Za kuhanje potrebujete 1 kg jagodičja in 1 kg sladkorja, prelijte s 360 ml vrele vode. Sestavek zavremo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Marmelado ohladimo, nato ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Prevrnite predhodno sterilizirane kozarce.
  4. Sušenje. Večkrat poveča koncentracijo vlaknin in sladkorja, hkrati pa znatno zmanjša vsebnost vitaminov in antioksidantov. Jagode položite na pladenj v pečici in sušite pri 60 ° C 4–6 ur. Shranjujte v suhem prostoru šest mesecev.
  5. Tinktura. Za pripravo boste potrebovali: 200 sokov viburnum, 200 ml vode, 400 gramov sladkorja in 700 ml vodke. Vse sestavine zmešamo v stekleni posodi, ki jo moramo pustiti v hladnem temnem prostoru 72 ur. Tinktura viburnuma zadržuje veliko količino vitaminov, vendar praktično ne vsebuje polifenolov.

Pomembno je omeniti, da se marmelade, pa tudi viburnum, pretlačene s sladkorjem, ne sme uporabljati pri diabetesu in debelosti. Pod podobnimi prepovedmi je tudi suho sadje..

Tinktura ni priporočljiva za uporabo pri koronarni bolezni srca in arterijski hipertenziji..

Kuharski recepti

Na osnovi viburnuma je bilo razvitih veliko receptov. Spodaj so najpogostejši.

1. Kompot

  • 800 ml vode;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 2.000 gramov jagod kaline.
  1. Temeljito sperite in izberite jagode, posušite na prostem.
  2. Dajte jagode v ponev, na vrh dodajte sladkor. Pustite v podobnem stanju 30-45 minut.
  3. Dodajte vodo. Zavremo.
  4. Na majhnem ognju kuhamo vsaj 10 minut. Odstranite s štedilnika, pustite, da se ohladi.

2. Kalina z medom

  • 100 gramov jagod kaline;
  • 200 gramov medu.
  1. Razvrstite in sperite jagode.
  2. Sadje pretlačite v pire podobno konsistenco. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali vilice..
  3. Dodajte med in temeljito premešajte.
  4. Dajte v stekleno posodo, zaprite pokrov in pustite pri sobni temperaturi 7-8 dni.

3. Morse

  • 600 gramov jagod kaline;
  • 1 500 ml vode;
  • 100 gramov sladkorja;
  • med - po okusu.
  1. Sperite in izberite jagode.
  2. Mash z drobljenjem. Torto ločite od soka s pomočjo sita. Sok začasno postavite v hladilnik.
  3. Torto prelijemo z vodo, dodamo med in sladkor.
  4. Zavremo in nato takoj izklopimo plin.
  5. Precedimo, dodamo sok. Hranite v hladilniku.

4. Čaj

  • 1 žlica l. posušeni listi viburnum;
  • 2 žlici žlici l. posušeni cvetovi viburnum;
  • 400 ml vode.
  1. Liste in cvetove položite v stekleno ali keramično posodo.
  2. Dodamo 400 ml vrele vode. Pustite, da se kuha približno 15-20 minut.

Koristne lastnosti viburnuma

V Rusiji viburn raste povsod. Iz nje se pripravijo žele in marmelada, pečejo se pite z nadevom iz viburnuma, položi se kvass, sadje se uporablja za kisanje zelja. Koristne lastnosti imajo različni deli kaline: jagode, cvetovi, semena, veje, lubje. Ljudska zdravila se uspešno uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca, ožilja, organov dihal in prebavnega sistema. Jagode kaline zdravijo živčne motnje, prehlad, pomagajo v primeru vnetja.

Sestava kaline

Plodovi rastline vsebujejo vitamina A in C, čreslovine, pektine, ki čistijo črevesje škodljivih snovi. Fitoncidi, vključeni v sestavo, uničujejo mikrobe.

Plodovi vsebujejo maso fosforja, magnezija, kalija, železa, mangana, bakra in joda. Listi in jagode vsebujejo ocetno, valerično, oleinsko in mravljično kislino.

Bogata vitaminsko-mineralna sestava je še posebej koristna za preprečevanje in zdravljenje izgube energije, pomanjkanja vitaminov.

Prazno

Rastlina raje vlažne listnate ali borove gozdove, obilo sence. Raste med grmičevjem ob vodi. Nekateri vrtnarji ga gojijo na svojem "tkanju".

Lubje nabiramo aprila, kmalu po pretoku soka, mladi poganjki - zgodaj spomladi.

Rože nabiramo od maja do junija po polnem razcvetu.

Čas nabiranja jagod kaline je septembra in oktobra. Plodove režemo skupaj s steblom, da ostane mehak del nedotaknjen..

Najbolj uporabna viburnum, zbrana po prvi zmrzali. Zdravilne lastnosti jagodičja, ki ga prizadene zmrzal, so največje. Zmrzal tudi zmanjša grenkobo. Če ga želite popolnoma odpraviti, dajte sadje za nekaj minut v vrelo vodo..

Zbrane jagode položimo v enakomerno plast, sušimo v hladnem, prezračevanem prostoru 5-9 dni. Končno odstranjevanje vlage se izvede v pečici pri temperaturi + 50C. Po tem, ko je nogo mogoče odstraniti.

Posušene jagode kaline ohranijo svoje koristne in zdravilne lastnosti dlje v čistih platnenih ali gaznih vrečkah, v temnem in suhem prostoru.

Viburnum je uporaben, pripravljen na naslednji način:

  • Tretji čisti kozarec napolnite z opranimi jagodami, na vrh dodajte granulirani sladkor. Pokrov ne sme biti tesen.

Izdelek je pripravljen v šestih mesecih.

Sok Viburnum

Preprost recept:

  1. Operite in posušite jagode na brisači.
  2. Nežno stisnite, ne pritiskajte premočno na kože, saj dajejo grenkobo.
  3. Nastali sok zmešajte s sladkorjem v enakih delih.

Končni izdelek dajte v steklene kozarce. Shranjujte neodprto v hladilniku. Dlje kot je viburnumov sok shranjen, manj grenkobe vsebuje..

Recept za dolgoročno shranjevanje:

  • Sok zmeljite s sladkorjem do želeja.

Izdelek ne fermentira niti pri sobni temperaturi.

Kuhan sok viburnum:

  1. Operite 1 kg sadja v hladni vodi, nalijte 1 l vode.
  2. Dušimo v emajliranem loncu na majhnem ognju, dokler se ne zmehča..
  3. Nežno stisnite sok, pustite, da stoji.
  4. Dodamo 200 g sladkorja, nekoliko segrejemo sok, da se sladkor hitro raztopi, precedimo.
  5. Zavremo.

Nalijte v čiste kozarce.

Zdravljenje prehlada, kašlja, vnetja grla

Kalina je koristna za krepitev imunskega sistema, uporablja se za preprečevanje in zdravljenje prehladov.

Splošni tonik:

  1. Skozi mlin za meso 100 g jagod, limone z lupino, 200 g listov aloje, 200 g olupljenih orehov.
  2. Dodamo po 200 g masla in medu.

Čez dan vzemite 1 s.l. po obroku.

Hladno. Lubje kaline je koristno za preprečevanje in zdravljenje bolezni dihal.

Odvar lubja viburnum:

  1. Pivo s kozarcem vrele vode 2 c. L. lubje, dušimo na majhnem ognju 10 minut, pustimo 15 minut, precedimo.
  2. Dodajte 7-10 kapljic olja rakitovca, 1c. L. dragi, premešaj.

Vzemite pol kozarca pol ure pred obroki.

Koristno sredstvo iz jagodičja in skorje viburnum:

  1. Premešajte 1c l. lubje, pol kozarca soka viburnum, 1 s.l. timijan, kamilica, meta, med.
  2. Mešanico kuhamo s kozarcem vrele vode, dušimo v vodni kopeli 5 minut, vztrajamo, precedimo v stekleno posodo.

Vzemite pol kozarca pol ure pred obroki. Koristno je dodati malo svežega soka ali jagod kaline.

Vročina. Lubje viburnuma je koristno pri zdravljenju vročine:

  • Nalijte kozarec hladno kuhane vode 2-3c l. sesekljano lubje, pustite 8-10 ur, precedite.

Vzemite 1 s.l. pol ure po jedi.

Vnetje pljuč, bronhitis. Blagodejne lastnosti jagod kaline pomagajo pri zdravljenju bolezni dihal.

  1. Na majhnem ognju segrejte kozarec medu, neprestano mešajte z leseno žlico.
  2. Zmeljemo 1c l. jagode, vlijemo vroč med.
  3. Dobro zavijte, pustite 5-6 ur.

Vzemite zdravilo v 1 s. L. 4-5 krat na dan.

  • 100 g jagod skuhamo v 200 g medu na majhnem ognju.

Vzemite zdravilo za 1-2 žlici. večkrat na dan s toplo vodo.

  • Vmešajte 1c l. lubje, mati-in-mačeha, ptič gornik, cvetovi bezgovih cvetov, skuhajte 1 liter vrele vode, pustite 30 minut.

Vzemite za 3/4 skodelice pol ure do ene ure pred obroki.

Kašelj z bronhitisom. Viburnum v kombinaciji z medom je koristen za zdravljenje kašlja, utekočinjanje sluzi:

  • 100 g jagod zakuhajte z dvema kozarcema vrele vode, počasi dušite na majhnem ognju pol ure, pustite 30 minut, dodajte pol kozarca medu, premešajte.

Vzemite 2c l. pol ure po jedi.

Kronični kašelj:

  1. Zmešajte 1c. L. šipki, jagode viburnum, kamilica, ognjič, elekampan.
  2. V emajlirani posodi pijte 1 liter vrele vode, pustite vreti 5 minut, pustite 5-6 ur, precedite.

Vzemite za zdravljenje kašlja v 1 s.l. pol ure pred obroki. Shranjujte v dobro zaprtem steklenem kozarcu.

Angina:

  1. V enakih delih premešajte cvetove in jagode viburnum.
  2. Pivo 1c l. zmes s kozarcem vrele vode, pokrijemo, pustimo 3-4 ure, precedimo.

Grgrajte za zdravljenje vnetega grla 1/2 kozarca infuzije. Infuzija viburnuma je koristna za peroralno 1-2 sl.

Vneto grlo zdravite z obkladki na vratu:

  • Jagode zmeljemo, pol ure prelijemo s toplo vodo, dodamo med, premešamo.

Sestavo nanesite na čisto naravno tkanino, pritrdite na grlo, večkrat zavijte. Trajanje ure zdravljenja. Obkladek nanesite dvakrat na dan.

Kardiovaskularne bolezni, hipertenzija

Srčne bolečine:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 3-4c.l. jagode viburnum, pustite 4 ure, odcedite.

Vzemite kozarec 3-4 krat na dan.

Širjenje krvnih žil. Kvass iz kaline in pese je koristen:

  1. Naribajte 250-300g pese, skuhajte v kozarcih vode in pol.
  2. Operite 300 g jagodičja, nekaj minut zavrite v enem in pol kozarcih vode v skleninski posodi.
  3. Zmešajte decokcije, dodajte tretjino kozarca sladkorja, zavrite, pustite, da se ohladi.

Vzemi mraz. Shranjujte v stekleni posodi na hladnem.

Hipertenzija. Za zmanjšanje tlaka je koristna infuzija poganjkov kaline.

  1. Zmešajte enake dele zelišč maternice, korenine baldrijana, sesekljane poganjke,
  2. Pivo s kozarcem vrele vode 2 c. L. mešanice, dušimo 2-3 minute.

Vzemite za zdravljenje hipertenzije v majhnih delih čez dan.

  1. Pridobite sok iz kilograma jagod viburnum.
  2. Stisnjeno sadje prelijemo s 100 g vode, vremo 5 minut, precedimo, zmešamo s sokom.
  3. Dodamo 100 g sladkorja, premešamo, ohladimo.
  4. Dodajte 1c L. ljubica.

Vzemite 2c l. pol ure pred obroki.

Glavobol. Sok viburnum je koristen zaradi svojih zdravilnih lastnosti za odpravljanje vztrajnega glavobola:

  • Vsak dan vzemite 1-2 kozarca soka viburnum, dodajte medu po okusu.

Razredčite sok z decokcijo ovsene kaše, da odstranite vnetje črevesne sluznice.

Bolezen jeter

Čiščenje jeter. Jagode kaline in med so koristne zdravilne lastnosti za čiščenje jeter pred škodljivimi snovmi:

  1. Sperite kilogram sadja.
  2. V emajlirani skledi zavrite, dokler se voda ne zmehča.
  3. Vtrite skozi sito, zmešajte z 250 g medu.

Vzemite 2c l. zjutraj na tešče in pred spanjem 14 dni.

Za čiščenje krvi je koristno še eno zdravilo iz jagod kaline.

  • Kuhajte 10 minut 1,5 skodelice sesekljanih šipkov v 1,5 litra vode.
  • Dodajte 1-2c l. celandin, 5 str. žajbelj, pustite 8-10 ur, odcedite.
  • Zmeljemo 1/2 skodelice jagod, 1/4 skodelice sladkorja, dodamo k infuziji.

Vzemite pol kozarca eno uro pred obroki 3 tedne s prekinitvami vsake 3 mesece dve leti.

Kamni v sečnem in žolčniku. Semena kaline so koristna za raztapljanje kamencev:

  • Vsak dan pogoltnite po eno kost 10-15 krat.

Holeretična infuzija:

  • V enakih delih premešajte jagode kaline, mete, brezove brsti.
  • Pripravite s kozarcem kuhane vode 1 c. L. mešanice, pustite pol ure, precedite.

Vzemite 1 s.l. po obroku.

Bolezni prebavil

Jagode in semena kaline so koristni za lajšanje bolečin v želodcu in črevesju. Pomagajo pri zdravljenju gastritisa, prebavne motnje, razjed na želodcu in dvanajstniku, zaprtja, driske.

Gastritis z nizko kislostjo. Koristne so sveže jagode:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1-2c. L. sadje, vztrajajo 3-4 ure, sev.

Vzemite 2-3c l. pol ure pred obroki 5-krat na dan.

Prebavne motnje:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 1 c. L. semena viburnum, kuhamo na majhnem ognju pol ure, pustimo, da se ohladijo, precedimo.

Vzemite zjutraj in zvečer eno uro pred obroki, 2 s.l..

Peptični čir na želodcu in dvanajstniku:

  • Jagode kaline zmeljemo, zalijemo s hladno prekuhano vodo (pol kozarca za 1 s.l. sadja), pustimo 10-12 ur, odcedimo.

Vzemite za zdravljenje 1 s.l. uro pred obroki.

Zaprtje. Koristno je vsako jutro vzeti 40-50 jagod z malo medu.

  1. Semena kaline zmeljemo v mlinčku za kavo.
  2. Pivo s kozarcem vrele vode 1 c. L. prahu, pustite 10 minut.

Vzemite 1-2 krat na dan s sladkorjem ali medom.

Driska:

  1. Sadje operemo, nasekljamo, premešamo 1c l. z 1/2 skodelice medu.
  2. 10 minut segrevajte v emajlirani posodi na majhnem ognju ali v stekleni posodi na vodni kopeli, nenehno mešajte, pustite, da se ohladi.

Vzemite 1 žličko. večkrat na dan.

Hemoroidi. Naslednje zdravilo je koristno za preprečevanje in zdravljenje:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 4 žličke. viburnum lubje, dušimo v vodni kopeli 10 minut, pustimo, da se ohladi, precedimo.

Vzemite pol kozarca zjutraj in zvečer eno uro pred obroki.

Močna obdobja, krvavitve s hemoroidi:

  • Lubje kaline zmeljemo v prah, dodamo enako količino alkohola.
  • Vztrajati 3-4 dni v temnem hladnem prostoru, odcediti.

Vzemite 20-30 kapljic 2-3 krat na dan. Shranjujte na hladnem.

Živčna preobremenitev, preobremenjenost

Kalina je koristna za lajšanje živčne napetosti, sprostitev:

  1. Pivo s kozarcem vrele vode 2-3c. L. sesekljanega lubja, dodajte 1 c. l. limonin balzam.
  2. Kuhajte v vodni kopeli pol ure, pustite eno uro.

Vzemite 1 s.l. eno uro pred obroki med tednom.

Še en recept za zdravljenje prekomernega dela in odpravljanje kronične utrujenosti:

  1. V enakih delih premešajte sesekljano skorjo viburnum, kamilice.
  2. Pivo 1c l. zmes s kozarcem vrele vode, dušimo v vodni kopeli 15-20 minut, precedimo.

Vzemite ponoči za 1-2 l..

Zunanja uporaba

Koristne lastnosti jagod kaline se uporabljajo pri zdravljenju vre, abscesov, ekcemov:

  • Na prizadeta območja 1-3 krat na dan nanesite obkladke iz soka viburnum.

Trajanje postopka zdravljenja je 1-2 uri. Zdraviti 2-3 tedne po tedenskem premoru. Ponovite 3-4 tečaje.

Ekcem. Koristno je zaužiti do 0,5 litra soka viburnum na dan ali infuzijo sadja:

  • Pivo s kozarcem vrele vode 2 c. L. sesekljane jagode, po pol ure precedimo.

Vzemite pol kozarca eno uro pred obroki.

Razjede, rane. Pri zunanji uporabi so koristne zdravilne lastnosti kaline:

  • Zmeljemo 1c l. jagodičja, prelijemo s pol kozarca vrele vode pri sobni temperaturi, pustimo 6-8 ur, precedimo, dodamo 1 c. l. ljubica.

Pritrdite na prizadeta območja 1-2 uri zjutraj in zvečer.

Povečano znojenje stopal ali rok:

  • Zalijte 1c l s kozarcem vode. viburnumovo lubje, zavrite, kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut, pustite, da se ohladi, precedite.

Stopala in dlani obrišite večkrat na dan.

Maligne formacije

Sok Viburnum z medom je koristen za preprečevanje in zdravljenje raka:

  • V enakih delih vmešajte sok kaline in med.

Vzemite 3c l. mešanice 4-krat na dan.

  • Pivo 1c l. cvetovi viburnum s kozarcem vrele vode, pustite pol ure.

Vzemite kozarec pol ure pred obroki. Menijo, da uporaba zdravila po jemanju zdravil poveča njihov učinek..

Maligni tumor mlečne žleze se zdravi z losjoni svežih sesekljanih jagod kaline.

Škoda in kontraindikacije

V primeru hipotenzije je zdravljenje z viburnumom lahko škodljivo z znižanjem krvnega tlaka, zlasti kombinacije soka z medom.

Ne smete se zdraviti z viburnumom s povečano kislostjo želodčnega soka.

Ljudska zdravila iz skorje kaline škodujejo povečanemu strjevanju krvi, težnji k nastanku krvnih strdkov.

Zdravljenje viburnuma je treba opustiti zaradi protina, artritisa, urolitiaze, bolezni ledvic.

Med nosečnostjo izključite dolgotrajno uporabo jagod.

Viburnum

Je olesenela cvetoča rastlina, ki predstavlja družino Adox. Latinsko ime rodu - Viburnum - je po eni od različic povezano z glagolom "viere", kar pomeni "plesti", "tkati". Torej je izvor besede posledica ene od neposrednih viburnumov: košare so bile pletene iz mladih vej grmovja.

Prve omembe zdravilne uporabe kaline in recepti za ljudska zdravila, ki temeljijo na njej, najdemo pri zeliščarjih 16. stoletja. Lubje rastline so uporabljali kot pomirjevalo in protivnetno sredstvo za krče, histerične napade, motnje spanja, prehlade in zadušitve. Otrok korenine so pri otrocih uporabljali za skrofulo.

Koristne lastnosti viburnuma

Sestava in vsebnost kalorij

100 g suhega sadja kaline vsebuje: [6]
Osnovne snovi:rVitamini:mg
Ogljikovi hidrati28.Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalorije (Kcal)105Vitamin E2.

Kaj se uporablja in v kakšni obliki

V receptih tradicionalne in uradne medicine se uporabljajo skorja viburnum, cvetovi in ​​sadje. Cvetovi in ​​lubje se uporabljajo v poparkih in decokcijah, tako za notranjo kot zunanjo uporabo. Plodove najpogosteje uživamo sveže, v naribanem stanju, z dodatkom medu ali sladkorja. Sok viburnum kuhamo s sladkorjem, pripravimo sirupe in žele. Svež sok viburnum se uporablja zunaj za zdravljenje kožnih bolezni. Kalina je del vitaminskih čajev.

Zdravilne lastnosti kaline

Lubje kaline vsebuje grenki glikozid viburnin in encim, ki spodbuja njegovo razgradnjo, ciklični alkohol viburnitol, čreslovine in smolnate snovi, derivati ​​kumarina (skopoletin, eskuletin), organske kisline (baldrijanova, mravljična, kaprinska, linolna, palmitinska).

Plodovi navadne viburnum vsebujejo ciklični alkohol viburnitol, invertni sladkor, grenkobo viburnina, askorbinsko, ocetno in izovalerično kislino, pektine. [pet]

V cvetovih viburnum so našli flavonoide komperol-3-glikozid in kaempferol-3,7-diglukozid. Korenine viburnuma vsebujejo sterole, astragalin, peonozid, eterično olje, derivate amirina. Seme viburnum vsebuje do 21% maščobnih olj. [6]

Galenski pripravki iz lubja kaline imajo hemostatske in šibke diuretične lastnosti, imajo adstringent in pomirjujoč učinek, povečajo tonus materničnih mišic in podaljšajo trajanje delovanja hipnotikov. Kot hemostatično sredstvo se zdravila na osnovi skorje kaline uporabljajo za maternične krvavitve (in krvavitev menopavze), z algomenorejo, subinvolucijo maternice v poporodnem obdobju, s krvavitvami v ozadju vnetnih bolezni ženskega reproduktivnega sistema in pri hemoroidnih krvavitvah. Lubje viburnuma se uporablja za preprečevanje splavov. Plodovi viburnum (zdrobljeni z medom ali sladkorjem, v obliki sirupa) so predpisani za živčno vznemirjenje, visok krvni tlak, aterosklerozo in vaskularne krče..

Plodovi viburnum, kuhani z medom, se uporabljajo pri kašljanju, hripavosti, zasoplosti, jetrnih boleznih, zlatenici in driski. Sok viburnum z medom se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje raka dojke, za preprečevanje raka želodca pri gastritisu z nizko kislostjo. Menijo, da sistematična uporaba plodov kaline blagodejno vpliva na stanje bolnikov z malignimi tumorji prebavnega sistema. Infuzija plodov viburnum se pije z vrenjem, karbunulom, ekcemom, kožnimi izpuščaji različnih etimologij, kot vitaminsko, tonik in blago odvajalo. V dermatologiji in kozmetologiji svež sok plodov kaline pomaga pri aknah in starostnih pegah. Infuzija cvetov se v ljudski medicini uporablja pri kašlju, prehladu, sklerozi, pljučni tuberkulozi in želodčnih boleznih. Cvetni infuzijski grgrajte in umijte rane. [7]

V tradicionalni medicini

Izvleček sadja viburnum na vodno-alkoholni osnovi lahko najdemo v lekarnah: to zdravilo se imenuje "Kalifen". Spada med biološko aktivne dodatke in se skupaj s hrano uporablja kot vir snovi - proantocianidini. Izdelek je na voljo v tekoči obliki, v steklenicah.

V lekarnah lahko kupite sesekljano skorjo viburnum v paketih.

V farmacevtski perspektivi obstaja tudi proizvodnja želatinskih kapsul z oljem viburnum. [1]

V ljudski medicini

  • Pri bolečih menstruacijah, krvavitvah iz maternice v menopavzi, pa tudi za preprečevanje splava, pijte v obliki decokcije: žlico sesekljane skorje viburnum prelijte z 200 ml vode, vrejte 10 minut in nato ohladite. Vzemite do trikrat na dan po žličko.
  • Kot blago izkašljevalno, pomirjevalno in antihipertenzivno sredstvo se uporablja decokcija plodov kaline: pol žlice jagod kaline prelijemo z 200 ml vode, zavremo in ohladimo. Pijte žlico trikrat na dan. [pet]
  • Pri hladnem kašlju, zvišani telesni temperaturi, 200 ml vrele vode vzemite žličko cvetov viburnum, pustite, da se kuha 10 minut. Vzemite do 2 kozarca na dan.
  • Za čir na želodcu, kolitis, zaprtje, trikrat na dan, 30 minut pred obroki, vzemite žlico zdrobljenih surovih jagod.
  • Za prehlad, napade suhega izčrpavajočega kašlja, razdraženost črevesja in diplomo, hripav glas, pijte decokcijo jagod kaline z medom v topli obliki (do 150 ml na dan).
  • Pri hipertenziji jemljemo več jagod viburnum, pretlačene s sladkorjem, ki so začele "fermentirati", surove: do 10 jagod na dan.
  • Pri vrenjah, karbunulih, ekcemih, različnih izpuščajih na koži vzemite vodno decokcijo jagod kaline.
  • Pri dispepsiji in kot diaforetik se uporablja decokcija semen viburnum. [osem]
  • Pri gripi sadje viburnum, sveže ali zamrznjene, podrgnemo z medom (v razmerju 1: 1), dodamo majhno količino vrele vode pri sobni temperaturi, vzamemo pol žlice trikrat na dan po obrokih.
  • Pri kašljanju oprano sadje kaline zmešajte z medom (1: 2), pustite, da se kuha vsaj 6 ur, in vzemite žlico trikrat na dan.
  • V primeru bronhialne astme v žlico zrelega sadja kaline, pretlačene v pire, vlijemo 200 ml tople vrele vode, združimo z žlico medu. Na majhnem ognju zavremo, nato pa vsaj četrt ure držimo na majhnem ognju, precedimo, ohladimo in jemljemo žlico 3-5 krat na dan.
  • Pri hipertenziji se uporablja tudi lubje viburnuma: 2 žlici sesekljanega lubja prelijemo s 400 ml vrele vode. Zavremo, pol ure držimo v vodni kopeli, precedimo, ohladimo in pijemo po žlico trikrat na dan.
  • Pri ishemični bolezni srca jejte plodove viburnuma, zmlete s sladkorjem - do 3 žlice na dan, ali pijte sok viburnum v majhnih delih (100 ml soka na dan).
  • Pri tahikardiji zmeljemo 5 žlic sadja viburnum v skleninsko posodo, postopoma prilivamo 600 ml vrele vode, nenehno mešamo, pustimo, da se kuha 4 ure, nato precedimo. Pijte 100 ml na dan v 4 razdeljenih odmerkih pred vsakim obrokom.
  • Pri hemoroidnih krvavitvah se trikrat na dan pije žlica, pripravljena iz žlice zdrobljenega lubja viburnuma in 200 ml vrele vode, ali pa se na izvlečku lupine kaline uporabljajo že pripravljene lekarniške sveče. [3]
  • Pri kašljanju je koristno domače zdravilo, za pripravo katerega boste potrebovali 400 g sadja kaline, 400 g medu, 220 g sladkorja in 250 ml vinskega kisa. Oprano in suho sadje pretlačimo v pire krompir in zavremo. Precedimo in v precejeno juho dodamo med, sladkor in vinski kis. Mešajte, zmes zavremo in nalijemo v sterilizirane steklenice. Hranite v hladilniku. [4]

Pri angini se infuzija sadja, cvetov in listov grgra. Žlico cvetov ali listov prelijte z 200 ml vrele vode, pustite eno uro, nato precedite. Grgrajte večkrat na dan.

Sok jagodičja viburnum odstranjuje akne na obrazu. Pri aknah zmešajte sok svežega sadja viburnum z medom (v enakih delih), nanesite na očiščeno kožo, po četrt ure sperite s toplo vodo. [3]

Zrele zmlete jagode ali celuloza iz skorje kambija, odstrgane z mladih vejic, se uporabljajo za obkladke na ranah (vključno s krvavitvami) in na kožnih območjih, ki jih prizadene ekcem. [osem]

V orientalski medicini

V neuradni medicini na Kitajskem so plodovi in ​​listi viburnuma veljali za odvajalo in bruhanje..

V znanstvenih raziskavah

Zdravilni potencial kaline je ploden material za raziskovanje.

Znanstvene utemeljitve tradicionalne uporabe turške ljudske medicine viburnuma pri zdravljenju ledvičnih kamnov potrjujejo v članku M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar in drugi. [9]

Ocena agro-morfoloških, biokemijskih in bioaktivnih lastnosti viburnum je podana v študiji turških znanstvenikov N. Ersoy, S. Ersisli in M. Gundogdu. [deset]

Stresno zaščitne lastnosti kaline in vloga rastline pri spodbujanju presnovnih reakcij presnove maščob v jetrih so preučevali delo V. G. Sprygin, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko. in drugi. [11]

Diplomsko delo Iljasova S. M. je namenjen primerjalni analizi lastnosti fitopreparacij na osnovi navadne kaline in gordovine. [12]

Antioksidativne lastnosti kaline so tema dela Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

V dietetiki

Plodovi kaline se uporabljajo za tešče (uživajo jih z vodo, medom ali majhno količino sladkorja). Viburnum se uporablja tudi kot del diet (lubenica-viburnum dieta, dnevi posta na lubenicah in plodovih viburnum).

Pri kuhanju

Po receptu etnobotaničarja Robina Harforda

Potrebovali boste izdelke: 800 g jagod kaline (sadje naj bo mehko, enostavno ga stisnete s prsti), pomarančni pire (potrebujete kašo iz 2 pomaranč), 12 majhnih jabolk, pretlačenih v pire stanje (bolje je uporabiti "nebeška jabolka"), 0,5 litra hladne vode, sladkor.

V ponvi z debelim dnom zmešajte sadje viburnum, pomarančo in jabolčno omako ter vodo in zavrite. Vremo na majhnem ognju, občasno premešamo. Kuhano maso damo v čisto platneno vrečko, jo obesimo nad posodo in pustimo čez noč, da se izrazi. Z merilno skodelico izmerimo izraženo tekočino iz želejeve baze in dodamo sladkor (s količino 0,5 kg sladkorja na vsakih 0,5 l tekočine). Mešajte enakomerno, zavrite na majhnem ognju in dušite približno četrt ure. Takoj, ko se marmelada začne zgostiti, jo odstranite s toplote, pustite, da se kuha 5 minut, prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite. [štirinajst]

Začinjena omaka iz viburnuma (za meso ali ribe)

Potrebne sestavine: 1 kg sadja viburnum, 1 kg granuliranega sladkorja, 5 g citronske kisline in rdeča pekoča paprika (en strok). Viburnum sperite pod tekočo vodo, pustite, da se odcedi, nato ga za nekaj minut ugasnite v malo vode in ga podrgnite skozi sito. Pire krompir združite z granuliranim sladkorjem, citronsko kislino in drobno sesekljano olupljeno papriko. Med mešanjem omako pripeljite do gladke mase. Razporedite po steriliziranih kozarcih in pustite, da se kuha pri sobni temperaturi 48 ur. Za dolgoročno shranjevanje kozarce zaprite kot pri običajnem konzerviranju. Omako shranite v hladnem in temnem prostoru. Če želite takoj pojesti, omako shranite v tesno zaprtem hladilniku. [petnajst]

Belish z viburnum

Za pripravo takšne tradicionalne tatarske pite z jagodami kaline za test boste potrebovali: 4 skodelice moke, 2 skodelici jogurta, 3 jajca, 200 g masla, 0,75 čajne žličke sode bikarbone, ščepec soli. Sestavine za nadev: 0,5 kg jagod kaline, 0,3 kg sladkorja, 150 g slada, 2 žlici mletega ocvirka. Tudi eno jajce za mazanje površine torte. Zamesimo testo iz moke, jogurta, stepenih jajc, stopljenega masla, sode in soli. Vibrono razvrstite, zmešajte z granuliranim sladkorjem in sladom ter pustite, da se napolni v zaprti, dobro ogreti pečici. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Iz večjega dela testa razvaljamo torto, ki jo damo v namaščen model, tako da robovi testa visijo s strani kalupa. Na torto položite nadev iz viburnuma, robove testa rahlo zavijte proti sredini in oblikujte gube. Iz manjšega dela testa razvaljamo pigtaile in bičeve, z njimi okrasimo torto. Torto postavite v obliko na toplo, da se "prilega". Nato premažite z jajčno maso in pecite pri srednji temperaturi do zlato rjave barve. [šestnajst]

Kombinacija z drugimi izdelki

V kombinaciji z jabolki se marmelada pripravi iz plodov viburnuma (viburnum in jabolka se jemljejo v enakih razmerjih), pa tudi iz močvirja (vzeti je treba tretjino plodov viburnuma). Viburnum in gorski pepel se še posebej dobro dopolnjujeta po okusu: plodovi viburnum zmehčajo grenkobo gorskega pepela, jagode gorskega pepela pa jedi ali izdelku dajo prijetno barvo ter poseben okus in aromo. [2]

Viburnum pijače

Kissel iz viburnuma

Potrebovali boste 150 g sadnega soka viburnum, 300 g sladkorja, 120 g krompirjevega škroba in 2 litra vode. Sok razredčimo z vodo, segrejemo do vročega, dodamo škrob, predhodno razredčen v majhni količini hladno kuhane vode, nato dodamo sladkor, vse temeljito premešamo in zavremo. Da preprečimo, da bi se površina končnega želeja prekrita z zategovalnim filmom, potresemo z majhno količino sladkorja.

Sestavine: kozarec zrelih plodov kaline, pol kozarca granuliranega sladkorja, 1 liter vode. Razvrstite sadje (jagode), sperite, pretlačite in stisnite sok. Posodo s sokom postavite v hladilnik. Pomake viburnum prelijemo z vročo vodo, zavremo, vremo 10 minut, nato precedimo, dodamo sladkor, ohladimo in združimo s prej iztisnjenim sokom. Nalijte v kozarce in postrezite z rezino limete ali pomaranče.

Napitek iz ovsa in viburnuma:

Potrebovali boste kozarec ovsa, pol kozarca sadja viburnum, 0,25 skodelice rozin ali suhih marelic, 3 žličke medu ali sladkorja, 1,5 litra vode.

Razvrstite oves, sperite, dodajte hladno vodo, zavrite in pustite, da se kuha vsaj 3 ure. Nato še enkrat zavremo, dodamo pretlačeno sadje kaline, dodamo sesekljane rozine ali suhe marelice, odstavimo s ognja in pustimo eno uro. Precedite, postrezite toplo ali hladno z medom ali sladkorjem. [4]

Kalina v kozmetologiji

Sadje, cvetovi in ​​listi kaline se uporabljajo v številnih kozmetičnih receptih: pri zdravljenju problematične kože, za odpravo starostnih peg in peg.

  • Tonirajoča maska ​​za obraz iz listov viburnum: oprane liste viburnum nasekljajte, nanesite tanko enakomerno plast kože obraza, namazano z mastno kremo. Po četrt ure odstranite masko z mehkim robčkom in sperite s toplo vodo.
  • Kozmetični led viburnum (zamrznjeni sok plodov viburnum) se uporablja za masažo obraza, posvetlitev starostnih peg, odstranjevanje peg in odstranjevanje drobnih gub.
  • Beliteljska maska ​​iz soka viburnum: zmešajte enake deleže soka viburnum in jajčnega beljaka. Nanesite na predhodno očiščeno kožo obraza. Po 20-30 minutah sperite s toplo vodo. Sok viburnum lahko kombinirate tudi z medom za beljenje kože..
  • Če želite odstraniti pege in osvetliti prekomerno zagorelo kožo, uporabite takšen domači kozmetični izdelek: sok viburnum zmešajte s kislo smetano (1: 1), mešanico nanesite na obraz. Masko vzdržite 15 minut, ostanke odstranite z mehko krpo in sperite s toplo vodo.
  • Losjon za tonik Viburnum pripravimo na naslednji način: pest cvetov viburnum poparimo z 200 ml vrele vode. Pustite, da se kuha 2 uri, nato precedite. Pripravljena infuzija za brisanje kože obraza.
  • Svež sok viburnum se uporablja za brisanje mastne kože, za odpravo aken in starostnih peg. Po nanosu s sadnim sokom viburnum je treba kožo zmehčati s hranilno kremo. [17]

Nevarne lastnosti viburnuma in kontraindikacije

Nekontrolirano uživanje svežih plodov kaline lahko povzroči bruhanje (tudi če so jagode ohranile grenkobo, ki je niso odpravile prve zmrzali). Viburnum je kontraindiciran pri protinu. Tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka (hipotenzije), naj ga jemljejo previdno. [3,6]

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih kaline in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva o Kalini

  1. 1 Kalina se je kot eno najlepših dreves ukoreninila v slovanskih tradicijah, folklori, ljudski umetnosti in pustila pečat v pisanju pesmi, vezeninah, verovanjih in legendah. O viburnumu je veliko izrekov in rek: »Nikoli ne bodi viburnum z malinami«, »Ni mu mar za viburnum s kalačem«, »Bast z maline ni velik, jagode pa so sladke; in iz kalinnika boste izbrali lyk, vendar ne boste vzeli jagodičja v usta ".
  2. 2 V veterinarski praksi se lubje, plodovi in ​​listi kaline uporabljajo za zdravljenje slinavke in parkljevke pri govedu.
  3. 3 Plodovi in ​​lubje viburnum so primerni za proizvodnjo naravnih barvil (rdeče oziroma črno-zelene barve). Uporabljajo se pri barvanju volne.
  4. 4 Kalino gojijo v parkih tako za ustvarjanje žive meje kot za privabljanje koristnih ptic.
  5. 5 Prej je bila kalina pripisana družini kovačnikov, po posodobitvi klasifikacije leta 2003 pa botaniki viburnum opredeljujejo kot predstavnika družine Adoxovye. [1,2]

Vrste in sorte

V rod Kalina je kar 166 vrst. Najpogostejši so:

  1. 1 Viburnum vulgaris - vrsta raste v vzhodni Evropi in zahodni Sibiriji. Zdravilna rastlina. V okviru te vrste je bilo vzrejenih veliko dekorativnih ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") in sadnih sort ("Narnasta zapestnica", "Rdeča korala");
  2. 2 Viburnum celolistna (gordovina) je pretežno divja vrsta, raste v srednji in južni Evropi. Gojijo ga tudi kot okrasni grm z gostimi, lepimi socvetji. Znan kot "črna viburnum". Iz jagod te vrste se proizvaja črnilo, iz stebelnega dela - stebla;
  3. 3 Viburnum zimzelena (lovor) je okrasni sredozemski grm, ki je razširjen na južni obali polotoka Krim;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - najdeno na ozemlju gorovja Bureinski (Habarovsko ozemlje). Rastlina je medonosna rastlina. Videz je dekorativen;
  5. 5 Kalina Wright - raste na Sahalinu, Kurilskih otokih, v Koreji in na Japonskem. Vrsta je navedena v Rdečih knjigah Rusije in regije Sahalin;
  6. 6 Viburnum dišeč - pogost na Japonskem, v Koreji, Indiji. [1]

Viburnum vulgaris je razvejan grm z višino od 2 do 5 m s sivim lubjem. Listje je nasprotno, listi so veliki, pecljasti. Snežno bele cvetove nabiramo v čornastih socvetjih. Sijajni, sočni, živo rdeči plodovi tvorijo povešene grozde. Plodovi so jagodičaste ovalne koščice s trdo koščico. Cveti od maja do junija.

Viburnum raste ob vodnih telesih, na travnikih, v podrasti mešanih in listavcev. [2]

Gojenje lastnosti

Rastlina se razmnožuje s semenskimi in vegetativnimi metodami (delitev grma, potaknjenci, plastenje itd.). Semena se dolgotrajno stratificirajo in nato posadijo v pripravljeno zemljo, pri čemer je razdalja med vrsticami od 0,3 do 0,4 m. Po dveh letih gojenja se sadike presadijo na stalno parcelo. Rastlina dobro prenaša prezimovanje brez zavetja. Viburnum raste na vseh vrstah tal, z izjemo preveč goste gline ali kamnitih tal. Fotofilna in vlagoljubna rastlina: v času cvetenja in med aktivno rastjo spomladi potrebuje dodatno zalivanje. Najučinkovitejši način razmnoževanja kaline je v rastlinjaku z uporabo zelenih potaknjencev v začetku poletja. V tem primeru se v mladem drevesu do jeseni oblikuje dobro razvit koreninski sistem. [3]

Kako izbrati

Stopnjo zrelosti plodov kaline lahko ocenjujemo po barvi jagod: morale so biti bogate, temno rdeče, v granatnem jabolku. Pomembno je tudi vedeti, da lahko pridelek z drevesa kaline naberemo šele potem, ko so plodovi "ujeti" s prvimi zmrzali in je grenkoba z njih odšla. [6]

Kdaj nabirati viburnum?

Lubje nabiramo spomladi, med gibanjem sokov (april-maj). Na rezanih vejah se z noži opravijo krožni rezi z razmikom 0,25 m, povezani so z vzdolžnimi rezi, po katerih se lubje enostavno odstrani. Posušeno na podstrešjih, pod nadstreškom, kjer je dobro prezračevanje, položeno v tanki plasti 3-5 cm, na papirju ali tkanini. Rok uporabnosti do 4 leta. Shranjeno v balah do 50 kg.

Plodove nabiramo, ko popolnoma dozorijo (avgust-september). Odrežite cele grozde z noži ali srpi in jih ohlapno dajte v košare. Sušite v pečicah ali sušilnikih. Nato se mlatijo in na sito ločijo od vejic in pecljev. Suho sadje shranjujemo v vrečah. Obdobje shranjevanja ni nastavljeno.

Kako shraniti

Sadje viburnum lahko shranite posušeno ali posušeno, zmeljete s sladkorjem, zamrznete in shranite v zamrzovalniku kot navadne jagode, pa tudi iztisnete sok in pripravite ali zavrete sirup.

Kako posušiti viburnum?

Za pripravo posušene kaline je potrebno: oprati zrele plodove, odstraniti peclje, razvrstiti pokvarjene jagode. Za zmanjšanje grenkobe je treba sadje 2-3 minute blanširati. Nato pustite, da se odcedi, posušite na papirnati brisači in odstranite odvečno vlago ter zmešajte s sladkorjem. Za 1 kg plodov viburnum vzemite 250 g granuliranega sladkorja in pustite, da se en dan kuha pri sobni temperaturi. Nastali sok odcedimo, v maso viburn ponovno dodamo 250 g sladkorja in pustimo stati, dokler se sok ne pojavi. Sok, ki smo ga prvič in drugič odcedili, združimo in ohranimo. Preostalo maso viburnuma-sladkorja prelijemo z vročim sirupom 50-odstotne koncentracije in pustimo, da se kuha 5 minut. Nato sirup ločimo, filtriramo skozi sito in sadje v tanki plasti razporedimo na pekač, damo v pečico in pol ure hranimo pri temperaturi 850 C. Nato jih razporedimo v kozarce.

Kako posušiti viburnum?

Za sušenje plodov viburnu jih temeljito operemo v zreli obliki skupaj s peclji, ki jih kasneje zelo previdno odstranimo. Oprano sadje položimo v enakomerno tanko plast na pekač, prekrit s pergamentom, in ga ob odprtih vratih posušimo pri temperaturi 50-600 C. Možno je počasno sušenje, saj sadje zaradi visoke protimikrobne vsebnosti ni dovzetno za plesen. Pravilno posušeni plodovi kaline so okrogli, zgrčeni in sploščeni. Posušena viburn ima komaj zaznavno aromo in grenko-kiselkast okus. Uporablja se predvsem za pripravo decokcij.

Kako ohraniti sok viburnum?

Potrebovali boste: 1 kg sadja kaline, 200 g granuliranega sladkorja in 200 ml vode. Sadje razvrstite, izperite in iz njega iztisnite sok. Kašo prelijte z vodo, vrejte 5 minut, nato precedite. Juho kombiniramo s stisnjenim sokom, dodamo sladkor, premešamo, vlijemo v kozarce, pasteriziramo in zapremo.

Viburnum z medom: kako kuhati za dolgoročno skladiščenje?

Potrebovali boste 400 g viburnuma in 200 g medu. Poberite plodove viburnuma, dobro sperite in posušite. Pripravljeno sadje podrgnite skozi sito. Dodajte med in temeljito premešajte. Položite v sterilizirane kozarce in shranite v hladilniku. [4]

  1. Wikipedia, članek "Kalina"
  2. Mamchur F. I., Gladun Ya. D. Zdravilne rastline na osebni parceli. - K. Harvest, 1985. - 112 str., Silt.
  3. Zdravilni cvetlični vrt. Cvetličarska šola (revija). Št. 3 (36), julij 2017. - str. 36
  4. Rastline nadomeščajo zdravila (nasveti sodobne rastlinske medicine in tradicionalne medicine o uporabi zdravilnih rastlin v domači praksi). - N. NIMP "Žetev", 1992. - 186 str..
  5. V. V. Karhut Živa lekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nosal I. M. Od rastline do osebe. - K.: Veselka, 1993. - 606 str..
  7. Zdravilne rastline: enciklopedični priročnik / ur. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 str.: Ilustr.
  8. Karkhut V. V. Zdravila okoli nas. - К.: Zdravje, 1993. - 232 str..
  9. Predklinična ocena antiurolitične aktivnosti Viburnum opulus L. na modelu podganjih urolitiaz, ki ga povzroča natrijev oksalat, vir
  10. Ocena evropskih genotipov brusnice (Viburnum opulus L.) za agromorfološke, biokemijske in bioaktivne lastnosti v Turčiji, vir - Folia Hort.29 / 2 (2017): 181-188
  11. KALINA PROSPEKTIVNI VIR ZA PREPREČEVANJE STRESA, vir
  12. Primerjalna študija surovin in fitopreparacij navadne kaline in gordovine viburnuma, vir
  13. ŠTUDIJA BIOLOŠKE VREDNOSTI IN ANTIOKSIDATIVNIH LASTNOSTI VREDNOSTI IN NJENIH PREDELOVALNIH IZDELKOV, vir
  14. Recept za žele iz guelder rose, vir
  15. Domače omake. Kečap, adjika in drugi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Kuhanje tatarske kuhinje. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Zdravilni izdelki. Hrana je zdravilo, zdravilo je hrana. Sestava. HABELA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!